Μπισκότα με τουρσί αγγουριού. Ένα πιάτο από την παιδική ηλικία - πλακέ ψωμάκια άλμης Πώς να ψήσετε πλακέ ψωμάκια άλμης
Αν σας περισσέψει άλμη, μην βιαστείτε να το πετάξετε, μπορεί να είναι ακόμα χρήσιμο. Τώρα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε πλακέ ψωμάκια άλμης.
Συνταγή για flatbreads με άλμη αγγουριού
Συστατικά:
- αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
- τουρσί αγγουριού - 120 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- φυτικό λάδι - 30 ml για ζύμη + για τηγάνισμα.
Παρασκευή
Σβήνουμε τη σόδα σε άλμη. Προσθέστε τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι, το κύμινο και το αλεύρι. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Το χωρίζουμε σε κομμάτια και τα τυλίγουμε σε επίπεδα κέικ. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Ψωμί σε άλμη
Συστατικά:
- αλεύρι - 4 φλιτζάνια?
- τουρσί αγγουριού - 1 ποτήρι.
- μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο– 200 γρ.
Παρασκευή
Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια το αδειάζουμε σε ένα μπολ. Όταν κρυώσει, ρίχνουμε την άλμη, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Βγαίνει λείο και απαλό. Το τυλίγουμε σε σχοινί και το χωρίζουμε σε 8 μέρη. Τυλίξτε το καθένα από αυτά σε μια μπάλα, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και σκεπάστε με μια πετσέτα. Αφήνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά.
Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε ελαφρά τον πάγκο με αλεύρι, απλώνουμε λίγη από τη ζύμη και την ανοίγουμε σε μια στρώση, το πάχος της οποίας πρέπει να είναι 0,5 cm. , τρυπώντας το με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Το ίδιο κάνουμε και με τα υπόλοιπα κέικ.
Πώς να ψήσετε κέικ με άλμη κανέλας;
Συστατικά:
- αλεύρι - 4 φλιτζάνια?
- άλμη - 1 ποτήρι;
- φυτικό λάδι - 125 ml.
- ζάχαρη - 200 g;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- κανέλα - 5 g;
- ζάχαρη (για πασπάλισμα) – 50 γρ.
Παρασκευή
Ρίχνουμε τη ζάχαρη στην άλμη, προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε. Ρίξτε φυτικό λάδι, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Τσιμπάμε μικρά κομμάτια ζύμης, σχηματίζουμε μπαλάκια και τα πιέζουμε ελαφρά για να σχηματιστούν επίπεδα κέικ. Για να πασπαλίσετε, ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα και κυλήστε τη μια πλευρά στο μείγμα. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια σε άλμη
Συστατικά:
Παρασκευή
Ανακατεύουμε την άλμη με τη ζάχαρη και το βούτυρο και μετά προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με τη σόδα. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Το τοποθετούμε σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη ελαφρά με αλεύρι. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση, κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και απλώνουμε τα κομμάτια. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Ψάχνετε για περισσότερα ενδιαφέρουσες συνταγέςδημιουργώντας επίπεδα κέικ, τότε σας προτείνουμε να φτιάξετε ή.
Σας αρέσει, αλλά είναι κρίμα να πετάξετε την υπόλοιπη άλμη; Μην βιαστείτε να το κάνετε αυτό. Δοκιμάστε να ψήσετε νόστιμα πλακέ ψωμάκιααπό αυτό. Επιπλέον, αυτό κάνει ένα υπέροχο σαρακοστιανό ψήσιμο! Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε απλά υλικά και μόνο 40 λεπτά.
Γλυκά κέικ από τουρσί αγγουριού
Η γεύση αυτών των flatbreads είναι ασυνήθιστη και θα είναι διαφορετική κάθε φορά εάν τα αγγούρια ήταν τουρσί σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές.
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια ζάχαρη;
- 250 ml άλμη αγγουριού;
- 125 g ηλιέλαιο?
- 1 κιλό αλεύρι (περίπου 4 ποτήρια των 250 ml).
- 0,5 κουτ. σόδα;
- 40 g ψιλή ζάχαρη?
- 5 γρ κανέλα σε σκόνη.
Ο φούρνος πρέπει να ρυθμιστεί να προθερμανθεί στους 200°C. Η ζάχαρη ανακατεύεται με κανέλα για να σχηματιστεί ένα πασπάλισμα, το οποίο αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.
Παρασκευή:
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για τα πλακέ ψωμάκια. Η άλμη αναμιγνύεται με σόδα και ζάχαρη και τα χύμα συστατικά διαλύονται καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι στο υγρό, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε μαλακή ζύμη. Από αυτό γίνονται μικρές μπάλες, οι οποίες πρέπει να ισοπεδωθούν σε ένα επίπεδο κέικ. Από τη μία πλευρά είναι βουτηγμένο σε πασπάλισμα (μπορείτε και χωρίς αυτό, θα είναι και νόστιμο). Τορτίγιες άψητεςΤοποθετούμε σε χαρτί ψησίματος στρωμένο με ταψί. Θα πρέπει να υπάρχει λίγος ελεύθερος χώρος ανάμεσα στα κέικ.
Τα τελειωμένα κέικ γίνονται χρυσαφένια, αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Όταν κρυώσουν, τέτοια αρτοσκευάσματα είναι ιδανικά για κεφίρ, τσάι κ.λπ.
Συστατικά:
- 250 ml άλμης αγγουριού τουρσί (κατ 'αρχήν, οποιαδήποτε μαρινάδα θα κάνει).
- 200 g μαργαρίνη ή βούτυρο.
- 1 κουτ. σόδα (μπορεί να αντικατασταθεί με μπέικιν πάουντερ).
- 800 γρ αλεύρι.
Παρασκευή:
Το λιωμένο βούτυρο ή η μαργαρίνη αναμειγνύονται με άλμη αγγουριού και στη συνέχεια προστίθενται τα υπόλοιπα υλικά (το αλεύρι προστίθεται τελευταίο). Η ζύμη μετά το ζύμωμα πρέπει να είναι ομοιογενής, λεία και όχι στεγνή. Η ζύμη απλώνεται σε ένα μεγάλο επίπεδο κέικ, πάχους περίπου 3 mm. Στη συνέχεια, τα μικρά κέικ κόβονται με ένα πιατάκι ή φόρμα.
Τοποθετήστε το πλατό ψωμί σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και ανοίξτε αρκετές τρύπες στην επιφάνειά του με ένα πιρούνι για να μην εμφανιστούν φουσκάλες. Πρέπει να ψήσετε τα κέικ χωρίς λάδι, κρατώντας τα από κάθε πλευρά για λίγα λεπτά. Για να μην καεί το κέικ, πρέπει να το ψήσετε σε μέτρια φωτιά.
Αυτά τα flatbreads σερβίρονται ζεστά. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ψωμιού. Πολύ νόστιμο με κρέας κοτόπουλου, μαρινάδες και φρέσκα λαχανικά. Αυτά τα κέικ τουρσί με αγγούρι θα εκτιμηθούν ιδιαίτερα από τους λάτρεις του μπάρμπεκιου!
Όσοι είχαν «τύχει» να ζήσουν τη δεκαετία του '90 θυμούνται πολύ καλά την τρομερή έλλειψη χρημάτων και τη συνεχή έλλειψη φαγητού στα καταστήματα. Για να θρέψεις την οικογένεια έπρεπε να δουλέψεις σκληρά. Τότε δοκιμάστηκαν πολυάριθμες συνταγές για διάφορα ψωμάκια και πίτες σπιτικόαπό ελάχιστα προϊόντα. Μερικές συνταγές έχουν ριζώσει καλά στην οικογένειά μας. Ένα από αυτά είναι ψωμί άλμης.
Έχοντας το δικό μας καλοκαιρινό εξοχικό, η οικογένειά μας προσπάθησε να συγκεντρώσει όσο το δυνατόν περισσότερες προμήθειες για το χειμώνα. Στεγνώσαμε σμέουρα, μαζέψαμε φαρμακευτικά βότανα και φυσικά βάζαμε ντομάτες και αγγούρια σε βάζα. Ένα δωμάτιο στο διαμέρισμα ήταν εντελώς γεμάτο με διάφορα βάζα και σακούλες. Άλλωστε ήταν πολύ δύσκολο να ταΐσεις πέντε παιδιά εκείνη την εποχή.
Χρησιμοποιώντας διάφορα υπολείμματα στη μαγειρική, πήραμε το κέφι να ψήνουμε πλακέ ψωμάκια σε άλμη, γιατί ήταν πολύ κρίμα να τα πετάξουμε. Αυτό το γλυκό είναι πολύ νόστιμο και ευάερο. Τα παιδιά καταβρόχθισαν αυτά τα κέικ άλμης και στα δύο μάγουλα και εμείς τα χρησιμοποιήσαμε αντί για ψωμί. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε ένα ποτήρι άλμη, περίπου ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη, μισό ποτήρι φυτικό λάδι, τρία ποτήρια αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ δοχείο μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή, ομοιογενής ζύμη. Πρέπει να ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα του πιάτου. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος. Ανοίγετε μεγάλα ή μικρά κέικ όπως θέλετε. Λάβετε υπόψη ότι αυξάνονται σε μέγεθος κατά το μαγείρεμα. Τρυπήστε το κάθε ψωμί πολλές φορές με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε μέχρι να γίνει. Τοποθετούμε σε βαθύ πιάτο και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Τα flatbreads με άλμη μπορούν να σερβιριστούν με σούπα αντί για ψωμί ή απλά να τα απολαύσετε με τσάι.
Υπάρχει μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία ενός παρόμοιου πιάτου, αλλά τα πλακέ ψωμάκια παρασκευάζονται σε λαρδί. Για να φτιάξετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε δύο ποτήρια καλαμποκιού και αλεύρι σίτου, εκατό γραμμάρια λαρδί, ενάμιση κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κρεμμύδι, φρέσκο ή αποξηραμένο άνηθο και κόλιανδρο, ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το καλαμπόκι και αλεύρι σίτου. Παίρνετε το μισό του συνολικού όγκου, προσθέτετε νερό και αλάτι για να κάνετε ένα υγρό «φλυαρία». Ένα κομμάτι λαρδί και κρεμμύδιαψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στη ζύμη. Ρίχνουμε εκεί τα μυρωδικά, το υπόλοιπο αλεύρι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε μια μαλακή αλλά ελαστική ζύμη. Αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα. Κόβουμε όλο το κομμάτι της ζύμης σε μικρά μπαλάκια, από τα οποία σχηματίζουμε κέικ με διάμετρο όχι περισσότερο από 15 εκατοστά και πάχος δύο εκατοστών. Είναι καλύτερο να ψήσετε ένα τέτοιο πιάτο σε κάρβουνα, τοποθετώντας πάνω τους λαρδί. Μπορείτε όμως να το κάνετε και στο φούρνο.
Αν έχετε στο ψυγείο, μπορείτε να φτιάξετε πλακέ ψωμάκια με γάλα. Οτιδήποτε είναι κατάλληλο για αυτό: κεφίρ, γιαούρτι, γάλα, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή χιονόμπαλα. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη πρέπει να έχετε δύο ποτήρια ξινόγαλα, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πέντε ποτήρια αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα. Συνδυάζοντας όλα τα υλικά, ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη. Το αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει. Μετά από αυτό, σχηματίζουμε όχι πολύ μεγάλες μπάλες, από τις οποίες ανοίγουμε ένα κέικ πάχους εκατοστού. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, τα τρυπάμε με ένα πιρούνι και τα ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ψηθούν πλήρως.
Μπορείτε να φτιάξετε πλακέ ψωμάκια σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Κάποια θα ριζώσουν σταθερά στο σπίτι σας, ενώ άλλα δεν θα χωρέσουν στην αυλή σας. Δεν είναι τρομακτικό. Είναι απαραίτητο να έχετε μια απλή συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής σας. Τέτοια ψωμάκια έχουν βοηθήσει την οικογένειά μας να βγει περισσότερες από μία φορές όταν δεν υπήρχε ψωμί ή θέλαμε κάτι απλό αλλά νόστιμο. Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το ψωμί σε μορφή πλακέ ψωμιού. Μεγάλη επιλογή- κριτσίνια ή λωρίδες, που τρώγονται το ίδιο γρήγορα.
Τώρα νηστεύουμε - ήρθε η ώρα για νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια.
Έκανα μισή μερίδα για δοκιμή. Βγήκαν 4 ψωμάκια. Πήρα μόνο ένα τέταρτο. Πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και να τρώγεται αμέσως. Η συνταγή προέρχεται από τις γιαγιάδες μας, και ήξεραν πολλά από το ψήσιμο!
άλμη (οποιουδήποτε είδους, χρησιμοποίησα ντομάτα) - 0,5 φλιτζάνια
αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς τσουλήθρα)
Κύμινο (ή οποιαδήποτε αρωματικά καρυκεύματα) - 1-2 κουτ
φυτρώνει λάδι - 3 κ.σ. μεγάλο. + για τηγάνισμα
Η άλμη μπορεί να είναι οτιδήποτε. Αν και, παραδοσιακά αγγούρι. έχω ανοιχτό κουτίΔεν είχα αγγούρια, οπότε χρησιμοποίησα ντομάτα. Πάρτε μισό ποτήρι και διαλύστε τη σόδα σε αυτό.
Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη (η ποσότητα μπορεί να ποικίλλει - πράγματι πρότεινε ο συγγραφέας ποτήρι σε ποτήριάλμη). Για μένα αυτό είναι υπερβολικό. Έφτιαξα αλμυρές.
Αυτό περιλαμβάνει επίσης 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αρωματικά βότανα (μας αρέσουν με κύμινο) και αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.
Τώρα το χωρίζουμε σε κομμάτια και σχηματίζουμε επίπεδα κέικ (όχι πολύ λεπτά). φυτικό λάδικαι στις δύο πλευρές μέχρι να γίνει.
Και εδώ επιδιδόμαστε σε λουκουμάδες. Και σας δελεάζουμε.
Τα μπισκότα άλμης ντομάτας ήταν ιδιαίτερα δημοφιλή τη δεκαετία του '90 του περασμένου αιώνα. Η χώρα περνούσε τότε κρίση, η προσφορά τροφίμων ήταν περιορισμένη, οπότε εμφανίστηκε φθηνή συνταγήαπό τα προϊόντα που υπάρχουν. Όπως γνωρίζετε, θέλετε πάντα γλυκά, ειδικά τα παιδιά. Ως εκ τούτου, οι μητέρες χάρηκαν τα μωρά τους με αυτά τα αρτοσκευάσματα. Αυτό το μπισκότο είναι γνωστό σε όλους για καλό λόγο: είναι γρήγορο, οικονομικό, απλό και το πιο σημαντικό, νόστιμο! Γιατί τουρσί ντομάτας; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο, για παράδειγμα, αγγούρι, αλλά με τη ντομάτα τα ψημένα προϊόντα βγαίνουν μαλακά και αρωματικά. Ναι, τι να πω, είναι το πιο νόστιμο! Ας εξετάσουμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του γλυκού, από το πιο απλό (βασικό, κλασικό) έως το σύνθετο.
Φορά: 25 λεπτά
Μερίδες: 20
Παρασκευάζεται από οικονομικά προϊόντα που βρίσκονται σε κάθε σπίτι. Αυτό που είναι πολύ σημαντικό, η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα που νηστεύουν, καθώς δεν περιέχει γάλα ή αυγά.
Σετ προϊόντων
- 1,5–2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας.
- 4-5 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο(και τα ραφιναρισμένα και τα μη ραφιναρισμένα είναι κατάλληλα).
- 200 γραμμάρια ζάχαρης?
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ).
- 1 πρέζα αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Μπισκότα "Διαιτητικά"
Φορά: 30 λεπτά
Μερίδες: 12
Οι λάτρεις των υγιεινών τροφίμων θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή. Τα κύρια συστατικά είναι: κεφίρ - υγιεινό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωσηκαι νιφάδες βρώμης, απαραίτητες για διαιτητική διατροφή. Η άλμη μπορεί να φαίνεται περιττή σε αυτήν την εταιρεία, αν δεν περιείχε βιταμίνη C, άλατα καλίου και άλατα μαγνησίου, τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία της καρδιάς. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σταφίδα, η οποία είναι επίσης πολύτιμη πηγή απαραίτητων μικροστοιχείων.
Σετ προϊόντων για μαγείρεμα
- 200 χιλιοστόλιτρα άλμης ντομάτας.
- 200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ ή γιαούρτι.
- 80-100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης;
- 2 αυγά?
- 10 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Μέθοδος μαγειρέματος
- Ρίξτε 100 γραμμάρια πλιγούρι με 1 ποτήρι άλμη ντομάτας και αφήστε το να φουσκώσει για τουλάχιστον 2 ώρες, μπορείτε να το κάνετε όλο το βράδυ.
- Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι κεφίρ και ανακατεύουμε.
- Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ένα σύρμα και τα προσθέτουμε στα δημητριακά. Μείγμα.
- Προσθέστε 10 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Όπως συμβαίνει πάντα με το αλεύρι, μπορεί να χρειαστείτε λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο. Επομένως, ανακατέψτε τα πάντα όσο πιο συχνά γίνεται για να έχετε την επιθυμητή συνοχή. Η ζύμη πρέπει να ανοίγει εύκολα σε ένα στρώμα πάχους 8-10 χιλιοστών.
- Κόψτε σχήματα χρησιμοποιώντας ένα σχήμα (γυαλί). Μπορείτε να κόψετε το τεμάχιο εργασίας με ένα μαχαίρι σε μικρά ορθογώνια.
- Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και στρώνουμε με χαρτί. Στρώνουμε τα κομμένα σχήματα και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά (προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς).
- Πασπαλίζουμε ελαφρά το έτοιμο γλυκό με άχνη ζάχαρη αν θέλουμε.
Αυτή η συνταγή δεν περιέχει ούτε ζάχαρη ούτε λάδι, επομένως μπορεί να αρέσει σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.
Μπισκότα με γέμιση
Φορά: 30 λεπτά
Μερίδες: 10
Είναι επίσης ενδιαφέρον πώς συνδυάζονται ασυμβίβαστα τρόφιμα μεταξύ τους: αλμυρά και γλυκά; Στις μέρες μας, με πληθώρα διαφορετικών γλυκών, μερικές φορές θέλετε κάτι πολύ συνηθισμένο, αλλά τι πιο απλό; Η τελευταία επιλογή είναι σίγουρα για όσους έχουν γλυκό δόντι!
Σετ προϊόντων για την προετοιμασία της ζύμης
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας.
- 1 ποτήρι ζάχαρη?
- 200 γραμμάρια άλμης ντομάτας.
- 5 μεγάλα ή 6 μεσαία αυγά.
- 125 γραμμάρια μαργαρίνης;
- 150 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος,
- 1 πρέζα βανιλίνη.
Ένα σύνολο προϊόντων για την προετοιμασία της γέμισης
- 0,5 κουτιά βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
- 100 γραμμάρια οποιωνδήποτε ξηρών καρπών.
Μέθοδος μαγειρέματος
- Χτυπάμε καλά με ένα σύρμα (μίξερ) 5-6 αυγά με 1 ποτήρι ζάχαρη μέχρι η λευκή μάζα να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
- Λιώνουμε 125 γραμμάρια μαργαρίνης μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε στα αυγά χτυπημένα με τη ζάχαρη. Η μαργαρίνη δεν πρέπει να είναι καυτή.
- Προσθέστε 150 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος και τη βανίλια. Μείγμα.
- Κοσκινίζουμε 1,5 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα σωρό και προσθέτουμε σταδιακά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Μείγμα.
- Με τον ίδιο τρόπο, ρίξτε σταδιακά την άλμη μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο. Ζυμώνουμε τα πάντα καλά, η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική, απαλή, πυκνή.
- Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί (30 λεπτά). Αυτό είναι απαραίτητο για να απλωθεί η ζύμη. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά.
- Βγάζουμε τη ζύμη, κόβουμε σε μερίδες, σχηματίζουμε ένα «λουκάνικο» με διάμετρο περίπου 5 εκατοστών, κόβουμε σε κομμάτια πάχους 8-10 χιλιοστών.
- Κάνουμε μια κοιλότητα στο κέντρο κάθε κομματιού (εκεί θα βάλουμε τη γέμιση αργότερα). Προσπαθήστε να δώσετε στο τεμάχιο εργασίας ένα σχήμα καλαθιού.
- Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή. Τοποθετήστε τα κενά του καλαθιού πάνω του.
- Στείλτε να ψηθεί για 30 λεπτά (προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180–190 βαθμούς).
- Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς (με μπλέντερ πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους). Ανακατέψτε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς με 0,5 κουτάκια βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
- Γεμίστε τα τελικά προϊόντα με γέμιση.
Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε υπέροχα μπισκότα που τόσο αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Χάρη σε τέτοιες λιχουδιές, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το επιδόρπιο, γιατί όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα σε κάθε σπίτι και κάθε νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει κάτι ξεχωριστό από αυτά. Απολαύστε το τσάι σας!
