Συνταγές για νόστιμα αρτοσκευάσματα χρησιμοποιώντας ζυμωμένο ψημένο γάλα. Ryazhenka cupcake - πώς να προετοιμάσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα. Τεμπέλικο πλιγούρι με ζυμωμένο ψημένο γάλα

Το Ryazhenka είναι ένα νόστιμο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Έχει μια κιτρινωπή και ευχάριστη απόχρωση. Το Ryazhenka έχει ξινή γεύση. Κλασική έκδοσηαρκετά χοντρό. Το χωριάτικο ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι, όπως η ξινή κρέμα, αλλά στα καταστήματα μπορείτε συχνά να αγοράσετε ένα ποτό παρόμοιο σε πάχος με το κεφίρ ή το γιαούρτι. Υπάρχουν πολλά πιάτα που παρασκευάζονται από ζυμωμένο ψημένο γάλα. Τι μπορείτε να ψήσετε από αυτό το προϊόν; Πρόκειται κυρίως για τηγανίτες και τηγανίτες. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή κρέμες ή μπισκότα.

Συχνά, ορισμένα προϊόντα παραμένουν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα να ξεχαστούν. Οι οικονομικές νοικοκυρές δεν θα πετάξουν ποτέ ξινόγαλα ή ξινό κεφίρ. Τι μπορείτε να ψήσετε από ληγμένο ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση; Φυσικά, τηγανίτες. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν πόσο τρυφερές είναι οι τηγανίτες ή οι τηγανίτες όταν ψήνονται με κεφίρ και όχι με γάλα. Η ίδια κατάσταση είναι και με το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Για να ετοιμάσετε τηγανίτες θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια?
• Ryazhenka - μισό ποτήρι.
• αλεύρι - 9 κουταλιές της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι - για γεύση?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Αξίζει επίσης να προετοιμάσετε φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Η επιλογή του εξαρτάται από τα γούστα του μάγειρα. Τα αυγά πρέπει να ανακατεύονται με ένα πιρούνι, προσθέτοντας κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια, στο μείγμα προστίθεται γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Το αλεύρι πρέπει να προστεθεί σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απαλλαγείτε από τους σβόλους. Προσθέστε σόδα. Οι τηγανίτες ψήνονται και από τις δύο πλευρές σε λαδωμένο τηγάνι. φυτικό λάδι. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με γέμιση γλυκών, κρεάτων ή ψαριού.

Τηγανίτες με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση

Όχι μόνο οι τηγανίτες είναι νόστιμες, φτιαγμένες από ζυμωμένο ψημένο γάλα. Τι άλλο μπορείτε να ψήσετε που είναι εξίσου γρήγορο και ενδιαφέρον; Φυσικά, τηγανίτες! Πρόκειται για πιο αφράτες τηγανίτες με μικρότερη διάμετρο. Συχνά ψήνονται με γέμιση. Για παράδειγμα, με ένα μήλο ή άλλα φρούτα. Δημοφιλείς είναι και οι τηγανίτες με σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα.

Για τις τηγανίτες θα χρειαστείτε:

• γάλα που έχει υποστεί ζύμωση - 1 ποτήρι.
• αλεύρι - 200 γραμμάρια.
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι, μαγειρική σόδα - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.

Τα αυγά ανακατεύονται καλά με τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το ζυμωμένο γάλα φούρνου με μια μικρή ποσότητα μαγειρικής σόδας στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλεύρι στο υγρό σε μικρές δόσεις και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το κουρκούτι θα είναι πιο πηχτό από ότι για τηγανίτες. Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές. Συνιστάται να το κάνετε σε μέτρια φωτιά, ώστε οι τηγανίτες να ψηθούν τόσο μέσα όσο και έξω.

