Συνταγή για μαριναρισμένα αγγούρια με πιπεριά. Ανοιξιάτικη προστασία των φυτών κήπου από παράσιτα και ασθένειες. Κονσερβοποιημένα αγγούρια σε φέτες κατά μήκος με μουστάρδα και σπόρους μουστάρδας για το χειμώνα

Τα αγγουράκια τουρσί, είτε ολόκληρα είτε σε φέτες, είναι πάντα καλά στο τραπέζι το χειμώνα. Το συντηρημένο αγγούρι ταιριάζει πολύ με σχεδόν οποιοδήποτε δεύτερο πιάτο.

Αλλο νόστιμο λαχανικό, από το οποίο γίνονται προετοιμασίες για το χειμώνα - αυτό είναι το πιπέρι. Το γλυκό κρέας με χοντρό δέρμα εκτιμάται ιδιαίτερα - το lecho, παρασκευάζονται διάφορα διάφορα πιάτα και από αυτό παρασκευάζονται και πιπεριές σε ντομάτα.

Σήμερα προτείνω να συνδυάσω αυτά τα δύο λαχανικά και να ετοιμάσω αγγούρια με πιπεριές και σκόρδο για το χειμώνα. Και η συνταγή δεν είναι τόσο περίπλοκη.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Συστατικά:

- αγγούρια - 700 g;
- πιπεριά - 2-3 τεμ.
- ζεστό πιπεριά - προαιρετικό
- σκόρδο - 1 κεφάλι.
- νεαρό κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μείγμα πιπεριών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας;
- φυτικό λάδι - 100 ml.
- ξύδι - 50 ml;
- άνηθος - ένα μάτσο.

Μουλιάστε τα μικρά αγγούρια κρύο νερό, αφήστε τους να μείνουν για λίγες ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κοντάκια και κόψτε τα λαχανικά σε μπαστουνάκια στο μέγεθος του δακτύλου σας.

Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες. Εάν θέλετε η σαλάτα σας με αγγούρια και γλυκές πιπεριές να είναι πικάντικη για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε ένα λοβό καυτή πιπεριά, κόψτε το σε κύκλους. Για να κάνετε την προετοιμασία σας να φαίνεται λαμπερή, πάρτε κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές. Συνιστάται να παίρνετε πιπεριές με χοντρή φλούδα, θα είναι νόστιμο και ζουμερό.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Εάν είναι νεαρό σκόρδο που δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί, ψιλοκόψτε το σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να το στύψετε από την πρέσα σκόρδου. Κόβουμε ένα κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Συνδυάστε όλα τα λαχανικά και τα άλλα υλικά για αυτό το παρασκεύασμα σε ένα μπολ και αφήστε το για μία ώρα.

Ξεπλύνετε καλά τα βάζα και τα καπάκια με σόδα και αποστειρώστε τα στον ατμό. Γεμίζουμε καλά τα βάζα με λαχανικά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τα αγγούρια με πιπεριές και σκόρδο για 20 λεπτά και στη συνέχεια να τυλίγετε τα καπάκια για το χειμώνα. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Μετά από λίγες μέρες, βάλτε τα βάζα μακριά στο ντουλάπι.

Με εκτίμηση, Έλμπι.




Δοκιμάστε επίσης

Κάθε νοικοκυρά φτιάχνει προετοιμασίες για το χειμώνα από αγγούρια, και δοκιμασμένες συνταγές για παρασκευές από αγγούρια υπάρχουν σε κάθε τετράδιο, και φυσικά, δεν είμαι εξαίρεση. Πρέπει να παραδεχτείτε, είναι τόσο ωραίο να ανοίγετε ένα βάζο με αγγουράκια τουρσί ή τουρσί το χειμώνα για να συνοδεύσετε τηγανητές πατάτες ή ψητό κρέας... Επίσης, τέτοια «χτυπήματα» όπως η σαλάτα Olivier και το rassolnik απλά δεν μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς αγγουράκια τουρσί.

Αγαπητοί φίλοι, φέρνω στην προσοχή σας την επιλογή μου από δοκιμασμένες συνταγές για παρασκευάσματα αγγουριού, που ελπίζω να σας αρέσουν. Πήρα πολλές συνταγές για την παρασκευή αγγουριών για το χειμώνα από τα τετράδια της γιαγιάς και της μητέρας μου, αλλά τα συντηρώ και σύμφωνα με σύγχρονες συνταγές.

Αν έχετε τις αγαπημένες σας συνταγές για παρασκευές αγγουριού, παρακαλούμε μοιραστείτε τις στα σχόλια.

Πες μου, κλείνεις αγγουροσαλάτα για τον χειμώνα; Μου αρέσει πολύ αυτή η ιδέα: ανοίξτε ένα βάζο και έχετε ένα υπέροχο σνακ ή νόστιμο συνοδευτικό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοια συντήρηση, αλλά φέτος αποφάσισα να ξεκινήσω με μια σαλάτα από αγγούρια, κρεμμύδια και άνηθο για το χειμώνα με το αστείο όνομα "Gulliver".

Μου άρεσε πολύ που η διαδικασία είναι απλή και παρόλο που τα αγγούρια πρέπει να εμποτιστούν για 3,5 ώρες, όλα τα άλλα βήματα δεν απαιτούν πολύ χρόνο. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι για το χειμώνα είναι χωρίς αποστείρωση, κάτι που απλοποιεί επίσης πολύ τη συνταγή. Μπορείτε να δείτε πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα με κρεμμύδια "Gulliver".

Τραγανά αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα (ξηρή αποστείρωση)

Αγγούρια τουρσί για το χειμώνα στα πολωνικά

Αν ψάχνετε για νόστιμα αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα, τότε έχετε έρθει ακριβώς στο σωστό μέρος. Θέλω απλώς να σας πω πώς να τουρσί αγγουράκια για το χειμώνα με ξύδι ώστε να γίνουν απλά μαγικά - τραγανά, μέτρια αλμυρά... Μπορείτε να δείτε πώς να κάνετε τουρσί αγγούρια για το χειμώνα στα πολωνικά.

Χειμερινή αγγουροσαλάτα “Lady fingers”

Αυτή η συνταγή έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, αυτή η σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Δεύτερον, παρασκευάζεται πολύ απλά και σχετικά γρήγορα. Τρίτον, όχι μόνο αγγούρια μεσαίου μεγέθους, τα οποία συνήθως είναι κονσερβοποιημένα, είναι κατάλληλα για αυτό: μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια σαλάτα από κατάφυτα αγγούρια για το χειμώνα. Και τέταρτον, αυτό το παρασκεύασμα έχει ένα πολύ όμορφο και λεπτό όνομα - "Lady fingers" (λόγω του σχήματος των αγγουριών). Πώς να μαγειρέψω χειμωνιάτικη σαλάτααπό αγγούρια «Lady fingers», κοιτάξτε.

Αγγούρια στο χυμό τους για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Τραγανά αγγούρια για το χειμώνα με πιπεριές και καρότα

Αν ψάχνετε νόστιμο σνακαπό αγγούρια για το χειμώνα, τότε πήγαμε απόλυτα σωστά. Σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω ένα υπέροχο κονσερβοποιημένο φαγητό - τραγανά αγγούρια με πιπεριές και καρότα. Αποδεικνύονται απλά νόστιμα - φωτεινά και όμορφα, αρωματικά και νόστιμα. Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα παραδοσιακά αγγούρια για το χειμώνα: αν βαριέστε τη συνηθισμένη συντήρηση, δοκιμάστε να τα ετοιμάσετε με αυτόν τον τρόπο, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει το αποτέλεσμα όσο κι εμένα. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες.

Η περίφημη αγγουροσαλάτα “Latgale” για το χειμώνα

Εάν χρειάζεστε μια απλή και νόστιμη συνταγή για σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι για το χειμώνα, τότε φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη σαλάτα αγγουριού "Latgale". Δεν θα υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο στην ίδια την προετοιμασία· όλα είναι αρκετά απλά και γρήγορα. Το μόνο σημείο: η μαρινάδα για αυτή τη σαλάτα αγγουριού Latgalian περιλαμβάνει κόλιανδρο. Αυτό το μπαχαρικό δίνει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη γεύση, αναδεικνύοντας πολύ καλά τα κύρια υλικά. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες.

Αγγούρια τουρσί για το χειμώνα: ένα κλασικό συντηρητικό!

Αγαπάς απλά κενάγια το χειμώνα από τα αγγούρια; Προσοχή στα κλασικά αγγουράκια τουρσί. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή για αγγουράκια τουρσί για τον χειμώνα .

Lecho αγγουριού για το χειμώνα

Πώς να μαγειρέψω νόστιμο lechoαπό αγγούρια για το χειμώνα, μπορείτε να δείτε.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια για το χειμώνα

Συνταγή ελαφρώς αλατισμένα αγγούριαγια το χειμώνα, μπορείτε να κοιτάξετε.

Σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα σε γεωργιανό στυλ

Σας αρέσουν τα απλά και νόστιμες παρασκευέςγια το χειμώνα από τα αγγούρια; Η αγγουροσαλάτα για το χειμώνα σε γεωργιανό στιλ είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεστε! Έγραψα πώς να ετοιμάσω μια σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα σε γεωργιανό στυλ.

