Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε πατάτες με ντομάτα; Τηγανητές πατάτες με ντομάτες και κρεμμύδια. Μαγειρεύοντας πατάτες και ντομάτες στα ισπανικά

Στην Ισπανία υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με πατάτα και ντομάτα. Άλλωστε, οι Ισπανοί ήταν οι πρώτοι που εισήγαγαν στο δικό τους εθνική κουζίναΑυτά είναι νέα λαχανικά για τους Ευρωπαίους. Έχω επιλέξει την πιο εύκολη μέθοδο παρασκευής και αυτή που ταιριάζει στη γεύση (συνήθως οι Ισπανοί κάνουν αυτό το πιάτο πολύ πικάντικο) συνταγή για τηγανητές πατάτες με ντομάτα.

Υλικά για ισπανικές πατάτες και ντομάτες:

3-4 πατάτες
3-4 ντομάτες
1 κρεμμύδι
1-2 σκελίδες σκόρδο
1-2 πρέζες καυτερή κόκκινη πιπεριά
3-4 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου
Αλάτι για γεύση

Επίσης σε πρωτότυπη συνταγήυποδεικνύεται ότι ήταν απαραίτητο να μαγειρευτεί σε χοντρό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Έπεσα πάνω σε αυτό το ποδήλατο και έβγαλα ένα σπάνια χρησιμοποιημένο, παλιό μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι. Όπως αποδείχθηκε, μάταια αυτές οι αντίκες δεν παρέχουν κανένα πλεονέκτημα έναντι των σύγχρονων αντικολλητικών τηγανιών. Αν λοιπόν μαγειρεύετε σύμφωνα με τη συνταγή μου, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε αρκετά βαθύ τηγάνι, κατά προτίμηση με αντικολλητική επικάλυψη.

Μαγειρεύοντας πατάτες και ντομάτες στα ισπανικά:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, τις βάζουμε σε ένα τηγάνι, τις γεμίζουμε μέχρι τη μέση με νερό, τις βάζουμε στο μάτι της κουζίνας,

Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά, αλλάξτε σε μέτρια, κλείστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε (ανάλογα με το πόσο τραγανό είναι) για 10-15 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, χωρίς να σβήσετε τους καυστήρες, στραγγίστε τελείως το νερό και προσθέστε το στο τηγάνι. φυτικό λάδι, κομμένα ροδέλες κρεμμυδιού,

και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Όσο τσιγαρίζονται οι πατάτες, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και το μισό ψιλοκομμένο σκόρδο,

Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, είναι άλλα δεκαπέντε λεπτά. Ένα λεπτό πριν την ετοιμότητα, προσθέστε το υπόλοιπο μισό από το ψιλοκομμένο σκόρδο. Λοιπόν, όλες οι πατάτες και οι ντομάτες ισπανικού τύπου είναι έτοιμες. Το μόνο που μένει είναι να το πασπαλίσετε με μυρωδικά και μπορείτε να το σερβίρετε.

Αυτή η εκδοχή της ισπανικής πατάτας αποδείχθηκε αρκετά νόστιμη. Αν έχετε βαρεθεί κανονικά πιάτααπό πατάτες, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Αν σας αρέσει πικάντικο και πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου μαζί με τις ντομάτες, να αυξήσετε την ποσότητα της καυτερής κόκκινης πιπεριάς στο 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού και επίσης, ένα λεπτό πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κόλιαντρο ψιλοκομμένο.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της πατάτας. Για ερωτευμένους τηγανητές πατάτεςΑυτή η συνταγή δεν θα είναι ανακάλυψη. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να τηγανίζετε πατάτες και ντομάτες και να δημιουργήσετε έτσι ένα γρήγορο δείπνο.

Το τελικό αποτέλεσμα και η εμφάνιση αυτού του πιάτου θα εξαρτηθεί από τον τύπο των πατατών σας: πιο μαλακές, πιο βρασμένες ή πυκνές και διατηρώντας το σχήμα τους.

Για να ετοιμάσουμε τηγανητές πατάτες με ντομάτες, θα πάρουμε τα πιο απλά και οικονομικά προϊόντα.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε όπως θέλουμε. Μου αρέσει να κόβω σε λωρίδες.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα και προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μερικές φορές. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, τότε οι πατάτες θα ροδίσουν γρήγορα και θα αποκτήσουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά. Το προσθέτω συχνά.

Κόψτε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους ή τέταρτους δακτυλίους. Μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα της ντομάτας. Το ξεφλούδισα ελαφρά, σαν μήλο.

Προσθέστε πρώτα στο τηγάνι κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

Μετά είναι η σειρά των ντοματών. Προστίθενται όταν οι πατάτες έχουν ήδη αποκτήσει το επιθυμητό καφέ χρώμα και απαλότητα. Δεδομένου ότι είναι από καιρό γνωστό ότι οποιοδήποτε οξύ κάνει τις πατάτες σκληρές. Αλατίζουμε κατά βούληση και πασπαλίζουμε με τυχόν μπαχαρικά.

Τηγανητές πατάτεςέτοιμο με ντομάτες.

Σερβίρετε το πιάτο ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Αλλάξτε τη γεύση με σαλάτες και μαρινάδες.

Πατάτες με ντομάτες στο φούρνο- είναι απίστευτο νόστιμο πιάτο, που απλά δεν έχει όμοιο: είναι απλό στην παρασκευή του και η γεύση του θα εκπλήξει ακόμη και έναν γνήσιο γκουρμέ. Και, παρεμπιπτόντως, οι Βρετανοί επιστήμονες, όπως πάντα, βρήκαν μια λύση στο πρόβλημα όλων των κηπουρών που έχουν μικρά οικόπεδα, αλλά θέλουν να καλλιεργήσουν τα πάντα πάνω τους: πατάτες και ντομάτες. Το φυτό τους ονομάζεται TomTato και είναι 2 σε 1 και δεν περιέχει γενετικά τροποποιημένα συστατικά.

Πρόκειται, λοιπόν, για ένα καταπληκτικό φυτό, η κορυφή του οποίου βγάζει ντομάτες και αν σκάψετε τις ρίζες, θα πάρετε και ριζώδη λαχανικά. Οι επιστήμονες εργάζονται πάνω σε αυτό το υβρίδιο εδώ και 15 χρόνια, αλλά η συμβίωση τους οφείλεται στην ομοιότητα που είναι απολύτως φυσική, γιατί και τα δύο λαχανικά ανήκουν στην οικογένεια των νυχτολούλουδων.

Αλλά ακόμα κι αν δεν καλλιεργείτε ακόμα αυτό το καταπληκτικό υβρίδιο στο οικόπεδό σας, αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε το πιο θρεπτικό πιάτο στο τραπέζι δείπνου – συνταγή "Πατάτες με ντομάτα"σίγουρα θα το χρειαστείς. Τα φαγητά μπορούν να βραστούν, να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν, να ψηθούν και να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα ή χύτρα ταχύτητας.

Συνταγή: πατάτες με ντομάτα

Πατάτες με ντομάτες και μανιτάριαΤο στιφάδο είναι ένα πιάτο που μπορεί να συμπεριληφθεί σε νηστίσιμο ή χορτοφαγικό μενού ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό. Θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια πατάτες (τρία μεγάλα λαχανικά με ρίζες), 200 γραμμάρια λάχανο ψιλοκομμένο (με ένα κεφάλι λάχανου είναι περίπου 300 γραμμάρια), 200 γραμμάρια ντομάτες (συνιστάται να παίρνετε μεγάλα σαρκώδη φρούτα), μανιτάρια, λάδι για το τηγάνισμα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν καλά για να φύγουν τυχόν υπολείμματα βρωμιάς, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε λεπτούς κύβους, πρώτα κομμένες σε τέσσερα κομμάτια και μετά σταυρωτά ξανά. Αλατίζουμε τα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.

Το λάχανο πρέπει να ψιλοκόβεται, όπως για σαλάτα λαχανικών, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τοποθετούμε σε ένα τηγάνι (θα πρέπει να είναι βαθύ) πάνω από τη στρώση της πατάτας. Καλύψτε την κορυφή με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζετε τις ντομάτες: κόβετε τα φρούτα στη μέση και τα τρίβετε στον ψιλό τρίφτη να γίνει πουρές και κρατάτε τη φλούδα στα χέρια σας (μπορείτε να την πετάξετε). Ο πουρές μπορεί να παρασκευαστεί και με άλλο τρόπο: ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα και τρίψτε με ένα μύλο κρέατος ή στο μπλέντερ.

Ρίξτε την ντομάτα στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα οκτώ λεπτά, μετά μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι και να μαγειρέψετε μέχρι να εξατμιστεί το κύριο υγρό.

Δεν μπορείτε να αγνοήσετε τη συνταγή που προορίζεται για την αργή κουζίνα, γιατί σε αυτή τη θαυματουργή κατσαρόλα μαγειρεύουμε πιο συχνά λαχανικά. Και πάλι, θα χρειαστούμε 200 γρ λάχανο, ντομάτες και πατάτες καθαρισμένες, ηλιέλαιο για το τηγάνισμα και μπαχαρικά για γεύση.

Σε σύγκριση με το μαγείρεμα σε τηγάνι, το μαγείρεμα είναι πιο γρήγορο και ευκολότερο· δεν χρειάζεται να κοιτάτε συνεχώς κάτω από το καπάκι και να ανακατεύετε, προσπαθώντας να εμποδίσετε τα λαχανικά να πετάξουν πάνω από τις πλευρές του τηγανιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κολοκυθάκια και μελιτζάνες, ένα μείγμα λαχανικών (μεξικάνικο κατεψυγμένο) και μερικές μπουκίτσες μπρόκολο ή κουνουπίδι. Η πραγματική διακόσμηση του πιάτου θα είναι τα κεφάλια από λαχανάκια Βρυξελλών.

Έτσι, αποφασίσαμε για τα συστατικά, τώρα πρέπει να σας πούμε πώς να μαγειρέψετε λαχανικά σε μια αργή κουζίνα. Πρώτα πρέπει να ρίξετε ηλιέλαιοσε ένα μπολ, βάλτε κομμάτια ντομάτας (πρέπει να ξεφλουδιστούν), ψιλοκομμένο λάχανο, αλάτι, αλλά μην ανακατέψετε.

Οι πατάτες μπορούν να κοπούν σε αυθαίρετα κομμάτια, κατά προτίμηση μικρά και ίσα σε μέγεθος, ώστε να είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένα. Το στρώμα πατάτας θα είναι πάνω από τα άλλα λαχανικά.

Στο multicooker πρέπει να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρέψτε για 20 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε τα πάντα. Συνεχίστε το μαγείρεμα στη λειτουργία «Ψήσιμο» για άλλα 10 λεπτά. Καρυκεύουμε το έτοιμο πιάτο με πιπέρι για γεύση και σερβίρουμε πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Πατάτες με ντομάτες στο φούρνο

Πατάτες στο φούρνο με ντομάτεςκαι κρεμμύδια - αυτό είναι ένα πλούσιο συνοδευτικό για ψάρια ή πιάτο με κρέας, μπορεί να σερβιριστεί και ως ανεξάρτητο πιάτοΜε σάλτσα σκόρδουή κρέμα γάλακτος.

Η φόρμα μας είναι 25 επί 18, ο αριθμός των συστατικών υπολογίζεται γι 'αυτό: 600 g ριζικά λαχανικά, 300 g ντομάτες, τρεις σκελίδες σκόρδο, δύο μέτρια κρεμμύδια, τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, βασιλικός, μαϊντανός, άνηθος (μπορείτε πάρτε ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας), αλεσμένο πιπέρι, χοντρό αλάτι.

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις ξεπλένουμε και μετά τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη και τα ψιλοκόβουμε. Επίσης ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι το ξεφλουδισμένο σκόρδο. Εάν πήρατε φρέσκα χόρτα, πρέπει να τα πλύνετε και μετά να τα ψιλοκόψετε. Τοποθετήστε τα κομμάτια πατάτας, τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά και το σκόρδο σε ένα βαθύ μπολ. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και προσθέτουμε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Αφήστε το φαγητό και ξεκινήστε να ετοιμάζετε τις ντομάτες: πρέπει επίσης να τις πλύνετε, να τις τοποθετήσετε σε μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία και μετά να τις κόψετε σε δαχτυλίδια (αν τα φρούτα είναι μεγάλα, σε μισούς δακτυλίους).

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε ένα ταψί - βάλτε το μισό από τον συνολικό όγκο των πατατών στον πάτο, μετά τις ντομάτες, αλατίστε τις και πιπέρι λίγο λίγο και μετά προσθέστε τις υπόλοιπες πατάτες. Μοιράστε τις φέτες ομοιόμορφα στην επιφάνεια.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε το ταψί και ψήνουμε για μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Όταν απομένουν περίπου 15 λεπτά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να καλύψετε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο, διαφορετικά τα λαχανικά θα αποδειχθούν πολύ στεγνά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά.

Πατάτες με κιμά και ντομάτες- είναι το ίδιο νόστιμη κατσαρόλα, απλά μην ξεχνάτε ότι ο κιμάς πρέπει πρώτα να τηγανιστεί σε τηγάνι και αν είναι στεγνός, προσθέστε αλεσμένο λαρδί.

Πατάτες στο φούρνο με ντομάτες

Μπορεί, Γαλλικές πατάτες με ντομάτεςδεν θα είναι μια γαστρονομική καινοτομία για εσάς, αλλά σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει πίτσα με πατάτα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 600 γραμμάρια αποφλοιωμένες πατάτες, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, ένα αυγό, ψιλοκομμένο άνηθο, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Από αυτά τα υλικά θα παρασκευαστεί η ζύμη και ως γέμιση θα πάρουμε 200 γρ κρέας ή λουκάνικο, δύο ντομάτες, 300 γρ. τυρί τριμμένο, δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, μπαχαρικά για γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια, ελιές και άλλα υλικά «πίτσας».

Η πίτσα με πατάτα, φυσικά, μοιάζει περισσότερο με τηγανίτα ή κατσαρόλα με πατάτα, αλλά επειδή από πάνω υπάρχει γέμιση, σκεπασμένη κρούστα τυριού, τότε θα ονομάσουμε το πιάτο ακριβώς έτσι. Πρώτα πρέπει να κάνετε τη "ζύμη" - θα είναι τριμμένες πατάτες, μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό ή λεπτό τρίφτη ή μπορείτε να το περάσετε από ένα ειδικό εξάρτημα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπάμε ένα αυγό στο μείγμα της πατάτας, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τον φρέσκο ​​άνηθο, το ξερό σκόρδο, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε τη ζύμη.

Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι, χωρίς να ξεχνάμε τα πλαϊνά. Τοποθετήστε μια στρώση πατάτες και πιέστε προς τα κάτω. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά και μετά το αναποδογυρίζουμε. Πρέπει να το αναποδογυρίσετε πολύ προσεκτικά. Λαδώνουμε το πάνω μέρος της κρούστας τοματοπολτός, βάζουμε λίγο τυρί τριμμένο. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε τη γέμιση: κομμάτια κρέατος ή λουκάνικο, μανιτάρια, ντομάτες, ελιές. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί από πάνω και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίζουμε την πίτσα για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (όχι ελάχιστη). Αν παρατηρήσετε υπερβολική υγρασία γύρω από τις άκρες, ανοίξτε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί.

Πατάτες με ντομάτες και τυρί

Κοτόπουλο με πατάτες και ντομάτες- τρεις απλά συστατικάπου σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε το πιο νόστιμο οικογενειακό δείπνο. Δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες, δεν χρειάζεται να περπατάτε στην αγορά ή στα καταστήματα για πολλή ώρα αναζητώντας νόστιμα προϊόντα. Αυτά είναι απλά και οικονομικά προϊόντα: τέσσερα μπούτια κοτόπουλου, ένα κιλό πατάτες, ένα κρεμμύδι, τρεις ντομάτες, 100 γραμμάρια τυρί, προαιρετικά μυρωδικά, μπαχαρικά, αλάτι κατά βούληση, δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Πρώτα πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο: έως 180 βαθμούς. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Ανακατεύουμε το βούτυρο σε ένα μπολ, ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ, κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκομμένο, πιπέρι, αλάτι. Τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου σε αυτή τη σάλτσα και αφήστε τις να μαριναριστούν για 15 λεπτά.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τις πατάτες ανακατεμένες με τη μαρινάδα στη μέση του ταψιού και απλώστε τις γύρω από τις άκρες. Ρίξτε τριμμένο σκληρό τυρί πάνω από το φαγητό. Η τελευταία στρώση είναι φέτες ντομάτας. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Κρέας και πατάτες με ντομάτες και τυρίθα αποδειχθεί ζουμερό και πολύ ορεκτικό, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και επάνω γιορτινό τραπέζι. Αλλά δεν ταιριάζει μόνο το κρέας με αυτά τα προϊόντα, αλλά και το ψάρι, ώστε να μπορείτε να το μαγειρέψετε.

Γαλλικές πατάτες με ντομάτες

Οι Γάλλοι είναι πολύ καλοί νόστιμες συνταγές, και μάλιστα από τέτοια απλά λαχανικάκατάφεραν να βρουν μια απίστευτη ιδέα λεπτό πιάτο. Θα χρειαστείτε 800 γραμμάρια ριζικά λαχανικά, μισό κιλό ντομάτες, δύο σκελίδες σκόρδο, 125 ml κρέμα γάλακτος, 150 γραμμάρια μοτσαρέλα, πέντε κουταλιές γάλα, 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Οι πατάτες πρέπει να βράσουν στη φλούδα τους για μισή ώρα. Στραγγίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι (δεν το συνθλίβουμε). Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε κύβους και βάζουμε στη φόρμα με τη σειρά: πατάτες, μετά ντομάτες, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το γάλα και ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά. Προσθέστε τους κύβους μοτσαρέλα και το σκόρδο. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τις σούπες, γιατί καμία συνταγή δεν είναι πλήρης χωρίς συνδυασμό - πατάτες και ντομάτες, για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε.

Ο χρόνος πέρασε και αυτό το λαχανικό έγινε απλά απαραίτητο για τους Ευρωπαίους - άρχισαν να το αποκαλούν "δεύτερο ψωμί". Δοκιμάστε 10 απλά και νόστιμες συνταγέςαπό πατάτες για κάθε μέρα

Μπαλάκια πατάτας για πρωινό

Παίρνουμε: 4 πατάτες βραστές, 100 γρ σκληρό τυρί, 150 ζαμπόν (ή λουκάνικο), 2 Ωμά αυγά, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, πράσινα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα:τρεις πατάτες, τυρί και λουκάνικο στον τρίφτη. Προσθέστε αυγά, φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπέρι και αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά. Βουτάμε στο αλεύρι, πλάθουμε μπαλάκια και τηγανίζουμε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι. Σερβίρουμε ζεστό, με κρέμα γάλακτος.

Ψητή πατάτα

Παίρνουμε:πατάτες, μπαχαρικά της γεύσης σας, λίγο φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις βράζουμε σε νερό για 5 - 7 λεπτά, τις ραντίζουμε με λάδι και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Οι νέες πατάτες θα είναι έτοιμες σε περίπου 15 λεπτά. μικρές πατάτεςΜπορείτε να ψήσετε ολόκληρο. Αν θέλετε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα, τοποθετήστε τις πατάτες, τα μπαχαρικά και το λάδι σε μια πλαστική σακούλα, πιέστε το από πάνω με το χέρι σας και ανακινήστε τα όλα καλά.

Πατάτες "Dauphine"

Παίρνουμε: 9 μέτριες πατάτες, 9 κουτ βούτυρο, 9 φέτες τυρί (ολλανδικό ή γκούντα), αλάτι και τριμμένο πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα:Ξεφλουδίστε τις πατάτες κόβοντας ένα μικρό κομμάτι από τη μια άκρη ώστε να τις στέκετε κάθετα. Κάνουμε κοψίματα σε όλο το μήκος τις πατάτες με ένα μαχαίρι, σαν να κόβετε για τηγανητές πατάτες, αλλά δεν τις κόβετε μέχρι την άκρη περίπου 1 εκ. Αλάτι, πιπέρι, βάζετε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι μέσα σε κάθε πατάτα, αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε λίγο σκόρδο στα κοψίματα. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί με ψηλό πλαίσιο. Τοποθετήστε μια φέτα τυρί πάνω από κάθε πατάτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 - 50 λεπτά περίπου (μέχρι να γίνει). Το τρώμε ζεστό στο τραπέζι, πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Παίρνουμε:πατάτες, μπέικον, τυρί, σκελίδα σκόρδο, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα:Επιλέγουμε πατάτες που δεν είναι πολύ μεγάλες, μακρόστενες στο σχήμα. Κάνουμε κοψίματα παντού στις πατάτες, όχι μέχρι τέρμα. Αλείφουμε ελαφρά με αλάτι. Βάλτε μια φέτα μπέικον και τυρί σε κάθε κομμάτι της πατάτας, εναλλάσσοντάς τα. Πιπέρι από πάνω, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο (βάλτε μια σκελίδα σκόρδο στο αλουμινόχαρτο). Το βάζουμε στο φούρνο για 40 - 45 λεπτά.

Σπιτικό ψητό με πατάτες

Παίρνουμε: 0,5 κιλά κοτόπουλο, 5 - 6 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 μικρό καρότο, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Μαγείρεμα:κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια και τσιγαρίζουμε με τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους ή ροδέλες. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι στις πατάτες και ανακατέψτε. Προσθέστε πατάτες στο κρέας. Γεμίζουμε το ψητό με νερό μέχρι να σκεπάσει τις πατάτες. Αλάτι και πιπέρι Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Πατάτες ψητές με ντομάτες και τυρί

Παίρνουμε: 0,5 kg πατάτες, 200 g σκληρό τυρί, 350 g ντομάτες, αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20 λεπτά μετά το βράσιμο). Αφήστε να κρυώσει. Αν οι ντομάτες είναι μικρές τις κόβουμε σε κύκλους, αν είναι μεγάλες σε μισούς κύκλους. Κόβουμε το τυρί σε φέτες. Κόβουμε τις πατάτες κατά μήκος σε δύο μέρη και τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Τοποθετήστε το τυρί και τις ντομάτες στις πατάτες. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 20 - 25 λεπτά.

Πατάτες με κρέμα τυροπήγματος

Παίρνουμε: 1 κιλό πατάτες, 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 2 σκελίδες σκόρδο, βότανα, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα:Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατεύουμε το τυρί cottage και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τα χόρτα και το σκόρδο στυμμένο με πρέσα σκόρδου στο τυρί cottage, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τις ζεστές πατάτες κατά μήκος σε δύο μέρη. Απλώστε το μείγμα του τυροπήγματος πάνω στις πατάτες. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με βότανα.

Πατάτες τηγανητές με μανιτάρια

Παίρνουμε: 1 κιλό πατάτες, 500 g μανιτάρια, 300 g κρεμμύδια, φυτικό λάδι, βότανα, αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε για 5 - 6 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20 - 25 λεπτά). Αλάτι για γεύση. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με βότανα.

Πατάτες ψητές με αυγά ορτυκιού

Παίρνουμε: 5 μέτριοι κόνδυλοι πατάτας, 10 αυγά ορτυκιού (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και μικρά αυγά κοτόπουλου), 50 γρ τυρί, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα:Βράζουμε τις πατάτες (χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε) σε αλατισμένο νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Το κόβουμε σε δύο μέρη, κόβουμε λίγο από κάτω για να μπουν οι πατάτες. Με ένα κουταλάκι, κάντε μια τρύπα στην πατάτα. Σπάστε το και ρίξτε το στην τρύπα της πατάτας. αυγό ορτυκιού. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί. Αλατοπίπερο. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (περίπου 30 λεπτά).

Οι πατάτες με ντομάτα είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς στον μετασοβιετικό χώρο. Προσθέτοντας τυρί, κρέας (φιλέτο ή κιμά) και άλλα λαχανικά μπορείτε να πάρετε διαφορετικές συνταγές. Θα δούμε τις 3 πιο επιτυχημένες επιλογές για ψήσιμο στο φούρνο: κανονικό (κλασικό), γαλλικό και με απλό κρέας.

Χρειάζεστε φρέσκες, ώριμες ντομάτες με πυκνή σάρκα που δεν διαλύεται όταν κόβεται, διαφορετικά η εμφάνιση των πιάτων θα καταστραφεί.

Κλασικές πατάτες με ντομάτες και τυρί

Μυρωδάτο, μέτρια πικάντικο και ζουμερές πατάτες, ψημένο σε στρώσεις με τυρί και ντομάτα. Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Υλικά για 8 μερίδες:

• πατάτες - 1 κιλό;
• ντομάτες - 0,5 κιλά.
• σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας και για λίπανση του καλουπιού.
• σκόρδο - 5 σκελίδες;
• άνηθος - 1 μάτσο?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε λεπτές φέτες ίσου πάχους.

2. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις μισές πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο.

3. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε τις μισές ντομάτες πάνω από τις πατάτες. Τρίβουμε το τυρί στον πιο λεπτό τρίφτη.

4. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: στύψτε το σκόρδο στο φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατεύουμε ξανά.

5. Περιχύνουμε ομοιόμορφα με το μισό πλήρωση λαδιούπατάτες με ντομάτες. Εμπλουτίζω με. Από πάνω βάζουμε το ένα τρίτο του τυριού.

6. Προσθέστε τις υπόλοιπες πατάτες σε μια στρώση πάνω από το τυρί, μετά τις ντομάτες, το dressing, λίγο πιπέρι και όλο το τυρί.

7. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε τις πατάτες με τις ντομάτες και το τυρί στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180°C, στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και τις βάζετε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

8. Ψύξτε ελαφρά το έτοιμο πιάτο, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό.

Πατάτες και ντομάτες γαλλικού τύπου

Θα αρέσει στους λάτρεις του ψητού κρέατος και της πατάτας. Αντί για φιλέτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψιλοκομμένο κρέαςή συκώτι κοτόπουλου. Χρόνος μαγειρέματος - 70-80 λεπτά.

Συστατικά:

• πατάτες - 10-12 τεμάχια (μεσαία).
• φιλέτο κοτόπουλο– 400 γραμμάρια
• ντομάτες - 3 τεμάχια (μεγάλα).
• κρεμμύδια - 3 τεμάχια (μέτρια).
• σκληρό τυρί - 250 γραμμάρια.
• μαγιονέζα - για ντύσιμο (για γεύση).
• βούτυρο - για λίπανση του καλουπιού.

Συνταγή

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε φέτες, το κρεμμύδι σε ροδέλες.

2. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια μέτριου πάχους και χτυπάμε ελαφρά.

3. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

4. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο.

5. Απλώστε όλα τα υλικά σε ίσες στρώσεις με την εξής σειρά:

• πρώτο: πατάτες, πιπέρι, αλάτι, άλλα μπαχαρικά.
• δεύτερο: κρεμμύδι και μαγιονέζα.
• τρίτο: φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
• τέταρτο: ντομάτες, αλάτι, μαγιονέζα.
• πέμπτο: τριμμένο τυρί.

6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο. Ψήνετε τις πατάτες και τις ντομάτες στα γαλλικά για 45-50 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 °C, στη συνέχεια κόβετε και σερβίρετε.

Πατάτες με ντομάτες, κρέας και τυρί

Μια απλή συνταγή για το πρωτότυπο και χορταστικό σνακγια κάθε περίσταση. Μεγάλη ισορροπία από πατάτες, ντομάτες και κρέας. Χρόνος μαγειρέματος - 60-75 λεπτά.

Συστατικά:

• πατάτες - 2 μικροί κόνδυλοι.
• ντομάτα - 1 κομμάτι (μεγάλο);
• χοιρινό φιλέτο - 200 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 1 κομμάτι (μεσαίο);
• σκληρό τυρί - 70 γραμμάρια.
• μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Συνταγή

1. Κόβουμε το κρέας σε κύβους, τις πατάτες και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

2. Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με μαγιονέζα (μπορείτε να το καλύψετε πρώτα με αλουμινόχαρτο).

3. Τοποθετήστε το κρέας στο κάτω στρώμα. Αλατίζουμε, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, αλατίζουμε ξανά, μετά προσθέτουμε το τυρί και τις ντομάτες, προσθέτουμε πιπέρι και μπαχαρικά και μετά αλείφουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνετε τις πατάτες με τις ντομάτες, το κρέας και το τυρί για 40-50 λεπτά μέχρι να ψηθούν.