Απλές και νόστιμες συνταγές από ζυμωμένο ψημένο γάλα

Τι μπορείτε να ψήσετε από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση; Οι συνταγές είναι ποικίλες. Ωστόσο, ένα από τα ενδιαφέροντα πιάτα που βασίζεται σε αυτό το προϊόν ζύμωσης γάλακτος δύσκολα μπορεί να ονομαστεί ψήσιμο, αν και θα χρειαστείτε φούρνο για να το προετοιμάσετε.

Η νόστιμη κρέμα γάλακτος με ζύμωση φούρνου αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• γάλα που έχει υποστεί ζύμωση - 500 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• βανίλια - για γεύση?
• βάση ψησίματος, όπως μπισκότα βρώμης.

Αυτό που μπορεί να ψηθεί με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση στο φούρνο είναι νόστιμο και γρήγορο, οπότε αυτό είναι αυτό το επιδόρπιο. Ωστόσο, αυτό το προϊόν θα πρέπει αρχικά να αποσταλεί σε καταψύκτηςγια την νύχτα. Στη συνέχεια απλώνεται γάζα σε ένα σουρωτήρι, στο οποίο τοποθετείται η προκύπτουσα παγωμένη μάζα. Η περίσσεια υγρού στραγγίζει, αφήνοντας μια λεπτή κρέμα στην επιφάνεια. Σε αυτό προστίθενται κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη και αυγό. Δεν συνιστάται η χρήση μπλέντερ. Αρκεί να ανακατέψετε τα πάντα καλά. Στο κάτω μέρος του ταψιού πρέπει να τοποθετήσετε κομμάτια σπασμένων μπισκότα βρώμης, βρέξτε το με καφέ. Η κρέμα απλώνεται από πάνω. Το προκύπτον πιάτο μπαίνει στο φούρνο για μισή ώρα.

Νόστιμα πιάτα ryazhenka. Τι μπορείτε να ψήσετε για επιδόρπιο;

Ένα προϊόν όπως το ζυμωμένο ψημένο γάλα μπορεί να γίνει η βάση για νόστιμο μάννα. Πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με αυτό το πιάτο από το νηπιαγωγείο. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:

• σιμιγδάλι - 200 γραμμάρια.
• γάλα που έχει υποστεί ζύμωση - 500 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
• μπέικιν πάουντερ - 2,5 κουταλάκια του γλυκού.
• ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.

Το Ryazhenka χρησιμοποιείται για την παρασκευή μάννας θερμοκρασία δωματίου, οπότε πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων. Προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, σημιγδάλικαι ανακατεύουμε και τα δύο είδη ζάχαρης και ανακατεύουμε απαλά. Το μείγμα αφήνεται για σαράντα λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη τοποθετείται σε ταψί και τοποθετείται στο φούρνο για σαράντα λεπτά.

Αυτά είναι τόσο απλά, αλλά ενδιαφέροντα πιάταμπορεί να παρασκευαστεί από ζυμωμένο ψημένο γάλα. Τι άλλο μπορείτε να ψήσετε; Σχεδόν όλα τα είδη αρτοποιίας που απαιτούν γάλα ή κεφίρ.

Πολύ συχνά σε καταστήματα δίπλα σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα υπάρχει ζυμωμένο ψημένο γάλα. Αλλά δεν γνωρίζουν πολλοί ότι δεν μπορείτε απλώς να το πιείτε, αλλά να το χρησιμοποιήσετε σε άλλες περιπτώσεις. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το τι μπορεί να γίνει από ζυμωμένο ψημένο γάλα. Και είναι προσβάσιμο και απλό για όλους.

Τηγανίτες με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση

Απαιτείται: 400 ml ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, ζάχαρη, σόδα, βανίλια, πράσινο μήλο, αλεύρι.

Καθαρίζουμε το μήλο και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστείτε περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρης. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη σόδα στο τριμμένο μήλο και ανακατέψτε απαλά, καθώς το μήλο και το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση είναι ξινό, μπορεί να μην χρειαστεί ξύδι. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι ώστε η ζύμη να θυμίζει σε πάχος κρέμα γάλακτος. Το αφήνουμε για 20 λεπτά και μετά τηγανίζουμε σαν κανονικές τηγανίτες. Μπορείτε να σερβίρετε με συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα.

Κέικ Ryazhanka

1 ποτήρι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, 2 αυγά, 175-200 γραμμάρια ζάχαρη, 1 ποτήρι αλεύρι, 1 κουτ. άμυλο, 1/2 κουτ. σόδα και ξύδι.

Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και ανακατεύουμε καλά. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε σόδα και άμυλο. Τώρα προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Αν η ζύμη γίνει ρευστή, προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη.
Ψήνουμε το κέικ στους 200°C για περίπου 25-30 λεπτά. Αφού κρυώσει, το κόβουμε σε δύο μέρη και το αλείφουμε με οποιαδήποτε αγαπημένη κρέμα. Μπορεί να είναι ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο.

Όταν ρωτήθηκε τι μπορεί να γίνει από ζυμωμένο ψημένο γάλα, μπορεί να προκύψουν αμέσως πολλές επιλογές. Μπορεί να αντικαταστήσει το κεφίρ σε ορισμένα πιάτα. Για παράδειγμα, η okroshka με ζυμωμένο ψημένο γάλα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Αν του προσθέσετε πολλά χόρτα, φρέσκα αγγούριακαι κομμάτια βρασμένο ψαρονέφρι, το πιάτο θα είναι χορταστικό και πολύ νόστιμο. Μπορείτε να βρείτε μόνοι σας συνταγές με ασφάλεια, γιατί αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να φτιάξετε το δικό σας πιάτο με την υπογραφή, το οποίο θα είναι ξεχωριστό.

Τι να ψήσετε από ζυμωμένο ψημένο γάλα βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο

Ετοιμάσαμε και ένα βίντεο για να το καταλάβετε πλήρως. βήμα προς βήμα διαδικασίαπαρασκευάσματα.

Ελπίζουμε να σας άρεσε το άρθρο μας σχετικά με το τι να ψήσετε από ζυμωμένο ψημένο γάλα και τώρα να έχετε τα πάντα απαραίτητα συστατικάμπορείτε εύκολα να το ετοιμάσετε στο σπίτι.

Ακόμα πιο νόστιμες συνταγές.

Αν τύχει να έχετε στο ψυγείο σας μια συσκευασία γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, ακόμα κι αν είναι χαλασμένο, μην βιαστείτε να το πιείτε ή να το πετάξετε, αλλά δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε για αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές. Το φρέσκο ​​ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάλτσες, μαρινάδες και πουτίγκες, ενώ ένα προϊόν που έχει λήξει είναι κατάλληλο για ψήσιμο. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση;

Πουτίγκα Ryazhenka

Συστατικά:

• κρέμα - 300 ml;
• ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση - 600 ml.
• ζάχαρη - 125 g + 75 g;
• βανίλια - 1 λοβό;
• ζελατίνη - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• κουμ κουάτ - 200 g;
• λικέρ Cuatro - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή

Ας φτιάξουμε πουτίγκα από ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Βάζουμε τη μισή κρέμα στη φωτιά και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και τους σπόρους βανίλιας. Μόλις διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης, προσθέτουμε ζελατίνη στην κρέμα και ανακατεύουμε. Στραγγίζουμε τη βάση για την πουτίγκα μας από μια σήτα σε ένα καθαρό μπολ, ρίχνουμε μέσα το ψημένο γάλα που έχει ζυμωθεί και την υπόλοιπη κρέμα. Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια ή μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

Στο μεταξύ, ας φτιάξουμε καραμελωμένα φρούτα. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κουμ κουάτ για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο φρέσκο ​​φρούτο της επιλογής σας. Έτσι, για την καραμέλα, αραιώστε τη ζάχαρη σε 200 ml νερό και βράστε το σιρόπι για μερικά λεπτά. Τοποθετούμε τις φέτες φρούτων στο σιρόπι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το Cointreau.

