Συνταγή για τουρσί ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα. Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα - γρήγορες συνταγές μαγειρέματος. Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα

Γεια σου και πάλι! Μόλις πρόσφατα ανταλλάξαμε. Αλλά η σεζόν είναι σε πλήρη εξέλιξη και το έπος του αγγουριού συνεχίζεται. Και δεν μείναμε ικανοποιημένοι. Ήρθε λοιπόν η ώρα να μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα.

Αυτό θα είναι κατάλληλο. Και η ποσότητα μπορεί να μειωθεί και δεν χρειάζεται να ασχολείστε με βάζα ή φιάλες, ούτε με άλμη. Και το πιο σημαντικό, τα εξαιρετικά αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν πολύ πιο γρήγορα.

Με τη βοήθεια της συσκευασίας μπορούμε ακόμη και να προσαρμόσουμε τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με τις περιστάσεις. Έχετε αμφιβολίες; Αλλά ας δούμε πώς μπορείτε να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 6 ώρες, και σε δύο ώρες, ακόμη και σε πέντε λεπτά.

Τα ξηρά αλατισμένα αγγούρια έχουν εξίσου υπέροχη γεύση. Απολαμβάνουν το τραγανό και το άρωμα. Και απαιτούν λιγότερη προσπάθεια και χρόνο.

Ποια αγγούρια είναι καλύτερα να επιλέξετε;

1. Στο ίδιο μέγεθος για να αλατιστούν ομοιόμορφα. Μην επιλέξετε πολύ μεγάλο. Όσο πιο μικρό είναι το αγγούρι, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί.
2. Πυκνό, με λεπτό δέρμα. Θα αντέξουν καλύτερα το φορτίο αλατιού και θα είναι πιο σκληρά.
3. Παστροπαλός. Τι θα γίνει δείκτης των ιδιοτήτων του τουρσί.

Γεμίστε τα επιλεγμένα αγγούρια κρύο νερόγια δύο ώρες. Έτσι θα γίνουν σκληρά και τραγανά, θα απαλλαγούν από την πικρία και τα νιτρικά άλατα.

Ετοιμάστε τη συσκευασία. Βεβαιωθείτε ότι είναι άθικτο και ισχυρό. Είναι καλύτερα να πάρεις ακόμη και ένα ζευγάρι, για παν ενδεχόμενο.

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά

• Κιλό αγγουριών
• Μια κουταλιά της σούπας αλάτι
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Μάτσο άνηθο
• Δύο με τρεις σκελίδες σκόρδο

Μαγειρεύοντας κάτι νόστιμο

Είναι καλύτερο να αλατίσετε ελαφρά τα αγγούρια με αυτόν τον τρόπο όλη τη νύχτα. Το πρωί μπορείτε ήδη να επιδοθείτε σε μια νόστιμη απόλαυση.

1. Εάν χρειάζεται να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, αφαιρέστε περιοδικά τη σακούλα από το ψυγείο, ανακινήστε την μερικές φορές και επαναφέρετε τη στη θέση της. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία κατά δύο έως τρεις ώρες.
2. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα αγγούρια, τότε προσθέστε δύο ή τρία κομμάτια καυτερή πιπεριά.
3. Οι σπόροι κόλιανδρου, τα φύλλα σταφίδας και κερασιού και τα κλωνάρια βασιλικού θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε πρωτοτυπία. Αυτοσχεδιάστε κατά την κρίση σας - δεν υπάρχει όριο στην τελειότητα.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα. Στιγμιαία συνταγή σε 5 λεπτά

Αυτή η υπέροχη συνταγή είναι ένα πραγματικό θαύμα. Μετά από όλα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όλο το χρόνο. Το καλοκαίρι, μπορείτε γρήγορα να βρείτε ένα υπέροχο ορεκτικό για μεσημεριανό γεύμα ή την άφιξη των καλεσμένων. Και το χειμώνα, εκπλήξτε και εντυπωσιάστε τους πάντες με ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στο τραπέζι. Συμφωνήστε ότι μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να αγοράσετε ένα-δυο ή τρία αγγούρια. Ευτυχώς πωλούνται στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο.

Συστατικά

• Μισό κιλό αγγούρια
• Μισή κουταλιά της σούπας αλάτι (μπορείτε να το προσθέσετε της αρεσκείας σας). Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα χοντρό άλεσμα
• Μερικά καλά κλωνάρια άνηθο
• Σκελίδες, δύο σκόρδα

Ενέργειες βήμα προς βήμα

1. Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές.
2. Τώρα πρέπει να κοπούν σε κύβους. Πρώτα πρέπει να κόψετε το αγγούρι κατά μήκος σε 6-8 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των λαχανικών σας. Στη συνέχεια κόψτε τις φέτες σε δύο ή τρία μέρη.

   

3. Πλένουμε καλά τον άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό και τον ψιλοκόβουμε.

   

4. Καθαρίζουμε επίσης το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια ισχυρή πλαστική σακούλα, προσθέστε άνηθο, αλάτι και σκόρδο.

   

6. Αφήστε τον αέρα να βγει από το σακουλάκι, δέστε το και αρχίστε να ανακινείτε. Ναι, μην ξεχάσετε να σημειώσετε την ώρα - θα ανακινήσουμε, θα κουνήσουμε, θα ανακινήσουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά. Μπορείτε, φυσικά, λίγο περισσότερο. Καταλαβαίνουμε ότι τα 5 λεπτά είναι ένας καθαρά συμβολικός χρόνος, που δείχνει την ταχύτητα προετοιμασίας. Σε κάθε περίπτωση, αφού ανακινήσετε για πέντε λεπτά, δοκιμάστε το - ίσως τα λαχανικά να έχουν φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Άλλωστε, η δύναμη του καθενός είναι διαφορετική. Δεν μου πήρε ποτέ πάνω από 10-15 λεπτά. Για να μην κουραστούν τα χέρια σας, μπορείτε να αναθέσετε αυτήν την εργασία σε ένα δωρεάν μέλος του νοικοκυριού σας.
   

   

Γιατί έγραψα έως και τρία ρήματα όταν περιέγραψα την κύρια δράση; Επειδή δεν χρειάζεται απλώς να ανακινούμε, αλλά να προσπαθήσουμε να διασφαλίσουμε ότι οι μπάρες μας είναι τυλιγμένες στον χυμό που προκύπτει. Και θυμηθείτε, τόνισα ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε χοντρό αλάτι; Αυτό είναι σημαντικό για αυτή τη συνταγή. Εδώ λειτουργεί ως απολέπιση, προάγοντας το σχηματισμό αρωματικού υγρού.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούριαΗ συσκευασία περιέχει μια γρήγορη συνταγή σε 5 λεπτά - αυτό σας δίνει επίσης την ευκαιρία να προσθέσετε όλων των ειδών τα καρυκεύματα. Ποια σας αρέσουν και ποια είναι στο χέρι; Όλα προετοιμάζονται στο τρέξιμο. Αυτό μπορεί να είναι μαϊντανός, φύλλα δάφνης, κόλιανδρος και μαύρο πιπέρι.

Προετοιμαστείτε και μην διστάσετε. Το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό! Φανταστείτε αυτή τη λιχουδιά Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Ναι, θα σε κουβαλήσουν στην αγκαλιά τους!

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα σε 2 ώρες στο ψυγείο

Στο σπίτι μας ονομάζουμε αυτά τα αγγούρια «Espresso». Και την εποχή δεν βγαίνουν από το ψυγείο. Ακόμα - ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κύρια πιάτα. Και μας αρέσει να τσακίζουμε. Σας προτείνω να το κάνετε και αυτό. Αλλά σας προειδοποιώ - αυξάνουν την όρεξή σας σημαντικά.

Τι χρειαζόμαστε για αυτή τη συνταγή;

• Ένα κιλό μικρά αγγούρια
• Τέχνη. μεγάλο. ξύδι (9 τοις εκατό)
• Τέχνη. μεγάλο. άλας
• Μισό κουτ. Σαχάρα
• Δύο με τρεις σκελίδες σκόρδο
• Ένα μικρό μάτσο άνηθο
• Φύλλα κερασιού και σταφίδας (3 τεμάχια το καθένα)
• Φύλλο χρένου.

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

Μετά από δύο ώρες μπορείτε να σερβίρετε! Η γεύση, το άρωμα - γλείψτε τα δάχτυλά σας!

Ήθελα να δώσω μια μικρή συμβουλή - μην μαγειρεύετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα σε μεγάλες μερίδες. Καλύτερα να το κάνετε πιο συχνά. Προσθέτοντας ένα νέο καρύκευμα κάθε φορά, θα εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με μια νέα γεύση.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και άνηθο στο δικό τους χυμό, παρασκευασμένα σε σακούλα

Το καλύτερο καρύκευμα για τα αγγούρια είναι φυσικά ο άνηθος και το σκόρδο. Είναι αυτοί που είναι σε θέση να αποκαλύψουν όλα τα πλεονεκτήματα ενός αγγουριού. Μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά ενθαρρύνουν το αγγούρι να βγάλει το χυμό του και να μουλιάσει σε αυτόν. Αυτά τα αγγούρια είναι τα πιο νόστιμα και τραγανά.

Ας ετοιμάσουμε το φαγητό

• Ένα κιλό αγγούρια (επιλέξτε όχι πολύ μεγάλα)
• Τέχνη. μεγάλο. άλας
• Μισή κ.γ. Σαχάρα
• Χόρτα άνηθου
• Δύο με τρεις σκελίδες σκόρδο

Παρασκευή

1. Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τα κοτσάνια
2. Πλένουμε τον άνηθο, αφαιρούμε την υγρασία, τον ψιλοκόβουμε
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε
4. Τοποθετούμε όλα τα προϊόντα σε ένα δυνατό σακουλάκι, το δένουμε, ανακινούμε καλά να ανακατευτούν όλα τα υλικά.
5. Η συσκευασία πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο.

Σε αυτή τη μορφή, τα αγγούρια θα ωριμάσουν σε 10 ώρες.

Πώς μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος;

1. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες
2. Έτσι ώστε τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά να προκαλούν γρήγορα τα λαχανικά να εκκρίνουν δικός χυμός, πρέπει να ανακατευτούν σε γουδί και να θρυμματιστούν.

Πρωτότυπη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με άνηθο και σκόρδο

Προετοιμασία ενός συνόλου προϊόντων

• Κιλό αγγουριών
• Τέχνη. μεγάλο. άλας
• Δύο με τρεις σκελίδες σκόρδο
• Ένα καλό μάτσο άνηθο
• Ένα με δύο κουταλάκια του γλυκού. ξερή μουστάρδα
• Μια πρέζα αλεσμένο κόλιανδρο (για γεύση)
• Μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση).

Βήμα προς βήμα διαδικασία μαγειρέματος

1. Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τα κοτσάνια.
2. Για γρήγορη προετοιμασία, πρέπει να κοπούν σε κύβους, κύκλους, ό,τι θέλετε.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.
4. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε.
5. Τοποθετήστε όλα τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά σε μια δυνατή σακούλα - σκόρδο, άνηθο, μουστάρδα, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
6. Ανακινήστε τη σακούλα για να αναμειχθεί το περιεχόμενο.
7. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια σακούλα. Δέστε το, ανακινήστε το καλά. Κάθε κομμάτι αγγουριού πρέπει να λαμβάνει τη δική του μερίδα καρυκευμάτων.
8. Τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο.
9. Μετά από μία ή δύο ώρες, ανοίξτε το και δοκιμάστε. Μπορείτε ήδη να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Αν πιστεύετε ότι τα λαχανικά δεν έχουν μαριναριστεί αρκετά, ανακινήστε το σακουλάκι για λίγα λεπτά και βάλτε το στο ψυγείο για λίγη ώρα ακόμα. Τότε σίγουρα θα φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση.

Ας συνοψίσουμε.

Τώρα έχουμε γρήγορες επιλογές στο σημειωματάριό μας: ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα, γρήγορη συνταγή σε 5 λεπτά, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα, 2 ώρες στο ψυγείο. Αλλά σαφώς δεν υπάρχουν αρκετές συνταγές εδώ στιγμιαίο μαγείρεμασε κατσαρόλα, για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία αγγουριού. Λοιπόν, τα λέμε σύντομα. Θυμηθείτε τις συνταγές σας, θα μοιραστούμε.

Πώς μπορείτε να φανταστείτε την αρχή του καλοκαιριού χωρίς νεαρές πατάτες και ελαφρώς αλατισμένα αγγούριαστο τραπέζι, ειδικά αφού παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για γρήγορο μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών σε συσκευασία.

Κεφάλαιο 1. Η πιο απλή συνταγή

Τα αγγούρια βγαίνουν απίστευτα νόστιμα κάθε φορά: τραγανά, μέτρια αλμυρά, με ελαφριά μυρωδιά σκόρδου-άνηθου, με έντονο πράσινο χρώμα. Λοιπόν, απλά νόστιμο!

• αγγούρια - 1 κιλό?
• χόρτα άνηθο - 1 μάτσο?
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Ενότητα 1. Προετοιμασία

1. Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κάνουμε τυχαίες 3-4 ρηχές τομές σε κάθε λαχανικό.

2. Περάστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα ή τις ψιλοκόψτε πολύ.

3. Κόβουμε τα χόρτα άνηθου σε μέτρια, όχι πολύ λεπτά.

4. Τώρα πάρτε μια χοντρή πλαστική σακούλα και βάλτε μέσα τα έτοιμα αγγούρια.

5. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και τον άνηθο στη σακούλα με τα αγγούρια.

6. Δέστε τη σακούλα και ανακατέψτε δυνατά το περιεχόμενο για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.

7. Τοποθετήστε τη σακούλα με τα αγγούρια στο ψυγείο για κυριολεκτικά 30-40 λεπτά.

Για να μην χαθούν όλα τα αγγούρια, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε δύο σακουλάκια για ασφάλεια.

8. Τα στιγμιαία ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα είναι έτοιμα!

Κεφάλαιο 2. Συνταγή με σκόρδο και μπαχαρικά

Αυτά τα αγγούρια παρασκευάζονται σε ελάχιστο χρόνο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι φρέσκα νεαρά αγγούρια, μπαχαρικά, σκόρδο και άνηθο.

Συστατικά:

• 1,5 κιλά μικρά αγγούρια.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 δάφνη?
• 5 κόκκους πιπεριού?
• 1 κουταλιά του γλυκού ολόκληρο αρακά κόλιανδρο?
• 1 ματσάκι άνηθο?
• 3 φύλλα σταφίδας?
• 30 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι.

Ενότητα 1. Προετοιμασία

1. Για να κάνετε το αλάτι και τα καρυκεύματα να κορεστούν τα λαχανικά πιο γρήγορα, αφαιρέστε την ουρά τους κυριολεκτικά μερικά εκατοστά.

Στο τέλος της προετοιμασίας του σνακ θα χρειαστούμε και 2 πλαστικές σακούλες. Βάλτε το πρώτο στο άλλο και βάλτε τα αγγούρια μέσα. Ένα διπλό στρώμα θα βοηθήσει στην αποφυγή διαρροής του εκκρινόμενου χυμού, ο οποίος είναι απαραίτητος για το τουρσί των αγγουριών.

2. Ρίξτε αλάτι, άμμο, κόλιανδρο, πιπέρι, ψιλοκομμένο μάτσο μυρωδικά, φύλλα δάφνης, φραγκοστάφυλα και ψιλοκομμένο σκόρδο με βολικό τρόπο.

3. Δέστε σφιχτά και τις δύο σακούλες και ανακινήστε, μοιράζοντας ενεργά τα μπαχαρικά στα αγγούρια. Αφήστε τα αγγούρια στο τραπέζι για 2-3 ώρες.

4. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βάλτε τη σακούλα στο κρύο για άλλες 8 ώρες. Στη συνέχεια μπορείτε να δοκιμάσετε να δείτε αν το ορεκτικό μας είναι καλά μαριναρισμένο.

5. Θα νιώσετε το άρωμα μόλις αρχίσετε να ανοίγετε τη συσκευασία. Τα αγγούρια έχουν αποκτήσει μια κιτρινωπή απόχρωση, που σημαίνει ότι είναι έτοιμα.

Κεφάλαιο 3. Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με πάπρικα

Συστατικά:

• 1 κιλό αγγούρια,
• 1 κ.γ. χοντρό αλάτι,
• 1 κεφάλι νεαρό σκόρδο,
• 1 ματσάκι άνηθο,
• ¼ κουτ. γλυκιά πάπρικα,
• μερικά κλωνάρια ρίγανης.

Ενότητα 1. Προετοιμασία

1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και στεγνώνουμε. Αν οι καρποί έχουν ήδη μαραθεί ελαφρώς, τους βάζουμε σε κρύο νερό για 3-4 ώρες.

2. Κόψτε τις άκρες των αγγουριών και κόψτε τους ίδιους τους καρπούς σε 4 μέρη.

3. Τοποθετήστε τη μια πλαστική σακούλα μέσα σε μια άλλη και τοποθετήστε μέσα τα κομμένα αγγούρια. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και άνηθο. Προσθέστε εκεί τα υπόλοιπα μπαχαρικά, αφού τα θρυμματίσετε.

4. Δέστε σφιχτά τις σακούλες και ανακινήστε καλά αρκετές φορές.

5. Τοποθετούμε τα αγγούρια στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, ανακινήστε τις σακούλες αρκετές φορές για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο αλάτισμα.

Κεφάλαιο 4. Γρήγορη συνταγή για αγγούρια σε σακουλάκι με ξύδι

Αυτή η μέθοδος είναι λίγο διαφορετική από τις άλλες γιατί περιέχει ξύδι. Δίνει στο σνακ μια μοναδική ξινίλα που πολλοί λατρεύουν. Παρά κάποιες διαφορές, αυτά τα αγγούρια γίνονται απλά υπέροχα, πικάντικα και αρωματικά. Δοκιμάστε το μόνοι σας και δείτε μόνοι σας!

Συστατικά:

• 1 κιλό μικρά αγγούρια τουρσί.
• χοντρό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• φύλλα σταφίδας - 5 τεμάχια.
• χόρτα χρένο - 1 μεσαίο φύλλο.
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι?
• κρυσταλλική ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​άνηθο.

Ενότητα 1. Προετοιμασία

1. Για να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερα να πάρετε αγγούρια που μόλις μαζεύτηκαν από τον κήπο. Αν έχουν ήδη ξαπλώσει στο σπίτι για αρκετές μέρες, τότε καλύτερα να τα μουλιάσουν σε κρύο νερό πρώτα, όλη τη νύχτα. Εάν χρησιμοποιείτε μικρές ποικιλίες, όπως τα αγγουράκια, τότε δεν πρέπει να τα χωρίζετε σε μέρη.

Εάν έχετε μεγαλύτερα από το μέσο όρο αγγούρια σε απόθεμα, τότε είναι καλύτερα να τα χωρίσετε σε μέρη - τέταρτα ή κύκλους. Οι γλουτοί, κατά συνέπεια, πρέπει επίσης να αφαιρεθούν.

2. Το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να θρυμματιστεί σε ένα γουδί. Μπορεί να περάσει και από πρέσα. Ολόκληρες φέτες δεν θα δώσουν τέτοιο αποτέλεσμα, αφού μόνο σε θρυμματισμένη μορφή θα αποκαλύψει πλήρως τη γοητεία του.

3. Είναι καλύτερα να σκίζετε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.

4. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια σακούλα και προσθέστε τα όλα απαραίτητα συστατικά. Δένουμε καλά τη σακούλα και ανακινούμε ώστε να ανακατευτούν όλα τα υλικά. Για να μην τρέξει ο χυμός που θα βγάλουν τα αγγούρια κατά τη διαδικασία του εγχύματος, τοποθετήστε το σε άλλο σακουλάκι και δέστε το εξίσου σφιχτά.

5. Μπορείτε να πάρετε το πρώτο δείγμα σε μισή ώρα. Ανάλογα με τον βαθμό ετοιμότητας, μπορείτε να το αφήσετε για λίγη ώρα ακόμα να ροδίσει. Απλά θυμηθείτε ότι αυτή η φορά έχει σχεδιαστεί ειδικά για μικρά αγγούρια. Τα μεγάλα και μεσαίου μεγέθους φρούτα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαριναριστούν.

Κεφάλαιο 5. Συνταγή 5: αγγούρια με κόλιανδρο, τουρσί σε σακουλάκι

• 500-600 g μικρά φρέσκα αγγούρια.
• 1 κουτ. χοντρό αλάτι με μια μικρή τσουλήθρα.
• 30-40 g άνηθο;
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 0,5 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος?
• μια πρέζα καυτερή πιπεριά.

Ενότητα 1. Προετοιμασία

1. Προσπαθήστε να επιλέξετε μικρά, πυκνά αγγούρια· αλατίζουν γρήγορα και ομοιόμορφα.

2. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο μαζί με τα σκληρά κοτσάνια. Δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε μόνο άνηθο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα.

3. Κόβουμε τα αγγούρια και από τις δύο πλευρές. Αν δεν είναι πολύ μικρά, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση, τότε θα αλατίσουν πιο γρήγορα.

4. Ανακατεύουμε αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο. Μείγμα.

5. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια πλαστική σακούλα. Πιέστε το σκόρδο εκεί μέσα από μια πρέσα, ρίξτε ψιλοκομμένα βότανα και αλάτι με μπαχαρικά. Αν έχετε εξοχικό, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φύλλα χρένου και μερικά φύλλα σταφίδας και κερασιού.
Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μια βαρέως τύπου σακούλα διπλής σφράγισης, αλλά οι κανονικές τσάντες λειτουργούν μια χαρά. Αν είναι λεπτά, τα βάζετε το ένα μέσα στο άλλο.

6. Κλείνουμε ή δένουμε καλά τη σακούλα και την ανακινούμε καλά αρκετές φορές.

7. Στη συνέχεια, βάλτε τη σακούλα στο ψυγείο για μια νύχτα. Και το πρωί τα αγγούρια είναι έτοιμα!

Αγαπητές οικοδέσποινες, χαιρετισμούς σε εσάς!

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας συνταγές για γρήγορα, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, πολύ νόστιμα, τραγανά και αρωματικά.

Πόσο υπέροχο είναι να τρώτε τέτοια αγγούρια με νεαρές πατάτες, και αν τα χρησιμοποιείτε επίσης στην ύπαιθρο, στον καθαρό αέρα - τέτοια ομορφιά! Αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι το πόσο γρήγορα μαγειρεύουν. Ένα-δύο, τα πέταξα όλα στο σακουλάκι, περίμενα λίγο και ένα ζουμερό, πεντανόστιμο ορεκτικό είναι έτοιμο για κάθε τραπέζι. Όταν υπάρχει μεγάλη συγκομιδή αγγουριών, τέτοιες συνταγές μια γρήγορη λύσηπολύ χρήσιμο.

Θα ετοιμάσουμε όλα τα αγγούρια χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι, γιατί... είναι πολύ βολικό, δεν χρειάζεστε δοχεία, άλμη ή οτιδήποτε άλλο. Μόνο τα ίδια τα λαχανικά και τα μπαχαρικά για αυτά.

Παρεμπιπτόντως, μην το χάσετε εδώ Επίσης πολύ νόστιμες επιλογέςήδη χωρίς πακέτο, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους. Σημειώστε το, θα σας φανεί χρήσιμο!

Για να διευκολύνετε την πλοήγηση στο άρθρο, χρησιμοποιήστε τους συνδέσμους σε αυτό το πλαίσιο:

Τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στο ψυγείο σε 2 ώρες

Αυτή είναι μια συνταγή για νόστιμα, γκουρμέ αγγούρια σε σακουλάκι, σε λίγες μόνο ώρες!

Μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα ή να τα κόψετε στη μέση ή σε κομμάτια. Όσο πιο ψιλοκομμένα είναι τα αγγούρια, τόσο πιο σύντομος θα είναι ο χρόνος μαγειρέματός τους.

Αν τα κομμάτια είναι πολύ μικρά, τότε μόνο μισή ώρα στο ψυγείο και τελειώσατε.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

Είναι καλύτερα να παίρνετε αγγούρια φρεσκοκομμένα, μικρά και με σπυράκια. Αυτά είναι που παραμένουν ελαστικά και τραγανά μετά το αλάτισμα. Θα χρειαστεί να πλυθούν καλά.

Αν τα αγγούρια έχουν μαζευτεί πολύ καιρό και έχουν μαραθεί, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με νερό για 2-3 ώρες, αυτό θα τα βοηθήσει να ανακτήσουν την ελαστικότητά τους.

Κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές όλων των αγγουριών.

Θρυμματίζουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε τον άνηθο κατά βούληση. Μπορείτε να βάλετε ακόμη και ολόκληρα κλαδιά.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια πλαστική σακούλα. Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη.

Δένουμε το σακουλάκι και ανακατεύοντας το ανακατεύουμε το περιεχόμενό του.

Μετά από αυτό η σακούλα μπαίνει στο ψυγείο για δύο ώρες αν βάλετε ολόκληρα λαχανικά. Αν το κόψετε σε κομμάτια, τότε μισή ώρα θα είναι αρκετή.

Ανακινείτε περιοδικά τη σακούλα για να διανεμηθεί καλύτερα το αλάτι.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, μπορείτε να τα βγάλετε και να τα φάτε! Νόστιμο!

Γρήγορη προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών - σε 5 λεπτά

Αυτή είναι μια πικάντικη συνταγή πέντε λεπτών. Είναι χρήσιμο όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα σνακ και να στρώσετε το τραπέζι.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• Καυτερή πράσινη πιπεριά - 1 κομμάτι (μικρό)
• Μάτσο άνηθο - 1 τεμάχιο
• Ματσάκι κόλιανδρο - 1 τεμάχιο
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και, αν έχετε χρόνο, μουλιάστε τα σε νερό για δύο ώρες.

Κόψτε τα κοντάκια και χωρίστε τη μέση σε μισά ή τέταρτα. Μπορεί να είναι και μικρότερο.

Ψιλοκόβουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένων Πράσινο πιπέρι. Δεν το καθαρίζουμε καν από σπόρους.

Τοποθετήστε τα λαχανικά, τα βότανα και τα μπαχαρικά σε μια σακούλα και ρίξτε μέσα σάλτσα σόγιαςκαι το βούτυρο, δένουμε και ανακατεύουμε το περιεχόμενο.

Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και το πικάντικο σνακ είναι έτοιμο!

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε ένα σακουλάκι την ημέρα

Αυτή η συνταγή είναι πικάντικη και πικάντικη, η οποία είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη από τους άνδρες. Και γι' αυτό δεν μένει ούτε λεπτό.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• Καυτερή πιπεριά - μισή
• Μάτσο άνηθο - 1 τεμάχιο
• Μάτσο μαϊντανό - 1 τεμάχιο
• Ξηρή μουστάρδα - 1/2 κουτ
• Κόκκους πιπεριού - 5-6 τεμ.
• Ομπρέλες ξηρού άνηθου
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξίδι κρασιού ή απλό ξύδι 6% - 2 κ.σ. μεγάλο

Παρασκευή:

Ετοιμάστε τη συσκευασία. Κόψτε τα οπίσθια από τα αγγούρια και κόψτε τα στη μέση ή στα τέταρτα.

Τοποθετήστε τις ομπρέλες άνηθου σε μια σακούλα, χωρίς κοτσάνια, γιατί μπορούν να τρυπήσουν λεπτό πολυαιθυλένιο.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγγούρια στη σακούλα.

Κόψτε τον πράσινο άνηθο και τον μαϊντανό, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά σε μικρά κομμάτια. Και με τον ίδιο τρόπο στείλτε τα μετά τα αγγούρια.

Πασπαλίζουμε από πάνω μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Τέλος προσθέτουμε το ξύδι. Αν δεν σου αρέσει, μπορείς και χωρίς αυτό. Θα γίνει ακόμα πολύ νόστιμο.

Δένουμε το σακουλάκι, το ακουμπάμε, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας τα υλικά μέσα για να μοιράζονται καλά τα μπαχαρικά.

Αφήστε για μισή ώρα στο θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύουμε ξανά και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα ή καλύτερα για μια μέρα.

Μπορείτε να φάτε το πρωί. Συναρπαστικό, πικάντικο, αρωματικό, που ικετεύω να το βάλετε στο στόμα σας.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο

Νόστιμη συνταγή με νεαρό σκόρδο, χρένο και βασιλικό. Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας περισσότερες από μία φορές!

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Φύλλο χρένου - 1 τεμάχιο
• Βασιλικός - 1 κλωνάρι
• Άνηθος - τσαμπί
• Αλάτι, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Κόκκους πιπεριού - 5-6 μπιζέλια

Παρασκευή:

Παίρνουμε τα φρέσκα πράσινα λαχανικά μας, τα πλένουμε καλά, αφαιρούμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και τα κόβουμε στα τέσσερα.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, ψιλοκόβουμε το βασιλικό και το φύλλο χρένου.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο σε κομμάτια, ψιλοκόψτε τους κόκκους πιπεριού με ένα μαχαίρι, έτσι θα το κάνει πιο γευστικό.

Τα βάζουμε όλα αυτά μαζί σε ένα σακουλάκι, αλατίζουμε και γλυκαίνουμε με τη ζάχαρη.

Δένουμε τη σακούλα και ανακατεύουμε το περιεχόμενό της ανακινώντας καλά.

Τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο για δύο ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων θα χρειαστεί να επαναλαμβάνετε περιοδικά ελιγμούς με τη σακούλα και να την ανακινείτε.

Μετά την καθορισμένη ώρα, είναι έτοιμο και έτοιμο για σερβίρισμα!

Αυτές είναι οι συνταγές, κρατήστε τις για τον εαυτό σας και μαγειρέψτε για την υγεία σας. Καλή όρεξη και τα λέμε σε νέα άρθρα.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα με ντομάτες, κολοκυθάκια, σκόρδο και μυρωδικά

Δεν θα μπορούσα να αγνοήσω αυτή την υπέροχη συνταγή για διάφορα λαχανικά σε σακούλα. Τα αγγούρια είναι, φυσικά, καλά, αλλά τα φρέσκα ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά μαζί είναι ένα νόστιμο σνακ σε κάθε τραπέζι. Και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να το μαγειρέψετε, τότε φροντίστε να το δοκιμάσετε. Όταν προσπάθησα να το φτιάξω για πρώτη φορά ήταν μια ανακάλυψη για μένα και τώρα είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές το καλοκαίρι.

Συστατικά:

• Μικρά αγγούρια - 300 g
• Νεαρά κολοκυθάκια - 300 g
• ντομάτες - 300 g
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. (περίπου) - προσθέστε στη γεύση

Μόλις βγήκαν νεαρά λαχανικά από τον κήπο σας - ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό. Όλοι στην οικογένειά μου το αγαπούν πολύ και πετάει κάτω από το μπάρμπεκιου τόσο πολύ που δεν μπορείτε να χτυπήσετε τα αυτιά σας - δεν θα έχετε χρόνο να το δοκιμάσετε.

Για την προετοιμασία, πάρτε ένα νεαρό κολοκυθάκι, πλύνετε καλά και αφαιρέστε τη φλούδα. Μπορείτε, φυσικά, να το αφήσετε αν το κολοκυθάκι είναι, όπως λένε, «γαλακτώδες», αλλά χωρίς τη φλούδα γίνεται ακόμα πιο τρυφερό. Το κόβουμε σε μακρόστενες φέτες.

Πλένουμε επίσης τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες οποιουδήποτε μεγέθους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά. Αν έχετε μικρές ντομάτες τότε τις κόβετε στη μέση και αν είναι μεγάλες τις κόβετε στα τέσσερα ή και σε μικρότερα.

Τα βάζουμε όλα σε ένα σακουλάκι. Το μόνο καρύκευμα είναι το αλάτι. Φυσικά, μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε κάτι άλλο, αλλά με μόνο αλάτι αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο! Αναδεικνύει τη φυσική γεύση των συστατικών.

Δένουμε τη σακούλα, ανακατεύουμε προσεκτικά και ανακινούμε το περιεχόμενο. Το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες (μπορεί και περισσότερες). Μετά την καθορισμένη ώρα νόστιμο σνακέτοιμος. Τα λαχανικά μουλιάζουν σε αλάτι και μουλιάζουν με χυμό, και δεδομένου ότι πρόκειται για μια ποικιλία λαχανικών, κάθε λαχανικό προσθέτει τη δική του γεύση - αποδεικνύεται υπέροχο. Δοκίμασέ το! 👍

Αγγούρια με σκόρδο, βότανα και μουστάρδα γρήγορα

Προτείνω επίσης αυτή την υπέροχη συνταγή - πικάντικη, με μουστάρδα και μια νότα τζίντζερ. Μου άρεσε πολύ! Για να δείτε την προετοιμασία, δείτε αυτό το βίντεο. Και ακριβώς από κάτω (κάτω από το βίντεο) θα περιγράψω εν συντομία τον τρόπο μαγειρέματος για όσους νιώθουν άβολα να παρακολουθούν.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός)
• Ρίζα τζίντζερ - 10 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ξηρή μουστάρδα (κόκκοι) - 1 κουτ
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Ξίδι - 9% - 1 κουταλιά της σούπας. l - για γεύση

Σύντομος βήμα προς βήμα περιγραφήπροετοιμασίες:

1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Τα κόβουμε στη μέση σε 4 μέρη.
2. Παίρνουμε δύο σακουλάκια και τοποθετούμε το ένα μέσα στο άλλο για δύναμη.
3. Τοποθετήστε τις φέτες αγγουριού σε μια σακούλα.
4. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο τζίντζερ στη σακούλα.
5. Ψιλοκομμένο σκόρδο, μουστάρδα, μυρωδικά.
6. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
7. Προσθέστε ξύδι.
8. Δένουμε τη σακούλα, αφού απελευθερώσουμε τον αέρα από αυτήν.
9. Ανακινήστε το περιεχόμενο της σακούλας για να αναμειχθούν τα υλικά.
10. Αφήνουμε για 1,5-2 ώρες στο ψυγείο.
11. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Θα προσθέσω μόνος μου ότι, κατά τη γνώμη μου, το ξύδι δεν είναι απαραίτητο σε αυτή τη συνταγή· είναι αλατισμένο αλάτι, όχι μαρινάδα. Το έφτιαξα λοιπόν χωρίς αυτό και έγινε πολύ νόστιμο! Όμως, αφού δεν υπάρχουν σύντροφοι για γεύση και χρώμα, είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε αν θα χρησιμοποιήσετε ή όχι ξύδι σε αυτή τη συνταγή.

Δεν προλάβαμε ακόμα να χορτάσουμε το απλό ξηρό αλάτισμα, που ανακαλύψαμε μόνοι μας πριν από αρκετά χρόνια. Αυτό είναι ένα διασκεδαστικό και εύκολο παιχνίδι για όλους τους ανυπόμονους ανθρώπους που θέλουν να απολαύσουν ένα τραγανό αγγούρι "εδώ και τώρα!" Μόλις μισή ώρα... και το ορεκτικό είναι έτοιμο! - Ναι, ναι, μπορείς να πιστέψεις στα μάτια σου.

Ένα μικρό χρονικό διάστημα σε μια κλειστή σακούλα ή βάζο σας επιτρέπει να γευτείτε και να "αλατίσετε" γρήγορα μια από τις ποικιλίες τουρσί. Μην σας τρομάζει ο όρος: η επιλογή του κατάλληλου αγγουριού το καλοκαίρι είναι πολύ απλή! Χρειάζεστε λαχανικά με λεπτό δέρμα και σπυράκια, περίπου το ίδιο μικρό μέγεθος (έως 10-11 cm σε μήκος).

Μια γρήγορη συνταγή είναι κατάλληλη και για το χειμώνα, όταν κυκλοφορούν εισαγόμενα λαχανικά και λαχανικά θερμοκηπίου. Η μόνη προειδοποίηση: μην αλατίζετε ανοιχτά μεγάλες ποικιλίες σαλάτας με λεία φλούδα και παλιά δείγματα με μεγάλους σπόρους.

Σημείωση!

Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε πώς να κάνετε τουρσί αγγουριών (ζεστή και κρύα άλμη). Και επίσης: μόνο 12-14 ώρες πριν τέλεια προετοιμασμένοι! Ως συνήθως, όλα τα βήματα και τα μυστικά για ένα γευστικό αποτέλεσμα.

Γρήγορη πλοήγηση στο άρθρο:

Τι χρειαζόμαστε

Υλικά για τη συνταγή για σκόρδο και βότανα:

• Αγγούρια - 500 g (αυτό είναι 5-7 τεμάχια, μήκους 10-11 cm)
• Χοντρό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ζωμό χωρίς διαφάνεια (15 g)
• Σκόρδο - 2 μεγάλες σκελίδες, ή περισσότερες για γεύση
• Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο
• Μια ολόκληρη χοντρή πλαστική σακούλα από πλαστικό για τρόφιμα. Μια τσάντα με φερμουάρ για την κατάψυξη τροφίμων είναι το μόνο πράγμα.

Προαιρετικά συστατικά - προαιρετικά:

• Ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Σχεδόν οποιαδήποτε φρέσκα βότανα. Ο μαϊντανός είναι καλός για τα γούστα μας, επίσης 1 ματσάκι.
• Μουστάρδα (αν σας αρέσει πικάντικη) - 1 κουτ. χωρίς διαφάνεια

*Ή κύμινο (αλεσμένο) - 1/3 κουτ

• Φύλλα σταφίδας - 2 τεμ.

Πώς να προετοιμάσετε τα λαχανικά

Πλένουμε τα αγγούρια, αλλά μην τα ξεφλουδίζουμε. Ιδανικά, αφήστε τα λαχανικά να σταθούν σε κρύο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά. Κόψτε τους γλουτούς και τις άκρες. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε τα αγγούρια για πικρία, ποτέ δεν ξέρετε.

Πλένουμε τον άνηθο, τινάζουμε το νερό και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε και άλλα χόρτα.

Ισιώνουμε τις σκελίδες σκόρδου με ένα φαρδύ μαχαίρι. Αυτό θα διευκολύνει τον καθαρισμό τους. Τρίψτε όσο βολεύει. Μας αρέσει να ψιλοκόβουμε το σκόρδο για να γίνει αισθητό στο έτοιμο πιάτο. Μπορείτε όμως να το περάσετε από πρέσα ή να το τρίψετε σε ψιλό τρίφτη.

Πώς να κόψετε αγγούρια για ξηρό τουρσί

Το κόψιμο εξαρτάται από το χρόνο που είμαστε διατεθειμένοι να περιμένουμε για ένα ελαφρώς αλατισμένο αποτέλεσμα.

• 15 λεπτά για το αλάτισμα: κομμένο σε λεπτούς κύκλους - 0,5 cm.
• 25 λεπτά – 1 ώρα: κόβουμε στη μέση κατά μήκος και ξανά στη μέση. Παίρνουμε μακριά τέταρτα, τα οποία μπορούν να κοπούν στη μέση και πάλι σταυρωτά.
• 2 ώρες ή περισσότερο: αλατίστε ολόκληρα αγγούρια ή κόψτε το αγγούρι στη μέση σταυρωτά.

