Λαχταριστή συνταγή με καλαμάρια και μύδια σε σάλτσα. Πολύ νόστιμες σαλάτες από γαρίδες, μύδια και καλαμάρια. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι αυτός

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με μύδια και καλαμάρια πρέπει να πάρετε:

• φρέσκα κατεψυγμένα μύδια - 500 g.
• φρέσκα κατεψυγμένα καλαμάρια - 600-700 g.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• επιτραπέζιο ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• βραστό νερό - 1 ποτήρι.
• φυτικό ή ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη, αλάτι?
• βασιλικές γαρίδες - 3 τεμ. (Για διακόσμηση).

Θαλασσινή σαλάτα - νόστιμη και υγιεινή

Το ίδιο το όνομα «σαλάτα με θαλασσινά» προκαλεί άφθονη σιελόρροια και εδώ η φαντασία μπορεί να τρέξει ελεύθερη, γιατί μπορείτε να συνδυάσετε τα θαλασσινά με οποιονδήποτε τρόπο και με οτιδήποτε. Η συνταγή για αυτή τη σαλάτα με καλαμάρια, μύδια και γαρίδες διακρίνεται για την πικάντικη και την ασυνήθιστη πικάντικη γεύση της. Αυτό το πιάτο συνδυάζει αξεπέραστες νότες θαλασσινών και αρώματα λαχανικών αρκετά γνωστά σε εμάς, γεγονός που το κάνει ιδιαίτερα νόστιμο. Δεν ξέρουμε αν αξίζει να μιλήσουμε για τα οφέλη των συστατικών του, αλλά είναι καλύτερα να σας το υπενθυμίσουμε.

Τα μύδια είναι μια καθαρή πρωτεΐνη που απορροφάται πολύ εύκολα από τον οργανισμό μας, ενώ είναι και διαιτητικό προϊόν. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων που βελτιώνουν την όραση, καθαρίζουν το αίμα και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε μια άλλη υπέροχη ιδιότητα - την ικανότητα να βοηθάμε στην παραγωγή της ανδρικής ορμόνης - της τεστοστερόνης. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι πρακτικά φυσικό Viagra. Τα καλαμάρια είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Λοιπόν, όλοι γνωρίζουν από πρώτο χέρι για τα οφέλη των κρεμμυδιών και της πιπεριάς.

Η σαλάτα από μύδια και καλαμάρια μπορεί να ταξινομηθεί με ασφάλεια ως διαιτητική, καθώς τα συστατικά της δεν περιέχουν ουσιαστικά λίπος και ένα ελαφρύ dressing την κάνει ακόμα πιο τρυφερή.

Διαδικασία μαγειρέματος

Λοιπόν, ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τη διαδικασία μαγειρέματος. Η προεπεξεργασία των μυδιών πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά· μπορεί να περιέχουν άμμο, και αυτό, πιστέψτε με, δεν είναι το καλύτερο αρωματικό πρόσθετο για μια σαλάτα. Ξεπλύνετε τα μύδια κάτω από τρεχούμενο νερό, κατά προτίμηση πολλές φορές. Οι περισσότεροι παραγωγοί αφαιρούν αμέσως τις ράβδους που προσκολλούν το μύδι στο κέλυφος, καθώς είναι μη βρώσιμα. Αν συναντήσετε ένα με γένια, απλά κόψτε τα.

Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει (περίπου 1,5 λίτρο), αλατίζουμε και ρίχνουμε μέσα τα μύδια. Πρέπει να ψηθούν για περίπου 4 λεπτά. Σημειωτέον ότι τα μικρά μύδια ψήνονται για 3 λεπτά και τα μεγάλα - 5. Μετά το μαγείρεμα τα ρίχνετε αμέσως σε άλλο μπολ, μην τα αφήνετε σε ζεστό τηγάνι για να μην ψηθούν σε σημείο να μασήσουν τσίχλα. Κόβουμε σε λωρίδες.

Τα καλαμάρια πρέπει επίσης να πλένονται και να καθαρίζονται. Η διαδικασία παρασκευής τους μοιάζει πολύ με αυτή που περιγράφηκε παραπάνω. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα σφάγια σε αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά. Κόψτε επίσης το έτοιμο καλαμάρι σε λεπτές, τακτοποιημένες λωρίδες.

Βράστε τρεις βασιλικές γαρίδες· θα τις χρειαστούν για την περαιτέρω διακόσμηση της θαλάσσιας σαλάτας. Αλατίζουμε το βραστό νερό, προσθέτουμε μια φέτα λεμόνι και τον άνηθο. Χαμηλώνουμε τις γαρίδες και τις μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Ξεφλουδίστε τα από το κέλυφος, αφήνοντας μόνο την ουρά. Μην ξεχάσετε να κόψετε τις γαρίδες κατά μήκος της πλάτης και να αφαιρέσετε το εντερικό κορδόνι - αυτό είναι σημαντικό.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι (αν το κρεμμύδι είναι μεγάλο, τότε ένα είναι αρκετό) και κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, ζεματίζουμε με βραστό νερό για να φύγει η δυσάρεστη πικράδα. Σε ένα ποτήρι νερό, αραιώνουμε 4 κουταλιές της σούπας ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι, περιχύνουμε με τη μαρινάδα το κρεμμύδι και αφήνουμε για 20-30 λεπτά και μετά το σουρώνουμε.

Πλένουμε την πιπεριά (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια κόκκινη για να κάνετε αντίθεση στη σαλάτα) και την κόψτε σε λωρίδες.

Η συναρμολόγηση του πιάτου είναι πολύ απλή: ανακατέψτε τα μύδια, τα καλαμάρια, τις πιπεριές και τα τουρσί κρεμμύδια σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε αλάτι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και καρυκεύστε με ελαιόλαδο (αντικαταστήστε με φυτικό λάδι εάν χρειάζεται). Εάν δεν χρειάζεται να προσέχετε τη σιλουέτα σας, τότε η αγαπημένη μαγιονέζα όλων είναι κατάλληλη για ντύσιμο.

Και τέλος, η πιο υπέροχη διαδικασία είναι, φυσικά, η παρουσίαση. Εδώ μπορείτε να αφήσετε ελεύθερα τη φαντασία σας ή να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές μας σχετικά με το σχεδιασμό του πιάτου. Εάν επιλέξετε τη δεύτερη επιλογή, τότε θα πρέπει να πάρετε ένα ειδικό πιάτο, να ρίξετε 6-7 κουταλιές ήδη ντυμένη σαλάτα στο κέντρο και να ξεφλουδίσετε τις βασιλικές γαρίδες που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων στο χείλος.

Αυτή η σαλάτα με θαλασσινά φαίνεται υπέροχη, αλλά έχει ακόμα πιο εκπληκτική γεύση. Αυτό είναι ένα απολύτως ανεξάρτητο πιάτο που μπορεί να συμπληρωθεί μόνο με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Και δεδομένων των ευεργετικών ιδιοτήτων αυτού του tandem, είναι τέλειο για ένα ρομαντικό δείπνο. Καλή όρεξη!

Και όλοι οι λάτρεις των θαλασσινών θα λατρέψουν τα καλαμάρια! Η συνταγή είναι αρκετά απλή, το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Τρυφερά τηγανητά μύδια σε συνδυασμό με σωστά βρασμένα καλαμάρια δημιουργούν μια εξαιρετική, αρμονική γεύση.

Αν έχετε ήδη βαρεθεί όλες τις συνηθισμένες σαλάτες, δοκιμάστε να ετοιμάσετε ένα πιο εξωτικό πιάτο. Μια σαλάτα με καλαμάρια και μύδια θα είναι η σωστή!

Συνταγή σαλάτας με μύδια και καλαμάρια

Το αποκορύφωμα της σαλάτας είναι ότι θα τηγανίσουμε τα μύδια στο βούτυρο. Λόγω αυτού, η γεύση γίνεται λεπτή και λεπτή. Ακόμη και όσοι δεν τους αρέσει η γεύση των μυδιών εκτίμησαν τη γεύση της σαλάτας.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• 150 γραμμάρια μύδια?
• 2-3 μεσαία καλαμάρια?
• 2-3 αυγά?
• μικρό κρεμμύδι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι 5% (ή αραιώστε την ουσία ξιδιού με νερό 1 έως 16 - χρησιμοποιώ μια σύριγγα για να αραιώσω).
• βούτυρο, μαγιονέζα, αλάτι, ζάχαρη για γεύση.
• πράσινα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το θρυμματίζουμε ελαφρά, το πασπαλίζουμε με αλάτι, τη ζάχαρη, περιχύνουμε με ξύδι και το αφήνουμε να μαριναριστεί.

Τα καλαμάρια και τα μύδια μπορούν να ληφθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα. Σοτάρουμε τα μύδια στο βούτυρο. Όταν τελειώσετε, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Αν το καλαμάρι δεν ξεφλουδιστεί, η φλούδα του αφαιρείται πολύ πιο εύκολα αν πλυθεί με ζεστό νερό ή ζεματιστεί ελαφρά. Για το μαγείρεμα, κρατήστε το καθαρισμένο καλαμάρι σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, διαφορετικά θα είναι σκληρό. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες.

Κόβουμε και τα βραστά αυγά σε λωρίδες, ανακατεύουμε όλες τις παρασκευές μας σε μια σαλατιέρα, και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα κρεμμυδάκια ή άλλα φρέσκα μυρωδικά. Τα δικά μας και τα μύδια είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Όλοι ενδιαφέρονται για τη γνώμη σας!

Μην φύγετε στα αγγλικά!
Υπάρχουν φόρμες σχολίων ακριβώς από κάτω.

Λεπτή σαλάτα με καλαμάρια για το γιορτινό τραπέζι Γιορτινή σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια

Δεν μπορείτε πλέον να μας εκπλήξετε με τα θαλασσινά, τα οποία υπάρχουν άφθονα στα σούπερ μάρκετ σε πολύ μεγάλη γκάμα. Και αυτό είναι υπέροχο, γιατί οι γιατροί και οι διατροφολόγοι δεν κουράζονται να μας λένε για τα οφέλη των θαλασσινών. Και αν παλιότερα ήταν εξωτικά για εμάς, σήμερα είναι αρκετά προσιτά ακόμα και για την καθημερινή διατροφή.

Δεν είναι τυχαίο ότι οι Κορεάτες, οι Ιάπωνες και άλλοι λαοί που ζουν εδώ και καιρό με τα θαλασσινά ως το κύριο συστατικό της διατροφής τους ζουν περισσότερο και αισθάνονται πιο υγιείς. Το θαλασσινό κρέας είναι μια πλήρης πρωτεΐνη που είναι χαμηλή σε θερμίδες. Δηλαδή και οφέλη και ελάχιστες θερμίδες.

Από θαλασσινά παρασκευάζονται διάφορα πιάτα. Οι κουζίνες των λαών που καταναλώνουν συνεχώς θαλασσινό κρέας μας εμπλουτίζουν σταδιακά με νέες συνταγές. Αλλά οι σαλάτες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς σε εμάς - ετοιμάζονται εύκολα, και η γεύση είναι τόσο διαφορετική! ). Σας προσφέρουμε αρκετές συνταγές για απλές και όχι τόσο απλές σαλάτες που σίγουρα θα απολαύσετε εσείς και οι καλεσμένοι σας.

Η πρωτεΐνη από τα θαλασσινά, σε αντίθεση με όλα τα άλλα είδη, απορροφάται πλήρως, 100% και παρέχει στον οργανισμό μας πολλές χρήσιμες ουσίες. Το βοδινό κρέας, για παράδειγμα, είναι μόνο 79% εύπεπτο. Επιπλέον, η πρωτεΐνη των θαλάσσιων κατοίκων περιέχει χρήσιμες βιολογικές δραστικές ουσίες.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα με μύδια και καλαμάρια - 15 ποικιλίες

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα για χρήση:

• μικρό κεφάλι μπρόκολο
• 2 μέτρια καλαμάρια
• 1 πακέτο μύδια σε λάδι
• 1 αγγουράκι
• πράσινα κρεμμύδια
• σακουλάκι ρύζι (αναμεμιγμένο με άγριο ρύζι)
• ντρέσινγκ: μουστάρδα, ραστ. λάδι, σάλτσα σόγιας

Δείτε πώς παρασκευάζεται αυτή η σαλάτα

1. Ζεματίζουμε το μπρόκολο για 1-2 λεπτά, αφού κρυώσει, το χωρίζουμε σε ατομικά μπουκετάκια.
2. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε το καλαμάρι - απλώς ρίξτε το βραστό νερό.
3. Μαγειρέψτε το ρύζι. Για να χωρίσετε τους κόκκους του ρυζιού (φαίνονται καλύτερα σε σαλάτα), μπορείτε να τους ξεπλύνετε με κρύο νερό μέσα από ένα σουρωτήρι.
4. Ψιλοκόψτε τα πάντα (αγγούρια, καλαμάρια, φρέσκα κρεμμυδάκια).
5. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε μουστάρδα, λάδι (κατά προτίμηση ρύζι) και σάλτσα σόγιας στο ντρέσινγκ. Αυτό το ντρέσινγκ θα προσθέσει πικάντικα στη σαλάτα, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το καρυκεύσετε με συνηθισμένη μαγιονέζα - αποδεικνύεται επίσης νόστιμο.

