Πίτες γεμιστές με κολοκύθα και ρύζι σε σχήμα φακέλου. Συνταγή για πίτες με ρύζι, κολοκύθα και αποξηραμένα φρούτα Κολοκυθόπιτα με ρύζι και σταφίδες

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Τώρα θα μαγειρέψουμε νόστιμη πίταμε κολοκύθα και ρύζι. Μια απλή συνταγή για αλμυρή πίτα ζύμη μαγιάςμε μια εγκάρδια νόστιμη γέμισηΣας το περιέγραψα αναλυτικά. Η ζύμη παρασκευάζεται με ίσια μέθοδο, είναι εύκολη και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, παρά την απλότητα των συστατικών.
Θα χρειαστούν 90 λεπτά για την προετοιμασία. Τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή θα κάνουν 8 μερίδες.

Συστατικά.

Για το τεστ:

- αλεύρι σίτου - 300 γρ.
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 180 γρ.
- φυτικό λάδι - 25 γρ.
- αυγό - 1 τεμ.
- αλάτι, ζάχαρη.

Για γέμιση:

- κολοκύθα - 350 γρ.
- βρασμένο ρύζι - 200 γρ.
- κρεμμύδι - 80 γρ.
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα, βούτυρο, άλας.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου, κοσκινίστε το σε ένα μπολ, προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό επιτραπέζιο αλάτι.




Διαλύουμε την ξηρή μαγιά στιγμής σε γάλα που έχει θερμανθεί στους 35 βαθμούς, ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά σε ένα μπολ με αλεύρι και προσθέτουμε εκεί ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.




Ρίξτε φυτικό ή ελαιόλαδο σε ένα μπολ.






Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 7 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε σε μέρος προστατευμένο από ρεύματα.




Αφήνουμε τη ζύμη για 50 λεπτά όσο φουσκώνει, φτιάχνουμε τη γέμιση.




Τοποθετούμε το ρύζι βρασμένο μέχρι να μαλακώσει σε ένα βαθύ μπολ και κρυώνουμε.






Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την ψιλοκόβουμε, τη σιγοβράζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε στο ρύζι.




Ψιλοκόβουμε το κεφάλι κρεμμύδια, σοτάρουμε σε μείγμα κρεμώδους και φυτικό λάδι, προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Τα αλατίζουμε όλα μαζί για γεύση.




Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε στη μέση. Ανοίξτε το στρογγυλό κέικ και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Τοποθετούμε την κρύα γέμιση πάνω στη ζύμη και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση.




Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη, σκεπάζουμε τη γέμιση και τσιμπάμε τις άκρες. Κάνουμε κοψίματα, αλείφουμε με ωμά κρόκος αυγού. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά να δέσει. Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.






Τοποθετήστε το ταψί στο κέντρο του καυτού φούρνος. Ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, βγάζουμε από το φούρνο, σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό.




Καλή όρεξη!

Πίτες με ρύζι και κολοκύθα - φωτεινές, όμορφες και πολύ, πολύ νόστιμες σπιτικό ψήσιμο. Η γέμιση για αυτές τις πίτες είναι από ρύζι, κολοκύθα, σταφίδες και κανέλα. Ο συνδυασμός είναι απλά εντυπωσιακός και όταν κόβεται, αυτή η γέμιση είναι τόσο όμορφη, ηλιόλουστη και αρωματική που θέλεις αμέσως να φας τουλάχιστον μια πίτα. Η ζύμη για αυτές τις πίτες είναι φτιαγμένη από μαγιά και επομένως οι πίτες μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην μπαγιάσουν. Δοκιμάστε οπωσδήποτε να φτιάξετε πίτες με ρύζι και κολοκύθα σύμφωνα με τη συνταγή μας και σίγουρα δεν θα απογοητευτείτε.

Κατάλογος συστατικών

• ζεστό γάλα - 500 ml
• φρέσκια μαγιά - 20 g
• ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαλακό βούτυρο- 125 γρ
• αλεύρι - 7 φλιτζάνια
• πολτός κολοκύθας - 500 g
• ρύζι - 1 φλιτζάνι
• σταφίδες - 1/2 φλιτζάνι
• αλεσμένη κανέλα - για γεύση
• γάλα - για λίπανση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε μισό ποτήρι ζεστό γάλα με φρέσκια μαγιά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και δύο κουταλάκια του γλυκού αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 20 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε την κατάλληλη ζύμη, προσθέτουμε αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα σουρωτήρι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο. Ανακατεύουμε ξανά και ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι από μια σήτα. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη που προκύπτει μέχρι να γίνει λεία. Το σκεπάζετε με ένα καπάκι και το αφήνετε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει καλά.

Όσο φουσκώνει η ζύμη, πρέπει να αρχίσετε να φτιάχνετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το ρύζι σε μεγάλη ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσει και ξεπλύνετε το σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το άμυλο. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε πολύ μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε την κολοκύθα με το ρύζι, προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τις πλυμένες σταφίδες. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε την αλεσμένη κανέλα και ανακατεύουμε ξανά.

Τοποθετούμε την φουσκωμένη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας, ζυμώνουμε και τη χωρίζουμε σε κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα επίπεδο κέικ. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας έτοιμη γέμιση στο κέντρο κάθε πλακέ ψωμιού και σφραγίστε τις άκρες σε μορφή φακέλων.

Τοποθετούμε τις σχηματισμένες πίτες σε λαδωμένο ταψί και αλείφουμε με λίγο γάλα. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Οι πίτες με ρύζι και κολοκύθες είναι έτοιμες!

Προτείνω να φτιάξετε μια ιταλική πίτα με κολοκύθα και ρύζι. Αυτή η πίτα προέρχεται από τη Γένοβα, αλλά κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή. Θα ήθελα να σας παρουσιάσω την αγαπημένη μου επιλογή. Λεπτή ζύμηκαι πολλή νόστιμη γέμιση - μια τέτοια πίτα σίγουρα θα αρέσει σε πολλούς.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για μια πίτα κολοκύθας και ρυζιού, πρέπει να προετοιμάσετε αμέσως τα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε θερμοκρασία δωματίουγια 30 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τα υλικά για τη γέμιση της πίτας.

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους.

Βάλτε τα κομμάτια κολοκύθας και το ρύζι σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε σε τρυπητό.

Προσθέτουμε το αυγό, τον κρόκο, το βούτυρο, την παρμεζάνα, 1 κουτ. ελαιόλαδο, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη και ανοίγουμε λεπτά σε δύο ορθογώνια. Τοποθετήστε ένα ορθογώνιο σε ένα ταψί με περγαμηνή.

Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση.

Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο παραλληλόγραμμο, τσιμπάμε τις άκρες και την επιφάνεια της πίτας, αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Όταν τελειώνει το φθινόπωρο και πλησιάζει ο χειμώνας, ήρθε η ώρα να φτιάξουμε κολοκυθόπιτες. Προϊόντα που περιέχουν γλυκά ή αλμυρή γεύσηΜπορούν είτε να ψηθούν στο φούρνο είτε να τηγανιστούν σε υψηλή ταχύτητα, διατηρώντας την υπέροχη γεύση και τα υγιεινά στοιχεία που είναι τόσο απαραίτητα την κρύα εποχή.

Οι λάτρεις των ηλιόλουστων λαχανικών θα εκτιμήσουν έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο παρασκευής αρωματικών προϊόντων, για τα οποία πρέπει να πάρετε:

• ½ κιλό κολοκύθα?
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• 30 g ζάχαρη?
• 400 g αλεύρι;
• 240 ml κεφίρ;
• μια πρέζα αλάτι και σόδα?
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα?
• χυμό λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το βούτυρο λιώνει σε μια βαθιά κατσαρόλα, όπου τοποθετείται τριμμένη κολοκύθα, ζάχαρη και μερικές κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
2. Η γέμιση σιγοβράζει για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Για τη ζύμη, αναμειγνύονται τα υπόλοιπα χύμα συστατικά, στα οποία προστίθεται κεφίρ.
4. Αν χρειαστεί, προσθέστε κι άλλο αλεύρι στο μείγμα του αλευριού μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
5. Αφού «ξεκουραστεί» η πλαστική μάζα για 20 λεπτά, σχηματίζονται μικρά κέικ από αυτήν και η γέμιση τοποθετείται στο κέντρο.
6. Τα σχηματισμένα προϊόντα αρχίζουν να τηγανίζονται στο πλάι με τη ραφή.

Μαγείρεμα στο φούρνο

Οι κολοκυθόπιτες στο φούρνο έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα, συνδυάζοντας τις μυρωδιές από αρτοποιήματα και ψητή κολοκύθα. Εκτός από την αισθητική απόλαυση, ένα τέτοιο επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ ωφέλιμο για την υγεία, αφού διατήρησε τα πάντα ευεργετικά χαρακτηριστικάκολοκύθες.

