Κεχρί, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης: πώς να μαγειρέψετε χυλό γάλακτος. Κουάκερ με γάλα - οι καλύτερες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε χυλό γάλακτος Πώς να μαγειρέψετε υγρό χυλό

Η φυσική διατροφή αναφέρεται στη διατροφή όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φυσική διατροφή ενός συγκεκριμένου τύπου. Η διατροφή του κουταβιού σίγουρα πρέπει να είναι ποικίλη, και ένα σημαντικό μέρος της είναι πλούσιες πηγές φυτικών ινών, βιταμινών και μικροστοιχείων - δημητριακών.

Με τι δημητριακά μπορείτε να ταΐσετε κουτάβια, τι δημητριακά και πώς να τα μαγειρέψετε, καθώς και τα πάντα για τα πρόσθετα, τις μερίδες και τις επιλογές μαγειρέματος στο άρθρο μας!

Ποιο είναι δυνατό;

Ποια δημητριακά για σκύλους μπορούν, και το πιο σημαντικό, πρέπει να δίνονται στα παιδιά; Φαγόπυρο, πλιγούρι και δημητριακά ρυζιού , μπορούν επίσης να αναμειχθούν και να μαγειρευτούν μαζί.

Όταν εξετάζετε το ερώτημα ποια δημητριακά μπορούν να ταΐσουν τα σκυλιά, μην ξεχνάτε ότι όλα περιέχουν φυτικό οξύ, που δεσμεύει ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και άλλα ιχνοστοιχεία, καθιστώντας αδύνατη την απορρόφησή τους στο έντερο.

Ωστόσο, υπάρχει μια απλή λύση: το φυτικό οξύ καταστρέφεται μερικώς κατά το μαγείρεμα και το μούλιασμα. Αν μουλιάσεις τα δημητριακά όλη τη νύχτα και τα βράσεις για περίπου είκοσι λεπτά, δεν θα υπάρξει πολύ κακό.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του σώματος του κατοικίδιου ζώου: ορισμένα σκυλιά εμφανίζουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Πόσο συχνά?

• 2-3 μήνες: ταΐζονται έξι φορές την ημέρα: κάθε τρεις ώρες, ξεκινώντας περίπου στις επτά το πρωί και τελειώνοντας στις εννιά με δέκα το βράδυ.
• 2-4 μήνες: τέσσερις έως πέντε φορές την ημέρα, αυξάνοντας το διάστημα μεταξύ των τροφών.
• 4-6 μήνες: τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα, κάθε πέντε έως έξι ώρες.
• 6-10 μήνες: τρεις φορές την ημέρα, κάθε έξι έως επτά ώρες.
• μεγαλύτεροι: δύο φορές την ημέρα, πρωί και βράδυ, όπως τα ενήλικα σκυλιά.

Σε 1-2 μήνες χορηγείται κρέας ή ψάρι μια φορά την ημέρα. δύο φορές - χυλός με νερό, κρέας ή ζωμό λαχανικών, με την προσθήκη λαχανικών και κρέατος. μία φορά - γάλα, τυρί cottage ή κεφίρ. τις υπόλοιπες δύο φορές μπορείτε να δώσετε γαλακτοκομικά προϊόντα ή πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο σε γάλα.

Ο χρόνος ενός ταΐσματος είναι περίπου 15-20 λεπτά. Εάν μετά από αυτό έχει μείνει φαγητό στο μπολ, θα πρέπει να αφαιρεθεί.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Πριν δώσετε στο κουτάβι σας σωματική δραστηριότητα, πρέπει να περιμένετε 1-2 ώρες μετά το φαγητό. Η υπερβολική δραστηριότητα με γεμάτο στομάχι μπορεί να βλάψει σοβαρά την υγεία του κατοικίδιου ζώου σας.

Είναι επίσης χρήσιμο να τοποθετήσετε μια βάση για μπολ στο επίπεδο του στήθους του κουταβιού: μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε. Η βάση του τρίποδου θα διαρκέσει πολύ γιατί σας επιτρέπει να προσαρμόσετε το ύψος καθώς μεγαλώνει το ζώο.

Σε ποια ηλικία να ξεκινήσω;

Από 1 έως τρεισήμισι μήνες, περίπου το ήμισυ της διατροφής του κουταβιού πρέπει να είναι γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως ο χυλός μπορεί να μαγειρεύεται πιο συχνά με γάλα παρά με νερό και ζωμό. Καθώς μεγαλώνουν, θα πρέπει σταδιακά να αντικαθίστανται με κρεατικά και λαχανικά. Από 10 μήνες, θα είναι αρκετό να δίνετε τυρί cottage, κεφίρ ή γιαούρτι δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Τα φυσικά τρόφιμα πρέπει να είναι φρέσκα.

Είναι δυνατόν

Τόσο στα κουτάβια όσο και στα ενήλικα σκυλιά συνιστάται αυστηρά να μην τρώνε ορισμένα δημητριακά, καθώς μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία, μεταβολικές διαταραχές, αλλεργικές αντιδράσεις και άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας.

Γαλακτοκομείο

Ηρακλής

Ας στραφούμε στο πλιγούρι. Το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε θερμίδες, έχει περισσότερες φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, λιπαρά, ασβέστιο και φώσφορο από το ρύζι και το φαγόπυρο. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι είναι κατάλληλο μόνο για ενεργά σκυλιά: τα ευνουχισμένα και στειρωμένα ζώα απαγορεύεται να δίνουν πλιγούρι βρώμης. Αλλά για όσους τρέχουν ενεργά και πηδούν, είναι δυνατό.

Σε μερικούς σκύλους, το πλιγούρι βρώμης προκαλεί εντερική διαταραχή - αυτό είναι ατομικό και, φυσικά, είναι καλύτερο να το αποκλείσετε από τη διατροφή.Αλλά για σκύλους που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκος στομάχου, ο ζωμός ή το ζελέ βρώμης είναι πολύ χρήσιμο. Εξασθενημένα, άρρωστα ζώα, κατοικίδια που «κάθονται». διαιτητική διατροφή, το πλιγούρι βρώμης θα ωφελήσει μόνο τα αναπτυσσόμενα κουτάβια.

«Θα μαγειρέψω τα πάντα για μένα»

Μπορεί ένας σκύλος να φάει πλιγούρι βρώμης; Είναι πιθανό αν αυτός ο σκύλος τρώει πλιγούρι βρώμης όλη του τη ζωή, δεν παχαίνει από αυτό και τα έντερά του τα καταφέρνουν.

Είναι απαραίτητη η συγκεκριμένη μεταφορά του σκύλου σε τυλιγμένος χυλός βρώμης? Οχι.

Σε κάθε περίπτωση, το πλιγούρι, όπως και κάθε άλλο δημητριακό, θέλει διόρθωση και μπορεί να χορηγηθεί εντός συγκεκριμένων ορίων, χωρίς να αντικατασταθεί το κρέας με αυτό.

Μάννα

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ερώτημα: είναι δυνατόν να ταΐσετε χυλό σιμιγδαλιού σε μωρά; Μάλιστα, το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται κυρίως για εκείνα τα κουτάβια (από νεογέννητα έως το πολύ 3 μηνών) που πρέπει να πάρουν βάρος.

Είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, αλλά δεν περιέχει σχεδόν καθόλου βιταμίνες και μικροστοιχεία (μόνο λίγο κάλιο και σίδηρο), μια μικρή δόση φυτικών ινών (μόνο 0,2%), αλλά μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β.

Κεχρί

Το κεχρί είναι πολύ δύσκολο στην πέψη και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει εντερικό βολβούδο. Επιπλέον, το κεχρί μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργίες! Ακόμη και η ανάμειξη με άλλα δημητριακά είναι ανεπιθύμητη.

Μαργαριτάρι κριθάρι

Επίσης αντενδείκνυται μαργαριταρένιο κριθάρι, που είναι αλλεργιογόνο. Και παρά το γεγονός ότι το κριθάρι περιέχει πολλές βιταμίνες, το σώμα ενός σκύλου, ειδικά ενός κουταβιού, δεν μπορεί να απορροφήσει ούτε το ένα τρίτο από αυτές. Επιπλέον, η κατανάλωση χυλού μαργαριταριού οδηγεί σε δυσκοιλιότητα και ακόμη και αλλεργίες στους σκύλους.

Ανεπιθύμητος όσπρια- συχνά προκαλούν φούσκωμα. Απαγορεύεται αυστηρά να δίνεται χυλός από κόκκους καλαμποκιού., επίσης πρακτικά δεν απορροφάται στο στομάχι ενός σκύλου. Το καλαμπόκι μπορεί να είναι φρέσκο ​​ή ψημένο στο στάχυ.

Ο χυλός σιταριού και κριθαριού μπορεί να καταναλωθεί μόνο από ενήλικα και υγιή σκυλιά που ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής.

Ανάλογα με τη ράτσα

Γερμανικός Ποιμενικός

Το κουάκερ πρέπει να αποτελεί το 25-35% της συνολικής διατροφής. Μπορείτε να δώσετε κουάκερ από φαγόπυρο, ρύζι και πλιγούρι. Συνήθως συμπληρώνονται με κρέας και λαχανικά.

Μαμά-μπαμπά, ευχαριστώ για τον νόστιμο χυλό!

Μεγαλόσωμος

Αχνίστε τις νιφάδες βρώμης με βραστό νερό και αφήστε τις να βράσουν για 10 λεπτά. Δεν συνιστάται να δίνετε συχνά πλιγούρι, γιατί... εξασθενεί, αλλά μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με ρύζι ή φαγόπυρο. Προσθέστε ωμό κρόκο, λίγο ωμός κιμάςκαι τυρί cottage - voila, το πρωινό είναι έτοιμο!

Λαμπραντόρ

Η ακόλουθη συνταγή είναι χρήσιμη για τα κουτάβια Λαμπραντόρ: αχνίστε ψιλοτριμμένο πλιγούρι βρώμης με γάλα, προσθέστε 1 κουτ. ιχθυέλαιο και 2 ταμπλέτες γλυκόζης. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κρέας σε ζωμό λαχανικών.
«Μπορώ να έχω λίγο ακόμα χυλό;»

York

Για τα Yorkies (καθώς και τα Shitzus, τα toy terrier και τα πατημασιά), το πλιγούρι και το σιμιγδάλι είναι απαράδεκτα, γιατί... Αυτά τα σκυλιά είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία. Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο χυλό για το Yorkie σας, πάρτε ένα μικρό καρότο, λίγο κουνουπίδι και 2 κουταλιές της σούπας φαγόπυρο. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 30 λεπτά), στη συνέχεια ανακατέψτε το προκύπτον πιάτο με ένα μπλέντερ, προσθέστε λίγο ακατέργαστο φυτικό λάδι, βραστό βοδινόή κοτόπουλο και σερβίρετε τον χυλό στον σκύλο. Δεν πρέπει να υπάρχει αλάτι και πιπέρι!

Υπολογίστε μια μερίδα μαγειρεμένου χυλού ως εξής: 500 γραμμάρια. βάρος κατοικίδιου ζώου - 1 κουταλιά της σούπας χυλό.

Πώς να μαγειρέψετε: συνταγές

Ο έτοιμος χυλός με ζωμό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 48 ώρες, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ξεχωριστά δημητριακά, λαχανικά και κρέας και να τα ανακατέψετε πριν τα δώσετε στο κουτάβι. Στην περίπτωση αυτή, ο χυλός μαγειρεύεται σε καθαρό νερό χωρίς αλάτι ή πρόσθετα, μετά το μαγείρεμα ψύχεται, μεταφέρεται σε καθαρό δοχείο και φυλάσσεται στο ψυγείο.

Οποιοδήποτε δημητριακό, εκτός από το πλιγούρι, πρέπει να είναι καλά ψημένο, αλλά όχι σαν πάστα, αλλά εύθρυπτος. Αφού μαγειρέψετε, αφήστε τον χυλό καλά κλεισμένο και αφήστε τον να βράσει για μισή ώρα.

Το πλιγούρι βρώμης δεν βράζεται, αλλά στον ατμό σε βραστό νερό. Φροντίστε να πλύνετε τους κόκκους με τρεχούμενο νερό πριν το μαγείρεμα.

Το βραστό ψάρι καθαρίζεται από τα κόκαλα και ψιλοκομμένο· το κρέας χωνεύεται καλύτερα όταν κόβεται σε κύβους. Τα λαχανικά κόβονται επίσης σε κύβους ή τριμμένα.

Τα ωμά λαχανικά και το κρέας τοποθετούνται στο χυλό 3-5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα· τα εντόσθια μαγειρεύονται εκ των προτέρων σε ξεχωριστό ζωμό, ο οποίος στη συνέχεια δεν χρησιμοποιείται. Αναλογία δημητριακών και νερού: 1 προς 2 ή 1 προς 3.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Εάν χρησιμοποιείται κιμάς αντί για κρέας για την παρασκευή του ζωμού, θα πρέπει πρώτα να γεμίσει με νερό, να ανακατευτεί και να αφεθεί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα αιωρούμενα θραύσματα λίπους και δέρματος.

Συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε κουάκερ για το κατοικίδιό σας:

Φαγόπυρο σε ζωμό

1. Τοποθετήστε το κρέας σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποιότητα του νερού και του κρέατος και μπορεί να διαρκέσει από 40 λεπτά έως 2 ώρες. Αφαιρέστε το κρέας.
2. Μουλιάζουμε εκ των προτέρων το φαγόπυρο σε νερό για 20-30 λεπτά, στραγγίζουμε τα αιωρούμενα φλούδια και τοποθετούμε τους κόκκους σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε το φαγόπυρο στον ζωμό που βράζει σε αναλογία 1:3, αφού βράσει, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας.
3. 3-5 λεπτά πριν είναι έτοιμα τα δημητριακά, ψιλοκόψτε το ωμό κρέας ή τα λαχανικά.
4. Αφήνουμε σε ετοιμότητα, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με μια πετσέτα.
5. Πριν φάτε, προσθέστε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι ή ιχθυέλαιο στον έτοιμο χλιαρό χυλό.

Στο νερό

1. Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά με νερό σε αναλογία 1:2 ή έτσι ώστε η στάθμη του νερού να είναι δύο δάχτυλα υψηλότερη από τη στάθμη των δημητριακών, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό, 15-20 λεπτά μετά. βρασμός.
2. Σκεπάζουμε το τηγάνι με μια πετσέτα και αφήνουμε να βράσει για 20-30 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε μη γυαλισμένο ρύζι για την προετοιμασία του χυλού, θα πρέπει να το μαγειρέψετε για 35-40 λεπτά.
3. Εάν τα δημητριακά είναι γυαλισμένα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο στο νερό πριν το βράσετε.

Ρύζι με γάλα

Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά με γάλα σε αναλογία 1:2, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι. Αφού βράσει, σκεπάζουμε καλά με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στη ζεστή επιφάνεια για άλλα 5-10 λεπτά, μετά ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, δεν μπορείτε να ταΐσετε το κουτάβι ζεστό ή κρύο!

Πιθανά πρόσθετα

Γάλα

Γαλακτοκομείοαποτελούν το πιο σημαντικό διατροφικό στοιχείο για κουτάβια, ειδικά κάτω των τριάμισι μηνών. Μπορείτε να μαγειρέψετε δημητριακά στο γάλα ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε νερό, κρέας με χαμηλά λιπαρά ή ζωμό λαχανικών.

Το γάλα, το κεφίρ, το γιαούρτι, το τυρί cottage ή το γιαούρτι πρέπει να προστίθενται σε έτοιμο χυλό με νερό ή γάλα ή να ταΐζονται χωριστά. Προσθέστε επίσης κομμάτια λαχανικών και φρούτων, μούρα, ξηρούς καρπούς στο χυλό και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Κρέας

Είναι δυνατό και υγιές να ταΐσετε ένα κουτάβι μοσχάρι, μοσχάρι, μοσχαρίσιο κρέας, άπαχο αρνί, κρέας κουνελιού και γαλοπούλας, κρέας αλόγου, μαγειρέψτε και ανακατέψτε με χυλό και λαχανικά όπως υποπροϊόντα κρέατος, όπως η καρδιά, τα νεφρά, οι πνεύμονες, το συκώτι.

Το κοτόπουλο πρέπει να προστεθεί στη διατροφή προσεκτικά και να παρακολουθείτε προσεκτικά πώς το στομάχι του κατοικίδιου ζώου σας αντιδρά σε αυτό.

Το κρέας πρέπει να καταψυχθεί για δύο ή τρεις ημέρες και πριν το τάισμα, ξεπαγώστε μέχρι θερμοκρασία δωματίου.

Αντίθετα, μπορείτε επίσης να το ρίξετε βραστό νερό, να το βάλετε στον χυλό λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο και να το βράσετε λίγο, αφήνοντάς το μισοψημένο. Για ζωμό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κόκαλα αντί για κρέας, τα οποία στη συνέχεια αφαιρούνται. Τα υποπροϊόντα κρέατος μπορούν να υποστούν επεξεργασία με τον ίδιο τρόπο όπως το κρέας, αλλά είναι προτιμότερο να τα βράσουν.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Το κρέας πουλερικών πρέπει να διαχωρίζεται από τα κόκαλα και να προστίθεται στον χυλό· απαγορεύεται αυστηρά η χορήγηση οστών.

Ψάρι

Λαχανικά

Τα λαχανικά σε χυλό τοποθετούνται ψιλοκομμένα, ωμά, βραστά, στον ατμό, μερικές φορές ελαφρά τηγανισμένα, είτε ένα είδος είτε πολλά ταυτόχρονα. Αυτά μπορεί να είναι παντζάρια, λευκό λάχανο και κουνουπίδι, μπρόκολο, πιπεριά, αγγούρια, κολοκυθάκια, καρότα, καθώς και χόρτα με μέτρο: σαλάτες με φύλλα, άνηθος, οξαλίδα, μαϊντανός, παντζάρια κορυφές, φύτρα δημητριακών και πολλά άλλα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να πλένονται, τα λαχανικά να καθαρίζονται. Η τσουκνίδα πρέπει πρώτα να περιχυθεί με βραστό νερό.

Λίπη

1-2 φορές την εβδομάδα πρέπει να προσθέτετε βραστό αυγόή ωμός κρόκος χωρίς ασπράδι.

Ξεκινώντας με μερικές σταγόνες και αυξάνοντας σταδιακά σε ένα κουταλάκι του γλυκού, μπορείτε να προσθέσετε φυτικό λάδι και από την ηλικία των δύο μηνών - ιχθυέλαιο. Προσθέστε επίσης θρυμματισμένη κιμωλία ή τσόφλια αυγών στο χυλό (πρέπει να θρυμματιστεί ιδιαίτερα προσεκτικά για να μην εισχωρήσουν αιχμηρά σωματίδια), λίγο βούτυρο.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Απαγορεύεται να δίνετε στα κουτάβια λιπαρό κρέας, χοιρινό, κιμά και καπνιστά. Επίσης, δεν πρέπει να προσθέτετε ζάχαρη ή γλυκά, καθώς οι σκύλοι δεν μπορούν να αφομοιώσουν τη γλυκόζη και μπορεί να προκαλέσουν ζύμωση στα έντερα. Τα καυτά φαγητά και τα μπαχαρικά μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό του στομάχου και λουκάνικαπεριέχει πολλές επιβλαβείς ουσίες.

Επιτρέπεται ζυμαρικά, σπάνια και με μέτρο.

Θα πρέπει να μάθετε στο κουτάβι σας να τρώει μια ποικιλία τροφών. Εάν το κουτάβι έχει προτίμηση για κάτι συγκεκριμένο, αυτό θα πρέπει να ληφθεί υπόψη και για την τροφή που έχει απορριφθεί, κάντε ένα διάλειμμα για μια ή δύο εβδομάδες. Μερικές φορές μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, αλλά όχι πολύ και όχι συχνά: το ίδιο το αλάτι βρίσκεται σε όλα τα τρόφιμα.

Κάθε νέο προϊόν θα πρέπει να εισάγεται σταδιακά στη διατροφή και να παρακολουθεί την εντερική αντίδραση και την πιθανή αλλεργική δερματική αντίδραση. Εάν είναι απαραίτητο, γίνεται διάλειμμα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Η ξηρή τροφή δεν πρέπει να αναμιγνύεται με χυλό ή άλλα φυσικά προϊόντα.

Η αναλογία δημητριακών και προσθέτων. Πόσα την ημέρα να δίνω;

Η μερίδα υπολογίζεται ανάλογα με την ηλικία και το βάρος του κουταβιού και στη συνέχεια παρακολουθείται αν είναι χορτάτο ή όχι. Εάν το κατοικίδιο έφαγε πρόθυμα τα πάντα και έγλειψε το μπολ, την επόμενη φορά αυξήστε την ποσότητα τροφής που δίνεται. Μερικά ζώα δεν αφήνουν τίποτα, ακόμα και όταν είναι χορτάτα, δεν πρέπει να τους επιτρέψετε να τρώνε υπερβολικά.

Η συνολική ποσότητα τροφής ανά ημέρα είναι το 5% του βάρους του κουταβιού· σε ηλικία έως 4 μηνών, προστίθενται άλλα 100 g για 1 μήνα ζωής.

• 1-2 μήνες: τα δημητριακά και τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν το 10% του όγκου του φαγητού.
• 2-3 μηνών: 15-25% δημητριακά και λαχανικά, 35-50% κρέας και 40-50% γαλακτοκομικά προϊόντα.
• από 4 μήνες: η κατανάλωση κρέατος αυξάνεται και άλλα προϊόντα μειώνονται: η διατροφή αποτελείται από 10-15% από δημητριακά και λαχανικά, 25-50% από γαλακτοκομικά προϊόντα και 50-70% από κρέας.

Η αύξηση της αναλογίας του ενός σε βάρος του άλλου είναι ακατάλληλη, μεταξύ άλλων και για σκοπούς εξοικονόμησης.

Η ποσότητα του κρέατος υπολογίζεται με βάση την απαίτηση των 20-30 g την ημέρα ανά κιλό βάρους κουταβιού. Δύο φορές την εβδομάδα αντί για κρέας πρέπει να δίνεται ψάρι, 40-60 g ανά κιλό βάρους.

Ανά 1 κιλό βάρους:

• 1,5 g φυτικές ίνες
• 9 γρ πρωτεΐνης
• 13,8 g υδατάνθρακες
• 2,64 g λιπαρών οξέων.

Το ένα τρίτο της ημερήσιας μερίδας κρέατος προστίθεται στον χυλό· το υπόλοιπο πρέπει να τρέφεται ωμό.

Η αναλογία μαγειρέματος είναι:

• 30% δημητριακά
• 40% κρέας, υποπροϊόντα κρέατος ή ψάρι
• 30% λαχανικά και πρόσθετα ζωοτροφών.

Εάν συμβεί να παραλείψει ένα τάισμα, στο επόμενο τάισμα δίνεται η συνηθισμένη μερίδα, χωρίς πρόσθετα. Το ίδιο ισχύει και για την προσωρινή αντικατάσταση ορισμένων προϊόντων με άλλα. Εάν κάποια στιγμή δοθεί στο κατοικίδιο ζώο σας χυλός κρέατος αντί για γάλα, δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να αναπληρώσετε το γεύμα που χάσατε με επιπλέον μερίδες ή «να το αντικαταστήσετε αντίστροφα»: θα πρέπει απλώς να συνεχίσετε να το ταΐζετε όπως πριν. .

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Το κουτάβι πρέπει να έχει φρέσκο ​​νερό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Χρήσιμο βίντεο

Αναπτύξτε τις μαγειρικές σας δεξιότητες προς όφελος του εαυτού σας και της ουράς σας:

Ανακεφαλαίωση

• Το κουάκερ είναι ένα σημαντικό μέρος της διατροφής ενός κουταβιού.
• Τα δημητριακά φαγόπυρου, ρυζιού και βρώμης είναι τα πιο κατάλληλα για κουτάβια.
• Τα μπολ με τροφή και νερό πρέπει να τοποθετούνται στο ύψος του στήθους, έτσι ώστε το κουτάβι να μην χρειάζεται να σκύβει ενώ τρώει και πίνει.
• Η υψηλή σωματική δραστηριότητα πρέπει να αναπτύσσεται όχι νωρίτερα από 1-2 ώρες.
• Η δίαιτα του κουταβιού πρέπει να είναι ποικίλη και πλήρης· μια τροφή δεν μπορεί να αντικατασταθεί με άλλη εις βάρος της θρεπτικής αξίας και των βιταμινών.
• Το φαγητό πρέπει να είναι πάντα ζεστό και φρέσκο.
• Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές μπορούν να καταναλώσουν τα κουτάβια, ποιες από ενήλικους σκύλους και ποιες δεν πρέπει να συμπεριληφθούν καθόλου στη διατροφή.
• Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το κουτάβι δεν θα παραμείνει πεινασμένο και δεν θα τρώει υπερβολικά.
• Το κουτάβι σας πρέπει να έχει πάντα πρόσβαση σε καθαρό, γλυκό νερό.

Οποιοσδήποτε χυλός - και υπάρχουν πολλοί τέτοιοι στον κόσμο - μπορεί να μαγειρευτεί με τέτοιο τρόπο που ακόμα και ο πιο επίμονος χυλός-παξιμάδι θα ζητήσει ευχαρίστως περισσότερα! Εν ολίγοις, κάθε κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί πολύ νόστιμο, και θα μιλήσουμε για τα μυστικά της προετοιμασίας νόστιμων χυλών.

Ο χυλός μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό, πλήρες γάλα ή γάλα αραιωμένο με νερό, καθώς και σε ζωμό. Η συνοχή του χυλού μπορεί να είναι εύθρυπτη, παχύρρευστη και υγρή - όλα εξαρτώνται από την αναλογία δημητριακών και υγρών που λαμβάνονται κατά το μαγείρεμα.

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τους κανόνες των δημητριακών και των υγρών για την απόκτηση χυλών ορισμένων σύστασης. Η ποσότητα του υγρού και του αλατιού που καταναλώνεται για την παρασκευή του χυλού δίνεται ανά 1 κιλό δημητριακών. (Ο πίνακας βασίζεται στο βιβλίο «Cooking» του N.I. Guba, 1987)

Το πρώτο μυστικό για νόστιμο χυλό: ταξινομήστε πάντα τους κόκκους για να επιλέξετε κακούς κόκκους και ξεπλύνετε τους κόκκους που μπορούν να ξεπλυθούν. Απλά να έχετε κατά νου ότι τα πλυμένα δημητριακά απορροφούν και συγκρατούν μια συγκεκριμένη ποσότητα υγρού. Για να διατηρήσετε την απαιτούμενη αναλογία δημητριακών και υγρών, προχωρήστε ως εξής: ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι, όταν βράσει το νερό, προσθέστε τα πλυμένα δημητριακά και μετά μετρήστε τον συνολικό όγκο του περιεχομένου του τηγανιού. Εάν αυτός ο όγκος είναι μεγαλύτερος από έναν προκαθορισμένο, η περίσσεια χύνεται και, αντίθετα, εάν ο όγκος είναι μικρότερος, προστίθεται ζεστό νερό στον κανόνα. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται μια περισσότερο ή λιγότερο ακριβής αναλογία νερού και δημητριακών στο χυλό, ανεξάρτητα από την ποσότητα νερού που παραμένει στα δημητριακά κατά το πλύσιμο.

Για χυλούς από δημητριακά που δεν πλένονται πριν το μαγείρεμα (φαγόπυρο, σιμιγδάλι, Hercules και μικρή Πολτάβα), η απαιτούμενη ποσότητα υγρού χύνεται στο τηγάνι, προστίθεται αλάτι και άλλα προϊόντα που προβλέπονται στη συνταγή. Όταν βράσει το υγρό, προσθέτουμε τα δημητριακά.

Για να βελτιώσετε τη γεύση και την εμφάνιση των εύθρυπτων χυλών, μπορείτε να προσθέσετε λίπος σε ένα μπολ με υγρό πριν προσθέσετε τα δημητριακά. Για χυλούς από φρυγανισμένα δημητριακά, λαμβάνεται λίγο περισσότερο νερό, καθώς η περιεκτικότητα σε υγρασία των δημητριακών μειώνεται κατά περίπου 10% κατά το ψήσιμο.

Τα δημητριακά, πλυμένα αμέσως πριν τα ρίξουμε στο τηγάνι (τα δημητριακά πρέπει να είναι ζεστά), τοποθετούμε σε βραστό υγρό, ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην χαλάσει η ακεραιότητα των κόκκων, ανασηκώνοντας από τον πάτο με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι. Όταν μαγειρεύετε χυλό σιμιγδαλιού, ρίχνετε τα δημητριακά στο βραστό υγρό σε λεπτή ροή με συνεχή ανακάτεμα.

Το ρύζι, το κεχρί και το μαργαριτάρι δεν βράζουν καλά στο γάλα, επομένως, για να μαγειρέψετε χυλούς γάλακτος από αυτά τα δημητριακά, πρώτα βράζονται για 5-10 λεπτά σε μεγάλη ποσότητα βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίζεται το νερό και τα δημητριακά είναι περιχύνουμε με γάλα (όπως απαιτείται) και ψήνουμε σε χαμηλή βράση, για να μην καεί ο χυλός.

Ερυθρός χυλός

Οι χύμα χυλοί μαγειρεύονται συχνότερα από ωμά δημητριακά. Σε εύθρυπτο χυλό, οι κόκκοι πρέπει να είναι καλά ψημένοι και να διατηρούν το σχήμα τους, να διαχωρίζονται εύκολα μεταξύ τους. Αυτοί οι χυλοί παρασκευάζονται από σχεδόν όλα τα είδη δημητριακών. Μπορούν να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, ένα συνοδευτικό ή μέρος του σύνθετο συνοδευτικό. Όταν σερβίρετε ως συνοδευτικό για πουλερικά ή αρνί, είναι προτιμότερο να βράζετε ρύζι ζωμό κρέατος. Ο ζεστός θρυμματισμένος χυλός σερβίρεται με οποιοδήποτε βρώσιμο λίπος, σοταρισμένα κρεμμύδια, βραστά μανιτάρια, ψιλοκομμένα αυγά, κρέμα γάλακτος και ο κρύος χυλός σερβίρεται με γάλα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Η απόδοση από 1 κιλό δημητριακών είναι 2,1-3 κιλά έτοιμου χυλού.

Για να φτιάξετε εύθρυπτο χυλόαπό φαγόπυρο, κριθάρι, ρύζι ή κεχρί ήταν επιτυχία, δεν κολλάει, ξεπλύνετε πρώτα τα δημητριακά πρώτα σε χλιαρό νερό και μετά σε ζεστό νερό. Το ζεστό νερό θα αφαιρέσει το άμυλο από την επιφάνεια των κόκκων και το ζεστό νερό θα αφαιρέσει το λίπος που μπορεί να εμφανιστεί στους κόκκους κατά την αποθήκευση των κόκκων.

Ο χυλός φαγόπυρου παρασκευάζεται με δύο τρόπους.

Πρώτος τρόπος.Ρίξτε τα έτοιμα δημητριακά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει και ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι. Οι πλωτοί κόκκοι αφαιρούνται με μια τρυπητή κουτάλα. Μπορείτε να προσθέσετε λίπος (5-10% του βάρους των δημητριακών). Όταν πήξει ο χυλός, σκεπάζουμε το πιάτο με ένα καπάκι και ψήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Δεύτερος τρόπος.Τα φρυγανισμένα δημητριακά χύνονται σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύονται όπως υποδεικνύεται παραπάνω. Θα πρέπει να λαμβάνετε 5-6% περισσότερο νερό από ό,τι για το χυλό από ωμά δημητριακά. Ο χυλός από φρυγανισμένα δημητριακά μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Για να βεβαιωθείτε ότι ο χυλός είναι εύθρυπτος μετά το μαγείρεμα, χαλαρώνετε με ένα πιρούνι. Οι κρούστες που σχηματίζονται στην επιφάνεια και τα τοιχώματα του πιάτου μπορούν να βραστούν στον ατμό σε διπλάσια ποσότητα νερού (με βάση το βάρος της κρούστας) και να αναμειχθούν με τον χυλό.

Ο χυλός ρυζιού μπορεί να παρασκευαστεί με τρεις τρόπους.

Πρώτος τρόπος.Το ρύζι που παρασκευάζεται σύμφωνα με τον κανόνα χύνεται σε βραστό αλατισμένο νερό, προστίθεται λίπος (βούτυρο, γκι ή λαρδί - 5-10% του βάρους του ρυζιού) και μαγειρεύεται σε χαμηλή βράση, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφού φουσκώσει καλά το ρύζι, σκεπάζουμε το πιάτο με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το χυλό σε μικρές κατσαρόλες ή μαγειρευτά μέχρι να ψηθεί στο φούρνο.

Δεύτερος τρόπος.Το παρασκευασμένο ρύζι χύνεται σε βραστό αλατισμένο νερό (6 λίτρα ανά 1 κιλό) και μαγειρεύεται σε χαμηλή βράση. Όταν οι κόκκοι μαλακώσουν, τους βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τους ξεπλένετε με ζεστό νερό. Το πλυμένο ρύζι τοποθετείται σε ένα μπολ, προστίθεται λίπος και μαγειρεύεται στον ατμό μέχρι να ψηθεί στο φούρνο.

Τρίτος τρόπος.Ταξινομημένο, πλυμένο ρύζι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, βούτυρο ρίξτε ζεστό ζωμό κοτόπουλου(με αναλογία 2,1 λίτρα ανά 1 κιλό ρύζι). Μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι, τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού και βράστε το χυλό στον ατμό μέχρι να ψηθεί.

Σημιγδάλι.

Το κοσκινισμένο σιμιγδάλι από ποικιλίες σκληρού σίτου ξηραίνεται μέχρι να ροδίσει, αναμειγνύεται με λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε τα έτοιμα δημητριακά σε αλατισμένο νερό που βράζει, ανακατεύοντας. Το μπολ με τον χυλό τοποθετείται στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Ο χυλός από κεχρί μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους.

Πρώτος τρόπος.Το κεχρί χύνεται σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύεται, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σε χαμηλή βράση για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται έτσι ώστε τα δημητριακά και το νερό να καταλαμβάνουν όγκο 2,5 φορές μεγαλύτερο από τα ξηρά δημητριακά που λαμβάνονται για μαγείρεμα. Τα πιάτα καλύπτονται με καπάκι και δεν έχουν ψηθεί καλά στο φούρνο.

Δεύτερος τρόπος.Το κεχρί ζεματίζεται με βραστό νερό, στη συνέχεια τοποθετείται σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει.

Παχύρρευστο χυλό

Σε τέτοιους χυλούς, οι κόκκοι είναι καλά βρασμένοι, αλλά δεν κολλάνε μεταξύ τους. Ο χυλός είναι αρκετά πηχτός και δεν απλώνεται. Μαγειρεύονται από όλα τα είδη δημητριακών. Ωστόσο, τα θρυμματισμένα και σιμιγδαλένια δημητριακά ψήνονται καλύτερα και φουσκώνουν πιο γρήγορα. Αυτοί οι χυλοί παρασκευάζονται με νερό, πλήρες ή αραιωμένο γάλα. Επί γάλα μη αποβουτυρωμένοΣυχνά παρασκευάζονται γλυκοί χυλοί. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτά σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Οι χυλοί γάλακτος σερβίρονται με βούτυρο και εκείνοι που μαγειρεύονται σε νερό σερβίρονται με οποιοδήποτε βρώσιμο λίπος.

Χυλός γάλακτος ρυζιού (σιταριού, πλιγούρι βρώμης).

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό, ανακατέψτε, προσθέστε το έτοιμο ρύζι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, προσθέστε το ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για άλλα 30-40 λεπτά.

Σημιγδάλι.

Σημιγδάλιφουσκώνει πολύ γρήγορα σε ζεστό νερό (σε 20-30 s). Επομένως, είναι απαραίτητο να ρίξετε γρήγορα ολόκληρη την ποσότητα των δημητριακών σε βραστό νερό ή γάλα και να ανακατέψετε καλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Βράζετε το νερό ή το γάλα, προσθέτετε αλάτι και αν ετοιμάζετε χυλό γάλακτος, προσθέτετε τη ζάχαρη, ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς, μετά ρίχνετε τα δημητριακά χαμηλώνοντας τη φωτιά και μαγειρεύετε για 15-20 λεπτά ανακατεύοντας.

Οι υγροί χυλοί παρασκευάζονται συχνότερα με πλήρες ή αραιωμένο γάλα. Χρησιμοποιούνται σε παιδικές τροφές ή σε διαιτητικές τροφές (ιδιαίτερα σιμιγδάλι και πλιγούρι). Αυτοί οι χυλοί παρασκευάζονται από όλα τα είδη δημητριακών.

πώς να μαγειρέψετε χυλό με γάλα;

1. Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό
   Πώς να μαγειρέψετε χυλό

   Το μαγείρεμα του χυλού έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες. Τα κουάκερ παρασκευάζονται ως εύθρυπτα, παχύρρευστα, υγρά και πολτοποιημένα. Η συνοχή του χυλού εξαρτάται από την αναλογία δημητριακών και υγρών. Κατά το μαγείρεμα, ο χυλός δεν πρέπει να βράσει πολύ. Δεν συνιστάται η προσθήκη νερού κατά το μαγείρεμα του χυλού. Οι παχύρρευστοι χυλοί συνήθως μαγειρεύονται σε γάλα, ενώ οι εύθρυπτοι σε νερό ή ζωμό.

   Πρώτα απ 'όλα, τα δημητριακά πρέπει να κοσκινιστούν για να αφαιρέσουν μικρά σωματίδια και βρωμιά και στη συνέχεια να πλυθούν δύο έως τέσσερις φορές. Πριν ψήσετε το χυλό, ζεματίστε το κεχρί, στραγγίστε το και στη συνέχεια ψήστε το - σε αυτή την περίπτωση η πικρή γεύση του δημητριακού θα εξαφανιστεί.

   Όταν μαγειρεύετε χυλό από δημητριακά που δεν έχουν πλυθεί (σιμιγδάλι, Ηρακλής, θρυμματισμένο φαγόπυρο), ρίχνετε αμέσως το υγρό στο τηγάνι, αλατίζετε, αφήνετε να πάρει μια βράση και μετά προσθέτετε τα δημητριακά. Παράλληλα το νερό πρέπει να σκεπάζει τα δημητριακά ώστε να φουσκώσουν ομοιόμορφα οι κόκκοι και να ψηθεί καλά ο χυλός.

   Τα δημητριακά πρέπει να χύνονται σε βραστό αλατισμένο νερό.

   Οι χυλοί γάλακτος πρέπει να αλατίζονται λιγότερο από τους χυλούς που έχουν ψηθεί σε νερό. Προσθέστε αλάτι στους χυλούς γάλακτος πριν από τα δημητριακά.

   Μερικά δημητριακά δεν βράζουν καλά στο γάλα. Επομένως, κατά το μαγείρεμα παχύρρευστων χυλών, το πλιγούρι βρώμης, το μαργαριτάρι, το ρύζι, τα δημητριακά κεχρί τοποθετούνται πρώτα σε βραστό νερό και μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν μέχρι το μισό, και στη συνέχεια χύνεται ζεστό γάλα και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο.

   Όταν πήξει ο χυλός, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο, σκεπάζουμε το καζάνι με περγαμηνή, μετά ένα καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Αν δεν έχετε χρόνο, τότε αφού πήξει ο χυλός, τυλίξτε τα καζάνια πρώτα σε χαρτί και μετά σε μαξιλάρια ή ζεστή κουβέρτα. Θα έρθει μόνη της και θα ζεσταθεί πριν φτάσετε.

   * Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε χυλό σε εμαγιέ πιάτα, καθώς θα καεί και το σμάλτο μπορεί να σπάσει και να μπει στο φαγητό.
   * Είδος σίκαληςπροτηγανίζουμε σε φούρνο σε χαμηλή φωτιά ή σε στεγνό τηγάνι και μετά πλένουμε. Το ρύζι, το κεχρί, το κριθάρι, το κριθάρι και το πλιγούρι πλένονται πρώτα με ζεστό (30-50 C) νερό και την τελευταία φορά με ζεστό (60-70 C).
   * Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε εύθρυπτο χυλό σε καζάνι. Για τέτοιο χυλό, ο όγκος του υγρού είναι 2 φορές ο όγκος των δημητριακών. Για να μην καεί ο θρυμματισμένος χυλός, τοποθετήστε το καζάνι σε ένα μπολ με νερό και βάλτε το στο φούρνο. Εάν ο χυλός είναι ακόμα καμένος, μεταφέρετέ τον αμέσως σε άλλο μπολ.

   Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό ρυζιού

   * Το ρύζι θα γίνει λευκό και εύθρυπτο αν το ρίξετε σε αλατισμένο νερό που βράζει, προσθέτοντας μερικές σταγόνες χυμό λεμονιούκαι καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
   * Για να μην κολλήσει το ρύζι στον πάτο του πιάτου, βράστε το στον ατμό.
   * Το ρυζόνερο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή δροσιστικών ροφημάτων προσθέτοντας μαρμελάδα ή χυμός φρούτων.
   * Αν αλείψετε το ταψί με λάδι ή βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο στο ρύζι, δεν θα κολλήσει στα τοιχώματα.
   * Δεν μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στο χυλό ρυζόγαλου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αυτό θα κάνει το ρύζι κολλώδες και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί.
   * Ο χυλός ρυζιού για συνοδευτικό θα έχει καλύτερη γεύση αν τον ψήσετε σε ζωμό κρέατος.

   Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό μαργαριταριού

   Για να γίνει εύθρυπτο χυλός μαργαριταριού κριθαριούδεν έχει αποκτήσει γαλαζωπή απόχρωση, στραγγίστε το νερό αφού βράσει, γεμίστε ξανά τα δημητριακά με καυτό αλατισμένο νερό, προσθέστε λάδι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι να πήξει και μετά βράστε.

   Ο χυλός μαργαριταριού κριθαριού θα μαγειρευτεί γρηγορότερα αν προ-εμποτίσετε τα δημητριακά για 2-3 ώρες κρύο νερό.
   Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό από σιμιγδάλι

   Για να ετοιμάσετε υγρό χυλό σιμιγδαλιού, ρίξτε τα δημητριακά σε βραστό νερό ή γάλα σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας καλά ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι.

   Τα πιάτα που φτιάχνονται από σιμιγδάλι θα είναι αφράτα αν μουλιαστούν σε νερό ή γάλα για 30 λεπτά.

   Καλή όρεξη!

2. χυλός ρυζιού: Ξεχωρίστε το ρύζι, πλύνετε, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 2 δάχτυλα νερό πάνω από τον κόκκο, αφήστε να πάρει βράση και προσθέστε αλάτι στη γεύση, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο το νερό, προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία θερμότητα. ανακατεύοντας όταν ο χυλός είναι έτοιμος, προσθέστε το βούτυρο
   για 1 μερίδα 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας ρύζι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μιάμιση κουταλιά της σούπας ρύζι 1 κουταλιά της σούπας κεχρί
3. Λοιπόν, αν έχετε σιμιγδάλι, τότε πρέπει να ζεστάνετε το γάλα και να προσθέσετε σιγά σιγά το σιμιγδάλι στο χλιαρό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το επιθυμητό πάχος. Γενικά, ψάξτε για συνταγές στο Google
4. Συνταγή για χυλό ρυζιού με γάλα
   Ο χυλός ρυζιού με γάλα, η συνταγή που προσφέρουμε, δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και ένα βέλτιστο συνοδευτικό για πολλά πιάτα.

   Χυλός ρυζιού με προϊόντα συνταγής γάλακτος:
   Εργονομικό ταψί με πάτο τριών στρώσεων
   Ρύζι 1 φλ
   Γάλα 2 φλ
   Νερό 2 ποτήρια
   Αλάτι, ζάχαρη για γεύση
   Βούτυρο.

   Συνταγή για χυλό ρυζιού με γάλα:

   Ο χυλός ρυζιού με γάλα, η συνταγή που σας προσφέρουμε, παρασκευάζεται καλύτερα από ρύζι με κοντές κόκκους (για παράδειγμα, Kuban ή Krasnodar). Έτσι, ταξινομήστε το ρύζι και ξεπλύνετε αν χρειάζεται.

   Βάλτε το να ψηθεί σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ρίχνοντας νερό πάνω από το ρύζι.

   Όταν εξατμιστεί το νερό και βράσει το ρύζι, ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου (το κρύο γάλα δεν επιτρέπεται, γιατί μπορεί να πήξει). Αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά.

   Ο χυλός ρυζιού με συνταγή γάλακτος περιέχει επίσης βούτυρο, το οποίο μπορείτε να προσθέσετε στο τηγάνι ή μπορείτε να το προσθέσετε σε κάθε πιάτο ξεχωριστά λίγο πριν το σερβίρετε.

   Υλικά για το "Korridge "Yummy in Staroizobilnensky style""
   Γάλα 1 λ
   Ρύζι (κατά προτίμηση στρογγυλό) 1 φλ.
   Ζάχαρη 1 φλ.
   Βούτυρο 100 γρ
   Αυγό 5 τεμ
   Μέλι (υγρό)
   Αλάτι (λίγο)

   Συνταγή "Κουάκερ "Νόστιμο σε στυλ Staroizobilnensky""

   Ξεπλύνετε το ρύζι (είναι καλύτερα να πάρετε λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι, τότε ο χυλός θα είναι πιο αφράτος) και προσθέστε το σε βραστό γάλα. Φέρτε σε ετοιμότητα και προσθέστε λάδι.
   Όσο ψήνεται το ρύζι, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το μείγμα των αυγών στον χυλό σε λεπτή ροή.
   Μπορείτε να προσθέσετε βανίλια ή...
   Το ρύζι πρέπει να ψηθεί πολύ καλά!
   Το μέλι σερβίρεται χωριστά με τον χυλό.
   Καλή όρεξη!

5. Ο χυλός γάλακτος μαγειρεύεται από όλα τα είδη δημητριακών, με εξαίρεση το φαγόπυρο. Για να προετοιμάσετε χυλό γάλακτος, πάρτε φρέσκο ​​πλήρες ή αποβουτυρωμένο γάλα (στην τελευταία περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε βούτυρο στο χυλό). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξηρό ή συμπυκνωμένο γάλα. Συνιστάται να μαγειρεύετε χυλό με συμπυκνωμένο γάλα και να προσθέσετε ζάχαρη. Ο χυλός γάλακτος μαγειρεύεται παχύρρευστο, όχι καυτό.

   Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο και ζάχαρη (για γεύση) στον έτοιμο χυλό γάλακτος.

   Ρύζι κουάκερ

   Ξεπλύνετε το ρύζι, προσθέστε το σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια στραγγιστική επιφάνεια ή σε ένα σουρωτήρι. Μόλις στραγγίσει το νερό, μεταφέρετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με ζεστό γάλα και ανακατεύοντας το βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε σε ένα λουτρό νερού για 10-15 λεπτά.

   Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο στον χυλό.
   Ρύζι 250 γρ
   Γάλα 4 φλ
   Ζάχαρη 1 κ.γ. κουτάλι
   Αλάτι 0,25 κουτ

   Χυλός κριθαριού

   Τοποθετήστε το πλυμένο κριθάρι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια προχωρήστε με τον ίδιο τρόπο όπως όταν μαγειρεύετε χυλό ρυζόγαλου.
   Μαργαριτάρι κριθάρι 250 γρ
   Γάλα 4 φλ
   Ζάχαρη 1,5 κ.γ. κουτάλια
   Αλάτι 0,25 κουτ

   Χυλός κεχρί

   Ρίχνουμε το καλά πλυμένο κεχρί σε βραστό γάλα και, ανακατεύοντας συχνά, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

   Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε τον χυλό να βράσει για 15-20 λεπτά.
   Κεχρί 250 γρ
   Γάλα 4 φλ
   Ζάχαρη 1 κ.γ. κουτάλι
   Αλάτι 0,25 κουτ

   Κουάκερ από δημητριακά Σμολένσκ

   Ο χυλός παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως ο χυλός από κεχρί, συνήθως χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλλά με μεγάλη ποσότητα γάλακτος. Τα δημητριακά για αυτό το χυλό δεν πλένονται.
   Πλιγούρι Σμολένσκ 250 γρ
   Γάλα 6 ποτήρια
   Αλάτι 0,5 κουτ

   Σημιγδάλι

   Ρίξτε τα δημητριακά σε βραστό γάλα σε λεπτή ροή και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει. Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε.

   Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και 1-2 κ.σ. στον χυλό. κουταλιές βούτυρο.

   Κριθάρι ή πλιγούρι βρώμηςΠαρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το σιμιγδάλι γάλακτος, αλλά πρέπει να πάρετε 3 ποτήρια γάλα και δεν πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη.
   Σιμιγδάλι 200 ​​γρ
   Γάλα 5 ποτήρια
   Ζάχαρη 1 κ.γ. κουτάλι
   Αλάτι 0,5 κουτ

   Χυλός Ηρακλή

   Ρίχνουμε τα δημητριακά σε ζεστό γάλα και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να πήξουν, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

   Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στον έτοιμο χυλό. κουταλιές βούτυρο.
   Ηρακλής 200 γρ
   Γάλα 4 φλ
   Αλάτι 0,5 κουτ

   Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα

   Βάζετε την καθαρισμένη και ψιλοκομμένη κολοκύθα σε ζεστό γάλα και τη μαγειρεύετε για 10 λεπτά, μετά προσθέτετε το πλυμένο κεχρί, αλατίζετε και ανακατεύοντας συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να πήξει. Τοποθετήστε τον μαγειρεμένο χυλό σε λουτρό νερού ή στο φούρνο για 25-30 λεπτά να βράσει. Το χυλό κεχρί με κολοκύθα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με νερό.
   Κεχρί 250 γρ
   Γάλα 3 φλ
   Κολοκύθα 500 γρ
   Ζάχαρη 1 κουτ
   Αλάτι 0,5 κουτ

Δηλαδή, χυλός. Η ποικιλία των δημητριακών σας επιτρέπει να ετοιμάζετε διαφορετικό χυλό κάθε φορά και οι τιμές τους είναι αρκετά προσιτές. Έχοντας μάθει ευεργετικά χαρακτηριστικάκάθε δημητριακό και τις ιδιαιτερότητες της παρασκευής τους, θα μπορείτε να υπολογίσετε πόσο χρόνο χρειάζεται για να ετοιμάσετε ένα συγκεκριμένο χυλό.

Το κύριο πράγμα στο άρθρο

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα δημητριακά: γενικές πληροφορίες

Για να βεβαιωθείτε ότι κάθε κουάκερ που θα φτιάξετε θα αποδειχθεί νόστιμο, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω συμβουλές:

• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καθαρό νερό για το μαγείρεμα. , όχι τα σκληρά πράγματα από τη βρύση.
• Επιλέξτε τα σωστά σκεύη για το μαγείρεμα, ο χυλός πρέπει να ψηθεί ομοιόμορφα. Είναι καλύτερα να επιλέγετε τηγάνια με χοντρό πάτο , διαφορετικά ο πάτος του χυλού θα καεί και το πάνω μέρος θα είναι λίγο ψημένο.
• Τα δημητριακά πρέπει να χύνονται σε αλατισμένο νερό αφού βράσουν.
• Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα δημητριακά από την υπερβολική σκόνη και τα συντρίμμια. Απλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι ορισμένα δημητριακά δεν μπορούν να πλυθούν - το σιμιγδάλι, για παράδειγμα.
• Νωρίς μουλιάζουμε τα δημητριακά σε κρύο νερό , οπότε θα πάρει λιγότερο χρόνο για να βράσει.

Όσο λιγότερο το χυλό υποστεί θερμική επεξεργασία, τόσο πιο υγιεινό θα είναι.

• Είναι αδύνατο να χαλάσει ο χυλός με βούτυρο. , γι' αυτό ικανοποιήστε το γούστο της με αυτό.
• Ακόμα και το πιο απλό Ο χυλός μπορεί να ποικίλει με ξηρούς καρπούς, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και πολλά άλλα.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου;

• Επιλέγω από το φαγόπυρο βότσαλα και υπερβολικά συντρίμμια .
• Στη διαδικασία μαγειρέματος φαγόπυρου μην ανακατεύεσαι .
• Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε χυλό σε βραστήρα ή σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
• Έτοιμος χυλός, μόλις αφαιρέθηκε από τη σόμπα, το τυλίγουμε καλά για μισή ώρα .
• Από την απαιτούμενη ποσότητα φαγόπυρου θα πάρετε έτοιμο χυλό, ζυγίζει διπλάσιο από αυτό που λαμβάνεται.
• Όταν εμφανιστεί αφρός όταν βράσει το φαγόπυρο, αφαιρέστε τον με μια τρυπητή κουτάλα.
• Τα δημητριακά μπορούν να γεμιστούν με κρύο και ζεστό νερό , δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά.
• Πρέπει να αλατίσετε τον χυλό από την αρχή.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε χυλό σιταριού με γάλα και νερό;

Ο χυλός σιταριού μπορεί να παρασκευαστεί με νερό, ζωμό ή γάλα. Πραγματοποιείται και πώς ξεχωριστό πιάτο, και ως συνοδευτικό για κρέας, ψάρι, συκώτι, μανιτάρια.

Χυλός σιταριού πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β , έχει επανορθωτικές ιδιότητες και, λόγω της υδατανθρακικής του σύστασης, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου. Είναι απαραίτητο για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη των παιδιών. Τιμή για δημητριακά σίτουχαμηλό, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε χυλό από αυτό πολύ συχνά.

Χυλός σίτου σε νερό

1. Τα δημητριακά σιταριού είναι μικρά, είναι πρέπει να πλυθούν για να αφαιρέσετε τη σκόνη και τα υπολείμματα . Ή, αμέσως μετά το βράσιμο, αφαιρέστε τον αφρό με μικρά σωματίδια που έχουν επιπλεύσει στην επιφάνεια.
2. Γεμίστε τα δημητριακά με νερό σε αναλογία 1:2 , κατά τη διαδικασία μαγειρέματος θα καθοδηγηθείτε αν το υγρό που λαμβάνεται είναι αρκετό ή χρειάζεται να προσθέσετε κι άλλο.
3. Η ποσότητα του νερού θα εξαρτηθεί από τις προτιμήσεις σας. Σε άλλους αρέσει ο κολλώδης χυλός, σε άλλους πιο πυκνός. Από εδώ θα προέλθει Ο χρόνος μαγειρέματος για το χυλό είναι 30-50 λεπτά.
4. Προσθέστε αλάτι και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά ώστε να σιγοβράσουν τα δημητριακά στο τηγάνι.
5. Ανακατεύουμε πολύ συχνά τον χυλό , έχει την τάση να κολλάει και να καίει στον πάτο του τηγανιού.

Χυλός σιταριού με γάλα

Ο χυλός σιταριού με γάλα είναι ένα εξαιρετικό και θρεπτικό πρωινό.

1. Μαγειρεύεται σύμφωνα με περίπου την ίδια αρχή όπως στο νερό. το σιγοβράζουμε για τουλάχιστον 40 λεπτά.
2. Για να αποφύγετε το κάψιμο Ο πάτος του σκεύους στο οποίο ψήνεται ο χυλός πρέπει να είναι χοντρός.
3. Για να προσθέσετε περισσότερη γλυκύτητα προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι, τα αποξηραμένα φρούτα, το βούτυρο.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού;

Τα πλιγούρια κριθαριού μοιάζουν με τα πλιγούρια σιταριού στην εμφάνιση, μόνο που έχουν μια πιο γκρίζα απόχρωση.

Έτοιμος χυλός έχει αντιμικροβιακές ιδιότητεςχωρίς βλάβη στον οργανισμό.

Ο χυλός χωρίς γαλακτοκομικά μπορεί να παρασκευαστεί ως εξής:

• Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει, αλατίζουμε το τηγάνισμα που προκύπτει.
• Περιχύνουμε το κριθαράκινερό και να πάρουν μια βράση, στη συνέχεια προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια . Αφού βράσει με αυτόν τον τρόπο, ο χυλός θα κορεστεί με λάδι και θα λάβει την απαραίτητη ζουμερή γεύση.
• Μαγειρέψτε τα δημητριακά για 20-30 λεπτά , πάρτε τον όγκο του νερού διπλάσιο από τον όγκο των δημητριακών, μπορείτε πάντα να τον ρυθμίσετε, απλά φροντίστε να μην καεί ο χυλός.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε χυλός κριθαριούμε γάλα , στη συνέχεια απλώς βράστε το σε νερό και στη συνέχεια βράστε το τελικό προϊόν στο γάλα για μερικά λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο σε αυτό.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού διαφορετικού ιξώδους;

Το «γρήγορο» φαγητό έχει πλέον αντικαταστήσει τα απλά φυσικά προϊόντα. Ειδικότερα, το Σχ. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες ρυζιού, άλλες φτιάχνουν νόστιμο πιλάφι, άλλοι κάνουν σούσι και ψωμάκια. Για ρυζόγαλοΕίναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε στρογγυλό ρύζι , μπορεί να παρασκευαστεί σε διαφορετικά ιξώδη.

• Για χυλό ρυζιού γάλακτος Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα στρογγυλού ρυζιού και πλύνετε το καλά.
• Γεμίζουμε το ρύζι με νερό σε όγκο που υπερβαίνει το τριπλάσιο του κόκκου.
• Μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να γίνει σχεδόν, στραγγίστε το και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. . Αυτό θα αφαιρέσει το υπερβολικό κολλώδες από το ρύζι.
• Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, λίγο αλάτι και στέλνουμε τον πλυμένο χυλό να σιγοβράσει για λίγα λεπτά μετά το βράσιμο.
• Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για χυλό ρυζιού μεσαίου ιξώδους είναι 30 λεπτά.

Ο χυλός ρυζιού πρέπει να ανακατεύεται όλη την ώρα για να μην καεί.

Όσο περισσότερο νερό προσθέτετε στο ρύζι, τόσο πιο παχύρρευστο θα είναι ο χυλός.

• Για να έχετε πιο εύθρυπτο χυλό ρυζιού, πάρτε δημητριακά και νερό σε αναλογία 1:2.
• Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, σβήστε τη φωτιά και σκεπάστε με ένα καπάκι.
• Λόγω της υγροσκοπικότητας του, το ρύζι θα απορροφήσει την υπόλοιπη υγρασία και δεν θα παραβράσει. Ανάλογα με το είδος του ρυζιού, η ποσότητα του νερού μπορεί να είναι λίγο παραπάνω, δεν πρέπει να μένει ωμό.

• Για χυλό ρυζιού, πάρτε τέσσερις φορές περισσότερο νερό και βράστε το ρύζι για 40-50 λεπτά.
• Αυτό το πιάτο μπορεί να συνιστάται για προβλήματα στο στομάχι, ή απλά όχι για όλους.
• Το νερό μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με γάλα ή ζωμό.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το χυλό καλαμποκιού με γάλα και νερό;

Για να προετοιμάσετε χυλό καλαμποκιού, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις ιδιότητες αυτού του δημητριακού:

1. Το χυλό καλαμποκιού δεν πρέπει να βράζεται, αλλά σταδιακά να «μαγειρεύεται» σε χαμηλή φωτιά , οπότε πάρτε ένα δοχείο με χοντρό πάτο.
2. Για ένα ποτήρι δημητριακά, πάρτε τέσσερα ποτήρια υγρού. Για πιο πηχτό χυλό, πάρτε ένα ποτήρι λιγότερο.
3. Το χυλό καλαμποκιού τείνει να σκληραίνει, ανεξάρτητα από το αν βγαίνει πηχτό ή υγρό.
4. Οι κόκκοι καλαμποκιού μεσαίου αλεσμένου είναι κυρίως συσκευασμένοι, Χρειάζονται 30-40 λεπτά μετά το βράσιμο για την προετοιμασία του.
5. Για το μαγείρεμα χυλός καλαμποκιού γάλακτος Βράζουμε πρώτα τα δημητριακά σε νερό και μετά προσθέτουμε λίγο γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε αυτό. Αλατοπιπερώνετε τον χυλό με κομμάτια αποξηραμένων φρούτων, βανίλια, μαρμελάδα, γιαούρτι και κολοκύθα.
6. Ως συνοδευτικό Βράζουμε πιο πηχτό χυλό και προσθέτουμε αλάτι αντί για ζάχαρη.
7. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε το χυλό από καιρό σε καιρό, τείνει να κολλάει γρήγορα στον πάτο του σκεύους. Αφού ψηθεί, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε χυλός καλαμποκιούσταθείτε λίγο.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε χυλό βρώμης;

Ο χυλός Ηρακλή είναι ένα είδος πλιγούρι βρώμης. Βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα. Επομένως, φροντίστε να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πλιγούρι;

Σιτηρά – μια αναντικατάστατη αποθήκη φυσικών ινών και διαφόρων χρήσιμων συστατικών. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας βρώμης είναι γρήγορος χρόνος μαγειρέματος. Μπορεί να εξεταστεί σε οποιαδήποτε συσκευασία πλιγούρι βρώμης και θα παρουσιάζει διακυμάνσεις από 5 έως 15 λεπτά .

Το όλο θέμα είναι ότι από τη δομή του σιτηράχωρίζεται σε: χοντρό και μέτριο άλεσμα, καθώς και στιγμιαίο μαγείρεμα. Επιπλέον, μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε νερό, γάλα ή απλά να τα περιχύσετε με βραστό νερό, κεφίρ, χυμό κ.λπ. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος.

• Μεγάλες νιφάδες βρώμης πάρτε σε αναλογία με νερό ή γάλα 1:3.
• Ρίχνουμε τις νιφάδες σε βραστό γάλα και ανακατεύουμε, ανακατεύοντας, για 15 λεπτά.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη, λίγο αλάτι, το βούτυρο.
• Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα δημητριακά να απορροφήσουν τα περιττά υγρά.
• Εμπλουτίστε τη γεύση του πιάτου με κομμάτια φρούτων, αποξηραμένα φρούτα, μέλι ή μαρμελάδα.
• Είναι μεγάλες νιφάδες βρώμης που διατηρούν όλη τη χρησιμότητα του δημητριακού.

• Για την παρασκευή νιφάδων βρώμης μεσαίου μεγέθους χρησιμοποιήστε τα σε αναλογία 1:2,5 προς υγρό.
• Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος. Ανακατέψτε το χυλό για περίπου πέντε λεπτά και στη συνέχεια σιγοβράστε το κάτω από το καπάκι για το ίδιο χρονικό διάστημα.

Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως γλυκό πιάτο, αλλά και ως συνοδευτικό ή ανεξάρτητο πιάτο. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε αλάτι αντί για ζάχαρη.

Τα στιγμιαία δημητριακά ψήνονται με τον ίδιο τρόπο, μόνο για ένα λεπτό . Μπορείτε απλά να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι και να το αφήσετε να φουσκώσει.

Νιφάδες βρώμης οποιουδήποτε μεγέθους μπορεί να χυθεί σε θερμός και να γεμιστεί με βραστό νερό ή βρασμένο γάλα . Αφού μείνετε έτσι για αρκετή ώρα, το πιάτο θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε το χυλό μπιζελιού;

• Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα ο αρακάς πρέπει πρώτα να μουλιαστεί . Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το βράδυ. Απλώς μην το παρακάνετε· ο αρακάς μπορεί να ζυμωθεί αν μείνει στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό συμπληρώνω φρέσκια ροή σε αναλογία 1:3 και βάλτε το να ψηθεί.
• Μαγειρέψτε το χυλό μπιζελιού σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό μετά το βράσιμο.
• Τα προ-εμποτισμένα μπιζέλια μαγειρεύονται για 30 έως 50 λεπτά.

Αλλά το γεγονός είναι ότι υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες μπιζελιών. Η βραστή ποικιλία είναι ιδανική για την παρασκευή χυλού. Προσπαθήστε να βράσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα πιο σκληρά και στη συνέχεια τα κάνετε πουρέ με ένα μπλέντερ.

• Το ίδιο το σχήμα του μπιζελιού παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. αν ο αρακάς είναι ολόκληρος, ο χυλός θα μαγειρευτεί περισσότερο, παρά αν τα μπιζέλια είναι κομμένα στη μέση.
• Όταν βράσουν καλά τα μπιζέλια, τα περνάμε με έναν πουρέ, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο χυλός αρακά, καρυκευμένο με υπερβολικά ψημένα κρεμμύδια και καρότα ή τσακίσματα.

Αν αλατίσετε τον αρακά στην αρχή του μαγειρέματος, δεν θα βράσουν, αλλά θα παραμείνουν το ίδιο σκληροί.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε χυλό μαργαριταριού κριθαριού;

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψετε το πλιγούρι;

Το πλιγούρι είναι θρυμματισμένο σιτάρι , επεξεργάζεται με ατμό και ξηραίνεται με χρήση ειδικών τεχνολογιών. Ο χυλός πλιγούρι είναι πολύ υγιεινός και έχει λίγο γεύση σαν ρύζι και κριθάρι.

Η παρασκευή απλού χυλού πλιγούρι είναι πολύ απλή:

• Σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο ρίξτε μια δυο κουταλιές ηλιέλαιο και ζεσταίνετε το.
• Ανακατεύοντας κατά διαστήματα μαρίδα Σε αυτόν πλιγούρι για λίγα λεπτά .
• Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι διπλάσιο νερό από τα δημητριακά.
• Σιγοβράζω χυλός για 15-20 λεπτά.
• Εάν το πλιγούρι έχει αποθηκευτεί για αρκετό καιρό, τότε αυξήστε την ποσότητα του νερού και το χρόνο μαγειρέματος.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε το χυλό σιμιγδαλιού σε νερό;

Το χυλό σιμιγδαλιού είναι πολύ θρεπτικό, είναι απαραίτητο στη διαδικασία αποκατάστασης της δύναμης μετά από ασθένεια.

Σύμφωνα με πολλούς δείκτες, το γάλα μπορεί να απαγορεύεται για κατανάλωση ή μια αυστηρή δίαιτα δεν περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως χρησιμοποιείται νερό.

• Όταν το νερό βράσει, ρίξτε το σιμιγδάλι σε αυτό με μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας ταυτόχρονα.
• Έτσι μαγειρέψτε το σιμιγδάλι για 4 με 7 λεπτά . Αφού σβήσετε τη φωτιά, το σιμιγδάλι θα συνεχίσει να ψήνεται και να φουσκώνει για αρκετή ώρα.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο.

Πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύω χυλό σιμιγδαλιού με γάλα για ένα παιδί;

Για τα παιδιά, ο χυλός με σιμιγδάλι είναι γενικά ένα από τα πρώτα πιάτα στη διατροφή, που θα μασήσουν και στα δύο μάγουλα. Επιπλέον, ο χυλός από σιμιγδάλι μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή παιδικές τροφέςακόμη και από τη βρεφική ηλικία, αντικαθιστώντας τις φόρμουλες γάλακτος που αγοράζονται από το κατάστημα.

Ακολουθεί ένας κατά προσέγγιση οδηγός για την αναλογία σιμιγδαλιού, γάλακτος και χρόνου μαγειρέματος για χυλό σιμιγδαλιού γάλακτος, ανάλογα με την ηλικιακή κατηγορία του παιδιού.

Το σιμιγδάλι ψήνεται επίσης στο γάλα για 4 έως 7 λεπτά. Ανάλογα με το πόσο πηχτό είναι το χυλό που θέλετε να πάρετε, η αναλογία νερού-δημητριακών θα κυμαίνεται.

Μπορείτε να ρίξετε το σιμιγδάλι στο γάλα σε μια λεπτή ροή πριν πάρει βράση. Αυτό θα μειώσει σημαντικά την πιθανότητα σχηματισμού σβώλων. Απλά θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει το άρθρο μας: Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα: πώς να το μαγειρέψετε σωστά και πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρευτεί; Απλός συνταγές βήμα προς βήμασιμιγδαλένιο χυλό με γάλα με ακριβείς αναλογίες γάλακτος και σιμιγδαλιού, φωτογραφίες και βίντεο συνταγές

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε τις φακές;

Οι φακές είναι μια τεράστια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Όμως λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του δεν έχει πολύ μεγάλη ζήτηση, αν και έχει το δικό του κοινό θαυμαστών.

Όπως και ο αρακάς, πρέπει να αλατίσετε τις φακές στο τέλος, λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμες.

• Πάρτε ένα ποτήρι φακές και ξεπλύνετε με κρύο νερό .
• Ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό πάνω από τις φακές και τις βράζουμε.
• Μειώστε τη φωτιά και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας οποιοδήποτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, έτσι θα μαλακώσουν καλύτερα οι φακές.
• Μαγειρέψτε το πιάτο με το καπάκι μισάνοιχτο για 30-50 λεπτά , πριν σβήσουμε τη φωτιά, αλατίζουμε.
• Μπορείτε να σερβίρετε και να μαγειρέψετε φακές με μυρωδικά, κρέας, πουλερικά, κρεμμύδια και καρότα.
• Το να δίνεις νόστιμο άρωμαμαγειρέψτε το με δάφνη, θυμάρι, δεντρολίβανο.

Πώς και πόσο καιρό να μαγειρεύω χυλό σε σακούλες;

Τα δημητριακά σε σακούλες μαγειρικής είναι μια αρκετά πρόσφατη «εφεύρεση» της ανθρωπότητας. Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για τα οφέλη και τις βλάβες των δημητριακών που συσκευάζονται με αυτόν τον τρόπο. Εδώ είναι τα κύρια χαρακτηριστικά τους που θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε αν αξίζει να αγοράσετε κουάκερ σε σακούλες:

• Πριν από τη συσκευασία, τα δημητριακά υφίστανται θερμικές και διάφορες τεχνικές επεξεργασίες.
• Ο χρόνος μαγειρέματος για τα δημητριακά μειώνεται σημαντικά.
• Οι σακούλες όπου συσκευάζονται τα δημητριακά έχουν πολύ υψηλή αντοχή στη θερμότητα, επομένως δεν είναι επιβλαβείς για την υγεία.
• Η τιμή για ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο ακριβή από ό,τι για τα μη συσκευασμένα δημητριακά.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε χυλό σε μια αργή κουζίνα;

Το multicooker έχει απλοποιήσει πολύ τη ζωή των σύγχρονων νοικοκυρών. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε χυλό. Κάθε μοντέλο έχει μια λειτουργία ειδικά σχεδιασμένη για αυτό. Θα μπορούσε να είναι χυλός γάλακτος/δημητριακά, είδος σίκαλης, πιλάφι/επιδόρπια κ.λπ.

• Το πλεονέκτημα του μαγειρέματος χυλού σε πολυκουζινάκι είναι ότι χρησιμοποιεί ειδική λειτουργία και έχει αντικολλητική επίστρωση στο δοχείο. ο χυλός δεν κολλάει στο μπολ, κυριολεκτικά μαραζώνει.
• Επιπλέον, μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος Μπορείτε να αφήσετε το multicooker αναμμένο σε λειτουργία ζεστού , όταν, με τη σειρά του, το τηγάνι θα έπρεπε να τυλιχτεί σε μια πετσέτα για καλύτερη εξάτμιση του χυλού.
• Δεν χρειάζεται να αποσπάται η προσοχή ανακατεύοντας τα δημητριακά , δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό για να ετοιμάσετε χυλό σε αργή κουζίνα.
• Μέση τιμή Ο χρόνος μαγειρέματος για το χυλό στην επιθυμητή λειτουργία είναι 20-25 λεπτά , αλλά μπορεί πάντα να ρυθμιστεί προς τα πάνω ή προς τα κάτω.

Η αναλογία νερού και δημητριακών κατά το μαγείρεμα των δημητριακών: πίνακας

Πόσος χρόνος χρειάζεται για το μαγείρεμα του χυλού: τραπέζι

Η συντριπτική πλειονότητα των πινάκων για το μαγείρεμα των δημητριακών υποδεικνύει πόσο χρόνο πρέπει να μαγειρέψετε ένα συγκεκριμένο δημητριακό με κατά προσέγγιση όγκο υγρού. Αλλά οι ποικιλίες των ίδιων δημητριακών μπορεί να διαφέρουν ως προς τη γεύση και τα γαστρονομικά τους χαρακτηριστικά. Επομένως, οι αριθμοί στους πίνακες παρασκευής δημητριακών είναι σχετικοί.

Δίνει δύναμη και σθένος για όλη την ημέρα. Το γάλα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και τα δημητριακά μια εξαιρετική πηγή ενέργειας. Και τα δύο συστατικά του πιάτου περιέχουν πολλές βιταμίνες και ευεργετικά μέταλλα.

Συνήθως τα βράζουν με γάλα και απαιτούν περισσότερα υγρά από τα θρυμματισμένα. έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, το καθένα έχει τα δικά του μυστικά. Αλλά υπάρχουν κανόνες κοινοί για όλους:

• όλα τα δημητριακά, εκτός από το σιμιγδάλι και το πλιγούρι, πρέπει να πλένονται
• τα δημητριακά χύνονται σε βραστό υγρό
• πρέπει να αλατίσετε το χυλό με το γάλα λίγο περισσότερο από το χυλό με το νερό
• Πρώτα αλατίζεται το γάλα και μετά προστίθενται τα δημητριακά
• Μερικοί χυλοί πρώτα βράζονται σε νερό και μετά τελειώνουν με γάλα
• Μετά το μαγείρεμα, οποιοδήποτε δημητριακό πρέπει να εξατμιστεί για κάποιο χρονικό διάστημα. Canon: η θέρμανση γίνεται όσο το σιτάρι είναι στη φωτιά. Υπάρχουν όμως και επιλογές.

Χυλός κεχρί

Πρέπει να το ξεπλύνετε όσο το δυνατόν καλύτερα. Ρίξτε ζεστό νερό 6-7 φορές, τρίβοντας συνεχώς τα δημητριακά με τις παλάμες σας. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά για τελευταία φορά, μπορείτε να το κάνετε σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σουρωτήρι. Αυτή η μέθοδος πλυσίματος θα αφαιρέσει τη δυσάρεστη πικράδα από το κεχρί.

Χρειάζεται πολύ νερό

Ρίχνουμε το κεχρί με μπόλικο ζεστό νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Ναι, ναι, ακριβώς νερό, και κατά προτίμηση μαλακό, φιλτραρισμένο ή ίσως βρασμένο. Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι τα δημητριακά να είναι μισομαγειρεμένα - περίπου 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ρίξτε ζεστό γάλα.

Βράζουμε σε γάλα

Ρίξτε περίπου ένα ποτήρι γάλα σε ένα ποτήρι ξηρά δημητριακά. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τον χυλό να βράσει. Όταν τα δημητριακά έχουν απορροφήσει όλο το γάλα, το σβήνουμε.

Σημιγδάλι

Το κυριότερο που πρέπει να γνωρίζουμε είναι ότι το σιμιγδάλι δεν είναι δημητριακό, αλλά χοντροτριμμένο αλεύρι σκληρού σίτου. Μαγειρεύεται εύκολα και βράζει γρήγορα, αλλά εδώ βρίσκεται ο κίνδυνος.

Το χυλό σιμιγδαλιού έχει μόνο δύο κύρια μυστικά: μαγειρέψτε γρήγορα και ακολουθήστε αυστηρά τις αναλογίες:

• 1,5 φλιτζάνι σιμιγδάλι
• 1 λίτρο γάλα

Τοποθέτηση δημητριακών

Πρέπει να χυθεί σε βραστό γάλα και να γίνει μέσα από ένα κόσκινο. Τότε ο χυλός δεν σχηματίζει δυσάρεστες σβώλους.

Χρόνος μαγειρέματος

2 λεπτά σε δυνατή φωτιά και 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι στο σβησμένο καυστήρα. Ο χυλός πρέπει να εμποτιστεί, τότε θα αποκτήσει την ιδιαίτερη γαλακτοβουτυρώδη γεύση του. Οι κόκκοι θα φουσκώσουν και θα το κάνουν να μοιάζει με άλλους χυλούς δημητριακών. Μην ανησυχείτε αν ο χυλός δεν έχει ακόμη πήξει αφού σιγοβράσει για 2 λεπτά. Σίγουρα θα ατμίσει, αφού η θερμοκρασία του ατμού γάλακτος κάτω από ένα κλειστό καπάκι είναι υψηλότερη από αυτή του γάλακτος που βράζει. Έτσι, ενώ ο χυλός εμποτίζεται, έχει τελειώσει το μαγείρεμα.

Φροντίστε να ανακατεύετε!

Ναι, όσο ο χυλός είναι στη φωτιά, πρέπει να τον ανακατεύετε συνεχώς. Και τα 2 λεπτά. Για να μην καεί.

Τελικές πινελιές

Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο, ζάχαρη, μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος και... ακόμα και τηγανητά κρεμμύδια μόνο αφού ο χυλός έχει εμποτιστεί και αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή. Τώρα μπορεί να ανακατευτεί, να γλυκαθεί και όλα τα άλλα.

Σπουδαίος!Μην αραιώνετε το χυλό με γάλα.

Επιλογή μαγειρέματος

Βήμα 1.Ζεσταίνουμε 1,5 φλιτζάνια δημητριακά σε ένα βαθύ σμάλτο τηγάνι με 1-2 κ.σ. βούτυρο. Θα πρέπει να πάρει ένα ανοιχτό κιτρινωπό χρώμα.

Βήμα 2.Ρίχνουμε το γάλα απευθείας στο τηγάνι, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 λεπτά.

Βήμα 3.Σβήστε, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.

Παιδικό πλιγούρι βρώμης

Παιδικά - γιατί. Για αυτό, λαμβάνεται πλιγούρι βρώμης ή πλιγούρι βρώμης. Πρέπει πρώτα να βράσουν σε ζεστό νερό και μετά να τρίψουν από ένα κόσκινο. Θα πιάσει όλα τα τσόφλια και τα σκληρά μέρη. Πρέπει να πάρετε διπλάσιο νερό από τις νιφάδες.

Μετά από αυτό, προσθέτουμε ζεστό γάλα (σε αναλογία 2 προς 1, δηλαδή διπλάσιο γάλα). Μπορείτε να πάρετε ακόμα περισσότερο γάλα αν θέλετε έναν εντελώς υγρό χυλό. Θα χρειαστούν περίπου 5-7 λεπτά για να ψηθεί.

Αφήστε το να κάτσει για περίπου πέντε λεπτά, και μετά γλυκάνετε λίγο και προσθέστε... Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ: σοκολάτα, αποξηραμένα φρούτα, κονσέρβες και μαρμελάδες, μπαχαρικά (κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, βανίλια), λεμόνι ή ξύσμα πορτοκαλιού. Φυσικά, αξίζει να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο, μερικές φορές προστίθεται κρέμα, αυτό δίνει στο χυλό μια βελούδινη και πλούσια αίσθηση.

Ρύζι κουάκερ

Το ρύζι δεν ψήνεται καλά στο γάλα, οπότε συνήθως βράζεται πρώτα σε νερό.

Το ρύζι πλένεται, χύνεται σε βραστό νερό και μαγειρεύεται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε μια σήτα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό γάλα (3-4 φλιτζάνια ανά ποτήρι ρύζι, ανάλογα με το πόσο πηχτός είναι ο χυλός που θέλουμε).

Πρέπει να φέρετε το χυλό με το γάλα σε βρασμό, να μειώσετε τη φωτιά, να καλύψετε με ένα καπάκι και να μαγειρέψετε για 10 λεπτά. Και μετά αφήστε κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Μπορείτε ακόμη να καλύψετε το τηγάνι με μια πετσέτα για να διατηρήσετε περισσότερη θερμότητα.