Μαγειρεύοντας μανιτάρια μελιού τηγανητά με πατάτες. Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα τηγανητά μανιτάρια μελιού με πατάτες. Νέες τηγανητές πατάτες με μανιτάρια μελιού

Τα μανιτάρια μελιού τηγανητά με πατάτες είναι ένα κλασικό πιάτο χορταστικό και πλούσιο σε γεύση. Είναι εντελώς αυτάρκης, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το τροποποιήσετε μαγειρεύοντας μανιτάρια σε τηγάνι με ξινή κρέμα ή προσθέτοντας κρέας. Οι συνταγές είναι πολύ απλές και τα αποτελέσματα είναι πάντα νόστιμα.

Τα μανιτάρια μελιού τηγανητά με πατάτες είναι ένα κλασικό πιάτο χορταστικό και πλούσιο σε γεύση.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα μανιτάρια. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες και να γνωρίζετε μερικά κόλπα, ώστε να αποδειχθεί όχι μόνο γρήγορα, αλλά και νόστιμο. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να δουλεύεις με φρέσκα μανιτάρια, συλλέγεται μόνο από το δάσος. Φυσικά, η διαδικασία προετοιμασίας θα πάρει περισσότερο χρόνο από ό,τι στην περίπτωση των κατεψυγμένων κομματιών, αλλά το τηγάνισμα τέτοιων μανιταριών είναι απόλαυση. Το άρωμα και η γεύση είναι πολύ πιο πλούσια από αυτά του ημικατεργασμένου προϊόντος.

Η παρασκευή των φρεσκοσυλλεγμένων μανιταριών μελιού έχει ως εξής:

1. Πρώτα, ως συνήθως, σβήνουν χώμα από τα μανιτάρια και αφαιρείται η βρωμιά.
2. Ταυτόχρονα, πρέπει να ταξινομήσετε τα μανιτάρια του μελιού για να απαλλαγείτε εντελώς από τα σκουληκικά, παλιά, σπασμένα μανιτάρια. Κόψτε τα μαυρισμένα κομμάτια.
3. Τα κάτω μέρη των ποδιών (1-2 cm) αφαιρούνται εντελώς.
4. Όσο τα μανιτάρια είναι στεγνά, καλύτερα να τα βουρτσίζετε. Συνιστάται επίσης να αφαιρέσετε το φιλμ που βρίσκεται στην κάτω πλευρά του καπακιού.
5. Τώρα τα μανιτάρια πρέπει να ξεπλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε όλη την υπολειπόμενη βρωμιά.
6. Στη συνέχεια, ο κάθε μάγειρας ενεργεί κατά την κρίση του, γιατί το επόμενο στάδιο προετοιμασίας είναι το βράσιμο. Από τη μία πλευρά, τα μανιτάρια μελιού μπορούν να τηγανιστούν φρέσκα. Αν όμως τα ψήσετε, το τηγάνισμα θα πάει πολύ πιο γρήγορα.
7. Μαγειρέψτε σε βραστό νερό μόνο για 7-10 λεπτά, χωρίς να αφήνετε τη σόμπα - πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό. Καλύτερα να αλατίσουμε λίγο το νερό.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ

Τα μανιτάρια πρέπει να υποστούν επεξεργασία όσο το δυνατόν γρηγορότερα, γιατί ακόμα και μετά από λίγες ώρες αρχίζουν να σκουραίνουν και η συνοχή τους χάνει την ελαστικότητά τους.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού (βίντεο)

Μια απλή συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μελιού με πατάτες σε τηγάνι

Από τη μια πλευρά, η προετοιμασία μανιταριών μελιού με πατάτες είναι πολύ απλή. Αλλά για να πετύχετε έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων, είναι σημαντικό να γνωρίζετε για αρκετές μαγειρικά κόλπα, τα οποία χρησιμοποιούνται με επιτυχία από έμπειρους σεφ.

