Φύτευση και φροντίδα μαϊντανού φύλλων Bogatyr. Σγουρός μαϊντανός, καλλιέργεια, οφέλη και βλάβες. Η χρήση του σγουρού μαϊντανού στη μαγειρική

Κήπος σγουρά σπόροι μαϊντανού περιγραφή ρίζα φωτογραφία ποικιλίες που αναπτύσσονται σε ένα περβάζι χρήσιμο και φαρμακευτικές ιδιότητεςοφέλη του αφεψήματος

Λατινική ονομασία Petroselinum crispum (Mill.) A. W. H

Η επιστημονική ονομασία του γένους είναι από την ελληνική πέτρα - βράχος, βραχώδης τόπος και σελίνιο - το όνομα του σέλινου στους αρχαίους Έλληνες. Crispum (λατ.) - σγουρό.

Περιγραφή

Σγουρός μαϊντανός κήπου. Μονοετές ή διετές ποώδες φυτό της οικογένειας των Apiaceae, ύψους 50-90 cm.

Η ρίζα είναι λευκή, κάθετη, παρόμοια με καρότο.

Τον πρώτο χρόνο σχηματίζει μια ροζέτα από βασικά φύλλα, τον δεύτερο χρόνο σχηματίζει ένα στέλεχος λουλουδιών.

Ο βλαστός είναι όρθιος, διακλαδισμένος από τη μέση, με κλαδιά απέναντι ή στρογγυλά.

Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα, γυαλιστερά πάνω, ματ από κάτω. Τα φύλλα του βασικού και του κατώτερου στελέχους είναι μακρόστενα, διπλά ή τριπλά πτερύγια με ωοειδή, σφηνοειδές, τρίχωμα ή βαθιά οδοντωτά φύλλα στη βάση. Τα πάνω φύλλα είναι τρίφυλλα, με λογχοειδή γραμμικά ολόκληρα ή εγχάρακτα φυλλαράκια.

Τα λουλούδια είναι μικρά, κιτρινοπράσινα, συγκεντρωμένα σε μια ομπρέλα. Ομπρέλες 10 - 20 δοκάρια.

Ο καρπός είναι ένας γκριζοκαφέ δίσπερμος σπόρος, που αποτελείται από δύο ημίκαρπους, με χαρακτηριστική οσμή.

Ο μαϊντανός ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο Ωριμάζει τον Ιούλιο - Αύγουστο.

Διάδοση

Ο μαϊντανός φυτρώνει άγρια ​​στην ανατολική Μεσόγειο. Καλλιεργείται και είναι άγριο σε όλη σχεδόν την Ευρώπη.

σγουρός μαϊντανός λαχανόκηποςευρέως διαδεδομένο σε όλη τη Ρωσία.

Καλλιεργείται ως καλλιέργεια κήπου.

Μεγαλώνοντας

Ο σγουρός μαϊντανός αναπτύσσεται καλά σε χαλαρά αμμώδη και αργιλώδη εδάφη πλούσια σε χούμο. Τα βαριά αργιλώδη εδάφη είναι ακατάλληλα για αυτό. Είναι απαιτητικό σε υγρασία, ιδιαίτερα κατά την περίοδο της βλάστησης και της ανθοφορίας. Σε υψηλές θερμοκρασίες και έλλειψη υγρασίας, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη των φυτών καθυστερούν. Η υπερβολική υγρασία αυξάνει την ευαισθησία σε ασθένειες.

Γεωργική τεχνολογία

Τον πρώτο χρόνο της ζωής, τα φυτά σχηματίζουν μια ροζέτα από βασικά φύλλα. Μόνο λίγα δείγματα φτάνουν στη φάση της ανθοφορίας. Το δεύτερο έτος, η ανοιξιάτικη αναγέννηση της πράσινης μάζας αρχίζει στο τέλος του πρώτου δεκαημέρου του Απριλίου. Βλασταίνουν από τα μέσα Ιουνίου. Ανθίζουν στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου. Οι σπόροι ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου - Σεπτέμβριο. Συλλέγονται καθώς ωριμάζουν. Η προχειμερινή σπορά σε ελαφρά εδάφη παράγει χόρτα 2 - 2,5 εβδομάδες νωρίτερα από την ανοιξιάτικη σπορά. Οι ρίζες που έχουν μείνει στο έδαφος παραμένουν βιώσιμες.
Τα ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται κατά τη σπορά ανά 1 στρέμμα: 3 - 4 κουίντα υπερφωσφορικού, 2 - 2,5 κουίντα αλάτι καλίου και
1,5-2 εκατό λίτρα νιτρικού αμμωνίου.

Καθαρισμός, στέγνωμα και αποθήκευση.

Για διατροφικούς σκοπούς, η πράσινη μάζα του σγουρού μαϊντανού, που κόβεται τον Ιούνιο - Αύγουστο, μπορεί να αποξηρανθεί ή να διατηρηθεί με αλάτι σε γυάλινα βάζα, συμπιεσμένη σφιχτά. Σε αυτή τη μορφή, ο σγουρός μαϊντανός διατηρείται καλά σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Οι ρίζες του μαϊντανού κόβονται κατά μήκος, αποξηραίνονται και επίσης τρώγονται. Οι καρποί συλλέγονται τον Ιούλιο - Σεπτέμβριο και αποξηραίνονται στο ύπαιθρο. Οι αποξηραμένες πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε κλειστά δοχεία σε ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο.

Αναπαραγωγή

Πολλαπλασιάζεται με σπορά σπόρων στο έδαφος Η σπορά γίνεται νωρίς την άνοιξη ή αργά το φθινόπωρο φυτεύοντάς τους σε βάθος 3 εκ. σε σειρές με απόσταση σειρών 30 - 40 εκ. Οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν σε θερμοκρασία 2° . Κατά τη σπορά την άνοιξη, τα σπορόφυτα εμφανίζονται σε 13 - 15 ημέρες.

Ποικιλίες Ποικιλιών

Υπάρχουν δύο γνωστές μορφές μαϊντανού: η ρίζα και το φύλλο. Κάθε μορφή έχει τις δικές της ποικιλίες. Από τις μορφές ρίζας, οι πιο κοινές ποικιλίες είναι η Bordovikskaya (όψιμη ωρίμανση), η Sakharnaya και η Urozhaynaya (πρώιμη ωρίμανση). Από τις μορφές των φύλλων είναι γνωστές οι σγουρές και οι απλές με αρωματικά φύλλα.

Χημική σύνθεση

Ο σγουρός μαϊντανός έχει ευχάριστο άρωμα και πικάντικη γεύση, που οφείλεται στην περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο σε όλα τα μέρη των φυτών. Η ποσότητα του στους καρπούς είναι 2 - 7%, σε φρέσκο ​​φυτό - 0,016 - 0,3%, σε ξηρές ρίζες - έως 0,08%. Οι ρίζες μαϊντανού περιέχουν έως και 1,5% πρωτεΐνη και έως 9% υδατάνθρακες. Τα φύλλα περιέχουν επίσης πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και φολικό οξύ, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στον σχηματισμό του αίματος.
Βιολογία και γεωργική τεχνολογία.

Ενεργά συστατικά

Όλα τα μέρη του φυτού περιέχουν αιθέριο έλαιο, βλέννα και τη γλυκοσίδη απιίνη.

Οι ρίζες περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ασκορβικό και νικοτινικό οξύ και βιταμίνη Β2.

Οι σπόροι μαϊντανού είναι πλούσιοι σε αιθέρια και λιπαρά έλαια και περιέχουν φλαβονοειδή και κουμαρίνες.

Εφαρμογή

Μειώνει την εφίδρωση, φρεσκάρει την αναπνοή, ανακουφίζει από τον πόνο από τσιμπήματα εντόμων. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία.

Χρήση τροφίμων

Χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως καρύκευμα και λαχανικό.

Τα φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα μαϊντανού χρησιμοποιούνται σε μορφή σαλάτας και ως καρύκευμα για σούπες, λαχανικά, ψάρια και πιάτα με κρέας.

Σπόροι και ρίζες, φρέσκοι και αποξηραμένοι, χρησιμοποιούνται επίσης ως αρωματικοί παράγοντες.

Δεδομένου ότι τα πράσινα μέρη του μαϊντανού περιέχουν βιταμίνη C και προβιταμίνη Α (καροτίνη), χρησιμοποιούνται όχι μόνο για αρωματισμό, αλλά και για ενίσχυση των τροφίμων. Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση πιάτων και σνακ.

Χρήση στο σχεδιασμό τοπίου

Φυσικά καλλυντικά

Τα παρασκευάσματα με σγουρό μαϊντανό χρησιμοποιούνται ευρέως στα καλλυντικά. Φρέσκος χυμός ή δυνατό αφέψημα μαϊντανού ανακατεμένο με αφέψημα της ρίζας και χυμό λεμονιούαφαιρέστε τα σημεία ηλικίας και τις φακίδες. Ένα αφέψημα της ρίζας προστατεύει το δέρμα από τα ηλιακά εγκαύματα, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση του για φωτοαλλεργίες και ως φάρμακο για την προστασία από τα ηλιακά εγκαύματα.

Φαρμακευτική χρήση

Στην ιατρική, ο μαϊντανός εκτιμάται από την αρχαιότητα για τις ιδιότητες του να αποκαθιστά τη δύναμη, να προάγει τον σχηματισμό αίματος, να επουλώνει πληγές, να καταπραΰνει την αιμορραγία από τα ούλα και τον πόνο των ματιών, καθώς και για τις αντισηπτικές του ιδιότητες. Οι ρίζες, τα φύλλα και οι καρποί χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς, τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα. Στη σύγχρονη φαρμακοποιία πολλών χωρών, οι ρίζες χρησιμοποιούνται για παθήσεις των νεφρών και ως ήπιο καθαρτικό.
Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πληγών, εφαρμόζονται εξωτερικά σε περιοχές που τσιμπήθηκαν από έντομα για τη μείωση της φλεγμονής και του πόνου. Τα φρούτα του μαϊντανού χρησιμοποιούνται για πυρετό, φλεγμονή του προστάτη, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως, κολικούς νεφρών και για τη βελτίωση της πέψης.

Συλλογή και επεξεργασία φαρμακευτικών πρώτων υλών

Φαρμακευτικές πρώτες ύλες είναι οι σπόροι, οι ρίζες, τα φύλλα και οι μίσχοι.

Οι σπόροι συλλέγονται καθώς ωριμάζουν, τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο

Ρίζες είτε την άνοιξη (για τα φυτά του δεύτερου έτους ζωής) είτε τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Φύλλα και γρασίδι - κατά την περίοδο ανθοφορίας των φυτών στο 2ο έτος της ζωής.

Το γρασίδι και τα φύλλα στεγνώνουν στον αέρα, προστατευμένα από το άμεσο ηλιακό φως ή σε ένα ζεστό, αεριζόμενο δωμάτιο.

Οι σπόροι αποξηραίνονται. Το γρασίδι αποθηκεύεται σε υφασμάτινες σακούλες για 2-3 χρόνια, οι ρίζες - όχι περισσότερο από ένα χρόνο, οι σπόροι - 3-4 χρόνια.

Σγουρός μαϊντανός φαρμακευτικές ιδιότητες

Το φυτό έχει διουρητικό, χολερετικό, αντισπασμωδικό, αποτοξινωτικό και αντισηπτικό, ανθρακούχο, αναλγητικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την πέψη, αυξάνει την πήξη του αίματος και την ισχύ.

Εφαρμογή στην επίσημη και λαϊκή ιατρική

Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται ως διουρητικό για νεφρικές και καρδιαγγειακές παθήσεις που συνοδεύονται από οίδημα. Έγχυμα και αφέψημα σπόρων και φύλλων δίνει θετικά αποτελέσματα για πέτρες στα νεφρά, φλεγμονή του βλεννογόνου του ουροποιητικού συστήματος, ιδιαίτερα λόγω σπασμού των λείων μυών των εσωτερικών οργάνων.

Τα σκευάσματα μαϊντανού συνταγογραφούνται για τη δυσπεψία και την ούρηση στα παιδιά, το φούσκωμα, τη δυσπεψία, την αιμορραγία της μήτρας, για τη ρύθμιση της εμμήνου ρύσεως και της προστατίτιδας. Η χρήση του αφεψήματος είναι αποτελεσματική για μη αντιρροπούμενα καρδιακά ελαττώματα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για ασθένειες, μετά από επεμβάσεις, καθώς και για φλεγμονές του γαστρικού βλεννογόνου με μειωμένη έκκριση και ως προφυλακτικό παράγοντα για τη διατήρηση της όρασης.

Όταν χρησιμοποιείτε έγχυμα σπόρων, ρίξτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πρώτη ύλη σε 2 ποτήρια κρύο νερό, αφήστε το για 8-10 ώρες και διηθήστε μέσα από δύο ή τρία στρώματα γάζας. Πάρτε 2-3 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα.

Συνταγές για διάφορες ασθένειες

ΑΛΚΟΟΛΙΣΜΟΣ
Πάρτε 30 g σπόρους μαϊντανού και 50 g φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου, ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό, αφήστε το σε ένα θερμός για 15 λεπτά. Πάρτε 1 ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 2 εβδομάδες. Το προϊόν μειώνει την επιθυμία για αλκοόλ.
ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ
Ανακατεύουμε τους χυμούς από καρότα, σέλινο και μαϊντανό σε αναλογία 4:2:1. Πίνετε 1/2-2/3 ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Ανακατεύουμε τους χυμούς από καρότα, σέλινο, μαϊντανό και σπανάκι σε αναλογία 4:2:1:2. Πίνετε 1/2-2/3 ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα και σγουρές ρίζες μαϊντανού με 2 φλιτζάνια ζεστό νερό, αφήστε το για 9 ώρες. Πάρτε το έγχυμα 2-3 κουταλιές της σούπας πριν από τα γεύματα για 3 ημέρες. Χρήση για παθήσεις των αρθρώσεων.
ΑΝΕΜΟΒΛΟΓΙΑ
Ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό σε 0,5 λίτρο βραστό νερό, αφήνουμε, σουρώνουμε. Δώστε στο παιδί 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.
Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένες ρίζες μαϊντανού με 1 ποτήρι βραστό νερό, αφήνουμε, σουρώνουμε. Δώστε στο παιδί 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.

ΒΟΤΑΝΑ i 573
ΠΑΘΗΣΕΙΣ ΟΦΘΑΛΜΩΝ
Ανακατεύουμε το χυμό από φύλλα μαϊντανού και χυμό καρότου σε αναλογία 1:3. Πάρτε 1 ποτήρι χυμό 2 φορές την ημέρα.
ΔΥΣΚΙΝΗΣΙΑ ΧΟΛΟΛΗΛΩΝ
Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένους σπόρους μαϊντανού με 1 ποτήρι βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αφήνουμε για 8 ώρες, σουρώνουμε. Πάρτε 1/2 φλιτζάνι έγχυμα 3-4 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.
ΧΟΛΕΛΙΘΙΑΣΗΣ
Πάρτε σκόνη από τα φύλλα ή τους σπόρους του ξηρού μαϊντανού 0,5-1 g 2-3 φορές την ημέρα.
ΜΥΡΩΣΗ ΑΠΟ ΤΟ ΣΤΟΜΑ
Μασήστε φρέσκια ρίζα μαϊντανού.
ΙΛΑΡΑ
Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκες ή ξερά ψιλοκομμένες ρίζες μαϊντανού με 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Εγχύστε, τυλιγμένο, για 6-8 ώρες, στραγγίστε. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού 3-4 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
ΦΟΥΣΚΩΜΑ
Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένους σπόρους μαϊντανού σε 1 λίτρο νερό, αφήνουμε για 8 ώρες σε σκοτεινό μέρος. Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας κάθε 2-3 ώρες.
Ρίξτε 20 γραμμάρια σπόρους μαϊντανού σε 1 ποτήρι κρύο νερό, βάλτε το σε λουτρό νερού και θερμαίνετε για 30 λεπτά, ψύξτε, στραγγίστε. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας αφέψημα 5 φορές την ημέρα.
Ρίξτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένους σπόρους μαϊντανού σε 2 ποτήρια κρύο νερό για 8 ώρες. Ενταση. Πίνετε πολλές φορές την ημέρα.
ΟΥΡΟΛΙΘΙΑΣΙΚΗ ΝΟΣΟΣ
Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα και ρίζες φρέσκου μαϊντανού με 1 ποτήρι βραστό νερό και αφήνουμε σκεπασμένο για 2-3 ώρες. Πάρτε το έγχυμα σε 3 δόσεις, με γουλιές 1 ώρα πριν από τα γεύματα. Το χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε ξηρό μαϊντανό.
Ανακατέψτε ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού, μέλι και νερό (100 g το καθένα) και 50 g ψιλοκομμένη σελινόριζα. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας. Αφήνουμε στο ψυγείο για 3 μέρες, προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σουρώνουμε αμέσως. Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας 3-5 φορές την ημέρα 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα για άμμο στα νεφρά.
Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ρίζες μαϊντανού με 2 φλιτζάνια βραστό νερό, αφήνουμε για 2-4 ώρες, σουρώνουμε. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας 4 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Ρίξτε 3 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μαϊντανού σε 1 ποτήρι νερό, βράστε για 5-10 λεπτά. Πάρτε 1-2 κουταλιές της σούπας 4-5 φορές την ημέρα.
ΑΝΕΠΑΡΚΗΣ ΘΑΛΑΣΣΙΑ
Ρίχνουμε 15 γραμμάρια ψιλοκομμένους σπόρους μαϊντανού με 1 ποτήρι βραστό νερό, το βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 15 λεπτά, το σουρώνουμε όσο είναι ζεστό. Πάρτε 1/4 φλιτζάνι αφέψημα 4-5 φορές την ημέρα.

ΑΚΑΝΟΝΤΙΚΗ ΕΜμηνορρυσία
Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένους σπόρους μαϊντανού με 2 φλιτζάνια παγωμένο βραστό νερό, αφήνουμε για 8-10 ώρες σε κλειστό δοχείο, σουρώνουμε. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα.
ΟΔΗΓΙΜΑ, ΥΔΡΟΠΕΣ, ΗΠΑΤΙΔΕΣ
Ρίξτε 800 γραμμάρια ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού (ή 700 γραμμάρια καθαρά πλυμένη αλλά μη αποφλοιωμένη ολόκληρη ρίζα) σε 1 λίτρο φρέσκου μη παστεριωμένου γάλακτος, βάλτε τα σε υδατόλουτρο και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το μισό γάλα και στη συνέχεια στραγγίστε. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 1 φορά την ώρα, πίνετε ολόκληρο το ζωμό όλη την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 30 ημέρες.
ΠΡΟΚΛΗΘΗΚΕ ΟΔΗΜΑ
ΣΥΓΚΟΠΗ
Πάρτε τη σκόνη σπόρων μαϊντανού στην άκρη ενός μαχαιριού 2-3 φορές την ημέρα.
Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μαϊντανού σε 1 ποτήρι νερό - αφήστε για 8 ώρες. Πάρτε 1/4 φλιτζάνι 4 φορές την ημέρα - Το προϊόν είναι διουρητικό.
ΠΡΟΣΤΑΤΙΤΙΔΑ
Πάρτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού χυμό μαϊντανού 3 φορές την ημέρα για 20 ημέρες. Κάντε ένα διάλειμμα για 10 ημέρες και επαναλάβετε τη θεραπεία ξανά. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, καταναλώστε περισσότερα κρεμμύδια, σκόρδο και μέλι (αλλά όχι περισσότερα από 3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα)· οι χυμοί αλόης και καλανχόης είναι επίσης ωφέλιμοι.
Ρίξτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένους σπόρους μαϊντανού σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Αφήστε για 8 ώρες. Πίνετε 1 κουταλιά της σούπας όλη την ημέρα.
Ρίξτε 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένες ρίζες μαϊντανού με 1 φλιτζάνι βραστό νερό, αφήστε το για 15 λεπτά. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
ΣΤΑΘΥΧΗ, ΣΤΕΦΑΝΙΑΚΟ ΝΟΣΟ
Ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένα ξερά φύλλα ή ρίζες μαϊντανού σε 0,5 λίτρο βραστό νερό, αφήστε το για 8 ώρες, στραγγίστε και πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3-4 φορές την ημέρα (έγχυμα ρίζας) ή 1/2 φλιτζάνι 4-5 φορές την ημέρα (έγχυμα φύλλων). Η πορεία της θεραπείας είναι 30 ημέρες ως προφύλαξη την άνοιξη και το φθινόπωρο.
Καθαρίζουμε 1 κεφάλι σκόρδο και ρίχνουμε μέσα 2 φλιτζάνια δυνατό ζωμό κοτόπουλου. Βράζουμε για 15 λεπτά. Προσθέστε 2 ματσάκια μαϊντανό, βράστε για 3 λεπτά. Στραγγίζουμε τον ζωμό, τρίβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε με ζωμό και πίνουμε 30-40 λεπτά πριν από τα γεύματα.
ΚΥΣΤΙΤΙΔΑ
Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας από ένα μείγμα από ψιλοκομμένες κορυφές καρότου και μαϊντανό σε 0,5 λίτρο ζεστό νερό, κλείνουμε καλά και αφήνουμε για 2 ώρες. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3-4 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
ΦΑΚΙΔΕΣ
Ετοιμάστε ένα δυνατό αφέψημα από ρίζες μαϊντανού και ανακατέψτε το με χυμό λεμονιού, λιπάνετε το δέρμα πρωί και βράδυ.
ΦΛΕΓΜΟΝΗ ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΟΞΗ ΤΩΝ ΒΛΕΦΡΩΝ
Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαϊντανού, τα βάζουμε σε σακουλάκια γάζας, τα οποία βυθίζουμε για λίγο σε ζεστό νερό. Όταν στραγγίσουν τα υγρά και ζεστάνουν τα σακουλάκια, πιέστε

Αντενδείξεις

Αντενδείξεις για τη χρήση παρασκευασμάτων μαϊντανού είναι διαφορετικά στάδια της εγκυμοσύνης.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε ανεπιτήδευτο μαϊντανό στον κήπο, σε ένα θερμοκήπιο, ακόμη και στο περβάζι του σπιτιού σας. Κάθε κηπουρός είναι βέβαιο ότι θα βρει μια αγαπημένη ποικιλία από αρωματικά καρυκεύματα. Τα μυστικά της σποράς και της φροντίδας θα σας βοηθήσουν να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή από νόστιμες ρίζες και ζουμερά χόρτα.

Υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες μαϊντανού - η ρίζα και το φύλλο. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών κάθε τύπου. Όλα διαφέρουν ως προς τον χρόνο σποράς και συγκομιδής, το μέγεθος των ριζών και την αφθονία του πρασίνου.

Ρίζα μαϊντανού

Σε αυτόν τον τύπο μαϊντανού, η ρίζα είναι πρωταρχικής σημασίας· όλες οι δυνάμεις του φυτού δαπανώνται για την ανάπτυξη αυτού του συγκεκριμένου μέρους του φυτού. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν χόρτα, η γεύση δεν υποφέρει. Η ρίζα, κατά κανόνα, μεγαλώνει σαρκώδη και κυλινδρικό σε σχήμα. Είναι καλό να χρησιμοποιείται για περαιτέρω παρασκευή ξηρών πρόσθετων σε πιάτα και φαρμακευτικά βάμματα.

Βερολίνο

Ανήκει σε ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης. Η συγκομιδή γίνεται μετά από 150-180 ημέρες. Η κρέμα ρίζα, διαμέτρου 4 cm, έχει σχήμα κώνου με αιχμηρή άκρη. Το μήκος μπορεί να φτάσει τα 20 cm ή περισσότερο. Οι κηπουροί περιγράφουν τον πολτό ως απίστευτα τρυφερό και νόστιμο. Η ροζέτα των φύλλων απλώνεται με μακριά στελέχη και σκούρο πράσινο. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες και τις ημερομηνίες φύτευσης. Οι ρίζες συμπληρώνουν τέλεια τις σαλάτες και τα τουρσιά.

Ζάχαρη

Είναι από τις πιο νόστιμες ποικιλίες. Από το όνομα είναι σαφές ότι η ρίζα έχει μια γλυκιά γεύση, αλλά όχι cloying. Ο κίτρινος πυρήνας και το λευκό-γκρι φλοιό σχηματίζουν μια κωνική ρίζα μήκους όχι περισσότερο από 30 εκ. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, καροτίνη και άλατα ασβεστίου. Αναφέρεται σε πρώιμες ποικιλίες, η συγκομιδή μπορεί να γίνει ήδη 76-100 ημέρες από τη σπορά. Απλώνοντας φύλλα σε ποσότητα 20-40 τεμαχίων σχηματίζεται μια δυνατή ροζέτα. Υπό ευνοϊκές συνθήκες καλλιέργειας, παράγει άφθονη συγκομιδή έως και 6 κιλά ανά 1 τ.μ. m προσγείωση.

Μπορντοβίσκαγια

Ιδανικό για προσθήκη σε σούπες, μπορς και λαχανόσουπα. Τα φύλλα του φυτού έχουν πλούσιο σμαραγδί χρώμα, με ματ υφή από κάτω. Χαρακτηριστικά γνωρίσματα:

• ειδικό άρωμα λευκής κυλινδρικής ρίζας.
• καλή ποιότητα διατήρησης?
• αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες.

Η ρίζα του μαϊντανού Bordovician φτάνει τα 120-160 γραμμάρια, τα ζουμερά φύλλα χρησιμοποιούνται με επιτυχία ως τροφή.

Συγκομιδή μεσαίας σεζόν

Ωριμάζει 130-140 ημέρες μετά τη σπορά. Η ροζέτα είναι ημιάπλωτη με 20-25 φύλλα. Από ένα τετραγωνικό μέτρο εδάφους μπορείτε να συγκομίσετε έως και 7 κιλά καλλιέργειας. Αγαπά το φως, αλλά δίνει καλά αποτελέσματα σε ημισκιερές περιοχές.

Φύλλο μαϊντανού

Αυτός ο μαϊντανός είναι ιδανικός για χόρτα σε σαλάτες. Η ανάπτυξη των βλαστών είναι γρήγορη και άφθονη. Διαφορετικές ποικιλίεςέχουν το δικό τους μοναδικό άρωμα και γεύση. Χωρίζεται σε δύο τύπους - λείο και σγουρό. Το τελευταίο έχει και διακοσμητικές ιδιότητες.

Αυτό το είδος πρασίνου έχει λεία φύλλα χωρίς μπούκλες, αλλά με χαρακτηριστικές κουρελιασμένες άκρες. Οι ροζέτες είναι αφράτες με πολλούς σκουροπράσινους βλαστούς. Ένας θάμνος μπορεί να φτάσει μέχρι και 100 φύλλα. Οι ρίζες τέτοιων ποικιλιών δεν είναι κατάλληλες για ανθρώπινη κατανάλωση.

Συγκομιδή κοινή

Μυρωδάτα χόρτα με εξαιρετική απόδοση. Η πρώιμη ποικιλία ωριμάζει 70 ημέρες μετά την εμφάνιση. Η ροζέτα χαρακτηρίζεται από την παρουσία έως και 100 σκούρων πράσινων φύλλων. Το λαχανικό ρίζας δεν τρώγεται.

Πράσινο κρύσταλλο

Μαϊντανός υψηλής απόδοσης για καθολική χρήση. Το πράσινο αναπτύσσεται εντατικά και άφθονα. Τα μεγάλα φύλλα ξαναβγαίνουν μετά την κοπή σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτή η ποικιλία είναι καλή για οποιαδήποτε χρήση, ειδικά για κατάψυξη. Κατάλληλο για κονσερβοποίηση και ξήρανση για το χειμώνα.

Φεστιβάλ

Από τη στιγμή των πρώτων βλαστών μέχρι την ωρίμανση χρειάζονται 55-60 ημέρες. Ο δυνατός θάμνος έχει από 30 έως 60 σκούρα πράσινα φύλλα. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό. Το βέλτιστο ύψος του τσαμπιού για κοπή είναι 10-14 cm, εάν τα χόρτα χρειάζονται για φρέσκια κατανάλωση. Για ξήρανση, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη συλλογή τη στιγμή του σχηματισμού οφθαλμών.

Νατάλκα

Ωριμάζει σε 55-60 ημέρες και δίνει υψηλή απόδοση. Ισχυρός πράσινος θάμνος. Τα φύλλα είναι μεγάλα, σμαραγδένια, ζουμερά. Εξαιρετικά αρωματικό και πολύπλοκο αιθέρια έλαια, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Εκτιμάται για την υψηλή απόδοση των φύλλων, την αντοχή στις ασθένειες και το κρύο και την ταχεία ανάπτυξη μετά το κόψιμο. Συνιστάται για κατανάλωση σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκο, αποξηραμένο και κατεψυγμένο. Στην κουζίνα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για τουρσιά και πρώτα πιάτα.

Σγουρές ποικιλίες μαϊντανού φύλλων

Ο σγουρός μαϊντανός δεν είναι μόνο μια εξαιρετική γεύση, αλλά και μια ευκαιρία να διακοσμήσετε ένα πιάτο. Το άρωμα είναι επίμονο και εκφράζεται καλά. Το πλεονέκτημα είναι η ταχεία ανάπτυξη νέων βλαστών μετά την κοπή της καλλιέργειας. Η φρεσκάδα των συλλεγμένων χόρτων διαρκεί έως και 7 ημέρες.

Εσμεράλντα

Από ένα φυτό μπορείτε να συλλέξετε 50 γραμμάρια χόρτα. Υπάρχουν 30-40 φύλλα σε ένα μάτσο. Μετά την κοπή, το φυτό αποκαθιστά γρήγορα την πράσινη μάζα του. Από ένα τετραγωνικό μέτρο γης μπορεί να ληφθεί έως και 1-1,5 κιλό συγκομιδής.

Moskrause

Ο Γερμανός Επισκέπτης είναι γνωστός για τα όμορφα κατσαρά φύλλα του. Τα χόρτα είναι καλά και ξηρά και φρέσκα. Η ποικιλία ωριμάζει νωρίς, γι' αυτό και οι κηπουροί την αγαπούν.

Γκλόρια

Ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης και υψηλής απόδοσης. Είναι κατάλληλο για καλλιέργεια τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Ο θάμνος μεγαλώνει χαμηλά με μεγάλα φύλλα. Ανέχεται τέλεια τα ταξίδια μεγάλων αποστάσεων και την αποθήκευση στο ψυγείο.

Μπράβο

Η ποικιλία εκτράφηκε από Ρώσους κτηνοτρόφους. Το φυτό έχει μεγάλους κάθετους μίσχους. Τα φύλλα είναι πολύ σγουρά και έντονα χρωματισμένα. Χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα.

Bogatyr

Ανήκει σε ποικιλία όψιμης ωρίμανσης. Έχει την καλύτερη γεύση όταν είναι φρέσκο. Η δημοτικότητα αυτού του μαϊντανού οφείλεται στην υψηλή του απόδοση. Μετά την αποκοπή των πρώτων φύλλων, νέα τσαμπιά μεγαλώνουν γρήγορα.

σλαυικός

Η ιδιαιτερότητα αυτού του μαϊντανού είναι η ικανότητά του να αντέχει τις χαμηλές θερμοκρασίες και τη μακροχρόνια έλλειψη ποτίσματος. Ο θάμνος είναι αρκετά συμπαγής, οι μίσχοι χαμηλοί και απλωμένοι, τα φύλλα είναι κατσαρά και έχουν πλούσιο σμαραγδί χρώμα. Ο θάμνος μπορεί να κλαδευτεί πολλές φορές σε μια εποχή. Οι κηπουροί αγαπούν τον σλαβικό μαϊντανό λόγω της ικανότητάς του να διατηρεί τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το κόψιμο.

Καλλιέργεια μαϊντανού σε ένα περβάζι

Ο μαϊντανός που καλλιεργείται σε ένα διαμέρισμα μπορεί να προσφέρει βιταμίνες κατά τη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης. Ο πολιτισμός είναι ανεπιτήδευτος και οποιοσδήποτε, ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός, μπορεί να καλλιεργήσει αρωματικά και ζουμερά χόρτα στο περβάζι. Για να συμβεί αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε τις συμβουλές και τους κανόνες φροντίδας.

Ο μαϊντανός που αγοράστηκε σε ένα κατάστημα δεν συγκρίνεται σε υγεία και γεύση με τα χόρτα που καλλιεργήσατε μόνοι σας με τα χεράκια σας.

Προετοιμασία εδάφους και φύτευση

Για να φυτέψετε έναν μίνι κήπο σε ένα περβάζι, είναι κατάλληλο χώμα για βιολέτες που αγοράζονται από το κατάστημα. Η σύνθεση αυτού του εδάφους είναι καλή για κάθε πράσινο, ο μαϊντανός δεν αποτελεί εξαίρεση. Εάν δεν εμπιστεύεστε τα μείγματα που αγοράζονται από το κατάστημα, τότε η προετοιμασία του εδάφους μόνοι σας δεν θα είναι δύσκολη. Είναι απαραίτητο να συνδυάσετε γόνιμο έδαφος, διπλό υπερφωσφορικό και άλας καλίου. Προτιμάται ελαφρώς όξινο χώμα εμπλουτισμένο με μέταλλα και χούμο. Ο μαϊντανός θα αναπτυχθεί καλά σε ένα μείγμα τύρφης, χούμου και χώματος κήπου στην ακόλουθη αναλογία: 1-1-2. Στο τελικό έδαφος προστίθενται λιπάσματα φωσφόρου και καλίου.

Η χωρητικότητα του δοχείου φύτευσης είναι περιορισμένη, επομένως είναι σημαντικό το φυτό να λαμβάνει θρεπτικά συστατικά καθ' όλη τη διάρκεια της ανάπτυξής του. Θα χρειαστείτε δοχεία με βάθος 20-30 εκ. Αυτά μπορεί να είναι κουτιά, γλάστρες, δίσκοι. Απαιτούνται μικρές οπές αποστράγγισης.

Στο κάτω μέρος οποιουδήποτε δοχείου τοποθετείται ένα στρώμα από πέτρες 1,5-2 cm. Οι γλάστρες τύρφης είναι επίσης κατάλληλες για σπορά, αλλά μετά από αυτό θα χρειαστεί να μεταφυτεύσετε τα σπορόφυτα σε μεγαλύτερο δοχείο ή σε ανοιχτό έδαφος.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να καλλιεργήσετε μαϊντανό στο σπίτι:

• από σπόρους?
• από τις ρίζες.

Με την πρώτη μέθοδο η συγκομιδή της καλλιέργειας γίνεται 40-60 ημέρες μετά τη σπορά. Οι σωστά επιλεγμένοι σπόροι είναι η μισή επιτυχία. Οι έμπειροι κηπουροί, όταν καλλιεργούν χόρτα στο σπίτι, προτιμούν πρώιμες ποικιλίες.

Η σγουρή ποικιλία πρασίνου ανέχεται τον ξηρό αέρα και τη βραχυπρόθεσμη έλλειψη ποτίσματος. Αυτές είναι οι συνθήκες που εμφανίζονται συχνά στα περβάζια των παραθύρων κατά τη διάρκεια της περιόδου θέρμανσης.

Για να επιταχυνθεί η εκκόλαψη των σπόρων, μουλιάζονται για 24 ώρες σε νερό θερμοκρασίας 37-40°C, το οποίο πρέπει να αλλάζεται κάθε 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να απολυμάνετε το υλικό φύτευσης σε διάλυμα μαγγανίου.

Ακολουθία ενεργειών κατά την προσγείωση:

• κάντε τρύπες με απόσταση 50 mm μεταξύ τους, βάθους 6-15 mm.
• ρίξτε νερό σε κάθε τρύπα.
• απλώστε τους σπόρους και πασπαλίστε με χώμα.
• ποτίστε ξανά ολόκληρη τη φύτευση με νερό.
• καλύψτε τις καλλιέργειες με μεμβράνη και τοποθετήστε τις στο περβάζι του παραθύρου· συνιστάται η διατήρηση της θερμοκρασίας γύρω στους 17-20 βαθμούς.

Μέχρι να εκκολαφθούν τα πρώτα βλαστάρια, πρέπει να υγράνετε το έδαφος καθώς στεγνώνει. Η μούχλα στο έδαφος σε συνθήκες υγρασίας είναι επίσης ανεπιθύμητη, επομένως ο αερισμός είναι επίσης απαραίτητος. Οι πρώτοι βλαστοί μεγαλώνουν γρήγορα και το φιλμ δεν χρειάζεται πλέον. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι και πάλι απαραίτητο να παρακολουθείτε το πότισμα. Συνιστάται πότισμα 2-3 φορές την εβδομάδα.

Η δεύτερη μέθοδος φύτευσης με ρίζες είναι ευκολότερη. Τα πρώτα φύλλα συγκομίζονται εντός 15 ημερών. Οι μεγάλες και υγιείς ρίζες που ζυγίζουν 65-70 γραμμάρια για φύτευση είναι το κλειδί για μια πλούσια και υγιή σοδειά.

Πριν από τη φύτευση, οι καλλιέργειες μακριών ριζών δεν μπαίνουν μέσα, αλλά κόβονται με μια κοφτερή λεπίδα έτσι ώστε να μείνουν 12-16 cm μέχρι την κορυφή.Τα κοψίματα πασπαλίζονται με στάχτη ή θρυμματισμένο κάρβουνο.

Για γρήγορη ριζοβολία, χρησιμοποιήστε το Kornevin.

Η διαδικασία φύτευσης σε δοχεία ή γλάστρες έχει ως εξής:

• αφήστε κενά 3 cm μεταξύ των ριζών.
• η κορυφή πρέπει απαραίτητα να προεξέχει από το έδαφος.
• Τα δοχεία με φύτευση τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία 11-16 μοίρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να αρχίσει να αναπτύσσεται το ριζικό σύστημα.

Τα πρώτα φύλλα είναι σημάδι ριζοβολίας, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να βάλετε τον μίνι κήπο στο περβάζι σε θερμοκρασία 20 βαθμών. Τώρα ο μαϊντανός μπορεί να ταΐσει και να ποτιστεί.

Φροντίδα του μαϊντανού στο σπίτι

Πώς να φροντίσετε τον μαϊντανό στο παράθυρο ενώ αναπτύσσεται εντατικά; Ο κηπουρός του σπιτιού θα αποκτήσει σίγουρα ζουμερό, απλωμένο και λαμπερό πράσινο αν εφαρμόσει τους ακόλουθους κανόνες φροντίδας:

• Το πότισμα πρέπει να γίνεται με καθιζάνον ζεστό νερό· το ακατέργαστο νερό περιέχει ακαθαρσίες που είναι ανεπιθύμητες για την ανάπτυξη του πράσινου.
• στη ζέστη από τον ήλιο ή τη θέρμανση, ψεκάστε τις φυτεύσεις.
• Εάν έχει σχηματιστεί κρούστα στην επιφάνεια της γης, τότε πρέπει να χαλαρώσει προσεκτικά.

Ο μαϊντανός απαιτεί ένα πρόγραμμα φωτός 13 ωρών για την ανάπτυξη ενός θάμνου που απλώνεται. Εάν δεν υπάρχει επαρκής φωτισμός, χρησιμοποιούνται LED ή λευκοί λαμπτήρες φθορισμού. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε αυτή τη σύσταση κατά το στάδιο του σχηματισμού των φύλλων.

Η πρώτη συγκομιδή από τη φύτευση με αυτόν τον τρόπο συλλέγεται όταν οι βλαστοί έχουν μήκος 10-18 cm, όταν υπάρχουν ήδη νεαροί, χαμηλοί βλαστοί. Η κοπή γίνεται από τα χαμηλότερα φύλλα, αφήνοντας μίσχους 3-6 cm.

Η προσεκτική φροντίδα και η σωστή συγκομιδή θα σας επιτρέψουν να συλλέγετε χόρτα όλο το χρόνο.

Καλλιέργεια μαϊντανού σε ανοιχτό έδαφος από σπόρους

Ο μαϊντανός είναι εξαιρετικός για καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους. Η σπορά μπορεί να γίνει πολλές φορές ανά εποχή. Οι σπόροι αυτού του πικάντικου βοτάνου φυτρώνουν σε 20-25 ημέρες, αλλά υπάρχει τρόπος να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία με ειδική επεξεργασία πριν από τη φύτευση.

Προετοιμασία σπόρων για σπορά

Είναι καλύτερο να παίρνετε το υλικό φύτευσης όχι φρέσκο, αλλά με την ημερομηνία συγκομιδής πέρυσι πριν από το προηγούμενο - έχουν περισσότερη ενέργεια ανάπτυξης.

Για να φυτρώσει πιο γρήγορα ο μαϊντανός, προετοιμάζονται πρώτα οι σπόροι για σπορά. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τα σε ζεστό νερό, το οποίο αλλάζεται κάθε 4-5 ώρες. Μετά από δύο ή τρεις ημέρες, οι σπόροι τοποθετούνται σε διεγέρτη ανάπτυξης για 24 ώρες.

Υπάρχουν άλλοι τρόποι για να επιταχύνετε τη βλάστηση:

1. 2-3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση, οι σπόροι τοποθετούνται σε βαμβακερή σακούλα και θάβονται στο έδαφος σε βάθος 20-30 εκ. Πριν τη σπορά, στεγνώνουν σε χαρτί μέχρι να αρχίσουν να θρυμματίζονται στα χέρια. Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να πάρετε τους πρώτους βλαστούς ήδη την πέμπτη ημέρα.
2. μούσκεμα στη βότκα. Το αιθύλιο διαλύει καλά τους εστέρες στους σπόρους, οι οποίοι εμποδίζουν τη διείσδυση της υγρασίας. Για αυτή τη μέθοδο, πρέπει να ρίξετε βότκα σε ένα πιατάκι και να τοποθετήσετε τους σπόρους εκεί, τυλιγμένους προηγουμένως σε γάζα. Φροντίστε να βγάλετε το υλικό φύτευσης μετά από 15-20 λεπτά και να το πλύνετε καλά σε τρεχούμενο νερό. Διαφορετικά, οι σπόροι μπορεί να καούν. Μετά την ξήρανση, μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση.
3. μούλιασμα χρησιμοποιώντας στάχτη. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας στάχτη σε ένα βάζο 1 λίτρου και γεμίστε το με νερό λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Το διάλυμα αναδεύεται από καιρό σε καιρό, μετά από 2 ημέρες οι σπόροι τοποθετούνται μέσα στο βάζο σε κόμπο γάζας για 5 ώρες.

Εάν ο μαϊντανός χρειάζεται για πώληση σε μεγάλες ποσότητες, συνιστάται η αναγκαστική βλάστηση.

Αυτό γίνεται ως εξής:

• Οι σπόροι μουλιάζονται στο γάλα 2 ώρες πριν από τη φύτευση.
• Εφαρμόστε ασβέστη σε μέτριες ποσότητες στο αυλάκι.
• Οι βρεγμένοι σπόροι τοποθετούνται σε ένα κρεβάτι και ραντίζονται με νερό.
• Τα αυλάκια γεμίζονται και το χώμα συμπιέζεται ελαφρά.

Οι βλαστοί μπορεί να εμφανιστούν ήδη από την επόμενη μέρα.

Σχέδιο φύτευσης

Είναι βολικό να φυτέψετε μαϊντανό σε αυλάκια βάθους όχι περισσότερο από 2 εκ. Η σπορά μπορεί να γίνει σε συνεχή γραμμή, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστεί αραίωση. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί φυτεύοντας αμέσως τους σπόρους σε απόσταση 7-18 cm μεταξύ τους ανάλογα με την ποικιλία.

Πριν γεμίσετε τους σπόρους, τα αυλάκια χύνονται με νερό. Στη συνέχεια, σκεπάζονται με χώμα και ποτίζονται ξανά.

Μετά τα πρώτα φύλλα, τα σπορόφυτα αραιώνονται. Τα κενά αφήνονται στα 3 εκ. Μετά από 10-16 μέρες τραβιέται ο μαϊντανός αφήνοντας κενό 10-15 εκ. Ταυτόχρονα τρώγονται με επιτυχία όλα τα χόρτα που αφαιρέθηκαν από τα κρεβάτια.

Χρόνος φύτευσης σπόρων

Για να φυτρώσει το πράσινο χρειάζεται θερμοκρασία 20-24 βαθμούς. Επομένως, συνιστάται η κάλυψη του εδάφους με μεμβράνη μετά τη σπορά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αερίσετε τη φύτευση και να σηκώσετε το καταφύγιο για μικρό χρονικό διάστημα.

Μπορείτε να σπείρετε μαϊντανό πριν το χειμώνα. Στη συνέχεια οι σπόροι φυτεύονται στα κρεβάτια το δεύτερο μισό του Οκτωβρίου και πριν από τον πρώτο παγετό, μονώνοντας τις καλλιέργειες από πάνω με τύρφη. Επιπλέον, η μεταγενέστερη φύτευση πασπαλίζεται με χιόνι. Με τον ερχομό της άνοιξης, ήδη σε θερμοκρασία 4 βαθμών, τα λάχανα αρχίζουν να κινούνται. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να καλύψετε τη μελλοντική συγκομιδή με φιλμ.

Φροντίδα κατά την καλλιέργεια

Μετά την πρώτη εμφάνιση πρασίνου στην επιφάνεια του εδάφους, η μεμβράνη πρέπει να αφαιρεθεί για να δώσει περισσότερο φως στα σπορόφυτα. Ταυτόχρονα, τα χόρτα δεν θα παγώσουν, γιατί αντέχουν έως και 9 βαθμούς παγετού.

Για μια πλούσια σοδειά, εκτελέστε απλούς κανόνεςΦροντίδα:

1. Αραιώστε τους πρώτους βλαστούς έτσι ώστε να υπάρχουν 18 cm μεταξύ των ποικιλιών φύλλων και 7-15 cm μεταξύ των ποικιλιών ριζών.
2. για συνεχή συγκομιδή, οι σπόροι σπέρνονται μία φορά κάθε 1-2 εβδομάδες.
3. Φροντίστε να χαλαρώσετε το βαρύ χώμα.
4. Ο έλεγχος των ζιζανίων θα βοηθήσει την καλλιέργεια να γίνει δυνατή και υγιής.

Έχει παρατηρηθεί ότι η γεύση του μαϊντανού εξαρτάται από την επικαιρότητα του ποτίσματος. Η καλλιέργεια έχει φωτεινά και ζουμερά φύλλα αν λάμβανε αρκετό νερό σε όλη τη διάρκεια της ανάπτυξής της. Για να καλλιεργήσετε χόρτα για περαιτέρω ξήρανση, πρέπει να περιορίσετε το πότισμα. Έτσι, το καρύκευμα θα είναι πιο αρωματικό, αν και τα φύλλα θα γίνουν πιο σκληρά.

Πότισμα και λίπανση

Η λίπανση πραγματοποιείται μαζί με το πότισμα. Αρκεί να βάζετε λίπασμα μία ή δύο φορές τη σεζόν. Το αλάτι είναι κατάλληλο (5-7 γραμμάρια ανά 1 τετραγωνικό μέτρο). Μπορείτε να προσθέσετε ένα συμπλήρωμα αζώτου στην ίδια ποσότητα.

Στην αρχή της ανάπτυξης, ο μαϊντανός ρίζας χρειάζεται πολύπλοκα λιπάσματα· πιο κοντά στο φθινόπωρο, τα λιπάσματα φωσφόρου και καλίου είναι ιδανικά. Παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: 7 γραμμάρια υπερφωσφορικού αναμιγνύονται με 5 γραμμάρια αλάτι καλίου. Το μείγμα είναι αρκετό για 1 τετράγωνο. μέτρο χώματος.

Καλλιέργεια μαϊντανού σε ανοιχτό έδαφος από λαχανικά ρίζας

Μια γρήγορη και αξιόπιστη μέθοδος που δεν απαιτεί χρόνο για τη βλάστηση των σπόρων. Για να αναπτυχθούν οι ρίζες, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες και σωστή φροντίδα.

Φύτευση μαϊντανού στο έδαφος

Οι πιο δυνατές και υγιείς ρίζες επιλέγονται για φύτευση. Το πάχος τους κυμαίνεται από 2 έως 5 εκ., το επιτρεπόμενο μήκος δεν είναι μεγαλύτερο από 8 εκ. Τα πολύ μακριά δείγματα μπορούν να κοντύνουν με μια λεπίδα μαχαιριού. Σε αυτή την περίπτωση, η περικοπή αντιμετωπίζεται με κάρβουνο. Τα ριζώδη λαχανικά πρέπει να είναι λεία χωρίς κορυφές. Πριν από τη φύτευση, διατηρούνται σε θερμοκρασία +2 βαθμών στην άμμο.

Πότε να φυτέψετε μαϊντανό

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.

Πώς να φυτέψετε μαϊντανό

Για φύτευση, είναι καλύτερο να επιλέξετε ηλιόλουστα μέρη με σκιά. Το έδαφος πρέπει να είναι επαρκώς στραγγισμένο· εάν αυτό δεν συμβαίνει, τότε πρέπει να προστεθεί άμμος σε αυτό.

Στην επιλεγμένη περιοχή, κάντε στενά αυλάκια σε διαστήματα 15-16 cm και ποτίστε τα με νερό. Οι ρίζες αφαιρούνται από την άμμο και τοποθετούνται στα κρεβάτια σε σειρές υπό γωνία 45 μοιρών. Ανάμεσα στις καλλιέργειες πρέπει να υπάρχει απόσταση 5 εκ. Όταν αποκοιμηθείτε στην επιφάνεια, η άκρη της ρίζας πρέπει να προεξέχει 2 εκ. Στη συνέχεια, η γη συμπιέζεται και χύνεται με άφθονο νερό.

Φροντίδα του μαϊντανού στο έδαφος

Για να ριζώσουν οι φυτεύσεις πρέπει η θερμοκρασία να διατηρείται τουλάχιστον 15 βαθμούς. Μετά την ανάδυση, τα φύλλα ψεκάζονται τακτικά με νερό. Τα ώριμα χόρτα ύψους 25 cm μπορούν να κοπούν. Το χώμα πρέπει να χαλαρώνει συνεχώς ώστε το οξυγόνο να φτάσει στις ρίζες. Τα ζιζάνια που αφαιρούν ευεργετικές ουσίες από την καλλιέργεια πρέπει να καταστρέφονται έγκαιρα.

Πότισμα και λίπανση

Ο ριζικός μαϊντανός λατρεύει το πότισμα, το οποίο πρέπει να γίνει πριν από τα τέλη Αυγούστου. Εάν το καλοκαίρι είναι ζεστό, τα αιθέρια έλαια συσσωρεύονται κάτω από τη ζέστη. Τα πράσινα αποπνέουν πιο έντονο άρωμα, αλλά η γεύση υποφέρει και οι βλαστοί γίνονται τραχείς. Ως εκ τούτου, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο πότισμα κατά τη διάρκεια της ξηρασίας. Τα βροχερά καλοκαίρια, ο μαϊντανός μπορεί να έχει αδύναμο άρωμα, αλλά τα φύλλα είναι τρυφερά και απαλά.

Με σωστές τεχνικές φύτευσης και φροντίδας, η πρώτη συγκομιδή πραγματοποιείται εντός 30 ημερών.

Συλλογή και αποθήκευση μαϊντανού

Για νωπή κατανάλωση, συλλέγεται μαϊντανός από τα κρεβάτια όπως χρειάζεται. Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση χρησιμοποιήστε ψυγείο και ειδικές σακούλες για λαχανικά. Αφού κόψετε το πράσινο από την πρίζα, μετά από λίγο αναπτύσσεται ένα νέο καρύκευμα. Οι ρίζες της καλλιέργειας συλλέγονται πριν από την έναρξη του παγετού, όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από 5 βαθμούς. Οι συγκομιδές αποθηκεύονται λιγότερο σε υψηλότερες θερμοκρασίες.

Για να κάνετε τα φύλλα του φυτού πιο αρωματικά, πρέπει να μειώσετε απότομα το πότισμα σε 8-15 ημέρες.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα χόρτα μπορούν να αποξηρανθούν. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα συλλέγονται σε ξηρό καιρό κατά τη διάρκεια της ημέρας όταν η δροσιά έχει μόλις εξαφανιστεί. Συνιστάται το φυτό να μην έχει ακόμη ανθίσει.

Επιλέγονται μόνο δυνατοί και πράσινοι βλαστοί. Μετά το πλύσιμο, τα φύλλα απλώνονται σε χαρτί.

Για να στεγνώσουν τα λαχανικά με ρίζα, πρώτα πλένονται καλά, το εξωτερικό λεπτό δέρμα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτούς κύκλους ή λωρίδες. Ο μαϊντανός στεγνώνει στον αέρα, στο φούρνο ή σε ειδικές συσκευές. Ολόκληρα λαχανικά ρίζας αποθηκεύονται σε άμμο σε υπόγεια.

Το αλάτι χρησιμεύει ως καλό συντηρητικό και για τον μαϊντανό. Τα χόρτα κόβονται ή κόβονται σε κομμάτια και ρίχνονται σε βάζα μαζί με αλάτι. Το τεμάχιο εργασίας συμπιέζεται καλά. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες, το κύριο πράγμα είναι να μην προσθέσετε επιπλέον αλάτι στο πιάτο.

Το πράσινο καρύκευμα μπορεί επίσης να καταψυχθεί. Για να γίνει αυτό, οι δυνατοί βλαστοί πλένονται, στεγνώνουν ελαφρά και τοποθετούνται σε σακούλες ή δοχεία για κατάψυξη.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό ντρέσινγκ σαλάτας ψιλοκόβοντας τα χόρτα και συμπιέζοντάς τα σε ένα βάζο. Στη συνέχεια, ρίξτε ραφιναρισμένο λάδι πάνω από όλα, ώστε να καλύψει όλα τα χόρτα. Αυτό το dressing πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Πάρτε μόνοι σας σπόρους μαϊντανού

Μια καλλιέργεια που καλλιεργείται για τους σπόρους της ονομάζεται φυτό σπόρων. Το έδαφος για την ανάπτυξή τους δεν χρειάζεται να είναι πολύ γόνιμο. Έτσι, η περίοδος ανάπτυξης θα αυξηθεί και οι σπόροι δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Οι όρχεις πρέπει να είναι υγιείς, χωρίς ελαττώματα ή παραμόρφωση.

Για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη επικονίαση, ο μαϊντανός φύλλων και ριζών πρέπει να φυτεύονται μακριά ο ένας από τον άλλο.

Το φθινόπωρο επιλέγονται οι πιο υγιείς και όμορφες ρίζες και αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 0-2 βαθμών σε δοχείο με άμμο. Την άνοιξη, το υλικό φύτευσης ελέγχεται σχολαστικά και τα σάπια ή μαραμένα δείγματα πετιούνται. Οι υπόλοιπες ρίζες μεταφέρονται σε ένα θερμότερο δωμάτιο, όπου μετά από κάποιο χρονικό διάστημα σχηματίζονται βλαστοί πάνω τους. Στη συνέχεια οι σπόροι φυτεύονται στα κρεβάτια. Όλο το καλοκαίρι φροντίζονται σαν συνηθισμένος μαϊντανός. Η ανθοφορία θα γίνει σε 40-43 ημέρες. Επιπλέον, θα χρειαστούν 120-130 ημέρες για να ωριμάσουν οι σπόροι.

Οι σπόροι που συλλέγονται ταξινομούνται και αποθηκεύονται σε αεριζόμενο, σκιερό μέρος, μακριά από το φως του ήλιου. Είναι απαράδεκτο να στεγνώσει το υλικό φύτευσης στο φούρνο.

Στη συνέχεια, οι σπόροι τοποθετούνται σε βάζα ή χάρτινες σακούλες. Αποθηκεύστε σε δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 5 βαθμούς. Ένα κατάλληλο μέρος είναι ένα κελάρι ή μια πόρτα ψυγείου. Θα πρέπει να παρακολουθείτε την υγρασία· εάν είναι υψηλή, ο ρυθμός βλάστησης του υλικού φύτευσης θα μειωθεί.

Με τα κατάλληλα πρότυπα αποθήκευσης, οι σπόροι μπορούν να παραμείνουν βιώσιμοι για δύο έως τέσσερα χρόνια.

Τι να φυτέψετε μετά τον μαϊντανό

Μετά τον μαϊντανό, καλό είναι να φυτέψουμε λαχανικά στο χώμα - αγγούρια, ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές. Το χώμα δεν συνιστάται για κανένα άλλο πράσινο.

Δεν είναι σκόπιμο να σπείρετε τον ίδιο τον μαϊντανό στη θέση της προηγούμενης ανάπτυξης άνηθου, οξαλίδας, μαρουλιού, κόλιανδρου και άγριου σκόρδου.

Παράσιτα και ασθένειες του μαϊντανού

Τα χόρτα και οι ρίζες του μαϊντανού σπάνια μολύνονται με ασθένειες και παράσιτα. Όλα έχουν να κάνουν με τα εντομοαπωθητικά αιθέρια έλαια.

Υπάρχουν τέτοιες ασθένειες που επηρεάζουν το φυτό:

1. περονόσπορος. Ο μύκητας αναγνωρίζεται από λευκές κηλίδες που αναπτύσσονται μαζί μετά από ορισμένο χρόνο. Επηρεάζονται μόνο τα φύλλα, αλλά στις ποικιλίες ρίζας η ρίζα θα είναι μικρή και υπανάπτυκτη.
2. Η λευκή σήψη καταστρέφει τη ρίζα και σταδιακά την τρώει.
3. σκουριά - ορατή στην κάτω πλευρά των φύλλων με τη μορφή καφέ ή κίτρινων κηλίδων. Οι πράσινοι θάμνοι μολύνονται συχνότερα το καλοκαίρι.
4. Η λευκή κηλίδα είναι μια μυκητιακή ασθένεια που εμφανίζεται στα φύλλα ως πολυάριθμες στρογγυλές κηλίδες θολού σχήματος. Χρώμα – κίτρινο με σκούρο καφέ μπορντούρα. Σε παραμελημένη μορφή, τα φύλλα κιτρινίζουν και στεγνώνουν.
5. μια ασθένεια που προκαλείται από έναν μύκητα - cercospora blight. Τα συμπτώματα είναι επιμήκεις πιεσμένες καφέ ή κίτρινες κηλίδες στους βλαστούς του φυτού.

Ο μαϊντανός είναι σπάνιος, αλλά τα ακόλουθα έντομα μπορούν να επιτεθούν:

1. Μύγα καρότου. Το έντομο κάνει περάσματα στις ρίζες. Τα φύλλα γίνονται κόκκινα με μωβ απόχρωση, μετά κιτρινίζουν και στεγνώνουν.
2. Νηματώδης στελέχους. Τα ενήλικα και οι προνύμφες τους τρέφονται με χυμό. Ως αποτέλεσμα, το φυτό καθυστερεί και παραμορφώνεται.
3. Αφίδα πεπονιού. Καταλαμβάνει την κάτω πλευρά των φύλλων, εγκαθιστώντας στο φυτό σε μια ολόκληρη αποικία. Τα έντομα τρέφονται με τους χυμούς του μαϊντανού, με αποτέλεσμα τα φύλλα να ζαρώνουν και να στεγνώνουν.
4. Το ψύλλιο είναι ανοιχτό πράσινο έντομο, οι προνύμφες είναι κίτρινες. Τρέφονται με χυμούς φυτών.

Τα προστατευτικά μέτρα θα αποτρέψουν την εμφάνιση ασθενειών και επιθέσεων εντόμων. Ένας από τους πιο φιλικούς προς το περιβάλλον τρόπους θεωρείται η σωστή επιλογή ποικιλιών μαϊντανού. Είναι σημαντικό να είναι ανθεκτικό σε ασθένειες, αυτές περιλαμβάνουν: Moskrause, Element, Natalka, Fresco, Titan, Fakir, Darke, Novas.

Τα ακόλουθα μέτρα θα αυξήσουν την αντίσταση στις ασθένειες:

• πρώιμη σπορά?
• δεν επιτρέπει την παρουσία κωνοφόρων δέντρων κοντά.
• Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ξηρό και ελαφρύ έδαφος.
• τα όξινα εδάφη πρέπει να ασβεστοποιηθούν.

Ως υλικό φύτευσης, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τους πιο ανέπαφους και δυνατούς σπόρους που συλλέγονται από ένα υγιές φυτό. Συνιστάται η βαθμονόμηση να γίνεται με αυτόν τον τρόπο:

• παρασκευάστε ένα διάλυμα αλατιού και δύο τοις εκατό νιτρικού αμμωνίου.
• Βυθίστε τους σπόρους σε ένα ποτήρι με το έτοιμο υγρό και ανακατέψτε.
• Μετά από 3-5 λεπτά, επιλέξτε τους σπόρους που βρίσκονται στο κάτω μέρος και χρησιμοποιήστε τους για φύτευση.

Ο σπόρος που καταλήγει στην επιφάνεια είναι ακατάλληλος για σπορά.

Η θερμική επεξεργασία χρησιμοποιείται για απολύμανση και απολύμανση. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι τοποθετούνται σε νερό με θερμοκρασία 50-52 μοίρες και βγαίνουν μετά από 25 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να απολυμάνετε με το ακόλουθο διάλυμα: πάρτε ένα μέρος φορμαλδεΰδης σε 300 μέρη νερού. Οι σπόροι σε γάζα βυθίζονται στο υγρό που προκύπτει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κάτω από μουσαμά ή μεμβράνη για 2 ώρες. Συνιστάται να κάνετε αυτή τη διαδικασία 1-2 ημέρες πριν από την προγραμματισμένη φύτευση, όχι αργότερα - διαφορετικά η βλάστηση θα μειωθεί.

Η Ρωσία είναι μια χώρα όπου τα κύρια γαστρονομικά καρυκεύματα που φυτρώνουν στον κήπο είναι ο άνηθος, ο βασιλικός, ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος και πράσινα κρεμμύδια. Ο μαϊντανός είναι ένα από τα πιο κοινά μπαχαρικά, που καλλιεργείται από όλους σχεδόν τους κηπουρούς.

Περιγραφή

Δύο είδη φυτών αναπτύσσονται σε ντάκες: ρίζα και φύλλο. Με τη σειρά του, το φυλλώδες μπορεί να είναι κανονικό ή σγουρό.

Ο μαϊντανός είναι ένα υγιεινό, πολυετές πράσινο λαχανικό που αναπτύσσεται μέσα σε δύο χρόνια. Τον πρώτο χρόνο βγάζει ρόδακα από φύλλα και ρίζα και τον δεύτερο εμφανίζεται μια ομπρέλα με σπόρους. Η περίοδος ανθοφορίας είναι Ιούνιος-Ιούλιος.

Μαϊντανός

Ο σπόρος έχει επιμήκη-ωοειδές σχήμα. Το εξωτερικό είναι επικαλυμμένο με αιθέριο έλαιο, το οποίο εμποδίζει το νερό να εισχωρήσει στο εσωτερικό του σπόρου.

Ο μαϊντανός έχει όρθιο μίσχο, ύψους 30 έως 100 cm, με λαμπερά, τριγωνικά, διπλά και τριπλά σταυρωτά φύλλα. Η σγουρή ποικιλία έχει πιο στρογγυλά και πιο τεμαχισμένα φύλλα. Καθώς το φύλλο μεγαλώνει, αποκτά ένα ευδιάκριτο κυματιστό σχήμα. Το χρώμα αυτού του είδους είναι πιο σκούρο.

Σε αντίθεση με τον συνηθισμένο τύπο, ο σγουρός μαϊντανός έχει πιο ελκυστική εμφάνιση, αποθηκεύεται καλύτερα, τεντώνεται λιγότερο, αλλά τα φύλλα του είναι πιο σκληρά και λιγότερο αρωματικά. Λόγω του μοναδικού σχήματός του, η απώλεια υγρασίας από τα χόρτα είναι πολύ μικρότερη από αυτή των συνηθισμένων χόρτων, επομένως ανέχεται καλύτερα την ξηρασία.

Σγουρός μαϊντανός

Χημική σύνθεση μαϊντανού

Τα χόρτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος (έως 0,2%), καροτίνη (έως 0,01%), μεταλλικά άλατα, αιθέρια έλαια (έως 0,3%), φλαβονοειδή, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτοκτόνα κ.λπ.

Περιέχει επίσης βιταμίνες και ουσίες:

• Α, Ε, Κ;
• Β1 ή θειαμίνη?
• Β2 ή ριβοφλαβίνη?
• Λιποδιαλυτή ρετινόλη?
• Β3 ή νικοτινικό οξύ.
• Β6 ή πυριδοξίνη;
• σίδερο;
• κάλιο;
• μαγνήσιο;
• ασβέστιο;
• φώσφορος;
• θείο;
• χαλκός κ.λπ.

Έτσι, όταν προσθέτετε μαϊντανό σε διάφορα γαστρονομικά πιάτα, το σώμα λαμβάνει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Επιπλέον, τα πιάτα στα οποία προστίθεται μπαχαρικό αποκτούν μοναδικό άρωμα.

Η μεγαλύτερη ποσότητα αιθέριων ελαίων περιέχεται στους σπόρους του φυτού και κυμαίνεται από 2 έως 7%. Το κύριο συστατικό του λαδιού είναι η ουσία απιόλη.

Σπόροι μαϊντανού

Σύμφωνα με αλλαγές στο SanPiN «Υγιεινικές απαιτήσεις για ασφάλεια και διατροφική αξίαπροϊόντα διατροφής», από το 2011, ο σγουρός μαϊντανός έχει ταξινομηθεί ως ομάδα φυτών που περιέχουν ισχυρές ναρκωτικές και τοξικές ουσίες.

Ενδιαφέρων!Γιατί το φυτό περιλαμβάνεται στον κατάλογο των επιβλαβών φαρμάκων; Ο λόγος είναι ότι από τους σπόρους μπορείτε να πάρετε ένα αιθέριο έλαιο που περιέχει ναρκωτικές ουσίες, επομένως πιστεύεται ότι ο σγουρός μαϊντανός είναι ένα ναρκωτικό φυτό.

Ωστόσο, σύμφωνα με τον επικεφαλής ναρκολόγο του Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Ανάπτυξης της Ρωσικής Ομοσπονδίας, μέχρι στιγμής κανείς δεν πρόκειται να απαγορεύσει την καλλιέργεια μαϊντανού στη Ρωσία. Ως εκ τούτου, ο σγουρός μαϊντανός μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξοχικές κατοικίες. Ο νόμος μπορεί να τιμωρήσει και να κλειδώσει σε μέρη όχι τόσο απομακρυσμένα μόνο εκείνους τους κηπουρούς που καλλιεργούν το φυτό σε μεγάλες ποσότητες για να αποκτήσουν και να πουλήσουν σπόρους.

Χρήσεις του μαϊντανού

Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται στη μαγειρική, γιατροσόφια της γιαγιάς, κοσμετολογία.

Η ετήσια ρίζα και τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο.

Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται στη μαγειρική

Ο μαϊντανός έχει διουρητική, αντισπασμωδική, βακτηριοκτόνο, εφιδρωτική και χολερετική δράση. Χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του οιδήματος καρδιακής προέλευσης, την αύξηση της ποσότητας γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες και για ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.

Σε μια σημείωση!Αλλο χρήσιμη ιδιότητα– ανακούφιση από τον πόνο στο σημείο των τσιμπημάτων εντόμων. Βοηθά επίσης στο λείανση των κηλίδων της ηλικίας και των φακίδων. Ένα αφέψημα του χρησιμοποιείται για το ξέπλυμα του στόματος, για την εξάλειψη των δυσάρεστων οσμών και για τη θεραπεία της φλεγμονής του στοματικού βλεννογόνου.

Χρησιμοποιείται επίσης για ασθένειες του ενδοκρινικού, του ουρογεννητικού και του κυκλοφορικού συστήματος. βελτιώνει την όραση, την πέψη, ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού κ.λπ.

Χαρακτηριστικά της χρήσης του μαϊντανού

Το μπαχαρικό μπορεί να έχει όχι μόνο ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό, αλλά και επιβλαβείς.

Το αιθέριο έλαιο περιέχει την ουσία μυριστικίνη. Εάν καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα μαϊντανού, είναι πιθανή η υπερβολική δόση αυτού του συστατικού, η οποία προκαλεί ναυτία και ζάλη.

Η υπερβολική κατανάλωση μαϊντανού μπορεί να προκαλέσει ναυτία και ζάλη.

Επίσης, το φυτό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άρρωστα άτομα με παθολογίες των νεφρών: νεφρίτιδα, κυστίτιδα, ουρική αρθρίτιδα ή ουρολιθίαση.

Εάν χρησιμοποιηθεί σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει αποβολή σε έγκυες γυναίκες.

Προσοχή!Εάν πρέπει να φτιάξετε ένα αφέψημα από σπόρους μαϊντανού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένους σπόρους.

Καλλιέργεια μπαχαρικών

Δεδομένου ότι το φυτό δεν περιλαμβάνεται ούτε στον κατάλογο των ναρκωτικών ουσιών ούτε στον κατάλογο των ναρκωτικών φυτών, η καλλιέργεια του φυλλώδους σγουρού μαϊντανού δεν απαγορεύεται, επομένως η κατανάλωση του μπαχαρικού δεν μπορεί να βλάψει τον άνθρωπο.

Προσοχή!Η καλλιέργεια σγουρού μαϊντανού στον κήπο δεν απαγορεύεται.

Μία από τις πιο διαδεδομένες ποικιλίες είναι ο μαϊντανός Mooskrause 2. Πρόκειται για μια ποικιλία με μεγάλη, ημι-απλωμένη ροζέτα από φύλλα.

Ποικιλία μαϊντανού Mooskrause 2.

Τόσο ένα κρεβάτι κήπου όσο και ένα περβάζι παραθύρου είναι κατάλληλα για την παραγωγή πρασίνου.

Οι σπόροι μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα ή να συλλεχθούν μόνοι σας.

Συνήθως, η βλάστηση των σπόρων διαρκεί 15-20 ημέρες. Ωστόσο, μπορεί να μειωθεί αφαιρώντας το αιθέριο έλαιο που επικαλύπτει τον σπόρο. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τους σπόρους σε ζεστό νερό ή τοποθετήστε τους σε βότκα για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.

Φύτευση καλλιέργειας

Ο μαϊντανός Mooskrause φυτεύεται από τις αρχές της άνοιξης έως τις αρχές Αυγούστου. Αν φυτευτεί νωρίς την άνοιξη, τότε για να επιταχυνθεί η βλάστηση του κρεβατιού, πρώτα χύνεται με ζεστό νερό και μετά τη σπορά καλύπτεται με spunbond ή άλλο υλικό κάλυψης. Επιτρέπεται και η προχειμερινή σπορά, η οποία πραγματοποιείται το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου.

Για να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή, μπορείτε να φυτέψετε το φυτό μέσα από σπορόφυτα που καλλιεργούνται στο σπίτι ή σε θερμοκήπιο.

Σπορόφυτα μαϊντανού

Τα δοχεία και τα κουτιά χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια δενδρυλλίων. Γίνονται αυλακώσεις στο χώμα σε όλο το μήκος του δοχείου, βάθους περίπου 1-1,5 εκ. Μετά τη φύτευση, το πάνω μέρος του κουτιού καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη, η οποία αφαιρείται αφού εμφανιστεί το πρώτο αληθινό φύλλο.

Μετά το τέλος της περιόδου του ανοιξιάτικου παγετού, τα σπορόφυτα φυτεύονται σε μόνιμο μέρος.

Το μπαχαρικό αγαπά το χαλαρό και ελαφρύ χώμα, πλούσιο σε οργανική ουσία. Το έδαφος μπορεί να είναι κανονικής οξύτητας ή ελαφρώς ξινό. Δεν πρέπει να φυτέψετε ένα κρεβάτι μετά την ανάπτυξη σταυρανθών λαχανικών σε αυτό το μέρος. Με τη βοήθεια αυτής της καλλιέργειας, μπορείτε να πρασινίσετε τις περιοχές του κήπου όπου η συγκομιδή έχει ήδη συγκομιστεί. Τα οφέλη μιας τέτοιας φύτευσης θα είναι διπλά:

• πρώτον, η φροντίδα του μαϊντανού Moskrauz σε αυτήν την περιοχή δεν θα επιτρέψει την ανάπτυξη ζιζανίων,
• δεύτερον, μπορείτε να πάρετε μια πρόσθετη συγκομιδή πράσινων λαχανικών.

Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 cm

Όταν κόβετε φύλλα, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε περισσότερο από το ένα τρίτο από αυτά από έναν θάμνο, καθώς πρέπει να έχει τη δύναμη για περαιτέρω αποκατάσταση. Επίσης, αν το φυτό έχει πετάξει μια ομπρέλα, τότε πρέπει να αφαιρεθεί (εκτός αν αυτό το φυτό είναι μητρικό και δεν προορίζεται να παράγει σπόρους). Σε αντίθεση με τον συνηθισμένο μαϊντανό, ο σγουρός μαϊντανός βγάζει νέα φύλλα από το κέντρο της ροζέτας.

Έτσι, ο μαϊντανός είναι ένα από τα πιο σημαντικά πράσινα λαχανικά που πρέπει να υπάρχει σε κάθε τραπέζι. Ο πλούτος της χημικής σύνθεσης των ριζών και των φύλλων, η εύκολη φροντίδα των φυτεύσεων, η αντοχή στον παγετό και η αντοχή στην ξηρασία καθιστούν αυτή την καλλιέργεια ένα επιθυμητό φυτό στις ντάκες και τους κήπους των Ρώσων.

βίντεο

Διάφορα βότανα και μπαχαρικά χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Τα φύλλα και οι μίσχοι του μαϊντανού είναι πολύ αρωματικά, ειδικά όταν ψιλοκομίζονται, και η ρίζα είναι ιδιαίτερα καλή ως πρόσθετο σε σούπες και σάλτσες. Είναι τόσο δημοφιλές που χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε πιάτο, απλά ψιλοκόβοντας τους μίσχους και τα φύλλα και πασπαλίζοντας το πάνω από το πιάτο.

Τύποι και ιστορία της εμφάνισης του φυτού

Στο έδαφος της Ρωσίας, το πιο διαδεδομένο, και ως εκ τούτου ιδιαίτερα ενδιαφέρον, υποείδος σγουρού μαϊντανού. Αυτό το είδος μπαχαρικών είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από τον Μεσαίωνα. Ανακαλύφθηκε και άρχισε να χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για φαγητό από κατοίκους των ακτών της Μεσογείου γύρω στον 6ο αιώνα. Εκείνη την εποχή, ο μαϊντανός τράβηξε την προσοχή όχι με την εξαιρετική του γεύση και την αφθονία σε βιταμίνες, αλλά με την αρχική του εμφάνιση και την έντονη, πικάντικη μυρωδιά του. Πολλοί fashionistas εκείνους τους αιώνες χρησιμοποιούσαν τον μαϊντανό ως καλλωπιστικό φυτό και διακοσμούσαν παρτέρια με αυτόν.

Ήταν από τη Μεσόγειο που απλώθηκε παντού ο σγουρός μαϊντανός. Αυτή τη στιγμή, περιοχές με έντονο φωτισμό και καλό γόνιμο έδαφος είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για την ανάπτυξή του. Αλλά κατ 'αρχήν, ο μαϊντανός μπορεί να αναπτυχθεί οπουδήποτε, το κύριο πράγμα είναι ότι πριν από τη σπορά του, άλλα μπαχαρικά ρίζας και ομπρέλας, όπως ο κόλιανδρος, τα καρότα, το κύμινο ή ο άνηθος, δεν φυτρώνουν στο ίδιο μέρος. Αναπτύσσεται καλύτερα εκεί που φύτρωναν πριν από αυτό το λάχανο, οι πατάτες, τα αγγούρια, οι ντομάτες και οι μελιτζάνες. Στην άγρια ​​φύση, ο σγουρός μαϊντανός μπορεί να βρεθεί ακόμα σε μέρη όπου παλαιότερα υπήρχαν κτίρια κατοικιών ή ακόμα και στη φύση.

Κανω κακο

Επί του παρόντος, οι υπηρεσίες Rospotrebnadzor έχουν προτείνει ότι ο σγουρός μαϊντανός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο ή ως τοξική ουσία. Υπάρχει η άποψη ότι είναι επιβλαβές για τον οργανισμό και η χρήση του πρέπει να μειωθεί ή ακόμα και να απαγορευτεί. Αυτό το σημείο πρέπει να συζητηθεί λεπτομερέστερα. Μάλιστα, ουσίες που ταξινομούνται ως ναρκωτικές εντοπίζονται μόνο στους σπόρους του μαϊντανού. Η επίδραση αυτών των ουσιών είναι παρόμοια με αυτή της μαριχουάνας ή του χασίς στον άνθρωπο.

Στη χώρα μας ούτε μία κλινική θεραπείας ναρκωτικών δεν στεγάζει άτομα που κάνουν χρήση ναρκωτικών που περιέχονται στον μαϊντανό. Δεν έχουν καταγραφεί περιπτώσεις χρήσης του συγκεκριμένου φυτού ως φάρμακο. Φυσικά, με συχνή χρήση, οι μίσχοι και τα φύλλα μπορούν να προκαλέσουν αρνητική εθιστική δράση. Για να το πετύχετε όμως, είναι απαραίτητο να καταναλώσετε το φυτό σε μεγάλες ποσότητες.

Ωστόσο, είναι γνωστό ότι η πιο ισχυρή ναρκωτική δράση προέρχεται από την κατάποση λαδιού μαϊντανού και μάλιστα σε πολύ μεγάλες ποσότητες.

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από λάδι περιλαμβάνουν:

• ευφορία;
• επιθετικότητα που προκύπτει από το πουθενά.
• βαθύ αίσθημα φόβου?
• ασυγκράτητο γέλιο.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η επίδραση της κατανάλωσης λαδιού μαϊντανού διαρκεί περισσότερο από άλλες φυτικές ναρκωτικές ουσίες, αλλά πρέπει να λαμβάνεται σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες. Επίσης, στην περίπτωση του λαδιού μαϊντανού, το αποτέλεσμα της κατανάλωσης μπορεί να μην συμβεί. Το ίδιο το λάδι έχει κιτρινοπράσινο χρώμα, πολύ ελαφρύ και εξατμίζεται γρήγορα από τις επιφάνειες. Η παραγωγή αυτού του προϊόντος στη Ρωσία πρακτικά δεν πραγματοποιείται, καθώς είναι μια δαπανηρή και εξαιρετικά ασύμφορη διαδικασία.

Οφελος

Ο σγουρός μαϊντανός χρησιμοποιείται ήδη ως φάρμακο για ασθένειες όπως η εφίδρωση, οι νεφρικές παθήσεις και η αθηροσκλήρωση. Ο μαϊντανός είναι ένας εξαιρετικός διουρητικός και χολερετικός παράγοντας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απολυμαντικό φάρμακο. Μία από τις ελάχιστα μελετημένες ιδιότητες του μαϊντανού είναι ότι βοηθάει σε νευρολογικές παθήσεις. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ερεθισμών από τσιμπήματα κουνουπιών και άλλων εντόμων.

Στην πραγματικότητα, ο μαϊντανός, όπως κανένα άλλο φυτό, είναι πλούσιος σε μια πλήρη γκάμα ευεργετικών ουσιών, όπως η ρετινόλη, η ριβοφλαβίνη και μπορεί να ξεπεράσει πολλά εσπεριδοειδή σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Γνωρίζοντας αυτό, πολλές καλλονές χρησιμοποιούν το χυμό μαϊντανού σε σπιτικά καλλυντικά, για παράδειγμα, σε μάσκες για λεύκανση και, γενικά, βελτίωση της όψης του δέρματος. Το μάσημα ενός μίσχου μαϊντανού μπορεί να φρεσκάρει την αναπνοή σας.

Επί του παρόντος, οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες για την καλλιέργεια σγουρού μαϊντανού στο σπίτι είναι οι "Mooskrause 2" και "Kucheryavets". Ας τα δούμε πιο αναλυτικά.

"Mooskrause 2"

Αυτή η ποικιλία μπορεί να ταξινομηθεί ως πρώιμη ποικιλία φύλλων. Εκτράφηκε στη Γερμανία. Από τη φύτευση των σπόρων μέχρι τους πρώτους βλαστούς και την ωριμότητα, δεν περνούν περισσότερες από 55-70 ημέρες. Το ίδιο το φυτό φαίνεται αρκετά μεγάλο, τα φύλλα του είναι φωτεινά πράσινα, οι άκρες των πλακών είναι πολύ σκαλισμένα, σχεδόν κυματοειδείς. Η ροζέτα των φύλλων είναι ημι-απλωμένη και το φυτό χρειάζεται άφθονο χώρο όταν μεγαλώνει. Η ποικιλία είναι παραγωγική, μετά την κοπή ο θάμνος ανακάμπτει γρήγορα, έχει μια ευχάριστη μυρωδιά· αν τρίψετε τα φύλλα ανάμεσα στα δάχτυλά σας, μπορείτε να βρείτε ένα λιπαρό υγρό.

Τα φύλλα αυτής της ποικιλίας αρχίζουν να χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό όταν το φυτό φτάσει σε ύψος 10-12 εκατοστών.

"Kucheryavets"

Η ποικιλία "Kucheryavets" είναι ιδιαίτερα καλή όταν φυτεύεται το χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη. Αν φυτευτεί πριν από τη χειμερινή περίοδο, ανέχεται καλά το κρύο και βλασταίνει νωρίς την άνοιξη χωρίς ουσιαστικά απώλειες. Κατά τη φύτευση αυτής της ποικιλίας, η πλήρης ωρίμανση συμβαίνει σε 50-66 ημέρες. Τα φύλλα του είναι ιδιαίτερα μεγάλα, η άκρη του φύλλου είναι ιδιαίτερα κυματοειδές. Το χρώμα του φυτού είναι πράσινο. Αυτή η ποικιλία είναι διάσημη για το γεγονός ότι μετά την κοπή των φύλλων και των μίσχων της διατηρούν τις ιδιότητές τους για αρκετό καιρό. Καλό είναι να χρησιμοποιείται και σε αποξηραμένη μορφή, καθώς διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία χωρίς να χάνει την ευχάριστη γεύση και το άρωμά του.

Καλλιέργεια από σπόρους

Γενικά, υπάρχουν 2 τρόποι καλλιέργειας μαϊντανού - από ρίζες και από σπόρους.

Όταν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο καλλιέργειας από σπόρους, είναι καλύτερο να παίρνετε πρώιμες ποικιλίες μαϊντανού, όπως "Mooskrause" και "Mooskrause 2". Πριν από τη φύτευση, είναι καλύτερο να τυλίξετε τους σπόρους μαϊντανού σε καθαρό βαμβακερό ύφασμα και να μουλιάσετε σε ζεστό νερό. Βέλτιστη θερμοκρασίατο νερό θα είναι +30-40°C. Περίοδος εμποτισμού - 2 ημέρες.

Είναι καλύτερα να αλλάζετε το νερό περιοδικά. Μετά το μούλιασμα, οι σπόροι πρέπει να απολυμανθούν με μούλιασμα τους για μικρό χρονικό διάστημα σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Υπάρχουν αρκετοί άλλοι τρόποι προεπεξεργασίας των σπόρων.

• Οι επιλεγμένοι σπόροι εμποτίζονται σε συνηθισμένη βότκα.Υπάρχει μια άποψη μεταξύ έμπειρων κηπουρών ότι αυτή η μέθοδος προστατεύει από την υπερβολική υγρασία και εμποδίζει τους σπόρους να χαλάσουν ή απλά να μουχλιάσουν. Η βότκα χύνεται σε ένα επίπεδο δοχείο, πιάτο ή πιατάκι και τοποθετούνται σπόροι, προηγουμένως τυλιγμένοι σε γάζα. Όχι περισσότερο από 25 λεπτά μετά το μούλιασμα, οι σπόροι αφαιρούνται, πλένονται σε καθαρό νερό και ξηραίνονται. Δεν πρέπει να τα κρατάτε άλλο σε υγρό, διαφορετικά μπορεί να καούν και τότε σίγουρα δεν θα βγάλετε βλαστάρια. Μόλις στεγνώσουν, οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φύτευση.
• Αρκετούς μήνες, αλλά καλύτερα από εβδομάδες, πριν από τη φύτευση, οι σγουροί σπόροι μαϊντανού χύνονται σε μια μικρή σακούλα από φυσικά υφάσματα, κατά προτίμηση βαμβάκι, και θάβονται στο έδαφος σε βάθος περίπου 20-30 cm. Λίγο πριν τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, οι σπόροι πλένονται και στεγνώνουν. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να αποκτήσετε σπορόφυτα πολύ γρήγορα, περίπου 5-7 ημέρες μετά τη σπορά, και κατά συνέπεια μπορείτε να περιμένετε τη συγκομιδή πολύ πιο γρήγορα από το συνηθισμένο.
• Η βλάστηση μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τέφρα.Ρίξτε 2 μεγάλες κουταλιές στάχτη σε ένα συνηθισμένο γυάλινο βάζο με μικρό όγκο, περίπου ένα λίτρο, και γεμίστε το με ζεστό νερό σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +28-35°C. Το προκύπτον διάλυμα αφήνεται για δύο ημέρες, αναδεύεται περιοδικά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μουλιάστε τους σπόρους στο διάλυμα για 5 ώρες.

Οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν με την ακόλουθη σειρά:

• χαλαρώστε το έδαφος για φύτευση και κάντε τρύπες βάθους όχι περισσότερο από 2-5 εκατοστά.
• αφήστε την απόσταση μεταξύ των οπών όχι μικρότερη από 4 και όχι μεγαλύτερη από 6 εκατοστά.
• Πριν τοποθετήσετε τους σπόρους σε μια τρύπα, πρέπει να ποτιστεί ο καθένας· το έδαφος για φύτευση πρέπει να είναι υγρό.
• Οι σπόροι απλώνονται σε τρύπες, αρκετοί σε κάθε τρύπα, και πασπαλίζονται με ένα στρώμα γης από πάνω.
• κάθε τρύπα πρέπει να ποτίζεται ξανά, τα φυτά πρέπει να λαμβάνουν τη σωστή ποσότητα υγρασίας.
• Εάν είναι απαραίτητο, και για να αποφύγετε το πάγωμα των δενδρυλλίων, καλύψτε το έδαφος με φύτευση με φιλμ.

Αφού ολοκληρωθεί η σπορά, μπορείτε να περιμένετε για τους πρώτους βλαστούς. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο μαϊντανός αγαπά την υγρασία. Ποτίστε τα σπορόφυτά σας 2-3 φορές την εβδομάδα. Αλλά με μια τέτοια συχνότητα ποτίσματος, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα θα χρειαστεί να εγκαταλείψετε την κάλυψη με μεμβράνη, ώστε να μην δημιουργηθεί στασιμότητα της υγρασίας. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστεί μούχλα.

Ο μαϊντανός μπορεί επίσης να σπαρθεί πριν από το χειμώνα, κάπου τον Οκτώβριο, τότε όταν μπει ο πρώτος κρύος καιρός, τα κρεβάτια θα πρέπει να μονωθούν επιπλέον με χιόνι ή, ελλείψει αυτού, με τύρφη.

Καλλιέργεια από ριζώδη λαχανικά

Για να φυτέψετε σγουρό μαϊντανό, επιλέξτε τις πιο δυνατές και υγιείς ρίζες από τις ρίζες. Τα ριζώδη λαχανικά πρέπει να πληρούν ορισμένα πρότυπα: πάχος από 2 έως 5 εκ., μήκος από 6 έως 8 εκ. Εάν η ρίζα είναι καλή κατά τη γνώμη σας, αλλά πολύ μακριά, τότε μπορεί να κοπεί. Η κοπή θα πρέπει στη συνέχεια να απολυμανθεί με ενεργό άνθρακα. Οι ίδιες οι ρίζες πρέπει να είναι ομοιόμορφες και ομαλές. Αξίζει επίσης να τα κρατήσετε στην άμμο για κάποιο χρονικό διάστημα, τότε θα ριζώσουν καλύτερα.

Οι καλύτεροι μήνες για μια τέτοια φύτευση είναι από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να επιλέξετε μια περιοχή με επαρκή περιεκτικότητα σε άμμο· η υπερβολική υγρασία είναι επιβλαβής για τα σπορόφυτα. Για την ίδια τη φύτευση, πρέπει να κάνετε τρύπες που είναι αρκετά στενές, κάντε την απόσταση μεταξύ τους 15-20 εκ. Τοποθετήστε τις ρίζες στις τρύπες που προκύπτουν σε ελαφριά γωνία, σε απόσταση τουλάχιστον 5-6 cm μεταξύ τους, και όταν γεμίζουμε με χώμα, φροντίζουμε η άκρη της ρίζας να είναι πάνω από την επιφάνεια.

Κατά τη φύτευση, πρέπει να ποτίζετε άφθονο.

Φροντίδα

Μετά τη βλάστηση, είναι καλύτερο να ψεκάζετε τα αναδυόμενα χόρτα με νερό κάθε λίγες μέρες. Τα ζιζάνια μπορούν να μπουν εμπόδιο αρωματικά χόρταμεγαλώνουν κανονικά. Καθαρίστε τα κρεβάτια τακτικά. Αυτό όχι μόνο θα απαλλάξει τα σπορόφυτά σας από περιττούς «γείτονες», αλλά θα βοηθήσει επίσης να χαλαρώσει το έδαφος, το οποίο θα αυξήσει τη ροή φρέσκου οξυγόνου στις ρίζες του φυτού.

Το πότισμα των βλαστών του πρασίνου πρέπει να γίνεται ανάλογα με το σκοπό για τον οποίο καλλιεργείτε μαϊντανό. Εάν πρόκειται για ξήρανση, τότε το πότισμα μπορεί να γίνει λιγότερο συχνά. Ο μαϊντανός θα μυρίζει πολύ πιο δυνατά, αλλά τα κοτσάνια θα είναι τραχιά. Αν πρόκειται να καταναλωθεί φρέσκο, ποτίστε πιο συχνά.

Για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε μαϊντανό, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Φυτό μαϊντανός (λατ. Petroselinum)ανήκει σε ένα μικρό γένος ποωδών διετών της οικογένειας των Apiaceae (Celeryaceae). Το νησί της Σαρδηνίας θεωρείται η γενέτειρα του μαϊντανού. Οι πρώτες αναφορές αυτής της κουλτούρας βρέθηκαν σε αρχαίους αιγυπτιακούς πάπυρους: σύμφωνα με το μύθο, ο μαϊντανός φύτρωσε από το αίμα που έρεε από το μάτι του Ώρου, του γιου του θεού Όσιρι, που σκίστηκε από το κακό Σετ. Στην άγρια ​​φύση, ο μαϊντανός φυτρώνει κατά μήκος των ακτών της Μεσογείου· στην καλλιέργεια, ο μαϊντανός φύλλων και ριζών καλλιεργείται στις βόρειες Πολιτείες και στο νότιο Καναδά, καθώς και σε ολόκληρη την ηπειρωτική Ευρώπη, με εξαίρεση τη Σκανδιναβία, και ο ριζικός μαϊντανός είναι πιο δημοφιλής, καθώς εκτός από το ριζικό λαχανικό παράγει και χόρτα.

Φύτευση και φροντίδα μαϊντανού

• Προσγείωση:σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος - πριν από το χειμώνα (από το δεύτερο μισό του Οκτωβρίου) ή την άνοιξη (από το δεύτερο μισό του Απριλίου) και στη συνέχεια κάθε δύο εβδομάδες μέχρι τα τέλη Ιουλίου χρησιμοποιώντας μια μέθοδο μεταφοράς.
• Φωτισμός:έντονο ηλιακό φως.
• Το έδαφος:ελαφρύ, χαλαρό, εύφορο, όχι πολύ υγρό αμμοπηλώδες ή αργιλώδες, με τιμή pH 6,5-7,0.
• Πότισμα:νωρίς το πρωί ή μετά τη δύση του ηλίου. Ο μαϊντανός ρίζας ποτίζεται 2 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ο μαϊντανός φύλλων - πολύ πιο συχνά.
• Σίτιση:Τα αζωτούχα λιπάσματα για τον μαϊντανό φύλλων εφαρμόζονται 2 φορές ανά εποχή, οι ποικιλίες ριζών τροφοδοτούνται με πλήρες ορυκτό λίπασμα στην αρχή της ανάπτυξης και τον Αύγουστο - μόνο με λίπασμα καλίου-φωσφόρου.
• Αναπαραγωγή:σπόρος.
• Παράσιτα:αφίδες πεπονιού, μύγες καρότου, ψύλλια καρότου, νηματώδεις μίσχους, γυμνοσάλιαγκες.
• Ασθένειες:σκουριά, cercospora (πρώιμο έγκαυμα), septoria (λευκή κηλίδα), alternaria (μαύρη σήψη), stolbur και ωίδιο.

Διαβάστε περισσότερα για την καλλιέργεια μαϊντανού παρακάτω.

Φυτό μαϊντανού - περιγραφή

Ο μαϊντανός αντιπροσωπεύεται από ετήσια και διετές βότανα με όρθιο μίσχο. Τα φύλλα του μαϊντανού είναι διπλά ή τριπλά πτερύγια. Τα άνθη έχουν σε σχήμα καρδιάς λευκά ή πρασινοκίτρινα πέταλα, που μερικές φορές έχουν μια κοκκινωπή απόχρωση στη βάση. Ο καρπός του μαϊντανού είναι ωοειδής, συμπιεσμένος από τα πλάγια. Το φυτό είναι υγρό και ανθεκτικό στο κρύο, οι σπόροι μαϊντανού βλασταίνουν σε θερμοκρασίες από 1 έως 5 ºC και τα σπορόφυτα συνήθως ανέχονται παγετούς έως -9 ºC, επομένως σε περιοχές με ζεστούς, ήπιους χειμώνες δεν χρειάζεται να σκάψετε τη ρίζα μαϊντανού από το έδαφος το φθινόπωρο.

Τον πρώτο χρόνο, το φυτό σχηματίζει μόνο μια ρίζα, παρόμοια με τα καρότα, αλλά υπόλευκο ή κιτρινωπό χρώμα και μια ροζέτα από φύλλα. Ο ριζικός μαϊντανός παράγει σπόρους το δεύτερο έτος. Τα λαχανικά ρίζας του φυτού βοηθούν στην επούλωση των πληγών, στη διατήρηση της όρασης, στην ενίσχυση των ούλων και στην τόνωση της νεφρικής δραστηριότητας. Περιέχουν άλατα σιδήρου, καλίου και φωσφόρου. Οι ρίζες μαϊντανού χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για την παρασκευή μαρινάδων και άλμης για κονσερβοποίηση και για την παρασκευή σούπας.

Ο φυλλώδης μαϊντανός δεν σχηματίζει ριζικό καρπό, αν και το ριζικό του σύστημα είναι ανεπτυγμένο και διακλαδισμένο. Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται για φαγητό ως αναπόσπαστο μέρος των σαλατών, μια πικάντικη προσθήκη στα συνοδευτικά και τα πρώτα πιάτα και στα ψάρια. Καταναλώνεται όχι μόνο φρέσκο, αλλά και αποξηραμένο και κατεψυγμένο, αφού όταν αποθηκευτεί σωστά, οι ευεργετικές ουσίες του φυτού διατηρούνται όλο το χρόνο.

Ο μαϊντανός είναι επίσης περιζήτητος στην ιατρική και την κοσμετολογία. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να καλλιεργήσετε σωστά τον μαϊντανό, πότε να σπείρετε μαϊντανό σε ανοιχτό έδαφος, πώς να καλλιεργήσετε μαϊντανό σε ένα περβάζι και εάν ο μαϊντανός μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο. Επιπλέον, ετοιμαζόμαστε να δημοσιεύσουμε ένα άρθρο για την καλλιέργεια άνηθου στην ιστοσελίδα - μην το χάσετε, γιατί αν ξέρετε πώς να καλλιεργείτε άνηθο και μαϊντανό στο έδαφος και στο σπίτι, θα έχετε τις βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα σας όλο το χρόνο γύρος.

Φύτευση μαϊντανού

Πότε να φυτέψετε μαϊντανό

Μην περιπλέκετε τη ζωή σας καλλιεργώντας σπορόφυτα μαϊντανού, αν και υπό ορισμένες προϋποθέσεις αυτή η μέθοδος πολλαπλασιασμού είναι δικαιολογημένη· είναι καλύτερο να την καλλιεργήσετε από σπόρους χωρίς σπορόφυτα. Η σπορά μαϊντανού σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται το δεύτερο μισό του Απριλίου ή το φθινόπωρο, από το δεύτερο μισό του Οκτωβρίου. Για να τον έχουμε φρέσκο ​​για το τραπέζι όλο το καλοκαίρι, ο φυλλομαϊντανός μπορεί να σπείρεται με μεταφορική μέθοδο - κάθε δύο εβδομάδες μέχρι τα τέλη Ιουλίου.

Επιλέξτε μια τοποθεσία για την καλλιέργεια που είναι καλά φωτισμένη, με ελαφρύ, χαλαρό, γόνιμο και όχι πολύ υγρό έδαφος. Τα ελαφριά και τα αμμοπηλώδη με δείκτη υδρογόνου 6,5-7,0 μονάδες είναι τα πλέον κατάλληλα για μαϊντανό. Δεν συνιστάται η σπορά του μαϊντανού σε μέρος όπου τα υπόγεια νερά είναι πολύ ψηλά. Εάν στον ιστότοπό σας βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια, μπορείτε να φτιάξετε ψηλά κρεβάτια για μαϊντανό.

Καλοί προκάτοχοι για την καλλιέργεια είναι τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια, οι πατάτες, το λάχανο και τα αγγούρια.

Μην καλλιεργείτε μαϊντανό μετά από φυτά ομπρέλας (καρότα, μαϊντανός, σέλινο, μάραθο, κόλιανδρος, άνηθος και άλλα), αλλά μαζί τους - παρακαλώ: μαϊντανός και άνηθος, μαϊντανός και καρότα, μαϊντανός και κόλιανδρος, και ούτω καθεξής μπορούν να αναπτυχθούν στο ίδιο κρεβάτι ταυτόχρονα.

Ο μαϊντανός αναπτύσσεται καλά στην ίδια περιοχή με όσπρια, αγγούρια και ντομάτες.

Πώς να φυτέψετε μαϊντανό

Η φύτευση μαϊντανού την άνοιξη απαιτεί εκ των προτέρων προετοιμασία του χώρου, η οποία πραγματοποιείται το φθινόπωρο. Εάν σπείρετε μαϊντανό το φθινόπωρο, προετοιμάστε το έδαφος για την καλλιέργεια τουλάχιστον δύο έως τρεις εβδομάδες πριν από τη σπορά.

Η καλλιέργεια του κτηνοτροφικού μαϊντανού απαιτεί την προσθήκη κοπριάς στο έδαφος, αλλά όχι πριν από τη σπορά του μαϊντανού, αλλά ένα χρόνο πριν από αυτό, πριν από την καλλιέργεια της προκατόχου καλλιέργειας. Ο πράσινος μαϊντανός (φύλλο), αντίθετα, αναπτύσσεται καλά στην κοπριά. Εφαρμόζεται το φθινόπωρο για σκάψιμο σε ποσότητα 4-5 kg ​​ανά m². Αντί για κοπριά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομπόστ στις ίδιες ποσότητες. Εκτός από την οργανική ουσία, σε φτωχό έδαφος εφαρμόζεται σύνθετο ορυκτό λίπασμα, το οποίο όμως γίνεται την άνοιξη, αμέσως πριν από τη φύτευση. Εάν σκοπεύετε να σπείρετε μαϊντανό πριν από το χειμώνα, προσθέστε ορυκτά λιπάσματα στο έδαφος μαζί με κοπριά ή λίπασμα.

Επειδή οι ξηροί σπόροι μαϊντανού φυτρώνουν αργά, μουλιάστε τους σε νερό για μισή ώρα και στη συνέχεια στεγνώστε τους ώστε να θρυμματιστούν αντί να κολλήσουν στα χέρια σας. Κάνουμε αυλάκια στο κρεβάτι βάθους 1-1,5 εκ. σε απόσταση μισού μέτρου το ένα από το άλλο, τα περιχύνουμε καλά με χλιαρό νερό και όταν απορροφηθεί, σπείρουμε σπόρους, γεμίζουμε τα αυλάκια με χώμα και το συμπιέζουμε. Ο μαϊντανός συνήθως βλασταίνει σε δύο έως τρεις εβδομάδες. Η προχειμερινή σπορά πραγματοποιείται με ξηρούς σπόρους, μετά την οποία το κρεβάτι καλύπτεται με τύρφη ή χούμο.

Φροντίδα του μαϊντανού στο σπίτι

Εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε μαϊντανό στο σπίτι, τότε σπείρτε τον, όπως μόλις περιγράψαμε, σε κουτιά δενδρυλλίων με ένα υπόστρωμα από βερμικομπόστ και ίνες καρύδας που έχουν τοποθετηθεί πάνω από το στρώμα αποστράγγισης. Οι σπόροι προεπεξεργάζονται με αυτόν τον τρόπο: γεμίζονται με νερό για 2-3 ημέρες και αλλάζουν δύο φορές την ημέρα και μερικές ώρες πριν από τη σπορά, οι σπόροι βυθίζονται σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για μισή ώρα. Το βάθος φύτευσης σπόρων στο υπόστρωμα δεν είναι μεγαλύτερο από μισό εκατοστό, αλλά από πάνω είναι απαραίτητο να πασπαλίσετε τις καλλιέργειες με ένα στρώμα χαλαρού εδάφους πάχους 1 cm και στη συνέχεια να τοποθετήσετε το δοχείο με τις καλλιέργειες σε σκοτεινό μέρος.

Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη βλάστηση των σπόρων, καλύψτε το κουτί με γυαλί ή μεμβράνη, αλλά μην ξεχάσετε να αερίσετε τις καλλιέργειες και να αφαιρέσετε τη συμπύκνωση από το φιλμ.

Μόλις εμφανιστούν οι βλαστοί μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες, το κουτί δενδρυλλίων μετακινείται στο περβάζι. Τα καλλιεργημένα σπορόφυτα αραιώνονται έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ τους να είναι τουλάχιστον τέσσερα εκατοστά. Το ιδανικό θερμικό καθεστώς για τα σπορόφυτα μαϊντανού είναι 15-20 ºC. Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, τα σπορόφυτα μαϊντανού επιβραδύνουν και αν το θερμόμετρο είναι πολύ υψηλό, τα σπορόφυτα στεγνώνουν. Η πιο σημαντική προϋπόθεση για την κανονική ανάπτυξη δενδρυλλίων είναι οι μεγάλες ώρες της ημέρας.

Εάν οι μέρες είναι πολύ μικρές, παρέχετε στα σπορόφυτα πρόσθετο τεχνητό φωτισμό τοποθετώντας μια λάμπα φθορισμού σε απόσταση 60 cm από το κουτί.

Ο μαϊντανός θα παράγει την πρώτη του συγκομιδή στο σπίτι σε περίπου ενάμιση μήνα. Ένα κλαδί ύψους 10-12 cm φτάνει στη βέλτιστη ωριμότητα - μπορεί να κοπεί και να φαγωθεί, αφήνοντας μέρος του βλαστού με το ένα τρίτο των φύλλων στο κουτί. Ο μαϊντανός στο περβάζι καλλιεργείται πιο συχνά σε πρώιμη ωρίμανση - μπορεί να κοπεί δύο εβδομάδες νωρίτερα από τις ποικιλίες μέσης ή όψιμης ωρίμανσης. Ο μαϊντανός παράγει καλές αποδόσεις στο σπίτι στις ακόλουθες ποικιλίες φύλλων: Astra, Russian Feast, Fitness, Beads, Green Pearl, Morning Freshness, Gloria και άλλες.

Καλλιέργεια μαϊντανού από ριζώδη λαχανικά

Αυτή η μέθοδος είναι βολική γιατί δεν χρειάζεται να περιμένετε να βλαστήσουν οι σπόροι. Στα τέλη Οκτωβρίου, πριν από τον παγετό, σκάβουμε μαϊντανό με ρίζες μήκους έως 5 εκ. και πλάτους έως 4 εκ. Τοποθετήστε ένα στρώμα αποστράγγισης σε κουτί δενδρυλλίων απολυμασμένο με ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και στη συνέχεια υπόστρωμα για βιολέτες. στο οποίο μεταφυτεύεται ο μαϊντανός που σκάβεται στον κήπο σχεδόν ο ένας δίπλα στον άλλο, αφήνοντας μόνο τους κορυφαίους μπουμπούκια πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Συμπιέστε ελαφρά το χώμα και ποτίστε το και, στη συνέχεια, βγάλτε το κουτί σε ένα μονωμένο μπαλκόνι ή σε μια μη θερμαινόμενη βεράντα.

Ποτίστε τον μαϊντανό με φειδώ και μόλις εμφανιστούν πράσινα λάχανα, μετακινήστε το κουτί σε ένα φωτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία περίπου 20 ºC. Τις συννεφιασμένες μέρες, το νεαρό πράσινο μπορεί να χρειαστεί επιπλέον φωτισμό. Όταν αρχίζει η εντατική ανάπτυξη, πρέπει να ποτίζετε τον μαϊντανό πιο συχνά και πιο άφθονο. Εάν δεν κάνετε σοβαρά λάθη στη φροντίδα, μέχρι την Πρωτοχρονιά ένα πράσινο κρεβάτι θα φυτρώσει στο περβάζι σας.

Πότισμα μαϊντανού

Η φροντίδα του μαϊντανού περιλαμβάνει τακτικό και επαρκές πότισμα των δενδρυλλίων. Μην αφήνετε το χώμα στα κουτιά να στεγνώσει ή να πνιγεί: ποτίστε καθημερινά σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά η ποσότητα του νερού πρέπει να είναι μέτρια. Μην αφήνετε να σχηματιστεί κρούστα στην επιφάνεια του υποστρώματος, καταστρέψτε το χαλαρώνοντας.

Ταΐζοντας μαϊντανό

Η καλλιέργεια μαϊντανού από σπόρους περιλαμβάνει υγρή σίτιση δενδρυλλίων με φιλικά προς το περιβάλλον λιπάσματα, τα οποία εφαρμόζονται όχι περισσότερο από δύο φορές το μήνα. Αυτά μπορεί να είναι οργανικά λιπάσματα ή μεταλλικά σύμπλοκα από καταξιωμένους κατασκευαστές στην αγορά.

Καλλιέργεια μαϊντανού σε ανοιχτό έδαφος

Φύτευση μαϊντανού στο έδαφος

Σας έχουμε ήδη πει για τη σπορά σπόρων μαϊντανού στο έδαφος, αλλά μερικές φορές ο μαϊντανός καλλιεργείται μέσω σπορόφυτων. Πότε να σπείρετε μαϊντανό για σπορόφυτα και πώς να καλλιεργήσετε μαϊντανό για σπορόφυτα, περιγράψαμε στην ενότητα "Πράσινα" του άρθρου "Σπορά λαχανικών για σπορόφυτα τον Μάρτιο" - είναι εύκολο να το βρείτε στον ιστότοπό μας. Σας υπενθυμίζουμε: πρώτα πρέπει να μουλιάσετε τους σπόρους για μια μέρα σε νερό για να τους απαλλάξετε από αιθέρια έλαια που επιβραδύνουν τη βλάστηση, στη συνέχεια, τυλίγοντας τους σπόρους σε ένα υγρό πανί, περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν λευκά βλαστάρια και μετά θα πρέπει να στεγνώσετε τους σπόρους μέχρι να ρέουν και να σπείρουν.

Μαζεύονται δενδρύλλια μαϊντανούστη φάση ανάπτυξης δύο αληθινών φύλλων σε γλάστρες τύρφης και όταν έχουν περάσει δύο μήνες από τη σπορά, ο μαϊντανός ρίζας φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος μαζί με γλάστρες σε απόσταση 7-15 cm - ανάλογα με την ποικιλία του φυτού. Ο μαϊντανός φύλλων φυτεύεται με ένα διάστημα τουλάχιστον 20 cm μεταξύ των θάμνων. Η απόσταση σειρών παραμένει εντός μισού μέτρου. Και μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε το έδαφος στην περιοχή εκ των προτέρων.

Φροντίδα του μαϊντανού στο έδαφος

Η φροντίδα του μαϊντανού που αναπτύσσεται σε ανοιχτό έδαφος δεν απαιτεί ειδικά χαρακτηριστικά. Συνήθεις δραστηριότητες ρουτίνας: αραίωση δενδρυλλίων, βοτάνισμα της περιοχής από ζιζάνια, χαλάρωση του εδάφους σε σειρές και μεταξύ των σειρών, πότισμα και λίπανση. Ο μαϊντανός την άνοιξη, όταν το πράσινο του είναι ακόμα τρυφερό και αδύναμο, χρειάζεται πραγματικά προστασία από τα ζιζάνια, τα οποία, κατά κανόνα, είναι πολύ πιο δυνατά, πιο σκληρά και πιο επιθετικά από κάθε άλλο. καλλιέργεια λαχανικών, οπότε μην ξεχνάτε να ξεριζώνετε τακτικά όχι μόνο τις σειρές μαϊντανού, αλλά και τα κενά μεταξύ των σειρών.

Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μια μέρα μετά το πότισμα ή τη βροχή, καταστρέφοντας ταυτόχρονα τη σχηματισμένη κρούστα και χαλαρώνοντας την επιφάνεια του εδάφους. Η χαλάρωση προάγει τον αερισμό των ριζών του μαϊντανού.

Πότισμα μαϊντανού

Ο μαϊντανός σε ανοιχτό έδαφος χρειάζεται τακτική υγρασία όσο και αυτή που καλλιεργείται στο σπίτι και οι ποικιλίες φύλλων είναι πολύ πιο ιδιότροπες από τις ποικιλίες ρίζας από αυτή την άποψη. Ο ανθεκτικός στην ξηρασία ριζικός μαϊντανός απαιτεί κατά μέσο όρο δύο ποτίσματα ανά καλλιεργητική περίοδο, ενώ οι φυλλώδεις ποικιλίες απαιτούν συχνότερο πότισμα.

Θα δείτε ότι ήρθε η ώρα να ποτίσετε τον μαϊντανό από την κατάσταση των φύλλων του. Ποτίστε νωρίς το πρωί ή μετά τη δύση του ηλίου. Η θερμοκρασία του νερού δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από τη θερμοκρασία του αέρα, επομένως το νερό άρδευσης πρέπει να θερμαίνεται στον ήλιο και, εάν είναι νερό της βρύσης, να του δίνεται χρόνος να καθίσει.

Ταΐζοντας μαϊντανό

Ο φυλλώδης μαϊντανός, σε μεγαλύτερο βαθμό από τον ριζικό μαϊντανό, χρειάζεται αζωτούχα λιπάσματα, τα οποία εφαρμόζονται δύο φορές την εποχή με τη μορφή 50-60 g νιτρικών για κάθε 10 m². Ο μαϊντανός ρίζας, ο οποίος προτιμά τον φώσφορο και το κάλιο από το άζωτο, τροφοδοτείται με πλήρες ορυκτό λίπασμα την άνοιξη και τον Αύγουστο προστίθενται στο έδαφος 50 g άλατος καλίου και 70 g υπερφωσφορικού ανά 10 m². Η συμπερίληψη ενός συστατικού αζώτου στη φθινοπωρινή λίπανση του ριζικού μαϊντανού μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση νιτρικών αλάτων στις ριζικές καλλιέργειες.

Τι να φυτέψετε μετά τον μαϊντανό

Στην περιοχή που φύτρωσε ο μαϊντανός δεν μπορούν να καλλιεργηθούν ομπρελόκαλλιεργες. Η επόμενη σπορά μαϊντανού σε αυτή την περιοχή, όπως και η σπορά άλλων καλλιεργειών σέλινου, μπορεί να γίνει όχι νωρίτερα από 4-5 χρόνια. Το σκόρδο, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, ο αρακάς, τα φασόλια και οι πατάτες αναπτύσσονται καλά μετά τον μαϊντανό.

Παράσιτα και ασθένειες του μαϊντανού

Ασθένειες μαϊντανού

Όπως και άλλες καλλιέργειες, ο μαϊντανός μπορεί να υποφέρει από διάφορες ασθένειες. Ο μαϊντανός προσβάλλεται συχνότερα από:

ωίδιο- μια μυκητιακή ασθένεια, τα συμπτώματα της οποίας μοιάζουν με χαλαρή, σχεδόν λευκή επικάλυψη στα υπέργεια μέρη του φυτού. Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, εμφανίζονται μαύρες κουκκίδες στην πλάκα - καρποφόρα σώματαμύκητας. Η αναπαραγωγική ικανότητα των προσβεβλημένων φυτών μειώνεται απότομα. Ο βροχερός καιρός με απότομες αλλαγές θερμοκρασίας προκαλεί την ανάπτυξη της νόσου.

Μετρα ελεγχου.Μετά τη συγκομιδή, συλλέξτε και αφαιρέστε όλα τα φυτικά υπολείμματα από την περιοχή. Αντιμετωπίστε την περιοχή με Bayleton σύμφωνα με τις οδηγίες.

Stolbur- μια ασθένεια που προκαλεί χλώρωση στις άκρες των φύλλων στις κάτω βαθμίδες των θάμνων. Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, οι άκρες των φύλλων γίνονται κόκκινες και στη συνέχεια η ερυθρότητα εξαπλώνεται σε ολόκληρο το φύλλο. Το στροβιλισμό των ριζικών καλλιεργειών μειώνεται και αποθηκεύονται ελάχιστα. Η ασθένεια μεταφέρεται από φυλλοβόλα· τα πρώτα συμπτώματα εμφανίζονται στα τέλη Ιουλίου ή αρχές Αυγούστου.

Μετρα ελεγχου.Για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο μόλυνσης, αποτρέψτε την εμφάνιση φυλλοβόλων στο σημείο, καταπολεμήστε τα ζιζάνια, σκάψτε την περιοχή και επεξεργαστείτε τα φυτά με ζιζανιοκτόνα.

Αλτερνάρια,ή μαύρη σήψηεπηρεάζει τα φυτά τόσο στα κρεβάτια όσο και κατά την αποθήκευση. Στο αρχικό στάδιο, η ασθένεια μπορεί να εκδηλωθεί με τη μορφή ενός "μαύρου ποδιού": το κολάρο της ρίζας των φυτών επηρεάζεται και εάν η ασθένεια δεν αντιμετωπιστεί, μπορεί σύντομα να επηρεάσει τον κορμό, μετά το οποίο το φυτό γίνεται κίτρινο και πεθαίνει. Μετά το υπέργειο τμήμα, η ασθένεια μπορεί να επηρεάσει και τη ριζική καλλιέργεια. Η ασθένεια ξεκινά συνήθως σε σημεία μικροτραυμάτων - σε ρωγμές, κοψίματα ή γρατσουνιές.

Μετρα ελεγχου.Διατηρήστε την αμειψισπορά, αφαιρέστε και κάψτε τα φυτικά υπολείμματα από την τοποθεσία. Αντιμετωπίστε τα φυτά όταν οι κορυφές φτάσουν σε ύψος 10-12 cm με διάλυμα 40 g του φαρμάκου Hom σε 10 λίτρα νερού και στα μέσα του καλοκαιριού διασκορπίστε το φάρμακο Barrier γύρω από τις καλλιέργειες ρίζας με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας ανά m² κρεβατιού?

Λευκή κηλίδα,ή σεπτορία μαϊντανούμια μυκητιακή ασθένεια που προσβάλλει τα φύλλα, τους μίσχους των φύλλων και τους μίσχους του φυτού. Στα μέσα του καλοκαιριού, στα κάτω φύλλα του μαϊντανού εμφανίζονται καφέ κηλίδες, οι οποίες ανοίγουν με την πάροδο του χρόνου· μόνο το περίγραμμα γύρω τους παραμένει σκοτεινό. Σταδιακά η ασθένεια εξαπλώνεται στα πάνω φύλλα. Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, τα φύλλα κιτρινίζουν και ξηραίνονται, οι μίσχοι σπάνε, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την απόδοση της καλλιέργειας.

Μετρα ελεγχου.Στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, καταστρέψτε τα φυτικά υπολείμματα και σκάψτε την περιοχή. Πριν από τη σπορά, θερμαίνουμε τους σπόρους σε θερμοκρασία 45-50 ºC. Το πρώτο δεκαήμερο του Ιουλίου, δύο φορές με μεσοδιάστημα 10 ημερών, επεξεργαστείτε τα φύλλα μαϊντανού με διάλυμα 20 σταγόνων Energen σε ένα λίτρο νερό.

ΣκουριάΕπηρεάζει τον μαϊντανό πιο συχνά στις αρχές του καλοκαιριού: εμφανίζονται κοκκινοκαφέ κηλίδες στην κάτω πλευρά των φύλλων, που σταδιακά συγχωνεύονται μεταξύ τους. Ως αποτέλεσμα, τα φύλλα κιτρινίζουν πρόωρα, στεγνώνουν και χάνουν τη γεύση τους.

Μετρα ελεγχου.Αντιμετωπίστε τα φυτά με τον ίδιο τρόπο όπως για τη νόσο των λευκών κηλίδων.

Κερκόσπορα,ή πρώιμο έγκαυμα,Μοιάζει με ακανόνιστο σχήμα κιτρινωπό ή καφέ κηλίδες διαμέτρου έως 6 mm στα φύλλα και τους μίσχους των φυτών. Σε περιόδους υψηλής υγρασίας, οι κηλίδες καλύπτονται με μια γκριζωπή επικάλυψη. Τα προσβεβλημένα φυτά καθυστερούν, τα φύλλα τους κιτρινίζουν και ξεραίνονται. Ο ζεστός και υγρός καιρός κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι νύχτες με ομίχλη και η έντονη πρωινή δροσιά συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου.

Μετρα ελεγχου.Στην αρχή της ανάπτυξης της νόσου, αντιμετωπίστε την περιοχή με ένα τοις εκατό μείγμα Bordeaux. Εάν είναι απαραίτητο, πολλές τέτοιες θεραπείες μπορούν να πραγματοποιηθούν σε διαστήματα 10-12 ημερών. Ο τελευταίος ψεκασμός πραγματοποιείται το αργότερο δύο εβδομάδες πριν τη συγκομιδή του μαϊντανού.

Εκτός από τις ασθένειες που περιγράφονται, η τσόχα και η λευκή σήψη, η περονοσπόρωση (περονόσπορος), ο ίκτερος του αστέρα και άλλες ασθένειες είναι επίσης επικίνδυνες για τον μαϊντανό.

Παράσιτα μαϊντανού

Τις περισσότερες φορές, τα προβλήματα για τα φυτά ομπρέλας, συμπεριλαμβανομένου του μαϊντανού, προκαλούνται από τα ακόλουθα παράσιτα:

ψύλλιο καρότου- ένα μικρό έντομο που τρέφεται με χυμό μαϊντανού. Οι προνύμφες των ψυλλίδων ρουφούν επίσης τους χυμούς από το φυτό: τυλίγονται με φύλλα και το φυτό μοιάζει με φυτό τερυάκι. Αυτά τα παράσιτα καταστρέφονται με διπλή επεξεργασία μαϊντανού με Iskra, Iskra Bio, Fitoferm ή Karbofos τον Μάιο, όταν εμφανίζονται μαζικά τα ενήλικα και τον Ιούνιο, όταν εμφανίζονται προνύμφες.

Νηματώδης στελέχουςείναι ένα μικρό σκουλήκι μήκους έως 1,5 mm που γεννά αυγά σε ιστό μαϊντανού. Τόσο ο νηματώδης όσο και τα παιδιά του ρουφούν το χυμό από τα φυτά, με αποτέλεσμα τα προσβεβλημένα μέρη να καθυστερούν στην ανάπτυξη, να παραμορφώνονται και να πεθαίνουν. Για προληπτικούς σκοπούς, πριν από τη σπορά, οι σπόροι μαϊντανού θερμαίνονται για 15 λεπτά σε θερμός με ζεστό νερό - 45-50 ºC. Μετά τη συγκομιδή, η τοποθεσία σκάβεται βαθιά. Και, φυσικά, η αμειψισπορά είναι υποχρεωτική.

μύγα καρότου– ένα λαμπερό πράσινο έντομο μήκους έως 5 mm, που προτιμά ένα υγρό περιβάλλον. Αν ξεκινήσει σε περιοχή με μαϊντανό, τα φυτά θα αρχίσουν να υστερούν σε ανάπτυξη, τα φύλλα θα αποκτήσουν μια κόκκινη-βιολετί απόχρωση, μετά θα κιτρινίσουν και θα στεγνώσουν. Η εγγύτητα του μαϊντανού στα κρεβάτια καρότου αυξάνει τον κίνδυνο μύγας, καθώς οι μύγες συρρέουν στη μυρωδιά των κορυφών καρότου. Για να καλύψετε το άρωμα που είναι ελκυστικό για τα παράσιτα, ψεκάστε τα καρότα με διάλυμα από μια κουταλιά της σούπας τριμμένο κόκκινο ή μαύρο πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού υγρό σαπούνι σε 10 λίτρα νερό. Ή πασπαλίστε ένα μείγμα από ένα μέρος ναφθαλίνης και 10 μέρη άμμου ανάμεσα στις σειρές. Δεδομένου ότι η μύγα διαχειμάζει στο έδαφος, μετά τη συγκομιδή είναι σκόπιμο να πραγματοποιηθεί μια βαθιά φθινοπωρινή εκσκαφή του χώρου.

αφίδα πεπονιούείναι ένα παμφάγο παράσιτο που εμφανίζεται στον κήπο στα τέλη Ιουνίου και είναι ικανό να αναπαραχθεί έως και 10 γενιές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το οποίο, που βρίσκεται στην κάτω πλευρά των φύλλων, των λουλουδιών και των βλαστών, ρουφάει χυμούς από το φυτό. Ως αποτέλεσμα, ο μαϊντανός σταματά να αναπτύσσεται και πεθαίνει. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό το πρόβλημα: οι αφίδες είναι φορείς ιών και βακτηρίων, από τα οποία δεν υπάρχει τρόπος να απαλλαγείτε ακόμα. Για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο, καταστρέψτε αμέσως όλα τα ζιζάνια μόλις εμφανιστούν, αφαιρέστε και κάψτε τα κιτρινισμένα μέρη των φυτών και σκάψτε την περιοχή βαθιά μετά τη συγκομιδή. Μόλις παρατηρήσετε αφίδες στον μαϊντανό, περιποιηθείτε την περιοχή με διάλυμα 40 g σαπουνιού πλυντηρίου ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν σαπουνιού σε 10 λίτρα νερό. Εάν είναι απαραίτητο, η θεραπεία επαναλαμβάνεται 2-3 φορές με μεσοδιάστημα 5 ημερών.

Είδη και ποικιλίες μαϊντανού

Όπως έχουμε ήδη γράψει, δύο είδη μαϊντανού καλλιεργούνται σε καλλιέργεια - ρίζα και φύλλο. Ο μαϊντανός φύλλων έχει δύο ποικιλίες - λεία και σγουρά, που διαφέρουν μόνο στην εμφάνιση. Οι ποικιλίες μαϊντανού χωρίζονται ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης. Σας προσφέρουμε μια εισαγωγή στις καλύτερες ποικιλίες μαϊντανού.

Ποικιλίες μαϊντανού με λεία φύλλα

• Γκλόρια– πρώιμη, παραγωγική ποικιλία για καλλιέργεια σε θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος με χαμηλή ροζέτα και μεγάλα φύλλα. Καλλιεργείται για νωπή κατανάλωση και για αποθήκευση το χειμώνα.
• Bogatyr– μια αρωματική, παραγωγική ποικιλία που αναπτύσσεται καλά μετά το κόψιμο. Τα φύλλα είναι μεγάλα, τριγωνικά, σκούρα πράσινα, σε μακριούς μίσχους. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι από 70 έως 80 ημέρες.
• Χάμπουργκερ- μια από τις νέες ποικιλίες μεσαίου ύψους με λεπτά αρωματικά φύλλα λαμπερού πράσινου χρώματος. Η περίοδος ωρίμανσης είναι από 75 έως 90 ημέρες. Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και αποξηραμένο.
• Καρναβάλι– ποικιλία υψηλής απόδοσης με αρωματικά σκούρα πράσινα φύλλα μεσαίου μεγέθους σε μακριούς μίσχους που αναπτύσσονται καλά μετά το κόψιμο. Δεν περνούν περισσότερες από 60 ημέρες από την εμφάνιση έως τη συγκομιδή.

Ζητούνται στην καλλιέργεια και οι ποικιλίες Italian Giant, Green Crystal, Appetizing, Fragrant Wall, Rosava, Green Carpet και άλλες.

Σγουρές ποικιλίες μαϊντανού φύλλων

• Mooskrause 2– Γερμανική συμπαγής ποικιλία με έντονα αυλακωτά, αρωματικά φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος. Δεν περνούν περισσότερες από 40 ημέρες από την κοπή έως την ανάπτυξη νέων φύλλων. Ο μαϊντανός αυτής της ποικιλίας ανέχεται καλά την ξηρασία και τις χαμηλές θερμοκρασίες.
• Μπράβο- ποικιλία με μακριά κάθετα στελέχη που συγκομίζονται εύκολα. Τα φύλλα είναι έντονα αναστατωμένα, λαμπερά πράσινα, πολύ αρωματικά.
• Αστήρ- πρώιμη παραγωγική ποικιλία με αυλακωτά φύλλα που συλλέγονται σε πυκνούς ροζέτες. Τα φύλλα ξαναβγαίνουν γρήγορα μετά το κόψιμο. Η ποικιλία καλλιεργείται τόσο σε ανοιχτό όσο και σε κλειστό έδαφος.
• Εσμεράλντα– μια ποικιλία μέσης εποχής της οποίας το πράσινο μεγαλώνει και πάλι μετά το κόψιμο. Η μάζα του θάμνου φτάνει τα 50 g. Η ροζέτα περιέχει 25-30 σγουρά φύλλα σε κοντές μίσχους.
• Αεράκι- μια ψηλή ποικιλία με ύψος ροζέτας έως 75 cm, η περίοδος ωρίμανσης της οποίας είναι περίπου 80 ημέρες και το βάρος ενός φυτού φτάνει τα 60 g. Τα χόρτα είναι τρυφερά και μετά το κόψιμο διατηρούν μια φρέσκια εμφάνιση για μεγάλο χρονικό διάστημα χρόνος.

Δημοφιλείς είναι επίσης οι ποικιλίες Frize, Curly, Triplex, Cinderella, Element, Claudia, Moskurland, Slava Erfurt, Kaderava, Darki.

Ποικιλίες μαϊντανού ρίζας

• Ζάχαρη- πρώιμη παραγωγική ποικιλία με πυκνές κωνικές γκριζόλευκες ρίζες μήκους έως 30 cm, διαμέτρου έως 6,5 cm και βάρους έως 60 g. Ο πολτός είναι λευκός με εξαιρετική γεύση με κιτρινωπό κέντρο. Το χρονικό διάστημα από την εμφάνιση των φυταρίων έως την έναρξη της τεχνικής ωρίμανσης είναι 85-100 ημέρες.
• Άλμπα– ποικιλία όψιμης συγκομιδής με ριζικές καλλιέργειες εξαιρετικής γεύσης, που φτάνει το βάρος των 300 γρ.. Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας είναι επίσης ότι οι ριζικές καλλιέργειες δεν έχουν πλάγιες ρίζες και αποθηκεύονται τέλεια.
• Μπορντοβίσκαγια- ποικιλία όψιμης ωρίμανσης, με σχήμα ριζικής καλλιέργειας που μοιάζει με λευκά καρότα βάρους έως 200 γρ. Ο πολτός είναι επίσης λευκός και αρωματικός. Όταν αποθηκεύεται σωστά, η ποικιλία έχει εξαιρετική διάρκεια ζωής.
• Συγκομιδή– μια ποικιλία μεσοεποχής, ανθεκτική στις ασθένειες, ανθεκτική στο χειμώνα που φθάνει στην τεχνική της ωρίμανση σε 130 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης. Τα ζουμερά λαχανικά ρίζας φτάνουν σε μήκος τα 20 cm.
• Ο τελικός– μέσης ωρίμανσης, παραγωγική ποικιλία με ριζικές καλλιέργειες εξαιρετικής γεύσης, μήκους έως 23 cm, βάρους έως 200 g σε σχήμα επιμήκους κώνου.

Εκτός από αυτές που περιγράφονται, δημοφιλείς ποικιλίες ριζικού μαϊντανού είναι οι Konika, Lekar, Eagle, Good Morning, Tops and Roots, Berlinia και Piquant.

Ιδιότητες του μαϊντανού

Ευεργετικές ιδιότητες του μαϊντανού

Ο φρέσκος μαϊντανός όχι μόνο απολαμβάνει τη γεύση μας, αλλά και κορεσμό του οργανισμού με απαραίτητα στοιχεία και βιταμίνες. Δεν είναι περίεργο που οι αρχαίοι Αιγύπτιοι εκτιμούσαν αυτό το φυτό άξιζε το βάρος του σε χρυσό. Σήμερα, ο μαϊντανός είναι τόσο περιζήτητος όσο πριν από εκατοντάδες αιώνες, στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία. Ποια είναι τα οφέλη του μαϊντανού;Ποιες βιταμίνες στον μαϊντανό τον καθιστούν απαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό; Ποιες είναι οι θεραπευτικές του ιδιότητες;

Λίγοι γνωρίζουν ότι ο μαϊντανός περιέχει τόση καροτίνη με τα καρότα και δεν περιέχει λιγότερη βιταμίνη C από το λεμόνι. Η ημερήσια απαίτηση σε ασκορβικό οξύ περιέχεται μόνο σε 50 g μαϊντανού. Εκτός από τις βιταμίνες Α και C, ο μαϊντανός περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Β12, ΡΡ, καθώς και φολικό οξύ, λιπαρά οξέα, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο και ασβέστιο. Χάρη στις βιταμίνες και τα στοιχεία που περιέχει ο μαϊντανός,:

• βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα και των επινεφριδίων.
• βελτιώνει το μεταβολισμό?
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία?
• έχει αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
• ενισχύει τα ούλα?
• διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου και βελτιώνει τον μεταβολισμό του οξυγόνου.
• ρυθμίζει την όρεξη και το αίσθημα πληρότητας.
• έχει ευεργετική επίδραση στην όραση.
• αποτελεσματικό στη θεραπεία της νεφρίτιδας και των ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος.
• Βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και στην αποκατάσταση της δύναμης.

Ο χυμός μαϊντανού, τα αφεψήματα και τα αφεψήματα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών. Ο χυμός μαϊντανού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθήσεων του αναπνευστικού, της καρδιάς και των ματιών. Κατά τη θεραπεία ασθενειών του οπτικού νευρικού συστήματος, πίνοντας χυμό μαϊντανού αναμεμειγμένο με χυμός καρότουσε αναλογία 1:3. Και ο συνδυασμός «μαϊντανού και σκόρδου» είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό, που χρησιμοποιείται κυρίως για τη σταθεροποίηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, φάρμακα που συνδυάζουν τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτών των δύο καλλιεργειών σταθεροποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης, έχουν αντιική δράση, καθαρίζουν τον οργανισμό από τις τοξίνες, μειώνουν την υπερβολική πήξη του αίματος και προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Ο μαϊντανός μπορεί να λευκάνει το δέρμα και να κάνει λιγότερο αισθητές τις φωτεινές φακίδες και τις κηλίδες γήρανσης - εκχυλίσματα από μαϊντανό χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λευκαντικών κρεμών. Ο μαϊντανός ανακουφίζει από το πρήξιμο, αντιμετωπίζει τσιμπήματα εντόμων και μώλωπες και προάγει τη δημιουργία ουλών από έλκη και συρίγγια.

Το εκχύλισμα μαϊντανού, τα αφεψήματα, τα αφεψήματα και το λάδι βοηθούν να απαλλαγούμε από γυναικείες ασθένειες - ανωμαλίες εμμήνου ρύσεως, πόνους κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και βελτιώνουν τη σωματική και ψυχική κατάσταση κατά την εμμηνόπαυση. Όσον αφορά το ανδρικό σώμα, η χρήση παρασκευασμάτων μαϊντανού ανακουφίζει από τον πόνο κατά τη διάρκεια της φλεγμονής του προστάτη αδένα και έχει γενική ενισχυτική δράση σε ολόκληρο το σώμα.

Αφέψημα από ρίζες μαϊντανού: ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας θρυμματισμένες ρίζες του φυτού σε ένα ποτήρι βραστό νερό και μαγειρέψτε για ένα λεπτό, στη συνέχεια σκεπάστε και αφήστε το να κρυώσει. Πίνετε 1-2 κουταλιές της σούπας τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για αναιμία, ελονοσία, προστατίτιδα, εντερικές διαταραχές, αυξημένο σχηματισμό αερίων και για τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Μετά από αυτό το άρθρο συνήθως διαβάζουν