Κοτόπουλο ψημένο σε κομμάτια στο φούρνο. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο Πώς να ψήσετε μέρη κοτόπουλου στο φούρνο

Ντάρια 28/12/11
Το κοτόπουλο έγινε πολύ νόστιμο και πολύ εύκολο στην παρασκευή του.

Ναταλία 07.11.13
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για την οικογένειά μας. Η κόρη μου είναι μεγάλη λάτρης του κοτόπουλου, γι' αυτό προσπαθώ να μαγειρεύω κοτόπουλο με διαφορετικούς τρόπους. Εδώ η συνταγή είναι και απλή, αφενός, και πρωτότυπη, αφού χρησιμοποιούνται μπαχαρικά που δίνουν στο κρέας του κοτόπουλου ένα ευχάριστο άρωμα. Το αποτέλεσμα είναι πάντα νόστιμο και ζουμερό κρέας.

Sveta 24/02/14
Το κοτόπουλο είναι ένα τόσο παγκοσμίως αναγνωρισμένο πιάτο και ταιριάζει πραγματικά σε κάθε γούστο. Για παράδειγμα, είμαι λάτρης του στήθους και ο σύζυγος και η κόρη μου είναι λάτρεις των ποδιών και των φτερών, οπότε όλοι είναι πάντα χαρούμενοι!).

Αλίνα 28/12/14
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το κρέας αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

Anyuta 15/01/15
Αλένα, έχω ήδη ετοιμάσει κοτόπουλο ψημένο με πατάτες σε σάλτσα ξινή κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή σου, έγινε εκπληκτικά νόστιμο. Σήμερα σκέφτομαι να ψήσω μόνο κομμάτια κοτόπουλου για μεσημεριανό και να σερβίρω χυλό φαγόπυρου μαζί του, νομίζω ότι και το δικό μου θα το εγκρίνει)).

Βίκα 02/07/15
Είχα μερικά μπουτάκια κοτόπουλου και αποφάσισα να τα ψήσω σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αυτό το κοτόπουλο ταίριαξε τέλεια με σπαγγέτι. Το κρέας έγινε μαλακό, με τραγανή κρούστα. Αποφάσισα να βγάλω μια φωτογραφία, είναι κρίμα που ο υπολογιστής δεν μεταφέρει αρώματα.

Η Αλυόνα
Νόστιμο))) Victoria, ευχαριστώ για την κριτική και τη φωτογραφία)))

Ντάρια 01/11/19
Καλό απόγευμα, Αλένα! Παρακαλώ γράψτε περίπου πόσο καιρό θα διατηρήσετε το κοτόπουλο σε θερμοκρασία 220 βαθμών!

Η Αλυόνα
Daria, περίπου 40 λεπτά, αλλά πρέπει να παρακολουθήσετε, όλα εξαρτώνται από το κοτόπουλο. Αν είναι σπιτικό, τότε περισσότερο, τουλάχιστον μία ώρα. Αν αγοραστεί, με τρυφερό κρέας, τότε αρκετά γρήγορα.

Ντάρια 01/12/19
Καλό απόγευμα, Αλένα! :) Η συνταγή υποδεικνύει συνολικό χρόνο μαγειρέματος 30-40 λεπτά! Καταλαβαίνω ότι σε θερμοκρασία 220 βαθμών πρέπει να κρατήσεις το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει η φλούδα και μετά να μειώσεις τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς! Δηλαδή περίπου τα πρώτα 20 λεπτά η θερμοκρασία του φούρνου είναι 220 βαθμούς, και τα επόμενα 20 λεπτά 180 βαθμούς; Το καταλαβαίνω σωστά; Μπορείς να εξηγήσεις σε παρακαλώ!

Η Αλυόνα
Ντάρια, η μαγειρική δεν είναι μια ακριβής επιστήμη, όπως τα μαθηματικά ή η φυσική· στη μαγειρική είναι απλά αδύνατο να περιγραφούν τα πάντα με τον ακριβή αριθμό λεπτών ή γραμμαρίων. Η μαγειρική είναι τέχνη, πρέπει να τη δεις, πρέπει να τη νιώσεις και να μην φοβάσαι να εμπιστευτείς τη διαίσθησή σου και την κοινή λογική σου.
Κοιτάξτε, αν τοποθετήσετε το ταψί στην κορυφή του φούρνου, τότε σε 20 λεπτά στους 220 βαθμούς. όλο το δέρμα θα καεί... Και αν το βάλετε στο κάτω μέρος, τότε το κοτόπουλο μπορεί να καεί στον πάτο και το δέρμα δεν θα ροδίσει στην επιθυμητή κατάσταση.
Και αν βάλετε πατάτες στο φούρνο να ψηθούν μαζί με το κοτόπουλο, τότε όλα θα χρειαστούν πολύ περισσότερο χρόνο για να ψηθούν... Και αν σκεφτείτε ότι ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται και από τον τύπο του φούρνου (ηλεκτρικός ή γκαζιού, με ή χωρίς συναγωγή ), στην ηλικία του φούρνου, στο επιλεγμένο καθεστώς.....

Προσπαθώ να σας δείξω ότι τα πιο μικρά πράγματα μπορούν να έχουν μεγάλο αντίκτυπο στη διαδικασία μαγειρέματος.

Ποια έξοδο; Ξεχάστε τα λεπτά - όλα αυτά είναι πολύ κατά προσέγγιση.
Απλώς προσέξτε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αν κοιτάξετε μέσα και δείτε ότι το δέρμα έχει ροδίσει, έχει γίνει πιο λεπτό και έχει αποκτήσει μια όμορφη μελί απόχρωση, τότε χαμηλώστε τη θερμοκρασία. Αφήνουμε το κοτόπουλο να συνεχίσει το μαγείρεμα. Η ετοιμότητα προσδιορίζεται με τον εξής τρόπο - αν το κρέας ξεκολλήσει εύκολα από τα κόκαλα, τότε είναι έτοιμο. Όλα είναι πολύ απλά: παρακολουθήστε και προσαρμόστε καθώς πηγαίνετε)))))))))))
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν συνιστάται να ανοίγετε πολύ συχνά τον φούρνο, καθώς πέφτει η θερμοκρασία. Όλα είναι καλά με μέτρο))))))))

Ντάρια 17/01/19
Καλό απόγευμα, Αλένα! :) Ευχαριστώ πολύ για την λεπτομερή απάντησή σας σε αυτή τη συνταγή με μια εξήγηση για την ανακριβή επιστήμη που ονομάζεται "Μαγειρική"! Καταλαβαίνω για τι πράγμα μιλάς! Θέλω μόνο να είναι όλα ακριβή - σε λεπτά και σε γραμμάρια! :)))))))))) Έχω ήδη ψήσει μπούτια κοτόπουλου και μπούτια με πατάτες χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή αρκετές φορές! Πράγματι, 40 λεπτά δεν είναι αρκετά για αυτό! Όπως είπες, αν το φτιάξεις με πατάτες θα κρατήσει περισσότερο! Χρειάζεται περίπου μία ώρα για να ψηθεί! Αλλά για να είμαι ειλικρινής, ακόμα δεν έχω καταλάβει αν να χαμηλώσω τη θερμοκρασία ή να μαγειρέψω για μια ολόκληρη ώρα στους 220 βαθμούς! Σε άλλες συνταγές για κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες, δεν αναφέρετε ότι πρέπει να κατεβάσετε τη θερμοκρασία! Εκεί ψήνει συνέχεια σε θερμοκρασία 220 βαθμών χωρίς να κατεβάσει τη θερμοκρασία!

Η Αλυόνα
Daria, αν θέλετε το κρέας να είναι πιο ζουμερό, τότε σε αυτή την περίπτωση προτείνω να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία του φούρνου. Εάν είναι σημαντικό να μαγειρεύετε πιο γρήγορα, τότε δεν χρειάζεται να το χαμηλώσετε, αλλά το κρέας θα είναι πιο στεγνό. Και στη δεύτερη επιλογή υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα να καεί το δέρμα.

Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το κοτόπουλο στο φούρνο σε κομμάτια. Ένα απλό και χορταστικό πιάτο κατάλληλο τόσο για μια συνάντηση καλεσμένων όσο και για ένα κανονικό οικογενειακό δείπνο. Θα μοιραστούμε μαζί σας πρωτότυπες συνταγές που μπορείτε εύκολα να επαναλάβετε στην κουζίνα σας.

Πατάτες και νόστιμα κομμάτια κοτόπουλου

Οι πατάτες (ψημένες στο φούρνο) μπορούν να προστεθούν σε ένα πιάτο με πουλερικά. Από μπούτια κοτόπουλου, πατάτες, λαχανικά και γλυκιά σάλτσα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε κομμάτια κοτόπουλου σύμφωνα με τη συνταγή μας και δείτε μόνοι σας.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - τέσσερα τεμάχια.
• Σκόρδο - τέσσερις σκελίδες.
• Ένα κρεμμύδι.
• Γλυκιά πιπεριά - ένα κομμάτι.
• Πατάτες - τρία κομμάτια.
• Σάλτσα ντομάτας - 100 γραμμάρια.
• Καστανή ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
• Βούτυρο - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο.
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Διαβάστε τη συνταγή για νόστιμα κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο εδώ:

• Τρίψτε τα κρύα μπούτια με αλάτι, πιπέρι και οποιοδήποτε Στείλτε τα κομμάτια να μαριναριστούν στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και μετά κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και ψιλοκόψτε όπως θέλετε. Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και λιώνουμε μέσα το βούτυρο. Τηγανίζουμε τα μπούτια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά. Μετά από αυτό, τα μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ.
• Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το σκόρδο για ένα λεπτό, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μετά από λίγο την πιπεριά. Προσθέστε τις πατάτες στο τέλος.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τη σάλτσα ντομάτας.
• Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα ταψί και από πάνω βάζουμε τα ψητά μπούτια. Καλύψτε γενναιόδωρα κομμάτια κοτόπουλου με σάλτσα.

Ψήνετε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να ψηθεί πλήρως. Το σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά.

Σουβλάκια κοτόπουλου γιαπωνέζικου στυλ

Λαχταριστά κομμάτια κοτόπουλου σε ξύλινα σουβλάκια σίγουρα θα τραβήξουν την προσοχή των καλεσμένων σας. Εκπλήξτε τους με ένα πρωτότυπο ιαπωνικό πιάτο και μια νέα γεύση.

Προϊόντα:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γραμμάρια.
• Ένα καρότο.
• Αυγό.
• Σάλτσα σόγιας - τέσσερις κουταλιές.
• Λευκό ξηρό κρασί - μια κουταλιά της σούπας.
• Wasabi.

Συνταγή

Το νόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο σε κομμάτια γιαπωνέζικου στιλ παρασκευάζεται ως εξής:

• Κόβουμε μέρος του παγωμένου φιλέτου (το ένα τέταρτο του συνόλου) σε μεγάλους κύβους (η μία πλευρά είναι περίπου δύο εκατοστά).
• Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα από δύο κουταλιές σάλτσα σόγιας, μια κουταλιά λευκό κρασί και μια κουταλιά ζάχαρη. Βουτάμε μέσα τα κομμάτια του φιλέτου και αφήνουμε για μισή ώρα.
• Περάστε το υπόλοιπο κοτόπουλο από μηχανή κοπής κρέατος και μετά ανακατέψτε τον κιμά με τριμμένα καρότα, μια κουταλιά σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και αυγό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μανιτάρια shiitake. Ανακατεύουμε τα υλικά και μετά βάζουμε και τον κιμά στο ψυγείο.
• Μετά από μισή ώρα, σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια από το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τα περνάμε σε ξύλινα σουβλάκια, εναλλάξ με ολόκληρα κομμάτια. Τοποθετούμε τα κεμπάπ σε ένα ταψί και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να γίνει. Θυμηθείτε να γυρίσετε τα σουβλάκια όταν ροδίσει το κοτόπουλο από τη μία πλευρά.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε με wasabi.

Νόστιμα κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο

Αν δεν ξέρετε, τότε λάβετε υπόψη τη συνταγή μας. Αποδεικνύονται πολύ ζουμερά και νόστιμα. Μπορείτε να σερβίρετε πατάτες, ρύζι ή βραστά λαχανικά ως συνοδευτικό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Ελαιόλαδο - δύο κουταλιές της σούπας.
• Μισό κρεμμύδι.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Πουρέ φρέσκιας ντομάτας - 800 γραμμάρια.
• Ρίγανη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Στήθη κοτόπουλου - τέσσερα κομμάτια.
• Φρυγανιά - 50 γραμμάρια.
• Παρμεζάνα - 100 γραμμάρια.
• Αυγά - δύο κομμάτια.
• Βασιλικός.
• Μοτσαρέλα - 120 γραμμάρια.

Πώς να ψήσετε υπέροχα το κοτόπουλο σε κομμάτια στο φούρνο; Διαβάστε τη συνταγή για ένα πρωτότυπο πιάτο ιταλικού στιλ παρακάτω:

• Αρχικά, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πιεσμένο σκόρδο. Όταν τα λαχανικά πάρουν χρυσαφί χρώμα, προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας, τη ρίγανη, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας.
• Χτυπάμε τα στήθη κοτόπουλου με ένα σφυρί και αλατοπιπερώνουμε.
• Ανακατεύουμε το τρίμμα ψωμιού με τριμμένη παρμεζάνα.
• Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι.
• Βουτήξτε τα στήθη στο μείγμα των αυγών, στη συνέχεια αλείψτε το πανάρισμα και τέλος τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι
• Ρίχνουμε τη μισή σάλτσα και τοποθετούμε πάνω τα τηγανητά στήθη. Περιχύνουμε το σκεύος με την υπόλοιπη σάλτσα, πασπαλίζουμε με φύλλα βασιλικού και τριμμένη μοτσαρέλα.
• Τοποθετούμε το ταψί με το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε αμέσως.

Νόστιμες φτερούγες κοτόπουλου για δείπνο

Εάν βρίσκεστε συχνά σε έλλειψη χρόνου, τότε δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα δείπνο για όλη την οικογένεια ή να προετοιμαστείτε για την υποδοχή καλεσμένων.

Συστατικά:

• Μία ή δύο συσκευασίες παγωμένες φτερούγες κοτόπουλου.
• Μαγιονέζα.
• Adjika.
• Αλάτι για γεύση.

Λοιπόν, πώς να τηγανίζετε υπέροχα το κοτόπουλο σε κομμάτια στο φούρνο; Η συνταγή είναι πολύ απλή:

• Τοποθετήστε τα κρύα φτερά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας adjika και έξι κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Ρίχνουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και μετά το μαρινάρουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
• Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και βάζουμε τα φτερά πάνω του. Σημειώστε ότι δεν σας προτείνουμε να το προλαδώσετε! Τα φτερά θα τηγανιστούν τέλεια χωρίς αυτό και θα αποκτήσουν μια όμορφη χρυσή απόχρωση.

Τοποθετούμε το ταψί σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Όταν τα κομμάτια κοτόπουλου ροδίσουν από τη μία πλευρά, τα αναποδογυρίζουμε και τα ψήνουμε για άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Συμπληρώστε το έτοιμο πιάτο με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή σαλάτα.

Κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο

Ακολουθεί μια άλλη απλή συνταγή για νόστιμο κοτόπουλο, που δεν θα είναι δύσκολο να επαναληφθεί. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• Κομμάτια κοτόπουλου (τύμπανα, μπούτια, φτερά ή φιλέτα) - ενάμισι κιλό.
• Σάλτσα σόγιας - 150 ml.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Τα νόστιμα κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο παρασκευάζονται ως εξής:

• Πλένουμε το κρέας, το τρίβουμε με μπαχαρικά και αλεσμένο πιπέρι. Ρίξτε σάλτσα σόγιας πάνω από το κοτόπουλο.
• Στείλτε τα κομμάτια να μαριναριστούν στο κρύο (η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα).
• Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Ψήνετε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για μιάμιση ώρα ή μιάμιση ώρα. Για συνοδευτικό, ετοιμάστε σαλάτα λαχανικών ή πουρέ πατάτας.

συμπέρασμα

Το νόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο (κομμάτια) είναι ιδανικό τόσο για ένα κανονικό δείπνο με την οικογένεια όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι. Επομένως, επιλέξτε όποια συνταγή σας αρέσει και ετοιμάστε ένα πρωτότυπο πιάτο που θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει τους κοντινούς σας ανθρώπους.

Σας προτείνω να μαγειρέψετε κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο (σε κομμάτια), γιατί μερικές φορές θέλετε απλώς τηγανητό κοτόπουλο, αλλά τεμπελιάζετε να το τηγανίσετε σε τηγάνι. Είναι πιο εύκολο να βάλετε ολόκληρο το κοτόπουλο σε ένα ταψί και σε μια ώρα είναι έτοιμο, ενώ εσείς ασχολείστε με τις δουλειές σας.

• κοτόπουλο (ή μεμονωμένα μέρη - μπούτια, πόδια, φτερά)
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• μπαχαρικά για κοτόπουλο
• φυτικό λάδι

Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο (κομμάτια), μαγειρέψτε μαζί

Κόβουμε το κοτόπουλο, το ξεπλένουμε, το τοποθετούμε σε τρυπητό να στραγγίξει και το τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.

Ψιλοκόβουμε ή στύβουμε το σκόρδο.

Τρίψτε τα κομμάτια του κοτόπουλου με σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά. Χρησιμοποιήστε τα μπαχαρικά που σας αρέσουν. Αγοράζω έτοιμα μπαχαρικά για κοτόπουλο. Για να μουλιάσει καλά, το αφήνουμε να σταθεί 2-3 ώρες, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι για να μην στεγνώσει.

Μαγειρεύω το κοτόπουλο με δύο τρόπους.

Αν θέλω το κοτόπουλο να είναι πιο τραγανό, το ψήνω σε ταψί. Αλείφω ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώνω τα κομμάτια του κοτόπουλου. Για να μην στεγνώσουν τα ποτίζω με φυτικό λάδι ή μαγιονέζα. Ψήνουμε το κοτόπουλο για 50-60 λεπτά στους 200 βαθμούς. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι χρυσαφένιο.

Αν δεν είστε σίγουροι αν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, τρυπήστε το με ένα μαχαίρι. Τρέχει καθαρός χυμός - το κοτόπουλο είναι έτοιμο, αν αιμορραγεί, αφήστε το να ιδρώσει λίγο ακόμα. Φροντίστε να το περιχύνετε με τους χυμούς που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος· η φλούδα θα είναι πιο απαλή.

Αν θέλετε το κοτόπουλο να είναι πιο μαλακό και το κρέας να πέφτει εύκολα από τα κόκαλα, ψήστε το σε βαθύ ταψί ή τηγάνι. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο, αλλά όχι σφιχτά. Είναι απαραίτητο η υπερβολική υγρασία να εξατμίζεται αργά.

Ψήνουμε σκεπασμένο για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών, στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η κρούστα πρέπει να ροδίσει και το κοτόπουλο θα φαίνεται όμορφο και θα είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό.

Επιλέξτε τι είδους κοτόπουλο θέλετε να μαγειρέψετε και κατευθυνθείτε στην κουζίνα.

Μαγειρέψτε το και θα σας αρέσει. Καλή όρεξη!

Σνακ λάβας

Κοτόπουλο τηγανισμένο σε σάλτσα κεφίρ

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Νέα συνταγή

slabunova-olga.ru

Κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο σε μαρινάδα σόγιας-μελιού

Η συνταγή κοτόπουλου στο φούρνο με μαρινάδα σόγιας και μέλι αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και αρωματική. Η γεύση αυτού του κοτόπουλου με κρούστα στο φούρνο είναι λίγο γλυκιά, αλλά ταυτόχρονα πικάντικη χάρη στο σκόρδο και ένα μείγμα πιπεριών που υπάρχουν στη μαρινάδα.

Υλικά για το πιάτο “Κομμάτια κοτόπουλου φούρνου σε μαρινάδα σόγιας-μελιού”:

• – μπούτια κοτόπουλου – 3 τεμ.
• - σάλτσα σόγιας - 40 ml;
• – μέλι – 1 κ.σ. μεγάλο.;
• – σκόρδο – 4-5 σκελίδες.
• – μείγμα πιπεριών – μια πρέζα.
• – σουσάμι (προαιρετικά).

Πώς να μαγειρέψετε κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο σε μαρινάδα σόγιας-μελιού:

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για να μαγειρέψουμε νόστιμο κοτόπουλο σε μαρινάδα σόγιας-μελιού στο φούρνο.

Κόβουμε τα μπούτια του κοτόπουλου σε μπούτια και μπούτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου ή να ψήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο, αλλά στη συνέχεια ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αυξηθεί.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το στύβουμε με μια πρέσα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο κοτόπουλο.

Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας, ένα μείγμα από πιπεριές και μέλι.

Ανακατεύουμε καλά το κοτόπουλο και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 4 ώρες, αλλά καλύτερα να το αφήσουμε όλο το βράδυ. Όσο περισσότερο μαρινάρεται το κοτόπουλο, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.

Το πρωί βγάζετε το μαριναρισμένο κοτόπουλο από το ψυγείο. Το βάζουμε σε ταψί μαζί με τη σάλτσα, σκεπάζουμε με καπάκι και αν δεν υπάρχει καπάκι σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα το ταψί με το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά.

5 λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα του κοτόπουλου, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει το κοτόπουλο.

Βγάζουμε το ψημένο κοτόπουλο από το φούρνο και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Το έτοιμο κοτόπουλο μπορεί να πασπαλιστεί με σουσάμι.

Διακοσμήστε με φύλλα μαρουλιού ή φρέσκα μυρωδικά. Σερβίρετε κοτόπουλο στο γιορτινό τραπέζι.

Μπορείτε να σερβίρετε το συνοδευτικό κοτόπουλο σύμφωνα με το γούστο σας. Μαγείρεψα τις πατάτες στην ίδια μαρινάδα στην οποία μαγείρεψα τα κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο σε μαρινάδα σόγιας-μελιού. Αυτό είναι πολύ εύκολο να το κάνετε αν έχετε βραστές πατάτες στα μπουφάν τους. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κατά μήκος σε 4 κομμάτια και τις τοποθετούμε στη μαρινάδα που ψήθηκε το κοτόπουλο. Τοποθετούμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Αυτό είναι όλο, οι πατάτες βγαίνουν πολύ νόστιμες.

multivarka-menu.ru

Κοτόπουλο ψημένο σε κομμάτια στο φούρνο

Πόσα ποικίλα, νόστιμα, υπέροχα και τρυφερά πιάτα μπορούν να ετοιμαστούν από το κοτόπουλο στο φούρνο, τα διάφορα μέρη του, αν του προσθέσετε διάφορα προϊόντα που συμπληρώνουν και αναδεικνύουν τη γεύση του! Πόσο νόστιμα είναι τα κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο (δείτε τη συνταγή με τη φωτογραφία παρακάτω) με πικάντικα δαμάσκηνα, που τονίζουν όλες τις απολαύσεις του τρυφερού κρέατος, πόσο καλά ταιριάζει το ρύζι εμποτισμένο με τους χυμούς του πουλιού με το κρέας κοτόπουλου, πώς τονίζεται από τη σάλτσα πορτοκαλιού , μέλι και μουστάρδα. Ένα ολόκληρο κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο είναι επίσης καλό - ένα υπέροχο πιάτο για διακοπές.

Τα λαχανικά ταιριάζουν πολύ με αυτό το πουλί· τα κομμάτια κοτόπουλου με σάλτσα σκόρδου και βότανα είναι καλά. Το κοτόπουλο ψημένο σε κομμάτια στο φούρνο με πατάτες είναι ένα κλασικό γαστρονομικό σε πολλές χώρες. Σήμερα θα σας πούμε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα κοτόπουλο στο φούρνο με διαφορετικά προϊόντα. Μαγειρέψτε, απολαύστε το νοικοκυριό σας και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας!

Κομμάτια κοτόπουλου με πατάτες και μουστάρδα

Αυτό το κοτόπουλο θα σας ενθουσιάσει με την πικάντικη γεύση, το ζουμερό και το υπέροχο άρωμά του. Οι πατάτες θα είναι μαλακές και τρυφερές και το κρέας κοτόπουλου θα είναι ζουμερό και νόστιμο. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή, η οικογένειά σας θα την εκτιμήσει και θα μείνετε ικανοποιημένοι.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

1. 1 κοτόπουλο?
2. 1,5 κιλό πατάτες?
3. Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη;
4. Λίγο ελαιόλαδο?
5. 2 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα για πατάτες?
6. Λίγο νερό σε ένα ταψί.

Για τη σάλτσα μουστάρδας:

• 5-6 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα;
• 1 κουτ. κάρι;
• 1 κουτ. θυμάρι;
• 0,5 κουτ. πάπρικα;
• Χυμός και ροκανίδια από 1 λεμόνι.
• 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες.

Κομμάτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: μια απλή συνταγή

Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε 2 κομμάτια κατά μήκος. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά τις πατάτες. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα τρίμματα, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το σκόρδο, το κάρυ, την πάπρικα, 1 μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδο, το θυμάρι και ανακατεύουμε όλα καλά. Πάρτε ένα πινέλο και αλείψτε καλά το κοτόπουλο με σάλτσα. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, τοποθετούμε τις πατάτες πάνω από ένα ταψί, περιχύνουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 1 ώρα, προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται.

Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο

Το κοτόπουλο με ρύζι ψημένο στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι νόστιμο· το ρύζι, εμποτισμένο με χυμούς κοτόπουλου, θα γίνει εύθρυπτο και αρωματικό. Το πιάτο συνδυάζει βιολογικά το ρύζι με το κοτόπουλο· τα κρεμμύδια προσθέτουν ζουμερό και τρυφερότητα στο πιάτο.

Προϊόντα που θα χρειαστείτε:

1. 1 κοτόπουλο βάρους περίπου 1 κιλού.
2. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο?
3. Ελαιόλαδο;
4. 2 φλιτζάνια μακρύ ρύζι?
5. 4-5 ποτήρια νερό?
6. Αλάτι πιπέρι.

Προετοιμασία ψητών κομματιών κοτόπουλου στο φούρνο:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μερίδες και το βάζουμε σε κατσαρόλα να ψηθεί. Όταν το κοτόπουλο βράσει, αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα, προσθέστε 0,5 φλιτζάνι ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τη γιούσκα σε ένα ταψί (βαθύ, μεσαίου μεγέθους). Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στο τελευταίο ράφι. Μόλις βράσει η γιούσκα, προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά.

Μετά από 65 λεπτά ανοίγουμε το φούρνο και ανακατεύουμε ξανά το ρύζι. Αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20-25 λεπτά.

στιφάδο λαχανικών στο φούρνο με κοτόπουλο

Μια υπέροχη καλοκαιρινή επιλογή για να μαγειρέψετε κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια με λαχανικά στο φούρνο - ελαφρύ, χορταστικό, νόστιμο, αρωματικό και ορεκτικό. Απολαύστε το νοικοκυριό σας με ένα τόσο υπέροχο πιάτο!

Θα χρειαστείτε:

1. 450 g φιλέτο κοτόπουλου?
2. 5 πατάτες?
3. 1 κρεμμύδι?
4. 3 κολοκυθάκια?
5. 1 μελιτζάνα?
6. 5-6 μανιτάρια?
7. 1 κόκκινη, 1 πράσινη πιπεριά?
8. 100 g βούτυρο;
9. 3 σκελίδες σκόρδο?
10. Αν έχεις λίγη φέτα?
11. 1 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο, αλάτι, πιπέρι.

Μαγείρεμα κοτόπουλου με λαχανικά:

Κόβουμε τη μελιτζάνα και το κολοκυθάκι σε ροδέλες, τις πατάτες, το κοτόπουλο σε ροδέλες, τις πιπεριές σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε ελαφρά το φιλέτο μέχρι να αλλάξει χρώμα το κρέας. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα τοποθετούμε σε ταψί και προσθέτουμε εκεί και το τηγανισμένο φιλέτο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, προσθέτουμε λίγο νερό στο ταψί, αλατοπιπερώνουμε, μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά. Τοποθετούμε το στιφάδο σε ένα πιάτο και από πάνω ρίχνουμε τη φέτα σε κυβάκια.

Κρέας κοτόπουλου σε μαρινάδα σκόρδου

Αν σχεδιάζετε μια γιορτινή εκδήλωση, αλλά έχετε πολύ λίγο χρόνο για να ετοιμάσετε το κυρίως πιάτο, τότε αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• Φυσικά, το κοτόπουλο, το στήθος, οι μηροί ή τα πόδια είναι επίσης κατάλληλα. Αν έχετε ολόκληρο κοτόπουλο, καλύτερα να το κόψετε και μετά να το μαρινάρετε.
• Για τη μαρινάδα που πρέπει να πάρετε μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, λεμόνι, σκόρδο και, φυσικά, μπαχαρικά.
• Για 1 κιλό κρέας θα χρειαστείτε 4-5 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, 3-5 σκελίδες σκόρδο.

Κομμάτια κοτόπουλου με μαγιονέζα και σκόρδο στο φούρνο

Πάρτε το κρέας κοτόπουλου, ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό, εάν το κρέας είναι κατεψυγμένο, τότε πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε, αν δεν έχετε χρόνο για αυτό, μπορείτε να μαρινάρετε το κατεψυγμένο κρέας, η γεύση του κοτόπουλου δεν θα αλλάξει . Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ φλιτζάνι, προσθέστε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, στύψτε το χυμό από το ένα τρίτο ενός μεσαίου λεμονιού, τρίψτε το σκόρδο εκεί σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε απολύτως οποιοδήποτε καρύκευμα, αλλά σε μια ορισμένη ποσότητα, δεν χρειάζεται να το παρακάνετε. Είναι καλύτερα να πάρετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ξηρά βότανα, αυτό θα είναι αρκετά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα για 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, αυτό χρειάζεται για το κοτόπουλο. Μόλις ζεσταθεί αρκετά ο φούρνος, τοποθετούμε το σκόρδο μαριναρισμένο κοτόπουλο σε ένα ταψί και μετά το τοποθετούμε στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος για το κρέας είναι 40-50 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο σας. 10-15 πριν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί αν θέλετε. Αν το κάνετε αυτό, τότε θα κάνει οποιοδήποτε τυρί, εκτός από τη φέτα. Αφού περάσει ο χρόνος, το κρέας μπορεί να αφαιρεθεί. Αφού το αφήσετε να κρυώσει λίγο, μπορείτε να το σερβίρετε, και οι βραστές πατάτες ή τα φρέσκα λαχανικά είναι καλές για συνοδευτικό.

kurica-v-duhovke.ru

Κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο

Τα κομμάτια κοτόπουλου που ψήνονται στο φούρνο δεν είναι μόνο μια υπέροχη συνταγή για την προετοιμασία του δείπνου, αλλά και ένας λόγος για να μαζευτούμε μαζί γύρω από το οικογενειακό τραπέζι. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο για μεσημεριανό γεύμα της εβδομάδας όσο και για μενού διακοπών. Όταν ετοιμάζετε τόσο νόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο σε κομμάτια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες μαρινάδες με βάση τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού ή ακόμα και το κεφίρ. Και αν προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά και αρωματικά βότανα, το σαγηνευτικό άρωμα αυτού του μοναδικού πιάτου θα εξαπλωθεί σε όλο το σπίτι!

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ένα συνοδευτικό από βραστά ή φρέσκα λαχανικά, εύθρυπτο χυλό ή πουρέ πατάτας. Παρεμπιπτόντως, αν ψήσετε φέτες πατάτες και καρότα μαζί με κομμάτια κοτόπουλου, θα πάρετε ένα πλήρες πιάτο, στο οποίο χρειάζεται μόνο να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένα νεαρά χόρτα.

Συστατικά

• κοτόπουλο - 800 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο με χρυσοκαφέ κρούστα

Κόβουμε το σφάγιο του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Τα ξεπλένουμε κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να γεμίσετε τη σάρκα των κομματιών κοτόπουλου με κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα. Για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερα να παγώσετε λίγο τα αποξηραμένα φρούτα και να τα κόψετε σε λωρίδες.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ξεπλένουμε με νερό και το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Αντίθετα, μπορείτε να το πιέσετε μέσω μιας ειδικής πρέσας σκόρδου ή να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και το σκόρδο.

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο μπολ, μην ξεχνάτε ότι η σάλτσα σόγιας είναι πολύ αλμυρή και μπορείτε να το παρακάνετε. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα με τριμμένο κόκκινο πιπέρι και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η μαρινάδα κοτόπουλου είναι έτοιμη.

Τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους, περιχύνουμε με την έτοιμη μαρινάδα και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε το μπολ με ένα καπάκι ή μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για 1-2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, το κρέας θα μουλιαστεί στη σάλτσα και θα μαριναριστεί καλά.

Ήρθε η ώρα να ανάψετε τη φωτιά του φούρνου. Τώρα ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κόκκινο κρεμμύδι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικά λευκά κρεμμύδια). Κόψτε το σε κρίκους ή μισούς δακτυλίους, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στο σχήμα κοπής.

Προσθέστε το κρεμμύδι στο κοτόπουλο και ανακατέψτε ξανά καλά.

Αλείφουμε ελαφρά το ταψί με ηλιέλαιο (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε λαχανικό ή βούτυρο). Τοποθετήστε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο τηγάνι μαζί με τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα μαριναρίσματος. Τοποθετήστε τα κομμάτια του κοτόπουλου στον προθερμασμένο φούρνο.

Πόσο δύσκολο είναι να αντισταθείς στο τέλεια τηγανισμένο, αλλά όχι ξερό κοτόπουλο με χρυσαφένια τραγανή κρούστα! Αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται πρόσθετη διαφήμιση, γιατί βρίσκεται σταθερά στη λίστα με τα πιο δημοφιλή σπιτικά πιάτα σε όλο τον κόσμο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε τη σωστή συνταγή και πιθανότατα θα εκπλαγείτε όταν μάθετε πόσο απλή είναι.

Εάν σχεδιάζετε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για πολλά άτομα ή σκοπεύετε να ετοιμάσετε επιπλέον κρέας, θεωρείται πολύ πιο οικονομικό και σκόπιμο να ψήσετε το κοτόπουλο σε κομμάτια και όχι ολόκληρο. Και αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι πιο πρακτικός από πολλές απόψεις - δεν θα σας πάρει περισσότερο από 30 λεπτά, ο καθένας μπορεί να επιλέξει το κομμάτι που θέλει, συν το ότι δεν χρειάζεται να κόψετε το κοτόπουλο σε κομμάτια για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα υπάρχει πάντα μια μερίδα κρέας έμεινε για αύριο.

Μυστικά για να φτιάξετε κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι συνήθως 20 με 30 λεπτά. Παραδόξως, όλα τα κομμάτια κοτόπουλου θα ψηθούν με την ίδια περίπου ταχύτητα. Συνήθως τα μαύρα κομμάτια κρέατος μαγειρεύονται λίγο πιο αργά από το λευκό κρέας, αλλά το πάχος του ψαρονέφρι αναπληρώνει τη διαφορά.

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να επιλέξετε έναν συνδυασμό από στήθη κοτόπουλου, μπούτια και μπούτια ή απλά να ψήσετε έναν ολόκληρο δίσκο με τα αγαπημένα σας κομμάτια. Το κρέας των μηρών και των ποδιών είναι κατάλληλο τόσο με δέρμα και κόκαλα όσο και χωρίς αυτά - η σάρκα τους σε κάθε περίπτωση περιέχει αρκετή ποσότητα λίπους για να μην στεγνώσει κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα στήθος δίαιτας με κόκκαλα και δέρμα, καθώς χωρίς αυτά το κρέας κινδυνεύει να γίνει πολύ στεγνό και ελαστικό όταν ψήνεται.

Επιλογές μαγειρέματος

Η παρακάτω συνταγή είναι αρκετά βασική - μόνο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του αγαπημένου σας κρέατος και να ανακαλύψετε νέες αποχρώσεις, δοκιμάστε να μαρινάρετε το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο και ξύδι ή να τρίψετε κομμάτια από οποιοδήποτε από τα μείγματα που θα δώσουμε παρακάτω.

Και για να ετοιμάσετε ένα πλήρες γεύμα με ένα υγιεινό συνοδευτικό, μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο μαζί με λαχανικά - όταν τηγανίζετε σε λίπος κοτόπουλου, γίνονται ιδιαίτερα τρυφερά και ζουμερά. Μια καλή επιλογή θα ήταν ένα μείγμα λαχανικών από μεγάλα κομμάτια κολοκυθιού, πατάτες, μπουκίτσες μπρόκολου και κουνουπίδι.

Οι καλύτεροι συνδυασμοί ελαίων και μπαχαρικών

• Ψιλοκομμένο σκόρδο, μηλόξυδο, φρέσκο ​​δεντρολίβανο και μέλι.
• Μέλι και μουστάρδα.
• Λεμόνι και σκόρδο ψιλοκομμένο.
• Μέλι, τσίλι και μηλόξυδο.
• Γιαούρτι, κύμινο και κόλιανδρος.
• Σάλτσα σόγιας, πάστα miso, τζίντζερ, σκόρδο και σησαμέλαιο.

Συνταγή κοτόπουλου στο φούρνο

Ορίστε, ο πιο εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε τέλεια 10-12 κομμάτια χρυσαφένιο κοτόπουλο! Βιαστείτε να το δοκιμάσετε και ευχαριστήστε το νοικοκυριό σας.

Συστατικά:

• Κομμάτια κοτόπουλου με δέρμα, συμπεριλαμβανομένων των στήθων κοτόπουλου 1,5–2,5 kg
• Ελαιόλαδο 1-2 κ.σ. μεγάλο.
• Αλάτι 1 κουτ.
• Πιπέρι 0,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας και μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μία στρώση σε ένα ταψί, με το δέρμα προς τα επάνω, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα στα κομμάτια. Ψήνετε το κρέας για 20-30 λεπτά και για ακόμα πιο τραγανή κρούστα, απλά αλλάζετε το φούρνο σε θερμοκρασία για 2-3 λεπτά.

Ελέγχετε περιστασιακά το κοτόπουλο και το βγάζετε από το φούρνο όταν ψηθεί στο επιθυμητό επίπεδο. Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες ή να καταψυχθούν για 3 μήνες.

Κάθε καλή νοικοκυρά πρέπει να ξέρει να μαγειρεύει νόστιμο κοτόπουλο. Αυτό είναι ένα φθηνό και χαμηλών θερμίδων κρέας που πρέπει οπωσδήποτε να γίνει μέρος της καθημερινής διατροφής της οικογένειας. Υπάρχουν πολλά πετυχημένα πιάτα με βάση το κοτόπουλο.

Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να ψήσετε ένα πουλί είναι στο φούρνο. Το κρέας θα είναι ζουμερό και τρυφερό. Ειδικά αν φροντίσετε την αρωματική, νόστιμη μαρινάδα.

Κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο σε μπαχαρικά

Συστατικά: μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου (περίπου 2 κιλά), μισό λεμόνι, 40 ml ραφιναρισμένο λάδι, αλάτι, μια πρέζα αλεσμένο κόλιανδρο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, τζίντζερ, ολόκληρους σπόρους κύμινου, κάρυ.

1. Ολόκληρο το πουλί πλένεται με κρύο νερό. Η υπερβολική υγρασία από το σφάγιο αφαιρείται με χαρτοπετσέτες.
2. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα φαρδύ, βαθύ μπολ. Τρίψτε το από όλες τις πλευρές, πρώτα με φέτες λεμονιού και μετά με χυμό που στύβετε από μισό εσπεριδοειδή. Το σφάγιο αφήνεται για 45 λεπτά.
3. Όλα τα δηλωμένα μπαχαρικά συνδυάζονται και αλέθονται. Τους ρίχνουμε λάδι και προσθέτουμε αλάτι.
4. Τρίψτε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα που προκύπτει από κάθε πλευρά, σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το κατευθείαν στο τραπέζι για 3 ώρες.
5. Το έτοιμο κοτόπουλο τοποθετείται σε φόρμα και καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Η θερμοκρασία του φούρνου έχει ρυθμιστεί στους 220 βαθμούς.

Ολόκληρο το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο για 40 - 45 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται το κάλυμμα. Η θερμοκρασία πέφτει στους 170 βαθμούς. Μετά από άλλη μισή ώρα, επιστρέφει στο προηγούμενο επίπεδο. Σύντομα μια όμορφη κρούστα θα εμφανιστεί στο πιάτο.

Γαλλικό φιλέτο

Υλικά: 540 γρ φιλέτο, 4 κ.σ. μεγάλο. κλασική μαγιονέζα και πηχτή κρέμα γάλακτος, κρεμμύδι, 220 - 240 γραμμάρια ανάλατο τυρί, σκελίδες σκόρδο, φρέσκος άνηθος, αλάτι, γλυκιά πάπρικα και μαύρο πιπέρι, αλεσμένα στο γουδί.

1. Το φιλέτο κόβεται σε λεπτά πλαστικά κομμάτια, καθένα από τα οποία επεξεργάζεται με ένα σφυρί κουζίνας και τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Η κεφαλή του κρεμμυδιού κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, μετά από τους οποίους τηγανίζονται σε καυτό λίπος μέχρι να γίνουν διαφανή.
3. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, συνδυάστε αλατισμένη κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί (60 g), μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Στο μείγμα προστίθεται φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος.
4. Η παρασκευασμένη φόρμα λαδώνεται. Κομμάτια κοτόπουλου (τα περισσότερα) τοποθετούνται στον πάτο. Από πάνω απλώνεται η μισή σάλτσα και απλώνονται τα κρεμμύδια.
5. Ακολουθούν τα υπόλοιπα κομμάτια φιλέτου και η υπόλοιπη σάλτσα.
6. Η κατσαρόλα πασπαλίζεται με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

Το πιάτο ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία για 25 - 30 λεπτά.

Ζουλιέν με μανιτάρια

Συστατικά: κρεμμύδι, αλάτι, ξηρό μείγμα βοτάνων Προβηγκίας, φιλέτο κοτόπουλου, 330 γραμμάρια ξεπαγωμένα μανιτάρια, 3 πρέζες αλεύρι, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, 220 γρ αλατισμένο τυρί.

1. Το λίπος ζεσταίνεται στο τηγάνι. Πάνω του τηγανίζονται μικροσκοπικά κομμάτια κρεμμυδιού. Μόλις το λαχανικό γίνει διάφανο, προσθέστε σε αυτό φέτες μανιταριών και φέτες φιλέτου.
2. Τα προϊόντα τηγανίζονται για άλλα 4 - 7 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και αλεύρι.
3. Μετά από μερικά λεπτά χύνεται η κρέμα. Μετά το βράσιμο, το μείγμα παραμένει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
4. Το μείγμα που προκύπτει γεμίζει τα ειδικά καλούπια ζουλιέν γεμάτα περίπου ¾.
5. Ο υπόλοιπος χώρος γεμίζει με τριμμένο τυρί.

Η ζουλιέν ψήνεται στο φούρνο για 17 - 25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το τυρί πρέπει να ροδίσει.

Πώς να μαγειρέψετε ψητό κοτόπουλο στο φούρνο;

Συστατικά: σφάγιο (βάρους περίπου 2 κιλά), μια μεγάλη κουταλιά αλάτι, μια πρέζα γλυκιά πάπρικα και μαύρο πιπέρι, 3 μεγάλες κουταλιές μαγιονέζα ελιάς, 1 μεγάλη κουταλιά μουστάρδα, φυτικό λάδι.

1. Το έτοιμο πουλί τρίβεται σε κάθε πλευρά με αλάτι και μπαχαρικά (εκτός από πάπρικα). Πρέπει επίσης να υποβληθεί σε επεξεργασία στο εσωτερικό.
2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα ελιάς και τη μουστάρδα. Το κοτόπουλο καλύπτεται με ένα πικάντικο μείγμα από πάνω.
3. Το κοτόπουλο τοποθετείται στη σχάρα. Από κάτω τοποθετείται μια μεγάλη φόρμα με νερό.

Το σφάγιο ψήνεται για περίπου μία ώρα, μετά το οποίο τρίβεται με ένα μείγμα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λάδι και πάπρικα και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν, έτσι θα μπορέσετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με χρυσοκάστανη κρούστα.

Στήθος ψημένο με ανανά

Συστατικά: μεγάλο στήθος, 4 «ροδέλες» φρέσκου ή κονσερβοποιημένου ανανά, 60 γραμμάρια σκληρό τυρί, 5 κ.σ. μεγάλο. γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, βούτυρο, κάρυ, θαλασσινό αλάτι, πάπρικα.

1. Το στήθος κόβεται σε 4 λεπτές φέτες. Τα χτυπάνε, τα τρίβουν με αλάτι, κάρυ και πάπρικα.
2. Τα κομμάτια πουλερικών τοποθετούνται σε λαδωμένη μορφή. Δακτύλιοι φρούτων διανέμονται στην κορυφή. Προσθέστε αλατισμένο γιαούρτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασική μαγιονέζα.
3. Από πάνω σκορπίζεται τριμμένο τυρί.

Το στήθος ψήνεται σε αυτή τη μορφή για μισή ώρα. Η μέτρια θερμοκρασία θα είναι αρκετή

Κατσαρόλα πατάτας με πουλερικά

Υλικά: μισό κιλό πατάτες και κρέας, 2 κρεμμύδια, 230 γρ τυρί, 4 σκελίδες σκόρδο, 1,5 κ.γ. κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, 3 κ.σ. μεγάλο. κλασική μαγιονέζα, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το φιλέτο κόβεται πολύ λεπτά, αλείφεται με μαρινάδα από μαγιονέζα, σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά.
2. Το κοτόπουλο εμποτίζεται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
3. Στο προετοιμασμένο ταψί απλώνονται λεπτές φέτες πατάτας. Πάνω τους διανέμονται δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
4. Ακολουθεί αλατισμένη κρέμα γάλακτος με μπαχαρικά και κοτόπουλο.
5. Από πάνω ρίχνουμε όλο το τριμμένο τυρί.

Η κατσαρόλα ετοιμάζεται για περίπου μία ώρα στους 180 - 190 βαθμούς. Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα ή ένα κοφτερό μαχαίρι.

Κλασικό ταμπάκα κοτόπουλου

Υλικά: σφάγιο κοτόπουλου, 6 κ.σ. μεγάλο. ραφιναρισμένο λάδι, 1 κουτ. λυκίσκος suneli, πικάντικο adjika και ξερό κόλιανδρο, αλάτι, 2 σκελίδες σκόρδο.

1. Το προετοιμασμένο σφάγιο πουλιού πρέπει να απλωθεί κατά μήκος της πλάτης με το δέρμα στραμμένο προς τα πάνω.
2. Όλα τα μπαχαρικά είναι αλεσμένα. Προσθέστε σε αυτά ψιλοκομμένο σκόρδο και χοντρό αλάτι.
3. Η προκύπτουσα μάζα λιπαίνεται σε κάθε πλευρά του σκελετού.
4. Αρχικά, το κοτόπουλο τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια μεταφέρεται σε μια φόρμα και στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο.

Το πουλί πρέπει να πιέζεται προς τα κάτω με ένα βαρύ καπάκι. Θα χρειαστεί περίπου ένα τέταρτο της ώρας για την προετοιμασία.

Ψήσιμο με λαχανικά σε κατσαρόλες

Υλικά: 1 τεμ. κρεμμύδια, ίδια ποσότητα πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και καρότα, 1 κιλό στήθος κοτόπουλου, ένα ποτήρι τριμμένο τυρί, 4 - 6 σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

1. Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε μισούς δακτυλίους ξεφλουδισμένου κρεμμυδιού. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρέας και σιγοβράζουμε το φαγητό μαζί μέχρι να γίνει.
2. Όλα τα άλλα ξεφλουδισμένα και πλυμένα λαχανικά κόβονται τυχαία. Τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουν. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Πρώτα τοποθετείται το κρέας στις κατσαρόλες και μετά τα λαχανικά. Προστίθεται λίγο αλατόνερο.

Συμπληρώστε το κοτόπουλο με πατάτες και άλλα λαχανικά με τριμμένο τυρί. Το πιάτο σε κατσαρόλες ψήνεται για περίπου μία ώρα σε υψηλή θερμοκρασία στο φούρνο.

Κοτόπουλο ψημένο με λεμόνι και θυμάρι σε αλουμινόχαρτο

Υλικά: 230 g μπούτια κοτόπουλου και μπούτια κοτόπουλου, μεγάλο λεμόνι, 30 ml ελαιόλαδο, 30 g βούτυρο πλήρες, 20 g θυμάρι, 4 σκελίδες σκόρδο, 120 ml ξηρό λευκό κρασί, αλάτι.

1. Όλα τα μέρη του κοτόπουλου τρίβονται με πιπέρι, αλάτι και τοποθετούνται σε προετοιμασμένο ταψί.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το ξύσμα ενός ολόκληρου λεμονιού (ψιλοτριμμένο), το ξερό θυμάρι, δύο είδη λαδιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Το βούτυρο πρέπει πρώτα να μαλακώσει.
3. Το μείγμα που λαμβάνεται στο δεύτερο βήμα τρίβεται στην επιφάνεια του κοτόπουλου. Το υπόλοιπο λεμόνι χωρίς ξύσμα κόβεται σε φέτες και απλώνεται εκεί κοντά.
4. Το κρασί χύνεται στο καλούπι.

Το πιάτο ψήνεται για 45 – 55 λεπτά. Οι 190 βαθμοί στο φούρνο είναι αρκετοί.

Γοφοί στο μανίκι

Υλικά: 8 - 9 μπούτια, μείγμα κλασικής μαγιονέζας με κρέμα γάλακτος, 5 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Οι έτοιμοι μηροί καλύπτονται με αλάτι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο. Αν έχετε χρόνο, πρέπει να τα αφήσετε να μαριναριστούν για 40 - 50 λεπτά.
2. Οι μηροί λιπαίνονται με μείγμα κρέμας γάλακτος και μαγιονέζας και τοποθετούνται στο μανίκι. Στερεώνεται στα πλαϊνά με ειδικά κλιπ. Το μανίκι τρυπιέται σε πολλά σημεία με οδοντογλυφίδα. Διαφορετικά, το κοτόπουλο δεν θα έχει μια ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα.
3. Το πιάτο ψήνεται στους 220 βαθμούς στο φούρνο. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει 40 – 45 λεπτά.

Το κοτόπουλο ψημένο με αυτόν τον τρόπο ταιριάζει πολύ με διάφορες σαλάτες λαχανικών.

Φτερά σε σάλτσα μελιού-σόγιας

Υλικά: μισό κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 1 κ.γ. μεγάλο. υγρό φυσικό μέλι, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.γ. μεγάλο. ραφιναρισμένο λάδι, 3 κ.σ. μεγάλο. κλασικό μείγμα σάλτσας σόγιας, αλάτι, πιπέρι.

1. Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, λάδι, υγρό μέλι, ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Κάθε πτέρυγα χωρίζεται σε 3 μέρη. Το μικρότερο μέρος κόβεται και απορρίπτεται. Δεν υπάρχει κρέας πάνω του.
3. Το πουλί τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Τρίψτε με αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η σάλτσα σόγιας είναι επίσης αλμυρή.
4. Από πάνω περιχύνεται η μαρινάδα. Τα φτερά αφήνονται σε αυτή τη μορφή για μερικές ώρες.
5. Το κοτόπουλο απλώνεται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και τοποθετείται σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά.

Η ετοιμότητα του πιάτου καθορίζεται από το λαμπερό κατακόκκινο χρώμα της κρούστας.

Σε αργή κουζίνα

Εάν ο μάγειρας έχει στη διάθεσή του ένα πολυκουζινάκι, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ενεργά στην παρασκευή κρέατος κοτόπουλου. Αυτή η συσκευή είναι ιδιαίτερα σημαντική εάν σκοπεύετε να φτιάξετε ένα υγιεινό γεύμα με λίγες θερμίδες.

Ζελέ κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά: ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου (1,6 - 1,8 κιλά), 1 κιλό πόδια κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, μέτριο καρότο, 2 φύλλα δάφνης, σκόρδο, αλάτι, νερό, μπαχαρικά.

1. Τα πόδια πλένονται και τα νύχια τους κόβονται. Στη συνέχεια, αυτά τα μέρη του σφαγίου μουλιάζονται σε κρύο νερό για 2 ώρες.
2. Ολόκληρο το κοτόπουλο πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και επίσης γεμίζεται με νερό.
3. Το παρασκευασμένο κρέας μεταφέρεται στο μπολ της συσκευής μαζί με αλάτι, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης και λαχανικά.
4. Το περιεχόμενο του μπολ γεμίζει με νερό ώστε να καλύπτει πλήρως το φαγητό. Η λειτουργία κατάσβεσης είναι ενεργοποιημένη. Το κρέας θα ψηθεί για 3,5 - 4 ώρες. Αν είναι τελείως ψημένο, θα είναι εύκολο να ξεχωρίσει από τους σπόρους.
5. 20 λεπτά πριν είναι έτοιμος ο ζωμός, δοκιμάζουμε για αλάτι. Το ψιλοκομμένο σκόρδο στέλνεται στο μπολ. Η ποσότητα του προσαρμόζεται στη γεύση.
6. Το κρέας αφαιρείται από τα κόκαλα, κόβεται και τοποθετείται σε καλούπια.
7. Από πάνω περιχύνεται ο στραγγισμένος ζωμός.
8. Το ζελέ κρέας στέλνεται να σκληρύνει.

Το ορεκτικό μπορεί να διακοσμηθεί με κομμάτια βραστά καρότα.

Νόστιμο πιλάφι

Υλικά: μέτριο κουφάρι πουλιού, 2 καρότα, 2 πολύ-φλιτζάνια μακρύ ρύζι, 2 κ.σ. μεγάλο. φρέσκο ​​ψιλοκομμένο τζίντζερ, ίδια ποσότητα αποξηραμένου βατόμουρου, 6 πολλά ποτήρια νερό, 3 κρεμμύδια, αλάτι.

1. Στη συσκευή, λωρίδες λαχανικών τηγανίζονται σε ζεστό λίπος μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
2. Ένα σφάγιο κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια, τοποθετείται στο τηγάνι.
3. Μετά από 12 - 15 λεπτά προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το μισό αλατισμένο νερό.
4. Η λειτουργία κατάσβεσης ενεργοποιείται για 20 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, τα πλυμένα δημητριακά τοποθετούνται στο μπολ, το υπόλοιπο νερό χύνεται και προστίθεται αλάτι για γεύση.
6. Η λειτουργία "Pilaf" ρυθμίζεται με την τυπική ώρα.

Το ήδη έτοιμο πιλάφι κοτόπουλου αφήνεται να ζεσταθεί για άλλη μισή ώρα.

Ελαφριά σούπα νουντλς κοτόπουλου

Υλικά: 2 λίτρα νερό, δάφνη, 90 γραμμάρια μικρού φιδέ, 3 πατάτες, 2 καρότα, ζαμπόν, κρεμμύδι, φρέσκα μυρωδικά, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα καρότα τηγανίζονται με τον κατάλληλο τρόπο μέχρι να μαλακώσουν.
2. Το λαχανικό συνοδεύεται από κύβους πατάτας, ένα ολόκληρο κρεμμύδι, ένα μπούτι και φύλλα δάφνης.
3. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά.
4. Στο πρόγραμμα μαγειρέματος, το πιάτο ψήνεται για 50 - 55 λεπτά.
5. Το κρεμμύδι και η δάφνη πετιούνται, το κρέας αφαιρείται από τα κόκαλα και επιστρέφεται στη σούπα σε μικρά κομμάτια.
6. Προστίθεται νερό στο απαιτούμενο επίπεδο και περισσότερο αλάτι.
7. Προστίθεται φιδέ.

Απομένει να μαγειρέψετε τη σούπα για 8 - 9 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο είναι διακοσμημένο με φρέσκα βότανα.

Διαιτητικό φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό

Υλικά: 2 φιλέτα κοτόπουλου, 1 λίτρο ωμό νερό.

1. Το φιλέτο στήθους πλένεται καλά, αφαιρώντας όλες τις μεμβράνες.
2. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε βάση σχεδιασμένη για τον ατμό των προϊόντων.
3. Όλο το ζεστό νερό χύνεται σε ένα ηλεκτρικό τηγάνι. Η δομή από το δεύτερο βήμα βρίσκεται στην κορυφή.

Κάτω από το καπάκι, το φιλέτο μαγειρεύεται στον ατμό για 40 - 45 λεπτά σε κατάλληλη λειτουργία.

Βράζουμε με κρέμα γάλακτος και σκόρδο

Συστατικά: 1 κιλό από οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου, ένα γεμάτο ποτήρι σπιτική κρέμα γάλακτος, 4 - 5 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο, 3 φύλλα δάφνης, νερό, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το κοτόπουλο κόβεται σε μερίδες και τοποθετείται αμέσως στη συσκευή.
2. Από πάνω μοιράζεται όλη η κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με πολτοποιημένο σκόρδο. Η ποσότητα του τελευταίου μπορεί να αυξηθεί κατά προτίμηση.
3. Προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης, καθώς και περίπου 1 κ.γ. ζεστό νερό.
4. Η λειτουργία “Milk porridge” ξεκινά για 40 – 55 λεπτά.

Είναι πολύ νόστιμο να σερβίρετε αυτό το κοτόπουλο με σάλτσα με οποιοδήποτε ξηρό συνοδευτικό.

Μπριζολάκια με τυρί σε αργή κουζίνα

Υλικά: μεγάλο στήθος κοτόπουλου, 90 - 120 γρ τυρί, μπαχαρικά για το κοτόπουλο, αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας αυγά, 4 μεγάλες κουταλιές κλασική μαγιονέζα, 1 κ.γ. αλεύρι, πιπέρι

1. Το φιλέτο στήθους κόβεται σε ίσα λεπτά κομμάτια. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό όσο το κοτόπουλο είναι ακόμα ελαφρώς παγωμένο.
2. Τα κομμάτια καλύπτονται με δύο στρώσεις μεμβράνης ή μια κανονική τσάντα, μετά την οποία χτυπιούνται προσεκτικά με την πλευρά ενός σφυριού με γαρίφαλο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το φιλέτο δεν σκίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
3. Οι παρασκευασμένες φέτες αλατίζονται, πιπερώνονται και τρίβονται με επιλεγμένα μπαχαρικά για τα πουλερικά.
4. Το τυρί τρίβεται χοντροκομμένα.
5. Από τα υπόλοιπα υλικά παρασκευάζεται ένα κουρκούτι. Χτυπούνται εντατικά. Στην έτοιμη σύνθεση προστίθεται και λίγο μείγμα πιπεριών.
6. Κάθε κομμάτι κοτόπουλου βυθίζεται στο μείγμα που προκύπτει.
7. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε ένα μπολ multicooker με ζεστό λάδι σε λειτουργία τηγανίσματος.

Όταν είναι έτοιμη η μία πλευρά των μπριζόλες, αναποδογυρίζονται και ρίχνουμε το τριμμένο τυρί στην άλλη πλευρά. Όσο τηγανίζεται ο πάτος, πρέπει να λιώσει τελείως.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Υλικά: 620 γρ φιλέτο στήθους, καρότα, δυο γλυκές πιπεριές, ένα κρεμμύδι, μισό κιλό ζυμαρικά, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Αρχικά, τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε μια συσκευή πάνω από ζεστό λίπος μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προστίθενται λωρίδες πιπεριάς στα λαχανικά. Το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα 11 - 13 λεπτά.
2. Στο μπολ ρίχνουμε μικρά κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου.
3. Μετά από περίπου 9 – 10 λεπτά, προστίθενται τα ζυμαρικά.
4. Χύνεται νερό με διαλυμένο αλάτι και βότανα. Το υγρό πρέπει να καλύπτει ελαφρά τα ζυμαρικά.

Το κοτόπουλο σε πολυμάγειρα θα ψηθεί στο πρόγραμμα πιλάφι μέχρι να τελειώσει. Το πιάτο θα βγει αμέσως με ένα συνοδευτικό.

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια και πατάτες

Υλικά: μισό κιλό μανιτάρια, 5 πατάτες, 420 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 1 τεμ. κρεμμύδια, ζουμερά καρότα, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος, σκόρδο, μπαχαρικά, ψιλό αλάτι.

1. Αρχικά, όλα τα κομμένα λαχανικά τηγανίζονται σε λάδι στη συσκευή. Στη συνέχεια ψήνονται με φέτες μανιταριών μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από το μπολ του multicooker.
2. Κομμάτια κοτόπουλου προστίθενται στο δοχείο. Το μαγείρεμα συνεχίζεται μέχρι να ασπρίσει το κρέας.
3. Οι πατάτες κόβονται σε κύκλους, οι οποίοι στη συνέχεια απλώνονται πάνω από το τηγάνισμα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ένα ποτήρι ζεστό νερό χύνεται.

Μετά από σχολαστική ανάμειξη, η λιχουδιά σιγοβράζεται σε αργή κουζίνα για 60 - 70 λεπτά.

Τηγανίζουμε και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι

Ακόμη και στο πιο απλό τηγάνι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα από κοτόπουλο. Συνιστάται να επιλέξετε πιάτα με χοντρά τοιχώματα για αυτό το σκοπό. Για παράδειγμα, ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.

Chakhokhbili κοτόπουλου

Υλικά: 1,4 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, 3 ντομάτες, ένα μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό και κόλιανδρο, 3 σκελίδες σκόρδο, 30 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι.

1. Τα πόδια πλένονται και κόβονται σε δύο μέρη. Στη συνέχεια, τηγανίζονται από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν στο βούτυρο. Το κοτόπουλο πρέπει να έχει τραγανή κρούστα.
2. Μαζί με το κρέας απλώνονται κύβοι ντομάτας. Κάτω από το καπάκι, τα προϊόντα μαγειρεύονται μαζί για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Ξεχωριστά τηγανισμένα ροζ κρεμμύδια προστίθενται στο τηγάνι.
4. Μετά από άλλη μισή ώρα, προστίθενται όλα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο και το αλάτι.

Το πιάτο σιγοβράζει κάτω από το καπάκι για άλλα 7 - 8 λεπτά.

Τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Συστατικά: μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου, καρυκεύματα πουλερικών, αλάτι.

1. Το πλυμένο σφάγιο κόβεται σε φέτες. Κάθε ένα χτυπιέται ελαφρά με ένα σφυρί, τρίβεται με επιλεγμένα μπαχαρικά και αλάτι.
2. Το κρέας αφήνεται για 10 λεπτά.
3. Τα έτοιμα κομμάτια τηγανίζονται σε τηγάνι σε μικρές παρτίδες σε καυτό λάδι. Κάθε φέτα πρέπει να έχει μια τραγανή κρούστα.

Αν το τηγανητό κοτόπουλο σε τηγάνι είναι έτοιμο, τότε όταν τρυπήσετε ένα κομμάτι με ένα μαχαίρι κοντά στο κόκκαλο, θα βγει καθαρός χυμός.

Ζουμερές κοτολέτες κοτόπουλου

Υλικά: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 230 γρ άσπρο ψωμί, 2 κρεμμύδια, 2 αυγά, 90 από οποιοδήποτε ζωμό, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το ψωμί βγάζει τις κρούστες και γεμίζει με ζωμό.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μέτριες φέτες.
3. Το φιλέτο κόβεται τυχαία.
4. Το κρέας κοτόπουλου μετακινείται μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με κρεμμύδια και στυμμένο ψωμί.
5. Η μάζα πασπαλίζεται με μπαχαρικά και αλάτι, μετά την οποία χτυπιέται λίγο στο κάτω μέρος του μπολ.
6. Ο κιμάς πρέπει να σταθεί σε δροσερό μέρος για περίπου μισή ώρα.
7. Στη συνέχεια, μπορείτε να σχηματίσετε κοτολέτες από αυτό, να τις κυλήσετε σε τριμμένη φρυγανιά και να τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

Δεν πρέπει να κάνετε τα παρασκευάσματα πολύ λεπτά, διαφορετικά το έτοιμο πιάτο θα αποδειχθεί λίγο στεγνό.

Συνταγή τηγανίσματος με σάλτσα σόγιας

Συστατικά: περίπου 1 κιλό οποιωνδήποτε τμημάτων του σφάγιου (μπουρεκάκια κοτόπουλου, φτερούγες, μπούτια), 2 κρεμμύδια, 120 ml κλασική σάλτσα σόγιας, αποξηραμένα βότανα, αλάτι, 1 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι.

1. Τα μέρη του κοτόπουλου πλένονται και αφαιρείται το δέρμα.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
3. Τα κομμάτια κοτόπουλου αλατίζονται και ανακατεύονται με λαχανικά.
4. Από πάνω ρίχνουμε τη μαρινάδα από τα υπόλοιπα υλικά.
5. Το κοτόπουλο εγχύεται σε αυτό για 1 έως 12 ώρες.
6. Σε ζεστό τηγάνι με καυτό λάδι, τηγανίζονται τα μαριναρισμένα κομμάτια από κάθε πλευρά.

Το ήδη χρυσοκάστανο κοτόπουλο καλύπτεται με την υπόλοιπη μαρινάδα και συνεχίζει να «σιγοβράζει» κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.

Κοτολέτες ψιλοκομμένες

Υλικά: μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 1 κ.γ. βρασμένο στρογγυλό ρύζι, πιπεριά, 2 κ.σ. μεγάλο. άνηθος ψιλοκομμένος, 2 αυγά, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το κρέας κόβεται σε πολύ μικρούς κύβους.
2. Το κοτόπουλο ανακατεύεται με ζεστό ακόμα βρασμένο ρύζι, μπαχαρικά, άνηθο και αλάτι.
3. Στο κρέας προστίθενται μικρές λωρίδες πιπεριάς.
4. Τα αυγά χτυπάμε στο μείγμα ένα-ένα. Πρέπει να κοιτάξετε το πάχος του κιμά. Ίσως και ένα αυγό να είναι αρκετό.

Από τη μάζα που προκύπτει, πλάθονται μικρά κέικ, τα οποία τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν σε καυτό λάδι.

Κόψιμο φιλέτο κοτόπουλου

Υλικά: 3 φιλέτα κοτόπουλου, ένα ποτήρι τριμμένη φρυγανιά, ένα μεγάλο αυγό, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Κάθε φιλέτο κόβεται σε δύο μέρη, χτυπιέται με ένα σφυρί, αλατίζεται και πασπαλίζεται με ξερά μυρωδικά.
2. Το αυγό είναι ομελέτα σε ένα μπολ.
3. Τα ψίχουλα από ψίχουλα χύνονται σε ξεχωριστό μπολ.
4. Οι μπριζόλες πρώτα βυθίζονται στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά.

Σε κρεμώδη σάλτσα

Υλικά: 330 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, σκόρδο, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος παχύρρευστη, 140 ml κρέμα γάλακτος παχύρρευστη, αλάτι, μείγμα πιπεριού.

1. Τα φιλέτα κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν σε οποιοδήποτε ζεστό λίπος.
2. Στο κοτόπουλο προστίθενται πρώτα λεπτές φέτες κρεμμυδιού. Όταν γίνει διάφανο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Η μάζα αλατίζεται και πιπερώνεται.
4. Μετά από άλλα 2 - 4 λεπτά, ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι και προσθέτουμε ξινή κρέμα.
5. Το σάλτσα βράζει και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

Νόστιμο σερβιρισμένο με ζυμαρικά.

Μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι με χρυσή κρούστα

Υλικά: 5 μπούτια κοτόπουλου, αλάτι, καρυκεύματα πουλερικών, 80 ml νερό.

1. Οι μηροί πλένονται καλά. Όλο το περιττό λίπος κόβεται από αυτά. Το κοτόπουλο στεγνώνει με χαρτοπετσέτες.
2. Τα μπούτια αλατίζονται και τρίβονται με καρυκεύματα. Στη συνέχεια αφήνονται για 10 - 12 λεπτά.
3. Το κοτόπουλο απλώνεται σε καυτό λίπος και τηγανίζεται από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει όμορφα.

1. Κάθε πτέρυγα χωρίζεται σε τρία μέρη. Το κοτόπουλο ψιλοκόβεται στις ενώσεις. Το πιο εξωτερικό μέρος χωρίς κρέας απορρίπτεται.
2. Όλα τα άλλα δηλωθέντα προϊόντα, εκτός από τη μουστάρδα και το μέλι, αναμειγνύονται. Το κόκκινο κρασί μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό χυμό ροδιού.
3. Η μουστάρδα και το μέλι αλέθονται σε ξεχωριστό μπολ.
4. Τα παρασκευασμένα φτερά περιχύνονται με μαρινάδα και αφήνονται για τουλάχιστον μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, αναμιγνύονται περιοδικά με το χέρι. Για μεγαλύτερο μαρινάρισμα, η μάζα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Σαλάτα βραστό στήθος και κινέζικο λάχανο

Υλικά: 210 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου, 30 γραμμάρια τυρί, μισό ποτήρι κορεάτικα καρότα, αλάτι, 1/3 φλιτζάνι κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι, 150 γραμμάρια καλαμπόκι Πεκίνου, κλασική μαγιονέζα.



1. Το κινέζικο λάχανο τεμαχίζεται σε πολύ λεπτές, μακριές λωρίδες. Όλα τα τυριά είναι ψιλοτριμμένα.
2. Το κρυωμένο κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια.
1. Το κρεμμύδι κόβεται πολύ λεπτό και τσιγαρίζεται σε ζεστό λίπος μέχρι να ροδίσει.
2. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες και ρίχνονται στο λαχανικό. Μαζί, τα προϊόντα μαγειρεύονται μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά από το τηγάνι.
3. Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες, αλατίζεται και τρίβεται με επιλεγμένα μπαχαρικά.
4. Σε κάθε κομμάτι φιλέτο τυλίγεται μια μικρή ποσότητα γέμισης μανιταριών. Τυλίξτε σε σφιχτά, προσεγμένα ρολά.
5. Κάθε ένα από αυτά στερεώνεται με μια οδοντογλυφίδα. Τα κομμάτια τοποθετούνται σε ταψί στρωμένο με λαδωμένο αλουμινόχαρτο, με τη ραφή προς τα κάτω.

Τα ρολά ψήνονται για 15 - 17 λεπτά σε πολύ ζεστό φούρνο.

Μανιταροσαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου

Υλικά: μισό κιλό φιλέτο μπούτι, 320 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια, 5 βραστά αυγά, αλάτι, μαγιονέζα, μεγάλο ξινό αγγούρι.



1. Το φιλέτο βράζεται ή ψήνεται μέχρι να ψηθεί. Το κρυωμένο κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους. Το ξινό αγγούρι κόβεται με τον ίδιο τρόπο.
2. Τα αυγά χωρίζονται σε συστατικά. Η πρωτεΐνη τρίβεται χονδροειδώς. Ο κρόκος θρυμματίζεται με τα δάχτυλά σας.
3. Η μαρινάδα στραγγίζεται από τα μανιτάρια. Αν χρειαστεί κόβονται σε φέτες.
4. Η πρώτη στρώση του ορεκτικού θα είναι κρέας με αλμυρή μαγιονέζα.
5. Το δεύτερο είναι οι κύβοι αγγουριού.
6. Ακολουθούν: πρωτεΐνη, μανιτάρια με μαγιονέζα και θρυμματισμένο κρόκο.



1. Το στήθος βράζεται, στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει και επεξεργάζεται στον επεξεργαστή τροφίμων σε μέτρια ή λεπτή ψίχα.
2. Η μαγιονέζα αλατίζεται και αναμιγνύεται με πολτοποιημένο σκόρδο. Το μείγμα προστίθεται στο κρέας. Η μάζα ζυμώνεται μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Το πρώτο ψωμί πίτας αλείφεται με μαγιονέζα με ψιλοκομμένο κοτόπουλο και καλύπτεται με ένα δεύτερο φύλλο.
4. Το πάνω στρώμα επικαλύπτεται με αλατισμένη σάλτσα και καλύπτεται με τριμμένο τυρί.
1. Το κοτόπουλο βράζεται, κρυώνει και κόβεται σε κύβους.
2. Τα καθαρισμένα αγγούρια και τα κρυωμένα αυγά θρυμματίζονται επίσης.
3. Τα καρότα στύβονται από τη μαρινάδα.
4. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται. Σε αυτά προστίθεται τριμμένο τυρί.

Το πιάτο καλύπτεται με αλατισμένη μαγιονέζα.

Για να διασφαλιστεί ότι το κοτόπουλο είναι πάντα ζουμερό και με λαμπερή, πλούσια γεύση, θα πρέπει να μαριναριστεί πριν από τη θερμική επεξεργασία. Για παράδειγμα, απλώς τρίψτε το με φυτικό λάδι και μπαχαρικά ή ρίξτε πάνω σάλτσα σόγιας. Για σαλάτες, είναι ιδιαίτερα βολικό να αγοράσετε έτοιμο καπνιστό κοτόπουλο.