Όνομα καρυκευμάτων πίτσας. Καρυκεύματα πίτσας: παραδοσιακές λύσεις και ασυνήθιστες επιλογές. Παραδοσιακή σάλτσα πίτσας

Πόσο κοστίζει το Pizza Seasoning (μέση τιμή για 1 πακέτο);

Μόσχα και περιοχή της Μόσχας.

Η πίτσα θεωρείται δικαίως ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα πιάτα στον κόσμο, η οποία είναι ιταλικής προέλευσης. Δεν φαίνεται τίποτα το ιδιαίτερο - τορτίγια από άζυμο αλεύρι, φρέσκια ντομάτα, τυρί, υλικά κρέατος... Αλλά κατά τη γνώμη πολλών ειδικών, το βασικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι το καρύκευμα της πίτσας. Τα μπαχαρικά και τα βότανα (φρέσκα και ξηρά), τα οποία προστίθενται όχι μόνο στη σάλτσα, αλλά και στη ζύμη, βελτιώνουν σημαντικά τη γεύση της πίτσας, καθώς και τις θρεπτικές ιδιότητες του τελικού πιάτου.

Σήμερα, υπάρχει ένας σχεδόν ατελείωτος αριθμός συνδυασμών καρυκευμάτων πίτσας που μπορούν να προστεθούν σε αυτό το ιταλικό πιάτο. Όταν επιλέγετε τα ακόλουθα συστατικά για καρύκευμα πίτσας, μπορείτε να πειραματιστείτε, μειώνοντας ή αυξάνοντας την ποσότητα των αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών έως ότου η γεύση του τελικού πιάτου σας φαίνεται ιδανική.

Σύνθεση καρυκευμάτων πίτσας

Έτσι, τα κύρια είδη πικάντικων και αρωματικών συστατικών στα καρυκεύματα πίτσας είναι η ρίγανη (ρίγανη), ο πράσινος και μωβ βασιλικός, ο μαϊντανός, ο μάραθος, η μαντζουράνα, το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Επιπλέον, τα καρυκεύματα για πίτσα συχνά περιλαμβάνουν φύλλο δάφνης, σκόρδο, κόλιανδρο, κύμινο και κάρδαμο.

Η ρίγανη θεωρείται ίσως το πιο δημοφιλές μπαχαρικό στις πιτσαρίες στην Ιταλία - μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι το πιο βασικό και απαραίτητο πρόσθετο για πίτσα. Η ρίγανη εκτιμάται ιδιαίτερα για την πολύ ευχάριστη, αν και ελαφρώς πικρή, γεύση της.

Μερικές φορές χρησιμοποιείται βασιλικός αντί για ρίγανη (ρίγανη) ή ακόμα και μαζί. Έχει πιο απαλή και γλυκιά γεύση. Επιπλέον, οι Ιταλοί υποστηρίζουν ότι η καλύτερη ποικιλία είναι ο γαλλικός βασιλικός.

Συνιστάται να προσθέσετε στη σάλτσα ένα καρύκευμα πίτσας όπως μαϊντανό. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτό το πικάντικο βότανο χαρακτηρίζεται από έντονη γεύση, επομένως είναι καλύτερο να μην το παρακάνετε. Εν τω μεταξύ, τα φύλλα δάφνης κάνουν την πίτσα πραγματικά ιταλική. Είναι δημοφιλές σε σάλτσες και έχει πλούσια, πικάντικη γεύση.

Σύμφωνα με τους Ιταλούς, οι συνδυασμοί και τα είδη καρυκευμάτων για πίτσα είναι τόσο μεμονωμένα όσο τα δακτυλικά αποτυπώματα ενός ατόμου. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να προσθέσετε ξηρά βότανα και μπαχαρικά στη ζύμη και συνιστάται να πασπαλίζετε φρέσκα στο έτοιμο κέικ.

Συνοψίζοντας, αξίζει να σημειωθεί ότι είναι το καρύκευμα της πίτσας που κάνει αυτό το πιάτο μια πραγματική ιταλική πίτσα. Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε και να πειραματιστείτε ελεύθερα, δημιουργώντας τον δικό σας συνδυασμό μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων, συλλέγοντας το σετ σε ένα βάζο με μια χαρακτηριστική επιγραφή. Εάν αυτό εξακολουθεί να είναι δύσκολο για εσάς, η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων παρέχει μια πραγματικά τεράστια γκάμα διαφορετικών τύπων καρυκευμάτων πίτσας σε έτοιμη μορφή.

Η ψυχή κάθε πιάτου είναι η σάλτσα ή τα μπαχαρικά που προστίθενται σε αυτό. Το παραδοσιακό καρύκευμα της πίτσας είναι φυσικά η ρίγανη.

Χαρακτηριστικά των μπαχαρικών

Αλλά κάθε περιοχή έχει αναπτύξει τις δικές της παραδόσεις, σύμφωνα με τις οποίες η μαντζουράνα, ο βασιλικός και άλλα συστατικά προστίθενται επίσης στο ιταλικό flatbread.

Μαντζουράνασυνηθίζεται στη μεσογειακή κουζίνα, καθώς φύεται κυρίως σε αυτή την περιοχή. Προστίθεται σε πατέ, λουκάνικα, σάλτσες και ορισμένα είδη σούπας. Ακριβώς όπως η ρίγανη, η μαντζουράνα προστίθεται στα τρόφιμα για κάτι περισσότερο από απλή γεύση. Έχει θεραπευτική δράση, βελτιώνοντας τον μεταβολισμό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν το πιάτο περιέχει λίπη και κρέας, τα οποία απορροφώνται πολύ καλύτερα με τα μπαχαρικά.

Βασιλικόςπροστίθεται στα παραδοσιακά ιταλικά πιάτα. Αλλά αυτό εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις του ατόμου και τα οικογενειακά έθιμα. Ο βασιλικός χρησιμοποιείται σε διάφορες κουζίνες: ευρωπαϊκή, ασιατική, ανατολίτικη. Επομένως, για τους περισσότερους καλοφαγάδες η γεύση του είναι γνώριμη.

ΘρούμπιΤο χρησιμοποιούσαν και οι αρχαίοι Ρωμαίοι, οι οποίοι έφτιαχναν από αυτό μια σάλτσα με βάση το ξύδι. Στη σάλτσα βουτούσαν κομμάτια ψαριού ή κρέατος. Το αλμυρό είναι αρκετά διαδεδομένο στην Ευρώπη. Για παράδειγμα, περιλαμβάνεται στην κλασική συνταγή για βουλγαρική κέτσαπ.

Παρακάτω υπάρχουν διάφορες επιλογές για τα συστατικά καρυκευμάτων πίτσας. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ή, χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας, να βρείτε μια συνταγή μόνοι σας. Όσο νόστιμο κι αν βγει το κλασικό ιταλικό πιάτο, τίθεται το ερώτημα: τι καρύκευμα προστίθεται στην πίτσα μας;

Γεγονός είναι ότι οι Ιταλοί είναι ένας λαός με πλούσια γαστρονομική φαντασία. Μην νομίζετε ότι όλοι μαγειρεύουν τα ίδια πιάτα με τον ίδιο τρόπο. Όχι μόνο σε κάθε περιοχή, αλλά και σε κάθε οικογένεια υπάρχει η δική της συνταγή.

Μπαχαρικά και βότανα για πίτσα

Υπάρχουν πολλά παραδοσιακά καρυκεύματα για πίτσα και κατσαρόλα που χρησιμοποιούνται πιο συχνά από άλλα:

1. (ή ρίγανη ) είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο καρύκευμα πίτσας. Αν και όχι μόνο για αυτήν. Αυτό το μπαχαρικό είναι κατάλληλο για τηγανητά κρέατα, πατέ και σπιτικά λουκάνικα. Επιπλέον, η ρίγανη εναρμονίζεται επίσης με ντομάτες, τυρί, τυρί κότατζ και μερικά θαλασσινά. Η πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση σχηματίζεται λόγω της περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια. Οι Ιταλοί χρησιμοποιούν συχνά αυτό το πρόσθετο, συμπεριλαμβανομένων των ζυμαρικών.
2. . Η γεύση αυτού του μπαχαρικού ταιριάζει πολύ με τη ρίγανη. Ο λόγος δεν είναι μόνο στις γευστικές αποχρώσεις. Γεγονός είναι ότι είναι συγγενείς και ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Αυτό το μπαχαρικό έχει επίσης πολύ συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση. Εάν τέτοια μπαχαρικά δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ξανά στην οικογένεια, τότε πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις.
3. . Αν ρωτήσετε τους Ιταλούς σεφ ποιο άλλο καρύκευμα ταιριάζει με την πίτσα, ίσως ακούσετε για το θυμάρι. Αυτό το αρωματικό βότανο συνδυάζεται τόσο με ρίγανη όσο και με μαντζουράνα. Το θυμάρι είναι ένα αρκετά γνωστό βότανο που ανήκει στο Herbes de Provence.
4. . Ένα άλλο μπαχαρικό που προστίθεται στο μείγμα μπαχαρικών. Όταν ρωτήθηκε σε έναν Ιταλό: τι καρύκευμα προστίθεται στην πίτσα, εκτός από αυτά που αναφέρονται, η απάντηση πιθανότατα θα είναι για τον βασιλικό. Είναι δημοφιλές τόσο στα βόρεια όσο και στα νότια της χώρας.
5. . Προστίθεται επίσης στο μείγμα μπαχαρικών πίτσας. Είναι αλήθεια, λιγότερο συχνά από άλλους. Αυτό δεν οφείλεται στις χαμηλές ιδιότητες αυτού του συστατικού, αλλά στις γαστρονομικές παραδόσεις. Σε ορισμένες χώρες χρησιμοποιήθηκε περισσότερο, σε άλλες λιγότερο.
6. , . Εάν, όταν σας ρωτήσουν ποια μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στην πίτσα, περιμένετε ότι η συνταγή περιλαμβάνει τα πιο ανεπιτήδευτα και συνηθισμένα στη μεσαία ζώνη, θα κάνετε πολύ λάθος. Αυτή η παράδοση προέκυψε λόγω του γεγονότος ότι στη χώρα μας αυτά τα καρυκεύματα είναι πιο κοινά από άλλα.
7. . Αυτά περιλαμβάνουν μαύρο, μπαχάρι, τσίλι, πάπρικα και άλλα. Η πάπρικα χρησιμοποιείται πιο συχνά από άλλες. Μπορείτε όμως να προσθέσετε και άλλα είδη πιπεριών. Το κυριότερο είναι ότι είναι φρέσκα και καλής ποιότητας.

Κλασική σύνθεση καρυκευμάτων

Για να βρείτε την αγαπημένη σας γεύση, πρέπει να δοκιμάσετε διαφορετικούς συνδυασμούς. Εκτός από γεύση, όλα τα μπαχαρικά προσφέρουν και αισθητική απόλαυση. Η πίτσα χωρίς πιτσιλιές από πολύχρωμα μπαχαρικά φαίνεται «γυμνή». Όπως φαίνεται από τη λίστα, η απάντηση στο ερώτημα: τι καρύκευμα είναι πασπαλισμένο στην πίτσα δεν βρίσκει σαφή απάντηση.

Αν φτιάχνετε συχνά πίτσα, είναι λογικό να ετοιμάζετε το μείγμα από πριν, ώστε να έχετε μια μικρή προμήθεια. Εάν κάποιο μπαχαρικό φαίνεται περιττό, μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε από τα παραπάνω. Όλα τα βότανα χρησιμοποιούνται σε αποξηραμένη μορφή. Συστατικά καρυκευμάτων:

• ρίγανη () – 2 μέρη.
• και αλμυρά - 1 μέρος το καθένα.
• και μαϊντανός - 1 μέρος το καθένα.

Παρασκευή:

1. Πάρτε ως βάση οποιονδήποτε όγκο, για παράδειγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε κατάλληλες αναλογίες. Για παράδειγμα: 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη, 1 κουταλάκι βασιλικό κ.λπ.
3. Είναι καλύτερο να το αποθηκεύετε σε βάζο από αδιαφανή υλικά.

Ζύμη πίτσας με μπαχαρικά

Όχι μόνο η γέμιση, αλλά και η ζύμη μπορεί να γίνει πικάντικη. Για αυτό, χρησιμοποιούνται τα ίδια συστατικά με αυτά που αναφέρθηκαν προηγουμένως: ρίγανη, μαϊντανός, βασιλικός, αλμυρή, μαντζουράνα και άλλα. Μπορείτε να βάλετε μόνο ένα στοιχείο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά ταυτόχρονα, όπως εδώ. Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια, ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μείγμα μπαχαρικών (ρίγανη, μαντζουράνα, βασιλικός) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι - 0,5 κουτ.

Η ζύμη παρασκευάζεται ως εξής:

1. Ανακατεύουμε ζάχαρη, αλάτι, μαγιά.
2. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο, ανακατέψτε προηγουμένως με μυρωδικά.
3. Προσθέτουμε λίγο λίγο το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
5. Από την τελική ζύμη μπορείτε να ετοιμάσετε μια βάση πίτσας.

Πόσο κοστίζει το καρύκευμα πίτσας (μέση τιμή για 1 πακέτο);

Μόσχα και περιοχή της Μόσχας.

Η πίτσα θεωρείται δικαίως ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα πιάτα στον κόσμο, η οποία είναι ιταλικής προέλευσης. Δεν φαίνεται τίποτα το ιδιαίτερο - τορτίγια από άζυμο αλεύρι, φρέσκια ντομάτα, τυρί, υλικά κρέατος... Αλλά κατά τη γνώμη πολλών ειδικών, το βασικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι το καρύκευμα της πίτσας. Τα μπαχαρικά και τα βότανα (φρέσκα και ξηρά), τα οποία προστίθενται όχι μόνο στη σάλτσα, αλλά και στη ζύμη, βελτιώνουν σημαντικά τη γεύση της πίτσας, καθώς και τις θρεπτικές ιδιότητες του τελικού πιάτου.

Σήμερα, υπάρχει ένας σχεδόν ατελείωτος αριθμός συνδυασμών καρυκευμάτων πίτσας που μπορούν να προστεθούν σε αυτό το ιταλικό πιάτο. Όταν επιλέγετε τα ακόλουθα συστατικά για καρύκευμα πίτσας, μπορείτε να πειραματιστείτε, μειώνοντας ή αυξάνοντας την ποσότητα των αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών έως ότου η γεύση του τελικού πιάτου σας φαίνεται ιδανική.

Σύνθεση καρυκευμάτων πίτσας

Έτσι, τα κύρια είδη πικάντικων και αρωματικών συστατικών στα καρυκεύματα πίτσας είναι η ρίγανη (ρίγανη), ο πράσινος και μωβ βασιλικός, ο μαϊντανός, ο μάραθος, η μαντζουράνα, το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Επιπλέον, τα καρυκεύματα για πίτσα συχνά περιλαμβάνουν φύλλο δάφνης, σκόρδο, κόλιανδρο, κύμινο και κάρδαμο.

Η ρίγανη θεωρείται ίσως το πιο δημοφιλές μπαχαρικό στις πιτσαρίες στην Ιταλία - μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι το πιο βασικό και απαραίτητο πρόσθετο για πίτσα. Η ρίγανη εκτιμάται ιδιαίτερα για την πολύ ευχάριστη, αν και ελαφρώς πικρή, γεύση της.

Μερικές φορές χρησιμοποιείται βασιλικός αντί για ρίγανη (ρίγανη) ή ακόμα και μαζί. Έχει πιο απαλή και γλυκιά γεύση. Επιπλέον, οι Ιταλοί υποστηρίζουν ότι η καλύτερη ποικιλία είναι ο γαλλικός βασιλικός.

Συνιστάται να προσθέσετε στη σάλτσα ένα καρύκευμα πίτσας όπως μαϊντανό. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτό το πικάντικο βότανο χαρακτηρίζεται από έντονη γεύση, επομένως είναι καλύτερο να μην το παρακάνετε. Εν τω μεταξύ, τα φύλλα δάφνης κάνουν την πίτσα πραγματικά ιταλική. Είναι δημοφιλές σε σάλτσες και έχει πλούσια, πικάντικη γεύση.

Σύμφωνα με τους Ιταλούς, οι συνδυασμοί και τα είδη καρυκευμάτων για πίτσα είναι τόσο μεμονωμένα όσο τα δακτυλικά αποτυπώματα ενός ατόμου. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να προσθέσετε ξηρά βότανα και μπαχαρικά στη ζύμη και συνιστάται να πασπαλίζετε φρέσκα στο έτοιμο κέικ.

Συνοψίζοντας, αξίζει να σημειωθεί ότι είναι το καρύκευμα της πίτσας που κάνει αυτό το πιάτο μια πραγματική ιταλική πίτσα. Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε και να πειραματιστείτε ελεύθερα, δημιουργώντας τον δικό σας συνδυασμό μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων, συλλέγοντας το σετ σε ένα βάζο με μια χαρακτηριστική επιγραφή. Εάν αυτό εξακολουθεί να είναι δύσκολο για εσάς, η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων παρέχει μια πραγματικά τεράστια γκάμα διαφορετικών τύπων καρυκευμάτων πίτσας σε έτοιμη μορφή.

Θερμιδική περιεκτικότητα καρυκευμάτων πίτσας 173 kcal

Ενεργειακή αξία καρυκευμάτων πίτσας (αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων - bju).

Φυσικά, υπό την επίδραση της εθνικής κουζίνας, έγινε πολύ διαφορετικό από την κλασική εκδοχή. Όσοι όμως προτιμούν την παραδοσιακή συνταγή θα πρέπει να γνωρίζουν ποια μπαχαρικά προστίθενται στην πίτσα. Εξάλλου, ούτε ένα ιταλικό πιάτο δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να παραγγείλετε παράδοση πίτσας στην πόλη σας και να δοκιμάσετε Neopolitano, Formacci ή οποιαδήποτε άλλη κλασική πίτσα. Και φροντίστε να ζητήσετε τη σάλτσα με την υπογραφή!

Ποια μπαχαρικά προστίθενται στην πίτσα;

Έτσι, η πίτσα ταιριάζει πάντα με ρίγανη και βασιλικό. Ρίγανη (ρίγανη)έχει κερδίσει δημοτικότητα λόγω της μοναδικής τάρτας γεύσης και της λαμπερής μυρωδιάς της, που θυμίζει θυμάρι και μαντζουράνα.

Πικρός βασιλικόςΤονίζει τέλεια τη γεύση της φρέσκιας ντομάτας, που περιλαμβάνονται στις περισσότερες συνταγές για πίτσα. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν τον μωβ βασιλικό. Αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλές δεκάδες ποικιλίες βασιλικού και όλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πίτσας. Τα είδη βασιλικού χωρίζονται ανάλογα με το σχήμα των φύλλων, το χρώμα, τη μυρωδιά και τον πλούτο της γεύσης.

Οι διάσημες ιταλικές σάλτσες χρησιμοποιούν βότανα αρκετά γνωστά στους Ρώσους: μαϊντανό, δάφνη και δεντρολίβανο. Αξίζει όμως να τα προσθέτουμε λίγο-λίγο ελέγχοντας το αποτέλεσμα μιας και κάθε καρύκευμα έχει πολύ έντονη γεύση. Αν το παρακάνετε λίγο, η σάλτσα θα χαλάσει.

Ένας καλός βοηθός για ένα άτομο που μόλις μαθαίνει την τέχνη των μπαχαρικών θα είναι μείγμα "προβηγκιανών βοτάνων". Θα το βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ σε συσκευασμένη μορφή. Ή αγοράστε το σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα που πουλά μπαχαρικά κατά βάρος. Αυτό το μείγμα περιέχει τα καταλληλότερα βότανα για την παρασκευή πίτσας. Δηλαδή: βασιλικός και φασκόμηλο, αλμυρό κήπου, μαντζουράνα και δεντρολίβανο, θυμάρι, μέντα και ρίγανη (ρίγανη). Μην ντρέπεστε από το γεγονός ότι πρόκειται για γαλλική και όχι ιταλική συλλογή.

Πολλοί σεφ σε όλο τον κόσμο προτιμούν μπαχαρικά από την Προβηγκία. Θεωρούνται ως τα πιο χρήσιμα. Τα βότανα εκείνων των περιοχών περιέχουν πολύ περισσότερα μέταλλα, βιταμίνες, ένζυμα και, το οποίο είναι σημαντικό για τη μαγειρική, αιθέρια έλαια.

Όχι μόνο τα αποξηραμένα βότανα, αλλά και τα φρέσκα βότανα είναι κατάλληλα για πίτσα. Ωστόσο, σε αντίθεση με τα μπαχαρικά, δεν προστίθενται στη σάλτσα και τη ζύμη. Τα χόρτα ψιλοκόβονται και χρησιμοποιούνται για διακόσμηση και πιο πλούσιο άρωμα από το έτοιμο πιάτο.

Παραδοσιακή σάλτσα πίτσας

Λίγοι γνωρίζουν, αλλά μια άλλη παραδοσιακή σάλτσα πίτσας είναι το ελαιόλαδο. Χρησιμοποιείται όχι μόνο στη διαδικασία μαγειρέματος. Στα κομμάτια του έτοιμου πιάτου ρίχνουμε λάδι για να μην στεγνώσει. Απλά πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί και να μην λερώνεστε.

Τι μπαχαρικά χρησιμοποιείτε για πίτσα;

Πιθανότατα δεν χρειάζεται πλέον να πείτε σε κανέναν τι είναι η πίτσα. Αυτό είναι ένα ευρέως γνωστό και λατρεμένο ιταλικό πιάτο σε όλο τον κόσμο, το οποίο μπορείτε να παραγγείλετε για παράδοση στο σπίτι, για παράδειγμα, στο mBurger.ru.

Κάθε χώρα ετοιμάζει πίτσα διαφορετικά, αλλά τα μπαχαρικά παραμένουν ίδια. Για να προετοιμάσετε πρωτότυπη πίτσα, πρέπει να κατανοήσετε όλες τις περιπλοκές της χρήσης καρυκευμάτων. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε μπαχαρικά όπως βασιλικό, ρίγανη, μείγμα μπαχαρικών από βότανα της Προβηγκίας, κάπαρη, δεντρολίβανο, πεπερόνι. Όλα αυτά τα συμπληρώματα μπορούν να αγοραστούν χωρίς κανένα πρόβλημα σε οποιοδήποτε κατάστημα. Τα πιο γνωστά είναι η ρίγανη και ο βασιλικός. Τα φύλλα δάφνης και ο μαϊντανός χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας ποικιλίας σάλτσες. Επιπλέον, κάπαρη, δεντρολίβανο και πεπερόνι προστίθενται συχνά στα ιταλικά μεσογειακά πιάτα.

Ο βασιλικός είναι ένα πικάντικο βότανο με έντονο άρωμα και πικρή γεύση. Δύο τύποι αυτού του βοτάνου χρησιμοποιούνται στη μαγειρική - πράσινο και μωβ. Ταιριάζει πολύ με τις ντομάτες, οπότε θεωρείται αναπόσπαστο κομμάτι της πίτσας.

Η ρίγανη έχει παρόμοιο άρωμα με το θυμάρι και τη μαντζουράνα, αλλά η γεύση είναι διαφορετική. Έχει πιο τάρτα και πικάντικη γεύση. Προστίθεται και στα ζυμαρικά.

Τα Herbes de Provence θεωρούνται επίσης ιδανικά μπαχαρικά. Τα συστατικά της Προβηγκίας περιλαμβάνουν: βασιλικό, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι, θυμάρι κήπου, μέντα, μαντζουράνα και ρίγανη. Το όνομα των βοτάνων μιλάει από μόνο του. Η Προβηγκία είναι μια από τις περιοχές της Γαλλίας που από καιρό φημίζεται για την αυθεντική κουζίνα και τα βότανά της. Οι Ιταλοί σεφ προτιμούσαν ιδιαίτερα τον γαλλικό βασιλικό. Το Herbes de Provence, χάρη στα αιθέρια έλαιά του, είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα, πάστα ντομάτας ή κέτσαπ για να φτιάξετε πίτσα. Θα πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα μόνοι σας, αλλά το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε με τα μπαχαρικά, γιατί μπορείτε να έχετε ένα εντελώς αντίθετο αποτέλεσμα.

Για να γίνει η πίτσα νόστιμη, πρέπει να προστεθούν ξηρά βότανα στη σάλτσα ή τη ζύμη και για το άρωμα και τη διακόσμηση του τελικού πιάτου, αρκεί να πασπαλίσετε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά. Επίσης, όταν σερβίρετε, μην ξεχνάτε το ελαιόλαδο. Μάλλον δεν ξέρουν όλοι γιατί στις πιτσαρίες υπάρχει μια καράφα με ελαιόλαδο στα τραπέζια δίπλα στο πιπέρι και το αλάτι. Χρησιμοποιείται αντί για σάλτσα για να μην στεγνώσει η πίτσα. Για να μην απλωθεί το λάδι, μια φέτα πίτσα, ραντισμένη με λάδι, τυλίγεται σε σχήμα βάρκας.