Wok noodles στο σπίτι. Πώς να μαγειρέψετε σωστά και γρήγορα τα κινέζικα νουντλς γουόκ στο σπίτι; Οι καλύτερες συνταγές γουόκ χυλοπίτες με περιγραφές και φωτογραφίες Λαχανικά σε γουόκ με χυλοπίτες

Τα Wok noodles είναι ένα αγαπημένο ασιατικό πιάτο, το μυστικό της γεύσης του βρίσκεται στην προσεκτική επιλογή των υλικών και στην ειδική τεχνολογία μαγειρέματος χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι Wok σε σχήμα κώνου.

Το πιάτο είναι δημοφιλές στα κινέζικα και ιαπωνική κουζίνα, είναι περιζήτητος από αυτούς που παραγγέλνουν έτοιμο φαγητό. Τα νουντλς Wok με κοτόπουλο και λαχανικά είναι ιδιαίτερα περιζήτητα: χάρη στην ισορροπημένη σύνθεσή του, ικανοποιεί την πείνα γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα και οι παραδοσιακές ασιατικές σάλτσες το κάνουν αρωματικό και εκπληκτικά νόστιμο.

Είναι υπέροχο που οι αληθινοί καλοφαγάδες μπορούν να προετοιμάσουν νουντλς γουόκ στο σπίτι. Τόσο το αρχικό τηγάνι όσο και όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα σε όλους σήμερα. Έχοντας κατακτήσει την τεχνική της εργασίας με παραδοσιακή συνταγή, μπορείτε να δημιουργήσετε τους δικούς σας μοναδικούς συνδυασμούς, επιλέγοντας προϊόντα που ταιριάζουν στο γούστο σας.

Το "Cozy Kitchen" θα σας βοηθήσει σε αυτό: θα σας πούμε για τους κύριους τύπους ασιατικών noodles και θα δώσουμε συνταγές για τη βάση της δημιουργικότητάς σας.

Τύποι ασιατικών noodles

Udon- άσπρο νουντλς σιταριούμε την προσθήκη νερού kansui, που δίνει στο τελικό προϊόν μια ευχάριστη αλμυρή γεύση. Τα χοντρά και επίπεδα udon noodles που μαγειρεύονται σε γουόκ αγαπούν ιδιαίτερα τους Ιάπωνες.

Σόμπα– νόστιμα καφέ-γκρι noodles φτιαγμένα από αλεύρι φαγόπυρου, που έχει ευχάριστη γεύση ξηρού καρπού.

Φουντσόζα– διαφανή «γυάλινα» ζυμαρικά από άμυλο mung bean. Μία από τις ελκυστικές ιδιότητες των χρυσών φασολιών είναι η ικανότητά τους να αντιλαμβάνονται τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων με τα οποία έρχονται σε επαφή κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Το εκπληκτικά λεπτό funchose δεν απαιτεί μαγείρεμα - απλώς μουλιάστε το σε βραστό νερό για μερικά λεπτά για να είναι έτοιμο.

Ρύζι– noodles χωρίς γλουτένη, παραδοσιακά στις νότιες επαρχίες της Κίνας, διάσημα για τη λεπτή υφή τους.

Ramen – χυλοπίτες αυγών. Το μόνο είδος γουόκ νουντλς που περιέχει αυγά, γεγονός που του δίνει τη χαρακτηριστική κιτρινωπή του απόχρωση.

Κάποιοι- noodles από σιτάρι που μοιάζουν με μακαρόνια. Οι Κινέζοι είναι σίγουροι ότι τα μακριά noodles συμβολίζουν τη μακροζωία και πρέπει να μαγειρευτούν ολόκληρα, επομένως το σπάσιμο τους σε κομμάτια απαγορεύεται αυστηρά.

Στην Κίνα και την Ιαπωνία, μπορείτε να βρείτε διαφορετικές τοπικές παραλλαγές παραδοσιακών noodles. Αλλά αυτοί είναι οι κύριοι τύποι που αντιπροσωπεύονται στο ρωσικό εμπορικό δίκτυο.

Wok noodles - συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι -

Ένα από τα πλεονεκτήματα των ασιατικών noodles είναι το πόσο γρήγορα μαγειρεύονται. Το ειδικό σχήμα του τηγανιού γουόκ διευκολύνει το στιγμιαίο τηγάνισμα των τροφίμων διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές ουσίες. Αφού προετοιμαστούν όλα τα προϊόντα (πλυθούν και τεμαχιστούν), τα noodles γουόκ σε οποιαδήποτε εκδοχή μαγειρεύονται μέσα σε 10-15 λεπτά.

Wok noodles με κοτόπουλο και λαχανικά

Ίσως η πιο διάσημη εκδοχή των ζυμαρικών γουόκ. Το κοτόπουλο που έχει λεπτή γεύσηκαι μαγειρεύεται εξαιρετικά γρήγορα, συνδυάζεται ιδανικά με προϊόντα αλευριού. Ο συνδυασμός με λαχανικά και σάλτσα κάνει το πιάτο πραγματικά ισορροπημένο και θρεπτικό.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 120 γρ.;
• φιλέτο κοτόπουλο(στήθος) – 250 γρ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• άοσμο φυτικό λάδι (ιδανικά σουσάμι) – 2 κουταλιές της σούπας.
• πάπρικα - 1 τεμ.;
• ταξιανθίες μπρόκολου - 6 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 100 ml.

Παρασκευή:

• Σε ξεχωριστό δοχείο βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της ετικέτας. Στραγγίζουμε σε τρυπητό, στραγγίζουμε το περιττό υγρό και ξεπλένουμε με κρύο νερό.
• Σε ζεστό λάδι σε τηγάνι γουόκ τηγανίζουμε το φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες για 2-3 λεπτά.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένη πάπρικα και κομμάτια μπρόκολου στο κρέας (αν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​λάχανο, πρέπει πρώτα να το ζεματίσετε σε βραστό νερό). Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
• Ρίχνουμε τη σάλτσα στα λαχανικά και το κρέας, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αμέσως τα έτοιμα νουντλς.
• Μετά από ένα λεπτό, αφού ανακατέψετε ξανά όλα τα υλικά, αφαιρέστε το έτοιμο πιάτο από τη φωτιά.

Τα χαρτόκουτα είναι τα περισσότερα γνώριμο βλέμμα noodles γουόκ με κοτόπουλο και λαχανικά. Στο σπίτι, μπορείτε να τοποθετήσετε το πιάτο σε πιάτα ή μπολ, στρώνοντας το τραπέζι σε ασιατικό στυλ.

Wok noodles με χοιρινό

Πιστεύεται ότι τα udon noodles εναρμονίζονται καλύτερα με το λιπαρό χοιρινό κρέας. Αλλά στο σπίτι μπορείτε να δοκιμάσετε τα περισσότερα διαφορετικές παραλλαγέςστο γούστο σας.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 150 γρ.;
• χοιρινός πολτός - 300 γρ.;
• πάπρικα και καρότα - 1 τεμ.
• καυτερές πιπεριέςτσίλι – ¼ λοβό;
• νερό - 120 ml;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. χωρίς τσουλήθρα?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σάλτσα σόγιας - 60 ml.
• χυμός λεμονιού - 40 ml.

Παρασκευή:

• Βράζουμε τα επιλεγμένα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες, τα ξεπλένουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
• Τηγανίζουμε σε λάδι το χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια.
• Προσθέστε τριμμένο χοντρό τρίφτηκαρότα, λωρίδες γλυκιάς πιπεριάς και καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες.
• Ανακατεύουμε τη σάλτσα με το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού, ρίχνουμε μέσα στο τηγανητό κρέας και τα λαχανικά.
• Αμέσως μετά τη σάλτσα προσθέτουμε τα έτοιμα noodles.
• Ζεσταίνουμε τα noodles με τα υπόλοιπα υλικά για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Όταν σερβίρονται, τα γουόκ νουντλς με χοιρινό θα φαίνονται ακόμα πιο ορεκτικά, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και ψημένα θρυμματισμένα φιστίκια.

Wok noodles με μοσχάρι

Κλασικά άπαχο μοσχαρίσιο κρέας συνδυάζεται με funchose. Το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό και ταυτόχρονα χαμηλών θερμίδων, το οποίο θα αρέσει σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 200 γρ.;
• πολτός βόειου κρέατος - 150 γρ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 60 ml.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

• Μαγειρέψτε τα noodles σε ξεχωριστό μπολ.
• Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρούς κύβους ή μπάρες, το τσιγαρίζουμε σε λάδι σε ένα τηγάνι γουόκ για 4 λεπτά μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα.
• Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας το σκόρδο, τη σάλτσα, τη ζάχαρη.
• Προσθέστε το dressing και τα έτοιμα noodles στο κρέας και τα λαχανικά, ζεσταίνετε, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά.

Τα νουντλς Wok με μοσχάρι και λαχανικά είναι ιδιαίτερα καλά ζεστά, σερβίρονται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Οι μερίδες μπορούν να πασπαλιστούν με σουσάμι.

Σύμφωνα με το γούστο σας, μπορείτε να συνδυάσετε νουντλς γουόκ με θαλασσινά, ψάρια ή να ετοιμάσετε μια χορτοφαγική εκδοχή με λαχανικά, μανιτάρια, χωρίς να προσθέσετε κρέας. Οι τελευταίες ιδέες είναι επίσης κατάλληλες για. Σε συνδυασμό με διάφορες σάλτσες, που είναι πλούσιες σε ασιατική κουζίνα, αυτό θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο.

Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα που μας ήρθε από το Μέσο Βασίλειο είναι νόστιμα νουντλς"Wok". Η ιστορία λέει ότι αυτό το πιάτο είναι πάνω από 4 χιλιάδες χρόνια. Αυτό είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα κινέζικη κουζίνα. Ταυτόχρονα, οι Κινέζοι το τρώνε τόσο τις καθημερινές όσο και τις καθημερινές διακοπές. Φυσικά, για ειδικές περιστάσεις, η συνταγή για νουντλς γουόκ γίνεται λίγο πιο περίπλοκη· προστίθενται σε αυτήν μεγάλος αριθμός λαχανικών, διάφορα είδη κρέατος, παρασκευάζεται ειδική σάλτσα κ.λπ.

Ιστορία

Σήμερα, όταν μιλάμε για χυλοπίτες, φανταζόμαστε λεπτές λωρίδες ζύμης, αλλά πριν από πολύ καιρό ήταν μικρά κομμάτια ζύμης που τα έβραζαν σε αλατισμένο νερό, αλλά όχι σε κανένα δοχείο, αλλά σε ένα ειδικό τηγάνι «γουόκ» ( εξ ου και το όνομά του - wok -noodles). Η συνταγή για το πιάτο που σήμερα ονομάζεται «mien pien» επινοήθηκε από τους αρχαίους Κινέζους πριν από πολύ πολύ καιρό. Παρασκευάζεται ακόμη σε ορισμένες περιοχές του Μεσαίου Βασιλείου.

Ποιος επινόησε τα noodles;

Όταν οι Κινέζοι αποφάσισαν να αλλάξουν την τεχνολογία παρασκευής noodles, από πού προέκυψε η ιδέα να τυλιχτεί η ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και να την κόψουν σε λεπτές λωρίδες; Είναι απίθανο να βρεθούν ακριβείς απαντήσεις σε αυτή την ερώτηση. Τελικά, ήταν πολύ, πολύ καιρό πριν. Δεν υπάρχει επίσης ακριβής απάντηση στο ερώτημα πόσο μακρύς πρέπει να είναι τα noodles. Μερικές φορές κατά τη διάρκεια διαγωνισμών μαγειρικής, οι Κινέζοι σεφ φτιάχνουν noodles μήκους πολλών μέτρων. Οι κάτοικοι του Μεσαίου Βασιλείου το θεωρούν σύμβολο μακροζωίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, μεταδίδοντας από γενιά σε γενιά τις δεξιότητες και τις γνώσεις για το πώς να προετοιμάσουν τα ζυμαρικά γουόκ, οι δάσκαλοι διδάσκουν επίσης στους μαθητές τους ότι δεν πρέπει ποτέ να σπάσουν αυτό το προϊόν, καθώς αυτό θα συντομεύσει τη ζωή τους. Το να το μαγειρέψετε ολόκληρο είναι επίσης μεγάλη τέχνη.

Από πού προέρχεται το όνομα "wok";

Τα noodles ονομάζονται έτσι λόγω του δοχείου στο οποίο παρασκευάζονται. Αυτό είναι ένα είδος τηγανιού με τη μορφή ανεστραμμένου θόλου. Σε αυτό δεν παρασκευάζονται μόνο χυλοπίτες, αλλά και μια ποικιλία από διάφορα πιάτα. Αυτό το σκεύος είναι βολικό για τηγάνισμα, βράσιμο, βράσιμο, ακόμη και κάπνισμα. Τα ίδια τα noodles παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας την τεχνική stir-fry. Σύμφωνα με αυτήν, τα τρόφιμα τηγανίζονται σε καυτό λάδι σε πολύ δυνατή φωτιά και ανακατεύονται συνεχώς για να μην καούν. Παρατηρώντας από έξω, μας φαίνεται ότι ο μάγειρας ρίχνει λαχανικά τηγανισμένα σε ένα τηγάνι και μετά τα ξαναπιάνει στο τηγάνι. Πιστεύεται ότι τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο διατηρούν τα πάντα ευεργετικά χαρακτηριστικά.

Ποικιλίες κινέζικων νουντλς WOK

Το αλεύρι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου στην Κίνα. διαφορετικές ποικιλίες. Στις βόρειες περιοχές της Κίνας, τα noodles παρασκευάζονται πιο συχνά από αλεύρι σίτου, στα νότια μέρη - από ρύζι. Έχει ένα ασυνήθιστο χιόνι-λευκό χρώμα. Κατά κανόνα, δεν βράζεται στη συνέχεια, αλλά απλώς μουλιάζεται σε ζεστό νερό. Αυτό είναι πολύ διαιτητικό προϊόν, δεν περιέχει γλουτένη, είναι χαμηλή σε θερμίδες - μόνο 250 kcl ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Ένα άλλο είδος γουόκ νουντλς, η συνταγή του οποίου έχει φτάσει στους σύγχρονους μάγειρες από τα βάθη χιλιετιών, είναι τα αυγοζυμαρικά. Παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου με την προσθήκη μεγάλου αριθμού αυγών. Φυσικά, αυτό το προϊόν έχει έντονο κίτρινο χρώμα.

Υπάρχει ένα άλλο είδος noodle, το οποίο, όπως και το προηγούμενο, παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου - ονομάζεται "udon". Παρά το γεγονός ότι αποτελείται από μόνο δύο συστατικά - αλεύρι και νερό, αυτό το είδος είναι υψηλότερο σε θερμίδες από τα δύο προηγούμενα.

Λοιπόν, το τελευταίο είδος noodles γουόκ για το οποίο θέλουμε να μιλήσουμε είναι η funchoza. Παρασκευάζεται από άμυλο που λαμβάνεται από φασόλια mung. Χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό είναι η διαφάνεια (μετά το μαγείρεμα). Το καλαμπόκι και η σόγια είναι επίσης κοινά στην Κίνα, αλλά θεωρούνται το φαγητό των φτωχών. Και οι δύο αυτές ποικιλίες θεωρούνται υψηλές σε θερμίδες - περιέχουν περίπου 330 kcl. Όμως τα νουντλς φαγόπυρου, που έχουν καφέ χρώμα, αν και είναι πλούσια σε θερμίδες, απορροφώνται καλύτερα και έχουν μεγάλες ευεργετικές ιδιότητες.

Μην εκπλαγείτε, αλλά υπάρχουν πολλές ακόμη ποικιλίες νουντλς γουόκ στο Μέσο Βασίλειο. Η συνταγή για ένα από αυτά είναι απλά καταπληκτική. Φτιάχνεται με προσθήκη σπανακιού, γι' αυτό και έχει ξεχωριστό πράσινο χρώμα.

Πώς να μαγειρέψετε noodles γουόκ

Όπως ήδη έχετε καταλάβει, το κεντρικό πρόσωπο στην παρασκευή αυτού του πιάτου είναι το γουόκ, το οποίο έχει ασυνήθιστα ψηλές άκρες που διατηρούν τη θερμότητα στο τηγάνι. Χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, τα προϊόντα παρασκευάζονται γρήγορα χωρίς να χάνουν τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Σήμερα υπάρχουν πάρα πολλά κινέζικα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο που είναι πολύ δημοφιλή στις χώρες όπου βρίσκονται.

Κάθε εστιατόριο έχει τη δική του ειδική συνταγή για την παρασκευή νουντλς γουόκ. Στο σπίτι, όμως, μπορείτε να ετοιμάσετε και αυτό το νόστιμο πιάτο, ακόμα κι αν δεν έχετε το κατάλληλο τηγάνι. Ωστόσο, η συμβουλή μας είναι ότι είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα γουόκ και να μαγειρέψετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Τα noodles μπορούν να συνδυαστούν με κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και ποικιλία λαχανικών. Στις περισσότερες συνταγές τα νουντλς απλά βράζονται, αλλά υπάρχουν και μέθοδοι με τις οποίες πρώτα τηγανίζονται σε λάδι και μετά μόνο βράζονται.

Μερικές αποχρώσεις

Κατά κανόνα, αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται από αλατισμένη ζύμη, οπότε πριν προσθέσετε αλάτι στο βραστό νερό, είναι καλύτερο να διαβάσετε στο κουτί από τι είδους ζύμη είναι φτιαγμένη. Μετά από όλα, μερικές φορές αυτό το προϊόν αλευριού μπορεί να γίνει από γλυκό ή ξινή ζύμη. Οι ίδιοι οι Κινέζοι δεν προσθέτουν ποτέ αλάτι, αφού όλη η γεύση ενός πιάτου προέρχεται από τα μπαχαρικά και τις σάλτσες με τις οποίες σερβίρεται. Χρειάζεται μόνο να το βράσετε για λίγο - 3-5 λεπτά μετά το βράσιμο. Ανάλογα με το είδος των νουντλς, μπορεί να καταναλωθεί τόσο ως συνοδευτικό για κρέας, δηλαδή ζεστό, όσο και ως συστατικό σαλάτας (ιδίως κατάλληλο για αυτό). χυλοπίτες ρυζιού), σε αυτή την περίπτωση είναι ήδη κρύο.

Τρία μυστικά μαγειρικής

Εάν ετοιμάζετε νουντλς γουόκ στο σπίτι χρησιμοποιώντας λαχανικά και κρέας, τότε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, πρέπει να είναι προσεκτικά και λεπτοκομμένα. Ταυτόχρονα, εκείνα τα προϊόντα που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν θα πρέπει πρώτα να μπουν στο τηγάνι. Μόλις μπουν στο καυτό λάδι, ο μάγειρας πρέπει να τα ανακατεύει συνεχώς. Σταδιακά προστίθενται νέα υλικά και μόνο στο τέλος τα βρασμένα νουντλς.

Συνταγή Wok noodles με μανιτάρια

Τι χρειάζεται για αυτό;

• Ζωμός κοτόπουλου - 2 λίτρα.
• Νουντλς ρυζιού - 1 συσκευασία (40 γραμμάρια).
• Φιλέτο κοτόπουλου - 2-3 τεμάχια.
• Μανιτάρια πορτσίνι (champignons) - 200 γραμμάρια.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μικρό μάτσο.
• Ρίζα τζίντζερ (κατά προτίμηση φρέσκια) - 50 γραμμάρια.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αστεροειδής γλυκάνισος - 2 αστέρια.
• Γλυκός πιπεριά- 1 PC.
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• Μπαχαρικά: τσίλι, μαύρο πιπέρι, παπαρίκ.
• Λάδι για τηγάνισμα - σουσάμι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αρχικά, ξεφλουδίστε το τζίντζερ και το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, κόβουμε το κοτόπουλο σε μακρόστενα κομμάτια. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά για να βράσουν οι χυλοπίτες. Ρίχνουμε σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι γουόκ, το ζεσταίνουμε λίγο, προσθέτουμε το τζίντζερ και μετά το σκόρδο και τα μανιτάρια. Όσο ανακατεύετε, περιμένετε να χωρίσει ο χυμός των μανιταριών. Μετά από αυτό, προσθέστε το κοτόπουλο και, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, περιμένετε να εξατμιστεί ο χυμός. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι σάλτσα σόγιας, αστεροειδή γλυκάνισο, μπαχαρικά και τσιγαρίστε τα λαχανικά και το κρέας σε όλα αυτά για περίπου δύο λεπτά. Ρίξτε στο γουόκ μπουγιόν κοτόπουλου, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Εν τω μεταξύ, τα noodles έχουν ψηθεί, πρέπει να στραγγίξετε το νερό από αυτά και να τα προσθέσετε στο γουόκ με τα λαχανικά και το κρέας.

Η πιο δημοφιλής σάλτσα για αυτό το πιάτο είναι το teriyaki. Αυτή η λέξη μεταφράζεται ως «λάμπω» και «τηγανίζω». Το κοτόπουλο, το ψάρι ή το χοιρινό, τηγανισμένα με την προσθήκη αυτής της σάλτσας, γίνονται απλά καραμελωμένα και λαμπερά. Το ίδιο το σιρόπι μοιάζει με παχύρρευστο κρασί με συγκεκριμένο άρωμα. Αυτή η σάλτσα είναι παρόμοια στη γεύση με τη συνηθισμένη σάλτσα σόγιας, αλλά το χρώμα της είναι πιο κορεσμένο. Υπάρχουν δύο τύποι teriyaki - για μαρινάρισμα και για ψιλόβροχο. Περιέχει κρασί ή βότκα ρυζιού, μέλι, πολλά μπαχαρικά, σκόρδο και σουσάμι· υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές για την παρασκευή του. Στα σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε ένα ιδιαίτερο καρύκευμα με πολλά μπαχαρικά που μπορούν να προστεθούν σε αυτή τη σάλτσα. Χάρη σε εκείνον κινέζικα πιάτα, ιδιαίτερα τα νουντλς γουόκ, θα γίνουν πολύ πρωτότυπα ασυνήθιστη γεύση.

Σήμερα έχετε συνταγές ασυνήθιστο πιάτο– noodles γουόκ με κοτόπουλο. Παρά τη σχετικά πρόσφατη εμφάνισή τους στη χώρα μας, η ιαπωνική και η κινέζικη κουζίνα έχουν κερδίσει την αγάπη πολλών από εμάς. Α, αυτά τα ψωμάκια, το σούσι και τα γουόκ! Πόσο έχει συγχωνευθεί σε αυτόν τον ήχο για τη ρωσική καρδιά. Και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορούν να περιποιηθούν τον εαυτό τους μόνο με εξωτικές λιχουδιές σε εξειδικευμένα εστιατόρια. Αλλά όχι.

Δεν απαιτούν όλα τα πιάτα της ιαπωνικής και της κινέζικης κουζίνας ειδικές δεξιότητες για προετοιμασία. Και μπορείτε να βρείτε τα πάντα στα καταστήματα απαραίτητα συστατικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, επειδή είναι μόνο 150-200 kcal. Αν είστε έτοιμοι, ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το θαύμα - noodles.

Πώς να μαγειρέψετε noodles γουόκ

Το wok είναι ένα κινέζικο ειδικό τηγάνι με κυρτό πάτο. Εξ ου και το όνομα. Παραδοσιακά, τα κινέζικα noodles μαγειρεύονται σε ένα τέτοιο τηγάνι. Αλλά μην είστε λυπημένοι, δεν χρειάζεται να τρέξετε στο κατάστημα για ένα νέο τηγάνι. Μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με μια κανονική κατσαρόλα.

Το Wok μπορεί να γίνει από noodles διάφοροι τύποικαι ρύζι. Τα noodles μπορεί να είναι ρύζι, αυγό ή φαγόπυρο. Για να φτιάξετε noodles γουόκ, χρειάζεστε οπωσδήποτε σάλτσα σόγιας. Υπάρχουν τώρα πάρα πολλοί διαφορετικοί τύποι και μάρκες στην αγορά, για τους οποίους είναι εύκολο να μπερδευτείς. Θυμηθείτε μόνο ένα πράγμα - η σάλτσα σόγιας πρέπει να είναι φυσικά ζυμωμένη. Αυτή η σάλτσα δεν θα σας απογοητεύσει με τη γεύση της. Τα υπόλοιπα είναι θέμα γούστου. Μπορείτε να προσθέσετε απολύτως οποιοδήποτε είδος κρέατος, θαλασσινών και λαχανικών στα noodles του wok.

Σήμερα σας προσκαλώ να μάθετε πώς να μαγειρεύετε γουόκ χυλοπίτεςμε κοτόπουλο και προσφέρουν αρκετές συνταγές.

Wok noodles με κοτόπουλο, λαχανικά και μανιτάρια

Ένα πολύ όμορφο και υγιεινό πιάτο, χάρη στην αφθονία των λαχανικών. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία, και ως εκ τούτου τέτοια noodles θα είναι ένα ιδανικό δείπνο για μια πολυάσχολη νοικοκυρά.

Παίρνω:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ.
• Noodles - 150 γρ.
• Υπάρχει ένα κρεμμύδι.
• Μία ντομάτα.
• Γλυκό πιπέρι - ένα.
• Champignons - 300 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Λάδι για τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Συνταγή:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Μπορείτε να πάρετε και στήθος και φιλέτα μηρών αν θέλετε. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια από την πιπεριά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και στεγνώστε. Μπορείτε επίσης να πάρετε μανιτάρια σε κονσέρβα. Στη συνέχεια πρέπει να στραγγίξετε την άλμη και να τοποθετήσετε τα μανιτάρια σε ένα τρυπητό ώστε να στραγγίσει τελείως το υγρό.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι γουόκ και προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
3. Όσο τσιγαρίζεται το κοτόπουλο, κόβουμε το κρεμμύδι σε ¼ ροδέλες, την ντομάτα σε κυβάκια, την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και τα μανιτάρια σε ροδέλες. Καθώς ψιλοκόβετε τα λαχανικά, τα προσθέτετε στο φιλέτο.
4. Όταν όλα τα λαχανικά είναι στο τηγάνι, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας.
5. Ενώ το κρέας και τα λαχανικά τηγανίζονται, μαγειρέψτε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε τις χυλοπίτες στο τηγάνι με το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά ώστε τα noodles να κορεστούν με χυμούς. Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα.
6. Μπορείτε να καρυκεύσετε αυτό το πιάτο με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι, μείγμα καρυκευμάτων κορεάτικου καρότου ή οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα κρέατος.

Νόστιμα πιάτααπό κοτόπουλο για εσάς:

Συνταγή για νουντλς γουόκ με κοτόπουλο και λαχανικά «Πικάντικο» (συνταγή βήμα προς βήμα)

Αυτή η επιλογή wok είναι για όσους αγαπούν τα πικάντικα, πικάντικα πιάτα. Το τζίντζερ και ο χυμός λάιμ προσθέτουν μια λαμπερή, ασυνήθιστη γεύση στο πιάτο. Εάν δεν σας αρέσει η πικάντικη γεύση αυτών των noodles, μπορείτε να τα προσθέσετε με σάλτσα teriyaki.

Ετοιμάστε φαγητά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ.
• Noodles - 100 γρ. (φαγόπυρο ή ρύζι).
• Κρεμμύδι (μικρό).
• Καρότα - ένα μικρό.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Πράσινα φασόλια - 100 γρ.
• Φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλιά.
• Χυμός λάιμ ή λεμόνι - 1 κουταλιά.
• Σάλτσα σόγιας - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• χόρτα - 20 γρ. (το καλύτερο είναι ο κόλιανδρος και ο κόλιανδρος).

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ας ξεκινήσουμε με το φιλέτο κοτόπουλου - το πλένουμε και το στεγνώνουμε. Το κόβουμε σε λωρίδες και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, τριμμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο και χυμό λάιμ. Αφήνουμε το φιλέτο να μαριναριστεί για 15 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα λαχανικά. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα χρησιμοποιώντας κορεάτικο τρίφτη καρότου. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Φασολάκιαξεπαγώστε εκ των προτέρων και αφαιρέστε την περίσσεια υγρού. Αν τα φασόλια είναι φρέσκα τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια.
3. Όταν το κοτόπουλο μαριναριστεί, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ και βάζουμε τα φιλέτα στο βραστό λάδι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά και προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φασόλια και ανακατεύουμε. Τώρα προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε ξανά.
4. Αν υπάρχουν πολλά υγρά στο τηγάνι, προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά άμυλο και ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά για 5-7 λεπτά.
5. 5. Όσο ψήνονται τα φιλέτα και τα λαχανικά, βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και τοποθετούμε σε τρυπητό. Όταν το τηγάνι είναι εντελώς φενγκ σούι, τοποθετήστε τα noodles εκεί και ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα.
6. Ανακατεύουμε καλά και το ζεσταίνουμε για άλλα 5 λεπτά Πριν τελειώσει το βράσιμο προσθέτουμε στο πιάτο μας χόρτα ψιλοκομμένα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν κόλιανδρος και κόλιανδρος. Εάν δεν σας αρέσουν αυτά τα βότανα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με άλλα.

Wok noodles με λαχανικά και κοτόπουλο teriyaki

• Noodles - 150 γρ.
• Σάλτσα Teriyaki - 100 ml.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - ένα.
• Καρότα - ένα (μέτρια)
• Σουσάμι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκελίδες σκόρδο - 3-4.
• Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε το φιλέτο κοτόπουλου. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το λιωμένο σκόρδο και τη μισή σάλτσα teriyaki. Κόβουμε το φιλέτο σε λωρίδες και το προσθέτουμε στη μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Όσο μαρινάρεται το κρέας, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια από τους σπόρους και τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε λεπτούς κύβους. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Τρίβουμε τα καρότα σε ειδικό κορεάτικο τρίφτη καρότου. Αν δεν έχετε τέτοιο τρίφτη, κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
3. 3. Όταν μαριναριστεί το φιλέτο κοτόπουλου, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει βράση. Τοποθετούμε εκεί το κοτόπουλο και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά στο φιλέτο και τσιγαρίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
4. Όσο ψήνονται το φιλέτο και τα λαχανικά, ψήνουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες, στραγγίζουμε το νερό και όταν το κρέας είναι έτοιμο, τοποθετούμε τα ψημένα νουντλς σε ένα ταψί γουόκ. Πετάξτε την υπόλοιπη σάλτσα.
5. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα του πιάτου για άλλα 2-3 λεπτά ώστε τα noodles να μουλιάσουν με τη σάλτσα. Στο τέλος πασπαλίζουμε το πιάτο με το σουσάμι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Συνταγή για νουντλς γουόκ με λαχανικά

Αυτή η συνταγή είναι απλά φτιαγμένη για τους λάτρεις των πρασίνων φασολιών. Η αρχική εμφάνιση και η ασυνήθιστη γεύση των φυκιών κάνουν αυτό το πιάτο να ξεχωρίζει από πολλά άλλα.

Θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 150 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Funchoza - 400 γρ.
• Πράσινα φασόλια - 200 γρ.
• Βολβός.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Λάδι για τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και βάζουμε το κοτόπουλο στο καυτό λάδι.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτές μισές ροδέλες, προσθέστε το στο κοτόπουλο.
4. Κόβουμε τα φασόλια σε αυθαίρετα κομμάτια. Εάν έχετε κατεψυγμένα φασόλια, πρέπει να τα ξεπαγώσετε εκ των προτέρων και να αφήσετε το υγρό να στραγγίσει. Τοποθετούμε στο ταψί. Και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας.
5. Μαγειρέψτε τα λαχανικά και το κρέας για 7-10 λεπτά.
6. Όσο ψήνονται το κοτόπουλο και τα λαχανικά, ετοιμάζουμε τα noodles. Το Funchoza είναι ένα πολύ ευαίσθητο noodle και δεν προορίζεται για μαγείρεμα. Επομένως, πρέπει να το ρίξετε βραστό νερό για το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Συνήθως είναι 5 λεπτά.
7. Όταν ψηθεί η φουντσόζα, στραγγίστε καλά το νερό και προσθέστε το στο κοτόπουλο και τα λαχανικά στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το πιάτο να βράσει. Κατά το σερβίρισμα, τα noodles μπορούν να πασπαλιστούν με σουσάμι.

Για να νιώθετε μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο με γουόκ για πρώτη φορά, βρήκα ένα βίντεο για εσάς με συνταγή και μυστικά μαγειρικής. Ο Ilya Lazerson, τον οποίο λατρεύω και τον υπέγραψα αναιδώς ως φίλο, θα σας τα πει όλα εν αγνοία του. Να έχετε πάντα ένα πολύ νόστιμο γεύμα! Με αγάπη... Galina Nekrasova.

Αυτό το πιάτο ξεκίνησε στην Κίνα πριν από περισσότερα από 4.000 χρόνια. Κατά τη διάρκεια των αρχαιολογικών ανασκαφών, βρέθηκε ένα δοχείο που περιείχε μακριές χυλοπίτες από κεχρί. Ακόμη και σήμερα, οι Κινέζοι πιστεύουν ότι αν υπάρχει πολύ φαγητό και όλοι οι άνθρωποι είναι καλοφαγωμένοι, τότε οι πόλεμοι θα σταματήσουν στον κόσμο. Σύμφωνα με αυτούς τους ανθρώπους, το μήκος των χυλοπίτες είναι σύμβολο μακροζωίας, επομένως δεν τις ψιλοκόβουν.

Πήρε το όνομά του Wok από το όνομα του σκεύους στο οποίο μαγειρεύτηκε. Ένα μεγάλο γουόκ χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα τροφίμων σε μεγάλες ποσότητες λίπους. Στον ιστότοπο της εταιρείας Sushi to Home μπορείτε να παραγγείλετε παράδοση κινέζικων ζυμαρικών σε κουτιά - http://sushi-v-dom.ru/eda-v-korobochkakh/lapsha δημιουργήστε τη δική σας αποκλειστική συνταγή και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με ένα πιάτο με μοναδικό συνδυασμό συστατικών.

Ποικιλίες κινέζικων ζυμαρικών

Αυτό το προϊόν ελκύει με την εμφάνιση και τη γεύση του. Κάθε περιοχή έχει τις δικές της ποικιλίες:

• Το Udon είναι νουντλς σιταριού που παρασκευάζονται μόνο από νερό, αλεύρι και αλάτι, χωρίς προσθήκη αυγών.
• Αυγό - φτιαγμένο από αλεύρι και αυγά.
• Φαγόπυρο (soba) – Έχει καφέ απόχρωση και παρασκευάζεται από αλεύρι φαγόπυρου.
• Ρύζι - φτιαγμένο από ρυζάλευρο, έχει λευκό χρώμα και λεπτή σύσταση, δεν βράζει, μουλιάζεται σε ζεστό νερό.
• Το σπανάκι είναι προικισμένο με απαλό πράσινο χρώμα και εξωτική γεύση.
• Σόγια - μοιάζει με νουντλς γουόκ. Φτιαγμένο από άμυλο σόγιας.
• Wok (γυαλί) – Φτιαγμένο από άμυλο. Το άμυλο εξάγεται από μανιόκα, φασόλια mung, γιαμ, καλαμπόκι και πατάτες. Μετά το μαγείρεμα γίνεται διάφανο.

Μέθοδοι παρασκευής κινέζικων ζυμαρικών

Για να φτιάξετε νουντλς στο σπίτι, πρέπει να αποφασίσετε από ποια υλικά θα αποτελείται. Για αυτό το προϊόν, μπορείτε να επιλέξετε το αλεύρι που ταιριάζει στο γούστο σας. Χρησιμοποιώντας αλεύρι που αντιστοιχεί σε συγκεκριμένη συνταγή, ζυμώνεται μια σφιχτή ζύμη. Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να κρυώσει καλά, αλλά όχι να παγώσει. Η παγωμένη ζύμη απλώνεται σε ένα λεπτό σχοινί. Το τουρνικέ πρέπει να τεντωθεί ομοιόμορφα σε διαφορετικές κατευθύνσεις και στη συνέχεια να διπλωθεί στη μέση. Τέτοιοι χειρισμοί πρέπει να γίνονται μέχρι η ζύμη να παράγει λεπτές και μακριές κλωστές.

Πώς να μαγειρέψετε κινέζικα νουντλς στο σπίτι

Πολλοί καλοφαγάδες και λάτρεις της εξωτικής κουζίνας αναρωτιούνται πώς να μαγειρέψουν κινέζικα νουντλς στο σπίτι. Υπάρχουν πολλές συνταγές και ποικιλίες για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Μπορείτε να εξετάσετε μερικά παραδείγματα και μεθόδους:

Wok noodles με λαχανικά

Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας ρίζα τζίντζερ, 4 σκελίδες σκόρδο τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε λωρίδες, πιπεριάκαι κολοκυθάκια. Αυτό το μείγμα σιγομαγειρεύεται για 7 λεπτά. Τοποθετήστε 200 γραμμάρια noodles σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ρίξτε το βραστό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια φιλτράρεται και προστίθεται στα λαχανικά. Σιγοβράζει με τα λαχανικά για άλλα 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε noodles γουόκ με κοτόπουλο

Δύο στήθη κοτόπουλουκόβουμε σε κύβους και μαρινάρουμε για 20 λεπτά. Για τη μαρινάδα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: 3 σκελίδες σκόρδο και 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας. Σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδιτο κοτόπουλο είναι τηγανητό. Αφού ασπρίσει το κοτόπουλο, πρέπει να προσθέσετε καυτερές πιπεριές και κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες. Το μείγμα τηγανίζεται για 3 λεπτά, στη συνέχεια προστίθενται τα noodles και τηγανίζονται για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο έτοιμο μείγμα μηλόξυδοκαι 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας. Σιγοβράζουμε για άλλο 1 λεπτό και το πιάτο είναι έτοιμο.

Κινέζικα νουντλς με θαλασσινά

Για να επιτύχετε μια πλούσια γεύση, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε διάφορες, αλλά για αυτήν τη συνταγή, είναι πολύ πιθανό να περιοριστείτε στις γαρίδες. Γαρίδες 150 γραμμάρια ποτισμένες με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιούκαι 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, μαρινάρετε για 20 λεπτά. 200 γραμμάρια νουντλς περιχύνονται με βραστό νερό και μετά φιλτράρονται. Ξεχωριστά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και οι πιπεριές τηγανίζονται σε μισούς δακτυλίους. Όταν ψηθούν τα λαχανικά, πρέπει να προσθέσετε χυλοπίτες και γαρίδες. Το πιάτο σιγοβράζει για 2 λεπτά.

Τρία μυστικά για το πώς να μαγειρέψετε νουντλς γουόκ στο σπίτι για να έχετε ένα πρωτότυπο αποτέλεσμα

Οι αναγνώστες, οι μάγειρες και απλώς οι λάτρεις του φαγητού αναρωτιούνται συχνά πώς να μαγειρέψουν ζυμαρικά γουόκ στο σπίτι, ώστε να είναι όσο το δυνατόν παρόμοια με αυτά που μαγειρεύονται στην Κίνα. Υπάρχουν τρία βασικά μυστικά για την προετοιμασία του:

• Τα υλικά τηγανίζονται σε ζεστό τηγάνι και ανακατεύονται πολύ γρήγορα και συνεχώς.
• Όλα τα υλικά κόβονται σε λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος.
• Τα προϊόντα τηγανίζονται με μια συγκεκριμένη σειρά, ξεκινώντας από εκείνα που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν.

Πολύ συχνά το ερώτημα πώς να μαγειρεύετε νουντλς γουόκ στο σπίτι χωρίς να έχετε ειδικό τηγάνι γουόκ προκαλεί ανησυχία. Το δοχείο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου έχει μεγάλη σημασία, αλλά πρωτότυπο τηγάνιΜπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε βαθύ δοχείο που προορίζεται για τηγάνισμα και τρυπητό.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για το πώς να μαγειρέψετε κινέζικα ζυμαρικά σε κουτιά

Για αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να επιλέξετε όποια συνταγή θέλετε για την παρασκευή κινέζικων ζυμαρικών. Ετοιμάστε το, τηρώντας όλους τους κανόνες μαγειρέματος. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ πιάτο, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με χαρτοπετσέτα (η πετσέτα θα απορροφήσει καλά το υπερβολικό λίπος). Όταν κρυώσει ελαφρώς το μείγμα, το μεταφέρουμε σε χάρτινο κουτί. Ένα ποτήρι ποπ κορν ή ένα μεσαίου μεγέθους ταρτάκι μπορεί να αντικαταστήσει το κουτί. Το απλωμένο πιάτο είναι διακοσμημένο πράσινα κρεμμύδιαή βασιλικός. Τα κουτιά με γλυκά noodle μπορούν να διακοσμηθούν με φρούτα και σαντιγί. Αλλά δεν έχουν όλοι όσοι θέλουν να απολαύσουν ένα τέτοιο πιάτο την ευκαιρία και την επιθυμία να το μαγειρέψουν στο σπίτι. Στις μέρες μας, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε τις υπηρεσίες παράδοσης noodles σε κουτιά από όσους παρασκευάζουν επαγγελματικά μια τέτοια εξωτική λιχουδιά.