Μια απλή σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι. Διαιτητική σαλάτα από φρέσκα λαχανικά

Τα λαχανικά είναι τα χυμώδη μέρη των φυτών που είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Είναι πλούσια σε πολύτιμες βιταμίνες και χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία όλων των ειδών σνακ, γεμίσεις για σπιτικά αρτοσκευάσματα, πρώτο και δεύτερο μαθήματα. Στη σημερινή δημοσίευση θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αρκετές συνταγές για σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι.

Επιλογή με ντομάτες και αγγούρια

Αυτό το νόστιμο και δροσιστικό σνακ έχει εξαιρετικά απλή σύνθεση και ευχάριστη, δροσερή γεύση. Ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας ή ψάρι, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι μια καλή προσθήκη σε ένα μεσημεριανό γεύμα με σπόρους. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια αγγούρια.
• 200 γρ ντομάτες.
• Βότανα, αλάτι, σκόρδο και φυτικό λάδι (για γεύση).

Οι ντομάτες και τα αγγούρια πλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό, στεγνώνουν και κόβονται σε όμορφες φέτες. Στη συνέχεια αναμειγνύονται σε ένα μπολ, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα, αλατίζονται και περιχύνονται με αρωματικό φυτικό λάδι. Το τελειωμένο ορεκτικό αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και σερβίρεται. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας σαλάτας λαχανικών ντυμένη με φυτικό λάδι, η συνταγή της οποίας συζητήθηκε ακριβώς παραπάνω, είναι 25 kcal/100 g.

Επιλογή με κολοκυθάκια και λάχανο

Αυτό το ενδιαφέρον και πολύ ζουμερό σνακ έχει μια μοναδική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Έχει ευχάριστη ελαφρώς όξινη γεύση και ελαφρύ άρωμα φρεσκάδας. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια νεαρά κολοκυθάκια.
• 2 μικρά φρέσκα αγγούρια.
• Μισό μικρό πιρούνι λάχανου.
• Μέση τιμή πιπεριά.
• Μεγάλη κόκκινη ή ροζ ντομάτα.
• 1 κ.γ. μεγάλο. αρωματικό φυτικό έλαιο (ιδανικά ελαιόλαδο).
• 1,5 κουτ. ΦΥΣΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣλεμόνι.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• Άνηθος, κρεμμύδι και αλάτι.

Αναπαράγετε αυτή τη συνταγή σαλάτας λαχανικών με φυτικό λάδιπρέπει να ξεκινήσετε προετοιμάζοντας τα κύρια συστατικά. Τα κολοκυθάκια, τα αγγούρια, οι ντομάτες, οι πιπεριές και το λάχανο πλένονται σε τρεχούμενο νερό και στεγνώνουν ελαφρά. Στη συνέχεια, όλα τα λαχανικά, με εξαίρεση τις ντομάτες, κόβονται σε λεπτές λωρίδες και τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ. Εκεί στέλνονται επίσης ψιλοκομμένα βότανα, θρυμματισμένο σκόρδο και αποφλοιωμένες φέτες ντομάτας. Όλα αυτά καρυκεύονται και πασπαλίζονται με αρωματικό φυτικό έλαιο ανακατεμένο με χυμό λεμονιού. Ενεργειακή αξίαΑυτό το σνακ είναι 33 kcal/100 g.

Επιλογή με πράσινες ντομάτες και καρότα

Αυτό το ορεκτικό σίγουρα δεν θα ξεφύγει από την προσοχή όσων προετοιμάζονται για το χειμώνα. Μια συνταγή για σαλάτα λαχανικών καρυκευμένη με φυτικό λάδι σάς επιτρέπει να επεξεργάζεστε επικερδώς μια μεγάλη συγκομιδή ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά πράσινες ντομάτες.
• 2 καρότα.
• Κρεμμύδι.
• 500 γραμμάρια πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη).
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 κ.γ. μεγάλο. ψιλό κρυσταλλικό αλάτι κουζίνας.
• 3 κ.σ. μεγάλο. 9% ξύδι.
• 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• Μια ντουζίνα κόκκους μαύρου πιπεριού.

Τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και σπόροι εάν είναι απαραίτητο, και στη συνέχεια ψιλοκόβονται. Οι ντομάτες κόβονται στα τέσσερα, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, οι πιπεριές σε λωρίδες. Τα καρότα επεξεργάζονται με μεσαίο τρίφτη. Όλα αυτά τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Εκεί στέλνονται επίσης ζάχαρη, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύδι, κόκκοι μαύρου πιπεριού και λάδι. Η μελλοντική σαλάτα φέρεται σε βρασμό και βράζεται για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται σε ρολό και στέλνεται για αποθήκευση. Η ενεργειακή αξία μιας μερίδας αυτού του σνακ είναι 426 kcal.

Επιλογή με κόκκινο λάχανο

Αυτή η συνταγή για σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι θα είναι χρήσιμη για όσους παλεύουν συνεχώς με τα περιττά κιλά. Το πιάτο που παρασκευάζεται με αυτό δεν είναι μόνο υγιεινό και νόστιμο, αλλά και χαμηλό σε θερμίδες. Για να φτιάξετε ένα παρόμοιο σνακ, θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια κόκκινο λάχανο.
• 200 γρ ντομάτες.
• 200 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
• 200 γρ πιπεριά (κατά προτίμηση πράσινη).
• 150 γραμμάρια κόκκινο κρεμμύδι.
• Ελαιόλαδο και ψιλό κρυσταλλικό αλάτι (για γεύση).

Τα πλυμένα λαχανικά κόβονται σε πολύ λεπτές λωρίδες και ανακατεύονται σε μια βαθιά σαλατιέρα. Εκεί αποστέλλεται η απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και φυτικού ελαίου. Η ενεργειακή αξία των 100 γραμμαρίων ενός τέτοιου σνακ είναι περίπου 69 kcal.

Επιλογή με κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών

Σε αυτούς που τηρούν δίαιτα χαμηλών θερμίδων, σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη η παρακάτω συνταγή για σαλάτα λαχανικών ντυμένη με φυτικό λάδι. Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο ενισχυμένο πιάτο, θα χρειαστείτε:

• 300 g λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι το καθένα.
• Βούλγαρος πιπεριά.
• 100 γραμμάρια μανιτάρια βρασμένα.
• 4 ραπανάκια.
• Ένα μικρό κρεμμύδι.
• Ένα μάτσο μαϊντανό, σέλινο και μαρούλι το καθένα.
• 1 κουτ. φυσικός χυμός λεμονιού.
• 2 κ.σ. μεγάλο. αρωματικό φυτικό έλαιο.
• Ψιλό αλάτι κουζίνας (για γεύση).

Το πλυμένο λάχανο περιχύνεται με βραστό νερό και κόβεται σε αρκετά μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε πιάτα με βρασμένα μανιτάρια, λωρίδες πιπεριάς, φέτες ραπανάκι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Εκεί αποστέλλονται επίσης ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, χυμός εσπεριδοειδών και φυτικό λάδι. Η ενεργειακή αξία των 100 γραμμαρίων ενός τέτοιου σνακ είναι 60 kcal.

Επιλογή με παντζάρια και πατάτες

Αυτό το ορεκτικό, πιο γνωστό ως βινεγκρέτ, μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά. Μια συνταγή για μια σαλάτα λαχανικών καρυκευμένη με φυτικό λάδι απαιτεί τη χρήση ενός συγκεκριμένου σετ φαγητού. Επομένως, πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, φροντίστε να ελέγξετε αν έχετε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα σε ετοιμότητα. Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστείτε:

• Μεγάλα παντζάρια.
• 4 πατάτες.
• 2 καρότα.
• 5 κ.σ. μεγάλο. ξυνολάχανο.
• Ένα μικρό κρεμμύδι.
• Αγγουράκι τουρσί.
• 1 κ.γ. μεγάλο. χόρτα ψιλοκομμένα.
• 1/3 φλιτζάνι οποιοδήποτε αρωματικό φυτικό λάδι.
• Ψιλό αλάτι (για γεύση).

Τα πλυμένα λαχανικά με ρίζα τοποθετούνται σε ξεχωριστές κατσαρόλες, γεμίζουν με νερό, τοποθετούνται σε ηλεκτρική εστία και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Τα έτοιμα λαχανικά κρυώνουν μέχρι θερμοκρασία δωματίου, ξεφλουδίστε το δέρμα, κόψτε σε μικρούς κύβους και βάλτε το σε μια σαλατιέρα. Εκεί προστίθενται επίσης ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φέτες αγγουριού τουρσί και ξινολάχανο. Όλα αυτά προστίθενται, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα και χύνονται με φυτικό λάδι. Η ενεργειακή αξία μιας μερίδας βινεγκρέτ 150 γραμμαρίων είναι 100 kcal.

Επιλογή με αρακά και παντζάρια

Για ερωτευμένους διαιτητικά πιάταΣας συμβουλεύουμε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε ένα άλλο πολύ ενδιαφέρουσα συνταγήσαλάτα λαχανικών καρυκευμένη με φυτικό λάδι. Μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία ενός τέτοιου πιάτου λίγο αργότερα, αλλά τώρα ας καταλάβουμε τι χρειάζεται για την προετοιμασία του. Αυτό το σνακ περιλαμβάνει:

• 300 γραμμάρια παντζάρια.
• Μεσαία λάμπα.
• 300 γραμμάρια καρότα.
• 200 γρ αγγουράκια τουρσί.
• 400 γραμμάρια πατάτες.
• Φυτικό λάδι, οποιοδήποτε φρέσκα βότανακαι αλάτι.

Τα λαχανικά ρίζας ξεπλένονται κάτω από τη βρύση, τοποθετούνται σε διαφορετικές κατσαρόλες, γεμίζουν με δροσερό νερό, βράζουν και βράζουν μέχρι να μαλακώσουν. Τα έτοιμα λαχανικά ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε περίπου ίσους κύβους και συνδυάζονται σε μια βαθιά σαλατιέρα. Το έβαλαν εκεί πράσινο μπιζέλι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κομμάτια αγγουριού τουρσί. Όλα αυτά αλατίζονται και χύνονται με φυτικό λάδι. Το έτοιμο σνακ, η ενεργειακή αξία του οποίου είναι 62,8 kcal/100 g, διακοσμείται με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα.

Επιλογή με φρέσκο ​​κατεψυγμένο αρακά

Το ορεκτικό, φτιαγμένο με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, θυμίζει κάπως τον Olivier. Αλλά σε αντίθεση με το τελευταίο, δεν υπάρχει λουκάνικο, μαγιονέζα ή βραστό κρέας. Χάρη σε αυτό, αποδεικνύεται χαμηλότερο σε θερμίδες και υγιές. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή για σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι απαιτεί τη χρήση ενός συγκεκριμένου συνόλου προϊόντων, βεβαιωθείτε εκ των προτέρων ότι έχετε στην κουζίνα σας:

• 3 πατάτες.
• 2 καρότα.
• 150 γραμμάρια αρακά (φρέσκο ​​κατεψυγμένο).
• 5 αγγουράκια τουρσί.
• Μέτριο μήλο.
• Αρωματισμένο φυτικό λάδι και αλάτι κουζίνας (για γεύση).

Οι πατάτες και τα καρότα βράζονται με τις στολές τους. Τα μαλακωμένα λαχανικά ρίζας αφαιρούνται από το τηγάνι με βραστό νερό, ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε όχι πολύ μεγάλους κύβους και τοποθετούνται σε μια βαθιά σαλατιέρα. Εκεί στέλνονται επίσης κομμάτια αγγουριού τουρσί και ψιλοκομμένα μήλα. Στο τελικό στάδιο, τα βρασμένα πράσινα μπιζέλια, το αλάτι και το φυτικό λάδι χύνονται σε ένα κοινό μπολ. Η ενεργειακή αξία μιας μερίδας αυτού του σνακ είναι 180 kcal.

Επιλογή με παντζάρια και μπρόκολο

Αυτή η απλή συνταγή για την προετοιμασία μιας σαλάτας λαχανικών ντυμένη με φυτικό λάδι πιθανότατα θα καταλήξει στο προσωπικό βιβλίο μαγειρικής νεαρών κυριών που προσέχουν τη δική τους σιλουέτα. Σας επιτρέπει να φτιάξετε σχετικά γρήγορα ένα υγιεινό σνακ με λίγες θερμίδες κατάλληλο για μενού διατροφής. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια παντζάρια.
• 10 χιλιοστόλιτρα χυμό λεμονιού.
• 300 γραμμάρια φρέσκο ​​μπρόκολο.
• 200 γραμμάρια καρότα.
• 30 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
• Ζάχαρη, αλάτι, κρεμμύδι και μαϊντανό (για γεύση).

Τα καρότα και τα παντζάρια πλένονται, ξεφλουδίζονται, επεξεργάζονται με μεσαίο τρίφτη και συνδυάζονται σε μια βαθιά σαλατιέρα. Εκεί τοποθετούνται επίσης ψιλοκομμένο μπρόκολο, ζάχαρη, αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Όλα αυτά καλύπτονται με χυμό εσπεριδοειδών και φυτικό λάδι. Η ενεργειακή αξία μιας μερίδας αυτού του σνακ είναι 108 kcal.

Επιλογή με ελιές

Αυτό το ενδιαφέρον ορεκτικό παρασκευάζεται από απλά και εύκολα προσβάσιμα υλικά, που πωλούνται σε οποιοδήποτε σύγχρονο παντοπωλείο. Για να φτιάξετε πέντε μερίδες σαλάτας λαχανικών ντυμένη με φυτικό λάδι, συνταγή βήμα προς βήμαπου θα περιγραφεί παρακάτω, θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια φρέσκο Λαχανάκια Βρυξελλών.
• 100 γρ καρότα.
• 70 γραμμάρια ελιές (χωρίς κουκούτσι).
• 60 γραμμάρια αρακά (κονσέρβα).
• 300 γραμμάρια γλυκές πολύχρωμες πιπεριές.
• 300 γραμμάρια βραστές πατάτες.
• 150 γραμμάρια ώριμες ντομάτες.
• 15 χιλιοστόλιτρα αρωματικού φυτικού ελαίου.
• 5 ml επιτραπέζιο ξύδι.
• Φύλλα μαρουλιού και αλάτι.

Βήμα Νο. 1. ΠλύθηκεΤο λάχανο περιχύνεται με δροσερό νερό και βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Παράλληλα αλατίζεται ελαφρώς για να μην βγει άγευστο.

Βήμα Νο. 2. ΒρασμένοΟι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια.

Βήμα Νο. 3. ΒΣε μια βαθιά σαλατιέρα, ανακατεύουμε τα τριμμένα καρότα, τις φέτες ελιάς, τις φέτες ντομάτας, τις μισές ροδέλες πιπεριάς και το έτοιμο λάχανο.

Βήμα Νο. 4. Εκείστέλνουν κομμάτια πατάτας, αλάτι και ξύδι ανακατεμένα με φυτικό λάδι.

Βήμα Νο. 5. ΈτοιμοΤο ορεκτικό τοποθετείται σε πιατέλα στρωμένη με φρέσκα φύλλα μαρουλιού και διακοσμημένη με αρακά σε κονσέρβα.

Η ενεργειακή αξία μιας μερίδας αυτού του πιάτου είναι μόνο 70 kcal.

Οι σαλάτες με φυτικό λάδι είναι χορταστικές και ταυτόχρονα ελαφριές, συχνά διαιτητικές. Είναι πολύ δημοφιλή και ετοιμάζονται συνεχώς. Οι μεγάλοι και τα παιδιά αγαπούν τις σαλάτες.

Οι σαλάτες ντυμένες με φυτικό λάδι έχουν μια κοινή ιδιότητα - είναι όλες νόστιμες και πολύ υγιεινές. Χρειάζονται για τη σωστή διατροφή του οργανισμού.

Τα πιο υγιεινά φυτικά έλαια περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ελιά, φιστίκι, σουσάμι, ελαιοκράμβη). Μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.

Το ηλιέλαιο είναι το πιο διαδεδομένο και με τη μεγαλύτερη ζήτηση στον κόσμο. Είναι υγιεινό και όχι ακριβό - πηγή πολλών βιταμινών και ακόρεστων λιπαρών.

Με την τακτική χρήση του λαδιού, η λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος ομαλοποιείται. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή μαγιονέζας, άλλων σαλτσών, ψησίματος κ.λπ.

Οι σαλάτες με φυτικό λάδι πρέπει να παρασκευάζονται όλο το χρόνο. Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα. Συνιστάται να σερβίρετε σαλάτες στο τραπέζι κάθε μέρα. Να θυμάστε ότι οι σαλάτες είναι μια αποθήκη βιταμινών, οργανικών οξέων και μεταλλικών αλάτων.

Πώς να προετοιμάσετε σαλάτες με φυτικό λάδι - 15 ποικιλίες

Αυτή η φωτεινή, όμορφη σαλάτα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των λαχανικών. Είναι ελαφρύ, αδύνατο από τα περισσότερα απλά συστατικά. Τα χόρτα θα έρθουν με μοναδικό άρωμα.

Συστατικά:

• Ντομάτες, αγγούρια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νεαρό σκόρδο - 3 μίσχοι
• Ραπανάκια - 5 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια, μαρούλι, άνηθος - ένα μάτσο το καθένα
• Αλάτι, ξύδι - για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε ημικύκλια, τα ραπανάκια σε κύκλους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Συνδυάστε όλα τα υλικά. Καρυκεύουμε με ξύδι, λάδι και αλάτι κατά βούληση. Μετά το μαγείρεμα, σερβίρετε αμέσως.

Λεπτή αυγοσαλάτα, ζουμερό στήθος κοτόπουλου, φρέσκα λαχανικά με νόστιμο dressing - διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι

Η σαλάτα είναι νόστιμη, τρυφερή, ελαφριά σαλάτα. Όλα τα υλικά κόβονται σε λωρίδες.

Πολύ χορταστική σαλάτακαι ταυτόχρονα διαιτητικά.

Τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια προσθέτουν φρεσκάδα στη σαλάτα, τα τουρσί κρεμμύδια προσθέτουν ξινίλα. Ακόμη και τα κολοκυθάκια με ουδέτερη γεύση γίνονται ζουμερά και αρωματικά. Ένα ντρέσινγκ από σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι, με την προσθήκη σκόρδου, δίνει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μικρά κολοκυθάκια - 1/4 μέρος
• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Πράσινη σαλάτα - 3-4 φύλλα
• Πιπέρι και αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Ψήστε τρία τηγανίτες αυγών. Σπάμε ένα ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι και χτυπάμε το μείγμα. Αδειάζουμε σε προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Αφού κρυώσει, στοιβάζουμε τη τηγανίτα τη μία πάνω στην άλλη. Κόβουμε σε φαρδιές λωρίδες και κόβουμε σε λωρίδες.

Κόβουμε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες. Θα πρέπει να είναι καλά κορεσμένο με τη γέμιση. Κόβουμε και τα υπόλοιπα υλικά σε ίσες λωρίδες.

Για να γίνουν πολύ νόστιμα τα πικρά κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε, τα περιχύνουμε με βραστό νερό, προσθέτουμε μια κουταλιά ξύδι και τα αφήνουμε για 5-10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Θα γίνει μαριναρισμένο και τραγανό.

Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας.

Ανακατεύουμε το λάδι σάλτσα σόγιας, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε το μείγμα, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ρίξτε το dressing στο μείγμα, ρίξτε τη σαλάτα και σερβίρετε.

Η σαλάτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, χορταστική, θρεπτική και υγιεινή. Μπορεί να είναι όχι μόνο ένα σνακ, αλλά και ένα πλήρες γεύμα. Χάρη στα βότανα και τα μπαχαρικά είναι αρωματικό και αρωματικό.

Συστατικά:

• Πράσινα φασόλια (κατεψυγμένα) - 400 g.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Τοματίνια - 8 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 2 κοτσάνια
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Πράσινα - προαιρετικά

Παρασκευή:

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Ξεπλύνετε τα φασόλια, κόψτε τα, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και κρυώνουμε.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα στήθη κοτόπουλου, τα βρασμένα φασόλια, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά.

Περιχύνουμε τα υλικά με λάδι, χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με πολλά διάφορα μυρωδικά και ανακατεύουμε τη σαλάτα.

Η σαλάτα δεν είναι βαριά, παρά την παρουσία φασολιών, και είναι θρεπτική. Νόστιμο κρεμμύδικαι οι πιπεριές μουλιάστηκαν με χυμό λεμονιού.

Συστατικά:

• Αγγούρι και ντομάτα - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα φασόλια- 1 τράπεζα
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Χυμός λεμονιού - 1/2 φλιτζάνι

Παρασκευή:

Τοποθετήστε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ένα μεγάλο μπολ, κόβοντας σε μισούς δακτυλίους.

Περιχύνουμε τα λαχανικά με μπόλικο χυμό λεμονιού και αφήνουμε να μαριναριστούν για 5 - 7 λεπτά.

Ξεπλύνετε τα φασόλια και τα βάζετε σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το αγγούρι και την ντομάτα, κόβοντας σε μικρά κομμάτια.

Στραγγίζουμε το χυμό λεμονιού από τα λαχανικά τουρσί και προσθέτουμε στο μείγμα.

Περιχύνουμε με λάδι το μείγμα, πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.

Είναι προτιμότερο να αλατίζετε τη σαλάτα όχι σε μια κοινή σαλατιέρα, αλλά ξεχωριστά σε κάθε πιάτο.

Χωριάτικη σαλάτα από τα πιο απλά υλικά - δώρο θεού για τη Σαρακοστή

Η σαλάτα ετοιμάζεται γρήγορα όλο το χρόνο. Τραγανό λάχανο, φρέσκα κρεμμυδάκια και καρότα στο λάχανο διακοσμούν τη σαλάτα.

Συστατικά:

• Ξινολάχανο - όσο χρειάζεται
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι και πράσινο κρεμμύδι - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους, κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Προσθέστε ηλιέλαιο στις ζεστές πατάτες για καλύτερο μούλιασμα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Τοποθετήστε το λάχανο, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μια κοινή σαλατιέρα. Προσθέστε περισσότερο φυτικό λάδι και λίγο αλάτι.

Η σαλάτα είναι τρυφερή, γλυκόξινη, πλούσια σε θερμίδες, με πολλές βιταμίνες. Είναι όμορφο και στολίζει ακόμη και το γιορτινό τραπέζι.

Προσθήκη στη σαλάτα φιλέτο κοτόπουλο, δίνει θερμίδες, εμπλουτίζει τη γεύση.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Λάχανο Πεκίνου - 1 κεφάλι
• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
• Αυγό, ρόδι - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Πράσινα - 1 μάτσο
• Αλάτι - για γεύση
• Μηλόξυδο 9% - 4 κ.σ. μεγάλο.

Παρασκευή:

Βράζετε ή ψήνετε φιλέτο κοτόπουλου με μπαχαρικά, κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζετε κομμάτια φιλέτου, κινέζικο λάχανο κομμένο σε λεπτές λωρίδες και προσθέτετε λίγο αλάτι. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στο μείγμα.

Καθαρίζουμε το ρόδι και αφήνουμε μια χούφτα σπόρους για να διακοσμήσουμε τη σαλάτα. Τοποθετήστε το υπόλοιπο στη σαλάτα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι.

Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λάδι και μηλόξυδο και ανακατεύουμε. Η σαλάτα είναι διακοσμημένη με βραστά αυγά και σπόρους ροδιού.

Η σαλάτα είναι πολύ χορταστική. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα υλικά κρέατος. Το μοσχαράκι μπορεί να αντικατασταθεί με αρνί, στήθος κοτόπουλου, γλώσσα. Το χειμώνα, αντικαταστήστε τα φρέσκα αγγούρια με τουρσί, χρησιμοποιήστε άλλα χόρτα αντί για φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 g.
• Αγγούρια - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1/2 μάτσο
• Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρος, κόλιαντρο, άνηθος - για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες. Τηγανίζουμε σε τηγάνι σε λάδι σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά.

Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες, κόψτε τα χόρτα σε κομμάτια με τα χέρια σας. Προσθέστε όλα τα υλικά στο κρέας και ανακατέψτε.

Ανακατεύουμε το μοσχαράκι με τα αγγούρια. Για ζουμερό, περιχύνουμε με λάδι τη σαλάτα, προσθέτοντας σκόρδο και πιπέρι. Φροντίστε να προσθέσετε πράσινα κρεμμυδάκια και κόλιαντρο για γεύση.

Η σαλάτα είναι ελαφριά, ζουμερή και ετοιμάζεται γρήγορα.

Συστατικά:

• Μπαστούνια καβουριών - 230 g.
• Λευκό λάχανο - 300 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φρέσκα αγγούρια - 3 - 4 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 g.

Για ανεφοδιασμό:

• Σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Σκόρδο - 2 σκελίδες

Παρασκευή:

Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Αγγούρια και ραβδιά καβουριών - λεπτές λωρίδες. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κοινό μπολ.

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι και χτυπάμε το μείγμα. Προσθέστε το dressing στη σαλάτα και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά. Η σαλάτα πρέπει να μαριναριστεί.

Η σαλάτα είναι χορταστική και αρκετά ελαφριά, φτιαγμένη από τα πιο διάσημα, δημοφιλή υλικά που συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους.

Συστατικά:

• Καρβέλι - 200 g.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 g.
• Αγγούρια - 300 g.
• Κρεμμύδι - 150 g.
• Πράσινη σαλάτα - 1 μάτσο

Για ανεφοδιασμό:

• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Ξίδι 6% - 1 κ.σ. μεγάλο.

Παρασκευή:

Αποσυναρμολογούμε το βρασμένο φιλέτο σε ίνες. Κόβουμε το καρβέλι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρές λωρίδες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε το τυρί. Πράσινη σαλάτασχίστε σε μικρά κομμάτια.

Αν το κρεμμύδι είναι πικρό, τότε το ρίχνουμε κρύο νερόκαι περιμένετε δέκα λεπτά. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και η πικρία θα εξαφανιστεί.

Προετοιμασία του ντρέσινγκ:

Ρίξτε λάδι σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε αλάτι, ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο πιπέρι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, περιχύνουμε με το έτοιμο dressing και σερβίρουμε.

Για να διατηρηθούν οι τραγανές ιδιότητες των κρουτόν, η σαλάτα πρέπει να αναμειγνύεται κατά το σερβίρισμα.

Το Rucolla δίνει στη σαλάτα μια πρωτότυπη γεύση ξηρού καρπού με πικρία και μοναδικό άρωμα. Είναι πλούσιο σε ένα σύμπλεγμα μικροστοιχείων απαραίτητα για τον οργανισμό. Το πρωινό με σαλάτα φορτίζει τον οργανισμό με ενέργεια για όλη την ημέρα. Η Brynza είναι επίσης πολύ υγιής.

Συστατικά:

• Ρόκα - 100 g.
• Τυρί τυρί - 150 g.
• ντοματίνια - 100 g.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Τοποθετούμε τα μυρωδικά σε πιάτα και από πάνω βάζουμε τις ντομάτες κομμένες σε δύο κομμάτια. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε πάνω από τις ντομάτες.

Πιπέρι και πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι. Σαλάτα έτοιμη.

Η σαλάτα είναι ελαφριά, δημοφιλής με ένα ενδιαφέρον, ασυνήθιστο ντρέσινγκ.

Τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τη γεύση. Το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο φυτικό έλαιο, μέλι με ζάχαρη. Η μουστάρδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε δύναμη και σε οποιαδήποτε αναλογία.

Συστατικά:

• Νεαρό λάχανο - 200 g.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αγγούρια - 180 g.
• Ραπανάκι - 150 g.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 40 g.
• Για ανεφοδιασμό:
• Ελαιόλαδο - 25 g.
• Ξινή κρέμα 12-15% - 100 γρ.
• Μέλι - 10 g.
• Μουστάρδα - 15 g.
• Χυμός λεμονιού - 15 g.
• Αλάτι - 4 g.

Παρασκευή:

Κόβουμε το λάχανο, κόβουμε τα αγγούρια σε μισούς δακτυλίους και τα ραπανάκια σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα βραστά αυγά.

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Μείγμα ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μέλι, μουστάρδα και αλάτι. Ανακατεύουμε το μείγμα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, αλατίζουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Τα φασόλια και το κοτόπουλο προσθέτουν πλούτο στη σαλάτα. Χρησιμοποιώντας αυτό το πιάτο μπορείτε να αφαιρέσετε γρήγορα την πείνα.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
• Φυτικό λάδι - 50 g.
• Φασόλια μέσα δικός χυμός- 300 γρ.
• Ντομάτες - 250 g.
• Λάχανο Πεκίνου - 150 g.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Φιλέτο βρασμένο, κομμένο σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο και κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε τα φασόλια στο μείγμα, στραγγίζοντας τα υγρά. Προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε. Σαλάτα έτοιμη.

Η σαλάτα με ρέγγα μπορεί επίσης να είναι νόστιμη και δημοφιλής.

Συστατικά:

• Φιλέτο ρέγγας - 1 τεμ.
• Μεγάλη ντομάτα, γλυκιά κίτρινη πιπεριά, κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξύδι - 1 ώρα. μεγάλο.
• Πιπέρι, αλάτι - για γεύση
• Φύλλα μαρουλιού

Παρασκευή:

Κόβουμε το φιλέτο ρέγγας σε κομμάτια, την ντομάτα σε 4 φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, την πιπεριά σε στενές λωρίδες.

Κάντε μια σχισμή στο κέντρο του κύκλου της ντομάτας και βάλτε ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού. Τοποθετήστε πολλές λωρίδες πιπεριού και 1-2 φέτες ρέγγας στο δαχτυλίδι. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού. Το πιάτο θα είναι πολύ όμορφο και κομψό.

Για να ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε λάδι, ξύδι, πιπέρι, αλάτι και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Σαλάτα "Miass" για φίλους - νόστιμη, απλή, αξέχαστη

Η σαλάτα παρασκευάζεται σε μικρές ποσότητες, κυρίως για μια μικρή παρέα. Μπορεί να σερβιριστεί σε ταρτάκια.

Συστατικά:

• Κρέας - χοιρινό - 300 g.
• Αγγούρια τουρσί, κρεμμύδια - 300 g το καθένα.
• Φυτικό λάδι - όσο χρειάζεται
• Αλάτι και πιπέρι - όσο χρειάζεται

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρέας, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια σε ίσους μεσαίου μεγέθους κύβους.

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα τουρσιά. Σιγοβράζουμε το κρέας, ανακατεύουμε τα υλικά, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το λάδι, ανακατεύουμε. Σαλάτα έτοιμη.

Η σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια είναι μια υγιεινή, χορταστική λιχουδιά

Η γλώσσα είναι μια λιχουδιά και περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Τα μανιτάρια είναι μια αποθήκη ουσιών ωφέλιμων για τον οργανισμό. Τα μπαχαρικά προσθέτουν γεύση στη γλώσσα.

Σαλάτες με φυτικό λάδι - γενικές αρχέςπαρασκευάσματα

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία βρώσιμων φυτικών ελαίων που χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική. Τα ηλιέλαια, το ελαιόλαδο και το καλαμποκέλαιο χρησιμοποιούνται συχνότερα για αυτούς τους σκοπούς. Μερικές φορές, το μαγείρεμα ορισμένων πιάτων απαιτεί μουστάρδα, σουσάμι, λιναρόσπορο ή λάδι ξηρών καρπών. Όλα τα φυτικά έλαια διαφέρουν ως προς τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα, καθώς και τις βιταμίνες που περιλαμβάνονται στο προϊόν. Έτσι, το πιο κοινό ηλιέλαιο περιέχει βιταμίνες A, D, E και K, καθώς και ακόρεστα λιπαρά οξέα απαραίτητα για τον οργανισμό. Το ηλιέλαιο είναι επίσης γνωστό ότι έχει αναζωογονητική δράση.

Το φυτικό λάδι χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή πολλών πιάτων. Ένα από αυτά είναι η σαλάτα με φυτικό λάδι. Έτοιμη σαλάταμπορείτε απλά να το καρυκεύσετε με κάποιο είδος φυτικού ελαίου (για παράδειγμα, ηλίανθο ή ελιά) ή να φτιάξετε μια πρωτότυπη σάλτσα με βάση το λάδι. Ναι, μπορείτε να μαγειρέψετε σπιτική μαγιονέζα, που περιέχει ηλιέλαιο, κρόκοι αυγών, μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Πολλές σαλάτες με φυτικό έλαιο είναι ντυμένες με τέτοια μαγιονέζα.

Είναι απλά αδύνατο να απαριθμήσετε όλες τις υπάρχουσες συνταγές για σαλάτες με φυτικό λάδι. Μπορούμε να ξεχωρίσουμε μόνο αρκετές ομάδες τέτοιων πιάτων: αγαπημένες σαλάτες λαχανικών όλων, χορταστικό κρέας, ψάρι, φρουτοσαλάτεςκαι τα λοιπά. Ιδανικά επιλεγμένα συστατικά σε συνδυασμό με ένα από τα φυτικά έλαια θα σας επιτρέψουν να δημιουργήσετε πραγματικά νόστιμα και υγιεινό πιάτο. Για την παρασκευή σαλατών με φυτικό λάδι, πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιείται μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών: ντομάτες, κρεμμύδια, αγγούρια, πατάτες, ραπανάκια, μελιτζάνες, καρότα, λάχανο, παντζάρια, κολοκυθάκια κ.λπ. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε φρέσκα είτε στον ατμό, βραστά ή βραστά.

Για το μαγείρεμα κρεατοσαλάτεςμε φυτικό λάδι μπορείτε να πάρετε κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό, ζαμπόν, λουκάνικο, παραπροϊόντα σφαγίων (για παράδειγμα, συκώτι ή γλώσσα) - γενικά, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις γευστικές σας προτιμήσεις. Τα πιάτα με φυτικό λάδι συχνά περιλαμβάνουν διάφορα είδη τυριών, αυγά, μανιτάρια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα (μπιζέλια, καλαμπόκι, ελιές), όλα τα είδη μπαχαρικών, καρυκεύματα και βότανα. Κατά κανόνα, όλα τα συστατικά κόβονται ανάλογα, αναμειγνύονται και καρυκεύονται με φυτικό λάδι.

Σαλάτες με φυτικό λάδι - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα σκεύη για την παρασκευή σαλατών με φυτικό λάδι. Είναι βολικό να ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί με το λάδι σε ένα βαθύ μπολ ή σαλατιέρα. Μπορείτε να τοποθετήσετε την έτοιμη σαλάτα σε ένα ρηχό πιάτο και να ρίξετε από πάνω το λάδι που έχετε επιλέξει.

Όλα τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται για σαλάτες με φυτικό λάδι πρέπει να πλένονται καλά, να στεγνώνουν και, εάν είναι απαραίτητο, να ξεφλουδίζονται. Ανάλογα με τη συνταγή, τα λαχανικά είναι βραστά, σοταρισμένα ή βραστά, αν και χρησιμοποιούνται συχνότερα φρέσκα προϊόντα.

Το ωμό κρέας απαιτεί επίσης προεπεξεργασία - πλυμένο, βραστό ή τηγανισμένο. Όλα τα προϊόντα κόβονται ανάλογα σύμφωνα με τη συνταγή σαλάτας με φυτικό λάδι.

Συνταγές σαλάτας με φυτικό λάδι:

Συνταγή 1: Σαλάτα με φυτικό λάδι

Αυτό είναι γνωστό σε όλους σαλάτα λαχανικώνΕξαιρετικό για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, εύπεπτο και έχει φρέσκια, λαμπερή γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 2 ώριμες ντομάτες?
• Τυρί φέτα - 100 g;
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• Φύλλα μαρουλιού?
• Ελιές - 10 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμάχιο?
• Φρέσκος μαϊντανός?
• Αλάτι - για γεύση.
• Σύμφωνα με το άρθ. μεγάλο. χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και κόβουμε με τα χέρια μας τυχαία τα φύλλα μαρουλιού. Κόβουμε τη φέτα σε μικρά κυβάκια, κόβουμε τις ελιές στη μέση. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Συνταγή 2: Σαλάτα κινέζικου λάχανου με φυτικό λάδι

Αυτή η ελαφριά διαιτητική σαλάτα αγαπά ιδιαίτερα το δίκαιο μισό του πληθυσμού. Τα φρούτα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση δίνουν στο πιάτο μια γλυκιά γεύση και σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σαλάτα με φυτικό λάδι ως επιδόρπιο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 1 μικρό κεφάλι.
• Αχλάδι και μήλο - 1 τεμ.
• 2 τεμ. ακτινίδια;
• Μικρό καρότο?
• Πιπέρι, αλάτι;
• Ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το κινέζικο λάχανο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε το λάχανο και τα καρότα σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και πολτοποιήστε με τα χέρια σας. Καθαρίζουμε το μήλο και το αχλάδι και τα κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αλατοπιπερώνουμε το έτοιμο πιάτο (κατά προτίμηση), αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη (προαιρετικά).

Συνταγή 3: Σαλάτα με φυτικό λάδι και γαρίδες

Αυτή η σαλάτα είναι ένα πραγματικό εύρημα όχι μόνο για τους καλοφαγάδες, αλλά και για τους υποστηρικτές υγιεινή διατροφή. Το πιάτο είναι υγιεινό για τον οργανισμό, χαμηλό σε θερμίδες και εύπεπτο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Μικρές αποφλοιωμένες γαρίδες - 200 g.
• 2 ντομάτες?
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• Τυρί τυρί - 80 g;
• Φύλλα μαρουλιού?
• Αλάτι, πιπέρι, μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη κόκκων μαύρου πιπεριού (μαγειρεύουμε για ακριβώς 3 λεπτά αφού ξαναβράσουν). Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τις ντομάτες και το τυρί σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, καρυκεύστε με μπαχαρικά και καρυκεύστε με φυτικό λάδι (μπορεί να είναι ηλίανθος, ελιά ή καλαμπόκι).

Συνταγή 4: Σαλάτες με φυτικό λάδι και συκώτι

Πολύ απλό, αλλά ταυτόχρονα, νόστιμη σαλάτα. Το πιάτο είναι τέλειο για κάθε μέρα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 500 g;
• 2 μεγάλα καρότα?
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το συκώτι, το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το συκώτι. Καρυκεύστε την έτοιμη σαλάτα με φυτικό λάδι με ηλιέλαιο.

Συνταγή 5: Σαλάτα με φυτικό λάδι από ραβδιά καβουριών

Αυτό καβουροσαλάταμε φυτικό λάδι ικανοποιεί τέλεια την πείνα και αναζωογονεί. Τα λαχανικά και τα φασόλια που περιλαμβάνονται στο πιάτο προσθέτουν μια ενδιαφέρουσα γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Συσκευασία ραβδιών καβουριών ή κρέατος - 200 g.
• Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Μαϊντανός και άνηθος?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• Αλας;
• Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Χυμός λεμονιού και ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε τα ραβδιά καβουριών σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε τα υγρά να στραγγίσουν. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, την πιπεριά σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά. Ψιλοκόβουμε πολύ το σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.

Σαλάτες με φυτικό λάδι - μυστικά και χρήσιμες συμβουλέςαπό τους καλύτερους σεφ

Η γεύση και το άρωμα της σαλάτας με φυτικό έλαιο μπορεί να αλλοιωθεί πολύ εάν χρησιμοποιήσετε χαλασμένο ή ταγγισμένο λάδι, επομένως είναι εξαιρετικά σημαντικό να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης του προϊόντος, καθώς και να εξασφαλίσετε κανονικές συνθήκες αποθήκευσης για την αποθήκευση του. Σχετικά με ηλιέλαιο, τότε είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την μη ραφιναρισμένη έκδοση για ανεφοδιασμό, γιατί Το εξευγενισμένο λάδι δεν θα προσθέσει την επιθυμητή γεύση και άρωμα στο πιάτο.

Οι κατασκευαστές προσφέρουν στους πελάτες φυτικά έλαια απευθείας συμπίεσης και αυτά που λαμβάνονται με τη χρήση οργανικών διαλυτών. Όπως είναι φυσικό, η πρώτη κατηγορία είναι προτιμότερη λόγω των μεγαλύτερων πλεονεκτημάτων και της καλύτερης ποιότητάς της. Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε θρεπτικό ελαιόλαδο το χειμώνα και λάδι λιναρόσπορου ή κολοκύθας το ζεστό καλοκαίρι.

Οι σαλάτες μπορούν να καρυκευτούν όχι μόνο με φυτικό λάδι, αλλά με ένα εμπλουτισμένο προϊόν. Για να γίνει αυτό, διάφορα μπαχαρικά, καρυκεύματα και βότανα προστίθενται στο λάδι. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν ένα μείγμα ελαίων για ντύσιμο (για παράδειγμα, ηλίανθο με σουσάμι κ.λπ.).

Η αγαπημένη σαλάτα όλων με λαχανικά είναι ένα κανονικό πιάτο στο τραπέζι κάθε οικογένειας. Έχει απλή σύνθεση, ελαφριά γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τρώγοντας το σνακ κάθε μέρα με πρωτότυπο ντρέσινγκ αντί για συνοδευτικό, μπορείτε να επιτύχετε ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα απώλειας βάρους. Αυτά τα εύκολα πιάτα λαχανικών προετοιμάζονται εξαιρετικά εύκολα.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα λαχανικών

Όπως κάθε πιάτο, η προετοιμασία σαλατών λαχανικών ξεκινά με την επιλογή συνταγών και συστατικά στοιχεία. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ από ωμά, βραστά ή κονσερβοποιημένα λαχανικά. Καλό είναι να τα ανακατεύετε μεταξύ τους, να τα καρυκεύετε με πρωτότυπες σάλτσες ή τη συνηθισμένη μαγιονέζα (ή μια ελαφριά επιλογή - ελαιόλαδο). Δοκιμάστε να μαγειρέψετε απλές σαλάτεςαπό λαχανικά που μπορούν να διαφοροποιηθούν με εξαιρετικές προσθήκες - καπνιστό κρέας, κουκουνάρι, εξωτικά φρούτα.

Από φρέσκα λαχανικά

Ένα δημοφιλές πιάτο είναι η σαλάτα από ωμά λαχανικά. Φαίνεται υπέροχο σε κάθε τραπέζι (όπως στη φωτογραφία), είναι πλούσιο σε υγιεινές φυτικές ίνες, οι οποίες προάγουν την απώλεια βάρους και διαποτίζουν γρήγορα το σώμα. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για πιάτα λαχανικών από φρέσκα υλικά είναι:

• φύλλα μαρουλιού, αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές - μπορείτε να τα καρυκεύσετε με ξινή κρέμα, ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
• βραστό κοτόπουλο, ντοματίνια, κινέζικο λάχανο- έτσι παίρνετε το αυθεντικό Caesar, το οποίο πρέπει να καρυκευτεί με λευκά κρουτόν και πρωτότυπη σάλτσα;
• φρέσκες ντομάτες, τυρί μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού - κομψό ιταλικό Caprese.
• πιπεριά, αγγούρι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, φέτα και ελιές - μια λαμπερή ελληνική εκδοχή.

Από βραστά λαχανικά

Πιο πλούσιες σε θερμίδες, αλλά εξίσου νόστιμες είναι οι σαλάτες από βραστά λαχανικά. Εδώ μπορείτε ήδη να ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας και να τα συνδυάσετε με κονσέρβα όσπρια, μανιτάρια, βραστά ή τηγανητό κρέας. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο ντρέσινγκ μαγιονέζας με μια πρωτότυπη σάλτσα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μουστάρδα. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα σαλάτας λαχανικών με βραστά υλικά που φαίνονται νόστιμα στις φωτογραφίες και στην πραγματική ζωή:

• Olivier - καμία γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς αυτό· συνδυάζει πατάτες, καρότα, πράσινα μπιζέλια και κρέας.
• Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι μια πλούσια πρωτοχρονιάτικη λιχουδιά που συνδυάζει βραστές πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, παντζάρια, αυγά και παστά ψάρια.
• Η μιμόζα είναι ένα νόστιμο πιάτο που διακρίνεται από την παρουσία βραστές πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, αυγά, τυρί και κονσερβοποιημένο ψάρι;
• Η χειμωνιάτικη σαλάτα είναι η ίδια Olivier, μόνο το κρέας που περιέχει αντικαθίσταται με καπνιστό ζαμπόν, βραστό λουκάνικο ή ραβδιά καβουριού.

Σαλάτες διαίτης

Οι συνταγές για το πώς να προετοιμάσετε ελαφριές σαλάτες λαχανικών θα είναι χρήσιμες πληροφορίες. Θα γίνουν απαραίτητοι βοηθοί όταν χάνουν βάρος, φτιάχνουν ένα συνοδευτικό για πολύπλοκο κρέας ή πιάτα με ψάρι. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα πιάτων λαχανικών με χαμηλές θερμίδες:

• Κινέζικο λάχανο, σκόρδο, κρεμμύδι.
• ντομάτα, σκόρδο, σάλτσα με ελαιόλαδο.
• ραπανάκια, μαϊντανός, άνηθος?
• φασολάκια, σκόρδο, μπαχαρικά?
• το χειμώνα - ξυνολάχανο, καρότα, κράνμπερι.

Συνταγές για σαλάτες λαχανικών

Η εύρεση κατάλληλων συνταγών για σαλάτες λαχανικών σήμερα δεν είναι δύσκολη, γιατί το Διαδίκτυο έρχεται στη διάσωση. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές φαγητού εκεί έξω... οδηγίες βήμα προς βήμακαι μαθήματα φωτογραφίας που είναι απλά εντυπωσιακά. Μαζεύοντας νόστιμο σνακ, θα πρέπει να ξεκινήσετε από τα κύρια συστατικά, τις αρχές του αμοιβαίου συνδυασμού, να επιλέξετε μη τετριμμένες συνταγές για σαλάτες λαχανικών με πρωτότυπα υλικά και εκλεκτές σάλτσες. Τότε όλοι οι επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού θα μείνουν ικανοποιημένοι και θα ζητήσουν περισσότερα.

Φρέσκια σαλάτα αγγουριού

Μια ελαφριά σαλάτα με καλοκαιρινή γεύση φρέσκα αγγούρια, ραπανάκια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Τονώνει ένα εξασθενημένο σώμα, το φορτίζει με βιταμίνες και ανεβάζει τη διάθεση. Η δροσερή γεύση του σνακ θα αρέσει σε πολλούς, γιατί είναι εύκολο να γίνει, έχει ελκυστική εμφάνιση και ζουμερό άρωμα. Είναι καλύτερο να το καρυκεύσετε με φυτικό λάδι και να προσθέσετε πικάντικα με ξύδι.

Συστατικά:

• ραπανάκια - 200 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 200 g.
• πράσινα κρεμμύδια - 100 g.
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• 9% ξύδι - 5 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ραπανάκι σε ροδέλες, το αγγούρι σε λωρίδες και το κρεμμύδι.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με ξύδι, αλατοπιπερώνουμε.
3. Η διακόσμηση μπορεί να γίνει με φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.

Από ντομάτες και αγγούρια

Το περισσότερο διάσημο πιάτοΜια ελαφριά σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια θεωρείται ότι ενθουσιάζει κάθε οικογένεια. Αυτό το απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο είναι χρήσιμο όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο σνακ, να ικανοποιήσετε την πείνα σας ή να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας. Εάν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο, μπορείτε - μια περίπλοκη έκδοση παραδοσιακό πιάτο, ενθουσιάζοντας τους πάντες με τη μεσογειακή του γεύση.

Συστατικά:

• αγγούρι - 2 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φύλλα σαλάτας - ένα μάτσο?
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 2 τεμ.;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 100 g;
• φέτα ή τυρί - 100 g;
• ελαιόλαδο - 40 ml;
• χυμός λεμονιού - 40 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους, τις ντομάτες σε φέτες, το κρεμμύδι σε ροδέλες.
2. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού, κόψτε την πάπρικα σε λωρίδες και κόψτε το αβοκάντο σε κύβους.
3. Θρυμματίζουμε τη φέτα και κόβουμε τις ελιές στη μέση.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα βουτύρου, χυμό λεμονιού.

Φθινοπωρινή σαλάτα - συνταγή

Όχι μόνο μπορείτε να ετοιμάσετε φρέσκα φρούτα για το χειμώνα - υπάρχει μια συνταγή για το πώς να ετοιμάσετε μια ελαφριά φθινοπωρινή σαλάτα λαχανικών που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια με την πικάντικη γεύση της. Η διαφορά του από τα χειμερινά σκευάσματα είναι η έλλειψη αποστείρωσης. Τα συστατικά των λαχανικών ψιλοκόβονται, χύνονται με μαρινάδα και εγχέονται για μια μέρα. Μετά από αυτό, μπορούν να καταναλωθούν αμέσως, σερβιρισμένα με κρέας, ψάρι και πουλερικά.

Συστατικά:

• καρότα - 2 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.;
• λευκό λάχανο– πιρούνια
• κουνουπίδι– κεφάλι λάχανου,
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• καυτερή πιπεριά - λοβό?
• φυτικό λάδι - μισό ποτήρι.
• ξύδι - ¼ φλιτζάνι?
• νερό - λίτρο?
• ζάχαρη - 50 g;
• αλάτι - 50 g;
• άνηθος - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο, χωρίζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
2. Τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα, κόβουμε την πάπρικα σε λωρίδες, τα αγγούρια σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
3. Φτιάχνουμε τη μαρινάδα: ανακατεύουμε το λάδι με το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, την καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη. Βράζουμε, ρίχνουμε ξύδι.
4. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το μείγμα των λαχανικών, σκεπάζουμε και μαρινάρουμε για 24 ώρες.
5. Σερβίρετε αυτό το φθινοπωρινό ορεκτικό με ζεστές βραστές πατάτες, ρύζι και φαγόπυρο.

Από φρέσκια ντομάτα

Η φρέσκια ντοματοσαλάτα έχει ελαφριά γλυκύτητα και ευχάριστη δροσερή γεύση. Μπορείτε να το ετοιμάσετε με την προσθήκη κρέμας μαλακό τυρίμοτσαρέλα και φρέσκα φύλλα βασιλικού. Καρυκευμένο με βαλσάμικο και ελαιόλαδο, το πιάτο θα είναι υπέροχο σνακ Caprese, που τόσο αγαπιέται στην Ιταλία για την ευχάριστη γεύση και τα χρώματα που θυμίζουν τα χρώματα της σημαίας.

Συστατικά:

• ντομάτες - 2 τεμ.;
• μοτσαρέλα - 60 g;
• βασιλικός - 4 φύλλα;
• ελαιόλαδο - 30 ml;
• βαλσάμικο ξύδι - 25 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις ντομάτες με το τυρί σε κύκλους, κόβουμε το βασιλικό σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας.
2. Τοποθετούμε σε πιατέλα, εναλλάξ ντομάτες με τυρί, πασπαλίζουμε με βασιλικό από πάνω.
3. Περιχύστε το μείγμα ελαιόλαδου και ξιδιού πάνω από τα λαχανικά και γύρω από τις άκρες του πιάτου.

Διαιτητική σαλάτα λάχανου

Η σαλάτα λαχανικών με κινέζικο λάχανο έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό το υγιεινό συστατικό έχει μόνο 35 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, κάτι που το ξεχωρίζει από όλες τις άλλες ποικιλίες λαχανικών. Για να διαφοροποιήσετε το λάχανο και να το κάνετε πιο ευχάριστο στο σερβίρισμα και τη γεύση, προσθέστε καλαμπόκι, γλυκά πορτοκάλια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Το ντρέσινγκ είναι μείγμα φυτικού ελαίου και σάλτσας σόγιας, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο ορεκτικό.

Συστατικά:

• κινέζικο λάχανο - μισό κιλό.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 50 g;
• πορτοκάλια - 2 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 15 ml.
• φυτικό λάδι - 45 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε το πορτοκάλι σε φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα από λάδι και σάλτσα σόγιας.

Από λάχανο με ντομάτα

Νόστιμο πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες, είναι λαχανοσαλάταμε ντομάτες, που χρησιμεύει ως εξαιρετικό συνοδευτικό για βραστό κρέας, τηγανητά ψάριαλάσπη καπνιστό κοτόπουλο. Σε αυτό, η τρυφερότητα και η λεπτότητα των φύλλων λάχανου συμπληρώνεται από τη χυμότητα της ντομάτας και την πικάντικη πικάντικη γεύση του μηλόξυδου. Αυτό το πιάτο θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 0,3 κιλά.
• κρεμμύδι- 1 PC.
• ντομάτες - 5 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 60 ml.
• Μηλόξυδο– 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ανακατεύουμε με το ξύδι, αλατίζουμε, πολτοποιούμε με τα χέρια μας, αφήνουμε για 10 λεπτά να βγάλει ο χυμός.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε λάδι.

Με τόνο

Ένα υγιεινό πιάτο βιταμινών θα ήταν μια σαλάτα λαχανικών με κονσέρβα τόνου, που ονομάζεται Niçoise. Λόγω του συνδυασμού φρέσκα υλικάΤο ωραίο, βουτυρένιο ψάρι αποτελεί ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό πιάτο που είναι ιδανικό ως υποκατάστατο μεσημεριανού ή βραδινού γεύματος. Για να διαφοροποιηθεί η γεύση του σνακ, είναι καρυκευμένο με βασιλικό, σκόρδο και κουκουνάρι. Μπορείτε να προσθέσετε κάπαρη, ελιές ή σάλτσα πέστο.

Συστατικά:

• τονος σε κονσερβα– 90 γρ.
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 100 g;
• Σκελίδα σκόρδο;
• βασιλικός - ένα μάτσο?
• φύλλα μαρουλιού - 3 τεμ.;
• κουκουνάρια - 20 g;
• χυμός λεμονιού - 50 ml;
• ελαιόλαδο - 75 ml;
• ζάχαρη - 3 g;
• μείγμα πιπεριών - 3 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι σε ένα βάζο, ανακατεύουμε με λάδι.
2. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους, τις ντομάτες σε φέτες, την πιπεριά, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
3. Ανακατεύουμε φυτικά υλικά με ψάρι, αλάτι, πιπέρι και γλυκαίνουμε.
4. Σκίζετε με τα χέρια σας τα φύλλα μαρουλιού, τα βάζετε σε πιατέλα, βάζετε από πάνω το μείγμα των λαχανικών, ραντίζετε με χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνετε.
5. Διακοσμήστε με κουκουνάρι και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Με γαρίδες

Θεαματικός γιορτινό πιάτοΘα υπάρχει σαλάτα με γαρίδες και λαχανικά, που θα συνδυάσει τη νόστιμη γεύση των θαλασσινών με τα δροσιστικά λαχανικά. Το μυστικό της προετοιμασίας είναι η χρήση πολλών τύπων φύλλων μαρουλιού - μαρούλι, iceberg και οξαλίδα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο πιάτο που δείχνει ορεκτικό, έχει απίστευτο άρωμα και σε κάνει να θέλεις να το δοκιμάσεις.

Συστατικά:

• αγγούρι - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 2 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• μαρούλι - 2 τεμ.;
• παγόβουνο - μάτσο?
• οξαλίδα - μάτσο?
• κόκκινο κρεμμύδι - ½ τεμ.;
• γαρίδες - 200 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 2 μίσχοι.
• άνηθος, μαϊντανός - ένα μάτσο?
• ελαιόλαδο - 40 ml;
• σπόροι μουστάρδας - 10 g.
• άσπρο ξύδι– 30 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας, κόψτε τη ντομάτα σε φέτες, το αγγούρι σε φέτες, την πιπεριά σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε τα χόρτα.
2. Βράστε τις γαρίδες, αφαιρέστε το κέλυφος και κρυώστε.
3. Φτιάξτε μια σάλτσα από λάδι, μουστάρδα, ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα, τοποθετούμε από πάνω τις γαρίδες.

Με το Chiken

εκπληκτικός χορταστικό πιάτοΘα υπάρχει μια σαλάτα με κοτόπουλο και λαχανικά, για την προετοιμασία της οποίας είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φιλέτο ή όχι πολύ λιπαρούς μηρούς. Το κοτόπουλο μπορεί να είναι βραστό, τηγανισμένο σε λάδι ή ψημένο. Η παρακάτω συνταγή χρησιμοποιεί τυρί φέτα και φρυγανισμένο ψωμί, που δίνει στο ορεκτικό περισσότερο πλούσια γεύση.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου– 250 γρ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 200 g.
• τυρί φέτα - 100 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• καρβέλι - 2 τεμάχια.
• μαγιονέζα - 50 ml.
• φύλλα σαλάτας - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια, τα αγγούρια σε μισές ροδέλες, τη φέτα σε κύβους, σκίζουμε τα φύλλα.
2. Βράζουμε το στήθος, το χωρίζουμε σε ίνες και τηγανίζουμε ελαφρά.
3. Κόβουμε το καρβέλι σε κύβους και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι για 3 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και αλάτι.
5. Σερβίρετε αμέσως για να μην μουσκέψει το καρβέλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο αντί γλώσσα βραστή, βοδινό, χοιρινό ή κρέας γαλοπούλας.

Με τυρί

Πολύ ευχάριστο κρεμώδη γεύσηέχει μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικάμε τυρί. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος τυριού και οποιαδήποτε χόρτα, αλλά ειδικά νόστιμη επιλογήθα υπάρχει ένας συνδυασμός από πράσινα φασόλια και μαλακό κατσικίσιο πεκορίνο. Καρυκευμένο με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μπαχαρικά, το ορεκτικό αποκτά νέα απαλή γεύση, πλούσιο άρωμα και ορεκτική εμφάνιση.

Συστατικά:

• πράσινα φασόλια - 0,3 kg;
• κατσικίσιο τυρί - 100 g;
• σπαράγγια - 2 ματσάκια.
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φτιάξτε μια σάλτσα από χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι και πιπέρι.
2. Βράζουμε τα σπαράγγια για 2 λεπτά, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό, τα μαρινάρουμε σε σάλτσα.
3. Μαγειρέψτε τα φασόλια για 5 λεπτά, κρυώστε.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά με το τριμμένο τυρί και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Σαλάτες λαχανικών για απώλεια βάρους - μυστικά μαγειρικής

Ιδανικά πιάτα για όσους κάνουν δίαιτα και θέλουν να χάσουν βάρος είναι οι επιλογές σαλάτας λαχανικών. Εδώ είναι μερικά μυστικά για να φτιάξετε σνακ με λίγες θερμίδες:

1. Δεν είναι κατάλληλο κάθε φυτικό συστατικό εύκολο μαγείρεμασνακ που προάγουν την απώλεια βάρους - βραστές πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Ωστόσο, να θυμάστε ότι τα παντζάρια μπορούν να βοηθήσουν εάν χρειάζεστε ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
2. Δεν είναι επίσης επιθυμητό να προσθέτετε αλατισμένα, τουρσί λαχανικά σε πιάτα αδυνατίσματος - διατηρούν υγρό στο σώμα και ανοίγουν την όρεξη.
3. Τα ιδανικά συστατικά θα ήταν φασόλια, ντομάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, τουρσί το χειμώναή φρέσκο ​​λάχανοτο καλοκαίρι. Σας βοηθούν να μετρήσετε πόσες θερμίδες έχει μια σαλάτα λαχανικών, επειδή η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι μόνο 35-50 kcal ανά 100 γραμμάρια.
4. Τα αγγούρια, τα ραπανάκια, τα ραπανάκια, το σέλινο και οι πιπεριές μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Συνδυάζονται τέλεια με κάθε πράσινο.
5. Τα καλύτερα ντρέσινγκ για σαλάτες λαχανικών είναι μισό κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, μηλόξυδο, χυμός λεμονιού ή ροδιού και μουστάρδα. Δεν μπορείτε να ντύσετε σαλάτες για απώλεια βάρους με μαγιονέζα, επιτρέπεται να ανακατεύετε ξινή κρέμα με ζυμωμένο ψημένο γάλα ή κεφίρ.
6. Για να χάσετε βάρος, πρέπει να τρώτε μια μερίδα ωμά λαχανικά κάθε μέρα. Έτσι, το σώμα θα λάβει φυτικές ίνες, οι οποίες θα αργήσουν να χωνευτούν, δίνοντας σήμα στον εγκέφαλο ότι είναι γεμάτος, κάτι που θα καταστείλει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

βίντεο

Σαλάτες λαχανικών. Σαλάτες λαχανικών

Η συνταγή για μια μακρά και υγιή ζωή είναι απλή. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, πρέπει να τρώτε επτά μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα για να προστατευτείτε από πολλές σοβαρές ασθένειες. Επίσης κατάλληλη διατροφή, που βασίζεται στην καθημερινή κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, αποτελεί εγγύηση για απαλό δέρμα, πυκνά μαλλιά και όμορφα νύχια. Ό,τι και να πει κανείς, τα λαχανικά είναι «τα πάντα μας» και η ποικιλία τους σας επιτρέπει να μην βαριέστε τις σαλάτες όλη σας τη ζωή.

Πριν φτιάξετε μια σαλάτα, φροντίστε να πλύνετε και να κόψετε καλά τα λαχανικά. Μπορεί επίσης να υποστούν κάποια μαγείρεμα. Για παράδειγμα, για παντζαροσαλάτατα παντζάρια βράζονται ή ψήνονται. Υπάρχουν πολλές ζεστές σαλάτες στις οποίες επεξεργάζονται και τα λαχανικά - για παράδειγμα, τα κρεμμύδια σοτάρονται με καρότα. Φυσικά, οι πιο υγιεινές σαλάτες λαχανικών είναι μείγματα πρώτες ύλες.

Τα λαχανικά σε σαλάτες συνδυάζονται καλά με κάθε φαγητό - κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, μανιτάρια, τυρί, ξηροί καρποί, βότανα, αυγά.

Η γεύση της σαλάτας καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το ντρέσινγκ που χρησιμοποιείται. Ο αριθμός των ντρέσινγκ για σαλάτες λαχανικών είναι εκπληκτικός στην ποικιλομορφία του. Αυτά δεν είναι μόνο γνωστά φυτικά έλαια, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, γιαούρτι, αλλά και πρωτότυπα υγιεινές σάλτσες, τα οποία παρασκευάζονται από υγιεινά συστατικά και ωφελούνται σημαντικά από τη λιπαρή μαγιονέζα. Για παράδειγμα, μια σαλάτα από κινέζικο λάχανο, οι πατάτες, τα αυγά, το αγγούρι και τα πράσινα φασόλια μπορούν να καρυκευτούν με σάλτσα φυστικιών, η οποία παρασκευάζεται από φιστίκια, σάλτσα ψαριού, μέλι, γάλα καρύδας, κρεμμύδι, σκόρδο και καυτερή κόκκινη πιπεριά. Μια άλλη πρωτότυπη επιλογή για μια υγιεινή διατροφή είναι το ντρέσινγκ με τζίντζερ. Μπορεί να ξαναγεμιστεί καρότο σαλάτα. Για την προετοιμασία του ντρέσινγκ με τζίντζερ, το τζίντζερ και οι ξηροί καρποί συνθλίβονται και αναμιγνύονται με λάδι, μέλι και χυμό λεμονιού.

Για σαλάτες με λάχανο και καρότο, ένα dressing από μείγμα λεμονιού και χυμός πορτοκάλι, στο οποίο προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μαϊντανός, σάλτσα Worcestershire, πάπρικα και ηλιέλαιο.

Η σάλτσα σόγιας είναι κατάλληλη για σαλάτες με θαλασσινά, καθώς και για σχεδόν όλες τις ανατολίτικες συνταγές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως «μονό» συστατικό ή μπορείτε να προσθέσετε ξύδι ρυζιού και σησαμέλαιο.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι για ντύσιμο. Απλά θυμηθείτε ότι η καλύτερη επιλογή είναι το ελαιόλαδο, η βάση της μεσογειακής κουζίνας, που δικαίως θεωρείται η πιο υγιεινή κουζίνα στον κόσμο. Τα ντρέσινγκ με σκόρδο, μουστάρδα και λεμόνι είναι επίσης στην πρώτη γραμμή. Η σαλάτα θα πάρει μια πικάντικη γεύση χρησιμοποιώντας σησαμέλαιο και έλαιο σταφυλιού.