→ Κολοκυθόπιτα Slow Cooker. Συνταγή κολοκυθόπιτας ή cupcake σε slow cooker. Επιδόρπια κολοκύθας: υγιεινές συνταγές για μάφιν

Κολοκυθόπιτα Slow Cooker. Συνταγή κολοκυθόπιτας ή cupcake σε slow cooker. Επιδόρπια κολοκύθας: υγιεινές συνταγές για μάφιν

Η κολοκύθα είναι ένα τόσο ευέλικτο λαχανικό που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε πρώτα πιάτα, δεύτερα πιάτα και αρτοσκευάσματα.

Οι κολοκυθόπιτες δεν είναι μόνο υγιεινές και νόστιμες, αλλά φαίνονται και πολύ νόστιμες. Βγαίνουν ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα.

Η κολοκυθόπιτα έχει λίγο γεύση σαν κέικ καρότου, αλλά με πιο δυνατή, γεύση κολοκύθας.

Η κολοκυθόπιτα στο φούρνο βγαίνει αφράτη και μυρωδάτη. Αλλά με την εμφάνιση του πολυμάγειρα, πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν κολοκυθόπιτα σε αυτό.

Το πλεονέκτημα μιας πολυκουζίνας είναι ότι το πρόγραμμα για το ψήσιμο πίτας είναι ήδη ρυθμισμένο σε αυτό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη ρύθμιση της επιθυμητής θερμοκρασίας. Το multicooker θα κάνει τα πάντα μόνο του. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις.

Λεπτές μαγειρικής

  • Η κολοκύθα είναι ένα πολύ ζουμερό λαχανικό. Επομένως, όταν το προσθέτετε στη ζύμη, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι κατά το ψήσιμο θα βγάλει χυμό και η ζύμη θα γίνει πιο λεπτή.
  • Πριν βάλουμε την κολοκύθα στη ζύμη, την τρίβουμε, τη συνθλίβουμε στο μπλέντερ ή την τρίβουμε με σήτα (ψημένη στο φούρνο).
  • Το αφράτο της πίτας εξαρτάται από το πόσο καλά χτυπήθηκαν τα αυγά. Αν δεν τα χτυπήσετε, η κολοκυθόπιτα θα έχει γεύση κατσαρόλας. Δεν θα βγει τόσο ψηλά όσο θα θέλαμε και δεν θα είναι τόσο υγρό.
  • Εάν τρίψετε την κολοκύθα σε ένα μεσαίο τρίφτη, η ψημένη ζύμη θα είναι ελαφριά, ελαφρώς κιτρινωπή και θα φαίνονται καθαρά κομμάτια κολοκύθας σε αυτήν. Αυτό το κέικ είναι πορώδες, παρόμοιο με ένα παντεσπάνι.
  • Η κολοκύθα θρυμματισμένη στο μπλέντερ δίνει στην κρούστα λαμπερό χρώμα.
  • Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη και κανέλα στη ζύμη. Η γεύση της πίτας θα είναι πολύ καλύτερη αν μαζί με την κολοκύθα προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού. Κάποια από την κολοκύθα μπορεί να αντικατασταθεί με αρωματικά μήλα.
  • Δεν πρέπει να υπάρχει πολλή κολοκύθα στη ζύμη, διαφορετικά δεν θα αφήσει το κέικ να φουσκώσει καλά.

Κολοκυθόπιτα σε αργή κουζίνα με κανέλα

Συστατικά:

  • κολοκύθα - 300 g;
  • ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας;
  • εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 100 g.
  • κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλάτι - μια πρέζα?
  • μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • βούτυρο - 10 g (για ένα μπολ).

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε το μαλακό εσωτερικό με σπόρους. Το τρίβουμε σε όχι πολύ ψιλό τρίφτη. Αφήστε το στο πιάτο προς το παρόν.
  • Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ. Χτυπάμε με το μίξερ προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Προσθέστε αλάτι αμέσως. Η μάζα του αυγού πρέπει να αυξηθεί σε όγκο, να πήξει και να γίνει σαν κρέμα.
  • Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
  • Τοποθετήστε την κολοκύθα. Αν δίνει χυμό, στύψτε τον. Πιστεύεται ότι η πολύ υγρή κολοκύθα έχει κακή επίδραση στο φουσκωμένο ζυμάρι.
  • Προσθέστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Ανακατεύουμε για να μην υπάρχουν σβώλοι. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς πηχτή. Μην ξεχνάτε ότι η κολοκύθα θα βγάλει χυμό κατά το ψήσιμο.
  • Προετοιμάστε το multicooker για χρήση. Αλείφουμε το μπολ με βούτυρο. Τοποθετούμε μέσα όλη τη ζύμη και την απλώνουμε με μια σπάτουλα.
  • Κλείστε το πολυκουζινάκι με ένα καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο".
  • Ψήνουμε την πίτα για 60 λεπτά. Σε πολλές πολυκουζίνες, αυτό το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για 45 λεπτά, επομένως θα πρέπει να απενεργοποιήσετε τη μονάδα, να την επαναφέρετε στην ίδια λειτουργία και να μαγειρέψετε για άλλα 15 λεπτά.
  • Απενεργοποιήστε το multicooker. Περιμένετε 5-10 λεπτά και μόνο μετά ανοίξτε το καπάκι. Βγάλτε το μπολ. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη για να τρέξετε κατά μήκος των άκρων του κέικ για να μην κολλήσει. Χαμηλώστε τη σχάρα στον ατμό μέσα στο μπολ. Αναποδογυρίστε το μπολ. Η πίτα θα γλιστρήσει εύκολα από αυτήν και θα παραμείνει στη σχάρα. Σε αυτή τη θέση, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
  • Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Κολοκυθόπιτα Slow Cooker με μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο

Συστατικά:

  • κολοκύθα - 300 g;
  • αλεύρι - 300 g;
  • ζάχαρη - 150 g;
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 80 g.
  • αλάτι - μια πρέζα?
  • μπέικιν πάουντερ - φακελάκι (10 g);
  • μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο - για γεύση.
  • βανιλλίνη;
  • βούτυρο (για ένα μπολ) - 10 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε κύβους, βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο της κολοκύθας.
  • Το τρίβουμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
  • Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα μπολ και σπάμε τα αυγά. Χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ μέχρι να γίνει κρέμα και να αυξηθεί σε όγκο.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά σε ένα μπολ. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά. Τρίψτε πρώτα τα γαρίφαλα σε σκόνη.
  • Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
  • Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο. Τοποθετήστε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Ισιώνουμε καλά με μια σπάτουλα.
  • Κλείστε το πολυκουζινάκι με ένα καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Μαγειρέψτε για 60 λεπτά. Αν το πολυκουζινάκι σας σβήσει νωρίς, επανεκκινήστε αμέσως το πρόγραμμα και μαγειρέψτε την πίτα για λίγα λεπτά ακόμα (ανάλογα με τον χρόνο που απομένει).
  • Αφήστε την πίτα να καθίσει για λίγο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το μπολ χρησιμοποιώντας έναν ατμομάγειρα. Δροσερός. Κόβουμε σε μερίδες.

Σημείωση για την οικοδέσποινα

Οι χρόνοι μαγειρέματος για κολοκυθόπιτα είναι κατά προσέγγιση. Πριν σβήσετε το multicooker, ελέγξτε την ετοιμότητα της πίτας με μια οδοντογλυφίδα. Αν η πίτα δεν είναι ακόμα έτοιμη, την αφήνουμε στο αναμμένο πολυκουζινάκι για λίγα λεπτά ακόμα.

Σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, οι κηπουροί σίγουρα καλλιεργούν κολοκύθες. Μετά από όλα, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα και σνακ από αυτό το φρούτο. Η κολοκυθόπιτα σε slow cooker, ακόμα και για μια άπειρη νοικοκυρά, θα βγει αφράτη και θα έχει νόστιμη γεύση. Αν λάβετε επίσης υπόψη ότι δεν έχουν όλοι φούρνο στη χώρα, η ευκαιρία να πάρετε ένα πολυτελές πιάτο στην αγαπημένη σας ηλεκτρική συσκευή κάνει ένα ορεκτικό επιδόρπιο ιδιαίτερα ελκυστικό.

Για να φτιάξετε μια κλασική πίτα θα χρειαστείτε:

  • 2 κ.σ. αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας?
  • 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 3 αυγά κοτόπουλου κατηγορίας II.
  • 300 g φρέσκια κολοκύθα?
  • 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
  • μια πρέζα επιπλέον αλάτι.

Φτιάχνοντας νόστιμα αρτοσκευάσματα:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ.
  2. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι γλυκοί κρύσταλλοι.
  3. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  4. Ρίξτε 8 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στη μάζα των αυγών και κοσκινίστε το αλεύρι. Προσθέστε το χύμα προϊόν σε μικρές δόσεις, συνεχίζοντας να χτυπάτε τα αβγά με σύρμα ή μίξερ. Στη συνέχεια δεν σχηματίζονται σβώλοι στη ζύμη.
  5. Η κολοκύθα είναι καθαρισμένη και χοντροτριμμένη. Εάν τα φρούτα είναι ζουμερά, τότε ο χυμός στύβεται.
  6. Προσθέστε τον πολτό κολοκύθας στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  7. Λιπάνετε τον πάτο και τα τοιχώματα του μπολ του multicooker με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λίπος και αδειάστε τη μάζα που προκύπτει.
  8. Τοποθετήστε το σκεύος με το τεμάχιο εργασίας στη μονάδα, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και κλείστε το καπάκι.

Μετά από περίπου μία ώρα, η νόστιμη πίτα σερβίρεται στο τραπέζι.

Κολοκυθόπιτα με κεφίρ σε αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα υλικά στο πιάτο, γεγονός που κάνει τη γεύση των αρτοσκευασμάτων πιο ενδιαφέρουσα.

Ως εκ τούτου, το επιδόρπιο που ψήνεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού πολύ συχνά. Ούτε τα παιδιά ούτε οι μεγάλοι θα κουραστούν ποτέ από το πιάτο.

Για κολοκυθόπιτα με κεφίρ πρέπει να έχετε:

  • 2 κ.σ. τριμμένος πολτός κολοκύθας?
  • 1 κ.γ. κεφίρ 3,2% λιπαρά;
  • 3 αυγά κοτόπουλου κατηγορίας II.
  • 10 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο φυτικό έλαιο?
  • 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 2–3 κ.σ. αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας?
  • 1 κουτ. μαγειρική σόδα.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Ανακατεύουμε σε ένα δοχείο αλεύρι, άμμο, σόδα, αυγά. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα.
  2. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πλυμένες σταφίδες χωρίς κουκούτσια, τυχόν ξηρούς καρπούς, ζάχαρη βανίλιας ή αλεσμένη κανέλα.
  3. Κεφίρ και 8 κουταλιές της σούπας χύνονται στο δοχείο. μεγάλο. φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε την κολοκύθα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  4. Το μπολ λαδώνεται με 2 κ.σ. μεγάλο. κουταλιές λάδι και αδειάζουμε τη ζύμη.
  5. Τα πιάτα τοποθετούνται σε ηλεκτρική συσκευή.
  6. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και κλείστε το καπάκι.

Η πίτα γίνεται πολύ αφράτη. Αν παρασκευαστεί με ξηρούς καρπούς ή σταφίδες, τότε σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά η λιχουδιά.

Με σιμιγδάλι

Σχεδόν το ίδιο με την κολοκυθόπιτα με κεφίρ, παίρνετε αρτοσκευάσματα με σιμιγδάλι.

Το σιμιγδάλι προστίθεται στα παραπάνω συστατικά και λαμβάνεται λιγότερο αλεύρι:

  • 2,5 κ.σ. τριμμένος πολτός κολοκύθας?
  • 1 κ.γ. κεφίρ 3,2% λιπαρά;
  • 1 κ.γ. σημιγδάλι;
  • 3 αυγά κοτόπουλου κατηγορίας II.
  • 10 κ.σ. κουτάλια εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
  • 1,5 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 2 κ.σ. αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας?
  • 1,5 κουτ. μαγειρική σόδα.

Διαδικασία παρασκευής κολοκυθόπιτας με σιμιγδάλι:

  1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα δημητριακά, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη σόδα και τα αυγά σε ένα δοχείο. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα.
  2. Ρίξτε 8 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και κεφίρ στο δοχείο.
  3. Προσθέστε κολοκύθα και ανακατέψτε τα πάντα.
  4. Το μπολ λαδώνεται με 2 κ.σ. μεγάλο. λάδι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη.

Η πίτα αποκτά πρωτότυπη γεύση και άρωμα.

Μαγείρεμα με τυρί cottage

Για πίτα κολοκύθας και τυρί cottage χρειάζεστε:

  • 2 αυγά κοτόπουλου κατηγορίας Ι.
  • 2,5 κ.σ. αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας?
  • 90–100 g μαργαρίνη;
  • 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ?
  • 80 γρ κρυσταλλική ζάχαρη στη ζύμη και 3 κ.σ. μεγάλο. στη γέμιση?
  • 250 g ώριμη κολοκύθα?
  • 250 g φρέσκο ​​τυρί cottage?
  • 1,5 κ.γ. ψέμα ξινή κρέμα (3,2% περιεκτικότητα σε λιπαρά).
  • βανιλλίνη;
  • 1 μεγάλο μήλο.

Ακολουθεί μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή κολοκυθόπιτας με τυρί cottage:

  1. Ο καρπός είναι κίτρινος και κομμένος σε μεγάλα κομμάτια.
  2. Το μήλο καθαρίζεται και ξεφλουδίζεται και χοντροκομμένο.
  3. Τα λαχανικά και τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα μπολ multicooker. Ενεργοποιήστε τη μονάδα, επιλέξτε το πρόγραμμα «Σβήσιμο».
  4. Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται.
  5. Σε ένα δοχείο τοποθετούμε 1 αυγό, κρυσταλλική ζάχαρη και λιωμένη μαργαρίνη. Όλοι ανακατεύονται.
  6. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
  7. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
  8. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη κρυσταλλική, 1 αυγό, τη ζάχαρη βανίλιας, την κρέμα γάλακτος και την κολοκύθα μαγειρεμένη με μήλο σε ένα μπολ του μπλέντερ.
  9. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ.
  10. Η ζύμη τοποθετείται στο μπολ του multicooker, τα πλαϊνά σχηματίζονται έτσι ώστε η γέμιση να μην χυθεί στο δοχείο.
  11. Απλώστε προσεκτικά το μείγμα του τυροπήγματος πάνω στη ζύμη, αποφεύγοντας να μπει στα τοιχώματα του μπολ.
  12. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο».

Η κολοκυθόπιτα με τυρί κότατζ γίνεται νόστιμη και εύθρυπτη.

Ντελικάτη πίτα με κολοκύθα και συμπυκνωμένο γάλα

Εάν προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα στη ζύμη, το γλυκό θα γίνει γλυκό και τρυφερό.

Το πιάτο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 350 g κολοκύθα?
  • 2 αυγά κοτόπουλου κατηγορίας Ι.
  • 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 100 g βούτυρο;
  • 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ?
  • 1,5 κ.γ. αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας?
  • 1 πακέτο βανίλια?
  • 250 ml συμπυκνωμένο γάλα;
  • 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι για να λιπάνετε τον πάτο και τις πλευρές του μπολ της πολυκουζίνας.

Αυτή η συνταγή κολοκυθόπιτας αξίζει να σημειωθεί για όσες νοικοκυρές έχουν στην οικογένειά τους λάτρεις των γλυκών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα ασπράδια χωρισμένα από τους κρόκους σε ξεχωριστό δοχείο.
  2. Το δεύτερο συστατικό των αυγών αλέθεται με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κρύσταλλοι.
  3. Το βούτυρο λιώνει, κρυώνει και ρίχνεται μέσα το μείγμα με τους κρόκους. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  4. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια.
  5. Το αλεύρι κοσκινίζεται, συνδυάζεται με το μπέικιν πάουντερ και τοποθετείται σε μικρές δόσεις στο μείγμα βουτύρου-αυγού.
  6. Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται, κόβεται και μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσει ο καρπός, στη συνέχεια αφαιρείται από το ζωμό και κοπανίζεται.
  7. Η ζάχαρη βανίλιας και το συμπυκνωμένο γάλα προστίθενται στον πουρέ που προκύπτει. Όλοι ανακατεύονται.
  8. Συνδέστε και τις δύο μάζες.
  9. Η ζύμη χύνεται στο μπολ και επιλέγεται η λειτουργία «Ψήσιμο».

Δεν υπάρχει γεύση κολοκύθας στην πίτα. Και δεν μπορείτε να τραβήξετε τα παιδιά μακριά από μια τόσο γλυκιά λιχουδιά στα αυτιά.

Ψήσιμο αμερικανικής κουζίνας σε αργή κουζίνα

Με τον ίδιο αλγόριθμο ετοιμάζουμε κολοκυθόπιτα με συμπυκνωμένο γάλα για τις γιορτές στις ΗΠΑ.

Αλλά οι Αμερικανοί προσθέτουν τα ακόλουθα στα υλικά της ζύμης σε αλεσμένη μορφή:

  • 8 g κανέλα?
  • 8 g ρίζα τζίντζερ?
  • 5 g γαρύφαλλο?
  • 5 γρ αλάτι.
  • 4 g μαύρο πιπέρι?

Ο αλγόριθμος προετοιμασίας της ζύμης είναι όπως περιγράφεται παραπάνω.

  1. Αρχικά, παρασκευάζονται συνθέσεις πρωτεΐνης και κρόκου.
  2. Στη συνέχεια, συνδυάζονται και τα δύο μείγματα, προστίθενται μπαχαρικά και καρυκεύματα, καθώς και τα υπόλοιπα συστατικά της ζύμης.
  3. Η κολοκύθα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο που περιγράφηκε παραπάνω, φέρεται σε κατάσταση πουρέ, σε συνδυασμό με βανιλίνη και συμπυκνωμένο γάλα.
  4. Η ζύμη τοποθετείται στο μπολ του multicooker, απλώνεται η γέμιση λαχανικών και η πίτα προετοιμάζεται στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Αποδεικνύεται ένα νόστιμο εορταστικό επιδόρπιο. Σίγουρα θα αρέσει σε παιδιά και ενήλικες.

Πώς να κάνετε χωρίς αυγά

Μπορείτε να φτιάξετε κολοκυθόπιτα χωρίς αυγά.

Εξάλλου, μερικές φορές συμβαίνει ότι η νοικοκυρά ξέχασε να αγοράσει αυτό το προϊόν. Ή ένα από τα μέλη του νοικοκυριού τηγάνισε ένα τεράστιο ομελέτα, καταναλώνοντας όλα τα αυγά.

Για κολοκυθόπιτα διαίτης πάρτε:

  • 300 ml κεφίρ;
  • 150–200 g κρυσταλλική ζάχαρη.
  • 150 ml καθαρό φυτικό έλαιο.
  • 6 g σόδα?
  • 4 g αλάτι;
  • 9–15 g αλεσμένη κανέλα.
  • 350 g τριμμένη κολοκύθα?
  • 400 γρ αλεύρι κοσκινισμένο.

Η προετοιμασία της ζύμης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ απλή:

  1. Σχηματίστε ένα μείγμα από χύμα υλικά και ανακατέψτε τα με ένα σύρμα.
  2. Μια σύνθεση λαμβάνεται από υγρά προϊόντα με ανάμειξή τους με ένα μίξερ.
  3. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, προσθέστε κολοκύθα, σπάστε με την ίδια συσκευή.
  4. Η ζύμη μεταφέρεται στο μπολ του multicooker.
  5. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο».

Το τελικό προϊόν χωρίς αυγά είναι διακοσμημένο με γλάσο.

Πικάντικη γεύση με κανέλα

Οι καλοφαγάδες που αγαπούν τις πικάντικες γεύσεις θα λατρέψουν αυτή την κολοκυθόπιτα κανέλας.

Για επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

  • 350 g κολοκύθα?
  • 100 g κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 2 αυγά κοτόπουλου?
  • 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ?
  • 2 κ.σ. αλεύρι σίτου;
  • 1 κουτ. κανέλα;
  • 4 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο για ζύμη?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λίπος για ένα ταψί και 2 κ.σ. μεγάλο. για το μπολ της κουζίνας.

Ο αλγόριθμος ψησίματος έχει ως εξής:

  1. Τοποθετούμε τις φέτες κολοκύθας σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 35 λεπτά στους 150 βαθμούς. Όσο κρυώνει το λαχανικό, ετοιμάζουμε τη ζύμη.
  2. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με την άμμο.
  3. Ψιλοκόβουμε την κολοκύθα, την προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
  4. Το μπέικιν πάουντερ, η κανέλα, το φυτικό λάδι και το αλεύρι σε μικρές μερίδες προστίθενται στο μείγμα, όλα συνδυάζονται προσεκτικά.
  5. Η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο.

Η πίτα κολοκύθας και κανέλας είναι απίστευτα γευστική.

Με την προσθήκη μήλων

Το φθινόπωρο, όταν υπάρχουν πολλά λαχανικά και φρούτα στα ράφια, πρέπει να ψήσετε μια πίτα με κολοκύθα και μήλα.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

  • 400 g φρέσκια κολοκύθα?
  • 200 g μήλα?
  • 300 g αλεύρι σίτου;
  • 250 γρ σιμιγδάλι;
  • 3 αυγά κοτόπουλου?
  • 400 g κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 15 g μπέικιν πάουντερ?
  • 10 g βανίλια;
  • 7 γρ αλάτι.

Το γλυκό παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Ο πολτός της κολοκύθας είναι τριμμένος.
  2. Τα καθαρισμένα μήλα κόβονται σε μικρούς κύβους.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και μετά προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανιλίνη σε μικρές μερίδες.
  4. Μήλα και κολοκύθα προστίθενται στη σύνθεση αφρού αυγού.
  5. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι.
  6. Η τελική ζύμη ψήνεται σε αργή κουζίνα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κολοκυθόπιτας. Η νοικοκυρά θα μπορεί να περιποιείται συνεχώς το νοικοκυριό της με γλυκά, νόστιμα αρτοσκευάσματα.

Μεταξύ των λαχανικών, η κολοκύθα ονομάζεται βασίλισσα του φθινοπώρου. Τα λαμπερά πορτοκαλί ζουμερά και γλυκά φρούτα του, που ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και σε ένα διαμέρισμα. Αυτό καθιστά δυνατό να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με φωτεινά, νόστιμα, υγιεινά αρτοσκευάσματα σχεδόν όλη τη χειμερινή περίοδο και, για παράδειγμα, να ψήσετε κολοκυθόπιτα σε αργή κουζίνα.

Η κολοκυθόπιτα αργής κουζίνας είναι ένα υπέροχο φθινοπωρινό ψήσιμο.

Οι αναλογίες των συστατικών για μια κλασική πίτα με πορτοκαλί λαχανικό θα είναι οι εξής:

  • 100 g βούτυρο;
  • 180 γρ ζάχαρη;
  • 2 αυγα;
  • 200 ml πουρέ κολοκύθας?
  • 10 g μπέικιν πάουντερ?
  • 240 g αλεύρι;
  • 5 g βανίλια;
  • 5 g κανέλα?
  • 3 g μοσχοκάρυδο?
  • 3 g αλάτι;
  • 90 g καρύδια ψιλοκομμένα?

Συνταγή πίτας βήμα-βήμα:

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τα μπαχαρικά και το μπέικιν πάουντερ. Για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν συνδυαστεί καλά, ανακατεύετε το μείγμα με ένα σύρμα.
  2. Φτιάξτε πουρέ από κολοκύθα. Μπορεί να είναι ωμό· γι 'αυτό, το λαχανικό κόβεται απλά με ένα μπλέντερ. Για πιο τρυφερό αποτέλεσμα, ο πολτός κολοκύθας είναι προψημένος ή στον ατμό.
  3. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη. Όταν η μάζα φωτίσει και γίνει ομοιογενής, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα. Ο πουρές λαχανικών και τα χύμα συστατικά της ζύμης αποστέλλονται στη συνέχεια. Οι ξηροί καρποί προστίθενται τελευταίοι.
  4. Ψήνετε σε λαδωμένο ταψί για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά πριν δοκιμάσετε με στεγνή οδοντογλυφίδα. Εάν μετά τον καθορισμένο χρόνο το κέικ είναι υγρό, θα πρέπει απλώς να το αφήσετε στη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο.

Με σιμιγδάλι

Η ντελικάτη κολοκυθόπιτα με σιμιγδάλι παρασκευάζεται από την ακόλουθη σειρά προϊόντων:

  • 200 ml πουρέ κολοκύθας?
  • 2 αυγα;
  • 180 γρ ζάχαρη;
  • 14 g μπέικιν πάουντερ?
  • 60 ml φυτικό λάδι.
  • 70 g αλεύρι;
  • 70 γρ σιμιγδάλι;
  • σταφίδες, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά για γεύση.

Πρόοδος:

  1. Ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας με σιμιγδάλι και ξεχάστε τον για 20-30 λεπτά. Το σιμιγδάλι θα απορροφήσει τέλεια τα περιττά υγρά στον πουρέ και η ζύμη δεν θα είναι πολύ υγρή.
  2. Χτυπάμε με ένα μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε πουρέ με σιμιγδάλι και φυτικό λάδι στην προκύπτουσα αφράτη μάζα, ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.
  3. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι στη ζύμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε σταφίδες και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς στην πίτα, και μπαχαρικά - κανέλα, βανίλια, κάρδαμο, αμύγδαλα.
  4. Ψήνουμε το γλυκό σε ένα λαδωμένο μπολ πολυκουζινάκι χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Ψήσιμο». Ανάλογα με τη δύναμη του gadget, η πίτα θα είναι έτοιμη μέσα σε 40-60 λεπτά.Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη.

Κολοκυθόπιτα με τυρί cottage σε αργή κουζίνα


Αυτό το γλυκό αξίζει να το δοκιμάσουν όλοι ανεξαιρέτως.

Για πίτα κολοκύθας και τυρί cottage θα χρειαστείτε:

  • 200 g πολτός κολοκύθας?
  • 200 g τυρί cottage?
  • 2 αυγα;
  • 180 γρ ζάχαρη;
  • 130 g αλεύρι;
  • 5 g μπέικιν πάουντερ?
  • 15 ml φυτικό λάδι.

Φούρνος:

  1. Τρίψτε τον πολτό της κολοκύθας χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή λεπτό τρίφτη. Στύψτε τον χυμό που απελευθερώθηκε με τα χέρια σας.
  2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε έναν αφράτο αφρό, προσθέτουμε ένα μείγμα από αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και μετά την έτοιμη κολοκύθα.
  3. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι και μεταφέρουμε τη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ από πάνω του με τυχαία σειρά.
  4. Μαγειρέψτε στη ρύθμιση Bake/Cake για 45-60 λεπτά.

Στο κεφίρ

Ακόμη και η πιο απλή συνταγή για παντεσπάνι με κεφίρ θα μετατραπεί σε ένα λαμπερό και αρωματικό επιδόρπιο αν συμπεριλάβετε στα υλικά του τη βασίλισσα του φθινοπώρου - κολοκύθα.

Στην περίπτωση αυτή, οι αναλογίες των προϊόντων θα είναι οι εξής:

  • 200 ml κεφίρ (ή γιαούρτι).
  • 180 ζάχαρη?
  • 2 αυγα;
  • 200 g κολοκύθα?
  • 340 g αλεύρι;
  • 5 g σόδα?
  • 15 ml χυμό λεμονιού;
  • 4 g κανέλα?
  • 5 ml φυτικό λάδι;
  • 20 γρ ξύσμα πορτοκαλιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τοποθετήστε τον πολτό κολοκύθας στον ατμό ή ψημένο στον φούρνο σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Ρίξτε ζεστό κεφίρ σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, χτυπήστε τα αυγά, κοσκινίστε την κανέλα και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά αυτά τα προϊόντα και στη συνέχεια συνδυάστε τα με το μείγμα κολοκύθας.
  3. Τώρα κοσκινίζουμε το αλεύρι και τη σόδα σε πολλά μέρη. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη, όπως θα κάνατε για τις τηγανίτες. Ψήνετε σε λαδωμένο μπολ για 1 ώρα και 20 λεπτά στα 700 W. Για πιο ισχυρές συσκευές, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί κατά ένα τέταρτο της ώρας. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Αμερικανική κολοκυθόπιτα σε αργή κουζίνα


Το αποκορύφωμα της αμερικανικής κολοκυθόπιτας έγκειται κυρίως στη γέμιση.

Για να ψήσετε ένα παραδοσιακό αμερικάνικο επιδόρπιο για τις Απόκριες και την Ημέρα των Ευχαριστιών, για ψιλοκομμένη ζύμη με κρούστα πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

  • 150 g βούτυρο;
  • 210 g αλεύρι;
  • 1 κρόκος?
  • 15-45 ml νερό;
  • 3 γρ αλάτι.

Η ντελικάτη γέμιση κολοκύθας περιλαμβάνει:

  • 450 g παρασκευασμένου πουρέ κολοκύθας.
  • 300 g συμπυκνωμένο γάλα.
  • 3 αυγά?
  • 5 g κανέλα?
  • 5 g αλεσμένο τζίντζερ?
  • 3 g σκόνη γαρύφαλλου?
  • 3 g αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 3 γρ αλάτι.

Πώς να ψήσετε:

  1. Για να φτιάξετε τη ζύμη, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ για να κόψετε πρώτα το κρύο βούτυρο, το αλεύρι και το αλάτι σε ψίχουλα.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κρόκο και μερικές κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με όσπρια μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Βάζουμε στο ψυγείο την έτοιμη ζύμη για μια ώρα να σταθεροποιηθεί.
  3. Για τη γέμιση, πρέπει να χτυπήσετε ελαφρά τα αυγά με ένα μίξερ ή να χτυπήσετε ελαφρά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέστε πουρέ κολοκύθας, μπαχαρικά και συμπυκνωμένο γάλα σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα όταν φτιάχνετε πουρέ κολοκύθας. Αρχικά, αχνίζουμε τον πολτό λαχανικών πορτοκαλιού σε αργή κουζίνα, μετά τον πουρέ με ένα μπλέντερ και τον αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για λίγο να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
  4. Στρώνουμε τον πάτο και τα πλαϊνά της μελλοντικής πίτας στο μπολ του multicooker με την κρύα ζύμη, αφού τοποθετήσουμε σταυρωτά δύο φαρδιές λωρίδες περγαμηνής από κάτω.
  5. Ρίχνουμε από πάνω τη γέμιση κολοκύθας και ψήνουμε την πίτα για 60 λεπτά χρησιμοποιώντας την επιλογή «Ψήσιμο». Το τελικό προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί μόνο αφού κρυώσει εντελώς, τραβώντας προσεκτικά τις λωρίδες χαρτιού.

Με κολοκύθα και μήλα

Όταν ψήνετε ένα γλυκό με κολοκύθα και μήλα σε αργή κουζίνα θα χρειαστείτε:

  • 350 g κολοκύθα?
  • 150 g μήλα?
  • 260 g αλεύρι;
  • 200 γρ σιμιγδάλι;
  • 3 αυγά?
  • 300 g ζάχαρη?
  • 14 g μπέικιν πάουντερ?
  • 5 g ζάχαρη βανίλιας;
  • 3 γρ αλάτι.

Ψήνουμε ως εξής:

  1. Τρίψτε τον πολτό της κολοκύθας χωρίς δέρμα και σπόρους χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα και ξεφλουδίσετε, ψιλοκόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους.
  2. Ξεκινήστε να χτυπάτε τα αυγά με αλάτι και μετά προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένης της βανίλιας. Πνίξτε την κολοκύθα και τα μήλα στον αφρό αυγών.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Το τελευταίο συστατικό που θα μπει στη συνολική μάζα είναι το σιμιγδάλι. Η ποσότητα του μπορεί να μειωθεί ελαφρώς ή να αυξηθεί ανάλογα με το ζουμερό των μήλων και της κολοκύθας.
  4. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με μικρή ποσότητα λαδιού, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και μεταφέρουμε τη ζύμη σε αυτό. Ψήστε μια πίτα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ψησίματος του gadget. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μέσα σε 40-60 λεπτά.

Επιδόρπιο διαίτης χωρίς προσθήκη αυγών


Η πίτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα και αναμφίβολα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις της κολοκύθας.

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να ψήσετε μια κολοκυθόπιτα διαίτης χωρίς αυγά, για αυτό χρειάζεστε:

  • 250 ml κεφίρ;
  • 100-180 g ζάχαρη;
  • 100 ml φυτικό λάδι;
  • 5 g σόδα?
  • 3 g αλάτι;
  • 5-10 g κανέλα;
  • 150 g τριμμένη κολοκύθα?
  • 300 γρ αλεύρι.

Αλγόριθμος ψησίματος:

  1. Η προετοιμασία του τεστ θα πάρει πολύ λίγο χρόνο. Απλά πρέπει να ετοιμάσετε ένα μείγμα από χύμα και υγρά συστατικά και στη συνέχεια να τα συνδυάσετε. Για το ξηρό συστατικό της πίτας, πρέπει να συνδυάσετε μαγειρική σόδα, αλάτι, κανέλα, αλεύρι και να τα ανακατέψετε με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής.
  2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε ζεστό κεφίρ, ζάχαρη, φυτικό λάδι και τριμμένο λαχανικό πορτοκαλιού. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέστε τα ξηρά προϊόντα σε αρκετές προσθήκες και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή ένα μίξερ με προσαρτήματα ζύμης.
  3. Μεταφέρετε τη ζύμη στο έτοιμο ηλεκτρικό ταψί και ψήστε τη σε αργή κουζίνα για 60-65 λεπτά. Το έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να διακοσμηθεί με γλάσο.

Η πίτα με κολοκύθα και μήλα είναι ένα πραγματικό φθινοπωρινό γλυκό. Αποδεικνύεται ελαφρώς υγρό και πολύ ζουμερό. Αυτό το επιδόρπιο είναι βέβαιο ότι θα εκπλήξει τους επισκέπτες και θα γίνει μια από τις καλύτερες λιχουδιές για τα μέλη της οικογένειας.

Η πίτα με κολοκύθα και μήλα θα ευχαριστήσει το πιο ιδιότροπο γλυκό.

Παρακάτω είναι μια βασική συνταγή, βάσει της οποίας μπορείτε αργότερα να πειραματιστείτε με άλλα, πολύ διαφορετικά συστατικά.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

  • 50 χιλιοστόλιτρα γάλα?
  • δύο μήλα?
  • 400 g αποφλοιωμένη κολοκύθα?
  • μισό ποτήρι ζάχαρη?
  • 350 g αλεύρι;
  • αυγό;
  • μια πρέζα μπέικιν πάουντερ.

Έχοντας προετοιμάσει τα συστατικά, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά τετράγωνα και την πολτοποιούμε χρησιμοποιώντας τον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ. Συνδυάστε τη λαμπερή γλυκιά μάζα με γάλα, ζάχαρη και ωμό αυγό.
  2. Σε ένα άλλο δοχείο ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και προσθέτουμε αυτό το μείγμα στην κολοκύθα. Η ζύμη πρέπει να έχει μέτρια πυκνότητα.
  3. Μεταφέρετε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί, διακοσμήστε τη με ξεφλουδισμένα και κομμένα μήλα και ψήστε στο φούρνο για τουλάχιστον 40 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών.

Παραλλαγή από ζύμη κεφίρ

Η κολοκυθόπιτα με κεφίρ δεν είναι πιο δύσκολη στην προετοιμασία από τη βασική συνταγή, αλλά αποδεικνύεται ακόμα πιο νόστιμη και απαλή.

Θα χρειαστείτε:

  • τρία μήλα?
  • 250 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
  • ένα ζευγάρι οικόσιτα αυγά?
  • 350 g αποφλοιωμένη κολοκύθα?
  • ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη?
  • 200 γραμμάρια αλεύρι;
  • κανέλα στο γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε όλα καλά.
  2. Ρίξτε αλεύρι σε αυτό το μείγμα, φέρνοντάς το σε ομοιογενή κατάσταση και ρίξτε κεφίρ. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα παρόμοια σε συνοχή με την ξινή κρέμα.
  3. Πλένουμε τα μήλα και την κολοκύθα, αφαιρούμε τη φλούδα και τα κάνουμε τετράγωνα.
  4. Ετοιμάζουμε τη φόρμα που θα ψήσουμε, τη λαδώνουμε και απλώνουμε μέρος της ζύμης. Στη συνέχεια μοιράζουμε τους κύβους της κολοκύθας και των μήλων, τους οποίους σκεπάζουμε από πάνω με την υπόλοιπη ζύμη.
  5. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά και κρατάμε μέσα την πίτα μέχρι να είναι έτοιμη.

Κουλουρόπιτα με κολοκύθα και μήλα

Τα αρτοσκευάσματα είναι εύθρυπτα, γλυκά και ταυτόχρονα υγιεινά, χάρη στην πλούσια σε βιταμίνες κολοκύθα.


Νόστιμο φθινοπωρινό επιδόρπιο.

Προετοιμάστε εκ των προτέρων τα ακόλουθα προϊόντα:

  • μισό λεμόνι?
  • δύο μήλα?
  • 300 γραμμάρια αλεύρι?
  • μισό ποτήρι ζάχαρη?
  • δύο κρόκοι?
  • συσκευασία λαδιού.

Μπορείτε να ξεκινήσετε γαστρονομικά πειράματα!

  1. Κόβουμε το βούτυρο σε μέτρια κομμάτια και ανακατεύουμε με το αλεύρι μέχρι να βγει η ψίχα. Για να γίνει αυτό, το λάδι πρέπει να είναι πολύ κρύο.
  2. Σε άλλο δοχείο ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τους αλευρώνουμε καλά και προσθέτουμε στο αλεύρι. Φέρτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ομογενοποιηθεί.
  3. Ό,τι παίρνουμε το χωρίζουμε σε δύο κομμάτια και τα γυρίζουμε σε λεπτές στρώσεις. Το πρώτο το βάζουμε σε φόρμα και το γεμίζουμε πρώτα με τριμμένη κολοκύθα και μετά με ψιλοκομμένο μήλο πασπαλίζοντας το με ζάχαρη.
  4. Η κορυφή της πίτας μπορεί να καλυφθεί με μια δεύτερη στρώση ή να κοπεί σε όμορφα σχήματα. Το μόνο που μένει είναι να βάλουμε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και να περιμένουμε μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο. Αυτό διαρκεί συνήθως περίπου 25 λεπτά.

Σε αργή κουζίνα

Η πίτα σε αργή κουζίνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο, υγιεινό και χορταστικό επιδόρπιο.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

  • δύο κουταλιές σιμιγδάλι?
  • 150 γραμμάρια ζάχαρης?
  • ένα μήλο;
  • τρία αυγά?
  • περίπου 350 γραμμάρια κολοκύθας.
  • 250 γραμμάρια αλεύρι?
  • ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ?
  • ζάχαρη βανίλιας προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το σιμιγδάλι και το αλάτι. Προσθέστε σε αυτά τα υλικά χωριστά χτυπημένα αυγά με ζάχαρη και βανίλια.
  2. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα μήλα και την κολοκύθα, τα κόβουμε στον τρίφτη και τα προσθέτουμε στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  3. Επικαλύψτε το κύπελλο του multicooker με λάδι, τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα εκεί και μαγειρέψτε για 60 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Χύμα πίτα με κολοκύθα και μήλα

Η μουρλόπιτα με κολοκύθα και μήλα είναι μια άλλη παραλλαγή της πίτας με παραδοσιακά φθινοπωρινά δώρα της φύσης. Φιλικό προς τον προϋπολογισμό, αλλά απίστευτα νόστιμο!

Απαιτούμενα Προϊόντα:

  • τρία μήλα?
  • περίπου 500 g αποφλοιωμένη κολοκύθα.
  • μισό ραβδί βούτυρο?
  • κουτάλι σόδα?
  • ένα γεμάτο ποτήρι αλεύρι και ζάχαρη.
  • 200 γρ σιμιγδάλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Σε ένα βαθύ δοχείο ρίχνουμε το σιμιγδάλι, τη σόδα, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα.
  2. Πλένουμε τα μήλα και την κολοκύθα, αφαιρούμε τη φλούδα τους και τα τρίβουμε.
  3. Και τα δύο μείγματα που ελήφθησαν νωρίτερα πρέπει να χωριστούν σε πολλά μέρη. Με χύμα συστατικά - σε τρία μέρη, και με μήλα - σε δύο.
  4. Αλείφουμε γενναιόδωρα το επιλεγμένο ταψί με λάδι και αρχίζουμε να εναλλάσσουμε στρώσεις. Πρώτα αλείφουμε το μείγμα με αλεύρι, μετά με κολοκύθα και συνεχίζουμε να το κάνουμε μέχρι να φύγουν όλα τα υλικά. Το τελευταίο πρέπει να είναι ξηρή μάζα.
  5. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια, σκεπάζουμε με αυτά την πίτα και το αφήνουμε να είναι έτοιμο στο φούρνο. Αυτό διαρκεί συνήθως έως και 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Οσετιακή πίτα σε αργή κουζίνα

Το ψήσιμο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει ασύγκριτη γεύση και άρωμα, γιατί δεν είναι για τίποτα που η Οσετία φημίζεται για τις πίτες της. Και αυτό είναι επίσης ένα παραδοσιακό πιάτο της χώρας.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

  • μια κουταλιά μαγιά?
  • 250 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
  • μισό ραβδί βούτυρο?
  • μπαχαρικά στο γούστο σας.
  • μια κουταλιά ζάχαρη και ξινή κρέμα.
  • ένα ποτήρι αλεύρι με μια τσουλήθρα.
  • 300 g κολοκύθα?
  • 150 γρ τυρί.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πάρτε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε τη μισή ποσότητα αλευριού, ζάχαρης και μαγιάς από την καθορισμένη ποσότητα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κεφίρ, το οποίο προθερμαίνουμε. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 40 λεπτά.
  2. Μετά από αυτό το διάστημα, η μάζα πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς. Τώρα βάζουμε ξινή κρέμα, αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι σε αυτό. Καλύψτε ξανά τη ζύμη και αφήστε την να αναπνεύσει για άλλα 60 λεπτά.
  3. Όσο είναι σε εξέλιξη η διαδικασία ετοιμάζουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την αλευρώνουμε. Αλέθουμε το τυρί με τον ίδιο τρόπο και ανακατεύουμε αυτά τα δύο προϊόντα. Ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να ρευστοποιηθεί, το ρίχνουμε στο μείγμα της κολοκύθας και προσθέτουμε καρυκεύματα της αρεσκείας μας.
  4. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βγάζουμε τη ζύμη, τη ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας για να μην κολλήσει και είναι αρκετά ελαστική. Το χωρίζουμε σε δύο κομμάτια και τα γυρίζουμε σε λεπτές στρογγυλές στρώσεις.
  5. Σε καθένα από αυτά βάζουμε τη μισή γέμιση κολοκύθας και τυριού, τσιμπάμε τις άκρες στη μέση έτσι ώστε το σχήμα να θυμίζει κάπως χινκάλι. Γυρίζουμε αυτή τη ραφή προς τα κάτω και αρχίζουμε να την τυλίγουμε σε μια τηγανίτα. Το μέγεθος του τεμαχίου εργασίας πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να χωράει στην πολυκουζίνα.
  6. Λαδώνουμε το μπολ, βάζουμε το τεμάχιο εργασίας και το φέρνουμε σε ετοιμότητα για 60 λεπτά, ρυθμίζοντας τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο".

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: