Βήμα-βήμα συνταγές για μαρμελάδα μούρα και μήλο για το χειμώνα, πέντε λεπτά με και χωρίς ζάχαρη. Μαρμελάδα Lingonberry με μήλα για το χειμώνα - μια απλή συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε lingonberry μαρμελάδα με μήλα Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε lingonberry και μαρμελάδα μήλο;

Μαρμελάδα Lingonberry με μήλα για το χειμώνα, μια απλή μέθοδος με εικόνες

Απλή σπιτική μαρμελάδα λίγκονμπερι και μήλο - Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τρώτε νόστιμα και υγιεινά. Το παρασκεύασμα έχει μια ιδιαίτερη, πικάντικη γεύση, οπότε μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε.

Η νόστιμη, αρωματική σπιτική μας μαρμελάδα lingonberry με μήλα είναι ένας επιτυχημένος και συμπληρωματικός συνδυασμός προϊόντων που βελτιώνει τη γεύση της παρασκευής lingonberry. Αρκετά λόγια, ας περάσουμε στη μαγειρική.

Και έτσι, για 500 γραμμάρια ώριμα λίγκονμπερι χρειαζόμαστε:

• – ½ κιλό μήλα (κατά προτίμηση καλοκαιρινές, γλυκές ποικιλίες, τα λεγόμενα «κανέλα», ποικιλίες Antonovka ή Anis),
• 1300 γραμμάρια ζάχαρη
• και ένα ποτήρι νερό.

Παρασκευή:

Αρχικά, θα ετοιμάσουμε μούρα lingonberry, θα επιλέξουμε καλά ώριμα χωρίς ζημιά και στη συνέχεια θα τα πλύνουμε και θα τα ασπρίσουμε.

Στη συνέχεια, ας ετοιμάσουμε τα μήλα: ξεφλουδίζουμε τη φλούδα, κόβουμε τον πυρήνα και τους σπόρους με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε τα μήλα σε μικρές φέτες (μέγεθος περίπου 7-8 mm). Οι έτοιμες φέτες μήλου πρέπει επίσης να ζεματιστούν για μερικά λεπτά.

Στο επόμενο στάδιο της προετοιμασίας της ποικιλίας μας, ρίξτε τα μούρα και τα φρούτα σε ένα δοχείο μαγειρέματος και στη συνέχεια γεμίστε τα με προπαρασκευασμένο σιρόπι ζάχαρης.

Στο τέλος του μαγειρέματος, μεταφέρετε τη συλλογή σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, σφραγίστε με καπάκια και φυλάξτε τη σε δροσερό και στεγνό μέρος.

Την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα-άνοιξης, μια τέτοια αρωματική, νόστιμη μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια μεγάλη ποικιλία από επιδόρπια και γεμίσεις πίτας. Και όσοι τους αρέσει να πίνουν τσάι εδώ απλά δεν αναγνωρίζουν καμία άλλη μαρμελάδα. Σαν αυτό!

Μαρμελάδα Lingonberry για το χειμώνα: μια απλή μέθοδος

Μία από τις πιο απλές συνταγές μαρμελάδας είναι η «μαρμελάδα πέντε λεπτών». Αυτή η συνταγή μπόρεσε να πάρει το δικό της όνομα επειδή η ίδια η μαρμελάδα χρειάζεται μόνο 5 λεπτά για να προετοιμαστεί. Μετά από αυτό αποδεικνύεται ότι είναι η σωστή συνοχή - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για τσάι το χειμώνα.

Προμηθευτείτε αυτά τα συστατικά:

• Lingonberries - 750 g
• Ζάχαρη κρυσταλλική – 600 g ή 700 g

Γλυκά για το χειμώνα

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα επιλεγμένα και πλυμένα μούρα σε ένα μεγάλο μπολ. Απλώνουμε για να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη στρώση.
2. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη πάνω από τα μούρα μέχρι να καλύψει εντελώς τα μούρα.
3. Αφήστε τα μούρα ήσυχα για λίγο, ώστε να βγάλουν το ζουμί τους.
4. Όταν δείτε να εμφανίζεται υγρό στο πιάτο, τοποθετήστε το στη σόμπα. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα πιάτα πρέπει να είναι μόνο εμαγιέ.
5. Βράζουμε το μείγμα. Βράζουμε για 5 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε τακτικά τη μαρμελάδα για να μην καεί.
6. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει για περίπου 5 ώρες.
7. Βράστε ξανά το μείγμα, αλλά δεν χρειάζεται πλέον να μαγειρέψετε. Ρίχνουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και κλείνουμε ως συνήθως.

