Ονόματα σαλατών με αλφαβητική σειρά. Πράσινες σαλάτες: είδη, γεύση, συνδυασμοί. Κατάλογος Λίστα ονομάτων σαλάτας για καφετέριες

Ημερομηνία δημοσίευσης: 30/12/2016

Πριν από τις γιορτές βρισκόμαστε πάντα αντιμέτωποι με το ερώτημα τι σαλάτες να ετοιμάσουμε αυτή τη φορά; Θέλω να είναι νόστιμα, όμορφα, όχι πολύ ακριβά και να μην αργούν να ετοιμαστούν. Ο ιστότοπος «I Love to Cook» επέλεξε για εσάς 12 από τις πιο όμορφες γιορτινές σαλάτες, από εδώ και στο εξής δεν θα χρειάζεται να σκέφτεστε τις σαλάτες μια εβδομάδα πριν από κάποιες διακοπές. Θα έχετε ήδη σούπερ συνταγές στο οπλοστάσιό σας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανά πάσα στιγμή.

1. Σαλάτα «Βασιλικό χοιρινό»

Αυτή η σαλάτα έχει πολύ εκλεπτυσμένη γεύση, θα αρέσει σε όλους τους καλοφαγάδες. Ο συνδυασμός δαμάσκηνων με ξηρούς καρπούς και κρέας είναι τέλειος!

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 300 γραμμάρια.
• πατάτες - 3 τεμάχια?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• καρύδια - 50 γραμμάρια.
• δαμάσκηνα - 70 γραμμάρια.
• αυγά - 3 τεμάχια?
• τυρί - 200 γραμμάρια.
• μαγιονέζα - 1 πακέτο?

Σαλάτα “Royal Pork”. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Αλέστε: κρέας, κρεμμύδια, πατάτες και δαμάσκηνα εμποτισμένα σε βραστό νερό εκ των προτέρων.
2. Τρίψτε τα καρότα και τα αυγά.
3. Μαρινάρετε το κρεμμύδι με 1/3 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ξύδι.
4. Τώρα ας απλώσουμε όλα τα υλικά σε στρώσεις.
5. 1η στρώση: πατάτες, αλειμμένες με μαγιονέζα.
6. 2η στρώση: κρεμμύδι, κρέας, παλτό με μαγιονέζα.
7. 3η στρώση: δαμάσκηνα, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς, αλείφουμε με μαγιονέζα.
8. 4η στρώση: τριμμένα αυγά, αλειμμένα με μαγιονέζα.
9. 5η στρώση: τυρί.

Διακοσμήστε όπως σας επιτρέπει η φαντασία σας!

Μια χορταστική και θρεπτική σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα! Η γεύση αυτής της σαλάτας θα μείνει στη μνήμη σας για πολύ καιρό, ετοιμάστε την νόστιμη και πρωτότυπη.

2. Σαλάτα “Sea Queen”

Φέρνω στην προσοχή σας τη σαλάτα “Sea Queen” για τους αληθινούς λάτρεις των θαλασσινών. Περιέχει καλαμάρι, που ταιριάζει τέλεια με κόκκινο χαβιάρι ψαριού.

Συστατικά:

• καλαμάρι - 1 κιλό?
• τυρί - 300 γραμμάρια.
• χαβιάρι σολομού - 100 γραμμάρια.
• αυγά - 4 τεμάχια?
• πατάτες - 3 τεμάχια?
• μαγιονέζα - 300 γραμμάρια.

Σαλάτα “Sea Queen”. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Βράζουμε τα καλαμάρια.
2. Κόβουμε σε λωρίδες.
3. Τρίψτε τα αυγά. Τρίβουμε επίσης το ρωσικό τυρί και τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη, αλλά δεν τα ανακατεύουμε.
4. Απλώστε σε στρώσεις.
5. 1η στρώση - καλαμάρι, μαγιονέζα από πάνω.
6. 2ο στρώμα - χαβιάρι.
7. 3η στρώση - πατάτες, μαγιονέζα από πάνω.
8. 4η στρώση - Ρωσικό τυρί, μαγιονέζα από πάνω.
9. 5 στρώματα - χαβιάρι.
10. 6η στρώση - καλαμάρι, μαγιονέζα από πάνω.
11. Στρώμα 7 - αυγά.
12. 8ο στρώμα - χαβιάρι.
13. Αφήνουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες να μουλιάσει.

Καλή όρεξη!

Αν και η σαλάτα «Sea Queen» είναι λίγο πιο ακριβή από τη μιμόζα ή τον Ολιβιέ, δεν θα μείνετε αδιάφοροι. Η σαλάτα θα πετάξει από το τραπέζι πρώτο πράγμα!

3. Σαλάτα «Σγουρά»

Η σαλάτα "Curly" είναι αέρινη και απλή. Θα αντικαταστήσει τα κανονικά λιπαρά πιάτα και θα σας ενθουσιάσει με μια εκπληκτική γεύση!

Συστατικά:

• καρότα - 1 τεμάχιο?
• μήλα - 2 τεμάχια?
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.
• αυγά - 4 τεμάχια?
• καλαμπόκι - 360 γραμμάρια.
• μαγιονέζα - 250 γραμμάρια.

Σαλάτα "Σγουρά". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Βράζουμε το φιλέτο και τα αυγά.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα μήλα. Σχάρα.
3. Αλέστε το κρέας. Τρίψτε και τα αυγά.
4. Τοποθετούμε σε στρώσεις σε πιατέλα:
5. 1η στρώση - μαγιονέζα με πλέγμα.
6. 2η στρώση - αλείφουμε τα καρότα με μαγιονέζα.
7. 3η στρώση - αυγά και μαγιονέζα.
8. 4η στρώση - μήλο και μαγιονέζα.
9. 5η στρώση - κρέας κοτόπουλου και μαγιονέζα.
10. 6ο στρώμα - καλαμπόκι.
11. Προσθέστε λίγο αλάτι στα καρότα και το κρέας ενώ συναρμολογείτε τη σαλάτα.
12. Αφήνουμε για αρκετές ώρες στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Η σαλάτα "Curly" είναι μια πραγματική έκρηξη γεύσης. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια τόσο μαγική σαλάτα που θα καταπλήξει τους πάντες με την υπέροχη γεύση της.

4. Σαλάτα “Korean Happiness”

Η σαλάτα πήρε το όνομά της επειδή περιέχει κορεάτικα καρότα· όχι μόνο δίνει πικάντικη γεύση, αλλά ταιριάζει υπέροχα με μανιτάρια και καπνιστό κοτόπουλο!

Συστατικά:

• καπνιστό μηρό κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• αυγά - 4 τεμάχια?
• μανιτάρια champignon - 400 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια?
• τουρσιά - 3 τεμάχια?
• Κορεάτικα καρότα - 300 γραμμάρια.
• μαγιονέζα - 50 γραμμάρια.

Σαλάτα "Κορεάτικη Ευτυχία". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Πρώτα βράζουμε τα αυγά, μετά κρυώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε τηγάνι με τα κρεμμύδια.
3. Ψιλοκόψτε τα καπνιστά μπούτια κοτόπουλου και τα αγγούρια.
4. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
5. 1η στρώση - καπνιστά μπούτια κοτόπουλου, παλτό με μαγιονέζα.
6. 2η στρώση - μανιτάρια με κρεμμύδια.
7. 3η στρώση - αγγούρια.
8. 4η στρώση - ψιλοκομμένα αυγά.
9. 5η στρώση - καρότα στα κορεάτικα.
10. Διακοσμήστε με λουλούδια λαχανικών.

Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη μαγευτική σαλάτα, θα τη μαγειρεύετε ξανά και ξανά! Ένας ασύγκριτος συνδυασμός γεύσεων θα ενθουσιάσει τους πάντες και το χέρι σας θα απλώσει για περισσότερα, γι' αυτό μαγειρέψτε για μελλοντική χρήση, ώστε να είναι αρκετό για όλους!

5. Σαλάτα «Τατζάρια κάτω από γούνινο παλτό»

Ήρθε η ώρα να αντικαταστήσετε τη ρέγγα κάτω από το γούνινο παλτό. Το παντζάρι κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα, ο συνδυασμός παντζαριών και κοτόπουλου είναι εκπληκτικός. Η προετοιμασία είναι αστραπιαία και στοιχειώδης και η παρουσίαση μοναδική και όχι φόρμουλα. Είναι σίγουρα άξιος της προσοχής σας.

Συστατικά:

• βραστά παντζάρια - 4 τεμάχια.
• βραστά καρότα - 3 τεμάχια.
• δαμάσκηνα - 150 γραμμάρια.
• σκληρό ρωσικό τυρί - 200 γραμμάρια.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• καρύδια - 85 γραμμάρια.
• πρασινάδα;
• μαγιονέζα - 250 γραμμάρια.

Σαλάτα "Τατζάρια κάτω από ένα γούνινο παλτό". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Τρίβουμε τα παντζάρια και τα ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Προσθέστε λιωμένο σκόρδο στο μείγμα.
2. Τρίβουμε τα καρότα και ανακατεύουμε με το προηγουμένως τριμμένο τυρί.
3. Τρίβουμε το φιλέτο, ανακατεύουμε με μαγιονέζα και ξηρούς καρπούς.
4. Επίσης ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα.
5. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο σε στρώσεις.
6. 1 στρώμα - η μισή μάζα τεύτλων.
7. 2η στρώση - κρέας κοτόπουλου με ξηρούς καρπούς.
8. 3η στρώση - τυρί με καρότα.
9. 4η στρώση - δαμάσκηνα και μαγιονέζα.
10. 5 στρώματα - υπόλοιπα παντζάρια

Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.

Η παντζαροσαλάτα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι μια υπέροχη σαλάτα. Θα ανανεώσει το γιορτινό σας τραπέζι! Η πρωτότυπη παρουσίαση δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο.

6. Σαλάτα «Pineapple Paradise»

ΨΗΦΙΑΚΗ ΚΑΜΕΡΑ OLYMPUS

Η παραδεισένια απόλαυση θα είναι ακριβώς στο σπίτι σας αν ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι ακριβό, αλλά μπορεί να προετοιμαστεί αμέσως. Η σαλάτα «Pineapple Paradise» θα μαγέψει όλους τους καλεσμένους με την ομορφιά της.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - μισό κιλό.
• κρεμμύδια - 4 τεμάχια?
• αυγά - 6 τεμάχια.
• τουρσί μανιτάρια - 1 βάζο?
• πατάτες - 2 τεμάχια?
• σκληρό τυρί - 250 γραμμάρια.
• ψιλοκομμένοι ανανάδες - 1 βάζο.
• μαγιονέζα - 1 πακέτο?

Σαλάτα “Pineapple Paradise”. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το ψιλοκόβουμε.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, μαρινάρετε με 1/3 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ξύδι.
3. Τρίβουμε το τυρί και τα αυγά.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
5. Απλώστε σε στρώσεις.
6. 1η στρώση - κρεμμύδι, μαγιονέζα από πάνω.
7. 2η στρώση - αλείψτε το κρέας κοτόπουλου με μαγιονέζα.
8. 3η στρώση - πατάτες και μαγιονέζα από πάνω.
9. 4η στρώση - μανιτάρια.
10. 5η στρώση - αυγά, μαγιονέζα από πάνω.
11. 6η στρώση - τυρί, μαγιονέζα από πάνω.
12. Στρώμα 7 - ανανάδες.
13. Διακοσμήστε με χόρτα.

Η γλυκύτητα του ανανά προσθέτει σε αυτή τη σαλάτα μια ευχάριστη, λεπτή γεύση από όλες τις απόψεις που δεν περιγράφεται με λόγια. Πρέπει να το δοκιμάσουμε επειγόντως!

7. Σαλάτα "Funny Lights"

Η σαλάτα θα δώσει τα πιο φωτεινά χρώματα και θα φέρει μια πραγματική επίσημη διάθεση στο σπίτι σας.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1/2 κιλό?
• Κορεάτικα καρότα - 120 γραμμάρια.
• αυγά - 5 τεμάχια?
• Ρωσικό τυρί - 200 γραμμάρια.
• μαγιονέζα - 1 πακέτο (200 γραμμάρια).
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 γραμμάρια.

Σαλάτα "Funny Lights". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Κόβουμε το φιλέτο σε τετράγωνα.
2. Προβράστε πέντε αυγά. Τα χωρίζουμε σε ασπράδια και κρόκους. Θρυμματίζω.
3. Τρίψτε το ρωσικό τυρί.
4. Αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
5. 1η στρώση - φιλέτο.
6. 2η στρώση - μισό καρότο.
7. 3η στρώση - θρυμματισμένοι κρόκοι.
8. 4η στρώση - τυρί.
9. 5η στρώση - τα υπόλοιπα καρότα.
10. 6η στρώση - τριμμένα ασπράδια.
11. Γαρνίρουμε με κονσέρβα καλαμποκιού

Ετοιμάστε το πιάτο «Funny Lights» και ζήστε όλες τις απολαύσεις μιας γρήγορης, ζουμερής και εξαιρετικά λαχταριστής σαλάτας!

8. Σαλάτα σε πιατέλα τυριών

Όταν η ψυχή απαιτεί κάτι όμορφο, τότε για αυτήν την περίσταση υπάρχει μια σαλάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε σε μερίδες σε πιάτα τυριού και να τη σερβίρετε σε κάθε καλεσμένο. Η σαλάτα θα αποτελέσει highlight στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Ρωσικό τυρί - 150 γραμμάρια.
• κρέας κοτόπουλου (φιλέτο) - 350 γραμμάρια.
• πατάτες - 4 τεμάχια?
• ακτινίδιο - 1 τεμάχιο?
• μήλο - 1 τεμάχιο?
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 360 γραμμάρια.
• αυγά - 3 τεμάχια?
• καρότο - 1 τεμάχιο?

Σαλάτα σε μερίδες σε πιατέλα τυριών. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε ένα πιάτο με τυρί.
2. Τρίβουμε το τυρί και το τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι.
3. Αφού λιώσει το τυρί, αφαιρούμε από το τηγάνι και μεταφέρουμε σε βάζο. Τοποθετούμε στο κρύο μέχρι να σφίξει.
4. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες, τα καρότα, τα αυγά, τις πατάτες, τα ακτινίδια και τα μήλα σε κύβους.
5. Προσθέστε κονσέρβα μπιζέλια και μαγιονέζα.
6. Ρίξτε σε ένα πιάτο με τυρί.
7. Έτοιμη η σαλάτα!

Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα σε πιατέλα τυριών, οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν. Και δεν θα χρειαστεί καν να πλύνετε τα πιάτα, γιατί το πιάτο με το τυρί είναι πολύ νόστιμο και μπορείτε να το φάτε κι εσείς. Μαγειρέψτε όπως στα καλύτερα εστιατόρια, με το “I Love to Cook”

9. Σαλάτα “Krasnaya Polyana”

Το “Krasnaya Polyana” είναι για όσους αγαπούν τα ρόδια, γιατί περιέχουν τόσες πολλές βιταμίνες. Η εμφάνιση της σαλάτας είναι πολύ φωτεινή και η γεύση είναι εξαιρετική.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - μισό κιλό.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• σαλάτα - 100 γραμμάρια.
• καρότα - 2 τεμάχια?
• ρόδι - 1 τεμάχιο?
• αυγά - 5 τεμάχια?
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.
• καρύδια - 80 γραμμάρια.
• πατάτες - 3 τεμάχια?

Σαλάτα "Krasnaya Polyana". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Βράζουμε κρέας και λαχανικά με αυγά.
2. Ξεφλουδίστε τους σπόρους του ροδιού.
3. Αρχικά σκεπάζουμε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού.
4. Αλέστε το κρέας, ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τα αυγά.
5. Στρώνουμε κρεμμύδια, πατάτες, κρέας, καρύδια, καρότα και τυρί. Αλείφουμε τις στρώσεις με μαγιονέζα.

Η σαλάτα με επιχορήγηση θα συμπληρώσει τέλεια όλα τα άλλα πιάτα στο τραπέζι σας και θα σας ενθουσιάσει με την εξαίσια γεύση της.

10. Επίσημη σαλάτα “Gorki”

Το πιάτο θυμίζει χιονισμένα βουνά, γι' αυτό πήρε και το όνομά του. Η σαλάτα είναι πολύ τρυφερή και αέρινη, σαν χιόνι.

Συστατικά:

• σαρδέλα - 1 κουτί?
• πατάτες - 3 τεμάχια?
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια?
• πιπεριά - 1 τεμάχιο?
• αυγά - 6 τεμάχια.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• μαγιονέζα - 1 πακέτο?
• τυρί - 250 γραμμάρια.

Γιορτινή σαλάτα "Gorki". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Βράζουμε τα λαχανικά.
2. Ανακατεύουμε τη σαρδέλα με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Απλώστε σε στρώσεις.
4. Πρώτα τριμμένες πατάτες, μετά καρότα, μετά σαρδέλες, πιπεριές από πάνω. Αλείφουμε όλες τις στρώσεις με μαγιονέζα.
5. Κόβουμε τα αυγά, αφαιρούμε τους κρόκους.
6. Τρίβουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Γεμίζουμε τα ασπράδια με αυτό το μείγμα.
7. Τοποθετούμε τα ασπράδια από πάνω σε μορφή διαφανειών. Τα αλείφουμε με μαγιονέζα και τα πασπαλίζουμε με τυρί.

Ετοιμάστε τη γιορτινή σαλάτα “Gorki” και δείτε τον θαυμασμό στα μάτια των καλεσμένων σας!

Τα πιάτα που ονομάζονται σαλάτες σήμερα ήταν δημοφιλή στην αρχαιότητα. Για παράδειγμα, ήταν σύνηθες για τους Ρωμαίους να καταναλώνουν ένα μείγμα από σαλάτα κιχωρίου, ελαιόλαδο, ζωμό, κρεμμύδια και μέλι. Σήμερα, τέτοιοι εξωτικοί συνδυασμοί προϊόντων δεν έχουν μεγάλη επιτυχία· την αγάπη των ανθρώπων κερδίζουν, πρώτα απ' όλα, οι σαλάτες από συστατικά που ικανοποιούν τρεις απαιτήσεις: θρεπτική αξία, γεύση και διαθεσιμότητα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες, αλλά μόνο μερικές από αυτές είναι ιδιαίτερα αγαπητές στη Ρωσία.

Αυτό το άρθρο παρουσιάζει 10 από τις πιο νόστιμες και δημοφιλείς σαλάτες.

Η αγαπημένη σε πολλούς σαλάτα ήρθε στη Ρωσία τον 19ο αιώνα από τις Σκανδιναβικές χώρες. Σε αυτές τις χώρες είναι συνηθισμένο να αναμειγνύονται τουρσιά, ρέγγες και παντζάρια. Η αρχική εκδοχή της σαλάτας περιελάμβανε επίσης ρέγγα εμποτισμένη με γάλα.

Με τη μορφή που τη γνωρίζουμε, η σαλάτα εμφανίστηκε στις αρχές του 20ου αιώνα, στην απεραντοσύνη της ΕΣΣΔ, και έφτασε στις μέρες μας σχεδόν αμετάβλητη.

Η σαλάτα παρασκευάζεται από προϊόντα διαθέσιμα σε όλους: παντζάρια, καρότα, τουρσιά, πατάτες, ξινολάχανο και κρεμμύδια. Ως ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε είτε κανονικό φυτικό λάδι είτε ένα μείγμα με ξύδι και μπαχαρικά.

Γενικά, πρέπει να πούμε ότι όλες οι νοικοκυρές παίρνουν διαφορετική βινεγκρέτ λόγω του γεγονότος ότι μερικές προσθέτουν τυχόν πρόσθετα συστατικά ανάλογα με τις προτιμήσεις τους.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η παρασκευασμένη και καρυκευμένη βινεγκρέτ δεν μπορεί να αποθηκευτεί· πρέπει να καταναλωθεί αμέσως, διαφορετικά μπορεί να προκληθεί τροφική δηλητηρίαση.

Αυτή η σαλάτα συγκρίνεται συχνά με τη σαλάτα Olivier, αλλά η ομοιότητά τους είναι πολύ, πολύ υπό όρους. Το κύριο συστατικό της σαλάτας είναι το κρέας ή το συκώτι· είναι καλύτερο να πάρετε συκώτι κοτόπουλου ή κοτόπουλου.

Για την παρασκευή χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα προϊόντα: βραστό κοτόπουλο ή συκώτι, δαμάσκηνα, αγγουράκια τουρσί, καρότα, τυρί. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται μαζί και καρυκεύονται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Η σαλάτα ανταποκρίνεται στο όνομά της - είναι πολύ νόστιμη και μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά γρήγορα αν έχετε τα υλικά. Το πρωτότυπό του εμφανίστηκε στη Ρωσία μετά την επανάσταση, αποκτώντας γνωστές γευστικές αποχρώσεις με την πάροδο του χρόνου.

Η διαθεσιμότητα των συστατικών αυτής της σαλάτας δεν ήταν μόνο ο λόγος της δημοτικότητάς της, αλλά και η προέλευση πολλών εκδοχών. Πρόσφατα, η προετοιμασία αυτής της σαλάτας σε ένα μεγάλο γυάλινο ποτήρι έχει γίνει πολύ δημοφιλής, το οποίο αναδεικνύει τα στρώματά της ευνοϊκά και αποτελεσματικά.

Η σαλάτα πήρε το όνομά της λόγω της εξωτερικής ομοιότητας της τελευταίας στρώσης της με το ομώνυμο λουλούδι, το οποίο παρασκευάζεται πάντα από ένα μείγμα ασπράδι αυγού και τυριού.

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα: αυγά, τυρί, κονσέρβες ψαριών, κατεψυγμένο βούτυρο, κρεμμύδια. Όλες οι στρώσεις σαλάτας επικαλύπτονται προσεκτικά με μαγιονέζα.

Η πιο δημοφιλής σαλάτα στην ΕΣΣΔ, και τώρα στη Ρωσία, συνδυάζει περιεκτικότητα σε θερμίδες, υψηλή γεύση και θρεπτική αξία.

Το ενδιαφέρον όνομα που δόθηκε στη σαλάτα μπορεί να εξηγηθεί απλά - σε κάθε άντρα θα αρέσουν τα συστατικά της, καθώς περιέχουν πολλή πρωτεΐνη και η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά γρήγορα - κυριολεκτικά σύμφωνα με οποιαδήποτε ιδιοτροπία.

Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί τα ακόλουθα προϊόντα: κρέας (βραστό), σκληρό τυρί, αυγά, κρεμμύδια, μαγιονέζα, ξύδι και μπαχαρικά. Το ξύδι δίνει κάποια πληρότητα στις γευστικές αποχρώσεις του πιάτου και αναδεικνύει τη γεύση του κρέατος.

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι στρωμένη ή με ανάμεικτα υλικά, ανάλογα με τις συνήθειες της νοικοκυράς και το γούστο του άνδρα για τον οποίο προορίζεται.

Παρά το γεγονός ότι αυτή η σαλάτα είναι αγαπητή στη Ρωσία, είναι μια γαστρονομική απόλαυση της βορειοαμερικανικής κουζίνας. Ο μύθος λέει ότι ο σεφ εφηύρε αυτό το πιάτο όταν ουσιαστικά δεν είχε μείνει φαγητό στην κουζίνα του εστιατορίου και οι πελάτες το απαιτούσαν.

Πράγματι, τα συστατικά μιας σαλάτας είναι περισσότερο από προσιτά στους απλούς πολίτες της Βόρειας Αμερικής και μπορούν να βρεθούν σε οποιαδήποτε κουζίνα: κρουτόν, μαρούλι, παρμεζάνα. Το μυστικό της δημοτικότητας της σαλάτας βρίσκεται στην παρουσία μιας ειδικής σάλτσας που δένει όλα τα υλικά, που περιλαμβάνει: αυγά, ελαιόλαδο, σκόρδο και σάλτσα Worcestershire.

Επιτρέπεται η προσθήκη συστατικών που περιέχουν πρωτεΐνη στη σαλάτα: ψάρι, γαρίδες ή κοτόπουλο. Στη Ρωσία, αυτή η σαλάτα είτε παρασκευάζεται σε εστιατόρια, μετά η γεύση της είναι κοντά στην αρχική, είτε παρασκευάζεται στο σπίτι, οπότε κάποια από τα συστατικά της είναι φθηνότερα για να την κάνουν πιο προσιτή.

Η εντυπωσιακή εμφάνιση αυτής της σαλάτας συνδυάζεται με επιτυχία με την υψηλή γεύση της. Είναι ενδιαφέρον ότι παρασκευάζεται από πολύ προσιτά προϊόντα: κοτόπουλο, τηγανητές πατάτες, αυγά, τυρί, σκόρδο, κρεμμύδια, αγγούρια. Για διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: τσιπς, απομίμηση αυγών από μείγμα τυριού, κρόκους και σκόρδου, άνηθο.

Για την προετοιμασία, θα χρειαστεί να ανακατέψετε τα υλικά, να τα αλατοπιπερώσετε με μαγιονέζα και να τα διαμορφώσετε σε ένα είδος φωλιάς με μικρά αυγά μέσα. Μια τέτοια φωλιά μπορεί να διακοσμηθεί με μάρκες κατά μήκος των άκρων της.

Στα μικρά παιδιά θα αρέσει η σαλάτα, ακόμα κι αν δεν τους αρέσει το κοτόπουλο.

Όμορφη, θεαματική και κυρίως νόστιμη, αυτή η σαλάτα κατέχει ολοένα και περισσότερο κυρίαρχη θέση στο γιορτινό τραπέζι. Τα υλικά για τη σαλάτα θα απαιτηθούν ως εξής: ζαμπόν, κοτόπουλο, πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια, τυρί, αυγά. Όλα αυτά είναι καρυκευμένα με μαγιονέζα.

Αυτή η σαλάτα είναι συνήθως διακοσμημένη με τυρί, λαχανικά και βότανα. Μια ατομική προσέγγιση σε ένα πιάτο κάνει τη γεύση και την εμφάνιση της σαλάτας κάθε νοικοκυράς πρωτότυπη και διαφορετική από τις άλλες.

Λόγω του μεγάλου αριθμού πρωτεϊνικών συστατικών, αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται συχνά το χειμώνα, όταν το σώμα απαιτεί περισσότερες θερμίδες.

Αυτή η όμορφη πολυστρωματική σαλάτα αποτελείται από αρκετά συνηθισμένα υλικά και κάθε νοικοκυρά, ακόμη και χωρίς μαγειρικές δεξιότητες, μπορεί να την ετοιμάσει.

Η σαλάτα είναι νόστιμη και πολύ θρεπτική, οπότε θα είναι ιδανική για προετοιμασία το χειμώνα. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε: μοσχάρι, πατάτες, καρότα, παντζάρια, άνηθο, αυγά, καρύδια, ρόδι, τυρί, σκόρδο.

Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε στρώσεις, αλειμμένα με μαγιονέζα, μετά το οποίο σχηματίζεται ένα καπάκι. Η σαλάτα που προκύπτει είναι διακοσμημένη με μείγμα τυριού, μαγιονέζας, αυγών, καρυδιών και σπόρων ροδιού, έτσι ώστε να μαντέψουν τα περιγράμματα της διάσημης ιδιότητας της βασιλικής δύναμης.

Η ιστορία αυτής της σαλάτας ξεκινά από τη Γεωργία, όπου τα πιάτα με καρύδια ήταν πάντα δημοφιλή. Μόλις στη Ρωσία, η σαλάτα μεταμορφώθηκε στη σύνθεσή της στη σημερινή της εμφάνιση.

Η περίφημη σαλάτα, που φτιάχνει σχεδόν κάθε νοικοκυρά όταν ετοιμάζεται για ένα εορταστικό γλέντι, έχει τις ρίζες της από τις νορβηγικές γαστρονομικές συνταγές. Στη Νορβηγία και στη συνέχεια στη Γερμανία, οι συνταγές με βάση τη ρέγγα και τα παντζάρια ήταν πολύ δημοφιλείς.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτός ο συνδυασμός προϊόντων αγαπήθηκε και από τους κατοίκους της Ρωσίας τη δεκαετία του '70. η σαλάτα θα μπορούσε να βρεθεί σε όλες τις διακοπές.

Η σαλάτα έγινε ιδιαίτερα διαδεδομένη στη σοβιετική εποχή, στα χρόνια των εκτεταμένων ελλείψεων. Οι πολυμήχανες νοικοκυρές θυμήθηκαν τον γνωστό συνδυασμό των διαθέσιμων προϊόντων - ρέγκα και παντζάρια.

Η σαλάτα χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά: παντζάρια, καρότα, πατάτες, μήλα και αυγά. Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να τακτοποιήσετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τη ρέγγα σε στρώσεις και να ανακατέψετε με μαγιονέζα.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, η προέλευση της σαλάτας συνδέεται με τη Γαλλία. Ο Γάλλος σεφ Olivier επινόησε μια συνταγή για μια καταπληκτική σαλάτα - νόστιμη, εκλεπτυσμένη και ταυτόχρονα πολύ χορταστική.

Ο μάγειρας το ετοίμασε, φυσικά για την αριστοκρατία, αλλά μετά την επανάσταση η συνταγή του πέρασε στον απλό κόσμο.

Οι άνθρωποι που άρχισαν να ετοιμάζουν αυτή τη σαλάτα δεν είχαν την ευκαιρία να αγοράσουν υλικά όπως ουρές καραβίδας ή κάπαρη, έτσι έκαναν τα συστατικά της όσο το δυνατόν πιο φθηνά.

Σήμερα, η σαλάτα Olivier παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά: πατάτες, λουκάνικο, κρέας ή κοτόπουλο, αυγά, αγγούρια και αρακά. Ολόκληρη η σύνθεση αναμειγνύεται χρησιμοποιώντας μαγιονέζα.

Φυσικά, η προκύπτουσα και η αρχική έκδοση διαφέρουν πολύ μεταξύ τους· μπορούμε να πούμε ότι από την πρώτη εκδοχή της σαλάτας, η τελευταία πήρε μόνο το όνομα. Ωστόσο, ο Olivier είναι μια από τις πιο αγαπημένες σαλάτες για τους Ρώσους· ένα πρωτοχρονιάτικο τραπέζι χωρίς αυτή τη σαλάτα θα ήταν παραβίαση μιας μακροχρόνιας παράδοσης.

Σαλάτα "Μολδαβία"

Σαλάτα "Μολδαβία" - το ίδιο το όνομα υποδεικνύει σε ποια εθνική κουζίνα ανήκει αυτή η σαλάτα. Για να δώσετε στη σαλάτα μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτήν ψιλοκομμένα φρέσκα αγγούρια.
Συστατικά:
Πατάτες – 200 γρ., Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι – 350 γρ., Κρεμμύδια – 100 γρ., Μανιτάρια (χαμπανιέρες) – 150 γρ., Αυγά – 2 τεμ., Μαγιονέζα, Βότανα, Μαύρο αλεσμένο πιπέρι, Αλάτι

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα Μολδαβίας, ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε τις και κόψτε τις σε μικρές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τις πατάτες, το καλαμπόκι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα βραστά ψιλοκομμένα αυγά. Καρυκεύστε τη σαλάτα «Μολδαβία» με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά

0

0

0

Σαλάτα "Mistress": 1 παντζάρι (βραστό), 2 καρότα, 150 γραμμάρια σκληρό τυρί, 50-100 ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα και σταφίδες, 2-3 σκελίδες σκόρδο, μαγιονέζα Η σαλάτα θα παρασκευαστεί σε στρώσεις. Δεδομένου ότι τα κύρια συστατικά αυτής της σαλάτας είναι ζουμερά, είναι καλύτερα να ντύσετε κάθε στρώση σε ένα ξεχωριστό μπολ και, στη συνέχεια, απλώς να στρώσετε το ένα πάνω στο άλλο.

Τα καρότα μπαίνουν στη σαλάτα ωμά, τα τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη σε λεπτά τρίμματα. Τα καρότα πρέπει να αναμειγνύονται με σταφίδες και να καρυκεύονται με μαγιονέζα. Πριν τις προσθέσετε, ελέγξτε τον βαθμό στεγνότητας των σταφίδων, αν δεν είναι αρκετά μαλακές, μουλιάστε τις σε ζεστό νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τις σε μια χαρτοπετσέτα, απλά ξεπλύνετε τις μαλακές και εύπλαστες με νερό και στεγνώστε τις επίσης. Τρίψτε το τυρί ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα και προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα Θα χρειαστείτε βραστά παντζάρια, όπως και για τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, πρέπει να τα βράσετε εκ των προτέρων και να κρυώσουν. Στα παντζάρια θα προστεθούν ξηροί καρποί και δαμάσκηνα. Κάντε το ίδιο με τα δαμάσκηνα όπως και με τις σταφίδες. Ψήνετε τους ξηρούς καρπούς και αφαιρείτε τη μεμβράνη. Οι ξηροί καρποί μπορούν να είναι οποιοιδήποτε μεμονωμένα ή σε μείγμα: καρύδια, φουντούκια, φιστίκια, αμύγδαλα. Αφήνουμε λίγους ξηρούς καρπούς για διακόσμηση, τους υπόλοιπους ανακατεύουμε με παντζάρια και δαμάσκηνα, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και τοποθετούμε σε ένα επίπεδο πιάτο σε στρώσεις: καρότα με σταφίδες, τυρί με σκόρδο, παντζάρια με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί με ελατήριο, ώστε οι στρώσεις να φαίνονται καθαρά από το πλάι.

Διακοσμήστε τη σαλάτα με μοτίβο με ξηρούς καρπούς και μαγιονέζα. Για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο, σχεδιάστε έναν κύκλο γύρω από τη σαλάτα με μαγιονέζα από μια σακούλα ή χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, τραβήξτε ένα πιρούνι κατά μήκος της μαγιονέζας, τεντώνοντάς το είτε προς την άκρη είτε προς το κέντρο. Η σαλάτα είναι ζουμερή, αρχίζει αμέσως να απελευθερώνεται χυμό, ώστε η σαλάτα να φαίνεται αισθητικά ευχάριστη, πασπαλίστε την άκρη με τρίμματα τυριού ή ξηρούς καρπούς που θα απορροφήσουν το ζουμί.
Μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με παντζάρια, καρότα και δαμάσκηνα μπορεί να ονομαστεί "Αγαπημένη", αυτό το όνομα είναι πιο ευχάριστο στο αυτί.

0

0

0

Olivier "Πρωτοχρονιά"

Παρασκευή:
Ζαμπόν (ή λουκάνικο) 150 γραμμάρια, βραστές πατάτες 2 τεμ., 1 βραστό αυγό, 1 μικρό κρεμμύδι - κόψτε τα πάντα σε κύβους, προσθέστε 150 γραμμάρια σε αυτά. Κορεάτικα καρότα, 50 γραμμάρια αρακά και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι.
Τοποθετήστε σε ένα πιάτο σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου και γαρνίρετε με άνηθο.

Η συνταγή του Olivier στη Σοβιετική Ένωση άλλαξε αρκετές φορές, έγινε πιο προσιτή και φθηνότερη. Άλλωστε, είναι «κλασικό» Σοβιετικό. Το "Olivier" άρχισε να φτιάχνεται από βραστά αυγά, βραστό κρέας ή, πιο συχνά, λουκάνικο "Doctor's", βραστές πατάτες, τουρσιά και αρακά, καρυκεύοντας τα όλα με μαγιονέζα. Χάρη στη διαθεσιμότητα των υλικών για τη σαλάτα και την ευκολία παρασκευής της, ο Olivier έχει γίνει ένα απαραίτητο πιάτο στα πρωτοχρονιάτικα τραπέζια.

Αργότερα, η σαλάτα έλαβε ένα νέο όνομα "Χειμώνας", προφανώς λόγω του γεγονότος ότι τα συστατικά της είναι πιο προσιτά κατά την κρύα εποχή. Στη δεκαετία του '90, το λουκάνικο αντικατέστησε εντελώς το κρέας στο Olivier και άρχισαν να προσθέτουν βραστά καρότα, μήλα και φρέσκα κρεμμυδάκια στη σαλάτα. Ένα ελαφρώς τροποποιημένο "Olivier" με λουκάνικο ονομάστηκε "Stolichny" και αργότερα - "Moskovsky".

Σήμερα μπορείτε να βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές Olivier. Προσφέρουμε μια άλλη επιλογή (μερικές φορές ονομάζεται "Tsarsky"). Για αυτό χρειαζόμαστε 250 g πατάτες, 200 g φιλέτο κοτόπουλου, 150 g μανιτάρια τουρσί (μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια), καθώς και 2-3 φρέσκα αγγούρια, 4 αυγά, καθώς και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Η σαλάτα μπορεί να ντυθεί με μαγιονέζα. Αλλά αν έχετε χρόνο και επιθυμία, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα μόνοι σας. Για αυτό χρειαζόμαστε 3 κρόκους αυγών, 2 κουτ. ζάχαρη άχνη, κρέμα γάλακτος (150-200 g), αλάτι, κόκκινο πιπέρι, χυμός από ένα λεμόνι, μπαχαρικά (η πιο δημοφιλής επιλογή είναι το γαρύφαλλο).

Ο τρόπος παρασκευής της σαλάτας είναι κλασικός. Βράζουμε τις πατάτες, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε -όπως πάντα. Το κρέας κοτόπουλου βράζεται (μπορείτε στη συνέχεια να το τηγανίσετε ελαφρά) και κόβεται σε μικρές φέτες. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μαριναρισμένα μανιτάρια ή μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας. Μην ξεχάσετε να τα κόψετε σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια, το κρέας, τις πατάτες, προσθέτουμε ψιλοκομμένα βραστά αυγά, καθώς και φρέσκα αγγούρια κομμένα σε κύβους.

Για τη σάλτσα, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη άχνη, προσθέστε ξινή κρέμα, στύψτε το χυμό λεμονιού σε αυτό το μείγμα, προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά το ντρέσινγκ με μίξερ ή μπλέντερ. Αυτό ήταν, το μόνο που μένει είναι να αλατοπιπερώσετε τη σαλάτα και να της δώσετε χρόνο να μουλιάσει.

0

0

0

Σαλάτα "Το γούνινο παλτό του Τσάρου"
Λοιπόν, τι είναι διακοπές χωρίς "γούνινο παλτό"; Όλοι το προετοιμάζουν για την περίσταση και έτσι ακριβώς. Σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα, αυτό το πιάτο είναι μια αποθήκη βιταμινών. Το "γούνινο παλτό" έχει μεγάλη γκάμα ερμηνειών, με μεγάλη ποικιλία εξαρτημάτων που μπορούν να εναλλάσσονται. Προσφέρουμε μια άλλη συνταγή που ονομάζεται: σαλάτα "Tsar's Fur Coat".

Συστατικά:
1) πατάτες (2 τεμάχια)?
2) κόκκινο ψάρι, σολομός ή ροζ σολομός (400 γραμμάρια).
3) αβοκάντο (1 τεμάχιο)?
4) κριλ κριλ (200 γραμμάρια).
5) παντζάρια (1 μεγάλο).
6) κόκκινο χαβιάρι (1 βάζο, βάρους 50 γραμμαρίων).
7) χυμός από ένα λεμόνι.
8) μαγιονέζα (3 κουταλιές της σούπας).
9) κρέμα γάλακτος (3 κουταλιές της σούπας).

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Το ψιλοκόβουμε όσο πιο μικρό τόσο το καλύτερο και το τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι. Το κόβουμε σε λωρίδες και το τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες. Για την τρίτη στρώση καλό θα είναι μόνο ένα πολύ ώριμο αβοκάντο το οποίο κόβουμε σε μικρούς κύβους και περιχύνουμε γενναιόδωρα με χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε από πάνω το κριλ κριλ. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποφλοιωμένες γαρίδες ή κρέας καβουριών ή απομίμησή τους. Τρίβουμε τα βρασμένα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη. Το τελευταίο στρώμα θα είναι κόκκινο χαβιάρι, αλλά αν το πορτοφόλι σας το επιτρέπει και θέλετε να αισθάνεστε εντελώς βασιλικοί, τότε μπορείτε να πάρετε μαύρο χαβιάρι. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να αναμίξετε μαγιονέζα και ξινή κρέμα (1:1). Λιπάνετε κάθε στρώση με αυτή τη σάλτσα, εκτός από τη στρώση αβοκάντο. Εάν θέλετε, η σαλάτα «Tsar’s Fur Coat» μπορεί να διακοσμηθεί όπως επιθυμείτε επιλέγοντας κλαδάκια πρασίνου ή βραστή πρωτεΐνη.

Έτσι θα έχετε ένα νόστιμο γεύμα στο τραπέζι σας όταν ετοιμάζετε αυτό το πιάτο! Νόστιμο και τέλειο, σαν από την κουζίνα ενός βασιλικού παλατιού! Νιώστε σαν εκπρόσωπος του μπλε αίματος, ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με τον πλούτο της γεύσης και τη μη τυποποιημένη προετοιμασία ενός πιάτου οικείου από την παιδική ηλικία. Καλή όρεξη!

0

0

0

πατατοσαλάτα Υλικά:

(4-6 μερίδες)

2 πατάτες
2 χρυσά μήλα
200 γρ. Ολλανδικό τυρί
200 γρ. λουκάνικα
100 γρ. καρύδια ξεφλουδισμένα
50 γρ. σταφίδες
ροζ σάλτσα:
4 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα
2 κ.σ. κουτάλια κέτσαπ
1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Το γιατί αυτή η πατατοσαλάτα ονομάστηκε «γερμανική» δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα στην επιστήμη. Προφανώς, λόγω της παρουσίας λουκάνικου ή λουκάνικων στη σαλάτα, και όπως γνωρίζετε, οι Γερμανοί είναι μεγάλοι δεξιοτέχνες και λάτρεις των λουκάνικων και ειδικότερα των λουκάνικων. Ή ο συγγραφέας της σαλάτας θέλησε για άλλη μια φορά να τονίσει ότι αυτή είναι μια πρακτική σαλάτα που είναι τέλεια για κάθε μέρα και για διακοπές. Όσο για την προετοιμασία της σαλάτας, είναι εξαιρετικά απλή.

Πρώτα από όλα, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Βράζουμε τις πατάτες για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε να κρυώσει. Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά: πρώτα βράστε τις πατάτες και μετά κόψτε τις σε κύβους, αλλά σε αυτή την περίπτωση συγκρατείται περισσότερο άμυλο στις πατάτες και οι κύβοι δεν είναι τόσο όμορφοι και ομοιόμορφοι.
Κόβουμε το ολλανδικό τυρί στους ίδιους μεγάλους κύβους.
Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες. Για τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό λουκάνικο καλής ποιότητας.
Για να ετοιμάσετε ροζ σάλτσα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με κέτσαπ σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, προσθέστε μέλι και κονιάκ. Για να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό στη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μεξικάνικη σάλτσα ταμπάσκο.
Επειδή τα μήλα τείνουν να σκουραίνουν λόγω της παρουσίας σιδήρου σε αυτά, αφήνουμε τα μήλα για το τέλος. Όταν λοιπόν ολοκληρωθεί όλη η προκαταρκτική προετοιμασία, ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους πυρήνες και τα κόβουμε σε κύβους.
Ανακατεύουμε τις πατάτες, το τυρί, τα μήλα, τις σταφίδες και τα καρύδια ελαφρώς ψιλοκομμένα. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη ροζ σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρετε τη γερμανική σαλάτα ως πρώτο πιάτο και ελαφρώς παγωμένη.
Εάν αποφασίσετε ότι μια πατατοσαλάτα είναι ακόμα πολύ απλή για μια μεγάλη γιορτή, τότε στην ενότητα φωτογραφιών των πιάτων μπορείτε να δείτε πρωτότυπες γιορτινές σαλάτες με φωτογραφίες. Εκεί θα βρείτε μια συνταγή για κάθε γούστο και εισόδημα.

0

0

0

Σαλάτα "Obzhorka"

Συστατικά:

-80 γρ. κορεάτικα καρότα,
-80 γρ. δαμάσκηνα,
-150 γρ. φρέσκα αγγούρια,
-150 ml μαγιονέζα,
-φυτικό λάδι,
-πιπέρι, αλάτι, μυρωδικά.

0

0

0

Σαλάτα "Obzhorka"

Η σαλάτα με το αρχικό όνομα «Obzhorka» είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία, απλά χρειάζεστε λίγο χρόνο και προσπάθεια. Όπως οι περισσότερες σαλάτες, το κύριο συστατικό της «Obzhorka» είναι το κοτόπουλο, το οποίο ταιριάζει καλά με άλλα συστατικά: δαμάσκηνα και μανιτάρια. Τα κορεάτικα καρότα προσθέτουν μπαχαρικά σε αυτή τη σαλάτα και τα αγγούρια προσθέτουν φρεσκάδα. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί είτε σε κοινή σαλατιέρα είτε σε μερίδες.
Συστατικά:
-200 γρ. φρέσκα μανιτάρια,
-150 γρ. καπνιστό κρέας κοτόπουλου,
-80 γρ. κορεάτικα καρότα,
-80 γρ. δαμάσκηνα,
-150 γρ. φρέσκα αγγούρια,
-150 ml μαγιονέζα,
-φυτικό λάδι,
-πιπέρι, αλάτι, μυρωδικά.

1) Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
2) Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε
3) Χωρίζουμε το καπνιστό κρέας κοτόπουλου από τα κόκαλα και κόβουμε σε μικρούς κύβους
4) Πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους
5) Στραγγίζουμε το υγρό από τα κορεάτικα καρότα και ψιλοκόβουμε λίγο
6) Πλένουμε τα δαμάσκηνα με τρεχούμενο νερό και τα ψιλοκόβουμε
7) Για να απλώσετε όμορφα τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό καλούπι, αλλά αν δεν έχετε, δεν πειράζει. Μπορείτε να κόψετε έναν κύλινδρο από ένα κανονικό κουτί από κασσίτερο. Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και τοποθετήστε πάνω του μια φόρμα που πρέπει να αλείψετε με φυτικό λάδι, αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση όταν η σαλάτα είναι εντελώς απλωμένη. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση στον πάτο της φόρμας - ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να αλείψετε με μαγιονέζα.
8) Η επόμενη στρώση είναι ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, πρέπει επίσης να αλείψει με μαγιονέζα
9) Στη συνέχεια προσθέστε άλλα υλικά με την εξής σειρά: τηγανητά μανιτάρια, φρέσκα αγγούρια, κορεάτικα καρότα. Όλα τα στρώματα πρέπει επίσης να λιπαίνονται με μαγιονέζα. Όταν απλωθούν όλες οι στρώσεις, αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα και μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Διακοσμούμε την έτοιμη σαλάτα με μυρωδικά και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να μουλιάσει και να κρυώσει.