Σαλάτα κοκτέιλ θαλασσινών - καλαμάρι, μύδια, γαρίδες, χταπόδι

Μια πολύ απλή σαλάτα, λόγω του ότι έχουν ήδη μαζευτεί όλα τα υλικά μαζί, το μόνο που μένει είναι να τη ψήσουμε (σε αυτή την περίπτωση τηγανίζουμε σε τηγάνι) και να την αλατοπιπερώνουμε με μια νόστιμη σάλτσα.

Τι θα χρειαστείτε:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 1 κιλό (καλαμάρια, μύδια, γαρίδες, χταπόδι)
• σκόρδο
• φύλλο δάφνης ένα-δυο φύλλα
• φυτικό (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).
• μαύρο και κόκκινο πιπέρι, αλάτι
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Η συνταγή περιγράφει κάθε βήμα λεπτομερώς για να γίνει η σαλάτα πραγματικά νόστιμη.

Ετοιμάστε τα απαραίτητα θαλασσινά (μπορεί να ποικίλλουν):

• μύδια (συν χταπόδι) - 200-300 γρ
• καλαμάρι - 200-300 γρ
• ένα φρέσκο ​​αγγούρι
• ένα αυγό
• μαγιονέζα, αλάτι, βότανα, μαρούλι - για γεύση

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

1. Είτε απλά ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα καλαμάρια (αν είναι μικρά) είτε τα βράζουμε για μερικά λεπτά και τα ξεπλένουμε. Ξεφορτωθείτε τις ταινίες.
2. Ο Μαδιάς μαγειρεύει λίγο περισσότερο - περίπου 5 λεπτά.
3. Βράζουμε και κόβουμε τα αυγά.
4. Επίσης ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό (ψιλά) και τα αγγούρια.
5. Απλώς κόψτε τη σαλάτα σε κομμάτια.
6. Προσθέστε στη σαλάτα τα καλαμάρια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
7. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα.

Απολαύστε μια εξαιρετικά υγιεινή σαλάτα με θαλασσινά που θα σας δώσει δύναμη και θα εμπλουτίσει τον οργανισμό σας με θρεπτικά συστατικά.

Πολύ τρυφερό, πολύ ελαφρύ, και ταυτόχρονα πολύ θρεπτικό!!! Από την άποψη της πρωτεϊνικής αξίας, τα μύδια δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από το κρέας, το αγγούρι προσθέτει ελαφρότητα στην άνοιξη και τα κρεμμύδια κάνουν τη σαλάτα πολύ πικάντικη...

Τι πρέπει να αποθηκεύσετε:

• μύδια - 300 g,
• ένα κρεμμύδι,
• δύο αγγούρια,
• μαγιονέζα και μπαχαρικά.

Το παρακάτω βίντεο θα σας πει αναλυτικά πώς παρασκευάζεται η σαλάτα.

Τα προϊόντα που χρειάζονται για αυτή τη σαλάτα είναι:

• Κατεψυγμένα καλαμάρια - 800 g
• Μύδια επίσης κατεψυγμένα - 400 g
• πιπεριά (κόκκινη) - 1 τεμ.
• Μουστάρδα (γαλλική) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Κρασί (λευκή ημίγλυκη ποικιλία) – 200 ml
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο πιπέρι (τριμμένο) - 1/4 κουτ.
• Ξίδι (βαλσάμικο) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Βασιλικός (ξηρός) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Άνηθος (φρέσκος, ψιλοκομμένος) - 1 κ.σ. μεγάλο.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.Νερό - 100 g
• ελαιόλαδο - 100 ml
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι (για γεύση)
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ

Το μαγείρεμα μπορεί να φαίνεται δύσκολο, αλλά μάλλον όλες οι διαδικασίες σας είναι γνωστές και δεν παρουσιάζουν δυσκολίες.

1. Καθαρίστε, πλύνετε και στεγνώστε τα καλαμάρια. Κόβουμε σε λεπτές μακριές λωρίδες.
2. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύβους
3. Ετοιμάζουμε μύδια σαν καλαμάρια.
4. Παίρνετε ένα τηγάνι και ρίχνετε το κρασί και λίγο νερό, προσθέτετε λίγο αλάτι και προσθέτετε ένα φύλλο δάφνης. Σε αυτό το μείγμα, φέρνουμε πρώτα την πιπεριά σε υγρή βράση.
5. Μόλις πάρει βράση, μπορείτε να προσθέσετε θαλασσινά στο ίδιο τηγάνι. Αυτό το μείγμα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά.
6. Όσο έχετε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, έχετε χρόνο να φτιάξετε τη μαρινάδα που θα χρησιμοποιήσουμε για να καρυκεύσουμε τη σαλάτα.
7. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ξύδι, τα μπαχαρικά, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και λίγο βασιλικό. Φέρτε σε ομοιογενή μάζα.
8. Μεταφέρετε ό,τι ήταν στο τηγάνι σε ένα σουρωτήρι και ανακατέψτε με την έτοιμη μαρινάδα.
9. Όταν κρυώσει η ακόμα καυτή σαλάτα, μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι, αφού προσθέσετε σουσάμι και ανακατέψετε ξανά τα πάντα καλά.

Για αυτό θα χρειαστούμε:

• Μικτά θαλασσινά (χταπόδι, γαρίδες, μύδια).
• Καλαμάρι.
• ντοματίνια.
• Αβοκάντο.
• Αγγούρι.
• Φύλλα μαρουλιού.
• Αλάτι, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, λεμόνι.

Εάν τα θαλασσινά είναι κατεψυγμένα, θα πρέπει πρώτα να τα ξεπαγώσετε (φροντίστε το εκ των προτέρων).
Για να μην αλλάξει χρώμα το αβοκάντο κατά το μαγείρεμα (να μην γίνει πιο σκούρο), μπορείτε να το ραντίσετε με χυμό λεμονιού.

Δείτε το βίντεο για όλη τη διαδικασία εργασίας με τα υλικά της σαλάτας με περισσότερες λεπτομέρειες...

Τι χρειαζόμαστε για αυτή τη σαλάτα:

• χοιρινή γλώσσα - μια μικρή είναι αρκετή,
• ζαμπόν - 200 g,
• καλαμάρι - 2 τεμάχια,
• μύδια - 200 g,
• γαρίδες - 200,
• τουρσί κρεμμύδια,
• ντομάτες,
• μαγιονέζα.

Τρόπος παρασκευής αυτού του πιάτου

1. Τα καλαμάρια, τα μύδια και οι γαρίδες μπορούν να βραστούν σε ένα δοχείο και νερό. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι μαγειρεύουν για διαφορετικούς χρόνους. Βάζουμε λοιπόν πρώτα τα μύδια και μετά τις γαρίδες και μετά από 3 λεπτά τα καλαμάρια. Και μετά από μερικά λεπτά ακόμα, μπορείτε να τα πετάξετε όλα και να τα ξεπλύνετε.
2. Τουρσί κρεμμύδια με ξύδι, κανονικό, μήλο ή οποιοδήποτε άλλο θα κάνει.
3. Οι ντομάτες αναδεικνύουν μόνο τη γεύση των θαλασσινών, οπότε θα τις βάλουμε σε ένα πιάτο, αλλά χωριστά από τη σαλάτα. Θα είναι επίσης μια καλή διακόσμηση για αυτό.
4. Η σαλάτα είναι ντυμένη με μαγιονέζα. Η ελιά φαίνεται να είναι πιο κατάλληλη στη γεύση, αλλά θα ήταν νόστιμη και με οποιαδήποτε άλλη.

Signature σαλάτα "San Tori" από ψάρια και θαλασσινά με λαχανικά

Αυτή η σαλάτα θα απαιτήσει πολλά υλικά, αλλά το αποτέλεσμα είναι μια τόσο εξαίσια γεύση, ασύγκριτη με οτιδήποτε άλλο. Συνολικά, αξίζει τον κόπο. Η σαλάτα είναι και θρεπτική και πολύ υγιεινή, γιατί περιέχει λαχανικά, 6 είδη θαλασσινών, 3 είδη φυκιών. Και η σάλτσα ξηρών καρπών και το σουσάμι θα το κάνουν πιο χορταστικό.

Εδώ είναι ολόκληρη η λίστα των προϊόντων με τα οποία θα πρέπει να εργαστείτε:

Θαλασσινά:

• Σωληνοειδές καλαμάρι -40 γρ
• Σουπιές -50 γρ
• Μύδια -30 γρ
• Γαρίδες -45 γρ
• Σολομός -30 γρ
• Χταπόδι -50 γρ

Φύκι:

• Φύκια Kaiso -10 γρ
• Φύκια Nori - 2 γρ
• Φύκια Σπιρουλίνα -30 γρ

Λαχανικά, ξηροί καρποί και χόρτα:

• Αγγούρια - 20 γρ
• Λευκό ραπανάκι - 30 g
• Σαλάτα Lollo Biondo -40 γρ
• πιπεριά -20 γρ
• Καρότα - 20 γρ
• Ντομάτες - 30 γρ
• Σάλτσα κάσιους (παξιμάδι) -75 γρ
• Σουσάμι - 3 g
• Φυτικό λάδι -40 γρ

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι ο εξής:

Η σαλάτα μπορεί να φαίνεται δύσκολη στην προετοιμασία, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτήν. Σας προσκαλούμε να το επιβεβαιώσετε παρακολουθώντας το βίντεο.

Τα μύδια συνδυάζονται υπέροχα με άλλα θαλασσινά. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της σαλάτας θα είναι η χρήση γλυκόξινου μήλου - αυτό θα προσθέσει περισσότερο ξύσμα στην πιο ουδέτερη γεύση των θαλασσινών. Αυτή η σαλάτα μπορεί να ντυθεί είτε με μαγιονέζα (για όσους αγαπούν τη διατροφή) είτε με κρέμα γάλακτος.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 g φρέσκα μύδια και γαρίδες το καθένα,
• δύο γλυκόξινα μήλα,
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ (ή ξινή κρέμα),
• βούτυρο και σουσάμι.

Έτσι θα ετοιμάσουμε αυτή τη σαλάτα

1. Ας ξεκινήσουμε με τα θαλασσινά - θα μαγειρέψουμε γαρίδες (3-4 λεπτά σε βραστό νερό) και τηγανίζουμε μύδια (5-7 λεπτά) σε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού. Όταν κρυώσουν οι γαρίδες, τις ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος. Κόβουμε τα μήλα (χωρίς τη φλούδα και τον πυρήνα) σε φέτες.
2. Τώρα συνδυάζουμε τα έτοιμα προϊόντα, δοκιμάζουμε ποια σαλάτα βγήκε για αλάτι (προσθέστε λίγο αλάτι αν χρειάζεται), προσθέστε dressing (αν επιλέξατε ξινή κρέμα, τότε μάλλον θα πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι στη σαλάτα). Συνιστάται να αφήσετε αυτή τη σαλάτα να παρασκευαστεί για λίγο και πριν τη σερβίρετε, γαρνίρετε με λίγο λευκό σουσάμι. Θα πάρετε μια σαν το χιόνι, όμορφη και νόστιμη σαλάτα και σε ένα κρεβάτι με πράσινο μαρούλι θα φαίνεται ακόμα καλύτερα.

Προμηθευτείτε αυτά τα προϊόντα:

• καλαμάρι - 120 g,
• δύο αυγά,
• ένα μήλο,
• δύο αγγούρια,
• ένα κρεμμύδι,
• κρέμα γάλακτος, αλάτι, βότανα για ντρέσινγκ.

Η όλη διαδικασία φαίνεται αναλυτικά στο βίντεο. Απολαύστε την παρακολούθηση.

Μια άλλη επιλογή για μια σαλάτα πρωτεΐνης είναι ένα μείγμα από διάφορα θαλασσινά. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε καλαμάρια, μύδια και γαρίδες. Αυτή η σαλάτα θα ταιριάζει με λευκά ξηρά κρασιά και δεν είναι ένα επιπλέον πιάτο, αλλά ένα ανεξάρτητο. Είναι γνωστό ότι δεν υπάρχει πιο χορταστικό πιάτο από τα θαλασσινά που αποτελούνται από μία μόνο πρωτεΐνη.

Ετοιμάστε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• καλαμάρι - 2 σφάγια,
• κονσερβοποιημένα μύδια - 1 κουτί (350 γραμμάρια),
• γαρίδες - 300 γραμμάρια,
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια,
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ,
• φρέσκος άνηθος.

Λίγα λόγια για τη μαγειρική

Δεν υπάρχουν λαχανικά σε αυτή τη σαλάτα· η θαλασσινή νότα είναι πολύ καλή για να τη χαλάσει. Εκτός αν τα φύκια μπορούσαν να συνδυαστούν με όλα τα άλλα συστατικά.

1. Πρώτα, θα πραγματοποιήσουμε όλες τις προπαρασκευαστικές εργασίες με τα θαλασσινά: βράζουμε τα καλαμάρια, ξεφλουδισμένα από τη μεμβράνη (κυριολεκτικά για μερικά λεπτά σε βραστό νερό) και κόβουμε σε λωρίδες, τηγανίζουμε τα μύδια.
2. Πιθανότατα δεν χρειάζεται να μου πείτε πώς να βράζω τα αυγά - φροντίστε να τα κρυώσετε σε νερό για να είναι εύκολο να ξεφλουδιστούν.
3. Ρίξτε το χυμό από ένα κουτάκι μύδια εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβες.
4. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
5. Συνδυάστε τα όλα, αλατοπιπερώστε το και βάλτε το στο ψυγείο όσο χρόνο έχετε.

Μερικές συμβουλές:

• Προσθέστε ένα φύλλο πράσινου μαρουλιού στη μυδοσαλάτα.
• Οι ντομάτες είναι πάντα και άνευ όρων κατάλληλες για μύδια (έχετε υπόψη))
• Αντί για μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο με ξύδι βαλσάμικο - αποδεικνύεται επίσης νόστιμο.

Πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προμήθειες:

• μάτσο σέλινο,
• μια πιπεριά,
• κεφάλι σκόρδου,
• μύδια - 200 g,
• φιστίκια, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας - όλα τα 100 γρ.

Είναι καλύτερα να δείτε πώς να το προετοιμάσετε με τα μάτια σας στο βίντεο.

Η άνοιξη δεν είναι μόνο ζεστασιά και καλή διάθεση, σημαίνει επίσης τις μυρωδιές των λουλουδιών και, φυσικά, τη γεύση των πρώιμων αγγουριών. Αυτό ακριβώς το είδος της ανοιξιάτικης σαλάτας με φρέσκια μυρωδιά σας προτείνουμε να ετοιμάσετε.

Θα χρειαστείτε:

• μύδια - 300 γραμμάρια,
• δύο φρέσκα αγγούρια,
• ελιές - 100 g,
• μαγιονέζα και βούτυρο, αλάτι αν χρειάζεται.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία αυτής της ανοιξιάτικης σαλάτας.

Τοποθετούμε τα καλά πλυμένα μύδια σε ένα ζεστό τηγάνι για λίγα λεπτά, μην ξεχνάμε να τα ανακατεύουμε. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους, αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα. Θα χρειαστούμε τις ελιές κομμένες στα τέσσερα. Εάν τα μύδια έχουν κρυώσει, μπορείτε να τα συνδυάσετε όλα και να τα αλατοπιπερώσετε με μαγιονέζα.

Οι καλεσμένοι σας δεν έχουν έρθει ακόμα; Φοβερο! Αυτό σημαίνει ότι η σαλάτα θα έχει χρόνο να παρασκευαστεί στο ψυγείο και να φτάσει στο απόγειο της «γευστικότητας».

Μια πολύ απλή και νόστιμη σαλάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά και θρεπτική - 140 θερμίδες ανά 100 g του τελικού πιάτου.

Για τη σαλάτα χρειάζεστε:

• καλαμάρι - 600 g,
• 2 μέτρια κρεμμύδια που θα τουρσίσουμε
• 4 αυγά,
• μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μαρινάδα κρεμμυδιού:Για 100 γραμμάρια νερό, πάρτε 1 και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ξύδι. αντίστοιχα.

Μπορείτε να δείτε αναλυτικότερα πώς παρασκευάζεται η σαλάτα με κοκτέιλ καλαμαριού στο παρακάτω βίντεο.

Σαλάτα με μύδια "Πρωτεΐνη"

Γνωρίζετε ότι το σώμα μας χρειάζεται οπωσδήποτε πρωτεΐνη; Και αν πρόκειται για πρωτεΐνη αυγού και πρωτεΐνη θαλασσινών, τότε τα οφέλη αυτού του συνδυασμού αυξάνονται σημαντικά. Επιπλέον, η σαλάτα με μύδια τουρσί και αυγά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο εσάς όσο και όσους τη σερβίρετε. Το μεγάλο του πλεονέκτημα είναι ότι ετοιμάζεται σε περίπου 10 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε τα σωστά προϊόντα στο σπίτι.

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες! Σας έρχομαι σήμερα με μια συνταγή σαλάτας από τη σειρά “hot pursuit”. Το όλο θέμα είναι ότι κυριολεκτικά αυτό το Σαββατοκύριακο γιορτάσαμε την επέτειό μου (μάντεψε πόσο καιρό - μαντέψτε μόνοι σας: razz:). Και κέρασα τους καλεσμένους μου με αυτή τη νόστιμη σαλάτα με θαλασσινά. Τους αγαπάμε πολύ!

Γνωρίστε λοιπόν σαλάτα με καλαμάρια και μύδια, που ετοιμάζεται πολύ εύκολα! Παρεμπιπτόντως, αυτή δεν είναι η πρώτη σαλάτα με καλαμάρι. Μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή θα βρείτε εδώ:. Και εκεί απλά σας έλεγα γιατί αυτό το πλάσμα της θάλασσας είναι τόσο χρήσιμο. Το προτείνω λοιπόν! Και θα προχωρήσουμε στη μαγειρική.

Για 2 κοινά πιάτα θα χρειαστούμε:

• κατεψυγμένα καλαμάρια - 8 τεμ. μικρό;
• μύδια σε άλμη – 400 γρ. (2 μικρά βάζα)?
• κρεμμύδι - 1 μέτρια κεφαλή.
• μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι, ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας.

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα με μύδια και καλαμάρια

1. Το πιο κουραστικό βήμα στην προετοιμασία αυτής της σαλάτας καλαμαριού είναι να καθαρίσετε το ίδιο το καλαμάρι. Τα αγοράζω ολόκληρα, με πλοκάμια. Η γεύση τους είναι πολύ καλύτερη σε σύγκριση με τα κατεψυγμένα αποφλοιωμένα σφάγια. Αλλά το κόψιμο τέτοιων καλαμαριών απαιτεί πολύ χρόνο. Έτσι, αφαιρούμε το εσωτερικό του καλαμαριού, αφαιρούμε τις μεμβράνες από το σφάγιο και τα πλοκάμια.

2. Βράζουμε νερό. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια. Για να συμπληρώσει το κρεμμύδι την υπέροχη σαλάτα μας, πρέπει πρώτα να μαριναριστεί. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με τη ζάχαρη, πασπαλίζουμε με ξύδι και ρίχνουμε βραστό νερό. Αφήνουμε για 15 λεπτά σκεπασμένο.

3. Στο μεταξύ ψήνουμε τα καλαμάρια. Απλώς να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να το βράσετε για πολύ, διαφορετικά το κρέας θα γίνει λαστιχένιο. Συνήθως τα μαγειρεύω έτσι: τα ρίχνω σε βραστό αλατισμένο νερό σε μικρές μερίδες. Και όταν πάρει βράση, χαμηλώνω το γκάζι και μετράω μέχρι το 60. Μετά το βγάζω. Και ούτω καθεξής.

4. Το καλαμάρι μας για σαλάτα θαλασσινών είναι έτοιμο. Τα κόβουμε σε λωρίδες.

5. Ανοίγουμε τα μύδια (τα είχα σε άλμη, πωλούνται σε βάζα) και στραγγίζουμε την άλμη. Εάν υπάρχουν μικρά φύκια, αφαιρέστε τα. Ανακατεύουμε με τα καλαμάρια.

Στραγγίζουμε επίσης το νερό από το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στα θαλασσινά.

Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα, κατά προτίμηση. Και τώρα η σαλάτα μας με καλαμάρια και μύδια είναι έτοιμη! Ας δοκιμάσουμε!

Η γεύση είναι απλά εξαιρετική. Μερικές φορές αξίζει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτή τη σαλάτα με θαλασσινά. Και στο γιορτινό τραπέζι, μια τέτοια σαλάτα πετάει πολύ γρήγορα (ένα από τα πρώτα). Επαληθεύτηκε. Γενικά το προτείνω!

Εχεις δοκιμασει σαλάτα με μύδια ή καλαμάρια? Ίσως έχετε τη δική σας συνταγή; Θα είναι πολύ ενδιαφέρον να ανταλλάξουμε απόψεις. Γράψτε στα σχόλια παρακάτω.

Ε, μετά από ένα τόσο ταραχώδες Σαββατοκύριακο με τραγούδι και χορό, είναι πολύ δύσκολο να μπεις στον συνηθισμένο ρυθμό. Αλλά θα προσπαθήσω. Επιπλέον, έχω στη διάθεσή μου μερικές ακόμη πολύ όμορφες σαλάτες.

Ολα τα καλύτερα για εσάς! Και τα λέμε σύντομα στο blog Domovenok-Art! Η μπράουνι σου Έλενα.

Όλα τα διαφορετικά νέα:

Νόστιμες ιδέες για εσάς.