Προετοιμασία χυμού από ιπποφαές για το χειμώνα. Ποια είναι τα οφέλη του χυμού από ιπποφαές και πώς να τον φτιάξετε στο σπίτι. Συνταγή για χυμό ιπποφαές με κολοκύθα

Προετοιμασία: ο χυμός από ιπποφαές για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Και σε κονσέρβα για να παρέχει μια βέλτιστα ισορροπημένη πηγή βιταμινών το χειμώνα.

Τα οφέλη του χυμού από ιπποφαές

Το ιπποφαές είναι ένα μικρό, ηλιόλουστο χρώμα μούρο που τραβάει τα βλέμματα. Τα γλυκόξινα μούρα είναι γεμάτα με χρήσιμες βιταμίνες και ουσίες που είναι εξαιρετικά απαραίτητες για τον άνθρωπο. Αυτό δεν είναι μόνο γλύκα, αλλά και πολύ νόστιμο φάρμακο!

Ο χυμός από ιπποφαές έχει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με τα μούρα:

1. Περιέχει την πιο σημαντική φυτική χρωστική για το σώμα μας - βήτα-καροτίνη, καθώς και διάφορα οργανικά οξέα, αλκαλοειδή, σεροτονίνη και άλλα πολύ χρήσιμα συστατικά.
2. Είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, καθώς περιέχει βιταμίνες Ε, C και Α.
3. Οι βιταμίνες C, P και E, που περιέχονται σε σημαντικές ποσότητες, βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέποντας την ανάπτυξη φλεγμονωδών ασθενειών και την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων.
4. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα καύσης λίπους λόγω της ποσότητας ρεκόρ βιταμίνης C που περιέχει, η οποία είναι ο καλύτερος φυσικός λιποκαυστήρας.
5. Υπάρχει περισσότερη τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) από ό,τι στα περισσότερα άλλα φυτά που είναι γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
6. Οι επουλωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των πληγών είναι ιδιαίτερα έντονες.
7. Η παρουσία ηλεκτρικού οξέος, που είναι σπάνιο, μειώνει τις τοξικές επιδράσεις διαφόρων φαρμάκων και ακτινοβολίας και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
8. Χρησιμοποιείται για αθηροσκλήρωση αγγείων, διαταραχές του νευρικού συστήματος και ηπατικές παθήσεις.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τη βλάβη: είναι δυνατή η ατομική δυσανεξία· επίσης, μην το χρησιμοποιείτε εάν έχετε χολολιθίαση, γαστρίτιδα και έλκη.

Ετοιμάστε το χυμό ιπποφαούς στο σπίτι σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή που προτείνεται παρακάτω και κατά τη διάρκεια κρύος χειμώναςμπορείτε να υποστηρίξετε το ανοσοποιητικό σας.

Ο χυμός από ιπποφαές δεν είναι απλώς ένα γευστικό ρόφημα, είναι μια πολύ αποτελεσματική και αποδεδειγμένη πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών για πολλά χρόνια. Έχει πλούσιο χρώμα και ευχάριστη ξινή γεύση.

Χυμός ιπποφαούς σε σιρόπι

Αυτή η συνταγή για χυμό ιπποφαές είναι εύκολη στην προετοιμασία και όλες οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται για το χειμώνα!

Πρέπει να επιλέξετε μούρα που έχουν πορτοκαλί χρώμα, πυκνά και δεν πρέπει να έχουν λεκέδες ή φθορές. Σε υπερώριμα φρούτα χρήσιμες ιδιότητεςπρακτικά όχι.

Απαιτείται:

• ιπποφαές,
• για σιρόπι: ένα λίτρο νερό και μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Παρασκευή:

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε χυμό βατόμουρου, βατόμουρου ή οποιουδήποτε άλλου χυμού μούρων.

Φυσικός χυμός ιπποφαούς για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη

Θα χρειαστείτε ιπποφαές.

Παρασκευή:

Για να έχει περισσότερο πολτό το ρόφημα, πρέπει να περάσετε τον πολτό από τον αποχυμωτή αρκετές φορές.

Για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες, είναι προτιμότερο να παρασκευάζετε τον χυμό χωρίς μαγείρεμα ή βράσιμο. Πώς να φτιάξετε χυμό από ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα;

Χυμός ιπποφαές με ζάχαρη

Απαιτείται:

• μούρο ιπποφαές,
• ζάχαρη - 1 κιλό ζάχαρη (ανά 1 λίτρο χυμού).

Παρασκευή:

Το κέικ που μένει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την περαιτέρω παρασκευή του λαδιού από ιπποφαές.

Ο προκύπτων χυμός από ιπποφαές για το χειμώνα, περασμένος από αποχυμωτή, είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένος. Το παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα ποτών φρούτων, κομπόστες και ζελέ.

Χυμός ιπποφαούς με βραστό

Απαιτείται:

• μούρα 6 κιλά,
• νερό 2 λίτρα,
• κρυσταλλική ζάχαρη 1 κιλό.

Παρασκευή:

Ο χυμός μπορεί να καθίσει όλο το χειμώνα χωρίς να χαλάσει.

Ο χυμός από ιπποφαές που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή θα βοηθήσει στην προστασία του οργανισμού από διάφορα κρυολογήματα το χειμώνα.

Το ιπποφαές ωριμάζει μέχρι τον Σεπτέμβριο. Εάν ένα μούρο εμφανιστεί στην πώληση νωρίτερα, υπάρχει πιθανότητα να έχει υποστεί ειδική επεξεργασία με διάφορα χημικά προκειμένου να επιταχυνθεί η ανάπτυξη.

Ο χυμός από ιπποφαές δεν χάνει τις ιδιότητές του κατά τη θερμική επεξεργασία. Όταν αποθηκεύεται, ο χυμός του ιπποφαούς διασπάται σε δύο κλάσματα. Επομένως, πριν πιείτε, πρέπει να ανακινήσετε καλά το ποτό μέχρι να γίνει λείο.

DIY χυμός ιπποφαούς - βίντεο

Προετοιμασία: ο χυμός από ιπποφαές για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Και σε κονσέρβα για να παρέχει μια βέλτιστα ισορροπημένη πηγή βιταμινών το χειμώνα.

Τα οφέλη του χυμού από ιπποφαές

Το ιπποφαές είναι ένα μικρό, ηλιόλουστο χρώμα μούρο που τραβάει τα βλέμματα. Τα γλυκόξινα μούρα είναι γεμάτα με χρήσιμες βιταμίνες και ουσίες που είναι εξαιρετικά απαραίτητες για τον άνθρωπο. Αυτό δεν είναι μόνο γλύκα, αλλά και πολύ νόστιμο φάρμακο!

Ο χυμός από ιπποφαές έχει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με τα μούρα:

1. Περιέχει την πιο σημαντική φυτική χρωστική για το σώμα μας - βήτα-καροτίνη, καθώς και διάφορα οργανικά οξέα, αλκαλοειδή, σεροτονίνη και άλλα πολύ χρήσιμα συστατικά.
2. Είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, καθώς περιέχει βιταμίνες Ε, C και Α.
3. Οι βιταμίνες C, P και E, που περιέχονται σε σημαντικές ποσότητες, βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέποντας την ανάπτυξη φλεγμονωδών ασθενειών και την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων.
4. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα καύσης λίπους λόγω της ποσότητας ρεκόρ βιταμίνης C που περιέχει, η οποία είναι ο καλύτερος φυσικός λιποκαυστήρας.
5. Υπάρχει περισσότερη τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) από ό,τι στα περισσότερα άλλα φυτά που είναι γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
6. Οι επουλωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των πληγών είναι ιδιαίτερα έντονες.
7. Η παρουσία ηλεκτρικού οξέος, που είναι σπάνιο, μειώνει τις τοξικές επιδράσεις διαφόρων φαρμάκων και ακτινοβολίας και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
8. Χρησιμοποιείται για αθηροσκλήρωση αγγείων, διαταραχές του νευρικού συστήματος και ηπατικές παθήσεις.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τη βλάβη: είναι δυνατή η ατομική δυσανεξία· επίσης, μην το χρησιμοποιείτε εάν έχετε χολολιθίαση, γαστρίτιδα και έλκη.

Ετοιμάστε το χυμό ιπποφαούς στο σπίτι σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή που προτείνεται παρακάτω και κατά τον κρύο χειμώνα μπορείτε να υποστηρίξετε το ανοσοποιητικό σας.

Ο χυμός από ιπποφαές δεν είναι απλώς ένα γευστικό ρόφημα, είναι μια πολύ αποτελεσματική και αποδεδειγμένη πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών για πολλά χρόνια. Έχει πλούσιο χρώμα και ευχάριστη ξινή γεύση.

Χυμός ιπποφαούς σε σιρόπι

Αυτή η συνταγή για χυμό ιπποφαές είναι εύκολη στην προετοιμασία και όλες οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται για το χειμώνα!

Πρέπει να επιλέξετε μούρα που έχουν πορτοκαλί χρώμα, πυκνά και δεν πρέπει να έχουν λεκέδες ή φθορές. Τα υπερώριμα φρούτα δεν έχουν ουσιαστικά ευεργετικές ιδιότητες.

• ιπποφαές;
• για σιρόπι: ένα λίτρο νερό και μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε χυμό βατόμουρου, βατόμουρου ή οποιουδήποτε άλλου χυμού μούρων.

Φυσικός χυμός ιπποφαούς για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη

Παρασκευή:

Για να έχει περισσότερο πολτό το ρόφημα, πρέπει να περάσετε τον πολτό από τον αποχυμωτή αρκετές φορές.

Για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες, είναι προτιμότερο να παρασκευάζετε τον χυμό χωρίς μαγείρεμα ή βράσιμο. Πώς να φτιάξετε χυμό από ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα;

Χυμός ιπποφαές με ζάχαρη

• μούρο ιπποφαές?
• ζάχαρη - 1 κιλό ζάχαρη (ανά 1 λίτρο χυμού).

Παρασκευή:

Το κέικ που μένει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την περαιτέρω παρασκευή του λαδιού από ιπποφαές.

Ο προκύπτων χυμός από ιπποφαές για το χειμώνα, περασμένος από αποχυμωτή, είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένος. Το παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα ποτών φρούτων, κομπόστες και ζελέ.

Χυμός ιπποφαούς με βραστό

• μούρα 6 κιλά?
• νερό 2 λίτρα?
• κρυσταλλική ζάχαρη 1 κιλό.

Παρασκευή:

Ο χυμός μπορεί να καθίσει όλο το χειμώνα χωρίς να χαλάσει.

Ο χυμός από ιπποφαές που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή θα βοηθήσει στην προστασία του οργανισμού από διάφορα κρυολογήματα το χειμώνα.

Το ιπποφαές ωριμάζει μέχρι τον Σεπτέμβριο. Εάν ένα μούρο εμφανιστεί στην πώληση νωρίτερα, υπάρχει πιθανότητα να έχει υποστεί ειδική επεξεργασία με διάφορα χημικά προκειμένου να επιταχυνθεί η ανάπτυξη.

Ο χυμός από ιπποφαές δεν χάνει τις ιδιότητές του κατά τη θερμική επεξεργασία. Όταν αποθηκεύεται, ο χυμός του ιπποφαούς διασπάται σε δύο κλάσματα. Επομένως, πριν πιείτε, πρέπει να ανακινήσετε καλά το ποτό μέχρι να γίνει λείο.

Ο χυμός ιπποφαούς για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή έχει μια λαμπερή, αξέχαστη γεύση. Ανάλογα με την προτίμηση, μπορεί να γίνει με ή χωρίς ζάχαρη, με ή χωρίς πελτέ.

Πώς να ετοιμάσετε τον χυμό από ιπποφαές για το χειμώνα

Μπορείτε να ετοιμάσετε τον χυμό από ιπποφαές για το χειμώνα διαφορετικοί τρόποι. Ακόμα κι αν δεν έχετε αποχυμωτή, να είστε σίγουροι, όλα θα πάνε καλά! προτείνω 3 υπέροχες συνταγέςκάνοντας χυμό. Επιλέξτε το σωστό, απλά θυμηθείτε ότι πριν το σφράγισμα, ο χυμός από ιπποφαές πρέπει να αποστειρωθεί ή να παστεριωθεί, διαφορετικά μπορεί να ζυμωθεί κατά την αποθήκευση. Συνήθως χρησιμοποιώ μια δοκιμασμένη μέθοδο αποστείρωσης - σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό επεξεργάζομαι το δοχείο με χυμό για τον καθορισμένο χρόνο. Αλλά ο φίλος μου αποστειρώνει τους χυμούς που έχουν αποθηκευτεί για το χειμώνα στο φούρνο. Παρεμπιπτόντως, ο χυμός ιπποφαούς μπορεί να παρασκευαστεί είτε διαυγασμένος (στραγγισμένος) είτε με πολτό. Και τα δύο είδη χυμού είναι πολύ υγιεινά, αν και δεν αρέσει σε όλους ο χυμός με πολτό.

Υπάρχει επίσης τρόπος παρασκευής χυμού ιπποφαούς με ζάχαρη σε μορφή σιροπιού.

Χυμός ιπποφαές με ζάχαρη (σιρόπι) χωρίς αποστείρωση

Universal κενό. Είναι αλήθεια ότι δεν είναι τόσο γρήγορο στην προετοιμασία, αλλά όταν το δοκιμάσετε, θα καταλάβετε ότι άξιζε τον κόπο!

Από τον εξοπλισμό και τα σκεύη θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ για το τρίψιμο των μούρων, μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα του χυμού, ένα βαθύ μπολ, μια σήτα και γάζα για το στραγγίσιμο, βάζα και καπάκια.

Ξεπλύνετε τα μούρα με τρεχούμενο νερό, πάντα παγωμένο. Αφαιρέστε τα υπολείμματα και τα κλαδιά, τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μπολ του μπλέντερ και πολτοποιήστε τα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια σήτα σε ένα καθαρό ταψί, σκουπίστε τον πουρέ του ιπποφαούς, αφαιρώντας τη φλούδα και τους σπόρους. Τοποθετήστε καθαρή γάζα, διπλωμένη σε πολλές στρώσεις, σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετήστε τον πυρηνό και στύψτε τον επιπλέον χυμό στο ταψί. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, αλλά τότε θα πάρετε λιγότερο χυμό.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με χυμό, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς τον βραστό χυμό του ιπποφαούς. Πλύνετε τα βάζα με ζεστό νερό και σόδα, ξεπλύνετε με βραστό νερό, ρίξτε το χυμό μέσα σε αυτά και βιδώστε τα καπάκια που έχουν υποστεί επεξεργασία στον ατμό. Δεδομένου ότι η ζάχαρη λειτουργεί ως συντηρητικό, δεν χρειάζεται να αποστειρώνετε βάζα με γλυκό χυμό ιπποφαούς.

Χυμός ιπποφαούς μέσω ενός μύλου κρέατος

Αν δεν έχετε αποχυμωτή, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να στρίψετε τα μούρα και να τα στύψετε και στη συνέχεια να επεξεργαστείτε το χυμό.

Μην προσθέτετε ζάχαρη στον τυλιγμένο χυμό, αλλά απλώς αφομοιώστε τον. Ένα κιλό μούρα πρέπει να δώσει ένα βάζο μισού λίτρου χυμού.

Πλένουμε και ταξινομούμε τα μούρα. Ετοιμάστε γάζα για στύψιμο. Τοποθετήστε το σε μια βαθιά, καθαρή κατσαρόλα. Περάστε τα μούρα μέσα από έναν μύλο κρέατος και, στη συνέχεια, πιέστε την προκύπτουσα μάζα μέσα από τυρί. Φέρτε τον χυμό που προκύπτει να βράσει σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μετά αδειάστε σε καθαρά βάζα, καλύψτε με καπάκια ζεματισμένα με βραστό νερό, αποστειρώστε και σφραγίστε. Ο χυμός που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αραιωθεί 1:1 με χυμό μήλου, επίσης να αποστειρωθεί και να τυλιχτεί σε ρολό.

Χυμός ιπποφαούς με πολτό

Η πιο εύκολη συνταγή με αποχυμωτή.

Πλένουμε τα μούρα με τρεχούμενο νερό, τα ταξινομούμε και τα περνάμε από έναν αποχυμωτή. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και ζάχαρη κατά βούληση, ανακατέψτε, αφήστε να πάρει μια βράση. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, αδειάζουμε σε καθαρά, στεγνά βάζα, αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και τυλίγουμε σε ρολό. Τα βάζα χωρητικότητας 1 λίτρου αποστειρώνονται για 15-20 λεπτά, τα βάζα μισού λίτρου - τα μισά.

Ελπίζω να σας αρέσουν οι συνταγές μου για τον χυμό ιπποφαές για το χειμώνα και να τις χρησιμοποιήσετε οπωσδήποτε.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τον χυμό ιπποφαούς για το χειμώνα; Τι γίνεται αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποχυμωτή; Είναι δυνατόν να στύψετε χυμό από ιπποφαές με το χέρι; Απαντήσεις

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μικρού κίτρινου μούρου είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό - είναι κυριολεκτικά γεμάτο με βιταμίνες, κάτι που είναι ιδιαίτερα πολύτιμο το χειμώνα. Είναι εύκολο να διατηρηθεί για το χειμώνα και σήμερα θα δούμε πολλές συνταγές.

Συλλογή και επιλογή φρούτων

Το ήξερες? ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ φαρμακευτικές ιδιότητεςΤο ιπποφαές αναφέρεται στα γραπτά του Αρχαίου Θιβέτ και της Κίνας. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, 200.000 εκτάρια θάμνων κίτρινων μούρων φυτεύτηκαν στην Κίνα για διατήρηση από τη δεκαετία του '50 έως το 85ΧΧ αιώνα. Και για καλύτερα αποτελέσματα, οι Κινέζοι αθλητές στους Ολυμπιακούς Αγώνες του 1988 έλαβαν ποτά από ιπποφαές πριν από τον αγώνα.

Ιπποφαές, πουρέ με ζάχαρη

Ιπποφαές με ζάχαρη είναι κλασική συνταγήπροετοιμασίες για το χειμώνα. Και τα δύο συστατικά λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες: για 2 κιλά φρούτων - την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Τα μούρα προ-πλένονται και ξηραίνονται, στη συνέχεια και τα δύο συστατικά αλέθονται με μύλο κρέατος ή μπλέντερ σε ένα ομοιογενές μείγμα. Η τελική μάζα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και καλύπτεται με περγαμηνή.

Μαρμελάδα με μέλι, ζάχαρη - συνταγές για το χειμώνα

Συνταγή Νο 1

Για αυτή τη συνταγή μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώναθα χρειαστείτε:

• – 200 γρ.
• μέλι - 1,5 kg;
• μούρα - 1 κιλό.

Προετοιμάστε τα μούρα: πλύνετε και στεγνώστε. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς σε αλεύρι στο μπλέντερ. Φέρτε το μέλι σε βράση, ανακατεύοντας τακτικά, προσθέστε τους ξηρούς καρπούς, σιγοβράστε για περίπου πέντε λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και, προσθέτοντας τα φρούτα του ιπποφαούς, σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Τοποθετήστε το ζεστό μείγμα σε βάζα.

Συνταγή Νο 2

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατέψτε ένα λίτρο μέλι και ένα κιλό ιπποφαές μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα. Αυτή η μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα σας επιτρέπει να διατηρήσετε τα πλήρη οφέλη όχι μόνο των μούρων, αλλά και του μελιού.

Συνταγή Νο 3

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μούρα?
• 1,3 κιλά ζάχαρη;
• 250 ml νερό.

Σιγοβράζουμε τα καθαρά φρούτα σε μια κατσαρόλα με νερό για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και μαγειρέψτε σε αυτό σιρόπι ζάχαρης. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας, καλύψτε με σιρόπι και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στην ιδανική περίπτωση, η ετοιμότητα καθορίζεται από μια σταγόνα μαρμελάδας σε ένα πιατάκι: αν δεν απλωθεί στην επιφάνεια, τότε η συνοχή είναι καλή και η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Σπουδαίος! Αποστείρωση βάζων, καθώς και τα καπάκια,πραγματοποιηθεί πριν από την τοποθέτηση της μαρμελάδας. Η μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα ζεστή και αφήνεται να κρυώσει, αναποδογυρισμένη.

Προετοιμασία ποτών

Τα ποτά που παρασκευάζονται από κίτρινα φρούτα σβήνουν τέλεια τη δίψα λόγω της χαρακτηριστικής ξινίλας στη γεύση.

Προετοιμασία χυμού

Να προετοιμαστούμε ΦΥΣΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣχωρίς γλυκαντικά, τα φρούτα στύβονται σε αποχυμωτή. Ο χυμός που προκύπτει θερμαίνεται και παστεριώνεται σε καθαρά βάζα για 20 λεπτά και στη συνέχεια τυλίγεται με καπάκια.

Ο γλυκός χυμός παρασκευάζεται ως εξής: το σιρόπι παρασκευάζεται από συμπιεσμένα μούρα για 2,5 λίτρα χυμού (μισό κιλό ζάχαρης ανά λίτρο νερού). Ανακατεύουμε το χυμό και το σιρόπι, αδειάζουμε σε βάζα, παστεριώνουμε και σφραγίζουμε.

Συνταγές για κομπόστα

Η κομπόστα ιπποφαούς για το χειμώνα συνδυάζεται συχνά με άλλα φρούτα ή μούρα, για παράδειγμα, μήλα.

Συνταγή Νο 1

Το ιπποφαές και τα μήλα λαμβάνονται σε αναλογία 1 προς 2, το νερό και η ζάχαρη - 1 προς 1. Για να εξισορροπήσετε την ξινή γεύση του ιπποφαούς, είναι προτιμότερο να επιλέξετε γλυκές ποικιλίες μήλων. Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να προετοιμάσετε τα φρούτα, να κόψετε τα μήλα σε φέτες. Τοποθετήστε το φαγητό στον πάτο των βάζων. Ετοιμάζουμε σιρόπι και αδειάζουμε σε δοχεία, παστεριώνουμε για 20 λεπτά.

Συνταγή Νο 2

Για ένα κιλό ιπποφαές πάρτε τέσσερα ποτήρια ζάχαρη και δύο λίτρα νερό. Τα πλυμένα φρούτα χύνονται σε αποστειρωμένα βάζα κατά το ένα τρίτο της διαδρομής και γεμίζονται με βρασμένο σιρόπι. Παστεριώνουμε, τυλίγουμε τα καπάκια.

Ζελέ, παστίλια, πουρές και άλλες γλυκές συνταγές

Για να φτιάξετε ζελέ, στύψτε το χυμό από τα μούρα. Πάρτε 4 φλιτζάνια ζάχαρη ανά λίτρο χυμού. Μαγειρέψτε τα υλικά σε ένα εμαγιέ ή γυάλινο μπολ σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, η μάζα βράζει στο ένα τρίτο του αρχικού της όγκου. Αδειάζουμε σε βάζα ζεστά και τυλίγουμε σε ρολό.

Μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα

Οι αναλογίες των συστατικών είναι ένα προς ένα. Τα καθαρά μούρα περνούν από έναν αποχυμωτή δύο φορές και ο χυμός που προκύπτει γεμίζεται με ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Το μείγμα αφήνεται για 12 ώρες, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό. Όταν το μείγμα φτάσει στη σύσταση του ζελέ, τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάσσεται στο ψυγείο. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για επιδόρπια.

Ο βιταμινούχος χυμός ιπποφαούς είναι μια πραγματική ώθηση ενέργειας και δύναμης στη μέση του χειμώνα. Συνταγές κονσερβοποίησης - για εσάς!

Ο χυμός ιπποφαούς περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών και ενεργών στοιχείων. Γι’ αυτό και θεωρείται εξαιρετικά χρήσιμο. Πίνοντας μερικές κουταλιές της σούπας χυμό ιπποφαούς κάθε μέρα διασφαλίζει ότι το σώμα λαμβάνει τα απαραίτητα συστατικά για την ανθρώπινη υγεία.

Η συνταγή μας με βήματα φωτογραφιών βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε εξαιρετικό χυμό ιπποφαούς στο σπίτι.

• ζάχαρη

Πρώτα, πάρτε το ιπποφαές και καθαρίστε το από τα κλαδιά. Πλένουμε καλά τα μούρα, τα ξεπλένουμε με ζεστό νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

Αλέστε τα αποξηραμένα μούρα στο μπλέντερ. Στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια μέσα από ένα μεγάλο κόσκινο που δεν αφήνει τους σπόρους να περάσουν. Το αποτέλεσμα είναι μια υγρή μάζα.

Επιλέγουμε το υπόλοιπο ιπποφαές από το κόσκινο χρησιμοποιώντας διπλή γάζα και στη συνέχεια στρίβουμε τον τελευταίο χυμό στο τηγάνι με τη μάζα του ιπποφαούς. Το υπόλοιπο κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βάμμα με ελαιόλαδο. Θα κάνει έναν εξαιρετικό παράγοντα επούλωσης πληγών.

Ζυγίζουμε τη μάζα που προκύπτει για να προσδιορίσουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. Για ένα κιλό ιπποφαές χρησιμοποιούμε μιά με μιάμιση φορά περισσότερη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης στα μούρα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Για να διαλυθεί πιο γρήγορα η ζάχαρη, ζεσταίνουμε ελαφρά το ιπποφαές.

Ανακατεύουμε και πάλι καλά για να έχουμε μια ομοιόμορφη σύσταση.

Πλένουμε τα βάζα του χυμού και τα καπάκια και τα βράζουμε για λίγα λεπτά. Αφήστε το να στεγνώσει.

Τοποθετήστε τον πουρέ που προκύπτει σε βάζα, κλείστε τα καπάκια και αφήστε τον σε δροσερό μέρος.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τον χυμό τόσο στο μπαλκόνι όσο και στο ψυγείο.

Ο υγιεινός και νόστιμος χυμός από ιπποφαές είναι έτοιμος για το χειμώνα.

Συνταγή 2: χυμός ιπποφαούς σε σιρόπι μέσω αποχυμωτή

• για σιρόπι: ένα λίτρο νερό και μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Περάστε το πλυμένο και επιλεγμένο ιπποφαές από έναν αποχυμωτή.

Βράζουμε το σιρόπι (νερό + ζάχαρη).

Προσθέστε ζεστό σιρόπι στο χυμό, με βάση την αναλογία του χυμού 2,5 λίτρα ανά 1 λίτρο παρασκευασμένου σιροπιού.

Ρίξτε τα πάντα σε καθαρά βάζα προετοιμασμένα εκ των προτέρων. Παστερίωση, θέρμανση στους 85 βαθμούς, βάζα 1 λίτρου - περίπου 20 λεπτά. Και σφραγίζουμε αμέσως με καπάκια.

Συνταγή 3: πώς να φτιάξετε χυμό ιπποφαούς με μέλι για το χειμώνα

• 600 γραμμάρια μούρα ιπποφαές?
• 150 γραμμάρια νερό?
• 150 γραμμάρια μέλι.

Πλένω τα μούρα, αφαιρώ όλα τα περιττά κλαδιά, τις βελόνες και όλα τα περιττά μέρη. Στη συνέχεια θρυμματίζω όλα τα μούρα σε χυμό. Αυτό μπορεί να γίνει σε μικρές παρτίδες χρησιμοποιώντας ξύλινο κονίαμα ή πλάστη. Μπορείτε επίσης να το περάσετε από αποχυμωτή, αφαιρώντας τον πολτό.

Φιλτράρω το ζουμί από σήτα και παίρνω συμπύκνωμα.

Προσθέτω νερό για να μην είναι πολύ ξινός ο χυμός, αλλά και για να είναι πιο κατάλληλος για κατανάλωση.

Τώρα βράζω το ζουμί για 15 λεπτά. Ο χυμός πρέπει να βράσει καλά για να μην υπάρχουν προβλήματα με την αποθήκευσή του το χειμώνα.

Όταν ο χυμός έχει βράσει για τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τον από τη φωτιά και προσθέστε το μέλι για γλυκό. Το μέλι δίνει επίσης υπέροχο άρωμα. Η ζάχαρη δεν έχει αυτό το αποτέλεσμα. Αν δεν έχετε μέλι, αντικαταστήστε το με ζάχαρη, μόνο που μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη πριν το βράσετε.

Ρίχνω γρήγορα το χυμό και το μέλι σε βάζα χωρίς να περιμένω να κρυώσει. Αφού προσθέσω μέλι, παίρνω αμέσως τα καπάκια για να τα βιδώσω.

Κλείνω τα βάζα με καπάκι και τα σκεπάζω με ένα “γούνινο παλτό” να κρυώσουν σιγά σιγά για μερικές ώρες. Σε αυτό το διάστημα, το μέλι θα διαλυθεί και ο χυμός θα έχει χρόνο να κρυώσει.

Ο έτοιμος φυσικός χυμός ιπποφαούς με μέλι όχι μόνο φαίνεται όμορφος, αλλά περιέχει και πολλές βιταμίνες.

Δοκιμάστε να φτιάξετε φυσικό χυμό ιπποφαούς με μέλι για το χειμώνα.

Συνταγή 4: πώς να φτιάξετε χυμό από ιπποφαές για το χειμώνα

Ο χυμός από ιπποφαές είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών! Μερικές κουταλιές της σούπας από αυτόν τον χυμό μπορούν να παρέχουν πλήρως τις ημερήσιες ανάγκες για τις πιο σημαντικές βιταμίνες. Αυτό υγιεινό ποτόμπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό διάφορα ποτά, σάλτσες, προσθέστε στο τσάι.

Από την ποσότητα των μούρων που δίνονται στη συνταγή, λαμβάνεται ενάμισι λίτρο χυμού. Είναι καλύτερα να φυλάξετε αυτό το παρασκεύασμα σε σκοτεινό μέρος· όταν αποθηκεύεται, ένα μικρό στρώμα λαδιού από ιπποφαές ξεφλουδίζει στην κορυφή του βάζου . Απλώς ανακινήστε το βάζο με τον χυμό πριν τη χρήση.

• Ιπποφαές - 1,9 κιλά.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα του ιπποφαούς, αφαιρώντας τα υπολείμματα.

Περάστε από έναν αποχυμωτή. Μην πετάξετε το υπόλοιπο κέικ, θα είναι χρήσιμο για την προετοιμασία του λαδιού από ιπποφαές.

Ρίξτε το χυμό σε ένα εμαγιέ (αυτό είναι σημαντικό) τηγάνι.

Ζεσταίνουμε στους 97 βαθμούς Κελσίου.

Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Κλείστε με καπάκια. Αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε καλά μέχρι να κρυώσει εντελώς. Καλές προετοιμασίες.

Συνταγή 5, βήμα βήμα: χυμός ιπποφαές με ζάχαρη (με φωτογραφία)

• Ιπποφαές 1 κιλό
• Ζάχαρη 1 κιλό
• Καθαρό απεσταγμένο νερό 300–400 γραμμάρια

Αρχικά, αφαιρέστε τα μούρα του ιπποφαούς από τα κλαδιά χρησιμοποιώντας ψαλίδι, τοποθετήστε το ιπποφαές σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε κάθε είδους βρωμιά και σκόνη. Αφήνουμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν τα περιττά υγρά και μετά τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων στο τραπέζι της κουζίνας και χρησιμοποιήστε τον για να ψιλοκόψετε όλα τα μούρα μέχρι εμαγιέ τηγάνι. Αφήστε τον πολτό, θα γίνει υπέροχος λάδι από ιπποφαές, που είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Τοποθετούμε μια σήτα με λεπτό πλέγμα σε μια βαθιά κατσαρόλα και βάζουμε στον πάτο της γάζα διπλωμένη σε 2 - 3 στρώσεις.

Στραγγίστε το χυμό μέσα από το φίλτρο που προκύπτει. Διπλώστε τις άκρες της γάζας για να σχηματίσετε ένα σακουλάκι και στύψτε τον πελτέ σε μια βαθιά κατσαρόλα με χυμό για να μη χαθεί ούτε μια σταγόνα πολύτιμου υγρού και από τον πολτό που έχει μείνει μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα ή να ψήσετε ένα κέικ.

Ανάβουμε τη σόμπα σε μέτρια στάθμη, ρίχνουμε καθαρό αποσταγμένο νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στο νερό και βράστε το μείγμα για 10 - 12 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Ρίξτε το χυμό του ιπποφαούς στο σιρόπι που προκύπτει, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για 1,5 - 2 ώρες. Όσο το ιπποφαές κατακάθεται, αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια για συντήρηση.

Ρίξτε τον εμποτισμένο χυμό σε αποστειρωμένα βάζα χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, καλύψτε με τα καπάκια και τοποθετήστε το σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ρίξτε τρεχούμενο νερό σε αυτό για να μην φτάσει στο λαιμό των βάζων κατά 2 - 3 δάχτυλα.

Τοποθετούμε το τηγάνι στη σόμπα, ανάβουμε σε υψηλή στάθμη, βάζουμε το νερό να πάρει βράση, ανάβουμε τη σόμπα σε μέτρια στάθμη και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Αποστειρώστε τα βάζα μισού λίτρου για 10 λεπτά, τα βάζα του λίτρου για 15 λεπτά, τα βάζα των τριών λίτρων για 25 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα βάζα χρησιμοποιώντας λαβίδες και κλείστε με ένα κλειδί κονσερβοποίησης. Γυρίστε τον χυμό ανάποδα και τοποθετήστε τον στο πάτωμα, κάτω από μια μάλλινη κουβέρτα για να μην υπάρχουν κενά μεταξύ του δαπέδου και της κουβέρτας.

Αφήστε τον χυμό του ιπποφαούς να κρυώσει για 2 – 3 ημέρες χωρίς απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βάζα σε δροσερό, σκοτεινό, καλά αεριζόμενο χώρο, όπως ντουλάπι, υπόγειο ή κελάρι.

Ο χυμός από ιπποφαές σερβίρεται σε ποτήρια, κρύος για ενήλικες ή θερμοκρασία δωματίουγια παιδιά. Ο χυμός από ιπποφαές πρέπει να πίνεται πολύ προσεκτικά και σε μικρές δόσεις, αραιώνοντας 200 γραμμάρια χυμού με 50 χιλιοστόλιτρα καθαρού απεσταγμένου νερού, καθώς αυτό το ρόφημα περιέχει υψηλή συγκέντρωση καροτίνης και βιταμινών που μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Ένα ποτήρι αραιωμένος χυμός αρκεί για 1 μέρα!

Αυτός ο τύπος χυμού προάγει την επούλωση των πληγών, είναι αναλγητικό και αντιφλεγμονώδες. Βοηθά επίσης στη φλεγμονή της γαστρικής οδού. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά στη γυναικολογία. Το ίδιο το ιπποφαές έχει πικρή γεύση, αλλά όταν μαγειρευτεί και συνδυαστεί με ζάχαρη, ο χυμός του αποδεικνύεται πολύ νόστιμος, γλυκός και αρωματικός. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ, χυμό φρούτων και να φτιάξετε ζελέ από χυμό ιπποφαούς. Ιπποφαές υγιές μούρο, προμηθευτείτε το για μελλοντική χρήση! Καλή όρεξη!

Συνταγή 6: χυμός χωρίς βράσιμο και μαγείρεμα για το χειμώνα (βήμα προς βήμα)

Ιπποφαές - 1 κιλό
κρυσταλλική ζάχαρη - 400 g
Οξύ λεμονιού- 2 πρέζες

Γεμίστε τα μούρα με νερό έτσι ώστε όλα τα υπολείμματα να επιπλέουν στην επιφάνεια. Αφαιρέστε το και πλύνετε καλά το ιπποφαές, αφαιρώντας τα ξυλώδη μοσχεύματα, εάν υπάρχουν.

Αλέστε τα μούρα με ένα μπλέντερ ή αλέστε τα στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Θα διακόψουμε ξανά. Το κιτρικό οξύ παίζει το ρόλο του συντηρητικού εδώ, αλλά αν τα μούρα είναι ξινά, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αυτό το συστατικό - είναι καλύτερα να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη.

Στη συνέχεια αλέθουμε την προκύπτουσα πορτοκαλί μάζα μέσα από ένα σουρωτήρι, χωρίζοντας το κέικ από το χυμό. Παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να πετάξετε το κέικ με ιπποφαές - γεμίστε το φυτικό λάδικαι θα πάρετε εξαιρετικό λάδι ιπποφαούς, το οποίο θα πρέπει να αφήσετε να παρασκευαστεί για μια εβδομάδα.

Ο χυμός από ιπποφαές είναι έτοιμος για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα ή βράσιμο. Μπορείτε να το ρίξετε σε μπουκάλια ή βάζα στον ατμό και να βιδώσετε καλά τα καπάκια στα δοχεία και μετά να τα μεταφέρετε στο υπόγειο ή να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Ωστόσο, μην ξεχάσετε να κρατήσετε μια κανάτα για τον εαυτό σας και να δοκιμάσετε το έτοιμο ρόφημα, εφοδιάζοντας με χρήσιμες βιταμίνες.

Κατά την παρασκευή χυμού ιπποφαούς για το χειμώνα, η σύνθεση των ευεργετικών βιταμινών και συστατικών δεν μειώνεται, ακόμη και αν το προϊόν έχει προηγουμένως υποστεί θερμική επεξεργασία. Η κατανάλωση του ποτού βοηθά να σταματήσει η ανάπτυξη ασθενειών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δίνει ενέργεια στον οργανισμό. Η ιδιαιτερότητα των μούρων είναι η παρουσία μεγάλου σπόρου και η στυφότητα στη γεύση, γι' αυτό και πολλοί άνθρωποι δεν τρώνε ιπποφαές. Για να αποκτήσετε μια αποθήκη βιταμινών, συνιστάται η παρασκευή χυμού.

Κατά την παραγωγή πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ότι ο φυσικός χυμός έχει υψηλή συγκέντρωση. Η προσθήκη νερού και ζάχαρης είναι απαραίτητη για να επιτευχθεί μια γεύση και συνοχή που είναι ευχάριστη στην κατανάλωση.

Επιλογή και προετοιμασία του κύριου συστατικού

Το ιπποφαές συλλέγεται στα τέλη του καλοκαιριού και τις πρώτες εβδομάδες του φθινοπώρου - μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου. Ακόμη και μετά τον παγετό, τα μούρα δεν χάνουν τα οφέλη τους και την ακεραιότητα της εξωτερικής τους κατάστασης. Για να μαζέψετε μούρα μόνοι σας, συνιστάται να αγοράσετε ένα σετ προστατευτικών ρούχων ή πράγματα που δεν σας πειράζει να πετάξετε. Οι πιτσιλιές των μούρων τη στιγμή της συλλογής σκορπίζονται προς όλες τις κατευθύνσεις και έχουν μια φωτεινή, πλούσια απόχρωση.

Όταν επιλέγετε μούρα στις αγορές, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα - το ιπποφαές έχει έντονο πορτοκαλί τόνο. Οι καρποί πρέπει να είναι απαλλαγμένοι από μαύρα στίγματα, κηλίδες, σήψη και η φλούδα να είναι άθικτη. Χαιρετίζει τη σταθερή αίσθηση.

Τα επιλεγμένα μούρα πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν πριν από την επεξεργασία.

Συνταγές για την παρασκευή χυμού από ιπποφαές στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος. Το μούρο μπορεί να συνδυαστεί με άλλα φρούτα και να προσαρμοστεί στη γεύση, με βάση τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας.

Ένας απλός τρόπος για τον χειμώνα

Για να ετοιμάσετε την πιο εύκολη και συνηθισμένη συνταγή:

1. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε 1 κιλό ιπποφαές.
2. Ανακατέψτε 2 ποτήρια νερό με μούρα.
3. Ζεσταίνουμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
4. Στραγγίζουμε το ζωμό με τα μούρα χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο.
5. Ρίξτε ξανά το μείγμα στο μπολ και προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρη.
6. Βρασμός.
7. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με βιδωτά καπάκια.
8. Το τεμάχιο εργασίας εγχύεται μέχρι να κρυώσει τελείως και στη συνέχεια τοποθετείται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Μέσω αποχυμωτή με ζάχαρη

Ο όγκος του προϊόντος επιλέγεται ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή.

1. Περάστε τα έτοιμα μούρα από έναν αποχυμωτή.
2. Ανακατεύουμε 1 λίτρο νερό με 500 γραμμάρια ζάχαρη για να φτιάξουμε σιρόπι.
3. Ρίχνουμε το υγρό στο σιρόπι.
4. Ρίξτε σε βάζα.
5. Παστεριώνουμε και σφραγίζουμε με καπάκι.

Χωρίς βράσιμο ή μαγείρεμα

Τα μούρα από ιπποφαές μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς θερμική επεξεργασία - ο χυμός διατηρείται τέλεια.

1. Ανακατέψτε 1 κιλό μούρα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε 400 γραμμάρια ζάχαρη και 2 πρέζες κιτρικό οξύ.
3. Ανακατεύουμε ξανά με ένα ραβδομπλέντερ.
4. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη αν θέλετε.
5. Τρίψτε το μείγμα από ένα σουρωτήρι.
6. Ρίξτε το χυμό σε αποστειρωμένα μπουκάλια.
7. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Χωρίς ζάχαρη

Για να προετοιμάσετε χυμό για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη, χρειάζεστε:

1. Στύψτε 1 κιλό ιπποφαές με κάθε βολικό τρόπο.
2. Ρίχνουμε το κέικ με 400 χιλιοστόλιτρα νερό. Πατήστε ξανά.
3. Μείγμα.
4. Βρασμός.
5. Φίλτρο.
6. Αδειάζετε σε αποστειρωμένα βάζα και παστεριώνετε.
7. Φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος.

Σε αποχυμωτή

Οι νοικοκυρές που έχουν αποχυμωτή στην κουζίνα προτιμούν να κάνουν παρασκευές με τη βοήθειά του.

1. Τοποθετήστε τα πλυμένα μούρα στο πάνω μέρος του αποχυμωτή.
2. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση.
3. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας για 15-20 λεπτά.
4. Ρίξτε το έτοιμο ποτό σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.

Σε αργή κουζίνα

Ένας άλλος μοντέρνος βοηθός μαγειρικής είναι μια πολυκουζίνα.

1. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε 1 κιλό μούρα.
2. Αδειάζετε στο δοχείο του multicooker.
3. Ρίχνουμε 300 χιλιοστόλιτρα νερό.
4. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» για 10 λεπτά.
5. Αλέστε τα μαλακωμένα μούρα.
6. Βάλτε το ρόφημα με την προσθήκη ζάχαρης για γεύση ξανά στο μπολ.
7. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Μαγείρεμα για 10-15 λεπτά».
8. Ρίξτε το χυμό σε έτοιμα βάζα.
9. Φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος.

Συμπυκνωμένος χυμός ιπποφαούς

Για να ετοιμάσετε ένα ρόφημα με πολτό χρειάζεστε:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε 1 κιλό μούρα.
2. Φέρτε 4 φλιτζάνια νερό να βράσουν.
3. Βάζουμε τα φρούτα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
4. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα υγρά σε ένα μπολ.
5. Βράζουμε ξανά το νερό, προσθέτουμε 2-2,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.
6. Αλέστε τα μούρα.
7. Ανακατεύουμε τα υλικά.
8. Ρίξτε σε γυάλινα δοχεία για αποθήκευση.

Με μέλι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε 3 φλιτζάνια χυμό ιπποφαούς με 2 κουταλιές της σούπας μέλι.
2. Ετοιμάστε ένα αφέψημα από 0,5 φλιτζάνια φύλλα μέντας και 1 φλιτζάνι νερό.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά.
4. Διατηρείται στο ψυγείο.

Βοηθά στην ανακούφιση του πόνου λόγω των νεφρών και ουρολιθίαση, αποβάλλει τα απόβλητα και τις τοξίνες εάν πίνετε 1 ποτήρι από το ποτό κάθε μέρα.

Με μήλο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τον πυρήνα από πλυμένα 2 κιλά μήλα.
2. Ανακατεύουμε με 500 γραμμάρια ιπποφαές.
3. Στύψτε το χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή.
4. Ανακατεύουμε με 1 λίτρο βρασμένο νερό και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
5. Φυλάσσετε σε γυάλινο δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Με κολοκύθα

Παρασκευή:

1. Πλένουμε την κολοκύθα, ζεματίζουμε με βραστό νερό, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Στύψτε την κολοκύθα με κάθε βολικό τρόπο.
3. Τρίψτε το ιπποφαές.
4. Αναμείξτε 2,5 λίτρα χυμό κολοκύθας με 0,5 λίτρο χυμό ιπποφαούς.
5. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, κρατάμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
6. Ρίξτε και κυλήστε σε βάζα.

Σε σιρόπι

Για την παρασκευή σιροπιού με βάση το ιπποφαές:

1. Αλέστε τα μούρα με ένα μπλέντερ.
2. Τρίψτε χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο.
3. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε σε αναλογία 1:1.
5. Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη.
6. Ρίξτε το σιρόπι σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά.