Κλασικά μάφιν με βατόμουρα σε φόρμες σιλικόνης. Μάφιν γάλακτος με βατόμουρα: διαφορετικές επιλογές Frosting για cupcakes

Συνταγές για cupcakes με απλές φωτογραφίες βήμα βήμαοδηγίες

40 λεπτά

245 kcal

5/5 (1)

Λατρεύω αυτό το γλυκό γιατί μπορεί να γίνει κυριολεκτικά από αυτό που έχετε στο χέρι. Μπορεί να είναι γλυκό ή χωρίς ζάχαρη, με κεφίρ, κρέμα γάλακτος, γάλα και βραστό νερό.

• Απογραφή και συσκευές κουζίνας:βαθύ μπολ, δύο μπολ, κουταλάκι του γλυκού, σύρμα, χαρτοπετσέτα, φόρμες για cupcakes φούρνου.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

Πώς να φτιάξετε μάφιν βατόμουρου: συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτή η συνταγή για muffin με βατόμουρα ψημένο στο φούρνο απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, χρόνο και προετοιμασία. Το πρώτο βήμα είναι να ανάψετε το φούρνο, θα πρέπει να είναι προθερμασμένο. Βγάζω από πριν το βούτυρο από το ψυγείο. Στη συνέχεια πλένω τα μούρα (150 γρ.) και τα αφήνω να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας.

Ξεκινάω στη δοκιμή.

1. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε 50 γραμμάρια μαλακό βούτυρο, 140 γραμμάρια ζάχαρη και τα τρίβουμε με σύρμα μέχρι να ασπρίσουν.
   
   
2. Χτυπάμε δύο αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε στο βούτυρο και τη ζάχαρη, χτυπάμε όλα μαζί.
   
3. Σε ένα στεγνό μπολ κοσκινίζουμε 230 γραμμάρια αλεύρι, τέσσερα κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλιας.
   
   
   

   Όλα τα ξηρά συστατικά για το ψήσιμο πρέπει να κοσκινίζονται - αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων στη ζύμη.

4. Ρίχνω 100 ml γάλα σε ένα ποτήρι και προσθέτοντας εναλλάξ γάλα και ξηρό μείγμα σε μικρές δόσεις, ανακατεύω καλά με ένα σύρμα.
   
   
5. ΣΕ έτοιμη ζύμηΠροσθέτω ξερά μούρα και ανακατεύω προσεκτικά για να μην τα χαλάσω.
   
   

   Για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη ψησίματος κοντά στα μούρα θα ψηθεί καλά, πασπαλίστε τα με αλεύρι ή άμυλο πριν τα προσθέσετε.

6. Θα ψήσω μάφινς μύρτιλλων σε φορμάκια σιλικόνης, δεν χρειάζεται να τα λαδώσω, απλά τα πασπαλίζω ελαφρά με αλεύρι. Αν τα φορμάκια είναι μεταλλικά τα αλείφουμε με λάδι.
   
   
7. Γεμίζω τις φόρμες κατά τα δύο τρίτα και τις βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 25 λεπτά.
   
   

Η πρώτη συνταγή για αυτή τη λιχουδιά βρίσκεται στην Αρχαία Ρώμη. Η βάση για το γλυκό ήταν πουρές κριθαριού με γέμιση σταφίδες, ξηρούς καρπούς και σπόρους ροδιού.

Πώς να διακοσμήσετε όμορφα και να σερβίρετε ένα cupcake

Τα μάφιν βατόμουρου συνήθως πασπαλίζονται ζάχαρη άχνη , μπορεί να αντικατασταθεί ή να συνδυαστεί με κανέλα.

Μπορείτε να διακοσμήσετε με σκόνη χρησιμοποιώντας κάποιο πρότυπο φιγούρες(αστέρι, καρδιά κ.λπ.). Για αυτούς, το φοντάν είναι φτιαγμένο από κακάο ή σοκολάτα (ασπρόμαυρη). Τα αρτοσκευάσματα σερβίρονται με μαρμελάδα ή ζαχαρωτά φρούτα και ξηρούς καρπούς. Όμορφη διακόσμησησαντιγί θα σερβίρει κρέμαή οποιοδήποτε κρέμα: καραμέλα, μούρο, σοκολάτα, βανίλια.

Σας παρουσιάζω ένα μάφιν σοκολάτας βατόμουρου, η συνταγή του οποίου είναι φτιαγμένη από απλά προϊόντα. Λεπτομερής περιγραφήΚάθε βήμα θα επιτρέψει ακόμη και σε έναν αρχάριο στη μαγειρική να αντιμετωπίσει το επιδόρπιο. Ο συγγραφέας του βίντεο δίνει πρακτικές συστάσεις και συμβουλές και προτείνει τι είδους αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν με βάση αυτό το επιδόρπιο.

https://youtu.be/juMhrRvWwVA

Πρόσκληση για συζήτηση και πιθανές βελτιώσεις

Η μαγειρική είναι ενδιαφέρουσα για μένα, μου αρέσει να μαγειρεύω και να πειραματίζομαι με υλικά στα πιάτα. Θα εκτιμούσα τα σχόλια, τις συμβουλές ή τις προτάσεις σας για την παρασκευή των μάφιν μου με βατόμουρα και θα ήθελα πολύ να δοκιμάσω τις συνταγές σας. Μας ενδιαφέρουν οι ιδέες σας για το σερβίρισμα αρτοποιίας, φωτογραφίες και οδηγίες για τη διακόσμηση του γλυκού.

Τα απλά αρτοσκευάσματα με μούρα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά, και αν η παρουσίαση είναι όμορφη και πρωτότυπη, ένα σπιτικό επιδόρπιο θα είναι ένας άξιος ανταγωνιστής των γλυκών για τσάι που αγοράζονται από το κατάστημα.

Ενώ τα παιδικά μας χρόνια είναι γεμάτα με αναμνήσεις από μάφινς σταφίδας, τα αμερικανικά παιδιά θυμούνται ζεστά μάφιν με βατόμουρα.

Τα μυρωδάτα και αφράτα μάφιν βατόμουρου είναι ένα κλασικό αμερικάνικο επιδόρπιο. Όλο το μυστικό της μαγειρικής βρίσκεται στη σωστή ανάμειξη των υλικών της συνταγής - αυτό είναι που τους δίνει ελαφρότητα και ευάερα. Για να μην καούν τα αρτοσκευάσματα, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για μάφιν καλούπια σιλικόνης.

Τα μάφιν ψήνονται πολύ γρήγορα· ακόμη και η πιο άπειρη νοικοκυρά δεν θα δυσκολευτεί να τα ετοιμάσει. Ένα παιδικό πάρτι, το βραδινό πάρτι τσαγιού ή οι γυναικείες συναντήσεις είναι απλά αδύνατες χωρίς αυτά τα γλυκά μάφιν με βατόμουρο.

Αυτή η συνταγή για muffin με μύρτιλλα περιέχει ~190 kcal ανά 100 g.

Υλικά για κλασικά μάφιν:

• αλεύρι σίτου - 260 g;
• ζάχαρη - 190 g;
• σκόνη ψησίματος - 10 g;
• ψιλοτριμμένο αλάτι - 1 πρέζα.
• φυτικό λάδι— 100 ml;
• αυγά - 2 τεμ.
• παστεριωμένο γάλα - 180 ml.
• βατόμουρα - 200 g.

Φτιάχνοντας μάφιν με βατόμουρα

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ανακατεύουμε. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα στεγνά υλικά.

Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Χτυπάμε λίγο το μείγμα με ένα σύρμα, προσθέτουμε οποιοδήποτε άοσμο φυτικό λάδι. Ρίχνουμε προσεκτικά το βρεγμένο μέρος της ζύμης στο μπολ με το αλεύρι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα κουτάλι από κάτω προς τα πάνω, μετακινώντας από το κέντρο προς τις άκρες.

Πλένουμε τα βατόμουρα, τα ταξινομούμε και τα στεγνώνουμε. Ρίξτε τα μούρα στη ζύμη και ανακατέψτε γρήγορα. Muffins με βατόμουρα, κλασική συνταγήπου περιλαμβάνει τη χρήση φρέσκα μούρα, δεν διαφέρουν από τα muffins με φρέσκα κατεψυγμένα βατόμουρα. Τα μούρα πρέπει απλώς να ξεπαγώσουν πρώτα σε ένα σουρωτήρι.

Ρίξτε με κουτάλι το κουρκούτι με τα βατόμουρα στη φόρμα σιλικόνης, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα μεταξύ των κυττάρων. Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°. Αφαιρέστε τα έτοιμα muffins από το τηγάνι όσο είναι ζεστά. Μπορούν να διακοσμηθούν με ζάχαρη άχνη ή φρέσκα μούρα.

βατόμουρο - υγιές μούρο. Βελτιώνει την όραση και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός, έτσι τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά μπορούν επίσης να βελτιώσουν την υγεία σας.

Το μάφιν βατόμουρου είναι μια λιχουδιά κατάλληλη για κάθε εποχή του χρόνου. Τα αρτοσκευάσματα με βατόμουρα λειτουργούν εκπληκτικά ως καλοκαιρινό σνακ, ενώ ταυτόχρονα μπορούν να γεμίσουν τις χειμωνιάτικες βραδιές με θαλπωρή, που συμπληρώνεται από αρωματικό τσάι.

Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με τις παρουσιαζόμενες συνταγές διαφορετικοί τρόποι: ψήστε μάφιν βατόμουρου μέσα καλούπι σιλικόνης, μαγειρέψτε σε πυρίμαχο σκεύος ή χωρίστε τη ζύμη σε διάφορες φόρμες, ετοιμάζοντας κάτι σαν αέρινα μάφιν.

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από 1,5 ώρα. Για να μην μουσκέψουν τα μούρα, συνιστάται να τα κυλήσετε σε αλεύρι πριν τα προσθέσετε στη ζύμη. Για τον ίδιο λόγο, πρέπει να στεγνώσετε τα βατόμουρα - δεν χρειάζεται περίσσεια νερού στο ψήσιμο.

Τα μούρα είναι κατάλληλα τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα.

cheesecake cottage με βατόμουρα

Κατά την προετοιμασία αρτοσκευασμάτων από τυρί cottage, είναι σημαντικό να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το προϊόν: αγοράστε φρέσκο φουσκωμένο τυρί κότατζκαμία δυσάρεστη οσμή.

Συστατικά:

• 0,25 κιλά τυρί cottage;
• μισό ποτήρι ζάχαρη?
• 100 γρ. βατόμουρα?
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
• ξύσμα λεμονιού;
• βανιλλίνη;
• 3 αυγά?
• ένα ποτήρι αλεύρι χωρίς τσουλήθρα.
• αλάτι, μπέικιν πάουντερ - μισό φακελάκι.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάστε τα βατόμουρα - πλύνετε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν.
2. Χτυπάμε με το μίξερ το αλάτι, τη ζάχαρη, τα αυγά και μια πρέζα βανιλίνης.
3. Τρίβουμε το τυρί κότατζ με ένα κουτάλι και το ανακατεύουμε στο μείγμα των αυγών.
4. Ρίχνουμε το λάδι, κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.
5. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού στη ζύμη που προκύπτει. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά.
6. Προσθέστε τα βατόμουρα.
7. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ταψί και τοποθετούμε το μάφιν μύρτιλλου στο φούρνο για μισή ώρα. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180º.

Μάφιν βατόμουρου με κεφίρ

Το κεφίρ κάνει το κέικ τρυφερό και αέρινο. Προσθέτοντας λίγο μπαχαρικό, θα δώσετε στα αρτοσκευάσματα ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Συστατικά:

• ένα ποτήρι αλεύρι?
• μισό ποτήρι κεφίρ?
• 150 γρ. βατόμουρα?
• 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 αυγα;
• 100 γρ. βούτυρο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• άλας;
• μοσχοκάρυδο.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τα βατόμουρα και αφήστε τα να στεγνώσουν.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Σε άλλο σκεύος χτυπάμε με μίξερ τα αυγά μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Ανακατεύουμε ξεχωριστά το κεφίρ και το μαλακωμένο βούτυρο.
5. Συνδυάστε σταδιακά τη μάζα των αυγών και τη μάζα του κεφίρ.
6. Αραιώστε το μείγμα των χύμα συστατικών με το υγρό που προκύπτει.
7. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει με ένα μίξερ.
8. Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο- ανακατεύουμε.
9. Προσθέτουμε τα βατόμουρα και τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα.
10. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180º C.

Μάφιν βατόμουρου με κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι ένα ασυνήθιστο συστατικό για γλυκά αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, δεν χαρίζεται, και προσθέτει άρωμα καραμέλας στο cupcake.

Συστατικά:

• 150 γρ. βατόμουρα?
• 1 μικρό κολοκυθάκι?
• 50 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 150 γρ. Σαχάρα;
• 200 γρ. αλεύρι;
• 1 αυγό?
• βανιλίνη, σόδα, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, κανέλα.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε το αυγό με τη ζάχαρη. Χτυπάμε δυνατά με ένα πιρούνι. Ενώ χτυπάμε, προσθέτουμε μια πρέζα βανίλια.
2. Ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος. Μην σταματήσετε να χτυπάτε.
3. Σε ένα άλλο δοχείο ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά, συμπεριλαμβανομένου του μπέικιν πάουντερ.
4. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο στεγνό μείγμα σταδιακά, ανακατεύοντάς το συνεχώς με ένα κουτάλι.
5. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτό τρίφτη, στύβουμε την υγρασία από τον πολτό και τα προσθέτουμε στο γενικό μείγμα.
6. Γεμίστε με βατόμουρα.
7. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και πασπαλίζουμε από πάνω μερικά ακόμη μούρα.
8. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 180ºC.

Μάφιν γυμναστικής βατόμουρου

Ψήσιμο από αλεύρι ολικής αλέσεωςθα σας βοηθήσει να διατηρήσετε μια λεπτή σιλουέτα χωρίς να αρνείστε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση να τρώτε επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για διαιτητική διατροφή- όλα τα εξαρτήματα είναι χρήσιμα και δεν θα προκαλέσουν βλάβη. Αν θέλετε, μπορείτε να γλυκάνετε λίγο τα αρτοσκευάσματα προσθέτοντας λίγη ζάχαρη ή υποκατάστατο ζάχαρης.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε το πλιγούρι στο μπλέντερ μέχρι να γίνει αλεύρι.
2. Ανακατεύουμε μαζί με αλεύρι ολικής αλέσεως.
3. Συνδυάστε όλα τα χύμα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.
4. Πολτοποιήστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι σε πουρέ. Ανακατεύουμε με τυρί κότατζ.
5. Συνδυάστε και τις δύο μάζες μαζί, προσθέστε ξηρούς καρπούς (μπορούν επίσης να τεμαχιστούν στο μπλέντερ ή να αφεθούν μεγαλύτεροι).
6. Προσθέστε τα βατόμουρα στο μείγμα.
7. Τοποθετούμε σε φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 180ºC.

Το μάφιν βατόμουρου μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ρίχνοντας όλα τα υλικά στο μπολ και ρυθμίζοντας τη λειτουργία «Ψήσιμο».

Συνταγές για cupcake

Ετοιμάστε νόστιμα μάφιν με βατόμουρο και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα μαγέψουν απλά από την υπέροχη γεύση και το άρωμά τους! Χρησιμοποιήστε τη συνταγή βίντεο για cupcakes.

50 λεπτά

400 kcal

5/5 (1)

Όταν το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη, θέλετε να ξεφύγετε από την καθημερινότητα, ακόμα και όταν πρόκειται να ψήσετε νόστιμες γλυκές λιχουδιές. Τα muffins με μούρα έρχονται να μας σώσουν: Βάζω στοίχημα ότι δεν τα έχετε ακούσει ποτέ;

Είχα για πρώτη φορά την ευκαιρία να δοκιμάσω αυτά τα υπέροχα μάφιν με βατόμουρο, που με τρελαίνουν με την εκπληκτική τους γεύση, σε ένα οικογενειακό πικνίκ στην πεθερά μου – εκείνη ακριβώς τη στιγμή τα ερωτεύτηκα χωρίς καμία ελπίδα να μετριάσω το πάθος μου. Από τότε, φτιάχνω μάφινς με μύρτιλλα για την οικογένειά μου σε κάθε περίσταση, αφού τόσο ο σύζυγός μου όσο και τα παιδιά μου απαιτούν πλέον να τα ψήνουν όσο πιο συχνά γίνεται την εποχή των μούρων.

Σήμερα σας ετοίμασα μια υπογραφή οικογενειακή συνταγήμάφιν βατόμουρου για να απολαύσετε την πιο λεπτή δομή και την υπέροχη πρωτότυπη γεύση τους.

Παρασκευή

Συσκευές κουζίνας

Επιλέξτε τον απαραίτητο εξοπλισμό και σκεύη για το ψήσιμο των τέλειων cupcakes:

• καλούπια σιλικόνης για muffins ή cupcakes (μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με χάρτινα).
• κουταλιές της σούπας και κουταλάκια του γλυκού?
• ογκομετρικά μπολ χωρητικότητας από 600 έως 900 ml.
• μια κατσαρόλα με αντικολλητική επικάλυψη με όγκο 300 ml.

• χαρτί και βαμβακερές πετσέτες?
• μεσαίο κόσκινο?
• μεταλλικό σύρμα?
• εργαλεία μέτρησης (κύπελλο) ή συνηθισμένες ζυγαριές κουζίνας.
• ξύλινη σπάτουλα.

Το ήξερες?Αφήστε μακριά πλαστικά σκεύη ή σκεύη μέχρι να περάσουν καλύτερες στιγμές: δεν συνιστώνται ιδιαίτερα για χρήση κατά τη διαδικασία παρασκευής μάφιν με μύρτιλλα, καθώς περιέχουν στοιχεία που σκοτώνουν τα ευεργετικά βακτήρια στη ζύμη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε απότομη μείωση της διάρκειας ζωής του μάφινς. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πήλινα ή μεταλλικά σκεύη, τα οποία είναι απολύτως ασφαλή.

Θα χρειαστείτε

Σπουδαίος!Είναι καλύτερο να επιλέξετε φρέσκα βατόμουρα που δεν έχουν χάσει ακόμα τη φυσική τους πυκνότητα και υφή. Ωστόσο, εάν δεν είναι διαθέσιμο, το κατεψυγμένο θα κάνει και η κονσέρβα δεν θα λειτουργήσει καθόλου, καθώς θα κάνει το κέικ σας νερουλό και πολύ εύθραυστο.

Παρασκευή

Ζύμη

1. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τα αυγά.
2. Ανακατεύουμε λίγο με ένα σύρμα, ρυθμίζουμε να χτυπήσει με ένα μπλέντερ.
   
   
3. Προσθήκη βούτυροχωρίς να σταματήσει το χτύπημα.
   
   
4. Μειώστε την ταχύτητα του μπλέντερ, προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.
   
   
   

   Σπουδαίος!Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αφαιρέσετε εντελώς το μπλέντερ και να ανακατέψετε το μείγμα με το χέρι χωρίς να προσθέσετε αλεύρι, αλλά αυτό θα αυξήσει τον χρόνο μαγειρέματος και θα απαιτήσει επιπλέον προσπάθεια από τη νοικοκυρά.

5. Προσθέστε το αλεύρι σε τέσσερις προσθήκες χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε με το μπλέντερ.
   
   
6. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για λίγο και μετά πασπαλίστε από πάνω τα βατόμουρα.
   
   
7. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα, διπλώστε προσεκτικά τα μούρα στο μείγμα της ζύμης.

Φούρνος

1. Ρυθμίζουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180-190 βαθμούς.
2. Ψεκάστε τις φόρμες σιλικόνης με νερό, αλείψτε τις υπόλοιπες με λάδι.

   Το ήξερες?Αν επιλέξατε παλιά σοβιετικά καλούπια χωρίς αντικολλητική επικάλυψη, πασπαλίστε τα με αλεύρι αμέσως αφού τα αλείψετε με βούτυρο. Αυτό θα βοηθήσει τα cupcakes σας να ψηθούν καλά χωρίς να κολλήσουν στον πάτο ή στα πλάγια των ταψιών.

3. Ρίχνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα στις φόρμες και ισιώνουμε ελαφρά με μια σπάτουλα.
   
   
4. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
   
   
5. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, ελέγξτε τα cupcakes για έτοιμα με μια οδοντογλυφίδα.
   
   
6. Εάν τα προϊόντα δεν έχουν ακόμη ψηθεί, παρατείνετε το χρόνο ψησίματος.
7. Βγάζουμε τα έτοιμα muffins από το φούρνο και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
8. Στη συνέχεια τα απελευθερώνουμε από τα φορμάκια και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
   
   

Εκανε!Τα καταπληκτικά muffins σας με μούρα είναι έτοιμα για σερβίρισμα! Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με κανονική ζάχαρη άχνη, αλλά είναι πολύ καλύτερο να ετοιμάσετε ένα απλό αλλά πολύ ορεκτικό γλάσο, για το οποίο θα μιλήσουμε παρακάτω.

Μερικοί άνθρωποι περιχύνουν επίσης τον υπόλοιπο χυμό μούρων πάνω από τα τελικά μάφιν μύρτιλλων, αλλά αυτό είναι μόνο προαιρετικό γιατί δεν θα αρέσει σε όλους αυτή η προσθήκη, επομένως χρησιμοποιήστε το μόνο εάν είστε σίγουροι ότι σας αρέσει.

Συνταγή βίντεο για μάφιν βατόμουρου

Δείτε πώς να ζυμώσετε σωστά και αποτελεσματικά την εξαιρετική ζύμη μάφιν μύρτιλλων στο βίντεο. Λάβετε υπόψη ότι τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο σε μικρές, αλλά και σε μεγάλες μορφές. Επιπλέον, όπως φαίνεται στο βίντεο, τα μούρα δεν μπορούν να αναμειχθούν στη ζύμη, αλλά να διανεμηθούν πάνω του ήδη με τη μορφή, σε στρώσεις.

Τώρα ας ξεκινήσουμε να προετοιμάζουμε ένα λεπτό frosting για το cupcake για να διακοσμήσουμε το ακόμα ζεστό προϊόν σας.

Πάγωμα κέικ

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
ΑΡΙΘΜΟΣ ΑΤΟΜΩΝ:για 1 cupcake βάρους από 500 γρ.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 150 kcal.

Θα χρειαστείτε

• 150 g ζάχαρη?
• 100 ml νερό;

• 1 κουτ. ζελατίνη σε σκόνη?
• 15 γρ κακάο σε σκόνη.

Το ήξερες?Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα ξηρά πρόσθετα ζαχαροπλαστικής στο γλάσο, καθώς και πολύχρωμα σιρόπια. Επιπλέον, κανείς δεν θα σας απαγορεύσει να το μαγειρέψετε χωρίς κακάο και να αυξήσετε ελαφρώς την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.

Ακολουθία μαγειρέματος

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε 20 ml νερό.
   
   
2. Ανακατεύουμε με σύρμα και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
   
   
3. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το υπόλοιπο νερό στη ζελατίνη.
   
   
4. Αφήστε το να φουσκώσει για λίγα λεπτά.
5. Ανακατεύοντας, βράστε τη ζάχαρη και το νερό.
   
   
6. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει καλά και προσθέτουμε τη ζελατίνη.
   
   
   

   Σπουδαίος!Για να κρυώσει γρήγορα το τηγάνι με σιρόπι, τοποθετήστε το σε παγωμένο νερό, απλά φροντίστε να μην ξεχειλίσει κατά λάθος το νερό και σας χαλάσει το σιρόπι!

7. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ και προσθέτουμε κακάο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
8. Χτυπάμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα και μετά αφαιρούμε το μπλέντερ.
9. Καλύπτουμε τα cupcakes με frosting και τα αφήνουμε να σκληρύνουν.
   
   

Ετοιμος!Τώρα τα ψημένα προϊόντα σας φαίνονται πολύ εορταστικά και όμορφα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εξαιρετική απόλαυση για γενέθλια ή άλλες οικογενειακές διακοπές.

Είναι καλύτερο να τρώτε αυτά τα muffins με γάλα, καθώς και φρέσκο ​​τσάι ή καφέ, απλά μην παρασυρθείτε πολύ, διαφορετικά θα φάτε ολόκληρη τη παρτίδα σε μία μόνο συνεδρίαση! Έχει δοκιμαστεί - εγώ ο ίδιος συχνά δεν μπορώ να αντισταθώ στο να σκουπίσω τέτοιες αρωματικές λιχουδιές από το τραπέζι.

Συνταγή βίντεο για γλάσο

δώσε προσοχή στο βήμα προς βήμα διαδικασίαΦτιάχνουμε γρήγορο γλάσο για cupcakes. Είναι ακόμα πιο εύκολο να το ετοιμάσετε χωρίς να προσθέσετε κακάο.

Στο τέλος θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας σε άλλα υπέροχα παραδείγματα νόστιμα cupcakesμε διάφορα πληρωτικά. Ετοιμαστείτε να ετοιμάσετε μια υπέροχη συνταγή· θα άξιζε να αναφέρουμε και τη νόστιμη, που ετοιμάζεται εξίσου γρήγορα και εύκολα με αυτή που περιγράφηκε παραπάνω. Επιπλέον, βιάζομαι να προτείνω το γλυκό που αρέσει πολύ στα παιδιά μου και δίπλα του είναι αδύνατο να μην θυμηθώ το αγαπημένο, ντελικάτο του συζύγου μου και εμένα. Επιπλέον, ελέγξτε τα πιο ευαίσθητα για να αραιώσετε την κλασική ζύμη με την αγαπημένη σας γέμιση.

Θα ήθελα να ευχαριστήσω το αγαπητό κοινό για την προσοχή σας στη συνταγή και να σας ζητήσω να γράψετε κριτικές για τη συνταγή, καθώς και τις ιδέες σας για προσθήκες στη ζύμη ή τη γέμιση. Επίσης, θα ήθελα πολύ να ακούσω πώς ακριβώς φτιάχνεις τα τελειωμένα μάφιν με μούρα, ώστε να δοκιμάσω κάτι νέο. Καλή όρεξη!

Η προετοιμασία της ζύμης διαρκεί αρκετά λεπτά, οπότε πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Η κύρια διαφορά στην προετοιμασία της ζύμης για muffins και cupcakes είναι η βάση. Για αφράτα μάφιν, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη. Στην περίπτωσή μας - ζάχαρη και αυγά.

Τα προϊόντα για την παρασκευή τέτοιων αρτοσκευασμάτων δεν χρειάζεται να θερμαίνονται θερμοκρασία δωματίουεκ των προτέρων, επομένως ζυγίζουμε και μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα προϊόντων και ξεκινάμε.

Σπάμε δύο αυγά σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Η ζύμη για muffins, cupcakes, καθώς και αρτοσκευάσματα από υγρή ή ημι-υγρή ζύμη, η οποία στη συνέχεια διανέμεται σε καλούπια, γίνεται καλύτερα σε μια κατσαρόλα με λαβή, αυτό θα κάνει πολύ πιο βολικό να το απλώσετε.

Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο σε ένα μικρό κατάλληλο μπολ. Στη μέγιστη ταχύτητα, χτυπήστε τη μάζα ζάχαρης-αυγών με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να γίνει κρέμα, για 2 λεπτά.


Ψύξτε λίγο το λιωμένο βούτυρο και, συνεχίζοντας να χτυπάτε τη ζάχαρη και τα αυγά, ρίξτε με μια λεπτή ροή στη μελλοντική ζύμη. Προσθέστε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε και στη συνέχεια χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.


Προσθέστε το γάλα σε δύο στάδια, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί κάθε φορά. Η ζύμη πρέπει να έχει σύσταση παχύρρευστης κρέμας.


Ετοιμάζουμε φορμάκια για ψήσιμο σε μερίδες. Τοποθετήστε χάρτινα ποτήρια μέσα.

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε χάρτινα ποτήρια, αλλά υπάρχει λόγος για αυτό. Τα ψημένα σε μερίδες χειρίζονται συνήθως με το χέρι, και σε ένα ποτήρι θα είναι υγιεινό. Εκτός, Έχοντας ένα χάρτινο ποτήρι θα σας προστατεύσει από το να κολλήσουν προϊόντα στα καλούπια, θα πέσουν εύκολα και θα φαίνονται όμορφα σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Προσθέστε μούρα στη ζύμη και ανακατέψτε γρήγορα!


Μοιράζουμε τη ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά, γεμίζοντας τα κατά τα 2/3, λαμβάνοντας υπόψη ότι τα προϊόντα θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο. Τοποθετούμε τα φορμάκια στο φούρνο.

Εάν η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα μούρα, τότε δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε εκ των προτέρων! Αντίθετα, όσο λιγότερο χρόνο περνούν σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο το καλύτερο. Βγάλτε το από την κατάψυξη, προσθέστε το στη ζύμη, ανακατέψτε το γρήγορα, μοιράστε το σε καλούπια και γρήγορα στο φούρνο - αυτή είναι μια στρατηγική επιτυχίας που κερδίζει.

Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 20 λεπτά. Ελέγξτε την ερυθρότητα και φέρτε το στο επιθυμητό επίπεδο χρώματος. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Βγάζετε τα ταψιά από το φούρνο, τα βάζετε σε μια σχάρα και τα κρυώνετε μέχρι να ζεσταθούν.


Η απλούστερη επιλογή σερβιρίσματος θα είναι η ίδια με τα cupcakes. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να πασπαλίσουμε τα μάφιν με ζάχαρη άχνη. Μπορεί να αναμιχθεί με νιφάδες καρύδαςή πασπαλίζουμε στρώσεις με κακάο, θα είναι πολύ ασυνήθιστο και όμορφο.


Από τον καθορισμένο όγκο ζύμης, λαμβάνονται 12 τεμάχια.