Σπίτι → Πρώτα μαθήματα Μαρμελάδα λεμονιού με ζελατίνη - προετοιμασία σύμφωνα με μια συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα για το χειμώνα στο σπίτι. Μαρμελάδα λεμονιού - το φυσικό χρώμα των ζαχαρωτών Μαρμελάδα λεμονιού χωρίς ζάχαρη

Μαρμελάδα λεμονιού με ζελατίνη - προετοιμασία σύμφωνα με μια συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα για το χειμώνα στο σπίτι. Μαρμελάδα λεμονιού - το φυσικό χρώμα των ζαχαρωτών Μαρμελάδα λεμονιού χωρίς ζάχαρη

Περιγραφή

Η μαρμελάδα λεμονιού μπορεί να παρασκευαστεί πολύ εύκολα στο σπίτι, αν γνωρίζετε μερικά βασικά μυστικά και λεπτές αποχρώσεις της δημιουργίας τέτοιων γλυκών. Ποια είναι η κύρια ουσία της παρασκευής τέτοιων φυσικών γλυκών, ρωτάτε. Όλα είναι πολύ απλά: η μαρμελάδα παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως κάθε μαρμελάδα, μόνο που για το μαγείρεμα δεν χρησιμοποιούν τόσο μούρα ή φρούτα, αλλά τον πιο αγνό χυμό τους. Ταυτόχρονα, είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε τον ρυθμό προσθήκης ζελατίνης ή οποιασδήποτε άλλης ουσίας που περιέχει πηκτίνη, ώστε οι καραμέλες να διατηρούν το σχήμα τους ακόμα και έξω από το ψυγείο. Σε αυτή τη συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα θα προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε μια μικρή μερίδα νόστιμης μαρμελάδας λεμονιού για να κατανοήσουμε τις λεπτομέρειες της δημιουργίας της. Στη συνέχεια θα μπορείτε να παρασκευάζετε καραμέλες όχι μόνο από εσπεριδοειδή με αυτόν τον τρόπο.
Ίσως το πιο σημαντικό πράγμα στην παρασκευή μαρμελάδας είναι ο χυμός να γίνει απολύτως διάφανος. Αυτό το γεγονός εξαρτάται από το πόσο προσεκτικοί είστε όσο βράζεται ο χυμός λεμονιού. Θα χρησιμοποιήσουμε αρκετή ζάχαρη στη διαδικασία μαγειρέματος αυτής της μαρμελάδας, οπότε θα σχηματιστεί πολύς λευκός αφρός στην επιφάνεια του υγρού και είναι προτιμότερο να αφαιρεθεί όλη χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Η γεύση μιας τέτοιας μαρμελάδας θα είναι πολύ βιολογική και φυσική, γιατί χυμό λεμονιούεκθέτω κατεργασία με θερμοκρασίαδεν θα το κάνουμε. Ταυτόχρονα, το λεμόνι θα διατηρήσει όλα του χρήσιμες ιδιότητες, οπότε δεν μπορείτε να σκεφτείτε καλύτερη θεραπεία για τα κρυολογήματα για τα παιδιά. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε μαρμελάδα λεμονιού στο σπίτι.

Συστατικά

Μαρμελάδα λεμονιού - συνταγή

Ο ευκολότερος τρόπος για να δημιουργήσετε μαρμελάδα είναι να πάρετε 3 ώριμα λεμόνια με λεπτή φλούδα, αντί να αγοράσετε μόνο τον χυμό ξεχωριστά. Όλα επειδή χρησιμοποιήστε για να δημιουργήσετε χειμερινές προετοιμασίεςΜπορείτε όχι μόνο να καθαρίσετε απευθείας χυμό ή πολτό, αλλά και υγιεινό και πλούσιο σε βιταμίνες ξύσμα.Επομένως, αγοράζουμε λεμόνια, τα πλένουμε καλά και αφαιρούμε προσεκτικά τις φλούδες, τις οποίες αφήνουμε στην άκρη για την επόμενη συνταγή.

Πρέπει να αραιώσουμε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα (περίπου 60 χιλιοστόλιτρα) βρασμένου κρύου νερού. Αφού γίνει αυτό, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να αφεθεί να μουλιάσει. Για να φτιάξετε μαρμελάδα στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ζελατίνη, αλλά και πηκτίνη ή άγαρ-άγαρ. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να αραιώνονται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας..

Ρίξτε το υπόλοιπο καθαρό κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε όλη την έτοιμη κρυσταλλική ζάχαρη εκεί, ανακατέψτε καλά τα συστατικά και τοποθετήστε το στη σόμπα. Ας τελειώσουμε σιρόπι ζάχαρηςνα πάρει βράση, μαγειρεύουμε ελαφρά μέχρι να διαλυθεί το πάχος που χρειαζόμαστε και να διαλυθούν οι κρύσταλλοι της ζάχαρης.

Μόλις πήξει αρκετά το σιρόπι, το αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη ζελατίνη που προηγουμένως αραιώσαμε σε βρασμένο νερό, η οποία έχει καταφέρει να φουσκώσει αρκετά στον χρόνο που μας δόθηκε. Ανακατεύουμε τα υλικά και προχωράμε στο επόμενο βήμα.

Τώρα πρέπει να στύψουμε όλο τον χυμό από τον πολτό με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και μετά να τον αδειάσουμε σε ένα τηγάνι με σιρόπι ζάχαρης μέσα από ένα πολύ λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε ακόμη και τα πιο μικρά κομμάτια πολτού να μην μπουν στη μαρμελάδα. Ανακατεύουμε ξανά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως το μείγμα.

Η μαρμελάδα λεμονιού είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για οποιαδήποτε επιδόρπιο. Αυτή η λιχουδιά ταιριάζει πολύ με το τσάι. Μπορεί να απλωθεί σε ψωμί ή μπισκότα, να προστεθεί σε κέικ, πίτες και αρτοσκευάσματα. Για να φτιάξετε μαρμελάδα θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

500 γραμμάρια λεμόνια,

1 κιλό ζάχαρη,

2 λίτρα νερό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λεμονιού - συνταγή

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα λεμόνια, τα βάζουμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες. Δροσερός λεμόνιακαι τα κάνουμε πουρέ. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους σπόρους.

2. Προσθέστε νερό και ζάχαρη στον πουρέ λεμονιού, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να κατασταλάξει το μείγμα. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν το μείγμα πάρει καραμελέ χρώμα.

3. Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα. Μπορεί να αλειφθεί σε ψωμί ή να καταναλωθεί ακριβώς έτσι. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μαρμελάδα “Lemon wedges”

Για τη μαρμελάδα Lemon Slices θα χρειαστείτε μάζα μαρμελάδας λεμονιού και ένα ασπράδι αυγού. Χτυπάμε το ασπράδι και προσθέτουμε 5 κουταλιές της σούπας ζεστό μείγμα μαρμελάδας. Τα απλώνουμε γρήγορα πάνω στο σελοφάν σε σχήμα παραλληλόγραμμου. Αραιώστε 5 κουταλιές της σούπας κανονική μάζα μαρμελάδας με χρωστική τροφίμων και απλώστε την σε ένα άλλο σελοφάν με την ίδια μορφή. Τοποθετούμε το ένα σελοφάν πάνω στο άλλο ώστε οι δύο στρώσεις μαρμελάδας να είναι η μία πάνω στην άλλη. Βάζω μαρμελάδασε ένα ταψί και περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα της μαρμελάδας. Ψύξτε και κόψτε σε κομμάτια. Θα πάρετε μια εξαιρετική απόλαυση σφολιάτας.

Συνταγή μαρμελάδας λεμονάδας

Η μαρμελάδα μπορεί να γίνει όχι μόνο από φρούτα, μούρα και εσπεριδοειδή, αλλά και από λεμονάδα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αραιώσετε ένα πυκνωτικό σε λεμονάδα (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε άγαρ-άγαρ), μπορείτε να προσθέσετε πουρέ φρούτων ή μούρων ή δεν χρειάζεται να το προσθέσετε. Ζεσταίνουμε τον χυμό που προκύπτει σε φωτιά και βράζουμε για λίγο μέχρι να διαλυθεί το άγαρ-άγαρ. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε φορμάκια και κρυώνουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.

Παιδική μαρμελάδα - συνταγή

Για να φτιάξετε βρεφική μαρμελάδα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα ή μούρα. Είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε παιδική μαρμελάδα με πηκτίνη, ένα φυσικό πηκτικό, οπότε προτιμήστε τα μήλα, τα αχλάδια, τα βερίκοκα ή τα φραγκοστάφυλα ως βάση του γλυκού. Πρέπει να βράσετε τα φρούτα και να κάνετε πουρέ από αυτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη(αν και για τα παιδιά είναι καλύτερα να πάρουν μέλι) και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα. Η μαρμελάδα πρέπει να χυθεί σε καλούπια και να κρυώσει. Η λιχουδιά θα σκληρύνει σε 1 - 2 ημέρες. Φυσικά, θα πρέπει να περιμένετε, αλλά αυτή η μαρμελάδα είναι υγιεινή, δεν περιέχει συντηρητικά και είναι κατάλληλη για παιδιά

Μείνετε συντονισμένοι για νέα συνταγές μαρμελάδαςαπό το "Sweet Fairy Tale" στην ιστοσελίδα "Fru-Fru"!

Φτιάξτε στο σπίτι μαρμελάδα λεμονιού σύμφωνα με τα δικά μας συνταγή βήμα προς βήμαμε φωτογραφία. Μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα σπιτικό κέρασμα. Μπορείτε να προσθέσετε χρώμα τροφίμων οποιουδήποτε χρώματος στη μαρμελάδα και να ανακατέψετε χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού. Με μια λέξη, αν δείξετε τη φαντασία σας, μπορείτε να φτιάξετε πολλά γλυκά βιταμινών από υγιεινά εσπεριδοειδή.

Εάν για κάποιο λόγο η ζελατίνη δεν είναι κατάλληλη για εσάς, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με πηκτίνη ή άγαρ-άγαρ.

Θα χρειαστούν 120 λεπτά για την προετοιμασία. Τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή θα δώσουν 6-8 μερίδες.

Υλικά για μαρμελάδα:

χυμός λεμονιού - 180 g;
νερό - 150 ml;
κρυσταλλική ζάχαρη - 350 g;
Ζελατίνη βρώσιμη - 35-40 g.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λεμονιού

Στύψτε το χυμό λεμονιού με κάθε βολικό τρόπο. Τα φρούτα αναπτύσσονται σε διαφορετικά μεγέθη για να αποσπάσουν τη σωστή ποσότητα χυμού θα χρειαστείτε 3-4 λεμόνια.

Ο χυμός λεμονιού δεν είναι λαμπερός, εάν δεν υπάρχουν προκαταλήψεις κατά του χρωματισμού των τροφίμων, τότε σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα κίτρινου στο χυμό χρωστικές τροφίμων– η μαρμελάδα θα γίνει έντονο κίτρινο.

Ζελατίνη βρώσιμηδιαλύεται σε νερό σύμφωνα με τις συστάσεις της συσκευασίας.

Συνήθως η ζελατίνη είναι είτε προ-εμποτισμένη κρύο νερόγια 30 λεπτά ή διαλύστε τη στιγμιαία ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Το νερό που χρησιμοποιείται για τη διάλυση ή το μούλιασμα πρέπει να αφαιρεθεί από αυτό που καθορίζεται στη συνταγή.

Ρίξτε την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό, βράστε, προσθέστε ζελατίνη. Ζεσταίνουμε, χωρίς να πάρουν μια βράση, μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κόκκοι της ζελατίνης.

Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού μέσα από ένα σουρωτήρι στην κατσαρόλα με το ζεστό μείγμα. Οι σπόροι και ο πολτός λεμονιού θα παραμείνουν στο κόσκινο.

Ζεσταίνουμε ξανά το μείγμα χωρίς να το βράσουμε.

Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα με σουρωτήρι για να μην μπουν αδιάλυτοι κόκκοι ζελατίνης στη μαρμελάδα.

Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για 2 ώρες, στη συνέχεια τη βυθίζουμε σε χλιαρό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, αφαιρούμε τη στρώση της μαρμελάδας από τη φόρμα και την κόβουμε σε μερίδες.

Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα πιάτο και τυλίγουμε τους κύβους της μαρμελάδας σε ζάχαρη.

Βάλτε τη μαρμελάδα σε περγαμηνή και στεγνώστε τη.

Ανάμεσα στην αφθονία των γλυκών που προσφέρουν τα καταστήματα, είναι αρκετά δύσκολο να βρείτε όχι μόνο κάτι νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Ως εκ τούτου, οι νεαρές μητέρες προετοιμάζουν όλο και περισσότερο λιχουδιές για τα παιδιά τους μόνες τους.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος είναι εύκολο να ελεγχθεί (μπορείτε απλά να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης) και η σύνθεση του προϊόντος είναι πάντα γνωστή και πιο φυσική.

Ένα από τα πιο υγιεινές λιχουδιέςείναι σπιτική μαρμελάδα. Περιέχει μεγάλες ποσότητες χρήσιμων μικροστοιχείων όπως νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, καθώς και βιταμίνες Β, Ε, ΡΡ.

Η σπιτική μαρμελάδα βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, καθώς προάγει την απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων και των βαρέων μετάλλων. Βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και βοηθά στη γρήγορη αποκατάσταση της δύναμης μετά τη σωματική δραστηριότητα.

Το Διαδίκτυο είναι γεμάτο από διάφορες φωτογραφίες και βίντεο με συνταγές για την παρασκευή σπιτικών γλυκών. Επιλέξαμε 2 για εσάς καλύτερες συνταγέςσπιτική μαρμελάδα λεμονιού.