0

0

0

Σαλάτα "Obzhorka"

Η σαλάτα με το αρχικό όνομα «Obzhorka» είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία, απλά χρειάζεστε λίγο χρόνο και προσπάθεια. Όπως οι περισσότερες σαλάτες, το κύριο συστατικό της «Obzhorka» είναι το κοτόπουλο, το οποίο ταιριάζει καλά με άλλα συστατικά: δαμάσκηνα και μανιτάρια. Τα κορεάτικα καρότα προσθέτουν μπαχαρικά σε αυτή τη σαλάτα και τα αγγούρια προσθέτουν φρεσκάδα. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί είτε σε κοινή σαλατιέρα είτε σε μερίδες.
Συστατικά:
-200 γρ. φρέσκα μανιτάρια,
-150 γρ. καπνιστό κρέας κοτόπουλου,
-80 γρ. κορεάτικα καρότα,
-80 γρ. δαμάσκηνα,
-150 γρ. φρέσκα αγγούρια,
-150 ml μαγιονέζα,
-φυτικό λάδι,
-πιπέρι, αλάτι, μυρωδικά.

1) Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
2) Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε
3) Χωρίζουμε το καπνιστό κρέας κοτόπουλου από τα κόκαλα και κόβουμε σε μικρούς κύβους
4) Πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους
5) Στραγγίζουμε το υγρό από τα κορεάτικα καρότα και ψιλοκόβουμε λίγο
6) Πλένουμε τα δαμάσκηνα με τρεχούμενο νερό και τα ψιλοκόβουμε
7) Για να απλώσετε όμορφα τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό καλούπι, αλλά αν δεν έχετε, δεν πειράζει. Μπορείτε να κόψετε έναν κύλινδρο από ένα κανονικό κουτί από κασσίτερο. Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και τοποθετήστε πάνω του μια φόρμα που πρέπει να αλείψετε με φυτικό λάδι, αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση όταν η σαλάτα είναι εντελώς απλωμένη. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση στον πάτο της φόρμας - ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να αλείψετε με μαγιονέζα.
8) Η επόμενη στρώση είναι ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, πρέπει επίσης να αλείψει με μαγιονέζα
9) Στη συνέχεια προσθέστε άλλα υλικά με την εξής σειρά: τηγανητά μανιτάρια, φρέσκα αγγούρια, κορεάτικα καρότα. Όλα τα στρώματα πρέπει επίσης να λιπαίνονται με μαγιονέζα. Όταν απλωθούν όλες οι στρώσεις, αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα και μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Διακοσμούμε την έτοιμη σαλάτα με μυρωδικά και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να μουλιάσει και να κρυώσει.

0

0

0

Σαλάτα "Μαρκήσιος". Το όνομα της σαλάτας το σκέφτηκα μόνος μου, ο συγγενής μου το είχε χωρίς όνομα..... ε, σαν καρότο... Η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη, όχι βαριά στο στομάχι και που θέλετε να φάμε την επόμενη μέρα... Και να το μαγειρέψουμε σκέτη απόλαυση...

Γρήγορο, προσιτό... SO?

Θα χρειαστούμε: Κορεάτικα καρότα 250 γρ. (το μαγειρεύω μόνος μου, θα γράψω παρακάτω πώς)
Καπνιστό ζαμπόν,
βάζο με διατηρημένα μανιτάρια
μάτσο άνηθο
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.

Βάζετε τα καρότα σε ένα τρυπητό, ψιλοκόβετε λίγο και στραγγίζετε τα υγρά από τα μανιτάρια.
Αφαιρέστε το δέρμα από το πόδι, αφαιρέστε το κόκαλο και κόψτε.
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τα ανακατεύουμε όλα προσθέτοντας μια κουταλιά μαγιονέζα.

Εδώ είναι ο "ΜΑΡΚΗΣΙΟΣ" μου

Μαγειρεύω τα καρότα με τον δικό μου τρόπο, χωρίς να παραβράσω τα κρεμμύδια.
Τρίβω στον τρίφτη «κορεάτικο» 1-2 μεγάλα καρότα... Στίβω 2-3 σκελίδες σκόρδο, πασπαλίζω με καρυκεύματα, είτε έτοιμα για καρότα, είτε τριμμένο κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο, προσθέτω λίγο αλάτι, πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 9%., + 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Το βάζω σε ένα σακουλάκι, το δένω και το βάζω στο ψυγείο για μια νύχτα. Τελειωμένο. Το δικό μου έχει καλύτερη γεύση από της αγοράς, και είναι 1000 φορες φθηνοτερα πιστεψε με!καλη ορεξη!!!

Με το όνομα, ταϊλανδέζικη σαλάτα με βόειο κρέας και σταφύλια, γίνεται σαφές ποια συστατικά απαιτούνται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Πάρτε μόνο φρέσκα προϊόντα· ακόμη και τα ελαφρώς μελανιασμένα σταφύλια δεν είναι καλά, καθώς θα βγάλουν πολύ χυμό.

0

0

0

Σαλάτα "Διακοπές".

Συστατικά:

Κρακεράκια - 1 πακέτο, όχι πολύ μεγάλο,
ζαμπόν - 200 γραμμάρια,
μανιτάρια τουρσί - 200 γραμμάρια,
βραστά αυγά - 3 τεμ.,
μαγιονέζα,
άλας,
πιπέρι.

Αυτή η σαλάτα μιλάει ήδη από μόνη της στο όνομά της. Πράγματι - Διακοπές. Και στις διακοπές τι μας λείπει περισσότερο; Φυσικά, χρόνος, οπότε αυτή η σαλάτα είναι μόνο για αυτήν την περίπτωση, γιατί μπορείτε να την ετοιμάσετε κυριολεκτικά σε 10 λεπτά.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες, τα μανιτάρια κατά βούληση, κόβουμε σε κύβους τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με κράκερ πριν σερβίρουμε.

Εδώ είναι η «γιορτινή» σαλάτα μας και είναι έτοιμη!!!

σαλάτα με σέλινο - ελαφρύ σνακ. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του. Φαίνεται ότι αν βάλεις σέλινο σε οποιαδήποτε σαλάτα θα αποκτήσει αμέσως το αντίστοιχο όνομα.

0

0

0

ΚΡΕΣΣΑΛΑΤΑ.
Το Lepidium sativum, κάρδαμο κήπου, tsitsmat, cotham, tertizak) είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο βρώσιμο μονοετές ή διετές ποώδες φυτό, ένα είδος του γένους Lepidium της οικογένειας Brassicaceae.
Τόπο καταγωγής:
Μικρά Ασία (κάρδαμο κήπου), Ευρώπη (κάρδαμο, κάρδαμο λιβαδιού), Νότια Αμερική (κάρδαμο καπουτσίνο), Υποαρκτικό (πικρό κάρδαμο).
Μαγειρικός φάκελος:
Το κάρδαμο είναι το κοινό όνομα για πολλά είδη βοτάνων της οικογένειας των σταυρανθών. Εξωτερικά, το κάρδαμο μοιάζει με το μαϊντανό, αλλά σε γεύση και οσμή θυμίζει χρένο, μουστάρδα ή ραπανάκι, που λαμβάνονται σε χαμηλή συγκέντρωση. Το κάρδαμο χάνει τις πικάντικες και θρεπτικές του ιδιότητες όταν στεγνώσει, φυλαχτεί στο ψυγείο για περισσότερες από 3-4 ημέρες ή μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε οι βλαστοί και τα φύλλα του τρώγονται φρέσκα.
Το κάρδαμο κήπου είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο είδος κάρδαμου στη μαγειρική. Τα χόρτα του προστίθενται σε σαλάτες λαχανικών, σάντουιτς, σνακ, σούπες, κύρια πιάτα με κρέας, πουλερικά, ψάρια και συνοδευτικά, καθώς και φρέσκα πράσινα καρυκεύματα, σάλτσες και σάλτσες.Καρδαμίδι - προστίθεται σε πράσινες σούπες, σαλάτες, πιάτα με ψάρια και κρέας , σάλτσες για κοτόπουλο, κιμά και γέμιση για πίτες Πικρό κάρδαμο - χρησιμοποιείται σε σαλάτες ζυμωμένο και κονσερβοποιημένο Το κάρδαμο καπουτσίνο (τζίρο, κάρδαμο Ινδικό, ισπανικό κάρδαμο, χρωματιστή σαλάτα, γλυκάντζο) είναι κατάλληλο για σαλάτες, ορεκτικά, συνοδευτικά για κρύο και ζεστά πιάτα με κρέας. Οι σπόροι αυτού του τύπου κάρδαμου παστώνονται και προστίθενται σε πικάντικα μείγματα. Δεν συνιστάται να βάζετε κάρδαμο καπουτσίνο σε σούπες. Το κάρδαμο λιβαδιού (μουστάρδα αγρού, μουστάρδα, smolyanka) προστίθεται σε πράσινες σούπες και σαλάτες. Όλα τα είδη νεροκάρδαμου συνδυάζονται υπέροχα με τα περισσότερα μπαχαρικά και πικάντικα μείγματα: μέντα, δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι, πιπεριά τσίλι, πάπρικα, άνηθος, κόλιαντρο, σκόρδο, βασιλικός, μαϊντανός, κρεμμύδι, μαντζουράνα, adjika, λυκίσκος suneli.

0

0

0

Σαλάτα "Βενετία" Βαρεθήκατε τη σαλάτα "Ολιβιέ"; Έχετε βαρεθεί πραγματικά τη ρέγγα κάτω από το γούνινο παλτό σας; Στη συνέχεια, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή σαλάτας με το όμορφο όνομα «Βενετία». Θα θυμάστε αυτή τη σαλάτα για την αυθεντική γεύση της και η ορεκτική της όψη θα σας κάνει τα σάλια.

Για αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε 400 γρ στήθος κοτόπουλου, 2-3 πατάτες, 200 γρ τυρί, 200 γρ δαμάσκηνα, 300 γρ μανιτάρια, 2-3 αυγά, 1 αγγούρι, καθώς και μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Τα αυγά, οι πατάτες και το στήθος κοτόπουλου βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Τα μανιτάρια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Τα δαμάσκηνα μουλιάζονται σε βραστό νερό για 15 λεπτά για να φουσκώσουν.

Τρίβουμε τα υλικά: κόβουμε το στήθος, τα δαμάσκηνα και τις πατάτες σε κύβους, τρίβουμε τα αυγά και το τυρί.

Απλώστε τα υλικά σε στρώσεις: δαμάσκηνα, στήθος κοτόπουλου, μαγιονέζα, πατάτες, μαγιονέζα, μανιτάρια, αυγά, μαγιονέζα, τυρί. Το πάνω μέρος της σαλάτας διακοσμείται με τριμμένο ή κομμένο σε λεπτές φέτες αγγούρι.

Η σαλάτα μπορεί να γίνει σε σαλατιέρα ή σε ταψί σε δόσεις.

0

0

0

Αυτή τη φορά σας προσκαλώ να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με το ξεκάθαρο όνομα "Σε μεγάλη ζήτηση". Γιατί αυτή η σαλάτα πήρε τέτοιο όνομα; Ναι, γιατί ξεπουλιέται πολύ γρήγορα.
Υλικά για τη σαλάτα “Snapchat”: ένα κεφάλι κινέζικο λάχανο
κονσέρβα καλαμποκιού
250 γραμμάρια ζαμπόν
150 γραμμάρια μαγιονέζας
τρία βραστά αυγά δύο κρεμμύδια
κλωναράκι μαϊντανού
μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε το λάχανο και τα αυγά σε κύβους και στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες.
Ενώνουμε τις φέτες και προσθέτουμε το καλαμπόκι.
Ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανού.
Η σαλάτα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη σε όλους!

0

0

0

Σαλάτα ομορφιάς

Σαλάτα “Για Πρωινό”

Σαλάτα “Presest”

Σαλάτα "Αρσενική"

Σαλάτα “Αγαπημένη”

Σαλάτα με το λυρικό όνομα «Winter Dream».

Ειλικρινά, δεν ξέρω γιατί αυτό το όνομα, αλλά νομίζω ότι είναι απίστευτα νόστιμο :) Λοιπόν, τηγανίστε τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου, αφαιρέστε τις μεμβράνες από το πορτοκάλι (το μόνο πράγμα που πρέπει να τσιμπήσετε σε αυτή τη σαλάτα) και κόψτε το , φρέσκο ​​αγγούρι, βραστό μπρόκολο. Ντρέσινγκ - βιο-γιαούρτι.

Σαλάτα "Fox coat"
..αυτή η σαλάτα είναι μια εναλλακτική για την αγαπημένη σε όλους «Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό»...
και περισσότερα από την ιστορία του ονόματος "Ρέγγες κάτω από ένα γούνινο παλτό"....

Οι επισκέπτες τέτοιων εγκαταστάσεων, ειδικά κατά τη διάρκεια της επαναστατικής περιόδου, συχνά μέθυαν και άρχισαν να διαφωνούν για τη μοίρα της Ρωσίας. Όπως ήταν φυσικό, επρόκειτο για καυγάδες, που δεν μπορούσαν να γίνουν χωρίς να σπάσουν ποτήρια, πιάτα και να σπάσουν τα έπιπλα των εγκαταστάσεων.

Ήταν εκείνη την εποχή που ο Αναστάς σκέφτηκε τη λαμπρή ιδέα να δημιουργήσει μια λαϊκή σαλάτα που θα γινόταν ένα καλό χορταστικό σνακ και σύμβολο της ένωσης των ανθρώπων, οδηγώντας τους ανθρώπους σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Το πιάτο σερβίρεται για πρώτη φορά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς του 1919.

Το κύριο συστατικό της σαλάτας ήταν φυσικά η ρέγγα, η αγαπημένη λιχουδιά του προλεταριάτου. Ο Αναστάς συμπλήρωσε τη ρέγγα με χωριάτικα κρεμμύδια, γηγενείς πατάτες και καρότα και τελικά σκέπασε το πιάτο με ένα ματωμένο κόκκινο πανό φτιαγμένο από ένα στρώμα παντζάρια. Για να μην ξεχάσουμε τους εχθρούς της σοβιετικής εξουσίας, η σαλάτα ήταν πυκνά καρυκευμένη με δυτική γαλλική μαγιονέζα.

Το υπέροχο ορεκτικό σαλάτας έλαβε ένα ενδιαφέρον όνομα -
«Σοβινισμός και Παρακμή - Μποϊκοτάζ και Ανάθεμα» - πιο απλά - «Sh.U.B.A.»
Στη συνέχεια, οι άνθρωποι βάφτισαν το σνακ με το όνομα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" · το όνομα του συγγραφέα έπεσε σταδιακά στη λήθη.

Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι
Ρέγγα - 1 τεμ.
Κρόκοι - 3 τεμ.
Πατάτες - 2 τεμ.

Σοτάρουμε ξεχωριστά τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε τη ρέγγα Βράζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τους κρόκους και τους βάζουμε σε στρώσεις σε μια σαλατιέρα, χωρίς να αλείφουμε γενναιόδωρα με μαγιονέζα.
Καλή όρεξη!)

0

0

0

5 ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΕ ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤ

Σαλάτα ομορφιάς
Πλένουμε το λευκό λάχανο και το ψιλοκόβουμε. Διαχωρίστε προσεκτικά ένα κόκκινο γκρέιπφρουτ σε κομμάτια και αφαιρέστε τη φλούδα. Πλένουμε ένα τσαμπί μεγάλα λευκά σταφύλια, κόβουμε τα σταφύλια στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους. Ανακατέψτε όλα. Ντρέσινγκ – χυμός από ένα λεμόνι, μισό κουταλάκι του γλυκού ξερή πάπρικα, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco και 1 σκελίδα σκόρδο, περασμένα από πρέσα σκόρδου.

Σαλάτα “Για Πρωινό”
Μερικές φέτες γκρέιπφρουτ, ένα ζουμερό καρότο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, 5 κομμάτια δαμάσκηνα στον ατμό και μια κουταλιά της σούπας σουσάμι. Αν ρίξετε τα δαμάσκηνα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου το βράδυ, το πρωί δεν έχετε παρά να κάνετε μερικές κινήσεις - και η νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη. Μια κουταλιά κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά θα σας φανεί χρήσιμη. Ή χυμό λεμονιού με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Σαλάτα “Presest”
Χωρίστε ένα μεγάλο γκρέιπφρουτ σε δύο μέρη. Στύβουμε το χυμό από το ένα και αποσυναρμολογούμε το άλλο σε κομμάτια. Δύο μεγάλες ντομάτες, μια κόκκινη γλυκιά πιπεριά (μπορείτε να πάρετε μια πιπεριά διαφορετικού χρώματος - θα φαίνεται πιο όμορφη στη σαλάτα), ένα βραστό αυγό και 200 ​​γραμμάρια καβούρια. Όλα αυτά τα κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε γκρέιπφρουτ, ανακατεύουμε. Ντρέσινγκ – μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μερικές σταγόνες σάλτσα Tabasco. Αλατοπιπερώστε με αυτό το μείγμα και διακοσμήστε τη σαλάτα σύμφωνα με τη φαντασία σας.

Σαλάτα "Αρσενική"
Το όνομα περιορίζει σαφώς το φάσμα των καταναλωτών. Είναι ένα αστείο. Κρεατοφάγοι - καλώς ήρθατε! Κόβουμε σε κομμάτια 400 γρ βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας. Ξεφλουδίστε δύο γκρέιπφρουτ από τις μεμβράνες, κόψτε 400 g βρασμένα ή αποψυγμένα πράσινα φασόλια σε κομμάτια 2-3 εκ. Κόψτε ένα μοβ κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε τα πάντα και ρίχνουμε μέσα το dressing (4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί, 1 πρέζα ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση). Μόλις ρίξετε αυτό το μείγμα πάνω στη σαλάτα, βάλτε το στο ψυγείο. Για 30-40 λεπτά. Στρώνουμε τη σαλατιέρα με καθαρά, αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού. Τοποθετήστε την εμποτισμένη σαλάτα σε ένα σωρό και πασπαλίστε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Το πιάτο είναι πλούσιο σε θερμίδες και αυτάρκες.

Σαλάτα “Αγαπημένη”
Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε προσεκτικά σε κομμάτια. Απλώς σκίστε το - φαίνεται πιο ενδιαφέρον στο τελικό πιάτο. Ρίξτε βραστό νερό σε 100 g δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι για 10 λεπτά ή μουλιάστε σε βρασμένο, μη ζεστό νερό εκ των προτέρων. Κόβω σε κομμάτια. Κόβουμε το γκρέιπφρουτ σε δύο μέρη και αφαιρούμε τον πολτό από τις μεμβράνες. Προσθέστε αυτά τα κομμάτια και στη σαλάτα. Μια κουταλιά μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων και μια χούφτα κουκουνάρι. Αυτή η σαλάτα ταιριάζει με λευκό κρασί με απόλαυση. Λεπτή φρέσκια γεύση και δροσιά από ξινό κρασί.

0

0

Τα οφέλη του γκρέιπφρουτ έχουν αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό, και ως εκ τούτου υπάρχουν () 5 σαλάτες με γκρέιπφρουτ για λεπτή σιλουέτα Τα οφέλη του γκρέιπφρουτ έχουν αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό, και ως εκ τούτου υπάρχουν πολλές υπέροχες συνταγές που το χρησιμοποιούν! Τα πιάτα είναι διαιτητικά, με λίγες θερμίδες και πολύ νόστιμα. Σαλάτα ομορφιάς Πλένουμε το λευκό λάχανο και το ψιλοκόβουμε. Διαχωρίστε προσεκτικά ένα κόκκινο γκρέιπφρουτ σε κομμάτια και αφαιρέστε τη φλούδα. Πλένουμε ένα τσαμπί μεγάλα λευκά σταφύλια, κόβουμε τα σταφύλια στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους. Ανακατέψτε όλα. Ντρέσινγκ – χυμός από ένα λεμόνι, μισό κουταλάκι του γλυκού ξερή πάπρικα, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco και 1 σκελίδα σκόρδο, περασμένα από πρέσα σκόρδου. Σαλάτα “Για Πρωινό” Μερικές φέτες γκρέιπφρουτ, ένα ζουμερό καρότο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, 5 κομμάτια δαμάσκηνα στον ατμό και μια κουταλιά της σούπας σουσάμι. Αν ρίξετε τα δαμάσκηνα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου το βράδυ, το πρωί δεν έχετε παρά να κάνετε μερικές κινήσεις - και η νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη. Μια κουταλιά κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά θα σας φανεί χρήσιμη. Ή χυμό λεμονιού με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Σαλάτα “Presest” Χωρίστε ένα μεγάλο γκρέιπφρουτ σε δύο μέρη. Στύβουμε το χυμό από το ένα και αποσυναρμολογούμε το άλλο σε κομμάτια. Δύο μεγάλες ντομάτες, μια κόκκινη γλυκιά πιπεριά (μπορείτε να πάρετε μια πιπεριά διαφορετικού χρώματος - θα φαίνεται πιο όμορφη στη σαλάτα), ένα βραστό αυγό και 200 ​​γραμμάρια καβούρια. Όλα αυτά τα κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε γκρέιπφρουτ, ανακατεύουμε. Ντρέσινγκ – μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μερικές σταγόνες σάλτσα Tabasco. Αλατοπιπερώστε με αυτό το μείγμα και διακοσμήστε τη σαλάτα σύμφωνα με τη φαντασία σας. Σαλάτα "Αρσενική" Το όνομα περιορίζει σαφώς το φάσμα των καταναλωτών. Είναι ένα αστείο. Κρεατοφάγοι - καλώς ήρθατε! Κόβουμε σε κομμάτια 400 γρ βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας. Ξεφλουδίστε δύο γκρέιπφρουτ από τις μεμβράνες, κόψτε 400 g βρασμένα ή αποψυγμένα πράσινα φασόλια σε κομμάτια 2-3 εκ. Κόψτε ένα μοβ κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε τα πάντα και ρίχνουμε μέσα το dressing (4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί, 1 πρέζα ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση). Μόλις ρίξετε αυτό το μείγμα πάνω στη σαλάτα, βάλτε το στο ψυγείο. Για 30-40 λεπτά. Στρώνουμε τη σαλατιέρα με καθαρά, αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού. Τοποθετήστε την εμποτισμένη σαλάτα σε ένα σωρό και πασπαλίστε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Το πιάτο είναι πλούσιο σε θερμίδες και αυτάρκες. Σαλάτα “Αγαπημένη” Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε προσεκτικά σε κομμάτια. Απλώς σκίστε το - φαίνεται πιο ενδιαφέρον στο τελικό πιάτο. Ρίξτε βραστό νερό σε 100 g δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι για 10 λεπτά ή μουλιάστε σε βρασμένο, μη ζεστό νερό εκ των προτέρων. Κόβω σε κομμάτια. Κόβουμε το γκρέιπφρουτ σε δύο μέρη και αφαιρούμε τον πολτό από τις μεμβράνες. Προσθέστε αυτά τα κομμάτια και στη σαλάτα. Μια κουταλιά μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων και μια χούφτα κουκουνάρι. Αυτή η σαλάτα ταιριάζει με λευκό κρασί με απόλαυση. Λεπτή φρέσκια γεύση και δροσιά από ξινό κρασί. Καλή όρεξη και λεπτή σιλουέτα! 0 0 5 ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΕ ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤ Τα οφέλη του γκρέιπφρουτ έχουν αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό, και ως εκ τούτου υπάρχουν πολλά () 5 ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΕ ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤ Τα οφέλη του γκρέιπφρουτ έχουν αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό, και ως εκ τούτου υπάρχουν πολλές υπέροχες συνταγές που το χρησιμοποιούν! Τα πιάτα είναι διαιτητικά, με λίγες θερμίδες και πολύ νόστιμα. Beauty Salad Πλένουμε το λευκό λάχανο και το ψιλοκόβουμε. Διαχωρίστε προσεκτικά ένα κόκκινο γκρέιπφρουτ σε κομμάτια και αφαιρέστε τη φλούδα. Πλένουμε ένα τσαμπί μεγάλα λευκά σταφύλια, κόβουμε τα σταφύλια στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους. Ανακατέψτε όλα. Ντρέσινγκ – χυμός από ένα λεμόνι, μισό κουταλάκι του γλυκού ξερή πάπρικα, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco και 1 σκελίδα σκόρδο, περασμένα από πρέσα σκόρδου. Σαλάτα “Για Πρωινό” Αρκετές φέτες γκρέιπφρουτ, ένα ζουμερό καρότο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, 5 κομμάτια δαμάσκηνα στον ατμό και μια κουταλιά της σούπας σουσάμι. Αν ρίξετε τα δαμάσκηνα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου το βράδυ, το πρωί δεν έχετε παρά να κάνετε μερικές κινήσεις - και η νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη. Μια κουταλιά κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά θα σας φανεί χρήσιμη. Ή χυμό λεμονιού με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Σαλάτα «Πρελέστ» Χωρίστε ένα μεγάλο γκρέιπφρουτ σε δύο μέρη. Στύβουμε το χυμό από το ένα και αποσυναρμολογούμε το άλλο σε κομμάτια. Δύο μεγάλες ντομάτες, μια κόκκινη γλυκιά πιπεριά (μπορείτε να πάρετε μια πιπεριά διαφορετικού χρώματος - θα φαίνεται πιο όμορφη στη σαλάτα), ένα βραστό αυγό και 200 ​​γραμμάρια καβούρια. Όλα αυτά τα κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε γκρέιπφρουτ, ανακατεύουμε. Ντρέσινγκ – μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μερικές σταγόνες σάλτσα Tabasco. Αλατοπιπερώστε με αυτό το μείγμα και διακοσμήστε τη σαλάτα σύμφωνα με τη φαντασία σας. Σαλάτα «Αρσενική» Το όνομα περιορίζει σαφώς το φάσμα των καταναλωτών. Είναι ένα αστείο. Κρεατοφάγοι - καλώς ήρθατε! Κόβουμε σε κομμάτια 400 γρ βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας. Ξεφλουδίστε δύο γκρέιπφρουτ από τις μεμβράνες, κόψτε 400 g βρασμένα ή αποψυγμένα πράσινα φασόλια σε κομμάτια 2-3 εκ. Κόψτε ένα μοβ κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε τα πάντα και ρίχνουμε μέσα το dressing (4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί, 1 πρέζα ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση). Μόλις ρίξετε αυτό το μείγμα πάνω στη σαλάτα, βάλτε το στο ψυγείο. Για 30-40 λεπτά. Στρώνουμε τη σαλατιέρα με καθαρά, αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού. Τοποθετήστε την εμποτισμένη σαλάτα σε ένα σωρό και πασπαλίστε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Το πιάτο είναι πλούσιο σε θερμίδες και αυτάρκες. Σαλάτα «Αγαπημένη» Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε προσεκτικά σε κομμάτια. Απλώς σκίστε το - φαίνεται πιο ενδιαφέρον στο τελικό πιάτο. Ρίξτε βραστό νερό σε 100 g δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι για 10 λεπτά ή μουλιάστε σε βρασμένο, μη ζεστό νερό εκ των προτέρων. Κόβω σε κομμάτια. Κόβουμε το γκρέιπφρουτ σε δύο μέρη και αφαιρούμε τον πολτό από τις μεμβράνες. Προσθέστε αυτά τα κομμάτια και στη σαλάτα. Μια κουταλιά μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων και μια χούφτα κουκουνάρι. Αυτή η σαλάτα ταιριάζει με λευκό κρασί με απόλαυση. Λεπτή φρέσκια γεύση και δροσιά από ξινό κρασί. Καλή όρεξη και λεπτή σιλουέτα! 0 0 ...) Salad "Swan Down" Το ίδιο το όνομα της σαλάτας υποδηλώνει ότι είναι ελαφριά και ευχάριστη στη γεύση. Σαλάτα με στρώσεις. Προϊόντα Πατάτες, βρασμένες με φλούδα και ξεφλουδισμένες - 2 τεμ. Κρεμμύδι - 1 τεμ. Κοτόπουλο (βραστό στήθος κοτόπουλου) - 200 g Βραστά αυγά - 3 τεμ. Σκληρό τυρί - 150 g Λάχανο Πεκίνου - μισό μικρό κεφάλι Μαγιονέζα - 200 g Αλας Πιπέρι Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, το στήθος σε μικρά κομμάτια. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτά. 1. Απλώστε λίγη μαγιονέζα στον πάτο της σαλατιέρας και τρίψτε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη. Μοιράζουμε ομοιόμορφα το κρεμμύδι από πάνω.Το κρεμμύδι μπορεί να διατηρηθεί σε βραστό νερό για να γίνει πιο μαλακό. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε με μαγιονέζα. 2. Τώρα απλώστε το κοτόπουλο, μετά τα τριμμένα ασπράδια και το χοντροτριμμένο τυρί. Λιπάνετε ξανά με μαγιονέζα. 3. Τρεις κρόκους στον ψιλό τρίφτη και στολίζουμε με κινέζικο λάχανο από πάνω. Αυτό είναι - η σαλάτα είναι έτοιμη. Ας του δώσουμε μια ώρα να σταθεί. Εάν θέλετε, το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με κονσέρβα τόνου ή σολομού. Καλή όρεξη! 0 0 0

Όταν επιλέγετε ένα πιάτο για ένα βραδινό δείπνο, ένα θορυβώδες πάρτι ή μια εορταστική γιορτή, η οικοδέσποινα επιλέγει μια πρωτότυπη συνταγή για να εκπλήξει όχι μόνο την οικογένεια και τους φίλους, αλλά και να τους μυήσει στον ποικίλο κόσμο της μαγειρικής τέχνης. Υπάρχουν πολλές διάσημες και δοκιμασμένες στο χρόνο σαλάτες. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν μη αναγνωρισμένα και αζήτητα σνακ που απαιτούν προσοχή.
Αφού εξοικειωθείτε με την ιστορία της δημιουργίας και τις ασυνήθιστες παραδόσεις, θα θέλετε να δοκιμάσετε τη σαλάτα. Μπορεί να μην συμφωνείτε με την προτεινόμενη γνώμη σχετικά με τα χαρακτηριστικά ή την πολυπλοκότητα του πιάτου. Αλλά για τον εαυτό σας, μπορείτε να κάνετε μια επιλογή και να προσθέσετε τα πιο αποδεκτά και ενδιαφέροντα ονόματα στη λίστα.

Σαλάτα "Olivier"

Ο Γάλλος σεφ Lucien Olivier, που ήρθε στη Μόσχα, έφτιαξε τη δική του σαλάτα. Το φαρδύ πιάτο είχε σχήμα μαργαρίτας: στις άκρες, αντί για πέταλα, απλώνονταν τηγανητά κομμάτια κυνηγιού· στο κέντρο υπήρχε ένας λόφος από αυγά, πατάτες και αγγουράκια. Η μέση περιχύθηκε γενναιόδωρα με μαγιονέζα. Οι επισκέπτες δεν έδωσαν σημασία στην ομορφιά του σχεδίου. Έχοντας ανακατέψει γρήγορα όλα τα υλικά, καταβρόχθισαν το σνακ. Από τότε, η σαλάτα Olivier είναι σταθερός σύντροφος σε κάθε γλέντι.

Σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό"

Ο έμπορος Μπογκομίλοφ, παρατηρώντας τους συνεχείς καυγάδες στις ταβέρνες, ήταν δυσαρεστημένος ως ιδιοκτήτης και ιδιοκτήτης. Οι ληστείες προκάλεσαν απώλειες. Για να ηρεμήσουν οι νταήδες, χρειαζόταν ένα καλό και θρεπτικό σνακ. Σκεπτόμενος ο Αναστάς σκέφτηκε μια σαλάτα. Η ρέγγα, απαράλλαχτη και αγαπημένη, καλύφθηκε με στρώσεις από κρεμμύδια, πατάτες και καρότα. Από πάνω ήταν τριμμένα παντζάρια, το κόκκινο χρώμα των οποίων αντανακλούσε επαναστατικούς συμβολισμούς. Το "Shuba" εμποτισμένο με μαγιονέζα αγαπήθηκε από πολλούς και μείωσε τον αριθμό των αγώνων.

"Ελληνική σαλάτα

Το αποκορύφωμα της σαλάτας βρίσκεται στην προετοιμασία της. Τα κύρια συστατικά κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και αναμειγνύονται λίγο πριν τη χρήση. Η φέτα, περιχυμένη με ελαιόλαδο και πασπαλισμένη με ρίγανη και βασιλικό, και οι ελιές δίνουν την τελευταία πινελιά. Τοποθετούνται τελευταία. Λόγω της εκπληκτικής γεύσης του, το ρουστίκ σνακ έχει γίνει ένα επιθυμητό πιάτο σε κάθε εστιατόριο υψηλής ποιότητας.

Σαλάτα του Καίσαρα"

Η απαγόρευση, η οποία ίσχυε στην Αμερική τη δεκαετία του 20 του περασμένου αιώνα, ανάγκασε τους κατοίκους να εγκαταλείψουν την πατρίδα τους και να περνούν τα Σαββατοκύριακα σε ήσυχα μεξικάνικα εστιατόρια που βρίσκονταν κοντά στα σύνορα. Όλοι γιόρτασαν την Ημέρα της Ανεξαρτησίας: επιχειρηματίες, αστέρες του Χόλιγουντ, μέλη βασιλικών οικογενειών. Το ορεκτικό τελείωνε και ο Caesar Cardini, ιδιοκτήτης ενός δημοφιλούς καταστήματος, αποφάσισε να ανακατέψει τα υπόλοιπα υλικά: αυγά, μαρούλι, παρμεζάνα, κρουτόν, ελαιόλαδο. Το πείραμα άρεσε στους καλεσμένους και η σαλάτα κέρδισε φήμη.

σαλάτα μιμόζα"

Μια ντελικάτη, ανοιξιάτικη σαλάτα που αποτελείται από οικονομικά υλικά εξέπληξε τους πάντες με την εμφάνισή της. Το αποκορύφωμα ήταν η απλότητα και η φωτεινότητα. Οι αλεσμένοι κρόκοι αντανακλούσαν τα λουλούδια της μιμόζας και τα λευκά, που συνδέονται με το λευκό χιόνι, άγγιζαν με αγνότητα και ειλικρίνεια. Ο απροσδόκητος συνδυασμός κονσερβοποιημένων ψαριών, αυγών, τυριών και βοτάνων κέρδισε τους θαυμαστές του νόστιμου φαγητού και το πιάτο κέρδισε δημοτικότητα.

Καβουροσαλάτα

Το κύριο συστατικό του σνακ είναι το κρέας καβουριού, το οποίο είναι υγιεινό από όλες τις απόψεις. Εύκολα εύπεπτο και γεμάτο με βιταμίνες, βοηθά στη βελτίωση της όρασης και δρα ως αμετάβλητος βοηθός για τα αιμοφόρα αγγεία και το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι κρίμα που το πραγματικό κρέας καβουριών είναι αρκετά ακριβό. Αλλά τα ραβδιά καβουριών, τα οποία είναι γνωστά στους απλούς πολίτες, είναι επίσης πολύτιμα και νόστιμα. Παρασκευάζονται από γύρη, μπακαλιάρο, σαρδέλα και καλαμάρι.

Σαλάτα βινεγκρέτ

Ο Γάλλος σεφ Αντουάν, που εργαζόταν στην αυλή του Ρώσου Τσάρου, ενδιαφέρθηκε να ετοιμάσει μια ασυνήθιστη σαλάτα. Ο Ρώσος μάγειρας, έχοντας ψιλοκόψει τα λαχανικά, έριξε γενναιόδωρα ξύδι πάνω από το μείγμα. Έχοντας επαναλάβει τη λέξη «ξίδι» στη γλώσσα του, ο Γάλλος έδωσε ζωή σε ένα νέο όνομα. Η βινεγκρέτ είναι ένα αγαπημένο ρωσικό πιάτο. Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει τη σύνθεσή του και ξέρει πώς να διακοσμήσει γρήγορα ένα οικογενειακό δείπνο με αυτό.

Ηλιοσαλάτα

Ένα σετ οικείων προϊόντων αποκτούν χρώμα και φωτεινότητα στα επιδέξια χέρια ενός ειδικού στη μαγειρική. Αυτό συνέβη με αυτό το ορεκτικό. Έχοντας ανακατέψει και γεμίσει κρέας κοτόπουλου, τυρί, μανιτάρια και αυγά, ο άγνωστος ονειροπόλος πρόσθεσε πατατάκια και ελιές στη σαλάτα και στη συνέχεια δημοσίευσε τη φωτογραφία στο Διαδίκτυο. Μου άρεσε το νόστιμο ηλίανθο και πήγα αμέσως σε πολλά διαμερίσματα και σπίτια.

Σαλάτα “βραχιόλι με ρόδι”

Το κόκκινο χρώμα συνδέθηκε πάντα με την αγάπη, το πάθος, την έλξη. Προφανώς, αυτός είναι ο λόγος που αυτή η σαλάτα είναι ενδιαφέρουσα για πολλούς ανθρώπους που αφιερώνουν πολύ χρόνο στην εκμάθηση ενός νέου πιάτου. Η μοναδική γεύση και η εκπληκτική εμφάνιση μαγνήτισαν ένα εκατομμύριο κοινό καλοφαγάδων και τοποθέτησαν τη σαλάτα σε ψηλό βάθρο. Η συνένωση γλυκού και αλμυρού αφήνει μια ιδιαίτερη επίγευση και μια αξέχαστη εντύπωση.

Σαλάτα "Νύφη"

Πολύ συχνά, το όνομα ενός σνακ αποκαλύπτει τη λίστα των συστατικών που περιέχει. Αλλά μερικές φορές η εμφάνιση είναι γεμάτη μυστήριο και δεν μπορείτε να μαντέψετε αμέσως τα συστατικά που υπάρχουν. Η σαλάτα “Bride” είναι εντυπωσιακή, απλή και απλή. Κάθε άτομο, έχοντας δοκιμάσει μια κουταλιά από το σνακ, θα προσέξει σίγουρα την εκπληκτική, λεπτή γεύση, τη συνήθη συνοχή και την ομορφιά του επάνω στρώματος.

Σαλάτα "Obzhorka"

Αυτό το πιάτο είναι ακαταμάχητο. Οι γυναίκες που επιδιώκουν στόχους απώλειας βάρους θα ξεχάσουν τις επιθυμίες και θα σταματήσουν να περιορίζονται στο φαγητό, γιατί μόλις το δοκιμάσουν, θα λατρέψουν το σνακ για πάντα. Μια θρεπτική στιγμιαία σαλάτα είναι μια βολική σύντομη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα για ένα σύγχρονο άτομο που βιάζεται να κάνει πολλή δουλειά.

Σαλάτα “Ανδρική ιδιοτροπία”

Πολλοί άντρες δεν έχουν εμπιστοσύνη στα σνακ και θεωρούν ότι ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι ούτε θρεπτικό ούτε ενδιαφέρον. Είναι πιθανό μετά από μια σύντομη ανακοίνωση, η γνώμη τους να αλλάξει και η προτεινόμενη συνταγή να γίνει μια από τις αγαπημένες τους. Χάρη στη βάση που περιέχει κρέας και τέλειο καρύκευμα με ποιοτική μαγιονέζα, η σαλάτα είναι πολύ ενεργητική και εκπληκτική στη γεύση.

Σαλάτα "Τρυφερότητα"

Για μια εκλεπτυσμένη κουζίνα που ταιριάζει στο κλίμα και τη διάθεση, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ιδιαίτερα πιάτα. Οι σεφ που αγαπούν τη δουλειά τους διαφοροποιούν τις κλασικές συνταγές και επινοούν νέα καταπληκτικά σνακ. Τα ονόματα των δημιουργών συχνά παραμένουν μυστικά, αλλά δεν διεκδικούν τη φήμη, γιατί το κύριο πράγμα για αυτούς είναι η δημιουργία ενός μοναδικού αριστουργήματος που ελκύει με την καινοτομία, τη γεύση και την απλότητα του περιεχομένου.

Μαρούλι άισμπεργκ"

Ο Francois Conten, ο οποίος αναθεώρησε τα μενού των διάσημων εστιατορίων της Μόσχας, έγινε ο δημιουργός μιας ασυνήθιστης σαλάτας που δεν έχει ανάλογες. Ένα μείγμα λαχανικών τοποθετήθηκε στο ένα τέταρτο της σαλάτας και στη συνέχεια η μάζα χύθηκε με μια σάλτσα από ξινή κρέμα, μαγιονέζα, σκόρδο, ξύδι, μαρινάδα μανιταριών και χυμό κρεμμυδιού. Η δομή, πασπαλισμένη με κρόκο, τυρί και καπνιστό κρέας, έμεινε στη μνήμη πολλών.

Σαλάτα "Πρωτεύουσα"

Μερικές φορές τα πιάτα που προέρχονται από διαφορετικές χώρες είναι εντελώς πανομοιότυπα. Τι το υπαγόρευσε αυτό; Γιατί, ενώ διατηρούν μια παρόμοια δομή, λειτουργούν ως ξεχωριστό όνομα και συνεχίζουν να ζουν στον γαστρονομικό κόσμο, προσελκύοντας το δικό τους κοινό των θαυμαστών; Αυτό συνέβη με τη σαλάτα Stolichny, που επαναλάμβανε τη γαλλική Olivier. Αλλά οι πραγματικοί καλοφαγάδες θα μπορούν να πουν τη διαφορά.

Σαλάτα "Hunter".

Τα σνακ από κρέας είναι μια υγιεινή και προσιτή λιχουδιά. Αντικαθιστώντας το παιχνίδι με κανονικό φιλέτο κοτόπουλου, οι πραγματικές νοικοκυρές βρίσκουν το ξύσμα που μπορεί να θολώσει τα μάτια των ιδιότροπων φαγητών και να ικανοποιήσει τις ανάγκες τους για νόστιμο φαγητό. Εδώ, για παράδειγμα, είναι η σαλάτα «Hunter». Μικρά κομμάτια βραστό στήθος, αυγά, πατάτες συνδυασμένα με τηγανητά κρεμμύδια, μανιτάρια και ντυμένα με μαγιονέζα δίνουν μια αξέχαστη γευστική αίσθηση.

Σαλάτα "Γίδα στον κήπο"

Η ιστορία του σνακ είναι ενδιαφέρουσα και διδακτική. Πιστεύεται ότι το όνομα εμφανίστηκε λόγω ενός περίεργου περιστατικού. Μια μέρα, ο κατσίκας, βλέποντας ένα πιάτο λαχανικών ομοιόμορφα απλωμένο σε «νησιά» στις άκρες ενός φαρδύ πιάτου, αποφάσισε να δοκιμάσει την αγαπημένη του λιχουδιά. Τα συστατικά αναμειγνύονταν μεταξύ τους και δεν ήταν πλέον δυνατός ο διαχωρισμός τους. Το αποτέλεσμα αποδείχθηκε αρκετά καλό. Η σαλάτα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη.

Σαλάτα "Βούρτσα"

Οι διατροφολόγοι μιλούν θετικά για το πιάτο και σίγουρα επισημαίνουν τα οφέλη του κατά την απώλεια βάρους. Τα ωμά λαχανικά (παντζάρια, καρότα, λάχανο, κρεμμύδια) καρυκεύονται με φυτικό λάδι. Επηρεάζοντας τα έντερα, τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σαλάτα χορταίνουν το σώμα με απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία και επίσης αντιμετωπίζουν τη γαστρίτιδα, τα έλκη και τις φλεγμονές.

Σαλάτα Tiffany

Μία από τις συμμετέχουσες στο φόρουμ, που είναι ευρέως διαδεδομένο στους λάτρεις της μαγειρικής τέχνης, δημοσίευσε την επινοημένη συνταγή της στο Διαδίκτυο, υπογράφοντας την με το ψευδώνυμο Tiffany. Η εμφάνιση του πιάτου συνδέθηκε με μια καρφίτσα από μια διάσημη μάρκα κοσμημάτων. Μετά από λίγο, η σαλάτα έγινε πολύ δημοφιλής και διάσημη, αλλά επειδή κανείς δεν γνώριζε το πραγματικό όνομα του συγγραφέα, το ορεκτικό ονομάστηκε "Tiffany".

Σαλάτα "Ryzhik"

Το ορεκτικό πήρε το όνομά του από το βασικό συστατικό του - τα καρότα. Βάφοντας τη σαλάτα σε έντονο χρώμα, το κόκκινο λαχανικό συμπλήρωσε το πιάτο με ασυνήθιστη, μυστήριο και αναλλοίωτη γεύση. Υπάρχει όμως μια προϋπόθεση. Τα καρότα δεν πρέπει ποτέ να βράζονται. Στην ακατέργαστη μορφή του, διατηρεί τις απαραίτητες για τον οργανισμό βιταμίνες, τη φυσική γλυκύτητα και το χρώμα.

Σαλάτα "Forest Glade"

Μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό ορεκτικό από ραβδιά καβουριών, σκληρό τυρί, μανιτάρια και βότανα: νόστιμο, λαμπερό και θρεπτικό. Λίγη φαντασία με διακοσμητικά και ένα πιάτο πλούσιο σε μαγιονέζα θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για μια θορυβώδη εορταστική βραδιά που περιβάλλεται από αγαπημένα πρόσωπα και γνωστούς. Ένα κομμάτι καλοκαιριού στη μέση του χειμώνα θα ευθυμήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά θα προσελκύσει και τα παιδιά.

Σαλάτα "Chafan"

Το ορεκτικό θυμίζει λίγο «κατσίκι». Η αρχή της διάταξης των εξαρτημάτων είναι πολύ παρόμοια, αλλά η σύνθεση είναι εντελώς διαφορετική. Το αποκορύφωμα της σαλάτας είναι τα τουρσί κρεμμυδάκια. Σε συνδυασμό με τηγανητές πατάτες, χρυσαφί κρέας και ωμά λαχανικά, τα κρεμμύδια με την ξινίλα τους ρυθμίζουν τη γευστική ισορροπία υπέρ της πρωτοτυπίας, της μοναδικότητας, επιφυλάσσοντας το δικαίωμα στην ίντριγκα.

Σαλάτα "Mitress"

Έχοντας διαβάσει το ασυνήθιστο όνομα ενός νέου πιάτου, μια πραγματική νοικοκυρά προσπαθεί να κατανοήσει το υποκείμενο, ώστε να μην κάνει λάθη με την προετοιμασία, το περιεχόμενο και τις ιδιαίτερες λεπτομέρειες. Η παραμικρή απόκλιση από το προβλεπόμενο στάδιο μπορεί να μην αντικατοπτρίζει την αληθινή γεύση που επιδιώκει ο συγγραφέας του αριστουργήματος. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει η πιθανότητα να λάβετε δύσπιστες απαντήσεις από γνώστες και λάτρεις της μαγειρικής.

Γαλλική σαλάτα

Οι καλεσμένοι που εμφανίζονται απροσδόκητα δεν θα εκπλήξουν ποτέ μια γυναίκα που ξέρει πώς να κάνει φίλους με γαστρονομικές συνταγές. Σίγουρα θα σας περιποιηθεί με νόστιμα σνακ από συνηθισμένα προϊόντα στο ψυγείο. Η «γαλλική» σαλάτα επιβεβαιώνει την επινοητικότητα και την ευφυΐα ενός αληθινού μάγειρα, γιατί η σύνθεσή της είναι πολύ απλή και δελεαστική: μήλο, τυρί, καρότα και κρεμμύδια.

Σαλάτα "Γυναικεία ιδιοτροπία"

Απλές τροφές σε συνδυασμό με φρούτα δίνουν απροσδόκητα και απρόβλεπτα αποτελέσματα. Τέτοια πειράματα μοιάζουν πολύ με τις ιδιοτροπίες του γυναικείου μισού - δεν μπορείτε να προβλέψετε τι να περιμένετε από αυτά. Αλλά αυτό είναι το αποκορύφωμα του πιάτου. Μερικές φορές, υπό την επίδραση επιδέξιων ενεργειών, τα αδάμαστα εξαρτήματα μετατρέπονται σε μια εύκαμπτη και όμορφη δομή.

Σαλάτα "Berezka"

Οι άνθρωποι εκφράζουν την αγάπη τους για την πατρίδα τους μέσω της εθνικής κουζίνας. Αφού διαβάσετε μερικά από τα ονόματα της συνταγής, μπορείτε αναμφισβήτητα να μαντέψετε τη χώρα του πιάτου και να καταλάβετε την αληθινή ψυχή. Για τους Ρώσους, το σύμβολο είναι η σημύδα, που συνδυάζει δύο αντίθετα χρώματα: λευκό και μαύρο, υπονοώντας μια έντονη αντίθεση μεταξύ του καλού και του κακού, της αγάπης και του μίσους.

Σαλάτα "Tsarskiy"

Τα πιάτα για τους βασιλιάδες διακρίνονταν από ακριβά υλικά. Οι ευγενείς σεφ, όταν έφτιαχναν ένα καθημερινό μενού, περιλάμβαναν πάντα χαβιάρι, κυνήγι και φρούτα του εξωτερικού στη λίστα των συστατικών. Η θρεπτικότητα, η κομψότητα και το ασυνήθιστο συνόδευαν κάθε πιάτο και έπρεπε να μην έμοιαζαν με το τραπέζι ενός εμπόρου ή ενός μετρ. Το κατάφεραν χάρη στα προϊόντα που παραδόθηκαν από το εξωτερικό.

Σαλάτα "Χελώνα"

Τα παιδιά αγαπούν τα φωτεινά και πρωτότυπα πιάτα που μοιάζουν με εξωτικά ζώα στην εμφάνιση. Για να ανοίξουν την όρεξη του παιδιού, οι γονείς αναζητούν συνταγές που μπορούν να συναρπάσουν τόσο πολύ που δεν θα υπάρχουν αντιρρήσεις σχετικά με τη σύνθεση των συστατικών. Αυτή η σαλάτα περιλαμβάνει καρύδια, σκληρό τυρί, κοτόπουλο, μήλα και αυγά. Ένας αρμονικός συνδυασμός ομορφιάς και γεύσης.

Σαλάτα “Pearl”

Αυτό το ακριβό πιάτο ανταποκρίνεται στο όνομά του. Το κόκκινο χαβιάρι και ο ελαφρώς αλατισμένος σολομός που περιλαμβάνονται σε αυτό θα τονίσουν την ατομικότητα, την ιδιαιτερότητα και την πρωτοτυπία του ορεκτικού. Για ένα εορταστικό δείπνο, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για εκλέπτυνση, ευγένεια και καλούς τρόπους. Πορτοκάλια, τυρί, αυγά, ελιές και τα παραπάνω υλικά, όταν συνδυαστούν μαζί, θα διακηρύξουν την ειρήνη και τη φιλία.

Σαλάτα "Ανδρικά Όνειρα"

Το ελάχιστο σύνολο προϊόντων δεν συνεπάγεται πάντα ένα μη ενδιαφέρον πιάτο. Μερικές φορές τα τρία κύρια συστατικά, γονιμοποιημένα με μπαχαρικά, σε ορισμένες αναλογίες παράγουν ένα ορεκτικό εκπληκτικής ομορφιάς και γεύσης. Η απόλαυση του αγαπημένου σας άντρα με μια αξέχαστη σαλάτα είναι το καλύτερο και πιο ασυνήθιστο δώρο τις γιορτές ή τα Σαββατοκύριακα. Δοκιμάστε το και δεν θα κάνετε λάθος.

Σαλάτα "Φέτα καρπούζι"

Τα απλά πιάτα που παρασκευάζονται μέσα σε μισή ώρα είναι πάντα αγαπημένα και αποδεκτά. Στους γρήγορους ρυθμούς της σύγχρονης ζωής, δεν υπάρχει χρόνος για χάσιμο χρόνου σε σύνθετες συνταγές που απαιτούν προσεκτική προπαρασκευαστική εργασία. Είναι πιο εύκολο να παίρνετε φωτεινά και ορεκτικά σνακ. Για παράδειγμα, η σαλάτα «Φέτα καρπούζι» είναι ζουμερή, όμορφη, ευχάριστη και πρωτότυπη. Είναι πολύ νόστιμο και πολύχρωμο.

Βασιλική σαλάτα

Ο μονάρχης της Αγγλίας άρχισε να εγκαταλείπει το κρέας καθώς μεγάλωνε. Η προτίμηση στα λαχανικά και τα φρούτα δικαιολογήθηκε από τη βελτίωση της υγείας και τα γνωστά πιάτα δεν εμφανίζονταν πλέον στο τραπέζι του δείπνου. Αντικαταστάθηκαν από νέα, ελαφριά σνακ που δεν δημιουργούσαν ενόχληση. Ο Χένρι ξαφνιάστηκε με τον εαυτό του. Κάποτε του άρεσε να τρώει εγκάρδια, αλλά τώρα μεταπήδησε στα προϊόντα των απλών χωρικών.
Ατομικότητα, χρωματικότητα, πρωτοτυπία. Αυτά τα χαρακτηριστικά των διαφόρων πιάτων της σύγχρονης μαγειρικής μπορούν να συνεχιστούν και να μπουν σε μια μακρά λίστα. Η φαντασία και η ατελείωτη υπομονή του μάγειρα οδηγούν σε απροσδόκητους συνδυασμούς που ενίοτε παραβιάζουν την κλασική βάση.
Αλλά χάρη σε επαναστατικές λύσεις, τα συνηθισμένα προϊόντα μετατρέπονται σε εκπληκτικά, μοναδικά αριστουργήματα, αξέχαστα σε περιεχόμενο και γεύση. Αφήστε αυτό να συνεχιστεί για πάντα, και ο κόσμος θα μάθει νέα ονόματα, απροσδόκητα ονόματα, ανεξήγητους συνδυασμούς. Υπάρχουν ακόμα τόσες πολλές ανεξερεύνητες συνταγές μπροστά μας...

Το περιοδικό της Julia Vysotskaya - "KhlebSol" μπορεί πλέον να διαβαστεί με έναν νέο τρόπο: σήμερα η διαδραστική έκδοση iPad του αγαπημένου σας περιοδικού έγινε διαθέσιμη στο App Store.

Προς τιμήν της έναρξης ενός νέου έργου, οι συντάκτες μοιράζονται μαζί σας ένα άρθρο από το τελευταίο τεύχος του KhlebSol. Κατεβάστε την εφαρμογή, εγγραφείτε και απολαύστε!

Ο Τσόρτσιλ λάτρευε τα παντζάρια, η Ελισάβετ Β' τρελαινόταν για τη ρόκα, ο Λευκός Οίκος σέρβιρε καβουροσαλάτα... Ακολουθεί μια επιλογή από θρυλικές συνταγές για σαλάτες. Η φήμη, φυσικά, δεν μπορεί να πιαστεί στο πιρούνι, αλλά η ίδια η σκέψη ότι μαγειρεύεις σύμφωνα με τη συνταγή μιας διασημότητας εμπνέει νέα κατορθώματα.

1. Niçoise

Η περίφημη σαλάτα από τη Νίκαια, σπεσιαλιτέ του ξενοδοχείου Negresco, που κάποτε ήταν προπύργιο της ρωσικής αριστοκρατίας που έκανε διακοπές στην Κυανή Ακτή. Σύμφωνα με το μύθο, ο ίδιος ο μεγάλος χορογράφος George Balanchine είχε το χέρι στην εφεύρεση της σαλάτας. Μας αρέσει όμως το nicoise όχι για αυτό, αλλά για τον φιλιγκράν συνδυασμό από πικάντικες ελιές, πικάντικο γαύρο και πολτό τόνου που μυρίζει έντονα θάλασσα.

• 142 kcal;
• επίπεδο 2;
• μερίδες: 4,
• προετοιμασία: 40 λεπτά,
• μαγείρεμα: 20 λεπτά

Συστατικά:

• 300 γρ βραστές νέες πατάτες
• 200 γρ φασολάκια βρασμένα
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά
• 200 γρ ντοματίνια
• 8 αυγά ορτυκιού
• 5–6 φιλέτα γαύρου
• 1 κεφαλή mini romano
• 1 κεφάλι μαρούλι
• 1 μπριζόλα τόνου (200 γρ.)
• 4 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα τόνου
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 1 κ.γ. μεγάλο. κάπαρη
• 4 κ.σ. μεγάλο. ελιές

για ανεφοδιασμό:

• 2 κ.σ. μεγάλο. απαλή μουστάρδα για γεύση
• χυμό από 1/4 λεμόνι
• 1 κουτ. μέλι
• 8 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
• αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε μεγάλες φέτες. Κόβουμε τα βρασμένα φασόλια σταυρωτά σε 2 μέρη. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε χοντρές φέτες. Κόβουμε τα ντοματίνια σε 2 ή 4 μέρη.
2. Τοποθετήστε τα αυγά ορτυκιού σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 1,5-2 λεπτά. Τα κρυώνουμε σε παγωμένο νερό και τα ξεφλουδίζουμε.
3. Αν τα φιλέτα του γαύρου είναι πολύ μεγάλα τα κόβουμε σε 2-3 κομμάτια. Αποσυναρμολογούμε τη σαλάτα σε φύλλα, ξεπλένουμε καλά, στεγνώνουμε από την υπερβολική υγρασία και σκίζουμε χοντροκομμένα.
4. Περιχύνετε τον τόνο με ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι του γκριλ και τοποθετούμε πάνω τη μπριζόλα. Τηγανίζουμε για 1-1,5 λεπτό από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι.
5. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε μουστάρδα, χυμό λεμονιού, μέλι, αλάτι, πιπέρι. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Ταραχή. Η σάλτσα πρέπει να είναι λεία και ομοιογενής.
6. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά με το μαρούλι, τα αυγά ορτυκιού, την αντζούγια, την κάπαρη και τις ελιές.
7. Περιχύνουμε τη σαλάτα με dressing μουστάρδας και τη βάζουμε σε πιάτα. Κόβουμε το τηγανισμένο φιλέτο τόνου σε λεπτές φέτες, το τοποθετούμε σε πιάτα με σαλάτα και σερβίρουμε.

2. Waldorf

Μια θρυλική σαλάτα από το εξίσου θρυλικό New York Waldorf Astoria Hotel. Ο συγγραφέας είναι άγνωστος: άλλοι αποδίδουν τη δημιουργία της συνταγής στον επικεφαλής σερβιτόρο Oscar Tschirki, άλλοι στον John Astor, τον πρώτο ιδιοκτήτη του ξενοδοχείου, έναν από τους άτυχους επιβάτες του χαμένου Τιτανικού. Όπως και να έχει, το Waldorf Astoria εξακολουθεί να επιπλέει και φέρει περήφανα τον τίτλο του «Hotel of Presidents» και ο επιτυχημένος συνδυασμός από σέλινο, ξηρούς καρπούς και μήλα, που κάποτε εφευρέθηκε μέσα σε αυτούς τους τοίχους, διανέμεται εδώ και πολύ καιρό σε όλες τις κουζίνες εστιατορίων του ο πλανήτης συνέβαλε σημαντικά στη διαρκή δημοτικότητα του ξενοδοχείου.

• 268 kcal
• επίπεδο 2
• μερίδες: 4
• προετοιμασία: 30 λεπτά
• προετοιμασία: 15 λεπτά

Συστατικά:

• 3 στήθη κοτόπουλου
• 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• 3-4 κοτσάνια σέλινο με βότανα
• 5 κ.σ. μεγάλο. καβουρδισμένα καρύδια
• 400 γρ σταφύλια χωρίς κουκούτσια
• 2-3 γλυκά μήλα
• μεγάλη χούφτα φύλλα μαρουλιού (π.χ. μαρούλι, romaine)
• 6 κ.σ. μεγάλο. σπιτική μαγιονέζα
• αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε ένα κανονικό τηγάνι ή τηγάνι γκριλ. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό. Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου και τα βάζουμε στο τηγάνι. Τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
2. Μεταφέρετε το τηγανισμένο κοτόπουλο σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180–190 °C και ψήνουμε τα στήθη για 12–15 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κοτσάνι του σέλινου σε μέτριους κύβους (κρατήστε τα χόρτα για γαρνίρισμα). Χοντροκόβουμε τα καρύδια. Αν τα σταφύλια είναι μεγάλα τα κόβουμε σε 2 μέρη.
4. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-6 λεπτά. Κόβουμε το κοτόπουλο κατά μήκος του κόκκου σε λεπτές φέτες.
5. Κόβουμε το μήλο στις ίδιες φέτες, ανακατεύουμε με σταφύλια, σέλινο, ανάμεικτη σαλάτα, καρύδια, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε, ανακατεύουμε, γαρνίρουμε με χόρτα σέλινο και σερβίρουμε.

3. "Crab Louie"

Σήμερα κανείς δεν θυμάται ποιος ήταν ο ίδιος Λούης, από τον οποίο ονομάστηκε η σαλάτα. Ένα πολύ πιο σημαντικό γεγονός είναι ότι αυτή η συνταγή, που γεννήθηκε στις αρχές του αιώνα σε ανδρικά κλαμπ στο Σαν Φρανσίσκο, μετανάστευσε στην Ουάσιγκτον, ρίζωσε στην κουζίνα του Λευκού Οίκου και τώρα ούτε ένα μενού επίσημων δεξιώσεων ανώτατου επιπέδου μπορεί να κάνει χωρίς αυτό.

• 83 kcal
• επίπεδο 1
• μερίδες: 4
• προετοιμασία: 20 λεπτά
• μαγείρεμα: 15 λεπτά

Συστατικά:

• κεφάλι μαρουλιού ή ρομά
• κεφάλι του lollo rosso
• 10 αυγά ορτυκιού
• 300 γραμμάρια νεαρά σπαράγγια
• 400 γρ ντοματίνια
• 200 γραμμάρια καβουριού
• 2 αβοκάντο
• 5 κ.σ. μεγάλο. μαύρες ελιές ή ελιές χωρίς κουκούτσι
• μικρό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια

για ανεφοδιασμό:

• 4 κ.σ. μεγάλο. σπιτική μαγιονέζα
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα μπάρμπεκιου
• 50 γρ αγγουράκια τουρσί
• 50 γρ κόκκινη πιπεριά
• 1 κουτ. κάπαρη
• αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αποσυναρμολογήστε τα κεφάλια του μαρουλιού σε φύλλα και μουλιάστε σε κρύο νερό για 10 λεπτά και μετά ξεπλύνετε καλά για να αφαιρέσετε την άμμο.
2. Βράζουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε τα αυγά ορτυκιού. Μαγειρέψτε για 1,5 λεπτό. Τοποθετήστε τα αυγά σε παγωμένο νερό και κρυώστε. Ξεφλουδίστε τα αυγά από το κέλυφός τους.
3. Μαγειρέψτε τα νεαρά σπαράγγια σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Το μεταφέρουμε σε παγωμένο νερό, το κρυώνουμε, το στεγνώνουμε από την υγρασία και το κόβουμε σταυρωτά σε 2-3 κομμάτια.
4. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε μαγιονέζα και σάλτσες μπάρμπεκιου. Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια, τις πιπεριές και την κάπαρη και τα προσθέτουμε στη σάλτσα. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε 2-4 μέρη, ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και κόβουμε σε χοντρές φέτες. Σκίστε μεγάλα φύλλα μαρουλιού.
6. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το μαρούλι, τα σπαράγγια, τις ντομάτες, το αβοκάντο, τις ελιές ή τις μαύρες ελιές. Προσθέστε κομμάτια κρέατος καβουριού, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλατοπιπερώστε τη σάλτσα και σερβίρετε.

4. «Ορλόφσκι»

Άλλη μια σαλάτα με κινηματογραφική βιογραφία που σχετίζεται με τον ρωσικό σταρ της οθόνης Lyubov Orlova. Η Lyubochka, όπως την αποκαλούσαν οι συγγενείς της, γοήτευσε τους συγχρόνους της με τη λεπτότητα και την ομορφιά της μέχρι τα βαθιά της γεράματα. Δεν έκρυψε το μυστικό της νιότης της - μηδέν ψωμί και γλυκά, μέγιστο φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Η πράσινη σαλάτα με φρέσκο ​​τυρί ήταν ένα χαρακτηριστικό πιάτο στη ντάτσα του Orlova and Alexandrov. «Καλεσμένη στη Lyubochka για σιλό», είπε κάποτε η φίλη της στο θέατρο Faina Ranevskaya.

• 131 kcal
• επίπεδο 1
• μερίδες: 4
• προετοιμασία: 20 λεπτά
• μαγείρεμα: 10 λεπτά
• παιδική

Συστατικά:

• 400 γρ νεαρό ραπανάκι
• 300 γρ αγγούρια
• 300 γρ ντοματίνια
• 200 γρ βραστά νεαρά σπαράγγια (προαιρετικά)
• μεγάλη χούφτα φύλλα μαρουλιού
• 200 g τυρί Adyghe
• για ανεφοδιασμό:
• 6 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μεγάλο. λευκό ξύδι
• αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε χοντρές φέτες ή κύκλους. Σκίστε μεγάλα φύλλα μαρουλιού. Κόψτε το τυρί Adyghe στις ίδιες φέτες. Ανακατέψτε τα πάντα.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ. Ντύστε τη σαλάτα και σερβίρετε.

5. Καίσαρας με γαρίδες

Είναι μια σπάνια περίπτωση όταν μια δημοφιλής σαλάτα έχει έναν ακριβή συγγραφέα. Γνωρίστε τον Caesar Cardini, ιδιοκτήτη ενός αμερικανικού μπαρ στην Τιχουάνα, στα σύνορα με το Μεξικό. Πιστεύεται ότι ο Καίσαρας βρήκε ένα περίεργο μείγμα φύλλων, σκόρδου και ωμού αυγού το 1920 ειδικά για να εξουδετερώσει τις επιπτώσεις του πλαστού ουίσκι, το οποίο έρεε ελεύθερα στο μπαρ του ακόμη και κατά τη διάρκεια της ποτοαπαγόρευσης. Αργότερα, η σαλάτα έφτασε στο επίπεδο του εστιατορίου προσθέτοντας κοτόπουλο ή γαρίδες στη συνταγή και αντζούγιες στο ντρέσινγκ.

• 167 kcal
• επίπεδο 2
• μερίδες: 4
• προετοιμασία: 40 λεπτά
• μαγείρεμα: 15 λεπτά

Συστατικά:

• 250 γρ ψωμί σταρένιο χωρίς κόρα
• 1 κουτ. ρίγανη
• 1 κουτ. αποξηραμένο σκόρδο
• 300 γρ γαρίδες μεγάλες αποφλοιωμένες
• 1 μεγάλο κεφάλι romaine ή 3 κεφάλια μικρή μαρμελάδα
• 200 γραμμάρια μεγάλες νιφάδες παρμεζάνας
• αλάτι πιπέρι
• για τη σάλτσα:
• 2 κρόκοι
• 10 g μουστάρδα Dijon
• 250 ml εξευγενισμένο ηλιέλαιο
• 50 ml ελαιόλαδο
• 10 ml ξίδι από λευκό κρασί
• 1 κ.γ. μεγάλο. βρασμένο νερό
• 1 κ.γ. μεγάλο. κάπαρη
• 6–7 φιλέτα γαύρου
• 50 γρ παρμεζάνα ψιλοτριμμένη

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ψωμί σε μεγάλους κύβους περίπου 1,5 εκ. Τα πασπαλίζουμε με ρίγανη και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15–20 λεπτά. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε τα ψημένα κρουτόν, πασπαλίζουμε με ξερό σκόρδο και αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη μουστάρδα, χτυπάμε με το μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, ρίξτε σταδιακά ηλιέλαιο σε λεπτή ροή. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο με τον ίδιο τρόπο. Προσθέστε ξύδι από λευκό κρασί, νερό, ψιλοκομμένη κάπαρη, αντζούγιες, παρμεζάνα, ανακατέψτε.
3. Τηγανίζουμε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι σε φυτικό λάδι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
4. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μαρουλιού για να αφαιρέσετε την άμμο, στεγνώστε τα από την υπερβολική υγρασία και σκίστε τα χοντροκομμένα με τα χέρια σας. Ανακατεύουμε με κρουτόν και τηγανητές γαρίδες.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα γαύρου, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε πιάτα. Γαρνίρουμε με νιφάδες παρμεζάνας και σερβίρουμε.

6. «Τσώρτσιλ»

Ο Sir Winston Churchill είπε: «Έχω απλό γούστο, μου αρέσουν μόνο τα καλύτερα». Αυτή η αρχή επεκτάθηκε πλήρως στο φαγητό: σε θέματα κουζίνας, ο Τσόρτσιλ ήταν επιλεκτικός γκουρμέ. Πρέπει να πούμε ότι παρά το αρκετά βαρύ του σώμα, έζησε μια μακρά και υγιή ζωή. Η σαλάτα με παντζάρια και ξηρούς καρπούς είναι μια πραγματική ενεργειακή βόμβα· ο επικεφαλής του υπουργικού συμβουλίου τη χρησιμοποιούσε για να ενισχύσει τη δύναμή του εν μέσω μακρών κοινοβουλευτικών συζητήσεων.

• 63 kcal
• επίπεδο 1
• μερίδες: 4
• προετοιμασία: 2 ώρες
• μαγείρεμα: 10 λεπτά
• παιδική
• άπαχος

Συστατικά:

• 5 μικρά παντζάρια
• 2 γλυκά μήλα
• μεγάλη χούφτα baby σπανάκι (125 γρ.)
• 3 κ.σ. μεγάλο. καβουρδισμένα αμύγδαλα
• για ανεφοδιασμό:
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 200 γρ φυσικό γιαούρτι
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα βαλσάμικο
• αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε καλά τα παντζάρια και τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τα παντζάρια για 1,5 ώρα.
2. Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε πολύ το σκόρδο, ανακατεύουμε με το γιαούρτι, το μπαλσάμικο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο.
3. Ψύξτε τα ψημένα παντζάρια σε αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρές φέτες.
4. Κόβουμε τα μήλα σε χοντρές λωρίδες, ανακατεύουμε με σπανάκι, παντζάρια, περιχύνουμε με το dressing, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και σερβίρουμε.

7. Η αγαπημένη σαλάτα της βασίλισσας της Αγγλίας

Είναι γνωστό ότι η Ελισάβετ II είναι εξαιρετικά ανεπιτήδευτη όσον αφορά το φαγητό. Αλλά η βασιλική οικογένεια έχει και τις αδυναμίες της. Η Μεγαλειότητά της, για παράδειγμα, τρελαίνεται για πικρή ρόκα. Σε αυτή την αγαπημένη συνταγή της Βασίλισσας, η ρόκα κάθεται άνετα δίπλα στο μπλε τυρί. Στο πρωτότυπο, το κύριο αγγλικό τυρί, το Stilton, εμπλέκεται φυσικά στον ρόλο της συνοδείας, αλλά ακόμη και με τα πιο προσιτά ανάλογα του, η σαλάτα μοιάζει με γαλαζοαίματο πιάτο.

• 194 kcal
• επίπεδο 2
• μερίδες: 4
• προετοιμασία: 20 λεπτά
• μαγείρεμα: 15 λεπτά

Συστατικά:

• 6 σφιχτά αχλάδια (όπως συνέδριο, ανζού ή πέστροφα)
• 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο
• 4 κ.σ. μεγάλο. μέλι
• 125 γρ νεαρή ρόκα μεσαίου μεγέθους
• 5 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 200 g οποιοδήποτε μπλε τυρί (ιδανικά Gorgonzola)
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα αχλάδια στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόβουμε το μισό σε χοντρές φέτες, το υπόλοιπο μισό σε λεπτές, διάφανες φέτες.
2. Ζεσταίνουμε ένα φαρδύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το μέλι. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει η καραμέλα, προσθέτετε μεγάλες φέτες αχλαδιού, δυναμώνετε τη φωτιά και καραμελώνετε τα υλικά για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας κατά διαστήματα. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Καρυκεύουμε τη ρόκα με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε με μεγάλα κομμάτια τυριού και λεπτές φέτες αχλαδιού. Ανακατεύουμε, χωρίζουμε σε μπολ μαζί με το καραμελωμένο αχλάδι και τους ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε.

8. Κομπ

Μια συνταγή με χολιγουντιανές ρίζες - συγγραφέας της θεωρείται ο Μπομπ Κομπ, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου Brown Derby του Λος Άντζελες, όπου σημειώθηκαν όλοι οι φωταγωγοί του Dream Factory. Οι θαυμαστές του Cobb Salad και του Cobb the Restaurateur ήταν οι Clark Gable, Carole Lobard, Eroll Flynn και Bette Davis. Ο τοίχος των διασημοτήτων, στον οποίο ο καλλιτέχνης Τζακ Λέιν απαθανάτισε όλους τους τακτικούς κινηματογράφους του κατεστημένου, έγινε το πρωτότυπο της περίφημης περιπάτου των αστεριών του Χόλιγουντ.

• 247 kcal
• επίπεδο 1
• μερίδες: 4
• προετοιμασία: 40 λεπτά
• μαγείρεμα: 15 λεπτά

Συστατικά:

• 3 βραστά στήθη κοτόπουλου
• 100 γρ μπέικον σε λεπτές φέτες
• 150 γραμμάρια μπλε τυρί (για παράδειγμα, Dorblue)
• 4 κοτσάνια σέλινο
• 2 αβοκάντο
• 4 βραστά αυγά κοτόπουλου
• 100 γρ φρέσκο ​​αγγούρι
• 200 γρ ντοματίνια
• 1/2 κεφάλι παγόβουνου
• μικρό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
• αλάτι πιπέρι
• για ανεφοδιασμό:
• 2 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα
• 2 κ.σ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι
• 10 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 1 κουτ. Σαχάρα
• αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μέτριες φέτες. Τηγανίζουμε το μπέικον σε στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό. Καθαρίζουμε το περιττό λίπος σε απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε 2-3 κομμάτια.
2. Κόβουμε το μπλε τυρί σε μικρά κομμάτια.
3. Κόψτε το κοτσάνι του σέλινου, το αβοκάντο, τα αυγά κοτόπουλου, το αγγούρι, την ντομάτα και το μαρούλι σε μικρούς ίδιους κύβους. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια.
4. Βάζουμε όλα τα υλικά, χωρίς να ανακατεύουμε, σε ένα πιάτο. Αλατοπιπερώνουμε.
5. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Ντύστε τη σαλάτα και σερβίρετε.

9. Cole slaw

Η αμερικανική εκδοχή του γνωστού ξινολάχανου. Οι πρώτοι άποικοι αποθήκευαν βιταμίνες για το χειμώνα με αυτόν τον τρόπο: έκοβαν το λάχανο και το περιχύνουν με μια πικάντικη μαρινάδα με ξύδι. Αλλά ο Cole Slaw έγινε πραγματικά ένας «εθνικός θησαυρός» τρεις αιώνες αργότερα, με την αρχή της εποχής του φαστ φουντ. Σήμερα, σε ένα αμερικάνικο δείπνο, δεν σερβίρονται στο τραπέζι ούτε χάμπουργκερ ούτε χοτ ντογκ χωρίς αυτή τη συνοδεία.

• 57 kcal
• επίπεδο 1
• μερίδες: 4
• προετοιμασία: 20 λεπτά
• μαγείρεμα: 10 λεπτά
• παιδική
• άπαχος

Συστατικά:

• 3 καρότα
• 1/2 κεφάλι κόκκινο λάχανο
• μικρό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
• 4 κ.σ. μεγάλο. σπιτική μαγιονέζα
• 1 κ.γ. μεγάλο. κοκκώδη μουστάρδα
• αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα καρότα ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τρίβουμε το κόκκινο λάχανο και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
2. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε.
3. Ανακατεύουμε τα καρότα και το λάχανο, περιχύνουμε με το dressing, ανακατεύουμε και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρέσκα κρεμμυδάκια.

10. «Ροσίνι»

Ο συνθέτης Giacomo Rossini παραδέχτηκε ότι πραγματικά έκλαψε μόνο δύο φορές στη ζωή του: την πρώτη φορά όταν άκουσε τον Paganini να παίζει βιολί, τη δεύτερη όταν έριξε κατά λάθος μια χήνα που μόλις είχε γεμίσει με τα χέρια του στη λίμνη. Αυτή η αναγνώριση περιέχει τα δύο βασικά πάθη του μεγάλου Ιταλού: την αγάπη για τη δημιουργία μουσικών αριστουργημάτων και τα μαγειρικά αριστουργήματα. Ένα από τα έργα κουζίνας του Rossini είναι μπροστά σας.

• 115 kcal
• επίπεδο 2
• μερίδες: 4
• προετοιμασία: 30 λεπτά
• μαγείρεμα: 15 λεπτά

Συστατικά:

• 1/4 τσιαμπάτα
• 2 κεφάλια κόκκινο ή πράσινο κιχώριο
• 1 κεφάλι ρομά ή μαρούλι
• 4 μεγάλες γλυκές ντομάτες
• 5 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 2 κλωναράκια βασιλικό
• 5 κ.σ. μεγάλο. ξύδι βαλσάμικο βατόμουρο
• 150 g μαλακό κατσικίσιο ή πρόβειο τυρί
• 250 γρ φουά γκρα
• αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ciabatta σε φέτες πάχους 3–4 mm και στεγνώνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 °C ή σε στεγνό τηγάνι.
2. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα κιχωρίου και ρομανιού για να αφαιρέσετε την άμμο και στεγνώστε τα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Σκίστε τα μεγάλα με τα χέρια σας.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια, ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Αλατοπιπερώνουμε το μαρούλι με ξύδι βαλσάμικο βατόμουρο, προσθέτουμε μεγάλα κομμάτια κατσικίσιο ή πρόβειο τυρί, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε στην άκρη.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προετοιμάστε τα πιάτα εκ των προτέρων και τοποθετήστε πάνω τους πολλές χαρτοπετσέτες.
6. Χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το φουά γκρα σε μικρές φέτες πάχους 5–6 mm. Τοποθετήστε τις φέτες φουά γκρα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις τηγανητές φέτες σε πιάτα με χαρτοπετσέτες για να καθαρίσετε το περιττό λίπος.
7. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στην αποξηραμένη τσιαμπάτα.
8. Τοποθετούμε σε πιάτα φύλλα μαρουλιού με κατσικίσιο τυρί, προσθέτουμε κρουτόν και ντομάτες και μετά γαρνίρουμε τη σαλάτα με κομμάτια φουά γκρα.