→ Λικέρ φράουλα Xu. Το λικέρ φράουλα Xu Xu είναι μια λιχουδιά για τις κυρίες. Μυστικά μαγειρικής στο σπίτι

Λικέρ φράουλα Xu. Το λικέρ φράουλα Xu Xu είναι μια λιχουδιά για τις κυρίες. Μυστικά μαγειρικής στο σπίτι

Το λικέρ φράουλας στο σπίτι είναι ένα ποτό που δεν θα αφήσει αδιάφορους τους μανιώδεις καλοφαγάδες. Όσον αφορά τη γεύση, είναι σχεδόν πανομοιότυπο με το προϊόν που παράγεται σε ένα εργοστάσιο.

Το πιο δημοφιλές λικέρ αυτής της κατηγορίας εδώ και δύο δεκαετίες είναι το γερμανικό “Xu-Xu”. Ένα ανάλογο μπορεί να γίνει στο σπίτι. Το σπιτικό "Ksyu-Ksyu" διαφέρει από το πρωτότυπο μόνο στην εμφάνισή του. Η απόχρωση του φυσικού λικέρ δεν είναι τόσο φωτεινή λόγω της έλλειψης βαφών.

Χαρακτηριστικά του λικέρ φράουλα

Το φυσικό προϊόν, που παρασκευάζεται στο σπίτι, βασίζεται σε αλκοόλ υψηλής ποιότητας - βότκα, κονιάκ, ρούμι, αραιωμένο αλκοόλ. Το κύριο συστατικό του ποτού είναι φρέσκες φράουλες. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κατεψυγμένα μούρα. Φροντίστε να προσθέσετε στο υγρό αλκοόλ σιρόπι ζάχαρηςή ζάχαρη και νερό χωριστά. Μπορείτε να τονίσετε τη λαμπερή γεύση προσθέτοντας επιπλέον συστατικά - χυμό λεμονιού, μπανάνες, μέντα.

Ένα σωστά παρασκευασμένο ποτό έχει παχύρρευστη σύσταση, είναι πυκνό και ελαφρώς παχύρρευστο. Διαφέρει από τα άλλα λικέρ μούρων ως προς την έλλειψη του cloying και το φρέσκο ​​άρωμα.

Σε μικρές δόσεις, το φυσικό λικέρ μούρων ωφελεί την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, επιβραδύνει τη γήρανση και ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες.

Το ρόφημα φράουλας έχει μόνο 15-20% αλκοόλ.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Το αρχικό στάδιο της παραγωγής είναι η προετοιμασία των συστατικών και η επεξεργασία τους. Η ποιότητα του ποτού εξαρτάται εξ ολοκλήρου από αυτό το βήμα. Θα χρειαστείτε αλκοόλ πρώτης κατηγορίας 40–45%. Μπορείτε επίσης να πάρετε αλκοόλ σε αραιωμένη μορφή.

Δεν συνιστάται η χρήση του moonshine για την παρασκευή λικέρ φράουλας. Η συγκεκριμένη γεύση του αλκοολούχου προϊόντος επηρεάζει τη διακριτική γεύση μούρων, πνίγοντάς το.

Τα ώριμα μούρα είναι κατάλληλα για αυτό το ποτό. Οι κατεστραμμένες, χαλασμένες ή άγουρες φράουλες πρέπει να αποκλείονται. Πως πιο γευστικό μούρο, τόσο πιο αρωματικό θα δώσει στο αλκοόλ.

Αλγόριθμος επεξεργασίας μούρων:

  1. Αφαιρέστε τα στελέχη από τα μούρα.
  2. Ξεπλύνετε τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο νερό.
  3. Αφήστε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει και στεγνώστε τα μούρα με χαρτί κουζίνας.
  4. Αφήνουμε ολόκληρο ή κόβουμε σύμφωνα με τη συνταγή.
  5. Ρίξτε αλκοολούχο υγρό και εγχύστε σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες.

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, αφήστε τα να ξεπαγώσουν εντελώς. Το υγρό που προκύπτει δεν μπορεί να στραγγιστεί - το ποτό θα χάσει το άρωμά του.

Η διάρκεια παλαίωσης του βάμματος είναι κατά μέσο όρο 2 εβδομάδες και εξαρτάται από την τεχνολογία παρασκευής.

Σπιτικές συνταγές για λικέρ φράουλα

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συνταγής για λικέρ φράουλας στο σπίτι. Διαφέρουν ως προς τη μέθοδο παρασκευής, τη διάρκεια της έγχυσης και την παρουσία ή απουσία πρόσθετων προϊόντων.

Κλασικό λικέρ φράουλας

Το λικέρ χαρακτηρίζεται από απαλή επίγευση, πλούσια κόκκινη απόχρωση και γεύση και άρωμα φράουλας. Επιτρέπεται η λήψη βότκας, κονιάκ ή αραιωμένου αλκοόλ ως αλκοολούχο βάση.

Είναι εύκολο να αραιώσετε 96% αλκοόλ σε δύναμη βότκας. Για να φτιάξετε αλκοόλ 40–45%, θα χρειαστείτε 600 ml νερό και 400 ml αλκοόλ υψηλής ποιότητας. Κατά την ανάμειξη, πρέπει να ακολουθήσετε τον κανόνα - το αλκοόλ χύνεται σε νερό.

Χημική ένωση:

  • 1 λίτρο αλκοόλ 40%.
  • κιλό ζάχαρη?
  • κιλό φράουλες?
  • 500 ml νερό;
  • 30 ml χυμό λεμονιού.

Η σειρά για την παρασκευή λικέρ φράουλας στο σπίτι:

  1. Κόψτε τα επεξεργασμένα μούρα στη μέση.
  2. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα δοχείο.
  3. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το αλκοόλ. Η στάθμη του υγρού πρέπει να είναι 3 cm πάνω από τις φράουλες.
  4. Κλείνουμε ερμητικά με καπάκι και αφήνουμε για 16 μέρες στις ανοιχτές ακτίνες του ήλιου.
  5. Μετά από λίγο, φιλτράρετε το έγχυμα αλκοόλης μέσα από ένα κομμάτι γάζας τυλιγμένο σε πολλές στρώσεις.
  6. Στη συνέχεια, παρασκευάζεται ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Βρασμός.
  7. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον λευκό αφρό.
  8. Σβήνουμε τη φωτιά και κρυώνουμε το σιρόπι.
  9. Συνδυάστε βάμμα φράουλας και σιρόπι ζάχαρης.
  10. Συσκευάστε σε μικρά μπουκάλια.
  11. Πριν από τη χρήση, αφήστε για 7 ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία περίπου 25 °C.

Η διάρκεια ζωής του σπιτικού φυσικού λικέρ στην κλασική έκδοση είναι έως και 2 χρόνια.

"Ksyu-Ksyu"

Το χρώμα του εργοστασιακού λικέρ είναι πιο κορεσμένο από την απόχρωση της σπιτικής φράουλας "Xu-Xu". Η διαφορά οφείλεται στο γεγονός ότι η κατασκευάστρια εταιρεία προσθέτει βαφή E129 στη βότκα φράουλας.

Σύνθεση "Ksyu-Ksyu" για σπιτικό:

  • 1.000 ml βότκα;
  • κιλό ζάχαρη?
  • κιλό φράουλες?
  • 0,5 λίτρο νερό.

Ακολουθία:

  1. Κόψτε τα πλυμένα, ταξινομημένα και αποξηραμένα μούρα σε 4 μέρη.
  2. Τοποθετούμε σε δοχείο 3 λίτρων.
  3. Ρίξτε βότκα μέχρι το λαιμό του βάζου.
  4. Κλείστε ερμητικά το δοχείο με το μελλοντικό λικέρ "Ksyu-Ksyu" οικιακή παραγωγή. Τοποθετήστε το δοχείο με το έγχυμα σε ένα καλά φωτισμένο, ζεστό μέρος για 2 εβδομάδες.
  5. Μία φορά κάθε 2-3 ημέρες, το καπάκι πρέπει να ανοίγει ελαφρά, ώστε το συσσωρευμένο διοξείδιο του άνθρακα να βγαίνει από το έγχυμα.
  6. Μετά από μια χρονική περίοδο δύο εβδομάδων, φιλτράρετε την έγχυση χρησιμοποιώντας μια βολική μέθοδο.
  7. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό. Βράστε και μαγειρέψτε για ένα μόνο λεπτό.
  8. Ψύξτε το γλυκό υγρό στους 20°C.
  9. Συνδυάστε αλκοολούχα βάση και γλυκό σιρόπι. Ταραχή.
  10. Συσκευάστε και φυλάξτε σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα πριν τη χρήση.

Η συνταγή για "Xu-Xu" από κατεψυγμένες φράουλες δεν διαφέρει στην τεχνολογία.

Το σπιτικό λικέρ φράουλας "Ksyu-Ksyu" μπορεί να παρασκευαστεί με άλλο τρόπο. Το αποτέλεσμα είναι ένα παχύρρευστο ρόφημα με πολτό.

Χημική ένωση:

  • 0,5 kg φράουλες;
  • 0,4 κιλά ζάχαρη;
  • 0,75 λίτρα βότκας.
  • κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού/λάιμ για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε το "Ksyu-Ksyu" στο σπίτι:

  1. Συνδυάστε κιτρικό οξύ, επεξεργασμένα μούρα και ζάχαρη.
  2. Τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
  3. Τρίψτε το μείγμα σε λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους της φράουλας.
  4. Προσθέστε οινόπνευμα στον πουρέ.
  5. Συσκευάστε σε δοχεία. Αφήστε για τουλάχιστον 2 εβδομάδες.

Λικέρ μπανάνας φράουλα

Ο συνδυασμός φράουλας και μπανάνας είναι εδώ και καιρό ένας κλασικός συνδυασμός. Και τα δύο συστατικά έχουν διαφορετική γεύση και οσμή, δημιουργώντας ένα εκπληκτικό άρωμα και γεύση όταν συνδυάζονται.

Χημική ένωση:

  • 350 g φράουλες?
  • 2 μπανάνες?
  • 0,2 λίτρα νερού;
  • 0,2 κιλά ζάχαρη;
  • 0,5 λίτρο βότκας.

Ακολουθία παρασκευής σπιτικού λικέρ φράουλας με μπανάνα:

  1. Πλένουμε τις φράουλες, τις στεγνώνουμε, αφαιρούμε τα κοτσάνια.
  2. Καθαρίζουμε τις μπανάνες.
  3. Κόψτε το φαγητό σε κύκλους. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο, εναλλάξ στρώσεις.
  4. Ρίξτε βότκα.
  5. Τοποθετήστε το δοχείο σε ηλιόλουστο μέρος για 7 ημέρες.
  6. Μετά από αυτό το διάστημα, φιλτράρετε το έγχυμα ρίχνοντας το υγρό σε άλλο δοχείο.
  7. Μην πετάτε τα υπόλοιπα κομμάτια φρούτων και μούρων. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτά και τοποθετήστε το δοχείο ξανά στον ήλιο μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης.
  8. Στραγγίζουμε το σιρόπι φιλτράροντας μέσα από τυρόπανο.
  9. Ρίξτε νερό στο βάζο που ήταν το σιρόπι. Ανακινήστε το δοχείο για να φύγει η ζάχαρη. Ρίξτε το νερό στο κύριο σιρόπι φρούτων και μούρων και ανακατέψτε.
  10. Ανακατέψτε το έγχυμα αλκοόλ με σιρόπι σε ένα μπολ.
  11. Αφήστε το συσκευασμένο ρόφημα για 14 ημέρες.

Λικέρ φράουλα με λεμόνι και μέντα

Το λικέρ φράουλα με λεμόνι και μέντα είναι δροσιστικό. Η οξύτητα του ποτού μπορεί να ποικίλλει. Αν σας αρέσει ένα ρόφημα με έντονη ξινίλα, πρέπει να προσθέσετε περισσότερο χυμό λεμονιού.

Το ρόφημα περιέχει ξύσμα λεμονιού. Για να εξαλείψετε την πικρία στο λικέρ, αφαιρέστε τη φλούδα των εσπεριδοειδών χωρίς το λευκό στρώμα.

Χημική ένωση:

  • 1 λίτρο βότκα?
  • κιλό φράουλες?
  • 500 ml νερό;
  • ζάχαρη 800 γρ.
  • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού?
  • 1/2 λοβό βανίλιας ή πακέτο βανιλίνη.
  • ξύσμα από 1/2 λεμόνι?
  • 2 κλωναράκια μέντα.

Η σειρά παρασκευής λικέρ φράουλας με μέντα και λεμόνι στο σπίτι:

  1. Τοποθετήστε τις επεξεργασμένες φράουλες σε ένα βάζο.
  2. Ρίξτε αλκοόλ. Κλείστε ερμητικά.
  3. Αφήστε για 20 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.
  4. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το έγχυμα μέσα από ένα κομμάτι γάζας.
  5. Ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Ετοιμάστε σιρόπι.
  6. Μόλις βράσει η γλυκιά μάζα, προσθέτουμε το ξύσμα, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.
  7. Βράζουμε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σβήνουμε το σιρόπι. Ψύξτε και στραγγίστε.
  8. Συνδυάστε σιρόπι και αλκοολούχο έγχυμα.
  9. Πακέτο.

Πώς να πιείτε σπιτικό λικέρ φράουλας

Το λικέρ φράουλα σερβίρεται με επιδόρπια. Το ποτό ψύχεται στους 10°C και χύνεται σε μικρά ποτήρια. Πίνετε σε μικρές γουλιές αργά.

Δεν χρειάζεται να αραιώσετε το λικέρ. Η δύναμή του είναι μικρή.

Με βάση τη συνταγή "Ksyu-Ksyu", παρασκευάζονται καταπληκτικά κοκτέιλ στο σπίτι - Daiquiri φράουλα, Mojito, Margarita και άλλα "θηλυκά" ποτά.

Η τεχνολογία παρασκευής λικέρ φράουλας δεν απαιτεί πολλές γνώσεις ή επένδυση. Το μόνο που χρειάζεται είναι να έχεις υπομονή. Η γήρανση παίζει σημαντικό ρόλο στη γεύση του ροφήματος.

Στο θηλυκό μισό θα αρέσει ιδιαίτερα το λικέρ φράουλα. Εξάλλου, το λαμπερό του χρώμα, ο χαμηλός βαθμός και η απαλότητά του είναι τόσο ελκυστικά. Επιπλέον, το αλκοολούχο ποτό έχει μεγάλη προσφορά ανόργανων και οργανικών ουσιών και βιταμινών. Και η κατανάλωση σε χαμηλές δόσεις έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο και τη μνήμη.

Το λικέρ φράουλα Xu Xu (στα λατινικά XuXu) είναι ένα λαμπερό, παχύρρευστο αλκοολούχο ποτό με ευχάριστη γλυκιά γεύση, που παράγεται στη Γερμανία. Δημιουργημένο ειδικά για γυναίκες, έχει αντοχή 15°, ιδανικό για την παρασκευή κοκτέιλ.

Χαρακτηριστικά Παραγωγής

Το γερμανικό λικέρ φράουλας XuXu γεννήθηκε το 1997 και μέσα σε λίγα χρόνια έγινε δημοφιλές σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες. Επαναλαμβανόμενος νικητής διεθνών διαγωνισμών. Η ποιότητα επιβεβαιώνεται από έρευνα ανεξάρτητων ειδικών.

Η συνταγή για το ποτό δημιουργήθηκε από ειδικούς του εργαστηρίου Georg Hemmeter. Στόχος ήταν να δημιουργηθεί ένα ευχάριστο γυναικείο λικέρ με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά με πλούσια γεύσηκαι άρωμα. Το ποτό υποτίθεται ότι ήταν αβλαβές για διαβητικούς και υπέρβαρες γυναίκες.

Οι προγραμματιστές έδωσαν προσοχή σε ένα προϊόν αγγλικής επιλογής - μια νέα ποικιλία φράουλας, που χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση και πλούσια, γλυκιά γεύση.

Το αποτέλεσμα ήταν το λικέρ XuXu με μια απλή σύνθεση:

  • ώριμες φράουλες, πουρέ – 66%;
  • βαθιά καθαρισμένη βότκα - 33%;
  • χυμός λάιμ - 1%.

Ο κατασκευαστής λέει ψέματα όταν λένε ότι η σύνθεση είναι απολύτως φιλική προς το περιβάλλον. Το χρώμα του λικέρ είναι πολύ πλούσιο. Η φυσική βαφή που περιέχεται στα μούρα δεν μπορεί να δώσει τέτοιο χρώμα. Επομένως, το προϊόν εξακολουθεί να περιέχει ένα συνθετικό συστατικό - τη βαφή E129 (Allura Red).

Το προϊόν παρασκευάζεται με διαβροχή. Τα μούρα αλέθονται σε πουρέ, περιχύνονται με βότκα και αφήνονται να εγχυθούν. Ο χυμός λάιμ προστίθεται στο έτοιμο έγχυμα. Το ποτό φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.

Το ποτό φράουλας ονομάζεται XuXu στα γερμανικά κατ' αναλογία με το αγγλικό XoXo, που μεταφράζεται ως «φιλί-φιλί» ή «λεωφορείο-λεωφορείο».

Λικέρ φράουλα Xu Xu στο σπίτι


Είναι εύκολο να ετοιμάσετε ένα ποτό παρόμοιο με το γερμανικό Xu Xu στο σπίτι. Το σπιτικό λικέρ δεν θα είναι τόσο λαμπερό όσο το βιομηχανικό λικέρ, αλλά η γεύση και το άρωμά του θα είναι πιο λαμπερά.

  • 500 g ώριμες γλυκές φράουλες.
  • 1 λίτρο βότκας ποιότητας.
  • μισό λάιμ?
  • 0,5 κιλό ζάχαρη;
  • ποτήρι νερό.

Παρασκευή:

  1. Τα μούρα ξεφλουδίζονται και πλένονται. Ρίξτε σε ένα μπολ, στύψτε το χυμό λάιμ και ρίξτε μέσα βότκα. Τα υλικά ανακατεύονται. Το μείγμα σφραγίζεται ερμητικά και αφήνεται να εγχυθεί για μια εβδομάδα σε ζεστό, σκιερό μέρος.
  2. Το έγχυμα φιλτράρεται. Το υγρό χύνεται στο μπουκάλι, κλείνεται και τοποθετείται στο ψυγείο. Η μάζα των μούρων τοποθετείται ξανά στο μπολ για έγχυση.
  3. Καλύπτουμε με ζάχαρη και γεμίζουμε με νερό. Τα υλικά ανακατεύονται και αφήνονται για 4 ημέρες. Το μείγμα ανακατεύεται κάθε μέρα.
  4. Το προκύπτον σιρόπι φράουλας φιλτράρεται και αναμιγνύεται με έγχυμα βότκας. Το έτοιμο λικέρ εμφιαλώνεται και σφραγίζεται ερμητικά. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια εβδομάδα για να βελτιωθεί η γεύση.

Με τι πίνεις xuxu;

Το αλκοόλ φράουλας μπορείτε να το πιείτε χωριστά ρίχνοντάς το σε ένα ποτήρι και προσθέτοντας παγάκια. Συνδυάζεται με σαμπάνια σε ίσες αναλογίες, ψύχεται στους 10 - 12°C.

Αλλά η γεύση του λικέρ αποκαλύπτεται καλύτερα στα κοκτέιλ. Τι να πιείτε λικέρ φράουλα Xu Xu με:

  • φράουλα με λικέρ σοκολάτας και κουβανέζικο ρούμι (αναλογία συστατικών στο shaker 8:3:1).
  • λικέρ με κρεμώδες παγωτό (σε σέικερ 2:8).
  • Xu Xu με χυμό μπανάνας (με στρώσεις μείγμα 1:3, κάτω στρώμα – χυμός).

Το λικέρ φράουλα Ksyu Ksyu είναι εξαιρετικό ως επικάλυψη για παγωτό, μιλκσέικ. Χρησιμοποιείται για να εμπλουτίσει τη γεύση των γλυκών αρτοσκευασμάτων.

Κάθε χρόνο οι Ευρωπαίοι πίνουν σχεδόν 5 εκατομμύρια μπουκάλια XuXu.

Λικέρ φράουλα– γλυκό, νόστιμο, κόκκινο. Έτσι μπορείτε να περιγράψετε αυτό το υπέροχο λικέρ. Ο πιο διάσημος αντιπρόσωπος (Xu Xu) είναι ένα γερμανικό λικέρ που δημιουργήθηκε το 1997 από την εταιρεία Georg Hemmeter. Το ποτό έχει αποκτήσει φήμη λόγω της ασυνήθιστης τεχνολογίας παραγωγής του: δεν χρησιμοποιείται ζάχαρη για παραγωγή και η περιεκτικότητα σε φράουλα σε αυτό είναι μεγαλύτερη από 65%.

Κλασική συνταγή λικέρ φράουλας

Συστατικά

    Βότκα (αλκοόλ, κονιάκ) - 1 λίτρο

    Ώριμες φράουλες - 1 κιλό

    Ζάχαρη - 1 κιλό

    Νερό - 0,5 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

    Ταξινομήστε τις φρέσκες ώριμες φράουλες, πετάτε τα σάπια φρούτα, πλύνετε καλά, αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόβουμε τα μούρα σε δύο μέρη.

    Ρίξτε τις επεξεργασμένες φράουλες σε ένα κανονικό γυάλινο βάζο ή μπουκάλι, προσθέστε βότκα (άλλο οινόπνευμα) και κλείστε καλά το καπάκι. Το αλκοόλ πρέπει να καλύπτει το στρώμα των μούρων κατά τουλάχιστον 2-3 cm. Κατά τη διαδικασία της έγχυσης, το επίπεδο αλκοόλ θα μειωθεί, αυτό είναι φυσιολογικό.

    Τοποθετήστε το βάζο σε ένα ηλιόλουστο μέρος (στο περβάζι) και αφήστε το για 14-16 ημέρες.

    Στραγγίστε το βάμμα μέσα από ένα κόσκινο και, στη συνέχεια, διηθήστε το υγρό μέρος μέσα από τρία στρώματα γάζας.

    Ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον λευκό αφρό. Στη συνέχεια κρυώστε το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου.

    Ανακατέψτε το έγχυμα φράουλας και το σιρόπι ζάχαρης, ρίξτε το ποτό που προκύπτει σε μπουκάλια. Το λικέρ φράουλας μας είναι σχεδόν έτοιμο· για να βελτιώσουμε τη γεύση, αρκεί να το αφήσουμε να παρασκευαστεί.

    Μεταφέρετε το ρόφημα για 7 ημέρες σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου. Μετά τη γήρανση, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε. Διάρκεια ζωής - έως 2 χρόνια.

Συνταγή για λικέρ φράουλας Xu Xu (XuXu)

Αξίζει να σημειωθεί αμέσως ότι αυτή η συνταγή δεν προσποιείται ότι είναι η αρχική συνταγή που βάζει ο κατασκευαστής στα μπουκάλια του. Αλλά η γεύση του λικέρ που προκύπτει είναι πολύ παρόμοια με την αρχική.

Συστατικά

    Φράουλες - 0,5 κιλά

    Βότκα ή αλκοόλ (έως 40-45%) – 0,5 λίτρο

    Ζάχαρη - 250-300 g

    Λεμόνι - 1 τεμ.

    Νερό - 200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

    Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις κόβουμε στη μέση (αν τα μούρα είναι μεγάλα, τότε μπορείτε να τις κόψετε στα τέσσερα).

    Προσθέστε φράουλες σε λίτρο βάζοκαι γεμίζουμε με βότκα ή αραιωμένη. Είναι σημαντικό όλα τα μούρα να καλύπτονται με βότκα. Μπορείτε να πάρετε περισσότερο από αυτό και να το ρίξετε στις άκρες του βάζου. Προσθέτουμε επίσης το χυμό από μισό λεμόνι στο έγχυμά μας - θα δώσει στο ρόφημα μια ευχάριστη ξινίλα.

    Στέλνουμε το βάζο σε ένα περβάζι για 7-10 ημέρες, κατά προτίμηση με λίγο ήλιο. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε προσεκτικά το έγχυμα μέσα από τυρί, χωρίς να πιέσετε τις φράουλες και να προσθέσετε ζάχαρη στο βάζο με τα μούρα. Φελλοκολλάμε το έγχυμα και το αφήνουμε στην άκρη - δεν το χρειαζόμαστε ακόμα.

    Το βάζο με τις φράουλες και τη ζάχαρη πρέπει να ανακινηθεί απαλά μια-δυο φορές και να το αφήσετε στην άκρη για άλλες 2-3 ημέρες μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στραγγίζουμε το σιρόπι, προσθέτουμε 200 ml νερό στο βάζο, ανακατεύουμε και στραγγίζουμε ξανά το υπόλοιπο σιρόπι.

    Ανακατέψτε το έγχυμα φράουλας με σιρόπι, ρίξτε το σε ένα βάζο και ξεχάστε το για άλλες 3-5 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό θα γίνει πιο διαυγές και μπορεί να αφαιρεθεί από το ίζημα και στη συνέχεια να φιλτραριστεί.

Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα νόστιμο λικέρ με ένα όμορφο χρώμα "φράουλα". Η δύναμή του δεν θα ξεπεράσει το 15%, αλλά η γεύση και το άρωμα είναι απλά θεϊκά. Είναι καλύτερα να πίνετε λικέρ παγωμένο.

Συνταγή για λικέρ φράουλα με σναπ ή κονιάκ

Συστατικά

    Φράουλες - 1,5 κιλό

    Σνάπς ή κονιάκ – 1 λίτρο

    Ζάχαρη - 200 γραμμάρια

    Νερό - 200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

    Πολτοποιήστε τις φράουλες σε ένα βάζο και γεμίστε το με οινόπνευμα για 10 ημέρες.

    Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσετε ένα σιρόπι από 200 g ζάχαρης και 200 ​​ml νερού: διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό, ζεστάνετε και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

    Ψύξτε το σιρόπι και ανακατέψτε με το βάμμα.

    Ρίξτε το έτοιμο λικέρ φράουλας σε καθαρά μπουκάλια και σφραγίστε καλά. Φυλάσσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

Μια απλή συνταγή για λικέρ φράουλα

Συστατικά

    Αλκοόλ - 500 ml

    Νερό - 500 ml

    Ζάχαρη - 750 g

    Φράουλες - 500 g

Μέθοδος μαγειρέματος

    Πλένουμε τα μούρα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Στη συνέχεια ζυμώνουμε, τοποθετούμε σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε αλκοόλ και αφήνουμε για 15 μέρες.

    Ανακινήστε καλά κάθε μέρα.

    Σουρώστε προσεκτικά το βάμμα.

    Βράζουμε, αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί και ανακατεύουμε με οινόπνευμα φράουλας.

    Περάστε μέσα από διπλωμένο τυρόπανο ή διηθητικό χαρτί. Ρίξτε σε μπουκάλια και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Συνταγή βίντεο για λικέρ φράουλα

Οι φράουλες είναι τόσο μούρο που όπου και να τις βάλεις όλα βγαίνουν νόστιμα. Το ποτό δεν ήταν εξαίρεση. Είναι γνωστό ως Xu Xu και είναι πολύ δημοφιλές. Ας εκμεταλλευτούμε αυτήν την ευκαιρία και ας προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε το ίδιο λικέρ φράουλας Xu Xu στο σπίτι και διαβάστε πώς να το κάνετε παρακάτω.

Συνταγή για λικέρ φράουλα Xu Xu στο σπίτι

Για να αποκτήσετε λαμπερή γεύση και πλούσιο χρώμα, είναι προτιμότερο να πάρετε τις πιο ώριμες και γλυκές φράουλες. Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο, αλλά τότε το χρώμα του λικέρ δεν θα είναι τόσο όμορφο.

Συστατικά:

  • νερό - 300 ml;
  • ζάχαρη - 400 g;
  • βότκα - 700 ml;
  • φράουλες - 800 g;
  • λεμόνι - ½ τεμ.

Παρασκευή

Πλένουμε καλά τα μούρα, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κόβουμε στα τέσσερα· τα μικρά μπορούν να κοπούν στη μέση. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μπουκάλι 3 λίτρων ως πιάτο και θα βάλουμε τις ψιλοκομμένες φράουλες σε αυτό. Στύψτε εκεί το χυμό λεμονιού, προσεκτικά για να μην μπουν οι σπόροι, θα δώσει μια ευχάριστη ξινίλα και θα εμποδίσει το ποτό να γίνει άχαρο γλυκό. Γεμίστε τα πάντα με βότκα, είναι σημαντικό να καλύψει πλήρως όλα τα μούρα και να το τοποθετήσετε σε ένα περβάζι ή σε οποιοδήποτε άλλο ζεστό μέρος για 7 ημέρες. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το βάμμα από τα μούρα με γάζα σε δύο στρώσεις σε ένα άλλο μπολ. Και βάζετε ζάχαρη στα μούρα, ανακινείτε καλά και αφήνετε ξανά για 3 μέρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ξύλινη ή πλαστική κουτάλα. Το μούρο θα αφήσει όλο το ζουμί, η ζάχαρη θα διαλυθεί και θα το στραγγίσουμε ξανά με τυρί. Δεν πρέπει να συνθλίψετε τα μούρα έτσι ώστε ο πολτός της φράουλας να μην μπει στο λικέρ. Και ρίξτε νερό στα υπόλοιπα μούρα, ανακατέψτε, ξεπλένοντας έτσι τα υπολείμματα του πολύτιμου αρωματικού και φιλτράρετε. Τώρα ανακατεύουμε και τα τρία φιλτραρισμένα υγρά, ανακατεύουμε και αφήνουμε άλλες δυο μέρες στο ψυγείο.

Λικέρ φράουλα με βότκα Xu Xu

Χάρη στο σικ άρωμα φράουλας, το λικέρ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και η μυρωδιά του αλκοόλ δεν γίνεται καθόλου αισθητή.

Συστατικά:

  • ασβέστη - 1 τεμ.;
  • φράουλες - 1 κιλό;
  • ζάχαρη - 320 g;
  • βότκα - 550 ml;
  • νερό - 100 ml.

Παρασκευή

Πλένουμε καλά τις φράουλες, τις ταξινομούμε και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Στη συνέχεια, πρέπει να το αλέσετε στο μπλέντερ και να το στραγγίσετε ή να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο. Βάζουμε αυτόν τον πουρέ σε ένα βάζο με όγκο τουλάχιστον 2 λίτρα, τον γεμίζουμε με βότκα και τον αφήνουμε να εγχυθεί για 10 ημέρες σε οποιοδήποτε ζεστό μέρος. Μαγειρεύουμε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη και το προσθέτουμε στο βάμμα μαζί με χυμό λάιμ, ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να παρασκευαστεί για μερικές μέρες, μετά από το οποίο η γεύση γίνεται πλούσια φράουλα και το αλκοόλ πρακτικά δεν γίνεται αισθητό.

Γρήγορη συνταγή για σπιτικό λικέρ Xu Xu

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία, δεν χρειάζεται πολύ έγχυμα και οι φράουλες μπορούν να ληφθούν κατεψυγμένες, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το xu xu οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Συστατικά:

  • αποψυγμένες φράουλες - 550 g.
  • ζάχαρη - 255 g;
  • βότκα - 300 ml;
  • λεμόνι - ½ τεμ.

Παρασκευή

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα πολτοποιούμε σε έναν ομοιογενή πουρέ, τον οποίο φιλτράρουμε από ψιλή σήτα. Επειδή η μάζα είναι αρκετά παχιά, αυτή η διαδικασία δεν είναι γρήγορη, μπορείτε να την επιταχύνετε με ένα κουτάλι, το κύριο πράγμα είναι ότι όλη η περίσσεια παραμένει στο κόσκινο. Στη συνέχεια στέλνουμε τον πουρέ ξανά στο πλυμένο μπλέντερ και προσθέστε τη ζάχαρη εκεί, χτυπήστε ξανά στη μέγιστη ταχύτητα. Ρίξτε το οινόπνευμα και το χυμό λεμονιού χωρίς κουκούτσι, διαφορετικά θα έχει πικρή γεύση, ανάψτε το μπλέντερ για 4 λεπτά. χυμό λεμονιούκαι μπορείτε να προσθέσετε λίγη περισσότερη ή λιγότερη ζάχαρη όπως θέλετε. Ρίξτε σε μπουκάλια και αφήστε να καθίσει για λίγο να βγει ο αέρας, κλείστε με καπάκι και κρυώστε πριν το χρησιμοποιήσετε. Φροντίστε να το φυλάξετε στο ψυγείο, γιατί... τα μούρα δεν υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία.

Λοιπόν, σας είπαμε όλες τις περιπλοκές της συνταγής, αλλά πώς να πιείτε το λικέρ φράουλα Xu Xu - σκέτο ή σε ποτήρι - ο καθένας θα αποφασίσει μόνος του.

Το λικέρ φράουλα Xu Xu εμφανίστηκε όχι πολύ καιρό πριν, δηλαδή το 1997, αλλά έχει ήδη καταφέρει να κατακτήσει ένα τεράστιο κοινό και έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των γλυκών εραστών. αλκοολούχα ποτά. Σημαντικό ρόλο σε αυτό έπαιξε και η ίδια η τεχνολογία παρασκευής του ποτού, γιατί η ζάχαρη δεν χρησιμοποιείται καθόλου για την παραγωγή του. Ωστόσο, το λικέρ φράουλας Ksyu Ksyu θεωρείται αγαπημένο στη γυναικεία κοινωνία, ακόμη και παρά το γεγονός αυτό. Και όπως υποστηρίζουν οι ίδιοι οι κατασκευαστές, αυτό το ρόφημα δεν περιέχει συντηρητικά ή βαφές, αν και αυτό μπορεί εύκολα να αμφισβητηθεί γιατί οι ετικέτες ορισμένων φιαλών περιέχουν E129, που δεν είναι τίποτα άλλο από μια κόκκινη βαφή. Αλλά αυτό το ασήμαντο δεν έχει καμία επίδραση στη ζήτηση, επειδή τα ελκυστικά μπουκάλια λικέρ XuXu πωλούνται από τον πάγκο σε ελάχιστο χρόνο. Και όλα ευχαριστώ μοναδική γεύσηποτό, έντονοι τόνοι φράουλας. Το γεγονός ότι το ποτό περιέχει αλκοόλ πρακτικά δεν γίνεται αισθητό, αυτό εξηγείται από τη χαμηλή περιεκτικότητα του ποτού, μόνο 15%.

Για τους εκπροσώπους της βαυαρικής εταιρείας που δημιούργησε αυτό το υπέροχο προϊόν Georg Hemmeter, η φήμη είναι πολύ σημαντική. Από αυτή την άποψη, το λικέρ φράουλας Xu Xu (XuXu) παρασκευάζεται από ώριμες φράουλες (η περιεκτικότητά του συχνά φτάνει το 66%), βότκα υψηλής ποιότητας με την προσθήκη μικρής ποσότητας χυμού λάιμ.

Σωστή χρήση του λικέρ Xu Xu

Παραδοσιακά πίνεται αδιάλυτο ως σκοπευτή, αφού έχει κρυώσει στους 13 °C εκ των προτέρων. Αλλά οι όμορφες κυρίες δεν σταματούν σε αυτή την επιλογή να πίνουν ποτό και προσπαθούν να κάνουν κάτι καλό ακόμα καλύτερο. Δηλαδή, εφευρίσκουν εκπληκτικές συνταγές κοκτέιλ με την προσθήκη του λικέρ Xu Xu. Για τους σκοπούς αυτούς, το λικέρ φράουλας Xu Xu αναμιγνύεται συχνά με σαμπάνια ή αφρώδες κρασί, οι αναλογίες των οποίων εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις.

Εάν αντιμετωπίζετε το πρόβλημα της αγοράς αυτού του λικέρ σε ένα κατάστημα, μπορείτε εύκολα να το προετοιμάσετε στο σπίτι, επειδή τα κύρια συστατικά - φράουλες και βότκα - δεν είναι δύσκολο να αγοραστούν. Όταν ζεσταθεί, εμφανιστούν οι πρώτες φράουλες, ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να φτιάχνουμε το λικέρ Xu Xu στο σπίτι, γιατί χρειαζόμαστε μόνο μούρα, αλκοολούχα βάση και, φυσικά, ζάχαρη. Επίσης, για να το προετοιμάσετε, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φρέσκες φράουλες, γιατί εκτός εποχής είναι πολύ ακριβές· γι 'αυτό μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με κατεψυγμένα μούρα.

Το αυθεντικό ποτό Xu Xu περιέχει μόνο 15% αλκοόλ· δεν περιέχει ζάχαρη, όπως ισχυρίζεται ο κατασκευαστής· είναι από μόνο του πολύ πηχτό, θολό και γλυκό. Θα ετοιμάσουμε το ανάλογό του, αλλά με προσθήκη ζάχαρης.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή λικέρ φράουλας, επιλέξαμε την πιο απλή, προσαρμοσμένη και απλή.

Συνταγή για λικέρ φράουλα Ksyu Ksyu

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  • Ώριμες γλυκές φράουλες - 0,5 kg
  • Βότκα ή αραιωμένο αλκοόλ έως 40% - 0,5 λίτρο
  • Ζάχαρη -250-300 γρ
  • Καθιζάνον νερό - 200 ml

Παρασκευή:

Αρχικά, πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε το στέλεχος και κόψτε στη μέση· τα μεγάλα μούρα μπορούν να κοπούν σε 4 μέρη. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα βάζο του λίτρου και γεμίστε το με αραιωμένο οινόπνευμα και βότκα. Είναι πολύ σημαντικό τα μούρα να καλύπτονται με βότκα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο από αυτό, ώστε να φτάσει στις άκρες του βάζου. Προσθέτουμε το χυμό από ½ λεμόνι στο έγχυμα, έτσι το ποτό μας θα εμπλουτιστεί με ευχάριστη ξινίλα.

Στείλτε το βάζο στο περβάζι για 7-10 ημέρες, θα ήταν υπέροχο αν ο ήλιος χτυπήσει το έγχυμα. Στη συνέχεια, στραγγίστε προσεκτικά το έγχυμα μέσα από τυρί, χωρίς να πιέσετε τις φράουλες, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη στο βάζο με τα μούρα. Σφραγίζουμε το έγχυμα και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε. Όσο για το βάζο με τη ζάχαρη και τις φράουλες, θα χρειαστεί να ανακινηθεί αρκετές φορές και να αφεθεί για 2-3 ημέρες, η ζάχαρη θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Στραγγίζουμε το σιρόπι, προσθέτουμε 200 ml νερό στο βάζο, ανακατεύουμε και στραγγίζουμε ξανά το υπόλοιπο σιρόπι.

Ανακατεύουμε το έγχυμα φράουλας με σιρόπι, το ρίχνουμε σε ένα βάζο και το αφήνουμε να εγχυθεί ξανά για 3-5 μέρες.Το λικέρ φράουλας θα ελαφρύνει αυτό το διάστημα και στη συνέχεια πρέπει να φιλτράρεται. Θα καταλήξετε με ένα πεντανόστιμο λικέρ όμορφου χρώματος «φράουλα». Αν και η δύναμή του δεν θα ξεπερνά το 15%, το άρωμα και η γεύση θα είναι απλά θεϊκά. Πιείτε το λικέρ παγωμένο· θα φτιάξετε και ένα πολύ νόστιμο σορμπέ.

Σε ποιον είναι κατάλληλο το λικέρ φράουλα XuXu;

Αυτό το ποτό απευθύνεται κυρίως στο δίκαιο μισό της ανθρωπότητας. Λόγω του ότι έχει πλούσια γλυκιά, απίστευτα ευχάριστη γεύση και άρωμα, είναι πολύ δημοφιλές στις γυναίκες. Αλλά όταν πίνετε αυτό το λικέρ, πρέπει ακόμα να είστε προσεκτικοί, γιατί παρά το γεγονός ότι έχει αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα (περίπου 15%), το αλκοόλ πρακτικά δεν γίνεται αισθητό και επομένως μπορείτε εύκολα να παρασυρθείτε με το ποτό και γρήγορα μεθούν.

Βρήκατε κάποιο λάθος; Επιλέξτε το και κάντε κλικ Shift + Enterή

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: