Λεπτή σαλάτα με λουκάνικο και τριμμένη φρυγανιά. Σαλάτα με λουκάνικο και φρέσκο ​​αγγούρι Σαλάτα με βραστό λουκάνικο, φρέσκο ​​αγγούρι, αυγά και τυρί

Νόστιμη σαλάταμε βραστό λουκάνικο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε αργία όσο και σε καθημερινή. Ως σνακ είναι ιδανικό με όλα σχεδόν τα δυνατά ποτά. Και όσον αφορά τα απόβλητα, αποδεικνύεται ότι είναι όσο το δυνατόν πιο φιλικό προς τον προϋπολογισμό, εάν δεν συμπεριλάβετε ακριβά συστατικά στη σύνθεση. Το πιο δημοφιλές σετ προϊόντων για μια τέτοια σαλάτα είναι: πατάτες, καρότα, μπιζέλια, λουκάνικο, κρεμμύδια και μαγιονέζα για ντρέσινγκ. Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε τριμμένο μήλο.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές σαλάτας με βραστό λουκάνικο είναι:

Το κόψιμο του βρασμένου λουκάνικου για σαλάτα μπορεί επίσης να είναι διαφορετικό: κύβοι, μπαστούνια, κορδέλες, λωρίδες. Μπορείτε να το τρίψετε, που είναι επίσης μια επιλογή, ειδικά αν σχεδιάζετε ένα σφολιάτα κρύο ορεκτικό.

Τι είδους βραστό λουκάνικο να αγοράσω για σαλάτα; Μου αρέσει, για να ταιριάζει στο γούστο μου. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε λαχανικά, μανιτάρια και πιπέρι. Πριν από αρκετές δεκαετίες, οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας χρησιμοποιούσαν κυρίως το Doctor's - γιατί ήταν το πιο κοινό και ευχάριστο στη γεύση.

Εάν η σαλάτα έχει ήδη βρασμένο λουκάνικο, μπορείτε να προσθέσετε βραστό κρέας; Ναι μπορείς. Μπορείτε επίσης να βάλετε διάφορα είδη λουκάνικων, συμπεριλαμβανομένων μικτών όπως καπνιστά και ωμά καπνιστά. Και αντί για βραστά, χρησιμοποιήστε, για παράδειγμα, λουκάνικα.

Ενδιαφέροντες συνδυασμοί για συνταγές σαλάτας με βραστό λουκάνικο είναι:

• πατάτα, πράσινα κρεμμύδια, μουστάρδα, λιναρόσποροι, μαγιονέζα
• σπανάκι, ραπανάκι, αυγά, φυτικό λάδι
• παντζάρια, μήλο, χρένο, μαϊντανός
• ντομάτες, τυρί, πιπεριά
• ρύζι, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, φρέσκα αγγούρια
• κρουτόν, κορεάτικα καρότα
• τουρσιά, κρεμμύδια, πατάτες, λουκάνικο τυρί, αυγά, καρότα, καρύδια
• πράσινα φασόλια, κρεμμύδια, ντομάτες, κινέζικο λάχανο, μαϊντανός

Το βραστό λουκάνικο θα είναι επίσης ένα ιδανικό συστατικό για την προετοιμασία σαλατών όπως το Tenderness. Δηλαδή, για εκείνους όπου τα προϊόντα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, απλώνονται σε στρώσεις και επικαλύπτονται με μαγιονέζα.

Αυτή η σαλάτα με λουκάνικο πρέπει να απλώνεται σε στρώσεις, αλειμμένη με μαγιονέζα. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση σε πιατέλα, τριμμένη σε ψιλό τρίφτη. βραστές πατάτες, αλείφουμε με μαγιονέζα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια (κύβους). Αν το λουκάνικο είναι βρασμένο, μπορείτε να το τρίψετε στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε το λουκάνικο στην επόμενη στρώση + λίγη μαγιονέζα.

Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά τέταρτα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ρίξτε 50 ml βραστό νερό, αφήστε το για 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, αφήστε το κρεμμύδι να κρυώσει. Τοποθετήστε τα τουρσί κρεμμύδια στο λουκάνικο και αλείψτε με μαγιονέζα.

Χωρίζουμε τα καθαρισμένα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Τρίβουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη και τα τοποθετούμε στην επόμενη στρώση + μαγιονέζα.

Πασπαλίστε τριμμένους ή απλά θρυμματισμένους κρόκους πάνω από τη σαλάτα. Αφήνουμε τη σφολιάτα να μουλιάσει σε δροσερό μέρος για 30-40 λεπτά. Διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά και ένα τριαντάφυλλο λουκάνικου.

Εκτός από τις δημοφιλείς παραδοσιακές σαλάτες, όπως η Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, ο Olivier ή η Mimosa, πρέπει να περιποιείτε την οικογένειά σας με νέες συνταγές από καιρό σε καιρό. Μερικά μπορείτε να τα αναζητήσετε σε βιβλία μαγειρικής, άλλα σε ιστοσελίδες σεφ και μερικά μπορεί να βρει οποιαδήποτε νοικοκυρά μόνη της. Εξάλλου, ένα πιάτο θα είναι όσο το δυνατόν πιο νόστιμο μόνο όταν το σκεφτείτε πρώτα στο μυαλό σας και στη συνέχεια το ετοιμάσετε με τα χέρια σας.

Σαλάτα με βραστό λουκάνικο, φρέσκο ​​αγγούρι, αυγά και τυρί ήταν δικό μου, τολμώ να το πω, πείραμα. Φυσικά, αυτά τα προϊόντα θα έκαναν καλά σάντουιτς, αλλά δεν θα ταΐζα τον εαυτό μου, τον άντρα μου και τον γιο μου με αυτά. Και έτσι η σαλάτα έγινε ένα πλήρες δείπνο. Τι κι αν είναι μαγιονέζα! Δεν φοβόμαστε τις επιπλέον θερμίδες. Αν θέλετε να επαναλάβετε τη συνταγή, σας προτείνω μια απλή οδηγίες βήμα προς βήμαμε φωτογραφία.

Σαλάτα με βραστό λουκάνικο, φρέσκο ​​αγγούρι, αυγά και τυρί

Συστατικά:

• λουκάνικο βραστό 150-200 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.,
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ. ένα μικρό ολόκληρο ή μισό μακρύ,
• σκληρό τυρί - 100 g,
• σκόρδο - 1 σκελίδα,
• μαγιονέζα για μούλιασμα στρώσεων.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Το καλό με αυτές τις σαλάτες είναι ότι παρασκευάζονται γρήγορα και από ότι υπάρχει στο ψυγείο. Εάν λείπει κάποιο εξάρτημα, βρείτε έναν καλό αντικαταστάτη του. Για παράδειγμα, αντί για λουκάνικο, μπορείτε να πάρετε βραστό φιλέτο κοτόπουλοή ακόμα και καπνιστό κρέας, αντί για φρέσκο ​​αγγούρι - τουρσί, και αντικαταστήστε το σκληρό αγγούρι με επεξεργασμένο τυρί.

Ας μαγειρέψουμε τα αυγά. Κατά την προετοιμασία οποιασδήποτε σαλάτας, αυτό είναι ένα από τα πιο απλά βήματα που πρέπει να κάνετε. Οι καλεσμένοι έφτασαν και τρέχατε στην κουζίνα για να συνδέσετε τον βραστήρα; Τα βάζετε αμέσως σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε μια πρέζα αλάτι, τα σκεπάζετε με νερό και τα αφήνετε στη φωτιά. Θυμηθείτε, μετά το βράσιμο, τα «σωστά» αυγά, όχι λαστιχένια, χωρίς γκρίζο κρόκο, βράζονται για 7 λεπτά. Μετά γεμίζουμε κρύο νερό, περιμένετε μέχρι να κρυώσει.

Ας πάρουμε τα μπολ. Θα σερβίρουμε τη σαλάτα σε μερίδες, οπότε θα χρειαστούν επιπλέον πιάτα. Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές μακριές λωρίδες. Τοποθετούμε στον πάτο και αλείφουμε με μαγιονέζα.

Ακολουθεί και πάλι τριμμένη πρωτεΐνη και μαγιονέζα.

Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και δεν βιαζόμαστε να το μεταφέρουμε ακόμα στο μπολ. Στύψτε πάνω του το σκόρδο και ανακατέψτε. Και μόνο τότε προσθέστε ένα άλλο στρώμα.

Διακοσμούμε τη σαλάτα με ψιλοτριμμένο κρόκο.

Αν θέλετε να σερβίρετε το πιάτο με πρωτότυπο τρόπο, αναποδογυρίστε το μπολ σε ένα επίπεδο πιάτο και ανασηκώστε το προσεκτικά. Η σαλάτα θα παραμείνει σε ένα όμορφο σωρό πάνω της. Το πασπαλίζουμε και με ψιλοκομμένο κρόκο.

Το μόνο που μένει είναι να σερβίρετε τη σαλάτα στους καλεσμένους ή την οικογένειά σας. Καλή όρεξη!

Γεια σε όλους! Σήμερα θα ετοιμάσω μια λαχταριστή ανοιξιάτικη σαλάτα.

Για να γίνει αυτό, θα πάρω ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων:

• σαλάμι λουκάνικο 150 γρ.
• 2-3 αυγά?
• φρέσκια ντομάτα 2 τεμ.
• σκληρό τυρί 100 γρ.
• χόρτα για διακόσμηση?
• 3 κ.σ. Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
• σπιτική μαγιονέζα αυγά ορτυκιούή σάλτσα.

Φτιάχνω μόνη μου σπιτική μαγιονέζα αυγά κοτόπουλουΠροσθέτω ορτύκια στη σάλτσα. Μια σάλτσα με ξινή κρέμα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την αντικατάσταση της μαγιονέζας. Θα φτιάξει ένα νόστιμο ντρέσινγκ και θα πάει τέλεια με τη σαλάτα μου σήμερα. Θα ετοιμάσουμε και κρουτόν ή κρουτόν για τη σαλάτα.

Έτσι, η τεχνολογία μαγειρέματος είναι η εξής:

Θα ψιλοκόψω το λουκάνικο, την ντομάτα και τα αυγά. Τρίβω το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Μερικές φορές προσθέτω καλαμπόκι ή πράσινο μπιζέλι. Το λουκάνικο μπορεί να αντικατασταθεί με ζαμπόν. Κατά κανόνα ετοιμάζω αυτή τη σαλάτα από υλικά που βρίσκονται στο ψυγείο. Αποδεικνύεται γρήγορα και απλά, ειδικά όταν οι καλεσμένοι έχουν ήδη φτάσει και δεν υπάρχει πολύς χρόνος για την προετοιμασία πολύπλοκων πιάτων.

Κόβω το λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι όταν ξεκινάτε να κόβετε μια ντομάτα, ξεφλουδίστε την από τον πελτέ. Διαφορετικά η σαλάτα σας θα επιπλέει.

Θα βάλω όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε βαθύ πιάτο για να βολεύει το ανακάτεμα.

Μετά από αυτό τρίβω το τυρί.

Και το προσθέτω σε ένα κοινό βαθύ μπολ. Ή κόβω το αυγό σε λωρίδες ή το περνάω από μεταλλικό πλέγμα.

Προσθέτω 2-3 κ.σ. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι

και καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Στη σαλάτα 2 κ.σ. μεγάλο. η μαγιονέζα θα είναι αρκετή. Μετά από αυτό ανακατεύω καλά τη σαλάτα. Δοκιμάζουμε τη σαλάτα, προσθέτω ένα μείγμα από μαύρο πιπέρι ως καρύκευμα και προσθέτω λίγο αλάτι. Εάν το τυρί και το λουκάνικο είναι αλμυρό, τότε μην προσθέσετε επιπλέον αλάτι στη σαλάτα.

Για να προσθέσω λίγο χρώμα, ψιλοκόβω λίγο άνηθο στη σαλάτα. Προσθέτει γεύση και κάνει τη σαλάτα ακόμα πιο νόστιμη. Αν δεν σας αρέσουν τα χόρτα, δεν χρειάζεται να τα προσθέσετε· σε κάθε περίπτωση, η σαλάτα γίνεται τρυφερή και νόστιμη!

Και ακόμα αποφάσισα να σας πω πώς ετοιμάζω τα κρουτόν. Για να το κάνω αυτό, παίρνω δύο κομμάτια λευκής φραντζόλας, αφαιρώ τις άκρες και το κόβω σε μακριές λωρίδες.

Προσθέστε σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι ηλιέλαιο 1 κουτ και μια σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση. Βάζω την κομμένη πλευρά στο λάδι. Αφού ζεσταθεί λίγο το σκόρδο και βγάλει το ζουμί του στο λάδι, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να καλύψετε ομοιόμορφα όλο το τηγάνι με καυτό λάδι.

Αλατίζουμε ελαφρά και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην καούν τα κρουτόν. Αφαιρώ το σκόρδο. Τηγανίζω το ψωμί μέχρι να ροδίσει, και στο τέλος ραντίζω με χυμό λεμονιού.

Μια μικρή σημείωση: για να φτιάξετε το καρβέλι σε χρυσή απόχρωση, προσθέστε 1 κ.γ. φυτικό λάδι. Βάζω τα κρουτόν στη σαλάτα πριν σερβίρω. γιορτινό τραπέζι. Αν τα ανακατέψετε νωρίς στη σαλάτα, θα γίνουν μαλακά και όχι τραγανά.

Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία της σαλάτας! Καλή όρεξη!

Αυτή η σαλάτα δεν είναι ντροπή να τη σερβίρετε στους επισκέπτες· είναι φρέσκια, αρωματική και λεπτή στη γεύση.

Καλή διάθεση και τα λέμε ξανά!