Ο μέσος χρόνος είναι αυθαίρετος, λαμβάνοντας υπόψη τη γεύση μας για αλμύρα. Σας συμβουλεύουμε να προσπαθείτε πάντα να σταματάτε ή να συνεχίζετε τη διαδικασία ανάλογα με τα γούστα σας.

Κατά τη διαδικασία του τουρσί κρατήστε τα αγγούρια σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά την καθορισμένη ώρα βάλτε το στο ψυγείο- για ψύξη πριν το σερβίρισμα ή για αποθήκευση κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Λατρεύουμε την πιο γρήγορη πρώτη συνταγή με λεπτούς κύκλους. Ή τέταρτα, όταν έχεις την υπομονή να περιμένεις 1-1,5 ώρα.

Πώς να κάνετε τουρσί σε σακούλα

Ρίξτε αλάτι, βότανα και σκόρδο στη σακούλα. Αν χρησιμοποιήσουμε μουστάρδα και άλλα αλεσμένα καρυκεύματα, τα ανακατεύουμε πρώτα με αλάτι.

Τοποθετήστε τα αγγούρια σε ένα σακουλάκι και απελευθερώστε τον αέρα από αυτό. Αφήνουμε λίγο για ελεύθερο ανακάτεμα, κλείνουμε την κλειδαριά ή την δένουμε με έναν κόμπο.

Τώρα ανακινήστε απαλά τη σακούλα έτσι ώστε τα κομμάτια του αγγουριού να αναμειχθούν με τα μπαχαρικά. Αφήστε για το χρόνο που καθορίζεται από το κόψιμο (βλ. ακριβώς από πάνω).

Ανακινήστε τα υλικά 2-4 φορές κατά το αλάτισμα!

Αυτά τα 5 λεπτά προσπάθειας θα βοηθήσουν τα αγγούρια να αλατίσουν πιο ομοιόμορφα. Ακόμα κι αν αλατίσουμε λεπτούς κύκλους, πάλι αλευρώνουμε το περιεχόμενο 1-2 φορές σε λίγα 15 λεπτά αλάτισμα.

Στο τέλος του αλατίσματος προσπαθούμε να δούμε αν πρέπει να το κρατήσουμε λίγο παραπάνω ανάλογα με την προσωπική προτίμηση.

Αν όχι, ψύξτε στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Δύο σημαντικές λεπτομέρειες

Δύο βασικές λεπτομέρειες που μάθαμε πειραματιζόμενοι με τη συνταγή.

1) Δεν πρέπει να κάνετε πολύ τουρσί ταυτόχρονα.

Για μια μικρή οικογένεια (3-4 άτομα) - 0,5-1 κιλό αγγούρια. Ακόμη και οι κλασικές ποικιλίες τουρσί (Nezhinsky, Rodnichok, Dalnevostochny κ.λπ.) δεν τραγανεύουν τόσο ορεκτικά μετά από μια μέρα αποθήκευσης στο ψυγείο. Φυσικά εξακολουθούν να έχουν νόστιμη γεύση! Κι όμως, είναι το λαμπερό τραγανό που είναι το απαραίτητο highlight σε μια στιγμιαία συνταγή.

2) Αντί για σακούλα, είναι πιο βολικό και αξιόπιστο να χρησιμοποιείτε βάζο.

Λίγα λόγια για το γρήγορο αλάτισμα σε βάζο.

• Όλα είναι ακριβώς το ίδιο συν Είναι πιο βολικό να κουνάς (!)
• Για 300 γραμμάρια (3-4 λαχανικά) φέτες αγγουριού αρκεί ένα βάζο 1 λίτρου.
• Για 1 κιλό φαγητό σε οποιοδήποτε κόψιμο παίρνουμε ένα μπουκάλι ή τηγάνι 3 λίτρων.

Η μέθοδος του αλατίσματος σε πλαστική σακούλα κέρδισε τις καρδιές των νοικοκυρών για τη γρήγορη παρασκευή της και την εξαιρετική γεύση του σνακ. Προσφέρω πολλές συνταγές για τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε ένα σακουλάκι με χόρτα, αφού δοκιμάσετε τις οποίες τελικά θα αποφασίσετε ότι η ζωή είναι ωραία.

Είναι σαφές ότι θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι όχι σε 5 λεπτά, αλλά λίγο περισσότερο. Αλλά σύμφωνα με τις παρουσιαζόμενες συνταγές, είναι πολύ πιθανό μετά από μία ή 2 ώρες να σερβίρετε τραγανά, ελαφρώς αλατισμένα χόρτα με τις πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη συνταγή και να εξοικειωθείτε με τα μυστικά γρήγορο αλάτισμασε πλαστική σακούλα.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα

Μπορείτε να κάνετε τουρσί αγγουράκια σε μια ώρα, ή ακόμα λιγότερο, αν χρησιμοποιήσετε κάποια κόλπα. Αλλάξτε ελαφρώς τη μέθοδο μαγειρέματος:

• Επιλέξτε ποικιλίες τουρσί με λευκά σπυράκια. Τα λεία χρησιμοποιούνται καλύτερα για σαλάτα.
• Δεν έχει νόημα να ετοιμάζετε μεγάλες μερίδες· τα υπόλοιπα χόρτα αλατίζονται γρήγορα πέρα ​​από κάθε μέτρο.
• Τα κομμένα αγγούρια θα αλατιστούν πιο γρήγορα. Κατά μήκος ή κατά μήκος, δεν έχει σημασία.
• Ανακινήστε τη σακούλα δυνατά και συχνά.
• Αλάτι σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία
• Για το μαγείρεμα νόστιμο σνακΟι κανονικές πλαστικές σακούλες ή οι ειδικές με φερμουάρ είναι κατάλληλες.

Ποια μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν κατά το αλάτισμα:

Το κλασικό αλάτισμα περιλαμβάνει την προσθήκη μόνο σκόρδου και άνηθου. Οι λάτρεις μιας πιο πικάντικης γεύσης προσθέτουν επιπλέον άλλα βότανα και μπαχαρικά.

Ο κόλιανδρος, το μπαχάρι, τα φύλλα κερασιού, τα φύλλα μαύρης σταφίδας, η ρίζα και τα φύλλα χρένου δεν θα χαλάσουν το τουρσί. Η αυλή περιλαμβάνει σέλινο, βασιλικό, μαϊντανό, κόλιαντρο και εστραγκόν. Αν σας αρέσει το πικάντικο τουρσί, προσθέστε το ψιλοκομμένο καυτερές πιπεριές, τζίντζερ, σπόρους μουστάρδας ή έτοιμη adjika.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα - μια απλή συνταγή

Η πιο απλή συνταγή για καθημερινό τουρσί αγγουριών με σκόρδο και μυρωδικά (άνηθος) θεωρείται κλασική μέθοδος μαγειρέματος.

• Αγγούρια - κιλό.
• Αλάτι - ένα μεγάλο κουτάλι.
• Σκελίδες σκόρδο - 2-4 τεμ.
• Ζάχαρη - ένα μεγάλο κουτάλι.
• Κλαδιά άνηθο.

Πώς να φτιάξετε αγγούρια:

1. Κόψτε τα κοντάκια από μικρά (έως 10 cm) αγγουράκια ή αγγουράκια.
2. Ξεπλύνετε τα χόρτα σε τρεχούμενο νερό. Αποφασίστε μόνοι σας εάν θα κόψετε ή θα αφήσετε τελείως τα κλαδιά· αυτό δεν επηρεάζει τη διαδικασία του τουρσί.
3. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε τυχαία κομμάτια.
4. Πάρτε μια πιο δυνατή πλαστική σακούλα, διπλώστε τα βότανα και τα μπαχαρικά και δέστε τα σφιχτά.
5. Ανακινήστε τη σακούλα δυνατά αρκετές φορές για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά στα αγγούρια.
6. Εάν δεν βασίζεστε στην αντοχή της συσκευασίας, βάλτε το τεμάχιο εργασίας σε μια δεύτερη σακούλα.
7. Αν έχετε χρόνο, το βάζετε στο ψυγείο για 5-6 ώρες ή και όλο το βράδυ.

Συμβουλή: τα πρώτα αγγούρια που μαζεύτηκαν από τον κήπο είναι πάντα δυνατά και έχουν εκπληκτικό τραγανό. Συνιστάται να μουλιάζετε τα χόρτα που αγοράζονται από το κατάστημα για μία ή δύο ώρες.

Συνταγή για αγγουράκια τουρσί σε σακούλα στιγμής

Όχι μόνο ελαφρά αλατισμένα, αλλά και αγγουράκια τουρσί που ψήνονται γρήγορα, σε μόλις 2 ώρες. Μην ανησυχείτε, το ξύδι, 9% αντοχής, θα αντέξει στις σακούλες. Αλλά αν έχετε αμφιβολίες, φτιάξτε το σε ένα δοχείο.

Απαιτείται:

• Ισχυρά μικρά αγγουράκια – κιλό.
• Ξύδι, τραπέζι 9% - κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - μια κουταλιά της σούπας.
• Ομπρέλες από άνηθο, φύλλα χρένου, σταφίδες.
• Σκόρδο - 2-4 σκελίδες.
• Κρυσταλλική ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε γρήγορα αγγούρια:

1. Κόβουμε τα άκρα των αγγουριών και τα χωρίζουμε σε πολλά μέρη. Το έκοψα σε κομμάτια, αλλά μπορείτε να το κόψετε σε 4 κομμάτια κατά μήκος.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
3. Τοποθετούμε όλα τα υλικά για το τουρσί σε ένα δυνατό σακουλάκι και το δένουμε σφιχτά.
4. Ανακινήστε δυνατά ώστε το αλάτι και η ζάχαρη να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στα χόρτα.
5. Αφήστε το στο τραπέζι. Μετά από 2 ώρες, ξεκινήστε τη δοκιμή.

Γρήγορα τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 2 ώρες

Το να φτιάχνεις τραγανά αγγούρια είναι η κορυφαία ικανότητα κάθε νοικοκυράς. Συχνά αυτή η υπέροχη ιδιοκτησία χάνεται εντελώς.

Απαιτείται:

• Αγγούρια - κιλό.
• Καυτερή πιπεριά - ½ μέρος.
• Αλάτι - ένα μεγάλο κουτάλι.
• Ένα μάτσο άνηθο.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας.
• Μαϊντανός - μερικά κλωνάρια.
• Σπόροι μουστάρδας (αν δεν τους έχετε, πάρτε τη σκόνη) - ½ μικρό κουταλάκι.
• Κόκκους πιπεριού - 4 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να αλατίσετε γρήγορα τα αγγούρια:

1. Κόβουμε τα χόρτα σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα σακουλάκι.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά. Είναι καλύτερα να κόψετε τα χόρτα.
3. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο ανακινώντας έντονα.
4. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου και δοκιμάστε ξανά μετά από μια ώρα. Αν πιστεύετε ότι τα αγγούρια δεν είναι αρκετά αλατισμένα, προσθέστε χρόνο. Συνήθως το σνακ είναι έτοιμο σε όχι περισσότερο από 2 ώρες.

Συμβουλή: προσθέστε στην προετοιμασία ντομάτες τριμμένες στα τέσσερα, βγαίνουν και νόστιμες σε αυτή τη μαρινάδα.

Πικάντικα τραγανά αγγούρια αλατίζονται γρήγορα σε 5 λεπτά

Πρωτότυπη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Πολύ διαφορετική από την κλασική μέθοδο, καθώς τα πρόσθετα μπαχαρικά είναι ασυνήθιστα για τα αγγούρια. Δεν έχω γνωρίσει ανθρώπους που δεν εκτιμούσαν την πικάντικη, πικάντικη γεύση του σνακ.

• Zelentsy – κιλό.
• Κλαδιά κόλιαντρο και άνηθο.
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - ένα μικρό λοβό.
• Σάλτσα σόγιας - μερικά μεγάλα κουτάλια.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - 2 μεγάλες κουταλιές.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ένα ελαφρώς αλατισμένο σνακ σε μια τσάντα:

1. Αν έχετε χρόνο, μουλιάστε τα χόρτα σε κρύο νερό για μερικές ώρες πριν.
2. Στη συνέχεια κόψτε σε δαχτυλίδια. Χωρίζουμε το τσίλι σε δαχτυλίδια.
3. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και όλα τα χόρτα.
4. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι να βγάλει ο χυμός.
5. Τοποθετήστε τα υλικά της συνταγής σε μια τσάντα ZIP.
6. Ανακατέψτε το περιεχόμενο, κλείστε το με φερμουάρ και ανακινήστε για λίγα λεπτά μέχρι να βγει πολύ ζουμί.
7. Μπορείτε να δοκιμάσετε το σνακ αμέσως, κυριολεκτικά μετά από 5 λεπτά.

Νόστιμο δεν σημαίνει ότι πρέπει να κάνετε πολλή δουλειά. Συνταγή βίντεο για γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, φτιαγμένα σε σακούλα: