Συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας: συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας Πώς να μαγειρέψετε συκώτι σε σάλτσα ντομάτας

Συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας

Θα ήθελα να σας προσφέρω μια υπέροχη συνταγή για συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας, που μπορεί να παρασκευαστεί κυριολεκτικά σε 20 λεπτά. Το συκώτι αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και απίστευτα τρυφερό, που λιώνει στο στόμα, με μια πολύ ενδιαφέρουσα σάλτσα. Προτείνω! Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Για να ετοιμάσετε συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας θα χρειαστείτε:

Συκώτι κοτόπουλου - 500 g;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
σάλτσα σόγιας - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
σάλτσα ντομάτας (τύπου Krasnodar) - 150 g;
μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
αλάτι, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
ζωμό κοτόπουλου ή νερό - 100-130 ml.
φυτικό λάδι - 15-20 g.

Ξεπλύνετε καλά το συκώτι του κοτόπουλου μέσα από ένα σουρωτήρι και αφήστε όλο το νερό να στραγγίσει. Στεγνώστε το συκώτι με χαρτί κουζίνας.

Ετοιμάζουμε αμέσως τη σάλτσα: ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας με τη σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε το μέλι και το αλέθουμε καλά με τη σάλτσα.

Προσθέστε εδώ το μέλι και ανακατέψτε το καλά με τη σάλτσα.

Αν το συκώτι είναι μεγάλο το κόβουμε σε 2 μέρη και το βάζουμε σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με άμυλο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά ώστε όλα τα κομμάτια του συκωτιού να καλυφθούν με άμυλο από όλες τις πλευρές.

Τοποθετήστε το συκώτι σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε το συκώτι σε μέτρια φωτιά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει ελαφρώς (μην τηγανίζετε).

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες, στο τηγάνι με το συκώτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά.

Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα και το ζωμό ή νερό, τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε το συκώτι κοτόπουλου με τη σάλτσα για 5-6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, με κλειστό καπάκι. Στο τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε το συκώτι στη φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα.

Σερβίρετε νόστιμο, απίστευτα τρυφερό συκώτι κοτόπουλου μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

Συνταγή για συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Τα πιάτα με συκώτι κοτόπουλου είναι χαμηλών θερμίδων, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη σωστή (διαιτητική) διατροφή. Το συκώτι κοτόπουλου ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Το συκώτι ταιριάζει καλά με τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των ντοματών. Το συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας γίνεται ζουμερό και πολύ νόστιμο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας συκωτιού κοτόπουλου (214 γραμμάρια) είναι 255 kcal, το κόστος μιας μερίδας είναι 38 ρούβλια. Χημική σύνθεση μιας μερίδας: πρωτεΐνες - 31 γραμμάρια. λίπη - 11 γραμμάρια. υδατάνθρακες - 10 γραμμάρια.

Συστατικά:

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε (για 4 μερίδες):

συκώτι κοτόπουλου - 600 γραμμάρια. κρεμμύδι - 100 γραμμάρια? πάστα ντομάτας - 140 γραμμάρια. σκόρδο - 10 γραμμάρια. ηλιέλαιο - 5 γραμμάρια. βασιλικός, αλάτι.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Πλένουμε το συκώτι του κοτόπουλου, αφαιρούμε τις φλέβες, κόβουμε σε 2-3 μέρη.

Ετοιμάστε σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ξερό (ή φρέσκο) βασιλικό, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Εάν ο πελτέ ντομάτας είναι πολύ πηχτός, προσθέστε λίγο ζεστό νερό.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με την προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού (5 γραμμάρια) ηλιέλαιο.

Προσθέστε το συκώτι κοτόπουλου στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε ελαφρά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα ντομάτας.

Σιγοβράζουμε το συκώτι κοτόπουλου με τη σάλτσα ντομάτας σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

Προϊόν	Βάρος προϊόντος (γραμμάρια)	Τιμή ανά κιλό προϊόντος (τρίψιμο)	Kcal ανά 100 g προϊόντος
Συκώτι κοτόπουλου	600	210	136
Βολβό κρεμμύδι	100	30	41
Σκόρδο	10	80	143
Τοματοπολτός	140	150	75
Ηλιέλαιο	10	80	900
Σύνολο: (4 μερίδες)	855	151	1021
Μια μερίδα	214	38	255
	Πρωτεΐνες (γραμμάρια)	Λίπος (γραμμάρια)	Υδατάνθρακες (γραμμάρια)
Μια μερίδα	31	11	10

Παραδόξως, πολύ συχνά άπειροι μάγειρες πιστεύουν ότι τα εντόσθια κοτόπουλου είναι απλά αδύνατο να μαγειρευτούν νόστιμα. Φυσικά, αυτό δεν είναι έτσι, και για να μπορείτε να το επαληθεύσετε προσωπικά, η πύλη "Your Cook" έχει συγκεντρώσει για εσάς πολλές παραλλαγές ενός τόσο υπέροχου πιάτου όπως το συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας.

Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό και όταν προστίθενται λαχανικά σε αυτό, μπορεί να λειτουργήσει ακόμη και ως ένα πλήρες ανεξάρτητο πιάτο.

Κλασική συνταγή για συκώτι κοτόπουλου στιφάδο με πελτέ ντομάτας

Συστατικά

• - 0,5 κιλά + -
• Τοματοπολτός - 100 g + -
• - 2 κεφαλές + -
• - για τηγάνισμα + -
• - μια χούφτα + -
• - 4 φέτες + -
• - γεύση + -
• Φρέσκα χόρτα - ένα μάτσο + -

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα συκώτι κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας στο σπίτι

Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του συκωτιού κοτόπουλου, που το διακρίνει, για παράδειγμα, από τα παραπροϊόντα του βοείου κρέατος, είναι η ευκολία παρασκευής του. Οποιοδήποτε άλλο συκώτι απαιτεί μούλιασμα σε νερό ή γάλα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στην περίπτωση ενός προϊόντος κοτόπουλου αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Φυσικά, μπορείτε ακόμα να μουλιάζετε το συκώτι σε γάλα για μερικές ώρες για να το κάνετε όσο πιο τρυφερό γίνεται, αλλά αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αμέσως τα εντόσθια κοτόπουλου.

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το συκώτι κοτόπουλου.

• Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις φλέβες και διάφορες μεμβράνες (αν χρειάζεται).
• Κόβουμε το συκώτι και μετά το τοποθετούμε σε κρύο νερό για 15-20 λεπτά: σε αυτό το διάστημα θα βγει όλη η υπόλοιπη χολή και το αίμα από αυτό.
• Όσο είναι εμποτισμένο το συκώτι, μπορούμε να αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα και να ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια. Αφαιρέστε τη φλούδα από το λαχανικό και, στη συνέχεια, κόψτε το σε μικρούς κύβους.

• Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, αν είναι πολύ πηχτός, προσθέτουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τον αποξηραμένο βασιλικό στη σάλτσα.
• Τώρα ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και περάστε τις από μια πρέσα. Αν δεν το έχετε στο χέρι, τότε απλά ψιλοκόψτε τις φέτες πολύ λεπτά. Μεταφέρετε τη μάζα σκόρδου στη μελλοντική σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
• Μέχρι αυτή τη στιγμή το συκώτι θα πρέπει να έχει εγκατασταθεί. Στραγγίζουμε το νερό από αυτό, το ξεπλένουμε ξανά με νερό και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
• Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα αρκετά βαθύ τηγάνι, το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Όταν το κρεμμύδι ροδίσει, προσθέστε το συκώτι στο τηγάνι και τσιγαρίστε για άλλα 3 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα τα εντόσθια.
• Προσθέστε τη σάλτσα, ανακατέψτε τα όλα καλά, σκεπάστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να ανακατευτεί μια-δυο φορές και να μειωθεί ελαφρώς η θερμότητα της φωτιάς.

Τοποθετήστε το έτοιμο συκώτι σε ένα βαθύ πιάτο ή προσθέστε αμέσως στο συνοδευτικό. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη λιχουδιά κρέατος με φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα, τα οποία πρέπει πρώτα να ξεπλυθούν καλά.

Νόστιμο συκώτι κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας

Παραδοσιακά, κάθε συκώτι συχνά μαγειρεύεται μαζί με ξινή κρέμα. Αυτά τα προϊόντα ταιριάζουν καλά μεταξύ τους και συμπληρώνουν το ένα τις γεύσεις του άλλου. Αν, εκτός από το γαλακτοκομικό συστατικό, προσθέσετε και σάλτσα ντομάτας, το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο αρμονικό και ισορροπημένο.

Συστατικά

• Σάλτσα ντομάτας (πάστα ή κέτσαπ) - 50 ml.
• Ξινή κρέμα 15% λιπαρά - 100 ml.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg;
• Πράσινο κρεμμύδι - μερικά φτερά.
• Άνηθος - ένα μάτσο?
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το συκώτι κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας σε ένα τηγάνι

1. Καθαρίζουμε το συκώτι, το πλένουμε και το κόβουμε σε 2-3 μέρη. Μουλιάζουμε για 10 λεπτά σε κρύο νερό και μετά μεταφέρουμε σε τρυπητό.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων.
3. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά και μετά από ένα λεπτό προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε εδώ το συκώτι κοτόπουλου και τηγανίστε τα όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά.
5. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα ντομάτας, την κρέμα γάλακτος, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο, καθώς και το αλεύρι. Ανακατεύουμε όλα καλά, ρίχνουμε 3-4 κουταλιές της σούπας νερό και αδειάζουμε στο τηγάνι.
6. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Αυτό το είδος συκωτιού ταιριάζει καλύτερα με όλα τα είδη δημητριακών: φαγόπυρο, ρύζι και πλιγούρι. Χάρη στη σάλτσα, το πιάτο δεν είναι στεγνό και πολύ γευστικό.

Χορταστικό συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά

Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε πιάτα με κρέας που μπορούν να αντικαταστήσουν ένα πλήρες γεύμα με ένα συνοδευτικό, τότε δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή.

Σε αυτό θα μαγειρέψουμε ένα πιάτο που αποτελείται από λαχανικά και εντόσθια κοτόπουλου, το οποίο είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και χορταστικό.

Συστατικά

• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• Φρέσκα καρότα - 1 λαχανικό ρίζας.
• πιπεριά - 2 τεμ.;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες;
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg;
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Ντομάτες - 3 τεμ.;
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• Μελιτζάνες - 2 τεμ.;
• Καθαρό νερό - 1 ποτήρι.

Ετοιμάζουμε βήμα βήμα ένα λαχταριστό στιφάδο συκώτι κοτόπουλου με ντομάτες και λαχανικά με τα χεράκια μας

1. Ετοιμάζουμε το συκώτι με τον τυπικό τρόπο: ξεπλένουμε και καθαρίζουμε, μουλιάζουμε για 10-15 λεπτά, στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
2. Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, κόψτε σε κύβους και μουλιάστε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα: έτσι θα αφαιρέσετε όλη την πικρία από αυτές.
3. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
4. Πλένουμε καλά τις ντομάτες με τις πιπεριές, αφαιρούμε το σημείο που δένει το κοτσάνι της ντομάτας, κόβουμε το «καπάκι» της γλυκιάς πιπεριάς και κόβουμε το μέρος του σπόρου. Καθαρίζουμε επίσης τις σκελίδες σκόρδου και αλέθουμε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
5. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 5 λεπτά.
6. Τώρα τυλίξτε το συκώτι κοτόπουλου σε αλεύρι και τοποθετήστε το εδώ, τηγανίστε για λίγα λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας.
7. Στραγγίζετε το νερό από το μπολ με τις μελιτζάνες, βάζετε τα λαχανικά στο τηγάνι (αν δεν είναι πολύ βαθύ, μπορείτε να μεταφέρετε το συκώτι και τα λαχανικά σε ένα καζάνι και να ψήσετε περαιτέρω σε αυτό), τηγανίστε για 3 λεπτά.
8. Ρίξτε τώρα το μείγμα ντομάτας, το νερό, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τη δάφνη, αφήστε να πάρει μια βράση και χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Σκεπάζουμε το καζάνι ή το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου μισή ώρα.

Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, όπως φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο και μαϊντανό. Ο φρέσκος κόλιανδρος μπορεί να προσθέσει μια γεωργιανή γεύση στο πιάτο, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να αυξήσετε την ποσότητα του σκόρδου και επίσης να προσθέσετε λίγη κόκκινη καυτερή πιπεριά στη σάλτσα.

Ένα παρόμοιο συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας αποδεικνύεται πολύ χορταστικό, αλλά αν θέλετε να αυξήσετε περαιτέρω τη θρεπτική αξία του πιάτου, μπορείτε να το σερβίρετε με πουρέ ή απλά βραστές πατάτες.

Συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας
Συγγραφέας Έλενα Καλίνινα

Θα ήθελα να σας προσφέρω μια υπέροχη συνταγή για συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας, που μπορεί να παρασκευαστεί κυριολεκτικά σε 20 λεπτά. Το συκώτι αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και απίστευτα τρυφερό, που λιώνει στο στόμα, με μια πολύ ενδιαφέρουσα σάλτσα. Προτείνω! Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Για να ετοιμάσετε συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας θα χρειαστείτε:

Συκώτι κοτόπουλου - 500 g;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
σάλτσα σόγιας - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
σάλτσα ντομάτας (τύπου Krasnodar) - 150 g;
μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
αλάτι, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
ζωμό κοτόπουλου ή νερό - 100-130 ml.
φυτικό λάδι - 15-20 g.

Ξεπλύνετε καλά το συκώτι του κοτόπουλου μέσα από ένα σουρωτήρι και αφήστε όλο το νερό να στραγγίσει. Στεγνώστε το συκώτι με χαρτί κουζίνας.

Ετοιμάζουμε αμέσως τη σάλτσα: ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας με τη σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε το μέλι και το αλέθουμε καλά με τη σάλτσα.

Προσθέστε εδώ το μέλι και ανακατέψτε το καλά με τη σάλτσα.

Αν το συκώτι είναι μεγάλο το κόβουμε σε 2 μέρη και το βάζουμε σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με άμυλο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά ώστε όλα τα κομμάτια του συκωτιού να καλυφθούν με άμυλο από όλες τις πλευρές.

Τοποθετήστε το συκώτι σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε το συκώτι σε μέτρια φωτιά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει ελαφρώς (μην τηγανίζετε).

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες, στο τηγάνι με το συκώτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά.

Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα και το ζωμό ή νερό, τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε το συκώτι κοτόπουλου με τη σάλτσα για 5-6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, με κλειστό καπάκι. Στο τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε το συκώτι στη φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα.

Σερβίρετε νόστιμο, απίστευτα τρυφερό συκώτι κοτόπουλου μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

Μια εξαιρετική επιλογή για κάθε συνοδευτικό είναι το βρασμένο συκώτι με κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να βράσετε χυλοπίτες ή ρύζι και ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι έτοιμο. Η συνταγή μου με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας πει λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε νόστιμα χοιρινό συκώτι με κρεμμύδια και πάστα ντομάτας.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα στιφάδο συκώτι με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Πρώτα απ 'όλα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, γιατί όλοι οι άλλοι χειρισμοί θα γίνουν με αρκετά γρήγορο ρυθμό και δεν θα υπάρχει χρόνος για τεμαχισμό. Ψιλοκόψτε 1 μεγάλο ή 2 μέτρια κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Τώρα ακολουθεί το χοιρινό συκώτι - 500 γραμμάρια. Πρέπει πρώτα να αποψυχθεί, όλες οι φλέβες, οι σωλήνες, οι μεμβράνες πρέπει να αποκοπούν και να πλυθούν με τρεχούμενο νερό.

Στη συνέχεια κόψτε τα παραπροϊόντα σε αυθαίρετα κομμάτια. Αυτή τη φορά το έκοψα σε λωρίδες, αλλά αυτό το σχήμα είναι απολύτως προαιρετικό. Μπορείτε να το κόψετε όπως θέλετε.

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι στις φέτες και ανακατέψτε καλά. Είναι σημαντικό κάθε κομμάτι να είναι εντελώς αλευρωμένο.

Κατά το τηγάνισμα, το αλεύρι δεν θα αφήσει το ζουμί να ξεφύγει και το συκώτι θα παραμείνει μαλακό και ζουμερό.

Εν τω μεταξύ, το φυτικό λάδι άρχισε να βράζει σε ένα τηγάνι. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερες από 3-4 κουταλιές της σούπας.

Τοποθετούμε το συκώτι σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε στη μέγιστη ισχύ του καυστήρα, με γρήγορο ρυθμό.

Μόλις ροδίσουν τα κομμάτια, προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και τσιγαρίζουμε το συκώτι και το κρεμμύδι για 1 λεπτό.

Προσθέστε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας στο τηγάνισμα.

Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού και ζεσταίνουμε τα πάντα μαζί για άλλο 1 λεπτό.

Προσθέστε 2,5 ποτήρια νερό (χωρητικότητας όγκου 200 γραμμάρια). Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζεστό νερό για να διατηρείτε τη θερμοκρασία. Για τα μπαχαρικά, προσθέστε αλάτι κατά βούληση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τη δάφνη. Μόλις βράσει το υγρό, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Το χοιρινό συκώτι στιφάδο με κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας είναι έτοιμο!

Ένα συνοδευτικό απλώνεται σε πιάτα με μερίδες, για παράδειγμα, όπως το δικό μου - βρασμένο συκώτι με κρεμμύδια, και η σάλτσα χύνεται πάνω από όλα.

Το χοιρινό συκώτι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ μαλακό και ζουμερό.

Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας σερβίροντας βραστό συκώτι με κρεμμύδια για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είμαι σίγουρος ότι οι φάγοι σας δεν θα μείνουν αδιάφοροι. Καλή όρεξη!