→ Τι σνακ μπορείτε να ετοιμάσετε για ένα πικνίκ; Μενού για υπαίθριο πικνίκ: συνταγές για πρωτότυπα σνακ. Πικάντικο ορεκτικό νεαρών κολοκυθιών

Τι σνακ μπορείτε να ετοιμάσετε για ένα πικνίκ; Μενού για υπαίθριο πικνίκ: συνταγές για πρωτότυπα σνακ. Πικάντικο ορεκτικό νεαρών κολοκυθιών

  • 500 g μανιτάρια?
  • 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα ιταλικών βοτάνων.
  • αλάτι - για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Δημοσιεύστε το πλυμένα μανιτάριαστη σακούλα, προσθέστε λάδι, σκόρδο, μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Κλείστε τη σακούλα και ρίξτε καλά τα μανιτάρια μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως τα καρυκεύματα και το λάδι. Τα μαρινάρουμε για μερικές ώρες ή λίγο παραπάνω.

Περάστε τα μανιτάρια σε σουβλάκια και τοποθετήστε τα. Μαγειρέψτε, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα μανιτάρια, για 5 με 7 λεπτά.

dianazh/Depositphotos.com

Συστατικά

  • 10 πατάτες?
  • 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο?
  • αλάτι - για γεύση?
  • καρύκευμα για πατάτες - για γεύση.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τις πατάτες και κάνουμε κοψίματα σε όλο το πλάτος, χωρίς να τις περάσουμε μέχρι το τέλος. Τοποθετήστε κάθε πατάτα σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

Ανακατεύουμε το λάδι, το πατημένο σκόρδο, το αλάτι και το καρύκευμα. Λαδώνουμε εξωτερικά τις πατάτες και τις υποδοχές. Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τα σε ζεστά κάρβουνα για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι κόνδυλοι.


ambitiouskitchen.com

Συστατικά

  • 400 g σφιχτό τόφου;
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο?
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό ανανά?
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο τζίντζερ.
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά?
  • 400 g φρέσκος ανανάς?
  • λίγο φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Στεγνώστε το τόφου με μια χαρτοπετσέτα. Το βάζουμε υπό πίεση για μισή ώρα για να στραγγίξει το περιττό υγρό. Κόβουμε το τόφου σε κύβους περίπου 4 εκατοστών.

Ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, ξύδι, Χυμός ανανά, τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο και κουρκουμά. Προσθέστε τόφου, ανακατέψτε και μαρινάρετε για τουλάχιστον μισή ώρα. Μπορείτε να το αφήσετε για αρκετές ώρες ή και μια μέρα, αλλά πρέπει να το ανακατεύετε περιοδικά.

Κόβουμε τον ανανά στα ίδια κομμάτια με το τόφου. Περάστε τα σε σουβλάκια ή σουβλάκια. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα.


minimalistbaker.com

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ωμό καρύδια;
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
  • ½ λευκό κρεμμύδι?
  • αλάτι - για γεύση?
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι?
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο?
  • 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα?
  • 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη?
  • 1 ½ φλιτζάνια (ιδανικά μαύρο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο).
  • 1 ποτήρι?
  • ⅓ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά?
  • 3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου.
  • μερικά ψωμάκια μπιφτέκι?
  • πολλά φύλλα μαρουλιού?
  • 2-3 ντομάτες?
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι?
  • 1–2 αγγουράκια τουρσί ή φρέσκα.
  • μαγιονέζα - για γεύση?
  • οποιαδήποτε μουστάρδα - για γεύση.

Παρασκευή

Ετοιμάστε τον κιμά στο σπίτι εκ των προτέρων. Ξηρά ψητά ψιλοκομμένα καρύδια ζεστό τηγάνιανακατεύοντας για 5-7 λεπτά. Τα τοποθετούμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλατοπιπερώνουμε.

Τρίβουμε στο μπλέντερ τα κρυωμένα καρύδια, το τσίλι, το κύμινο, την πάπρικα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Πολτοποιούμε τα φασόλια με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το ρύζι, μείγμα ξηρών καρπών, κρεμμύδια, τριμμένη φρυγανιά και σάλτσα μπάρμπεκιου. Ανακατεύουμε καλά και -αν χρειάζεται- αλατοπιπερώνουμε.

Εάν ο κιμάς είναι λίγο στεγνός, προσθέστε άλλες 1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου. Αν είναι ρευστό προσθέτουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά ακόμα.

Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση κατά μήκος και τα φρυγανίζουμε ελαφρά στη σχάρα. Πλάθετε τον κιμά σε κοτολέτες ανάλογα με τον αριθμό των ψωμιών. Αλείφουμε τη σχάρα με το υπόλοιπο λάδι, τοποθετούμε πάνω τις κοτολέτες και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετήστε πάνω σε ψωμάκια φύλλα μαρουλιού, κοτολέτες, κομμάτια ντομάτας, κρεμμύδια και αγγούρια. Αλείφουμε με μαγιονέζα και σκεπάζουμε με τις κορυφές των ψωμιών.


DOS_76 / Depositphotos.com

Συστατικά

  • 50 g βούτυρο;
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο?
  • αλάτι - για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • 50 g λιπαρή κρέμα γάλακτος.
  • 500 γραμμάρια μανιτάρια.

Παρασκευή

Μέσα στο λιωμένο βούτυροπροσθέτουμε πατημένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος.

Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει, ανακατεύουμε και μαρινάρουμε για μερικές ώρες. Περάστε σε σουβλάκια και ψήστε στο γκριλ για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα.


iamcook.ru

Συστατικά

  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • πολλά κλωνάρια άνηθο?
  • αλάτι - για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • μια χούφτα ντοματίνια?
  • 1 μπαγκέτα?
  • ½ κολοκυθάκια?
  • 150 γρ τυρόπηγμαμε χόρτα.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον άνηθο. Τα ανακατεύουμε με δύο κουταλιές της σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, τα προσθέτουμε στο μείγμα του σκόρδου και ανακατεύουμε. Αφήνετε όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.

Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες. Για κάθε φέτα καρβέλι χρειάζεστε 1-2 φέτες κολοκυθάκια. Τοποθετούμε τη μπαγκέτα στη σχάρα και ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Αλείφουμε τα κολοκυθάκια με το υπόλοιπο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε σε σχάρα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αλείφουμε το ψωμί με τυρί και από πάνω τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες μαζί με το μείγμα σκόρδου.


belchonock/Depositphotos.com

Συστατικά

  • 2 μελιτζάνες?
  • 1 κολοκυθάκι?
  • 2 πιπεριές?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • ½ κουταλιά της σούπας αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένος βασιλικός?
  • 1 κουταλιά της σούπας khmeli-suneli;
  • 80–100 ml σάλτσα σόγιας;
  • 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες και την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα μπολ βάζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, τον βασιλικό και τον λυκίσκο suneli και τη μισή σάλτσα σόγιας.

Προσθέστε λαχανικά στα καρυκεύματα. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Μαρινάρετε τα λαχανικά για 15-20 λεπτά. Τοποθετήστε τα σε σχάρα και μαγειρέψτε, γυρίζοντας κατά διαστήματα, για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.


13-Smile/Depositphotos.com

Συστατικά

  • 300 g τυρί Adyghe;
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • Καρυκεύματα ιταλικών βοτάνων - για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Ανακατεύουμε το λάδι, το πιεσμένο σκόρδο και το καρύκευμα. Βουτήξτε κάθε κομμάτι τυρί στο μείγμα.

Τοποθετήστε τα κομμάτια στη σχάρα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα.


veganricha.com

Συστατικά

  • 400 g σφιχτό τόφου;
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
  • 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου ή άλλο γλυκαντικό.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα - προαιρετικά.
  • 4 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού garam masala ή ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο και ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο?
  • αλάτι - για γεύση?
  • ½ κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού?
  • ¾ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά?
  • αλεσμένο τσίλι - για γεύση.

Παρασκευή

Σκουπίστε το τόφου με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε το υπό πίεση για μισή ώρα για να στραγγίξει το υπερβολικό υγρό. Κόψτε το σε πολλές στρώσεις.

Ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, κέτσαπ, σιρόπι σφενδάμου, πικάντικη σάλτσα, το μισό βούτυρο, garam masala, σκόρδο, αλάτι και άμυλο. Μαρινάρετε τα κομμάτια tofu σε αυτό το μείγμα για τουλάχιστον μισή ώρα στο ψυγείο.

Ανακατεύουμε τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και τσίλι και πανάρουμε το τυρί. Αλείψτε το υπόλοιπο λάδι στη σχάρα και τηγανίστε το τόφου για περίπου 7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.


delish.com

Συστατικά

  • 450 g;
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
  • 60 ml βαλσαμικό ξύδι;
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
  • 1 κουταλιά της σούπας κοκκώδη μουστάρδα?
  • αλάτι - για γεύση?
  • αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
  • λίγη τριμμένη παρμεζάνα - προαιρετικά.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κεφάλια του λάχανου στη μέση. Σε αυτά προσθέτουμε λάδι, ξύδι, μέλι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε τα μισά σε σουβλάκια και τα ψήνουμε στη σχάρα για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα. Το λάχανο πρέπει να ροδίσει και να μαλακώσει. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με παρμεζάνα.

Έρχεται η περίοδος των πικνίκ και θέλετε επειγόντως να πάτε κάπου μακριά από τη θορυβώδη πόλη, πιο κοντά στη φύση, σε ένα ποτάμι ή στο δάσος, να τηγανίσετε κεμπάπ με φίλους, να ψήσετε πατάτες στη φωτιά, να διασκεδάσετε, να χαλαρώσετε και να κερδίσετε δύναμη πριν από την εβδομάδα εργασίας. Θα μάθουμε τι να μαγειρέψουμε για ένα υπαίθριο πικνίκ, ποια σνακ να πάρετε μαζί σας στο μπάρμπεκιου, θα δούμε συνταγές με φωτογραφίες, ώστε όλα να πάνε τέλεια, τίποτα να μην χαλάσει και όλοι να είναι ευχαριστημένοι.

