Παρουσίαση με θέμα «Ψωμί και αρτοσκευάσματα. Παρουσίαση με θέμα «Ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας» Παρουσίαση με θέμα το ψωμί

Παρουσίαση «Ημέρα ψωμιού»

Εκπόνηση: Εκπαιδευτικός Abdieva E.A.

Ψωμίείναι μια από εκείνες τις παραδοσιακές αξίες που έχει αντέξει στη μεγάλη δοκιμασία του χρόνου. Χιλιάδες άνθρωποι εργάζονται για να μεγαλώσουν, να συλλέξουν, να αλέσουν και τελικά να ψήσουν νόστιμο ψωμί. Σας προσκαλούμε σε μια σύντομη εκδρομή για να δείτε πώς μεγαλώνουν ψωμί.

Το πρώτο βήμα για την ανάπτυξη από ψωμί- αυτή είναι η προετοιμασία των χωραφιών όπου οι άνθρωποι οργώνουν τη γη με ειδικά τρακτέρ.

Όσο περνά ο καιρός, οι κόκκοι ξεφυτρώνουν από το έδαφος και εμφανίζονται βλαστοί. Και τώρα όλο το χωράφι είναι καλυμμένο με χρυσά αυτιά. Τα χωράφια με σιτηρά είναι σαν τη θάλασσα. Ο άνεμος φυσάει, και τα στάχυα ταλαντεύονται στον άνεμο σαν κύμα.

Έτσι το σιτάρι έχει γίνει χρυσαφένιο - όπως ο Ήλιος, ήρθε η ώρα της συγκομιδής, που παράγεται από θεριζοαλωνιστικές μηχανές.
Οι χειριστές κομπίνας εργάζονται σε κομπίνες όχι μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά και τη νύχτα, συγκομίζοντας σιτάρι, έτσι ώστε οι άνθρωποι να έχουν πάντα ψωμί; Όσο περισσότεροι συλλογικοί αγρότες συλλέγουν σιτηρά, τόσο περισσότεροι άνθρωποι θα έχουν από ψωμί.

Ο κόκκος μεταφέρεται στο ασανσέρ για να στεγνώσει.

Εδώ το σιτάρι ξηραίνεται και αποθηκεύεται.

Στη συνέχεια αλέθεται σε σύγχρονους μύλους και το έτοιμο αλεύρι μεταφέρεται στον φούρνο

Οι αρτοποιοί ετοιμάζουν ζύμη από αλεύρι και στη συνέχεια ψήνουν νόστιμα, μυρωδάτο ψωμί.
Εμείς, οι άνθρωποι, πρέπει πάντα να ξέρουμε και να θυμόμαστε αυτούς που καλλιεργούν σιτάρι, φτιάχνουν αλεύρι από σιτηρά και από αλεύρι ψωμί, κουλούρια, ζαχαροπλαστεία, και ας τους υποκλιθούμε.

Τιμή και τιμή σε εσάς, καλλιεργητές σιτηρών!
Εδώ είναι η υπέροχη συγκομιδή σας!
Για όσα δώσατε στην Πατρίδα
Ένα μυρωδάτο ψωμί!

Κατεβάστε:

Προεπισκόπηση:

Για να χρησιμοποιήσετε προεπισκοπήσεις παρουσίασης, δημιουργήστε έναν λογαριασμό Google και συνδεθείτε σε αυτόν: https://accounts.google.com

Λεζάντες διαφάνειας:

"Ημέρα ψωμιού"

Το ψωμί είναι μια από εκείνες τις παραδοσιακές αξίες που έχει αντέξει στη μεγάλη δοκιμασία του χρόνου. Χιλιάδες άνθρωποι εργάζονται για να καλλιεργήσουν, να θερίσουν, να αλέσουν και τελικά να ψήσουν νόστιμο ψωμί. Σας προσκαλούμε σε μια σύντομη εκδρομή για να δείτε πώς καλλιεργείται το ψωμί. Το πρώτο βήμα για την καλλιέργεια ψωμιού είναι η προετοιμασία των χωραφιών, όπου οι άνθρωποι οργώνουν τη γη με ειδικά τρακτέρ.

Μετά από αυτό ήρθε η ώρα να σπείρετε το χωράφι με σιτηρά, αυτό γίνεται με το χέρι και χρησιμοποιώντας τρακτέρ με ειδικό εξοπλισμό

Όσο περνά ο καιρός, οι κόκκοι ξεφυτρώνουν από το έδαφος και εμφανίζονται βλαστοί. Και τώρα όλο το χωράφι είναι καλυμμένο με χρυσά αυτιά. Τα χωράφια με σιτηρά είναι σαν τη θάλασσα. Ο άνεμος φυσάει και τα αυτιά ταλαντεύονται στον άνεμο σαν κύμα.

Έτσι το σιτάρι έχει γίνει χρυσαφένιο χρώμα - όπως ο Ήλιος, ήρθε η ώρα για τη συγκομιδή, που παράγεται από κομπίνες. Οι συνδυαστές εργάζονται σε κομπίνες όχι μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά και τη νύχτα, συγκομίζοντας σιτάρι έτσι ώστε οι άνθρωποι να έχουν πάντα ψωμί. Όσο περισσότεροι συλλογικοί αγρότες συλλέγουν σιτηρά, τόσο περισσότερο ψωμί θα έχουν οι άνθρωποι.

Στη συνέχεια αλέθεται σε σύγχρονους μύλους και το έτοιμο αλεύρι μεταφέρεται στο αρτοποιείο.Ο κόκκος μεταφέρεται στο ασανσέρ για να στεγνώσει.Εδώ ξηραίνονται και αποθηκεύονται οι κόκκοι

Οι αρτοποιοί ετοιμάζουν ζύμη από αλεύρι και στη συνέχεια ψήνουν νόστιμο, αρωματικό ψωμί. Εμείς, οι άνθρωποι, πρέπει να ξέρουμε και να θυμόμαστε πάντα αυτούς που καλλιεργούν σιτάρι, φτιάχνουν αλεύρι από σιτηρά και φτιάχνουν ψωμί, κουλούρια και προϊόντα ζαχαροπλαστικής από αλεύρι, και τους υποκλινόμαστε.

Τιμή και τιμή σε εσάς, καλλιεργητές σιτηρών! Εδώ είναι η υπέροχη συγκομιδή σας! Για το ότι δώσατε στην Πατρίδα ένα μυρωδάτο ψωμί!

Η παρουσίαση "Bread is the Head of Everything" προορίζεται για μαθήματα σχετικά με τον κόσμο γύρω μας στο δημοτικό σχολείο χρησιμοποιώντας το εγχειρίδιο της Vinogradova (πρόγραμμα 21ου αιώνα), αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε άλλο μάθημα ή δραστηριότητα αφιερωμένη στο ψωμί.

Η όμορφη και λαμπερή παρουσίασή μας θα βοηθήσει να μιλήσουν στα παιδιά για την ιστορία του ψωμιού από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα και θα τους παρουσιάσει όσους καλλιεργούν και ψήνουν ψωμί για εμάς. Η παρουσίαση περιέχει παροιμίες και ρητά για το ψωμί, καθώς και ένα διασκεδαστικό κουίζ.
Παραδείγματα των διαφανειών παρουσίασής μας:

Η δομή της παρουσίασής μας:
1. Πρώτη αναφορά στο ψωμί
2. Πώς εμφανίστηκε το πρώτο ψωμί
3. Το πρώτο ψωμί σε μορφή υγρού χυλού

4. Η αρχή της εποχής του ψησίματος
5. Μαγιά αρτοποιίας

7. Επαγγέλματα που σχετίζονται με το ψωμί
8. Στάδια παρασκευής ψωμιού
9. Το ψωμί είναι το κεφάλι των πάντων
10. Παροιμίες και ρητά για το ψωμί
11. Κουίζ με ερωτήσεις
12. Απαντήσεις κουίζ

Άλλες ενδιαφέρουσες παρουσιάσεις για αυτό το θέμα:

Έκθεση Beaver

Τα μεγαλύτερα τρωκτικά που ζουν στον πλανήτη είναι οι κάστορες (Castor). Το μήκος τους φτάνει τα 130 εκατοστά και το βάρος τους από 20 έως 30 κιλά. Η ουρά του κάστορα, αρκετά φαρδιά και πεπλατυσμένη, έχει σχήμα κουπιού βάρκας και καλύπτεται με κερατώδεις σχηματισμούς που μοιάζουν με λέπια ψαριού. Οι κάστορες ακολουθούν έναν ημι-υδάτινο τρόπο ζωής. Η οικογένεια του κάστορα (Castoridae) περιλαμβάνει μόνο δύο είδη: τον ευρωπαϊκό κάστορα (Castor fiber) και τον καναδικό κάστορα (C. canadensis). Διαφέρουν ελαφρώς, κυρίως στο πλάτος της ουράς (ο "Καναδός" την έχει μεγαλύτερη).

Αναφορά για τους αστερισμούς του Ωρίωνα και του Σκορπιού

Ένας αστερισμός είναι μια ομάδα αστεριών, το σχήμα των οποίων οι άνθρωποι συνδέουν με κάποιο αντικείμενο, ζώο ή ήρωα, και το οποίο λαμβάνει το αντίστοιχο όνομα - για παράδειγμα, Δίδυμοι ή Λέων. Οι αστερισμοί και οι ιστορίες πίσω από αυτούς διευκολύνουν τους ανθρώπους να βρίσκουν συγκεκριμένα αστέρια και να διασκεδάζουν περισσότερο όταν τα θυμούνται.

Έκθεση "Ζώα και φυτά του τροπικού δάσους"

Το τροπικό δάσος αποτελείται από πολυάριθμα στρώματα ποικιλίας αειθαλών φυτών. Στην ανώτερη βαθμίδα τα δέντρα φτάνουν τα 100 μέτρα ύψος. Εδώ μπορείτε επίσης να βρείτε φοίνικες - λιάνες, που, όντας τα μεγαλύτερα σε μήκος φυτά στη Γη, φύονται 300 ή και 400 μέτρα.

Έκθεση Savannah

Στα ισπανικά υπάρχει μια λέξη «sabana», που σημαίνει άγρια ​​πεδιάδα. Από αυτή τη λέξη προέρχεται το όνομα των τροπικών στέπες - σαβάνες -. Οι σαβάνες βρίσκονται στις ισημερινές ζώνες του βόρειου και του νότιου ημισφαιρίου της Γης.

Παρουσίαση "Δομή του ανθρώπινου σώματος"

Η παρουσίασή μας «Δομή του Ανθρώπινου Σώματος» θα πει με ενδιαφέρον και συναρπαστικό τρόπο στους μαθητές του δημοτικού σχολείου για το τι είναι φτιαγμένο το σώμα μας, για τα κύρια εσωτερικά όργανα, χρησιμοποιώντας όμορφες, φωτεινές διαφάνειες και εξηγήσεις για αυτά που είναι εύκολα κατανοητές για τους μαθητές της δεύτερης τάξης. Η παρουσίαση περιέχει διαδραστικές διαφάνειες γρίφων με τις οποίες τα παιδιά μπορούν να δοκιμάσουν τις αποκτηθείσες γνώσεις τους. Η παρουσίασή μας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε μαθήματα για τον περιβάλλοντα κόσμο χρησιμοποιώντας το εγχειρίδιο του Pleshakov στη 2η τάξη, αλλά και σε οποιοδήποτε άλλο μάθημα όπου μελετώνται βασικές έννοιες για το ανθρώπινο σώμα.

Σκοπός της εργασίας: Να δείξει ότι το ψωμί κατέχει την κύρια θέση στη ζωή του ανθρώπου.

Στόχοι: 1. Μελετήστε την ιστορία του ψωμιού. 2. Ερευνήστε τα οφέλη του ψωμιού στη ζωή του ανθρώπου. 3. Εξοικειωθείτε με τα αρχαία έθιμα που σχετίζονται με το ψωμί. 4. Διεξαγωγή κοινωνιολογικής έρευνας.

Βιβλιογραφία και ιστοσελίδες: Platonova N.I. Σκίτσα για τις καλές τέχνες. Sholokhov M. Η μοίρα του ανθρώπου. Μ., Παιδική λογοτεχνία, 1981 Paustovsky K. Ζεστό ψωμί. Μ., Παιδική λογοτεχνία, 1979 Ένα βιβλίο για το νόστιμο και υγιεινό φαγητό. M., Pishchepromizdat, 1952 Πηγές Διαδικτύου.

 ΨΩΜΙ ονομαζόταν αρκετά «στα ρωσικά» KHLAIB, όπως στη γοτθική γλώσσα KHLIFE, και στα εσθονικά LIEB.

Στάση για το ψωμί κατά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο  Το ψωμί είναι πρεσβευτής της ειρήνης και της φιλίας μεταξύ των λαών. Η ζωή αλλάζει, αλλά το ψωμί πατέρα, το ψωμί του τροφού παραμένει η μεγαλύτερη αξία.  Τους συνόδευσαν στο μέτωπο με ψωμί. Όσους γύριζαν από τον πόλεμο τους υποδέχονταν με ψωμί. Το ψωμί χρησιμοποιήθηκε για να θυμούνται εκείνοι που δεν θα επέστρεφαν ποτέ. Ο καθένας έχει το δικό του ψωμί. Ο καθένας το θυμάται, το αντιλαμβάνεται και το εκτιμά με τον δικό του τρόπο. Υπάρχει όμως ένα κοινό για όλους ανεξαιρέτως: το ψωμί είναι ζωή.

Τα οφέλη της κατανάλωσης ψωμιού για τους ανθρώπους  Στη Ρωσία, η στάση απέναντι στο ψωμί ήταν πάντα πολύ σεβαστή. Αν ένα κομμάτι ψωμί έπεφτε κατά λάθος στο έδαφος, το σήκωναν αμέσως και ζητούσαν συγχώρεση - το φίλησαν. Υπήρχε η πεποίθηση ότι η κρούστα που ψήνεται τη Μεγάλη Παρασκευή διώχνει τα κακά πνεύματα. Για να γίνει αυτό, την κρέμασαν σε ένα σχοινί από το ταβάνι της καλύβας. Επιπλέον, πίστευαν ότι θα μπορούσε να θεραπεύσει πολλές ασθένειες, αν το συνθλίψουν σε ένα φλιτζάνι με αγιασμό και το έτρωγαν.

Μουσείο Ψωμιού Αγίας Πετρούπολης  Το Μουσείο Ψωμιού της Αγίας Πετρούπολης διαθέτει μια μοναδική συλλογή με περισσότερα από 14.000 εκθέματα που μας επιτρέπουν να δείξουμε τη ζωή και τον τρόπο ζωής των προγόνων μας μέσα από την ευρηματική εφεύρεση του ανθρώπου, το ψωμί. Η έκθεση παρουσιάζει την ιστορία της δημιουργίας του ψωμιού, την ανάπτυξη της αρτοποιίας στην Αγία Πετρούπολη από την ίδρυσή της μέχρι σήμερα. Στο μουσείο εκτίθενται διάφορα δείγματα αρτοσκευασμάτων από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, εργαλεία, σκεύη, πιάτα ψησίματος, συλλογή από σαμοβάρια, πινακίδες εμπορικών καταστημάτων, πίνακες ζωγραφικής, αντικείμενα εφαρμοσμένης τέχνης, έγγραφα και συλλογή βιβλίων μαγειρικής. Η έκθεση αναδημιουργεί ένα μικρό κατάστημα με ρώσικο φούρνο και όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για το ψήσιμο και την πώληση ψωμιού. Το μουσείο συνεχίζει να είναι το μοναδικό μουσείο ψωμιού στη Ρωσία

 Ο Τολμάτσεφ εντοπίζει την ετυμολογία της λέξης ΨΩΜΙ στο Σλαβικό ΨΩΜΙ: «... Πρώτα, όταν ζυμώνεται το αλεύρι, είπε, γίνεται το ψωμί, εξ ου και η ρωσική λέξη «ψωμί» ...». Μάλιστα, η σχέση μεταξύ των λέξεων ΨΩΜΙ και ΨΩΜΙ είναι αρκετά εμφανής. Αρκεί να επαναφέρετε τους ενδιάμεσους συνδέσμους. Είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ένα στοιχειώδες γεγονός: ο άνθρωπος άρχισε να τρώει δημητριακά πολύ πριν μάθει να ψήνει ΨΩΜΙ από αυτά.

 το πρώτο πράγμα που ζήτησε η ηλικιωμένη γυναίκα από το χρυσόψαρο στο παραμύθι «Το χρυσόψαρο».  Οι νύφες του βασιλιά πρέπει να ψήσουν ψωμί στο παραμύθι «Η Βάτραχος Πριγκίπισσα»: ο βάτραχος ετοιμάζει το ψωμί που ο πατέρας της «έτρωγε μόνο τις Κυριακές και τις γιορτές», «αποδείχτηκαν» οι άλλες δύο νύφες να είσαι coolie muli”?

 ο βασιλιάς θέλει να δοκιμάσει το ψωμί που ψήνεται από τα χέρια των νυφών του στο «The Tale of the Frog and the Hero»· Ο βάτραχος φτιάχνει το καλύτερο ψωμί ρίχνοντας αλεύρι σε ένα μπολ ζυμώματος, ρίχνοντας νερό, διαλύοντας το διάλυμα, ρίχνοντάς το σε κρύο φούρνο και σκεπάζοντάς το με αποσβεστήρα.

Όπως είναι το ψωμί, έτσι είναι και η δουλειά. Πίνει με αλάτι και κοιμάται με ψωμί. Μην κοιτάς τον ουρανό, δεν υπάρχει ψωμί, αλλά μέχρι το έδαφος υπάρχει πιο κοντά στο ψωμί. Ιδρώτας στην πλάτη και ψωμί στο τραπέζι. Κατάλαβαν ότι έμειναν χωρίς ψωμί. Μόνο ψωμί μένει μέχρι αύριο, όχι δουλειά. Πρέπει να σηκωθείς νωρίς για να πάρεις πολύ ψωμί, αλλά πρέπει να κοιμηθείς πολύ για να κοιμηθείς αρκετά. Το μεσημεριανό είναι κακό αν δεν υπάρχει ψωμί. Θα υπήρχε ψωμί, αλλά θα βρίσκονταν δόντια. Ο χυλός φαγόπυρου είναι η μητέρα μας και το ψωμί σίκαλης είναι ο αγαπητός μας πατέρας.

O H L E B E

Την παρουσίαση ετοίμασε η δασκάλα πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης GBOU SKOSHI Νο 52 Kurilkina I.N.

Γιατί δεν μπορεί ένας άνθρωπος χωρίς ψωμί; Αποδεικνύεται ότι το ψωμί είναι πλούσιο σε βιταμίνες απαραίτητες για τη ζωή και την ανάπτυξη του ανθρώπου. Τα προϊόντα ψωμιού δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και θρεπτικά. Τρώμε ψωμί κάθε μέρα, και δεν γίνεται βαρετό. Πώς καλλιεργείται; Ποιον να ευχαριστήσουμε για το ψωμί στο τραπέζι μας; Το ψωμί και οι πρόγονοί μας. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το ψωμί είναι πάνω από 15 χιλιάδες χρόνια. Οι άνθρωποι πάντα αντιμετώπιζαν το ψωμί με σεβασμό. Για παράδειγμα,

• Οι επισκέπτες καλωσορίζονται με ψωμί και αλάτι.
• Οι άνθρωποι που σπάνε ψωμί γίνονται φίλοι.
• Πάνε να γοητεύσουν τη νύφη με ψωμί.
• Τοποθετήθηκε ψωμί στην κούνια του μωρού καθώς
• φυλαχτά (προστασία).
• και τα λοιπά.

Έτσι όργωσαν τη γη για να «ζωντανέψει» η γη Έτσι οι άνθρωποι έσπερναν σιτηρά Συγκομιδή. Η συγκομιδή γινόταν. Αλωνισμός σιτηρών. Χτυπούν τα στάχυα για να «απελευθερώσουν» το σιτάρι. Μετά πήγαν τα σιτηρά στο μύλο. Εκεί τα σιτηρά αλέθονταν και γίνονταν αλεύρι. Στη συνέχεια το ψωμί ψήθηκε στο φούρνο Ας πάμε ένα μικρό ταξίδι στο χωράφι. Ας μάθουμε πώς καλλιεργείται το ψωμί στην εποχή μας Την άνοιξη χρησιμοποιείται ειδικό τρακτέρ για να οργώσει τη γη και να σπείρει το σιτάρι στο έδαφος. Ο ήλιος λάμπει, βρέχει. Σύντομα στα χωράφια εμφανίζονται πράσινοι βλαστοί. Το καλοκαίρι μεγαλώνουν στάχυα και περιέχουν πολλούς, πάρα πολλούς κόκκους. Το φθινόπωρο, το σιτάρι ωριμάζει και τα στάχυα συλλέγονται με θεριζοαλωνιστικές μηχανές. Στη συνέχεια αλέθεται ο κόκκος, αλέθεται και προκύπτει αλεύρι.

Προσθέστε νερό και άλλα προϊόντα στο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.

Η ζύμη χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού, κουλούρια ή ψωμιού. Η ζύμη τοποθετείται σε φορμάκια και ψήνεται στο φούρνο ή στο φούρνο. Και βγαίνει νόστιμο, αρωματικό ψωμί. «Πώς φυτρώσαμε κόκκους σιταριού;»Πρώτα φυτέψαμε κόκκους στο έδαφος. Μετά το χύθηκαν καλά με νερό. Τοποθετήστε το σε φωτεινό μέρος (στο παράθυρο). Και μετά από λίγες μέρες οι κόκκοι άρχισαν να φυτρώνουν. Τα παιδιά και εγώ κρατούσαμε ένα ημερολόγιο παρατήρησης, όπου σημειώναμε τακτικά τα αποτελέσματα του πειράματος. Πότισαμε λοιπόν και μετρήσαμε τα λάχανα και μεγάλωσαν - πολύ. Εδώ είναι, μυρωδάτο ψωμί, Εδώ είναι, μυρωδάτο ψωμί, Με μια εύθραυστη στριμμένη κρούστα, Εδώ είναι ζεστό και χρυσό Σαν γεμάτη ήλιο. Σε αυτό βρίσκεται η υγεία, η δύναμή μας, Υπάρχει υπέροχη ζεστασιά σε αυτό. Περιέχει τους χυμούς της πατρίδας Το φως του ήλιου είναι χαρούμενο μέσα του. Πιάσε και τα δύο μάγουλα! Μεγάλωσε για να γίνεις ήρωας! S. Pogorelovsky Παροιμίες και ρητά. -Εξοικονομήστε ψωμί για φαγητό και χρήματα για κόπο. -Το ψωμί είναι πατέρας, το νερό είναι μάνα. - Το μεσημεριανό είναι κακό όταν δεν υπάρχει ψωμί. - Όσο υπάρχει ψωμί και νερό, δεν είναι πρόβλημα. - Ο θάλαμος είναι λευκός, αλλά χωρίς ψωμί υπάρχει πρόβλημα. - Χωρίς ψωμί, χωρίς αλάτι - κακή κουβέντα. - Δεν με νοιάζει το μεσημεριανό αν δεν υπάρχει ψωμί. - Δεν υπάρχει ένα κομμάτι ψωμί, και υπάρχει μελαγχολία στο επάνω δωμάτιο. - Όσο και να σκέφτεσαι, δεν μπορείς να σκεφτείς καλύτερο ψωμί και αλάτι. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ: * Η καλλιέργεια του ψωμιού είναι πολύ δύσκολη, επομένως πρέπει να είστε προσεκτικοί με το ψωμί σας. * Δεν μπορείς να πετάξεις ψωμί ή να το πετάξεις. * Πρέπει να σεβαστούμε τη δουλειά των ανθρώπων που μας φύτρωναν ψωμί. * Το ψωμί είναι υγιεινό. Περιέχει πολλές βιταμίνες που μας βοηθούν να αναπτυχθούμε και να αποκτήσουμε δύναμη.

Το πρώτο ψωμί φτιάχτηκε από βελανίδια. Τα δημητριακά χρησιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά ως τροφή γύρω στο 15.000 π.Χ. στην Κεντρική Ασία. Γύρω στο 1000 π.Χ., οι άνθρωποι άρχισαν να χρησιμοποιούν ανθρακικό κάλιο και ξινόγαλα για να φτιάξουν το πρώτο ψωμί. Γύρω στο 2600-3000 π.Χ., οι Αιγύπτιοι έμαθαν να χρησιμοποιούν μαγιά για να φτιάχνουν ψωμί. Οι Έλληνες έμαθαν να ψήνουν ψωμί χάρη στους Αιγύπτιους, οι Ρωμαίοι χάρη στους Έλληνες. Οι Ρωμαίοι βελτίωσαν τη διαδικασία παραγωγής ψωμιού, τη διαδικασία άλεσης σιτηρών και δημιούργησαν νέους φούρνους. Στο Μεσαίωνα, σχεδόν όλες οι ευρωπαϊκές πόλεις είχαν αρτοποιεία. Στη Ρωσία, το κύριο είδος ψωμιού ήταν το ξινό μαύρο ψωμί. Έψηναν και κόσκινο (το αλεύρι κοσκινιζόταν από σήτα) και άσπρο από σιμιγδάλι. Αλλά οι απλοί άνθρωποι δύσκολα είχαν την πολυτέλεια να δοκιμάσουν ψωμί "Boyar" ακόμη και σε διακοπές. Στα άπαχα χρόνια, το ψωμί άξιζε το βάρος του σε χρυσό· όλα τα είδη φυτικών πρόσθετων αναμειγνύονταν στο αλεύρι. Το 1638, σύμφωνα με την απογραφή, υπήρχαν 2.367 τεχνίτες στη Μόσχα, από τους οποίους: 52 αρτοποιοί, 43 ψημένο μελόψωμο, 7 τηγανίτες, 12 ψημένο ψωμί από κόσκινο. Στα τέλη του 19ου - αρχές του 20ου, τα κουλούρια, τα κουλούρια, τα κουλούρια και τα ρολά ήταν δημοφιλή στη Ρωσία.