Τα προϊόντα παρασκευάζονται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• κολοκύθα - 400 g;
• αλεύρι - 2 φορές περισσότερο.
• βούτυρο - 100 g;
• γάλα - 350 ml;
• μαγιά - μια μικρή τσάντα.
• ζάχαρη - 200 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• άλας.

Για να ψήσετε ένα αρωματικό επιδόρπιο για τσάι:

1. ½ ζάχαρη, μαγιά και 100 g αλεύρι αραιώνονται σε ελαφρώς ζεσταμένο γάλα.
2. Μετά από 20 λεπτά, τα αυγά ρίχνονται στη ζύμη, προστίθενται λιωμένο βούτυρο, αλεύρι και αλάτι.
3. Ζυμωμένο μαλακή ζύμηκομμένο σε κομμάτια από τα οποία φτιάχνονται πλακέ ψωμάκια.
4. Στη μέση των παρασκευών τοποθετείται η γέμιση από τριμμένη κολοκύθα και τη μισή υπόλοιπη ζάχαρη.
5. Οι σχηματισμένες πίτες απλώνονται σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή, όπου φουσκώνουν για περίπου 20 λεπτά.
6. Αφού ψηθούν τα προϊόντα για 25 λεπτά στους 200°C, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα περιχύνουμε με σιρόπι από την υπόλοιπη ζάχαρη και την ίδια ποσότητα νερού.

Γεμιστά με κολοκύθα και ρύζι

Η γέμιση με κολοκύθα και ρύζι σας επιτρέπει να ψήσετε πολύ νόστιμες πίτες διατροφής χρησιμοποιώντας απολύτως συνηθισμένα προϊόντα:

• κολοκύθα - 500 g;
• βραστό ρύζι - 200 g;
• αλεύρι - 1 κιλό;
• βούτυρο - 50 g;
• κεφίρ - 480 ml;
• μαργαρίνη - 150 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• σόδα, αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κεφίρ, τη μαργαρίνη κομμένη σε κομμάτια, το αλάτι και τη σβησμένη σόδα.
2. Η ζύμη, ζυμωμένη μέχρι να μαλακώσει, τυλίγεται σε μεμβράνη και αφήνεται ζεστή για 15 λεπτά.
3. Από κομμάτια κολοκύθας, ζάχαρη, αφράτο ρύζικαι πιπέρι, ετοιμάζεται η γέμιση, η οποία απλώνεται σε πλακέ ψωμάκια ζύμης.
4. Τα διαμορφωμένα προϊόντα τρυπούνται από πάνω με ένα πιρούνι πριν σταλούν στο φούρνο για 25 λεπτά.

Πίτες με κολοκύθα και μήλα

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή με νόστιμη γέμιση γίνεται από:

• 1 κιλό ζύμη μαγιάς?
• τον ίδιο αριθμό μήλων?
• 500 g κολοκύθα?
• ½ λεμόνι?
• ποτήρια ζάχαρη?
• ένα κομμάτι βούτυρο.

Κατά την προετοιμασία:

1. Η κολοκύθα και τα ξεφλουδισμένα μήλα κόβονται σε κύβους. Τα φρούτα πρέπει να πασπαλίζονται χυμό λεμονιούγια να μην σκουρύνουν. Διαφορετικά, η γέμιση δεν θα έχει κεχριμπαρένιο χρώμα, αλλά καφέ, σαν μαρμελάδα.
2. Ένα κομμάτι βούτυρο λιώνει σε μια κατσαρόλα, στην οποία στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια, τοποθετούνται κύβοι φρούτων και λαχανικών στο δοχείο.
4. Σιγοβράζουμε τη γέμιση μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά σε χαμηλή φωτιά.
5. Από τη ζύμη παρασκευάζονται μικροί γύροι, πάνω στους οποίους απλώνεται η κρύα γέμιση.
6. Οι φορμαρισμένες πίτες καλύπτονται με μια πετσέτα ήδη σε ένα ταψί, όπου κάθονται για περίπου μισή ώρα.
7. Τα προϊόντα ψήνονται για 25 - 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.

Με προσθήκη κρέατος

Η γέμιση κολοκύθας είναι καθολική και ταιριάζει πολύ ακόμα και με κιμά.

Για την προετοιμασία των προϊόντων θα χρειαστείτε:

• σφολιάτα – 400 γρ.
• κιμάς - 350 g;
• κολοκύθα - 150 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Κατά την προετοιμασία, θα πρέπει να τηρείτε το ακόλουθο σχήμα:

1. Η γέμιση παρασκευάζεται από κύβους λαχανικών, κιμά, αλάτι και πιπέρι.
2. Η ζύμη ξεπαγώνεται και κόβεται σε ρόμβους, από τα οποία σχηματίζονται πίτες.
3. Το ψήσιμο γίνεται μέχρι να ροδίσουν τα προϊόντα στους 200°C.

Πίτες με τυρί cottage και κολοκύθα

Γλυκά αρτοσκευάσματα με γέμιση πλούσια όχι μόνο σε βιταμίνες, αλλά και σε ένα τόσο σημαντικό στοιχείο όπως το ασβέστιο θα προσελκύσουν όλα τα μέλη του νοικοκυριού και τους επισκέπτες.

Εκτελεσμένη συνταγή από:

• 700 g ζύμη μαγιάς?
• 400 g κολοκύθα?
• 300 g τυρί cottage?
• 70 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• ζάχαρη (για γεύση) και κανέλα.

Το πρόγραμμα προετοιμασίας αποτελείται από τα ακόλουθα απλά βήματα:

1. Η κολοκύθα κόβεται σε κύβους, τα αποξηραμένα βερίκοκα - σε μικρά κομμάτια.
2. Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση αναμιγνύεται με λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, ζάχαρη και κανέλα.
3. Από τη ζύμη γίνεται ένα σχοινί, το οποίο κόβεται σε κομμάτια για μελλοντικές μερίδες γλυκού.
4. Οι πίτες σχηματίζονται και ψήνονται στους 180°C για 25 λεπτά.

Από σφολιάτα

Όταν ο χρόνος είναι σύντομος και οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι, θα πρέπει να απευθυνθείτε σε ένα αποδεδειγμένο και πολύ γρήγορη συνταγήχορταστικές πίτες γεμιστές με φθινοπωρινά λαχανικά και τυρί.

Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• ½ κιλό κολοκύθα?
• 100 γραμμάρια τυρί Cheddar?
• 2 αυγα;
• 800 γραμμάρια σφολιάτας?
• 1 κρεμμύδι?
• Λίγο τοματοπολτός, φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά.

Το σχήμα προετοιμασίας αποτελείται από την εκτέλεση των ακόλουθων χειρισμών:

1. Τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού σοτάρονται για περίπου 5 λεπτά, μετά τα οποία προστίθενται κύβοι από το φθινοπωρινό λαχανικό στο τηγάνι. Τα προϊόντα περιχύνονται με 150 ml νερό με 2 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά, αλάτι και πιπέρι αραιωμένα σε αυτά.
2. Μετά από 10 λεπτά ψησίματος, η γέμιση αφήνεται στην άκρη να κρυώσει.
3. Τριμμένο τυρί προστίθεται στην ψυχρή μάζα.
4. Η ζύμη απλώνεται, κόβεται σε μερίδες διαμάντια, τα οποία αλείφονται με αυγό.
5. Η γέμιση απλώνεται στα κενά που προκύπτουν. Σχηματίζονται τριγωνικές πίτες.
6. Τα μαγειρικά προϊόντα ψήνονται για ένα τρίτο της ώρας.

νηστίσιμη συνταγή

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με πίτες γεμιστές με κολοκύθα κατά τη διάρκεια της Νηστείας της Γέννησης προετοιμάζοντας τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεύρι - 600 g;
• ηλιέλαιο - 120 ml.
• κολοκύθα - 200 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• μήλα - 2 τεμ.;
• μέλι - 15 ml;
• αλάτι, ξύδι και σόδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά και τα φρούτα καθαρίζονται, τρίβονται και αναμιγνύονται με λιωμένο μέλι.
2. Ο χυμός που απελευθερώνεται από τη μάζα κολοκύθας-μήλου αναμιγνύεται με αλεύρι, βούτυρο και σόδα σβησμένο με ξύδι.
3. Η ζύμη αφήνεται να «ξεκουραστεί» για 20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, σχηματίζονται πίτες με γλυκιά γέμιση σύμφωνα με το τυπικό σχέδιο.
5. Τα προϊόντα ψήνονται για περίπου 20 λεπτά στους 180°C.

Έτσι, οι κολοκυθόπιτες είναι ένα υπέροχο γλυκό. Νόστιμο, χορταστικό, υγιεινό. Μπορεί να το καταναλώσουν μικρά παιδιά, ενήλικες, ακόμα και όσοι κάνουν δίαιτα ή νηστεύουν.

Οι πίτες γεμάτες με κολοκύθα και ρύζι είναι μαλακές, μέτρια γλυκές και χορταστικές. ΕΝΑ γλυκές σταφίδεςμε κανέλα θα συμπληρώσει τέλεια τη γέμιση. Το ψήσιμο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται αρωματικό, φωτεινό, με ηλιόλουστη γέμιση που ευχαριστεί το μάτι. Αυτές οι πίτες θα αρέσουν σε όλους. Επιπλέον, οι έτοιμες πίτες που ψήνονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να παραμείνουν μαλακές και νόστιμες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και, το πιο σημαντικό, οι κολοκυθόπιτες θα αρέσουν σε όλους τους λάτρεις της κολοκύθας. Επιπλέον, ο πολτός κολοκύθας περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων· όλες αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, γι' αυτό οι ειδικοί συνιστούν να το εισάγετε στη διατροφή της οικογένειάς σας.

Χημική ένωση:

Ζύμη:
1. Γάλα (ζεστό) - 0,5 λίτρα.
2. Νωπή μαγιά - 20 g;
3. Κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
4. Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
5. Μαργαρίνη (μαλακωμένη) - 125 γρ.;
6. Αλεύρι για ψωμί - 7 ποτήρια.

Πλήρωση:
1. Κολοκύθα - 500 γρ.;
2. Ρύζι - 1 ποτήρι;
3. Σταφίδες - 0,5 φλιτζάνια.
4. Κανέλα - για γεύση.
5. Κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
Από υπολογιστική άποψη, 1 ποτήρι είναι 250 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

 Πρώτα πρέπει να διαλύσετε τη μαγιά σε μισό ποτήρι ζεστό γάλα, στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και δύο κουταλάκια του γλυκού αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε έτσι το μίξερ για 20 λεπτά.
 Στη συνέχεια, η μαγιά ρίχνεται σε ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα, το αλάτι και η υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη προστίθενται στο μείγμα που προκύπτει και όλα ανακατεύονται.
 Μετά από αυτό, ρίχνουμε 3 φλιτζάνια αλεύρι στο μείγμα, όλα ανακατεύονται και προσθέτουμε προ-μαλακωμένη μαργαρίνη.
 Η ζύμη ανακατεύεται καλά και ρίχνονται σταδιακά τα υπόλοιπα 4 φλιτζάνια αλεύρι.
 Στη συνέχεια ζυμώνονται όλα καλά, σκεπάζεται η ζύμη με καπάκι και πρέπει να αφεθεί σε αυτή τη μορφή να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες.
- Τώρα ετοιμάζεται η γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό μέχρι να μαγειρευτεί τελείως, μετά από αυτό το νερό στραγγίζεται και το ρύζι πρέπει να ξεπλυθεί. κρύο νερό.
 Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.
 Στην ψιλοκομμένη κολοκύθα προσθέτουμε βρασμένο ρύζι, πλυμένες σταφίδες, ζάχαρη και κανέλα, ανακατεύουμε όλα.
- Η γέμιση είναι έτοιμη.
- Σε αυτό το διάστημα η ζύμη έχει φουσκώσει.
 Η φουσκωμένη ζύμη απλώνεται στο τραπέζι, ζυμώνεται καλά και από αυτήν σχηματίζονται πίτες γέμιση κολοκύθας. Αυτό συμβαίνει με τον εξής τρόπο: ένα κομμάτι κόβεται από τη ζύμη, το οποίο στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια.
 Στη συνέχεια, όλα τα κομμάτια της ζύμης απλώνονται σε επίπεδα κέικ, τοποθετείται μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο και η πίτα σφραγίζεται σε σχήμα φακέλου.
 Οι έτοιμες κολοκυθόπιτες απλώνονται σε ταψί, αλείφονται με γάλα και μπορούν επίσης να πασπαλιστούν με σπόρους κολοκύθας από πάνω.
Φακελόπιτες με γέμιση κολοκύθας ψήνονται στο φούρνο.
 Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο, περίπου 20 λεπτά. Θερμοκρασία – 180 C.

Οι πίτες γεμιστές με κολοκύθα και ρύζι είναι έτοιμες. Απολαύστε το τσάι σας!