Ρολάκια κοτόπουλου με τυρί και μπέικον. Κοτόπουλο σε μπέικον στο φούρνο: συνταγές για εορταστικά πιάτα Συνταγή φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον στο φούρνο

Ο συνδυασμός κοτόπουλου και μπέικον είναι πολύ επιτυχημένος. Το μπέικον κάνει το πιάτο ιδιαίτερα ζουμερό και του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Μπορείτε να ετοιμάσετε φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Μπορεί απλά να τηγανιστεί ή να ψηθεί στο φούρνο, να μαγειρευτεί σε σάλτσα ή να ψηθεί στη σχάρα. Προσφέρουμε πολλές επιλογές συνταγών.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε παγωμένο φιλέτο κοτόπουλου για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο.

Το έτοιμο φιλέτο κόβεται σε μικρότερα κομμάτια ή κόβεται σε μπριζόλες, οι οποίες στη συνέχεια τυλίγονται σε ρολά.

Είναι καλύτερα να αγοράσετε μπέικον για την προετοιμασία αυτού του πιάτου που είναι ήδη κομμένο σε λεπτές φέτες. Χρησιμοποιείται για το τύλιγμα έτοιμα κενά φιλέτου. Μπορείτε να στερεώσετε το μπέικον χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες ή σπάγκο μαγειρέματος.

Ενδιαφέροντα γεγονότα! Το μπέικον είναι ένα από τα αρχαιότερα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος. Είναι γνωστό ότι οι Κινέζοι αλάτισαν χοιρινή κοιλιάακόμα και πριν από 3000 χρόνια.

Φιλέτο κοτόπουλο σε μπέικον, ψημένο στο φούρνο

Το φιλέτο κοτόπουλου τυλιγμένο σε μπέικον ψημένο στο φούρνο γίνεται απίστευτα τρυφερό.

• 350 γρ. ;
• 100 γρ. μπέικον;
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά πουλερικών.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε ή το περνάμε από την πρέσα, ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Φιλέτο κοτόπουλουκόβουμε κατά μήκος σε 2 ή 3 μέρη. Χτυπάμε καλά κάθε στρώση. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια φιλέτου σε μια σανίδα, πασπαλίστε με μπαχαρικά πουλερικών και αλάτι. Και μετά αλείφουμε με σκόρδο και σάλτσα ξινή κρέμα. Τυλίγουμε το φιλέτο σε ένα φάκελο, τυλίγοντάς το από τις τέσσερις πλευρές, ώστε η γέμιση να παραμείνει μέσα.

Τώρα τυλίγουμε κάθε φάκελο φιλέτο με μια λεπτή μακριά λωρίδα μπέικον. Εφαρμόστε «ρολά» μπέικον με μια ελαφριά επικάλυψη. Τοποθετούμε τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα σε φόρμα στρωμένη με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου.

Ρολάκια φιλέτο κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Μπορείτε να ετοιμάσετε ρολά φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον με τα περισσότερα με διαφορετικές γεμίσεις, προσφέρουμε μία από τις επιλογές συνταγής.

• 200 γρ. ανθότυρο;
• 2 λοβούς πιπεριάς, κατά προτίμηση κόκκινο.
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού?
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο?
• 8 φέτες ωμό καπνιστό μπέικον.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε 8 λεπτές στρώσεις, δηλαδή κάθε φιλέτο πρέπει να κοπεί σε τέσσερα μέρη. Χτυπάμε καλά κάθε μέρος με ένα σφυρί και τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι.

Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

Παίρνετε ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου και το αλείφετε με μια λεπτή στρώση κρέμα τυριού. Πασπαλίζουμε με κυβάκια πιπεριού και ανάμεικτα μυρωδικά. Τυλίξτε το φιλέτο σε σφιχτό ρολό. Στη συνέχεια τυλίξτε κάθε ρολό με μια λωρίδα μπέικον.

Διαβάστε επίσης: Ριζότο κολοκύθας – 9 συνταγές

Παίρνουμε ένα μικρό ταψί και τοποθετούμε τα ρολά σφιχτά μέσα. Αν τα ρολά δεν είναι σφιχτά, το μπέικον μπορεί να ξετυλιχθεί και να πέσει από τα ρολά κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε το ταψί για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Το μπέικον πρέπει να είναι καλά τηγανισμένο, σχηματίζοντας μια ορεκτική τραγανή κρούστα.

Φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον, τηγανισμένο σε τηγάνι

Αυτή η εκδοχή του πιάτου παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση φούρνου τα έτοιμα ρολά φιλέτου τηγανίζονται σε τηγάνι. Για τη γέμιση θα χρησιμοποιήσουμε ρύζι και τυρί.

• 500 γρ. Στήθη κοτόπουλου?
• 70 γρ. ρύζι;
• 70 γρ. σκληρό τυρί?
• λεπτές φέτες ωμού καπνιστού μπέικον (ανάλογα με τον αριθμό των ρολών)
• βότανα, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα στήθη κοτόπουλου. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε στρώσεις ανάλογα με το πάχος. Από ένα μικρό στήθος βγαίνουν 2 στρώσεις, από ένα μεγάλο στήθος βγαίνουν 3 ή και 4 κομμάτια. Ετοιμάζουμε όσες λωρίδες μπέικον έχουμε ρολά, από 500 γρ. το φιλέτο κάνει συνήθως 6 ρολά.

Χτυπάμε κάθε κομμάτι φιλέτο με ένα γαστρονομικό σφυρί. Πριν χτυπήσετε το φιλέτο, καλύτερα να το καλύψετε με μεμβράνη. Τοποθετήστε τις μπριζόλες που προκύπτουν σε μια σανίδα, προσθέστε αλάτι και πασπαλίστε με μπαχαρικά.

Συμβουλή! Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, αλλά προσπαθήστε να επιλέξετε ένα καρύκευμα με φυσική σύνθεση.

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί, το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και το ξεπλένουμε κρύο νερό. Αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει. Πλένουμε τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε και τα ανακατεύουμε με το ρύζι. Προσθέστε ψιλοτριμμένο τυρί σε αυτό το μείγμα.

Απλώστε την έτοιμη γέμιση σε μια λεπτή στρώση πάνω στα κομμάτια του φιλέτου και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε σφιχτό ρολό. Τυλίξτε κάθε ρολό σε μια λωρίδα μπέικον. Εάν οι λωρίδες είναι στενές, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 κομμάτια ανά ρολό.

Τοποθετούμε τα ρολά μας στο ταψί ώστε η ελεύθερη άκρη του μπέικον να είναι στον πάτο. Προσθέστε 100 ml νερό και μαγειρέψτε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε τη φωτιά και τηγανίστε τα ρολά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρολά με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή με φέτα

Ας ετοιμάσουμε γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με φέτα και ντομάτα, βγαίνει ένα πολύ χορταστικό και ζουμερό πιάτο.

• 100 γρ. τυρί φέτα?
• 1 ντομάτα?
• 12 λεπτές φέτες μπέικον?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι, μείγμα μπαχαρικών πουλερικών για γεύση.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου στη μέση ανάλογα με το πάχος, πρέπει να πάρουμε 6 λεπτές στρώσεις. Χτυπάμε καλά κάθε στρώση με ένα σφυρί μαγειρικής ώστε το πάχος της να μειωθεί στο μισό.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα. Τοποθετούμε το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών πουλερικών και αλάτι, τρίβουμε προσθέτοντας 1-2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Καλύψτε τα έτοιμα κομμάτια φιλέτου με το μείγμα που προκύπτει και αφήστε τα να καθίσουν για θερμοκρασία δωματίου 20-30 λεπτά. Μπορείτε να μαρινάρετε το φιλέτο για αρκετές ώρες, αλλά σε αυτή την περίπτωση, τοποθετήστε το σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.

Κόβουμε τη φέτα σε 6 ίσες φέτες. Πλένουμε τη ντομάτα και την κόβουμε επίσης σε κύβους, περίπου στο ίδιο μέγεθος με το τυρί.

Τοποθετούμε ένα κομμάτι φέτα και ντομάτα στο φαρδύ μέρος κάθε φιλέτου και τυλίγουμε το φιλέτο σε σφιχτό ρολό. Τυλίξτε κάθε ρολό σφιχτά με δύο λωρίδες μπέικον. Τοποθετήστε τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα (δεν χρειάζεται να λιπάνετε τη φόρμα). Ψήνουμε στους 1902 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Διαβάστε επίσης: Κεφτεδάκια κοτόπουλου V σάλτσα κρέμας– 5 συνταγές

Φιλέτο κοτόπουλου τυλιγμένο σε μπέικον σε σάλτσα μουστάρδας μελιού

Ένα γρήγορο στην προετοιμασία και εντυπωσιακό πιάτο αντάξιο γιορτινό τραπέζι - φιλέτο κοτόπουλο τυλιγμένο σε μπέικον σε σάλτσα μουστάρδας μελιού.

• 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο?
• 200 γρ. ωμό καπνιστό μπέικον σε φέτες.
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 2 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι.
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• αλατοπίπερο.

Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Κόβουμε σε στενές λωρίδες κατά μήκος. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Τυλίξτε κάθε κομμάτι φιλέτο με μια λωρίδα μπέικον. Τοποθετήστε τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.

Συμβουλή! Εάν δεν υπάρχει υγρό μέλι, αλλά υπάρχει μέλι με ζάχαρη, τότε πρέπει να το λιώσετε πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό νερού.

Βήμα 1: Ετοιμάστε το κοτόπουλο.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με το κοτόπουλο. Πλένουμε τα φιλέτα με τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε με πετσέτες κουζίνας ή χαρτοπετσέτες και τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το κρέας με μεμβράνη, οπλίζουμε με ένα σφυρί κουζίνας και χτυπάμε το κοτόπουλο. Δεν χρειάζεται να το χτυπήσετε πολύ, αρκεί να μειωθεί το πάχος του φιλέτου στο 1 cm.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το σκόρδο και τα μυρωδικά.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος σε ξύλο κοπής. Στη συνέχεια, χωρίστε το σκόρδο με τα χέρια σας σε 4 περίπου ίσα μέρη.
Οποιαδήποτε χόρτα είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή, το κυριότερο είναι ότι σας αρέσει να γεύονται. Τα χόρτα όπως ο άνηθος, ο μαϊντανός, τα πράσινα κρεμμυδάκια μπορούν να θεωρηθούν καθολικά για το τραπέζι μας. Ξεπλένουμε λοιπόν τα επιλεγμένα χόρτα με τρεχούμενο νερό, τα ανακινούμε πάνω από τον νεροχύτη, τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και τα ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μετά πάλι το χωρίζουμε σε 4 μέρη.

Βήμα 3: Πλάθουμε ρολά κοτόπουλου.

Λιπάνετε κάθε σπασμένο κομμάτι με 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιαδήποτε μάρκα και κατασκευαστή, το κύριο πράγμα είναι ότι το προϊόν είναι φυσικό.


Πασπαλίστε το φιλέτο με 1 μέρος ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Και αφού προσθέσουμε τη γέμιση σε όλα κομμάτια κρέατος, αρχίζουμε να τα τυλίγουμε προσεκτικά.


Είναι καλύτερα να τυλίγουμε το κοτόπουλο σε ρολό από μια στενή άκρη.


Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το ρολό που προκύπτει με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το τυλίγουμε με μια στρώση μπέικον.


Στο τέλος τα στερεώνουμε όλα με μια οδοντογλυφίδα και τα τοποθετούμε προσεκτικά σε ταψί. Τυλίξτε τα υπόλοιπα κομμάτια κοτόπουλου με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 4: Ψήστε το πιάτο.

Ψήνετε το πιάτο στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρεςγια 35-40 λεπτάμέχρι να προετοιμαστεί πλήρως.


Για να ροδίσει περισσότερο το μπέικον, μπορείτε να ανοίξετε ελαφρώς την πόρτα του φούρνου και να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 210 βαθμούς. Ψήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να σχηματιστεί η επιθυμητή κρούστα.

Βήμα 5: Σερβίρετε τα ρολά κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον.

Βγάζετε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει για 5 - 7 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε τις οδοντογλυφίδες, τις τοποθετούμε σε πιάτα και προσθέτουμε οποιοδήποτε συνοδευτικό, π.χ. σαλάτα λαχανικών, βραστά ζυμαρικάή πατάτες πουρέκαι σερβίρετε στο τραπέζι. Φροντίστε να σερβίρετε με μαχαίρι και πιρούνι.
Καλή όρεξη!

Μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες στη γέμιση, πιπεριά, κρεμμύδιαή αγγούρια.

Αν δεν σας αρέσει το σκόρδο, τότε δεν χρειάζεται να το προσθέσετε στο πιάτο και για να μην φαίνεται πολύ απλή η γέμιση, οι ανανάδες ταιριάζουν πολύ με το τυρί.

Μαζί με το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, η γεύση του κοτόπουλου θα τονιστεί από μπαχαρικά όπως θυμάρι, βασιλικός και μαντζουράνα.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε κάθε φιλέτο κατά μήκος. Καταλήγουμε με οκτώ επίπεδα κομμάτια κρέας κοτόπουλου.

Στη συνέχεια χτυπάμε κάθε στρώση από τη μία πλευρά.

Για να μην χαλάσει η ακεραιότητα του κοτόπουλου, το χτυπάμε μέσα από τη μεμβράνη. Αλατοπιπερώνουμε όλα τα κομμένα κομμάτια με αλεσμένο πιπέρι. Εάν η ακεραιότητα του φιλέτου κοτόπουλου είναι χαλασμένη, μην ανησυχείτε, μπορείτε πάντα να ξεφύγετε από την κατάσταση και να μαγειρέψετε κοτομπουκιές.

Παίρνετε μια χτυπημένη στρώση φιλέτο κοτόπουλου και βάζετε στη μία πλευρά τυρί καρυκευμένο με μυρωδικά.

Τυλίξτε το σε σφιχτό ρολό και τυλίξτε το ρολό που προκύπτει με μια λωρίδα μπέικον.

Αλείφουμε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με μια στρώση ραφιναρισμένο λάδι και τοποθετούμε τα ρολά τυριού στο μπέικον. Πασπαλίζουμε τα στρωμένα ρολά με αλεσμένο πιπέρι και ψήνουμε στους 190 βαθμούς.

Καθορίζουμε την ετοιμότητα από το καφέ χρώμα του μπέικον. Μπορείτε να αναποδογυρίσετε τα ρολά μία φορά ώστε το μπέικον να ροδίσει ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Τα ρολά κοτόπουλου με τυρί και μπέικον είναι πολύ χορταστικά, οπότε θα είναι αρκετά για να τα συνοδεύσετε ελαφρύ λαχανικόσαλάτα

Το φιλέτο κοτόπουλου είναι το πιο «βολικό» μέρος του κοτόπουλου για να μαγειρέψετε δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο για να αφαιρέσετε τα κόκαλα (αν χρειάζεται για τη συνταγή), αφαιρώντας την πέτσα και αφαιρώντας άλλα περιττά στοιχεία. Λοιπόν, εκτός αν μπορεί να κοπεί ο τένοντας. Δυστυχώς, λόγω της περιεκτικότητάς του σε «χαμηλά λιπαρά», το έτοιμο φιλέτο (βραστό, ψημένο, τηγανητό) συχνά αποδεικνύεται στεγνό. Υπάρχει μια διέξοδος - είτε φάτε το κρέας αμέσως, όπως λένε, «στην ζέστη της στιγμής» ή βρείτε επιλογές για το πώς να εμπλουτίσετε περαιτέρω το φιλέτο με λίπος ή χυμό από άλλα τρόφιμα (λαχανικά, φρούτα) . Το φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον είναι μια από τις κερδοφόρες επιλογές όταν το κρέας γίνεται απίστευτα ζουμερό και αρωματικό.

Η λίστα με τα υλικά για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον στο φούρνο δεν είναι καθόλου μεγάλη.

Για ρολά κοτόπουλου, μπορείτε να φτιάξετε μια αυτοσχέδια γέμιση - ανακατέψτε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε. Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε το σκόρδο, αλλά περάστε το από μια ειδική πρέσα («πρέσσα σκόρδου» στη λαϊκή γλώσσα).

Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε στρώσεις για αυτό είναι καλύτερο να πάρετε το πιο κοφτερό μαχαίρι στο σπίτι. Στη συνέχεια, χτυπήστε κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές με ένα γαστρονομικό σφυρί ή ένα κανονικό ποτήρι.

Τοποθετούμε το φιλέτο σε πιατέλα, αλατοπιπερώνουμε και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου.

Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό. Τοποθετούμε δίπλα μια μακριά λωρίδα μπέικον και τυλίγουμε μέσα το ρολό. Θέλετε τα «ρολά» μπέικον να επικαλύπτονται. Το μπέικον μπορεί να είναι ανάλατο ή ωμό - σε διαφορετικές περιπτώσεις η γεύση του τελικού πιάτου θα διαφέρει σημαντικά.

Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, μπορείτε να το αλείψετε με λάδι. Τοποθετούμε τα έτοιμα ρολά και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Ψήνουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Ψήνετε, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο ή καπάκι, για τα πρώτα 15 λεπτά και μετά αφήνετε το μπέικον να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Σερβίρετε τα ρολά ζεστά ή ζεστά, με σάλτσες, συνοδευτικά, βότανα και λαχανικά.

Η μουστάρδα ταιριάζει υπέροχα με φιλέτο τυλιγμένο με μπέικον.

Καλή όρεξη!

Ρολάκια κοτόπουλου σε μπέικον - επιλογή ζεστό σνακ, το οποίο είναι εύκολο στην προετοιμασία, βολικό στο φαγητό και ποικίλλει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Το ζουμερό και ορεκτικό στήθος κοτόπουλου δεν στεγνώνει στο φούρνο λόγω του λίπους που αποδίδεται από το μπέικον και είναι επίσης εμποτισμένο με το ιλιγγιώδες άρωμά του.

Χάρη σε αυτό, το εσωτερικό των ρολών παραμένει πολύ τρυφερό, απαλό και ζουμερό. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό ή να παρουσιαστεί ως ορεκτικό και να σερβιριστεί με σάλτσα. Τα ρολά κοτόπουλου φαίνονται πολύ κομψά, επομένως είναι ιδανικά για γιορτινό τραπέζι.

Ρολάκια κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον και τυρί

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 4 φέτες.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• μπέικον - 4 φέτες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε προσεκτικά το φιλέτο κοτόπουλου με ένα μαχαίρι σαν βιβλίο και μετά το χτυπάμε και από τις δύο πλευρές και στο κέντρο έτσι ώστε να έχουμε μια στρώση περίπου ίδιου πάχους. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και βάζετε στην κοπή μερικές φέτες τυρί και πιπεριά.
2. Τυλίξτε τις μπριζόλες κοτόπουλου σε ρολό, τυλίξτε τις με φέτες μπέικον και στερεώστε το μπέικον με οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια. Βάζουμε ρολά κοτόπουλουσε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Δεν χρειάζεται να αλείψετε την ίδια την περγαμηνή, αφού το λίπος που προέρχεται από το μπέικον θα είναι αρκετό.
3. Ψήνετε τα ρολά τυριού σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μισή ώρα. Πριν βγάλετε το κοτόπουλο από το φούρνο, αφήστε το κάτω από τη σχάρα για 2 λεπτά για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη χρυσοκαφέ κρούστα.

Ρολάκια κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Θρεπτικό, ζουμερό, ορεκτικό και πολύ νόστιμο - έτσι βγαίνουν τα ρολά κοτόπουλου σε μπέικον. Και δεν θα είναι πολύ δύσκολο να τα ετοιμάσετε, εκτός από το ότι πρέπει να τα τυλίξετε όμορφα σε μπέικον ρολό κιμά, αλλά αν προσπαθήσετε, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους ανεξαιρέτως, έτσι αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να σερβιριστεί ακόμα και σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο 4 τεμ
• Μπέικον 4 τεμ
• Τυρί κρέμα 4 κ.σ. κουτάλια
• Σκόρδο 2 σκελίδες ή κατά βούληση
• Πράσινα για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με το κοτόπουλο. Πλένουμε τα φιλέτα με τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε με πετσέτες κουζίνας ή χαρτοπετσέτες και τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής.
2. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το κρέας με μεμβράνη, οπλίζουμε με ένα σφυρί κουζίνας και χτυπάμε το κοτόπουλο. Δεν χρειάζεται να το χτυπήσετε πολύ, αρκεί να μειωθεί το πάχος του φιλέτου στο 1 cm.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος σε ξύλο κοπής. Στη συνέχεια, χωρίστε το σκόρδο με τα χέρια σας σε 4 περίπου ίσα μέρη.
4. Οποιαδήποτε χόρτα είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή, το κυριότερο είναι ότι σας αρέσει να γεύονται. Τα χόρτα όπως ο άνηθος, ο μαϊντανός, τα πράσινα κρεμμυδάκια μπορούν να θεωρηθούν καθολικά για το τραπέζι μας.
5. Ξεπλένουμε λοιπόν τα επιλεγμένα χόρτα με τρεχούμενο νερό, τα ανακινούμε πάνω από τον νεροχύτη, τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και τα ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μετά πάλι το χωρίζουμε σε 4 μέρη.
6. Λιπάνετε κάθε σπασμένο κομμάτι με 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιαδήποτε μάρκα και κατασκευαστή, το κύριο πράγμα είναι ότι το προϊόν είναι φυσικό.
7. Πασπαλίστε το φιλέτο με 1 μέρος ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Και αφού έχουμε προσθέσει τη γέμιση σε όλα τα κομμάτια κρέατος, αρχίζουμε να τα τυλίγουμε προσεκτικά.
8. Είναι καλύτερα να τυλίγουμε το κοτόπουλο σε ρολό από μια στενή άκρη.
9. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το ρολό που προκύπτει με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το τυλίγουμε με μια στρώση μπέικον.
10. Στο τέλος τα στερεώνουμε όλα με μια οδοντογλυφίδα και τα τοποθετούμε προσεκτικά σε ταψί. Τυλίξτε τα υπόλοιπα κομμάτια κοτόπουλου με τον ίδιο τρόπο.
11. Ψήνετε το ταψί στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 - 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.
12. Για να ροδίσει περισσότερο το μπέικον, μπορείτε να ανοίξετε ελαφρώς την πόρτα του φούρνου και να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 210 βαθμούς. Ψήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να σχηματιστεί η επιθυμητή κρούστα.
13. Βγάζετε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει για 5 - 7 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε τις οδοντογλυφίδες, τις τοποθετούμε σε πιάτα, προσθέτουμε οποιοδήποτε συνοδευτικό, για παράδειγμα, σαλάτα λαχανικών, βραστά ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας και σερβίρουμε. Φροντίστε να σερβίρετε με μαχαίρι και πιρούνι.

Ρολάκια κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Συστατικά:

• 2 στήθη κοτόπουλου ή καθαρισμένα φιλέτα,
• 1 κουτί τυρόπηγμα Almette κρεμώδες (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο),
• 2 μικρές κόκκινες πιπεριές,
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό,
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο,
• 8 λωρίδες ωμό καπνιστό μπέικον,
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κάθε μισό από το φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος σε δύο κομμάτια πλαστικού. Αν δοκιμάσετε, μπορείτε να κάνετε τρία, τότε τα ρολά θα βγουν μικρότερα και πιο προσεγμένα. Τα κομμάτια του φιλέτου πρέπει να χτυπηθούν λίγο και αλατοπίπερο για γεύση. Αλείφουμε το φιλέτο κοτόπουλου με μια λεπτή στρώση κρέμα τυριού.
2. Πλένουμε τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πασπαλίζουμε κάθε φιλέτο με κυβάκια πιπεριού και μια πρέζα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό.
3. Στη συνέχεια τυλίξτε κάθε ρολό με μια λωρίδα μπέικον. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί φυτικό λάδικαι τοποθετήστε τα ρολά σε αυτό (είναι καλύτερα να πάρετε ένα σχήμα έτσι ώστε το κρέας να είναι πιο πυκνό).
4. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά σε λειτουργία από πάνω-κάτω χωρίς να φυσήξετε. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, μπορείτε να ανοίξετε τη σχάρα και μετά θα πάρετε μια τραγανή κρούστα. Γαρνίρετε για τα ρολά - σύμφωνα με το γούστο σας, μπορείτε να έχετε μια σαλάτα λαχανικών.

Η συνταγή είναι καλή ιδέα. Η ξηρότητα του κοτόπουλου αντισταθμίζεται από το ζουμερό μπέικον, που δίνει και ένα εκπληκτικό καπνιστό άρωμα. Και οι γεμίσεις μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές - οποιοδήποτε τυρί, σκληρό τυρί (τότε πρέπει απλώς να το τρίψετε), οποιαδήποτε χόρτα, μανιτάρια, ντομάτες, λιαστές ντομάτεςεξαιρετικά, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα. Και επειδή είναι πολύ νόστιμο και πολύ γρήγορο και απλό, το πιάτο είναι αρκετά κατάλληλο για να διασκεδάσει τους επισκέπτες.

Ρολό κοτόπουλο τυλιγμένο σε μπέικον

Συστατικά:

• Μαρινάδα 6 κ.σ. νερό
• 0,5 κ.σ. άλας
• 0,5 κ.σ. Σαχάρα
• 5 κλωναράκια θυμάρι
• 1 κλωνάρι φασκόμηλο
• Γαλοπούλα 2 στήθη γαλοπούλας χωρίς κόκαλα (βάρος 900 g το καθένα)
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο
• 1 μεγάλο ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. μεγάλο. ψιλοκομμένο φασκόμηλο
• 1 κουτ. θυμάρι ψιλοκομμένο
• 0,5 κουτ. νιφάδες κόκκινου τσίλι
• 1 ώριμο αλλά αρκετά σφιχτό αχλάδι
• 2 κ.σ. μεγάλο. καρύδια ψιλοκομμένα
• 1 κ.γ. ψίχα ψωμιού
• 0,5 κ.σ. ζωμό κότας
• 6 μπέικον σε λεπτές φέτες
• 1 κουτ. πάπρικα
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη μαρινάδα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν το αλάτι και η ζάχαρη. Τοποθετήστε τα στήθη της γαλοπούλας στην άλμη, φροντίζοντας να καλυφθούν πλήρως. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ασκαλώνια, φασκόμηλο, θυμάρι, νιφάδες τσίλι και μια πρέζα αλάτι. τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε το αχλάδι, απλώνοντας ομοιόμορφα σε μια στρώση. Αφήνουμε να ψηθεί για 2 λεπτά χωρίς να ενοχλήσουμε.
3. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλο 1 λεπτό και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα καρύδια, την ψίχα ψωμιού και ζωμό κότας. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αφήστε να κρυώσει. Αφαιρέστε τα στήθη από τη μαρινάδα και στεγνώστε τα.
4. Κόψτε το στήθος σε δύο ίσα μέρη οριζόντια, αφήνοντας περίπου 1 εκ. άκοπο στη μία πλευρά, ώστε το στήθος να ανοίξει σαν βιβλίο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετήστε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης σε ένα καθαρό ξύλο κοπής. Τοποθετήστε 3 κομμάτια μπέικον παράλληλα, σε απόσταση 1 εκ., πάνω από τη μεμβράνη.
5. Τοποθετήστε το ένα από τα στήθη, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, κατά μήκος πάνω από το μπέικον. Ρίξτε τη μισή γέμιση με κουτάλι στο ένα μισό στήθος, από πάνω με το άλλο μισό και στη συνέχεια τυλίξτε το μπέικον σφιχτά γύρω του. Βεβαιωθείτε ότι οι λωρίδες μπέικον εφαρμόζουν άνετα γύρω από τη γαλοπούλα. Πασπαλίζουμε εξωτερικά το μπέικον με πάπρικα. Τυλίξτε σφιχτά με μεμβράνη και βάλτε τις άκρες έτσι ώστε το στήθος να διατηρήσει το σχήμα του.
6. Κάνουμε το ίδιο με το υπόλοιπο μπέικον, τη γαλοπούλα και τη γέμιση. Μεταφέρουμε τα στήθη σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Βγάζετε τα στήθη από το ψυγείο 30 λεπτά πριν τα ψήσετε. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη και χρησιμοποιήστε 3 κομμάτια σπάγγου κρέατος για να δέσετε τον σπάγκο πάνω από το κέντρο των τριών λωρίδων μπέικον για να βοηθήσετε το στήθος να διατηρήσει το σχήμα του κατά το ψήσιμο.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι. Τοποθετήστε ένα από τα στήθη, με κόμπο προς τα κάτω, στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι το μπέικον να γίνει ελαφρά τραγανό και να ψηθεί η γαλοπούλα, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά.
8. Μεταφέρετε το στήθος σε ένα ταψί. Τηγανίζουμε το υπόλοιπο στήθος γαλοπούλας με 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι και επίσης μεταφέρετέ το σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί η γαλοπούλα και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160°F (70°C) (μετρούμενη με θερμόμετρο κρέατος), περίπου 60 λεπτά.
9. Βγάζετε τη γαλοπούλα από το φούρνο σε ένα ξύλο κοπής και αφήνετε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν τη χαράξετε. Κόβουμε το σπάγγο, κόβουμε σε φέτες τα στήθη, τα απλώνουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

Ρολάκια κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου (στήθη) - 5 τεμ.
• Μπέικον (λεπτές λωρίδες) - 5 τεμ.
• Τυρί (ολλανδικά, ρωσικά κ.λπ.) - 100-150 g
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Πράσινα (οποιαδήποτε) (άνηθος, μαϊντανός κ.λπ.) - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Μπαχαρικά (θυμάρι, βασιλικός, μαντζουράνα) (προαιρετικά) - για γεύση
• Φυτικό λάδι (χρησιμοποίησα λίπος κοτόπουλου) για το άλειμμα της φόρμας - 1-2 κ.σ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 2-3 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Αν το φιλέτο είναι χοντρό, το κόβουμε έτσι ώστε το πάχος του να είναι περίπου 1 εκ. Χτυπάμε τα κομμάτια του φιλέτου, αλλά χωρίς φανατισμό. Προσθέστε λίγο αλάτι.
2. Πλένετε καλά τα αγαπημένα σας χόρτα, στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και ψιλοκόβετε. (Χρησιμοποίησα ξερό άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και κοτσάνια σέλινου.) Τρίβουμε ή ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα χόρτα με το σκόρδο.
3. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη (καλύτερα). (Χρησιμοποιώ ολλανδικό ή ρωσικό τυρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί με ήπια γεύση.)
4. Φτιάξτε ένα λαχανικό «μαξιλάρι». Κόβουμε σε κύκλους τις πατάτες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια. Αλείφουμε τη λάτκα (ταψί) με φυτικό λάδι ή λίπος. Στρώνουμε τον πάτο της φόρμας με κύκλους λαχανικών.
5. Βάζουμε πρώτα τριμμένο τυρί στα κομμάτια του ψιλοκομμένου φιλέτου, μετά ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο. Αν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε με πιπέρι και μπαχαρικά (το θυμάρι, ο βασιλικός και η μαντζουράνα ταιριάζουν πολύ με το κοτόπουλο).
6. Αφού απλώσουμε όλη τη γέμιση πάνω στο φιλέτο κοτόπουλου, αρχίζουμε να το τυλίγουμε προσεκτικά. Είναι καλύτερα να τυλίγουμε το κοτόπουλο σε ρολό από μια στενή άκρη. Στη συνέχεια, τα ρολά που προκύπτουν πρέπει να τυλιχτούν σε μια λωρίδα μπέικον και να στερεωθούν με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα μπάλωμα σε ένα λαχανικό "μαξιλάρι".
7. Ψήνετε τα ρολά κοτόπουλου σε μπέικον σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν πλήρως (περίπου 45 λεπτά). (Χρειαζόμουν περίπου 60 λεπτά, ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου, μπορείτε να αρχίσετε να ελέγχετε την ετοιμότητα μετά από 30-40 λεπτά.)
8. Για να ροδίσει περισσότερο το μπέικον, μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 210-220 βαθμούς και να ανοίξετε ελαφρά την πόρτα του φούρνου. Ψήνετε για λίγα λεπτά μέχρι να σχηματιστεί η επιθυμητή κρούστα.
9. Βγάζουμε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο και αφήνουμε για 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και τοποθετήστε τα τυλιγμένα με μπέικον τρυφερά κοτόπουλου σε πιάτα. Προσθέστε ένα «μαξιλάρι» λαχανικών ως συνοδευτικό. Μια σαλάτα λαχανικών είναι επίσης πολύ καλή. Αυτό είναι όλο.

Λαχταριστά ρολά κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Ένα νόστιμο ορεκτικό σε μορφή ρολού κοτόπουλου τυλιγμένο με μπέικον θα κοσμήσει το τραπέζι σας αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μας. Το τυρί θα προσθέσει κρέμα και η πιπεριά φρεσκάδα. Πολύ νόστιμο και όμορφο!

Συστατικά:

• στήθη κοτόπουλου ή φιλέτα αποφλοιωμένα – 2 τεμ.
• τυρί κότατζ ανθότυρο, για παράδειγμα «Almette» – 1 κουτί
• κόκκινη πιπεριά - 1-2 τεμ.
• μαϊντανός ψιλοκομμένος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με τσουλήθρα
• άνηθος ψιλοκομμένος - 1 κ.σ. μεγάλο. με μια τσουλήθρα
• ωμό καπνιστό ή φρέσκο ​​μπέικον - 8 τεμάχια
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε κάθε μισό φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος σε 2 κομμάτια.
2. Χτυπάμε λίγο τα κομμάτια του φιλέτου, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
3. Στη συνέχεια, αλείφετε το φιλέτο κοτόπουλου με μια λεπτή στρώση κρέμα τυριού.
4. Πλένουμε την πιπεριά, την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε κάθε φιλέτο με κυβάκια πιπεριού και μια πρέζα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό.
6. Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε ρολό με μια λωρίδα μπέικον.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
8. Λιπάνετε ελαφρά το ταψί με εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα ρολά σε αυτό (είναι καλύτερα να πάρετε μια φόρμα έτσι ώστε το κρέας να είναι πιο πυκνό).
9. Τοποθετούμε το ταψί με τα ρολά κοτόπουλου στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
10. Τα λαχταριστά ρολά κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον είναι έτοιμα.

Ρολάκια κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Λαχταριστά αρωματικά ρολά με ενδιαφέρουσα γέμιση. Αντί για φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο γαλοπούλας. Συνδυασμός κιμάς κοτόπουλουκαι τα δαμάσκηνα με ξηρούς καρπούς είναι απλά τέλεια! Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε!

Συστατικά:

• κιμάς κοτόπουλου 300 γρ
• ωμό καπνιστό μπέικον 100 γρ
• τσουρέκι 60 γρ
• γάλα 70 ml
• αλάτι (για γεύση) 1/2 κουτ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα(ες)
• για γέμιση: δαμάσκηνα 100 γρ
• καρύδια 50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Περνάμε το φιλέτο από μηχανή κοπής κρέατος, μουλιάζουμε το τσουρέκι στο γάλα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια στύβουμε και ανακατεύουμε με τον κιμά, αλάτι και πιπέρι.
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Καρύδιαψιλοκόβουμε, ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα, ανακατεύουμε ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα.
3. Πλάθετε τον κιμά σε ένα επίπεδο κέικ (είναι βολικό να το δουλέψετε με βρεγμένα χέρια), βάλτε λίγη γέμιση στη μέση του επίπεδου κέικ και σχηματίστε μια κοτολέτα.
4. Τυλίξτε κάθε κοτολέτα σε μια λωρίδα μπέικον και βάλτε τα ρολά σε ένα ταψί. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Ρολάκια κοτόπουλου σε μπέικον με αχλάδι

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• τυρί - 100 g
• αχλάδι - 1 τεμ.
• μπέικον - 12 λωρίδες
• αλεσμένο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνήθως, σε μια μέρα άδειας, θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και όχι πολύ καθημερινό για μεσημεριανό γεύμα, και για να μην χάνετε πολύ χρόνο, τελικά είναι ρεπό.
2. Αυτή η συνταγή για ρολά κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον και τυρί είναι ακριβώς για μια τέτοια περίσταση. Το μπέικον βοηθά να διατηρείται ζουμερό το φιλέτο κοτόπουλου και μαλακό τυρίκαι η φρουτώδης γεύση συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του κρέατος κοτόπουλου.
3. Θα περάσετε 20 λεπτά στην προετοιμασία και στο φούρνο, συν μια σαλάτα ή σάλτσα της επιλογής σας και το κυριακάτικο πιάτο σας είναι έτοιμο.
4. Κόβουμε κάθε φιλέτο κατά μήκος σε δύο μέρη. Χτυπάμε ελαφρά κάθε κομμάτι φιλέτο με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές.
5. Αλατοπιπερώνουμε τα ψιλοκομμένα πιάτα φιλέτου κοτόπουλου. Κόβουμε το τυρί σε κύβους. Κόβουμε το αχλάδι σε μικρούς κύβους.
6. Το αχλάδι δεν είναι απαραίτητο συστατικό της συνταγής, αλλά προσθέτει ζουμερό και έξτρα γλυκιά γεύση.
7. Τοποθετούμε το τυρί και το αχλάδι σε φέτες στα χτυπημένα πιάτα φιλέτου κοτόπουλου. Τυλίγουμε το κρέας του κοτόπουλου σε ρολό, καλύπτοντας τα πλαϊνά για να μην διαρρεύσει το τυρί.
8. Τυλίξτε τα ρολά κοτόπουλου σε λωρίδες μπέικον. Συνιστάται να αγοράσετε μπέικον ήδη κομμένο σε λωρίδες.
9. Θα χρειαστείτε τρεις έως τέσσερις λωρίδες μπέικον ανά ρολό. Αυτό εξαρτάται από το μήκος και το πλάτος των λωρίδων μπέικον και το μέγεθος του ρολού κοτόπουλου.
10. Τοποθετήστε τα ρολά τυλιγμένα με μπέικον σε ένα ταψί. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
11. Μαγειρέψτε τα ρολά για 20-30 λεπτά (μέχρι να γίνουν) στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε τα ρολά σε μπέικον και τυρί μέχρι να ροδίσουν.
12. Κόψτε τα τυλιγμένα ρολά κοτόπουλου με μπέικον σε μπουκιές και σερβίρετε με σαλάτα ή dressing.

Λαχταριστά ρολά κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Σας προτείνω να ετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα ρολά κοτόπουλου για... γιορτινό τραπέζι, μια συνταγή αποδεδειγμένη στην πράξη, υπόσχομαι ότι θα τη μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές στο μέλλον.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - δύο κομμάτια.
• μπέικον - 150-180 γραμμάρια.
• τυρί (Cheddar) - 50 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια?
• άνηθος και μαϊντανός - ανάλογα με την προτίμηση.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας?
• έτοιμη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεσμένη πάπρικα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το παγωμένο φιλέτο κοτόπουλου σε κρύο νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές φέτες και χτυπάμε με ξύλινο σφυρί, προσέχοντας να μην χαλάσει η εξωτερική επιφάνεια του πολτού.
2. Τώρα πασπαλίζουμε την χτυπημένη επιφάνεια με μπαχαρικά: αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα και αλάτι.
3. Για να γεμίσετε το φιλέτο κοτόπουλου, ετοιμάστε τη γέμιση από τριμμένο τυρίκαι αυγά με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου, ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, μουστάρδα και κρέμα γάλακτος.
4. Απλώστε τον κιμά στο έτοιμο φιλέτο και τυλίξτε το σε ρολό και στη συνέχεια τυλίξτε κάθε ρολό με μπέικον κομμένο σε φέτες. Περίπου ένα ημικατεργασμένο προϊόν απαιτεί τρεις λωρίδες μπέικον.

Ρολάκια κοτόπουλου σε μπέικον με αβοκάντο

Τα ρολά κοτόπουλου με αβοκάντο μπορούν να θεωρηθούν ως γκουρμέ σνακ, γι' αυτό διαβάστε προσεκτικά την περιγραφή και προετοιμαστείτε για τις διακοπές, κάθε γεύμα και οποιαδήποτε στιγμή.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 4 τεμάχια?
• μπέικον - 10-12 λωρίδες.

Για το γκουακαμόλε:

• αβοκάντο - ένα φρούτο.
• κόλιαντρο ή μαϊντανός - 1 μάτσο.
• χυμός λάιμ - από 1/2 φρούτα.
• αλάτι kosher - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
• ντομάτα - 1 τεμάχιο?
• jarapeno - μισό λοβό?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - κατά την κρίση σας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει στήθος κοτόπουλουαφαιρέστε από το κόκαλο και στη συνέχεια κόψτε κάθε φιλέτο σε δύο μέρη. Χτυπήστε απαλά από τη μία πλευρά.
2. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά κάθε κομμάτι.
3. Τοποθετήστε το αβοκάντο σε φέτες σε ένα μεσαίο μπολ. Καλό είναι να είναι ώριμο, τότε αφήστε το να κάτσει για αρκετές μέρες και μετά θα αποκτήσει μια εντελώς διαφορετική γεύση.
4. Προσθέστε ντομάτα, jalapeno, κόλιανδρο, χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως. Παραμερίζω.
5. Τώρα μοιράστε το μείγμα γουακαμόλε ομοιόμορφα και προσθέστε μερίδες από φιλέτο κοτόπουλου. Τυλίξτε κάθε διαμορφωμένο ρολό σφιχτά με λωρίδες μπέικον.
6. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο βαρύ τηγάνι στη σόμπα. Στη συνέχεια, τοποθετείτε τα ρολά και τηγανίζετε μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανά, και στη συνέχεια τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο και τα ψήνετε μέχρι να γίνουν.
7. Βγάζουμε από το φούρνο, κρυώνουμε και μετά κόβουμε σε κομμάτια. Ρολάκια κοτόπουλου σε μπέικον με αβοκάντο
8. Τα αποτελέσματα είναι τρυφερά κοτόπουλου μέσα και έξω με τραγανό μπέικον.

Ρολάκια κοτόπουλου σε μπέικον με πατάτες

Μερικές φορές αυτά τα νόστιμα και ασυνήθιστα ρολά ονομάζονται "Παράδεισος σε μια καλύβα", είναι σαφές ότι η γέμιση είναι ζεστή και ζεστή, αλλά για εμάς είναι νόστιμο και ορεκτικό. Πάντα θέλετε να τρώτε αυτό το πιάτο τις αργίες και τις καθημερινές!

Συστατικά:

• φιλέτο (κοτόπουλο) - 800-900 γραμμάρια.
• adjika με χρένο και σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• πατάτες - 4 κόνδυλοι?
• ξινή κρέμα (λίπος) - 250 γραμμάρια.
• χόρτα άνηθο - 2 ματσάκια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να ροδίσει, αλλά χωρίς τρύπες.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέστε αλάτι και ρίξτε βραστό νερό. Μετά από 15 λεπτά, στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τα καλαμάκια σε μια πετσέτα κουζίνας για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Διαβάστε περισσότερα:
3. Ανακατέψτε το adjika με ξινή κρέμα, αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα αποτελεσματικά και στη συνέχεια καλύψτε όλα τα κομμάτια φιλέτου σε μερίδες με μια βούρτσα σιλικόνης. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά να μουλιάσει.
4. Τοποθετούμε λωρίδες πατάτας στην αρχή της άκρης του φιλέτου και τυλίγουμε σε ρολό και στη συνέχεια τυλίγουμε σε ψιλοκομμένες λωρίδες μπέικον. Για να μην ξετυλίγονται τα ρολά και να κρατήσουν όμορφα το σχήμα τους, μπορείτε να τα καρφιτσώσετε μεταξύ τους με ξύλινες οδοντογλυφίδες.
5. Τέλος, τοποθετούμε τα ημιτελή προϊόντα σε λαδόκολλα ή τηγάνι και ψήνουμε για μία ώρα.