→ Μανίκ με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. Mannik χωρίς αλεύρι σε αργή κουζίνα. Mannik σε ξινή κρέμα. Συνταγή σε αργή κουζίνα

Μανίκ με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. Mannik χωρίς αλεύρι σε αργή κουζίνα. Mannik σε ξινή κρέμα. Συνταγή σε αργή κουζίνα

Ο σύγχρονος κόσμος μας ευχαριστεί με τη νέα τεχνολογία, με τη βοήθεια της οποίας διευκολύνουμε διάφορες εργασίες για τις δουλειές του σπιτιού. Για παράδειγμα, με την εμφάνιση μιας τέτοιας νέας συσκευής όπως η πολυκουζίνα στην κουζίνα, η ζωή μας, ίσως, έγινε πιο φωτεινή, πιο νόστιμη και πιο γλυκιά. Άλλωστε, με αυτό μπορούμε να μαγειρέψουμε διάφορα, εκλεκτά πιάτα, και όλα αυτά δεν χρειάζονται πολλά [...]

Συστατικά

Ξινή κρέμα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 g.

200 γρ σιμιγδάλι;

ζάχαρη 250 γρ.

Αλάτι - 8 g;

30 γραμμάρια μαγειρικής σόδας.

190 g βούτυρο, συμπεριλαμβανομένης της λίπανσης του δοχείου.

Αλεύρι - 120 g.

Ο σύγχρονος κόσμος μας ευχαριστεί με τη νέα τεχνολογία, με τη βοήθεια της οποίας διευκολύνουμε διάφορες εργασίες για τις δουλειές του σπιτιού. Για παράδειγμα, με την εμφάνιση μιας τέτοιας νέας συσκευής όπως η πολυκουζίνα στην κουζίνα, η ζωή μας, ίσως, έγινε πιο φωτεινή, πιο νόστιμη και πιο γλυκιά. Μετά από όλα, με αυτό μπορούμε να μαγειρέψουμε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα, και όλα αυτά δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Σε μια αργή κουζίνα, οι νοικοκυρές συχνά μαγειρεύουν δεύτερα, πρώτα πιάτα, στιφάδο, ψήνουν κρέας, ψάρι. Ταυτόχρονα, όλα τα φαγητά αποδεικνύονται πολύ πιο υγιεινά, με πιο πλούσια, πιο λαμπερή γεύση και άρωμα από τα μαγειρεμένα σε συμβατική εστία. Εκτός από όλα τα παραπάνω, αυτή η νέα μονάδα μπορεί επίσης να ψήνει διάφορα γλυκά, αλευρώδη προϊόντα, τα οποία επίσης βγαίνουν ακόμα πιο νόστιμα, πιο μαλακά, πιο εύθρυπτα. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το αγαπημένο και δημοφιλές mannik όλων σε μια αργή κουζίνα. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, το μόνο που θα πρέπει να δοθεί περισσότερος χρόνος είναι το φούσκωμα των δημητριακών σε κρέμα γάλακτος, διαφορετικά όλα είναι γρήγορα και απλά.

Mannik σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Για αυτήν τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε ξινή κρέμα μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά από το κατάστημα, αλλά επιτρέπεται η λήψη σπιτικής ξινή κρέμα, σε κάθε περίπτωση, το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί αρωματικό, ευάερο και τρελά νόστιμο.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Βήμα 1:
Το πρώτο πράγμα σε ένα βαθύ φλιτζάνι, ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.

Βήμα 2:
Στο φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε 120 γραμμάρια βούτυρο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 3:
10 λεπτά πριν φουσκώσει τελείως τα δημητριακά, ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, αλατίζουμε και χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.

Βήμα 4:
Ρίξτε το κρύο βούτυρο στα αυγά, ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 5:
Κοσκινίστε το αλεύρι, συνδυάστε με σόδα, ρίξτε αργά στη μάζα, ζυμώστε τα πάντα μέχρι το πάτωμα να γίνει παχύ, λεία συνοχή.


Βήμα 6:
Λιπάνετε το δοχείο του multicooker με το υπόλοιπο λάδι, απλώστε τη ζύμη, ισιώστε την και τοποθετήστε τη στη μονάδα, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά.

Βήμα 7:
Από τη στιγμή του ηχητικού σήματος, δεν σβήνουμε το multicooker, το αφήνουμε να σταθεί στη λειτουργία "θέρμανσης" για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 8:
Αφού σβήσουμε το multicooker, βγάζουμε το δοχείο, το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε μια επίπεδη πιατέλα.

Βήμα 9:
Αφήνουμε το μάννα να κρυώσει εντελώς, κόβουμε σε μερίδες, σερβίρουμε με τσάι.

Μπορείτε να ψήσετε μάννα σε σχεδόν οποιαδήποτε βάση γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και υπάρχουν επίσης συνταγές όπου χρησιμοποιούνται χυμοί φρούτων αντί για κεφίρ, γιαούρτι ή γιαούρτι. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι το πιο εύθρυπτο είναι το mannik ψημένο σε ξινή κρέμα.

Το βούτυρο σε αυτό το γλυκό του δίνει μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση και οσμή. Για να μαγειρέψουμε μάννικ σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα, θα φτιάξουμε ζύμη από:

  • σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι?
  • ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
  • αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
  • βούτυρο - 100 g;
  • ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι?
  • σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεύρι - 1-1,5 φλιτζάνια.

Και μαγειρεύουμε το mannik σε ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα όπως αυτό:

  1. Συνδυάστε το σιμιγδάλι και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Τα δημητριακά θα είναι κορεσμένα με υγρό από ξινή κρέμα για περίπου μία ώρα. Αυτή τη στιγμή θα λιώσουμε και θα κρυώσουμε το βούτυρο.
  2. Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το κρυωμένο γκι σε ένα μπολ με σιμιγδάλι, απλώνουμε το γλυκό μείγμα.
  3. Προσθέστε αλεύρι και σόδα. Ανακατεύουμε τη ζύμη και τη μεταφέρουμε σε μια λαδωμένη φόρμα για πολυκουζινάκι.
  4. Πατήστε το κουμπί «Ψήσιμο» και θα μαγειρέψουμε το μάννικ σε κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα για 50-60 λεπτά.

Mannik με κολοκύθα σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Αυτό το μανίκι θα το κάνουμε ζουμερό βουτώντας το με γλυκό σιρόπι. Θα ετοιμάσουμε το σιρόπι από χυμό κολοκύθας ανακατεμένο με χυμό μήλου, προσθέτουμε λίγη κανέλα για μυρωδιά και λίγο λεμόνι. Τα ακόλουθα συστατικά θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα τέτοιο μανίκι σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα:

  • τριμμένη κολοκύθα σε λεπτό τρίφτη - 2 φλιτζάνια.
  • ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι?
  • σιμιγδάλι - 1,5 φλιτζάνια?
  • μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας?
  • ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.

Για το σιρόπι χρειαζόμαστε:

  • χυμός κολοκύθας-μήλου - 100 ml.
  • χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας?
  • ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
  • κανέλα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
  • βανίλια - για γεύση.

Ας μαγειρέψουμε μάννικ σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα:

  1. Τρίψτε την κολοκύθα στον μικρότερο τρίφτη και στύψτε το χυμό από αυτό. Μετρήστε 2 φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας, προσθέτουμε σιμιγδάλι και κρέμα γάλακτος, καθώς και ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί.
  2. Λιπάνετε το μπολ της συσκευής με λίπος, αδειάστε τη ζύμη. Πατήστε το κουμπί με το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και θα μαγειρέψουμε μανίκι σε κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα για 50-60 λεπτά.
  3. Ανακατεύουμε την κολοκύθα και το χυμό μήλου έτσι ώστε να βγει περίπου μισό ποτήρι. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού αν θέλετε.
  4. Βάζουμε σε μικρή φωτιά και βράζουμε για 5 λεπτά.
  5. Βγάζουμε το ζεστό μάννικ από το πολυκουζινάκι σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνουμε με το σιρόπι και κρυώνουμε σε αυτή τη φόρμα.

Mannik σε ξινή κρέμα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο μανίκι σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα προσθέτοντας μερικά καρύδια, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα στη ζύμη. Αν υπάρχουν δαμάσκηνα, χουρμάδες ή σύκα, θα είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα τέτοιο επιδόρπιο. Εδώ είναι τι χρησιμοποιούμε σε αυτό το ψήσιμο:

  • σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι?
  • ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι?
  • σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • βανιλίνη - μια πρέζα?
  • καρύδια - 30 g;
  • σταφίδες - 30 g;
  • αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g.

Ας ψήσουμε μανίκ σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα:

  1. Προσθέστε σόδα και σιμιγδάλι στην κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε, αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.
  2. Ανακινήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ρίχνουμε σε σιμιγδάλι, ανακατεύουμε.
  3. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι, συνθλίψτε με έναν πλάστη, ρίξτε στη ζύμη.
  4. Πλένουμε τις σταφίδες με αποξηραμένα βερίκοκα. Θα κόψουμε τα ξερά βερίκοκα μικρότερα, θα τα στείλουμε όλα στη ζύμη.
  5. Λιπάνετε το μπολ και βάλτε το μελλοντικό μας mannik εκεί.
  6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε το mannik σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα για 50-60 λεπτά.

Mannik μπανάνας σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Η αρχή της προετοιμασίας ενός τέτοιου μάννα σε ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα δεν διαφέρει πολύ από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω, εκτός από το ότι ο πουρές μπανάνας προστίθεται στη ζύμη. Οι μπανάνες, αν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να λαμβάνονται καλά ώριμες, γλυκές. Ας ρίξουμε μια ματιά στη λίστα των προϊόντων:

  • ξινή κρέμα - 500 g;
  • σιμιγδάλι - 1,5 φλιτζάνια?
  • αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια.
  • μπανάνες - 2-3 τεμ.
  • ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας?
  • βανίλια - για γεύση.

Ψήνουμε το mannik σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα σύμφωνα με τις οδηγίες:

  1. Παίρνουμε λεπτή κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ. Το σιμιγδάλι θα φουσκώσει σε κρέμα γάλακτος για 1 ώρα.
  2. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τις μπανάνες ή καλύτερα χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε έναν πουρέ.
  3. Ανακινήστε τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη, βανίλια και μάζα μπανάνας σε αυτά.
  4. Λιώνουμε ή μαλακώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε τα αυγά.
  5. Ενώ ανακατεύετε τη ζύμη, αξιολογήστε τη συνοχή. Αν η κρέμα γάλακτος ήταν ρευστή και όχι αρκετά πηχτή, προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
  6. Ψήνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ στη λειτουργία "Ψήσιμο" μέχρι να ψηθεί.

Mannik φρούτων μούρων σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Είναι πολύ καλό να προσθέσετε μερικά φρούτα και μούρα στα μάννικ. Τα πιο αποδεκτά είναι εκείνα τα φρούτα που δεν δίνουν πολύ χυμό. Αυτή η συνταγή έχει δαμάσκηνα και φραγκοστάφυλα και η πλήρης λίστα των συστατικών για το πιάτο περιλαμβάνει:

  • σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι?
  • ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι?
  • αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
  • δαμάσκηνα - 400 g;
  • φραγκοστάφυλο - 0,5 φλιτζάνια.
  • ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
  • σκόνη ψησίματος - 10 g;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • βανίλια - για γεύση?
  • εξευγενισμένο λάδι - 6 κουταλιές της σούπας.

Ας μαγειρέψουμε ένα μανίκι από μούρα σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα όπως αυτό:

  1. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι και την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε στην άκρη. Καθαρίζουμε τα δαμάσκηνα, πλένουμε και στεγνώνουμε τις μαύρες σταφίδες.
  2. Σε ένα ελεύθερο μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια για γεύση. Ρίχνουμε ραφιναρισμένο λάδι μέσα, το χτυπάμε λίγο ακόμα με ένα μίξερ.
  3. Ανακατεύουμε το φουσκωμένο σιμιγδάλι και τη μάζα των αυγών. Για πυκνότητα αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
  4. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ. Τα μούρα και τα μισά δαμάσκηνα απλώνονται όμορφα στην κορυφή.
  5. Ψήνουμε το μανίκι σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "Ψήσιμο" μέχρι να ψηθεί για περίπου μία ώρα.

Καρότο mannik σε ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα

Το καρότο mannik είναι λαμπερό, όμορφο και υγιές. Μυρίζει καλά σπιτικά κέικ, συνδυάζοντας νότες κανέλας και βανίλιας. Ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα:

  • σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι?
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
  • αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι?
  • μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
  • κανέλα, βανίλια - για γεύση.
  • αλάτι - 1 πρέζα.

Η τεχνολογία για την παρασκευή μάννας καρότου σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα είναι η εξής:

  1. Ζάχαρη και αλάτι κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι. Ας πιούμε μια ώρα.
  2. Στον πιο μικρό τρίφτη, τρία καρότα, προσθέτουμε τον πουρέ του στο σιμιγδάλι.
  3. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα.
  4. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τη βανίλια στη ζύμη.
  5. Ψήνουμε το μανίκι σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "Ψήσιμο" μέχρι να ψηθεί.
  6. Διακοσμούμε με κρέμα γάλακτος, κρέμα ή ζάχαρη άχνη ανακατεμένη με τριμμένη κανέλα.

Τυρί cottage mannik σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Αυτό το γλυκό συνδυάζει μανίκ και κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Εξαιρετικά υγιεινό και εξίσου νόστιμο, θα είναι ένα υπέροχο πρωινό. ετοιμάζομαι τυρί cottage mannikσε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα από:

  • σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι?
  • αυγά - 4 τεμ.;
  • ξινή κρέμα - 6 κουταλιές της σούπας.
  • τυρί cottage - 0,5 κιλά.
  • ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
  • μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε μάννα για τυρόπηγμα σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα:

  1. Τρίβουμε το τυρί κότατζ με ένα κουτάλι ή με σήτα ή το χτυπάμε με το μπλέντερ.
  2. Προσθέστε τα αυγά χτυπημένα και τη ζάχαρη.
  3. Η ξινή κρέμα συνδυάζεται ξεχωριστά με σιμιγδάλι. Μετά από 30 λεπτά, απλώστε αυτά τα προϊόντα στο τυρί cottage.
  4. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε.
  5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ρίξτε τη ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα.
  6. Ψήνουμε μανίκι cottage cheese σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα μέχρι να μαγειρευτεί, ελέγχοντας με ένα σπίρτο.

Mannik σε ξινή κρέμα με σταφίδες σε μια αργή κουζίνα

Ας ψήσουμε ένα μανίκ γεμιστό με κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα:

  1. Αφήνουμε το σιμιγδάλι να φουσκώσει σε κρέμα γάλακτος για μια ώρα, για το οποίο ανακατεύουμε αυτά τα συστατικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
  2. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό να μαλακώσει. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια. Ας το χτυπήσουμε με ένα μίξερ.
  3. Χτυπάμε ένα ένα τα αυγά στο βούτυρο, χτυπώντας με το μίξερ.
  4. Στέλνουμε αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύουμε ξανά με ένα μίξερ.
  5. Προσθέστε κακάο, σόδα και εξευγενισμένο ηλιέλαιο στο σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα κουτάλι.
  6. Ενώνουμε το περιεχόμενο των δύο μπολ, ζυμώνουμε ξανά.
  7. Λαδώνουμε το μπολ. Αδειάζουμε το ½ από τη ζύμη. Σπάμε τη σοκολάτα και την τοποθετούμε από πάνω. Ρίξτε το δεύτερο μέρος της δοκιμής.
  8. Στο πρόγραμμα "Ψήσιμο" ψήνουμε μάννικ σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα για 60-75 λεπτά.

Mannik σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. βίντεο

Το να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ευάερα και νόστιμα αρτοσκευάσματα δεν είναι τόσο δύσκολο. Και μπορείτε να ξεκινήσετε τη γνωριμία σας με τον κόσμο των επιδορπίων με απλά αρτοσκευάσματα, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα πλούσιο mannik σε ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα. Δεν χρειάζονται πολλά προϊόντα για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο και δεν υπάρχει τόσος χρόνος, εκτός από τον χρόνο μούσκεμα του σιμιγδαλιού. Χωρίς αυτό το στάδιο, το ψήσιμο δεν θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση, γιατί τότε το σιμιγδάλι θα τσακίσει στα δόντια σας.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια πίτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε αργή κουζίνα (όπως θα κάνουμε) ή στο φούρνο. Το ψήσιμο με σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα μαγειρεύεται εύκολα - δεν είναι επιλεκτικό, φουσκώνει καλά και αφαιρείται εύκολα από το μπολ. Ναι, η κορυφή της πίτας δεν θα είναι κατακόκκινη, αλλά τα αρτοσκευάσματα από το multicooker σερβίρονται ανάποδα.

Τι άλλο είναι καλό για αυτό το κέικ; Γιατί πάντα υπάρχει χώρος για πειραματισμούς. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα με κεφίρ ή ξινόγαλα. Ναι, και μπορείτε να μαγειρέψετε mannik σε γάλα. Πρόκειται για τα κύρια συστατικά. Αλλά μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε διάφορα πρόσθετα - μήλα, μούρα, κακάο ή σοκολάτα, ακόμη και χαλβά. Γενικά πρόκειται για ένα ευρύχωρο χωράφι για τους λάτρεις των γλυκών.

ΧΡΟΝΟΣ: 1 ώρα 20 λεπτά

Φως

Μερίδες: 6

Συστατικά

  • Ξινή κρέμα - 150-200 g;
  • Σιμιγδάλι - 150 g;
  • Αλεύρι - 100 g;
  • Αυγά - 3 τεμάχια?
  • ζάχαρη - 180 g;
  • Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα

Το κέικ χρειάζεται μαγειρική σόδα. Το να το σβήσεις ή όχι είναι δική σου επιλογή. Έχει από καιρό αποδειχθεί ότι τα ξινόγαλα κάνουν εξαιρετική δουλειά στο σβήσιμο της σόδας και το ψήσιμο είναι πλούσιο. Αλλά πολλοί άνθρωποι συνεχίζουν να σβήνουν επιπλέον τη σόδα με ξύδι ή χυμό λεμονιού, ισχυριζόμενοι ότι διαφορετικά, δοκιμάζουν τη σόδα.

Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, το μαγείρεμα μουλιάζοντας το σιμιγδάλι σε κρέμα γάλακτος. Τα συστατικά λένε ότι η κρέμα γάλακτος χρειάζεται 150-200 γραμμάρια. Αυτή η διαφορά οφείλεται στην περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας γάλακτος. Αν παίρνετε πιο λιπαρή κρέμα γάλακτος, τότε αρκεί ένα μικρότερο όριο. Εάν η κρέμα γάλακτος δεν είναι λιπαρή, τότε μπορεί να χρειαστείτε περισσότερη. Εξαρτάται και από τον κατασκευαστή. Αν όμως μούσκεψατε το σιμιγδάλι σε κρέμα γάλακτος και μετά από πέντε με δέκα λεπτά έχετε ένα κομμάτι στο μπολ σας, τότε θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερη κρέμα γάλακτος έτσι ώστε η μάζα να είναι πηχτή, αλλά ακόμα ρευστή.

Όσο μουλιάζει το σιμιγδάλι, μπορείτε να χτυπήσετε τα αυγά με τη ζάχαρη.

Χτυπάμε για πολλή ώρα - περίπου δέκα λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα. Όσο καλύτερα χτυπηθούν τα αυγά, τόσο πιο υπέροχο θα βγει το μάννικ. Η μάζα έχει διπλασιαστεί, είναι πυκνή και σχεδόν λευκή.


Προσθέστε τη μάζα του χτυπημένου αυγού στο σιμιγδάλι και ανακατέψτε με το ίδιο μίξερ.

Θα σβήσουμε τη σόδα με ξύδι (ή δεν θα τη σβήσουμε - της επιλογής σας, που αναφέρθηκε παραπάνω) και θα την προσθέσουμε στη ζύμη. Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι πριν το προσθέσετε στη ζύμη. Αυτή η διαδικασία κορεστεί το αλεύρι με οξυγόνο και το ψήσιμο αποδεικνύεται πάντα υπέροχο. Για να αποφύγετε δυσκολίες με το κοσκίνισμα του αλευριού, αγοράστε στον εαυτό σας μια κούπα κόσκινο. Το να κοσκινίζεις αλεύρι μαζί της είναι απόλαυση.

Λιπάνετε καλά το μπολ του multicooker με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Αν δυσκολεύεστε να βγάλετε τη ζύμη από το μπολ, στρώστε τη με λαδόκολλα. Έτσι εξοικονομείτε τα νεύρα και τους κόπους σας - μπορείτε εύκολα και χωρίς να προδικάζετε το ψήσιμο, μπορείτε να αφαιρέσετε οποιοδήποτε κέικ. Ρίχνουμε τη ζύμη στο μπολ.

Τώρα επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Χρόνος ψησίματος 45 λεπτά, θερμοκρασία 150 βαθμούς. Εάν δεν ρυθμίσετε τη θερμοκρασία, επιλέξτε την τυπική λειτουργία και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 35 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ τρυπώντας το στη μέση με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Αν βγει με τεστ, αύξησε το χρόνο. Είναι καλύτερα αν μάθετε τι θερμοκρασία έχει το πολυκουζινάκι σας στη λειτουργία ψησίματος. Τέτοιες πληροφορίες μπορούν να βρεθούν στις οδηγίες ή στον ιστότοπο του κατασκευαστή.

Μετά από 45 λεπτά, το κέικ μας μοιάζει με αυτό.

Τοποθετήστε τη σχάρα ατμού στο μπολ του multicooker και αναποδογυρίστε την. Το κέικ πρέπει να ξεκολλήσει εύκολα και να «πέσει» στη σχάρα μόλις κρυώσει ελαφρά. Αν για κάποιο λόγο δεν θέλει να φτάσει, απομακρύνετέ το απαλά από τους τοίχους και σηκώστε το από κάτω με μια σπάτουλα σιλικόνης ή πλαστική.

Το έτοιμο mannik σε ξινή κρέμα μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη ή νιφάδες καρύδας. Τα κλωνάρια μέντας, τα μούρα θα προσθέσουν κομψότητα στην πίτα και θα γίνει πραγματικά διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού.

Είναι τόσο εύκολο και βολικό να ετοιμάζετε επιδόρπια σε αργή κουζίνα.

Όταν οι καλεσμένοι εμφανιστούν ξαφνικά στο κατώφλι και τίποτα δεν είναι έτοιμο για την άφιξή τους, τότε στον κουμπαρά κάθε οικοδέσποινα έχει τα δικά της μικρά εφεδρικά κόλπα. Όσο περισσότερα τέτοια μυστικά, τόσο πιο ποικίλο και ενδιαφέρον θα είναι το ξαφνικό μενού. Μια πολυκουζίνα έρχεται να βοηθήσει την οικοδέσποινα σε τέτοιες καταστάσεις. Υψηλά νόστιμη πίτα, τέλεια κατάλληλο για τσάι, με βάση ελάχιστα συστατικά - mannik σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. Σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Αρκεί να ζυμώσετε τη ζύμη, να τη βάλετε σε αργή κουζίνα και να την αφήσετε για μια ώρα. Το πιάτο θα σας κερδίσει με το άρωμα και τη ντελικάτη γεύση του.

Συστατικά:

  • ζάχαρη - 0,2 kg;
  • σιμιγδάλι - 0,2 kg;
  • αλεύρι - 0,2 kg;
  • αυγό - 3 τεμ.
  • ξινή κρέμα - 200 g (τουλάχιστον 15 τοις εκατό λιπαρά).
  • σόδα - 5 g.

Μαγειρική μάννα σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Συνδυάστε το σιμιγδάλι με την κρέμα γάλακτος.


Η κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα 15-20% σε λιπαρά είναι η καλύτερη για αυτό το σκοπό. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Αφήστε το να βράσει για περίπου 45 λεπτά, και αν το επιτρέπει ο χρόνος, τότε μια ώρα είναι καλύτερα.


Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.



Συνδυάστε τη ζύμη ξινή κρέμα-σιμιγδάλι με συνδυασμό κρυσταλλικής ζάχαρης και αυγών. Ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά για να αποφύγουμε σβόλους. Εάν υπάρχει μίξερ, τότε είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε. Αυτό διευκολύνει την επίτευξη ομοιομορφίας.


Προσθέστε αλεύρι και σόδα. Γυρίστε όλα τα παραπάνω υλικά σε ομοιογενή κατάσταση. Αλείφουμε ελαφρά το μπολ του multicooker με φυτικό / βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη.


Βάλτε τη ζύμη στη λειτουργία "Ψήσιμο". Χρησιμοποιήστε το χρονόμετρο για να ρυθμίσετε την ώρα - 59 λεπτά.


Όταν η αργή κουζίνα σας ειδοποιήσει ότι το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια το μανίκι.


Το νόστιμο mannik σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ακριβώς έτσι, ή μπορείτε να του προσφέρετε μαρμελάδα ή μέλι!

βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια άλλη συνταγή βίντεο για την παρασκευή μάννας σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα.

Βήμα 1: ετοιμάστε το σιμιγδάλι.

Λοιπόν, είστε ένας ευτυχισμένος ιδιοκτήτης μιας αργής κουζίνας και αποφασίσατε να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο, πολύ λεπτό επιδόρπιο σε αυτό; Αν ναι, τότε ας ξεκινήσουμε! Αρχικά, βάλτε τη σωστή ποσότητα σιμιγδαλιού σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και εξετάστε το προσεκτικά. Αν υπάρχουν σκουπίδια στα δημητριακά, αφαιρούμε αμέσως, για παράδειγμα, μικρά βότσαλα ή φλοιούς.

Βήμα 2: επιμείνετε το σιμιγδάλι σε ξινή κρέμα.


Στη συνέχεια, ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε το με όχι πολύ λιπαρή κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Αφήστε τη μάζα που προκύπτει σε θερμοκρασία δωματίου στο 30 ή καλύτερα 60 λεπτάώστε το δημητριακό να απορροφήσει σχεδόν όλο το γαλακτοκομικό προϊόν και να φουσκώσει.

Βήμα 3: ετοιμάστε τις σταφίδες.


Δεν χάνουμε λεπτό, τακτοποιούμε τις σταφίδες, απαλλάσσοντάς τις από τα κοτσάνια, φυσικά, αν υπάρχουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αποξηραμένα σταφύλια σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε καλά κάτω από ρεύματα κρύου τρεχούμενου νερού και τα αφήνουμε στον νεροχύτη για λίγα λεπτά ή μέχρι να στραγγίσει η περίσσεια υγρασία. Στη συνέχεια το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, το μεταφέρουμε σε καθαρό σκεύος και προχωράμε.

Βήμα 4: ετοιμάζουμε τη ζύμη σιμιγδαλιού.


Μετά από 30 ή 60 λεπτά, χτυπάμε κάθε αυγό κοτόπουλου με τη σειρά με το πίσω μέρος του μαχαιριού και στέλνουμε τα ασπράδια με τους κρόκους σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη εκεί και χτυπήστε αυτά τα προϊόντα μέχρι να αφρατέψουν με τη βοήθεια της απαραίτητης συσκευής κουζίνας, για παράδειγμα, ένα μίξερ, ένα μπλέντερ με ειδικό ακροφύσιο ή το πιο συνηθισμένο σύρμα.

Μόλις το μείγμα αποκτήσει μια ευάερη παχιά δομή και αυξηθεί 2-2,5 φορές, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα, αρχίζουμε να κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου, κατά προτίμηση της υψηλότερης ποιότητας.

Δρούμε σταδιακά, προσθέτοντάς το σε μικρές δόσεις, ζυμώνοντας ταυτόχρονα με μια κουταλιά της σούπας μια αρκετά ρευστή ζύμη χωρίς σβόλους. Στη συνέχεια το συνδυάζουμε με σιμιγδάλι εμποτισμένο με κρέμα γάλακτος, σταφίδες, χαλαρώνουμε πάλι όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και προχωράμε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 5: μαγειρέψτε το mannik σε μια αργή κουζίνα με ξινή κρέμα.


Εισάγουμε το βύσμα του πολυκουζινιού στην πρίζα, αλείφουμε τον πάτο και τα τοιχώματα του μπολ τεφλόν με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και το τοποθετούμε στην εσοχή της συσκευής της κουζίνας. Μεταφέρουμε τη ζύμη του σιμιγδαλιού εκεί, την ισοπεδώνουμε προσεκτικά και σκεπάζουμε τη μηχανή με ένα καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά.

Ενεργοποιήστε την Λειτουργία "ψησίματος" 50 λεπτάκαι αφού παρέλθει ο απαιτούμενος χρόνος, όταν ο χρονοδιακόπτης της συσκευής κουζίνας θα σας ειδοποιήσει για το τέλος της εργασίας με αντίστοιχο ηχητικό σήμα, αφήνουμε τα αρτοσκευάσματα μέσα για τουλάχιστον άλλο ένα 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, ανασηκώστε προσεκτικά το καπάκι και με τη στενή άκρη μιας σιλικόνης ή ξύλινης σπάτουλας κουζίνας περάστε απαλά ανάμεσα στις πλευρές του ακόμα ζεστού δοχείου και στις πλευρές του έτοιμου γλυκού, προσπαθώντας να βεβαιωθείτε ότι η επίστρωση τεφλόν δεν έχει καταστραφεί.
Επιπλέον, βοηθώντας τους εαυτούς μας με μια πετσέτα κουζίνας ή κατσαρόλες, βγάζουμε το μπολ από το πολυκουζινάκι, κρατώντας το με μια πετσέτα κουζίνας και το βάζουμε σε μια σανίδα κοπής, που είχε τοποθετηθεί προηγουμένως στον πάγκο. Αφήστε το κέικ σε αυτό για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το σκεύος από τεφλόν με ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο ή δίσκο, το αναποδογυρίζουμε και το ανασηκώνουμε ελαφρά, σίγουρα θα βγει εύκολα το προϊόν από το αλεύρι.

Τώρα ενεργούμε με βάση τις επιθυμίες μας, μπορείτε να αναποδογυρίσετε τα τελικά αρτοσκευάσματα ή να τα αφήσετε σε αυτή τη μορφή, να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, να διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη και να προσφέρετε στους αγαπημένους σας καλοφαγάδες να γευτούν αυτό το απλό γαστρονομικό αριστούργημα με την πιο ντελικάτη γεύση.

Βήμα 6: σερβίρετε το mannik σε αργή κουζίνα πάνω σε κρέμα γάλακτος.


Το Mannik σε αργή κουζίνα σε κρέμα γάλακτος σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, προαιρετικά διακοσμημένο με ζάχαρη άχνη, την αγαπημένη σας κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, κονσέρβες φρούτων, μούρα ή ότι άλλο σας αρέσει.

Πριν από το σερβίρισμα, χωρίζεται σε μερίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας, μοιράζεται σε μερίδες σε πιάτα και τοποθετείται στο τραπέζι μαζί με φρέσκα ζεστά ή κρύα ροφήματα: χυμός, κομπόστα, ζελέ, τσάι, καφές, κακάο, αν και γιαούρτι, γάλα, κεφίρ ή το ζυμωμένο ψημένο γάλα επίσης μια καλή επιλογή. Μαγειρέψτε με αγάπη και απολαύστε σπιτικό φαγητό!
Καλή όρεξη!

Για να γίνει πιο αρωματική η ζύμη του σιμιγδαλιού, βάζουν λίγη ζάχαρη βανίλιας ή κανέλα και πολύ συχνά προσθέτουν κιμά ή ξύσμα εσπεριδοειδών.

Αντί για βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη ή ραφιναρισμένη φυτικό λάδιχωρίς τη μυρωδιά του ηλίανθου.

Μια υπέροχη εναλλακτική λύση για τις σταφίδες είναι τα ζαχαρωμένα φρούτα ή άλλα λεπτοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα μούρα.

Με τον ίδιο τρόπο, το mannik παρασκευάζεται σε ryazhenka ή κεφίρ.

 

 
Είναι ενδιαφέρον: