Λαχανικά βρασμένα σε κρέμα γάλακτος. Βρασμένα λαχανικά σε κρέμα γάλακτος Βράζετε λαχανικά σε τηγάνι με κρέμα γάλακτος

Βήμα 1: ετοιμάστε λαχανικά και βότανα.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για να κόψετε τα ωμά λαχανικά, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, αφαιρέστε το επάνω στρώμα της φλούδας από τα κολοκυθάκια, στη συνέχεια κόψτε τα κοτσάνια της πιπεριάς και αφαιρέστε την τελευταία από τους σπόρους. Τα ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό μαζί με τις ντομάτες και ένα ματσάκι μαϊντανό. Στη συνέχεια, στεγνώστε τα λαχανικά με χαρτί κουζίνας και ανακινήστε τα χόρτα πάνω από τον νεροχύτη, απομακρύνοντας τα περιττά υγρά.
Έπειτα τρίβουμε τα καρότα σε ψιλό ή μέτριο τρίφτη και βάζουμε ένα ένα τα υπόλοιπα λαχανικά σε ένα ξύλο κοπής και τα κόβουμε σε κύβους, τα κολοκυθάκια μέχρι 1,5 εκατοστό, τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους περίπου 1 εκατοστού, μόλις ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό. Τοποθετήστε τις τομές σε ξεχωριστά βαθιά πιάτα.

Βήμα 2: ετοιμάστε λαχανικά βρασμένα σε κρέμα γάλακτος.

Τώρα πάρτε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι 2 λίτρων με χοντρό πάτο, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και τοποθετήστε το στη φωτιά, αναμμένη σε μέτρια στάθμη. Όταν λιώσει το λίπος, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα και τα σιγοβράζουμε ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα κουζίνας για 5 – 6 λεπτάμέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια ρίχνουμε 200 χιλιοστόλιτρα καθαρό νερό στο ίδιο δοχείο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, ντομάτες, πιπεριές και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, μειώστε τη θερμοκρασία της εστίας στο χαμηλότερο επίπεδο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν πλήρως, περίπου 15 – 20 λεπτά.


Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, προσθέστε 250 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα κουζίνας μέχρι να ομογενοποιηθούν, καλύψτε ξανά το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά για περισσότερο 5 λεπτά. Στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και δώστε στο αρωματικό πιάτο την ευκαιρία να ψηθεί 15 λεπτά. Στη συνέχεια απλώνουμε αυτό το πεντανόστιμο σε πιάτα με μια κουτάλα και σερβίρουμε ζεστό.

Βήμα 3: σερβίρετε λαχανικά βρασμένα σε κρέμα γάλακτος.

Τα λαχανικά βρασμένα σε κρέμα γάλακτος σερβίρονται ζεστά ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο. Εάν θέλετε, πριν το σερβίρετε, κάθε μερίδα λαχανικών μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο σκληρό τυρί ή οποιοδήποτε φρέσκο ​​βότανο θέλετε. Η γεύση του πιάτου είναι ελαφρώς ξινή-γλυκιά, με ευχάριστο άρωμα λαχανικών. Απολαμβάνω!
Καλή όρεξη!

Το σετ μπαχαρικών που υποδεικνύεται σε αυτή τη συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά είναι κατάλληλα για την παρασκευή πιάτων λαχανικών, όπως λευκό μπαχάρι, δάφνη, κάρυ, φασκόμηλο, θυμάρι και πολλά άλλα.

Για να κάνετε τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος πιο πηχτή, χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά ή προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στο τηγάνι 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Εάν θέλετε, η ποικιλία λαχανικών μπορεί να συμπληρωθεί με λαχανικά όπως μελιτζάνες, φρέσκα μανιτάρια και κόκκους καλαμποκιού.

Μια υπέροχη εναλλακτική στα πιάτα με κρέας είναι τα λαχανικά βρασμένα σε ξινή κρέμα. Αυτό το πιάτο θα φέρει μεγάλα οφέλη στο σώμα τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι το κόστος παρασκευής στιφάδο λαχανικών είναι εντελώς ασήμαντο. Επομένως, μπορούμε να θεωρήσουμε αυτό το πιάτο ως μια οικονομική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Σε αυτό το άρθρο παρουσιάζουμε πολλές συνταγές για νόστιμα μαγειρευτά λαχανικά σε ξινή κρέμα. Θα περιγράψουμε επίσης τις περιπλοκές της προετοιμασίας τους.

Καρότα μαγειρεμένα με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα - συνταγή

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε ένα συνοδευτικό ή ακόμα και ως σάλτσα για πιάτα με κρέας ή ψάρι και η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια καρότα?
• 100 g κρεμμύδι?
• 1 ποτήρι ξινή κρέμα?
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
• μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται, να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό και να ψιλοκομίζονται. Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φυτικό λάδι και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για πέντε λεπτά.

Προσθέστε καρότα και μπαχαρικά στα κρεμμύδια και κρατήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά. Τα λαχανικά μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος γίνονται πολύ μαλακά και ζουμερά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα στο τέλος.

Κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος και σκόρδο - συνταγή

Το καλοκαίρι, τα κολοκυθάκια γίνονται ένα από τα πιο δημοφιλή είδη λαχανικών. Υπάρχουν πολλά πιάτα όπου είναι τα κύρια υλικά, αλλά η συγκεκριμένη συνταγή είναι τέλεια για το καλοκαιρινό τραπέζι και θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Για το πιάτο πρέπει να ετοιμάσετε:

• 2-3 κολοκυθάκια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 ποτήρι ξινή κρέμα?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• μπαχαρικά, βότανα και αλάτι για γεύση.

Τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν καλά, να ξεφλουδιστεί αν χρειαστεί και το λαχανικό να κοπεί σε μικρούς κύβους. Αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, τότε δεν πρέπει να ξεφλουδίσετε. Το σκόρδο περνάμε από πρέσα ή κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ο μαϊντανός, ο άνηθος και τα νεαρά πράσινα κρεμμυδάκια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κόλιαντρο ή χόρτα σέλινου.

Ρίχνουμε λάδι στον πάτο μιας προθερμασμένης κατσαρόλας, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα τηγανίζουμε για πέντε με επτά λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά και ξινή κρέμα στα κολοκυθάκια. Τα λαχανικά μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος πρέπει να διατηρούνται σε χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε λεπτά και όταν είναι έτοιμα, προσθέτουμε βότανα και σερβίρουμε.

Σύναψη

Αυτές οι απίστευτα απλές συνταγές θα είναι χρήσιμες σε κάθε νοικοκυρά που θέλει να διαφοροποιήσει τη διατροφή της οικογένειάς της. Αξίζει να σημειωθεί ότι τέτοια πιάτα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για το καλοκαιρινό μενού, καθώς είναι εύκολα εύπεπτα και δεν δημιουργούν αίσθημα βάρους στο στομάχι, κάτι που είναι ιδιαίτερα καλό σε ζεστό καιρό. Και επίσης τέτοια πιάτα είναι κατάλληλα για άτομα που, για συγκεκριμένους λόγους, δεν καταναλώνουν κρέας και προϊόντα ψαριών.

Γενικά, η αρχή του μαγειρέματος διαφορετικών λαχανικών δεν είναι πολύ διαφορετική. Επομένως, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα προϊόντα στις παραπάνω συνταγές, για παράδειγμα, ντομάτες, μελιτζάνες ή πιπεριές. Αυτό θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και θα αποκτήσει πιο έντονα χρώματα και γεύση.

Όταν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο, υγιεινό και ταυτόχρονα χορταστικό βιαστικά, το κοτόπουλο στιφάδο σε κρέμα γάλακτος είναι μια επιλογή win-win. Επιπλέον, υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο που δεν είναι δύσκολο να βρεις το σωστό.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Παρά την απλότητα των συνταγών, δεν βγαίνουν όλοι εξίσου καλά με κοτόπουλο βρασμένο σε ξινή κρέμα. Το θέμα είναι ότι δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές τα μικρά μυστικά της προετοιμασίας νόστιμου κοτόπουλου στιφάδο.

• Το κύριο πράγμα είναι η ποιότητα του κοτόπουλου. Εάν το κρέας κοτόπουλου έχει μια ροζ απόχρωση, δεν υπάρχουν μώλωπες πάνω του και το λίπος είναι χωρίς έναν υπαινιγμό κιτρινίσματος και επίσης δεν υπάρχει δυσάρεστη οσμή, τότε όλα αυτά δείχνουν την καλή ποιότητα του αρχικού προϊόντος. Θα γίνει ένα νόστιμο πιάτο αν ακολουθήσετε τη συνταγή και την τεχνολογία μαγειρέματος.
• Η χρήση μαγειρικών σκευών από τεφλόν για το μαγείρεμα κρέατος θα βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του τελικού πιάτου, γιατί σε αυτή την περίπτωση δεν θα χρειαστεί πολύ λάδι. Επιπλέον, η επικάλυψη υψηλής ποιότητας ενός τηγανιού ή του τηγανιού σας επιτρέπει να μαγειρεύετε χωρίς καθόλου λάδι. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε επαρκή ποσότητα νερού ή ζωμού κατά το ψήσιμο.
• Εάν μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε μεγάλη ποσότητα ξινή κρέμα, δύσκολα μπορείτε να προσθέσετε νερό: στην κρέμα γάλακτος το κοτόπουλο δεν θα είναι ακόμα τηγανητό, αλλά θα είναι στιφάδο.
• Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος, χωρίζοντάς το σε μερίδες. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το στήθος κοτόπουλου είναι χαμηλότερο σε θερμίδες από τα μπούτια ή τις φτερούγες κοτόπουλου.

Όταν επιλέγετε μια συνταγή, πρέπει να δώσετε προσοχή όχι μόνο στη διαθεσιμότητα των προϊόντων που υποδεικνύονται σε αυτήν, αλλά και στη μέθοδο παρασκευής. Άλλωστε κάποιοι προτιμούν το κοτόπουλο με πέτσα και πολύ βούτυρο, ενώ άλλοι, αντίθετα, προτιμούν τη διαιτητική διατροφή.

Κοτόπουλο στιφάδο σε κρέμα γάλακτος και σκόρδο

• κοτόπουλο - 1,3-1,5 kg;
• ξινή κρέμα - 0,4 l;
• νερό – 0,25 l;
• φρέσκο ​​σκόρδο - 1 κεφάλι.
• κρεμμύδι - 0,2 kg;
• πάπρικα - 10 g;
• αλεύρι - 60 g;
• αποξηραμένο σκόρδο - 15 g.
• φυτικό λάδι - όσο χρειάζεται.
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο του κοτόπουλου και κόψτε σε μερίδες. Από ένα σφάγιο θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 12 κομμάτια.
• Τρίψτε κάθε κομμάτι με ένα μείγμα αποξηραμένου σκόρδου και πάπρικας.
• Ψήστε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά, γυρίζοντας τα κομμάτια περιστασιακά για να μην καεί, για 20 λεπτά.
• Όσο τσιγαρίζεται το κοτόπουλο, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Καθαρίζουμε το φρέσκο ​​σκόρδο και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες με ένα μαχαίρι.
• Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με ξινή κρέμα, προσθέστε αλεύρι, αλατίστε αυτό το μείγμα, αραιώστε το με νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής, χωρίς τους παραμικρούς σβόλους.
• Αφού περάσει ο παραπάνω χρόνος, ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα στο καζάνι ή στο τηγάνι με το κοτόπουλο.
• Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά αφού πάρει βράση το μείγμα.

Βίντεο συνταγή για την περίσταση:

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ γευστικό. Πρέπει να σερβίρεται με συνοδευτικό. Το ρύζι ταιριάζει καλύτερα ως συνοδευτικό, αν και ταιριάζει πολύ και με τις πατάτες. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε μπούτια ή φτερούγες κοτόπουλου ξεχωριστά.

Κοτόπουλο στιφάδο σε κρέμα γάλακτος με μανιτάρια

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 0,8 κιλά.
• φρέσκα άγρια ​​μανιτάρια - 0,3 kg.
• ξινή κρέμα - 0,25 κιλά.
• κρεμμύδια - 0,2 kg;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια ταξινομώντας τα, καθαρίζοντας τα από τα υπολείμματα, ξεπλένοντάς τα και, αν χρειάζεται, μουσκεύοντάς τα. Επίσης, τα μανιτάρια πρέπει να βραστούν σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε «ευγενή» μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια boletus, δεν είναι απαραίτητο να τα μουλιάσετε και να τα προβράσετε - απλώς κόψτε τα.
• Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε κύβους περίπου ενάμισι εκατοστού.
• Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
• Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου για 10 λεπτά, πριν προσθέσουμε πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε με βούτυρο τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά.
• Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια και το βάζουμε σε ένα καζάνι ή βαθύ τηγάνι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κεραμικά σκεύη ή ταψί.
• Καλύψτε το κοτόπουλο με μανιτάρια με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με βότανα και βάλτε το στο φούρνο για μισή ώρα - εκεί το κρέας θα μαγειρευτεί σε ξινή κρέμα ακόμη και χωρίς να προσθέσετε νερό. Ωστόσο, αν η κρέμα γάλακτος είναι πολύ πηχτή, τότε μπορείτε να προσθέσετε γάλα ή κρέμα, τότε το κοτόπουλο σίγουρα δεν θα καεί.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε κατσαρόλες ή σε μερίδες ψησίματος ως ξεχωριστό πιάτο. Θα είναι πιο οικονομικό να το σερβίρετε ως ζεστό πιάτο με συνοδευτικό από πατάτες φούρνου.

Κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά σε κρέμα γάλακτος

• κοτόπουλο - σφάγιο βάρους περίπου 1,4 kg.
• καρότα - 0,2 κιλά.
• κρεμμύδια - 0,2 kg;
• σκόρδο - 5 σκελίδες;
• πατάτες - 0,7 κιλά.
• ντομάτες - 0,6 κιλά.
• κολοκυθάκια - 0,5 κιλά.
• ξινή κρέμα - 0,2 l;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• νερό - όσο χρειάζεται.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Αφού πλύνετε το σφάγιο του κοτόπουλου, το χωρίζετε σε κομμάτια. Μπορείτε να πάρετε αμέσως μπούτια ή μπούτια κοτόπουλου.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες.
• Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό για να ξεφλουδιστούν εύκολα. Κόβουμε τον πελτέ σε μικρές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους, πρώτα τα ξεφλουδίζουμε αν χρειάζεται και αφαιρούμε τα κουκούτσια από αυτά με ένα κουτάλι αν είναι μεγάλα.
• Κόβουμε τα καρότα σε λεπτούς κύκλους ή ημικύκλια.
• Θρυμματίζουμε το σκόρδο με ειδική πρέσα.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
• Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με αλάτι και μπαχαρικά, θρυμματισμένο σκόρδο.
• Ανακατεύουμε τα λαχανικά.
• Περιχύνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά και αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα.
• Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος σε ένα καζάνι και τοποθετούμε εκεί τα λαχανικά.
• Ρίξτε λίγο νερό στο καζάνι, κλείστε το με ένα καπάκι και βάλτε τη φωτιά.
• Σιγοβράζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για 40 λεπτά.

Αυτή η συνταγή είναι καλή γιατί δεν απαιτεί τη χρήση λαδιού, και απαιτεί λίγη κρέμα γάλακτος. Έτσι το πιάτο αποδεικνύεται οικονομικό και με λίγες θερμίδες. Δεν χρειάζεστε συνοδευτικό για αυτό - αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα.

Κοτόπουλο στιφάδο σε κρέμα γάλακτος με λαχανικά και μανιτάρια

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,4 κιλά.
• καρότα - 0,2 κιλά.
• κρεμμύδια - 0,2 kg;
• πατάτες - 0,8 kg.
• φρέσκα μανιτάρια - 0,4 kg.
• γλυκό πιπέρι - 0,4 κιλά.
• ξινή κρέμα - 0,25 κιλά.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• καρύκευμα για πατάτες με αλάτι - για γεύση.
• μαϊντανός - 50 g;
• φυτικό λάδι, νερό - όσο χρειάζεται.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Αφού ξεφλουδίσουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε και αυτά σε κύβους, αλλά πολύ μικρούς.
• Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους ή φέτες.
• Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε λωρίδες.
• Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
• Αφήνουμε στην άκρη 50 ml κρέμα γάλακτος. Στύβουμε το σκόρδο και το βάζουμε μέσα, ανακατεύουμε καλά.
• Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό τοίχωμα, βάλτε σε αυτό κύβους καρότου και κρεμμυδιού και τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέστε τις πατάτες, προσθέστε λάδι αν χρειάζεται. Τηγανίζουμε τις πατάτες για 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε τις πατάτες μαζί τους για άλλα 10 λεπτά. Μάλιστα, δεν θα είναι πλέον τηγανητό, αλλά στιφάδο, καθώς τα μανιτάρια θα αρχίσουν να βγάζουν ζουμί.
• Βάζουμε το πιπέρι, το κοτόπουλο, το περιχύνουμε όλο με κρέμα γάλακτος, που δεν ανακατεύτηκε με τίποτα. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε αλάτι κατά βούληση.
• Σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά, ανακατεύοντάς το κατά διαστήματα και προσθέτοντας λίγο νερό.
• Πριν σερβίρετε, περιχύνετε ή αλείφετε με κρέμα γάλακτος αναμεμειγμένη με σκόρδο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό.

Δεν απαιτείται συνοδευτικό για αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο με κοτόπουλο βρασμένο σε ξινή κρέμα.

Το κοτόπουλο στιφάδο σε κρέμα γάλακτος είναι ένα πλήρες πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί χωρίς συνοδευτικό, ειδικά αν το μαγειρέψετε με λαχανικά. Ως συνοδευτικό, αν θέλετε, μπορείτε να προσφέρετε πατάτες ή άλλα λαχανικά με τα οποία μαγειρεύτηκε το κοτόπουλο ή ρύζι, με το οποίο ταιριάζει καλύτερα το κρέας κοτόπουλου.

Η ομορφιά ενός τέτοιου πιάτου όπως τα λαχανικά σε ξινή κρέμα είναι ότι δεν υπάρχει ενιαία συνταγή για αυτό. Όλες οι παραλλαγές στο θέμα των λαχανικών είναι απολύτως αποδεκτές, οπότε μαγειρεύουμε από ό,τι έχουμε στα χέρια μας.

Διαβάστε τις παρακάτω συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε μαγειρευτά λαχανικά σε ξινή κρέμα.

Βρασμένα λαχανικά με ξινή κρέμα

Συστατικά:

• πατάτες - 500 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• λάχανο - 1/2 κεφάλι.
• ξινή κρέμα - 250 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• χόρτα - για γεύση.

Παρασκευή

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Σε οποιοδήποτε βαθύ τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε τις πατάτες, τις τηγανίζετε για μερικά λεπτά, μετά προσθέτετε μισό ποτήρι βρασμένο νερό και αφήνετε τους κόνδυλους να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέτουμε το λάχανο τριμμένο στις πατάτες και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά και μετά αλατοπιπερώνουμε το πιάτο κατά βούληση.

Σε ξεχωριστό τηγάνι σοτάρουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να μισοψηθούν, προσθέτουμε το σοτάρισμα στα μαγειρεμένα λαχανικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει το λάχανο, μετά αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με κρέμα γάλακτος, αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά. και σερβίρετε, γαρνίροντας με μυρωδικά.

Λαχανικά βρασμένα σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• μελιτζάνα - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• φρέσκα βότανα - για γεύση.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε όλα τα λαχανικά που έχουμε ψιλοκόψει. Μόλις μισοβράσουν τα λαχανικά, τα αλατοπιπερώνουμε και τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε το πιάτο με κρέμα γάλακτος, μισό ποτήρι βρασμένο νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά. 2-3 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Αν σας άρεσαν οι συνταγές μας, δοκιμάστε τις - απλές, γρήγορες και πρωτότυπες.