Όσο για το κυρίως πιάτο - το shish kebab, πρέπει να είστε προσεκτικοί στην επιλογή και το μαρινάρισμα του κρέατος, γιατί αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι πηγαίνουν για πικ-νικ - μπάρμπεκιου στη φύση, τι καλύτερο όταν μοιράζεστε με φίλους! Αλλά ενώ ανάβει η φωτιά, το κρέας τηγανίζεται, όλοι τρέχουν σάλια, οπότε πρέπει να αποφασίσετε εκ των προτέρων τι σνακ θα πάρετε για το πικνίκ για να μην λιμοκτονήσετε την παρέα. Όπως γνωρίζετε, η όρεξη αναπτύσσεται γρήγορα στη φύση.

Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δίνετε εάν σκοπεύετε να επιλέξετε υπαίθρια σνακ για γενέθλια με φωτογραφία: ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα, δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στις τσάντες και, κατά προτίμηση, είναι απλά και φθηνά. Δεν πρέπει να παίρνετε σνακ σε ένα πικνίκ, τα οποία χαλάνε γρήγορα και απαιτούν εργασία στη μεταφορά. Δεν υπάρχει ψυγείο, αλλά δεν θέλετε να δηλητηριάσετε τους φίλους σας, σωστά; Τα σνακ πρέπει να τοποθετούνται άνετα σε σακούλες· οι ογκώδεις σαλάτες με σάλτσες μαγιονέζας, ζεστά πιάτα και σάλτσες δεν είναι κατάλληλες. Αν θέλετε να πάρετε λουκάνικο, επιλέξτε ξηρό, το σκληρό τυρί είναι καλύτερο, λάδι για ντρέσινγκ, μην ξεχάσετε το αλάτι, τα μπαχαρικά, το νερό, τόσο το πόσιμο νερό όσο και για το πλύσιμο των χεριών και των σκευών. Ακόμα καλύτερα, εφοδιαστείτε με επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης.

Δείτε τα υπαίθρια σνακ μας με συνταγές φωτογραφιών, αποφασίστε εκ των προτέρων και μετά πηγαίνετε για ψώνια. Το πιο δημοφιλές σε ένα πικνίκ θα είναι όλα τα είδη σάντουιτς, για τα οποία λουκάνικο, τυρί, μπαλίκ, καπνιστό ψάρι. Μπορείτε επίσης να πάρετε παστά ψάρια με μπύρα, φύλλα μαρουλιού ανάλογα με την εποχή - τόσο για να διακοσμήσετε πιάτα όσο και για να φτιάξετε πνεύμονες σαλάτες λαχανικώνθα κάνω.

Μενού υπαίθριου πικνίκ: σνακ

Οι μελιτζάνες είναι ιδανικές για διακοπές γύρω από τη φωτιά - μπορείτε να τις ψήσετε στη φωτιά, να φτιάξετε βάρκες από αυτές και να τις γεμίσετε με οποιαδήποτε γέμιση, αγγούρια και ντομάτες, επίσης για απλό φέτες ή για σαλάτα, φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα κολοκυθάκια μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό σνακ για πικ-νικ, αν τα ψήσετε σε κάρβουνα, τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και τα ραντίσετε με χυμό λεμονιού. Ας πάμε παρακάτω και ας μάθουμε ποια σνακ είναι κατάλληλα για πικ-νικ· μελετάμε απλές και νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες. Κανείς δεν ακύρωσε ψημένες πατάτες, το οποίο μπορεί επίσης να ψηθεί σε αλουμινόχαρτο ή, όπως στην παιδική ηλικία, απλά να πεταχτεί στα κάρβουνα που πεθαίνουν. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πολύ νόστιμες μπριζόλες ψαριού πάνω στη φωτιά. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε αλουμινόχαρτο, αλάτι, πιπέρι και χυμό λάιμ. Μπορείτε να μαρινάρετε το ψάρι στο σπίτι και να το βάλετε στη φωτιά μετά το μπάρμπεκιου, τυλίγοντάς το σε αλουμινόχαρτο.

Συνταγές για υπαίθριο πικνίκ με φωτογραφίες συνεχίζονται με τα παρακάτω σνακ. Μπορείτε να ψήσετε μικρές πίτες στο σπίτι με διαφορετικές (μη φθαρτές) γεμίσεις, να τις τυλίξετε σε πίτα με φύλλα μαρουλιού Κορεάτικα καρότα, λουκάνικο, τυρί. Φροντίστε οπωσδήποτε τα φρούτα - ως επιδόρπιο στη φύση, αυτό εξαιρετική επιλογή. Αν το πικνίκ προγραμματίζεται στις αρχές της άνοιξης, πότε φρέσκα λαχανικάόχι ακόμα, τότε μπορείτε εύκολα να πάρετε αγγούρια τουρσί, ντομάτες, adjika και μελιτζάνες.

Για να πετύχετε τις διακοπές, δεν χρειάζεται μόνο να επιλέξετε τα σωστά σνακ για ένα υπαίθριο πικνίκ και να δείτε συνταγές για μπάρμπεκιου, αλλά και να λάβετε υπόψη ορισμένα σημεία. Για ένα πικνίκ στη φύση, είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε τα προϊόντα, αλλά και να τα συσκευάσετε ξεχωριστά, μην ξεχνάτε χαρτοπετσέτες, ψωμί, κέτσαπ, αλάτι, σακούλες σκουπιδιών, κλινοσκεπάσματα, πιρούνια μιας χρήσης, μαχαίρια και πετσέτες χεριών.

Δείτε στην ενότητα πώς να φτιάξετε τορτίγιες με κρεμμύδια, σάντουιτς με λαχανικά, πίτες, σπιτικά χοτ ντογκ. Επίσης, ως σνακ για πικνίκ, υπάρχουν συνταγές για μαρινάδες για μπάρμπεκιου και μαγείρεμα στη φωτιά. μπούτια κοτόπουλουκαι φτερά, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια και πολλά άλλα εξαιρετικά σνακ για έξοδο στη φύση.

21.03.2019

Σπιτικό βραστό λουκάνικο γιατρού

Συστατικά:χοιρινό, μοσχάρι, γάλα σε σκόνη, αλάτι, μουστάρδα, παξιμάδι, πάπρικα, σκόρδο, θυμάρι, πιπέρι, αυγό

Το βραστό λουκάνικο γιατρού μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Η πρωτοτυπία αυτής της συνταγής είναι ότι δεν θα χρησιμοποιηθούν έντερα για την παρασκευή της.

Συστατικά:

- 350 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
- 150 γραμμάρια βοδινό κρέας.
- 10 γραμμάρια γάλα σε σκόνη.
- 7 γραμμάρια νιτρώδους αλατιού.
- 1 κουτ. άλας;
- 1 κουτ. σκόνη μουστάρδας;
- 1 κουτ. μοσχοκάρυδο;
- 2 κουτ. πάπρικα;
- μιάμιση κουτ. κοκκοποιημένο σκόρδο?
- μισό κουτ θυμάρι;
- μισό κουτ μαύρο πιπέρι;
- 1 αυγό.

07.03.2019

Κοτολέτες πέρκας σε ατμόπλοιο

Συστατικά:φιλέτο πέρκας, κρεμμύδι, σέλινο, αυγό, γάλα, άνηθος, πίτουρο, πιπέρι, αλάτι, σουσάμι, ντομάτα

Η πέρκα είναι ένα πολύ νόστιμο, λιπαρό και χορταστικό ψάρι. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το ετοιμάσετε, αλλά σήμερα θα σας πω πώς να ετοιμάσετε νόστιμα κοτολέτες ψαριούαπό τούρνα πέρκα. Το πιάτο, επιτρέψτε μου να σας πω, έχει απλά υπέροχη γεύση.

Συστατικά:

- 500 γραμμάρια φιλέτο πέρκας τούρνας
- 70 γραμμάρια κρεμμυδιών.
- 80 γραμμάρια κοτσάνι σέλινου.
- 1 αυγό
- 65 ml. γάλα;
- 30 γραμμάρια άνηθο.
- 30 γραμμάρια πίτουρο βρώμης.
- πιπέρι;
- άλας;
- μαύρο σουσάμι;
- Τοματίνια.

10.11.2018

Χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια μελιού με καρότα

Συστατικά:μανιτάρια μελιού, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, λάδι, δάφνη, πιπέρι, αλάτι

Συγκομίζω μανιτάρια μελιού κάθε χρόνο χαβιάρι μανιταριών. Η προετοιμασία δεν είναι απλώς νόστιμη, αλλά είναι υπέροχη. Το πιο σημαντικό είναι ότι η προετοιμασία του για το χειμώνα είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών.

Συστατικά:

- 350 γραμμάρια μανιτάρια μελιού,
- 50 γραμμάρια καρότα,
- 50 γραμμάρια κρεμμύδι,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- 3 κ.σ. φυτικό λάδι,
- 2 φύλλα δάφνης,
- 3 μπιζέλια μπαχάρι,
- άλας
- μαύρο πιπέρι.

23.07.2018

Σπιτικό κατσικίσιο τυρί

Συστατικά:κατσικίσιο γάλα, κρέμα γάλακτος, λεμόνι, αλάτι

Από κατσικίσιο γάλαμπορείτε να το μαγειρέψετε πολύ νόστιμο σπιτικό τυρί. Σας περιέγραψα αναλυτικά τη συνταγή μαγειρέματος.

Συστατικά:

- 2 λίτρα κατσικίσιο γάλα,
- 5 κ.σ. κρέμα γάλακτος,
- 1 λεμόνι,
- άλας.

17.06.2018

Σκουμπρί σε φλούδα κρεμμυδιού

Συστατικά:σκουμπρί, κρεμμύδι, νερό, αλάτι

Σας προτείνω να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο ένα πιάτο με ψάρι- σκουμπρί μέσα φλούδες κρεμμυδιού. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

- 1 σκουμπρί,
- από 5 βολβούς φλούδας κρεμμυδιού,
- 1 λίτρο νερό,
- 5 κ.σ. άλας.

31.05.2018

Κουνουπίδι σε κουρκούτι

Συστατικά:κουνουπίδι, αυγό, αλεύρι, πανάρισμα, αλάτι, πιπέρι

Το κουνουπίδι μπορεί να τηγανιστεί υπέροχα σε κουρκούτι. Θα σας πω πώς να το κάνετε αυτό τώρα. Σερβίρετε στο τραπέζι κουνουπίδιΜπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα και φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

- 1 κουνουπίδι,
- 1 αυγό,
- 1 κ.σ. αλεύρι,
- 3 κ.σ. πικάντικο πανάρισμα,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι.

30.05.2018

Δρανίκη με ζαμπόν και τυρί

Συστατικά:πατάτες, αυγό, ζαμπόν, τυρί, άνηθο, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, αλεύρι

Ετοιμάζετε τα hash browns με ζαμπόν και τυρί και σας διαβεβαιώνω ότι θα βγουν μέσα σε 5 λεπτά το πολύ. Το πιάτο είναι νόστιμο και χορταστικό.

Συστατικά:

- 2 πατάτες,
- 1 αυγό,
- 70 γραμμάρια ζαμπόν,
- 60 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- 5 γραμμάρια άνηθο,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- φυτικό λάδι,
- 1 κ.σ. αλεύρι.

21.05.2018

Σκουμπρί σε φύλλα τσαγιού

Συστατικά:σκουμπρί, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, τσάι, δάφνη, νερό

Το σκουμπρί σε φύλλα τσαγιού είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα. Σας περιέγραψα ευγενικά τη συνταγή.

Συστατικά:

- σκουμπρί - 400 γραμμάρια,
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας,
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας,
- κόκκους πιπεριού - 4-5 τεμ.,
- φακελάκι τσαγιού - 3-4 τεμ.,
- φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.,
- νερό - 1 λίτρο.

10.05.2018

Λαβάς με τυρί και αυγό σε τηγάνι

Συστατικά:λάβας, τυρί, αυγό, χόρτα, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο

Ως σνακ, προετοιμάστε πολύ νόστιμη λάβαςμε τυρί και αυγό σε τηγάνι. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.

Συστατικά:

- 1 λεπτή πίτα,
- 80 γραμμάρια σκληρό τυρί,
- 1 αυγό,
- πράσινο,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- 3 κ.σ. φυτικό λάδι.

02.05.2018

Λουκάνικα για τηγάνισμα στο σπίτι

Συστατικά:κιμά, μπέικον, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, μαϊντανός, βούτυρο, έντερο

Για βραδινό σας προτείνω να ετοιμάσετε νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή λουκάνικα από κιμάςμε μπέικον.

Συστατικά:

- 500 γραμμάρια κιμά,
- 3 λωρίδες μπέικον,
- 1 κρεμμύδι,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- μισό κουτ σκόρδο σε κόκκους,
- μαϊντανός,
- φυτικό λάδι,
- έντερα.

25.04.2018

Σουβλάκια Champignon στο φούρνο

Συστατικά:μανιτάρι, ζαμπόν, κρεμμύδι, μαγιονέζα, μουστάρδα, σάλτσα, λεμόνι, βότανο, αλάτι, πιπέρι

Αν θέλετε να απολαύσετε κάτι νόστιμο, τότε το champignon kebab είναι τέλειο για αυτό! Μπορείτε να το μαγειρέψετε απευθείας στο φούρνο, θα χαρούμε να σας πούμε ακριβώς πώς.

Συστατικά:
- 10-15 κομμάτια μανιτάρια.
- 6-8 φέτες ζαμπόν.
- 1 μικρό κρεμμύδι?
- 2 κ.σ. μαγιονέζα;
- 1,5 κουτ. φασόλια μουστάρδας?
- 40 ml σάλτσα σόγιας
- 0,5 λεμόνι;
- 1 πρέζα ιταλικά βότανα
- αλάτι για γεύση.
- πιπέρι για γεύση.

23.04.2018

Χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα μελιού

Συστατικά:χοιρινό παϊδάκι, λαρδί, σκόρδο, κρεμμύδι, μέλι, πιπέρι, πάπρικα, άνηθος, βατόμουρο, αλάτι

Ετοιμάστε πολύ νόστιμα και χορταστικά δείπνα ράφι με χοιρινά παϊδάκια V σάλτσα μελιού. Η συνταγή είναι απλή και το πιάτο γίνεται εξαιρετικό.

Συστατικά:

- 5-6 χοιρινά παϊδάκια,
- 100 γραμμάρια λαρδί με στρώση κρέατος,
- 3 σκελίδες σκόρδο,
- 50 γραμμάρια πράσα,
- 2 κ.σ. μουστάρδα,
- 1 κ.σ. μέλι,
- 1 κουτ. μαύρο πιπέρι,
- 1 κουτ. πάπρικα,
- 1 κ.σ. ξερός άνηθος και μαϊντανός,
- 2 μπιζέλια barberry,
- 2 μπαχάρι,
- άλας.

21.04.2018

Shish kebab από μανιτάρια στη σχάρα

Συστατικά: champignon, σκόρδο, αλάτι, μείγμα πιπεριών, βότανα Προβηγκίας, σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι

Μια εξαιρετική συνταγή για πικνίκ θα ήταν τα μανιτάρια μαγειρεμένα στη σχάρα. Μπορείτε να τα μαρινάρετε στο σπίτι, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε στη φύση είναι να τα περάσετε σε σουβλάκια και να τα ψήσετε στη σχάρα σε φωτιά.

Συστατικά:
Για 3 σουβλάκια:
- μανιτάρια - 12-15 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
- αλάτι - 0,3 κουταλάκι του γλυκού;
- μείγμα πιπεριών - 0,3 κουταλάκι του γλυκού.
- βότανα της Προβηγκίας - 0,3 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

17.04.2018

Κοτολέτες βρώμης όπως το κρέας

Συστατικά:νιφάδες βρώμης, νερό, ζωμός, κρεμμύδι, σκόρδο, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, κράκερ, άνηθος

Σήμερα θα ετοιμάσουμε κοτολέτες που έχουν γεύση κρέατος. Θα ετοιμάσουμε τις κοτολέτες μας από πλιγούρι βρώμης: νόστιμο, θρεπτικό και απλό.

Συστατικά:

- ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης,
- ποτήρι νερό,
- 1 κύβο μπουγιόν κρέατος,
- 1 κρεμμύδι,
- σκελίδα σκόρδο,
- 30 ml. φυτικό λάδι,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- 8-9 κ.σ. ψίχα ψωμιού ή κορν φλάουρ,
- 15 γραμμάρια άνηθο.

Το καλοκαίρι πλησιάζει - είναι ώρα για διακοπές, ηλιόλουστα Σαββατοκύριακα και χαλάρωση μακριά από τον πολιτισμό. Οι περιηγήσεις του Σαββατοκύριακου, κάπου μακριά από τη φασαρία της πόλης, γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Και συχνά, ειδικά όταν προετοιμαζόμαστε για την πρώτη μεγάλη έξοδο στη φύση, ακόμα και με παιδιά, αναρωτιόμαστε: τι να ταΐσουμε αυτή την ορδή που τρέχει στον καθαρό αέρα;

Τα ναυτικά ζυμαρικά έχουν ήδη γίνει σύμβολο της ζωής στην κατασκήνωση λόγω της απλότητας και της ταχύτητας παρασκευής τους. Αλλά το μενού είναι πολύ πιθανό να διαφοροποιηθεί. Όλα σε τάξη λοιπόν.

Αποθήκη τροφίμων

Η διάρκεια και οι συνθήκες των καλοκαιρινών διακοπών μπορεί να διαφέρουν δραματικά και μαζί με αυτά, θα ποικίλουν και τα σετ προϊόντων που προετοιμάζονται για μια πεζοπορία ή ένα ταξίδι.

Όταν φεύγετε από την πόλη για μερικές ημέρες ή τις πρώτες μέρες ενός μακροχρόνιου δρόμου ράλι, είναι πολύ πιθανό να προσφέρετε στον εαυτό σας φρέσκα λαχανικά και φρούτα.

Οι πατάτες χειρίζονται καλά το δρόμο και θα είναι ένα εξαιρετικό μέρος της διατροφής. Οι όψιμες ποικιλίες πατάτας δεν φυτρώνουν περισσότερο, επομένως θα επιβιώσουν σε όλη τη διάρκεια των διακοπών.

Τα υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα αποθηκεύονται ελάχιστα στο δρόμο, όχι μόνο λόγω της θερμοκρασίας, αλλά λόγω των κραδασμών από την κίνηση· είναι καλύτερα να μην τα παίρνετε καθόλου στο δρόμο. Το βούτυρο, ακόμα κι αν έχει χρόνο να λιώσει, δεν θα αλείψει αν μεταφερθεί σε δοχείο. Το τυρί για μεγαλύτερη αποθήκευση πρέπει να είναι της σκληρής ποικιλίας.

Τα προϊόντα κρέατος είναι επίσης πολύ αναξιόπιστα συστατικά· τα καπνιστά προϊόντα αποθηκεύονται καλύτερα· για ευκολία, μπορούν να κοπούν ή να στρίψουν εκ των προτέρων και να μεταφερθούν σε ένα δοχείο.

Ένας εξαιρετικός τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των φρέσκων τροφίμων είναι τα ψυγεία αυτοκινήτου, οι θερμικές σακούλες και οι θερμικές σακούλες: αν βάλετε μέσα μπουκάλια πάγου, θα διαρκέσουν πιστά έως και τρεις ημέρες από περισσότερο πάγο, όσο περισσότερο διαρκεί η θερμοκρασία, ταυτόχρονα αυτό είναι και παροχή κρύου πόσιμου νερού.

Όταν πηγαίνουμε στη φύση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς μη ευπαθή προϊόντα: ζυμαρικά, δημητριακά, αλεύρι, γάλα σε σκόνη, αυγό σκόνη, ζάχαρη, αλάτι, κονσέρβες κρέατος, ψάρια, λαχανικά.

Για προϊόντα ψωμιού, εκτός από κράκερ, είναι κατάλληλες διάφορες φέτες και ψωμιά. Τα μπισκότα, τα κράκερ και οι ξηροί καρποί είναι υπέροχα σνακ.

Εάν υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις για το βάρος της τροφής, οι κύριοι βοηθοί θα είναι τα ξηρά λαχανικά (πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, μπιζέλια), τα μανιτάρια, τα φρούτα και τα βότανα.

Και, αφού πηγαίνουμε στη φύση, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα δώρα της. Πολλά βότανα που φυτρώνουν κάτω από τα πόδια σας μπορούν να προσθέσουν βιταμίνες σε μια σαλάτα ή σούπα. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούμε τις υπηρεσίες της τσουκνίδας, του πεύκου και του τριφυλλιού.

Μανιτάρια και φρέσκο ​​ψάρι - καλή βάσηκύρια μαθήματα.

Για ένα απολαυστικό τσάι βιταμινών, τα φύλλα βατόμουρου και σταφίδας, δυόσμος, μπεργκένια, ζιζιφόρα είναι κατάλληλα...

Και σχεδόν σε όλα τα δάση και σε όλα τα χωράφια φυτρώνει ένα υπέροχο υγιεινό γλυκό.

Κουζίνα κατασκήνωσης

Τώρα ας δούμε πώς να μαγειρέψουμε αυτό που πήραμε μαζί μας. Συνήθως η πρώτη συσχέτιση που σχετίζεται με το μαγείρεμα κατασκήνωσης είναι μια κατσαρόλα. Υπάρχουν όμως πολλοί άλλοι τρόποι.

Εάν έχετε μια σόμπα αερίου στο οπλοστάσιό σας, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε και να τηγανίσετε οτιδήποτε, η διαδικασία δεν διαφέρει από το μαγείρεμα στο σπίτι.

Μόνο σε καιρό με αέρα θα πρέπει να προστατεύεται ο χώρος της κουζίνας από τον άνεμο, για παράδειγμα, προστατεύοντάς τον από τη σόμπα στην υπήνεμη πλευρά με θήκη ή μετακινώντας τον στον προθάλαμο της σκηνής.

Μια άλλη, λιγότερο ογκώδης συσκευή για μια κουζίνα κατασκήνωσης είναι μια σχάρα σχάρας. Χρειάζονται δύο στηρίγματα - και η γενική πλάκα είναι έτοιμη.

Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε μια κατσαρόλα ή τηγάνι στη σχάρα.
Εάν δεν έχετε καμία υποστήριξη, δεν έχει σημασία. Σκάβουμε μια τρύπα στην οποία ανοίγουμε φωτιά, και από πάνω τοποθετούμε μια σχάρα. Σε αυτή την περίπτωση, ακόμη και τέσσερις μεταλλικές ράβδοι αντί για σχάρα θα κάνουν.

Είναι δυνατό να μαγειρέψετε μερικά πιάτα στη φωτιά χωρίς να έχετε σκεύη. Τα ψάρια, τα λουκάνικα, το ψωμί τηγανίζονται υπέροχα σε αρκετά δυνατά κλαδιά... Αν όμως τα λουκάνικα και το ψωμί τηγανιστούν γρήγορα, και η διαδικασία θα γίνει διασκέδαση ακόμα και για τα παιδιά, τότε καλύτερα να στερεώσετε τα ψάρια στο έδαφος, γέρνοντας τα σπιτικά σουβλάκια προς τα η φωτιά, το μόνο που μένει είναι να τα αλλάζεις κατά καιρούς θέση.

Οι πέτρες χρησιμοποιούνται όχι μόνο για τη διευθέτηση της εστίας, αλλά και ως ένα είδος κεραμιδιού. Οι πέτρες πρέπει να είναι στεγνές και ομοιόμορφες, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να ραγίσουν όταν θερμανθούν. Εάν υπάρχουν μόνο μικρές πέτρες στην περιοχή, απλώνονται με επίπεδη πλευρά προς τα πάνω και η φωτιά χτίζεται απευθείας πάνω τους. Όταν σβήσει η φωτιά, τα κάρβουνα παρασύρονται από τις πέτρες και η σόμπα είναι έτοιμη. Μεγάλα λιθόστρωτα τοποθετούνται απευθείας στη φωτιά και στη συνέχεια δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να καεί εντελώς η φωτιά, το κύριο πράγμα είναι ότι η πέτρα ζεσταίνεται αρκετά.

Κατά την κατασκήνωση, μπορείτε ακόμη και να ψήσετε, και όχι μόνο πατάτες σε στάχτη. Τυλίγετε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τις αγαπημένες σας συνταγές σε αλουμινόχαρτο, τα θάβετε στα κάρβουνα και - voila - έχετε έναν φούρνο κατασκήνωσης. Ανάλογα με την ποσότητα των κάρβουνων, όλα μαγειρεύονται με τον ίδιο περίπου τρόπο όπως σε έναν συμβατικό φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία, ή ακόμα πιο γρήγορα.

Πιάτα εν κινήσει

Συλλέγουμε ένα ελάχιστο σετ πιάτων σύμφωνα με το μενού και τη μέθοδο μαγειρέματος μας.

Για να ετοιμάσετε ζεστό φαγητό - μια κατσαρόλα και/ή τηγάνι, τηγάνι. Εάν ξεχάσατε κατά λάθος το τηγάνι, διπλώστε το αλουμινόχαρτο 4-6 φορές, σχηματίστε ένα πιάτο, είναι πολύ πιθανό να τηγανίσετε κάτι σε κάρβουνα σε αυτό.

Μπορείτε να πάρετε πιάτα μιας χρήσης, κουτάλια και πιρούνια, αλλά στη συνέχεια για κάποιο χρονικό διάστημα μετά το δείπνο θα πρέπει να τα μεταφέρετε σε μια σακούλα σκουπιδιών μέχρι να βρείτε μια θέση για τα σκουπίδια. Και σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε μαζί σας τουλάχιστον ένα κουτάλι ή σπάτουλα για ανάμειξη, καθώς τα πλαστικά κουτάλια θα λιώσουν.

Για να εξοικονομήσετε χώρο, μπορείτε να πάρετε επαναχρησιμοποιήσιμα πλαστικά πιάτα. Διάφορα δοχεία για την αποθήκευση τροφίμων θα σας φανούν επίσης χρήσιμα.

Είναι πολύ εύκολο να πλένετε τα πιάτα χρησιμοποιώντας άμμο ή σόδα και αλάτι, μπορείτε επίσης να πάρετε μουστάρδα. Αλλά αν εξακολουθείτε να σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο σας απορρυπαντικό πιάτων, κάντε το μακριά από την ακτογραμμή για να μην διαταράξετε το οικοσύστημα.

Συνταγές για κάμπινγκ

Σε γενικές γραμμές, αν ξέρουμε να μαγειρεύουμε στη φωτιά, δεν χρειάζονται ακριβείς συνταγές. Μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε πιάτα για τα οποία έχετε αρκετή φαντασία και υλικά. Θα μοιραστώ λοιπόν μερικές ιδέες.

Πρωινό/δείπνο

  • Αυγά: ομελέτα, ομελέτα, βραστά.
  • Οποιοσδήποτε χυλός γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή/και αποξηραμένα φρούτα. Οι χυλοί γάλακτος (εκτός από το σιμιγδάλι) μαγειρεύονται πρώτα σε νερό και στη συνέχεια, όταν το νερό αρχίζει να απορροφάται ενεργά στα δημητριακά, προστίθεται γάλα σε σκόνη αραιωμένο σε νερό.
  • Σάντουιτς: λαχανικά, με βούτυρο και μέλι/μαρμελάδα, αυγό (μάζα από βραστά αυγάμε τυρί και μαγιονέζα), ζεστό τοστ με τυρί.
  • Pancakes - Αμερικάνικες τηγανίτες (κάτι ανάμεσα στις τηγανίτες και τις τηγανίτες μας): ένα ποτήρι αλεύρι, ένα ποτήρι γάλα, 1 αυγό ή κ.γ. κουτάλι σκόνη, κ.σ. κουτάλι ραστ. λάδι, 1 κουτ. σβησμένη σόδα, αλάτι, ζάχαρη για γεύση).

Πρώτο γεύμα

  • Μανιταρόσουπα από φρέσκο ​​ή αποξηραμένα μανιτάρια(μανιτάρια, πατάτες, κρεμμύδια, χόρτα).
  • Ψαρόσουπα από φρέσκο ​​ή κονσερβοποιημένο ψάρι (ψάρι, πατάτες, κρεμμύδια, μυρωδικά).
  • Σούπα με φιδέ (κονσέρβες κρέατος, φιδέ, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια).
  • Σούπα ρυζιού (κονσέρβα κρέατος, ρύζι, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια).
  • Σούπα αρακά (καπνιστά κρέατα, μπιζέλια, πατάτες, κρεμμύδια).
  • Κυνηγετική σούπα (καπνιστά κρέατα, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, ελιές, τοματοπολτός, πράσινο).
  • Σούπα Kharcho (κονσέρβα κρέατος, ρύζι, κρεμμύδια, δαμάσκηνα, πελτές ντομάτας, βότανα).

Συχνά μαγειρεύουμε κάτι ανάμεσα σε κυνηγετική σούπα και κάρτσο: καπνιστά κρέατα, ρύζι, κρεμμύδια, ελιές, μυρωδικά.

Μια άλλη ιδέα είναι το camp chili: κονσέρβες κρέατος, φασόλια σε σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδια, μυρωδικά.

Και έχουμε επίσης μια ακραία συνταγή στο αποθεματικό, που δεν μας έχει έρθει ποτέ ακόμα χρήσιμη, αλλά την κρατάμε στο κεφάλι μας για κάθε πυροσβέστη - λαχανόσουπα αγρού: κονσέρβα, πατάτες, κρεμμύδια (αν έχουν μείνει) και όλα τα βρώσιμα χόρτα που μπορούν να βρεθούν.

Δεδομένου ότι σε συνθήκες κάμπινγκ είναι απίθανο να μαγειρέψετε πρώτα, δεύτερο και κομπόστα, η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί πιο πηχτή.

Δεύτερα μαθήματα

  • Πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή: βραστές, βραστές με κονσερβοποιημένα κρέατα, πουρές πατάτας (αν έφερες πουρέ), τηγανητές, τηγανητές με μανιτάρια, φούρνου, τηγανίτες πατάτας.
  • Ζυμαρικά: με στιφάδο (κλασικό του είδους), με σάλτσα τυριού(βούτυρο, αλεύρι, γάλα, τυρί), με σάλτσα ντομάτας(λέξη βούτυρο, αλεύρι, γάλα, κέτσαπ ή πελτές ντομάτας με μπαχαρικά), με καπνιστά κρέατα και τηγανητά κρεμμύδια, όταν κρυώσει, μπορεί να προστεθεί στη σαλάτα λαχανικών.
  • Το ρύζι είναι ακόμα πιο ευέλικτο από τα ζυμαρικά. Δεν είναι τόσο δημοφιλές στις πεζοπορίες, πιθανότατα μόνο επειδή χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί. Αλλά αν το μουλιάσεις σε νερό όλη τη νύχτα, τότε αυτό το μειονέκτημα εξαλείφεται. Από ρύζι μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα όπως από ζυμαρικά, συν ρύζι με οποιαδήποτε λαχανικά ή κονσερβοποιημένο ψάρι, πιλάφι μανιταριών.

Τα σνακ για ένα υπαίθριο πικνίκ το καλοκαίρι διαθέτουν αποκλειστικά φρέσκα και υγιεινά προϊόντα. Ελαφριά και ευαίσθητα σνακ που δεν θα προκαλέσουν περιττή ενόχληση.

Αυτό περιλαμβάνει σαλάτες, λαχανικά και φρούτα σε φέτες και σάντουιτς. Η ποικιλία τέτοιων απλά πιάτασας επιτρέπει να γίνετε δημιουργικοί με τη μαγειρική σας.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι για αυτό το είδος σνακ θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα υλικά και να τα ετοιμάζετε την ημέρα του πικ-νικ. Εάν το πιάτο χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, τότε το βράδυ. Άλλωστε στη φύση πολλά σνακ έχουν την ιδιότητα να αλλοιώνονται γρήγορα.

Τα τρόφιμα θα πρέπει να τοποθετούνται σε ξεχωριστά δοχεία, έτσι ώστε το φαγητό όχι μόνο να παραμένει φρέσκο ​​περισσότερο, αλλά και για ευκολία στην κατανάλωση.

Ο καθαρός αέρας σας ξυπνά πάντα την όρεξη, ειδικά αν αφιερώνετε πολύ χρόνο παίζοντας ενεργά παιχνίδια. Επομένως, για να παραμένετε πάντα χορτάτοι, πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή των πιάτων για εσάς ΤΡΑΠΕΖΙ ΦΑΓΗΤΟΥ!

Πώς να προετοιμάσετε σνακ για ένα υπαίθριο πικνίκ το καλοκαίρι - 16 ποικιλίες

Απλό και πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα, που θα διακοσμήσει την “τραπεζαρία” σας στον καθαρό αέρα. Νόστιμο, φυσικό και υγιεινό!

Συστατικά:

  • Κόκκινο λάχανο - 250 g
  • Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
  • Σκόρδο - 1 σκελίδα
  • Ραπανάκι - 150-200 g
  • Μήλο - 1 τεμ.
  • Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδι) - για γεύση
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ και το περιχύνουμε με βραστό νερό.

Μετά από 30 δευτερόλεπτα, στραγγίστε το βραστό νερό και ρίξτε κρύο νερό. Πιέστε την περίσσεια υγρού.

2. Κόβουμε το αρχικώς ξεφλουδισμένο μήλο σε καλαμάκια (η φλούδα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί).

3. Καθαρίζουμε το εσωτερικό της πιπεριάς και κόβουμε σε λωρίδες. Συνδυάστε με μήλο και λάχανο.

4. Καθαρίζουμε το ραπανάκι και το τρίβουμε. Είναι πολύ πιο βολικό και πιο γρήγορο.

5. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα φλιτζάνι.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι και επιπλέον πιπέρι.

Καλή όρεξη!

Ανά πάσα στιγμή, η σαλάτα από φυσικά προϊόντα ήταν αναπόσπαστο χαρακτηριστικό κάθε τραπεζιού. ΣΕ σε αυτήν την περίπτωσηΑποδεικνύεται ένα ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο, και το πιο σημαντικό, υγιεινό σνακ!

Συστατικά:

  • Νεαρά κολοκυθάκια - 300 g
  • κορεάτικα καρότα - 150 g
  • πιπεριά - 150 g
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
  • Ξίδι βαλσάμικο (κρασί ή μήλο) - 2 κουτ.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. αν είναι επιθυμητό

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες.

2. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από μέσα και κόψτε την σε οποιαδήποτε μορφή σας βολεύει. Συνδυάστε με κολοκυθάκια.

3. Προσθέστε καρότα και λίγο ξύδι σε ένα κοινό μπολ. Μείγμα. Το γεμίζουμε κατά βούληση φυτικό λάδι.

Για να γίνει η σαλάτα δύο φορές πιο νόστιμη, πρέπει να εμποτιστεί. Επομένως, αφού παίξετε μπάντμιντον, σας περιμένει μια εξαιρετική εμπειρία. νόστιμο πιάτο!

Καλή όρεξη!

Πού θα ήσουν στον καθαρό αέρα χωρίς σνακ κρέατος? Σε αυτή την περίπτωση θα μας σώσουν μικρά ρολά ζαμπόν και τυριού! Γρήγορο και νόστιμο.

Συστατικά:

  • ζαμπόν - 300 g
  • επεξεργασμένο τυρί - 200 g.
  • αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
  • σκόρδο - 2-3 σκελίδες
  • καρύδι - 100 g
  • μαγιονέζα
  • πράσινο κρεμμύδι - 100 g.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε το τυρί και τα αυγά (προμαγειρεμένα και ξεφλουδισμένα) στον ψιλο τρίφτη.

2. Καθαρίζουμε τα καρύδια και τα ψιλοκόβουμε.

3. Στύβουμε το σκόρδο.

4. Ανακατέψτε το τυρί, τα αυγά, το σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.

5. Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση στην άκρη ενός κομματιού ζαμπόν. Τυλίγουμε τα πάντα σε ρολό και το δένουμε με φιόγκους ή το τρυπάμε με ένα σουβλάκι (οδοντογλυφίδα).

Καλή όρεξη!

Αυτό που κάνει αυτό το σνακ τόσο βολικό είναι η ταχύτητα παρασκευής του και η ευκολία στην κατανάλωση. Η ποικιλία των πιθανών συστατικών κάνει αυτό το πιάτο ευέλικτο, δημιουργικό και αναντικατάστατο!

Υλικά (για 20 τεμάχια):

  • σκληρό τυρί - 150-200 g
  • φρέσκο ​​αγγούρι - 2-3 τεμ.
  • λουκάνικο - 20 τεμάχια
  • σουβλάκια (ή οδοντογλυφίδες)

Παρασκευή:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα αγγούρια. Κόψτε σε κύκλους.

2. Ετοιμάζουμε με τον ίδιο τρόπο το λουκάνικο και το τυρί.

3. Και, κατευθείαν, ξεκινάμε τη δημιουργική δραστηριότητα: τη δημιουργία ενός σνακ. Προσθέτουμε τυρί, αγγούρι και λουκάνικο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με οποιαδήποτε σειρά βολική για εσάς.

Εκτός από τα κύρια υλικά, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ελιές!

Καλή όρεξη!

Πρωτότυπο, νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό! Αυτό είναι το μότο αυτής της σαλάτας, που θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Συστατικά:

  • ντομάτες - 3-4 τεμ.
  • αγγούρια - 2 τεμ.
  • σαλάτα - 2-3 φύλλα
  • πιπεριά - 1 τεμ.
  • ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 βάζο
  • Τυρί φέτα - 100 g
  • ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα αγγούρια, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μεγάλους κύβους.

2. Κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το λάδι με τη μουστάρδα.

4. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα πιάτο και τα περιχύνουμε με σάλτσα.

5. Το τελικό στάδιο - απλώστε τη φέτα μαζί με τις ελιές.

Καλή όρεξη!

Ρολό λάβας - λαχανικό

Τα πιάτα Lavash είναι πλέον πραγματικά καθολικά και σχετικά. Μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων μπορεί να χρησιμεύσει ως γέμιση. Έτσι, χρησιμοποιώντας τη δημιουργικότητά σας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο και νόστιμο ρολό!

Συστατικά:

  • Λεπτό lavash - 2 φύλλα
  • Κορεάτικα μαγειρεμένα καρότα - 150 g
  • Φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
  • Τυρί - 150 g
  • Φύλλα μαρουλιού - ένα μικρό μάτσο
  • Μαγιονέζα - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • Χόρτα άνηθου - ένα μικρό μάτσο

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Το ίδιο κάνουμε και με το αγγούρι. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

2. Πάρτε ένα φύλλο λάβας. Τρίψτε το με μαγιονέζα. Τοποθετούμε τυρί, άνηθο και σκισμένα φύλλα μαρουλιού σε όλη την περίμετρο.

3. Καλύψτε τα πάντα με ένα δεύτερο φύλλο πίτα.

4. Μοιράζουμε περιμετρικά τα καρότα και τα αγγούρια.

5. Τυλίγουμε τη σαλάτα σε ρολό, πιέζοντας σφιχτά τις στρώσεις. Το κλείνουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

Ενώ ετοιμάζετε τα πράγματά σας για πικ-νικ, το ρολό θα είναι μουσκεμένο και έτοιμο για φαγητό!

Καλή όρεξη.

Πού θα πηγαίνατε για πικνίκ χωρίς τη γεύση της παιδικής ηλικίας; Φυσικά, τα λουκάνικα στη ζύμη είναι αναπόσπαστο χαρακτηριστικό της παιδικής χαράς!

Συστατικά:

  • σφολιάτα - 1 κιλό
  • λουκάνικα - 15 τεμ.
  • αγγούρια τουρσί - 4-5 τεμ.
  • σκληρό τυρί.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα αγγούρια και το τυρί σε λεπτές φέτες.

2. Απόψυξη σφολιάτα, απλώστε και κόψτε σε μακριές λωρίδες. Διαστάσεις περίπου 30x4 cm.

3. Καθαρίζουμε το λουκάνικο και το τυλίγουμε σε μια λωρίδα ζύμης, μαζί με το αγγούρι και το τυρί.

4. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα ταψί. Αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη!

Ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο, και το πιο σημαντικό - απλό και χορταστικό! Ιδανικό όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα κάτι ζεστό και ασυνήθιστα παραδοσιακό.

Υλικά για 6 μερίδες:

  • Κιμάς - 300 g
  • Λεπτό lavash - 3 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 120 g
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Νερό - 50 ml
  • Πιπέρι και αλάτι (για γεύση)

Παρασκευή:

1. Κόβουμε την πίτα σε τετράγωνα.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Πρόσθεσε νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

3. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό φλιτζάνι.

4. Πάρτε ένα κομμάτι πίτα. Τοποθετήστε τον κιμά στο ένα μισό διαγώνια. Αλείψτε την άλλη άκρη με αυγό. Καλύπτουμε με το άλλο μισό της πίτας και πιέζουμε τις άκρες με τα δάχτυλά μας. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα τρίγωνο.

5. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε την πίτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

6. Τοποθετήστε το σεμπουρέκ σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφηθεί όλο το περιττό λάδι.

Καλή όρεξη!

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το αποτέλεσμα της προετοιμασίας αυτού του πιάτου δεν θα είναι μόνο νόστιμα γλυκά, αλλά και μια βρώμικη κουζίνα, γιατί όλα γύρω από τη σόμπα θα λερωθούν με γράσο. Για να αποφύγετε περαιτέρω διαδικασίες για το σχολαστικό πλύσιμο του χώρου εργασίας σας, μπορείτε να μαγειρέψετε τεμπέλικα γλυκά στη σχάρα!

Τίποτα δεν θα αντικαταστήσει απλά σάντουιτςως σνακ στη φύση. Μα γιατί όχι κανονικό πιάτοέκπληξη σε όλη την παρέα!

Συστατικά:

  • Ψωμάκι σάντουιτς - 2 τεμ.
  • Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Λευκό κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
  • Λεμόνι - 0,5 τεμ.
  • Κονσερβοποιημένος τόνος - 200 g
  • Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Μίσχοι σέλινου - 3 τεμ.
  • Πιπέρι και αλάτι - 1 πρέζα
  • Φρέσκος άνηθος - 0,5 μάτσο

Παρασκευή:

1. Βγάζουμε τον τόνο από την κονσέρβα και τον πολτοποιούμε με ένα πιρούνι σε ομοιογενή μάζα.

2. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, το κρεμμύδι και το σέλινο. Τρίβουμε το λεμόνι στον ψιλό τρίφτη, πρέπει να είναι ακριβώς 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα.

3. Ανακατεύουμε τον τόνο με τα λαχανικά, προσθέτουμε μαγιονέζα και μουστάρδα.

4. Προσθέτουμε πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

5. Τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού πάνω στο ψωμί και στη συνέχεια απλώστε την κύρια μάζα με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Καλή όρεξη!

Ένα μικρό γκουρμέ γρήγορο φαγητό θα φωτίσει μόνο το τραπέζι σας! Πρωτότυπο και νόστιμο, και το πιο σημαντικό - ικανοποιητικό.

Υλικά για 4 μερίδες:

  • Στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 1 τεμ.
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Τοματίνια - 4 τεμ.
  • Μπαγκέτα - 1 τεμ.
  • Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
  • Φρυγανιά ψίχουλα - για πανάρισμα
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Παρασκευή:

1. Φέτα στήθος κοτόπουλουσε μια βολική μορφή για εσάς.

2. Σπάμε το αυγό (τόσο τον κρόκο όσο και το ασπράδι) σε ξεχωριστό μπολ. Αλας.

3. Περνάμε πρώτα το στήθος με το αυγό και μετά με τριμμένη φρυγανιά.

4. Σε προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε τις κοτομπουκιές.

5. Κόβουμε σε φέτες τη μπαγκέτα, τις ντομάτες και το αγγούρι.

6. Μαζεύουμε όλα τα υλικά και τα τρυπάμε με σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Η παραγγελία μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά κατά κανόνα: ψωμί, αγγούρι, ψήγμα και ντομάτα.

Καλή όρεξη!

Δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας, ακόμα και τους λάτρεις του σούσι; Τα υγιεινά ρολά από φρέσκα λαχανικά θα ταιριάζουν στη γεύση ακόμη και των πιο ένθερμων ειδήσεων της ιαπωνικής κουζίνας.

Υλικά για 4 μερίδες:

  • Ρυζόχαρτο - 8 τεμ
  • Πράσινο κρεμμύδι - 100 γρ
  • Ραπανάκι - 100 γρ
  • Σαλάτα - 100 γρ
  • Μαϊντανός (πράσινο) - 30 γρ
  • Ελαιόλαδο - 50 ml
  • Λεμόνι - 1 τεμάχιο
  • Σκόρδο - 2 τεμ.
  • κόλιανδρος - 2 g
  • Αλάτι (για γεύση)

Παρασκευή:

1. Πάρτε ένα φύλλο ρυζόχαρτο και βουτήξτε το κυριολεκτικά σε αυτό για ένα δευτερόλεπτο. κρύο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια πετσέτα και καλύψτε το με ένα άλλο φύλλο χαρτιού από πάνω. Το σκεπάζετε όλο με μια πετσέτα και το αφήνετε να μαλακώσει, θα πάρει 2-3 λεπτά.

2. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα ραπανάκια και το μαρούλι. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα.

3. Ετοιμάζετε τη σάλτσα: βάζετε στο μπλέντερ τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το σκόρδο και τα ρίχνετε μέσα χυμό λεμονιούκαι ελαιόλαδο. Αλας. Θα πρέπει να πάρετε μια πηχτή σάλτσα.

4. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε τα ρολά. Βάλτε προσεκτικά το μαρούλι, τα ραπανάκια, τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό σε μουλιασμένα φύλλα ριζόχαρτου.

5. Περιχύνουμε με τη σάλτσα, επίσης προσεκτικά, καλύτερα να το κάνουμε με ένα κουτάλι. Τυλίξτε το ρολό.

6. Αφήστε το να βράσει για 20-30 λεπτά και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Καλή όρεξη!

Ένα από τα καθολικά σνακ είναι το τυρί. Και αν το σερβίρετε σε ασυνήθιστη και πρωτότυπη μορφή, μπορείτε να αφήσετε τους φίλους και την οικογένειά σας εντυπωσιασμένους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Υλικά για 6 μερίδες:

  • Σκληρό τυρί - 400 g
  • Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
  • Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • νιφάδες καρύδας- 50 γρ
  • Αλάτι (για γεύση)

Παρασκευή:

1. Τρίψτε το τυρί σε ένα φλιτζάνι στον λεπτό τρίφτη.

2. Στύβουμε το προκαθορισμένο σκόρδο.

3. Αλάτι (για γεύση), προσθέστε μαγιονέζα.

4. Ανακατεύουμε καλά.

5. Παίρνετε τη γέμιση με ένα κουταλάκι και την τυλίγετε σε μπάλα με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, βουτήξτε σε νιφάδες καρύδας.

Αφήνουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πρωτότυπο και γρήγορο σνακΜε τέτοια σάντουιτς είσαι σίγουρος! Νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό!

Υλικά για 4 μερίδες:

  • Ψωμί - 4 φέτες
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Μαγιονέζα (για γεύση)
  • Αγγούρι - 1 τεμ.
  • Ρόκα - τσαμπί
  • Πιπέρι και αλάτι (για γεύση)

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα αυγά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.

2. Αλείφουμε τις φέτες ψωμιού με μαγιονέζα.

3. Κόβουμε το αγγούρι σε φέτες. Το βάζουμε στο ψωμί.

4. Κόβουμε τη ρόκα σε μικρά κομμάτια και την τοποθετούμε στην επόμενη στρώση.

5. Τελευταίο στάδιο: τοποθετήστε τα αυγά πάνω από τα χόρτα.

6. Σκεπάζουμε με μια φέτα ψωμί και κόβουμε διαγώνια.

Καλή όρεξη!

Ντελικάτο, πρωτότυπο και εκπληκτικό πιάτο. Εξαιρετικά νόστιμο και μοναδικό! Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο πικνίκ σε διακοπές!

Υλικά για 6 μερίδες:

  • Μελιτζάνες - 1 τεμάχιο
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • Ντομάτες - 3 τεμ.
  • Άνηθος - 1 μάτσο
  • Μαγιονέζα - 50 g
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
  • Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λωρίδες, πάχους 0,5 εκ.

2. Αλατίζουμε κάθε κομμάτι και το βάζουμε σε ένα φλιτζάνι για 15-20 λεπτά για να φύγει το περιττό ζουμί.

3. Αφού περάσει η ώρα, ξεπλένουμε και βουτάμε με χαρτοπετσέτα.

4. Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Παίρνουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε λωρίδες πάχους μισού εκατοστού.

5. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

6. Τοποθετήστε μια φέτα ντομάτα και λίγο σκόρδο στο κέντρο της λωρίδας μελιτζάνας.

8. Διπλώστε τα πάντα προσεκτικά σε σχήμα ρολού.

Καλή όρεξη!

Για να αποφύγετε την περιττή δυσάρεστη πικράδα, πρέπει να πασπαλίσετε τις φέτες μελιτζάνας με αλάτι και να τις βάλετε υπό πίεση (πιέστε με κάτι βαρύ) για μισή ώρα. Στραγγίζουμε το υγρό που έχουμε χωρίσει και ξεπλένουμε τα κομμάτια της μελιτζάνας.

Σαλάτα "Fitness"

Η φρέσκια φρουτοσαλάτα είναι το κλειδί για υγεία και καλή διάθεση! Τι άλλο χρειάζεστε στον καθαρό αέρα;

Συστατικά:

  • Μήλα - 1-2 τεμ
  • Μπανάνες - 1 τεμ.
  • Ξηροί καρποί - 30 g
  • Λεμόνι - 0,5 τεμ.
  • Γιαούρτι - 100-150 g
  • Γλασαρισμένα φρούτα (για διακόσμηση)

Παρασκευή:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κύβους.

2. Κόβουμε τις μπανάνες σε κύβους.

3. Ξεφλουδίστε το λεμόνι από την περίσσεια φλούδα και τις μεμβράνες, κομμένο σε μικρά κομμάτια.

4. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς.

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και, προσθέτοντας το γιαούρτι, ανακατεύουμε.

Για διακόσμηση, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο ζαχαρωμένα φρούτα, αλλά και οποιοδήποτε άλλο φρούτο.

Καλή όρεξη!

Ένα αναντικατάστατο πιάτο των παιδικών μας χρόνων είναι οι πίτες με κρεμμύδια και αυγά. Ούτε ένα οικογενειακό δείπνο δεν είναι πλήρες χωρίς αυτά. Οι πίτες εξωτερικού χώρου είναι ιδανικές για ένα μικρό αλλά πολύ νόστιμο σνακ!

Συστατικά:

Για το τεστ:

  • Αυγό - 3 τεμ.
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Γάλα - 0,5 λίτρο
  • Ξηρά μαγιά - 1 συσκευασία
  • Αλεύρι - περίπου 1-1,2 κιλά
  • Αλάτι - ½ κουτ.
  • Βούτυρο - 60 g
  • Φυτικό λάδι - 100 g

Για γέμιση:

Πράσινα κρεμμύδια - 3 μεγάλα ματσάκια

Βραστά αυγά - 8 τεμ.

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε καλά.

2. Χωρίζουμε τη μαγιά, προσθέτουμε ένα ποτήρι αλεύρι, ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα.

3. Προσθέστε βούτυρο (πρώτα ζεσταμένο), φυτικό λάδι και αλάτι στη ζύμη. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Μην ξεχνάτε ότι η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική.

4. Αλείφουμε ένα φλιτζάνι με φυτικό λάδι και βάζουμε τη ζύμη εκεί. Θα εγχυθεί σε ζεστό μέρος για περίπου 1,5 ώρα.

Φυσικά, για να αποφύγετε τέτοιες μάλλον μακροχρόνιες διαδικασίες, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη μαγιάς εκ των προτέρων.

5. Κόβουμε τα προβρασμένα αυγά σε κύβους. Στη συνέχεια πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι.

6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μικρά κομμάτια. Ας ζεσταθούμε. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση και «κολλάμε» προσεκτικά τις άκρες μεταξύ τους.

7. Τοποθετούμε τις πίτες σε ένα ταψί. Αλείφουμε με αυγό. Αφήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τις πίτες με τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί. Έτσι δεν θα χαλάσει και δεν θα βγει η γέμιση. Θα υπάρχουν ολόκληρες και νόστιμες πίτες!

Μενού για υπαίθριο πικνίκ για γενέθλια

Ένα ταξίδι στη φύση είναι πάντα ένα πολυαναμενόμενο γεγονός για τους κατοίκους μεγάλων και αποπνικτικών πόλεων και αν υπάρχει επίσης ένας σημαντικός λόγος για αυτό, για παράδειγμα, τα γενέθλια ενός φίλου ή ενός αγαπημένου προσώπου, τότε η χαρά δεν έχει όρια.
Στη φύση, κάθε άνθρωπος χαλαρώνει, γίνεται πιο ζωντανός και δραστήριος, και αυτό που είναι επίσης πολύ σημαντικό, όλοι αναπτύσσουν καλή όρεξη στον καθαρό αέρα. Αυτό ακριβώς πρέπει να θυμούνται όσοι οργανώνουν μια γιορτή γενεθλίων με τη μορφή πικ-νικ.
Είναι πολύ σημαντικό να εξετάσετε προσεκτικά το μενού και να λάβετε όλα τα απαραίτητα, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να απολαύσουν φρεσκομαγειρεμένα πιάτα με ευχαρίστηση. Οι διοργανωτές των διακοπών μπορούν να επιλέξουν δύο επιλογές: είτε να ετοιμάσουν όλο το φαγητό στο σπίτι και απλά να το πάρουν μαζί τους σε δοχεία, είτε να πάρουν μια σχάρα, να ετοιμάσουν το φαγητό και να μαγειρέψουν όλα τα πιάτα μπροστά στους καλεσμένους. Αυτό θα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος ακόμα πιο συναρπαστική και μπορεί ακόμη και να γίνει μέρος του ψυχαγωγικού προγράμματος. Αλλά ανεξάρτητα από το πώς παρασκευάζεται το φαγητό, είναι σημαντικό να είναι βολικό να το τρώτε στη φύση, γιατί συχνά μόνο μια κουβέρτα ή τραπεζομάντιλο στρωμένο σε ένα ξέφωτο χρησιμεύει ως τραπέζι. Ακολουθούν μερικές ιδέες για όσους αναζητούν ένα μενού για υπαίθριο πικνίκ για γενέθλια:

Σνακ

Αφού φτάσουν οι καλεσμένοι για τις διακοπές, πρέπει να τους κεράσουν κάτι αμέσως. Και είναι οι καταλληλότεροι για αυτό απλά σνακ. Καλό είναι να τα φτιάξετε στο σπίτι πριν φύγετε, γιατί στη φύση δεν είναι τόσο εύκολο να κόψετε όμορφα κρέας και λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε πιάτα με κρέας, τυρί ή λαχανικά διάφορες σάλτσες. Συνιστάται να ψιλοκόψετε παξιμάδι κρέατος, ανθρακικό, καπνιστό λαρδί και διάφορα είδη λουκάνικου.


Σε άλλο πιάτο μπορείτε να βάλετε κανονικό σκληρό τυρί και μαλακές ποικιλίες, πλεγμένο τυρί, καθώς και τυριά επεξεργασμένα και τυρόπηγμα. Η κοπή λαχανικών πρέπει επίσης να είναι όσο το δυνατόν πιο διαφορετική. Εκτός από τα αγγούρια, τις ντομάτες και πιπεριά, μπορείτε να ψιλοκόψετε καρότα και ροδέλες κρεμμυδιού. Επίσης, πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα χόρτα, τις ελιές και τα φασόλια, οπότε αξίζει να εφοδιαστείτε με αυτά τα προϊόντα.


Εκτός από ψωμί και ψωμάκια για σάντουιτς, πάρτε μαζί σας λάβας και μόλις είναι έτοιμη η σχάρα, ψήστε τη σε λίγα λεπτά νόστιμο σνακμε ντομάτες και τυρί. Οι επισκέπτες θα ικανοποιήσουν έτσι λίγο την πείνα τους και θα μπορούν να περιμένουν το κύριο εορταστικά πιάτα. Για περισσότερες λεπτομέρειες, ανατρέξτε στον σύνδεσμο στην ιστοσελίδα μας.


Σαλάτα με ντομάτες και μανιτάρια

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια σαλάτα ως ορεκτικό. Κόψτε το κι εσείς καλύτερα στο σπίτιεκ των προτέρων. Αυτή η σαλάτα είναι σωστό να καθίσει για λίγο πριν την καταναλώσετε. Ως ιδέα: είναι καλύτερα να βάλετε αμέσως τη σαλάτα, για παράδειγμα, σε πλαστικά ποτήρια με καπάκια, τότε οι επισκέπτες μπορούν εύκολα να τη φάνε χωρίς να χτυπήσουν τίποτα ή να λερώσουν τα ρούχα τους ενώ βάζουν το πιάτο σε πιάτα μιας χρήσης. Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα με μανιτάρια και ντομάτες, θα χρειαστείτε:

για ανεφοδιασμό:

  • τέσσερις κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
  • τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλεσμένο πιπέρι και αλάτι για γεύση
  • ενάμιση κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Πρώτα πρέπει να πλύνετε τις ντομάτες και τα μυρωδικά, να τα στεγνώσετε σε μια χαρτοπετσέτα και να τα κόψετε. Ο βασιλικός και τα κρεμμύδια κόβονται όσο πιο λεπτά γίνεται και οι ντομάτες κόβονται στη μέση. Μετά από αυτό, πρέπει να καθαρίσετε τα μανιτάρια και να τα κόψετε σε πολλά κομμάτια κατά μήκος.
Στη συνέχεια ετοιμάζεται το ντρέσινγκ. Για να γίνει αυτό, το ξύδι αναμιγνύεται με λάδι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, οι ντομάτες ανακατεύονται με βότανα, μανιτάρια, περιχύνονται με ντρέσινγκ και όλα ανακατεύονται καλά. Μετά από αυτό, η σαλάτα μπορεί να χωριστεί σε μερίδες και να μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο πριν βγείτε στην εξοχή και να βάλετε τα ποτήρια της σαλάτας σε μια πιο δροσερή σακούλα.


Κύριο πιάτο

Κανένα ταξίδι στη φύση δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς μπάρμπεκιου και το κρέας που μαγειρεύεται πάνω στη φωτιά γίνεται σίγουρα το αποκορύφωμα κάθε διακοπών. Ο καθένας έχει τη δική του συνταγή νόστιμο κεμπάπ, και το πιο σημαντικό σε αυτό το θέμα είναι να μαρινάρετε σωστά το κρέας. Επιπλέον, αυτό δεν απαιτεί πάντα πολύ χρόνο· εάν χρησιμοποιείτε, για παράδειγμα, μαγιονέζα, μπαχαρικά και ακτινίδιο, τότε θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από μία ώρα για να είναι έτοιμο για τηγάνισμα το κρέας - και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε απλά πηγαίνετε στον τόπο της γιορτής. Το μόνο που μένει είναι να ανάψουμε τη σχάρα. Φωτογραφίες βήμα προς βήμαπώς, δείτε τον σύνδεσμο στον ιστότοπό μας.


Φτερά στη φωτιά

Με την ευκαιρία, μπορείτε να τηγανίσετε όχι μόνο χοιρινό, αλλά και φτερούγες κοτόπουλου. Βγαίνουν πολύ νόστιμα και τραγανά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να μαρινάρετε κοτόπουλο σάλτσα μαγιονέζας. Ή κάντε σάλτσα σόγιας-μελιού. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε στο σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας μέλι και μουστάρδα. Αν το μέλι έχει πήξει, το ζεσταίνουμε λίγο. Αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.


Champignons στη σχάρα

Ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας, μπορείτε να ψήσετε λαχανικά ή, για παράδειγμα, μανιτάρια. Παρεμπιπτόντως, τα μαγειρεμένα έχουν πολύ παρόμοια γεύση με το κρέας, οπότε αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει όταν υπάρχουν εκείνοι που δεν τρώνε κρέας ως καλεσμένοι ή όταν υπάρχει πολύς κόσμος και υπάρχει πιθανότητα να μην το πάρουν όλοι αρκετό από το κεμπάπ.


Ο καλύτερος σύντροφος πιάτα κρέατος, φυσικά, είναι η πατάτα. Μπορεί επίσης να ψηθεί στη σχάρα, αλλά θα είναι πιο γρήγορο να ταΐσετε τους επισκέπτες εάν προετοιμάσετε αυτό το συνοδευτικό εκ των προτέρων. Στο σπίτι, μπορείτε να βράσετε τις πατάτες, να στραγγίσετε το νερό, να προσθέσετε βούτυρο, μυρωδικά, κρεμμύδια, να κλείσετε το τηγάνι, να τις τυλίξετε σε χαρτί και μετά να τις τυλίξετε σφιχτά σε μια μεγάλη πετσέτα και να τις βάλετε στον κορμό. Με αυτό τον τρόπο οι πατάτες θα διατηρήσουν τη θερμότητά τους και μπορούν να σερβιριστούν με φρεσκομαγειρεμένα κεμπάπ. Αν απλές πατάτεςΑν δεν σας αρέσει, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ ή να μαγειρέψετε πατάτες με λαχανικά.


Χάμπουργκερ

Ως προσθήκη σε όλα τα πιάτα, ή στο τέλος των διακοπών, όταν όλοι πεινάσουν ξανά, μπορείτε να ετοιμάσετε φρέσκα σάντουιτς με κοτολέτες που μπορούν να σερβιριστούν ζεστά. Δείτε τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε χάμπουργκερ σε εξωτερικούς χώρους για, ας πούμε, πέντε άτομα:

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε κοτολέτες. Μπορείτε να τα σχηματίσετε στο σπίτι την παραμονή της γιορτής, στη συνέχεια να τα καταψύξετε και να τα μεταφέρετε στον τόπο της γιορτής σε μια πιο δροσερή τσάντα. Πρώτα πρέπει να τρίψετε το τυρί και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια το κρεμμύδι πρέπει να τσιγαριστεί σε ελαιόλαδο, να κρυώσει ελαφρά και να ανακατευτεί με κιμά και τριμμένο τυρί. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι, να ανακατέψετε καλά το μείγμα, να σχηματίσετε κοτολέτες και να τις ρολάρετε τριμμένη φρυγανιά. Κάντε μια μικρή εσοχή στη μέση κάθε μπιφτέκι για χάμπουργκερ για να μην χάσουν το σχήμα τους.


Έτοιμες κοτολέτεςΕίναι απαραίτητο να τηγανίζετε στη σχάρα και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια σκοτεινή κρούστα. Το μόνο που μένει είναι να κόψουμε τα ψωμάκια σε δύο μέρη, να τα στεγνώσουμε και να απλώσουμε τα φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε τις κοτολέτες, να περιχύσετε την αγαπημένη σας σάλτσα, να προσθέσετε τυρί, ροδέλες κρεμμυδιού, ντομάτες και να καλύψετε τα μπιφτέκια με την κορυφή των ψωμιών.


Γεμιστή πιπεριά

Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά πολύ νόστιμα σε μια πραγματική φωτιά και θα είναι πολύ βολικό να φάτε γεμιστά μισάπιπεριά. Δείτε τι θα χρειαστείτε για αυτό το πιάτο:

  • έξι πιπεριές
  • 300 γραμμάρια παρμεζάνα
  • τέσσερις σκελίδες σκόρδο
  • 100 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο
  • 50 γραμμάρια καρύδια ψιλοκομμένα
  • κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
  • φρέσκος βασιλικός

Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να φτιάξετε τη γέμιση για τις πιπεριές στο σπίτι, και να γεμίσετε τα λαχανικά και να τα ψήσετε σε εξωτερικό χώρο. Πρώτα πρέπει να τρίψετε το τυρί. Είναι καλύτερα να βάλετε αμέσως 100 γραμμάρια σε ένα δοχείο, καθώς το τυρί θα χρειαστεί ήδη για το πασπάλισμα γεμιστές πιπεριές. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τις σκελίδες. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε το λάδι με το σκόρδο, καρύδιακαι φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα.
Στη συνέχεια πρέπει να ξεφλουδίσετε όλες τις πιπεριές από τους σπόρους και να τις κόψετε στη μέση κατά μήκος. Οκτώ μισά πρέπει επίσης να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο και τέσσερα μισά πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους.
Μετά από αυτό, τελειώνουμε την προετοιμασία της γέμισης. Τηγανίζουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το μείγμα τυριού που προκύπτει και το καλαμπόκι. Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Η τελική γέμιση πρέπει να κρυώσει και να αποθηκευτεί στο ψυγείο.
Στη φύση, το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσετε τις μισές πιπεριές στη σχάρα, να τις ψήσετε για λίγα λεπτά από μέσα και μετά να τις γεμίσετε, να τις πασπαλίσετε με τυρί και να τις βάλετε στη σχάρα για λίγη ώρα ακόμα μέχρι να σκουρύνουν και να γίνουν οι φλούδες. μαλακός.


Μπανανοβάρκες

Μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και επιδόρπιο στη σχάρα. Οι μπανάνες είναι οι καλύτερες για αυτό. Νόστιμο κέρασμαμπορεί να διακοσμηθεί με τη μορφή σκαφών, γι 'αυτό θα χρειαστείτε αλουμινόχαρτο. Εδώ απαραίτητα συστατικά:


Λεμονάδα

Φυσικά, ένα πικνίκ δεν είναι πλήρες χωρίς αλκοόλ, αλλά χρειάζεσαι και δροσιστικά ποτά. Και δεν χρειάζεται να τα αγοράσετε, γιατί μπορείτε να φτιάξετε πραγματική νόστιμη λεμονάδα. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

  • πέντε λεμόνια
  • 800 γραμμάρια ζάχαρη
  • ενάμισι λίτρο νερό

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα λεμόνια. Στη συνέχεια, το δέρμα πρέπει να ψιλοκόβεται, να τοποθετείται σε ένα βαθύ δοχείο, να καλυφθεί με όλη τη ζάχαρη και να αφήνεται στην άκρη για μία ώρα. Μετά από αυτό, πρέπει να βράσετε νερό, ρίξτε το σε ένα δοχείο με ξύσμα λεμονιού και περιμένετε περίπου τριάντα λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να στύψετε το χυμό από όλα τα λεμόνια, να το στραγγίσετε και μετά από καιρό να το προσθέσετε στο νερό με τη φλούδα λεμονιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να απλώσετε αμέσως τη φλούδα ή μπορείτε να την αφήσετε και να ρίξετε τη λεμονάδα σε διαφανή μπουκάλια.


Ακολουθεί ένα παράδειγμα μενού για γενέθλια που γιορτάζονται σε εξωτερικούς χώρους, αλλά, φυσικά, πρέπει πάντα να προχωράτε από τις επιθυμίες του ατόμου γενεθλίων και τις γευστικές προτιμήσεις των καλεσμένων.


Πείτε ευχαριστώ για το άρθρο 31

Εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.Zen!

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: