→ Οι καλύτερες συνταγές πλιγούρι για μια υγιεινή διατροφή. Πλιγούρι: οι καλύτερες συνταγές για συνοδευτικά Διαιτητική κατσαρόλα σε αργή κουζίνα

Οι καλύτερες συνταγές πλιγούρι για μια υγιεινή διατροφή. Πλιγούρι: οι καλύτερες συνταγές για συνοδευτικά Διαιτητική κατσαρόλα σε αργή κουζίνα

Το πλιγούρι, ή το μεσογειακό ρύζι, έχει γίνει αρκετά δημοφιλές, ειδικά μεταξύ των ανθρώπων που ακολουθούν μια υγιεινή και υγιεινή διατροφή. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς αυτό το δημητριακό περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες.

Επιπλέον, αποτελείται από «αργούς» υδατάνθρακες, οι οποίοι δεν οδηγούν σε εντατική εναπόθεση λίπους.

Όταν μαγειρεύονται, τα δημητριακά είναι δύσκολο να βράσουν και δεν χάνουν θρεπτικά συστατικά. Ταιριάζει τέλεια με λαχανικά, κρέας και βότανα. Σας παρουσιάζουμε στην προσοχή σας διάφορες συνταγέςμαγείρεμα πλιγούρι με λαχανικά.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν θα πάρει πολύ χρόνο στη νοικοκυρά και θα σας ενθουσιάσει με την απλότητά του και τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι με λαχανικά:

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα.

Συνταγή για την παρασκευή πλιγούρι με κρέας και λαχανικά

Τα δημητριακά είναι εξαιρετικά για κάθε είδος κρέατος. Το φαγητό γίνεται νόστιμο και αρκετά χορταστικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 381 kcal.

Βήμα-βήμα συνταγή:

  1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια ορεκτική κρούστα.
  2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά τα λαχανικά.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το καρότο σε λωρίδες και την πιπεριά σε λωρίδες. Πρώτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά προσθέτουμε την πιπεριά.
  4. Μεταφέρουμε σε κατσαρόλα τηγανητά λαχανικάκαι το χοιρινό, τα γεμίζουμε με νερό και τα σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα.
  5. Τρίβουμε την ντομάτα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Πρέπει να προστεθούν στο τηγάνι με κρέας και λαχανικά. Προσθέστε αλάτι.
  6. Ρίχνουμε το πλιγούρι και προσθέτουμε νερό για να έχουμε αναλογία 1:2.
  7. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά με ακάλυπτο το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά.
  8. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με μυρωδικά.

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε χοιρινό για να το ετοιμάσετε. Μεγάλος πλούσια γεύσηΤο αρνί με το κόκκαλο προσθέτει επίσης στο φαγητό.

Πλιγούρι με λαχανικά και κοτόπουλο

Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για γρήγορο γεύμαή δείπνο. Η νοικοκυρά σίγουρα θα χαρεί που το μαγείρεμα δεν παίρνει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα είναι αρωματικό και πολύ νόστιμο φαγητό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1/2 ώρα.

Ο αριθμός των θερμίδων ανά 100 g είναι 216 kcal.

Βήμα-βήμα συνταγή:

  1. Κόβουμε την πιπεριά σε κύβους, και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους.
  2. Φιλέτο κοτόπουλο σε φέτες τηγανητό φυτικό λάδιμέχρι να αρχίσει να εμφανίζεται μια ορεκτική κρούστα.
  3. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά για περίπου 10 λεπτά.
  4. Ρίχνουμε το πλιγούρι στο τηγάνι με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το σκόρδο.
  5. Τοποθετείται σε ένα τηγάνι πελτέ ντομάτας, τηγανίζουμε για άλλο 1 λεπτό.
  6. Το νερό χύνεται. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου.
  7. Φέρτε το πιάτο σε βράση και μετά πρέπει να το κρατήσετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά για να ψηθεί το bulgar.

Όταν σερβίρετε πλιγούρι με λαχανικά και κοτόπουλο, γαρνίρετε με βότανα.

Πλιγούρι με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Το πιάτο που παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα γίνεται αρωματικό και εύθρυπτο. Επιπλέον, η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο από τη νοικοκυρά.

Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 70 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου ανά 100 g είναι 350 kcal.

Βήμα-βήμα συνταγή:

  1. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
  2. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε την πιπεριά σε κυβάκια.
  3. Το κύπελλο της συσκευής ταιριάζει ηλιέλαιοκαι η λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" είναι ενεργοποιημένη.
  4. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια, τσιγαρίστε τα για 15 λεπτά χωρίς να κλείσετε το καπάκι. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε καλά τα λαχανικά.
  5. Πλένουμε καλά το πλιγούρι.
  6. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  7. Αλλάζουμε το πρόγραμμα από «Τηγάνισμα» σε «Χυλός». Προσθέστε δημητριακά και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα.

Πώς να ετοιμάσετε πλιγούρι σαλάτα με λαχανικά

Αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται νόστιμη και διαιτητική. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, ή ως συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g πιάτου είναι 105 kcal.

Βήμα-βήμα συνταγή:

  1. Τα δημητριακά πλένονται καλά και χύνονται με βραστό νερό. Ταυτόχρονα, προσπαθήστε να κρατήσετε τη στάθμη του νερού 1 εκ. πάνω από το πλιγούρι Αφήνουμε τα δημητριακά να φουσκώσουν για περίπου 20 λεπτά, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.
  2. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους, ο κόλιανδρος και το κρεμμύδι ψιλοκομίζονται.
  3. Τοποθετήστε τα έτοιμα δημητριακά σε μια σαλατιέρα και προσθέστε το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
  4. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Αλατοπιπερώνουμε με λάδι και χυμό λάιμ και ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε τη σαλάτα να κάτσει για περίπου 10 λεπτά ώστε το πλιγούρι να μουλιάσει σε χυμό και λάδι.

Πιλάφι με πλιγούρι και αρνί

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό πιάτο. Αν και η νοικοκυρά θα πρέπει να τσιμπήσει με το πιλάφι, αποδεικνύεται θρεπτικό, νόστιμο και εκπληκτικά αρωματικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Ο αριθμός των θερμίδων είναι 550 kcal ανά 100 g πιάτου.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα:

  1. Τα ρεβίθια μουλιάζονται εκ των προτέρων για 12 ώρες.
  2. Το κρέας πλένεται καλά και κόβεται σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας το περιττό λίπος.
  3. Τηγανίζουμε σε ένα καζάνι τα κράκλινγκ, προσθέτουμε το αρνί και τσιγαρίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.
  4. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε.
  5. Προσθέστε λαχανικά, ρεβίθια και ροδέλες στο αρνί καυτερή πιπεριά. Πιπέρι και αλάτι.
  6. Σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα, σκεπάζοντας με καπάκι και χωρίς να ανακατεύουμε.
  7. Το κεφάλι του σκόρδου ξεφλουδίζεται και τοποθετείται ολόκληρο σε ένα καζάνι.
  8. Ρίξτε πλιγούρι στο δοχείο και στη συνέχεια προσθέστε νερό ώστε το υγρό να φτάσει στο επίπεδο των 2 δακτύλων διπλωμένα μεταξύ τους.
  9. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα χωρίς να ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά.

Κατά το σερβίρισμα, προστίθενται μπαχαρικά, για παράδειγμα κουρκουμάς ή βατόμουρο.

  1. Για την προετοιμασία της σούπας, έμπειροι σεφ και διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση χοντροαλεσμένων κόκκων και ψιλοτριμμένων κόκκων για συνοδευτικά.
  2. Πριν το μαγείρεμα, καλό είναι να τηγανίζουμε λίγο το πλιγούρι σε τηγάνι με λάδι. Αυτό θα δώσει στο πιάτο ένα «καρυδιού» άρωμα.
  3. Για να το τηγανίσετε χρησιμοποιήστε βούτυρο, λιωμένο ή ελαιόλαδο.
  4. Για να ετοιμάσετε τα δημητριακά, προσθέστε νερό ώστε να είναι σε αναλογία 1:2. Έτσι το υγρό θα απορροφηθεί πλήρως στα δημητριακά.
  5. Ο χρόνος μαγειρέματος για το πλιγούρι είναι περίπου 20 λεπτά. Προσπαθήστε να μην το παραψήσετε, διαφορετικά θα χάσει τη γεύση και το άρωμά του.
  6. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το σιτάρι γίνονται πιο γευστικά και μαλακά όταν μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα.
  7. Κατά την προετοιμασία μιας σαλάτας, το σιτάρι δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί. Για να το κάνετε αυτό, απλώς αφήστε το πλιγούρι στο νερό, όπου θα φουσκώσει.
  8. Τα δημητριακά πρέπει να αποθηκεύονται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και την υψηλή υγρασία. Συνιστάται η χρήση αεροστεγών γυάλινων δοχείων.

Το πλιγούρι με λαχανικά είναι τέλειο για άτομα που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και διατηρούν σωστή διατροφή, λόγω της περιεκτικότητας σε πολύτιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Υπάρχουν πολλές συνταγές που περιλαμβάνουν αυτό το δημητριακό. Αυτά τα πιάτα έχουν εξαιρετική γεύση και άρωμα. Σερβίρονται και ως κυρίως πιάτο και ως συνοδευτικό.

Κάθε τι νέο μας τρομάζει και προκαλεί αμφιβολίες. Αλλά είναι ακριβώς οι αμφιβολίες που σε αναγκάζουν να δοκιμάσεις κάτι νέο. Αυτή η αντίληψη είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστική για εμάς σε σχέση με νέα προϊόντα ή νέα πιάτα. Συμβαίνει να περάσει πολύς καιρός μέχρι να ρισκάρουμε και να δοκιμάσουμε κάτι καινούργιο και μετά να εκπλαγούμε και να εκνευριζόμαστε που δεν το κάναμε νωρίτερα.

Απλώς, ένα άτομο, ωστόσο, είναι σε κάποιο βαθμό προσκολλημένο στις συνήθειές του, στον τρόπο ζωής του και, όχι λιγότερο, σε γνωστά πιάτα, συνθέτοντας την καθημερινή του διατροφή. Και όταν κάποιο νέο προϊόν μπαίνει στο οπτικό του πεδίο, το αποφεύγει ενστικτωδώς, αφού αυτό το προϊόν θέλει, όπως λένε, πιο προσεκτική προσοχή και απέχει πολύ από το γεγονός ότι θα είναι νόστιμο. Για πολλούς ανθρώπους, ένα τέτοιο προϊόν είναι, για παράδειγμα, άγνωστα δημητριακά.

Για παράδειγμα, το πλιγούρι (ένα πιάτο από τις χώρες της Μέσης Ανατολής, της Μεσογείου και των Βαλκανίων), για το οποίο θέλω να μιλήσω σήμερα, δεν είναι ευρέως δημοφιλές στα γεωγραφικά πλάτη μας ακριβώς επειδή είναι ελάχιστα γνωστό ευεργετικές ιδιότητες. Αρκεί ο χυλός πλιγούρι να μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει οποιοδήποτε σύμπλεγμα βιταμινών, καθώς περιέχει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών Β, καθώς και φώσφορο και σίδηρο. Έτσι, σήμερα θα μαγειρέψουμε πλιγούρι με λαχανικά ή τούρκικο πιλάφι.

βήμα-βήμα φωτογραφία συνταγή για την παρασκευή τούρκικο πιλάφι

Συστατικά:

  • πλιγούρι - 1 φλιτζάνι,
  • κρεμμύδια - 2 τεμάχια,
  • μεγάλα καρότα - 1 τεμάχιο,
  • 1-2 ντομάτες,
  • πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • μπαχαρικά, αλάτι για γεύση,
  • ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε δύο κρεμμύδια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι.


Μετά από αυτό, τρίψτε τα καρότα χοντρό τρίφτηκαι το ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να μαλακώσει. Τώρα προσθέστε σε αυτό την ντομάτα κομμένη σε διαμήκεις φέτες (επίσης δεν θα ήταν λάθος πιπεριά). Τηγανίζουμε ξανά τα λαχανικά που προκύπτουν, φροντίστε να τα ανακατέψετε προσθέτοντας τον πελτέ ντομάτας.


Τώρα που το μέρος των λαχανικών είναι έτοιμο, ήρθε η ώρα να προσθέσετε το πλιγούρι. Δεν χρειάζεται να ξεπλυθεί όπως κάποιοι άλλοι κόκκοι. Αυτό είναι το σημαντικό του πλεονέκτημα σε σχέση με το ρύζι που χρησιμοποιείται κλασική συνταγήπιλάφι


Αφού προσθέσετε τα δημητριακά, γεμίστε τα πάντα με νερό, ώστε το υγρό να καλύψει την επιφάνεια του πιάτου κατά 2-3 εκατοστά.


Τώρα το μόνο που μένει είναι να μαγειρέψουμε το πλιγούρι με λαχανικά κάτω από το καπάκι, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού αρκετές φορές. Όταν το πιάτο έχει απορροφήσει όλο το νερό, αυτό θα σηματοδοτήσει την ετοιμότητά του.

Αυτό το πιλάφι χωρίς κρέας σερβίρεται με φρέσκα μυρωδικά. Ιδανικό για νηστίσιμο τραπέζι!


Επιπλέον, το πλιγούρι θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.

Αυτός ο θρεπτικός χυλός είναι τέλειος για όσους τους αρέσει να τρώνε πλούσιο φαγητό και άτομα που προσέχουν τη διατροφή τους και ακολουθούν δίαιτα. Υπό αυτή την έννοια, το πλιγούρι λαχανικών είναι ένα μοναδικό πιάτο με τον δικό του τρόπο.

Φάω υγιεινά προϊόντα, μην φοβάστε να δοκιμάσετε νέα πιάτα και να διευρύνετε τους γαστρονομικούς σας ορίζοντες. Καλή όρεξη!

Ειδικά για Καλές συνταγέςΗ Τζαμίλα ετοίμασε πλιγούρι

Έχω φάει μόνο πλιγούρι μερικές φορές. Όμως τα δημητριακά είναι καλά και στη γεύση και στον τρόπο παρασκευής τους. Το θέμα είναι ότι στην περιοχή μου δεν πωλείται πλιγούρι, αλλά μάταια. Κι έτσι, ενώ βρίσκομαι σε άλλα μέρη του κόσμου, αγόρασα εκεί ένα σακουλάκι πλιγούρι και το έφερα σπίτι για να ετοιμάσω αυτό το υπέροχο πιάτο από αυτό.

Μου αρέσει το πλιγούρι με λαχανικά από κάθε άποψη. Καταρχήν αγαπώ πολύ βραστά λαχανικάκαι μπορώ να τα τρώω τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα. Δεύτερον, μου αρέσει πολύ η γεύση του πλιγούρι. Και αυτό το πιάτο, το πλιγούρι με λαχανικά, ήταν στη λίστα επιθυμιών μου εδώ και καιρό. Τα αστέρια ευθυγραμμίστηκαν και τελικά μαγείρεψα πλιγούρι με λαχανικά, κάτι που χαίρομαι απίστευτα. Το πιάτο έγινε υπέροχο τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση.

Η προετοιμασία πλιγούρι με λαχανικά δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη. Το ίδιο το δημητριακό δεν είναι βρασμένο, αλλά στον ατμό. Όποιος θέλει μπορεί φυσικά να το μαγειρέψει, αλλά μου αρέσει περισσότερο το πλιγούρι στον ατμό. Τα λαχανικά μαγειρεύονται σύμφωνα με την αρχή από το πιο σκληρό στο πιο μαλακό, επίσης αρκετά γρήγορα. Στο τέλος του μαγειρέματος το πλιγούρι με τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα τηγανητά λαχανικά αναμειγνύονται.

Γιατί τα λαχανικά και τα δημητριακά μαγειρεύονται χωριστά σε αυτό το πιάτο; Μετά από όλα, μπορείτε να τηγανίσετε τα λαχανικά και στη συνέχεια να προσθέσετε δημητριακά σε αυτά και να συνεχίσετε το μαγείρεμα. Αλλά τότε μερικά από τα λαχανικά θα έχαναν το σχήμα τους και ως αποτέλεσμα θα έχανε η εμφάνιση του πιάτου. Κι έτσι όλα έμειναν ανέπαφα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Αριθμός μερίδων – 4

Συστατικά:

  • 2/3 φλιτζανιού πλιγούρι
  • 0,5 μεγάλα κολοκυθάκια
  • 0,5 μεγάλη μελιτζάνα
  • 1 καρότο
  • 1 πιπεριά
  • 2 μικρές ντομάτες
  • 30 ml ηλιέλαιο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • πράσινος

Πλιγούρι με λαχανικά, συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες

Το πρώτο βήμα είναι να μαγειρέψετε στον ατμό το πλιγούρι. Για να το κάνετε αυτό, μετρήστε τα 2/3 του φλιτζανιού δημητριακά, πλύντε τα και τοποθετήστε τα στο τηγάνι.


Βράστε το βραστήρα, μετρήστε 2/3 φλιτζάνια βραστό νερό δύο φορές. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι και προσθέστε 0,3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό.

Καλύψτε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι και σκεπάστε με μια χοντρή χαρτοπετσέτα από πάνω. Αφήστε το πλιγούρι σε αυτή την κατάσταση για 30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα θα ψηθεί εντελώς χωρίς να ψηθεί.


Ενώ το πλιγούρι ψήνεται, ας ξεκινήσουμε με τα λαχανικά.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε ηλιέλαιο και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα καρότα και τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντάς τα κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.


Τα καρότα και οι πιπεριές τσιγαρίζονται και στο μεταξύ ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες, που ακολουθώντας την προηγούμενη παρτίδα λαχανικών μπαίνουν στο τηγάνι.


Μετά από 15 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσετε να μαγειρεύετε τα λαχανικά, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και σκόρδο στο τηγάνι. Συνεχίζουμε να μην τηγανίζουμε, αλλά να σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τελείως. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο αλάτι στα λαχανικά.


Τα λαχανικά είναι έτοιμα και το πλιγούρι έχει ψηθεί τελείως σε αυτό το σημείο. Μπορείτε να προχωρήσετε στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος.


Έτσι μοιάζει το πλήρως μαγειρεμένο πλιγούρι.


Προσθέστε λαχανικά στο πλιγούρι στο τηγάνι και ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα με μια σπάτουλα, προσπαθώντας να μην καταστρέψετε τα κομμάτια των λαχανικών.

Το Bulgur είναι ασυνήθιστο και πολύ υγιεινά δημητριακά, που πολλοί δεν έχουν καν ακούσει.

Ωστόσο, αυτό δεν μειώνει την αξία του.

Προστίθεται σε σούπες, φτιάχνονται συνοδευτικά από αυτό, ακόμη και σαλάτες.

Το άρθρο παρουσιάζει αρκετές συνταγές για πλιγούρι με λαχανικά και διάφορα πρόσθετα.

Χάρη σε σας θρεπτικές ιδιότητες Το πλιγούρι διαποτίζει το σώμα για αρκετές ώρες, επιτρέποντας σε ένα άτομο να αισθάνεται γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, θα είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά για αρμονική ανάπτυξη και ανάπτυξη.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές πιάτων πλιγούρι. Κάποια χρειάζονται λεπτά για να προετοιμαστούν, άλλα χρειάζονται ώρες για να προετοιμαστούν. Ακολουθούν μερικές συνταγές για το ρεπερτόριό σας: , s , s , s .

Σε κάθε περίπτωση, αν δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε γρήγορο πιάτοπλιγούρι με λαχανικά.

Παραλλαγές Συνταγών

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος- 20-30 λεπτά.

Επίπεδο δυσκολίας- εύκολα.

Αριθμός μερίδων — 3.

- 170 kcal.

σκίουροι — 3.

Λίπη — 9.

Υδατάνθρακες — 17.

Συστατικά:

  • πιπεριά - 1 τεμάχιο.
  • κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
  • πλιγούρι -100 γρ.
  • νερό 150 ml;
  • βούτυρο - 20 g;
  • ελαιόλαδο -20 ml;
  • πικάντικα βότανα - 2 g.
  • αποξηραμένο σκόρδο - 2 γρ.

Καταγραφή εμπορευμάτων:

  • αλουμινόχαρτο ψησίματος?
  • φούρνος;
  • επιτροπή;
  • στιφάδο?

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:


Για να γίνει το πιάτο ακόμα πιο λαμπερό και πιο αρωματικό, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά, όπως τη μελιτζάνα.

Μόνο μια σημείωση.Το πλιγούρι ταιριάζει πολύ με τα λαχανικά, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε.

Προσθέστε σε αυτό ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες ή άλλα λαχανικά (εκτός από το λάχανο, ανεξάρτητα από την ποικιλία του). Θα προσθέσουν ζουμερό στο πιάτο και θα του δώσουν πλούσια γεύση.

Αν σου αρέσει Τουρκική κουζίνα, τότε αυτές οι συνταγές είναι για εσάς: , .
Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με πλιγούρι, δείτε το βίντεο:

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος- 40 λεπτά.

Επίπεδο δυσκολίας- εύκολα.

Αριθμός μερίδων — 2.

Ενεργειακή αξία (100 g.)- 130 kcal.

σκίουροι — 11.

Λίπη — 5.

Υδατάνθρακες — 17.

Συστατικά:

  • γαρίδες - 150 γρ.;
  • σκόρδο - 1 κομμάτι.
  • πλιγούρι -100 γρ.
  • νερό 150 ml;
  • πράσινα μπιζέλια– 50 γρ.
  • ντομάτα - 1 τεμάχιο?
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • άλας;
  • μπαχαρικά για γεύση?
  • λεμόνι.

Καταγραφή εμπορευμάτων:

  • επιτροπή;
  • στιφάδο?
  • τηγάνι;
  • ξύλινη σπάτουλα για ανακάτεμα.

    • Διαδικασία μαγειρέματος:

    1. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και προσθέτουμε προπλυμένο πλιγούρι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
    2. Προσθέστε νερό στο πλιγούρι. Αλας. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να γίνει.
    3. Ετοιμάστε τις γαρίδες - βράστε σε νερό με την προσθήκη μιας μικρής φέτας λεμονιού και στη συνέχεια ξεφλουδίστε. Για ένα τέτοιο πιάτο, είναι προτιμότερο να παίρνετε μεγάλες γαρίδες, για παράδειγμα, βασιλικές γαρίδες. Είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμαστούν και να καθαριστούν.
    4. Τοποθετήστε τις καθαρισμένες γαρίδες σε ένα ζεστό τηγάνι. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι γαρίδες. Μην υπερβαίνετε το χρόνο τηγανίσματος, διαφορετικά οι γαρίδες θα γίνουν στεγνές.
    5. Προσθέστε τον αρακά και τα μπαχαρικά (για παράδειγμα, τα βότανα της Προβηγκίας) στις γαρίδες και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.
    6. Προσθέστε τηγανητές γαρίδες και αρακά στο ήδη έτοιμο πλιγούρι.
    7. Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους και την προσθέτουμε στο πλιγούρι. Ανακατέψτε τα πάντα.

    Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό ή ζεστό. Εξαιρετικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

    Μόνο μια σημείωση.Τα πιάτα με πλιγούρι σερβίρονται καλύτερα ζεστά ή ελαφρώς ζεστά.

    Ένα δροσερό πιάτο δεν θα είναι τόσο νόστιμο και θα μοιάζει περισσότερο με κρύο χυλό. Αν ετοιμάζετε μια «κρύα» σαλάτα με πλιγούρι, δημητριακά δεν πρέπει να μαγειρεύεται. Θα είναι αρκετό να το μουλιάσει σε καθαρό νερό για 30-40 λεπτά.

    Συνολικός χρόνος μαγειρέματος- 40 λεπτά.

    Επίπεδο δυσκολίας– μέτριας δυσκολίας.

    Αριθμός μερίδων — 3.

    Ενεργειακή αξία (100 g.)- 160 kcal.

    σκίουροι — 8.

    Λίπη — 17.

    Υδατάνθρακες — 30.

    Συστατικά:

    • καρότα - 1 τεμ.;
    • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
    • πλιγούρι -100 γρ.;
    • νερό 150 ml;
    • ντομάτα - 1 τεμ.;
    • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
    • πικάντικα βότανα - 2 γρ.
    • σκόρδο - 5 σκελίδες;
    • φύλλο δάφνης?
    • καρύκευμα για πιλάφι ή οποιοδήποτε άλλο κατά την κρίση σας.

    Για τη σάλτσα:

    • 1 στοίβα κρέμα γάλακτος 20%;
    • 1 στοίβα γάλα;
    • 1⁄4 φλ αλεύρι;
    • 1⁄4 φλ ψιλοκομμένο μαϊντανό?
    • 1 κουτ άλας.

    Καταγραφή εμπορευμάτων:

    • επιτροπή;
    • στιφάδο?
    • σουρωτήρι;
    • τηγάνι;
    • ξύλινη σπάτουλα για ανακάτεμα

    Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

    1. Προετοιμασία των λαχανικών. Πλύνετε, καθαρίστε, κόψτε. Τρίψτε τα καρότα.
    2. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι βάζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε τα καρότα.
    3. Μετά από 3-5 λεπτά προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά και την ντομάτα. Σιγοβράζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε πρώτα να τοποθετήσετε την ντομάτα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και να αφαιρέσετε τη φλούδα.
    4. Αφού τα λαχανικά βγάλουν το ζουμί τους, προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Σιγοβράζουμε για άλλα 3-5 λεπτά.
    5. Μαγειρέψτε πλιγούρι. Αρχικά, τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν και, να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι, να περιμένετε μέχρι να στραγγίσει η περίσσεια υγρασία.
    6. Ανακατεύουμε το έτοιμο πλιγούρι με λαχανικά.

    Προετοιμασία της σάλτσας:

    1. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της σάλτσας. Ανακατεύουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
    2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι, διαφορετικά η σάλτσα δεν θα είναι ομοιογενής.
    3. Όταν ζεσταθεί το μείγμα γάλακτος και κρέμας, προσθέτουμε σιγά σιγά νερό και το αλεύρι σε λεπτή ροή. Αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη σάλτσα.
    4. Αφαιρέστε την έτοιμη σάλτσα από τη φωτιά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
    5. Τοποθετούμε το έτοιμο πλιγούρι με λαχανικά σε ένα πιάτο και το περιχύνουμε με μπόλικη σάλτσα.

    Μπορείτε με ασφάλεια αντικαταστήστε τον μαϊντανό στη σάλτσασε οποιαδήποτε άλλα χόρτα ή να τα αποκλείσει εντελώς. Επίσης, αν θέλετε να πάρετε ακόμα περισσότερα κρεμώδη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι από το αγαπημένο σας στη σάλτσα επεξεργασμένο τυρί. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι έχει διαλυθεί πλήρως και δεν αφήνει σβόλους.

    Μόνο μια σημείωση.Μην μαγειρεύετε πλιγούρι για πολύ καιρό. Σε περίπτωση υπερβολικού κατεργασία με θερμοκρασίατο δημητριακό χάνει κάποιες από τις γευστικές του ιδιότητες.

    Ένα πολύ μαγειρεμένο πιάτο δεν θα είναι τόσο γευστικό και θα χάσει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά του.

    Συνολικός χρόνος μαγειρέματος- 40 λεπτά.

    Επίπεδο δυσκολίας- εύκολα.

    Αριθμός μερίδων — 2.

    Ενεργειακή αξία (100 g.)-250 kcal.

    σκίουροι — 8.

    Λίπη — 9.

    Υδατάνθρακες — 32.

    Συστατικά:

    • πλιγούρι -70 γρ.;
    • νερό - 140 ml.
    • αλάτι - για γεύση?
    • αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
    • κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
    • κολοκύθα - 100 γρ.
    • βούτυρο - 25 γρ.

    Καταγραφή εμπορευμάτων:

    • επιτροπή;
    • στιφάδο?
    • τηγάνι;
    • ξύλινη σπάτουλα για ανακάτεμα.

    Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

    1. Προετοιμασία των λαχανικών. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
    2. Βάζουμε την κολοκύθα και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
    3. Το δικό μου είναι πλιγούρι. Προσθέστε το στα λαχανικά. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
    4. Προσθέστε νερό και αφήστε το πιάτο να πάρει μια βράση. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
    5. Αφού βράσει το νερό, το αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Οχι άλλο.

    Πλιγούρι με κολοκύθα έχει πολύ ευχάριστη, γλυκιά γεύση, γιατί αγαπάμε τόσο πολύ τα παιδιά. Τοποθετήστε τον χυλό που προκύπτει σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με ένα φύλλο μέντας από πάνω.

    Μια μαγειρική δαχτυλίδι θα σας βοηθήσει να παρουσιάσετε το πιάτο όμορφα. Το πιάτο μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε μικρά φωτεινά πιάτα και να διακοσμηθεί με κομμάτια μήλων ψημένα με μέλι - αυτή η επιλογή θα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά.

    Δείτε το βίντεο μαγειρέματος πλιγούρι με κολοκύθα:

    1. Πλιγούρι - ένα θρεπτικό σιτάρι χρήσιμο απολύτως σε όλους. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και του πλούσιου χημική σύνθεσηΜπορεί να καταναλωθεί ακόμα και όταν κάνετε δίαιτα.
    2. Τα δημητριακά θα είναι πολύ πιο νόστιμα αν πριν αρχίσετε να το βράζετε, τηγανίζουμε σε τηγάνι με βούτυρο.
    3. Ποτέ μην αγοράζετε πλιγούρι αναμεμειγμένο με άλλα δημητριακά. Για παράδειγμα, πλιγούρι με θρυμματισμένο σιτάρι ή κουσκούς, διαφέρουν ριζικά μεταξύ τους σύμφωνα με την αρχή της παρασκευής των πρώτων υλών.
    4. Είναι σημαντικό να το θυμάστε αυτό Το πλιγούρι δεν είναι χυλός, αλλά συνοδευτικό. Θα παραμείνει εύθρυπτο, όσο κι αν προσπαθήσετε να κάνετε τη συνοχή του ομοιόμορφη.
    5. Πλιγούρι πάει καλάμε λαχανικά, μανιτάρια και κρέας.
    6. Αν συναντήσετε ένα δημητριακό καφέ πλιγούρι, μην διστάσετε καν - πάρτε το.

      Είναι το καφέ πλιγούρι που έχει το υψηλότερο διατροφική αξίακαι περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών.

    7. Πιάτα πλιγούρι πολύ χορταστικό, ειδικά αν περιέχουν κρέας, γι' αυτό θα πρέπει να αποφεύγετε να τα καταναλώνετε πριν τον ύπνο. Ταιριάζουν καλύτερα για μεσημεριανό γεύμα ή ένα βραδινό όχι πολύ αργά.

    Το πλιγούρι είναι ένας κόκκος που μπορεί να αντικαταστήσει οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ταιριάζει με κρέας, λαχανικά και ακόμη και μερικά θαλασσινά (για παράδειγμα, γαρίδες, μύδια).

    Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και επίσης να συμπεριλάβετε υγιεινά και χορταστικά πιάτα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε μια επιλογή από τις συνταγές μας «πλιγούρι με λαχανικά».

    Το πλιγούρι είναι ένα ασυνήθιστο και πολύ υγιεινό δημητριακό για το οποίο πολλοί δεν έχουν καν ακούσει.

    Ωστόσο, αυτό δεν μειώνει την αξία του.

    Προστίθεται σε σούπες, φτιάχνονται συνοδευτικά από αυτό, ακόμη και σαλάτες.

    Το άρθρο παρουσιάζει αρκετές συνταγές για πλιγούρι με λαχανικά και διάφορα πρόσθετα.

    Χάρη σε σας θρεπτικές ιδιότητεςΤο πλιγούρι διαποτίζει το σώμα για αρκετές ώρες, επιτρέποντας σε ένα άτομο να αισθάνεται γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, θα είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά για αρμονική ανάπτυξη και ανάπτυξη.

    Υπάρχουν πολλές παραλλαγές πιάτων πλιγούρι. Κάποια χρειάζονται λεπτά για να προετοιμαστούν, άλλα χρειάζονται ώρες για να προετοιμαστούν. Ακολουθούν μερικές συνταγές για το ρεπερτόριό σας: , s , s , s .

    Σε κάθε περίπτωση, αν δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας, μπορείτε πάντα να ετοιμάσετε ένα γρήγορο πιάτο πλιγούρι με λαχανικά.

    Παραλλαγές Συνταγών

    Συνολικός χρόνος μαγειρέματος- 20-30 λεπτά.

    Επίπεδο δυσκολίας- εύκολα.

    Αριθμός μερίδων — 3.

    - 170 kcal.

    σκίουροι — 3.

    Λίπη — 9.

    Υδατάνθρακες — 17.

    Συστατικά:

    • πιπεριά - 1 τεμάχιο.
    • κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
    • πλιγούρι -100 γρ.
    • νερό 150 ml;
    • βούτυρο - 20 g;
    • ελαιόλαδο -20 ml;
    • πικάντικα βότανα - 2 g.
    • αποξηραμένο σκόρδο - 2 γρ.

    Καταγραφή εμπορευμάτων:

    • αλουμινόχαρτο ψησίματος?
    • φούρνος;
    • επιτροπή;
    • στιφάδο?

    Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:


    Για να γίνει το πιάτο ακόμα πιο λαμπερό και πιο αρωματικό, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά, όπως τη μελιτζάνα.

    Μόνο μια σημείωση.Το πλιγούρι ταιριάζει πολύ με τα λαχανικά, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε.

    Προσθέστε σε αυτό ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες ή άλλα λαχανικά (εκτός από το λάχανο, ανεξάρτητα από την ποικιλία του). Θα προσθέσουν ζουμερό στο πιάτο και θα του δώσουν πλούσια γεύση.

    Αν σας αρέσει η τουρκική κουζίνα, τότε αυτές οι συνταγές είναι για εσάς: , .
    Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με πλιγούρι, δείτε το βίντεο:

    Συνολικός χρόνος μαγειρέματος- 40 λεπτά.

    Επίπεδο δυσκολίας- εύκολα.

    Αριθμός μερίδων — 2.

    Ενεργειακή αξία (100 g.)- 130 kcal.

    σκίουροι — 11.

    Λίπη — 5.

    Υδατάνθρακες — 17.

    Συστατικά:

    • γαρίδες - 150 γρ.;
    • σκόρδο - 1 κομμάτι.
    • πλιγούρι -100 γρ.
    • νερό 150 ml;
    • πράσινα μπιζέλια - 50 g;
    • ντομάτα - 1 τεμάχιο?
    • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
    • άλας;
    • μπαχαρικά για γεύση?
    • λεμόνι.

    Καταγραφή εμπορευμάτων:

  • επιτροπή;
  • στιφάδο?
  • τηγάνι;
  • ξύλινη σπάτουλα για ανακάτεμα.

    • Διαδικασία μαγειρέματος:

    1. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και προσθέτουμε προπλυμένο πλιγούρι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
    2. Προσθέστε νερό στο πλιγούρι. Αλας. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να γίνει.
    3. Ετοιμάστε τις γαρίδες - βράστε σε νερό με την προσθήκη μιας μικρής φέτας λεμονιού και στη συνέχεια ξεφλουδίστε. Για ένα τέτοιο πιάτο, είναι προτιμότερο να παίρνετε μεγάλες γαρίδες, για παράδειγμα, βασιλικές γαρίδες. Είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμαστούν και να καθαριστούν.
    4. Τοποθετήστε τις καθαρισμένες γαρίδες σε ένα ζεστό τηγάνι. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι γαρίδες. Μην υπερβαίνετε το χρόνο τηγανίσματος, διαφορετικά οι γαρίδες θα γίνουν στεγνές.
    5. Προσθέστε τον αρακά και τα μπαχαρικά (για παράδειγμα, τα βότανα της Προβηγκίας) στις γαρίδες και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.
    6. Προσθέστε τηγανητές γαρίδες και αρακά στο ήδη έτοιμο πλιγούρι.
    7. Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους και την προσθέτουμε στο πλιγούρι. Ανακατέψτε τα πάντα.

    Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό ή ζεστό. Εξαιρετικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

    Μόνο μια σημείωση.Τα πιάτα με πλιγούρι σερβίρονται καλύτερα ζεστά ή ελαφρώς ζεστά.

    Ένα δροσερό πιάτο δεν θα είναι τόσο νόστιμο και θα μοιάζει περισσότερο με κρύο χυλό. Αν ετοιμάζετε μια «κρύα» σαλάτα με πλιγούρι, δημητριακά δεν πρέπει να μαγειρεύεται. Θα είναι αρκετό να το μουλιάσει σε καθαρό νερό για 30-40 λεπτά.

    Συνολικός χρόνος μαγειρέματος- 40 λεπτά.

    Επίπεδο δυσκολίας– μέτριας δυσκολίας.

    Αριθμός μερίδων — 3.

    Ενεργειακή αξία (100 g.)- 160 kcal.

    σκίουροι — 8.

    Λίπη — 17.

    Υδατάνθρακες — 30.

    Συστατικά:

    • καρότα - 1 τεμ.;
    • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
    • πλιγούρι -100 γρ.;
    • νερό 150 ml;
    • ντομάτα - 1 τεμ.;
    • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
    • πικάντικα βότανα - 2 γρ.
    • σκόρδο - 5 σκελίδες;
    • φύλλο δάφνης?
    • καρύκευμα για πιλάφι ή οποιοδήποτε άλλο κατά την κρίση σας.

    Για τη σάλτσα:

    • 1 στοίβα κρέμα γάλακτος 20%;
    • 1 στοίβα γάλα;
    • 1⁄4 φλ αλεύρι;
    • 1⁄4 φλ ψιλοκομμένο μαϊντανό?
    • 1 κουτ άλας.

    Καταγραφή εμπορευμάτων:

    • επιτροπή;
    • στιφάδο?
    • σουρωτήρι;
    • τηγάνι;
    • ξύλινη σπάτουλα για ανακάτεμα

    Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

    1. Προετοιμασία των λαχανικών. Πλύνετε, καθαρίστε, κόψτε. Τρίψτε τα καρότα.
    2. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι βάζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε τα καρότα.
    3. Μετά από 3-5 λεπτά προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά και την ντομάτα. Σιγοβράζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε πρώτα να τοποθετήσετε την ντομάτα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και να αφαιρέσετε τη φλούδα.
    4. Αφού τα λαχανικά βγάλουν το ζουμί τους, προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Σιγοβράζουμε για άλλα 3-5 λεπτά.
    5. Μαγειρέψτε πλιγούρι. Αρχικά, τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν και, να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι, να περιμένετε μέχρι να στραγγίσει η περίσσεια υγρασία.
    6. Ανακατεύουμε το έτοιμο πλιγούρι με λαχανικά.

    Προετοιμασία της σάλτσας:

    1. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της σάλτσας. Ανακατεύουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
    2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι, διαφορετικά η σάλτσα δεν θα είναι ομοιογενής.
    3. Όταν ζεσταθεί το μείγμα γάλακτος και κρέμας, προσθέτουμε σιγά σιγά νερό και το αλεύρι σε λεπτή ροή. Αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη σάλτσα.
    4. Αφαιρέστε την έτοιμη σάλτσα από τη φωτιά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
    5. Τοποθετούμε το έτοιμο πλιγούρι με λαχανικά σε ένα πιάτο και το περιχύνουμε με μπόλικη σάλτσα.

    Μπορείτε με ασφάλεια αντικαταστήστε τον μαϊντανό στη σάλτσασε οποιαδήποτε άλλα χόρτα ή να τα αποκλείσει εντελώς. Επίσης, αν θέλετε ακόμα πιο κρεμώδη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα ένα μικρό κομμάτι από το αγαπημένο σας τυρί κρέμα. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι έχει διαλυθεί πλήρως και δεν αφήνει σβώλους.

    Μόνο μια σημείωση.Μην μαγειρεύετε πλιγούρι για πολύ καιρό. Με την υπερβολική θερμική επεξεργασία, τα δημητριακά χάνουν μερικές από τις γευστικές τους ιδιότητες.

    Ένα πολύ μαγειρεμένο πιάτο δεν θα είναι τόσο γευστικό και θα χάσει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά του.

    Συνολικός χρόνος μαγειρέματος- 40 λεπτά.

    Επίπεδο δυσκολίας- εύκολα.

    Αριθμός μερίδων — 2.

    Ενεργειακή αξία (100 g.)-250 kcal.

    σκίουροι — 8.

    Λίπη — 9.

    Υδατάνθρακες — 32.

    Συστατικά:

    • πλιγούρι -70 γρ.;
    • νερό - 140 ml.
    • αλάτι - για γεύση?
    • αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
    • κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
    • κολοκύθα - 100 γρ.
    • βούτυρο - 25 γρ.

    Καταγραφή εμπορευμάτων:

    • επιτροπή;
    • στιφάδο?
    • τηγάνι;
    • ξύλινη σπάτουλα για ανακάτεμα.

    Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

    1. Προετοιμασία των λαχανικών. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
    2. Βάζουμε την κολοκύθα και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
    3. Το δικό μου είναι πλιγούρι. Προσθέστε το στα λαχανικά. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
    4. Προσθέστε νερό και αφήστε το πιάτο να πάρει μια βράση. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
    5. Αφού βράσει το νερό, το αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Οχι άλλο.

    Πλιγούρι με κολοκύθα έχει πολύ ευχάριστη, γλυκιά γεύση, γιατί αγαπάμε τόσο πολύ τα παιδιά. Τοποθετήστε τον χυλό που προκύπτει σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με ένα φύλλο μέντας από πάνω.

    Μια μαγειρική δαχτυλίδι θα σας βοηθήσει να παρουσιάσετε το πιάτο όμορφα. Το πιάτο μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε μικρά φωτεινά πιάτα και να διακοσμηθεί με κομμάτια μήλων ψημένα με μέλι - αυτή η επιλογή θα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά.

    Δείτε το βίντεο μαγειρέματος πλιγούρι με κολοκύθα:

    1. Πλιγούρι - ένα θρεπτικό σιτάρι χρήσιμο απολύτως σε όλους. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της πλούσιας χημικής του σύστασης, μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και όταν κάνετε δίαιτα.
    2. Τα δημητριακά θα είναι πολύ πιο νόστιμα αν πριν αρχίσετε να το βράζετε, τηγανίζουμε σε τηγάνι με βούτυρο.
    3. Ποτέ μην αγοράζετε πλιγούρι αναμεμειγμένο με άλλα δημητριακά. Για παράδειγμα, πλιγούρι με θρυμματισμένο σιτάρι ή κουσκούς, διαφέρουν ριζικά μεταξύ τους σύμφωνα με την αρχή της παρασκευής των πρώτων υλών.
    4. Είναι σημαντικό να το θυμάστε αυτό Το πλιγούρι δεν είναι χυλός, αλλά συνοδευτικό. Θα παραμείνει εύθρυπτο, όσο κι αν προσπαθήσετε να κάνετε τη συνοχή του ομοιόμορφη.
    5. Πλιγούρι πάει καλάμε λαχανικά, μανιτάρια και κρέας.
    6. Αν συναντήσετε ένα δημητριακό καφέ πλιγούρι, μην διστάσετε καν - πάρτε το.

      Είναι το καφέ πλιγούρι που έχει την υψηλότερη θρεπτική αξία και περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα ευεργετικών θρεπτικών συστατικών.

    7. Πιάτα πλιγούρι πολύ χορταστικό, ειδικά αν περιέχουν κρέας, γι' αυτό θα πρέπει να αποφεύγετε να τα καταναλώνετε πριν τον ύπνο. Ταιριάζουν καλύτερα για μεσημεριανό γεύμα ή ένα βραδινό όχι πολύ αργά.

    Το πλιγούρι είναι ένας κόκκος που μπορεί να αντικαταστήσει οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ταιριάζει με κρέας, λαχανικά και ακόμη και μερικά θαλασσινά (για παράδειγμα, γαρίδες, μύδια).

    Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, καθώς και να συμπεριλάβετε υγιεινά και χορταστικά πιάτα, τότε θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε μια επιλογή από τις συνταγές μας «πλιγούρι με λαχανικά».

     

     
    Αυτό είναι ενδιαφέρον: