Μπανανόπιτες - συνταγή και συμβουλές. Πίτα με μαγιά με μήλα και μπανάνα. Φωτόπιτες από πλούσια ζύμη μαγιάς με μπανάνα

Κατά κανόνα, τα αρτοσκευάσματα με γέμιση μπανάνας αρέσουν όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες καλοφαγάδες. Ναι, σημειώστε ότι η συνταγή χρησιμοποιεί έτοιμη σφολιάτα χωρίς μαγιά.
Το ψήσιμο από αυτό αποδεικνύεται τρυφερό, με "τραγανό". Και η "εργασία" με μια τέτοια ζύμη είναι ευχαρίστηση, γιατί είναι εύπλαστη και δεν προκαλεί πολύ πρόβλημα.

• Μπανάνα 2 τεμ.
• Ζάχαρη 3-4 κ.σ.
• Αλεύρι 1 κ.γ.
• Βούτυρο 100 γρ
• Σφολιάτα χωρίς μαγιά 400-500 γρ

Έτσι, ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για τη συνταγή. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα χωρίς μαγιά. Κατά κανόνα, αυτή η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Οι μπανάνες δεν πρέπει να λαμβάνονται υπερβολικά ώριμες, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να κοπούν. Μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε και λίγο αλεύρι για να το πασπαλίσετε στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού όπου θα «δημιουργήσουμε».

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση μπανάνας, ξεφλουδίστε τα φρούτα. Πρώτα κόψτε στη μέση. Και μετά κόβουμε κάθε μισό κατά μήκος σε τέσσερα μέρη.

Κόβουμε τη στρώση της σφολιάτας χωρίς μαγιά σε έξι ίσα μέρη.

Ανοίξτε λίγο κάθε μέρος για να κάνετε ένα παραλληλόγραμμο.

Τοποθετήστε μια μακρόστενη φέτα μπανάνας σε κάθε κομμάτι ζύμης.

Πασπαλίζουμε με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη πάνω από την μπανάνα.

Καλύψτε τη φέτα μπανάνας και από τις δύο πλευρές (αυτές είναι οι μικρότερες πλευρές).

Και πιέστε προς τα κάτω με ένα πιρούνι.

Έπειτα συνδέουμε τις υπόλοιπες πλευρές και τις πιέζουμε καλά προς τα κάτω με ένα πιρούνι για να μην ξεκολλήσει η ραφή της μίνι πίτας κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος στο τηγάνι.

Ζεσταίνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, στο οποίο θα τηγανίσουμε τις μίνι πίτες μας με γέμιση γλυκιάς μπανάνας. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να τηγανίζετε από τρεις πλευρές, και όχι από δύο, όπως οι κανονικές πίτες.

Όταν κρυώσουν οι μπανανόπιτες, μπορείτε να τις σερβίρετε.

Συνταγή 2: γέμιση μπανάνας για σφολιάτα (με φωτογραφία)

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά 1 πακέτο.
• Μπανάνες 2 τεμ.
• Ζάχαρη

Ξεπαγώνετε την τελική ζύμη χωρίς μαγιά, την ανοίγετε ελαφρά, κόβετε σε τετράγωνα, τη βάζετε στη μέση μπανάνες χοντροτριμμένες .

Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη πάνω από τις μπανάνες.

Διπλώνουμε τη ζύμη σε τρίγωνο και την τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε τρεις τομές σε κάθε τρίγωνο.

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Συνταγή 3: ρολό σφολιάτας με γέμιση σοκολάτας και μπανάνας

Για να γίνουν πιο νόστιμα, θα φτιάξουμε τη γέμιση από μπανάνα και κακάο. Γίνονται πολύ γρήγορα, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία τους.

σφολιάτα - 2 φύλλα
μπανάνες - 2 τεμάχια
κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
ζάχαρη - 60 γραμμάρια
λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας

Αρχικά, ξεπαγώστε τη σφολιάτα. Όσο ξεπαγώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τα ρολά σφολιάτας.


Κόψτε μια μπανάνα σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε κακάο, ζάχαρη και μια κουταλιά φυτικό λάδι και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε σε μια ομοιογενή μάζα.


Βάλτε μια κουταλιά άμυλο στην έτοιμη γέμιση. Όσο ξεπαγώνει η ζύμη, ανάβουμε το φούρνο στους 180ºC.
Τοποθετούμε τη ζύμη στο τραπέζι και κάνουμε διαγώνιες τομές και από τις δύο πλευρές, αφήνοντας ανέγγιχτη την ορθογώνια μέση.


Τοποθετούμε τη γέμιση στο μεσαίο μέρος.

Διπλώστε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια πλέξτε μια πλεξούδα, λυγίζοντας τις άκρες εναλλάξ στη μέση, τοποθετώντας τη μια λωρίδα ζύμης πάνω στην άλλη.


Κόβω μια στρώση ζύμης σε τέσσερα κομμάτια.


Έκανε τέσσερις μικρές πλεξούδες.


Το άλλο έμεινε ανέπαφο, έβγαινε μια μεγάλη πλεξούδα. Ναι, θέλω να σας προειδοποιήσω, έχει απομείνει αρκετή γέμιση για μια μεγάλη πλεξούδα.

Τοποθετούμε τα πλεγμένα ρολά σφολιάτας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί.


Μην ξεχάσετε να τα αλείψετε με χτυπημένο αυγό. Τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά. Πασπαλίζουμε τις έτοιμες σφολιάτες με ζάχαρη άχνη.


Ψύξτε και σερβίρετε για τσάι.

Συνταγή 4: Σφολιάτα με γέμιση μπανάνας

• Σφολιάτα - 500 γραμμάρια
• Μπανάνες - 2-3 τεμάχια

Η ζύμη πωλείται κατεψυγμένη, οπότε ανοίγουμε τη συσκευασία και, αν έχετε τη ζύμη σε μία στρώση, την ξετυλίγετε καθώς ξεπαγώνει. Εάν υπάρχουν πολλά ορθογώνια φύλλα στη συσκευασία, απλά απλώστε τα ένα-ένα στο τραπέζι.

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε φέτες. Μπορεί επίσης να κοπεί σε λωρίδες. Το σχήμα της κοπής εξαρτάται από το σχήμα που θέλετε να κάνετε τα σφολιάτα.

Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα. Συνήθως παίρνω 12. Τοποθετήστε τις κομμένες μπανάνες στο ένα μισό του τετραγώνου.

Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο μισό της ζύμης και τσιμπάμε προσεκτικά τις άκρες της σφολιάτας.

Τοποθετούμε τις σφολιάτες σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τις βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο.

Τα σφολιάτα ψήνονται σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου 20 λεπτά μέχρι να έχουν ένα τόσο όμορφο και κατακόκκινο χρώμα.

Συνταγή 5: Μπανανόπιτες σφολιάτας

Για τη σφολιάτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια πιο στεγνή γέμιση, διαφορετικά η υγρασία θα μεταφερθεί στη ζύμη και θα έχει γεύση σαν να μην έχει ψηθεί. Λιπάνετε το ταψί με ελάχιστη ποσότητα λαδιού και είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα για το ψήσιμο. Αν αλείψετε γενναιόδωρα ένα ταψί με λάδι, τα σφολιάτα θα απορροφήσουν πολύ λάδι και η γεύση θα χαλάσει λίγο. . Πρόσθεσα πολύ λίγη ζάχαρη, περίπου 1/3 κουταλάκι του γλυκού για κάθε σφολιάτα. Ή μπορείτε να το αποκλείσετε εντελώς, θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο, αλλά θα γλιτώσετε από πρόσθετες θερμίδες.

• Έτοιμη σφολιάτα (χωρίς μαγιά) – 400 γρ
• Μπανάνα - 4 τεμ
• Ζάχαρη, βούτυρο ή φυτικό λάδι, αρκετή για να λαδώσουμε το ταψί

Αρχικά, πρέπει να βγάλουμε τη ζύμη από την κατάψυξη και να την ξεπαγώσουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Είχα δύο στρώσεις ζύμης στη συσκευασία, έκοψα κάθε στρώση σε 6 κομμάτια. Το τύλιξα αραιά.

Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες. Και σε κάθε στρώση ζύμης που ανοίγουμε τοποθετούμε τη γέμιση μας, πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη. Κάντε αμέσως μικρές τομές στο πάνω μέρος της σφολιάτας, έτσι θα διαφύγει ο ατμός και τα αρτοσκευάσματα δεν θα χάσουν το σχήμα τους.

Στη συνέχεια το σκεπάζει με το άλλο μισό της ζύμης και πιέζει τις άκρες της σφολιάτας με ένα πιρούνι, αυτό θα τα συγκρατήσει καλύτερα και θα τους δώσει και μια όμορφη εμφάνιση.

Τοποθετούμε τις σφολιάτες μας σε μια λαδόκολλα και τις τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 30 λεπτά περίπου.Καταρχήν σας καθοδηγεί η δική σας. Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει τον φούρνο της και πιθανότατα θα σας πάρει πολύ λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψετε.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή 6: μπανάνες σε σφολιάτα σε τηγάνι

• Μπανάνες 2 τεμ.
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο 200 ml
• Αλεύρι σίτου 1,5 κ.γ. μεγάλο.
• Ζάχαρη 1,5 κ.γ. μεγάλο.
• Σφολιάτα 450 γρ

Κόβουμε την έτοιμη σφολιάτα σε 15 κομμάτια σε σχήμα παραλληλόγραμμου. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και ανοίγουμε προς μία κατεύθυνση.

Έπειτα συνδέουμε τις μεγάλες πλευρές, πιέζοντας επίσης προσεκτικά τις άκρες με ένα πιρούνι για να μην χωριστούν οι ραφές κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Αυτά είναι τα μπαστούνια που παίρνετε.

συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το άρωμα των πίτας στο σπίτι είναι σύμβολο άνεσης, θαλπωρής και καλής οικογενειακής ατμόσφαιρας. Για να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με μπανανόπιτες, θα χρειαστείτε λίγο ελεύθερο χρόνο και μια ελάχιστη ποσότητα προϊόντων. Σας συμβουλεύουμε να σημειώσετε αυτή την απλή συνταγή και να ετοιμάσετε πίτες με γλυκιά γέμιση μπανάνας για το νοικοκυριό σας αυτό το ερχόμενο Σαββατοκύριακο. Να είστε σίγουροι, αυτές οι πίτες θα εκτιμηθούν!

Χημική ένωση

• 1 ποτήρι γάλα 3,2% λιπαρά
• 30 γρ. συμπιεσμένη μαγιά
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 1/2 ραβδί βούτυρο
• Αλεύρι σίτου
• 2 μπανάνες
• λίγη ζάχαρη για τη γέμιση

Παρασκευή

1. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους.

2. Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι γάλα σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε 30 γραμμάρια σε αυτό. φρέσκια μαγιά ή 2 κ.σ. κουταλιές ξηρή μαγιά στιγμής και προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη. Αφήνουμε για 5 λεπτά ακριβώς για να φουσκώσει λίγο η μαγιά. Προσθέστε το κατάλληλο μείγμα γάλακτος-μαγιάς στο βούτυρο.

3. Προσθέστε αλεύρι, το οποίο πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων για να είναι καλύτερα κορεσμένο με οξυγόνο και η ζύμη να αποδειχθεί κάτι παραπάνω από πετυχημένη. Θα χρειαστείτε τέτοια ποσότητα αλευριού που η διαδικασία του ζυμώματος παράγει μια μέτρια σκληρή ζύμη.

4. Πολτοποιούμε το βούτυρο με μια σπάτουλα και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Καλύψτε την έτοιμη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα.

5. Πάνω στο τραπέζι ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μικρό ορθογώνιο (πάχος όχι περισσότερο από 1,5 εκ.). Κόψτε το σε τετράγωνα όπως βλέπετε στη φωτογραφία.

6. Τοποθετούμε στη μέση της καθεμιάς μπανάνες κομμένες σε κύκλους, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και σχηματίζουμε μια πίτα.

Η προζύμι πίτα με φρούτα θα στολίσει κάθε γλέντι

Η φρουτόπιτα από ζύμη μαγιάς είναι κλασική. Με αυτές τις πίτες κέρασαν τους καλεσμένους τους οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας. Τα σύγχρονα παιδιά μας, κακομαθημένα από κάθε λογής γαστρονομικές απολαύσεις, θα καταβροχθίσουν με χαρά μια τέτοια πίτα.
Παλαιότερα, το ψήσιμο πίτας από ζύμη μαγιάς ήταν μια μακρά και μάλλον απαιτητική διαδικασία. Με την εμφάνιση όλων των ειδών ξηρής μαγιάς ταχείας δράσης, η παρασκευή οποιουδήποτε αρτοσκευάσματος έχει γίνει ευκολότερη. Τώρα δεν χρειάζεται να το πλάθεις για αρκετές ώρες. Υπάρχουν ακόμη και συνταγές στις οποίες δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για τη διόγκωση της ζύμης μαγιάς. Αλλά αυτό είναι θέμα για άλλο άρθρο και άλλη συνταγή.

Ας επιστρέψουμε στη σχετικά γρήγορη συνταγή μας για μια όμορφη και νόστιμη προζύμι πίτα με φρούτα, που όχι μόνο ένας αρχάριος μάγειρας, αλλά ακόμα και ένα παιδί μπορεί να ετοιμάσει.

Για αρχάριους μάγειρες, φωτογραφίες βήμα προς βήμα δημοσιεύονται στο τέλος του άρθρου.

Επιτρέψτε μου να κάνω μια κράτηση αμέσως - πολλά από τα συστατικά αυτής της συνταγής μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα που είναι προτιμότερα και πιο οικονομικά για εσάς. Και, εκτός από αυτό, η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί πλήρως για όσους τηρούν αυστηρά τη νηστεία και καταναλώνουν μόνο επιτρεπόμενες τροφές αυτή τη στιγμή.

Για μαγιά πίτα με μήλα και μπανάναχρειαζόμαστε:

Αλεύρι σίτου - 500-600 γρ. (όση χρειάζεται η ζύμη)
Μαγιά (ξηρή, ταχείας δράσης) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
Γάλα - 150 γρ.
Λάδι - 100 γρ. (βούτυρο, φυτικό ή μαργαρίνη για ψήσιμο)
Ζάχαρη - 4-6 κουταλιές (για γεύση)
Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
Αυγό - 1 τεμ.
Νερό - 50 γρ.

Για γέμιση:

Μήλα - 3-4 τεμ.
Μπανάνα - 1 τεμ.
Μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαλακή μαρμελάδα – 100 – 150 γρ.

Για άπαχη προζύμιΑποκλείουμε εντελώς τα αυγά, αντικαθιστούμε το γάλα με νερό, χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Φτιάχνοντας κέικ με μαγιά

Ρίχνουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό, δεν την ανακατεύουμε, αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Αυτή τη στιγμή, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο (μαλακώστε αν χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή μαργαρίνη), το αλάτι, το αυγό, τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στο τέλος προσθέτουμε τη μαγιά διαλυμένη στο νερό. Τα ανακατεύουμε ξανά και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή, όχι ρευστή και όχι σφιχτή (δεν θα την απλώσουμε, ούτε θα την αδειάσουμε σαν παντεσπάνι).

Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για περίπου μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να χαλαρώσετε ή να κάνετε άλλα πράγματα. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να αυξηθεί σημαντικά σε όγκο. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε (αλλά όχι απαραίτητα) να αυξήσετε λίγο τον χρόνο και να ζυμώσετε τη ζύμη τουλάχιστον μία φορά ώστε να φουσκώσει (να έρθει) δύο φορές.

Επιστρέφουμε στην κουζίνα, τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί ή ταψί. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή το καλύπτουμε με λαδόκολλα, την οποία και λαδώνουμε. Απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω στο ταψί με τα χέρια μας, πάχους περίπου 1 εκ. Μπορείτε να αλείψετε την παλάμη σας με λάδι ή να πασπαλίσετε τη ζύμη με αλεύρι για να τη δουλέψετε πιο εύκολα. Εάν η ζύμη δεν θέλει αμέσως να υπακούσει και δεν ισιώσει τελείως την πρώτη φορά, αφήστε το ταψί στην άκρη για λίγα λεπτά. Πιστέψτε με, μετά από μια μικρή «ξεκούραση» η ζύμη θα γίνει εύχρηστη και θα μπορείτε να την απλώσετε εύκολα στο ταψί.

Παίρνουμε μαρμελάδα ή μαρμελάδα και σκεπάζουμε την επιφάνεια της πίτας με μια λεπτή στρώση. Αν χρησιμοποιείτε σκληρή μαρμελάδα, βάλτε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό για να μαλακώσει.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε ήδη να ανάψετε τον φούρνο για να ζεσταθεί και να τοποθετήσετε την προετοιμασία της πίτας μας δίπλα στον ζεστό φούρνο. Στο μεταξύ, ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση.

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα μήλα ή να αφήσετε τη φλούδα (τα κάνει να φαίνονται πιο όμορφα στην έτοιμη πίτα). Κόβουμε τα μήλα σε φέτες και τη μπανάνα αντίστοιχα. Τοποθετούμε τα φρούτα πάνω στην πίτα και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.

Όσο φτιάχνουμε τη γέμιση, η ζύμη στο ταψί πρέπει να έχει χρόνο να φουσκώσει λίγο. Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο σας. Όταν ψήνετε μια πίτα για πρώτη φορά, παρακολουθείτε προσεκτικά την ετοιμότητά της.

Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη είναι ψημένη. Όπως πάντα, μπορείτε να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα (αν το τρυπήσετε στη ζύμη και το αφαιρέσετε, δεν θα υπάρχει ίχνος ζύμης πάνω του αν το κέικ είναι έτοιμο).

Η κορυφή της πίτας πρέπει να ροδίσει ελαφρώς. Αλλά και εδώ θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από το γούστο σας. Σε κάποιους αρέσει κάθε τι τηγανητό, αποξηραμένο, τραγανό, σε άλλους αρέσει πιο απαλό, πιο τρυφερό.

Φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο (μαλακώστε αν χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή μαργαρίνη), το αλάτι, το αυγό, τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στο τέλος προσθέτουμε τη μαγιά διαλυμένη στο νερό. Τα ανακατεύουμε ξανά και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, όχι ρευστή και όχι πολύ σφιχτή.

Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για περίπου μισή ώρα. Η ζύμη θα φουσκώσει καλά αυτό το διάστημα.

Παίρνουμε μαρμελάδα ή μαρμελάδα και σκεπάζουμε την επιφάνεια της πίτας με μια λεπτή στρώση.

Κόβουμε φρούτα (σήμερα χρησιμοποιήσαμε μήλα και μπανάνα, αλλά γενικά μπορεί να υπάρχουν και άλλα φρούτα, για παράδειγμα, δαμάσκηνα ή αχλάδια.

Τοποθετούμε τα φρούτα πάνω στην πίτα και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.

Η κορυφή της πίτας πρέπει να ροδίσει ελαφρώς. Αλλά και εδώ θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από το γούστο σας. Σε κάποιους αρέσει κάθε τι τηγανητό, αποξηραμένο, τραγανό, ενώ σε άλλους αρέσει πιο μαλακό.

Η πίτα είναι έτοιμη! Το βγάζουμε από το φούρνο, το κόβουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη.

Αν σας αρέσει να ψήνετε πίτες, μπορεί να σας ενδιαφέρει ή

Τη συνταγή για πίτες με μπανάνες μου την πρότεινε η μεγάλη μου κόρη. Λατρεύει τις μπανάνες σε οποιαδήποτε μορφή. Όταν άρχισα να ετοιμάζω ζύμη ξινή κρέμα για πίτες, μου ζήτησε να ψήσω γλυκές πίτες από αυτήν αντί για κρεατόπιτες.«Μαμά, αλλά ας πάρουμε μπανάνες με ζάχαρη για γέμιση», ρώτησε. Και γιατί όχι... Μπανανόπιτες με μια γρήγορη, σχεδόν κουλουριά ζύμη με κρέμα γάλακτος - ότι πρέπει για ένα απογευματινό σνακ.

Η συνταγή έγινε πολύ γρήγορα. Έψησα μπανανόπιτες στο φούρνο σε λιγότερο από μία ώρα.

Παίρνουμε προϊόντα από τη λίστα.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Μπορείτε να πάρετε αλεύρι χωρίς πρώτα να κοσκινίσετε. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε το βούτυρο και το αλεύρι σε ψίχουλα. Παίρνω μόνο το βούτυρο με τα χέρια μου και το ζυμώνω μαζί με το αλεύρι. Εδώ έρχεται και το μπέικιν πάουντερ για ζύμη. Η βανιλίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν είναι επιθυμητό. Βρήκα ένα αρωματισμένο μπέικιν πάουντερ. Για το λόγο αυτό δεν χρησιμοποίησα βανίλια - για να μην διακόψω το άρωμα της γέμισης μπανάνας.

Προσθέστε ξινή κρέμα στη θρυμματισμένη ζύμη.

Ζυμώνουμε το μαλακό τσουρέκι. Σκεπάζουμε το τσουρέκι με μεμβράνη. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

Κόβουμε τις μπανάνες σε κύκλους. Ανακατεύουμε με ζάχαρη. Εδώ έρχεται και μια θρυμματισμένη φέτα λεμονιού χωρίς ξύσμα.

Χωρίζουμε την παγωμένη ζύμη σε δύο μέρη. Τυλίγουμε δύο σκέλη από αυτό. Η ζύμη έγινε αρκετά μαλακή. Για το «υπό ξεσκόνισμα» πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι. Πρέπει να σχηματίσετε μπάλες από τα δεμάτια.

Ανοίγουμε τις μπάλες μία-μία σε επίπεδα κέικ. Τοποθετήστε μπανάνες στη μέση κάθε πλακέ ψωμιού.

Φτιάχνουμε πίτες. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί πάνω σε λαδόκολλα. Αλείφουμε την περγαμηνή ψησίματος με μια λεπτή στρώση βουτύρου. Τοποθετούμε τις μπανανόπιτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 240°C για 15-20 λεπτά.

Οι μπανανόπιτες είναι έτοιμες! Βγάζουμε τις πίτες από το ταψί και τις κρυώνουμε.

Οι μυρωδάτες μπανανόπιτες είναι ιδανικές με γάλα για ένα απογευματινό σνακ.

Συνιστώ σε όλους τους λάτρεις της μπανάνας να δοκιμάσουν μπανανόπιτες. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα. Εδώ θα μοιραστώ μια συνταγή και θα δώσω επίσης μερικές συμβουλές μέσω των οποίων μπορείτε να προμηθευτείτε δεκάδες είδη κέικ μπανάνας. Άλλωστε, δεν χρειάζεται να δημοσιεύσετε 10 συνταγές που διαφέρουν κατά δύο τρόπους. Είναι καλύτερα να αποσυναρμολογήσετε αυτήν ακριβώς τη βάση, η οποία σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μαγειρική τρέλα (με καλό τρόπο).

Παρεμπιπτόντως, σας συμβουλεύω να ρίξετε μια ματιά πρώτα. Πολύ νόστιμα σπιτικά κέικ!

Συνταγή για ψητές μπανανόπιτες με ζύμη μαγιάς

Συστατικά:

• Ξηρή μαγιά - 10 g.
• Μπανάνες - 4 τεμ.
• Αλεύρι - 500 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Βούτυρο - 40 γραμμάρια.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• Αλάτι - 1 πρέζα;

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Ζύμωμα της ζύμης

1. Προσθέστε τη μαγιά στο ζεστό γάλα, ανακατέψτε και περιμένετε 10 λεπτά.
2. Χτυπάμε σε ένα φλιτζάνι 1 αυγό, το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) και το αλάτι. Μείγμα.
3. Ρίχνουμε το γάλα στα αυγά και ανακατεύουμε ξανά.
4. Ανακατεύοντας προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.
5. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει (30 λεπτά).

Γέμιση μπανάνας για πίτες

1. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας).

Μοντελοποίηση και ψήσιμο μπανανόπιτες

1. Χτυπάμε τη ζύμη, την απλώνουμε σε ένα λουκάνικο και την κόβουμε σε ίσα κομμάτια.
2. Ανοίγετε κομμάτια ζύμης σε στρογγυλά κέικ.
3. Τοποθετήστε μια-δυο κουταλιές της σούπας γέμιση μπανάνας σε κάθε τορτίγια.
4. Τραβάμε τη ζύμη προς τη μέση, σχηματίζοντας μια ραφή. Κλείστε καλά τις άκρες.
5. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και βάζουμε πάνω τις πίτες.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
7. Αλείφουμε τις πίτες με χτυπημένο αυγό.
8. Ψήνουμε για 25-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι πίτες.

Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη γέμιση μπανάνας για πίτες

Η παρασκευή γέμισης μπανάνας είναι στην πραγματικότητα πολύ απλή. Χρειαζόμαστε φαντασία. Χρειαζόμαστε συνδυασμούς.

Ο γενικός αλγόριθμος είναι απλός: ψιλοκόψτε τα υλικά, καρυκεύστε με ζάχαρη ή κάτι γλυκό.

Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε ή να επεξεργάζεστε με άλλο τρόπο τις μπανάνες. Τα φρούτα μπορούν να προστεθούν ωμά στη γέμιση.

Οι μπανάνες μπορούν να αναμειχθούν με φράουλες, ανανά, μήλα, μέλι, σοκολάτα, κανέλα, τυρί cottage, αχλάδια, σμέουρα κ.λπ. Το αγαπημένο μου είναι οι μπανανόπιτες και οι μηλόπιτες. Πολύ σικάτες είναι και οι μπανανόπιτες και οι σοκολατόπιτες.

Μπορείτε να φτιάξετε μπανανόπιτες από σφολιάτα. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη. Απλώς το κόβεις σε πανομοιότυπα ορθογώνια και μετά όλα είναι ίδια.

Οι μπανανόπιτες δεν μπορούν μόνο να ψηθούν, αλλά και να τηγανιστούν. Για παράδειγμα, στην παραπάνω συνταγή, ο φούρνος μπορεί να αντικατασταθεί με ένα τηγάνι και στη συνέχεια θα πάρετε μυρωδάτες, λιπαρές πίτες με γέμιση μπανάνας.

Γίνετε μέλος της ομάδας μου και μοιραστείτε αυτήν τη σελίδα στα κοινωνικά δίκτυα. Ο συγγραφέας θα χαρεί πολύ!

Παρεμπιπτόντως, εδώ είναι μια οπτική συνταγή για να φτιάξετε μπανανόπιτες με σφολιάτα. Το βίντεο είναι καλύτερο από τη φωτογραφία.