Κοτολέτες φακές: απλές συνταγές για κάθε μέρα. Κοτολέτες φακές - συνταγές με φωτογραφίες Κοτολέτες φακές με φύτρα

Οι νηστίσιμες κοτολέτες φακής θα είναι η καλύτερη εναλλακτική στα παραδοσιακά προϊόντα κρέατος. Χάρη στις ιδιότητες των δημητριακών που χρησιμοποιούνται ως βάση, τα προϊόντα είναι απίστευτα χορταστικά, θρεπτικά και περιέχουν στοιχεία που μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζωική πρωτεΐνη που χρειάζεται ο οργανισμός.

Πώς να μαγειρέψετε άπαχες κοτολέτες φακής;

Οι κοτολέτες φακής, οι συνταγές για τις οποίες μπορεί να είναι απλές ή πιο σύνθετες και πολλαπλών συστατικών, θα αποδειχθούν νόστιμες και νόστιμες εάν ακολουθήσετε τις συνιστώμενες απαιτήσεις και τηρήσετε ορισμένους κανόνες.

1. Οι φακές πρέπει να πλυθούν, να γεμιστούν με νερό, να ληφθούν δύο μέρη υγρού για ένα μέρος των δημητριακών και να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
2. Όταν είναι έτοιμη, η υπόλοιπη υγρασία στραγγίζεται και η μάζα τρυπιέται με μπλέντερ ή αλέθεται με πουρέ.
3. Τα λαχανικά και τα πρόσθετα συστατικά, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά στη συνταγή, πρώτα τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Κοτολέτες κόκκινες φακές

Έχοντας καταλάβει πώς να φτιάξετε κοτολέτες φακής, η εφαρμογή της τεχνολογίας θα είναι στοιχειώδης. Τα πιο τρυφερά και μαλακά προϊόντα θα ληφθούν από αποφλοιωμένα κόκκινα δημητριακά, τα οποία μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Το ίδιο ποσό θα δαπανηθεί για την προετοιμασία της γέμισης λαχανικών και το σοτάρισμα και μετά το μόνο που μένει είναι να σχηματιστούν και να τηγανιστούν τα προϊόντα σε λάδι.

Συστατικά:

• κόκκινες φακές - 1 φλιτζάνι.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σπόροι κύμινου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο - 75 ml.
• χόρτα - 1 μάτσο.
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή

1. Τα δημητριακά βράζονται και πολτοποιούνται μέχρι να γίνουν πουρές.
2. Τηγανίζουμε το κύμινο σε λάδι για 30 δευτερόλεπτα, προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά, ανακατεύουμε σε πουρέ φακής.
4. Προσθέστε βότανα και καρυκεύματα και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
5. Ετοιμάζουμε και τηγανίζουμε λαχταριστά κοτολέτες φακής σε καυτό λάδι.

Κοτολέτες πράσινες φακές

Η συνταγή για κοτολέτες πράσινης φακής δεν είναι πιο περίπλοκη από την προηγούμενη, αλλά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την εκτέλεσή της. Αυτός ο τύπος δημητριακών χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί και είναι πιο δύσκολο να αλέθεται, γι' αυτό καλό είναι να το εμποτίσετε εκ των προτέρων σε νερό για αρκετές ώρες. Για να διατηρηθεί καλά το σχήμα των προϊόντων, προστίθενται στη βάση βραστές πατάτες και αλεύρι.

Συστατικά:

• πράσινες φακές - 200 g.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• άνηθος και μαϊντανός - ½ μάτσο το καθένα.
• κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό έλαιο - 75 ml.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τις μουλιασμένες φακές μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε.
3. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια.
4. Αλέστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, προσθέτοντας βότανα και σκόρδο.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη βάση, προσθέτουμε το αλεύρι.
6. Φτιάξτε άπαχες κοτολέτες φακής από τη μάζα που προκύπτει και ροδίστε τις και στις δύο πλευρές.

Κοτολέτες φακές με λάχανο

Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ώστε να γίνουν ζουμερά και να σας ενθουσιάσουν με εξαιρετική γεύση. Μπορείτε να πάρετε το επιθυμητό αποτέλεσμα προσθέτοντας λίγο λευκό ή κόκκινο λάχανο στη βάση, το οποίο θα γίνει πηγή πρόσθετης χυμότητας των προϊόντων και θα εμπλουτίσει τα γευστικά χαρακτηριστικά τους.

Συστατικά:

• πράσινες φακές - 200 g.
• λάχανο - 100 g;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• φυτικό έλαιο - 75 ml.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• τριμμένη φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Παρασκευή

1. Μουλιάζουμε και βράζουμε τις φακές.
2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το περιχύνουμε με βραστό νερό, το αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά, το στύβουμε και το τρίβουμε μαζί με τις φακές στο μπλέντερ.
3. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα, το αλεύρι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
4. Φτιάχνουμε στρογγυλές άπαχες κοτολέτες φακής, τις πανάρουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τις ροδίζουμε με βούτυρο και από τις δύο πλευρές.

Νηστίσιμες κοτολέτες με μανιτάρια

Οι κοτολέτες φακής με μανιτάρια θα είναι μια πραγματική λιχουδιά, άξια διακόσμησης. Η εξαιρετική γεύση και τα θρεπτικά χαρακτηριστικά του πιάτου που θα προκύψει θα εκπλήξουν κάθε γκουρμέ, ακόμα και τον πιο απαιτητικό. Ως κύριο συστατικό, μπορείτε να πάρετε κόκκινες ή πράσινες φακές, συμπληρώνοντας τα δημητριακά με μανιτάρια, μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια.

Συστατικά:

• φακές - 200 g;
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• φυτικό έλαιο - 75 ml.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τις φακές και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
2. Τρίψτε και τις δύο βάσεις χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σκόρδο.
3. Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας κράκερ, αλάτι και καρυκεύματα στη βάση.
4. Φτιάχνουμε άπαχες στρογγυλές κοτολέτες φακής, τις πανάρουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά.

Νηστίσιμα και ρυζοκέτες

Τα κοτοπουλάκια φακής με ρύζι θα είναι τρυφερά και απαλά εσωτερικά και τραγανά εξωτερικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγα τηγανητά ή βραστά λαχανικά στη βάση, τα οποία θα κάνουν τα τελικά προϊόντα πιο ζουμερά, θα μεταμορφώσουν τη γεύση τους και θα κάνουν το πιάτο λιγότερο θερμιδικό.

Συστατικά:

• φακές και ρύζι - ένα ποτήρι το καθένα.
• χόρτα - ½ μάτσο;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• τριμμένη φρυγανιά - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κουρκουμάς, λυκίσκος suneli, κόλιανδρος - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τις φακές και τις κάνουμε πουρέ.
2. Προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι, καρυκεύματα, βότανα, κράκερ, ανακατέψτε.
3. Διακοσμήστε τα προϊόντα, ροδίστε τα σε λάδι και από τις δύο πλευρές.

Κοτολέτες φακές και φασόλια

Οι άπαχες κοτολέτες φακής αποδεικνύονται θρεπτικές και χορταστικές αν τις συμπληρώσετε με όσπρια. Παρακάτω είναι μια συνταγή για τη δημιουργία μιας λιχουδιάς με την προσθήκη φασολιών, αλλά εάν θέλετε, μπορούν να αντικατασταθούν με μπιζέλια. Περισσότερο από ποτέ, σε αυτή την περίπτωση θα ήταν κατάλληλος κόλιανδρος ή μαϊντανός, η ποσότητα του οποίου μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τη γεύση.

Συστατικά:

• φακές και φασόλια - ένα ποτήρι το καθένα.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• χόρτα - 1 μάτσο.
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή

1. Τα φασόλια μουλιάζονται όλη τη νύχτα, πλένονται και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
2. Οι φακές μαγειρεύονται σε άλλο δοχείο.
3. Αλέστε δύο είδη δημητριακών στο μπλέντερ, προσθέτοντας σοταρισμένα κρεμμύδια, σκόρδο και μυρωδικά.
4. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα κατά βούληση, το κάνουμε κοτολέτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Κοτολέτες φακές και πατάτες

Μια άλλη παραλλαγή του πιάτου που μπορεί να κάνει τις πιο ευχάριστες εντυπώσεις είναι οι άπαχες κοτολέτες κόκκινες φακές με πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε στη βάση ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο, τηγανητά προτριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Η προετοιμασία τεσσάρων μερίδων του πιάτου δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.

Συστατικά:

• φακές - 1 φλιτζάνι?
• πατάτες - 400 g;
• κρεμμύδι - ½ τεμ.;
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• άνηθος - 1 μάτσο?
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• αλάτι, πιπέρι, αλεύρι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τις φακές και τις καθαρισμένες πατάτες, τις τρίβουμε μέχρι να γίνουν πουρές και ανακατεύουμε προσθέτοντας άμυλο, αλάτι, πιπέρι, άνηθο.
2. Τα προϊόντα διακοσμούνται, τυλίγονται σε αλεύρι και ροδίζονται στο λάδι.

Κοτολέτες φακές στο φούρνο - συνταγή

Μαγειρεύοντας κοτολέτες φακής στο φούρνο, μπορείτε να απαλλαγείτε από το μόνο μειονέκτημα των προϊόντων που ροδίζουν σε ένα τηγάνι - μια τηγανισμένη, λιπαρή κρούστα. Το πιάτο που θα προκύψει όχι μόνο θα είναι μια ιδανική λύση για ένα νηστίσιμο γεύμα, αλλά θα είναι και μια άξια προσθήκη σε οποιοδήποτε διαιτητικό γεύμα.

Συστατικά:

• φακές - 1 φλιτζάνι?
• λάχανο - 100 g;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τα δημητριακά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Το τζίντζερ και τα μπαχαρικά ροδίζουν στο λάδι, προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και λάχανο και σερβίρονται μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
3. Προσθέστε το τηγάνισμα στις φακές, πολτοποιήστε τα συστατικά με ένα μπλέντερ, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.
4. Ετοιμάζουμε τα κενά και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
5. Μαγειρέψτε τις άπαχες κοτολέτες φακής στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Κοτολέτες φακές στον ατμό

Ένα άλλο από φακές θα σας επιτρέψει να πάρετε το πιο υγιεινό πιάτο, το οποίο μπορεί να συμπεριληφθεί άφοβα σε ένα διαιτητικό και υγιεινό μενού. Σε αυτή την περίπτωση, η σύνθεση της βάσης των προϊόντων συμπληρώνεται με φαγόπυρο και τα παρασκευασμένα κομμάτια μαγειρεύονται στον ατμό. Σε μόλις μία ώρα, ένα πολύτιμο κέρασμα για 4 άτομα θα βρίσκεται στο τραπέζι σας.

Οι κοτολέτες συνδέονται πάντα μόνο με το κρέας, αλλά οι χορτοφάγοι και οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής λατρεύουν επίσης τα κοτολέτα από. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη, επομένως μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα πιάτα με κρέας στη διατροφή και οι κόκκοι φακής περιέχουν επίσης πολλές διαιτητικές ίνες, οι οποίες είναι καλές για την πέψη. Αυτές οι κοτολέτες θα είναι ένα καλό υποκατάστατο για το κρέας για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε σπιτικά μπιφτέκια.

Η επιλογή περιλαμβάνει 3 νόστιμες και απλές συνταγές για κοτολέτες, συμπεριλαμβανομένης μιας χορτοφαγικής επιλογής. Όλες οι συνταγές περιλαμβάνουν οδηγίες βήμα προς βήμα και φωτογραφίες, οπότε η διαδικασία δεν θα είναι περίπλοκη!

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1,5 φλιτζάνι φακές?
• 1/2 μικρό κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι, πιπέρι και αγαπημένα μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Προκαταρκτικά! Πλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ. Γεμίστε με νερό και αφήστε το για τουλάχιστον 8 ώρες (δηλαδή, μπορείτε να το αφήσετε πραγματικά όλη τη νύχτα). Τελικά, οι φακές θα απορροφήσουν νερό και θα διπλασιαστούν σχεδόν σε μέγεθος.

Αν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με το μούλιασμα, μπορείτε απλά να βράσετε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν.

2. Τώρα ας προχωρήσουμε στην πραγματική προετοιμασία. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Στην πορεία προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε για περίπου άλλο ένα λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

3. Στραγγίστε το υπερβολικό νερό από τις φακές. Στη συνέχεια το χτυπάμε με το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων να γίνει πουρές. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα καρυκεύματα, ανακατεύουμε καλά.

4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι. Θα φτιάξουμε κοτολέτες από τη μάζα που θα προκύψει: πάρτε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα, τυλίξτε το σε μια μπάλα, στη συνέχεια πιέστε το περαιτέρω στις παλάμες σας για να φτιάξετε μια «χοντρή» τηγανίτα και τοποθετήστε τη σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

5. Και τα κοτοπουλάκια φακής είναι έτοιμα! Μπορείτε να τα σερβίρετε είτε ζεστά είτε ήδη κρυωμένα.

Κοτολέτες φακές στο φούρνο

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι φακές?
• 2 ποτήρια νερό?
• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο?
• 1 μέτριο καρότο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο.
• 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας;
• 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης?
• αλάτι και καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή:

1. Οι φακές πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από την ποικιλία, οι κόκκινες μαγειρεύονται πιο γρήγορα, οι καφέ και οι πράσινες χρειάζονται περισσότερο χρόνο.

2. Όταν ψηθούν οι φακές, μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

3. Αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι χρησιμοποιώντας μύλο καφέ ή επεξεργαστή τροφίμων.

4. Στη συνέχεια, ανακατέψτε μαζί το πλιγούρι βρώμης που προκύπτει, τη φρυγανιά, τα τριμμένα καρότα, τα κρεμμύδια και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε φακές, αν η ζύμη φαίνεται στεγνή, μπορείτε να προσθέσετε νερό φακής. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή και μαλακή.

5. Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί, σχηματίστε κοτολέτες και τοποθετήστε. Ψήνουμε τις κοτολέτες για 15-20 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Κοτολέτες φακές με κουνουπίδι

• 1 φλιτζάνι φακές?
• 1 μέτριο καρότο?
• 100-150 γρ. κουνουπίδι;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι, πιπέρι για το γούστο σας.
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά?
• 1 αυγό?
• 2-3 βέλη φρέσκα κρεμμυδάκια.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τα καρότα και το κουνουπίδι σε κομμάτια 1,5-2 εκ. και βράζουμε επίσης για 10 λεπτά.

2. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ τις έτοιμες φακές, τα λαχανικά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την τριμμένη φρυγανιά και το αβγό για να σχηματιστεί μια πάστα. Μερικοί κόκκοι φακής θα παραμείνουν άθικτοι, αλλά δεν πειράζει. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

3. Στο τέλος προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε απαλά.

Γκαλίνα 05/03/16
Έφτιαξα κοτολέτες φακής καθαρά από περιέργεια. Αποδείχθηκε αρκετά νόστιμο και ασυνήθιστο. Πολύ στο θέμα της πιπεριάς και των μπαχαρικών!

Αντωνίνα 05/11/16
Πολύ ωραία κοτολέτες! Αν δεν ξέρεις, δεν θα μαντέψεις ποτέ. Όταν με κέρασαν για πρώτη φορά, νόμιζα ότι ήταν potato zrazy. Οι φίλοι μοιράστηκαν έναν σύνδεσμο προς τον ιστότοπό σας και τώρα συχνά ετοιμάζω ακριβώς τα ίδια. Ευχαριστούμε για τις καταπληκτικές συνταγές!

San Sanych 13/05/16
Με τάδε τιμές στο κρέας σε λίγο θα τρώμε όλοι τις ίδιες φακές:((

Τζούλια 31/10/16
Αλένα, ονειρευόμουν να πάρω αυτή τη συνταγή εδώ και πολλά χρόνια. Ζήτω! Αύριο θα αγοράσω φακές, μετά θα ξαναγράψω.)) Και σήμερα μουλιάζω τα φασόλια και θα ετοιμάσω τη μανιταρόσουπα και τη φασολάδα σας. Ευχαριστώ πολύ.)))

Tasya 17/11/16
Καλή συνταγή. Ήθελα να το μαγειρέψω σήμερα, αλλά είχα πορτοκαλί φακές στο σπίτι. Χρειάστηκαν 7 λεπτά για να ψηθεί χωρίς να μουλιάσει, αλλά βγήκε λίγο υγρό. Αναμειγνύεται με ψητά λαχανικά στο μπλέντερ, αποδείχθηκε πουρές. Τελικά αποφάσισα να μην φτιάξω κοτολέτες, αλλά να τις αφήσω σαν συνοδευτικό :)) Την επόμενη φορά που θα το δοκιμάσω με πράσινες φακές, είναι πιο σκληρές τελικά. Απλώς δεν έχω μηχανή κοπής κρέατος, την αλέθω στο μπλέντερ.

Η Αλυόνα
Tasya, δεν ήθελα να σε στεναχωρήσω, αλλά πρέπει. Ένα μπλέντερ εμβάπτισης δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή κοτολέτας φακής, γιατί... προορίζεται για υγρές και ημι-υγρές ουσίες (είναι αδύνατο να αλέσει χωρίς νερό). Και πρέπει να πάρουμε έναν αρκετά πυκνό και εύκαμπτο κιμά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε πρώτα τις βρασμένες φακές σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε είτε έναν μύλο κρέατος είτε έναν ειδικό μύλο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το Thermomikh, αλλά αλέστε τις φακές χωρίς νερό.

Τζούλια 20/12/16
Ε, άργησα λίγο με την κριτική μου. Μα τόσο νόστιμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια 2 φορές περισσότερες και να πετάξετε αμέσως. Ευχαριστώ, Αλένα!

Λάρισα 23/01/17
Χωρίς τα αυγά μου, όλα σύρθηκαν χώρια!

Η Αλυόνα
Λάρισας, συνήθως οι φακές πλάθονται αρκετά καλά και τηγανίζονται χωρίς προβλήματα. Ίσως ο κιμάς έγινε πολύ υγρός. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι για να «δέσει». Θα μπορούσε να υπάρχει ένας δεύτερος λόγος - περνούσαν τις φακές από μηχανή κρέατος με κανονικό πλέγμα. Το αποτέλεσμα είναι μεγάλα κομμάτια που, όπως ήταν φυσικό, δεν ήθελαν να πλάθουν χωρίς αυγό. Για να αποκτήσετε πλαστικό και σχεδόν ομοιογενή κιμά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό πλέγμα ή να περάσετε τις φακές από ένα κανονικό πλέγμα δύο φορές.

Yana 03/10/17
Στην οικογένειά μου δεν αρέσουν πολύ τα κοτολέτα φακής, αλλά όταν τα ετοίμασα σύμφωνα με τη συνταγή σου με καρότα και khmeli-suneli, ζήτησαν κι άλλα. Ευχαριστώ πολύ!

Natalya 14/03/17
Και για μένα, επίσης, όλα απλώνονταν, αποδείχτηκε υγρός κιμάς, τον έβαλα στον επεξεργαστή και στα μαχαίρια. Έπρεπε να προσθέσω 10 κουταλιές της σούπας αλεύρι και μετά το τηγάνισα σαν τηγανίτες.

Η Αλυόνα
Ναταλία, αν τα κάνετε όλα όπως γράφετε, τότε οι κιμάς φακές αποδεικνύονται αρκετά πυκνές, αυτό φαίνεται ξεκάθαρα στη φωτογραφία. Πιθανά λάθη:
1. μαγείρεψε τις φακές σε δυνατή φωτιά για πολύ ώρα.
2. ξέχασε ή στράγγισε κακώς το νερό από τις βρασμένες φακές.
3. οταν μαγειρευαν λαχανικα εριχναν πολυ λαδι?
4. Θα μπορούσε να προκύψει υγρή μάζα αν αγοράζατε ήδη βρασμένες φακές σε βάζα και τις αλέθετε μαζί με το παγωμένο υγρό.
Προσπαθήστε να λάβετε υπόψη όλα αυτά τα σημεία την επόμενη φορά, οι κοτολέτες φακής θα πρέπει να βγουν καλύτερες)))))))

BEE LINK 15.03.17
Όλα είναι πολύ ορεκτικά γραμμένα. Θέλω πολύ να το μαγειρέψω, αλλά έχω ένα πρόβλημα: δεν έχω μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ... Μπορώ να χρησιμοποιήσω έναν πουρέ - πώς θα λειτουργήσει;

Η Αλυόνα
Μέλισσα, μπορείς να το συνθλίψεις με έναν πουρέ, οι προγιαγιάδες μας σίγουρα δεν είχαν μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος. Δεν μπορώ να πω πώς θα γίνει, δεν χρειάστηκε να μαγειρέψω κοτολέτες φακής με αυτόν τον τρόπο, αλλά νομίζω ότι θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλεύρι.

Τζούλια 04.04.18
Αντί για κοτολέτες, αποδείχτηκε πατέ. Φαίνεται τόσο απλή συνταγή... αλλά υπάρχουν αποχρώσεις! Φαίνεται ότι έκανα περισσότερα από ένα λάθη. Μου πήρε πολλή ώρα να ψήσω τις φακές γιατί δεν τις μούλιασα όλη τη νύχτα, αλλά τη μέρα για περίπου 3 ώρες.Μετά άλεσα τον κιμά στο μπλέντερ, απλά δεν έχω μύλο στο σπίτι. Και, ως αποτέλεσμα, η πρώτη παρτίδα κοτολέτες μετατράπηκε σε πολτό στο τηγάνι μόλις προσπάθησα να τις αναποδογυρίσω. Λοιπόν, τουλάχιστον το πατέ είναι νόστιμο, οι σπιτικοί θα το φάνε έτσι κι αλλιώς. Την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω απλώς ένα πιρούνι και θα είναι καλύτερα.

Η Αλυόνα
Γιούλια, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο))))) Και έτσι ώστε οι κοτολέτες χωρίς αυγά να μην διαλύονται, φυσικά, χρειάζεστε επιδεξιότητα και συνιστάται να ακολουθήσετε τη συνταγή)))))

Μαρίνα 15/01/19
Ευχαριστώ! Ετοιμος. Πολύ νόστιμο. Αλλάζω στην υγιεινή διατροφή. Φύτρωσα πράσινες φακές. και όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Πλάθουν τέλεια και αναποδογυρίζουν στο ταψί. και τρώγονται γρήγορα με σαλάτα. ήταν ένα υπέροχο γεύμα! Ευχαριστώ! Προσθέστε σελιδοδείκτη στη σελίδα σας.

Γκαλίνα 04/02/19
Τώρα είναι η Σαρακοστή, ετοιμάζω νηστίσιμα. Είδα κοτολέτες φακές, τις έχω, λατρεύω όλα τα όσπρια. Ετοίμασα τα κοτόπουλα σύμφωνα με τη συνταγή, τα τύλιξα σε αλεύρι για να μειωθεί το λίπος, πρόσθεσα πιπέρι, khmeli-suneli, έγιναν πολύ νόστιμα κοτολέτες, θα τα μαγειρέψω ξανά και όχι απαραίτητα στη Σαρακοστή, αλλά μετά μπορώ να προσθέσω ένα αυγό για δέσιμο! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

Έλενα 07/12/19
Αυτές τις κοτολέτες τις φτιάχνω πολύ καιρό. Βγαίνουν πολύ νόστιμα. Για να μην χαλάσουν κατά το τηγάνισμα, βυθίζω αμέσως τη σχηματισμένη κοτολέτα σε χτυπημένο αυγό και μετά την πανάρω σε αλεύρι. Στη νηστεία το βουτάω σε κουρκούτι (αλεύρι + νερό) και το τηγανίζω. Μην καταρρέεις ποτέ!

Η Αλυόνα
Έλενα, σε ευχαριστώ πολύ που πρόσθεσες στη συνταγή))))))))))

Ακολουθείτε άπαχη διατροφή ή κάνετε δίαιτα; Τότε πρέπει οπωσδήποτε να εντάξετε στο μενού σας κοτολέτες φακής. Οι συνταγές τους τους ενθουσιάζουν με την ποικιλία και την απλότητα της διαδικασίας μαγειρέματος. Ας δούμε τα καλύτερα από αυτά.

Ας ξεκινήσουμε τη γαστρονομική μας εκδρομή με την πιο απλή μέθοδο παρασκευής κοτολέτας φακής, που έχει γίνει εδώ και καιρό κλασική. Αυτές οι κοτολέτες έχουν πολύ γεύση σαν κοτολέτες κρέατος.

Χημική ένωση:

• 0,2 κιλά φακές;
• 4 κρεμμύδια?
• ½ κ.γ. σημιγδάλι;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο?
• άλας;
• μείγμα μπαχαρικών.

Προσοχή! Οι φακές πρέπει να μουλιάζονται σε κρύο νερό το βράδυ.

Παρασκευή:

Μπαλάκια φακής με λαχανικά

Οι νηστίσιμες κοτολέτες από φακές δεν είναι λιγότερο νόστιμες από τις «αντίστοιχες» κρεατικών τους. Ας συμπληρώσουμε την κλασική συνταγή με λαχανικά και ας ετοιμάσουμε ένα απίστευτα υγιεινό διαιτητικό πιάτο.

Σε μια σημείωση! Οι κοτολέτες φακής ταιριάζουν αρμονικά με τα μανιτάρια. Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια στον κιμά και θα προσθέσετε νέες γευστικές νότες στο πιάτο.

Χημική ένωση:

• 100 g φακές?
• 100 g λευκό λάχανο?
• 50 γραμμάρια καρότα?
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο?
• άλας;
• μείγμα μπαχαρικών?
• 1-2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι ψιλό.

Συμβουλή! Για μπαχαρικά, επιλέξτε κόλιανδρο, ένα μείγμα από πιπεριές και κάρυ.

Παρασκευή:

Κοτολέτες με κρεμώδεις νότες

Δοκιμάστε οπωσδήποτε να τηγανίσετε λαχταριστά κοτολέτες φακής με κρέμα. Παρά την παρουσία κρέμας στον κιμά, αυτό το πιάτο μπορεί ακόμα να χαρακτηριστεί ως χορτοφαγικό.

Χημική ένωση:

• 2/3 κ.γ. φακές;
• καρότο;
• ½ μέρος πιπεριά τσίλι?
• ½ κ.γ. κρέμα με 35% περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι ψιλό;
• φρέσκα βότανα?
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο?
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι?
• κουρκούμη;
• άλας;
• κολίανδρο.

Παρασκευή:

Κοτολέτες χωρίς τηγάνισμα - είναι αληθινό!

Και αυτή η συνταγή είναι ασυνήθιστη στο ότι δεν χρειάζεται να τηγανίζουμε τις κοτολέτες. Παρασκευάζονται από κόκκινες φακές. Η οικογένειά σας θα εκτιμήσει αυτό το πιάτο.

Χημική ένωση:

• 1 κ.γ. κόκκινες φακές;
• ½ κ.γ. μικρό πλιγούρι?
• φύλλα μαϊντανού?
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• άλας;
• αποξηραμένη μέντα?
• φρεσκοτριμμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι?
• 1 ½ κ.γ. μεγάλο. καθαρισμένο φυτικό έλαιο?
• 2 κ.σ. εξαγνισμένο νερό;
• λεμόνι.

Παρασκευή:

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι άπαχες κοτολέτες φακής μπορούν να παρασκευαστούν από οποιαδήποτε ποικιλία: πράσινο, κόκκινο κ.λπ. Ο χρόνος μαγειρέματος για τις φακές, το χρώμα των κοτοπουλών και η γεύση ποικίλλουν. Μπορεί να υπάρχουν επιλογές για μπαχαρικά: ιταλικά βότανα, βότανα της Προβηγκίας, κάρυ, λυκίσκος suneli κ.λπ.

Σε αυτή την έκδοση, κόλιανδρος και πάπρικα προστίθενται στη μάζα φακής. Το ψωμί είναι αλεύρι υψηλής ποιότητας ή ολικής αλέσεως, αλεσμένα κράκερ, νιφάδες δημητριακών ή συνδυασμός αυτών των συστατικών.

Οι κοτολέτες φακές μπορούν να είναι ξεχωριστό πιάτο ή συνοδευτικό για κύρια πιάτα με κρέας ή κοτόπουλο. Τα σερβίρετε με μια ποικιλία από σάλτσες ντομάτας ή τυριού. Οι κοτολέτες είναι νόστιμες απλά με φέτα ή/και ντομάτα.

Για να ετοιμάσετε άπαχες κοτολέτες φακής, ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα (δείτε φωτογραφία)

Πρώτα από όλα, μαγειρέψτε τις φακές. Ο χρόνος για μια συγκεκριμένη ποικιλία αναγράφεται στη συσκευασία και συνήθως το πράσινο ψήνεται για περίπου μισή ώρα, το κόκκινο για 15-20 λεπτά.

Προσθέστε κομμάτια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και επιλεγμένα μπαχαρικά στις μαγειρεμένες φακές.
Τα πολτοποιούμε όλα μαζί σε χοντρό πουρέ.

Προσθέστε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε.

Σχηματίστε επίπεδες οβάλ κοτολέτες από κιμά φακές και ψήστε τις. Εδώ παναρίζονται σε μείγμα από αλεύρι και νιφάδες δημητριακών.

Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι