Συνταγή για κέικ μπύρας. Μυρωδάτα cupcakes - συνταγές μπύρας. Πώς να φτιάξετε ένα κέικ μπύρας σοκολάτας σε χύτρα ταχύτητας

Μέτρια υγρό, πολύ σοκολατένιο, με πλούσια γεύση, εύκολο στην προετοιμασία. Τέτοια χαρακτηριστικά μπορεί να δοθούν σε ένα κέικ μπύρας, το οποίο προτείνω να το ψήνουμε σε χύτρα ταχύτητας ή σε κανονική αργή κουζίνα.

Για όσους τους μπερδεύει η μπύρα, σας διαβεβαιώνω ότι αν γίνει αισθητό αυτό το ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, είναι πολύ αχνό. Και την επόμενη μέρα μετά το μαγείρεμα δεν θα το νιώσετε καθόλου. Παρεμπιπτόντως, αυτή η σοκολατόπιτα γενικά αρέσει περισσότερο σε εμένα και στην οικογένειά μου τη δεύτερη μέρα. Πιστεύουμε ότι η γεύση των αρτοσκευασμάτων γίνεται ακόμα πιο εκφραστική και πλούσια σοκολατένια.

Ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού με ένα cupcake σοκολάτας ψημένο σε αργή κουζίνα μετατρέπεται σε μια μικρή γιορτή. Και αν υπάρχει πραγματικά λόγος για μια γιορτή, τότε μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια αυτή την πίτα στο κέντρο του τραπεζιού τσαγιού. Η οικογένεια, οι φίλοι και οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα αρέσει.

Η κανονική άχνη ζάχαρη είναι κατάλληλη για τη διακόσμηση του cupcake. Για πιο ιδιαίτερες περιπτώσεις - γλάσο σοκολάτας. Το πιο βασικό γλάσο είναι να βράσει το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάο. Είναι επίσης εύκολο να καλυφθεί με γλάσο από λιωμένη σοκολάτα. Μια κορυφή φτιαγμένη από λιωμένο λιωμένο νερό θα φαίνεται πρωτότυπη. λευκές σοκολάτες. Σας έχω παραθέσει τις επιλογές μου που χρησιμοποιώ πιο συχνά. Και, για να είμαι ειλικρινής, δεν είμαι πολύ καλός με τη διακόσμηση. Είναι πιο εύκολο να ψήσετε δέκα φορές παρά να διακοσμήσετε μια φορά. Ίσως μπορείτε να βρείτε μερικά ενδιαφέροντα και αρχική έκδοσηδιακοσμώντας αυτό το νόστιμο σοκολατόπιτασε μπύρα, ψημένη σε αργή κουζίνα.

Συστατικά

1. Αλεύρι σίτου - 200 g
2. Βούτυρο - 110 ml + ένα κομμάτι για να λαδώσετε το μπολ
3. Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
4. Μπύρα (κατά προτίμηση σκούρα) - 200 ml
5. Ζάχαρη - 250 g
6. Σκόνη κακάο - 50 g
7. Μαύρη σοκολάτα - 50 g
8. Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας (ή 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα + ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ)

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ μπύρας σοκολάτας σε χύτρα ταχύτητας

1. Συγκεντρώστε τα υλικά. Όλα θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε βγάλτε ό,τι είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο εκ των προτέρων. Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με άοσμο φυτικό λάδι (συνήθως χρησιμοποιώ φυτικό λάδι). Αντί για μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ, μερικοί άνθρωποι προσθέτουν ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ στη ζύμη για αυτό το κέικ. Λάβετε υπόψη ότι η σκόνη κακάο πρέπει να είναι χωρίς ζάχαρη. Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Ή, εναλλακτικά, τρίψτε χοντρό τρίφτη. Αλεύρι σίτουΠριν το μαγείρεμα κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε με μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα + μπέικιν πάουντερ. Μου αρέσει να φτιάχνω κέικ με αλεύρι Pudov που φουσκώνει μόνο του. Περιέχει ήδη μπέικιν πάουντερ και δεν χρειάζεται να προστεθεί επιπλέον. Δεν χρειάζεται να κοσκινίσουμε το αλεύρι ζαχαροπλαστικής που φουσκώνει μόνο του.

2. Αρχικά χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με μαλακωμένο (όχι λιωμένο!) βούτυρο ή με φυτικό λάδι (να σας θυμίσω, μαγειρεύω με φυτικό λάδι).

3. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, την μπύρα και τη σκόνη κακάο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κοσκινίσει τη σκόνη κακάο μέσα από ένα σουρωτήρι, διαφορετικά μπορεί να υπάρχουν "σβώλοι".

4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ (ή μαγειρική σόδα + μπέικιν πάουντερ) σε μέρη. Και στο τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα έτσι ώστε κομματάκια σοκολάταςμοιράζονται ομοιόμορφα στη ζύμη.

5. Αλείφουμε καλά το πολυμπολ με βούτυρο και μετά μεταφέρουμε εκεί τη ζύμη.

6. Συνδέστε τη χύτρα ταχύτητας-πολυχύτρα, επιλέξτε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» στο μενού και 60 λεπτά. Ψήστε μέχρι να δοθεί σήμα με κλειστό καπάκι. Ενώ η συσκευή λειτουργεί, είναι σημαντικό να μην ανοίξετε το καπάκι ή να κοιτάξετε μέσα, διαφορετικά το κέικ θα «καθίσει». Και αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, σβήνουμε το multicooker, σηκώνουμε το καπάκι και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει λίγο μέσα στο μπολ.

7. Τότε, cupcake σοκολάταςαφαιρέστε από το τηγάνι πολλαπλών χρησιμοποιώντας ένα δοχείο στον ατμό. Αφήστε τα ψητά στο ίδιο καλάθι του ατμομάγειρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με τα γούστα σας.

8. Σοκολατένιο κέικ μπύρας, ψημένο σε χύτρα ταχύτητας, σερβίρετε στο τραπέζι του τσαγιού. Απολαύστε το τσάι σας!

Υπήρχε ένα κουτάκι μπύρας στο ψυγείο, αποφάσισα να το χρησιμοποιήσω για ψήσιμο, ειδικά επειδή είχα έναν λόγο - δεν υπήρχε τίποτα για τσάι! (αυτό είναι σαν τραγωδία για εμάς!) Κοίταξα τις συνταγές μου, βρήκα μπισκότα μπύρας, αλλά αποφάσισα να μεταμορφώσω λίγο τη συνταγή και να φτιάξω cupcakes.

Οποιαδήποτε μπύρα, είχα ελαφριά μπύρα. Οι σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να αντικατασταθούν, για παράδειγμα, με αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα, και μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς.

Μαλακώστε το βούτυρο θερμοκρασία δωματίουκαι χτυπάμε με τη ζάχαρη.

Με το μίξερ σε λειτουργία, προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα ρίξτε το σε ένα φλιτζάνι με προμετρημένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Το αποτέλεσμα θα είναι μια ζύμη στεγνή, σβολιασμένη.

Μετρήστε 300 ml μπύρας και ρίξτε τη στη ζύμη, χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής, λεία μάζα. Η ζύμη δεν ήταν πηχτή, αλλά ούτε υγρή, κάτι μέτριο.

Τώρα προσθέστε σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη, μισό ποτήρι από το καθένα. Ανακατεύω και μοιράζω σε φορμάκια έχω σιλικόνη διαφορετικών μεγεθών. Μπορείτε απλά να το βάλετε σε ένα ταψί με ελατήριο - τότε το κέικ θα βγει!

Βάλτε τα πάντα στο φούρνο, στους 180 βαθμούς, ψήστε για περίπου μία ώρα, συν ή πλην 5 λεπτά.

Αφαιρούμε από τα φορμάκια, μεταφέρουμε σε πιατέλα και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη και βανίλια.

Και τώρα μπορείτε να πιείτε τσάι.))) Τα cupcakes έγιναν νόστιμα, αφράτα, έχουν πολλές σταφίδες (τις λατρεύω!), όχι υγρά μέσα και εύθρυπτα.
Φυσικά, δεν θα το πρόσφερα σε μικρά παιδιά, αλλά σε ενήλικες - παρακαλώ βοηθήστε τον εαυτό σας!!

Χρόνος μαγειρέματος: PT01H20M 1 ώρα 20 λεπτά.

Ξέρετε, πολλές συνταγές δεν εμφανίζονται τυχαία. Μερικά από αυτά είναι όταν πρέπει επειγόντως να πετάξετε κάτι άλλο βρώσιμο σήμερα, αλλά σχεδόν αύριο :). Και παρόλο που, όπως έχω ήδη παραδεχτεί, δεν είμαι σούπερ λάτρης των κέικ μπανάνας, αυτό το muffin μπανάνας με μπύρα αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Ναι, είναι δύσκολο αυτό το κυριολεκτικά αρωματικό ψωμί πίτας.

Το μάφιν μπανάνας με μπύρα είναι κάτι με κάτι! Μαλακό, πικάντικο, καθόλου βαρύ. Το άρωμα της κανέλας, η πικρία και η ελάχιστα αντιληπτή πικράδα της μπύρας, το τσούξιμο των ξηρών καρπών και στο τέλος η επίγευση μπανάνας είναι βόμβα, σας διαβεβαιώνω! Είμαι σίγουρος ότι δεν έχετε ξαναδοκιμάσει ένα κέικ μπανάνας όπως αυτό.

Γενικά, φροντίστε να το δοκιμάσετε, αν οι μπανάνες σας «πεθάνουν» ή έχει μείνει μπύρα μετά από ένα πάρτι (και αν δεν έχει μείνει... και ακόμα κι αν δεν την πιείτε καθόλου, όπως εγώ, τότε Θα τρέχω ακόμα για μπύρα) – ας την ψήσουμε!

Τώρα χωρίς αμφιβολία: αρτοσκευάσματα με μπανάναμπορεί να με συναρπάσει :) Αυτό το muffin με μπανάνα είναι το αγαπημένο μου!

Ναι, και μην ανησυχείτε για την «αλκοολάδα» των αρτοσκευασμάτων: όλο το αλκοόλ κυριολεκτικά εξαφανίζεται όταν κατεργασία με θερμοκρασία, δίνοντας μόνο το άρωμά του.

Κέικ μπύρας με μπανάνα: συνταγή

Συστατικά: *

• μπανάνες - 3 τεμ. (μεγάλο ή +1 αν είναι μικρό).
• αλεύρι σίτου premium - 360 g.
• ζάχαρη - 100-120 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• μπύρα (κατά προτίμηση σκούρα) - 150 ml.
• φυτικό λάδι - 100-120 ml.
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας;
• σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - μια πρέζα?
• κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• καρύδια - μια χούφτα.

* Ναι, θα κάνω μια κράτηση αμέσως: είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι είτε με τρύπα στη μέση (ώστε το κέικ να φουσκώσει τέλεια και να ψηθεί) είτε επίπεδο (όπως για σαρλότ/πίτα). Δεν συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα τυπικό ταψί από τούβλα για αυτό το ψήσιμο - το κέικ μπορεί να μην ψηθεί ή να είναι "βαρύ".

Παρασκευή:

Πολτοποιήστε τις μπανάνες (ιδανικά σκούρες, υπερώριμες) στο μπλέντερ. Προσθέστε αυγά, ζάχαρη, φυτικό λάδι σε αυτά, ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κοσκινίζουμε όλα τα ξηρά υλικά και τα ανακατεύουμε με το έτοιμο μείγμα μπανάνας (μην το παρακάνουμε).

Φέρτε τη μπύρα σε βράση, προσθέστε τη στη ζύμη, ανακατέψτε. Προσθέστε ξηρούς καρπούς στο τέλος.

Αδειάζουμε σε φόρμα, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα (ή μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω).

Ψύξτε πρώτα στη φόρμα και μόνο μετά αφαιρέστε.

Το κέικ μπύρας μπανάνας μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε κρύο.

Αν θέλετε να τρελαθούν τελείως οι γεύσεις σας)), ρίξτε αλατισμένη καραμέλα πάνω από το κρύο κέικ ή γλάσο σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε κέικ μπανάνας με παγωτό και φυστικοβούτυρο.

P.S. Muffin μπύρας μπανάνας: life hack με streusel

Αν θέλετε να κάνετε το κέικ με μπανάνα σας ακόμα πιο εθιστικό (διαβάστε: ναρκωτικό), πασπαλίστε το με streusel.

Για το κράμπλ, ανακατέψτε περίπου 50 γραμμάρια αλεύρι και 50-70 γραμμάρια πλιγούρι (ή άλλα) νιφάδες βρώμης, μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη για γεύση (αλλά, για το γούστο μου, δεν είναι απαραίτητο - η ίδια η πίτα αποδεικνύεται αρκετά γλυκό, και η αλμυρή ψίχα, αντίθετα, αποπνέει τέλεια, εξισορροπεί τη γεύση). Προσθέστε 40-50 γραμμάρια κρύο βούτυρο (ή λιώστε το!), τρίψτε γρήγορα με τα δάχτυλά σας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρύο νερόή γάλα (πολλές κουταλιές), μόνο για να συγκρατηθούν λίγο οι κόκκοι.

Αφήνουμε λίγο το κέικ στο φούρνο (15-20 λεπτά) και μετά απλώνουμε προσεκτικά από πάνω τα ψίχουλα. Ψήνετε για περίπου 45 λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Απολαύστε το τσάι σας!

Πέρυσι έφτιαξα ήδη μια χριστουγεννιάτικη τούρτα. Μαγείρεψα σύμφωνα με όλους τους κανόνες σε ένα μήνα. Μουσκεύασα αποξηραμένα φρούτα για περίπου μια εβδομάδα και τα έψησα για περίπου 4 ώρες. Το κέικ παλαίωσε για περίπου 3-4 εβδομάδες, κατά τη διάρκεια των οποίων μούσκεψα τακτικά το κέικ σε αλκοόλ. Φυσικά, μετά από μια τέτοια ενέργεια περίμενα κάτι απίστευτο από αυτόν. Δεν μπορώ να πω ότι με απογοήτευσε, αλλά ούτε και πολύ με ενθουσίασε. Αποφάσισα ότι ο χρόνος που δαπανήθηκε δεν άξιζε το αποτέλεσμα. Πρόσφατα συνάντησα ΑΥΤΗ τη συνταγή για cupcake, η οποία δεν λεγόταν Χριστούγεννα, αλλά είναι 100% Χριστουγεννιάτικη. Υπέθεσα ότι θα ήταν νόστιμο, αλλά για να είμαι ειλικρινής δεν περίμενα να είναι τόσο νόστιμο. Το πρώτο μου cupcake καπνίζει νευρικά κατά μέρος σε σύγκριση με αυτό. Και δεν χρειάζεται περισσότερος χρόνος από κανονικό ψήσιμο. Με βάση όλα τα παραπάνω επιβάλλεται η προετοιμασία του.
Τώρα για τη γεύση... Όταν το έψησα, το άρωμα του σπιτιού ήταν απίστευτο. Ναι, είναι πολύ μυρωδάτο. Η υφή του κέικ είναι υγρή, τρυφερή, τα αποξηραμένα φρούτα είναι μαλακά, και το πιο σημαντικό, έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, που νομίζω ότι δίνει η μπύρα. Όχι, δεν υπάρχει γεύση μπύρας, αλλά μόνο μια ευχάριστη επίγευση από κάτι πολύ νόστιμο και γιορτινό. Φροντίστε να πάρετε μπύρα Guinness - μην αντικαταστήσετε τίποτα άλλο.
Τώρα η συνταγή Για δύο μικρά φορμάκια ή ένα μεσαίο.

Θα χρειαστούμε:

Μπύρα Guinness 120 ml
Βούτυρο 150 γρ (συν περίπου 20 γρ για το άλειμμα της φόρμας)
Ζάχαρη 100γρ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή, εγώ χρησιμοποίησα κανονική ζάχαρη). Καλύτερα για χρήση ζάχαρη άχνη.
2 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
Αλεύρι 150 γρ (συν 2 κ.σ. για το ξεσκόνισμα των φορμών)
Αποξηραμένα φρούτα (είχα αποξηραμένα βερίκοκα, κεράσια και σταφίδες) 120 γρ.
Καρύδια κομμένα σε κομμάτια 30γρ (ψητά)
Καρύδια 75 γρ (καβουρδίζουμε, κρυώνουμε και αλευρώνουμε)
Μπαχάρι φρεσκοτριμμένο 1 κουτ.
Κανέλα 0,5 κουτ.
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο ¼ κουτ.
Σόδα ¼ κουτ.
Αλάτι 1 πρέζα
Ρούμι ή κονιάκ περίπου 50 – 100 γρ

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το μείγμα των αποξηραμένων φρούτων και ρίξτε μέσα μερικές κουταλιές της σούπας. ρούμι ή κονιάκ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη. Το άφησα μια νύχτα.
Βγάζουμε το βούτυρο και τα αυγά από το ψυγείο περίπου μία ώρα πριν τα μαγειρέψουμε. Πρέπει να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με 75 γρ. αλεσμένους ξηρούς καρπούς, σόδα, αλάτι, κανέλα, μπαχάρι και μοσχοκάρυδο.
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη σε μια αφράτη ελαφριά μάζα. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα. Αφού προσθέσετε κάθε αυγό, χτυπήστε το μείγμα καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και την μπύρα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων και 30 γραμμάρια ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Αλείφουμε καλά τα ταψιά με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Τοποθετούμε τη ζύμη σε φορμάκια και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 60 λεπτά. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 130 βαθμούς. σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 60 λεπτά. Ψύξτε το έτοιμο κέικ για 20-30 λεπτά στο ταψί και μετά σε μια σχάρα. Μουσκεύουμε το κρύο κέικ με ρούμι ή κονιάκ, το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 24 ώρες.

Βήμα 1

Αρχικά ετοιμάζετε τα πρόσθετα για το κέικ: ξεπλένετε τις σταφίδες και τις μουλιάζετε σε ζεστό νερό, ξεπλένετε τα καρύδια αν χρειάζεται και τα στεγνώνετε στο φούρνο ή σε τηγάνι. Το χρησιμοποίησα αμέσως ξηρούς ξηρούς καρπούς. Καρύδιατείνουν να απελευθερώνουν λάδι κατά το άλεσμα και να κολλάνε μαζί σε σβώλους, για να το αποφύγετε αυτό, αλέστε τα καρύδια και τους κόκκους μαύρου πιπεριού με το 1/3 της συνολικής ποσότητας αλευριού. Αλευρώνουμε αυτά τα υλικά σε αλεύρι. Όσο για το μαύρο πιπέρι σε ένα πιάτο επιδόρπιο, το πιπέρι σε ένα κέικ είναι πολύ κατάλληλο, όπως και η μαύρη μπύρα, προσθέτει γεύση στα αρτοσκευάσματα. πικάντικη γεύση.

Βήμα 2

Ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη στο μαλακωμένο βούτυρο, προσθέστε το δεύτερο μέρος στα αυγά, σπασμένα σε ένα βαθύ μπολ, και προσθέστε βανιλίνη στα αυγά. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα, περίπου 10 λεπτά. Η μάζα πρέπει να γίνει πολύ αφράτη, το σημάδι στην επιφάνεια του αφρού να διαρκέσει για αρκετά δευτερόλεπτα και να μην εξαφανιστεί αμέσως.

Βήμα 3

Τώρα χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη, θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο, δεν προσπάθησα να διαλύσω τη ζάχαρη, το χτύπησα για περίπου ένα λεπτό.

Βήμα 4

Διπλώστε απαλά το χτυπημένο βούτυρο στα χτυπημένα αυγά. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό με απαλές κινήσεις προς τα πάνω, ώστε να διατηρηθεί σε κάποιο βαθμό η αερατότητα του μείγματος των αυγών. Στη συνέχεια, με τις ίδιες απαλές κινήσεις, συνδυάστε τη ζύμη με το μείγμα παξιμάδι-πιπεριά-αλεύρι. Στύβουμε τις σταφίδες από το νερό και τις προσθέτουμε στο μπολ με τη ζύμη. Οι προ-εμποτισμένες σταφίδες θα είναι πιο ζουμερές και θα κάνουν το κέικ ακόμα πιο νόστιμο.

Βήμα 5

Ανοίξτε ένα μπουκάλι δυνατή μαύρη μπύρα, χωρίστε 80 ml μπύρας και αρχίστε να την προσθέτετε κομμάτι κομμάτι στη ζύμη, ανακατεύοντας τη ζύμη με απαλές κινήσεις. Μόλις η ζύμη φτάσει στη συνοχή παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, είναι έτοιμο. Το βάζουμε σε λαδόκολλα, λειαίνουμε το πάνω μέρος της ζύμης και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 140 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για άλλα 40 λεπτά.

Βήμα 6

Αφαιρέστε το ταψί με το κέικ από το φούρνο, το κέικ πρέπει να ψηθεί μέσα, θα πάρετε ένα πυκνό μπλοκ, η κορυφή του κέικ θα είναι λεία και σταθερή. Αφήστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά και στη συνέχεια ανοίξτε τρύπες στο κέικ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα. Ανακατέψτε 70 ml μπύρας και υγρό μέλι. Ρίξτε το μείγμα μελιού-μπύρας ομοιόμορφα στην επιφάνεια του κέικ που θα απορροφηθεί γρήγορα. Όταν το cupcake είναι αναμμένο σκούρα μπίραΜόλις κρυώσει τελείως, τυλίξτε το σφιχτά σε χαρτί ψησίματος και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα και μετά μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή.