Συνταγή για την παρασκευή μπισκότων ορού γάλακτος. Πώς να ψήσετε νόστιμα μπισκότα ορού γάλακτος βιαστικά. Οικονομικά μπισκότα ορού γάλακτος

Ο ορός γάλακτος είναι εξαιρετικός για ψήσιμο. Παράγει τρυφερά και ταυτόχρονα τραγανά μπισκότα, η γεύση δεν είναι χειρότερη από αυτά που φτιάχνονται από κεφίρ ή γάλα. Επιπλέον, ακόμη και τα αυγά δεν απαιτούνται πάντα! Οι συνταγές είναι όσο το δυνατόν πιο απλές και γρήγορες, επομένως αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για βραδινό τσάι ακόμα και τις καθημερινές.

Απλή συνταγή

Πώς να μαγειρέψω:

Μπισκότα ορού γάλακτος βανίλιας βιαστικά

Θα χρειαστούν 30 λεπτά για την προετοιμασία.

Πόσες θερμίδες – 340.

Πώς να μαγειρέψω:

Συνταγή ψησίματος χωρίς αυγά

Θα χρειαστούν 35 λεπτά για την προετοιμασία.

Πόσες θερμίδες – 350.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Προσθέστε σόδα στον ορό γάλακτος, που είναι μόλις ζεστός, και ανακατέψτε. Εάν ο ορός γάλακτος είναι σπιτικός, χωρίς οξύ, τότε πρέπει να προσθέσετε κυριολεκτικά μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού σε αυτό.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και χτυπάμε λίγο.
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το ξύσμα, τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μας την ελαφρώς κολλώδη ζύμη.
5. Ανοίγουμε αραιά για να γίνουν τραγανά μπισκότα. Κόψτε τα σε οποιοδήποτε σχήμα ή απλά κόψτε τα σε τετράγωνα.
6. Μεταφέρουμε στην περγαμηνή και τοποθετούμε σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
7. Πρέπει να ψηθούν στους 170 βαθμούς για περίπου δεκατρία λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
8. Σερβίρουμε αφού κρυώσει.

Μπισκότα ορού γάλακτος βρώμης

Θα χρειαστούν 45 λεπτά για την προετοιμασία.

Πόσες θερμίδες – 348.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεφλουδίστε τα πλυμένα μήλα και κόψτε τους λοβούς των σπόρων τους. Χοντροτριβούμε τα φρούτα.
2. Ψιλοκόβουμε ή αλευρώνουμε στο μπλέντερ σπόροι κολοκύθας. Δεν χρειάζεται να τα τηγανίσουμε.
3. Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό για περίπου δεκαπέντε λεπτά και μετά στραγγίζουμε το νερό. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
4. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με πλιγούρι βρώμης, προσθέτουμε κανέλα και κολοκυθόσπορους.
5. Ρίξτε ζεστό ορό γάλακτος και μέλι και προσθέστε τα μήλα, αφήστε για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε πλιγούρι βρώμης και ζυμώστε τη ζύμη.
6. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
7. Ψήστε για λίγο περισσότερο από δέκα λεπτά, θερμοκρασία - 200 μοίρες. Σερβίρετε κρύο.

Μπισκότα ορού γάλακτος με ξηρούς καρπούς

Θα χρειαστούν 55 λεπτά για την προετοιμασία.

Πόσες θερμίδες - 336.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ρίξτε τη σόδα στον ορό γάλακτος και δώστε του μερικά λεπτά ώστε να σβήσει ελαφρώς από το οξύ. Θα χρειαστούν το πολύ δέκα λεπτά.
2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη. Για τρυφερότητα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζάχαρη άχνη.
3. Προσθέστε μαλακό βούτυρο στο μείγμα του αλευριού και, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε το σε αρκετά λεπτά ψίχουλα.
4. Ρίξτε τον ορό γάλακτος στα ψίχουλα που προκύπτουν και ζυμώστε με τα χέρια σας. μαλακή ζύμη.
5. Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να σφίξει ξανά το βούτυρο. Στη συνέχεια, το βγάζετε κομμάτι κομμάτι, το τυλίγετε σε αλεύρι, το ανοίγετε και κόβετε κύκλους με ένα μικρό ποτήρι.
6. Στο κέντρο κάθε κύκλου πρέπει να τοποθετήσετε ένα ολόκληρο παξιμάδι (αν είναι κάσιους, αμύγδαλο ή φουντούκι) ή μισό (αν είναι καρύδι).
7. Μεταφορά σε περγαμηνή. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη.
8. Ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά.
9. Σερβίρετε ζεστό με τσάι.

Αν δεν σας αρέσει να παραμένετε στην κουζίνα, τότε μάθετε πώς να μαγειρεύετε μπισκότα στο φούρνο μικροκυμάτων σε 5 λεπτά. Ποτέ δεν έχετε ετοιμάσει γλυκά για τσάι τόσο γρήγορα!

Και εδώ διαβάστε πώς να ψήσετε σπιτικά μπισκόταμε μαρμελάδα.

Εάν είστε μερικοί στη σοκολάτα, τότε ο ιστότοπός μας έχει αποδεδειγμένες συνταγές για μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας. Δοκίμασέ το!

Πώς να ψήσετε γρήγορα με σοκολάτα

Θα χρειαστούν 50 λεπτά για την προετοιμασία.

Πόσες θερμίδες – 296.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε το τυρόγαλο με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσουν οι κόκκοι της τελευταίας.
2. Ρίξτε ηλιέλαιο και ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ.
3. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια σοκολάτα γάλακτος. Μπορεί να αντικατασταθεί με μαύρο, αν θέλετε. Μπορείς να πάρεις και κακάο, θα χρειαστείς το μισό.
4. Ανακατέψτε τη σοκολάτα και το αλεύρι στη υγρή μάζα και στη συνέχεια σχηματίστε γρήγορα μια μπάλα ανομοιόμορφης ζύμης (θα είναι ανομοιόμορφη λόγω των κομματιών σοκολάτας).
5. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για δεκαπέντε λεπτά.
6. Βγάζετε και σχηματίζετε περίπου είκοσι μπαλάκια από τη ζύμη, τα τοποθετείτε σε ταψί σε απόσταση μεταξύ τους.
7. Πασπαλίζουμε από πάνω λίγη ζάχαρη για να σχηματιστεί μια κρούστα καραμέλας.
8. Ψήνουμε για περίπου είκοσι λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία, κρυώσει. Μπορείτε επίσης να το φυλάξετε στο ψυγείο για καλύτερο τραγανό και να το σερβίρετε με ένα ποτήρι γάλα.

Λαχταριστά τετράγωνα με μαρμελάδα

Θα χρειαστεί 1 ώρα για την προετοιμασία.

Πόσες θερμίδες – 357.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Λιώστε τη μαργαρίνη σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε όλη τη ζάχαρη και δύο πρέζες βανιλίνης.
2. Σβήστε τη σόδα σε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιούκαι προσθέτουμε αυτό το μείγμα στον ζεστό ορό γάλακτος και ανακατεύουμε.
3. Ανακατεύουμε τα δύο υγρά και μετά προσθέτουμε αλεύρι σε αυτά. Χωρίστε τη μαλακή ζύμη που προκύπτει σε δύο μέρη, το ένα πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το άλλο.
4. Το μεγαλύτερο μέρος του πρέπει να τυλιχτεί σε ένα στρώμα που είναι αρκετά λεπτό.
5. Λιπάνετε το πηχτή μαρμελάδα. Συνιστάται να μην υπάρχουν σπόροι ή ολόκληρα μούρα σε αυτό.
6. Ένα μικρό κομμάτι ζύμης πρέπει να βρίσκεται στην κατάψυξη όλο αυτό το διάστημα, έτσι ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί εύκολα σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τη μαρμελάδα.
7. Στη συνέχεια κόψτε όλες τις στρώσεις σε τετράγωνα ή διαγώνια για να σχηματίσετε ρόμβους.
8. Μεταφέρετε τα τετράγωνα σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε για περίπου δεκαοκτώ λεπτά στους 200 βαθμούς.
9. Ψύξτε πριν το σερβίρετε.

Η ζύμη στις συνταγές είναι αρκετά ευέλικτη, επομένως μπορεί να συμπληρωθεί με διαφορετικά συστατικά: νιφάδες καρύδαςή σταγόνες σοκολάτας, ζαχαρωτά φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα κ.λπ.

Για ιδιαίτερο άρωμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου, λίγο, ή περιχύνουμε με λικέρ αμαρέτο ή κονιάκ. Μπορείτε να δώσετε μπισκότα στα παιδιά σε κάθε περίπτωση, αφού το αλκοόλ εξατμίζεται γρήγορα κατά τη θερμική επεξεργασία.

Μπορείτε εξίσου εύκολα να χρησιμοποιήσετε λίγο παρασκευασμένο καφέ. Πρέπει να αναμειχθεί με τον ορό γάλακτος και στη συνέχεια να συνδυαστεί με τα υπόλοιπα προϊόντα. Συνήθης αλεσμένος καφέςπρέπει να ανακατευτεί με αλεύρι.

Αντί για αυγά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συνδετικά προϊόντα: μισή μπανάνα (ίση με ένα αυγό), σπόροι λιναριού, φυστικοβούτυρο, άγαρ, πουρές μήλων, σπόροι chia κ.λπ. Αυτό θα δώσει επίσης επιπλέον γεύση.

Τραγανό και γρήγορα μπισκόταθα εξαφανιστεί από το τραπέζι σε λίγα λεπτά. Είναι νόστιμο, αρωματικό, μέτρια γλυκό. Και πόσες επιλογές υπάρχουν! Μπορείτε να μαγειρέψετε με τα παιδιά σας, είναι τόσο απλό.

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες μας γαστρονομικό ιστολόγιο. Εάν μαγειρεύετε τυρί cottage στο σπίτι, μην αδειάζετε τον ορό γάλακτος σε καμία περίπτωση. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο προϊόν, περιέχει πολύ ασβέστιο, καθώς και φώσφορο, κάλιο και μαγνήσιο.

Σήμερα θα σας πω σπιτική συνταγήαπλό και νόστιμο μπισκότα κουλουράκιαστον ορό. Αν σε ενδιαφέρει, έλα να συμμετάσχεις.

Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει η γεύση του ορού γάλακτος, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο προϊόν χρησιμοποιώντας το. Τα αυγά δεν χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του, οπότε αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους είναι αλλεργικοί σε αυτά.

Ο ορός επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών και τα κάνει πιο απαλά, απλά ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με αυτόν τακτικά μετά το λούσιμο.

Το τακτικό τρίψιμο του προσώπου σας με ορό θα βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση του δέρματός σας. Είναι χρήσιμο να πίνετε για όσους χάνουν βάρος και για όλους όσους φροντίζουν την υγεία τους.

Συστατικά:

1. Ορός 100 ml.

2. Φυτικό λάδι 100 ml.

3. Ζάχαρη 0,5 κ.σ. (ποτήρι 200 ​​ml.)

4. Αλεύρι 2,5 κ.σ.

5. Ξύσμα από μισό πορτοκάλι ή λεμόνι

6. Γλασαρισμένα φρούτα (προαιρετικά)

7. Σόδα 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ και προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη.

2. Προσθέτουμε το ξύσμα από μισό πορτοκάλι ή λεμόνι, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη. Και επίσης ζαχαρωτά φρούτα. Είχα ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή από φλούδες καρπουζιού. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα ζαχαρωμένα φρούτα, αλλά είναι καλύτερα να είναι λεμόνι ή πορτοκαλί.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τον ορό γάλακτος και τη σόδα. Όπως μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία, δεν θα χρειαστείτε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού σόδα.

4. Ρίξτε τον ορό γάλακτος στο μείγμα λαδιού και ανακατέψτε τα πάντα.

5. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνοντας σφιχτή ζύμη. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για 15 - 20 λεπτά. Για να το ετοιμάσω, ετοίμασα τη ζύμη λίγο διαφορετικά.

6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 0,5 εκατοστών και κόβουμε διάφορες φιγούρες με φόρμες. Η κόρη μου λατρεύει να με βοηθά στο ψήσιμο, και ειδικά το να κόβω μπισκότα είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός δουλειάς και ευχαρίστησης.

Και αν είναι ενδιαφέρον να δούμε ποια τεχνολογία χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του, είστε ευπρόσδεκτοι.

7. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες φιγούρες σε ένα ταψί, μπορείτε να το πασπαλίσετε ελαφρά με αλεύρι. Και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220°C για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Η ώρα μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το είδος των cookies που θέλετε.

Αν είναι πιο τραγανό, ψήστε το περισσότερο, αν είναι πιο μαλακό, αφαιρέστε το νωρίτερα. Εξαρτάται ακόμα από τον φούρνο, επομένως είναι καλύτερο να ελέγξετε την κατάσταση των μπισκότων σας.

8. Τα λαχταριστά και τραγανά μπισκότα είναι έτοιμα – χωρίς ιδιαίτερη ταλαιπωρία και μια τεράστια λίστα με ακριβά υλικά. Παρασκευάστε τσάι. Καλή όρεξη!

Με βάση αυτό το τεστ, μπορείτε να κάνετε μπισκότα ξηρών καρπών. Στη συνέχεια, αντί για ζαχαρωμένα φρούτα και ξύσμα, πάρτε μισό ποτήρι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Κατάλληλα καρύδια, φουντούκια ή αμύγδαλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ανάμεικτα.

Και επίσης ενδιαφέρουσα επιλογή- σπόροι. Τα τηγανίζουμε ελαφρά και τα προσθέτουμε στη ζύμη ή τοποθετούμε μια στρώση στην στρώση και τα πιέζουμε με έναν πλάστη για να κρατήσουν καλύτερα και να μην πέσουν από τα έτοιμα μπισκότα. Οι ηλιόσποροι και οι κολοκυθόσποροι είναι κατάλληλοι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σουσάμι.

Ψήστε μόνοι σας στο σπίτι, γιατί έτσι κι αλλιώς το ψήσιμο δεν είναι στη λίστα των υγιεινών τροφών και με ποια πρόσθετα το αγοράζουμε στο κατάστημα μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την υγεία μας και ιδιαίτερα των παιδιών μας.

Σας ευχαριστώ όλους, αυτό ολοκληρώνει τη συνταγή μου, κάντε ερωτήσεις, αν υπάρχουν λάθη, κάντε σχόλια, σίγουρα θα τα διορθώσω όλα, γεια!

Σε ορό. Είναι πολλοί οι περισσότεροι διαφορετικές συνταγέςμε βάση αυτό το προϊόν. Είναι όλα αρκετά απλά και το αποτέλεσμα είναι υπέροχα αρτοσκευάσματα. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Συνταγή προϋπολογισμού

Κάθε νοικοκυρά προτιμά να μαγειρεύει κάτι νόστιμο από συνηθισμένα προϊόντα, χωρίς να αγοράζει ακριβά υλικά στο εξωτερικό. Και γιατί να ξοδέψετε επιπλέον χρήματα αν υπάρχουν πολλά;Επιπλέον, τα μπισκότα ορού γάλακτος παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα.

Συστατικά:

1. Ηλιέλαιο - 65 g.
2. Βανιλλίνη.
3. Ορός γάλακτος - 70 g.
4. Σόδα - 6 γραμμάρια.
5. Αλεύρι - 190 γραμμάρια.
6. Ζάχαρη - 65 γραμμάρια.

Φτιάχνοντας μπισκότα με ορό γάλακτος

Στον ορό γάλακτος, θα πρέπει να σβήσετε τη σόδα και να προσθέσετε λάδι και βανιλίνη. Ξεχωριστά το συνδυάζουμε με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε το μείγμα.

Ετοιμάζουμε ένα ταψί αλείφοντας το με μαργαρίνη ή βούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε πάνω του μικρές μπάλες ζύμης. Τα μπισκότα ψήνονται για περίπου 25 λεπτά σε θερμοκρασία 185 βαθμών. ο ορός είναι έτοιμος.

Μπισκότα παπαρούνας με ορό γάλακτος

Συστατικά:

1. Αλεύρι - 220 g.
2. Ορός γάλακτος - 70 g.
3. Παπαρούνα - 70 g.
4. Σόδα - 5 g.
5. Εξευγενισμένο λάδι - 55 g.
6. Ζάχαρη άχνη (χρησιμοποιείται για διακόσμηση) - 25 γρ.
7. Ζάχαρη - 65 g.

Σε ορό θερμοκρασία δωματίουσβήνουμε τη σόδα, προσθέτουμε ηλιέλαιοκαι παπαρούνα Κοσκινίζουμε το αλεύρι να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί ελαστικό και ελαστικό.

Στη συνέχεια, απλώστε το σε ένα στρώμα πάχους περίπου οκτώ χιλιοστών. Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε τα μπισκότα. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και μπορείτε να απλώσετε πάνω τις προετοιμασίες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε τα μπισκότα ορού γάλακτος για δεκαπέντε λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μπισκότα με χυμό μανταρίνι

Τα μπισκότα με βάση τον ορό γάλακτος έχουν μια όμορφη κόκκινη απόχρωση και μια γεύση εσπεριδοειδών. Για την προετοιμασία του θα ετοιμάσουμε τα παρακάτω προϊόντα:

1. Ορός γάλακτος - 85 γραμμάρια.
2. Αλεύρι - 240 γραμμάρια.
3. Σόδα - 5 γραμμάρια.
4. Ζάχαρη - 45 γραμμάρια.
5. Εξευγενισμένο λάδι - 50 γραμμάρια.
6. Χυμός μανταρίνι - 65 γραμμάρια.
7. Φλούδα μανταρινιού - 35 γραμμάρια.

Ρίχνουμε τον ορό γάλακτος σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Χτυπάμε το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και τη σόδα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια αδειάζουμε στη ζύμη χυμό μανταρίνικαι προσθέτουμε το ξύσμα μανταρινιού. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Η ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης, και θα σχηματίσουμε τα μπισκότα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την περγαμηνή σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα ψημένα προϊόντα σε αυτό. Σημειώστε ότι τα μπισκότα θα διογκωθούν ελαφρώς κατά το ψήσιμο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και τοποθετούμε εκεί ένα ταψί.

Τα μπισκότα ορού γάλακτος μας είναι έτοιμα. Οι συνταγές για τέτοιο ψήσιμο είναι καλές γιατί ετοιμάζονται γρήγορα. Επιπλέον, παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας προϊόντα που υπάρχουν πάντα στο σπίτι, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να παρασκευαστούν ανά πάσα στιγμή.

Τραγανά μπισκότα με ορό γάλακτος

Ο ορός γάλακτος είναι καλός γιατί μπορείτε πάντα να τον διαφοροποιήσετε προσθέτοντας ορισμένα συστατικά, για παράδειγμα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μία από αυτές τις επιλογές:

Σβήνουμε τη σόδα στο χλιαρό τυρόγαλα και ρίχνουμε το λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σταφίδες, τη ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα. Αν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη ή απλά να την πασπαλίσετε πάνω από τη ζύμη. Οι ξηροί καρποί και οι σταφίδες μπορούν να αντικατασταθούν με ροκανίδια καρύδας και ζαχαρωτά φρούτα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι σε ξεχωριστά μέρη, ανακατεύοντας σταδιακά τα υλικά. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά μαλακή και ταυτόχρονα να μην κολλάει στα χέρια σας. Έπειτα το τυλίγουμε σε κουλουράκι και κόβουμε τα μπισκότα. Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο πιο τραγανά θα είναι τα αρτοσκευάσματα. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε για δεκαπέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Μπισκότα βρώμης

Μπορείτε να μαγειρέψετε με ορό γάλακτος μπισκότα βρώμηςχωρίς λάδι.

Συστατικά:

1. Ζάχαρη - 45 γραμμάρια.
2. Πλιγούρι βρώμης - 85 γραμμάρια.
3. Άπλωμα - 50 γραμμάρια.
4. Σόδα - 6 γραμμάρια.
5. Ορός γάλακτος - 35 γραμμάρια.
6. Αλεύρι - 85 γραμμάρια.
7. Βανιλλίνη.

Το άλειμμα πρέπει να μαλακώσει και να αλεσθεί με ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε ορό γάλακτος, αυγό, βανιλίνη. Χτυπήστε τη μάζα που προκύπτει με ένα σύρμα.

Ανακατεύουμε το πλιγούρι με τη σόδα και το αλεύρι και μετά το ρίχνουμε στο μείγμα αυγού-ζάχαρης. Η ζύμη θα είναι αρκετά απαλή, θα πρέπει να την πλάσετε με ένα κουτάλι. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και απλώστε τη ζύμη. Τα μπισκότα ψήνονται για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.

Αρτοσκευάσματα με ξηρούς καρπούς

Συστατικά:

1. ½ φλιτζάνι ξηροί καρποί.
2. Ορός γάλακτος - 95 γραμμάρια.
3. Φυτικό λάδι - 45 γραμμάρια.
4. Φλούδα πορτοκαλιού.
5. Ζάχαρη - 45 γραμμάρια.
6. Ένα ποτήρι αλεύρι.
7. Σόδα - 5 γραμμάρια.

Ανακατέψτε ζεστό ορό γάλακτος με φυτικό λάδι, προσθέστε τριμμένο ξύσμα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι δροσερό, αλλά ταυτόχρονα ελαστικό. Στη συνέχεια, απλώστε το και κόψτε το σε ορθογώνια. Πασπαλίζουμε κάθε μπισκότο με ξηρούς καρπούς και τα πιέζουμε ελαφρά στη ζύμη. Στη συνέχεια, ψήστε τα κομμάτια.

Παρασκευή ορού γάλακτος

Μπορείτε να ετοιμάσετε τόσες υπέροχες επιλογές ψησίματος χρησιμοποιώντας ορό γάλακτος που είναι λογικό για κάθε νοικοκυρά να υιοθετήσει παρόμοιες συνταγές. Από απλά υλικά μπορείτε να ψήσετε μια απόλαυση για τα αγαπημένα σας πρόσωπα ανά πάσα στιγμή.

Όσο για τον ορό γάλακτος, μπορείτε να το παρασκευάσετε μόνοι σας από κανονικό γάλα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να το βάλετε στο παράθυρο για να ξινίσει εκεί. Στη συνέχεια, ρίξτε το ξινό προϊόν σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού. Το μείγμα πρέπει να βράσει, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια, στραγγίστε τον ορό γάλακτος από ένα κόσκινο. Και το τυρί cottage που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό. Ο ορός γάλακτος είναι γενικά ένα αναντικατάστατο πράγμα στο νοικοκυριό, και δεν έχει όμοιο του στο ψήσιμο.

Κράκερ ορού γάλακτος

Αν νομίζετε ότι μόνο γλυκά μπισκότα μπορούν να γίνουν με ορό γάλακτος, τότε κάνετε πολύ λάθος. Θα θέλαμε να σας προσφέρουμε μια συνταγή για την παρασκευή κράκερ αλατιού.

Συστατικά:

1. Φυτικό λάδι - 65 γραμμάρια.
2. Ορός γάλακτος - 85 γραμμάρια.
3. Αλας.
4. Μπέικιν πάουντερ.
5. Αλεύρι - 260 γραμμάρια.
6. Αλεσμένο πιπέρι - 6 γραμμάρια.

Ο ορός γάλακτος θερμαίνεται και στη συνέχεια διαλύεται η σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλάτι και πιπέρι ρίχνουμε στο αλεύρι, όλο το μείγμα ρίχνεται στον ορό γάλακτος. Στη συνέχεια ζυμώνεται μια σφιχτή ζύμη, απλώνεται σε στρώση και κόβονται τα μπισκότα με ένα κουπάτ. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε ταψί με λαδόκολλα. Αλείφουμε τις κορυφές των κρακερών με γάλα. Σε δεκαπέντε λεπτά το τραγανό θαύμα είναι έτοιμο.

Οποιαδήποτε νοικοκυρά θέλει να μαγειρέψει νόστιμο πιάτοένα από τα πολλά απλά προϊόντα. Ο ορός γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε υπέροχα μπισκότα. Μη διστάσετε να το σερβίρετε στο τραπέζι· θα συμπληρώσει μια κούπα αρωματικού καφέ. Αυτή η ζύμη είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία.

Οικονομικά μπισκότα ορού γάλακτος

Συστατικά

• Γάλα ορός γάλακτος - 70 γρ.
• Ηλιέλαιο - 55 γρ.
• Σόδα - 6 γρ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• Αλεύρι – 180 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.

Παρασκευή

1. Σε ένα γαλακτοκομικό προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου, σβήνουμε τη σόδα. Προσθέστε τη βανιλίνη και το λάδι.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά τη μάζα.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο ή μαργαρίνη. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε μικρές μπάλες ζύμης σε ένα ταψί.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1800C, τοποθετούμε τα μπισκότα. Ψήνουμε για όχι περισσότερο από 25 λεπτά.

Συστατικά

• Ορός γάλακτος – 70 γρ.
• Αλεύρι – 210 γρ.
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 50 γρ.
• Σόδα - 5 γρ.
• παπαρούνα – 70 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.
• Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση – 20 γρ.

Παρασκευή

1. Διαλύστε σόδα σε ορό γάλακτος. Προσθέστε παπαρουνόσπορο και ηλιέλαιο.
2. Εμπλουτίζουμε το αλεύρι με οξυγόνο κοσκινίζοντας από μια σήτα και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη.
3. Προσθέστε χύμα προϊόντα στον ορό γάλακτος και ζυμώστε καλά τη ζύμη. Θα αποδειχθεί ελαστικό και ελαστικό.
4. Ανοίξτε το στρώμα (8 mm). Χρησιμοποιώντας κόφτες μπισκότων ή ένα κανονικό ποτήρι, κόψτε τα μπισκότα.
5. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω τα κομμάτια της ζύμης.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1800C, ψήνουμε για 15 λεπτά.
7. Διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη.

Συστατικά

• Αλεύρι – 230 γρ.
• Ορός γάλακτος - 80 γρ.
• Ηλιέλαιο - 45 γρ.
• Σόδα - 5 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 γρ.
• Χυμός μανταρίνι - 50 γρ.
• Φλούδα μανταρινιού - 30 γρ.

Παρασκευή

1. Ρίξτε τον ορό γάλακτος σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και το βούτυρο. Χτυπάμε το μείγμα.
2. Προσθέστε αλεύρι (200 γρ.) και σόδα. Ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίχνουμε το χυμό μανταρίνι στη ζύμη και προσθέτουμε το ξύσμα. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
4. Η ζύμη θα είναι κολλώδης, σχηματίστε τα μπισκότα με μια κουταλιά της σούπας.
5. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα ψημένα προϊόντα. Λαμβάνουμε υπόψη ότι το προϊόν θα ανέβει υπό την επίδραση της θερμοκρασίας.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο (1800C) και τοποθετούμε ένα ταψί. Ψήνουμε για όχι περισσότερο από 18 λεπτά.

Συστατικά

• Ορός γάλακτος – 90 γρ.
• Ξηροί καρποί - 160 γρ.
• Ηλιέλαιο - 40 γρ.
• Φλούδα πορτοκαλιού - 15 γρ.
• Βανιλίνη - 3 γρ.
• Ζάχαρη - 35 γρ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Σόδα - 4 γρ.

Παρασκευή

1. Αναμείξτε ζεστό ορό γάλακτος με φυτικό λάδι. Προσθέτουμε το τριμμένο ξύσμα και ανακατεύουμε.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με τη βανίλια και τη ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε τα ξηρά προϊόντα με τα υγρά. Η ζύμη θα είναι ελαστική και σκληρή.
4. Ανοίξτε τη στρώση και κόψτε σε μικρά ορθογώνια.
5. Πασπαλίζουμε κάθε μπισκότο με ξηρούς καρπούς και πιέζουμε προς τα κάτω με έναν πλάστη.
6. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 2000C. Το φύλλο τηγανίσματος αλείφεται με βούτυρο πριν απλωθούν τα ψημένα προϊόντα.

Συστατικά

• Νιφάδες βρώμης - 80 γρ.
• Ζάχαρη - 40 γρ.
• Απλώστε – 50 γρ.
• Ορός γάλακτος - 30 γρ.
• Σόδα - 4 γρ.
• Βανιλίνη - 5 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 80 γρ.

Παρασκευή

1. Μαλακώστε το άλειμμα και αλέστε με το προϊόν ζάχαρης. Χτυπάμε το αυγό, τη βανίλια και τον ορό γάλακτος. Χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα δημητριακά και τη σόδα. Ρίξτε αυτά τα υλικά στο μείγμα βουτύρου. Η ζύμη δεν θα είναι σφιχτή, σχηματίστε τα μπισκότα με ένα κουτάλι.
3. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα ψημένα προϊόντα.
4. Ψήνουμε για 20 λεπτά, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1800C.

Συστατικά

• Ορός γάλακτος – 230 γρ.
• Αλεύρι – 450 γρ.
• Παχιά μαρμελάδα - 200 γρ.
• Μαργαρίνη ή άλειμμα – 280 γρ.
• Σόδα - 8 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 8 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Βανιλίνη - 3 γρ.

Παρασκευή

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
2. Ρίξτε μαγειρική σόδα σε μια κουταλιά της σούπας και σβήστε με το χυμό λεμονιού. Βάζουμε αυτά τα συστατικά στον ορό γάλακτος και ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Η ζύμη θα είναι μαλακή και πηχτή.
4. Χωρίζουμε την αρχική μάζα σε 2 άνισα μέρη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο κομμάτι σε ένα λεπτό στρώμα.
5. Λιπάνετε τη ζύμη με παχιά μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια.
6. Παγώνουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και το τρίβουμε με νάτριο. Πασπαλίζουμε τη μαρμελάδα με τρίμματα. Κόβουμε την πίτα που προκύπτει σε τετράγωνα.
7. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί αλειμμένο με λάδι.
8. Ψήνουμε στο φούρνο (2000C) για 18-20 λεπτά.

Συστατικά

• Αλεύρι – 120 γρ.
• Ζεστός ορός γάλακτος - 60 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 8 γρ.
• Ηλιέλαιο - 40 γρ.
• Γλασαρισμένα φρούτα - 100 γρ.

Παρασκευή

1. Προσθέστε σόδα στο ζεστό ορό γάλακτος. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Προσθέστε γλασαρισμένα φρούτα στο μείγμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το άμυλο και ρίχνουμε στο αρχικό μείγμα γάλακτος.
4. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει μια εύθρυπτη μάζα.
5. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι χωρίς άρωμα. Σχηματίζουμε μπισκότα από τη ζύμη, χτυπώντας καλά τη μάζα.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 2000C, τοποθετούμε ένα ταψί και ψήνουμε για 15 λεπτά.

Συστατικά

• Ορός γάλακτος - 80 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 20 γρ.
• Φυτικό λάδι - 60 γρ.
• Αλάτι - 30 γρ.
• Αλεσμένο πιπέρι - 5 γρ.
• Αλεύρι – 250 γρ.

Παρασκευή

1. Ζεσταίνουμε τον ορό γάλακτος, διαλύουμε μέσα σόδα και μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε ηλιέλαιο και ανακατέψτε.
2. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στο αλεύρι. Ρίξτε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα ορού γάλακτος.
3. Ζυμώνουμε τη χοντρή ζύμη, την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα (όχι περισσότερο από 5 mm). Κόβουμε τα μπισκότα με σχήμα.
4. Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής σε ένα ταψί και αλείψτε με γάλα. Στρώνουμε τα κράκερ και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 15 λεπτά, σε θερμοκρασία φούρνου 1800C.

Συστατικά

• Ορός γάλακτος – 120 γρ.
• Ζάχαρη - 30 γρ.
• Αλεύρι – 450 γρ.
• χόρτα άνηθου - 50 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Ηλιέλαιο - 50 γρ.
• Σόδα - 3 γρ.
• Αλάτι - 5 γρ.

Παρασκευή

1. Ζεσταίνουμε τον ορό γάλακτος σε θερμοκρασία 400C. Ρίξτε ζάχαρη, σόδα και ηλιέλαιο σε αυτό. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα μίξερ.
2. Βάζετε δύο αυγά στο μείγμα και ανακατεύετε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Ζυμώνουμε τη χοντρή ζύμη και ανοίγουμε ένα μεγάλο επίπεδο κέικ.
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε τα υλικά και τα μοιράζουμε ομοιόμορφα στη ζύμη.
4. Διπλώστε το στρώμα στη μέση και ανοίξτε το ξανά. Διπλώστε το ξανά στη μέση και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη. Επαναλαμβάνουμε αυτή την ενέργεια 5-6 φορές. Μαζεύουμε τη ζύμη σε ένα κομμάτι και σχηματίζουμε ένα νέο στρώμα.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 2000C. Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.
6. Πάρτε ένα ποτήρι και κόψτε τους ίδιους κύκλους από το κενό. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί. Ψήστε το προϊόν για 25 λεπτά.

• Αυτά τα μπισκότα σερβίρονται καλύτερα σε ένα ψάθινο καλάθι με μια όμορφη χαρτοπετσέτα τοποθετημένη στο κάτω μέρος.

Πασπαλίστε τα γλυκά μπισκότα με βάση τον ορό γάλακτος με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρετε.

• Μπορείτε να ετοιμάσετε τον ορό μόνοι σας. Βάζουμε το γάλα στο περβάζι να ξινίσει. Περιχύνετε γαλακτοκομικό προϊόνσε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε ατμόλουτρο. Ανακατεύουμε τακτικά το μείγμα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στραγγίζουμε τον ορό γάλακτος από ένα κόσκινο. Κρεμάμε το κότατζ σε τυρί και το χρησιμοποιούμε για φαγητό. Φτιάχνουμε εξαιρετικά μπισκότα από ορό γάλακτος.