Αν ψάχνετε ελαφριά σαλάτααγγούρια για το χειμώνα, τότε αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Μαριναρισμένη αγγουροσαλάτα για το χειμώνα με πιπεριά, τα καρότα και τα κρεμμύδια θα ικανοποιήσουν και τους πιο εκλεπτυσμένους λάτρεις των εποχιακών κονσερβών αγγουριών. Είμαι σίγουρος ότι αυτή η χειμερινή αγγουροσαλάτα σε βάζα θα είναι πολύ δημοφιλής: αποδεικνύεται όμορφη και πολύ νόστιμη. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες.

Κονσερβοποιημένα αγγούρια και κολοκυθάκια για το χειμώνα “Ideal blowing”

Συνταγή κονσερβοποιημένα αγγούριαμε κολοκυθάκια για το χειμώνα, μπορείτε να κοιτάξετε.

Κορεάτικα αγγούρια για το χειμώνα: μια νόστιμη σαλάτα με ασιατικές νότες!

Πώς να μαγειρέψετε αγγούρια στα κορεάτικα για το χειμώνα, διαβάστε.

Τα παρασκευάσματα αγγουριού μπορούν να ποικίλουν - σαλάτες, διάφορα πιάτα ή τουρσιά. Κλασική επιλογήείναι αγγουράκια τουρσί, συνδυάζουν πολλές γεύσεις και είναι τραγανά και πικάντικα.

Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε νόστιμα αγγουράκια τουρσί με πιπεριές για το χειμώνα· αυτή η προετοιμασία είναι απλή και ταυτόχρονα πρωτότυπη. Τα μπαχαρικά βοηθούν στην αποκάλυψη φωτεινών γεύσεων κονσερβοποιημένα λαχανικά, φέρτε λίγο ξύσμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ξύδι όχι μόνο δρα ως συντηρητικό συστατικό, αλλά δίνει και στα αγγούρια μια πικάντικη ξινίλα.

Εάν δεν σας αρέσουν ορισμένα μπαχαρικά, για παράδειγμα, γαρίφαλο, τότε μπορείτε να εξαιρέσετε αυτό το συστατικό από την προτεινόμενη συνταγή. Ακόμα και σε αυτή την περίπτωση, τα αγγούρια γίνονται απίστευτα νόστιμα.

Ένα μείγμα λαχανικών, που αντιπροσωπεύεται από αγγούρια τουρσί και πιπεριές, θα διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα κύρια πιάτα.

Πληροφορίες γεύσης Αγγούρια για το χειμώνα

Συστατικά

• αγγούρια - 1,5 kg.
• πιπεριά - 3 τεμ.;
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• ομπρέλες άνηθου - 3 τεμ.
• γαρίφαλο - 5 τεμ.;
• μπιζέλια μπαχάρι - 7 τεμ.;
• φύλλο δάφνης - 5 τεμ.
• Για τη μαρινάδα (ανά 1,5 λίτρο νερού):
• ζάχαρη - 70 g;
• ξίδι 9% – 60 ml;
• αλάτι - 100 γρ.

Η δεδομένη ποσότητα συστατικών αποδίδει 3 βάζα του λίτρουή 6 βάζα μισού λίτρου αγγουράκια τουρσί.

Πώς να μαγειρέψετε αγγουράκια τουρσί με πιπεριές για το χειμώνα

Αρχικά, ετοιμάστε το απαραίτητο σετ προϊόντων και μπαχαρικών. Τα αγγούρια και οι πιπεριές θα πρέπει να πλυθούν με τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Θα χρειαστεί να κόψετε τις ουρές από τα αγγούρια. Κόβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου σε φέτες.

Τοποθετήστε μπαχαρικά στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου μισού λίτρου: 3 κόκκους πιπεριού, 2 φύλλα δάφνης και 2 μπουμπούκια γαρύφαλλου.

Τώρα προσθέτουμε 2 σκελίδες σκόρδο σε κάθε βάζο, τις κόβουμε σε κομμάτια. Αυτή η ποσότητα θα είναι αρκετή για να δώσει στα αγγούρια μια ευχάριστη γεύση.

Κόψτε την αποφλοιωμένη πιπεριά σε φέτες μέτριου πάχους και μετά τοποθετήστε τη σε ένα βάζο.

Σημείωση: επιλέξτε «κρεατές» πιπεριές για κονσέρβα, θα μουλιάσουν στη μαρινάδα και θα γίνουν εξαιρετικά νόστιμες.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να στρώνετε τα αγγούρια. Είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε κάθετα μέσα στο βάζο όσο το δυνατόν πιο κοντά το ένα στο άλλο, θα αποδειχθεί πιο όμορφο.

Τοποθετήστε ομπρέλες άνηθου πάνω από τα αγγούρια. Γεμίστε το περιεχόμενο του βάζου με μόλις βρασμένο νερό, καλύψτε με τα καπάκια και αφήστε το για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά θα βράσουν και θα απελευθερώσουν όλες τις γεύσεις του υγρού που θα χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία της μαρινάδας.

Στραγγίζουμε το νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη γέμιση μαρινάδας. Θα χρειαστεί να προσθέσετε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη στο νερό σύμφωνα με τη συνταγή. Φέρτε το μείγμα που προκύπτει σε βράση, προσθέστε ξύδι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα πάνω από τα αγγούρια στο βάζο. Τυλίξτε τα λαχανικά και αναποδογυρίστε προσεκτικά τα βάζα. Τα αγγούρια με πιπεριές είναι έτοιμα για το χειμώνα. Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταφέρετε τα βάζα σε ένα δροσερό δωμάτιο για περαιτέρω αποθήκευση.

Συμβουλές μαγειρικής:

• Για να κάνετε τα αγγούρια νόστιμα και τραγανά, επιλέξτε μικρά αλλά αρκετά πυκνά φρούτα.
• Για την προετοιμασία της μαρινάδας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κανονικό επιτραπέζιο αλάτι (κατά προτίμηση χοντροτριμμένο).
• Πριν τοποθετήσετε τα αγγούρια σε βάζα, πρέπει να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό, αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τις τραγανές ιδιότητες του λαχανικού.

Αρχικά, πλύνετε όλα τα λαχανικά και τα κλωνάρια άνηθου. Αφαιρούμε τις φλούδες από το σκόρδο, αφαιρούμε τον πυρήνα από τις πιπεριές και αφαιρούμε τις ουρές. Κόβουμε τις μύτες των αγγουριών και κόβουμε τους καρπούς σε αυθαίρετα αλλά μεγάλα κομμάτια. Αποστειρώνουμε τα βάζα με τρόπο βολικό για εσάς: χρησιμοποιώντας ατμό, βραστό νερό ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ρίχνουμε επίσης βραστό νερό πάνω από τα καπάκια για λίγα λεπτά για να σκοτωθούν τα μικρόβια. Τοποθετήστε τα κλωνάρια άνηθο, το σκόρδο, τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και τις ψιλοκομμένες φέτες πιπεριάς σε αποξηραμένα βάζα.

Στη συνέχεια γεμίστε τα βάζα με φέτες αγγουριού. Προσπαθούμε να το κάνουμε όσο πιο σφιχτά γίνεται, ώστε να μην υπάρχει περίσσεια αέρα στο βάζο. Τοποθετήστε από πάνω κόκκους πιπεριού.

Βράζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετή ποσότητα νερού και το ρίχνουμε πάνω από τα αγγούρια.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; πλάτος: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; γραμματοσειρά-οικογένεια: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). Εισαγωγή sp-form ( οθόνη: inline-block; αδιαφάνεια: 1; ορατότητα: ορατή;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( περιθώριο: 0 αυτόματο; πλάτος: 570 px;).sp-form .sp- form-control ( φόντο: #ffffff; χρώμα περιγράμματος: #cccccc; στυλ περιγράμματος: συμπαγές; πλάτος περιγράμματος: 1px; μέγεθος γραμματοσειράς: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; περίγραμμα- radio : 13 px; στυλ γραμματοσειράς: κανονικό; βάρος γραμματοσειράς: έντονη γραφή;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; χρώμα: #ffffff; πλάτος: αυτόματη; γραμματοσειρά-βάρος: έντονη;).sp-form .sp-button-container (στοίχιση κειμένου: αριστερά;)

Περιμένετε 10-15 λεπτά. και στραγγίστε το νερό πίσω. Και πάλι, περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι κουζίνας, κρυσταλλική ζάχαρη και επιτραπέζιο ξύδι.

Ανακατεύουμε τη μαρινάδα και γεμίζουμε ξανά τα βάζα. Τυλίγουμε με ειδικά καπάκια και αναποδογυρίζουμε για καλύτερο σφράγισμα.

Χαριτωμένα πράσινα αγγουράκια και σαρκώδεις κόκκινες πιπεριές αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια στη γεύση και δημιουργούν ένα όμορφο χρωματικό συνδυασμό. Χρόνο με το χρόνο, μαρινάρω αυτά τα δύο υπέροχα λαχανικά σε βάζα του λίτρου σε μια γλυκόξινη μαρινάδα χωρίς ξύδι, αλλά με κιτρικό οξύ.

Αυτό το παρασκεύασμα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό, ακόμη και φαίνεται υπέροχο στο τραπέζι. Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε πιπεριές και αγγούρια τουρσί χρησιμοποιώντας τη συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα.

Υλικά για βάζα 4 λίτρων:

• αγγούρια (μικρά) - 2 κιλά.
• πιπεριά σαλάτας - 800 γρ.
• φύλλο χρένου - 4 τεμ.
• φύλλο σταφίδας - 8 τεμ.;
• κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας;
• ταξιανθίες άνηθου - 8 τεμ.
• επιτραπέζιο αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φύλλο κερασιού - 8 τεμ.;
• νερό - 2 λίτρα.
• ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
• σκόρδο - 2 κεφάλια.

Πώς να τουρσί αγγούρια με πιπεριές με κιτρικό οξύ

Η κονσερβοποίηση χωρίς ξύδι δεν διαφέρει θεμελιωδώς από κλασική διαδικασία. Ως εκ τούτου, προετοιμαζόμαστε όπως πάντα. Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι φρέσκα αγγούριαΑρχικά, μουλιάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό για τρεις ώρες.

Τα αγγουράκια που επέλεξα για συντήρηση είναι σκληρά, όμορφα, τραγανά, αλλά από πάνω είναι καλυμμένα με σπυράκια με ένα μικρό φραγκόσυκο χνούδι. Επομένως, είναι καλύτερο να τα πλένετε με λαστιχένια γάντια, προσπαθώντας να τρίψετε το χνούδι με τα χέρια σας, δεν το χρειαζόμαστε σε βάζο με ραφές.

Στη συνέχεια πρέπει να πλύνουμε τα αγγούρια και να κόψουμε τις άκρες τους και από τις δύο πλευρές.

Πρέπει να πλύνουμε την πιπεριά της σαλάτας και να αφαιρέσουμε τους σπόρους της μαζί με το κοτσάνι. Στη συνέχεια κόψτε τον λοβό της πιπεριάς κατά μήκος σε τέσσερα μέρη.

Όσο μουλιάζουν τα αγγούρια, πρέπει να στεγνώσουμε τα βάζα. Στη συνέχεια, σε κάθε βάζο προσθέτουμε ένα φύλλο χρένου, δύο φύλλα σταφίδας, κεράσια και δύο ομπρέλες άνηθου και μερικά κομμάτια πιπεριά.

Στη συνέχεια αρχίζουμε να γεμίζουμε τα βάζα με τα αγγούρια. Τα αγγουράκια μας είναι μικρά, οπότε μπορούν να τοποθετηθούν σε βάζα ξαπλωμένα. Στρώνουμε μια στρώση αγγουράκια, από πάνω βάζουμε μια στρώση μαρούλι πιπεριές. Έτσι, εναλλάσσουμε στρώσεις λαχανικών μέχρι να γεμίσει τελείως το βάζο.

Γεμίστε τα γεμιστά βάζα με λαχανικά με προπαρασκευασμένο βραστό νερό και αφήστε τα να καθίσουν για είκοσι λεπτά.

Αυτή τη στιγμή θα ετοιμάσουμε το σκόρδο. Απλώς ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και κόψτε σε λεπτές φέτες.

Ρίχνουμε ξανά το νερό από τα αγγούρια στο τηγάνι και με αυτό ετοιμάζουμε μια γέμιση μαρινάδας και προσθέτουμε το έτοιμο σκόρδο στα βάζα.

Βράζουμε το νερό που έχουμε στραγγίσει από τα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και αφήνουμε να σιγοβράσει πολύ για λίγα λεπτά μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά.

Μαζεύουμε τον αφρό από τη μαρινάδα, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε κιτρικό οξύκαι ανακατεύουμε.

Γεμίστε τα βάζα με λαχανικά με μαρινάδα, καλύψτε με καπάκι και τυλίξτε τα.

Τυλίγουμε τα συντηρημένα βάζα σε μια κουβέρτα για τρεις ώρες. Μπορείτε απλά να αποθηκεύσετε αγγούρια και πιπεριές τουρσί σε ένα κανονικό ντουλάπι.

Τα αγγούρια με μαρούλι κονσερβοποιημένα με αυτόν τον τρόπο μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ.

Αλλά αν θέλετε, τα λαχανικά τουρσί μπορούν να τεμαχιστούν και να καρυκευτούν φυτικό λάδικαι θα πάρετε μια νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα λαχανικών.