Πουρέ πατάτας με τυρί στο φούρνο. Πουρέ πατάτας με τυρί στο φούρνο. Κατσαρόλα πουρέ πατάτας με κονσέρβα ψαριού

Επίσης, πουρές πατάτας με σκόρδο και τυρί στο φούρνο μπορούν να σερβιριστούν σε ένα γιορτινό τραπέζι, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα και από πάνω με ξινή κρέμα. Σε όλους ανεξαιρέτως αρέσει αυτό το πιάτο και τα παιδιά ζητούν πάντα περισσότερα. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, κυριολεκτικά βιαστικά στο σπίτι. Καλή όρεξη!
Χρόνος μαγειρέματος:---
Αριθμός μερίδων:---
Πατάτες - 8-10 τεμ.
Σκόρδο - 2-4 σκελίδες
Τυρί μοτσαρέλα - 100 - 150 γρ
Τριμμένο σκληρό τυρί – 80-100 γρ.
Τρίμα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας
Γάλα - ½ φλιτζάνι
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι 1. Πλένουμε τις πατάτες και τις μαγειρεύουμε με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, σε αλατισμένο νερό.
2. Ανακατέψτε τη φρυγανιά με 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο σκληρό τυρί.
3. Στραγγίζουμε το νερό από το τηγάνι, προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο, την τριμμένη μοτσαρέλα και το υπόλοιπο σκληρό τυρί στις πατάτες. Φτιάχνοντας πουρέ. Αλατοπίπερο.

4. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώνουμε τον πουρέ, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιά και τυρί.

5. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Χορταστικά και νόστιμα πιάτα με κρέας, ψάρι, μελιτζάνα, ντομάτα, κολοκύθα και τυρί.

Φωτογραφία: minadezhda / Shutterstock

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 600 g οποιουδήποτε κιμά.
• αλάτι - για γεύση?
• 2 κουταλάκια του γλυκού khmeli-suneli?
• 10–12 πατάτες.
• 300 ml γάλα;
• 1 αυγό?
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το σοτάρουμε σε καυτό λάδι. Προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ψηθεί το κρέας. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το μισό χμελέλι σουνέλι και ανακατεύουμε.

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες. Χτυπάμε το γάλα με το αυγό, το αλάτι και τον λυκίσκο suneli. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα ανάλογα με το γούστο σας.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετούμε στον πάτο τις μισές πατάτες, απλώνουμε από πάνω τον κιμά και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πατάτες. Περιχύνουμε με το μείγμα του γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά για να καλυφθεί το τυρί.

Φωτογραφία: A. Zhuravleva / Shutterstock

Συστατικά

• 8–10 πατάτες.
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 360 ml γάλα;
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 250 g σκληρό τυρί?
• λίγο φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Βάλτε τις πατάτες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά μέχρι να γίνουν σχεδόν.

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει.

Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και 200 ​​γρ τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Καθαρίζουμε τις παγωμένες πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε το ένα τρίτο των πατατών σε μια λαδόκολλα. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με λίγη από τη σάλτσα τυριού. Με τον ίδιο τρόπο κάνουμε άλλες δύο στρώσεις. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180°C.

Φωτογραφία: Lapina Maria / Shutterstock

Συστατικά

• 2 κρεμμύδια?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• 5-6 πατάτες;
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 150 ml κρέμα με χαμηλά λιπαρά;
• 50 ml γάλα;
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα πατάτας.
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρές φέτες και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε τηγάνι με καυτό λάδι. Κόβουμε σε λεπτές φέτες ή μεγάλα κομμάτια. Τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους. Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν σχεδόν.

Αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για λίγα λεπτά ακόμα.

Τοποθετούμε τις τηγανητές πατάτες σε ένα ταψί και τις πασπαλίζουμε με καρυκεύματα. Τοποθετούμε από πάνω τα μανιτάρια και τη σάλτσα και τα λειαίνουμε. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180°C για 15-20 λεπτά.

Φωτογραφία: Chudovska / Shutterstock

Συστατικά

• 4-5 πατάτες?
• 1-2 καρότα?
• 400 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 3 αυγά?
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 4-5 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας.
• λίγο φυτικό λάδι?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 50-100 g σκληρό τυρί.

