Σπιτικό ρόφημα σοκολάτας. Συνταγή: Ζεστή σοκολάτα με σκόνη κακάο. Σοκολάτα με κρόκο αυγού

Είστε λάτρης της ζεστής σοκολάτας, σας αρέσει το υπέροχο άρωμα και η ελαφρώς πικρή γεύση της, αλλά για να απολαύσετε το αγαπημένο σας ποτό πρέπει να πάτε σε ένα καφέ; Τότε αυτό το άρθρο είναι για εσάς, γιατί δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα με τα χέρια σας.

Η κλασική ζεστή σοκολάτα παρασκευάζεται καλύτερα χρησιμοποιώντας όχι σκόνη κακάο (ειδικά διαλυτούς κόκκους), αλλά μια ράβδο πραγματικής μαύρης σοκολάτας που περιέχει τουλάχιστον 60% κακάο μάζα.

Συνταγή για ζεστή σοκολάτα

Συστατικά:

• Μαύρη σοκολάτα (70%) – 120 γρ.
• Γάλα - 0,5 l.
• Αλεύρι καλαμποκιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιτάρι) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.

Παρασκευή:

• Αφήνουμε το γάλα να πάρει μια ελαφριά βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μικρά κομμάτια σοκολάτας στο δοχείο με το γάλα. Πριν από την προετοιμασία του ροφήματος, μπορείτε να κρατήσετε τη σοκολάτα καταψύκτης: η γεύση του γλυκού μετά από αυτή τη διαδικασία θα γίνει πιο λεπτή.
• Ανακατεύοντας συνεχώς την αρωματική ουσία, φέρτε την σε ομοιογενή σύσταση και σε αδύναμο (με δειλό γουργούρισμα) βράση.
• Αραιώστε το καλαμποκάλευρο με λίγο ζεστό νερό (για να μην σχηματιστούν σβώλοι) και πήξτε το ρόφημα με τον πολτό που προκύπτει. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.
• Ρίχνουμε τη ζεστή σοκολάτα σε μικρά φλιτζάνια και σερβίρουμε αμέσως.

Η σοκολάτα γάλακτος «Φτιάξτο μόνος σου» παρασκευάζεται από γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και για να της δώσεις μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση, μπορείς να χρησιμοποιήσεις καραμέλες marshmallow.

Συνταγή ζεστής σοκολάτας γάλακτος με marshmallows

Συστατικά:

• Γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%) – 0,5 λίτρα.
• Μαύρη σοκολάτα (με 55% κακάο μάζα) – 100 γρ.
• Παστίλιες Marshmallow - 1 φλιτζάνι.
• Εκχύλισμα βανίλιας - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.
• Κανέλα (σκόνη) - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.
• Μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο.

Παρασκευή:

• Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας, τα marshmallows και το γάλα σε μια κοντή κατσαρόλα και ζεστάνετε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα (περίπου 10 λεπτά).
• Έχοντας πετύχει το σχηματισμό μιας ομοιογενούς ουσίας, το χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
• Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε το γλυκό με κανέλα, μοσχοκάρυδο, εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε ξανά.
• Τώρα μπορείτε να ρίξετε ζεστή σοκολάτα σε φλιτζάνια και να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας.

Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας μαύρη σοκολάτα μόνο από μια ράβδο πραγματικής μαύρης σοκολάτας χωρίς πρόσθετα.

Συνταγή για παχιά μαύρη σοκολάτα

Συστατικά:

• Μαύρη σοκολάτα (που περιέχει τουλάχιστον 70% κακάο μάζα) - 100 g.
• Γάλα - 50 ml.
• Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση.

Ζεσταίνουμε το γάλα και λιώνουμε μέσα τα κομμάτια σοκολάτας. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε μπαχαρικά και ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά κονιάκ. Αυτή η σοκολάτα τρώγεται μόνο με ένα κουτάλι.

Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας κακάο μάζα (διατίθεται με τη μορφή ράβδων) και βούτυρο κακάο. Αυτά τα προϊόντα μπορούν πλέον να αγοραστούν μέσω Διαδικτύου ή σε τμήματα που ειδικεύονται στην πώληση καφέ και σοκολάτας (βούτυρο κακάο μπορεί να αγοραστεί στα φαρμακεία).

Συνταγή για μαύρη σοκολάτα από τριμμένο κακάο

Συστατικά:

• Κακαόμαζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 200 ml.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά.

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα εξωτικό επιδόρπιο, δοκιμάστε να το κάνετε με τον τρόπο που συνηθίζεται στη Χιλή: η παρουσία της καυτερής κόκκινης πιπεριάς θα ενισχύσει τη γεύση του ζεστού ροφήματος και θα προσθέσει μια ευχάριστη ποικιλία σε αυτό.

Χιλιανή συνταγή μαύρης σοκολάτας

Συστατικά:

• Μαύρη σοκολάτα - 100 g.
• Γάλα - 1000 ml.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Σαντιγύ.

Ρίχνουμε το γάλα στην κατσαρόλα, το αφήνουμε σε χαμηλή βράση, προσθέτουμε τα κομμάτια της μαύρης σοκολάτας και περιμένουμε μέχρι να λιώσουν τελείως, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα της σοκολάτας. Ρίχνουμε το γλυκό σε ποτήρια, γαρνίρουμε με σαντιγί και πασπαλίζουμε με κόκκινο πιπέρι.

Φτιάξτο μόνος σου η λευκή σοκολάτα είναι πολύ λιγότερο συνηθισμένη, αλλά αν σου αρέσουν τα επιδόρπια με ντελικάτη κρεμώδη γεύση- αυτό ακριβώς χρειάζεστε.

Συνταγή για ζεστή λευκή σοκολάτα

Συστατικά:

• Λευκή σοκολάτα - 160 g.
• Γάλα - 1000 ml.
• Κρέμα (σαντιγί), για διακόσμηση.

Ρίχνουμε το γάλα στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τα κομμάτια λευκή σοκολάτακαι ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε το ζεστό ρόφημα σε μπολ, γαρνίροντας με ένα σύννεφο σαντιγί από πάνω.

• Για να μην φαίνεται η γεύση της ζεστής σοκολάτας, σερβίρεται με ένα ποτήρι κρύο νερό.
• Η μπάρα σοκολάτας από την οποία σκοπεύετε να φτιάξετε το επιδόρπιο πρέπει να διατηρείται στην κατάψυξη για μερικές ώρες: αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του ροφήματος.
• Αν θέλετε ζεστή σοκολάτα με ένα λαμπερό και πλούσια γεύση, δώσε έτοιμο επιδόρπιοσταθείτε για λίγο και μετά ξαναζεστάνετε.

Αυτό το μαγικό, αρωματικό ρόφημα μπορεί όχι μόνο να σας φτιάξει τη διάθεση, αλλά και να φέρει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό. Η θεοβρωμίνη που περιέχεται στη σοκολάτα μαλακώνει το λαιμό, καταπραΰνει τον βήχα και τα αντιοξειδωτικά ομαλοποιούν πίεση αίματος, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

Ένα φλιτζάνι αρωματική ζεστή σοκολάτα κατά τη διάρκεια του πρωινού θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα!

Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για αυτό το ασύγκριτο ποτό. Κατά τη διάρκεια των αιώνων, ειδικοί της μαγειρικής από διάφορες χώρες έχουν καταλάβει πώς να κάνουν τη ζεστή σοκολάτα ακόμα πιο νόστιμη, πιο εκλεπτυσμένη, να βελτιώσουν τη γεύση της και να την αναμειγνύουν με διάφορα υλικά.

Οι Ιταλοί του προσθέτουν άμυλο για πιο πηχτή συνοχή, οι Αμερικάνοι το μαγειρεύουν με marshmallows, οι Μεξικανοί, όπως πριν από πολλούς αιώνες, το τρώνε ζεματιστό, καρυκευμένο καυτή πιπεριά. Αλλά οι Βρετανοί σκέφτηκαν να αντικαταστήσουν το νερό με γάλα στη μαγειρική.

Η ιστορία αυτού του ποτού ξεκινά τον 16ο αιώνα. Ανακατεύτηκαν με καβουρδισμένους, αλεσμένους κόκκους κακάο με μπαχαρικά κρύο νερόκαι χτυπήθηκε σε αφρό, τότε οι Ισπανοί αριστοκράτες παρατήρησαν ότι η σκόνη φασολιών διαλύθηκε καλύτερα σε ζεστό υγρό και άρχισαν να το χρησιμοποιούν ζεστό με την προσθήκη μελιού.

Η τιμή της λιχουδιάς ήταν πολύ υψηλή· μόνο πολύ πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να την αντέξουν οικονομικά. Μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα, τα θεραπευτικά ποτά μπορούσαν να αγοραστούν μόνο στα φαρμακεία, καθώς θεωρούνταν φάρμακο.

Κλασική συνταγή

Φυσικά, μπορείτε να απολαύσετε ζεστή σοκολάτα σε καφέ και εστιατόρια, αλλά δεν είναι δύσκολο να την φτιάξετε μόνοι σας· για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να έχετε αρκετά οικονομικά υλικά στη διάθεσή σας και να ξέρετε πώς να φτιάξετε σωστά ζεστή σοκολάτα στο σπίτι. Το ποσοστό περιεκτικότητας σε κακάο στο πλακίδιο είναι κατά προτίμηση τουλάχιστον 65%, χωρίς πληρωτικά.

Τα ακόλουθα συστατικά απαιτούνται για την προετοιμασία:

• Γάλα - 0,4 l
• Σοκολάτα - 100 g
• Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Το γάλα πρέπει να χύνεται σε μια κατσαρόλα και να τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτουμε τη σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια και τη ζάχαρη βανίλιας. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα πλακάκια είναι καλά διαλυμένα. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το μείγμα του γάλακτος στη φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως το κύριο συστατικό. Ρίξτε το έτοιμο προϊόν σε φλιτζάνια και πασπαλίστε με κανέλα.

Ζεστή σοκολάτα από σκόνη κακάο

Συστατικά:

• Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Γάλα - 3 ποτήρια
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Αρχικά, ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά μας: κρυσταλλική ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και κακάο, ρίχνουμε το μείγμα σε ζεστό γάλα λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς. Είναι πολύ σημαντικό να αποτρέψετε την εμφάνιση σβώλων. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με μια πρέζα κανέλα.

Κρεολική ζεστή σοκολάτα

Αυτή η συνταγή περιέχει περισσότερα συστατικά από άλλες, αλλά η γεύση είναι αντίστοιχα πιο πολύπλευρη και πλούσια.
Συστατικά:

• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ψίχουλα αμυγδάλου - 150 g
• Γάλα 3,2% - 1 λίτρο
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• Κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη, μοσχοκάρυδο- γεύση

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε πρώτα τη ζάχαρη, το κακάο, το αυγό, το άμυλο και στη συνέχεια, ανακατεύοντας, ρίξτε ένα ποτήρι κρύο γάλα σε μια λεπτή ροή. Βράστε το υπόλοιπο γάλα σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε αυτό. Πρέπει να μαγειρέψετε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε καλά. Πασπαλίζουμε το ρόφημα περιχυμένο σε κούπες με μοσχοκάρυδο και αλεσμένα αμύγδαλα. Μπορείτε να χτυπήσετε το μείγμα με ένα μίξερ ή να χτυπήσετε μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Διακοσμήστε με φύλλα καρύδας και μέντας.

Ζεστή σοκολάτα με marshmallows

Αυτό είναι παραδοσιακό Αμερικάνικη συνταγήμε μικρά marshmallows.
Συστατικά:

• Μαύρη σοκολάτα - 200 g
• Γάλα - 0,8 λίτρα
• Μέλι - 50 g
• Αλάτι - μια πρέζα
• Marshmallow, σαντιγί και βανίλια - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τοποθετούμε τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια σε ένα μπολ με χοντρό τοίχωμα με γάλα, προσθέτουμε αλάτι και βανίλια. Θερμάνετε, αυξήστε σταδιακά τη θερμοκρασία θέρμανσης. Σβήνουμε τη φωτιά αφού διαλυθεί η σοκολάτα, κρυώνουμε ελαφρά και προσθέτουμε το μέλι. Ρίξτε το ρόφημα σε φλιτζάνια, διακοσμήστε το πάνω μέρος με κομμάτια marshmallow και πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα.

Χιλιανή ζεστή σοκολάτα

• Γάλα - 0,6 λίτρα
• Σοκολάτα 50-70% - 70 γρ
• Πιπεριά τσίλι - 1 τεμάχιο

Αφήνουμε το γάλα να βράσει, προσθέτουμε τις φέτες σοκολάτας, ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής σύσταση. Ρίξτε το ρόφημα σε φλιτζάνια, ρίξτε από πάνω σαντιγί και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι. Η ποσότητα του πιπεριού είναι του γούστου σας.

Λευκή ζεστή σοκολάτα

Εκπληκτικό, ντελικάτο, κατάλευκο επιδόρπιο!

• Γάλα - 1 λίτρο
• Λευκή πορώδης σοκολάτα - 200 g
• Σαντιγύ.

Βράζουμε το γάλα, ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια σοκολάτας, περιμένουμε να διαλυθεί τελείως και ρίχνουμε σε διάφανα ποτήρια. Από πάνω ρίχνουμε σαντιγί και φέτες φράουλας.

Παχύ ζεστή σοκολάτα

Θα ετοιμάσουμε από τα παρακάτω προϊόντα:

• Μαύρη σοκολάτα - 150 g
• Άμυλο καλαμποκιού - 15 g
• Γάλα - 2 ποτήρια
• Κρέμα - 1 ποτήρι

Σε ξεχωριστό δοχείο, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε μισό ποτήρι γάλα με άμυλο και κρέμα. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε εκεί τη σοκολάτα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το άμυλο. Πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς ώστε το άμυλο να μην κατακαθίσει στον πάτο και να καεί. Πρέπει να σερβίρεται ζεστό.

Ζεστή σοκολάτα με κακάο και πιπέρι

Αρχικά, αυτό το ρόφημα παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας ζεστά καρυκεύματα. Το πιπέρι προσδίδει ένα λεπτό πλούσιο άρωμα. Επιπλέον, ζεσταίνεται καλά σε κρύο καιρό και βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος. Για να ετοιμάσουμε δύο μερίδες ποτού, θα χρειαστούμε:

• Γάλα – 0,2 l
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κρέμα - 100 ml
• Κονιάκ - 30 ml
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλεσμένο αποξηραμένο τζίντζερ και πιπεριά τσίλι - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού
• Κανέλα - μια πρέζα

Παρασκευή:

Ανακατεύουμε το περισσότερο γάλα, την κρέμα γάλακτος, το κονιάκ σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε πιπέρι και μπαχαρικά. Το κονιάκ μπορεί να αντικατασταθεί με ρούμι ή κονιάκ. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να βράσει. Διαλύουμε το κακάο στο υπόλοιπο κρύο γάλα και ρίχνουμε σε ένα μπολ με ζεστό γάλα, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε για 5-10 λεπτά για να εμποτιστεί το ρόφημα. Η σοκολάτα που παρασκευάζεται με μπαχαρικά και κονιάκ έχει πλούσια πικάντικη γεύσηκαι άρωμα.

Είναι σημαντικό όχι μόνο να μαγειρεύεις νόστιμο ποτό, αλλά και να το παρουσιάσουμε και να το σχεδιάσουμε αποτελεσματικά. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαντιγί, καρύδα, μούρα, marshmallows. Εστιάστε στις γευστικές σας προτιμήσεις!

Και ποτό και επιδόρπιο! Η ζεστή σοκολάτα είναι μια απόλαυση για όλη την οικογένεια· μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και γρήγορα προς τέρψη της οικογένειάς σας.

Διατηρώ ψυχρόν.Πριν φτιάξετε ζεστή σοκολάτα, παγώστε τη σοκολάτα στο ψυγείο. Σοκολάτα θερμοκρασία δωματίουΘα αρχίσει να λιώνει πολύ γρήγορα και θα πρέπει να είναι σκληρό όταν το προσθέτετε στο γάλα.

Χρησιμοποιήστε κρέμα.Για πιο παχύρρευστο ρόφημα, χρησιμοποιήστε κρέμα. Θυμηθείτε, εάν βρείτε το ρόφημα πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Μην το αφήνετε να πάρει βράση.Ανεξάρτητα από το αν χρησιμοποιείτε κρέμα ή γάλα, δεν πρέπει να βάζετε το ρόφημα σε βρασμό. Η σοκολάτα θα χάσει τις ιδιότητές της και το ποτό δεν θα είναι πλέον τόσο νόστιμο.

Προσθέστε τη βανίλια.Προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια θα έχετε μια υπέροχη γεύση. Όλοι όσοι δοκιμάσουν το ποτό σας θα ζητήσουν τη συνταγή. Κράτα το όμως μυστικό! Αφήστε τους να μαντέψουν μόνοι τους...

Αφήστε το ποτό να παρασκευαστεί.Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία προετοιμασίας, αφήστε το ρόφημα να παρασκευαστεί. Αφήστε το για 10 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Έτσι θα είναι πιο κορεσμένο. Στη συνέχεια το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Σύρμα.Χτυπήστε λίγο το ποτό σας μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Αυτό θα το κάνει πιο τρυφερό και ευχάριστο. Η γεύση θα είναι απλά εξαιρετική!

Διακοσμώ.Προσθέστε σαντιγί, κανέλα, ζαχαρωτά, λιωμένη καραμέλα, μικρά marshmallows ή ότι άλλο σας αρέσει.

Συνταγή 1: απλή ζεστή σοκολάτα από μπάρα σοκολάτας

σοκολάτα- 100 g (μία τυπική σοκολάτα, χωρίς γέμιση)
γάλα - 400 ml
κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g
ζάχαρη βανίλιας - για γεύση

Τρίψτε τη σοκολάτα, ρίξτε μέσα το μισό ζεστό γάλα και τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύοντας συνεχώς ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα. Και αυτό είναι - το ρόφημα σοκολάτας είναι έτοιμο.
Για να προσθέσετε λίγη ποικιλία σε μια μάλλον βαρετή συνταγή ζεστής σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε γαρύφαλλο, κανέλα, κάρδαμο και μοσχοκάρυδο για γεύση. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε ζεστή σοκολάτα. βούτυροκαι διακοσμήστε το ρόφημα με κρέμα, ξηρούς καρπούς, σκόνη κακάο.

Συνταγή 2: Ζεστή σοκολάτα από καλαμποκάλευρο

Γάλα 500 ml
Κορν φλάουρ 1 κουτ
Μαύρη σοκολάτα 70% 120 γρ
Ζάχαρη για γεύση

1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μια απαλή βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα, σπασμένη σε μικρά κομμάτια, στην κατσαρόλα με το γάλα (πριν το κάνουμε αυτό, καλύτερα να βάλουμε τη σοκολάτα η κατάψυξη για μια-δυο ώρες: μετά το κρύο δίνει μια πιο λεπτή γεύση). Ανακατεύοντας τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, φέρνουμε το ρόφημα σε ομοιογενή κατάσταση και δειλό βράσιμο.

2. Προσθέστε ζάχαρη και πήξτε καλαμποκάλευρο. Για να μην σχηματίσει σβόλους, καλό είναι να ρίξετε πρώτα λίγο ζεστό υγρό σε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, να μετατρέψετε το περιεχόμενο του κουταλιού σε πάστα και μετά να χρησιμοποιήσετε αυτήν την πάστα για να πήξει την υπόλοιπη σοκολάτα.

3. Ρίξτε την έτοιμη σοκολάτα σε φλιτζάνια και σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή 3: Ζεστή σοκολάτα με σκόνη κακάο και πιπέρι

σκόνη κακάο - 3 κουταλάκια του γλυκού
γάλα - 2 φλιτζάνια
κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλάκια του γλυκού
ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
κόκκινο (κατά προτίμηση καγιέν) πιπέρι - για γεύση
ή πιπέρι τσίλι - για γεύση
Κατ 'αρχήν, μπορείτε να κάνετε χωρίς πιπέρι. Αλλά γενικά, η πραγματική ζεστή σοκολάτα πρέπει να έχει πιπέρι. Διαφορετικά είναι απλώς μια παραλλαγή κακάο.

Ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο με τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το γάλα, αλλά δεν το αφήνουμε να πάρει βράση και σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και το πιπέρι. Η ζεστή σοκολάτα είναι έτοιμη.

Συνταγή 4: Ζεστή σοκολάτα με βούτυρο και σκόνη κακάο

Πάρτε 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και μια αυθαίρετη ποσότητα πόσιμου νερού (η συνοχή του ποτού θα εξαρτηθεί από αυτό).

Λιώστε το βούτυρο σε μια κουτάλα ή μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύουμε το κακάο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε στο βούτυρο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μπορείτε να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια να την αυξήσετε για να πάρετε περισσότερο υγρή σοκολάτα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ζάχαρη βανίλιας.

Παρασκευάζεται με την ίδια τεχνολογία γλάσο σοκολάταςγια κέικ - αν περιμένετε μέχρι να γίνει αρκετά παχύρρευστη η μάζα που βράζει. Σβήνεις τη φωτιά αμέσως αφού βράσει το ρόφημα και το αδειάζεις σε ένα φλιτζάνι.

Συνταγή 5: ζεστή σοκολάτα με άμυλο πατάτας και σοκολάτα

Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών κάνει 4-5 μερίδες.

• 1 λίτρο γάλα
• 200 γρ σοκολάτα (πικρή ή γάλακτος)
• 2-3 κ.σ. (χωρίς κορυφή) άμυλο (πατάτα)

Διαλύουμε το άμυλο σε 1 ποτήρι γάλα.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα.
Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα.

Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα με άμυλο, ανακατέψτε καλά, θερμαίνετε μέχρι να αρχίσει να πήζει η μάζα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή 6: Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων

γάλα 3,2% ¾ φλ
ζάχαρη βανίλιας ¼ κουτ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο 2 πρέζες
σοκολάτα 50 γρ

Η ζεστή σοκολάτα είναι ένα κλασικό ρόφημα που μπορεί να σας ζεστάνει ένα κρύο βράδυ του χειμώνα, να σας φτιάξει τη διάθεση και να βελτιώσει τη διάθεσή σας. Συχνά παρασκευάζεται από συνηθισμένη σοκολάτα, ακόμη και στο σπίτι. Τι να κάνετε αν δεν υπάρχει σοκολάτα στο σπίτι, αλλά θέλετε πραγματικά να πιείτε ένα φλιτζάνι φρέσκια, νόστιμη, αρωματική λιχουδιά σοκολάτας; Μην απελπίζεστε, αν έχετε κακάο, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα εξίσου νόστιμο ρόφημα που θα είναι μια εξαιρετική απόλαυση. Το ποτό δημιουργεί μια ήσυχη, άνετη, ζεστή και σπιτική ατμόσφαιρα.

Ιδιαιτερότητες

Μπορείτε να το μαγειρέψετε ακόμη και στο σπίτι. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός κοκτέιλ κακάο και μιας ζεστής σοκολάτας από μια κανονική μπάρα σοκολάτας; Η σκόνη είναι ένα ειδικό συστατικό που λαμβάνεται από την επεξεργασία των σπόρων. Είναι σημαντικό η σοκολάτα να παρασκευάζεται από κόκκους κακάο. Ποιά είναι η διαφορά?

Η παρασκευή του ροφήματος μπορεί να διαφέρει σε συνταγή και τεχνολογία, αλλά δεν υπάρχουν σημαντικές διαφορές στη γεύση. Επί του παρόντος, είναι ένα εκλεκτό επιδόρπιο, ένα απίστευτα νόστιμο ρόφημα που μπορεί να διακοσμηθεί με σαντιγί, να καρυκευτεί με καυτερή πιπεριά τσίλι ή βανίλια και να σερβιριστεί με marshmallows. Χάρη σε τέτοια πρόσθετα, η γεύση θα είναι πλούσια, φωτεινή και ενδιαφέρουσα.

Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα στο σπίτι; Υπάρχουν δύο κύριες και πιο δημοφιλείς επιλογές μαγειρέματος. Ένα από αυτά περιλαμβάνει τη χρήση υψηλής ποιότητας προϊόν σοκολάτας, και το δεύτερο είναι το κακάο σε σκόνη. Όσο για τη ζεστή σοκολάτα από σκόνη κακάο, αυτή η μέθοδος θα είναι πολύ πιο οικονομική, προσβάσιμη και πιο απλή, αλλά όχι λιγότερο πρωτότυπη, θρεπτική και αρωματική. Η μόνη προϋπόθεση και μυστικό για την παρασκευή ενός ποιοτικού ροφήματος είναι η διατήρηση της σωστής αναλογίας κακάο και γάλακτος. Παρά την τεράστια αφθονία συνταγών, είναι σημαντικό να διαλέξετε μια που θα σας κάνει να την αγαπήσετε για μια ζωή.

Κλασική συνταγή

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γλυκό κοκτέιλ χρησιμοποιώντας την κλασική, παραδοσιακή μέθοδο, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση κακάο. Για να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα, η συνταγή θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε όλες τις δυσκολίες, αλλά δεν πρέπει να προκύψουν.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​γάλα - 400 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 4 κουταλάκια του γλυκού.
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κακάο σε σκόνη - 4 κουταλάκια του γλυκού.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε καλά τη βανιλίνη με το κακάο και την κανονική ζάχαρη.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεσταίνουμε, αλλά δεν το βράζουμε.
3. Σιγά σιγά ρίχνουμε το στεγνό μείγμα στο γάλα ανακατεύοντας συνεχώς και ζωηρά Ρίξτε το κοκτέιλ που προκύπτει σε φλιτζάνια. Καλή όρεξη!

Είναι σημαντικό! Η διαδικασία μαγειρέματος έχει κάποιες ιδιαιτερότητες. Καθώς το ποτό κρυώνει, πήζει. Για να κάνετε τη γεύση πιο πλούσια και λαμπερή, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερη σκόνη κακάο, αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα γίνει ταγγό. Εάν προσθέσετε μπαχαρικά, μην αφήσετε το γάλα να κάψει μέχρι τον πάτο, διαφορετικά το φαγητό θα χαλάσει και δεν πρέπει να το πιείτε. Η διάρκεια μαγειρέματος της σοκολάτας είναι πέντε με δεκαπέντε λεπτά με συνεχές ανακάτεμα.

Ιδιαίτερη συνταγή με πιπέρι

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πιεστικό ερώτημα πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα από κακάο; Η προετοιμασία είναι πολύ απλή και ανεπιτήδευτη, οπότε δεν θα υπάρξουν δυσκολίες.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα.
• κρέμα γάλακτος - 200 χιλιοστόλιτρα.
• ρούμι ή κονιάκ - 60 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• κακάο - 5 κουταλιές της σούπας.
• τζίντζερ - 5 γραμμάρια.
• ξυλάκι κανέλας - 1 τεμάχιο.
• πιπεριά τσίλι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Σε ειδικό δοχείο θα πρέπει να συνδυάσετε τα υγρά συστατικά της συνταγής, δηλαδή γάλα, κρέμα γάλακτος, αλκοόλ.
2. Μετά από αυτό πρέπει να προσθέσετε τσίλι, κανέλα και αλεσμένο τζίντζερ.
3. Το προκύπτον μείγμα αποστέλλεται στη σόμπα, η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή, να βράσει, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
4. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα υγρού σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε κακάο σε αυτό, ανακατέψτε, θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά πηχτή πάστα. Προσπαθήστε να απαλλαγείτε από τυχόν εξογκώματα.
5. Ρίξτε γάλα και μπαχαρικά στο μείγμα που προκύπτει, βράστε και αποσύρετε από τη φωτιά. Πετάξτε την κανέλα και ρίξτε σε φλιτζάνια ή ποτήρια. Το πάνω μέρος μπορεί να διακοσμηθεί με σαντιγί.

Έτσι, με τη βοήθεια ενός τέτοιου κοκτέιλ, ένα άτομο γίνεται πολύ πιο χαρούμενο, καθώς παράγεται μια ειδική ορμόνη - η σεροτονίνη. Το ποτό ζεσταίνει τέλεια, τονώνει, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αρέσει σε όλους, γι' αυτό χρησιμοποιήστε τη συνταγή που παρέχεται. Καλή όρεξη!

Δεν μίλησε για ποτά που ζεσταίνουν το χειμώνα, αλλά δεν μίλησε για ένα ποτό που είναι πολύ αγαπημένο σε πολλούς - τη ζεστή σοκολάτα.

Αλλά είναι αυτός που μπορεί να μας δώσει ζεστασιά, θαλπωρή και άνεση, να ζεστάνει το σώμα και την ψυχή, να δημιουργήσει εκπληκτική γευστική απόλαυση και οφέλη για την υγεία☺

Διορθώνω αυτή την «αδικία» σε σχέση με τη ζεστή σοκολάτα!

Είναι απλά αδύνατο να μην αγαπήσετε αυτό το ποτό, γιατί είναι αληθινό, είναι παθιασμένο, αισθησιακό, σαγηνευτικό και σαγηνευτικό, είναι μοναδικό.

Μπορεί να σου φτιάξει αμέσως τη διάθεση, να δώσει απίστευτη έμπνευση και να σου δώσει δύναμη και ενέργεια. Αυτό ακριβώς μας λείπει τόσο πολύ στα κρύα του χειμώνα, σωστά;☺

Υπάρχουν τόσες πολλές υπέροχες συνταγές για να φτιάξετε αυτό το ρόφημα! Δεν υπάρχει αρκετό βιβλίο για να τα περιγράψει.

Είναι ένα δύσκολο έργο, αλλά θα προσπαθήσω να σας πω για τα πιο ενδιαφέροντα. απλό και υγιεινές συνταγές, που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι.

Έτσι, αν αγαπάτε τη ζεστή σοκολάτα όσο κι εγώ και θέλετε να μάθετε μερικές συνταγές για τον εαυτό σας, τότε φτιάξτε ένα φλιτζάνι τσάι και ετοιμαστείτε να μάθετε τα μυστήρια της παρασκευής της!

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για τα οφέλη της ζεστής σοκολάτας και αρκετούς λόγους για να πιείτε ένα φλιτζάνι από αυτό το θεϊκό ρόφημα...

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Ζεστή σοκολάτα - τι είναι και πώς να την ετοιμάσετε;

Η σοκολάτα είναι το πιο αγαπημένο προϊόν στα παιδιά. Και δεν είναι περίεργο που τα παιδιά τον αγαπούν τόσο πολύ!

Η σοκολάτα είναι ένα γλυκό ξεκίνημα της ημέρας.

Όλοι έχουν την πολυτέλεια να πιουν ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα το πρωί στο πρωινό, ακόμα και όσοι ενδιαφέρονται για τη λεπτή σιλουέτα και τη λεπτή μέση!

Παρεμπιπτόντως, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση ζεστής σοκολάτας είναι πολύ πιο υγιεινή από την απλή κατανάλωση σοκολάτας!

Όσο πιο μαύρη είναι η σοκολάτα, όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό κακάο σε αυτήν, τόσο περισσότερα οφέλη περιέχει. Μιλάμε φυσικά για ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ σοκολάτα, φυσική, που δεν περιέχει διάφορα συνθετικά αρώματα, βαφές, πηκτικά, σταθεροποιητές και συντηρητικά!

Ποια είναι τα οφέλη της ζεστής σοκολάτας;

Βασικά χρήσιμα σημεία:

1. Η ζεστή σοκολάτα θα σας ζεστάνει αν κρυώνετε, καθώς βελτιώνει τέλεια την κυκλοφορία του αίματος και κάνει την άντληση του αίματος.
2. Ένα μικρό φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα χορταίνει καλά, οπότε αυτό το ρόφημα είναι αρκετά κατάλληλο ως σνακ το πρωί.
3. Η σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά που προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις και την πρόωρη γήρανση, αναζωογονούν τα κύτταρα και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
4. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Έρευνες δείχνουν ότι η ζεστή σοκολάτα μπορεί να «ξυπνήσει» τον εγκέφαλό σας και να βελτιώσει τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
5. Αυξάνει την απόδοση αρκετές φορές. Αλλά για το σκοπό αυτό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στο ποτό, αφού η κατανάλωση ζάχαρης μετά από ένα απότομο άλμα στην «υποτιθέμενη απόδοση» επαναφέρει όλα τα «επιτεύγματα των επιπτώσεων σοκολάτας»...
6. Ένα ρόφημα σοκολάτας από ποιοτικά συστατικά περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το υψηλής ποιότητας και ακριβό φυσικό κόκκινο κρασί!
7. Είναι εξαιρετικό ανυψωτικό της διάθεσης, μειώνει το στρες και το άγχος, μειώνει τα συμπτώματα της κατάθλιψης και διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών (ορμόνες χαράς), που μας βοηθούν να νιώθουμε ευτυχισμένοι.
8. Και πάλι εδώ είναι η ίδια συμβουλή: βεβαιωθείτε ότι το φλιτζάνι ρόφημα σοκολάτας σας δεν περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε εντελώς!!!Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην παρασυρθείτε και να πιείτε όχι περισσότερα από δύο μικρά κούπες ζεστή σοκολάτα την ημέρα!
9. Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς περιέχει φλαβονοειδή που σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν το αγγειακό τοίχωμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
10. Η ζεστή σοκολάτα σας βοηθά να χάσετε βάρος. Κάτω από μία προϋπόθεση - αντικαθιστούμε όλα τα ειλικρινά επιβλαβή γλυκά με δύο φλιτζάνια καλής ζεστής σοκολάτας με λίγη ζάχαρη ή!

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας την τέλεια σοκολάτα - συμβουλές από τις πιο διάσημες σοκολατοποιίες του κόσμου

Αυτό συμβουλεύουν διάσημοι γκουρού της σοκολάτας όπως οι Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin και Michael Klug.

Για να φτιάξετε την τέλεια ζεστή σοκολάτα, ακολουθήστε τις συμβουλές τους!

• Πρώτος κανόνας: ξεχάστε τις σκόνες σοκολάτας στιγμής από τα καταστήματα!

Ναι, αυτός είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα και σε πολλές περιπτώσεις είναι κάτι αναντικατάστατο.

Αλλά, δυστυχώς, δεν είναι όλα τα μείγματα ζεστής σοκολάτας εξίσου «σοκολατένια»...

Σε πολλά μείγματα, η ποιότητα των εξαρτημάτων είναι αρκετά αμφισβητήσιμη, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι πολλές εταιρείες προσθέτουν διάφορα συνθετικά πρόσθετα στα μείγματα... Λοιπόν, για τι γεύση μπορούμε να μιλήσουμε εδώ;

Ωστόσο, υπάρχουν και μείγματα που παρασκευάζονται από φυσική σοκολάτα σε σκόνη.

Αυτό - ναι, μπορείτε να το πάρετε αυτό. Επομένως, μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση στη συσκευασία και αναζητήστε πραγματικά μείγματα σοκολάτας.

• Δεύτερος κανόνας: μόνο σοκολάτα υψηλής ποιότητας!

Η βάση του ροφήματος είναι η σοκολάτα, επομένως πρέπει να είστε πολύ υπεύθυνοι όταν το επιλέγετε, γιατί από αυτό θα εξαρτηθεί η γεύση του ροφήματος σας.

Χρησιμοποιήστε μόνο την υψηλότερης ποιότητας σοκολάτα.

Δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε αρωματικά και πραγματικά νόστιμα Πίτα φράουλαςτο χειμώνα, σωστά; Και όλα αυτά γιατί τον χειμώνα οι φράουλες δεν έχουν την επιθυμητή γεύση και πραγματικό άρωμα.

Όλα είναι ακριβώς τα ίδια με τη σοκολάτα: αν θέλετε νόστιμη και αρωματική ζεστή σοκολάτα, τότε πάρτε την καλύτερης ποιότητας σοκολάτα!

Πρέπει να επιλέξετε πλακάκια πολύ υψηλής ποιότητας με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%.

Για να κάνετε το ρόφημα γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή στέβια. Ωστόσο, θα ήταν καλύτερο να αναμειγνύεται η μαύρη σοκολάτα (βάση) με σοκολάτα γάλακτος, με τη μαύρη σοκολάτα να αποτελεί το 70% του ροφήματος και τη δεύτερη, τη σοκολάτα γάλακτος, που αποτελεί το υπόλοιπο 30%.

Εάν ετοιμάζετε σοκολάτα για παιδιά, τότε, φυσικά, είναι καλύτερο να αλλάξετε αυτή την αναλογία και να φτιάξετε το ρόφημα σε αναλογία 50 προς 50%.

Όμως το ποσοστό περιεκτικότητας σε κακάο σε μια σοκολάτα δεν είναι το παν!

Όταν επιλέγετε τη σοκολάτα σας, μην κοιτάτε μόνο τα ποσοστά.

Επομένως, αναζητήστε το καλύτερο, δοκιμάστε διαφορετικές, μάθετε για τους καλύτερους παραγωγούς φυσικής σοκολάτας υψηλής ποιότητας, μέχρι να βρείτε την τέλεια σοκολάτα για τον εαυτό σας!

• Τρίτος κανόνας: γάλα και κρέμα. Εδώ είναι το ίδιο όπως και με τη σοκολάτα: είναι καλύτερα να ανακατεύουμε και τα δύο. Το κύριο πράγμα είναι να προσδιορίσετε με σαφήνεια τη σωστή αναλογία για τον εαυτό σας.

Η κρέμα δίνει στο ρόφημα μια κρεμώδη και μεταξένια υφή.

Αν προσθέσετε πολλά από αυτά, τότε δεν θα είναι πλέον ένα ποτό, αλλά μια κρέμα, ένα επιδόρπιο και ένα μάλλον λιπαρό επιδόρπιο, το οποίο δεν είναι εντελώς υγιεινό.

Περιττό να πούμε ότι το γάλα και η κρέμα πρέπει οπωσδήποτε να είναι υψηλής ποιότητας, φυσικά, κατά προτίμηση βιολογικά, που εκτρέφονται στη φάρμα, φτιαγμένα από πραγματικό γάλα και όχι από γάλα σε σκόνη.

Και χωρίς τη χρήση διαφόρων σταθεροποιητών, συνθετικών αρωμάτων και συντηρητικών «φυσικού γάλακτος».

Δοκιμάστε να συγκρίνετε τη γεύση της σοκολάτας με γάλα και κρέμα γάλακτος που αγοράζεται από το κανονικό κατάστημα και τη γεύση της σοκολάτας με βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα σχόλια θα είναι περιττά...

• Τέταρτος κανόνας: πρόσθετα.

Τα πιο δημοφιλή πρόσθετα είναι η κανέλα και η βανίλια.

Μπορείτε να τα προσθέσετε σε έτοιμη σοκολάτα ή μπορείτε, πριν προσθέσετε σοκολάτα, να ζεστάνετε το γάλα με ένα ξυλάκι κανέλας ή λοβό βανίλιας.

Αξιοσημείωτα μπαχαρικά που προστίθενται στο ποτό είναι το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι καγιέν.

Η σαντιγί, τα τσιπς σοκολάτας και τα πασπαλίσματα κανέλας είναι ιδανικά για τη διακόσμηση του τελικού ροφήματος.

Φροντίστε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι στην έτοιμη σοκολάτα.

Αυτό είναι απαραίτητο για να τονιστεί η γλυκύτητα αυτού του ποτού!

Η τέλεια ζεστή σοκολάτα είναι απλώς μια περίπτωση τέλειων συστατικών που ενώνονται.

• Πέμπτος κανόνας: σωστή τεχνολογία μαγειρέματος.

Δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό για να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια εστία, μια μικρή κατσαρόλα και, μάλιστα, ένα σύρμα, με το οποίο θα ανακατεύετε προσεκτικά και με ενθουσιασμό το όλο πράγμα:

1. Πρέπει να ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Μην το αφήνετε να βράσει, αλλιώς θα αλλάξει σύσταση μετά το βράσιμο και δεν θα είναι πια το «γάλα» που χρειαζόμαστε!
2. Πρέπει να προσθέσετε σοκολάτα στο ζεστό γάλα. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Στη συνέχεια, συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε το μείγμα σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα στο γάλα.

Αυτό είναι όλο, φίλοι, είναι απλό! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε τα πρόσθετα που θέλετε, και voila - το ρόφημα σοκολάτας σας είναι έτοιμο!

Αν θέλετε να δοκιμάσετε την πιο ντελικάτη αφρό ζεστή σοκολάτα, τότε ρίξτε τη σοκολάτα σε ένα μπολ του μπλέντερ, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος και χτυπήστε ελαφρά. Θα σας μείνει αξέχαστο, σας το υπόσχομαι!

Θα πετυχεις! Λοιπόν, τα κατάφερα... Έστω και όχι την πρώτη φορά, ναι... Αλλά πέτυχε!

Επομένως, εδώ είναι οι συνταγές για σοκολατένια ευδαιμονία, επιλέξτε τη δική σας!

Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα - οι καλύτερες συνταγές

Ας δούμε λοιπόν τις πιο νόστιμες συνταγές:

• Κλασική ζεστή σοκολάτα Νο 1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 450 ml γάλα και 75 ml. κρέμα γάλακτος 33% λιπαρά, προσθέστε 70 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας και 30 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος.

Και μην ξεχνάτε μια πρέζα αλάτι.

Ζεσταίνουμε το ρόφημα, αλλά μην το αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίξτε σε κούπες.

• Σοκολάτα με λικέρ

Για ενάμιση ποτήρι γάλα, πάρτε πέντε κουταλιές της σούπας ζεστή σκόνη σοκολάτας.

Ζεσταίνουμε το γάλα χωρίς να το βράσουμε. Ρίξτε τη σοκολάτα σε σκόνη και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Εάν θέλετε, το ποτό μπορεί να εμπλουτιστεί με άρωμα βανίλιας, μια πρέζα κανέλα ή μια πρέζα πιπέρι καγιέν.

Στη συνέχεια, ρίξτε το λικέρ (60 ml) στον πάτο ενός μπολ.

Κατάλληλα λικέρ σοκολάτας, κεράσι μπέρμπον, ρούμι, καθώς και λικέρ με μπαχαρικά και Baileys. Στη συνέχεια ρίχνουμε την έτοιμη ζεστή σοκολάτα πάνω από το λικέρ.

Συμπληρώστε τη δημιουργία σας με σαντιγί και κομματάκια σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε όμορφα με marshmallows (δεν χρειάζεται να τα φάτε) ή να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού.

• Κλασική ζεστή σοκολάτα Νο 2

Ζεσταίνουμε δύο ποτήρια γάλα και διαλύουμε σε αυτό 60 γραμμάρια σοκολάτας, προσθέτοντας γλυκαντικό για γεύση. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε αυτό το μείγμα μέχρι να ζεσταθεί.

• Ζεστή σοκολάτα στα Ισπανικά

Υλικά: 2 ποτήρια γάλα, 60 γραμμάρια τριμμένη μαύρη σοκολάτα, 0,5 κουτ. κανέλα, 1 κρόκος αβγού, γλυκαντικό για γεύση.

Χτυπάμε τον έναν κρόκο σε μικρή ποσότητα γάλακτος. Αφήνω στην άκρη.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα και ρίχνουμε μέσα την τριμμένη σοκολάτα, το γλυκαντικό και την κανέλα. Ζεσταίνουμε αυτό το μείγμα, θυμόμαστε να ανακατεύουμε όλη την ώρα.

Στο τέλος προσθέτουμε τον προχτυπημένο κρόκο.

• Μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα

Υλικά: 400 ml γάλα, 50 γραμμάρια σοκολάτα, 3 ξυλάκια κανέλας, λίγη βανίλια.

• Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα, τη σοκολάτα και το ξυλάκι κανέλας.
• Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει όλη η σοκολάτα.
• Στη συνέχεια παίρνουμε την κανέλα και προσθέτουμε τη βανίλια.
• Χτυπάμε μέχρι να εμφανιστεί αφρός.

• Καυτή ζεστή σοκολάτα

Υλικά: 2 κ.σ. μεγάλο. μαύρη σοκολάτα, 2 ποτήρια γάλα, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και γλυκαντικό για γεύση.

• Ρίξτε μισό ποτήρι γάλα σε μια κατσαρόλα.
• Προσθέστε τη σοκολάτα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο.
• Βάλτε τα όλα στο φούρνο για 5 λεπτά.
• Όσο ζεσταίνεται το μείγμα, πρέπει να το ανακατέψετε δύο φορές ώστε η σοκολάτα να λιώσει εντελώς.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα στο μείγμα και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 7 λεπτά.

• Αυστριακή ζεστή σοκολάτα

Υλικά: 100 γραμμάρια σοκολάτα ψιλοκομμένη, ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 0,5 κουτ. τριμμένη κανέλα, ενάμιση ποτήρι γάλα, 4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

• Σε πολύ χαμηλή φωτιά λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το ξύσμα, την κανέλα και 3 κ.σ. μεγάλο. γάλα.
• Όταν λιώσει τελείως η σοκολάτα, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε αυτό το μείγμα και αφήστε το να ζεσταθεί.

Ρίχνουμε ζεστή σοκολάτα σε κούπες και συμπληρώνουμε κάθε μερίδα με μια μπάλα προχτυπημένη κρέμα.

• Ζεστή σοκολάτα "Montezuma"

Υλικά: 100 γρ σοκολάτα, 250 ml γάλα, βανίλια.

• · Σε ένα αρκετά ψηλό δοχείο πρέπει να λιώσετε τη σοκολάτα.
• · Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια.
• · Ζεσταίνουμε τρεις φορές, το αφήνουμε να ζεσταθεί και αφαιρούμε το μείγμα από τη φωτιά.
• · Στη συνέχεια χτυπάμε καλά το έτοιμο μείγμα μείγμα σοκολάταςχρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Ζεστή σοκολάτα "Bavaroise"

Συστατικά: 3 κρόκοι αυγών, 200 ml γάλα, 30 γραμμάρια σοκολάτα, 30 ml δυνατό μαύρο ζεστό τσάι, ζάχαρη για γεύση.

• · Λιώστε τη σοκολάτα σε ζεστό γάλα και προσθέστε το τσάι.
• · Ξεχωριστά, πρέπει να τρίψετε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη.
• · Στη συνέχεια ανακατεύουμε αυτές τις δύο μάζες και χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
• · Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια.

Ζεστή σοκολάτα με γάλα καρύδας

Υλικά: 200 ml. γάλα, 200 ml. γάλα καρύδας, 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ζάχαρη για γεύση.

• Ανακατεύουμε τα δύο είδη γάλακτος και τα αφήνουμε σε πολύ ζεστή κατάσταση.
• Προσθέστε τη ζάχαρη και τα κομμάτια σοκολάτας.
• Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως όλη η σοκολάτα.

Και μερικά ακόμα γρήγορα και νόστιμες συνταγέςαυτή η λιχουδιά.

Είναι πολύ ενδιαφέροντα, σίγουρα θα σας αρέσουν!

Καταλαβαίνετε ήδη την τεχνολογία, οπότε πιάστε ιδέες και δημιουργήστε!

• Σοκολάτα λεβάντας

Ένα ποτήρι γάλα + μισό ποτήρι τριμμένη λευκή σοκολάτα + λίγο δυνατό έγχυμα από άνθη λεβάντας ή μερικές σταγόνες πραγματικής ποιότητας αιθέριο έλαιολεβάντα.

• Σοκολάτα μέντας

Ένα ποτήρι γάλα + μισό ποτήρι τριμμένη μαύρη σοκολάτα + λίγο δυνατό έγχυμα μένταή μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας καλής ποιότητας.

• Πικάντικη ζεστή σοκολάτα

Ένα ποτήρι γάλα + καλής ποιότητας σκόνη κακάο (ή υποκατάστατο σοκολάτας) + μπαχαρικά που σας αρέσουν + 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου.

• Σοκολάτα βανίλιας

Ένα ποτήρι γάλα + μια κουταλιά της σούπας νερό + σοκολάτα + μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη + εκχύλισμα βανίλιας.

Κρεμώδης σοκολάτα φιστίκι.

Ένα ποτήρι άπαχο γάλα+ 0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος + 120 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος + 50 γρ. φυστικοβούτυρο.

• Καραμέλα σοκολάτα

Μισό ποτήρι γάλα + ¼ ποτήρι κρέμα γάλακτος + 150 γραμμάρια σοκολάτα + 3 κ.σ. κουταλιές σιρόπι καραμέλας.

• Σοκολάτα καρύδας

Δύο ποτήρια γάλα + 3 κ.σ. κουταλιές μπέρμπον + ένα ποτήρι γάλα καρύδας + νιφάδες καρύδας+ 1 κ.γ. κουτάλι παχύρρευστη κρέμα + 115 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.

• Καφές ζεστή σοκολάτα

Δύο ποτήρια γάλα + ένα ποτήρι βρασμένο δυνατό καφέ + 100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα + μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

• Παχύ ζεστή σοκολάτα

Τέσσερα ποτήρια γάλα + 200 γραμμάρια + δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη + 3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού.

• Ζεστή σοκολάτα κολοκύθας

Ενάμιση ποτήρι γάλα + 100 γραμμάρια σοκολάτα + δύο κουταλιές της σούπας πουρέ κολοκύθας+ μια κουταλιά της σούπας μέλι + μια πρέζα πικάντικο μείγμα + μια πρέζα αλάτι.

• Ζεστή σοκολάτα κονιάκ

Ενάμιση ποτήρι γάλα + μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα + ¾ κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού + 50 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα + 3 κ.σ. κουταλιές καλή σοκολάτα σε σκόνη + δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη + μια κουταλιά της σούπας κονιάκ.

• Πορτοκαλί ζεστή σοκολάτα

Ενάμιση ποτήρι γάλα + μισή κουταλιά της σούπας φρέσκο ξύσμα πορτοκαλιού+ 60 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας + 0,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

• Ζεστή σοκολάτα μούρων

Ένα ποτήρι κρέμα χαμηλών λιπαρών + χυμό από 300 γραμμάρια μούρα + 200 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα + 50 γραμμάρια βούτυρο + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

• Ζεστή σοκολάτα ξηρών καρπών

Ένα ποτήρι γάλα + 1 τραπέζι. κουταλιά κακάο + 1 τραπέζι. κουταλιά αλεσμένους ξηρούς καρπούς + 20 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα + ¼ κουτ. αλεσμένο τζίντζερ + πρέζα αλάτι.

• Vegan ζεστή σοκολάτα βανίλιας

Ένα ποτήρι βανίλια + 100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα + 2 κουτ. ζάχαρη καρύδας

• Ιταλική σοκολάτα

Δυόμισι ποτήρια κρέμα χαμηλών λιπαρών + 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού + ξύσμα από ένα πορτοκάλι + 60 γραμμάρια τριμμένη σοκολάτα + 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

• Ζεστή ζεστή σοκολάτα

Ένα ποτήρι γάλα + 140 γρ. μαύρη σοκολάτα + πρέζα πιπέρι τσίλι + ¼ κουτ. κανέλα.

• Ιρλανδική σοκολάτα

Ένα ποτήρι γάλα + μισό ποτήρι τριμμένη μαύρη σοκολάτα + 60 γρ. λικέρ Baileys.

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με ένα που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη ή ακόμα και να αντικαταστήσετε το αγελαδινό γάλα και την κρέμα με παρόμοια προϊόντα καρύδας ή αμυγδάλου. Ναι, δεν θα είναι πλέον «κλασικό». Αλλά το κάνω αυτό γιατί δεν μου αρέσει το κανονικό γάλα, το κύριο πράγμα είναι να μην αρνηθείτε στον εαυτό σας αυτή την ευχαρίστηση!

Η ζεστή σοκολάτα εξαιρετικής ποιότητας και παρασκευασμένη με αγάπη είναι ένα πραγματικό «φάρμακο για το σώμα και την ψυχή»!

Όταν έξω κάνει κρύο, γκρίζο και βράδι, σας συνιστώ ανεπιφύλακτα, φίλοι, να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα: πηχτή, βελούδινη, με πάθος καύση, με μια ευχάριστη ελαφριά πικράδα... Μμμ... Αυτό είναι πραγματικά ένα βασιλικό ποτό!

Και τώρα ξέρετε τα πάντα για το πώς να το μαγειρέψετε σωστά και νόστιμο!

Έχετε τα δικά σας μυστικά για την προετοιμασία αυτού του θεϊκού ποτού; Παρακαλώ κοινοποιήστε στα σχόλια! Ως μεγάλος λάτρης της ζεστής σοκολάτας, αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον για μένα!

Τα λέμε σύντομα αγαπητοί μου!

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, απολαύστε για την υγεία σας! Έμπνευση και υπέροχη «σοκολατένια διάθεση» για εσάς!

Η Αλένα ήταν μαζί σου, αντίο