Ας πάρουμε τα πιο απλά στοιχεία:

• μανιτάρια 400 γρ.
• πατάτες 5 τεμάχια?
• 1 κρεμμύδι?
• βούτυρο 1 κουταλιά?
• αλάτι και πιπέρι - κατά την κρίση σας.

Τηγανητά μανιτάρια μελιού με πατάτες σε τηγάνι

Τα βήματα είναι τα εξής:

1. Το πρώτο κόλπο είναι ότι είναι καλύτερα να τηγανίζετε τα κρεμμύδια βούτυρο. Είναι προτιμότερο να το κόψετε σε μισούς δακτυλίους.
2. Ένα άλλο ενδιαφέρον κόλπο είναι να ζεστάνετε το τηγάνι και να προσθέσετε αμέσως το κρεμμύδι και το λάδι, τότε δεν θα τηγανιστεί τόσο πολύ όσο θα σιγοβράσει (η φωτιά μπορεί να μειωθεί αμέσως σε μέτρια).
3. Τώρα πρέπει να αλατίσετε το κρεμμύδι και να προσθέσετε μανιτάρια μελιού. Μπορείτε να σιγοβράζετε για λίγο - 5-7 λεπτά είναι αρκετά.
4. Τώρα πρέπει να προσθέσετε προ-κομμένες πατάτες και να σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αλατίστε τις πατάτες στο τέλος για να μην προσθέσουν υπερβολική υγρασία κατά το ψήσιμο.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πιάτο βάσης. Προσθέτοντας ξινή κρέμα, τυρί ή κρέας, μπορείτε να καταλήξετε σε πολλές διαφορετικές τροποποιήσεις που θα δώσουν απλή συνταγήτο ξύσμα του.

Το κόλπο είναι ότι είναι καλύτερα να τηγανίζετε τα κρεμμύδια στο βούτυρο

Πώς να τηγανίζετε σωστά φρέσκα μανιτάρια μελιού με πατάτες σε αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε κλασικά, αγαπημένα πιάτα σε σύγχρονες συσκευές, για παράδειγμα, σε πολυκουζινάκι. Είναι τόσο γρήγορο όσο και απλό. Θα χρειαστείτε τα πιο οικονομικά προϊόντα:

• μανιτάρια 400 γρ.
• πατάτες 6 τεμάχια?
• 1 κρεμμύδι?
• χόρτα - ένα μάτσο άνηθο ή κρεμμύδι.
• 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Η συνταγή αποτελείται από τα παρακάτω βήματα:

1. Αρχικά, τα μανιτάρια είναι προπαρασκευασμένα - αυτή τη φορά πλένονται επίσης, αφαιρούνται τα περιττά, αλλά δεν τοποθετούνται σε τηγάνι με βραστό νερό, αλλά σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "Στιφάδο" (για ένα τέταρτο του ώρα).
2. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, αφαιρέστε τα μανιτάρια και αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς.
3. Το κρεμμύδι τσιγαρίζεται σε αργό τηγάνι μέχρι να ροδίσει καλά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.
5. Στο τελευταίο στάδιο προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Μανιτάρια μελιού με πατάτες σε κρέμα γάλακτος (βίντεο)

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες και κρεμμύδια

Το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη πρέπει να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού. Για να τα προετοιμάσετε για περαιτέρω επεξεργασία, πρέπει να λάβετε υπόψη διάφορες αποχρώσεις:

1. Ο βασικός κανόνας είναι ότι τα μανιτάρια δεν πρέπει να ξεπαγώνουν, απλά πρέπει να τα βάλετε σε ένα τηγάνι και να τα περιχύσετε. κρύο νερό(καλύπτοντας ελαφρώς τα καπάκια).
2. Στη συνέχεια, πρέπει να περιμένετε μέχρι να βράσει, προσθέστε αλάτι (μια κουταλιά της σούπας ανά κιλό μανιτάρια μελιού) και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, ο αφρός πρέπει να αφαιρείται συνεχώς, διαφορετικά η γεύση μπορεί να αλλοιωθεί.
3. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια μελιού πρέπει να σταλούν για τηγάνισμα σύμφωνα με τη συνταγή σας.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ

Θα ήταν αντιοικονομικό να ρίξετε ένα αφέψημα από μανιτάρια μελιού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζωμός μανιταριώνγια την παρασκευή σούπας ή σάλτσας.

Υπάρχει επίσης η αντίθετη προσέγγιση - τα μανιτάρια απλώνονται αμέσως στο τηγάνι, δηλ. όχι μόνο χωρίς προκαταρκτική απόψυξη, αλλά και χωρίς βράσιμο. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να τηγανίσετε 15 λεπτά περισσότερο από το συνηθισμένο (δηλαδή περίπου 25 λεπτά). Επιπλέον, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι λόγω του λιωμένου νερού, τα μανιτάρια μελιού θα είναι στιφάδο και όχι τηγανητά. Αν θέλετε να δοκιμάσετε να τηγανίσετε μανιτάρια, καλύτερα να τα ξεπαγώσετε και να τα αφήσετε να στεγνώσουν.

Το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη πρέπει να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού

Για να ετοιμάσετε ένα κλασικό πιάτο (μανιτάρια μελιού τηγανητά με πατάτες) θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 400 g μανιτάρια?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• νεαρές πατάτες 5 μέτρια κομμάτια.
• ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - κατά την κρίση σας.

Η σειρά των ενεργειών είναι η εξής:

1. Το κρεμμύδι κόβεται σε μέτρια κομμάτια, σύμφωνα με το γούστο σας.
2. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και να κοπούν - κατά προτίμηση σε λωρίδες, γιατί θα είναι πιο όμορφες.
3. Τώρα καλό είναι να στεγνώσετε καλά τις πατάτες, σκουπίζοντάς τις με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα για να μην προσθέσουν υπερβολική υγρασία στο τηγάνι.
4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα μανιτάρια.
5. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, όταν η υγρασία έχει εξατμιστεί σημαντικά, πρέπει να προσθέσετε τις πατάτες και να ανακατέψετε τα πάντα.
6. Το μαγείρεμα συνεχίζεται μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Συνήθως 15 λεπτά είναι αρκετά.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Εάν θέλετε να πάρετε λαμπερές, ροζ πατάτες, είναι καλύτερο να τις τηγανίσετε χωριστά σε βούτυρο - θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Και μια τέτοια μπλούζα πρέπει να σερβίρεται με βότανα, τα οποία μπορούν να τεμαχιστούν στα μαγειρικά μανιτάρια 2-3 λεπτά πριν το τέλος.

Μανιτάρια μελιού σε ξινή κρέμα με τηγανητές πατάτες

Συνταγή για μανιτάρια μελιού τηγανητά με πατάτες και κρέμα γάλακτος

Εάν θέλετε να πάρετε μια πιο πλούσια σε θερμίδες εκδοχή ενός πιάτου με ελαφριά, λεπτή ξινίλα και κρεμώδη γεύση, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς καλύτερη προσθήκη από την ξινή κρέμα. Αυτό γαλακτοκομικό προϊόνταιριάζει καλά όχι μόνο με μανιτάρια μελιού, αλλά και με πατάτες. Ως εκ τούτου, η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται πιο συχνά σε αυτόν τον συνδυασμό.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• μανιτάρια - 400 g;
• κρεμμύδι - μεσαίο κεφάλι?
• πατάτες - 6 μεσαία κομμάτια.
• ξινή κρέμα - 8 κουταλιές της σούπας (μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά κατά την κρίση σας).
• αλάτι και πιπέρι - κατά την κρίση σας.

Η συνταγή αποτελείται από τα παρακάτω βήματα:

1. Το κρεμμύδι τσιγαρίζεται μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Στη συνέχεια αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
4. Τα μανιτάρια μελιού βράζονται σε βραστό νερό για 5 λεπτά, μετά τα οποία προστίθενται αμέσως στις πατάτες.
5. Μετά από 3-5 λεπτά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά.

Πώς να τηγανίζετε πατάτες με μανιτάρια μελιού (βίντεο)

Έτσι, ένα οικείο, κλασικό πιάτο παίρνει έναν δεύτερο αέρα, αν λάβετε υπόψη μερικά απλά κόλπα.

Καλή όρεξη!

Προβολές ανάρτησης: 74

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Η σπιτική μαγειρική είναι το αγαπημένο μου χόμπι. Θέλετε πάντα να μαγειρεύετε κάτι νέο και ασυνήθιστο για την οικογένειά σας. Αυτό προσπαθώ, αλλά συχνά θέλω αυθόρμητα κάτι, αλλά δεν είναι η εποχή. Μερικές φορές θέλετε απλό σπιτικό φαγητό, νόστιμο και ζεστό. Αυτό έγινε και αυτή τη φορά. ήθελα τηγανητές πατάτεςμε μανιτάρια μελιού. Αλλά πού μπορώ να τα βρω; Τώρα δεν υπάρχουν μανιτάρια στο δάσος, όπως οι χιονοστιβάδες τον Δεκέμβριο. Ας μην απελπιζόμαστε. Στο κατάστημα βρήκα ένα βάζο με μανιτάρια αλατισμένα σε κονσέρβα. Αποφάσισα να πάρω την ψυχή μου. Αποδείχθηκε τόσο φυσικό, νόστιμο και πρωτότυπο. το ετοίμασα. Σας προτείνω να δοκιμάσετε και αυτό το πιάτο. Νομίζω ότι θα σας αρέσουν πολύ αυτές οι πατάτες με μανιτάρια μελιού, τηγανητές σε τηγάνι· δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα παρακάτω. Έχει τόσο φθινοπωρινή και σπιτική γεύση.

Συστατικά:

- πατάτες - 5-6 τεμ.,
- μανιτάρια μελιού σε κονσέρβα - 500 γρ.,
- κρεμμύδια - 2 τεμ.,
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρύκευμα μανιταριών με κομμάτια μανιτάρια του δάσους- γεύση,
- φυτικό λάδι - 50-70 ml.,
- φρέσκα χόρτα - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων - 4
Κουζίνα: Ρώσικη

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Για να προετοιμάσετε πατάτες με μανιτάρια μελιού, τηγανισμένες σε τηγάνι, πάρτε πατάτες. Το πλένουμε, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε λωρίδες. Είναι απαραίτητο οι σφήνες πατάτας να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Αν δεν είναι ίδια, θα μαγειρέψουν σε διαφορετικό χρόνο. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε αυτήν την απόχρωση για να μην καταλήξετε σε ένα πιάτο στο οποίο μερικές από τις πατάτες είναι ωμές ή συχνά οι πατάτες είναι υπερβολικά ψημένες. Περάστε τις πατάτες με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

2. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Ξαναζεσταίνετε καλά. Εάν τηγανίζετε πατάτες σε ένα τηγάνι που δεν έχει ζεσταθεί καλά, οι πατάτες σίγουρα θα κολλήσουν στο τηγάνι και θα καούν. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Το ζεσταίνουμε ελαφρώς και προσθέτουμε στο τηγάνι τις ψιλοκομμένες πατάτες.

3. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι ψηλή για να μην καούν οι πατάτες. Δεν σκεπάζω το τηγάνι με καπάκι. Αναποδογυρίζω τις πατάτες με μια σπάτουλα προσεκτικά για να μην τις χαλάσω. Μπορείτε να γυρίσετε τις πατάτες μόνο αν έχει ήδη σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα στη μία πλευρά. Αποφύγετε το κάψιμο. Όσο τσιγαρίζονται οι πατάτες, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

4. Για το μαγείρεμα παίρνω μανιτάρια τουρσί. Κατά την περίοδο των μανιταριών, μπορείτε να πάρετε φρέσκα. Φρέσκα μανιτάριαΕίναι καλύτερα να προεπεξεργαστείτε, να μαγειρέψετε και να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι ξεχωριστά. Στην περίπτωση των μανιταριών τουρσί, στραγγίστε την άλμη και ξεπλύνετε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό. Αυτό θα αφαιρέσει τη βλέννα.

5. Αλατοπιπερώνετε τις τηγανητές πατάτες και προσθέτετε καρυκεύματα. Έχω ένα καρύκευμα με κομμάτια αποξηραμένου λευκού μανιταριού. Ταραχή. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ανακατέψτε ξανά. Το κρεμμύδι θα μαλακώσει και θα ροδίσει ελαφρά μαζί με τις πατάτες.

6. Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, προσθέτουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια τουρσί.

7. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στις πατάτες. Ταραχή. Τα χόρτα μπορούν να τοποθετηθούν όχι στο τηγάνι, αλλά απευθείας σε κάθε μερίδα πατάτας ξεχωριστά. Έτσι τα χόρτα μας θα είναι πιο φρέσκα και δεν θα χάσουν το αφράτο τους από τη ζέστη του τηγανιού. Μοιράζουμε τις πατάτες σε πιάτα. Σερβίρετε στο τραπέζι.




Μου άρεσε πολύ αυτή η απλή και νόστιμη τηγανητή πατάτα με μανιτάρια μελιού. Παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια ήταν μαριναρισμένα, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Θα έλεγα, ακόμη και πολύ ενδιαφέρον. Αποδείχθηκε τόσο ξεκάθαρο και αρκετά σπιτικό πιάτο. Οι πτυχιούχοι θα το εκτιμήσουν αυτό. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο. Αυτές οι τηγανητές πατάτες δεν χρειάζονται τόσο πολύ για να προετοιμαστούν. Ας μαγειρέψουμε, ας δοκιμάσουμε και ας απολαύσουμε.

Ψητές πατάτες με άγρια ​​μανιτάρια είναι ένα απλό πιάτο, αλλά αρέσει ακόμη και στους καλοφαγάδες. Τώρα ήρθε η εποχή για τα μανιτάρια μελιού, οπότε μην χάσετε την ευκαιρία να τα μαζέψετε και να τα μαγειρέψετε μαζί με πατάτες.

Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες προετοιμασίας του φαγητού. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών, επιπλέον, κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά μαγειρικής.

Σήμερα θα μάθουμε πώς να τηγανίζουμε πατάτες με μανιτάρια μελιού με τους πιο απλούς και συνηθισμένους τρόπους. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε την τεχνολογία μαγειρέματος και τότε το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο. Δεν χρειάζεστε κανένα μαγειρικό ταλέντο.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού με πατάτες τηγανητές σε τηγάνι;

Πρέπει να σημειωθεί ότι η γεύση του πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο του μανιταριού. Αν χρησιμοποιήσετε μανιτάρια μελιού, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μυρωδάτο, χορταστικό και ταυτόχρονα πολύ απλό πιάτο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20-30 λεπτά. Θα εξετάσουμε το παράδειγμα του μπέικον, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε κρέας ή να το αφήσετε εντελώς έξω.

Συστατικά:

• 300-400 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια μελιού.
• 150 γρ μπέικον.
• 3-4 κομμάτια πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• Λάδι και μπαχαρικά για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Πρώτα από όλα κόβουμε το μπέικον σε κύβους και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο.

Πρέπει να καθαριστεί και να πλυθεί πρώτα Μανιτάρια του δάσους. Συνιστάται επίσης να τα βράσετε για 10 λεπτά. Όταν τηγανιστεί το μπέικον, προσθέστε σε αυτό τα μανιτάρια μελιού και προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά, αν χρειαστεί λίγο ακόμα. ηλιέλαιο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Όσο ψήνονται τα μανιτάρια, πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Δείτε το μπέικον και τα μανιτάρια. Μετά από λίγα λεπτά πρέπει να ψηθούν καλά. Γεύση για να ελέγξετε την ετοιμότητα του φαγητού.

Τοποθετήστε τα κομμάτια πατάτας στο τηγάνι και αφήστε τα να ψηθούν με κλειστό καπάκι.

Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, αλατίζουμε το πιάτο, προσθέτουμε πιπέρι και άλλα καρυκεύματα κατά βούληση.

Μετά από αυτό πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα όλα καλά, δοκιμάστε το για να ελέγξετε αν υπάρχει αρκετό αλάτι και μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Το φαγητό πρέπει να τηγανίζεται μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Ένα νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο. Τώρα μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Πριν φάτε, συνιστάται να πασπαλίζετε τις πατάτες με μανιτάρια και φρέσκα βότανα. Και αν έχετε πίκλες, τότε το δείπνο θα σας μείνει απλά αξέχαστο.

Μανιτάρια μελιού με πατάτες σε αργή κουζίνα

Μανιτάρια με τηγανητές πατάτες είναι κλασικό πιάτο. Σήμερα μπορείτε να απλοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος χρησιμοποιώντας μια πολυκουζίνα.

Συστατικά:

• 300 γρ μανιτάρια μελιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια.
• 6 κομμάτια πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
• Βότανα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Οδηγίες μαγειρέματος

Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια μελιού, τότε πρώτα πρέπει να τα πλύνετε και να τα καθαρίσετε. Μετά από αυτό, βράστε για 10 λεπτά, αλλάξτε το νερό και βάλτε το ξανά στη φωτιά για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα".

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού, τότε πρέπει να περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Μετά από αυτό, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο μπολ με τα μανιτάρια και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα προϊόντα. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στο τέλος του μαγειρέματος, το πιάτο πρέπει να αλατιστεί.

Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια είναι έτοιμες.

Όσο το πιάτο είναι ζεστό, πρέπει να σερβίρεται αμέσως, αφού οι κρύες πατάτες δεν είναι τόσο νόστιμες. Προσθέστε φρέσκα βότανα αν θέλετε.

Τηγανητά μανιτάρια μελιού με πατάτες σε ξινή κρέμα

Αυτή είναι μια πολύ συνηθισμένη συνταγή, καθώς το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό και νόστιμο. Αν δεν ανησυχείτε για τις θερμίδες τηγανητές πατάτεςμε κρέμα γάλακτος και μανιτάρια, τότε φροντίστε να το μαγειρέψετε.

Συστατικά:

• 1 κιλό μανιτάρια μελιού.
• 800 γρ πατάτες.
• 2 κεφάλια κρεμμύδια.
• 300 γρ κρέμα γάλακτος.
• 40 ml ηλιέλαιο.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα μανιτάρια πρέπει να ταξινομούνται προσεκτικά, τα σκουλήκια και σάπια μανιτάρια πρέπει να απορρίπτονται. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Όταν το υγρό βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, μετά το οποίο πρέπει να στραγγίξετε το νερό και τα μανιτάρια να κοπούν σε 2-3 μέρη.

Το επόμενο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και να τα κόψετε σε μικρές λωρίδες ή κομμάτια, όπως θέλετε. Σοτάρουμε για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε με τρεχούμενο νερό, τις κόβουμε σε μέτριους κύβους και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι.

Το χρυσαφί χρώμα των κρεμμυδιών και η απαλότητα των πατατών δείχνουν ότι τα προϊόντα είναι έτοιμα.

Στείλτε τα βραστά μανιτάρια μελιού στις πατάτες. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Τώρα πρέπει να προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα ξινή κρέμα και να ανακατέψετε.

Το τηγάνι πρέπει να κλείνει με καπάκι. Το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

Οι τηγανητές πατάτες σε κρέμα γάλακτος και τα μανιτάρια είναι έτοιμες. Μπορεί να σερβιριστεί με βότανα, καθώς και με φρέσκα ή παστά λαχανικά.

Μην χάσετε την ευκαιρία να απολαύσετε αυτά τα πιάτα. Επομένως, πηγαίνετε στο δάσος για να μαζέψετε μανιτάρια πριν μπει το κρύο.

Υπάρχει ένα γνωστό γαστρονομικό γεγονός ότι οι πατάτες ταιριάζουν πολύ με τα μανιτάρια. Η γαστρονομική μας προσφορά σήμερα είναι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια μελιού. Τα μανιτάρια μελιού είναι πολύ δημοφιλή δασικά και λιβάδια μανιτάρια. Ας συμπληρώσουμε τα κύρια συστατικά με λαχανικά - γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια. Η προτεινόμενη συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια μελιού είναι πολύ εύκολη στην εφαρμογή και θα δείξει πώς να τηγανίζετε σωστά μανιτάρια μελιού με πατάτες και τι είδους νόστιμο πιάτοαποδεικνύεται στο τέλος.

Συστατικά:

• άθικτοι κόνδυλοι πατάτας – από 3 τεμ.
• φρέσκα μανιτάρια (μανιτάρια μελιού) - 200 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• αλάτι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να τηγανίσετε νόστιμα πατάτες με μανιτάρια μελιού

Ξεκινώντας την προετοιμασία, όπως θα έπρεπε στις περισσότερες περιπτώσεις, αρχίζουμε να δουλεύουμε με τα φρούτα της πατάτας πλένοντάς τα και ξεφλουδίζοντας τα. Μετά τη «διαδικασία του νερού», κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες πατάτας σε φυτικό λάδι που έχετε ήδη ζεστάνει σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε αμέσως.

Ταυτόχρονα, πλένουμε τα μανιτάρια μελιού κάτω από το νερό (συνιστάται να τα ξεχωρίσουμε εκ των προτέρων και να κόψουμε τους μίσχους). Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια να τσιγαριστούν μαζί με τις πατάτες και τα τοποθετούμε στο τηγάνι με τις πατάτες.

Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε τις πατάτες μαζί με τα μανιτάρια μελιού. Μερικές φορές χρειάζεται να ανακατεύετε τα συστατικά.

Σε αυτό το διάστημα θα ξεφλουδίσουμε την πιπεριά (το χρώμα των φρούτων δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο). Κόβουμε σε λωρίδες (μισούς δακτυλίους) και βάζουμε σε ένα τηγάνι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο. Το μεταφέρουμε και στα υλικά στο τηγάνι. Αλατίζουμε τις πατάτες και τα λαχανικά, ρίχνουμε μέσα λίγο πιπέρι ή άλλα κατάλληλα μπαχαρικά.

Συνεχίστε το τηγάνισμα/σιγοβράζοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα συστατικά του πιάτου. Αν βιάζεστε, μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Λαχταριστά και φρέσκα μανιτάρια μελιού τηγανητά με πατάτες είναι έτοιμα!

Είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει και η αγαπημένη μου και πολύ απλή συνταγή με μανιτάρια μελιού. Μπορείτε να σερβίρετε νόστιμα φρέσκα ή τουρσί λαχανικά ή σαλάτες λαχανικών. Καλό σνακ σε όλους!

Μια από τις πιο φωτεινές αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας είναι οι τηγανητές πατάτες. Ναι, όχι απλά, αλλά μαγειρεμένο με μανιτάρια. Αυτό το πιάτο εξαιρετικής γεύσης μπορεί να παρασκευαστεί μέσα σε λίγα λεπτά στο σπίτι, κατά τη διάρκεια εξοχικών διακοπών ή σε μια πεζοπορία στο δάσος.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα τέτοιο πιάτο. Για την παρασκευή του, χρησιμοποιήστε μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια και τυχόν μανιτάρια του δάσους. Ιδιαίτερη γεύση έχουν τα τηγανητά μανιτάρια μελιού με πατάτες.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα πατάτας / Δεύτερο: μανιτάρια / τηγανητές πατάτες

Συστατικά

• πατάτες - 4-5 τεμάχια.
• μανιτάρια μελιού - 300-400 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ. μεγάλο μέγεθος;
• πράσινα κρεμμύδια– πολλά φτερά.
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια μελιού

Πριν τηγανίσετε τα μανιτάρια μελιού με πατάτες, πρέπει να βράσουν για 10 λεπτά. Μετά από αυτή τη διαδικασία, στραγγίστε το νερό, ρίξτε φρέσκο ​​νερό στο δοχείο, βάλτε τα μανιτάρια να βράσουν, αλατίστε και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Τοποθετούμε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

Ενώ ψήνονται τα μανιτάρια, πρέπει να ξεφλουδίσετε, να πλύνετε και να κόψετε τις πατάτες σε λωρίδες.

Όσο μουλιάζουν οι πατάτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βάζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι καλά ζεσταμένο σε τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ένα χρυσοκάστανο χρώμα.

Τα μανιτάρια προστίθενται στα κρεμμύδια τηγανισμένα στον επιθυμητό βαθμό. Τηγανίζουμε τα υλικά μαζί για 10 λεπτά.

Οι πατάτες πρέπει να στεγνώσουν. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγαλύτερο τηγάνι και βάζουμε ξερές πατάτες σε αυτό. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Δίκτυο teaser

Στις τηγανητές πατάτες προστίθενται κρεμμύδια και μανιτάρια. Τα συστατικά φέρονται σε πλήρη ετοιμότητα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε το πιάτο για γεύση.

Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια μελιού σερβίρονται ζεστές.

Συμβουλές μαγειρικής

Για να προετοιμάσετε πατάτες τηγανητές με μανιτάρια, χρησιμοποιήστε τόσο φρέσκες όσο και προκατεψυγμένες ή αποξηραμένα μανιτάρια, που σας επιτρέπει να μαγειρέψετε τόσο νόστιμα και χορταστικό πιάτοόλο το χρόνο και όχι μόνο την εποχή των μανιταριών.

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μπορείτε να τα αγοράσετε στο γαστρονομικό τμήμα του σούπερ μάρκετ ή να τα ετοιμάσετε για μελλοντική χρήση.

Για να παγώσετε τα μανιτάρια μελιού χρειάζεστε:

• Βράζουμε πλυμένα και καθαρισμένα μανιτάρια από κατεστραμμένες περιοχές σε βρασμένο και αλατισμένο νερό για 1 ώρα. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν με άλλο τρόπο. Αφού βράσει το νερό στο τηγάνι με τα μανιτάρια μελιού, στραγγίστε το νερό, ρίξτε μια νέα καθαρή παρτίδα νερού, προσθέστε αλάτι και βράστε για 30 λεπτά.
• στεγνώστε χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
• Συσκευάστε σε σφραγισμένες σακούλες και βάλτε το στην κατάψυξη.

Εάν η νοικοκυρά σκοπεύει να τηγανίσει πατάτες με προκατεψυγμένα μανιτάρια, δεν χρειάζεται να τις ξεπαγώσει πριν τις προσθέσει στο πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, τα κατεψυγμένα μανιτάρια τηγανίζονται μαζί με τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό που σχηματίστηκε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος από το δοχείο.

Για να προετοιμάσετε τηγανητές πατάτες με αποξηραμένα μανιτάρια, τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να είναι προεπεξεργασμένα. Μουλιάστε τα αποξηραμένα άγρια ​​μανιτάρια σε νερό για να γίνουν πιο μαλακά και ελαστικά. Αυτό το είδος μανιταριού πρέπει να βράζεται όπως υποδεικνύεται στη συνταγή που παρουσιάζεται παραπάνω.