Αυγά ορτυκιού με κόκκινο και μαύρο χαβιάρι. Αυγά ορτυκιού γεμιστά με χαβιάρι. Ένα υπέροχο ορεκτικό τόσο για μικρούς όσο και για μεγάλους.Βήμα-βήμα συνταγή για αυγά ορτυκιού γεμιστά με κόκκινο χαβιάρι

Καλησπέρα αγαπητοί φίλοι! Δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας; Ψάχνετε για ασυνήθιστο και σύνθετα πιάτα? Σήμερα θα μάθουμε πώς να εκπλήσσουμε τους επισκέπτες με απλές παλιές συνταγές, αλλά θα μαγειρέψουμε με νέο τρόπο. Έτσι, όλοι γνωρίζουν από καιρό το σνακ " αυγά γεμιστά" Ερωτεύτηκε και ρίζωσε στα τραπέζια πολλών νοικοκυρών. Προσφέρουμε μια νέα επιλογή μαγειρέματος: αυγά με κόκκινο χαβιάρι. Αρκετά ασυνήθιστο, σωστά;

Υγιεινά καλούδια

• αυγά ορτυκιού - 30 τεμ.
• σκληρό τυρί με κρεμώδη γεύση- 200 γρ.
• κοκκώδες κόκκινο χαβιάρι - 100 g.
• μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτική)?
• πρασινάδα;
• μαρούλι πιπεριά?
• ντομάτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά ντοματίνια).

Με κόκκινο χαβιάρι διακρίνονται για την πρωτοτυπία τους και σαρώνονται γρήγορα από το τραπέζι.

1. Βράζετε τα αυγά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί έως και πέντε λεπτά σε βραστό νερό. Τα αυγά έχουν ιδιαίτερη γλυκιά γεύση· αν παραψηθούν, θα χάσουν αυτή την ποιότητα.

2. Δροσιστείτε κρύο νερό, χάρη σε αυτό θα καθαριστούν καλά και τακτοποιημένα.

3. Ξεφλουδίστε και κόψτε στη μέση.

4. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, βάζοντάς τα σε διαφορετικά δοχεία.

5. Τρίβουμε το τυρί στους κρόκους στον ψιλό τρίφτη. Αλέστε και προσθέστε μαγιονέζα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

6. Ετοιμάζουμε τα ασπράδια.

7. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού αφαιρούμε προσεκτικά τη γέμιση και γεμίζουμε τα ασπράδια.

8. Ανοίξτε το βάζο με το χαβιάρι και τοποθετήστε το όμορφα πάνω από τη γέμιση.

9. Διακοσμήστε το ίδιο το ορεκτικό με χόρτα και το πιάτο με όμορφα ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές.

Δεν πρέπει να υπάρχει αλάτι σε αυτό το πιάτο, καθώς μπορεί να χαλάσει τη λεπτή γεύση.

Τα αυγά με κόκκινο χαβιάρι πρέπει να γεμιστούν με τυρί με κρεμώδη γεύση· όταν αναμειχθούν με τον κρόκο, θα γίνει τρυφερό.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε βαθιά πιάτα και να τα σερβίρετε σε ένα μεγάλο, όμορφο δίσκο.

Η αντίθεση του πιάτου βρίσκεται στο κόκκινο χαβιάρι. Δεν θα χρησιμεύσει μόνο ως διακόσμηση, αλλά και ως γευστική προσθήκη στη συνταγή.

Τα αυγά σίγουρα θα κερδίσουν τις καρδιές ακόμα και των πιο εκλεκτών καλοφαγάδων και θα γίνουν το αποκορύφωμα του τραπεζιού σας.

Αυγά με κόκκινο χαβιάρι

Αν δεν σας αρέσουν τα αυγά ορτυκιού, τότε αυτή θα είναι μια σικ εναλλακτική.

• αυγά κοτόπουλου - 10-14 τεμ.
• μανιτάρια champignon - 150 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά;
• πρασινάδα;
• μαγιονέζα;
• Κόκκινο χαβιάρι.

1. Βράζετε αυγά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι επτά λεπτά.

2. Ψύξτε κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε.

3. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά, μετά ρίξτε μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό.

6. Αφού εξατμιστούν τα υγρά, τα μανιτάρια είναι έτοιμα.

7. Μεταφέρετε το κρύο ψητό σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.

8. Ανακατεύουμε το μείγμα των μανιταριών με τους κρόκους προσθέτοντας λίγη μαγιονέζα.

9. Γεμίζουμε τα αυγά χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα μικρό πιρούνι.

10. Τοποθετήστε από πάνω κόκκινο χαβιάρι και ένα κλωνάρι μαϊντανό ή άνηθο.

Τα αυγά μας με κόκκινο χαβιάρι είναι έτοιμα. Μπορούμε να αρχίσουμε να δοκιμάζουμε.

συμπέρασμα

Μπορείτε πραγματικά να γεμίσετε αυγά με ό,τι θέλετε. Αυτό περιλαμβάνει ψιλοκομμένο συκώτι με κρεμμύδια, παπαλίνα, ακόμη και ζαμπόν. Το πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί για δύο ημέρες το πολύ, μετά τις οποίες δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Η μαγιονέζα, όπως είπαμε και παραπάνω, είναι καλύτερο να την παίρνετε σπιτική, καθώς κάνει τη γέμιση πιο τρυφερή και αέρινη. Τα αυγά με κόκκινο χαβιάρι δεν θα είναι μόνο μια κομψή διακόσμηση για εσάς Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, αλλά και το συνηθισμένο καθημερινό γλέντι. Συνιστούμε να δοκιμάσετε αυγά σε στυλ «κάτω από γούνινο παλτό». Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε ένα κοφτερό μείγμα με ένα μπλέντερ και γεμίστε το στη μέση του αυγού. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ πιο γρήγορα από μια σαλάτα.

Τα γεμιστά αυγά με κόκκινο χαβιάρι είναι πραγματικά μια απόλαυση σε γεύση και χρώμα.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Αυγά ορτυκιούγεμιστό με χαβιάρι

Τα αυγά ορτυκιού είναι τρυφερά αλλά νόστιμα. Γεμίζονται με τον ίδιο τρόπο με τα κοτόπουλο, μόνο που είναι λίγο πιο δύσκολο να γίνει λόγω του μικρού τους μεγέθους.

Για 10 μερίδεςΘα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

• 5 αυγά.
• Χαβιάρι. Για κάθε αυγό ορτυκιού αρκούν 15-20 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα και χόρτα.
• Αγγούρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 10-12 λεπτά.

Συνταγή για γεμιστά αυγά ορτυκιού βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε τα αυγά καλά αλλά απαλά με μια βούρτσα, όπως μια οδοντόβουρτσα. Βράζουμε τα αυγά βάζοντάς τα σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά.
2. Στο τέλος του μαγειρέματος, τοποθετήστε το τηγάνι με τα αυγά κάτω από κρύο νερό για να κρυώσει.
3. Τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε προσεκτικά στη μέση.
4. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
5. Τρίψτε τους κρόκους που είχαν αφήσει στην άκρη. Προσθέστε μαγιονέζα και βότανα σε αυτά.
6. Για γεύση, προσθέστε πιπέρι και αλάτι. Ταραχή.
7. Γεμίζουμε τα αυγά με τη γέμιση για να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη στρώση.
8. Πριν το σερβίρετε, βάζετε ένα κομμάτι αγγούρι στη γέμιση και στρώνετε γύρω του κόκκινο χαβιάρι. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τα γεμιστά αυγά σε φέτες αγγουριού.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να παρουσιάζεται όμορφα. Χρησιμοποιήστε φύλλα μαρουλιού συμπληρωμένα με ντοματίνια ή μικρά άγρια ​​μανιτάρια.

Αυγά ορτυκιού γεμιστά με κόκκινο χαβιάρι, δεύτερη επιλογή

Αυγά ορτυκιού γεμιστά με κόκκινο χαβιάρι

Επί 10 μερίδεςαπαιτείται:

• 5 αυγά ορτυκιού.
• 100 γραμμάρια το καθένα σκληρό τυρίκαι χαβιάρι.
• 20-30 γραμμάρια κόλιαντρο και ρόκα το καθένα.
• Μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.

Βήμα προς βήμα συνταγή για αυγά ορτυκιού γεμιστά με κόκκινο χαβιάρι:

1. Βράζουμε τα αυγά. Το μαγείρεμα δεν διαρκεί περισσότερο από 7 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα αυγά. Χωρίστε τα σε δύο μέρη.
2. Τρίβουμε τους κρόκους που έχουμε κρατήσει, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
3. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
4. Τοποθετούμε τη ρόκα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
5. Γεμίζουμε τα αυγά. Βάζουμε κόκκινο χαβιάρι πάνω από τη γέμιση και σερβίρουμε πάνω σε φύλλα ρόκας.

Είμαστε ζωντανοί άνθρωποι. Μερικές φορές μπορεί να κάνουμε ένα τυπογραφικό λάθος, αλλά θέλουμε να βελτιώσουμε τον ιστότοπό μας. Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter. Θα σας είμαστε πολύ ευγνώμονες!

Σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα πολύ όμορφο πιάτο - ορεκτικό από αυγά ορτυκιού με χαβιάρι. Αυγά κοτόπουλουγεμιστό με χαβιάρι, το ορεκτικό είναι νόστιμο, εύκολο στην παρασκευή του και αρκετά διάσημο. Αλλά τα αυγά ορτυκιού γεμιστά με χαβιάρι και βότανα έχουν μια σειρά από πλεονεκτήματα.Τα μικρά αυγά είναι πιο βολικά για κατανάλωση. Επιπλέον, με μικρή κατανάλωση, μπορείτε να προετοιμάσετε αρκετά νόστιμο σνακ. Και φαίνονται πολύ κομψά, γεμάτα με λαμπερή, πολύχρωμη γέμιση! Δείτε την πάνω φωτογραφία, πολύ όμορφη.

Δεν είναι κρίμα να βάλεις ένα τέτοιο ορεκτικό σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι.

Είναι υπέροχο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Κατά κανόνα, οι άνδρες είναι οι πρώτοι που το γεύονται όταν πίνουν το πρώτο τους ποτήρι. Αυτή ακριβώς είναι η γεύση που ταιριάζει απόλυτα με τα σαράντα βαθμού. Επιπλέον, αυτό συμβαίνει όταν ένα έτοιμο ορεκτικό μπορεί να ετοιμαστεί πολύ γρήγορα εάν φτάσουν ξαφνικά οι επισκέπτες και απλά δεν υπάρχει χρόνος για να ξεκινήσετε κάτι παγκόσμιο. Οπότε ό,τι και να πει κανείς, αυτή είναι μια ιδανική επιλογή από όλες τις πλευρές!

Παρασκευή

Ας πάρουμε δύο ντουζίνες αυγά ορτυκιού, τα βράζουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε το καθένα κατά μήκος, προσεκτικά για να μην χαλάσει το ασπράδι, αφαιρούμε τον κρόκο και τον τοποθετούμε σε ένα μικρό μπολ. Γεμίζουμε τα μισά ασπράδια και τα τοποθετούμε όμορφα σε πιατέλα.

Πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα, μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα και κυλήστε σε μικρές μπάλες με βρεγμένα χέρια. Τοποθετήστε τις μπάλες κρόκου σε ένα πιάτο όπου υπάρχουν ήδη αυγά ορτυκιού γεμιστά με χαβιάρι. Είναι καλύτερο να φτιάξετε μερικά σχήματα από αυτά, για παράδειγμα κάποιο είδος μαργαρίτας. Γενικά, αυτό είναι πλούσιο έδαφος για φαντασία.

Οι κρόκοι επίσης βγαίνουν πολύ νόστιμοι. Παραδόξως, τα παιδιά τα δοκιμάζουν πρώτα και μόνο μετά τους σκίουρους. Αλλά οι ενήλικες κάνουν ακριβώς το αντίθετο. Ταυτόχρονα, ποια είναι η διαφορά; Σε κάθε περίπτωση, ένα τέτοιο

Φυσικά, αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα νόστιμο από φυσικό μαύρο και κόκκινο χαβιάρι, αλλά αν θέλετε να κάνετε το ορεκτικό φθηνότερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τεχνητό.

Η συνταγή παραμένει ίδια. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να μην είναι τόσο νόστιμο, αλλά θα φανεί το ίδιο εντυπωσιακό και ορεκτικό. Μην το παρακάνετε, χρειάζεστε μόνο λίγο χαβιάρι για αυτό το ορεκτικό, ένα βάζο 100 γραμμαρίων είναι αρκετό για 60 – 80 αυγά! Ελπίζω να απολαύσετε αυτό το ορεκτικό. Επιπλέον, μπορείτε να το διακοσμήσετε χρησιμοποιώντας κλαδάκια πρασίνου. Ο άνηθος, ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος και ο βασιλικός θα φαίνονται υπέροχα σε ένα πιάτο. Καλή όρεξη!

Συστατικά

• αυγά ορτυκιού - 20 τεμάχια.
• Χαβιάρι (μαύρο ή κόκκινο) - 40 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινα και αλάτι για γεύση.

Τα διαβολικά αυγά είναι υπέροχα γιορτινό σνακκαι το χαβιάρι προσθέτει κομψότητα. Αποφάσισα να ετοιμάσω αυτό το πιάτο για το γιορτινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι, αλλά χρησιμοποίησα ως βάση αυγά ορτυκιού παρά αυγά κοτόπουλου, αφού σε διακοσμητικούς όρους φαίνονται πολύ πιο κομψά. Επιπλέον, το σετ των συστατικών, αν και μικρό, είναι πολύ θρεπτικό.
Πρώτα από όλα, βράζουμε τα αυγά ορτυκιού σε καλά αλατισμένο νερό. Για αυτούς αρκούν 8-10 λεπτά μετά το βράσιμο. Μόλις ψηθούν τα αυγά, πρέπει να κρυώσουν σε κρύο νερό. Φυσικά, πρέπει να τα καθαρίσετε· για να γίνει αυτό, στραγγίστε γρήγορα το νερό στο οποίο κρύωσαν, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και ανακινήστε δυνατά την κατσαρόλα, ώστε τα κελύφη να σπάσουν καλά. Μετά από αυτή την απλή διαδικασία, το ξεφλούδισμα των αυγών είναι πολύ πιο εύκολο. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τον καθαρισμό από την αμβλεία πλευρά σε μια σπείρα· το κάτω μέρος του κελύφους θα ξεκολλήσει σχεδόν μόνο του.

Κόβουμε τα καθαρισμένα αυγά στη μέση και αφαιρούμε προσεκτικά τους κρόκους.

Αλέστε τους κρόκους σε ένα ξεχωριστό μπολ και μετά προσθέστε τους μαλακούς βούτυρο, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Γεμίστε κάθε μισό αυγό ορτυκιού με την προκύπτουσα μάζα. Για να γεμίσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ή σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μπορείτε απλά να το κάνετε με ένα επιτραπέζιο μαχαίρι ή σπάτουλα.

Το φινάλε αυτής της δράσης θα είναι το καθένα γεμιστό μισόαυγά μια μικρή ποσότητα κόκκινου χαβιαριού. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να γαρνίρετε αυτό το σνακ με ένα μικρό κομμάτι λεμόνι ή απλά να το περιχύνετε χυμό λεμονιού. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λεμόνια Ουζμπεκιστάν με λεπτή, σχεδόν πορτοκαλί φλούδα - είναι πολύ πιο νόστιμα. Αν θέλετε να είστε πιο εξωτικοί, μπορείτε να διακοσμήσετε το ορεκτικό με κομμάτια ελιάς.
Σερβίρετε το ορεκτικό σε μεγάλη πιατέλα γαρνίροντάς το με φέτες λεμονιού και μυρωδικά. Καλή όρεξη και καλές γιορτές! :)