Τοποθετούμε την έτοιμη πουτίγκα σε πιατέλα, διακοσμούμε με καραμελωμένα φρούτα και σερβίρουμε.

Τι να μαγειρέψετε από ξινό ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση;

Το χαλασμένο ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή μπισκότων. Τα έτοιμα μπισκότα με βάση αυτό είναι αέρινα και νόστιμα. Παρεμπιπτόντως, αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από ζυμωμένο ψημένο γάλα σε αργή κουζίνα, τότε αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί πλήρως σε οποιαδήποτε συσκευή κουζίνας.

Συστατικά:

• αλεύρι - 2 1/4 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 1 1/2 κουταλιά της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• Ryazhenka - 3/4 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• κρόκοι αυγών - 6 τεμ.;
• ασπράδια- 7 τεμ.

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Συνδυάστε χωριστά το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με κρόκοι αυγών, φυτικό έλαιο και εκχύλισμα βανίλιας. Ενώνουμε τα υγρά και τα ξηρά υλικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. Επίσης, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέτουμε την αέρινη πρωτεϊνική μάζα στη ζύμη σε τρία στάδια, συνδυάζοντας προσεκτικά και τις δύο μάζες χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης για να μην «χτυπήσουμε» τον αέρα.

Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, αλλά το τελευταίο δεν χρειάζεται να το λαδώσουμε ή να το πασπαλίσουμε με αλεύρι. Ψήστε το μπισκότο για 50-60 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Ψύξτε το μπισκότο και σερβίρετε σκέτο ή χρησιμοποιήστε το ως βάση για κέικ και γλυκά.

Τι να μαγειρέψετε από ληγμένο ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση;

Αν αναρωτιέστε τι μπορεί να γίνει από παλιό ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή για τα παραδοσιακά βρετανικά scones. Μπορείτε να τα σερβίρετε για πρωινό με βούτυρο και μαρμελάδα, να τα χρησιμοποιήσετε ως βάση για ζεστά σάντουιτς ή να τα φάτε έτσι ακριβώς.

Συστατικά:

• αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - 3 1/2 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• βούτυρο - 60 g;
• Ryazhenka - 1 1/2 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Αλείφουμε με λάδι ένα παραλληλόγραμμο σχήμα.

Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με μια πρέζα αλάτι και αλέθουμε με μαλακό βούτυρο σε ψίχουλα. Κάνουμε ένα «πηγάδι» στο κέντρο της ψίχας αλευριού και ρίχνουμε μέσα το χαλασμένο ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (το φρέσκο ​​προϊόν θα λειτουργήσει καλά επίσης). Ζυμώνουμε μια πηχτή και ομοιογενή ζύμη και τη χωρίζουμε σε 16 ίσα μέρη. Τοποθετήστε τα μπαλάκια ζύμης σε ένα ταψί, κοντά το ένα στο άλλο, στη συνέχεια ψήστε για 15-17 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμο επιδόρπιομε κατεψυγμένα μούρα; Έχω μια εξαιρετική λύση στο θέμα. Πώς σας αρέσει το ψήσιμο, για το οποίο δεν χρειάζεται να αγοράζετε πολλά προϊόντα και να θυσιάζετε τον ελεύθερο χρόνο σας;

Εννοώ μια λιχουδιά με τη μορφή ενός αέρινου κέικ από ζύμη φτιαγμένη με ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι ή οποιοδήποτε άλλο ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Η λιχουδιά θα είναι έτοιμη σε μια ώρα, το υπόσχομαι.

½ πακέτο παγωμένο βούτυρο(100 g); 2,5 φλιτζάνια άσπρο αλεύρι? 3 αυγά? ένα ποτήρι ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ? μεγάλη τραπεζαρία - εξευγενισμένο, άοσμο φυτικό λάδι. ενάμισι ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη. ένα ποτήρι σταφίδες γρήγορα κατεψυγμένες ή οποιοδήποτε άλλο μούρο, αλλά μόνο χωρίς σπόρους

Προετοιμάστε ψημένα προϊόντα χρησιμοποιώντας ζυμωμένο ψημένο γάλα σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα, χωρίς να ζηλεύουμε πολύ, δεν χρειάζεται να σχηματιστεί αφρός.
2. Τρίψτε το βούτυρο σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε ένα ποτήρι ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση· αν είναι στο ψυγείο για πολύ καιρό, μην ανησυχείτε. Είναι απίθανο να το πιείτε, αλλά τα αρτοσκευάσματα που βασίζονται σε αυτό θα είναι ιδιαίτερα ευάερα.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μαγειρική σόδα, δεν χρειάζεται να το σβήσουμε με ξύδι, καθώς η ζύμη περιέχει ελαφρώς ξινό ψημένο γάλα και μούρα που έχουν υποστεί ζύμωση.
5. Ανακατέψτε τη ζύμη σε ομοιογενή σύσταση, προσθέστε τα μούρα αναμεμειγμένα με μια μικρή ποσότητα αλευριού. Θα κάνω μια κράτηση ότι δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα μούρα για τη ζύμη ψημένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
6. Τώρα είναι η σειρά της ζάχαρης, τη ρίχνουμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το μείγμα και το ρίχνουμε σε μια φόρμα (την αλείφουμε με φυτικό λάδι ή τη σκεπάζουμε με ειδικό χαρτί, ώστε τα ψημένα προϊόντα να φύγουν εύκολα από τους τοίχους).
7. Θα παρατηρήσετε φυσαλίδες στην επιφάνεια του κέικ. Αυτό δείχνει ότι η αντίδραση της σόδας και του ψημένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει ήδη συμβεί, πράγμα που σημαίνει ότι τα ψημένα προϊόντα θα γίνουν αέρινα.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και αφήνουμε το κέικ για μία ώρα. Μετά από 45-50 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα του γλυκού με ένα ξύλινο σουβλάκι. Αν αποδειχτεί στεγνό, τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα και πρέπει να τα βγάλουμε από το φούρνο.
9. Αφού κρυώσει μερικώς, αφαιρέστε το κέικ από τη ζύμη γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση ψημένο σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
   Όπως σωστά σημειώσατε, βάζουμε τα μούρα στη ζύμη χωρίς να τα ξεπαγώσουμε εκ των προτέρων. Αυτό γίνεται σκόπιμα για να αποτραπεί το βρεγμένο των αρτοσκευασμάτων.
10. Το κόλπο είναι ότι οι κατεψυγμένες σταφίδες δεν βγάζουν σχεδόν καθόλου χυμό όταν θερμαίνονται δυνατά και το κέικ μας δεν θα υποφέρει από υπερβολική υγρασία.

Μια άλλη συμβουλή: φρέσκα μούραδεν ανακατεύουμε με τη συνολική μάζα, αλλά τα σκορπίζουμε πάνω από τη ζύμη, τοποθετώντας τα ανάμεσα σε στρώσεις σιμιγδαλιού.

Το ψήσιμο μπορεί να γίνει από:

3 φλιτζάνια αλεύρι? 75 g βούτυρο; 180 ml γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. 1 αυγό? 10 g μπέικιν πάουντερ? μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη.

Ξεκινήστε την προετοιμασία των μπισκότων κοσκινίζοντας το αλεύρι και ανακατεύοντάς το με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Επειτα:

1. Προσθέστε κρύο βούτυρο σε κύβους.
2. Κόβουμε το μείγμα με ένα μαχαίρι μέχρι να σχηματιστούν βουτυρώδη ψίχουλα.
3. Ρίχνουμε το γιαούρτι και ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη.
4. Ανοίγουμε με έναν πλάστη μια στρώση μεσαίου πάχους και κόβουμε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας κουπάτ. Αλείψτε το πάνω μέρος της ζύμης με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με ζάχαρη και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
5. Τα ψητά θα περάσουν 15 λεπτά στο φούρνο αν τον προθερμάνετε στους 170 βαθμούς.

Για την προετοιμασία λιχουδιών τσαγιού παίρνω:

ένα ποτήρι αλεύρι με μια μικρή τσουλήθρα. 200 ml φυσικό γιαούρτι; 100 g ζάχαρη? 1 αυγό? 2/3 φλιτζάνι εξευγενισμένο άοσμο λάδι? ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη και ζάχαρη βανίλιας. 2 μπανάνες.

Το ψήσιμο γίνεται σύμφωνα με την τεχνολογική διαδικασία:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με την κρυσταλλική ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα.
2. Χτυπήστε τα υγρά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των πολτοποιημένων μπανανών.
3. Συνδυάστε και τις δύο μάζες σε ένα μπολ και στη συνέχεια γεμίστε τις φόρμες για μάφιν, μη φτάνοντας το 1/3 των άκρων.
4. Ψήνουμε το γλυκό για 30 λεπτά στο φούρνο, όπου η θερμοκρασία έχει φτάσει τους 180 βαθμούς.

Παίρνω: 1 αυγό? μια μεγάλη κουταλιά λεπτόκοκκη ζάχαρη? ένα ποτήρι γιαούρτι και 2 ποτήρια αλεύρι? μια πρέζα αλάτι; ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
Για τηγάνισμα:ηλιέλαιο.

1. Ανακατεύουμε πρώτα τα υγρά υλικά της ζύμης.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι μαζί με το κοσκινισμένο αλεύρι. Τα χτυπάμε όλα καλά με ένα σύρμα.
3. Ρίχνετε τις τηγανίτες στο καυτό λάδι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές.
4. Σερβίρετε τα αρτοσκευάσματα με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα.

Συχνά οι νοικοκυρές καταλήγουν στο ψυγείο με τρόφιμα που έχουν περάσει την ημερομηνία λήξης τους. Εάν αυτό συνέβη με το ζυμωμένο ψημένο γάλα, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας νόστιμα πιάτα. Εάν προσθέσετε ληγμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση στα ψημένα προϊόντα, θα χάσει τις ιδιότητές του κατά τη θερμική επεξεργασία. επιβλαβείς ιδιότητες, αλλά η ζύμη θα είναι αφράτη και νόστιμη, όπως όταν χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Βρετανικά ψωμάκια

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας παραδοσιακά βρετανικά scones. Αυτά είναι άγλυκα ψωμάκια, που είναι ιδανικά για κάθε γεύμα. Τα σερβίρετε αντί για ψωμί, τα ετοιμάζετε κανονικά ή ζεστό σάντουιτς, αλείφεται με βούτυρο ή μαρμελάδα - πρόκειται για μια σχεδόν καθολική ζύμη. Και είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία.

Για ενάμιση φλιτζάνι ψημένο γάλα που έχει λήξει, θα χρειαστείτε 3,5 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 50 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο (η μαργαρίνη θα κάνει επίσης, αλλά τα ψωμάκια θα έχουν καλύτερη γεύση με βούτυρο), αλάτι για να γεύση. Κοσκινίζουμε όλη την ποσότητα του αλευριού από ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε. Τρίψτε τη μαλακωμένη μαργαρίνη ή το βούτυρο με αλεύρι - θα πάρετε ψίχουλα βουτύρου. Συλλέξτε το σε μια τσουλήθρα και κάντε μια κοιλότητα στο κέντρο. Ρίχνουμε μέσα το ψημένο γάλα που έχει λήξει και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι ελαστικό και ομοιόμορφο για να σχηματίζει ψωμάκια. Αυτός ο όγκος προϊόντων δίνει 15-16 ψωμάκια. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη και πλάθουμε μπαλάκια. Τα τοποθετούμε σε ταψί, λαμβάνοντας υπόψη ότι η ζύμη θα φουσκώσει. Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 220°C. Ψήνετε τα scones για όχι περισσότερο από 17 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα από πάνω.

Τηγανίτες

Για μισό λίτρο ψημένο γάλα που έχει λήξει, πάρτε δύο μικρά αυγά και 650 γραμμάρια αλεύρι. Βάλτε λίγη μαγειρική σόδα σε ένα κουταλάκι του γλυκού και σβήστε τη με ξύδι. Προσθέστε στη ζύμη. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη για γεύση. Ζυμώστε τη ζύμη από αυτά τα προϊόντα, θα είναι πιο πηχτή από ό, τι για τηγανίτες. Προθερμαίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με λάδι. Αφαιρέστε τη ζύμη με ένα κουτάλι της σούπας και ψήστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.

Αφράτες τηγανίτες

Για ένα ποτήρι ληγμένο γάλα φούρνου που έχει υποστεί ζύμωση θα χρειαστείτε ένα ποτήρι αλεύρι, ένα αυγό, δύο κουταλιές λιωμένη μαργαρίνη, δύο κουταλιές ζάχαρη, σόδα, μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, ανακατέψτε χωριστά το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με το αυγό, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε όλα τα άλλα χύμα προϊόντα, δηλαδή το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο δοχείο με το αλεύρι και ανακατεύουμε. Η ζύμη δεν χρειάζεται να ζυμωθεί μέχρι να γίνει λεία, διαφορετικά οι τηγανίτες δεν θα γίνουν αφράτες. Και οι σβώλοι θα διαλυθούν στη συνέχεια. Η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το αλείφουμε ελαφρά με λάδι. Ψήστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.

τυρί cottage Ryazhenka

Από οποιοδήποτε ληγμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο τυρί κότατζ. Απλώς βάλτε το χαλασμένο ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση στην κατάψυξη και περιμένετε μέχρι να παγώσει τελείως. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το κατεψυγμένο προϊόν σε πανί και αφήστε το να στραγγίσει για αρκετές ώρες. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο, μη όξινο τυρί κότατζ, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ή να καταναλωθεί στην καθαρή του μορφή.

Κουλουράκι

Για ένα ποτήρι ληγμένο ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση θα χρειαστείτε ένα ποτήρι σιμιγδάλι, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι αλεύρι, τέσσερα αυγά, ένα πακέτο μαργαρίνη ή βούτυρο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, μια πρέζα αλάτι. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία των μπισκότων. Πρέπει να ανακατέψετε το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με σιμιγδάλι και να αφήσετε για πέντε ώρες να φουσκώσει. Η ζύμη πρέπει να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη και τα αλέθουμε μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε αυτή τη μάζα στο σιμιγδάλι και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκεί. Το βούτυρο πρέπει πρώτα να μαλακώσει. Ζυμώνουμε τη ζύμη, πρέπει να είναι αρκετά πυκνή. Ανοίγετε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό στρώμα, τώρα μπορείτε να κόψετε τα μπισκότα. Μπορεί να είναι οποιουδήποτε σχήματος - χρησιμοποιήστε ειδικά καλούπια ή ένα κανονικό ποτήρι. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί, αφού πρώτα το έχουμε καλύψει με λαδόκολλα. Ψήστε μέχρι να γίνει.

Σε οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ληγμένο ζυμωμένο ψημένο γάλα, αλλά και οποιοδήποτε άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Η γεύση των αρτοσκευασμάτων θα είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά θα εξακολουθεί να είναι νόστιμη και ικανοποιητική. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απαραίτητο να πάρετε χαλασμένο ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Το φρέσκο ​​προϊόν είναι επίσης αρκετά κατάλληλο για μαγείρεμα.