Το μέλι είναι και νόστιμο και υγιεινό. Νόστιμο και υγιεινό μέλι - ενάντια σε όλες τις ασθένειες. Μέλι με μύρο

Το μέλι είναι μια αποθήκη βιταμινών. Είναι δύσκολο να βρείτε ένα πιο προσιτό, ευέλικτο προϊόν. Η χρήση του σε διάφορους τομείς (ιατρική, περιποίηση σώματος, περιποίηση μαλλιών), για να μην αναφέρουμε τη μαγειρική, είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Τι εξηγεί την αποτελεσματικότητα αυτού του προϊόντος μελισσών; Πρώτα απ 'όλα - η σύνθεση. Το μέλι περιέχει περισσότερες από 300 χρήσιμες οργανικές ουσίες, βιταμίνες και μέταλλα. Ανάμεσα τους:

• μικροστοιχεία (ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος).
• οργανικά οξέα;
• Bifidobacteria;
• γλυκόζη;
• φρουκτόζη;
• πολυφαινόλες;
• φυσικά αντιβιοτικά?
• ορυκτά άλατα?
• μαλτόζη;
• φολικό οξύ;
• βιταμίνες B, PP, C, H.

Τα οφέλη του μελιού για τον οργανισμό

Δρα στον οργανισμό ως γενικό τονωτικό, τονώνει, βελτιώνει τον ύπνο (για αϋπνία ή ανήσυχο ύπνο), μειώνει την επιθετικότητα, είναι αποτελεσματικό για την κατάθλιψη, τους πονοκεφάλους (ημικρανίες), αυξάνει την αντοχή σε διάφορες ασθένειες (κυρίως κρυολογήματα) και έχει αντιικό και αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα. Βοηθά επίσης σε ελαφρά εγκαύματα ή πληγές, και είναι χρήσιμο για την υψηλή χοληστερίνη. Η κατανάλωση μελιού συνιστάται για προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, βελτιώνει το αίμα και τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και μειώνει τον κίνδυνο καρκινικών κυττάρων. Η διατροφή των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη δεν μπορεί χωρίς αυτήν (αντικαθιστά τη ζάχαρη σε όλα σχεδόν τα προϊόντα).

Για καρδιά

Για την ενίσχυση της καρδιάς, την αύξηση του τόνου του σώματος και τη βελτίωση της λειτουργίας των οργάνων του κυκλοφορικού συστήματος, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται γλυκόζη. Σε αυτή την περίπτωση, το μελισσοκομικό προϊόν είναι απλά αναντικατάστατο - διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, βελτιώνοντας έτσι τη ροή του αίματος.

Για άτομα με εξασθενημένους μύες της καρδιάς, το μέλι είναι ένας τρόπος να «κορεσθεί» ο οργανισμός με την απαραίτητη ενέργεια για τη φυσιολογική του λειτουργία. Επιπλέον, βοηθά στη μείωση του οιδήματος και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Για το συκώτι

Στις μέρες μας είναι δύσκολο να συναντήσεις έναν άνθρωπο που να μην έχει έστω και μία φορά προβλήματα με το συκώτι. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό: κακό περιβάλλον, ανθυγιεινός τρόπος ζωής, κακή διατροφή. Το συκώτι είναι το πρώτο στο σώμα που δέχεται το χτύπημα και είναι το μόνο όργανο που μπορεί να ανακάμψει. Η τακτική κατανάλωση μελιού και άλλων μελισσοκομικών προϊόντων βοηθά επίσης. Αυτό είναι δυνατό λόγω της παρουσίας μεγάλου αριθμού ενεργών συστατικών στη σύνθεσή του, που βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και στη βελτίωση της παραγωγής χολής.

Για μαλλιά και πρόσωπο

Η αποτελεσματικότητα της χρήσης μελιού για τα μαλλιά και το πρόσωπο εξηγείται από τη σύνθεσή του και την πρακτικά θεραπευτική του δράση στον ανθρώπινο οργανισμό. Στη βάση του κατασκευάζονται διάφορες μάσκες - ενυδάτωση, βελτίωση του τόνου του δέρματος, αναζωογονητική, αναζωογονητική.

Τα μικροστοιχεία που περιέχει το μέλι βοηθούν:

• δώστε στα μαλλιά λάμψη, μεταξένια, απαλότητα.
• επιταχύνετε την ανάπτυξη των μαλλιών, κάντε τα πιο πυκνά.
• ομαλοποίηση της λειτουργίας των σμηγματογόνων αδένων.
• απαλλαγείτε από την πιτυρίδα?
• σταματήστε την υπερβολική τριχόπτωση.

Αυτό το προϊόν βοηθά στην καταπολέμηση προβλημάτων δέρματος του προσώπου όπως:

• ξηρότητα – το μέλι ενυδατώνει και θρέφει το δέρμα.
• θαμπάδα – κάνει το δέρμα πιο λείο, πιο απαλό, δίνει μια υγιή εμφάνιση.
• διάφορες φλεγμονές (ερεθισμός, ακμή, εξανθήματα) - οι μάσκες που βασίζονται σε αυτό το προϊόν εξαλείφουν εύκολα τις φλεγμονώδεις διεργασίες και το αποτέλεσμα παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• μικρές (πρώτες) ρυτίδες – αναζωογονεί το δέρμα.

Εκτός από τα παραπάνω, οι μάσκες με μέλι (σε ​​συνδυασμό με άλλα προϊόντα) βοηθούν στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, επιταχύνουν τις διαδικασίες αναγέννησης και αποκατάστασης των κυττάρων.

Αντενδείξεις για χρήση

Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα και τα τεράστια οφέλη για τον οργανισμό, το μέλι, όπως και κάθε άλλο προϊόν, έχει μια σειρά από αντενδείξεις.

1. Καταρχήν, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες, γιατί είναι πολύ ισχυρό αλλεργιογόνο (γι' αυτό και δεν συνιστάται να χορηγείται σε μικρά παιδιά - έως 2-3 ετών).
2. Δεδομένου ότι αυτό το προϊόν περιέχει πολλή φρουκτόζη, μπορεί να έχει κακή επίδραση στο πάγκρεας. Για άτομα με τέτοια προβλήματα, είναι καλύτερο να περιορίσετε την ποσότητα του στη διατροφή.
3. Σε υψηλές θερμοκρασίες (με ασθένειες της αναπνευστικής οδού), δεν συνιστάται η λήψη μελιού - αυτό μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της κατάστασης του σώματος.
4. Εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές και περαιτέρω παχυσαρκία ή, στη χειρότερη περίπτωση, σε διαβήτη.
5. Αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρόνο - μετά από το οποίο δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Παρά το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι προτιμούν να πίνουν τσάι με μέλι όταν κρυώνουν, αυτό δεν συνιστάται - προσθέτοντας μέλι σε ζεστό νερό (τσάι), χάνει τις ιδιότητές του και γίνεται δηλητηριώδες.

Οι πιο πολύτιμες και νόστιμες ποικιλίες μελιού

Είναι αδύνατο να πούμε ακριβώς ποιες από τις ποικιλίες (και υπάρχουν πολλές από αυτές σήμερα) είναι οι πιο νόστιμες ή υγιεινές. Αλλά από τα πιο δημοφιλή και συχνά χρησιμοποιούμενα είναι τα ακόλουθα:

Ασβεστος	Η κύρια δράση του είναι αντιβακτηριδιακή. Είναι αποτελεσματικό για διάφορα κρυολογήματα, εξασθενημένο ανοσοποιητικό και μειωμένο τόνο του σώματος. Συνιστάται για προβλήματα με το πεπτικό και το ουρογεννητικό σύστημα.
Είδος σίκαλης	Σύμφωνα με πολλούς ειδικούς, αυτή η ποικιλία είναι από τις πιο πολύτιμες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία του καρδιαγγειακού συστήματος (καρδιά και αιμοφόρα αγγεία), υπέρταση, αναιμία. βοηθά σε ένα εξασθενημένο σώμα (έλλειψη βιταμινών).
Ακακία	Αυτός ο τύπος - σε αντίθεση με τους άλλους - είναι το λιγότερο αλλεργιογόνος, επομένως επιτρέπεται η κατανάλωση ακόμη και από μικρά παιδιά και άτομα με διαβήτη.
Ντονικόβι	έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Συνιστάται για επούλωση πληγών (κοψίματα, εγκαύματα), σπασμωδικό πόνο. έχει αντιφλεγμονώδες, ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Συνιστάται ακόμη και για χρήση από θηλάζουσες μητέρες (για αύξηση της παροχής γάλακτος).

Ευεργετικές ιδιότητες για τους άνδρες

Η θετική επίδραση της κατανάλωσης προϊόντων μελισσών για τα αρσενικά είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Το μέλι βοηθά σε προβλήματα με την ισχύ, ομαλοποιεί τη λειτουργία του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος και μειώνει τον κίνδυνο ενός τόσο δυσάρεστου φαινομένου όπως η ανικανότητα.

Οι παρακάτω τύποι προϊόντων θεωρούνται οι πιο αποτελεσματικοί και ωφέλιμοι για την υγεία των ανδρών:

• κάστανο - βοηθά στην εξάλειψη διαφόρων φλεγμονωδών διεργασιών στα γεννητικά όργανα.
• floral - βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του ουρογεννητικού συστήματος.
• Το λεγόμενο τούρκικο μέλι (προϊόν της Μαρμαρίδας).
• Γιασεμί, μαντζουράνα και ορχιδέα συνιστώνται επίσης για χρήση.

Για γυναίκες

Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία (για περιτυλίγματα, μάσκες, κρέμες), την ιατρική (στη θεραπεία γυναικολογικών παθήσεων, παθήσεων του νευρικού συστήματος) και τη διαιτολογία. Οι παρακάτω ποικιλίες θεωρούνται οι πιο ωφέλιμες για την υγεία των γυναικών:

• τριφύλλι - αποτελεσματικό στη θεραπεία ασθενειών του αναπαραγωγικού συστήματος (ινομυώματα, διάβρωση, μαστοπάθεια). επίσης ενυδατώνει καλά και κορεσμό του δέρματος με θρεπτικά συστατικά.
• βουνό - χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος, σε περίπτωση δυσλειτουργιών του ενδοκρινικού συστήματος. αφαιρεί καλά τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες από το σώμα, αποκαθιστά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος (σε περίπτωση εξάντλησης, υπερβολικής κόπωσης).
• κυτταρικό - αυξάνει την ανοσία, τον τόνο, την αντίσταση σε λοιμώξεις και ασθένειες. χρησιμοποιείται σε μάσκες με αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Για παιδιά

Για παιδιά κάτω των 2-3 ετών, η κατανάλωση μελιού δεν συνιστάται, καθώς αυτό το προϊόν είναι αρκετά αλλεργιογόνο. Αλλά η περαιτέρω εισαγωγή του στη διατροφή (σε λογικές ποσότητες) είναι μόνο ωφέλιμη. Οι πιο κατάλληλες ποικιλίες για παιδιά θεωρούνται οι ποικιλίες ακακίας (λόγω του ελάχιστου κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων και ευεργετικών ιδιοτήτων) και φλαμουριά (για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την εξάλειψη των συμπτωμάτων του κρυολογήματος). Επίσης καλό είναι να δίνετε στα παιδιά Forbs (με βάση διάφορα αγριολούλουδα και βότανα).

Συνταγές για την υγεία

Υπάρχουν πολλές συνταγές (γνωστές από παλιά και σύγχρονες) με βάση το μέλι. Έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητα και την αποδοτικότητά τους. Τέτοιες συνταγές χρησιμοποιούνται για θεραπεία μαζί με φάρμακα. Συχνά χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα μέσα ή στο τελικό στάδιο της θεραπείας. Οι πιο δημοφιλείς είναι οι παρακάτω συνταγές.

Μέλι με κανέλα και λεμόνι για το μυοκάρδιο

Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ένα ποτήρι βραστό νερό?
• κανέλα - μισό ξυλάκι ή ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού κανέλα σε σκόνη.

Για την προετοιμασία περιχύνουμε την κανέλα με ζεστό νερό, την αφήνουμε να κρυώσει στους 40 βαθμούς και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε όλα καλά. Πάρτε μισό ποτήρι από το ποτό με άδειο στομάχι (το πρωί) και πριν τον ύπνο (μία ώρα μετά τα γεύματα).

Δεν συνιστάται η λήψη του φαρμάκου για όσους έχουν στομαχικά προβλήματα, έξαρση της υπέρτασης ή αλλεργίες στα μελισσοκομικά προϊόντα.

Μίγμα ισχαιμίας

Τα ακόλουθα μείγματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία της ισχαιμίας:

1. Ανακατέψτε καλά ένα ποτήρι μέλι και τριανταφυλλιά, καταναλώστε 3 φορές την ημέρα (30 λεπτά πριν από τα γεύματα), ένα κουταλάκι του γλυκού.
2. Μέλι με σκόρδο - για αυτό, πάρτε 300 γραμμάρια υγρού μελιού, 200 γραμμάρια σκόρδου (ψιλοκομμένο και θρυμματισμένο), ανακατέψτε τα συστατικά και αφήστε για 10 ημέρες. Τακτικότητα χορήγησης: ένα κουταλάκι του γλυκού πριν από τα γεύματα (3 φορές την ημέρα).

Σύνθεση για στηθάγχη

Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, θα χρειαστείτε:

• μέλι - 0,5 kg.
• λεμόνι - 2 τεμ.
• αλόη - 3 φύλλα.

Αφέψημα τριανταφυλλιάς

Για να προετοιμάσετε το αφέψημα, πρέπει να πάρετε:

• τριαντάφυλλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μέλι - 3 κουταλιές?
• βραστό νερό - 1 λίτρο.

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τα μούρα, βράζουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το ζωμό, στύβουμε τα φρούτα και αφήνουμε να εμποτιστούν για μια μέρα. Προσθέστε μέλι πριν τη χρήση. Πίνετε τρεις φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ξηροί καρποί με μέλι

Ένα από τα πιο χρήσιμα μείγματα. Για την προετοιμασία, πάρτε ξηρούς καρπούς (μπορείτε να έχετε διαφορετικούς τύπους), αλέστε τους στο μπλέντερ, προσθέστε μέλι (οποιοδήποτε είδος της γεύσης σας). Ανακατέψτε καλά και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή - πάρτε ξηρούς καρπούς με κέλυφος και ανακατέψτε με μέλι σε αναλογία 2:1. Αποθηκεύστε το μείγμα στο ψυγείο. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα (30 λεπτά πριν από τα γεύματα).

Συνταγές για μάσκες προσώπου

Οι μάσκες προσώπου με βάση το μέλι κάνουν το δέρμα πιο ελαστικό, απαλό, το ενυδατώνουν, προσθέτουν λάμψη και βοηθούν στις φλεγμονώδεις διεργασίες.

Αυτοί οι τύποι μάσκες θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς.

Με ασπιρίνη

1. Πάρτε ένα δισκίο ασπιρίνης, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, λίγο νερό (περίπου 30 γραμμάρια). Όλα αναμειγνύονται και εφαρμόζονται στο δέρμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα, η θαμπάδα του δέρματος εξαλείφεται και ο τόνος αυξάνεται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απολέπιση.
2. 3 ταμπλέτες, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, νερό (50 γραμμάρια). Τα συστατικά αναμειγνύονται. Το μείγμα απλώνεται στο πρόσωπο με ελαφριές κινήσεις και αφήνεται για 15 λεπτά. Αυτή η μάσκα είναι καλή για την ακμή και την ερυθρότητα.

Μέλι-λεμόνι

Οι ακόλουθες συνταγές χρησιμοποιούνται ευρέως στην πράξη:

1. Στύψτε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Απλώστε σε μια χαρτοπετσέτα και απλώστε στο πρόσωπό σας. Διάρκεια - 20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Η μάσκα βοηθά με τα μαύρα στίγματα, την ακμή και την ερυθρότητα.
2. Πάρτε ένα λεμόνι (στρίψτε μαζί με τη φλούδα), προσθέστε μέλι (1 κουταλιά της σούπας). Εφαρμόστε στο δέρμα για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε τα πάντα με νερό. Αυτό το μείγμα βελτιώνει τον τόνο του δέρματος, του δίνει υγιές χρώμα και ρουζ.

Μάσκες μαλλιών

Τέτοιες μάσκες είναι αποτελεσματικές για την πιτυρίδα, τα θαμπά μαλλιά, την υπερβολική ξηρότητα και την ευθραυστότητα. Βοηθούν να γίνουν τα σκέλη παχύτερα και πιο ογκώδη. Έχουν καλή επίδραση στην ανάπτυξη των μαλλιών και στην κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής.

Με βάση το μέλι και τα αυγά

Για την προετοιμασία πρέπει να πάρετε: μια κουταλιά μέλι, ένα αυγό, ανακατέψτε τα πάντα καλά, εφαρμόστε στα μαλλιά σας. Τυλίξτε σε μια πετσέτα. Αφήστε τα σκέλη για μισή ώρα. Πλύνε τα μαλλιά σου.

Με μαγιά

Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά, μισό ποτήρι γάλα (για να ρίξετε τη μαγιά), ένα κουταλάκι του γλυκού οποιοδήποτε υγρό μέλι. Όλα αναμειγνύονται και εφαρμόζονται στα σκέλη (για 45 λεπτά). Στη συνέχεια τα μαλλιά πλένονται με ζεστό νερό.

Με βάση το κονιάκ

Για αυτό το μείγμα θα χρειαστείτε 0,5 φλιτζάνια κονιάκ, μία κουταλιά της σούπας μέλι και αλάτι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Εφαρμόστε στα μαλλιά και στο τριχωτό της κεφαλής και αφήστε τη μάσκα να δράσει για μία ώρα. Στη συνέχεια τα μαλλιά πλένονται.

Μάσκα μουστάρδας-μελιού για ανάπτυξη μαλλιών

Για τη συνταγή, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, μέλι και ελαιόλαδο. Όλα αναμειγνύονται, εφαρμόζονται στα μαλλιά (διάρκεια - από 20 έως 40 λεπτά - ανάλογα με τις αισθήσεις). Στο τέλος λούστε καλά τα μαλλιά σας.

Μέλι συν κρεμμύδι για την ενίσχυση των μαλλιών

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε 2 ή 3 κουταλιές της σούπας μέλι και χυμό κρεμμυδιού. Τα συστατικά αναμειγνύονται και στη συνέχεια το μείγμα τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής. Διάρκεια - 20 λεπτά, μετά την οποία τα μαλλιά ξεπλένονται με ζεστό νερό.

Με προσθήκη αυγού

Τέτοια μείγματα είναι καλά στην καταπολέμηση των πρώτων ρυτίδων. Δημοφιλείς συνταγές:

1. Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα αυγό και εφαρμόστε στο πρόσωπο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλένεται με ζεστό νερό.
2. Ασπράδι αυγού, μέλι (κουταλιά της σούπας), 2 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι - ανακατεύουμε, απλώνουμε σε πρόσωπο και λαιμό (για 20 λεπτά). Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να εφαρμόσετε μια ελαφριά θρεπτική κρέμα.

Το μέλι είναι μια από τις αρχαιότερες θεραπείες για την ομορφιά και την υγεία. Χρησιμοποιείται στην ιατρική (για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών σχεδόν όλων των συστημάτων του σώματος), την κοσμετολογία (μαλλιά, πρόσωπο, σώμα), τη διαιτολογία (επιτρέπεται ακόμη και στη διατροφή των ατόμων που κάνουν δίαιτα). Υπάρχουν πολλές ποικιλίες του, καθένας από αυτούς τους τύπους είναι χρήσιμος και αποτελεσματικός. Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος μελισσών για την υγεία των γυναικών και των ανδρών είναι γνωστές. Ακόμη και τα παιδιά επιτρέπεται να τρώνε μέλι. Όμως, εκτός από τις θετικές του ιδιότητες, έχει και αντενδείξεις, οι οποίες πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν από την έναρξη της θεραπείας ή τη χρήση του ως προφυλακτικού παράγοντα.

Σε επαφή με

Η φυσική ποικιλότητα των φυτών που φέρουν νέκταρ αποτελεί εμπόδιο για τους γνώστες των μελισσοκομικών προϊόντων. Σε μια προσπάθεια να προσδιορίσουν το καλύτερο μέλι για τον εαυτό τους, συχνά γίνονται θύματα απομιμήσεων ή αδίστακτων πωλητών που πουλούν ανύπαρκτες αποκλειστικές ποικιλίες. Είναι αδύνατο να ασφαλιστείτε για αυτό, ακόμη και όταν αγοράζετε το πιο ακριβό μέλι. Άλλωστε, συχνά η υψηλή τιμή, η σπανιότητα και η ικανότητα να θεραπεύονται όλες οι ασθένειες αποδεικνύονται ένα τέχνασμα μάρκετινγκ για την προώθηση του συνηθισμένου, ασυνήθιστου μελιού. Επομένως, όταν αγοράζετε ασυνήθιστο μέλι, για παράδειγμα, από τη Νέα Ζηλανδία, αξίζει να σκεφτείτε: είναι πραγματικά από εκεί και είναι μέλι;

Εξάλλου, τέτοιες γνωστές ποικιλίες όπως, ή, παρά την επικράτηση τους, συνδυάζουν όλες τις απαραίτητες ευεργετικές ιδιότητες και έχουν μια καλά αναγνωρισμένη γεύση και άρωμα.

Υπάρχει κάποιο πιο χρήσιμο;

Είναι αδύνατο να ξεχωρίσουμε την πιο χρήσιμη ποικιλία: καθεμία έχει έναν μοναδικό συνδυασμό ιδιοτήτων, υπό την προϋπόθεση ότι είναι φυσικό.

Φυσικά, η περιοχή συλλογής επηρεάζει επίσης σε μεγάλο βαθμό την ποιότητα και τη χρησιμότητα: όσο πιο καθαρό είναι το περιβάλλον και όσο λιγότερη ανθρώπινη παρέμβαση στη διαδικασία επεξεργασίας του νέκταρ, τόσο πιο νόστιμο και υγιεινό είναι το μέλι.

Από αυτή την άποψη, τα μελισσοκομεία του Αλτάι και της Σιβηρίας εκτιμώνται επάξια στη Ρωσία. Η υψηλή κουλτούρα της μελισσοκομίας σε αυτές τις περιοχές εγγυάται τη συμμόρφωση με τα πρότυπα ποιότητας και η οικολογία παρέχει στα προϊόντα θεραπευτικές ιδιότητες. Ένα τέτοιο μέλι είναι απίθανο να περιέχει δυσάρεστες ακαθαρσίες με τη μορφή αλάτων βαρέων μετάλλων.

Τα καλά αναγνωρισμένα και επάξια διάσημα μελισσοκομικά προϊόντα από αυτές τις περιοχές θα ικανοποιήσουν το πιο εκλεπτυσμένο γούστο. Από την άποψη της χρησιμότητας, τα φυτά αυτών των τόπων μπορούν να ξεπεράσουν κάθε μονοανθική ποικιλία, αλλά δεν πρέπει να υποτιμηθούν:

• Οι θεραπευτικές ιδιότητες του άνθους φλαμουριάς που ενσωματώνονται στο μέλι είναι απαραίτητες για τα κρυολογήματα.
• ο ηλίανθος θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε οποιοδήποτε πρόβλημα δέρματος και ριζίτιδα.
• το φαγόπυρο θα αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμινών και μετάλλων, τονώνει το σώμα.
• Η ακακία θα καθαρίσει τα αιμοφόρα αγγεία και το συκώτι, θα βοηθήσει στην αρτηριακή πίεση και τις νευρικές διαταραχές· με μια τέτοια ποικιλία ευεργετικών ιδιοτήτων, η επιλογή γίνεται ακόμα πιο δύσκολη.

Η συγκλονιστική αλήθεια για το μέλι.

Παίζει ρόλο η εμφάνιση;

Όταν επιλέγουν αυτή ή εκείνη την ποικιλία για τον εαυτό τους, ορισμένοι καθοδηγούνται από τη γεύση και το άρωμα, ενώ άλλοι χρειάζονται μια συγκεκριμένη συνοχή ή χρώμα.

Η προτίμηση για υγρό μέλι δεν παίζει πάντα καλά όταν προσπαθείτε να αγοράσετε την καλύτερη ποικιλία. Ναι, όλες οι ποικιλίες αμέσως μετά την άντληση έχουν υγρή σύσταση. Αλλά καθώς πλησιάζει ο χειμώνας, σχεδόν όλα αλλάζουν τη δομή τους: τα προϊόντα της τρέχουσας σεζόν αναγκαστικά πυκνώνουν. Εάν τα βάζα με μη ζαχαρωμένο μέλι εμφανιστούν στα ράφια των καταστημάτων το φθινόπωρο, αυτό σημαίνει ότι έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία και σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι πλέον κατάλληλο για επεξεργασία. Αν και υπάρχουν εξαιρέσεις, για παράδειγμα, η ακακία, πήζει επίσης όλο το χρόνο.

Αλλά από το χρώμα του μελιού μπορείτε σίγουρα να πείτε για τον πλούτο της σύνθεσης των ορυκτών: σκούρο, από σκούρο κεχριμπαρένιο έως καφέ, το προϊόν στο βάζο πιθανότατα έχει έναν συμπαγή κατάλογο μικρο- και μακροστοιχείων στη σύνθεσή του και μια πλούσια περιεκτικότητα σε γύρη . Αυτό δεν είναι απαραίτητα φαγόπυρο· οι πολυανθώδεις ποικιλίες του βουνού και του δάσους είναι συχνά αυτού του χρώματος.

Διακρίνονται από μεγάλο αριθμό δραστικών ενώσεων και, ως εκ τούτου, μεγάλη επιρροή στο ανθρώπινο σώμα. Αλλά έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα - προκαλούν την εμφάνιση ατομικής δυσανεξίας πιο συχνά από τις ελαφριές.

Το ελαφρύ διάφανο μέλι συχνά κατακάθεται σε σχεδόν λευκή μάζα και έχει λιγότερες αντενδείξεις χρήσης. Για παράδειγμα, η ακακία θεωρείται υποαλλεργική. Ωστόσο, εξακολουθείτε να μην το κάνετε κατάχρηση.

Η απόφαση για το είδος του μελιού που πρέπει να είναι διαθέσιμο για το χειμώνα πρέπει να γίνεται μεμονωμένα. Η χρησιμότητα του σκούρου φαγόπυρου μπορεί να μην συμπίπτει με τις γευστικές προτιμήσεις: δεν θα καταλάβουν όλοι την ιδιαίτερη ξινή γεύση του με μια ευχάριστη πικράδα στην επίγευση. Ειδικά όταν πρόκειται για μικρούς ασθενείς: θα προτιμούσαν τη γλυκιά γεύση του τίλιο.

Όταν επιλέγετε τον καλύτερο τύπο μελιού για τον εαυτό σας, πρέπει να βασιστείτε στο δικό σας γούστο: καμία συμβουλή ή περιγραφή δεν μπορεί να αντικαταστήσει την προσωπική γεύση. Μόνο αφού δοκιμάσετε και συγκρίνετε, μπορείτε να επιλέξετε από μια τεράστια ποικιλία τη μοναδική που θέλετε να έχετε στα σταθερά σας αποθέματα.

Φυσικά, αυτό δύσκολα μπορεί να γίνει σε ένα δίκτυο λιανικής πώλησης. Οι εκθέσεις μελιού ή ένα ταξίδι απευθείας στο μελισσοκομείο είναι καλές για αυτό. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά το πιστοποιητικό των φαρμακευτικών προϊόντων, έτσι ώστε να φέρουν όχι μόνο ευχαρίστηση στη γεύση, αλλά και οφέλη για το σώμα.

Πριν από 3 χρόνια

146 Προβολές

Το μέλι είναι μια αρωματική και υγιεινή λιχουδιά από τη φύση

Το μέλι είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα - οι μακρινοί πρόγονοί μας ήξεραν πώς να εξάγουν άγριο μέλι από τις κοιλότητες των δέντρων. Έχουν διατηρηθεί βραχογραφίες που απεικονίζουν τη διαδικασία εξαγωγής ανθρώπινου μελιού. Στους αρχαίους πολιτισμούς, το μέλι θεωρούνταν θεϊκό προϊόν και αυτός που είχε μελισσοκομείο θεωρούνταν πλούσιος και σεβαστός άνθρωπος. Στις χώρες της αρχαίας Ανατολής, το μέλι και τα προϊόντα της μέλισσας χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών· στην Αρχαία Αίγυπτο, χρησιμοποιούνταν ευρέως στη διαδικασία ταρίχευσης. Οι αρχαιολόγοι βρήκαν σφραγισμένα βάζα με μέλι που υπολογίζεται ότι είναι αρκετών χιλιάδων ετών. Στην Ινδία, οι μέλισσες θεωρούνταν σύντροφοι των θεών και το μέλι και το κερί χρησιμοποιούνταν σε μαγικές και θεϊκές τελετουργίες σε όλο τον κόσμο. Το κερί χρησίμευσε ως υλικό σε ζήτηση καλλιτεχνών, γλυπτών και μοναχών· έπαιξε σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της γραφής και του πολιτισμού. Σχεδόν κάθε χριστιανικό μοναστήρι είχε το δικό του μελισσοκομείο και εργαστήριο κατασκευής κεριών από φυσικό κερί μέλισσας.

Το μέλι είναι ένα μοναδικό προϊόν που δημιουργείται από τις μέλισσες

Όσον αφορά τη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες, το μέλι δεν έχει όμοιο μεταξύ άλλων γλυκών. Η βάση για την παραγωγή μελιού είναι το νέκταρ λουλουδιών που συλλέγουν οι εργάτριες μέλισσες. Για να συλλέξουν ένα λίτρο νέκταρ, οι μέλισσες πρέπει να πετάξουν περίπου ένα εκατομμύριο λουλούδια. Ως αποτέλεσμα της εξάτμισης της υγρασίας από ένα λίτρο νέκταρ, λαμβάνονται 300 γραμμάρια μελιού. Αφού φτάσουν στην κυψέλη, οι μέλισσες δίνουν το νέκταρ για επεξεργασία. Ως αποτέλεσμα της φυσικής ζύμωσης, τα σύνθετα σάκχαρα διασπώνται σε απλά σάκχαρα - γλυκόζη και φρουκτόζη. Στο ώριμο μέλι, το επίπεδο υγρασίας δεν ξεπερνά το 18-20%. Το μέλι περιέχει επίσης πολλά μικροστοιχεία, βιταμίνες, φυσικά ένζυμα και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες απαραίτητες για τον οργανισμό.

μέλι στη Ρωσία

Οι αρχαίοι Σλάβοι χρησιμοποιούσαν το μέλι για να παρασκευάσουν μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα και ποτά. Οι πρόγονοί μας όχι μόνο συνέλεγαν μέλι από άγριες μέλισσες, αλλά και τα εγκατέστησαν σε βορτι-δεψασμένους ξύλινους κορμούς. Η ιστορία της μελισσοκομίας στη Ρωσία χρονολογείται περισσότερο από χίλια χρόνια. Κατά τον Μεσαίωνα, η Ρωσία εμπορευόταν ενεργά μέλι και κερί με άλλες χώρες - ήταν ένα από τα πιο σημαντικά προϊόντα εξαγωγής. Ούτε το καθημερινό τραπέζι ούτε το γιορτινό τραπέζι δεν μπορούσε να κάνει χωρίς μέλι - προστέθηκε σε χυλό, χύθηκε πάνω από τηγανίτες και πίτες, τα γογγύλια αχνίστηκαν με αυτό και τα μήλα ψήθηκαν με αυτό. Τα μυστικά της παρασκευής μαρμελάδας, αλκοολούχων ποτών με μέλι, αφεψήματα και sbitney πέρασαν από γενιά σε γενιά. Τα ρωσικά ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ έχουν γίνει διάσημα σε όλο τον κόσμο - μούρα, λικέρ, sbitny and mead, υγιεινά, δροσιστικά και ευχάριστα στη γεύση.

Οι οποίεςυπάρχουν είδη μελιού

Ανάλογα με το είδος των λουλουδιών από τα οποία συλλέγεται το νέκταρ, το μέλι μπορεί να έχει διαφορετική γεύση, χρώμα και άρωμα. Τα καλύτερα φυτά μελιού είναι η φλαμουριά, το φαγόπυρο, η ακακία, ο ηλίανθος, το φυτόχορτο, η μηδική, το γλυκό τριφύλλι, η ελαιοκράμβη και το σκαρίφημα. Όταν το μέλι παράγεται από το νέκταρ ενός είδους φυτού, ονομάζεται μονοανθικό. Υπάρχουν μέλια φαγόπυρου, φλαμουριού, ελαιοκράμβης, ηλίανθου, ακακίας, μελιλότου, σκαρίτου κ.λπ. Εάν το μέλι λαμβάνεται από νέκταρ διαφορετικών ειδών, ονομάζεται πολύανθο. Τα πιο κοινά πολύανθα μέλια είναι το λιβάδι, το βουνό, το δάσος και το χωράφι. Το χρώμα του μελιού μπορεί να ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο καφέ. Κάθε φυσικό μέλι είναι νόστιμο και υγιεινό, αλλά κάθε ποικιλία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Ποια είναι τα οφέλη του μελιού για τον ανθρώπινο οργανισμό;

Το φυσικό μέλι χρησιμεύει ως αναντικατάστατη πηγή υδατανθράκων, μεταλλικών αλάτων, οργανικών οξέων, βιταμινών και ενζύμων. Η σύνθεσή του είναι κοντά στο πλάσμα του αίματος και απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό. Το μέλι είναι πολύ χρήσιμο για μαθητές, φοιτητές, αθλητές, ηλικιωμένους και άτομα που ασχολούνται με την πνευματική εργασία. Μερικά κουταλάκια του γλυκού μέλι την ημέρα θα σας δώσουν ενέργεια και θα σας βοηθήσουν να ανακουφίσετε την κούραση. Το μέλι προάγειενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το μέλι και τα μελισσοκομικά προϊόντα συνιστώνται για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, των αναπνευστικών και πεπτικών οργάνων, διαταραχές ύπνου, μεταβολικές διαταραχές και ως προληπτικό μέτρο για την εμφάνιση κακοήθων όγκων. Το φυσικό μέλι απομακρύνει τέλεια τις τοξίνες, τα ραδιονουκλίδια, τα άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα και εξουδετερώνει το αλκοόλ. Χάρη στην περιεκτικότητα σε φυσικά φυτοκτόνα, το μέλι επουλώνει αποτελεσματικά τις πληγές και επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι μόνο το φυσικό μέλι μελισσών έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Όταν θερμαίνεται σε περισσότερους από 50 βαθμούς, οι ευεργετικές του ιδιότητες εξαφανίζονται.

Πώς να επιλέξετε μέλι

Το μέλι της μέλισσας παρουσιάζεται στα ράφια των αγορών και των καταστημάτων οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Για να αγορασω ποιοτικό μέλι, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε. Τους καλοκαιρινούς μήνες, το φρεσκοεκχυλισμένο μέλι πωλείται στις αγορές - έχει παχύρρευστη σύσταση και άρωμα λουλουδιών. Το φυσικό ώριμο μέλι δεν στάζει όταν στρίβει πάνω σε ένα κουτάλι. Όταν τρίβεται ανάμεσα στα δάχτυλά σας, απορροφάται στο δέρμα και κατά την κατάποση, αισθάνεστε έναν χαρακτηριστικό πονόλαιμο. Φροντίστε να μυρίσετε και να δοκιμάσετε το μέλι πριν το αγοράσετε. Είναι προτιμότερο να «προμηθεύεστε» μέλι από γνωστούς μελισσοκόμους που δεν τεμπελιάζουν να πάρουν τις κυψέλες στα χωράφια και να πουλήσουν μυρωδάτο ανθόμελο. Λίγες εβδομάδες μετά την άντληση, το μέλι κρυσταλλώνεται - αυτή είναι μια φυσική διαδικασία και όλα τα οφέλη του προϊόντος διατηρούνται ακόμη και μετά τη ζαχαροποίηση. Είναι σημαντικό να τηρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης για το μέλι - συσκευάζεται σε γυάλινα δοχεία με στεγανό καπάκι και φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Πώς και πόσο μέλι πρέπει να τρώτε την ημέρα;

Διαβάστε περισσότερα για πώς να χρησιμοποιήσετε το μέλι. Για έναν ενήλικα, η κατά προσέγγιση ημερήσια πρόσληψη μελιού είναι 80-100 γραμμάρια την ημέρα, δηλαδή 2-3 κουταλιές της σούπας σε πολλές δόσεις. Το μέλι απορροφάται καλύτερα το πρωί με άδειο στομάχι ή 2-3 ώρες μετά το γεύμα. Οπότε είναι καλό να τρώμε μια κουταλιά μέλι το πρωίκαι πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Είναι σημαντικό να μην ζεσταίνετε το μέλι πάνω από 40 βαθμούς. Μπορείτε να φάτε μερικές κουταλιές μέλι ακριβώς έτσι, να το προσθέσετε σε τυρί cottage ή σε φρουτοσαλάτα ή να ρίξετε μέλι πάνω σε τηγανίτες ή τηγανίτες. Ένα ποτήρι δροσερό νερό με μια διαλυμένη κουταλιά μέλι με άδειο στομάχι ενισχύει το μεταβολισμό και βοηθά στην αντιμετώπιση του περιττού βάρους. Το τσάι ή το ζεστό γάλα με μέλι τη νύχτα είναι πολύ χρήσιμο - αυτό είναι ένα πραγματικό ελιξίριο για νευρικές διαταραχές και αϋπνία.

Οι μητέρες συχνά ρωτούν: είναι δυνατόν να δώσετε μέλι σε ένα παιδί; Το προϊόν πρέπει να εισάγεται στη διατροφή των παιδιών μετά από ένα χρόνο σε μικρές μερίδες. Εάν δεν υπάρχει αλλεργία, μπορείτε να δώσετε στα μικρά με γλυκό δόντι έως και 2-3 κουταλάκια του γλυκού μέλι την ημέρα. Η μερική αντικατάσταση της ζάχαρης με μέλι στη διατροφή συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας, στην ομαλοποίηση του βάρους και στην αύξηση της αντοχής στις λοιμώξεις. Μόλις δύο κουταλιές φυσικό μέλι την ημέρα - και θα ξεχάσετε τον λήθαργο, το κρυολόγημα και την αϋπνία! Είναι το μέλι υγιεινό;Σίγουρα ναι!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Για όσους είναι αλλεργικοί στα μελισσοκομικά προϊόντα, είναι καλύτερα παράτα το μέλιή συμβουλευτείτε το γιατρό σας για πιθανές σωστές δόσεις.

Το μέλι στη μαγειρική

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται μέλιαρκετά συχνά και αυτό είναι αρκετά δικαιολογημένο. Άλλωστε, αυτό το υπέροχο προϊόν όχι μόνο ενισχύει τα πιάτα με το άρωμά του, αλλά βελτιώνει και τη γεύση. Το μέλι χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή κέικ, γλυκών, σαλατών και κύριων πιάτων. Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε συνταγές που περιέχουν μέλι. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

Νόστιμο

Το μέλι της μέλισσας είναι ένα φάρμακο τόσο αρχαίο όσο και σύγχρονο. Παρά τη χιλιετή παράδοση των παρατηρήσεων, για πολλούς ανθρώπους τα ευεργετικά αποτελέσματα και τα οφέλη του μελιού για τον οργανισμό είναι ένα μυστήριο και η χρήση του είναι θέμα γούστου.

Όλο και περισσότερο, μια τεράστια επιλογή σε αλυσίδες λιανικής, αγορές και εκθέσεις είναι το αποτέλεσμα μιας καλά οργανωμένης διαφημιστικής καμπάνιας και ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν μπορεί να βρεθεί μόνο μέσω ενός γνωστού, από έναν «έμπιστο» μελισσοκόμο.

Τα οφέλη και οι βλάβες του μελιού που συλλέγουν οι μέλισσες δεν έχουν καμία σχέση με συνθετικές και «σύνθετες» ποικιλίες που μπορούν να προσφερθούν σε ανενημέρωτους αγοραστές με το πρόσχημα της «θεραπείας για όλες τις ασθένειες».

Μόνο το πραγματικό μέλι που συλλέγεται από τις μέλισσες μπορεί να έχει θεραπευτικές ιδιότητες, να παρατείνει τη νεότητα και να βελτιώσει την υγεία: είναι γνωστό ότι οι μελισσοκόμοι και οι συγγενείς τους κυριαρχούν μεταξύ των μακρόβιων συκωτιών άνω των 100 ετών.

Μόνο το μέλι που συλλέγεται στην πατρίδα του θα φέρει αληθινά οφέλη στον οργανισμό. Πώς να μην κάνετε λάθος; Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι υπάρχουν ποικιλίες που τοποθετούνται ως, για παράδειγμα, «μέλι Μπασκίρ», το οποίο δεν μπορεί να παραχθεί στο έδαφος αυτής της δημοκρατίας (κάστανο, ακακία, αγγελική, φαγόπυρο). Ακολουθούν τα προϊόντα μελιού με «εξωτική» προφορά, η προέλευση των οποίων είναι πολύ αμφισβητήσιμη στις συνθήκες της χώρας μας (αγκάθι καμήλας, ευκάλυπτος). Υπάρχουν όμως και τέτοια «θαυματουργά» είδη που δεν μπορούν να υπάρξουν στη φύση, για παράδειγμα, τζίνσενγκ, φελαντίνα, μήτρα βορίου, φουντουκιά, τριανταφυλλιές, αγριμόνια, άρκευθοι, λωτός της Άπω Ανατολής κ.λπ. Οι αδίστακτοι έμποροι «αποδίδουν» τις φαρμακευτικές ιδιότητες των φαρμακευτικών φυτών σε τέτοιες ποικιλίες «μελιού». Έτσι εμφανίζονται εξειδικευμένα προϊόντα «για το συκώτι», «για την καρδιά» και πολλά άλλα - σχεδόν για όλες τις ασθένειες. Επιπλέον, αυτό έχει γίνει ήδη ένα είδος παράδοσης - σε οποιαδήποτε έκθεση μελιού, όπου κι αν διοργανώνεται, φαρδιές προθήκες με κουβάδες «μέλι» είναι απαραίτητα διακοσμημένες με ενημερωτικές πινακίδες που περιγράφουν τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτών των «επιτευγμάτων» της ψευδομελισσοκομίας.

Τι είναι το μέλι;

Για να μπορέσετε να καταλάβετε γιατί το μέλι είναι χρήσιμο, πρέπει να έχετε μια ιδέα για το τι είδους προϊόν είναι, πώς παράγεται και ποια είναι τα χαρακτηριστικά της χρήσης του.

• Το μέλι είναι ένα γλυκό, κολλώδες προϊόν που συλλέγεται και μερικώς επεξεργάζεται από τις μέλισσες.
• Το μέλι είναι ένας συνδυασμός υδατανθράκων (γλυκόζη, φρουκτόζη, μαλτόζη, σακχαρόζη κ.λπ.), γύρη και νερό, που κυμαίνεται από 13 έως 20% και ουσιαστικά επηρεάζει το πάχος αυτού του γλυκού νέκταρ.
• Το ανθόμελο που λαμβάνεται από ένα συγκεκριμένο φυτό ονομάζεται μονοανθικό και η περιεκτικότητα σε γύρη αυτού του φυτού στο τελικό προϊόν, σύμφωνα με την τρέχουσα GOST, πρέπει να είναι τουλάχιστον 46%. Μόνο ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να ονομαστεί, για παράδειγμα, φλαμουριά ή φαγόπυρο.
• Το νέκταρ που συλλέγεται από πολλά διαφορετικά φυτά μετατρέπεται σε πολύανθο μέλι (ανάμεικτο, λουλουδάτο, φυτικό).
• Το μέλι μελισσών είναι ένα προϊόν αρκετά υψηλής θερμιδικής αξίας (330 kcal), επομένως συνιστάται στους ενήλικες να καταναλώνουν 100-150 g αυτής της λιχουδιάς την ημέρα και στα παιδιά - έως και 50 g.

Συμβουλή: Όταν αγοράζετε αυτό το φαρμακευτικό έδεσμα, θα πρέπει να ρωτήσετε τον πωλητή εάν υπάρχουν πρωτόκολλα για την ανάλυση της περιεκτικότητας σε γύρη στο μέλι για κάθε τύπο προϊόντος - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πιάσετε αδίστακτους εμπόρους ή να βρείτε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν.

Το μέλι είναι ο καλύτερος φίλος και θεραπευτής σου

Η κύρια ωφέλιμη ιδιότητα του μελιού είναι να βελτιώνει το μεταβολισμό στο σώμα, να διασπά το «περιττό» λίπος και να αποτρέπει την εναπόθεσή του σε «προβληματικές» περιοχές του σχήματος. Σε αυτό το χαρακτηριστικό βασίζονται όλες οι άλλες θεραπευτικές ιδιότητες - να βοηθήσουν σε ασθένειες, να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να προωθήσουν την απώλεια βάρους. Σε τι ακριβώς είναι καλό το μέλι;

• Αυτό το γλυκό προϊόν περιέχει σχεδόν τα ίδια ιχνοστοιχεία με το ανθρώπινο αίμα, επομένως είναι χρήσιμο για την αναιμία.
• Βιταμίνες, οργανικά οξέα, βιογονικά διεγερτικά, στα οποία είναι πλούσιο το φυσικό μέλι, έχουν ευεργετική επίδραση στις ζωτικές λειτουργίες του σώματος: βακτηριοκτόνο δράση, αποκατάσταση της δύναμης, μείωση του πόνου, αντιμετώπιση κρυολογήματος και φλεγμονωδών ασθενειών, αναζωογόνηση του δέρματος, εσωτερική όργανα και συστήματα.

Χαρακτηριστικά και αντενδείξεις

Η κατανάλωση μελιού είναι μια λεπτή και ατομική διαδικασία. Μπορεί να βλάψει τον οργανισμό μόνο σε περιπτώσεις όπου υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του μελιού:

• υπάρχει αλλεργία στη γύρη και, επομένως, σε όλα τα μελισσοκομικά προϊόντα.
• κατάχρηση γλυκών λιχουδιών, για παράδειγμα, με διαβήτη.
• το προϊόν είναι αρχικά κακής ποιότητας, για παράδειγμα, περιέχει μηχανικές ή βιολογικές ακαθαρσίες και αλλεργιογόνα, υπερθερμαίνεται στον ήλιο, έχει υποστεί ζύμωση λόγω μη συμμόρφωσης με τις συνθήκες αποθήκευσης·
• οι μέλισσες δημιούργησαν «δηλητηριώδες» μέλι (άλλο όνομα είναι «μεθυσμένος»).

Προσοχή: Το μέλι μπορεί να βλάψει τα δόντια σας, όπως όλα τα γλυκά. Εάν είστε επιρρεπείς σε τερηδόνα και άλλα οδοντικά προβλήματα, θα πρέπει να ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό αφού πιείτε μέλι.

Τα οφέλη ορισμένων τύπων μελιού

Η χρήση αυτής της υγιεινής λιχουδιάς για ιατρικούς και προληπτικούς σκοπούς μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση πολλών προβλημάτων ταυτόχρονα, καθώς η βασική επίδραση του μελιού στον οργανισμό είναι η αποκατάσταση της φυσιολογικής πορείας των μεταβολικών διεργασιών. Τα διαφορετικά είδη μελιού δεν έχουν σαφή θεραπευτική εξειδίκευση· υπάρχουν μεμονωμένα χαρακτηριστικά και συστάσεις, ώστε να μπορείτε να εστιάσετε στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις - τελικά, η θεραπεία πρέπει να είναι νόστιμη.

Όνομα μελιού	Χαρακτηριστικά	Χρήσιμες ιδιότητες του μελιού
Ασβεστος	Γλυκό, αρωματικό άρωμα φλαμουριά, χρώμα από υπόλευκο έως απαλό κίτρινο. ματ, κρυσταλλωμένο.	αντιβακτηριακές και αντισηπτικές ιδιότητες. αποχρεμπτικό αποτέλεσμα για πονόλαιμο, λαρυγγίτιδα, βρογχίτιδα, τραχειίτιδα. θεραπεία της καταρροής, της γρίπης? τονωτικό για φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος, των νεφρών. αντιφλεγμονώδη δράση στη θεραπεία τραυμάτων και εγκαυμάτων.
Ακακία	Λεπτό άρωμα, ευχάριστη γεύση. το χρώμα είναι διαφανές, ελαφρύ με χρυσή απόχρωση - σε υγρή μορφή. λευκό ματ - σε κρυσταλλωμένη μορφή.	τόνικ; ηρεμιστικό για την αϋπνία? αντιφλεγμονώδη δράση σε γαστρεντερικές, χοληφόρες, νεφρικές παθήσεις.
Ηλιοτρόπιο	Ευχάριστη απαλή γεύση, αμυδρό άρωμα. χρυσό χρώμα σε υγρή σύσταση, κίτρινο σε κρυσταλλωμένη μορφή, μεγάλοι κρύσταλλοι.	βακτηριοκτόνες ιδιότητες? τόνικ.
Είδος σίκαλης	Έντονο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση, καφέ χρώμα με κοκκινωπή απόχρωση σε υγρή μορφή, ανοιχτό καφέ σε κρυσταλλωμένη μορφή Υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μέταλλα σε σύγκριση με άλλα είδη μελιού.	υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μέταλλα (σίδηρος), χρήσιμα για την αναιμία. ανοσοποιητικό ενισχυτικό? χρησιμοποιείται στη θεραπεία των πεπτικών οργάνων, του ήπατος. προληπτική δράση κατά της αθηροσκλήρωσης και των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
Ντονικόβι	Ένα συγκεκριμένο άρωμα που θυμίζει βανίλια, γεύση με έναν υπαινιγμό πικράδας. το χρώμα είναι ανοιχτό κεχριμπαρένιο, μερικές φορές λευκό.	τόνικ; θεραπεία νεφρών? ηρεμιστικό αποτέλεσμα για τη νευρική ένταση.
κάστανο	Άρωμα από άνθη αλογοκαστανιάς, παχιά πικρή γεύση. χρώμα σκούρο καφέ.	αντιμικροβιακές ιδιότητες? θεραπεία πεπτικών οργάνων, νεφρών.
Τριφύλλι	Χρώμα – ανοιχτό, διαφανές, όταν σκληρύνει – λευκό.	πρόληψη και θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών· ένα αποτελεσματικό φάρμακο για ασθένειες του πεπτικού συστήματος. αυξημένη γαλουχία.
Λουγκοβόι	Έντονο άρωμα λουλουδιών μελιού, χρώμα από ανοιχτό έως έντονο κίτρινο.	αντιβακτηριδιακό, αναλγητικό, μαλακτικό αποτέλεσμα.

Ποιο μέλι είναι το πιο υγιεινό; Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά το μέλι από βότανα -λιβάδι, δάσος, βουνό, στέπα κ.λπ.- ως το πιο πολυσυστατικό, με ευρύ φάσμα θεραπευτικών αποτελεσμάτων. Αυτό το γλυκό νέκταρ συλλέγεται από τις μέλισσες από δεκάδες ή και εκατοντάδες φυτά, συμπεριλαμβανομένων πολλών φαρμακευτικών. Επιπλέον, το σκούρο μέλι, που περιέχει περισσότερο σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο, είναι εξαιρετικά χρήσιμο από το ανοιχτόχρωμο μέλι.

Το μέλι ως διαιτητικό προϊόν

Η απώλεια βάρους με μέλι είναι ένας αρκετά δημοφιλής, υγιεινός και απλός τρόπος για να τακτοποιήσετε όχι μόνο τη σιλουέτα σας, αλλά ολόκληρο το σώμα ως σύνολο. Ακολουθούν αρκετές επιλογές για τη δίαιτα «με μέλι».

Συνταγή 1. 1 κ.γ. Ανακατέψτε το μέλι σε 200 ml ζεστού πόσιμου νερού. Πάρτε με άδειο στομάχι (ιδιαίτερα χρήσιμο το πρωί!), 20 λεπτά το απόγευμα. πριν τα γεύματα. Όλα τα άλλα γλυκά εξαιρούνται. Συνιστάται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου να μην τρώτε αλεύρι, λιπαρά τρόφιμα, ημικατεργασμένα προϊόντα και να καθιερώσετε ένα καθεστώς κατανάλωσης - αυτό θα διευκολύνει το σώμα να προσαρμοστεί σε έναν «υγιεινό τρόπο» και μια πορεία απώλειας βάρους με μέλι θα είναι πιο αποτελεσματική. Συνιστάται η διεξαγωγή ενός τέτοιου μαθήματος για έως και τρεις μήνες.

Συνταγή 2. Προσθέστε χυμό λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας) ή τριμμένο τζίντζερ (0,2 κουταλάκι του γλυκού) σε νερό με μέλι που παρασκευάστηκε σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή. Πρέπει να εστιάσετε στη γεύση και τις ατομικές σας προτιμήσεις, αφού με ένα ευχάριστο ποτό θα υπάρχει ένα εντελώς διαφορετικό κίνητρο για να πετύχετε μια ιδανική σιλουέτα. Πάρτε επίσης με άδειο στομάχι, αλλά όχι τον ίδιο αριθμό ποτηριών κάθε μέρα, αλλά αυξάνοντας σταδιακά την ημερήσια δόση σε όγκο 2,5-3 λίτρων.

Νομίζατε ότι θα μπορούσατε να ψήσετε μόνο μελόψωμο με αυτό; Η επιλογή μελιού μας περιλαμβάνει πρώτο, δεύτερο, σαλάτα, γλυκά ακόμα και λεμονάδα!

Οι αρχαίοι γιατροί αποκαλούσαν το μέλι φάρμακο που παρατείνει τη ζωή. Επομένως, εάν θέλετε να είστε υγιείς, χρησιμοποιήστε αυτή τη μαγική λιχουδιά στη μαγειρική σας.

Σούπα κρέμα καρότου-μελιού

Συστατικά:

• Μέλι - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Καρότα - 1 κιλό
• Βαριά κρέμα - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Ζωμός λαχανικών ή νερό - 1,5 λίτρο
• Θυμάρι, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και μαγειρεύουμε με θυμάρι σε ζωμό λαχανικών ή νερό για 55 λεπτά. Τρίψτε το στο μπλέντερ, λιώστε το μέλι σε λουτρό νερού. Προσθέστε μέλι, κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι στα καρότα, ανακατέψτε τα όλα καλά. Αδειάζουμε σε πιάτα και γαρνίρουμε με κλωνάρια μυρωδικών.

Φτερά σε μαρινάδα με μέλι-μουστάρδα

Συστατικά:

• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φτερούγες κοτόπουλου - 1 κιλό
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Γλυκιά πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Λιώστε το μέλι σε λουτρό νερού και ανακατέψτε καλά σε ένα μπολ με μουστάρδα, πάπρικα, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Πλένουμε τις φτερούγες κοτόπουλου και τις μαρινάρουμε στη σάλτσα για 30 λεπτά. Τηγανίζουμε σε τηγάνι σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν ή ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 200 °C

Μανιταροσαλάτα με μέλι και πορτοκάλια

Συστατικά:

• Champignons (κονσέρβες) - 200 g
• Μήλα - 200 g
• Σκληρό τυρί - 200 g
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυσικό γιαούρτι - 150 ml
• Φυτικό λάδι - για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τις πιπεριές και τα πορτοκάλια. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους, την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους και το πορτοκάλι σε φέτες. Τρίψτε το σκληρό τυρί. Συνδυάστε μέλι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού και γιαούρτι για τη σάλτσα. Ανακατεύουμε το πορτοκάλι, το πιπέρι και τα μήλα σε μια όμορφη σαλατιέρα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Ψητά μήλα

Συστατικά:

• Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μήλα - 4 τεμ.
• Αμύγδαλα - 80 g
• Σταφίδες - 50 g
• Κανέλα, ζάχαρη άχνη - για γεύση

Παρασκευή:

Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι και αλευρώνουμε στο μπλέντερ. Λιώνουμε το μέλι σε λουτρό νερού, ανακατεύουμε με τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς, προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε καλά τη γέμιση. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και γεμίζουμε την κοιλότητα με τη γέμιση. Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180°C. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Κέικ μελιού με ξινή κρέμα

Συστατικά:

• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 500 g
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 50 g
• Νερό - 50 g

Παρασκευή:

Χτυπάμε τα αυγά με 1 κ.γ. ζάχαρη, προσθέτουμε το μέλι, το βούτυρο και τη σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το σε λουτρό νερού για 15 λεπτά. Όταν κρυώσει το μείγμα, προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 8 ίσα μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε λεπτή κρούστα και ψήστε ξεχωριστά για 5-7 λεπτά στο φούρνο στους 180°C. Χτυπάμε στο μπλέντερ την κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη ζάχαρη. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε χλιαρό νερό και ανακατεύουμε καλά με την κρέμα γάλακτος. Αλείψτε με αυτό κάθε στρώση κέικ και τοποθετήστε το ένα πάνω στο άλλο. Κόψτε τις άκρες του κέικ έτσι ώστε οι στρώσεις να είναι ομοιόμορφες. Ψιλοκόβουμε τα τρίμματα και πασπαλίζουμε πάνω από το κέικ.

Λεμονάδα μέλι-τζίντζερ

Συστατικά:

• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ρίζα τζίντζερ - 3 cm
• Λεμόνια - 3 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα

Παρασκευή:

Πλένουμε το τζίντζερ, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε. Πλένουμε τα λεμόνια και τα τρίβουμε μαζί με το ξύσμα, μην πετάξουμε τον χυμό. Συνδυάστε τζίντζερ, λεμόνι, χυμό λεμονιού, μέλι και ανακατέψτε. Γεμίστε τα πάντα με νερό και κλείστε το καπάκι. Αφήνουμε για 6 ώρες, σερβίρουμε σε όμορφα ποτήρια, στολισμένα με φέτες λεμονιού.