Παρασκευή

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τα καρότα σε λεπτούς κύβους και το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε τα λαχανικά και το κρέας σε ένα μπολ. Προσθέστε αυγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας (μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα καρυκεύματα). Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε εκεί τα έτοιμα προϊόντα. Απλώνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για μισή ώρα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 20-30 λεπτά.

Φωτογραφία: Elena Trukhina / Shutterstock

Συστατικά

• 6 πατάτες?
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πατάτας ή άλλα μπαχαρικά.
• 3 αυγά?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1–2 ντομάτες;
• 50 g σκληρό τυρί.

Παρασκευή

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα πατάτας και ανακατέψτε καλά.

Χτυπάμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε με το μείγμα τις πατάτες, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ταψί.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε πάνω στις πατάτες. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Φωτογραφία: StockphotoVideo / Shutterstock

Συστατικά

• 10–12 πατάτες.
• αλάτι - για γεύση?
• 200–300 ml γάλα;
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• 1 αυγό?
• 1 κρεμμύδι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + λίγο για λίπανση.
• 1 κιλό οποιουδήποτε κιμά.
• 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 2 κουταλιές της σούπας;
• 100 g σκληρό τυρί?
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε το γάλα και πολτοποιούμε με έναν πουρέ. Προσθέτουμε το βούτυρο, το αυγό και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το σοτάρουμε σε καυτό λάδι. Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και κέτσαπ και ανακατεύουμε.

Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε από πάνω το μισό πουρέ πατάτας. Πασπαλίζουμε με το μισό τριμμένο τυρί, προσθέτουμε τη γέμιση κρέατος και το υπόλοιπο τυρί. Από πάνω απλώνουμε τον πουρέ και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180°C.

Φωτογραφία: Maslova Valentina / Shutterstock

Συστατικά

• 6-8 πατάτες.
• αλάτι - για γεύση?
• 500 g φιλέτο οποιουδήποτε λευκού ψαριού.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• 30 g βούτυρο;
• 1 ½ κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 400 ml γάλα;
• μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο?
• 100 g λιωμένο τυρί κρέμα?
• 1 κρεμμύδι?
• λίγο φυτικό λάδι?

Παρασκευή

Σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε το φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και κρατήστε ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα ρίχνουμε σταδιακά το γάλα. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και το τυρί κρέμα και, ανακατεύοντας, σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και τις βραστές πατάτες σε φέτες. Τοποθετούμε τα ψάρια σε λαδωμένο ταψί. Από πάνω απλώνουμε το κρεμμύδι, λίγη από τη σάλτσα, τις πατάτες και το περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά.

Φωτογραφία: Anastasia_Panait / Shutterstock

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 150 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• αλάτι - για γεύση?
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κοτόπουλου?
• 100 g σκληρό τυρί?
• 2 αυγα;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
• 6-7 πατάτες.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ½ ματσάκι άνηθο.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε καυτό λάδι. Κόβουμε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Καρυκεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά.

Συνδυάστε το μισό τριμμένο τυρί, ένα αυγό, 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τις καθαρισμένες πατάτες, τριμμένες στον χοντρό τρίφτη, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.

Ξεχωριστά ανακατεύουμε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το αυγό.

Τοποθετούμε τη γέμιση μανιταριών και κοτόπουλου σε ένα ταψί, απλώνουμε από πάνω το μείγμα της πατάτας και σκεπάζουμε με το μείγμα τυριών.

Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε στους 200°C για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.

Φωτογραφία: Cesarz/Shutterstock

Συστατικά

• 1 μικρή μελιτζάνα?
• 2-3 μεγάλες πατάτες.
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• λίγο φυτικό λάδι?
• 250 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 αυγό?
• 200–250 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Παρασκευή

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε λαδωμένη φόρμα.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και το αυγό. Προσθέτουμε το ένα τρίτο του τριμμένου τυριού, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με το μείγμα τα λαχανικά. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180°C. Πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 10-20 λεπτά.

Φωτογραφία: A_Lein/Shutterstock

Συστατικά

• 5 πατάτες?
• 200 g πολτός κολοκύθας?
• 150 g σκληρό τυρί?
• 80-100 g βούτυρο;
• 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Παρασκευή

Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τις καθαρισμένες πατάτες, την κολοκύθα και το τυρί. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε ένα ταψί και απλώστε από πάνω κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180°C.

συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Ο πουρές πατάτας με τυρί στο φούρνο είναι ιδανική επιλογή για ένα νόστιμο, χορταστικό δείπνο. Αυτό το συνοδευτικό μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή ψάρι, σαλάτα λαχανικών ή απλώς φρέσκα λαχανικά, καθώς και τουρσιά. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε σκληρό τυρί που λιώνει καλά, έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα λεπτό, ελαστικό "καπάκι" στην επιφάνεια του συνοδευτικού. Δηλαδή, είναι καλύτερα να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο αμέσως, κατευθείαν από τον φούρνο, πριν σκληρύνει το τυρί.

Συστατικά

• 5-6 πατάτες
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 50 γρ βούτυρο
• 1/2 κουτ. άλας
• 100 ml γάλα
• 2 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά
• 1/5 κουτ. μπαχαρικά
• 2-3 φέτες φρέσκο ​​αγγούρι για το σερβίρισμα
• 2-3 κλωναράκια φρέσκο ​​μαϊντανό για το σερβίρισμα

Παρασκευή

1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά - αυτό είναι ένα τυπικό σετ για την παρασκευή πουρέ πατάτας. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε, κόβουμε τα «μάτια». Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα τριμμένης φρυγανιάς, γάλακτος, βουτύρου. Πάρτε ένα φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου.

2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια για να ψηθούν πιο γρήγορα. Το βάζουμε σε κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι στις πατάτες, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά - 20-25 λεπτά.

3. Όταν ψηθούν οι πατάτες, στραγγίζουμε τον ζωμό της πατάτας και ρίχνουμε φρέσκο ​​γάλα στο τηγάνι.

4. Σπάστε επίσης ένα φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου στο τηγάνι και ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο - είναι καλύτερα να πάρετε το 82,5%. Είναι ελαφρώς γλυκό και πολύ νόστιμο.

5. Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας, πολτοποιήστε τις πατάτες μέχρι να γίνουν ένας λείος πουρές πατάτας χωρίς σβόλους. Αν δεν είναι αρκετά μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα γάλα.

6. Αλείφουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και μετά πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.

7. Μεταφέρετε τον πουρέ πατάτας σε ένα ταψί και αλείφετε με ένα κουτάλι. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τον πουρέ σε δόσεις - σε μικρά φορμάκια.

Οι συνταγές για πιάτα με βάση τον πουρέ είναι πραγματικό εύρημα και σωτηρία για τη σύγχρονη νοικοκυρά. Η προετοιμασία της κατσαρόλας απαιτεί πολύ λίγο χρόνο· ένα ελάχιστο σετ υλικών είναι πάντα διαθέσιμο. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα που περίσσεψαν από χθες, τα οποία σίγουρα δεν θα ξαναφάει κανείς.
Το περιεχόμενο του άρθρου:

Η γέμιση για κατσαρόλες μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε: μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κρέας, ψάρι, μανιτάρια, λαχανικά, λουκάνικα. Το μόνο που μένει είναι να ανάψετε τη φαντασία σας και τον φούρνο, γιατί όλες οι σημερινές συνταγές προτείνονται ειδικά για αυτό.
Καλή όρεξη και απολαύστε άρωμα και γεύση!

Πουρέ κατσαρόλα πατάτας με λουκάνικο

Προϊόντα

• πατάτες - 0,5 κιλά.
• καπνιστά λουκάνικα - 5-7 τεμ.
• αυγά - 3 τεμ.;
• τριμμένο τυρί - μισό ποτήρι.
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας?
• σκόρδο για γεύση?
• φυτικό λάδι.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό και ετοιμάζουμε τον πουρέ. Καλό είναι να χτυπήσετε με μίξερ για να προσθέσετε πάχος και να αφαιρέσετε τους σβόλους. Χτυπάμε χωριστά το ένα αυγό και το ανακατεύουμε με το μείγμα της πατάτας.
2. Χτυπάμε το δεύτερο αυγό με ένα σύρμα με κρέμα γάλακτος, περνάμε τις σκελίδες σκόρδο από την πρέσα, ανακατεύουμε το ψιλοτριμμένο τυρί, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
3. Τοποθετούμε τυχαία στον πάτο της λαδωμένης φόρμας ολόκληρα λουκάνικα, μοιράζουμε από πάνω το μείγμα της πατάτας, το ισοπεδώνουμε και με ένα κουτάλι περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα τυριού.
4. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς, ψήνουμε μέχρι να ροδίσει για περίπου 25 λεπτά.

Κατσαρόλα πουρέ πατάτας σε μερίδες με κοτόπουλο

Προϊόντα:

• 0,5 κιλό πατάτες.
• 1 φιλέτο κοτόπουλο?
• ένα ζευγάρι αυγά?
• 1 κρεμμύδι?
• σκόρδο;
• κ.σ βούτυρο;
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά για γεύση και επιθυμία.
• άλας.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ετοιμάζουμε έναν δυνατό πουρέ από τις πατάτες για να μην υπάρχουν σβώλοι, μπορείτε να τις χτυπήσετε με ένα μίξερ.
2. Βράζουμε το φιλέτο ή το μπούτι, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Ψύχουμε και ξεχωρίζουμε το κρέας αν είχαμε μπούτι.
3. Ζεσταίνουμε το χοντροκομμένο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Τρίψτε το κρέας και το κρεμμύδι σε έναν μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι για γεύση, μπορείτε να στύψετε λίγο σκόρδο αν θέλετε. Ανακατέψτε καλά.
5. Μεταφέρετε τον κιμά στις πατάτες, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά· ο αλεσμένος κόλιανδρος και ο λυκίσκος suneli είναι υπέροχα στη γεύση. Ανακατεύουμε ομοιόμορφα το αβγό και το λιωμένο βούτυρο ελαφρώς χτυπημένο. Μπορείτε να δοκιμάσετε τον κιμά και να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι.
6. Ας ετοιμάσουμε τα καλούπια, είναι πιο βολικό να πάρουμε σιλικόνη για cupcakes, να αλείψουμε το καθένα με λάδι και να το γεμίσουμε. Αλείφουμε την κορυφή με χτυπημένο αυγό.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς, τοποθετούμε τις φόρμες σε ταψί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
8. Η κατσαρόλα αφαιρείται εύκολα από αυτές τις φόρμες και σερβίρεται σε μεγάλη πιατέλα με μυρωδικά.

Πουρέ κατσαρόλα πατάτας με ζαμπόν

Προϊόντα:

• 0,5 kg πατάτες;
• 300 g ζαμπόν;
• 2 αυγα;
• μεγάλο κρεμμύδι?
• σκόρδο για γεύση?
• 200 γραμμάρια καπνιστό τυρί λουκάνικου.
• μισό ποτήρι ξινή κρέμα?
• φυτικό λάδι;
• αλάτι πιπέρι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα από όλα, βράζουμε τον πουρέ. Τηγανίζουμε σε λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου.
2. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με οποιοδήποτε λουκάνικο, κόψτε το σε κύβους.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, απλά χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα.
5. Τοποθετούμε τις πατάτες στο έτοιμο ταψί ως κάτω στρώμα, μετά το λουκάνικο και σκεπάζουμε με μπόλικο τυρί. Ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος και αυγά.
6. Το βάζουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Πουρέ κατσαρόλα με ψάρι και λαχανικά

Προϊόντα:

• 0,5 κιλό πατάτες.
• 300 g φιλέτο ψαριού?
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• ένα ποτήρι κρέμα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ρυζάλευρο;
• 1 κ.γ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ετοιμάζουμε πουρέ πατάτας με τον συνηθισμένο τρόπο προσπαθώντας να τον κάνουμε πηχτό και χωρίς σβόλους.
2. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε όλο στην κρέμα που βράζει. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τα αγαπημένα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε το αλεύρι σε λεπτή ροή. Βράζουμε μέχρι να πήξει, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα μυρωδικά.
3. Ρίχνουμε με κουτάλι τον πουρέ σε φόρμες σε μερίδες (ιδανικές για μάφιν), τοποθετούμε από πάνω το ψάρι, περιχύνουμε με την κρεμώδη σάλτσα και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο.
4. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε κάθε μερίδα με αρακά και καλαμπόκι.

Κατσαρόλα με πουρέ φακής

Προϊόντα:

• 1 κιλό πατάτες?
• μισό ποτήρι πράσινες φακές.
• μισό ποτήρι ζωμό πατάτας?
• μισό ποτήρι γάλα?
• μισό ποτήρι νερό?
• καρότο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 100 g σκληρό τυρί?
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικό κάρυ?
• αλάτι πιπέρι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Μουλιάζουμε τις φακές για 10 ώρες πριν.
2. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε το ζωμό σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε το γάλα.
3. Προσθέστε το βούτυρο και μισό ποτήρι ζωμό. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και χτυπάμε.
4. Για τη γέμιση ετοιμάζουμε κιμά φακές. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τις πλυμένες φακές στο μπλέντερ.
5. Ζεσταίνουμε τα μπαχαρικά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Σε αυτό το αρωματικό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά τα καρότα ψιλοτριμμένα και προσθέτουμε τις φακές. Αλατίζουμε και σιγοβράζουμε προσθέτοντας νερό σκεπασμένο για 10 λεπτά.
6. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Το στρώνουμε σε στρώσεις, πρώτα τη μάζα της πατάτας, μετά τις φακές, μετά την περιχύνουμε ομοιόμορφα με τον υπόλοιπο ζωμό και πάλι μια στρώση πατάτες.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
8. Ψύξτε λίγο την κατσαρόλα πριν τη σερβίρετε.

Κατσαρόλα πουρέ πατάτας με κονσέρβα ψαριού

Προϊόντα:

• πατάτες - 6 τεμ.;
• μεγάλο κρεμμύδι?
• κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι?
• βραστό αυγό;
• ένα ποτήρι τριμμένο τυρί?
• άλας.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε τις πατάτες και ετοιμάζουμε πουρέ.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους, μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Στραγγίζουμε το λάδι από το ψάρι σε ξεχωριστό μπολ και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι (δοκιμάζουμε χωρίς περιττό λάδι) και ένα αυγό ψιλοτριμμένο. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
4. Αλείφουμε την κατσαρόλα με λάδι, αλείφουμε και συμπιέζουμε ελαφρά λίγο από τον πουρέ, μοιράζουμε τη γέμιση ψαριού και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πατάτες. Από πάνω με τυρί.
5. Το βάζουμε σε ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσει η κρούστα του τυριού.

Τα μυστικά της επιτυχημένης κατσαρόλας

Για τον πουρέ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κίτρινες πατάτες, είναι πιο εύθρυπτες.

Δεν πρέπει να παραβράσετε τις μαγειρεμένες πατάτες σε νερό· είναι καλύτερα να στραγγίσετε αμέσως το υγρό σε ξεχωριστό δοχείο και να προσθέσετε περισσότερες εάν χρειάζεται.

Ο πουρές πρέπει να είναι κρεμώδης, πλαστικός και χωρίς σβόλους.

Ο ανεπαρκώς παχύρρευστος πουρές μπορεί να σωθεί χτυπώντας με ένα μίξερ και αφήνοντάς τον να καθίσει όσο ετοιμάζεται η γέμιση ή προσθέτοντας μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι ή άμυλο.

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση και το χρώμα της κατσαρόλας, μπορείτε να προσθέσετε πουρέ πατάτας από διάφορα λαχανικά.

Όσο πιο χαμηλά είναι οι στρώσεις της κατσαρόλας στο ταψί, τόσο καλύτερα θα ψηθεί και θα κοπεί καλά.

Οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν σάλτσες γάλακτος ή κρέμας για γέμιση. Δοκιμάστε να φτιάξετε μαγιονέζα ή ντομάτα - το πιάτο θα είναι διαφορετικό κάθε φορά, το κύριο πράγμα είναι ένας επιτυχημένος συνδυασμός συστατικών.

Σε μια κατσαρόλα για παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τυρί κότατζ και γιαούρτι στις πατάτες.

Ο πάτος του ταψιού μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένη φρυγανιά ή να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένα καρύδια.

Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μπαχαρικά· όχι μόνο διαφοροποιούν τη γεύση του πιάτου, αλλά είναι και πολύ υγιεινά.

Για να δώσετε στην κατσαρόλα μια νόστιμη όψη, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τυρί, να την αλείψετε με χτυπημένο αυγό και βούτυρο.

Κατά το ψήσιμο στο φούρνο, πρέπει να προσέχετε το πιάτο και να το αφαιρείτε μόλις ροδίσει, διαφορετικά κινδυνεύετε να το στεγνώσετε.