Πίτα φράουλας και γλυκό από έτοιμη σφολιάτα. Σφολιάτα με φράουλες Φάκελοι με φράουλες από σφολιάτα

Κατά τη διάρκεια της εποχής της φράουλας, φροντίστε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας νόστιμα σφολιάτααπό σφολιάτα! Αέρινα και τραγανά, ταιριάζουν υπέροχα με τη γέμιση με γλυκό μούρο. Τα σπιτικά σφολιάτα είναι ιδιαίτερα καλά όσο είναι ακόμα ζεστά, μόλις έχουν βγει από το φούρνο. Το σιρόπι απλώνεται μέσα στα τραγανά κομμάτια ζύμης, γεμίζοντάς τα με σιρόπι φράουλας, παχύρρευστο, φρέσκο ​​και τόσο γευστικό!

Πώς θα βεβαιωθώ ότι η γέμιση φράουλας δεν θα διαρρεύσει, αλλά θα παραμείνει μέσα στη σφολιάτα;

Μπορείτε να ετοιμάσετε σφολιάτα με φράουλες από σφολιάτα με διάφορους τρόπους: σε μορφή τριγώνων, σφολιάτας φακέλου ή σακουλών. Το κύριο πράγμα είναι να διαμορφώσετε τα προϊόντα έτσι ώστε η γέμιση να μην διαρρέει. Μετά από όλα, όταν έρχονται σε επαφή με τη ζάχαρη, οι φράουλες αρχίζουν αμέσως να παράγουν χυμό, ο οποίος προσπαθεί να "τρέξει" στο φύλλο ψησίματος. Φοβούμενοι ότι θα χάσουν το πιο νόστιμο πράγμα, μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν ακόμη και σφολιάτες με φράουλες χωρίς ζάχαρη και στη συνέχεια πασπαλίζουν τα έτοιμα αρτοσκευάσματα με μεγάλη ποσότητα σκόνης. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το σιρόπι μέσα στα αρτοσκευάσματα δεν είναι τόσο γλυκό και πηχτό όσο θα θέλαμε. Επομένως, εξακολουθώ να προτείνω να προσθέσετε ζάχαρη και να πήξετε το χυμό των μούρων με άμυλο, στο οποίο οι φράουλες πρέπει να τυλιχτούν αμέσως μετά την κοπή σε φέτες. Το αποτέλεσμα είναι σφολιάτες γεμάτες σιρόπι φράουλας, απίστευτα ζουμερές εσωτερικά και τραγανές εξωτερικές – ένα γλυκό στο οποίο δεν μπορείς να αντισταθείς!

Συστατικά

• σφολιάτα 500 γρ
• φράουλες 250 γρ
• ζάχαρη 2 κ.σ. μεγάλο.
• άμυλο 1 κ.γ. μεγάλο.
• κρόκος αυγού 1 τεμ.
• αλεύρι για πασπάλισμα 1-2 κ.σ. μεγάλο.

Πώς να φτιάξετε σφολιάτες με φράουλα

Σερβίρετε το έτοιμο γλυκό ζεστό, μέχρι το σιρόπι να κορεστεί εντελώς η ζύμη. Αν πιστεύετε ότι το γλυκό δεν είναι πολύ γλυκό, μπορείτε να το πασπαλίσετε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα, που παρασκευάζονται με τα χέρια σας, δεν μπορούν να συγκριθούν με κανένα αντίστοιχο από το κατάστημα και η προετοιμασία τους δεν χρειάζεται να είναι δύσκολη. Η σπιτική σφολιάτα με φράουλες είναι ένα νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο που φτιάχνεται εύκολα και θα εκτιμηθεί από όλους στο νοικοκυριό σας.

Μπορείτε να δοκιμάσετε μια τέτοια απόλαυση άφοβα, γιατί περιέχει όλα τα συστατικά που γνωρίζετε, και είναι ιδιαίτερα καλό για τα παιδιά.

Πώς να φτιάξετε σωστά σφολιάτες φράουλας

Για να βγουν τέλεια τα προϊόντα σφολιάτας με φράουλες, πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές λεπτομέρειες της προετοιμασίας τους. Τότε οι σφολιάτες θα γίνουν το επιδόρπιο με την υπογραφή σας.

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να έχετε διαθέσιμη υψηλής ποιότητας και φρέσκια ζύμη. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη μαγιά ή ζύμη χωρίς μαγιάγια σφολιάτες, αλλά καλύτερα να το φτιάξετε μόνοι σας. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ προσιτή και απλή και η ίδια η ζύμη μπορεί να καταψυχθεί και να διατηρηθεί στην κατάψυξη για 3 μήνες. Το ισοδύναμο που αγοράζεται από το κατάστημα αποθηκεύεται για ένα χρόνο, επομένως συχνά θρυμματίζεται κατά την κοπή.
• Η κατεψυγμένη ζύμη πρέπει να αποψυχθεί στο ψυγείο για να μην διαταραχθεί η συνοχή της πρώτης ύλης από τις αλλαγές θερμοκρασίας. Διατηρήστε το στο κρύο μέχρι να σχηματιστούν τα προϊόντα: αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο εύχρηστη. Φρέσκια ζύμη πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως.

• Για να ψηθούν γρήγορα και καλά τα προϊόντα με φράουλες, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί σε απόσταση μεταξύ τους. Φροντίστε να τοποθετήσετε τα σφολιάτα σε προθερμασμένο φούρνο. Όταν τοποθετείτε τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος, υποχωρήστε ελαφρά από τις άκρες (0,5 ή 1 cm).
• Η γέμιση φράουλας για σφολιάτα μπορεί να είναι πολύ ποικίλη. Μπορείτε να φτιάξετε αρτοσκευάσματα από μαρμελάδα φράουλας ή κονσέρβες. Μπορείτε επίσης να ψήσετε σφολιάτες με φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο γλυκό.

Σφολιάτα “Berry explosion”: συνταγή βήμα προς βήμα με φράουλες

Συστατικά

Για το τεστ

• — 250 ml + -
• Μαργαρίνη για ψήσιμο— 240 γρ + -
• — 2-3 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος) + -
• - 4,5 κ.σ. + -
• - 40 γρ + -
• - 3 κ.σ. μεγάλο. + -
• - 1 πρέζα + -

Για γέμιση

• - 400 γρ + -
• Άμυλο καλαμποκιού- 1,5 κ.σ. μεγάλο. + -
• - 30 γρ + -
• - 2 τεμ. + -

Πώς να φτιάξετε σφολιάτα με φράουλες βήμα βήμα

Οποιαδήποτε ψημένα προϊόντα θεωρούνται πολύ πλούσια σε θερμίδες και θρεπτικά. Για να απολαύσετε μυρωδάτα σπιτικά αρτοσκευάσματα όσο πιο συχνά γίνεται, ετοιμάστε σφολιάτες με φρέσκα μούρα και ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης.

Μια συνταγή με φρέσκες φράουλες δημιουργείται απλά για όσους έχουν γλυκό δόντι που προσέχουν τη σιλουέτα τους. Δύο ρουφηξιές από χρυσά μούρα περιέχουν μόνο 123 θερμίδες.

• Ζεσταίνουμε ελαφρώς το φρέσκο ​​γάλα και το ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και θρυμματίζουμε τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά το υγρό μέχρι να διαλυθούν τελείως τα υλικά. Αφήστε το μείγμα ζεστό για 5-10 λεπτά.
• Λιώστε τη μαργαρίνη για ψήσιμο σε υδατόλουτρο και κρυώστε.
• Προσθέστε τη μαργαρίνη και τα αυγά στη ζύμη και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου και το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά.
• Πλένουμε καλά τις φρέσκες φράουλες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε φέτες.

Απλώνω, ξεδιπλώνω, ξετυλίγω έτοιμη ζύμησε τετράγωνη στρώση πάχους 0,5 εκ. κόβουμε τη ζύμη σε μικρά τετράγωνα και τη χωρίζουμε στη μέση. Κόβουμε τα μισά τετράγωνα στη μέση με ένα πλέγμα.

• Τοποθετούμε τις φράουλες σε ολόκληρα τετράγωνα σε δύο σειρές (σαν πλακάκια) και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού. Αλείφουμε τις άκρες της σφολιάτας με αυγό και σκεπάζουμε την καθεμία με το άλλο μισό της κομμένης ζύμης. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να στερεώσετε καλά τις άκρες.
• Καλύπτουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τα προϊόντα. Αλείφουμε με πινέλο το πάνω μέρος της σφολιάτας κρόκος αυγού(μπορείτε να το αραιώσετε λίγο με νερό).

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί με σφολιάτες. Ψήστε τα προϊόντα σε αυτή τη θερμοκρασία για 15 λεπτά. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 °C και ψήστε τη λιχουδιά μέχρι να ψηθεί (μέχρι να ροδίσει).

Τα αρωματικά σφολιάτα με φρέσκες φράουλες μπορούν να διακοσμηθούν με ζάχαρη άχνη, σκόνη κακάο ή κανέλα. Σερβίρισμα νόστιμα αρτοσκευάσματαμε πράσινο τσάι από βότανα.

Σφολιάτα με κατεψυγμένες φράουλες “Delight”: μια απλή συνταγή

Το ψήσιμο από σφολιάτα είναι πολύ δημοφιλές, γιατί οι σφολιάτες μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας το στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Αν θέλετε να φτιάξετε μια γευστική πίτα, τότε αυτή η συνταγή σφολιάτας με παγωμένη φράουλα θα σας φανεί χρήσιμη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη, την οποία μπορείτε να αγοράσετε από το κατάστημα ή να φτιάξετε και να καταψύξετε μόνοι σας.

Συστατικά

• Έτοιμο φύλλο ζύμης - 450 g (1 πακέτο).
• Κατεψυγμένες φράουλες - 400 g (ολόκληρες).
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Χυμός λεμονιού - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αυγά - 1 τεμ.;
• Ζάχαρη άχνη - 40 g;
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φρέσκια μέντα - 1-2 κλωνάρια.

Πώς να ψήσετε σφολιάτα με κατεψυγμένες φράουλες γρήγορα και εύκολα

1. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα (αν βιάζεστε, τότε θερμοκρασία δωματίου). Πασπαλίστε την περιοχή για κύλιση αλεύρι σίτου, απλώνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε πάχος όχι μεγαλύτερο από 0,5 εκ.
2. Χωρίζουμε οπτικά τη ζύμη σε τρία μέρη, τοποθετούμε κατεψυγμένες φράουλες στη μέση σε όλο το μήκος. Πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
3. Κόβουμε δύο κομμάτια ζύμης κατά μήκος των άκρων σε λωρίδες. Πλέξτε τις λωρίδες που επικαλύπτονται πάνω από τη γέμιση και στερεώστε τις άκρες για να δημιουργήσετε μια πλεξούδα.
4. Αλείφουμε τη σφολιάτα με χτυπημένο αυγό και αφήνουμε για 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Αυτή τη στιγμή προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και το λαδώνουμε φυτικό λάδι. Τοποθετούμε προσεκτικά τη σφολιάτα στο ταψί και τη βάζουμε στο φούρνο.
6. Ψήνετε το προϊόν στο φούρνο στους 200°C μέχρι να ροδίσει. Ο χρόνος ψησίματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά.
7. Βγάζω έτοιμη πίτααπό το φούρνο, με μια σπάτουλα το τοποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Γαρνίρουμε τη σφολιάτα με φύλλα φρέσκου μέντας.

Οι σφολιάτες φράουλας θα διακοσμήσουν κάθε φιλικό ή οικογενειακό πάρτι τσαγιού.

Καλή όρεξη!

Χρόνος ανάγνωσης: 4 λεπτά. Προβολές 834

Μερικές φορές θέλετε να ετοιμάσετε κάτι νόστιμο για τσάι, αλλά στην καθημερινή φασαρία δεν υπάρχει χρόνος να σκεφτείτε σοβαρά το επιδόρπιο. Σε αυτή την περίπτωση, οι σφολιάτες φράουλας θα βοηθήσουν. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα και τα αποτελέσματα είναι πάντα τέλεια. Αυτό το πιάτο έχει δύο βασικά πλεονεκτήματα: γρήγορο μαγείρεμακαι υπέροχη γεύση. Επιπλέον, το κατάστημα έχει πάντα σφολιάτα, που θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο.

