Lazy ρολά λάχανου: συνταγή με ρύζι και κιμά. Lazy ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι

Βήμα-βήμα συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων τεμπέλικων ρολλών λάχανου σε τηγάνι με ρύζι, ψάρι, μανιτάρια και λαχανικά

2018-03-13 Αικατερίνα Λυφάρ

Βαθμός
συνταγή

4665

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

8 γρ.

12 γρ.

Υδατάνθρακες

14 γρ.

209 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου σε τηγάνι με ρύζι

Χρειάζεται πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε νόστιμα ρολά από λάχανο. Πρέπει να ασπρίσετε το λάχανο, να τυλίξετε προσεκτικά τον κιμά σε αυτό και επίσης να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση δεν πέσει. Αν δεν θέλετε να περάσετε όλο το βράδυ σε αυτό, προτιμήστε τα τεμπέλικα λαχανόρολα.

Συστατικά:

• Κιμάς - 600 g;
• Λάχανο - 400 g;
• Ρύζι - 200 g;
• Λάδι - 100 ml;
• Κρεμμύδι - 150 g;
• Αυγό;
• Καρότα - 130 g;
• Αλεύρι - 60 g;
• Ξινή κρέμα - 30 g;
• Τοματοπολτός - 30 g;

Βήμα-βήμα συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου σε τηγάνι με ρύζι

Βράζουμε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε μέσα το ρύζι και το αφήνουμε να ψηθεί.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, πλένουμε το λάχανο και αφαιρούμε τα κατεστραμμένα φύλλα. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε όλα τα λαχανικά.

Ζεσταίνουμε περίπου 20 ml λάδι σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.

Όταν ψηθεί το ρύζι, το ανακατεύουμε με τα τηγανητά λαχανικά.

Σοτάρουμε το λάχανο για 10 λεπτά σε φυτικό λάδι. Φροντίστε να το αλατοπιπερώσετε.

Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν λίγο και μετά τα ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρέας. Σπάμε το αυγό στο ίδιο μπολ και ανακατεύουμε με τα χέρια μας τον κιμά που προκύπτει.

Φτιάξτε μακρόστενες κοτολέτες, σε σχήμα ρολά από λάχανο. Τα πασπαλίζουμε άφθονα με αλεύρι από όλες τις πλευρές.

Τηγανίζουμε γρήγορα τα ρολά λάχανου στο υπόλοιπο φυτικό λάδι. Όταν ροδίσουν τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.

Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με ξινή κρέμα, ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα ρολά λάχανου. Τα σιγοβράζουμε σκεπασμένα για άλλη μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Εάν ανησυχείτε για τις θερμίδες, χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου για να φτιάξετε ρολά από λάχανο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση μπορεί να αποδειχθούν λίγο στεγνά. Είναι καλύτερα να προσθέσετε τουλάχιστον λίγο λιπαρό κρέας, για παράδειγμα, χοιρινό.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου σε τηγάνι με ρύζι

Οι σεφ έχουν βρει πολλούς τρόπους για να διευκολύνουν την προετοιμασία των λαχανόρολων. Αν δεν θέλετε να φτιάξετε κοτολέτες από κιμά και κρέας, μπορείτε απλά να σιγοβράζετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα.

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 g;
• Κιμάς βοδινού - 800 g;
• Δύο κρεμμύδια?
• Τοματοπολτός - 20 g;
• 2 καρότα?
• Λάδι - 30 ml;
• Νερό - 150 ml;
• Λάχανο - 800 g;
• Πράσινα, σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα λαχανοντολμάδες σε τηγάνι με ρύζι

Είναι καλύτερα να βράζετε το ρύζι από πριν. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, ξεκινήστε να ετοιμάζετε ρολά λάχανου με αυτό.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μπορείτε να τρίψετε το σκόρδο.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Βάλτο στη φωτιά. Όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

Προσθέστε τα καρότα και το σκόρδο στο τηγάνι, ρίξτε τον έτοιμο κιμά. Ανακατέψτε καλά.

Πέντε λεπτά μετά το βόειο κρέας, πρέπει να προσθέσετε λάχανο στο μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά με μια σπάτουλα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

Ανακατέψτε το νερό με τον πελτέ ντομάτας, ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα τεμπέλικα ρολά λάχανου. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το μαγειρεμένο ρύζι στο τηγάνι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τα ρολά λάχανου μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο.

Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Το προσθέτουμε στο τηγάνι και βράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα.

Για να μην χάσετε χρόνο στο πλύσιμο του ταψιού, τοποθετήστε πολλά μακριά σουβλάκια από μπαμπού στον πάτο. Τοποθετήστε πάνω τους τα ρολά λάχανου σαν σε σχάρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα λάχανου αντί. Απλώς στρώστε με αυτά τον πάτο του σκεύους πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Επιλογή 3: Τεμπέληδες χορτοφαγικά ρολά λάχανου σε κατσαρόλα με ρύζι

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί νόστιμα φρέσκα λαχανικά και βότανα αντί για κιμά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρέας σόγιας ή τόφου.

Συστατικά:

• Ρύζι - 250 g;
• Λάχανο - 500 g;
• Κολοκύθα - 150 g;
• Κολοκύθι ή μελιτζάνα - 100 g.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 100 g;
• Ντομάτες - 200 g;
• 2 κρεμμύδια?
• Καρότα - 70 g;

Βήμα προς βήμα συνταγή

Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα πλένουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα. Ψιλοκόψτε το λάχανο.

Αφαιρούμε τους σπόρους και το μίσχο από την πιπεριά και την ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τις μελιτζάνες, τις ντομάτες και την κολοκύθα σε κύβους.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ρύζι και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να στραγγίσετε το νερό και να ξεπλύνετε τα δημητριακά.

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πρέπει να είναι χρυσαφί, αλλά να μην έχουν ψηθεί τελείως.

Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα 7 λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε τα λαχανικά με το ρύζι. Σχηματίστε στρογγυλές κοτολέτες από το μείγμα.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα λαχανοντολμάδες στο βραστό υγρό και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε γενναιόδωρα το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τα γεμιστά ρολά λάχανου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με κιμά αν δεν σκοπεύετε να εγκαταλείψετε το κρέας. Θα χρειαστεί να προτηγανιστεί μαζί με λαχανικά.

Επιλογή 4: Ψάρια τεμπέληδες ρολά λάχανου σε τηγάνι με ρύζι

Παραδοσιακά, τα ρολά από λάχανο παρασκευάζονται με κιμά. Αν όμως προτιμάτε το ψάρι, ετοιμάστε αυτό το πιάτο με φιλέτα pangasius ή σολομού. Οι τρυφερές κοτολέτες συνδυάζονται υπέροχα με μια πικάντικη σάλτσα από χρένο και κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

• Φιλέτο ψαριού - 400 g;
• Λάχανο - 300 g;
• 3 κρεμμύδια?
• Αλεύρι - 20 g;
• Λάδι - 50 g;
• Ρύζι - 70 g;
• Ρίζα χρένου - 10 g;
• Αποξηραμένοι γαύροι - 6 τεμ.;
• Σκόρδο - 8 σκελίδες?
• Λάδι για τηγάνισμα - 30 ml.
• Ξινή κρέμα - 200 g;
• Προβηγκιανά βότανα, μοσχοκάρυδο.

Πώς να μαγειρέψω

Πλένουμε το λάχανο και το γεμίζουμε με κρύο νερό. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και βάζουμε το σκεύος στη φωτιά. Βράζουμε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει.

Σε άλλο τηγάνι μουλιάζουμε το ρύζι για ένα τέταρτο της ώρας. Καθαρίζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε 4 σκελίδες στο ίδιο μπολ. Βράζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε σφιχτά. Αφήνουμε το ρύζι να βράσει, μπορείτε να αφαιρέσετε το σκόρδο και να το βάλετε σε ένα πιάτο.

Κόψτε το προ-ξεπαγωμένο ψάρι σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα μύλο κρέατος και το στρίβουμε.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το αλέθουμε χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε με κιμά, στύβουμε με τυρί πανί.

Σε μύλο ή μπλέντερ, τρίβουμε το κρεμμύδι, τον ξερό γαύρο και το σκόρδο που έχουν μείνει μετά το μαγείρεμα του λάχανου. Συνδυάστε αυτά τα υλικά με κιμά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα ψαριών.

Αναμείξτε τον κιμά με το βρασμένο ρύζι και τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στο ψυγείο για 10 λεπτά.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι. Θρυμματίζουμε το σκόρδο με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού και τρίβουμε το χρένο. Τηγανίζουμε όλα τα υλικά σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.

Αφαιρέστε τα λαχανικά από το τηγάνι. Λιώνουμε πάνω το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι. Πρέπει να τηγανιστεί πολύ γρήγορα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού με ξινή κρέμα.

Ζεσταίνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι για άλλα πέντε λεπτά, προσέχοντας να μην πάρει μια βράση. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το χρένο.

Πλάθετε τον κιμά σε μακρόστενες κοτολέτες και τις βάζετε στον πάτο του ταψιού. Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

Για να κάνετε τα ρολά λάχανου ακόμα πιο τρυφερά, δοκιμάστε να προσθέσετε κινέζικο λάχανο σε αυτά αντί για το συνηθισμένο λευκό λάχανο. Δεν χρειάζεται να το κόψετε, αλλά απλά να το τρίψετε στον χοντρό τρίφτη.

Επιλογή 5: Lazy ρολά λάχανου σε τηγάνι με ρύζι, μανιτάρια και ξινολάχανο

Για να προετοιμάσετε ρολά λάχανου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κινέζικο ή λευκό λάχανο. Για παράδειγμα, σε αυτή τη συνταγή, ο κιμάς ταιριάζει πολύ με ρύζι, μανιτάρια και ξινολάχανο.

Συστατικά:

• Κιμάς - 800 g;
• Champignons - 400 g;
• Τοματοπολτός - 50 g;
• Ξινή κρέμα - 300 g;
• Ρύζι - 250 g;
• Ξινολάχανο - 500 g;
• Αλεύρι - 25 g;
• 2 ντομάτες?
• Κρεμμύδια και καρότα - 100 g το καθένα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε στα τέσσερα. Τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα αλέθουμε.

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Ψιλοκόβουμε πολύ τα μανιτάρια.

Συνδυάστε τον κιμά, τα μανιτάρια και τα λαχανικά σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε κρύο ρύζι και ξινολάχανο σε αυτά. Πλάθουμε κοτολέτες και τις τυλίγουμε σε αλεύρι.

Τηγανίζουμε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε φυτικό λάδι. Τα μεταφέρετε στο ταψί.

Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα ρολά λάχανου. Τα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.

Αν έχετε ετοιμάσει πάρα πολλά ρολά λάχανου, μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη. Στο μέλλον, θα μπορείτε απλώς να βγάλετε τα παρασκευάσματα και μετά να τα σιγοβράζετε στη σόμπα ή στο φούρνο.

Γεια σας, αγαπητοί φίλοι! Σήμερα θα ήθελα να σας ευχαριστήσω με μια συνταγή για την προετοιμασία ενός τόσο υπέροχου πιάτου όπως τα τεμπέλικα ρολά λάχανου με ρύζι και κιμά.

Δεν υπάρχει σχεδόν άνθρωπος που δεν τα έχει δοκιμάσει ποτέ. Μας τα έδιναν ακόμα και στο νηπιαγωγείο και στο σχολείο.

Αλλά δεν το μαγειρεύουν όλοι, γιατί η δημιουργία αυτού του πιάτου φαίνεται περίπλοκη. Τίποτα τέτοιο, θα σας περιγράψω με τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο.

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου με κιμά;

Ήταν έκπληξη για μένα να ανακαλύψω πόσες διαφορετικές συνταγές για αυτό το πιάτο υπάρχουν στην πραγματικότητα. Αποδεικνύεται ότι μπορούν να γίνουν όχι μόνο με τον κλασικό τρόπο - ψιλοκόψτε τα λαχανικά, ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά και σιγοβράστε σε ένα μπολ.

Παρασκευάζονται επίσης σε μορφή κοτολέτας, και σε στρώσεις, και με ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος αντί για κιμά. Αλλά το όνομα είναι το ίδιο, αυτό είναι ένα ενδιαφέρον γεγονός. Η συνταγή μου όμως θα είναι απόλυτα κλασική και γνώριμη.

Συνήθως χρησιμοποιώ ψημένο ρύζι. Απλά πρώτα πρέπει να το ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές, ανακατεύοντας με τα χέρια σας και στραγγίζοντας το νερό, για τουλάχιστον τρία λεπτά.

Τον κιμά τον μαγειρεύω μόνος μου. Ανακατεύω χοιρινό και μοσχάρι σε ίσες αναλογίες. Εάν αγοράζετε έτοιμο, πάρτε το "σπιτικό".

Τεμπέληδες λαχανοντολμάδες με ρύζι και κιμά

"Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα" - αυτή η φράση γράφεται πάντα στις συνταγές και το συνιστώ επίσης. Αλλά από την άλλη, ποιος θα σκεφτόταν καν να χρησιμοποιήσει χαλασμένα στη μαγειρική; Πάμε.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό
• Κιμάς - 0,5 κιλά
• Ρύζι - 1 φλιτζάνι (200 γρ.)
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Ξίδι - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Φυτικό λάδι
• Αλάτι, μπαχαρικά, δάφνη

1. Βάζουμε το ρύζι σε βρασμένο νερό, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από ένα σουρωτήρι. Και αφήστε το να κρυώσει.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, μετά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε για άλλα 3 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, βάλτε τον κιμά εκεί, ανακατέψτε, αλατίστε, προσθέστε μπαχαρικά και τηγανίστε για 20-25 λεπτά. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Όλα τα υγρά πρέπει να εξατμιστούν.

5. Όσο τηγανίζεται ο κιμάς, ψιλοκόβουμε το λάχανο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα (με χοντρό πάτο!) και το βάζουμε εκεί. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά και μετά ρίχνουμε σε 1 ποτήρι βρασμένο νερό. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά (έτσι ώστε να καθίσει).

6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τη δάφνη, αλάτι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε λάδι. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά. Έχω ένα καπάκι με τρύπα για να φεύγει ο ατμός, αν έχετε διαφορετικό τότε μην το κλείνετε καλά. Και τέλος, το τελευταίο στάδιο - προσθέστε ρύζι, κιμά με λαχανικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

7. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 15 λεπτά και σερβίρουμε. Συνιστώ να προσθέσετε ξινή κρέμα, έχει καλύτερη γεύση.

Όλα μας χρειάζονται όχι περισσότερο από 1,5 ώρα. Καλή όρεξη!

• 0,5 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς?
• 0,5 κ.σ. ρύζι;
• 0,5 kg λάχανο;
• 1 αυγό?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 3 κ.σ. άπαχο βούτυρο?
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​κρεμμύδι, άνηθο και μαϊντανό.
• 200 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• 200 γρ. τοματοπολτός;
• λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι.

• Ωρα προετοιμασίας: 00:15
• Χρόνος μαγειρέματος: 00:45
• Αριθμός μερίδων: 6
• Περίπλοκο: μέση τιμή

Παρασκευή

Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια πήραν αυτό το όνομα επειδή ο κιμάς δεν τυλίγεται σε φύλλα, αλλά ανακατεύεται με ψιλοκομμένα λαχανικά. Στη συνέχεια, από αυτή τη μάζα σχηματίζονται ρολά λάχανου σε σχήμα επιμήκους και μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα.

1. Ξεπλένουμε καλά τα δημητριακά με τρεχούμενο νερό, τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή βράση. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και κρυώνουμε.
2. Εν τω μεταξύ ψιλοκόβουμε το πλυμένο λάχανο.
3. Καθαρίζουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού και ξεπλένουμε τα πράσινα φτερά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το φρέσκο ​​κρεμμύδι σε κυβάκια.
4. Σε ένα ευρύχωρο μπολ, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με τον κιμά. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας από φρέσκο ​​κρέας.
5. Προσθέστε εδώ κρύο βρασμένο ρύζι, χτυπήστε σε ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με το χέρι και το χτυπάμε λίγο.
6. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά επιμήκη προϊόντα από τον κιμά που προκύπτει. Τα τοποθετούμε σε στρώσεις σε ένα ταψί και από πάνω ρίχνουμε ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και πελτέ ντομάτας. Στη σάλτσα προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Αν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, τότε προσθέστε λίγο βρασμένο νερό ώστε το υγρό να καλύψει όλα τα τεμπέλικα λαχανόρολα.
7. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, το βάζουμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
8. Σερβίρετε τα ρολά λάχανου ζεστά, περιχυμένα με κρέμα γάλακτος ή πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τα γεμιστά ρολά λάχανου είναι ένα σεβαστό πιάτο που παρασκευάζεται από λάχανο, κρέας και βραστό ρύζι. Ωστόσο, η προετοιμασία κλασικών ρολλών λάχανου είναι αρκετά ενοχλητική. Ως εκ τούτου, υπάρχει μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου - τεμπέλικα ρολά λάχανου. Αυτός είναι ένας πιο γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κυρίως πιάτο. Η συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα σε ένα τηγάνι με τέτοια ρολά λάχανου θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε όλες τις περιπλοκές της διαδικασίας.

Η γεύση των τεμπέλικων ρολλών λάχανου σε ένα τηγάνι με ρύζι, που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μοιάζει πολύ με τη γεύση των κλασικών ρολλών λάχανου και το άρωμά τους σας παραπέμπει στην κουζίνα.

Αριθμός μερίδων: 8.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 25 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 221 kcal ανά 100 g.

Συστατικά:

• 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά;
• 2-3 μέτρια καρότα?
• 1 μεγάλο κεφάλι λευκό λάχανο?
• 3 μεγάλες ντομάτες?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 1 μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• λίγο πιπέρι και αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε μοσχαρίσιο κιμά για ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα με κιμά. Αν ο κιμάς είναι παγωμένος τον βγάζουμε από την κατάψυξη και τον ξεπαγώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1-1,5 ώρα.
2. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε.
3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις κεφαλές των κρεμμυδιών, τις ψιλοκόβουμε.
4. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
6. Τώρα ετοιμάζουμε τον κιμά για ρολά λάχανου. Βάζετε το μοσχάρι σε ένα τηγάνι με τα τηγανητά λαχανικά, ανακατεύετε και τηγανίζετε για ένα τέταρτο της ώρας. Αφήνουμε τον κιμά στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά.
7. Ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφού το απλώσετε στον πίνακα, αφαιρέστε τα πάνω μερικά φύλλα και αφήστε τα στην άκρη. Κόβουμε το υπόλοιπο λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα άλλο ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς, αφαιρούμε το λάχανο από τη φωτιά.
8. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις βάζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε κρύο νερό με μια τρυπητή κουτάλα. Μετά από αυτό, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το κρυώνουμε. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και κόβουμε σε κομμάτια τον πελτέ, τον οποίο μεταφέρουμε στο μπλέντερ και κάνουμε πουρέ.
9. Αρχίζουμε να συλλέγουμε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα. Απλώνουμε το μισό από το βρασμένο λάχανο. Απλώνουμε ομοιόμορφα από πάνω με ένα κουτάλι τον κιμά. Στη συνέχεια, απλώστε το υπόλοιπο λάχανο και γεμίστε τα πάντα με πελτέ ντομάτας.
   

   Για να μην καούν τα ρολά λάχανου, τοποθετήστε ολόκληρα φύλλα λάχανου στον πάτο.

10. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα. Για να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο ψήνεται ομοιόμορφα, περιστασιακά ανακατεύετε απαλά.
11. Σερβίρετε λαχανοντολμάδες σε μεγάλη πιατέλα ή πιάτα σε μερίδες, προσθέτετε κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνετε με σκόρδο και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Τα γεμιστά λαχανόρολα ονομάζονται τεμπέληδες γιατί η μέθοδος παρασκευής τους δεν είναι τόσο κοπιαστική σε σύγκριση με την κλασική εκδοχή. Το πιάτο αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο, πολύ αγαπητό από τα παιδιά, που προσπαθούν να αφαιρέσουν τα φύλλα λάχανου από τα συνηθισμένα ρολά λάχανου, προτιμώντας τη γέμιση κρέατος από αυτά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τεμπέλικα ρολά λάχανου, αλλά πώς να τα ετοιμάσετε σωστά;

Όπως τα συνηθισμένα λαχανόρολα, έτσι και τα lazy ρολά λάχανου παρασκευάζονται από τρία κύρια συστατικά: λάχανο, κρέας και ρύζι. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα του πιάτου είναι η ευκαιρία να πειραματιστείτε και να αλλάζετε συνεχώς το σχήμα: το σερβίρετε με τη μορφή στρογγυλών "σκαντζόχοιρων", νόστιμων μεγάλων κοτολέτες με σάλτσα, οβάλ σνίτσελ κ.λπ. Στην πιο απλή εκδοχή, ειδικά αν σας λείπει πολύ ο χρόνος για μαγείρεμα, μπορείτε να το φτιάξετε και σε μορφή κατσαρόλας, κόβοντάς το σε μερίδες αμέσως πριν το σερβίρετε. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε οπουδήποτε: σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα, φούρνο ή κατσαρόλα. Αρκεί να κατακτήσετε τη βασική συνταγή για να κάνετε εύκολες προσαρμογές αργότερα.

Για την κλασική συνταγή θα χρειαστείτε:

• κιμάς ωμό κρέας - 600 g.
• λάχανο - 300 g;
• ρύζι - 100 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 50-70 g.
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
• καρότα - 1 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας (κέτσαπ) - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας;
• βραστό νερό (κρέας, ζωμός λαχανικών) - 300 ml.
• φρυγανιά ή αλεύρι - 200 g.
• αλάτι πιπέρι.

Το πρώτο πράγμα που είναι σημαντικό να κάνετε είναι να μαγειρέψετε το ρύζι. Για τεμπέληδες ρολά λάχανου, καταρχήν, κάθε ποικιλία είναι κατάλληλη - στρογγυλή ή επιμήκη - είναι θέμα γούστου. Αλλά με μακρύ ρύζι στον ατμό, τα ρολά λάχανου θα μοιάζουν περισσότερο με σκαντζόχοιρους, επειδή, σε αντίθεση με τα στρογγυλά, αυτή η ποικιλία κρατά το σχήμα της καλύτερα. Όσο ψήνεται το ρύζι, ψιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Σβήνουμε το ρύζι όταν είναι μισομαγειρεμένο: θα έρθει μαζί με τα ρολά λάχανου. Τα υπερβολικά ψημένα δημητριακά θα μετατραπούν γρήγορα σε χυλό και θα χάσουν την ελκυστικότητά τους. Τώρα ας πάμε στο πιο σημαντικό πράγμα - "συναρμολόγηση" των ρολλών λάχανου.

Κάντε τα πάντα βήμα προς βήμα:

1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι.
2. Προσθέστε λάχανο στα λαχανικά και τηγανίστε γρήγορα μέχρι al dente (θα πρέπει να παραμείνει τραγανό μέσα).
3. Ανακατεύουμε το ψητό με ρύζι και κιμά.
4. Προσθέστε βότανα, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση στον κιμά.
5. Χτυπάμε το αυγό στον κιμά.
6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας.
7. Σχηματίστε μικρές κοτολέτες.
8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι.
9. Τυλίξτε τα ρολά λάχανου σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά.
10. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα ζεστό τηγάνι.
11. Τηγανίζουμε γρήγορα και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
12. Μεταφέρουμε τα ρολά λάχανου σε ταψί, σε ταψί ή τα αφήνουμε στο τηγάνι.
13. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος, το ζωμό ή το νερό.
14. Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα τα ρολά από λάχανο.
15. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό.
16. Σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να γίνουν.

Είναι πολύ σωστό να σερβίρετε τα έτοιμα λαχανόρολα, περιχύνοντάς τα με τη σάλτσα. Μπορείτε να σερβίρετε πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό ή να τον φάτε ως ξεχωριστό πιάτο. Φροντίστε να προσφέρετε φέτες φρέσκου λευκού ψωμιού.

Η συμβουλή μας! Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για το πιάτο, εκτός ίσως από κάποιο ιδιαίτερο αρνί. Ένα τρυφερό και μαλακό πιάτο θα γίνει από κοτόπουλο αναμεμειγμένο με χοιρινό φιλέτο. Τα πολύ νόστιμα ρολά λάχανου φτιάχνονται από ένα μείγμα μοσχαρίσιου κιμά με χοιρινό ή κοτόπουλο.

Μαγειρεύοντας νόστιμα ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα

Μια πολυκουζίνα μπορεί να απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία. Η νοικοκυρά δεν χρειάζεται να πλάθει τις κοτολέτες· όλα τα υλικά μπορούν να στρωθούν σε στρώσεις, με τον τρόπο της κατσαρόλας κρέατος. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα αποδεικνύονται πιο διαιτητικά: μπορείτε να προσθέσετε μια καθαρά συμβολική ποσότητα βουτύρου (απλώς αλείψτε το κάτω μέρος του τηγανιού) και τα ρολά λάχανου δεν θα περιέχουν επίσης αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των παρασκευασμένων ρολλών λάχανου σε πολυκουζίνες είναι 153 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Έτσι, κόβουμε όλα τα υλικά ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή (δείτε την κλασική συνταγή βήμα-βήμα) και μετά βάζουμε τα πάντα στον πάτο του πολυμπολ σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:

1. Η πρώτη στρώση είναι κιμάς.
2. Το δεύτερο είναι τα λαχανικά.
3. Το τρίτο είναι το λάχανο.
4. Τέταρτον - ρύζι.

Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ρολά λάχανου και ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία «ψησίματος», αν θέλετε το πιάτο να θυμίζει ψητό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "ρυζιού" και στη συνέχεια το φαγητό θα σιγοβράσει και θα γίνει στιφάδο. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται μόνο από τις δυνατότητες της συσκευής. Για μια πολυκουζίνα Polaris, για παράδειγμα, θα είναι περίπου 40 λεπτά και για μια χύτρα ταχύτητας Sakura θα χρειαστούν μόνο 10-12 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται με φρέσκα μυρωδικά και το καλύτερο καρύκευμα σε αυτή την περίπτωση είναι ο μαϊντανός.

Με κιμά στο φούρνο

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου μπορούν εύκολα να πάρουν τη θέση που τους αξίζει σε ένα κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο, αν τα ψήσετε στο φούρνο. Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια στο φούρνο γίνονται όμορφα αν τα ψήσετε σε δόσεις δίνοντάς τους σχήμα μεγάλων κοτοπουλών.

Δεν χρειάζεται να είστε περίεργοι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος: μη διστάσετε να βασιστείτε στην κλασική συνταγή. Αλλά, σε αντίθεση με αυτό, τα ρολά λάχανου δεν πρέπει να τυλίγονται σε αλεύρι και τριμμένη φρυγανιά: διαμορφώνονται και τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα φύλλο ψησίματος αλειμμένο με φυτικό λάδι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε τα ρολά από λάχανο, ψήνουμε μέχρι να γίνουν, περιχύνοντάς τα περιοδικά με σάλτσα. Αν χάσετε αυτή τη στιγμή, το πιάτο μπορεί να χάσει τη ζουμερή του γεύση. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 45 λεπτά.

Γκουρμέ συμβουλές! Ακόμα κι αν κατά λάθος στεγνώσετε τα ρολά λάχανου, μην απελπίζεστε. Τα σερβίρουμε με μια σάλτσα που μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας κέτσαπ, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος αναμεμειγμένα σε ίσα μέρη. Αν του προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό και στύψετε μια σκελίδα σκόρδο, θα γίνει πικάντικο και πικάντικο.

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου με σάλτσα ντομάτας;

Στην κλασική εκδοχή, τα ρολά λάχανου συνήθως ψήνονται με κρέμα γάλακτος και γέμιση ντομάτας. Αλλά η έκδοση χωρίς ξινή κρέμα αποδεικνύεται επίσης πολύ ενδιαφέρουσα: οι ντομάτες δίνουν στο πιάτο μια χαρακτηριστική ξινίλα, που τονίζει τη γεύση των λαχανικών και του κιμά.

Η τεχνολογία εδώ είναι πολύ απλή: κάνουμε τα πάντα ακριβώς όπως στη βασική συνταγή, αλλά δεν προσθέτουμε ξινή κρέμα. Για πιο πηχτή και πυκνή σύσταση, μπορείτε να αναμίξετε τη σάλτσα ντομάτας με αλεύρι - αυτό θα την κάνει πιο πηχτή. Ψήστε τα ρολά λάχανου μέχρι να ψηθούν, σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά. Ο φρέσκος κόλιανδρος θα προσθέσει μια ανατολίτικη πινελιά στο πιάτο: αυτό το αρωματικό μπαχαρικό ταιριάζει τέλεια με τις ντομάτες. Αλλά αυτή η συμβουλή δεν είναι για όλους: είναι πολύ πιθανό να φάτε ρολά λάχανου με μαϊντανό ή άνηθο.

Απόχρωση! Αντί για ζυμαρικά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκια ντομάτα ή ντομάτα στον δικό τους χυμό. Τα περιχύνουμε με βραστό νερό, τα ξεφλουδίζουμε προσεκτικά, τα τρίβουμε ή τα τρυπάμε με μπλέντερ. Είναι καλύτερα να προσθέσετε αμέσως αλάτι και πιπέρι στη σάλτσα και να την αφήσετε να βράσει για λίγο.

Γρήγορη και εύκολη συνταγή με σάλτσα κρέμας

Μπορείτε εύκολα να κάνετε χωρίς ντομάτες - η σάλτσα ξινή κρέμα θα μαλακώσει το πιάτο και θα κάνει τη συνοχή να λιώσει στο στόμα σας, έτσι ώστε το πιάτο να ταιριάζει τέλεια στη διατροφή των παιδιών από ένα έτος. Τυλίγουμε μικρές κοτολέτες από το έτοιμο λάχανο και τον κιμά, τις τοποθετούμε σε ένα βαθύ ταψί και περιχύνουμε με σάλτσα με βάση την κρέμα γάλακτος.

Πώς να το μαγειρέψετε; Είναι πολύ απλό: ανακατέψτε λίγο νερό (ή καλύτερα, ζωμό κρέατος) σε ένα ποτήρι με τρεις κουταλιές της σούπας φρέσκια κρέμα γάλακτος με 20% λιπαρά και ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι. Αλατίζουμε τη σάλτσα. Αφήστε το να βράσει λίγο. Περιχύνουμε τα ρολά από λάχανο. Είναι καλύτερα να ψήσετε το πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρουμε με φρέσκα ρολά χωρίς ζάχαρη.

Απόχρωση! Αντί για κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιήστε γάλα ή κρέμα γάλακτος, που δεν ανακατεύεται με το ζωμό, αλλά χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή.

Βρασμένο σε τηγάνι

Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις, όπως σε μια αργή κουζίνα. Τα λαχανικά, ο κιμάς, το ρύζι απλώνονται σε στρώσεις και μετά γεμίζονται με σάλτσα. Αλλά εδώ είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν τρέχει και δεν καίγεται: για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αλλάξετε τη σόμπα στην πιο αργή φωτιά μόλις βράσει.

Λαχταριστά, απλά, γρήγορα, ρολά από λάχανο ετοιμάζονται σε τηγάνι κάτω από τη γέμιση γάλακτος.

Η προετοιμασία του πιάτου είναι πολύ απλή:

1. Τοποθετούμε τον κιμά στον πάτο του τηγανιού, τσιγαρισμένο ελαφρά σε τηγάνι με κρεμμύδια.
2. Το λάχανο τοποθετείται από πάνω, τεμαχισμένο όσο πιο λεπτό γίνεται.
3. Το τελευταίο στρώμα είναι ωμό ρύζι.

Τα γεμιστά ρολά λάχανου περιχύνονται με γάλα (αρκεί το μισό λίτρο), τα αφήνουν να βράσουν και μετά σιγοβράζουν μέχρι να μαλακώσουν στη χαμηλότερη φωτιά (περίπου 40 λεπτά). Θα εκπλαγείτε, αλλά το γάλα θα απορροφηθεί πλήρως στις στρώσεις, το ρύζι θα αχνίσει και θα εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα από πάνω. Το πιάτο γίνεται τρυφερό, ζουμερό και το λατρεύουν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι.

Σε ένα τηγάνι

Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανοντολμάδες στο ίδιο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν. Για να γίνει αυτό, αμέσως μετά το τηγάνισμα, τα περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα ντομάτας, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα πιάτα είναι αρκετά βαθιά, διαφορετικά η σάλτσα θα αρχίσει να "τρέχει".

Είναι σημαντικό! Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα καλύπτει πλήρως τα ρολά λάχανου στο τηγάνι: διαφορετικά δεν θα μουλιάσουν σε αυτό και θα είναι λίγο στεγνά. Όταν όμως ψηθούν σωστά, γίνονται ζουμερά και πολύ νόστιμα.

Συνταγή για τεμπέλικα λαχανοντολμάκια, όπως στο νηπιαγωγείο

Θυμόμαστε κάποια πιάτα για πολλά χρόνια από το νηπιαγωγείο. Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια από το νηπιαγωγείο είναι, κατά μία έννοια, ένας θρύλος. Μάλλον δεν υπάρχει ούτε ένας άνθρωπος που να μην τα θυμάται από την παιδική του ηλικία. Εν τω μεταξύ, η κύρια αρχή της μαγειρικής στο νηπιαγωγείο είναι η ελάχιστη χρήση μπαχαρικών και η παντελής απουσία συστατικών που μπορεί να βλάψουν το ευαίσθητο στομάχι των παιδιών.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των τεμπέλικων ρολά λάχανου από το νηπιαγωγείο;

• Το κρέας είναι πάντα βραστό, και μόνο κοτόπουλο και μοσχάρι (δεν συνιστάται να δίνετε χοιρινό στα παιδιά).
• Δεν προστίθενται ντομάτες στη σάλτσα, μόνο γάλα ή κρέμα γάλακτος.
• Τα μπαχαρικά και το πιπέρι εξαιρούνται, μένει μόνο αλάτι.

Το πιάτο δεν παρασκευάζεται σε μερίδες· όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και μαγειρεύονται ταυτόχρονα σε ένα μεγάλο δοχείο. Πρέπει να σιγοβράσει καλά, τότε η γεύση γίνεται εξαιρετική. Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο.

Νηστίσιμος τρόπος παρασκευής

Το πιάτο είναι πολύ πολύτιμο γιατί είναι εύκολο να παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, καθώς και σε μια προσωρινή δίαιτα χωρίς κρέας. Το ρύζι αναμειγνύεται με τηγανητά λαχανικά και βραστό λάχανο. Ο κιμάς πλάθεται σε μακρόστενες κοτολέτες, οι οποίες μαγειρεύονται και καλύπτονται με σάλτσα ντομάτας και μυρωδικών (η κρέμα γάλακτος, αν θυμάστε, επίσης δεν πρέπει να καταναλώνεται στη νηστεία). Το πιάτο είναι πολύ χορταστικό, ειδικά όταν το τρως με μαύρο ψωμί.

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα τόσο απλό πιάτο όπως τα τεμπέλικα ρολά λάχανου έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Δεν υπάρχουν ειδικά κόλπα, και αν το μαγειρέψετε πολλές φορές, «χορτάστε», ο συνολικός χρόνος μετά βίας θα ξεπεράσει τη μία ώρα. Το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί δύο με τρεις ημέρες νωρίτερα. Δεν χάνει τις γευστικές του ιδιότητες κατά την αποθήκευση, αλλά, αντίθετα, γίνεται πιο αρωματικό.

Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με κιμά, λάχανο και ρύζι είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορείς να ετοιμάσεις βιαστικά. Όλοι γνωρίζουν ότι η τεμπελιά είναι η μηχανή της προόδου· χωρίς αυτήν, δεν θα είχαμε ηλεκτρική σκούπα, πλυντήριο ρούχων, πλυντήριο πιάτων κ.λπ.! 🙂 Και τα τεμπέλικα λαχανόρολα είναι ένα τεμπέλικο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα, απλά και νόστιμα! 🙂

Τα Lazy ρολά λάχανου συνδυάζουν τέλεια όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγεία. Το πιάτο περιέχει φυτικές ίνες - με τη μορφή λάχανου, υδατανθράκων και πρωτεϊνών - με τη μορφή ρυζιού και κρέατος. Τα λαχανοντολμάκια Lazy είναι πολύ υγιεινά και μπορούν να παρασκευαστούν πολύ γρήγορα. Η συνταγή για τεμπέλικα λαχανόρολα με ρύζι, κιμά και τριμμένο λάχανο είναι εξαιρετική για τα παιδιά, καθώς δεν τους αρέσουν τα λαχανόφυλλα. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι η πιο εντατική διαδικασία - το τύλιγμα της γέμισης του ρολού λάχανου σε ένα φύλλο λάχανου - έχει εξαλειφθεί.

Ας δούμε πώς να μαγειρεύουμε τεμπέλικα ρολά λάχανου - στο φούρνο, σε τηγάνι, σε κατσαρόλα και σε αργή κουζίνα.

Lazy ρολά λάχανου - συνταγή στο φούρνο

Η συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου με ρύζι και κιμά στο φούρνο είναι μια καλή, τυπική επιλογή για την προετοιμασία λαχανοντολμάδων. Αυτή η εξαιρετική συνταγή είναι από το μενού του νηπιαγωγείου, αλλά και οι μεγάλοι θα απολαύσουν αυτό το πιάτο. Ο συνδυασμός λάχανου, ρυζιού και κρέατος είναι πολύ υγιεινός. Εάν μαγειρεύετε για μικρά παιδιά, τότε η ποσότητα των μπαχαρικών και των βοτάνων μπορεί να μειωθεί ή να εξαλειφθεί εντελώς - σκόρδο, πιπέρι και άλλα «μη παιδικά» συστατικά.
Ας δούμε το μαγείρεμα λαχανοντολμάδων στο φούρνο βήμα-βήμα, με φωτογραφίες.

Συστατικά:

• Κιμάς (κάθε είδους, συμπεριλαμβανομένου του μικτού) – 500 γρ
• Λάχανο - 250 g
• Πλιγούρι ρυζιού - 100 g
• Μέτρια καρότα - 2 τεμ.
• Μεγάλα κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ένα ποτήρι ντομάτες θρυμματισμένες - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Νερό - 2-3 ποτήρια
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου στο φούρνο:

Λάχανο

Ψιλοκόψτε το λάχανο, αν θέλετε, μπορείτε να το ψιλοκόψετε σε μεγάλο ή μικρό.

Εάν το λάχανο είναι μαλακό και νεανικό, τότε δεν χρειάζεται να το ρίξετε βραστό νερό. Μπορείτε απλά να ψιλοκόψετε αυτό το λάχανο, να το τρίψετε με αλάτι και να το προσθέσετε στον κιμά. Εάν το λάχανο είναι ώριμο, τότε πρέπει να βράσει μέχρι να μισοψηθεί ή ρίξτε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το λάχανό μας για 15-20 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί. Αν το χειμωνιάτικο λάχανο είναι σκληρό και σκληρό, το βράζουμε για μερικά λεπτά.

Ξεχωρίζουμε το ρύζι και το πλένουμε. Φέρτε μέχρι το μισό μαγειρεμένο - για αυτό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.

Κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεχωριστά τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Εάν θέλετε, προσθέστε σκόρδο και μυρωδικά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
Προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Αφήνουμε στην άκρη το ένα τρίτο των λαχανικών. Θα είναι χρήσιμα για την τοποθέτησή τους στον πάτο της φόρμας για τα λαχανόρολα.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι - προαιρετικά.

Τοματοπολτός, ντομάτες

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτει γεύση και χρώμα στη γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη ντομάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξινή κρέμα σε ρολά λάχανου, αλλά σε μεταγενέστερο στάδιο.

Περνάμε τις ντομάτες από μηχανή κοπής κρέατος, ή τις ψιλοκόβουμε στον τρίφτη. Προσθέστε τις ντομάτες στα λαχανικά.

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση.

Προσθέστε 2 ποτήρια νερό, αν θέλετε κι άλλο.

Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Προσθέστε σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση. Μπορούμε να προσθέσουμε κρέμα γάλακτος.

Αν δεν έχετε μαγειρέψει το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, τότε ήρθε η ώρα να το ξεπλύνετε και να το αφήσετε να ψηθεί για 10 λεπτά.

Φτιάχνοντας κιμά

Στύβουμε ελαφρά το λάχανο και το βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο.

Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα δοχείο, προσθέστε μέρος από το κρεμμύδι, το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε τα υλικά.

Προσθέστε το ρύζι, μαγειρεμένο μέχρι να μισοψηθεί, και ανακατέψτε ξανά.

Αν η μάζα είναι στεγνή, μπορούμε να προσθέσουμε ζωμό λάχανου.

Σε ένα ταψί τοποθετούμε τα λαχανικά που αφήνουμε στην άκρη κατά το σοτάρισμα.

Σχηματίζουμε μελλοντικά τεμπέλικα ρολά λάχανου, μπορείτε να βρέξετε τα χέρια σας με νερό.

Αφήνουμε μια μικρή απόσταση ανάμεσα στα ρολά λάχανου.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς.

Ρίχνουμε από πάνω γέμιση λαχανικών.

Αν τα ρολά λάχανου δεν είναι επαρκώς καλυμμένα με σάλτσα, προσθέστε λίγο βραστό νερό.

Τοποθετήστε τα ρολά λάχανου στο φούρνο για 30 λεπτά.

Αν θέλετε τα ρολά λάχανου να γίνουν εντελώς μαλακά, μπορείτε να παρατείνετε το χρόνο ψησίματος στο φούρνο καλύπτοντας τα λαχανόρολα με αλουμινόχαρτο.

Τα Lazy ρολά λάχανου είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!

Lazy ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι

Τα τεμπέλικα λαχανόρολα είναι ένα παραδοσιακό σλαβικό πιάτο που λατρεύεται από πολλούς και παρασκευάζεται διαφορετικά σε διάφορες χώρες. Τα κύρια συστατικά είναι το λάχανο, ο κιμάς και το ρύζι. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου είναι ιδανικά για μεσημεριανό γεύμα ή ένα γρήγορο δείπνο. Ας δούμε την πιο τεμπέλικη συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου :)

Σε αυτή την εκδοχή δεν θα σοτάρουμε λαχανικά χωριστά, θα μαγειρέψουμε το πιάτο μας σε ένα τηγάνι. Το μαγείρεμα θα είναι πολύ απλό, και επιπλέον, θα το δούμε με φωτογραφίες και βήμα προς βήμα :)

Συστατικά:

• Κιμάς (οποιοσδήποτε) - 0,5 κιλά
• Ρύζι - μισό ποτήρι
• ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1-2 κρεμμύδια

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αμέσως το ρύζι. Στρογγυλό και μακρόκοκκο θα κάνει. Ξεχωρίζουμε και πλένουμε το ρύζι. Ας το βάλουμε να ψηθεί.

Μαγειρέψτε το ρύζι για λαχανοντολμάδες για 10 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί, σε χαμηλή φωτιά. Θα φτάσει σε ετοιμότητα ενώ μαγειρεύετε τα ρολά λάχανου.

Ανάρτηση ρύζι και κιμάμέσα στο δοχείο.

Λάχανοκόψτε σε λωρίδες και ψιλοκόψτε λίγο με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο ρύζι και τον κιμά.

Κρεμμύδικόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στο δοχείο με τα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο - αν θέλετε.

Προσθέστε ένα αυγό για να βοηθήσετε το λαχανόρολο να κρατήσει το σχήμα του.

Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, κόκκινο ή καυτερό πιπέρι - κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά.

Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ραφιναρισμένου λαδιού σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.

Σχηματίζουμε το ρολό λάχανου από το μείγμα λαχανικών και κιμά που προκύπτει.Είναι καλύτερα να βρέχετε τα χέρια σας με νερό για να μην κολλήσει ο κιμάς στα χέρια σας. Επιλέγουμε το σχήμα των ρολλών λάχανου που σας αρέσει περισσότερο - επιμήκη ή στρογγυλό.

Τηγανίζουμε τα λαχανοντολμάκια μας σε τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ή πανάρισμα.

Τηγανίζουμε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφρά χρυσαφένια κρούστα και στις δύο πλευρές.

Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ένα ποτήρι ζεστό βρασμένο νερό.

Μπορείτε να προσθέσετε φύλλο δάφνης, μαύρο και μπαχάρι - λίγα μπιζέλια, καθώς και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα ως γέμιση: δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας ανά ποτήρι νερό.

Μπορείτε να προσθέσετε καρότα στη συνταγή, αλλά δείξαμε μια συνταγή για πολύ τεμπέλικα ρολά λάχανου :)

Lazy ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι

Σε πολλές νοικοκυρές δεν αρέσει ή απλά δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν συνηθισμένα ρολά λάχανου. Άλλωστε ανήκουν στην κατηγορία των «σύνθετων» πιάτων. Αλλά τα τεμπέλικα ρολά λάχανου δεν τρομάζουν ούτε τους άπειρους μάγειρες. Δεν είναι λιγότερο νόστιμα από τα κανονικά ρολά λάχανου με κιμά και ρύζι, και ετοιμάζονται εύκολα - γρήγορα και απλά.

Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου με κιμά, λάχανο και ρύζι σε μια κατσαρόλα ή καζάνι.

Συστατικά:

• Κιμάς (οποιοσδήποτε) - 0,5 κιλά
• Ρύζι - μισό ποτήρι (100 g)
• Λευκό λάχανο - ένα τέταρτο ενός μικρού κεφαλιού λάχανου
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδι - 1-2 κρεμμύδια
• Σκόρδο - 2 σκελίδες, προαιρετικά
• Αλάτι, πιπέρι, δάφνη, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε το ρύζι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί· θα έχει χρόνο να ψηθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα δοχείο, ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το για 5 λεπτά.

Μετά από 5 λεπτά, στραγγίστε το νερό και στύψτε το λάχανο.

Στρώνουμε τον κιμά, προσθέτουμε ρύζι, αλάτι και καρυκεύματα αν θέλουμε.

Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ή ίσως φορώντας γάντια, ανακατέψτε τη μάζα που προκύπτει.

Προσθέτουμε και 2 αυγά για να μην χαλάσουν τα λαχανοντολμάκια στο ψήσιμο.

Ανακατεύουμε ξανά. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει για λίγο.

Εν τω μεταξύ ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε καρότα στη συνταγή.

Και ας ξανακάνουμε τον κιμά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλευριού στον κιμά.

Αρχίζουμε να φτιάχνουμε ρολά τεμπέλης λάχανου ελεύθερης μορφής, τα κυλάμε σε αλεύρι.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Τοποθετούμε τα ρολά λάχανου τυλιγμένα σε αλεύρι.

Τηγανίζουμε από τις 2 πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίζουμε όλα τα διαθέσιμα παρασκευάσματα - κρεμμύδια, καρότα.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα - τόσο σε κατσαρόλα όσο και σε καζάνι.

Αν έχετε κατσαρόλα, τότε σε ένα τηγάνι σοτάρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι/τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.

Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα (μπορούμε να προσθέσουμε και καρότα). Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, τσιγαρίζουμε με τα καρότα μαζί για 7-8 λεπτά.

Προς το παρόν, ας φτιάξουμε τη σάλτσα για τα ψωμάκια λάχανου:

• 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• λίγο νερό
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα

Ανακατεύουμε τη σάλτσα.

Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα λαχανικά για να μην καούν.

Τοποθετούμε τα lazy ρολά λάχανου πάνω από τα σοταρισμένα λαχανικά. Αν σοτάρετε λαχανικά σε τηγάνι, βάζετε τα λαχανικά στο τηγάνι και από πάνω τα ρολά από λάχανο.

Ρίχνουμε από πάνω τη νόστιμη σάλτσα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Μόλις αρχίσει να βράζει το υγρό, καλύψτε τα λαχανόρολα με λαχανόφυλλα.

Έτσι τα επάνω στρώματα θα σβήσουν πολύ καλύτερα. Επιπλέον, αυτό θα δώσει μια πιο αισθητική εμφάνιση στο πιάτο.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 30-40 λεπτά.

Διακοσμήστε με χόρτα. Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με ρύζι και κιμά είναι έτοιμα!

Αποδείχθηκε ένα πολύ νόστιμο πιάτο!

Lazy ρολά λάχανου με ρύζι και κιμά - συνταγή σε κατσαρόλα, συνταγή Don

Αυτή η συνταγή περιέχει σιμιγδάλι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι), κιμά και λάχανο. Όλα τα προϊόντα επίσης απλά θρυμματίζονται και αναμειγνύονται. Και αυτό το πιάτο είναι επίσης γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. 🙂 Παρά το γεγονός ότι τα συστατικά του πιάτου έχουν παραμείνει σχεδόν αμετάβλητα, το τελικό αποτέλεσμα είναι μια ελαφρώς διαφορετική εικόνα.

Αυτή η συνταγή έχει έναν αρκετά ενδιαφέροντα τρόπο να χωρίζεις τον κιμά σε ίσα κομμάτια :)
Ας δούμε τη βήμα-βήμα προετοιμασία αυτού του υπέροχου πιάτου, με φωτογραφίες.

Συστατικά:

• Κιμάς (οποιοσδήποτε) - 0,5 κιλά
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Λευκό λάχανο - ένα τέταρτο ενός μικρού κεφαλιού (250-300 g)
• Κρεμμύδι - 1-1,5 κρεμμύδια
• Αυγό - 2 τεμ
• Σκόρδο - 2 σκελίδες, προαιρετικά
• Αλεύρι για βυθοκόρηση λαχανόρολων
• Αλάτι, πιπέρι, δάφνη - για γεύση

Για τη σάλτσα:

• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας
• Ντομάτες - 1-2 τεμ (αν υπάρχουν) :)
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Νερό -1 λ

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα (καζάνι):

Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα άδειο βαθύ δοχείο.

Προσθέτουμε το λάχανο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

Προσθέστε 2 αυγά και 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισοψημένο ρύζι αντί για σιμιγδάλι.

Το σιμιγδάλι δεν θα αφήσει τα λαχανόρολα να διαλυθούν όταν το λάχανο βγάζει ζουμί. Μπορείτε, όπως και στις προηγούμενες συνταγές, να αφήσετε το λάχανο να σταθεί σε βραστό νερό για 5 λεπτά, να το στύψετε και να το μεταφέρετε σταδιακά στον κιμά με τις χούφτες. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μπορείτε να το περάσετε από πρέσα σκόρδου. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας, μπορείτε γάντια.

Βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για 20 λεπτά. Αφού περάσει η ώρα το βγάζουμε και το ανακατεύουμε λίγο.

Από αυτή τη μάζα σχηματίζουμε ένα ορθογώνιο ή τετράγωνο, και αρχίζουμε να το κόβουμε σε ίσα μέρη

Από τις φέτες σχηματίζουμε σφαιρικές κοτολέτες.

Τυλίξτε τα μελλοντικά τεμπέλικα ρολά λάχανου σε αλεύρι.

Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι ώστε να καλυφθεί εντελώς ο πάτος του τηγανιού.

Τηγανίζουμε τις «κοτολέτες» μας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Τα ρολά λάχανου πρέπει να έχουν μια κρούστα όπως αυτή:

Τα λαχανόρολα ήταν τηγανητά.

Ας αναλάβουμε σάλτσα.

Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σε ξεχωριστό δοχείο. κουταλιά αλεύρι, προσθέτουμε λίγο νερό και τον πελτέ ντομάτας, τα ανακατεύουμε όλα. Αν έχετε ντομάτα, προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα.

Σύρμα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη. Μείγμα.

Τοποθετούμε τα ρολά λάχανου σε ένα ταψί, περιχύνουμε με τη σάλτσα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρότα.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια είναι έτοιμα!

Στολίστε και σερβίρετε!

Lazy ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα

Το multicooker έχει μπει σταθερά στη ζωή μας, επιτρέποντας στις νοικοκυρές να εξοικονομήσουν χρόνο στην προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών φαγητών. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, διατηρώντας όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες, και επίσης μειώνοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού. Το να μαγειρεύετε λαχανοντολμάδες σε αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική ιδέα· εξοικονομεί χρόνο στην προετοιμασία, δημιουργώντας ένα πιάτο με εκπληκτική γεύση.

Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε τεμπέληδες ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα - βήμα προς βήμα, με φωτογραφίες.

Συστατικά:

• Κιμάς - 400 γρ
• Ρύζι - 150 γρ
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Λάχανο - 500 γρ
• Φυτικό λάδι

Για τη σάλτσα:

• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι, μπαχαρικά, καρυκεύματα

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας έναν κόφτη λαχανικών, ρίχνουμε βραστό νερό για 5 λεπτά.

Ρύζιξεπλύνετε, βράστε μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό - περίπου 10 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το προσθέτουμε στον κιμά. Στον κιμά προσθέτουμε και ένα αυγό.

Ας προσθέσουμε λίγο αλάτι.

Στο μεταξύ, στύβουμε το λάχανο, το οποίο έχει βυθιστεί σε βραστό νερό για 10 λεπτά, το βάζουμε στον κιμά και ανακατεύουμε. Προσθέστε το ρύζι σε ένα κοινό δοχείο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σχηματίζουμε ένα ρολό λάχανου οποιουδήποτε σχήματος. Τυλίξτε τα ρολά λάχανου στο αλεύρι.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα ρολά λάχανου και από τις δύο πλευρές, 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε λαχανοντολμάδες σε στρώσεις στο κάτω μέρος του πολυκουζινιού.

Φτιάξτε μια σάλτσα από 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και μπαχαρικών.

Τοποθετήστε το δοχείο στο multicooker, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και αφήστε το για 45 λεπτά.

Διακοσμήστε με μυρωδικά και προσθέστε μπαχαρικά.

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα είναι έτοιμα! Αυτό το πιάτο είναι αυτάρκης, δεν απαιτείται συνοδευτικό· τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σερβίρονται με καυτερή σάλτσα ή κρέμα γάλακτος.