Κατσαρόλα κοτόπουλο με λαχανικά και τυρί. Κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια και κοτόπουλο ψημένα στο φούρνο

Σήμερα, μετά το μεσημεριανό, άρχισα να σκέφτομαι τι να μαγειρέψω για βραδινό. Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη και δεν θέλετε να φάτε βαρύ φαγητό. Κοίταξα το ψυγείο και ήταν γεμάτο με διάφορα λαχανικά. Κάποια έχουν ήδη μεγαλώσει στα δικά τους κρεβάτια, άλλα αγοράστηκαν στην αγορά. Γενικά, υπάρχουν πολλά από όλα, με μια λέξη - το καλοκαίρι είναι προ των πυλών.

Δεν υπάρχει τίποτα να σκεφτείτε εδώ, πρέπει να μαγειρέψετε κάτι από αυτά. Στην αρχή νόμιζα ότι μπορούσα να τα μαγειρέψω στο γκριλ, αλλά ο καιρός δεν ευνοούσε αυτό, έβρεχε και είχε αρκετή δροσερή έξω.

Επιπλέον, πριν από μια εβδομάδα τηγάνισαν και ταυτόχρονα έψηναν λαχανικά στο γκριλ. Πρέπει να μαγειρέψουμε κάτι άλλο.

Αποφάσισα να βρω ένα πιάτο εν κινήσει, όπως λένε, από αυτό που είχα. Και υπήρχαν, όπως είπα ήδη, λαχανικά διαφορετικές μορφές, χρώματα και ποικιλίες? μάζεψε το πρώτο στον κήπο φασολάκια; Υπήρχε και στήθος κοτόπουλου. Δηλαδή, είναι υπεραρκετά από όλα. Και αποφάσισα να το ψήσω ολόκληρο στο φούρνο, δηλαδή να ετοιμάσω μια κατσαρόλα λαχανικών με στήθος κοτόπουλου.

Επιπλέον, μόλις πρόσφατα απέκτησα δύο όμορφες κεραμικές φόρμες μερίδας. Τα έχω ήδη δοκιμάσει. Εκείνη την ημέρα, πρέπει να πω, το πιάτο αποδείχθηκε ποιοτικό εστιατόριο. Και το φάγαμε με μεγάλη χαρά. Ήθελα να μαγειρέψω κάτι παρόμοιο. Αλλά δεν ήθελα να μπω στο Διαδίκτυο για μια συνταγή· σκέφτηκα ότι ήταν καλύτερο να είμαι δημιουργικός και να καταλήξω στο πιάτο μόνος μου.

Επιπλέον, σύμφωνα με τη σημερινή συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε την κατσαρόλα χωρίς καμία αλλαγή ή μπορείτε να κάνετε τις δικές σας ρυθμίσεις. Θα σας πω ακριβώς ποια κατά τη διαδικασία προετοιμασίας. Και αν σας αρέσει το πιάτο, τότε με βάση αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε άλλες επιλογές και παραλλαγές.

Και εδώ είναι η συνταγή.

Κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια, λαχανικά και κοτόπουλο

Στη συνταγή θα τα περιγράψω όλα όπως τα μαγείρεψα σήμερα. Και θα σας πω πώς μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά. Το ίδιο ισχύει και για τη σύνθεση των συστατικών· θα καταγράψει εκείνα τα προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν στο σημερινό πιάτο. Λάβετε όμως υπόψη ότι τα λαχανικά μπορούν να είναι απολύτως οτιδήποτε.

Εάν δεν σας αρέσει ένα λαχανικό, αντικαταστήστε το με ένα άλλο. Δεν υπάρχει κανένα συστατικό σε απόθεμα, μη διστάσετε να το αντικαταστήσετε. Αγαπήστε τις ντομάτες, προσθέστε περισσότερες ντομάτες, προτιμήστε τα κολοκυθάκια, πάρτε μια διπλή μερίδα από αυτά και εγκαταλείψτε κάτι άλλο. Ή μην εγκαταλείψεις τίποτα απολύτως.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μελιτζάνα, κουνουπίδι και κολοκύθα στη συνταγή.

Θα συνέκρινα το σημερινό πιάτο με ένα ασιατικό. Η μόνη διαφορά είναι ότι η νταμλαμά ψήνεται σε καζάνι, ενώ αυτή στο φούρνο.

Θα χρειαστούμε (για 2 - 3 μερίδες):

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• σκληρό τυρί - 100 - 150 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
• πράσινα φασόλια - 300 γρ
• καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά- 2 τεμ
• καυτή πιπεριά - 0,5 - 1 τεμάχιο (προαιρετικά)
• ντομάτες - 3 τεμ.
• σκόρδο - 1 - 2 σκελίδες
• μπαχαρικά - για γεύση
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• μπουγιόν κοτόπουλουή νερό - 200 ml (ή ζωμό λαχανικών)

Χρησιμοποιώ κεραμικά καλούπια σε δύο μερίδες. Το «Portioned» είναι, φυσικά, μια σχετική έννοια. Για τον σύζυγό μου, αυτό είναι μια μερίδα, αλλά για μένα, είναι δύο ολόκληρες μερίδες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ταψί. Αν έρχεται και με καπάκι, θα είναι ακόμα καλύτερο. Αν δεν υπάρχει καπάκι, τότε θα χρειαστούμε ακόμα αλουμινόχαρτο. Θα μαγειρέψουμε και σε αυτό για να μην στεγνώσουν τα λαχανικά μας από την έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες.

Παρασκευή:

Για το μαγείρεμα χρησιμοποιώ στήθος κοτόπουλου, είναι πιο διαιτητικό από άλλα μέρη του κοτόπουλου και καθόλου λιπαρό. Σκοπεύω να μαγειρέψω το πιάτο χωρίς μια σταγόνα λάδι. Επιπλέον, με στήθος κοτόπουλουΑφαιρώ και το δέρμα.

Ο σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε να τρώμε μόνο νόστιμο και υγιεινό φαγητό το καλοκαίρι, χωρίς περιττά λιπαρά, και το σημερινό πιάτο θα είναι ένα από αυτά. Ως εκ τούτου, θέλω να σας προειδοποιήσω αμέσως ότι το πιάτο δεν θα έχει καθόλου λίπος ή θα είναι μόνο λίγο. Επομένως, εάν αυτό δεν σας ταιριάζει, αφήστε πρώτα το δέρμα στο στήθος και δεύτερον, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο λάδι, είτε φυτικό είτε βούτυρο, σε κάθε φόρμα.

Εκτός από το στήθος κοτόπουλου, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος κρέατος κοτόπουλου, ή κιμά. Εδώ είναι ο κιμάς, μπορείτε απλά να τον τσιγαρίσετε με κρεμμύδια σε τηγάνι σε λάδι.

Και ξεκινάω την περιγραφή της σημερινής μας συνταγής.

1. Πρώτα από όλα, θα χρειαστεί να βάλετε μια μικρή κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και να βράσετε τα φασολάκια. Ή μάλλον, ούτε καν να το βράσετε, αλλά να το ζεματίσετε. Εάν δεν το κάνετε αυτό, μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος για να ψηθεί. Και χρειαζόμαστε όλα τα συστατικά για να φτάσουμε ταυτόχρονα σε κατάσταση ετοιμότητας.

Περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό, αλατίστε το για γεύση και βάλτε όλα τα φασόλια μέσα σε αυτό. Αφήστε το να βράσει, και μόνο μετά, σημειώστε την ώρα και μαγειρέψτε για 3 - 5 λεπτά. Εξαρτάται από το πόσο νεαρά είναι τα λοβό που χρησιμοποιείτε.

2. Αφού περάσει η ώρα, βάζουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.

Αν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε εντελώς τα φασόλια από τη συνταγή και να τα αντικαταστήσετε με, ας πούμε, πατάτες. Αλλά σήμερα μαγειρεύω με φασόλια - δηλαδή ελαφρύ πιάτο, και αρνούμαι συνειδητά τις πατάτες, καθώς έχουν πολύ θερμίδες.

3. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει, αφαιρούμε την πέτσα από αυτό και κόβουμε σε κομμάτια σε μορφή πιάτων, πάχους όχι περισσότερο από 1,5 εκ. Αρχικά κόβω το στήθος στα δύο, δηλαδή θα χρησιμοποιήσουμε ένα το μισό ανά μερίδα.

4. Τοποθετήστε τα κομμάτια στα φορμάκια με χαλαρή σειρά. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Χρησιμοποιώ ένα μείγμα μπαχαρικών που αποτελείται από διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Το ετοιμάζω μόνος μου, και περιέχει περίπου 15 διαφορετικά υλικά, ίσως και περισσότερα. Για να είμαι ειλικρινής, ποτέ δεν σκέφτηκα να μετρήσω.

Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή να μην τα προσθέσετε καθόλου.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μπαχαρικά, ειδικά με προϊόντα κρέατος. Αποκαλύπτουν καλύτερα τη γεύση και δίνουν σε κάθε πιάτο απίστευτο άρωμα.

5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές μισές ροδέλες. Το τοποθετούμε πάνω από το κοτόπουλο, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Δεν χρειάζεται να πατήσετε κάτω, αφήστε τον να ξαπλώσει όπως θέλει.

Προσπαθήστε να κόψετε το κρεμμύδι όσο πιο λεπτό γίνεται. Όσο πιο λεπτό το κόψετε, τόσο περισσότερο ζουμί θα βγάλει, που σημαίνει ότι θα γίνει διάφανο και δεν θα κυριαρχεί με τη γεύση του. Και επίσης δεν θα τσακίσει στα δόντια σας. Ξέρω σε πόσους ανθρώπους δεν αρέσει αυτό. Και τα παιδιά γενικά δεν αντέχουν τα κρεμμύδια.

6. Τα φασόλια μας έχουν ήδη κρυώσει ελαφρώς και μπορούν να απλωθούν στην επόμενη στρώση. Δεν χρειάζεται να το πατήσετε. Ο τρόπος που πέφτει, αυτό σημαίνει ότι είναι καλό.

7. Τώρα καρότα. Πρέπει να κοπεί πιο λεπτό. Είναι σκληρό και θα πάρει τον περισσότερο χρόνο για να ψηθεί. Μπορείτε να το κόψετε σε λεπτά μικρά πιάτα πάχους 0,2 εκ. ή σε πολύ λεπτές, κοντές λωρίδες, όπως κάνω εγώ. Θέλω τα λαχανικά στο πιάτο να κοπούν με τον ίδιο τρόπο.

Κάποια θα τα κόψω σε κύκλους, και κάποια σε λωρίδες, γιατί τα φασόλια μας είναι σε μορφή λωρίδων.

8. Τοποθετήστε τα καρότα πάνω από τα κρεμμύδια. Επίσης, χωρίς ιδιαίτερα προσπάθεια, δηλαδή όπως πέφτει. Ωστόσο, μοιράστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

9. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από το κοτσάνι και τους σπόρους και κόψτε σε φέτες. Πήρα σκούρο πράσινο πιπέρι (είναι κι αυτό δικό μου) για να παίξω με την αντίθεση. Για να υπάρχουν διάφορα χρώματα στο πιάτο. Δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο.

Τοποθετήστε τις ροδέλες πιπεριάς πάνω από τα καρότα.

10. Αν σας αρέσουν τα πιο πικάντικα πιάτα, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινη πιπεριά. Προσπαθώ να το χρησιμοποιώ σχεδόν πάντα.

Σήμερα έχω και πιπέρι από τον κήπο, αλλά ακόμα δεν ξέρω πόσο καυτό έχει μεγαλώσει φέτος. Δεν είχαμε ακόμη την ευκαιρία να το δοκιμάσουμε. Επομένως, έκοψα μόνο τρεις ή τέσσερις λεπτούς κύκλους. Νομίζω ότι αυτό θα είναι αρκετό. Πώς θα βγει, θα το δοκιμάσουμε κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας.

Απλώνω την πιπεριά με τυχαία σειρά.

11. Έχουμε ήδη συμπληρώσει περισσότερο από το ήμισυ της φόρμας. Προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη σε καθένα από αυτά για γεύση. Το σκόρδο είναι επίσης φρέσκο ​​και η μυρωδιά του είναι απλά απίστευτη.

Αυτό θα δώσει στο πιάτο μας.

12. Το μόνο που μένει είναι τίποτα. Καθαρίζουμε τη φλούδα των κολοκυθιών και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 0,5 εκ. Χρησιμοποιώ ένα νεαρό λαχανικό, με γαλακτώδεις σπόρους, όχι μεγάλους σε μέγεθος. Είναι ζουμερό, νόστιμο και θα προσθέσει ακριβώς τη σωστή ποσότητα χυμού σε ολόκληρο το πιάτο.

Απλώστε τη στρώση κολοκυθιού. Το πιάτο μας γίνεται όλο και πιο όμορφο με κάθε νέα στρώση. Και θέλω να γευτώ τέτοια ομορφιά όσο πιο γρήγορα γίνεται. Μπορώ ήδη να νιώσω πόσο νόστιμο θα είναι αυτό!

Και πάλι, αν δεν θέλετε τα κολοκυθάκια, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες. Το μόνο όμως είναι ότι πρέπει πρώτα να βράσει μέχρι να μισοψηθεί. Διαφορετικά, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για το μαγείρεμα και μπορεί να μην συμβαδίσει με άλλα λαχανικά.

13. Κόβουμε και τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε πάνω από όλα τα άλλα λαχανικά. Αυτό είναι το τελευταίο στρώμα προς το παρόν.

Αλατίζουμε ελαφρά κάθε στρώση για να μην βγει το πιάτο ήπιο.

Όλα τα στρώματα είναι διατεταγμένα σε μια τέτοια σειρά που περισσότερο ζουμερά λαχανικάβρίσκονταν στην κορυφή. Όταν ζεσταθούν, θα απελευθερώσουν χυμό και θα κορεστούν τα κάτω στρώματα, τα οποία περιέχουν λιγότερο χυμό. Και έτσι ολόκληρο το πιάτο δεν θα είναι στεγνό, αλλά, αντίθετα, κορεσμένο με τους χυμούς όλων των λαχανικών.

14. Ρίξτε 100 ml ζωμού ή νερού σε κάθε φόρμα. Το υγρό θα βοηθήσει να ξεκινήσει γρήγορα η διαδικασία έναρξης του ψησίματος στο φούρνο. Και επίσης χάρη σε αυτό, ο χυμός από τα ίδια τα λαχανικά θα αρχίσει να απελευθερώνεται πιο γρήγορα.

Και αν υπάρχει πολύς χυμός, τότε το πιάτο στο σύνολό του δεν θα αποδειχθεί στεγνό. Και όλα τα υλικά θα ψηθούν πολύ πιο γρήγορα.

