Συνταγή κέικ καρότου με κακάο. Ένα απλό και νόστιμο κέικ καρότου με ξηρούς καρπούς και κακάο. Με κρέμα λεμονιού

Πρόσφατα ανακάλυψα τον γευστικό κόσμο του ψησίματος των καρότων. Τα μάφιν, οι πίτες και ακόμη και τα κέικ με την προσθήκη αυτού του λαμπερού λαχανικού βιταμινών αποδεικνύονται πολύ νόστιμα · διακρίνονται από μια ειδική υγρή δομή. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου και (σύμφωνα με την οικογένειά μου) πιο νόστιμη συνταγή για σοκολατόπιτα με καρότα. Το κέικ καρότου με ξηρούς καρπούς και κακάο είναι μια υπέροχη επιλογή για γρήγορο ψήσιμο και ενδείκνυται και για αρχάριες νοικοκυρές. Το κουρκούτι ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και το μόνο που χρειάζεστε από ειδικά κουζινικά είναι ένα σύρμα και έναν τρίφτη. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα δείξει λεπτομερώς όλα τα στάδια προετοιμασίας.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα καρότα - 200 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• αλεύρι - 250 γρ.
• ζάχαρη - 150 γρ.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 100 g.
• καρύδια - 50 γρ.
• σκόνη κακάο - 30 g;
• αλάτι - 1 πρέζα;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ. με μια τσουλήθρα?
• αλεσμένη κανέλα‒ 1 κουτ.

Πώς να ψήσετε κέικ καρότου με ξηρούς καρπούς και κακάο

Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αρχίζουμε να δουλεύουμε τα καρότα. Το τρίβετε στο μπλέντερ ή μπορείτε να το τρίψετε σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι. Δεν χρειάζεται να είστε ιδιαίτερα ζηλωτές, απλώς ανακινήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα, προσθέστε φυτικό λάδι (αναγκαστικά άοσμο), καρότα, ψιλοκομμένα καρύδια και τα υπόλοιπα χύμα προϊόντα στα αυγά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να έχουμε μια πηχτή, ομοιογενή ζύμη. Για αυτή την ποσότητα ζύμης είναι κατάλληλη μια φόρμα με διάμετρο 22-24 εκ. Μην ξεχάσετε να στρώσετε τον πάτο της με περγαμηνή.

Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για να ψήσουμε το δικό μας. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα κανονικό σπίρτο - θα πρέπει να βγαίνει στεγνό, χωρίς σβόλους ζύμης που κολλάει.

Μεταφέρετε τα ψητά σε ένα πιάτο. Για ομορφιά και επιπλέον γλυκύτητα, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνειά του με ζάχαρη άχνη.

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα απλό κέικ καρότου αποδεικνύεται αέρινο, με πορώδη δομή.

Είναι πολύ απαλό, λίγο υγρό και νόστιμο. Και κανείς δεν θα μαντέψει ποτέ ότι υπάρχουν καρότα σε αυτό.

Ελπίζω να απολαύσετε την υγρή μου σοκολατόπιτα με καρότο και ξηρούς καρπούς. 🙂 Κάντε ένα υγιεινό και νόστιμο πάρτι τσαγιού!

Η σοκολατόπιτα με καρότα και φραγκοστάφυλα δεν είναι και τόσο δύσκολο να γίνει. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Αυτή η μερίδα είναι αρκετή για όλη την οικογένεια και αν είστε δύο, μπορείτε να απολαύσετε το ψήσιμο για αρκετές ημέρες. Την επόμενη μέρα, το κέικ καρότου δεν στεγνώνει, αλλά παραμένει το ίδιο όπως ήταν μετά το ψήσιμο. Επομένως, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτό.

Συνολικά θα αφιερώσετε περίπου 10 λεπτά για την προετοιμασία της ζύμης και τη γέμιση και η πίτα θα ψηθεί στο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά.

Κέικ σοκολάτας καρότου με μούρα

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για καροτόπιτα

• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.,
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι,
• κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. γεμάτα κουτάλια,
• σόδα - μια πρέζα,
• καρότα - 1 τεμ.,
• καρύδια - 10-20 τεμ.,
• κρέμα γάλακτος 15% - 1 κ.γ. κουτάλι,
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• μαύρες σταφίδες - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας. γεμάτα κουτάλια.

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ μαζί με τη ζάχαρη. Ξεκινήστε με χαμηλή ταχύτητα και μετά από ένα λεπτό αυξήστε την στο μέγιστο. Όταν η μάζα γίνει αφράτη και ελαφριά, το μίξερ μπορεί να σβήσει και να αφήσει στην άκρη.

Για τη γέμιση παίρνουμε καθαρισμένα και πλυμένα καρότα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Μεταφέρετε στο μπολ του κόφτη. Καθαρίζουμε τα καρύδια και τα προσθέτουμε εκεί. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και αλέστε τη γέμιση μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η μάζα θα είναι σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μισό αλεύρι και τη μαγειρική σόδα με το μείγμα των αυγών.

Προσθέστε σκόνη κακάο.

Ανακατέψτε απαλά και ρίξτε φυτικό λάδι.

Προσθέστε ξινή κρέμα.

Προσθέστε καρότα και ξηρούς καρπούς.

Ξεφλουδίστε τα φραγκοστάφυλα από τα κλαδιά και κυλήστε με άμυλο. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά καλά ώστε να μην μείνει ξερό αλεύρι στη ζύμη. Το αδειάζουμε σε μια λαδόκολλα και το βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50-55 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα σουβλάκι. Αν είναι στεγνό, τότε μπορείτε να κλείσετε τη φωτιά.

Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε την πίτα με ζάχαρη άχνη και γαρνίρουμε με κλωναράκια σταφίδας.

Απολαύστε το τσάι σας!

Συνταγή Νο 2

Για να διαφοροποιήσετε το σπιτικό σας ψήσιμο, δεν χρειάζεται να τρέχετε στο κατάστημα για ακριβά και γκουρμέ προϊόντα, απλά κοιτάξτε στο ψυγείο και συναντήσετε καρότα, από τα οποία μπορείτε να ψήσετε ένα αρωματικό κέικ καρότου ή cupcake, ανάλογα με το σχήμα εσύ διαλέγεις. Συνηθισμένα προϊόντα που είναι γνωστά στον οργανισμό μας και ως αποτέλεσμα θα αποκτήσετε ασυνήθιστα αρτοσκευάσματα, θα μπορούσε να πει κανείς και αριστούργημα!

Η καροτόπιτα στο φούρνο ετοιμάζεται αρκετά εύκολα. Εάν θέλετε τα ψητά σας να είναι επίσης υγιεινά, σας προτείνουμε να προσθέσετε διάφορα αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα) ή ξηρούς καρπούς σε αυτό· η γεύση δεν θα χειροτερέψει, αλλά μόνο θα βελτιωθεί. Δεδομένου ότι τα καρότα μετά τη θερμική επεξεργασία είναι απίθανο να παραμείνουν τόσο υγιή όσο τα φρέσκα, αλλά τα αποξηραμένα φρούτα δεν θα χάσουν τη χρησιμότητά τους και θα συμπληρώσουν τέλεια τα καρότα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το κέικ όχι σε ένα μεγάλο ταψί, αλλά σε μικρές φόρμες για μάφιν.

Στα αρτοσκευάσματα, τα καρότα πρακτικά δεν γίνονται αισθητά και αφού το κακάο κάνει τη ζύμη σοκολατένια, είναι σχεδόν αδύνατο να τα δεις εκεί. Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο άρεσε σε εμένα και στα παιδιά μου· θα πω ακόμα περισσότερο, χρησιμοποίησα κέικ καρότου για να φτιάξω ένα παιδικό κέικ.

Για να φτιάξετε κέικ καρότου στο φούρνο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

Συστατικά:

• Φρέσκα καρότα - 2 κομμάτια ή ήδη τριμμένα - ένα ποτήρι,
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια,
• Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι,
• κακάο σε σκόνη - 2-3 κουταλιές της σούπας,
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 ποτήρι,
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια,
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γραμμάρια,
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
• Μια πρέζα αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αρχικά, ας φροντίσουμε τα καρότα, τα οποία πρέπει να πλυθούν καλά, μετά να ξεφλουδιστούν και μετά να τρίψουμε σε μέτριο τρίφτη. Σημαντικό: χρησιμοποιούμε φρέσκα καρότα!!!

Στη συνέχεια λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή με τον συνηθισμένο τρόπο στη φωτιά.

Σπάμε τα ελαφρώς κρυωμένα αυγά σε ξεχωριστό φλιτζάνι και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάμε με μίξερ ή σύρμα, χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης, αλλά αν θέλουμε να χτυπήσουμε τα αυγά να γίνουν αφρός, τότε αυτό είναι ακόμα καλύτερο, θα κάνει το κέικ πιο αέρινο.

Τώρα τα χτυπημένα αυγά πρέπει να αναμειχθούν με τριμμένα καρότα και λιωμένο βούτυρο. Μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε κακάο, αλεσμένη κανέλα και αλάτι, ανακατέψτε ξανά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό φλιτζάνι και μετά ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Γιατί κοσκινίζουμε το αλεύρι για το ψήσιμο; Χάρη στο κοσκίνισμα του αλευριού, η ζύμη θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο, που θα την κάνει ακόμα πιο αφράτη.

Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε μικρές δόσεις στο μείγμα καρότου. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, ώστε να μην υπάρχουν μεγάλοι σβώλοι.

Στη συνέχεια αλείφουμε το ταψί στο οποίο θα ψήσουμε το κέικ καρότου γενναιόδωρα με βούτυρο και, αν θέλουμε, μπορούμε να πασπαλίσουμε και με σιμιγδάλι, χάρη στο οποίο ο πάτος του κέικ σας θα έχει μια όμορφη και τραγανή κρούστα. Η πιο ασφαλής επιλογή, φυσικά, είναι ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου με αντικολλητική επίστρωση ή ένα ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο.

Ρίξτε την έτοιμη ζύμη με καρότα σε ένα ταψί ή ρίξτε σε μικρά cupcakes και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180° για 25 - 30 λεπτά. Το πόσο καιρό θα ψήσετε τα cupcakes ή μια πίτα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διάμετρο του καλουπιού· τα μικρά cupcakes ψήνονται πολύ γρήγορα.

Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ καρότου σας χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο ραβδί ή οδοντογλυφίδα.

Εάν το κέικ σας αποδειχθεί μεγάλο, μπορείτε εύκολα να το κόψετε σε δύο στρώσεις και να το στρώσετε με την αγαπημένη σας κρέμα ή μαρμελάδα.

Πολλοί όμως δεν τρώνε ζωικά προϊόντα, γι' αυτό θα δώσουμε μια άλλη συνταγή για την παρασκευή κέικ ή πίτας καρότου, αλλά άπαχο και με ξηρούς καρπούς.

Νηστίσιμο κέικ καρότου

Για να φτιάξετε νηστίσιμη πίτα καρότο ή κέικ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• καρότα (μεγάλα) - 3 τεμάχια,
• Ξηροί καρποί (οποιοιδήποτε) - 200 γραμμάρια,
• Φυτικό λάδι (άοσμο) - 0,5 φλιτζάνια,
• Νερό - 1 ποτήρι,
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια,
• Μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι – 1 κουταλάκι του γλυκού,
• Αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια,
• Αλάτι για γεύση
• Κανέλα ή μοσχοκάρυδο για γεύση και επιθυμία.

Σωστή προετοιμασία του άπαχου κέικ καρότου-καρυδιού στο φούρνο

Για να προετοιμάσετε αυτό το κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη ξηρών καρπών, τα οποία πρέπει να τηγανιστούν σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και μετά να ψιλοκόψετε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ σε ψίχουλα.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα, μετά τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη και ανακατεύουμε τα τριμμένα καρότα με το μείγμα των ξηρών καρπών.

Προσθέστε φυτικό λάδι στη μάζα που προκύπτει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι, είναι σημαντικό να είναι άοσμο.

Σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, πρέπει να σβήσετε τη μαγειρική σόδα με ξύδι και στη συνέχεια να την προσθέσετε στη συνολική μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί και μετά να αναμειχθεί με τριμμένη κανέλα ή μοσχοκάρυδο και αλάτι. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στη συνολική μάζα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

Η φόρμα με την οποία θα ψήσουμε νηστίσιμο κέικ καρότου ή μάφινς πρέπει να αλείφουμε με φυτικό λάδι και να πασπαλίζουμε ελαφρά με τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και τη στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180-200° βαθμούς για 25 - 30 λεπτά.

Το έτοιμο κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη προαναμεμιγμένη με αλεσμένη κανέλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού στο κέικ για γεύση κατά το μαγείρεμα.

Αυτό το κέικ καρότου θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή για ένα πρωινό Σαββατοκύριακου όταν όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται σε ένα τραπέζι. Μαγειρέψτε νόστιμα και υγιεινά.

Καλή όρεξη και καλές συνταγές!

Το κέικ καρότου θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για άτομα που ακολουθούν δίαιτα ή απλώς οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι αυτό το πιάτο έχει πολύ κακή γεύση, επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του - νόστιμη, πικάντικη, ελαφριά και ακόμη και γκουρμέ.

Το κέικ καρότου είναι απλό, αλλά υγιεινό και νόστιμο.

Χρειάζεσαι:

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• αυγά - 4 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• καρύδια - 100 g;
• σταφίδες - 100 g;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - μια πρέζα.

Χτυπάμε τα αυγά με τη βανίλια και τη ζάχαρη. Εκεί στέλνονται και πουρές καρότου ή απλά τριμμένα καρότα, βούτυρο, αλεύρι και κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να έχετε μια πηχτή ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες.

Πάρτε ένα ταψί. Μπορεί να έχει οποιοδήποτε σχήμα - τόσο ορθογώνιο όσο και στρογγυλό. Το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και τοποθετούμε τη ζύμη εκεί ομοιόμορφα. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα στους 180. Πριν τη σερβίρουμε, η πίτα διαίτης μπορεί να διακοσμηθεί με κάτι από πάνω - ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά, αποξηραμένα φρούτα.

Νηστίσιμο κέικ καρότου χωρίς αυγά

Χρειάζεσαι:

• τριμμένα καρότα - 1,5 φλιτζάνια.
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• καρύδια - ½ φλιτζάνι;
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - μια πρέζα.

Για να ετοιμάσετε το νηστίσιμο κέικ καρότου, πρώτα απ 'όλα πρέπει να ανακατέψετε τριμμένα καρότα και ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε βούτυρο και μια μικρή ποσότητα αλεύρι με μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι κοσκινισμένο. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και κανέλα στο έτοιμο μείγμα. Ανακατεύουμε ξανά.

Παίρνουμε ένα ταψί, το στρώνουμε με λαδόκολλα και ρίχνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα. Θα πρέπει αρχικά να είναι μέτριο πάχος. Η πίτα ψήνεται σε φούρνο στους 200 βαθμούς. Ελέγχετε ότι είναι έτοιμο κατά διαστήματα χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα.

Με σιμιγδάλι

Το κέικ καρότου είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για άτομα που κάνουν δίαιτα.

Χρειάζεσαι:

• σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι?
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• τριμμένα καρότα - 2 φλιτζάνια.
• κεφίρ - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη -1 ποτήρι;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 150 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Η διαδικασία προετοιμασίας θα πάρει πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια:

1. Πρώτα απ 'όλα, το σιμιγδάλι χύνεται με κεφίρ, εγχύεται για κάποιο χρονικό διάστημα, μετά το οποίο το προκύπτον μείγμα αναμιγνύεται καλά.
2. Για να ετοιμάσετε την πίτα θα χρειαστείτε ένα δυο ποτήρια τριμμένα καρότα, τα οποία Μπορείτε να το ψιλοκόψετε σε λεπτό τρίφτη, αλλά ο πολτός από έναν αποχυμωτή είναι ο καλύτερος για αυτό το σκοπό.
3. Τα αυγά χτυπιούνται μαζί με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο, τη βανιλίνη και τη σόδα. Δεν χρειάζεται να το σβήσετε, αφού μεταξύ των συστατικών υπάρχει και το κεφίρ.
4. Στα υπόλοιπα υλικά προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι μέτριο πάχος και χωρίς σβόλους.
5. Το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι και βούτυρο. Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο για 40-50 λεπτά.

Σε αργή κουζίνα

Η παρασκευή κέικ καρότου σε αργή κουζίνα είναι ακόμα πιο εύκολη από τον συνηθισμένο τρόπο.

Χρειάζεσαι:

• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι.
• λιπαρό λάδι - 100 g.
• αυγά - 2 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• κανέλα - μια πρέζα?
• αλάτι - μια πρέζα.

Εδώ όλα είναι ακόμα πιο απλά, γιατί, ίσως, η πολύ έξυπνη τεχνολογία θα κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς από μόνη της.

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
2. Πάρτε μερικά καρότα με την προσδοκία ότι θα πάρετε ένα ποτήρι τελειωμένο πουρέ.
3. Διαλύουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το ρίχνουμε στα αυγά μαζί με το αλάτι.
4. Το αλεύρι ανακατεύεται με κανέλα και μπέικιν πάουντερ. Ενώνουμε και τα δύο μέρη του μείγματος και προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι.
5. Αλείφουμε την επιφάνεια του μπολ με αρκετό λάδι. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη συσκευή στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» για μία ώρα.

Εάν η πίτα δεν έχει ψηθεί αρκετά, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το έτοιμο πιάτο καλύπτεται με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή σταφίδες.

Κέικ καρότου από τον σεφ Jamie Oliver

Το κέικ καρότου είναι η καλύτερη επιλογή για γρήγορο ψήσιμο.

Χρειάζεσαι:

• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• αυγά - 4 τεμ.;
• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι.
• ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού?
• ζάχαρη άχνη - 120 g;
• ένα ραβδί βούτυρο?
• χυμός λάιμ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μια πρέζα μπέικιν πάουντερ.

Δεν χρειάζεται να είστε σεφ για να επαναλάβετε τέλεια τη συνταγή του. Όλα δεν θα πάνε χειρότερα για εσάς!

1. Ενώ ετοιμάζετε τα υλικά, βάλτε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
2. Αλέστε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και τους κρόκους αυγών. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και το ψιλοκομμένο ξύσμα, τα καρότα και το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ σε αυτό το μείγμα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Τα ασπράδια που χωρίσαμε τα χτυπάμε με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρατέψουν και τα προσθέτουμε λίγο-λίγο στη ζύμη. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί και αφήστε το να ψηθεί για 45 λεπτά.
4. Όσο είστε σε αυτό, φτιάξτε το γλάσο με χυμό λάιμ και ζάχαρη άχνη. Όταν η ζεστή πίτα κρυώσει ελαφρώς, την αλείφουμε ομοιόμορφα με το μείγμα.

Βήμα-βήμα συνταγή με πλιγούρι

Χρειάζεσαι:

• καρότα - 1 τεμ.;
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 120 g.
• κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σταφίδες - 50 g;
• πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι?
• αυγό - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Τα καρότα τρίβονται και το πλιγούρι αλέθεται σε αλεύρι. Το μείγμα ανακατεύεται και προστίθεται ζάχαρη με βανιλίνη, μετά αυγό και κεφίρ. Το αποτέλεσμα είναι μια πηχτή ζύμη που πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη. Τοποθετούμε το πρώτο σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά αναμιγνύεται με φραγκοστάφυλα, τα οποία, αν θέλετε, μπορούν να αντικατασταθούν με βατόμουρα ή άλλα μούρα κατάλληλα για γεύση. Όταν είναι έτοιμο το πρώτο κέικ, τοποθετήστε τη γέμιση και γεμίστε το με την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε ξανά τη φόρμα σας στο φούρνο για μισή ώρα. Μόλις κρυώσει, η πίτα μπορεί να σερβιριστεί με αρωματικό τσάι.

Με αποξηραμένα φρούτα

Το κέικ καρότου φαίνεται πάντα ηλιόλουστο και λαμπερό, οπότε είναι απλά αδύνατο να μην το δοκιμάσετε!

Χρειάζεσαι:

• τριμμένα καρότα - 100 g;
• αποξηραμένα φρούτα - 120 g.
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από μία ώρα για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό. Αλλά θα υπάρχει αρκετή ευχαρίστηση για όλο το βράδυ.

1. Τα χτυπημένα αυγά αναμιγνύονται με λιωμένο βούτυρο και τα αποξηραμένα φρούτα κόβονται με μαχαίρι ή μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να τους προσθέσετε ξηρούς καρπούς, οι οποίοι πρέπει επίσης να αλεσθούν.
2. Το αλεύρι ανακατεύεται με το μπέικιν πάουντερ και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 και βάζουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σιλικόνη, καθώς θα είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το έτοιμο πιάτο από αυτό.Ψήστε το κέικ καρότου με αποξηραμένα φρούτα για 45 λεπτά.

Χρειάζεσαι:

• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι.
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• σόδα - στην άκρη ενός κουταλιού.
• αλάτι - μια πρέζα.

Να είστε σίγουροι ότι τα πορτοκαλί λαχανικά και φρούτα θα συνυπάρχουν τέλεια σε ένα γλυκό, δημιουργώντας μια πραγματικά μοναδική γεύση.

1. Το πορτοκάλι κόβεται σε μικρούς κύβους απευθείας με τη φλούδα και ανακατεύεται με τριμμένα καρότα.
2. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι και τη σόδα.
3. Ανακατεύουμε το μέρος καρότο-πορτοκάλι και το αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στη ζύμη, αφού τις ρίξετε με βραστό νερό, και αλεσμένους ξηρούς καρπούς.
4. Η πηχτή ζύμη ρίχνεται στη φόρμα και κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω της. Μην ξεχάσετε να το αλείψετε με λάδι ή να το καλύψετε με λαδόκολλα εκ των προτέρων.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε μέσα την πίτα για μισή ώρα. Ελέγχετε περιοδικά το γλυκό για ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Με κρέμα λεμονιού

Ακόμη και όσοι δεν τους αρέσουν πολύ τα καρότα θα φάνε και την τελευταία ψίχα από αυτό το κέικ καρότου.

Χρειάζεσαι:

• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι.
• 30 ml φυτικό λάδι.
• μια κουταλιά του καφέ σβησμένη σόδα και κανέλα.
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• συμπυκνωμένο γάλα - 150 g;
• κρέμα γάλακτος - 100 g.

Αυτό το γλυκό έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση - με μια αριστοκρατική ξινίλα.

1. Τα αυγά χτυπιούνται με τη ζάχαρη σε έναν αφράτο ελαφρύ αφρό.
2. Το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται με σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού, κανέλα και βανιλίνη.
3. Στα αυγά προστίθενται τριμμένα καρότα και βούτυρο.
4. Συνδυάστε και τα δύο μέρη και ζυμώστε μια πηχτή ζύμη.
5. Τοποθετούμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά.
6. Τώρα έχετε χρόνο να ετοιμάσετε την κρέμα. Για αυτό, χτυπήστε ελαφρά το συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι και το ξύσμα. Όταν κρυώσει ελαφρώς το κέικ, απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω του και αφήνουμε να δέσει.

Καθαρίζουμε δύο μεγάλα ή τρία μέτρια καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη.

Αφαιρέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι. Προσπαθήστε να μην αγγίξετε τη λευκή στρώση από το ξύσμα για να μην έχει πικρή γεύση η πίτα. Αυτό το κέικ καρότου σοκολάτας μπορεί να γίνει και με ξύσμα πορτοκαλιού - θα είναι επίσης πολύ αρωματικό.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη.

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το μίξερ σε μια αφράτη ελαφριά μάζα. Πρέπει να χτυπήσετε για περίπου 4-5 λεπτά.

Προσθέστε φυτικό λάδι στα χτυπημένα αυγά και χτυπήστε ξανά με το μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και το ξύσμα λεμονιού. Μείγμα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, προσθέτουμε την κανέλα, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε όλα καλά.

Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα να γίνει μια αρκετά κολλώδης σοκολατένια ζύμη.

Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι (έχω ένα ταψί διαμέτρου 20 εκ.), αδειάζουμε τη ζύμη και λειαίνουμε όλη τη μάζα με μια σπάτουλα.

Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Φροντίστε να ελέγξετε την ετοιμότητα της πίτας με μια οδοντογλυφίδα - αν την κολλήσετε στη μέση του προϊόντος και τη βγάλετε, θα πρέπει να στεγνώσει τελείως.

Παρεμπιπτόντως, προσπαθήστε να μην παραψήσετε το κέικ στο φούρνο, πρέπει να είναι μαλακό και ελαφρώς υγρό.

Αφήστε την έτοιμη πίτα να κρυώσει, αφαιρέστε από τη φόρμα και μπορείτε να τη διακοσμήσετε όπως επιθυμείτε: την πίτα την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή λιωμένη σοκολάτα και καλύψτε τα ψημένα προϊόντα με γλάσο.

Αυτή η πίτα είναι ιδανική για κατάψυξη. Κόψτε το σε μερίδες, τυλίξτε το καθένα σε μια σακούλα ή μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για αποθήκευση. Η πίτα μπορεί να αποψυχθεί στο ψυγείο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε πριν το σερβίρετε αν θέλετε και θα έχει σαν φρέσκο ​​γεύση!