Ένας πρωτότυπος τρόπος για να φτιάξετε μάφιν σε αργή κουζίνα. Muffins σε multicooker Muffins σε multicooker φόρμες σιλικόνης Redmond

Αυτό νόστιμη συνταγή μάφιν σε αργή κουζίναΗ Γκαλίνα μοιράστηκε μαζί μου. Η Galina γράφει ότι ο συγγραφέας αυτής της συνταγής είναι κάποιος Γάλλος που άνοιξε μια αλυσίδα καφέ στη Ρίγα με αυτά τα cupcakes. Και παραδόξως, μοιράστηκε τη συνταγή στη σελίδα του περιοδικού. Μείωσα στο μισό τα υλικά γιατί... Το slow cooker χωράει το πολύ 6 muffins και η συνταγή δόθηκε για 12 muffins. Έτσι, αν θέλετε να ψήσετε muffins στο φούρνο, αυξήστε τα υλικά κατά 2.

Συστατικά:

• βούτυρο- 65 γρ
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας (χωρίς τσουλήθρα)
• αλεύρι - 1 γεμάτο ποτήρι (ή 137 γρ.)
• αυγό - 1 τεμ.
• γάλα - 50 ml (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρέμα)
• μπέικιν πάουντερ - 3/4 κουταλάκι του γλυκού
• βανιλλίνη
• σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα ή βατόμουρα

Συνταγή για νόστιμα μάφιν σε αργή κουζίνα:

Βούτυρο θερμοκρασία δωματίουαλέθουμε με ζάχαρη και αυγό (μπορούμε να χτυπήσουμε με μίξερ).

Προσθέστε το γάλα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη σε αυτό το μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Στο τέλος, προσθέστε στη ζύμη σταφίδες στον ατμό ή ζαχαρωτά φρούτα. Μείγμα.

Γεμίζουμε τα φορμάκια σιλικόνης με ζύμη. Δεν άλειψα τα φορμάκια με λάδι.

Τοποθετήστε τις γεμισμένες φόρμες στο μπολ του πολυκουζινιού.

Υπήρχε αρκετή ζύμη για πέντε καλούπια σιλικόνης.

Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «ψησίματος».

Ψήνω μάφινς σε αργή κουζίνα Panasonic 60 λεπτά.

Ψύξτε τα έτοιμα muffins, αφαιρέστε από τα φορμάκια και πασπαλίστε ζάχαρη άχνη. Μπορεί να ποτιστεί

Τοποθετήθηκε ένα πιάτο από μάφιν σοκολάτας, ένιωσα ένα κάπως περίεργο συναίσθημα: μπόρεσα πραγματικά να ψήσω τόσο μικρά μάφιν σε αργή κουζίνα;! Όσο περισσότερο κατακτώ τις δυνατότητες του πολυ-βοηθού μου, τόσο περισσότερο πείθομαι ότι ένας πολυμάγειρας στη σύγχρονη γυναικεία κουζίνα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει μια κουζίνα, έναν ατμομάγειρα και έναν φούρνο. Χρησιμοποιώντας επιδέξια τις λειτουργίες με τις οποίες είναι εξοπλισμένη η κατσαρόλα-θαύμα, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε χυλούς, κατσαρόλες, πρώτο και δεύτερο πιάτο, να παρασκευάσετε διάφορα ποτά και να ψήσετε υπέροχα αρτοσκευάσματα - ξεκινώντας από το κοινότυπο σαρλότ μήλουκαι τελειώνει με μυρωδάτο αφράτο ψωμί.

Προσωπικά, με τράβηξε αυτή η συνταγή λόγω της παντελούς απουσίας λίπους στη ζύμη, πράγμα που σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος είναι χαμηλή, γεγονός που επιτρέπει σε εμάς τα κορίτσια να απολαύσουμε ένα νόστιμο επιδόρπιο με ένα φλιτζάνι καφέ χωρίς πόνο τύψη συνείδησης. Θα είναι επίσης σχετικό σε περιπτώσεις όπου πρέπει να απορριφθούν οι πρωτεΐνες, οπότε νομίζω ότι πολλές νοικοκυρές θα το προσέξουν.

Συστατικά:

• 3 αυγά (ή μάλλον 3 ασπράδια)
• 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 κ.γ. κακάο
• μια πρέζα βανιλίνη (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη βανίλιας)
• πρέζα αλάτι

Τρόπος παρασκευής μάφιν σε αργή κουζίνα

Για να φτιάξετε cupcakes σοκολάτας χρειάζεστε μόνο ασπράδια, οπότε το πρώτο πράγμα που κάνω είναι να ξεχωρίσω τα ασπράδια από τους κρόκους.

Σημειώνω ότι είναι σημαντικό τα αυγά να είναι κρύα - έτσι τα ασπράδια θα χτυπήσουν καλύτερα. Μετά τα αδειάζω αμέσως στο μπολ, προσθέτω μια πρέζα αλάτι και απλά τα χτυπάω ελαφρά σε μέτρια ταχύτητα με το μίξερ μέχρι να εμφανιστούν απαλές κορυφές.

Τώρα ανεβάζω ταχύτητα και χωρίς να σταματήσω το χτύπημα προσθέτω σιγά σιγά όλη τη ζάχαρη. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σταθερές, πυκνές κορυφές.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και τη βανιλίνη σε ένα ξεχωριστό μπολ,

στη συνέχεια προσεκτικά, με αναδιπλούμενες κινήσεις, με μια ξύλινη σπάτουλα, ανακατέψτε το ξηρό μείγμα αλευριού στη μάζα πρωτεΐνης.

Τοποθετώ την έτοιμη ζύμη σε φορμάκια σιλικόνης, γεμίζοντας μόνο τα 2/3 των φορμών, αφού θα φουσκώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Τοποθετώ τις προετοιμασίες στο μπολ του multicooker και ξεκινάω το πρόγραμμα «φούρνος». συνθήκες θερμοκρασίας 150 μοίρες.

Σε 30 λεπτά cupcakes σοκολάταςέτοιμο (ελέγχω την ετοιμότητα τρυπώντας με ξύλινο ραβδί).

Είμαι πολύ λάτρης της σοκολάτας, οπότε αποφάσισα να διακοσμήσω τα cupcakes λίγο ακόμα. γλάσο σοκολάτας, που ετοίμασα όσο κρυώνονταν τα αρτοσκευάσματα. Δεν θα περιγράψω τη διαδικασία προετοιμασίας του γλάσου, μπορείτε να το βρείτε εύκολα σε αυτόν τον υπέροχο γαστρονομικό ιστότοπο.

Περιχύνω με γλάσο τα cupcakes που έχουν κρυώσει, πασπαλίζω με πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής, στολίζω με φύλλα μέντας και σερβίρω για τσάι.

Το πείραμα στέφθηκε με επιτυχία!

Σας άρεσε η συνταγή; Κάντε κλικ στην καρδιά:

Σύνολο σχολίων 21:

Νόστιμο!!!

Καλημέρα Oksana, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν χάρτινα καλούπια αντί για καλούπια σιλικόνης;

• Ναταλία, πρέπει να προσπαθήσεις. Νομίζω ότι είναι δυνατό.

Καταπληκτικά cupcakes που απλά λιώνουν και μπορείτε να τα φάτε με τα χείλη σας! Μαγείρεψα για 2 αυγά περίπου με βάση την ποσότητα του φαγητού. Ευχαριστώ για τη συνταγή!!!

Μπορώ να αφήσω τη βανίλια έξω από τα cupcakes;

1. Πείτε μου, είναι ασφαλές να μαγειρέψετε με καλούπια σιλικόνης σε κεραμικό μπολ; Θα μείνουν σημάδια στο μπολ;

   • Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος κάτω από τα καλούπια - τότε είστε σίγουροι ότι δεν θα μείνουν σημάδια.

     • Ποια είναι η δύναμη της πολυκουζίνας σας; Έχω Redmond M90, 860 W

Τα έκανα όλα σύμφωνα με τη συνταγή….για κάποιο λόγο η ζύμη έγινε λίγο ρευστή…και πρόσθεσα αλεύρι και σταφίδες…. ψήσιμο... αναμονή

• Veta, πώς έγινε;

Ήθελα να ψήσω μάφιν. Αποδείχθηκε ότι εγώ μόνο καλούπια αλουμινίου...μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε slow cooker; Μάλλον όχι

• Αν βάλετε κάτι από κάτω για να μην γρατσουνιστεί η επίστρωση του μπολ, τότε μπορείτε.

Τα αρωματικά αρτοσκευάσματα είναι πάντα παρόντα τραπεζαρία, αλλά, λόγω του γρήγορου ρυθμού ζωής, τις περισσότερες φορές αυτόν τον ρόλο παίζουν εκπρόσωποι των γκισέ καταστημάτων. Για να έχετε κάτι να τσιμπολογήσετε κατά τη διάρκεια της ημέρας στη δουλειά ή τα παιδιά σας στο σχολείο, θα πρέπει να ετοιμάσετε μάφινς με κοτόπουλο και μανιτάρια στο σπίτι εκ των προτέρων. Μια φυσική σπιτική απόλαυση που μπορείτε να πάρετε μαζί σας θα σας γλιτώσει από πολλά προβλήματα υγείας και θα εξοικονομήσει σημαντικά τον προϋπολογισμό σας.

Πώς να μαγειρέψετε μάφιν σε αργή κουζίνα

Τα μάφιν είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το γρήγορο φαγητό. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν θα είναι δύσκολη. Μπορείτε να εμπλέξετε τα παιδιά σας στην προετοιμασία των αρωματικών καλαθιών. Τόσο για εσάς όσο και για εκείνους, μια απλή διαδικασία θα μετατραπεί σε ευχάριστο χόμπι.

• Τα μάφιν συχνά μπερδεύονται με τα cupcakes, αλλά είναι δύο εντελώς διαφορετικά πράγματα. διαφορετικών τύπωνψήσιμο. Η ζύμη για muffin προετοιμάζεται πολύ πιο γρήγορα και η γέμιση σε αυτά μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Είναι πολύ βολικό να προετοιμάζετε τέτοια αρτοσκευάσματα σε αργή κουζίνα. Το κύριο πράγμα είναι να δημιουργήσετε τη συνταγή σωστά και ο "έξυπνος φούρνος" θα κάνει τα πάντα για εσάς.
• Η ζύμη για ντόνατς που θα μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα γίνεται καλύτερα με κεφίρ ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Η σωστή θερμοκρασία φούρνου θα κάνει τα ψημένα προϊόντα μαλακά και ευάερα.
• Δεν χρειάζεται να ανοίγετε το καπάκι κάθε 5 λεπτά και να παρακολουθείτε την άνοδο και το ψήσιμο των προϊόντων. Τέτοιες κινήσεις θα προκαλέσουν μόνο κακό και τα μάφιν δεν θα ψηθούν. Τοποθετήστε τα καλούπια στο multicooker, ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία και περιμένετε το σήμα. Τώρα μπορείτε να βγάλετε με σιγουριά τα τελειωμένα "ψωμάκια".

• Εάν δεν έχετε στη διάθεσή σας φορμάκια για μάφιν, μπορείτε να φτιάξετε αρωματικά αρτοσκευάσματα χωρίς αυτά. Λαδώνουμε το μπολ του multicooker φυτικό λάδι, στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό.

Στη λειτουργία "Ψήσιμο", μπορείτε να ετοιμάσετε ένα παρόμοιο μάφιν μόνο σε μεγαλύτερο μέγεθος. Μετά το κόβουμε σε τετράγωνα και σερβίρουμε.

• Προετοιμάστε τα υλικά του κρέατος για τα μάφινς από πριν. Βράστε, τηγανίστε ή χρησιμοποιήστε έτοιμο (για παράδειγμα καπνιστό) προϊόν κρέατος. Το ωμό κρέας σίγουρα δεν θα ψηθεί μέσα στη ζύμη.
• Η καλύτερη επιλογή για μια αργή κουζίνα είναι να μαγειρέψετε αμερικανικά μάφιν σε αυτήν. Παρασκευάζονται αποκλειστικά με μπέικιν πάουντερ. Για να ψήσετε 2-3 παρτίδες από αυτές τις κρούστες σε αργή κουζίνα, δεν θα χρειαστεί περισσότερο από 1,5 ώρα.

Μάφιν κοτόπουλου με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Συστατικά

• Κεφίρ - 250 ml; + -
• — 2 τεμ. + -
• - 300 γρ. + -
• - 1 πρέζα + -
• - 2 κουταλιές της σούπας + -
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού; + -
• - 300 γρ. + -
• Μανιτάρια τουρσί μελιού- 200 γρ. + -
• — 2 τεμ. + -
• Πράσινα - για γεύση. + -

Πώς να μαγειρέψετε μάφιν κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Η παράδοση του ψησίματος μάφιν εμφανίστηκε εδώ και πολύ καιρό. Μια φορά κι έναν καιρό, ένα νωρίς το πρωί, μια Αγγλίδα νοικοκυρά ετοίμασε κέικ για τσάι από τα υπολείμματα κρέατος του βραδινού γεύματος.

Και τώρα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα άτομο που δεν του αρέσουν τα μάφιν. Το να φτιάχνετε ψωμάκια πρωινού σε αργή κουζίνα είναι πολύ βολικό. Βάζεις τα φορμάκια με τη ζύμη στο πολυκουζινάκι, και ασχολείσαι με τη δουλειά σου.

1. Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μικρούς κύβους ή το χωρίζουμε σε λεπτές ίνες. Αλέστε τα μανιτάρια τουρσί στο μπλέντερ. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε και τις βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Στραγγίζουμε τον χυμό που προκύπτει από τις ντομάτες και μόνο μετά τις προσθέτουμε στη ζύμη.
2. Ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένο κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε με τα αυγά. Τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Συνδυάστε το αλεύρι σίτου με τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά με το μείγμα του κεφίρ για να δημιουργήσετε μια υγρή ζύμη.
4. Προσθέστε στη ζύμη το κοτόπουλο, τις ντομάτες και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, μοιράζοντας ομοιόμορφα τη γέμιση. Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε στη ζύμη ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5. Παίρνουμε τις κατάλληλες φόρμες για μάφιν (σιλικόνη ή χαρτί), τις αλείφουμε εσωτερικά με φυτικό λάδι και μετά γεμίζουμε τις φόρμες κατά τα 2/3 με ζύμη.
6. Τοποθετούμε καλούπια (περίπου 6-7 τεμάχια, ανάλογα με το μέγεθος του πολυμάγειρα) στον πάτο του μπολ του πολυκουζινιού.
7. Ρυθμίστε τη λειτουργία “BAKING” για 45 λεπτά. Μετά το σήμα ετοιμότητας, ανοίγουμε το καπάκι του πολυκουζινιού και αφήνουμε τα μάφινς μέσα σε αυτό για λίγα λεπτά.
8. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα τελικά προϊόντα, απελευθερώστε τα από τα καλούπια και σερβίρετε.

Τα μάφιν κοτόπουλου σερβίρονται καλύτερα ζεστά με βούτυρο, αλλά όταν κρυώσουν δεν θα σας απογοητεύσουν με τη γεύση τους. Πράσινο τσάιή οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωσηΣυμπληρώνει τέλεια τα χρυσοκαφέ αρτοσκευάσματα.

Muffins σε αργή κουζίνα με μανιτάρια και καπνιστό κοτόπουλο

Τα ντόνατς με καπνιστά κρέατα είναι κατάλληλα για όλες τις περιστάσεις: για ένα οικογενειακό πρωινό, ένα φιλικό πάρτι τσαγιού ή για μια γιορτή. Εάν διακοσμείτε ένα τραπέζι σε μπουφέ, τότε αυτά τα muffins θα είναι η πιο δημοφιλής απόλαυση. Επομένως, συνιστούμε να προετοιμάσετε περισσότερα από αυτά.

Συστατικά

• Αυγά - 3 τεμ.;
• Ryazhenka - 300 ml;
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αλάτι - 1 πρέζα;
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Καπνιστό κοτόπουλο - 300 g;
• Champignons - 150 g;
• Βασιλικός - 2-3 κλωνάρια.

Πώς να μαγειρέψετε μάφιν σε αργή κουζίνα με μανιτάρια και κοτόπουλο

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζετε τη γέμιση: κόβετε το καπνιστό κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: είτε είναι το στήθος είτε το ζαμπόν.
2. Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε σε τρυπητό, κρυώνουμε και κόβουμε σε φέτες. Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο ​​βασιλικό.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ζυμώνουμε τη ζύμη για μελλοντικά muffins. Ανακατεύουμε πρώτα τα αυγά και το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και μετά προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι σίτου. Μόλις ολοκληρωθεί το ζύμωμα, προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
4. Τώρα προσθέστε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και τα βότανα στη ζύμη. Ανακατεύουμε ξανά καλά και το μείγμα είναι έτοιμο για ψήσιμο.
5. Ετοιμάστε τα ταψιά σας και μετά ρίξτε τη ζύμη σε αυτά. Μην γεμίζετε τελείως τα καλούπια, αφήνετε χώρο να φουσκώσουν.
6. Τοποθετήστε τις γεμισμένες φόρμες στο μπολ του multicooker. Ρυθμίστε τη ρύθμιση στο BAKING και ψήστε τα muffins για 40 λεπτά.

Τα μάφινς με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι μια ευχάριστη προετοιμασία, και ακόμα καλύτερα, μετά από λίγο, δοκιμάζοντας τα με ευχάριστη παρέα.

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ του μίξερ και το πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει. Προσοχή:Μπορείτε επίσης να λιώσετε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού ή απλά στον πάτο μιας μικρής κατσαρόλας. Τώρα ανακατέψτε το με τη ζάχαρη και τα αυγά. Αφού η μάζα γίνει πιο ομοιογενής, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό σουρωτήρι και, κοσκινίζοντας, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα με τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Με το μίξερ ζυμώνουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν λεία και παχύρρευστα χωρίς σβόλους. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.

Βήμα 2: Ψήστε τα muffins σε αργή κουζίνα.

Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε το κουρκούτι για μάφινς στις κούπες για μάφιν. καλούπια σιλικόνης, δεν χρειάζεται να τα λιπάνετε με λάδι πριν το κάνετε αυτό. Τοποθετήστε τα ακόμα ωμά μάφιν στο κάτω μέρος του πολυκουζινιού, κλείστε τη συσκευή με το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία "Αρτοποιείο"και ρυθμίστε το χρονόμετρο σε 30-40 λεπτά. Αφού ο μηχανικός σας σηματοδοτήσει ότι όλα είναι έτοιμα, προχωρήστε στο σερβίρισμα του γλυκού στο τραπέζι.

Βήμα 3: Σερβίρετε τα muffins.

Αφαιρούμε τα έτοιμα muffins από τις φόρμες μόλις κρυώσουν ελαφρώς. Τοποθετήστε το γλυκό σε ένα πιατάκι, ετοιμάστε τσάι, καφέ, κακάο ή οποιοδήποτε άλλο αρωματικό ζεστό ρόφημα. Απολαύστε τη λιχουδιά στον εαυτό σας και περιποιηθείτε τους άλλους.
Καλή όρεξη!

Μπορείτε να προσθέσετε μπανάνες, μήλα, τριμμένη σοκολάτα ακόμα και αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη των μάφιν (αφού τα μουλιάσουν πρώτα).

Το πάνω μέρος των muffins μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς.

Μπορείτε επίσης να βάλετε πολύχρωμες χάρτινες «φούστες» για cupcakes σε φορμάκια ψησίματος σιλικόνης.

Πώς να μαγειρέψετε μάφιν σε αργή κουζίνα; Οι περισσότεροι από εμάς είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να ψηθεί μόνο σε φούρνους, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια, τα μάφιν μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε αργή κουζίνα. Αυτό θα είναι ιδιαίτερα βολικό για όσους δεν έχουν φούρνο ή δεν λειτουργεί πολύ καλά, επίσης εάν χρειάζεται να μαγειρέψετε μόνο μερικά κομμάτια, αλλά δεν θέλετε να ανοίξετε έναν μεγάλο φούρνο εξαιτίας αυτού.

Όσο περισσότερο χρησιμοποιούμε πολυκουζινάκι, τόσο περισσότερο γίνεται σαφές ότι αυτός ο βοηθός κουζίνας μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει μια κουζίνα, φούρνο, κατσαρόλα και τηγάνι. Και το πιο σημαντικό είναι ότι πρέπει απλώς να βάλετε το φαγητό και να προσθέσετε μπαχαρικά, θα κάνει τα υπόλοιπα μόνο του, τίποτα δεν θα καεί και δεν θα ξεφύγει.

Τα μάφιν προέρχονται από την Αγγλία, όπου εφευρέθηκαν ως «μικρό ψωμί». Σήμερα υπάρχουν δύο βασικοί τύποι παρασκευής μάφιν: Αγγλικά και Αμερικάνικα. Στην πρώτη περίπτωση χρησιμοποιείται μαγιά για την προετοιμασία της ζύμης και στη δεύτερη χρησιμοποιείται σόδα και μπέικιν πάουντερ. Ποιο από αυτά τα είδη να επιλέξετε εξαρτάται αποκλειστικά από το γούστο σας. Αλλά ό,τι κι αν επιλέξετε, το γλυκό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ελαφρύ.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολο να ακολουθηθεί και θα ενδιαφέρει επίσης όσους προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά στα πιάτα τους. Θα είναι επίσης χρήσιμο για όσους, αφού προετοιμάσουν το επόμενο νόστιμο επιδόρπιοτα ασπράδια έμειναν αχρησιμοποίητα, αφού είναι αυτά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των μάφιν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Θυμηθείτε, για να χτυπήσουν καλά τα ασπράδια, πρέπει να κρυώσουν βάζοντάς τα στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.

Συστατικά:

• Ασπράδια αυγών– 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη (ζάχαρη βανίλιας)
• Αλάτι - μια πρέζα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Χτυπάμε τα παγωμένα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανιλίνη ή τη ζάχαρη βανίλιας και το κακάο.
3. Ανακατεύοντας απαλά, προσθέστε το μείγμα του αλευριού στα χτυπημένα ασπράδια. Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη με μια ξύλινη ή πλαστική κουτάλα, προσεκτικά, προς μία κατεύθυνση, χωρίς να κάνετε απότομες κινήσεις.
4. Τοποθετούμε την έτοιμη ζύμη στις φόρμες, γεμίζοντας τες κατά τα 2/3, αφού τα μάφιν θα αυξηθούν σε μέγεθος και θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο.
5. Τοποθετήστε τα γεμιστά φορμάκια στο μπολ του πολυκουζινιού και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο». Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά, αλλά είναι προτιμότερο να βασιστείτε στο πώς ψήνεται το πολυκουζινάκι σας.
6. Τα έτοιμα cupcakes μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη ή από πάνω με γλάσο σοκολάτας.

Καλή όρεξη!

Muffins σταφίδας σε αργή κουζίνα

Τα μάφιν είναι αγγλικά μάφιν, αλλά πολύ μικρά σε μέγεθος. Αρχικά, αυτά ήταν μικρά ψωμιά, όχι γλυκά και λιγότερο ποικίλα. Σήμερα ανήκουν στην ποικιλία γλυκά αρτοσκευάσματα, επιδόρπια και έχουν πολλές επιλογές μαγειρικής. Τις περισσότερες φορές ψήνονται έτσι ώστε να χωρούν στην παλάμη ενός ατόμου.

Λεπτά μάφιν γεμιστά με σταφίδες, κομμάτια σοκολάτας ή βατόμουρα θα είναι ένα υπέροχο πρωινό ή δείπνο. Όλα προετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα, και αν μια φίλη έρθει απροσδόκητα να συνομιλήσει μαζί σας, μπορείτε πάντα να ευχαριστηθείτε με τα νόστιμα μάφιν της.

Αυτή η συνταγή φτιάχνει ένα νόστιμο και εύκολο επιδόρπιο από έξι μάφινς. Αν πρέπει να ετοιμάσετε μεγαλύτερο αριθμό cupcakes, τότε όλα τα υλικά πρέπει να διπλασιαστούν.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 65 γρ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. (χωρίς διαφάνεια)
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Γάλα - 50 ml.
• Μπέικιν πάουντερ - 3/4 κουτ.
• Βανιλλίνη
• Σταφίδες, κομμάτια σοκολάτας, βατόμουρα ή ζαχαρωμένα φρούτα.