15. Καλύψτε το τηγάνι σφιχτά με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Εάν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο, προσπαθήστε να καλύψετε το περιεχόμενο έτσι ώστε να υπάρχει ένας χώρος αέρα μεταξύ της τελευταίας στρώσης ντομάτας και αυτής.

Αυτό θα εμποδίσει τις ντομάτες να κολλήσουν στο αλουμινόχαρτο κατά το μαγείρεμα.

16. Μέχρι αυτή τη στιγμή ο φούρνος θα πρέπει να είναι έτοιμος και προθερμασμένος. Θα χρειαστούμε θερμοκρασία 200 - 220 βαθμών. Ο φούρνος μου χρειάζεται 15 λεπτά για να ζεσταθεί σε αυτή τη θερμοκρασία. Γνωρίζοντας αυτό, το έχω ήδη ενεργοποιήσει εκ των προτέρων. Και όταν τα καλούπια είχαν ήδη καλυφθεί με αλουμινόχαρτο, ο φούρνος ήταν έτοιμος να τα υποδεχτεί.

17. Θα ετοιμάσουμε το πιάτο μας για 1 ώρα. Αφήστε τα πάντα να μαραθούν και ετοιμαστείτε εκεί. Σε αυτό το διάστημα δεν βγάζουμε και δεν ανακατεύουμε τίποτα, δεν ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο.

18. Όταν περάσει ο χρόνος, τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Κανονικό ρωσικό τυρί ή κάποιο άλλο τυρί. Αλλά μην αγοράζετε φτηνές ποικιλίες για κατσαρόλα, δεν ωφελεί. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι 100 - 150 γραμμάρια. Και το φτηνό τυρί μπορεί πολύ εύκολα να χαλάσει τη γεύση και τις αισθήσεις ενός πιάτου.

Χρησιμοποιώ Tilsiter. Μου αρέσει που δεν απλώνεται πολύ και μένει στην επιφάνεια. Φαίνεται όμορφο και έχει υπέροχη γεύση.

19. Βγάζουμε τα ταψιά από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε με τυρί.

20. Τοποθετούμε ξανά στο φούρνο και αφήνουμε το τυρί να ψηθεί. Πριν το κάνετε αυτό, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς. Διαφορετικά το τυρί θα αρχίσει να καίγεται γρήγορα.

Μπορεί να χρειαστούν 10 - 15 λεπτά για να καλυφθεί το τυρί με μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα. Εδώ είναι καλύτερο να παρακολουθείτε τη διαδικασία όχι από το χρόνο, αλλά από την εμφάνιση. Αυτό είναι ιδιαίτερα βολικό εάν ο φούρνος έχει γυάλινη πόρτα.

21. Λοιπόν, τώρα έχουμε μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα, ήρθε η ώρα να βγάλουμε το πιάτο από το φούρνο.

Το αφήνουμε να κρυώσει για 10 - 15 λεπτά και μετά σερβίρουμε. Και δεν θα μπορείτε να το φάτε πριν, το πιάτο είναι πολύ ζεστό.

22. Σερβίρουμε κατευθείαν στα φορμάκια αν είναι μερίδες. Για να αποφύγετε την καταστροφή του τραπεζιού, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα ως βάση.

Αν υπάρχει μόνο μία φόρμα, τότε βάλτε το περιεχόμενο στα πιάτα όλων, απλώνοντας την κατσαρόλα σε στρώσεις.

Τρώτε για την υγεία σας.

• Θα σας πω πώς έγιναν όλα. Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, η μυρωδιά. Είναι απλά απίστευτος! Κάθε λαχανικό έχει το δικό του μοναδικό άρωμα, και εδώ έφτιαξαν ένα υπέροχο σύνολο, όπου τίποτα δεν κυριαρχεί, όλα ενώνονται σε μια μελωδία.
• Και επομένως απλώνεται ακόμα και πέρα ​​από την κουζίνα και ακούγεται ακόμα και στο δρόμο.
• Μπορούν επίσης να εντοπιστούν ελαφρά αρώματα σκόρδου και μπαχαρικών.
• Δεύτερον, γεύση. Κάθε λαχανικό έχει το δικό του μοναδική γεύση, αλλά ταυτόχρονα ενισχύεται και εμπλουτίζεται με όλα τα άλλα αρώματα και γεύσεις. Και γι' αυτό όλοι είναι ενδιαφέροντες και καλοί.
• Συμβαίνει πρώτα να διαλέγεις όλα τα πιο νόστιμα πράγματα σε ένα πιάτο και να φας πρώτα αυτό και μετά να τελειώσεις τα υπόλοιπα. Όλα λοιπόν εδώ είναι νόστιμα. Επομένως, τρώτε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο που τα έχετε απλώσει - σε στρώσεις.
• Αλλά προσωπικά μου άρεσαν περισσότερο οι ντομάτες με τυρί.
• Υπάρχει επίσης αρκετό υγρό στο πιάτο. Τα λαχανικά δεν επιπλέουν σε αυτό, αλλά δεν μπορείτε να τα πείτε και ξερά. Ο ζωμός είναι πολύ νόστιμος και υπέροχος για φαγητό με ψωμί ή πίτα.
• Όλα τα λαχανικά ψήνονται ομοιόμορφα. Κανένα από αυτά δεν ήταν μουσκεμένο και ούτε ένα δεν διαλύθηκε. Όλα είναι άθικτα και ευχάριστα στο μάτι.
• Το μόνο πράγμα ήταν ότι υπήρχε πολύ πιπέρι για μένα. Δεν τρώω πολύ πικάντικα φαγητά, οπότε θα έπρεπε να είχα προσθέσει λιγότερη καυτερή κόκκινη πιπεριά. Αλλά αποδείχθηκε ότι ήταν σωστό για τον σύζυγό μου. Και δεν το ένιωσε καν.
• Την επόμενη φορά όμως θα μειώσω τη μερίδα του πιπεριού για τον εαυτό μου στο μισό.
• Η κατσαρόλα αποδείχθηκε χωρίς λίπος, αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση της με κανέναν τρόπο. Η γεύση του κοτόπουλου και των λαχανικών είναι αρκετή.

Και ένα ακόμη μπόνους που θα ήθελα να τονίσω ξεχωριστά. Η παρουσίαση ήταν απλά απίστευτη. Όταν προσκάλεσα τον σύζυγό μου στο τραπέζι, ξεφύσηξε με έκπληξη και απόλαυση. Και αφού το δοκίμασε, είπε ότι δεν είχε ξαναδεί τέτοιο πιάτο ούτε σε εστιατόριο.

Όπως και να έχει, η κατσαρόλα λαχανικών με κοτόπουλο είχε μεγάλη επιτυχία. Στις μέρες μας δεν έχει μείνει ούτε ίχνος από αυτήν. Αλλά χάρη σε αυτό το άρθρο, θα μπορέσετε να αποθηκεύσετε τη συνταγή. Και θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε με κάποιο τρόπο χρησιμοποιώντας το ξανά, ίσως μόνο ελαφρώς αλλάζοντας τη σύνθεση των συστατικών.

Κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια στο φούρνο από το YouTube

Δεν μπορώ να αντισταθώ να φέρω στην προσοχή σας ένα ακόμη νόστιμη συνταγή. Η κατσαρόλα εδώ είναι ήδη έτοιμη χωρίς κρέας ή κοτόπουλο, μόνο με λαχανικά. Και γεμίζεται με ειδική κρέμα γάλακτος και σάλτσα αυγού.

Και επίσης πασπαλισμένο με τυρί. Νόστιμο! Απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας!

Το μόνο που θα ήθελα να σας προειδοποιήσω είναι ότι το τρίψιμο των λαχανικών με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ επικίνδυνο. Για έναν τέτοιο τρίφτη πρέπει να υπάρχουν ειδικές θήκες για να μην τραυματιστεί το χέρι σας.

Επομένως, θα πρέπει επίσης να τηρείτε προφυλάξεις ασφαλείας όταν χρησιμοποιείτε αυτού του τύπου μαγειρικά σκεύη.

Και εν κατακλείδι, θα ήθελα να πω ότι οι κατσαρόλες λαχανικών είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο. Αυτή ακριβώς την εποχή, όλα τα λαχανικά είναι απλά κορεσμένα με τον ήλιο μέχρι το τέλος. Και πρέπει να τρώγονται όσο πιο συχνά γίνεται, και σε οποιαδήποτε μορφή - είτε είναι φρέσκα, βραστά ή ψημένα.

Σε αυτό το χρονικό διάστημα, τα λαχανικά είναι γεμάτα βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Και είναι επίσης τα πιο νόστιμα, τα πιο ώριμα και τα πιο ζουμερά. Επομένως, πρέπει να έχετε χρόνο να χορτάσετε με αυτά, ώστε να υπάρχει αρκετή προσφορά για όλο το μεγάλο χρονικό διάστημα, όταν ο μακρύς χειμώνας ακολουθεί το φθινόπωρο, και να αντικατασταθεί από την καθόλου στενή άνοιξη.

Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή και να θέλετε να τη μαγειρέψετε. Τότε εσείς οι ίδιοι θα καταλάβετε από πού προήλθαν τόσα πολλά ενθουσιώδη λόγια για ένα συνηθισμένο πιάτο λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Το κοτόπουλο θεωρείται μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κρέατος στη χώρα μας και πολύ πέρα ​​από τα σύνορά της. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη - υπάρχουν πολλές συνταγές με αυτό το προϊόν, για παράδειγμα, κατσαρόλα κοτόπουλου, που θα φτιάξουμε μαζί σας σήμερα. Αυτό το αρκετά εύκολο στην προετοιμασία πιάτο έχει μια ευχάριστη γεύση και λεπτή υφή, και ως εκ τούτου είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους.

Μια απλή συνταγή για μια νόστιμη κατσαρόλα με κοτόπουλο και τυρί στο φούρνο

Συστατικά

• - 0,5 κιλά + -
• - 4 πράγματα. + -
• - 1 PC. + -
• - 3 κ.σ. μεγάλο. + -
• — 100 γρ + -
• — 100 ml + -
• Μπαχαρικά - προαιρετικά + -
• - γεύση + -
• - γεύση + -
• - 1 ματσάκι + -

Πώς να μαγειρέψετε τη δική σας κατσαρόλα κοτόπουλου στο φούρνο

• Εάν χρειάζεται, αφαιρέστε την πέτσα από το φιλέτο κοτόπουλου και αφαιρέστε τα κόκαλα και τους χόνδρους. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
• Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται.
• Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και βάλτε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
• Όταν το λάδι είναι αρκετά ζεστό, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρέας. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο.
• Αλατίζουμε το κρέας, το πιπερώνουμε, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
• Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση για την κατσαρόλα μας. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα.
• Τώρα ρίξτε το γάλα εδώ, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα.
• Πλένουμε καλά τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε όσο μπορούμε, τα προσθέτουμε στη γέμιση.
• Μέχρι αυτή τη στιγμή, το κρεμμύδι και το κοτόπουλο θα πρέπει να έχουν κρυώσει, οπότε μεταφέρετέ τα από το τηγάνι σε ένα δοχείο. Τρίψτε το τυρί εδώ και ζυμώστε τα πάντα καλά για τελευταία φορά.

• Ρυθμίστε το φούρνο να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, στρώστε ένα βαθύ ταψί με αλουμινόχαρτο.
• Ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ στη φόρμα και στείλτε το να ψηθεί στο φούρνο για μισή ώρα, συν ή πλην πέντε λεπτά.

Ψύξτε την έτοιμη κατσαρόλα κοτόπουλου και στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες.

Πολύ χορταστική κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου, πατάτες και τυρί

Τις περισσότερες φορές, όταν ετοιμάζουν μια κατσαρόλα, οι μάγειρες περιμένουν να δουν μπροστά τους χορταστικό πιάτο, το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Η κατσαρόλα ικανοποιεί πλήρως αυτές τις απαιτήσεις και είναι επίσης πολύ νόστιμη αν ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά

• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• Μέτριες πατάτες - 0,5 kg;
• Στήθος κοτόπουλου - 0,6 kg;
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Σκελίδες σκόρδο - 3-4 τεμ.
• Ξινή κρέμα μεσαίου λίπους - 250 ml.
• Σάλτσα μαγιονέζας - 100 ml.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πώς να φτιάξετε σωστά την κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλου και πατάτες βήμα βήμα

• Αρχικά, ας ασχοληθούμε με το κοτόπουλο. Αφαιρούμε το δέρμα από αυτό και χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Πλένουμε τα έτοιμα φιλέτα με τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες.
• Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το ένα κρεμμύδι και το άλλο το κόβουμε στις πιο λεπτές ροδέλες.
• Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ και προσθέτουμε εδώ το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου.

Ρίχνουμε τη μαγιονέζα, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες να μαριναριστεί σωστά το κρέας.

• Όταν τελειώσει ο χρόνος μαριναρίσματος, συνεχίστε το μαγείρεμα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Τρία τυριά στον τρίφτη (χοντρό ή ψιλό - δεν έχει σημασία).
• Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος μας σε ένα μικρό μπολ, και στύβουμε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα. Προσθέστε μπαχαρικά, αν θέλετε, και ανακατέψτε. Προσθέστε εδώ τριμμένο τυρί και ανακατέψτε ξανά σωστά.
• Ρυθμίζουμε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς ενώ μαζεύουμε την κατσαρόλα μας. Τοποθετήστε το κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες, σε μια στρώση στον πάτο ενός βαθύ ταψιού και μετά τις μισές πατάτες. Το αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα τυριού και μετά προσθέτουμε το μισό κρέας.

• Επαναλάβετε ξανά τις στρώσεις και αλείψτε το πάνω μέρος της κατσαρόλας με κρέμα γάλακτος.
• Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 40 λεπτά.

Η κατσαρόλα είναι έτοιμη όταν οι πατάτες είναι εντελώς μαλακές. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητά του με ένα μαχαίρι ή ένα σουβλάκι.

Η πιο τρυφερή κατσαρόλα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Αυτή η κατσαρόλα μοιάζει πολύ με το περίφημο πιάτο julienne, μόνο που θα έχουμε πατάτες στο πιάτο.

Συστατικά

• Στήθος κοτόπουλου - 0,6 kg;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Μανιτάρια Champignon - 0,5 kg.
• Πατάτες - 2 κόνδυλοι;
• Κρέμα μεσαίου λίπους - 500 ml;
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Φτιάχνοντας με τα χεράκια σας μια λαχταριστή κατσαρόλα με κοτόπουλο και μανιτάρια

1. Καθαρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου από τα κόκαλα και το δέρμα, το πλένουμε και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
4. Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Το ίδιο κάνουμε και με το τυρί.
5. Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο, αφαιρούμε.
6. Τώρα τηγανίζουμε το κρέας. Πρέπει να τηγανιστεί σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
7. Αφού βγάλουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
8. Ρυθμίστε το φούρνο να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς. Στο μεταξύ, αλείφουμε το ταψί με λίγη ποσότητα βουτύρου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις τριμμένες πατάτες στον πάτο.
9. Προσθέστε το κρέας τηγανητό κρεμμύδικαι μανιτάρια. Προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε την κρέμα.
10. Στέλνουμε τη φόρμα με την κατσαρόλα κοτόπουλου να ψηθεί για μισή ώρα, στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα πάντα με μπόλικο τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Αυτή η κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλου γίνεται εξαιρετικά τρυφερό και, φυσικά, πολύ νόστιμο. Εάν δεν έχετε κρέμα στο χέρι, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος. Αντικαθιστώντας τα κρεμμύδια με πράσο, το πιάτο γίνεται ακόμα πιο τρυφερό.

Καλή όρεξη!

Ο κιμάς βγαίνει νόστιμος. Μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για κατσαρόλες κοτόπουλου με την προσθήκη λαχανικών και άλλων συστατικών. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο στο φούρνο όσο και σε αργή κουζίνα και πολλοί προτιμούν τη δεύτερη μέθοδο: είναι πιο άνετη. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή δείπνο.

Κλασική κατσαρόλα κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο

Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κλασική συνταγήκατσαρόλα κοτόπουλου. Η τρυφερότητα της γεύσης και το εξαίσιο άρωμα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• 210 ml γάλα;
• 3 μεγάλες κουταλιές αλεύρι?
• ένα ζευγάρι καρότα?
• 255 γραμμάρια κουνουπίδι?
• ένα ζευγάρι αυγά?
• 80 γραμμάρια βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά το κρέας και να το γεμίσετε με νερό. Στη συνέχεια βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Μετά το βράσιμο, το νερό πρέπει να αλατιστεί. Το κοτόπουλο πρέπει να ψηθεί μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε.
2. Κόβουμε το βρασμένο κρέας σε μικρά κομμάτια και το τρίβουμε σε μύλο.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα ασπράδια και 40 γραμμάρια βούτυρο. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια περιχύνουμε τον κιμά με το έτοιμο μείγμα και ανακατεύουμε τα πάντα.
4. Τώρα πάρτε ένα ταψί και αλείψτε το με λάδι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια βάζουμε τον έτοιμο κιμά σε μια φόρμα και τον βάζουμε στο φούρνο. Το κρέας πρέπει να είναι στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, πρέπει να ξεπλύνετε τα καρότα και το λάχανο. Τα καρότα πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους και το λάχανο να ψιλοκομιστεί. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια πρέπει να μεταφερθούν σε ένα μπλέντερ και να τεμαχιστούν. Συνδυάστε με πρωτεΐνη και ανακατέψτε.
6. Προσθέστε το έτοιμο μείγμα με τα λαχανικά στο κρέας και απλώστε σε όλη την επιφάνεια. Ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι και το γάλα πάνω από τη στρώση. Στη συνέχεια ψήστε το πιάτο μέχρι να γίνει.

Με την προσθήκη μανιταριών και πιπεριών: συνταγή βήμα προς βήμα

Η κατσαρόλα κοτόπουλου με μανιτάρια και λαχανικά γίνεται πολύ τρυφερή και αρωματική. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό.

Συστατικά:

• μισό κοτόπουλο?
• 210 γραμμάρια μανιτάρια?
• κόκκινη πιπεριά;
• βολβός;
• καρότο;
• 155 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• μπαχαρικά;
• αποξηραμενος βασιλικος?
• πάπρικα;
• άνηθο;
• άλας;
• πιπέρι;
• 25 γραμμάρια βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να κόψετε τα μανιτάρια στη μέση και να τα βάλετε σε ένα τηγάνι. Πρέπει να καλύπτεται με καπάκι. Σε λίγα λεπτά θα εμφανιστεί ο χυμός. Μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε. Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν, αλλά μην τα στεγνώσετε πολύ. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Πρέπει να συνεχίσετε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας. Στο τέλος προσθέτουμε το τριμμένο επεξεργασμένο τυρί.
2. Αφού λιώσει τελείως το τυρί, ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Αφήνουμε τα έτοιμα μανιτάρια στην άκρη μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
3. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο κρέας με τα μανιτάρια.
4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε και το σκόρδο και κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύβους. Τα θρυμματισμένα συστατικά πρέπει να προστεθούν στο μείγμα με το κρέας και τα μανιτάρια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Σχηματίστε μια μάζα και τοποθετήστε τη σε ένα μανίκι ψησίματος. Εν τω μεταξύ, ο φούρνος θα πρέπει να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς. Στέλνουμε την προετοιμασμένη μάζα εκεί για 1,5 ώρα. Η κατσαρόλα είναι έτοιμη.

Κατσαρόλα στήθος κοτόπουλου με ρύζι και μανιτάρια

Όλοι θα λατρέψουν τη μαγευτική γεύση της κατσαρόλας. Τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά την αγαπούν.

Συστατικά:

• 310 γραμμάρια ρύζι?
• μια δυο πιπεριές?
• βολβός;
• 2 μεγάλες κουταλιές κατεψυγμένο αρακά?
• Μπουγιόν κοτόπουλου?
• 2 μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο?
• 310 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου?
• 210 γραμμάρια μανιτάρια?
• 110 γραμμάρια τυρί?
• 2-3 αυγά?
• 155 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• άλας;
• πιπέρι;
• μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ξεχωριστά και τσιγαρίζουμε επίσης σε ένα τηγάνι. Κόψτε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες, όπως σας αρέσει.
2. Στη συνέχεια πλένουμε το ρύζι και ρίχνουμε κρύο νερό. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε αλάτι στο νερό. Μαγειρέψτε το ρύζι για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε το ρύζι.
3. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το ζωμό. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.
5. Χωρίζουμε το τυρί σε δύο μέρη και παίρνουμε το ένα. Το τρίβουμε και το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και τα αυγά. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα πάνω από το μείγμα του κρέατος.
6. Στη συνέχεια αλείφουμε το ταψί με ελαιόλαδο. Τοποθετούμε εκεί το έτοιμο μείγμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
7. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για μισή ώρα.

Φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες: μια χορταστική συνταγή

Η κατσαρόλα κοτόπουλου είναι υπέροχο πιάτογια μεσημεριανό, πρωινό ή βραδινό. Το κοτόπουλο μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα λαχανικά, επιτυγχάνοντας έτσι διαφορετικές γεύσεις και ελαφρότητα του πιάτου. Η εμφάνιση της κατσαρόλας παίζει επίσης σημαντικό ρόλο: το πιάτο πρέπει να φαίνεται λαχταριστό.

Συστατικά:

• μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• 7-8 πατάτες?
• 3-4 αυγά?
• βολβός;
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
• 3 μεγάλες κουταλιές αλεύρι?
• μια μεγάλη κουταλιά πελτέ ντομάτας.
• βούτυρο;
• πρασινάδα;
• πιπέρι;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και στήθος. Η κατσαρόλα θα ψηθεί γρηγορότερα αν τρίψετε το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος αντί να το κόψετε.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε στο κρέας και ανακατέψτε τα πάντα.
3. Τα χόρτα πρέπει επίσης να τεμαχιστούν και να προστεθούν στο μείγμα του κρέατος. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
4. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και τον πελτέ ντομάτας.
5. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε λεπτές φέτες. Χωρίζουμε τις έτοιμες πατάτες σε δύο ίσα μέρη και τοποθετούμε τη μία σε μια στρώση στο slow cooker. Το μπολ πρέπει να είναι προλιπασμένο βούτυρο. Το πρώτο στρώμα πρέπει να είναι πιπερωμένο και αλατισμένο κατά βούληση. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη γέμιση, αλλά όχι όλη.
6. Τοποθετούμε από πάνω το κρέας και από πάνω τις πατάτες. Περιχύνουμε τα πάντα με την υπόλοιπη γέμιση, πιπέρι και αλάτι.
7. Στη συνέχεια, ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και το χρονόμετρο για μία ώρα. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο και κόψτε σε μερίδες.

Με πρόσθετα καρότα και τυρί

Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με κοτόπουλο και ελάχιστα λαχανικά. Αυτό το πιάτο θα χρειαστεί ένα συνοδευτικό. Η κατσαρόλα γίνεται πολύ τρυφερή και νόστιμη.

Συστατικά:

• 450-500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• 55 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• αυγό;
• βολβός;
• καρότο;
• μια μεγάλη κουταλιά πελτέ ντομάτας.
• μεγάλο κουτάλι ελαιόλαδο;
• κουρκούμη;
• πρασινάδα;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου και το κόβουμε σε όχι πολύ μικρά κομμάτια.
2. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια το βάζετε στο slow cooker.
4. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια πάνω από τα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε τη στρώση κατά βούληση και πασπαλίζουμε με κουρκουμά. Ανακατέψτε τα πάντα.
5. Χτυπάμε το αβγό και ρίχνουμε το μείγμα των αυγών που προκύπτει πάνω στο κρέας. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε. Τοποθετήστε την επόμενη στρώση κρέατος στο μπολ του multicooker. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και το χρονόμετρο για μισή ώρα.

Κατσαρόλα κοτόπουλο με λαχανικά (βίντεο)

Οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν ήδη αγοράσει πολυκουζίνες. Εκεί μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα και υγιεινά πιάτα, γι' αυτό πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αγοράσουν τέτοιες υπέροχες συσκευές. Οι κατσαρόλες γίνονται τρυφερές και γευστικές. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα στο φούρνο - είναι επιλογή του καθενός. Σε όλους λατρεύουν τα κατσαρόλα, οπότε μπορείτε να τα μαγειρεύετε κάθε μέρα. Υπάρχουν διάφορες συνταγές για μαγείρεμα. Πειραματιστείτε και δημιουργήστε τα δικά σας γαστρονομικά αριστουργήματα!

Η κατσαρόλα κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο, γρήγορο, υγιεινό, βολικό και χορταστικό πιάτο σε όλες τις μορφές του. Τρυφερό κοτόπουλο σε αέρινη γέμιση γάλακτος-αυγού με κρούστα τυριούκαι νότες άνηθου - ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας! Η συνοχή της κατσαρόλας είναι πολύ τρυφερή και αέρινη. Εύκολο στην προετοιμασία, πρακτικά διαιτητικό κατσαρόλα κοτόπουλουΙδανικό για παιδιά και όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

φωτογραφία συνταγή για κατσαρόλα κοτόπουλο στο φούρνο

Η σύνθεση των προϊόντων είναι πολύ απλή, αλλά το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει. Για όσους θέλουν ένα πιο χορταστικό πιάτο, αντί για στήθος κοτόπουλου, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κρέας από τα μπούτια. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γεύση της κατσαρόλας χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά.

Ετοιμάζουμε την κατσαρόλα κοτόπουλου στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα, σερβιρισμένη με σαλάτα φρέσκα λαχανικά. Μια κουταλιά φρέσκια κρέμα γάλακτος θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γοητεία.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• γάλα - 150 ml;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• ένα μάτσο άνηθο?
• κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κάρυ - 1 πρέζα;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - για γεύση?
• πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Περνάμε το κοτόπουλο από τις μεγάλες τρύπες ενός μύλου κρέατος ή το κόβουμε πολύ λεπτά με ένα μαχαίρι.

Στέλνουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ραντίζοντας εκεί λίγο φυτικό λάδι.

Ανακατεύουμε μέχρι να «δέσει» όλο το κρέας και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Θα πρέπει να λιώσει στον δικό του χυμό.

Όταν εξατμιστεί όλος ο χυμός του κοτόπουλου, προσθέτουμε τον κόλιανδρο και το κάρυ, αλατοπιπερώνουμε το κρέας.

Ανακατεύουμε και σβήνουμε αμέσως. Δεν θέλουμε το κοτόπουλο να αρχίσει να τηγανίζει. Το στήθος είναι πολύ μαλακό και ζουμερό.

Αντίο κιμάς κοτόπουλουΚρυώνει ελαφρά, τρίβουμε το τυρί με χοντρό τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο ​​άνηθο πολύ λεπτά.

Σπάμε τα αυγά στο γάλα και αλατίζουμε.

Χτυπάμε καλά με σύρμα ή μίξερ. Κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα αυγού-γάλακτος που προκύπτει.

Και χτυπάμε ξανά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές, χωρίς σβόλους από το αλεύρι.

Ανακατεύουμε τον πολτό με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και το τριμμένο τυρί στο υγρό μείγμα.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Ρίχνουμε τη βάση που προκύπτει σε μια καλά λαδωμένη φόρμα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Η κατσαρόλα κοτόπουλου στο φούρνο ψήνεται στους 200 βαθμούς για περίπου 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Η κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμη! Μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή ένα ελαφρύ σνακ.

Η Sofia Berezina είπε πώς να ετοιμάσει μια νόστιμη κατσαρόλα, συνταγή και φωτογραφία από τον συγγραφέα.

Ο καθένας μπορεί να μάθει απλά αλλά νόστιμα πιάτα. Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα από εκείνα τα προϊόντα που δεν απαιτεί μακρύ μαγείρεμα και πολλά στάδια επεξεργασίας. Χάρη σε πολλές συνταγές, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά πιάτα από ένα μόνο σφάγιο. Μάθετε τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος μιας κατσαρόλας που μπορεί να γίνει τέλεια διαφορετικοί τρόποι. Μάθετε πώς μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας με το κοτόπουλο.

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα κοτόπουλου

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κατσαρόλες κοτόπουλου. Μπορείτε να πάρετε όχι μόνο φιλέτο, αλλά και κιμά ή ακόμα και μπαστούνια. Πρόσθετα συστατικά - λαχανικά, δημητριακά, σχεδόν τα πάντα ζυμαρικά. Η κύρια προϋπόθεση για την προετοιμασία είναι η παρουσία ενός ταψιού ψησίματος. Αυτά είναι γυάλινα ή μεταλλικά πιάτα στα οποία το πιάτο δεν θα χάσει τη γεύση του και χρήσιμες ιδιότητες.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Η πιο συνηθισμένη μέθοδος ψησίματος είναι ο φούρνος. Σε αυτό, οι νοικοκυρές προετοιμάζουν όχι μόνο αρτοσκευάσματα, αλλά και πιάτα κρέατος, συμπεριλαμβανομένων της κατσαρόλας. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι η θερμοκρασία σε αυτό ρυθμίζεται χειροκίνητα, ώστε να μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα τον χρόνο μαγειρέματος, καθώς και την παρουσία ή την απουσία μιας νόστιμης τραγανής κρούστας στο τελικό πιάτο.

Σε αργή κουζίνα

Εάν έχετε μια συσκευή όπως μια πολυκουζίνα στην κουζίνα σας, τότε μπορείτε να ξεχάσετε την πολυπλοκότητα της προετοιμασίας της κατσαρόλας. Το πολυκουζινάκι είναι ρυθμισμένο με τέτοιο τρόπο που όποιο πιάτο και να μαγειρέψετε σε αυτό, θα είναι δύσκολο να το χαλάσετε υπερθερμαίνοντάς το. Η συσκευή θα βοηθήσει να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο ευεργετικά χαρακτηριστικάπροϊόντα που χρησιμοποιούνται. Απλά πρέπει να βάλετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, να επιλέξετε την επιθυμητή λειτουργία και να κλείσετε το καπάκι. Μόλις η κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου (και όχι μόνο) είναι έτοιμη, θα ακούσετε ένα σήμα και μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε.

Συνταγή κατσαρόλας κοτόπουλου

Εάν ήρθε η ώρα να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, τότε πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε αυτές τις επιλογές κατσαρόλας κοτόπουλου. Μερικά από αυτά προσφέρουν μια πολύ ενδιαφέρουσα προσέγγιση: αν σας έχουν απομείνει έτοιμες τροφές από ένα μισοφαγωμένο δείπνο, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια για ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο την επόμενη μέρα. Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα κοτόπουλου θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά.

Από βραστό κοτόπουλο

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: εύκολο.

Αυτό το είδος κατσαρόλας είναι ιδανικό για όσους θέλουν να μάθουν να μαγειρεύουν διαιτητικά πιάτα. Το πουλί δεν χρειάζεται να βράσει ειδικά για το πιάτο. Μπορείτε να πάρετε αυτό από το οποίο παρασκευάστηκε ο ζωμός. Το μέρος με τις χαμηλότερες θερμίδες είναι το στήθος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μέρος. Το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε όλα τα οστά, τα οποία στη συνέχεια θα παρεμβαίνουν στο φαγητό.

Συστατικά:

• βραστό κοτόπουλο - 400 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• γάλα - 150 ml;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το προβρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
2. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
3. Τοποθετήστε το κρέας ομοιόμορφα στο ταψί.
4. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο (180°), ψήνουμε για 20 λεπτά.
5. Κατσαρόλα από βραστό κοτόπουλομοιράζονται και σερβίρονται.

Κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: εύκολο.

Την εποχή των λαχανικών, παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νόστιμη κατσαρόλα με λαχανικά και κοτόπουλο. Μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο/σιδηρομάγειρα. Σχεδόν όλα τα λαχανικά είναι κατάλληλα: κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές, κουνουπίδι και οποιαδήποτε άλλα, με βάση τη διαθεσιμότητα/διαθεσιμότητα. Για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση, προσθέστε λίγους σπόρους κύμινου. Αυτό θα κάνει την κατσαρόλα κοτόπουλου σας πιο γευστική.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - 400 g;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• zira - μια πρέζα?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το πουλί και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και κόβουμε τον πυρήνα.
3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Ανακατεύουμε το κρέας με τα λαχανικά και το κύμινο και το βάζουμε σε ταψί.
5. Χτυπάμε το αυγό, ρίχνουμε το γάλα, αλατοπιπερώνοντας.
6. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα προϊόντα και βάλτε το στο φούρνο (180°), περιμένετε 40 λεπτά.
7. Σερβίρεται κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά και σάλτσα κρέμας γάλακτος.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 180 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ίσως το πιο πολύ νόστιμος συνδυασμός– κλασικό φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια. Είναι σημαντικό ότι το τελευταίο μπορεί να είναι τόσο συνηθισμένα μανιτάρια όσο και νόστιμα μανιτάρια του δάσους. Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο, και στο τέλος θα πάρετε το πιο ντελικάτο πιάτο, που θα θυμίζει julienne σε γεύση και συνέπεια. Χρησιμοποιήστε κρέμα με τουλάχιστον 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η καλύτερη επιλογή από το σφάγιο είναι το κόντρα φιλέτο.

Συστατικά:

• φιλέτο - 400 g;
• μανιτάρια - 250 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• λάδι - για τηγάνισμα?
• τυρί - 100 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο, στεγνώνουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
4. Σιγοβράζουμε μέχρι να φύγει όλη η υγρασία.
5. Προσθέστε τα κομμάτια του φιλέτου σε αυτά και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
6. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, μέχρι να γίνει διάφανο.
7. Τοποθετούμε το μείγμα κοτόπουλου και μανιταριών σε ένα ταψί, προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Μείγμα.
8. Περιχύνουμε τα πάντα με κρέμα και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
9. Το βάζουμε στο φούρνο (180 βαθμούς) για 20 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή κρούστα τυριού.

Με τυρί

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 120 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: εύκολο.

Πολύ νόστιμη κατσαρόλαμε κοτόπουλο και τυρί, σίγουρα θα αρέσει σε μεγάλους και παιδιά. Το πλεονέκτημά του είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε τυρί, συμπεριλαμβανομένου αυτού που βρίσκεται στο ψυγείο σας. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του πουλιού, αλλά είναι σημαντικό να το ξεχωρίσετε από τα κόκαλα (αν δεν είναι φιλέτο) ώστε να είναι βολικό να το φάτε αργότερα. Δεν απαιτείται γέμιση για αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 500 g;
• "Ρωσικό" τυρί - 150 g.
• μοτσαρέλα - 150 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε το κρέας πουλερικών από τα κόκαλα και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ασπρίσει.
2. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους.
3. Χωρίζουμε το έτοιμο κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα ταψί.
5. Τοποθετήστε τη μελλοντική κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) για 15-20 λεπτά.
6. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά ή σαλάτα λαχανικών.

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 150 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: εύκολο.

Κάθε νοικοκυρά έχει αυτή την κλασική συνταγή στον κουμπαρά της. Ποιος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ να μαγειρέψει τα πιο νόστιμα, χορταστικά και... απλή κατσαρόλαμε πατάτες και κοτόπουλο; Απολύτως όλα τα μέρη του κοτόπουλου είναι κατάλληλα για αυτό, και δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τα χωρίσετε από τα κόκαλα. Για γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα, κρέμα ή ξινή κρέμα. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου θα είναι τα καλύτερα μπαχαρικά για το κρέας κοτόπουλου - κάρυ.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 500 g;
• πατάτες - 5 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κάρυ - για γεύση?
• ξινή κρέμα - 100 ml;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• τυρί - 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το πουλί και κόψτε σε ό,τι κομμάτια θέλετε.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με αλάτι, πιπέρι, κάρυ.
5. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα ταψί και ανακατεύουμε καλά.
6. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες ώστε το κρέας να μουλιάσει στη σάλτσα.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το ταψί για 45 λεπτά.
8. Αφού περάσει η ώρα, αφαιρούμε την κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 140 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για το δεύτερο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: εύκολο.

Συμβαίνει ότι μετά το δείπνο υπάρχουν ζυμαρικά που δεν τρώγονται. Δεν χρειάζεται να τα πετάξετε, γιατί την επόμενη μέρα μπορείτε να φτιάξετε ένα πλήρες γεύμα. Απολύτως κάθε ζυμαρικό είναι κατάλληλο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας κοτόπουλου, αλλά η καλύτερη κατσαρόλα γίνεται από το στήθος. Κατά το ψήσιμο, το κρέας γίνεται ζουμερό χάρη στην κρεμώδη γέμιση.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• έτοιμα ζυμαρικά - 300 g.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• αυγό - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση.
• τυρί - 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο: το πλένουμε, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε ηλιέλαιοσε ένα τηγάνι.
2. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα, αλάτι και πιπέρι το μείγμα.
3. Τοποθετούμε το κρέας και τα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
4. Ρίξτε μέσα το έτοιμο μείγμα.
5. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: μέτρια.

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας νόστιμο πιάτο, ενώ ξοδεύετε λίγα χρήματα, τότε αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει. Μια νόστιμη ζουμερή κατσαρόλα με ντομάτες είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Στο τέλος παίρνετε ένα χρήσιμο δελτίο που θα διακοσμήσει οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι. Σερβίρεται με σαλάτα λαχανικών και ντελικάτη σάλτσα ξινή κρέμα. Οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν αν θέλετε τοματοπολτός.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 150 ml;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• τυρί - 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
5. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με αλάτι και πιπέρι.
6. Ανακατεύουμε τα κομμάτια φιλέτου με την κρέμα γάλακτος και τα αφήνουμε για μισή ώρα να μουλιάσουν.
7. Τοποθετήστε τις μισές ντομάτες σε ένα ταψί, μετά μια στρώση κρέας και μια άλλη στρώση ντομάτες από πάνω.
8. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά από μισή ώρα, αφαιρούμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
9. Σερβίρουμε με τραγανά φύλλα κινέζικου λάχανου.

Με μπρόκολο

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 80 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: διαιτητική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Άλλη συνταγή διαιτητική κατσαρόλαθα απευθύνεται σε όσους παρακολουθούν προσεκτικά τη φιγούρα τους. Τα οφέλη είναι τεράστια και το πιάτο γίνεται πολύ ζουμερό και νόστιμο. Αν το σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου, η απόλαυση θα διπλασιαστεί. Το μπρόκολο ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο και το να ρίχνεις κεφίρ με λίγες θερμίδες θα κάνει τη γεύση ολόκληρου του πιάτου ακόμα πιο πικάντικη, ελαφρώς τυρώδης.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
• μπρόκολο - 500 g;
• κεφίρ 0% – 200 ml;
• αυγό - 1 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• χόρτα - για γεύση.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φιλέτο κοτόπουλοπλύνετε, κόψτε σε μικρές λωρίδες.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα ταψί, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Διαχωρίστε προσεκτικά το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Ξεπλύνετε κάτω από ζεστό νερό. Μπορείτε απλά να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το λαχανικό.
4. Τοποθετήστε το λάχανο πάνω από το κρέας.
5. Ανακατεύουμε το κεφίρ με το ασπράδι αυγού, χτυπάμε, προσθέτουμε τον κρόκο ξεχωριστά.
6. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
7. Ρίχνουμε το μείγμα του κεφίρ στη φόρμα ώστε να καλυφθεί κάθε μπουκέτο μπρόκολου. Πασπαλίστε από πάνω τριμμένο σκληρό τυρί.
8. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο (180 βαθμούς) και ψήνουμε για μισή ώρα.

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 120 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: μέτρια.

Αυτή η συνταγή μοιάζει πολύ με την προηγούμενη, αλλά χρησιμοποιεί κουνουπίδι αντί για μπρόκολο. Το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα ή ξινή κρέμα, αλλά αυτό θα κάνει το πιάτο πιο θρεπτικό. Ένα άλλο μυστικό αυτής της κατσαρόλας είναι η κρούστα από κράκερ, που προσθέτει μια ιδιαίτερη νότα γεύσης. Το πιάτο είναι επίσης εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε όλα τα υλικά στο χέρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ακατέργαστο όσο και βραστό κοτόπουλο.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 400 g;
• κουνουπίδι - 500 g;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κράκερ - 100 g;
• τυρί - 100 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Κουνουπίδιξεπαγώνουμε (αν ήταν κατεψυγμένο) και χωρίζουμε σε ταξιανθίες.
3. Ανακατεύουμε το αυγό με την κρέμα, αλατοπιπερώνουμε.
4. Ανακατεύουμε στη φόρμα το λάχανο με το κοτόπουλο και τα περιχύνουμε με το μείγμα αυγού-κρέμας.
5. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) και ψήνουμε για 30 λεπτά.
6. Τρίβουμε τα κράκερ στο μπλέντερ, τρίβουμε το τυρί.
7. Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε το σχεδόν έτοιμο πιάτο, πασπαλίζουμε πρώτα με τυρί και μετά με τριμμένη φρυγανιά.
8. Αφήστε για άλλα 10 λεπτά.

Κατσαρόλα ρυζιού στήθος κοτόπουλου

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 110 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για το δεύτερο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα κοτόπουλου είναι να προσθέσετε ρύζι στο κρέας. Βασική προϋπόθεση είναι το ρύζι να είναι ελαφρώς μισοψημένο, al dente (σφιχτό). Κατά το ψήσιμο, θα φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Πάρτε οποιοδήποτε κοτόπουλο: φιλέτο, μπούτια, μπούτια - όλα τα μέρη είναι κατάλληλα για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Χρησιμοποιήστε κρέμα ή γάλα για τη γέμιση.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 400 g;
• ρύζι - 200 g;
• γάλα - 150 ml;
• αυγό - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προμαγειρέψτε το κρέας πουλερικών με όποιον τρόπο σας βολεύει: βράστε ή τηγανίστε.
2. Ξεπλύνετε το ρύζι και αφήστε το να ψηθεί. 7 λεπτά αφότου βράσει το νερό, σβήστε τη σόμπα και στραγγίστε το νερό.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα, αλατοπιπερώνουμε.
5. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, απλώνουμε ομοιόμορφα το ρύζι, περιχύνουμε τα πάντα με το μείγμα των αυγών.
6. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά.

Ακόμη και ένα τόσο απλό πιάτο όπως η κατσαρόλα κοτόπουλου στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, για τους οποίους υπάρχουν συστάσεις. Αν θέλεις να βγεις νόστιμο δείπνο(ή μεσημεριανό), μετά ακούστε τις συμβουλές των σεφ και σερβίρετε μόνο το καλύτερο σπιτικό φαγητό:

• Να επιλέγετε πάντα μόνο φρέσκα προϊόντα.
• Δεν πρέπει να κάνετε την κατσαρόλα πολύ πηχτή - υπάρχει κίνδυνος να μην ψηθεί.
• Προσθέστε τριμμένο τυρί στο τέλος, διαφορετικά μπορεί να καεί.
• Η ζουλιέν με μανιτάρια θα γίνει ακόμα πιο ζουμερή αν δεν τηγανιστούν πρώτα τα μανιτάρια.
• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά πριν τα ανακατέψετε με το κρέας και τα βάλετε στο φούρνο. Έτσι θα διατηρήσουν περισσότερο τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
• Το κρέας πουλερικών μπορεί να προ-μαριναριστεί σε μπαχαρικά.
• Μην μαγειρεύετε σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες γιατί το φαγητό σας δεν θα ψηθεί ομοιόμορφα.
• Προσθέστε μερικά κομμάτια μπέικον για μια ωραία ενίσχυση της γεύσης.

βίντεο