Lingonberries με μήλα για το χειμώνα: συνταγή

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα lingonberry. Κάθε μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας για το χειμώνα είναι υγιεινή και νόστιμη με τον δικό της τρόπο. Μπορείτε να συνδυάσετε lingonberries με οποιαδήποτε φρούτα και μούρα. Αλλά ένα από τα πιο ενδιαφέροντα είναι το lingonberry με την προσθήκη μήλων.

Θα πρέπει να εφοδιαστείτε:

• Γλυκά μήλα - 2 κιλά
• Lingonberries - 2 κιλά
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά
• κανέλα - 5 πακέτα
• Χυμό από 1 λεμόνι

Προετοιμασία μήλου-λιγονιού

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Πλένουμε τα lingonberries και τα προσθέτουμε στα μήλα.
3. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτά. Περιμένετε λίγο μέχρι τα φρούτα να βγάλουν χυμό.
4. Τοποθετήστε το δοχείο με τα μήλα και τα μούρα στη σόμπα. Βράζουμε προσέχοντας να μην καεί το μείγμα.
5. Προσθέστε κανέλα.
6. Κάντε μια μικρή φωτιά. Βράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά.
7. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Απενεργοποιήστε τη μάζα.
8. Ψύξτε, μετά βράστε ξανά και βάλτε τα σε βάζα.

Νόστιμη μαρμελάδα μήλου με μούρα

Πολύ νόστιμη μαρμελάδα μήλου με μια ελαφριά πικράδα, που αναδεικνύει τόσο ευχάριστα τη φρέσκια και όχι πολύ γλυκιά γεύση του. Μαγειρεύτηκε για πέντε λεπτά 3 φορές. Όποιος θέλει μπορεί να το μαγειρέψει σε ένα βήμα.

Σύνθεση και αναλογίες

• Μήλα - 2 κιλά (μη αποφλοιωμένο βάρος).
• Lingonberries - 1 ποτήρι;
• Ζάχαρη – 1,4 – 1,5 κιλά.
• Μούρα και φρούτα

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα και τα μήλα σε δροσερό νερό και στεγνώστε.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα από την κάψουλα σπόρων και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Προσθέστε lingonberries σε αυτά (πάρτε μόνο ολόκληρα καλά μούρα).
3. Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να σταθεί για 2-3 ώρες, ώστε το φρούτο να βγάλει το ζουμί του (μπορείτε να το μαγειρέψετε αμέσως, απλά ανακατέψτε τα πάντα ενεργά μέχρι να βγει ο χυμός).
4. Πρώτο μαγείρεμα: φέρτε τα μήλα και τα μούρα σε βράση, ανακατεύοντας.
5. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βράσιμο. Σβήνω.
6. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να σταθεί για 6-12 ώρες.
7. Δεύτερο μαγείρεμα: βράστε ξανά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά (ανακατεύοντας). Καλύψτε ξανά και αφήστε να καθίσει για 6-12 ώρες.
8. Τρίτο μαγείρεμα: αφήστε τη μαρμελάδα να πάρει βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά (ανακατεύοντας).
9. Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα και κλείστε με έτοιμα καπάκια (σίδερο, βιδωτό ή πλαστικό).

Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Αν το σπίτι είναι πολύ ζεστό, τότε βάλτε όχι 1-4-1,5 κιλό ζάχαρη, αλλά 2 κιλά. Ή μετακινήστε το σε ένα κρύο μέρος (υπόγειο, για παράδειγμα).

Συνταγή για απλή μαρμελάδα με μούρα και μήλα

Για να δημιουργήσετε ένα τόσο υπέροχο επιδόρπιο, οι αναγνώστες του Popular About Health πρέπει να εφοδιαστούν με:

• 0,5 kg - μέλι,
• ένα κιλό μούρα,
• μισό ποτήρι σκέτο νερό
• και 0,5 κιλά - μήλα.

Παρασκευή:

Αυτή η μαρμελάδα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή με την προηγούμενη έκδοση. Πρέπει να ετοιμάσετε ένα σιρόπι από νερό και μέλι και, στη συνέχεια, να βράσετε τα μούρα και τις φέτες μήλου σε αυτό. Μπορείτε να κρίνετε την ετοιμότητα ενός γλυκού από μια ορισμένη διαφάνεια των συστατικών του. Μετά από αυτό, η τελική μαρμελάδα πρέπει να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να σφραγιστεί με αποστειρωμένα καπάκια.

Μια απλή μέθοδος: μαγείρεμα με μούρα, ξηρούς καρπούς και μήλα - μαρμελάδα

Για να δημιουργήσετε αυτήν την εκδοχή του γλυκού, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• ένα κιλό μούρα,
• μισό κιλό καρύδια,
• τρία μέτρια μήλα,
• καθώς και οκτακόσια γραμμάρια ζάχαρης.

Παρασκευή:

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα μούρα. Ταξινομήστε τα lingonberries, ξεπλύνετε και ζεματίστε με βραστό νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό νερό. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη.

Ενώ τα lingonberries βγάζουν το χυμό τους, ετοιμάστε τα μήλα. Τα πλένουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε λίγο τους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας γουδί και γουδοχέρι.

Συνδυάστε όλα τα έτοιμα εξαρτήματα σε μια λεκάνη κατάλληλου μεγέθους. Τοποθετήστε τα σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσουν, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιοδικά το γλυκό που ετοιμάζετε. Βράζουμε τη μελλοντική μαρμελάδα για περίπου έξι λεπτά, στη συνέχεια την αφήνουμε στην άκρη και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, φέρτε ξανά τη γλυκιά μάζα σε βρασμό, τοποθετήστε τη σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια.

Μαρμελάδα Lingonberry και μήλο σε χυμό lingonberry

Για να προετοιμάσετε ένα τόσο εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, θα πρέπει να προμηθευτείτε:

• ένα κιλό φράουλες,
• μισό κιλό μήλα,
• ένα λίτρο χυμό lingonberry,
• καθώς και τριακόσια γραμμάρια ζάχαρης.

Παρασκευή:
Πρώτα από όλα, ετοιμάζετε τα μήλα: τα ξεφλουδίζετε, αφαιρείτε τον πυρήνα, τα κόβετε σε μικρές φέτες και τα ζεματίζετε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά.

Για να λάβετε χυμό, τα φρούτα lingonberry πρέπει να χυθούν με νερό, να βράσουν και να βράσουν μέχρι να σκάσουν οι καρποί. Πιέστε το χυμό από τη μάζα των μούρων, προσθέστε ζάχαρη και θερμαίνετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει πάνω από τα μούρα και τα μήλα. Ζεσταίνουμε τη μελλοντική μαρμελάδα, αλλά μην τη βάζουμε να βράσει. Τοποθετήστε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια και κρυώστε. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα μήλου με μούρα

Νόστιμη μαρμελάδα μήλου με μούρα

Πολύ νόστιμη μαρμελάδα μήλου με μια ελαφριά πικράδα, που αναδεικνύει τόσο ευχάριστα τη φρέσκια και όχι πολύ γλυκιά γεύση του. Μαγειρεύτηκε για πέντε λεπτά 3 φορές. Όποιος θέλει μπορεί να το μαγειρέψει σε ένα βήμα.

Σύνθεση και αναλογίες

• Μήλα - 2 κιλά (μη αποφλοιωμένο βάρος).
• Lingonberries - 1 ποτήρι;
• Ζάχαρη – 1,4 – 1,5 κιλά.

Μούρα και φρούτα

Πώς να μαγειρέψω

• Ξεπλύνετε τα μούρα και τα μήλα σε δροσερό νερό και στεγνώστε. Ξεφλουδίστε τα μήλα από την κάψουλα σπόρων και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Προσθέστε lingonberries σε αυτά (πάρτε μόνο ολόκληρα καλά μούρα). Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να σταθεί για 2-3 ώρες, ώστε το φρούτο να βγάλει το ζουμί του (μπορείτε να το μαγειρέψετε αμέσως, απλά ανακατέψτε τα πάντα ενεργά μέχρι να βγει ο χυμός).
• Πρώτη παρασκευή: Φέρτε τα μήλα και τα lingonberries να βράσουν, ανακατεύοντας. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βράσιμο. Σβήνω. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να σταθεί για 6-12 ώρες.
• Δεύτερη παρασκευή: Αφήνουμε πάλι να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά (ανακατεύοντας). Καλύψτε ξανά και αφήστε να καθίσει για 6-12 ώρες.
• Τρίτη παρασκευή: Φέρτε τη μαρμελάδα να πάρει βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά (ανακατεύοντας). Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα και κλείστε με έτοιμα καπάκια (σίδερο, βιδωτό ή πλαστικό).
• Διατήρησησε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Αν το σπίτι είναι πολύ ζεστό, τότε βάλτε όχι 1-4-1,5 κιλό ζάχαρη, αλλά 2 κιλά. Ή μετακινήστε το σε ένα κρύο μέρος (υπόγειο, για παράδειγμα).

Πολύ νόστιμη μαρμελάδα lingonberry και μήλο! Εάν έχετε χώρο στο υπόγειο, μπορείτε να το φτιάξετε σε αναλογία 350 g ζάχαρης για κάθε 1 κιλό μήλα και να το βράσετε μόνο για 15 λεπτά μια φορά. Και κλείστε το αμέσως. Εάν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου, τότε πρέπει να μαγειρέψετε είτε 3 φορές για 5 λεπτά με παύσεις για ψύξη και βράσιμο, είτε 1 φορά για 25-30 λεπτά μέχρι να γίνει (όταν οι σταγόνες σιροπιού δεν απλωθούν στο πιατάκι)

Η γλυκόξινη μαρμελάδα μήλου ταιριάζει πολύ με μια ελαφριά πικράδα, που κάνει τη μαρμελάδα να μην είναι πολύ κολλώδης και ευχάριστη στη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή διαφόρων γλυκών, ως σάλτσα για τηγανίτες ή τυρόπιτες, αλείφεται σε φρυγανιές ή απλά ως σνακ με τσάι.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτής της λιχουδιάς είναι ότι είναι κυριολεκτικά ένα κοκτέιλ βιταμινών και φυσικό φάρμακο σε ένα μπουκάλι. Χάρη στις θεραπευτικές ιδιότητες των μούρων, το επιδόρπιο όχι μόνο θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του τα μεγάλα βράδια του χειμώνα, αλλά θα σας προστατεύσει επίσης από διάφορες ασθένειες, ανεπάρκεια βιταμινών και γενική αδυναμία του οργανισμού αυτή την εποχή.

Για να πειστείτε για τις θεραπευτικές ιδιότητες και την ευελιξία αυτής της μαρμελάδας, ετοιμάσαμε πολλές ενδιαφέρουσες παραλλαγές της κλασικής μαρμελάδας μήλου, συμπληρωμένες με μούρα με λεπτομερείς φωτογραφίες και οδηγίες βίντεο.

Μαρμελάδα μήλου με μούρα

Συστατικά

Μερίδες: – + 90

• Μήλα (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την ποικιλία Antonovka 1,1 κιλά
• Cowberry 2 κιλά
• Ζάχαρη ραφιναρισμένη 2 κιλά
• χυμό λεμονιού 50 ml

Ανά μερίδα

Θερμίδες: 36 kcal

Πρωτεΐνες: 0,1 γρ

Λίπη: 0 γρ

Υδατάνθρακες: 8,8 γρ

60 λεπτά.Σφραγίδα

Αρχικά, ας μαγειρέψουμε το σιρόπι ζάχαρης - μεταφέρουμε τη λευκή ζάχαρη σε ένα βαθύ δοχείο που προορίζεται για την παρασκευή μαρμελάδας, ρίχνουμε μισό ποτήρι καθαρό φιλτραρισμένο νερό και, ανακατεύοντας συνεχώς το διάλυμα με μια ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι, φέρνουμε το υγρό σε βρασμό. Μόλις πάρει βράση το σιρόπι, σταματάμε το ανακάτεμα και το μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει γεύση «χοντρή κλωστή» (όταν βυθίζουμε μια κουταλιά στο σιρόπι και μετά το ανασηκώνουμε, το σιρόπι δεν ρέει, αλλά ρέει κάτω σε ένα παχύρρευστο, παχύρρευστο ρεύμα) , αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται από την επιφάνεια.

Στο μεταξύ, τακτοποιήστε τα μούρα και τα μήλα, ξεφορτωθείτε τα χαλασμένα φρούτα, τα πλένετε με δροσερό νερό και τα στεγνώνετε προσεκτικά με χαρτί κουζίνας. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους και κόψτε τα σε 8 μικρές φέτες, καλύπτοντας το καθένα με χυμό λεμονιού από όλες τις πλευρές.

Στείλτε τα έτοιμα μούρα και τα φρούτα σε βραστό σιρόπι, βυθίζοντάς τα προσεκτικά με μια ξύλινη σπάτουλα και, αυξάνοντας τη φλόγα στο μέγιστο, βράστε ξανά το υγρό.

Μόλις βράσει η μαρμελάδα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει για περίπου δυόμιση με δυόμιση ώρες. Στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία εντελώς, βράζοντας ξανά τη μαρμελάδα και ξανά αφήνοντάς την για μερικές ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Επιστρέψτε τη μαρμελάδα που έχει κρυώσει στη φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απλωθεί μια σταγόνα σιρόπι πάνω από το πιατάκι. Αυτή τη στιγμή, φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς τη λιχουδιά για να μην καεί και αφαιρέστε τον αφρό.

Ψύξτε το έτοιμο σώμα, τοποθετήστε το σε στεγνά, προαποστειρωμένα βάζα και στερεώστε το με μεταλλικά καπάκια.

Συμβουλή:Μέχρι να κρυώσει τελείως η μαρμελάδα, δεν πρέπει να την τυλίγετε με καπάκι, γιατί η συμπύκνωση που συσσωρεύεται κάτω από αυτήν μπορεί να καταστρέψει τη λιχουδιά.




Μαρμελάδα μήλου με μούρα και πορτοκάλια σε αργή κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 40

Ενέργεια και θρεπτική αξία

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 39,5 kcal.
• λίπη - 0;
• πρωτεΐνες - 0,1;
• υδατάνθρακες - 9,7.

Συστατικά

• μήλα - 650 g;
• lingonberries - 650 g;
• πορτοκάλια - 200 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,15 kg.

Βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας

1. Ξεπλύνετε καλά τα μήλα, τα πορτοκάλια και τα μούρα με τρεχούμενο νερό και σκουπίστε τα με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε τα πορτοκάλια στα τέσσερα και, αφού αφαιρέσουμε τον πυρήνα, κόβουμε τα μήλα σε μικρές μακρόστενες μπάρες.
2. Μεταφέρουμε τα lingonberries σε ένα μπολ multicooker και χρησιμοποιούμε ένα γουδοχέρι για να συνθλίψουμε λίγο τα φρούτα - αυτό είναι απαραίτητο για να σκάσει η πυκνή φλούδα και να είναι ευκολότερο για τα μούρα να βγάλουν χυμό.
3. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα και κρυσταλλική ζάχαρη στο πάχος του multicooker, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μαζί και στύψτε το χυμό πορτοκαλιού. Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Stew» στη συσκευή και κλείνοντας το καπάκι αφήνουμε τη μαρμελάδα να ψηθεί για 1 ώρα 45 λεπτά.
4. Φροντίστε τα βάζα και τα καπάκια. Τοποθετήστε τα βάζα για να αποστειρωθούν σε ένα λουτρό νερού, από κάτω προς τα πάνω (10-15 λεπτά) και βράστε τα καπάκια σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
5. Στο τέλος του προγράμματος, αδειάστε τη λαχταριστή ζεστή μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα και κλείστε την καλά με αποστειρωμένα καπάκια. Στη συνέχεια, αναποδογυρίζοντας το δοχείο πάνω στα καπάκια και τυλίγοντάς το σε κάτι ζεστό, αφήστε το να κρυώσει για περίπου μια μέρα.

Συμβουλή:Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για πολυκουζίνες και χύτρες ταχύτητας οποιασδήποτε μάρκας και μοντέλου - Redmond, Vitek, Philips, Moulinex, Panasonic, Polaris, Scarlett κ.λπ. Επομένως, μην φοβάστε και πειραματιστείτε, ευχαριστώντας τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νέες συνταγές.

Έχοντας φτιάξει μαρμελάδα μήλου και μούρων, δεν θα φοβηθείτε κανένα κρυολόγημα, γι' αυτό προμηθευτείτε γρήγορα τα απαραίτητα συστατικά και φτιάξτε ταυτόχρονα πολλά βάζα από αυτό το μικρό γαστρονομικό αριστούργημα. Καλή όρεξη!

Νόστιμη, πικάντικη, γλυκόξινη μαρμελάδα από μούρα και μήλα για το χειμώνα. Το Lingonberry είναι ένα μούρο που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες. Νομίζω ότι κάθε βόρειος έχει απόθεμα λιγούρα για το χειμώνα, κατεψυγμένα, ή μουσκεμένα, ή σε μορφή μαρμελάδας, γιατί το κρύο φθινόπωρο και χειμώνα κάνει συχνά κρυολογήματα. Και κατά κανόνα, το πρώτο φάρμακο για να μειώσει τη θερμοκρασία και να βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει το κρυολόγημα είναι ένα ρόφημα φρούτων από cranberries ή lingonberries. Το τελευταίο είναι πιο ήπιο στη γεύση.

Τα Lingonberries ωριμάζουν τον Αύγουστο. Αλλά σε αυτό το κρύο και βροχερό καλοκαίρι, η ωρίμανσή του καθυστέρησε σχεδόν ένα μήνα και ήταν πολύ λίγο. Ο γιος μου μου πρότεινε να πάω για μούρα πολλά χιλιόμετρα μακριά. από την πόλη. Πέρυσι αυτός και η σύζυγός του μάζεψαν εκεί πολλά μούρα. Συμφώνησα και βγήκαμε στο δρόμο. Ο δρόμος, πρέπει να σου πω, είναι έτσι... Θα ήταν πιο σωστό να το πούμε - εκτός δρόμου. Έπρεπε να σταματήσουμε όταν το μονοπάτι πιο πέρα ​​θα μπορούσε να ήταν δυσάρεστο, προκαλώντας τον κίνδυνο να κολλήσει το αυτοκίνητο βαθιά στη λάσπη για πολλή ώρα. Ως εκ τούτου, περπατήσαμε για άλλα 40 λεπτά κατά μήκος ενός λασπωμένου δασικού δρόμου. Όπως λένε, το κυνήγι είναι χειρότερο από τη δουλεία. Αλλά τι να κάνετε αν θέλετε πραγματικά να εφοδιαστείτε με lingonberries για το χειμώνα. Αλλά όταν φτάσαμε στο μέρος, δεν ήμασταν ευχαριστημένοι με τα μούρα. Το μούρο ήταν μικρό και κόκκινο μόνο στη μία πλευρά. Και ήταν 10 Σεπτεμβρίου! Αλλά μην επιστρέψετε άδειοι μετά από ένα τόσο μακρύ και δύσκολο ταξίδι. Ως εκ τούτου, τα μούρα μαζεύονταν κατά μήκος των χυμών, στις πλευρές του δρόμου, όπου ήταν μεγαλύτερα και πιο ώριμα· εκεί είχαν περισσότερο ήλιο. Στο σπίτι, σκόρπισα τα μούρα σε ταψί για να ωριμάσουν.

Την επόμενη μέρα πέταξα για διακοπές. Και όταν επέστρεψα δύο βδομάδες αργότερα είδα ότι είχαν φτάσει τα μούρα μου. Πάγωσα μερικά από τα μούρα και από το άλλο έφτιαξα μαρμελάδα. Μαγειρεύω πάντα μαρμελάδα lingonberry με μήλα. Η ποικιλία των μήλων δεν με ενδιαφέρει. Παίρνω μήλα σφιχτά και γλυκά ή γλυκόξινα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μούρων και μήλου:

Συνταγή:

Για 1 κιλό. λίγκονμπερι 400-500 γρ. μήλα και 1,2-1,4 κ.γ. ζάχαρη, ½ φλιτζάνι νερό

Τα Lingonberries πρέπει να είναι ώριμα, καθαρισμένα από σάπια μούρα, υπολείμματα και πλυμένα.

Ρίξτε τα μούρα σε λεκάνη ή πιάτο. Το μέγεθος πρέπει να είναι κατάλληλο για τον όγκο των μούρων που χρησιμοποιούνται, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να πιάσετε τη μαρμελάδα που ξεφεύγει.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε νερό και τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά ανακινώντας συνεχώς το μπολ για να μην καεί η μαρμελάδα.

Όσο βράζουν το σιρόπι και τα μούρα, ψιλοκόβουμε τα προπλυμένα και αποξηραμένα μήλα.

Αφού πάρει βράση το σιρόπι με τα λίγκονμπερι, βάζουμε τα ψιλοκομμένα μήλα σε ένα μπολ. Αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά και σβήστε το. Αφήνουμε μέχρι να κρυώσει και μετά συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Κάνουμε από 2 έως 4 προσεγγίσεις.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σε ένα βήμα μέχρι να είναι έτοιμη. Θα χρειαστούν 25-30 λεπτά για να ψηθεί. Αλλά προτιμώ να μαγειρεύω τη μαρμελάδα σταδιακά σε 2-3 παρτίδες.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη μαρμελάδα ένα κομμάτι κανέλα, 2-3 μπουμπούκια γαρίφαλο και 1 κουτ. ξύσμα λεμονιού.

Με την ίδια συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από μούρα και αχλάδι.

Lingonberries σε σιρόπι

Lingonberries σε σιρόπι

Εκτός από τη συνταγή της μαρμελάδας, θα ήθελα να προσθέσω την αγαπημένη μου συνταγή για την παρασκευή λιγνομούρων για το χειμώνα - σιρόπι σιρόπι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία των λίγωνων για το χειμώνα. Φτιάχνω αυτά που είναι πιο απλά και πιο καθολικά. Τα Lingonberries σε σιρόπι διατηρούνται πολύ καλά. Μπορεί να προστεθεί στο κρέας, να γίνει ροφήματα φρούτων, ζελέ, μαρμελάδα ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.

Τα Lingonberries είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Αυτό το μικρό άγριο μούρο περιέχει σημαντική ποσότητα ασκορβικού οξέος και τοκοφερόλης (βιταμίνη Ε), και ακόμη και η θερμική επεξεργασία δεν είναι σε θέση να εξαλείψει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επομένως, σας προτείνουμε να σκεφτείτε πώς να εφοδιαστείτε με αυτό το υγιεινό επιδόρπιο για το χειμώνα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα lingonberry, αλλά η διαδικασία μαγειρέματος των μούρων είναι σχεδόν η ίδια. Για να διασφαλίσετε ότι οι προσπάθειές σας δεν είναι μάταιες, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε σωστά τις πρώτες ύλες:

1. Ταξινομήστε τα μούρα. Αφαιρέστε τα υπολείμματα, τα σάπια και χαλασμένα φρούτα.
2. Ξεπλύνετε σε πολλά νερά, στραγγίστε το σε τρυπητό και περιμένετε να στραγγίσει η περίσσεια υγρασία.
3. Στεγνώστε τα για μια νύχτα, στρώνοντάς τα πρώτα σε μια καθαρή πετσέτα. Μην ξεχνάτε να τα αναποδογυρίζετε προσεκτικά από καιρό σε καιρό.

Οι περισσότεροι ειδικοί λένε ότι εάν κάνετε μαρμελάδα από βρεγμένα μούρα, το προϊόν δεν θα αποθηκευτεί για πολύ. Επιπλέον, κατά τη διαδικασία ξήρανσης, τα άγουρα μούρα θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν και το υγιεινό επιδόρπιο θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.

Κλασική συνταγή

Το Lingonberry έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα προληπτικά έναντι ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Μια απλή επιλογή για την παρασκευή μαρμελάδας για το χειμώνα θα βοηθήσει στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προϊόντα:

• lingonberries - 1,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2,2 kg.
• φιλτραρισμένο νερό - 900 ml.

1. Τοποθετήστε τα μούρα που παρασκευάζονται με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω σε ένα μεταλλικό τρυπητό και τοποθετήστε τα σε βραστό νερό. Το προϊόν ζεματίζεται για 3 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά.
2. Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας καλά. Διαλύουμε τους κόκκους και ρίχνουμε μέσα τα επεξεργασμένα μούρα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 30 λεπτά.
3. Είναι επιτακτική ανάγκη να αφαιρέσετε τον αφρό και να θυμάστε να ανακατεύετε τη σύνθεση.
4. Ρίξτε την τελική λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε καλά και κρυώστε. Φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα Lingonberry με κανέλα και γαρύφαλλο

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή με την προσθήκη κανέλας και γαρύφαλλου. Μια ελαφριά ξινίλα προσθέτει λίγη κομψότητα στο πιάτο. Τοποθετώντας μια ποσότητα βιταμινών σε ένα γυάλινο βάζο, μπορείτε να παρατείνετε το καλοκαίρι. Παιδιά και μεγάλοι θα λατρέψουν αυτή την υγιεινή και νόστιμη λιχουδιά.

Προϊόντα:

• lingonberries - 500 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 g;
• καθαρό νερό - 100 ml.
• αλεσμένη κανέλα - 1 g;
• γαρίφαλο - 3 ταξιανθίες.
• ξύσμα λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

1. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Βράζουμε νερό σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε τα lingonberries και βράζουμε για 2-3 λεπτά. Σουρώνουμε και περιμένουμε να στραγγίξει τελείως η περιττή υγρασία. Σε αυτή την περίπτωση, το τεμάχιο εργασίας δεν θα έχει πικρή γεύση.
2. Τοποθετήστε τα τελικά μούρα σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο. Ρίξτε την ποσότητα νερού που καθορίζεται στη συνταγή και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, ανακατεύοντας τακτικά.
3. 5-7 λεπτά πριν σβήσετε τη σόμπα, τοποθετήστε τις ταξιανθίες του γαρίφαλου σε μια σακούλα γάζας, στρίψτε σφιχτά και χαμηλώστε μέσα στην καυτή μάζα. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού και κανέλα.
4. Ανακατεύουμε προσεκτικά και συσκευάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε καλά, αναποδογυρίζουμε και κρυώνουμε. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Με την προσθήκη αχλαδιού

Αυτή η μαρμελάδα συνδυάζει οφέλη και αρμονία γεύσης. Το επιδόρπιο έχει μια ασυνήθιστη γεύση: τα lingonberries προσθέτουν ένα είδος ξινής και πικρίας και το αχλάδι προσθέτει γλυκύτητα μελιού. Αυτός ο συνδυασμός μούρων-φρούτων θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια και τους φίλους σας. Ένα παιδί θα απολαύσει τη μαρμελάδα με ευχαρίστηση, παρά το γεγονός ότι στα παιδιά δεν αρέσουν οι τάρτες λιχουδιές. Αυτό το παρασκεύασμα είναι επίσης τέλειο για ψήσιμο μπισκότων και ανοιχτές πίτες.

Προϊόντα:

• lingonberries - 1,5 kg.
• αχλάδι - 1,2 kg;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,8 kg.

Η διαδικασία λειτουργίας είναι η εξής:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Ξεπλύνετε τα αχλάδια, αφαιρέστε τα σάπια σημεία (αν υπάρχουν), αφαιρέστε τα κουκούτσια και το σημείο που έχει κολλήσει το κοτσάνι. Ξεφλουδίστε το δέρμα όπως θέλετε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Τοποθετήστε τα lingonberries σε ένα εμαγιέ μπολ. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και βάλτε το δοχείο με το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά. Χρησιμοποιώντας ομαλές κινήσεις και ένα πλαστικό κουτάλι, ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν τελείως τα σωματίδια της γλυκιάς άμμου. Βράζουμε τα μούρα για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Προσθέτουμε τα φρούτα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά. Συσκευάζουμε την έτοιμη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, κλείνουμε και βάζουμε σε δροσερό μέρος.

Συνταγή για μαρμελάδα lingonberry "Five Minute"

Το γλυκό είναι εύκολο στην προετοιμασία, απλό και το κυριότερο, δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη, πλούσια σε βιταμίνες λιχουδιά. Χάρη στην ελαφριά θερμική επεξεργασία, το επιδόρπιο διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και άλλων απαραίτητων ενώσεων για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την καταπολέμηση της παθογόνου μικροχλωρίδας. Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να σερβιριστεί με τσάι και επίσης να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο.

Προϊόντα:

• lingonberries - 1,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• καθαρό νερό - 300 ml.

Η διαδικασία εργασίας έχει ως εξής:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τα υπολείμματα, τα φύλλα και τα χαλασμένα φρούτα. Τοποθετήστε τα lingonberries σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα καθαρού υγρού.
2. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και βράζουμε. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε μικρές μερίδες ανακατεύοντας τακτικά. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως το κύριο συστατικό. Αφήνουμε πάλι να πάρει βράση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά. Συσκευάστε τη νόστιμη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα και κλείστε τα καπάκια.
3. Ψύξτε και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Απλή συνταγή με μήλα

Ήταν επιτυχημένη η συγκομιδή των μήλων και των άγριων μούρων; Σε αυτή την περίπτωση, ήρθε η ώρα να εξετάσετε μια απλή και ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμη επιλογή για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο από μήλα και μούρα. Η λιχουδιά αποδεικνύεται διπλά υγιεινή.

Προϊόντα:

• lingonberries - 550 g;
• μήλα - 550 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 550 g;
• φιλτραρισμένο νερό - 80 ml.

1. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Ξεπλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε το στέλεχος, τον πυρήνα και το λεπτό στρώμα της φλούδας. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Ρίξτε την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα εμαγιέ δοχείο και ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα καθαρού υγρού. Τοποθετήστε το στη σόμπα και, ανακατεύοντας τακτικά, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως το χύμα συστατικό.
3. Τοποθετήστε τα μούρα και τις φέτες μήλου. Βράζουμε για 1 λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε, ακάλυπτα, για 3 ώρες. Βράζουμε ξανά, αφήνουμε να κρυώσει για 2,5 ώρες. Αφού περάσει η ώρα, βράζουμε το γλυκό στην απαιτούμενη σύσταση. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό και να ανακατέψετε.
4. Συσκευάστε τη μαρμελάδα lingonberry με μήλα για το χειμώνα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, κλείστε καλά και βάλτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Μαρμελάδα Lingonberry με μήλο και ξηρούς καρπούς

Δεν υπάρχει πιο νόστιμη λιχουδιά από μούρα του δάσους, μήλα και ξηρούς καρπούς. Κάθε συστατικό είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για τον οργανισμό. Και αν τα συνδυάσετε σε μια ενιαία μάζα, τότε θα έχετε μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά θα αρέσει όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε μικρά παιδιά. Προσοχή, το γλυκό είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες.

Προϊόντα:

• μήλα - 1,1 kg;
• lingonberries - 1 κιλό?
• καρύδι - 660 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

1. Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τα σάπια φρούτα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τη φλούδα, τους σπόρους και τα στελέχη. Κόβουμε σε φέτες. Αφαιρέστε τη φλούδα από το παξιμάδι, αφαιρέστε τα εσωτερικά χωρίσματα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Τοποθετήστε σε στρώσεις σε ένα κατάλληλο μπολ φαγητού: τα μούρα, τις φέτες μήλου, τη ζάχαρη και τους ξηρούς καρπούς. Τοποθετήστε το στη σόμπα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία θέρμανσης στο χαμηλό. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τακτικά. Επιτρέπεται η προσθήκη λίγου νερού εάν ο φυσικός χυμός δεν ήταν αρκετός.