Τα σφολιάτα με φρέσκες φράουλες φαίνονται πάντα νόστιμα

Μυστικά μαγειρικής

Κάθε μια, ακόμα και η πιο απλή συνταγή, έχει κάποιες λεπτότητες στην προετοιμασία που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Για να φτιάξετε σφολιάτες φράουλας, πρέπει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας ή μπορείτε να την αγοράσετε από το κατάστημα. Το δεύτερο είναι προτιμότερο, ειδικά αν είστε νέος στη μαγειρική. Απλώς πρέπει να χωριστεί σε στρώματα και να ξεδιπλωθεί στο επιθυμητό πάχος. Προϊόντα από αγορά ζύμη μαγιάςΒγαίνουν πιο αφράτα, αλλά σε κάποιους δεν αρέσει η γεύση τους. Άλλοι, αντίθετα, έλκονται από αυτούς ακριβώς από αυτό.
2. Αν θέλετε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας, τότε ετοιμαστείτε να αφιερώσετε τουλάχιστον μιάμιση ώρα σε αυτή τη διαδικασία. Τα πλεονεκτήματα εδώ είναι προφανή: ποιοτικά συστατικά, εξαιρετική γεύση και υφή. Και επίσης - την ευκαιρία να βάλετε την περίσσεια στην κατάψυξη, ώστε να μπορείτε να ετοιμάζετε νόστιμα αρτοσκευάσματα από καιρό σε καιρό.
3. Μια πολύ σημαντική απόχρωση αυτού του ψησίματος είναι η ιδιαιτερότητα των φραουλών. Πρόκειται για ένα ζουμερό μούρο που είναι δύσκολο στη χρήση γιατί απελευθερώνει πολλά υγρά όταν θερμαίνεται. Υπάρχουν δύο τρόποι για να απαλλαγείτε από αυτό το πρόβλημα: πρώτα προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και μετά στραγγίστε το σιρόπι ή ανακατέψτε το μείγμα φράουλας-ζάχαρης με άμυλο.

Γνωρίζοντας αυτά τα μυστικά, μπορείτε να έχετε αξιόπιστα αποτελέσματα.

Το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσετε είναι να δοκιμάσετε να φτιάξετε σφολιάτες με κατεψυγμένες φράουλες. Παρακάτω είναι μια συνταγή με φωτογραφίες που δείχνει πώς να διπλώσετε τη ζύμη σωστά. Η μέθοδος είναι αρκετά απλή, αλλά τα τελικά αρτοσκευάσματα φαίνονται πολύ εντυπωσιακά:

Έτοιμη και απλωμένη σφολιάτα, κομμένη σε τετράγωνα, πρέπει να κοπεί, να μην φτάνει στις γωνίες 1,5-2 cm, όπως στη φωτογραφία

Φτιάξτε πλευρές από τις λωρίδες που σχηματίζονται περιμετρικά, απλώς αλλάζοντάς τις σε σημεία

Συστατικά

• έτοιμη σφολιάτα χωρίς μαγιά - 1 συσκευασία.
• γλυκός τυρί κρέμαή λευκή σοκολάτα- 200 γρ.
• κατεψυγμένες φράουλες - 10-14 τεμάχια (ανάλογα με τον αριθμό των τετραγώνων που προκύπτουν).
• κατεψυγμένα κεράσια - 10-14 τεμάχια.
• φύλλα μέντας για διακόσμηση.

Παρασκευή

1. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε στρώσεις. Ανάλογα με τον κατασκευαστή, η συσκευασία περιέχει από 2 έως 4 στρώσεις. Τυλίξτε το καθένα σε ρολό πάχους 3-4 χλστ.
2. Κόψτε τετράγωνα με μια πλευρά περίπου 15 εκ. Κόψτε και γυρίστε τα πλαϊνά, όπως στη φωτογραφία.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
5. Ξεπαγώστε τα κεράσια και τις φράουλες.
6. Ζεσταίνουμε ελαφρώς το τυρί κρέμα. Αν δεν υπάρχει τυρί, τότε ζεσταίνουμε τη λευκή σοκολάτα σε λουτρό νερού μέχρι να μαλακώσει, αλλά όχι υγρή.
7. Τοποθετήστε 1-1,5 κουταλιές της σούπας σε κάθε ημιτελές προϊόν.
8. Εάν οι φράουλες δεν έχουν ξεπαγώσει τελείως, δεν πειράζει. Πρέπει να το στεγνώσετε λίγο σε μια πετσέτα για να απορροφήσει το περιττό ζουμί και να το κόψετε στα δύο. Στη συνέχεια, βάλτε το από πάνω, όπως στη φωτογραφία.
9. Τοποθετούμε το κεράσι στο κέντρο.
10. Το βάζουμε στο φούρνο για μερικά λεπτά ακόμα.

Έτοιμα σφολιάτα φράουλας ζύμη χωρίς μαγιάγαρνίρουμε με φύλλα μέντας.

Σφολιάτα με κατεψυγμένες φράουλες

Επιλογή με μαρέγκα και φράουλες

Αυτό είναι ένα νόστιμο, απλό επιδόρπιο που ταιριάζει περισσότερο σε έμπειρες νοικοκυρές. Αλλά ακόμα κι αν είστε αρχάριοι, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο. Αρκεί να μάθετε πώς να χτυπάτε σωστά τις μαρέγκες. Το κύριο μυστικό: χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές, όταν η μάζα μετατραπεί σε μια ενιαία λευκή αφράτη μάζα. Και μόνο τότε προσθέστε σταδιακά άχνη ζάχαρη σε αυτό, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Τα σωστά χτυπημένα λευκά είναι μια αφράτη, πυκνή μάζα.

Συστατικά

• έτοιμη ζύμη σφολιάτας - 1 τυποποιημένο φύλλο.
• 2 σκίουροι?
• 100 g ζάχαρη άχνη?
• 200 γρ φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες).

Παρασκευή

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος όχι μεγαλύτερο από 5 mm.
3. Κόβουμε σε τρίγωνα ή ορθογώνια.
4. Κόψτε τις φράουλες σε φέτες.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια με την άχνη ζάχαρη όπως περιγράφεται παραπάνω.
6. Τοποθετήστε μερικές φράουλες ψιλοκομμένες στα τρίγωνα και από πάνω χτυπήστε τα ασπράδια.
7. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη.

Οι σφολιάτες φράουλας που παρασκευάζονται από ζύμη σφολιάτας θα έχουν καλύτερη γεύση αν τις βάλετε με σαντιγί αφρό.

συνταγή βήμα προς βήμαμε φωτογραφία

Τα Strawberry Puffs είναι το τέλειο πρωινό ή επιδόρπιο, απίστευτα αρωματικό και νόστιμο, με τραγανή βάση σφολιάτας. Μπορείτε να δημιουργήσετε αρτοσκευάσματα κυριολεκτικά σε 20 λεπτά εάν έχετε έτοιμη σφολιάτα ή ζύμη σφολιάτας - ένα τέτοιο προϊόν πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα ή σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, πριν το μαγείρεμα πρέπει να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά. Για να αποτρέψετε τον κορεσμό της ζύμης από τον χυμό μούρων κατά το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε άμυλο: καλαμπόκι ή πατάτα. Θα πήξει το ζουμί και η ζύμη θα ψηθεί τέλεια.

Ένα αυγό κοτόπουλου θα δώσει στα σφολιάτα ένα χρυσαφί χρώμα - μην ξεχάσετε να το χτυπήσετε και να αλείψετε τα κομμάτια με αυτό, διαφορετικά θα παραμείνουν ανοιχτόχρωμα. Επιλέξτε πυκνές ποικιλίες φράουλας, όχι ζουμερές, για παράδειγμα, Victoria.

Συστατικά

• 0,3 κιλά σφολιάτας
• 250 γρ φράουλες
• 2 κουτ. άμυλο
• 2 κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 1-2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι για το πασπάλισμα

Παρασκευή

1. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C και αμέσως σπάμε το αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ ή μπολ, ανακινούμε να καλυφθεί. Ανοίγουμε τη σφολιάτα σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλίζοντάς την ελαφρά με αλεύρι. Ας κόψουμε σε τετράγωνα. Τσιμπήστε τις γωνίες για να δημιουργήσετε καλάθια.

2. Ρίξτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε καλάθι. άμυλο - πρέπει να είναι στο κάτω μέρος για να απορροφήσει τον χυμό. Καθαρίζουμε τις φράουλες από τα κοτσάνια, τις ξεπλένουμε με νερό και τις κόβουμε σε φέτες. Ας το βάλουμε πάνω στο άμυλο.

3. Πασπαλίστε από πάνω κρυσταλλική ζάχαρη - περίπου 0,5 κουτ. προϊόν ανά τεμάχιο. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο, όπως θέλετε. Είναι αποδεκτή η αντικατάσταση της κρυσταλλικής ζάχαρης με ζάχαρη άχνη. Αλείφουμε τη ζύμη σε όλη την περίμετρο με σαντιγί. αυγό κόταςκαι το βάζουμε σε ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 15-18 λεπτά. Δεν χρειάζεται να λαδώσετε το ταψί - η σφολιάτα περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους, οπότε η σφολιάτα δεν θα κολλήσει στο μέταλλο. Προσέχετε την επιφάνεια της σφολιάτας για να μην καεί.

Ευώδης, ζουμερές πίτεςσφολιάτα με φράουλες - απλή αλλά πολύ νόστιμη σπιτικό ψήσιμο, που θα σας βοηθήσει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Παρασκευάζεται από έτοιμη σφολιάτα και κατεψυγμένη ή φρέσκα μούραΟι φραουλόπιτες γίνονται χρυσοκάστανες, πεντανόστιμα τραγανές, ζουμερές και πολύ αρωματικές.

Δεδομένου ότι κατά το ψήσιμο, οι φράουλες απελευθερώνουν ενεργά χυμό, ο οποίος αναπόφευκτα ρέει ελαφρώς από τη ζύμη, για καθαρά αισθητικούς λόγους, η γέμιση φράουλας δεν είναι η καλύτερη επιλογή για πίτες. Ωστόσο, για το μαγικό άρωμα και την πολύχρωμη καλοκαιρινή γεύση που δίνουν οι φράουλες στις πίτες, μπορεί να τους συγχωρεθεί για κάποια προχειρότητα. Δοκίμασέ το!

Για να φτιάξετε σφολιάτα με φράουλα θα χρειαστείτε τα συστατικά που αναφέρονται.

Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες φράουλες σε ένα σουρωτήρι και ξεπαγώστε εντελώς. Τα μεγάλα μούρα μπορούν να κοπούν σε πολλά μέρη.

Στραγγίστε τυχόν χυμό που έχει συσσωρευτεί.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τη ζάχαρη βανίλιας.

Ξεπαγώστε τη σφολιάτα. Τοποθετούμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίγουμε αν χρειάζεται και μετά κόβουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.

Τοποθετήστε μερικές φράουλες σε κάθε κομμάτι ζύμης.

Πασπαλίζουμε κάθε μερίδα φράουλες με 0,5 κουτ. άμυλο καλαμποκιού. Λόγω της παρουσίας αμύλου στη γέμιση, κατά τη διάρκεια του ψησίματος ο χυμός που παρέχουν οι φράουλες θα πήξει ελαφρά, η ζύμη δεν θα μουσκέψει και η γέμιση θα παραμείνει ζουμερή, αλλά ο χυμός δεν θα σκληρύνει τελείως και μερικές από αυτές συχνά διαρρέει από τις πίτες στο ταψί.

Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στη γέμιση κάθε πίτας. μείγμα ζάχαρης και βανίλιας.

Πιέστε τις άκρες της ζύμης σφιχτά για να δώσετε στις πίτες το επιθυμητό σχήμα. Αν θέλετε, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα ανάγλυφο σχέδιο στις άκρες των πίτας βυθίζοντας τα δόντια ενός πιρουνιού στο αλεύρι και πιέζοντας επιπλέον τις ενώσεις της ζύμης.

Τοποθετούμε τις πίτες σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αλείφουμε με κρόκο αυγού και τρυπάμε τη ζύμη σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι.

Τοποθετούμε τις πίτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Έτοιμες οι σφολιάτες με φράουλες.