Ρολό με κρέμα σοκολάτας και μπανάνες. Ρολό μπανάνας σοκολάτας. Τι θα χρειαστείτε

Ψήσιμο μπισκότων, τρυφερό και αφράτο, παίρνει τη θέση που του αρμόζει ανάμεσα στα επιδόρπια. Ρολό σοκολάτας με γέμιση μπανάναςΕίναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Η λιχουδιά αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμη, λιώνει στο στόμα σας. Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με την ασυνήθιστη εμφάνιση του γλυκού, ετοιμάστε ένα ρολό "Giraffe" με μπανάνα.

Σοκολατένιο ρολό Καμηλοπάρδαλη με μπανάνα

Θα χρησιμοποιήσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
2. μπανάνες - 300 g (2 τεμάχια).
3. πλήρης σε λιπαρά ξινή κρέμα - 250 g (1 πακέτο).
4. κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g (1 ποτήρι).
5. αλεύρι σίτου - 70 g (3/4 φλιτζάνι).
6. σκόνη κακάο - 20 g (1 κουταλιά της σούπας).
7. βανιλίνη - 10 g (1 φακελάκι).
8. λάδι για λίπανση?
9. σοκολάτα ή νιφάδες καρύδας, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, φρέσκα μούρα, σιρόπια, ζάχαρη άχνη, γλάσο, επικάλυψη ζαχαροπλαστικής.

Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά.

Συνολικός χρόνος: 30-40 λεπτά.

Ποσότητα: 1 ρολό.

Ρολό σοκολάτας με λεπτή κρέμακαι η γέμιση μπανάνας είναι τέλεια για συναντήσεις με φίλους ή για τσάι στο σπίτι. Τα διαθέσιμα υλικά κάνουν μια αρωματική και γευστική λιχουδιά.

Ρολό μπανάνας, τρόπος παρασκευής:

Διαχωρίστε προσεκτικά τα κρυωμένα αυγά σε ασπράδια και κρόκους.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την πρωτεϊνική μάζα με το 1/3 του όγκου κρυσταλλικής ζάχαρης και βανίλιας μέχρι να δημιουργηθεί ένας σταθερός αφρός. Αρχίζουμε να δουλεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ, αυξάνοντας σταδιακά στην υψηλή.

Συμβουλή.Όσο πιο αφράτο και ογκώδες είναι το μείγμα, τόσο πιο τρυφερό θα είναι τα αρτοσκευάσματα.

Σε άλλο δοχείο χτυπάμε τους κρόκους με το 1/3 ζάχαρη μέχρι να αυξηθεί ο όγκος 2-3 φορές.

Συμβουλή.Δεν πρέπει να υπάρχουν κόκκοι ζάχαρης στη μάζα.

Ενώνουμε προσεκτικά τα ασπράδια και τους κρόκους σε ένα μπολ, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω για να μην κατακαθίσει η μάζα και χάσει τον όγκο της.

Πολύ προσεκτικά, σε μικρές δόσεις και από σήτα, ρίχνουμε το αλεύρι στο υγρό. Παράλληλα συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα.

Βάλτε λίγη από τη ζύμη σε ένα μικρό δοχείο και ανακατέψτε με σκόνη κακάο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Απλώνουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ορθογώνιο ταψί και αλείφουμε με λάδι.

Συμβουλή.Το παντεσπάνι ξεχωρίζει καλύτερα από το βουτυρόχαρτο.

Τοποθετήστε τη σοκολατένια ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σύριγγα.

Η προετοιμασία αυτού του ρολού είναι απλή, απλά ψήστε ένα παντεσπάνι, αλείψτε το με κρέμα, βάλτε τα μισά μπανάνα και τυλίξτε το. Το επιδόρπιο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εορταστικό. Αφού τυλίξετε το ρολό, χρειάζεστε λίγο χρόνο για να κορεστεί το ρολό με κρέμα, 2 ώρες είναι αρκετές για αυτό. Εάν δεν έχετε κακάο, μπορείτε να αντικαταστήσετε την τιμή τους με αλεύρι σίτου, σε αυτή την περίπτωση θα πάρετε ένα κανονικό λευκό παντεσπάνι.

Εύκολος

Συστατικά

• Ζύμη:
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3/4 φλιτζάνι.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κακάο σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας;
• Αλεύρι - 3/4 φλιτζάνι?
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Κρέμα:
• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 3/4 κουτάκια.
• Ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια.
• Μπανάνες - 1,5 τεμάχια.

Παρασκευή

Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ρίξτε τα ασπράδια σε ένα στεγνό και καθαρό μπολ του μίξερ.

ΣΕ ασπράδι αυγούπροσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα του μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί ένας δυνατός αφρός. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Θα αποδειχθεί πλούσιο και ευάερο λευκή κρέμαμε πλήρως διαλυμένη ζάχαρη. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 8-10 λεπτά.

Ανακατεύουμε χωριστά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στη ζύμη. Και ανακατέψτε τα πάντα αρκετά προσεκτικά. Μπορείτε να χτυπήσετε με το μίξερ για λίγα δευτερόλεπτα στην ελάχιστη ταχύτητα μέχρι να ανακατευτούν τελείως η ζύμη και το αλεύρι.

Στο τέλος, προσθέστε σκόνη κακάο και ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στρώνουμε ένα φαρδύ ταψί με περγαμηνή και ρίχνουμε τον αέρα ζύμη μπισκότων. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να μην παραψήσετε το μπισκότο στο φούρνο, διαφορετικά θα στεγνώσει και θα σπάσει όταν διπλωθεί.

Για την κρέμα, πρέπει να πάρετε υψηλής ποιότητας βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή να μαγειρέψετε μόνοι σας ωμό συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος.

Και ανακατεύουμε καλά. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη και απλή κρέμα.

Βγάζουμε το έτοιμο μπισκότο από το φούρνο και το τυλίγουμε αμέσως σφιχτά σε ρολό όσο είναι ακόμα ζεστό. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε την περγαμηνή απευθείας με αυτήν. Για να μην κάψετε τα χέρια σας, καθώς το κέικ είναι ζεστό, χρησιμοποιήστε μια πετσέτα ή γάντι κουζίνας. Αφού κρυώσει τελείως το ρολό, το ξετυλίγουμε και το αλείφουμε γενναιόδωρα με κρέμα.

Κόβουμε τις μπανάνες σε πολλά κομμάτια και τις τοποθετούμε στη μία πλευρά.

Αφαιρούμε την περγαμηνή και τυλίγουμε σφιχτά το μπισκότο σε ρολό. Αλείφουμε την κορυφή με την υπόλοιπη κρέμα από όλες τις πλευρές και πασπαλίζουμε με ψίχα αλευριού. Μπορείτε να το φτιάξετε από κανονικά μπισκότα αλέθοντάς τα στο μπλέντερ.

Χάρη στην αφθονία της κρέμας, το μπισκότο θα μουλιάσει σε λίγες μόνο ώρες και θα γίνει απαλό και λεπτό στη γεύση. Μια μπανάνα θα συμπληρώσει τέλεια την κρέμα με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα. Αποθηκεύστε το έτοιμο ρολό σοκολάτας με μπανάνα στο ψυγείο. Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή μου για ρολό σοκολάτας και να μπορείτε εύκολα να την επαναλάβετε και να απολαύσετε αυτή την εκπληκτική γεύση. Καλή όρεξη!

• Αλείφουμε ένα ορθογώνιο ταψί με λάδι και στρώνουμε με χαρτί ψησίματος. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε το πρώτο σε μια πυκνή, ελαστική μάζα. Χτυπάμε τους κρόκους με την κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και το κακάο. Διπλώνουμε τα ασπράδια στους κρόκους, προσέχοντας να μην πέσει το μείγμα. Έτοιμη ζύμηαδειάζουμε σε ένα ταψί. Ψήστε για επτά ή δέκα λεπτά, θερμοκρασία μαγειρέματος - 180 μοίρες.
• Μεταφέρετε το έτοιμο κέικ σε μια πετσέτα κουζίνας βρεγμένη με νερό, τυλίξτε το προσεκτικά σε ρολό και κρυώστε. Ξετυλίξτε το κρύο προϊόν και αφαιρέστε το χαρτί. Βάζουμε το γάλα και το αλεύρι στη φωτιά και φέρνουμε το μείγμα σε παχύρρευστη σύσταση. Αποσύρουμε από τη φωτιά, χτυπάμε ωμό αυγό. Ψύξτε το μείγμα εντελώς. Βούτυρο θερμοκρασία δωματίουανακατεύουμε με την κρέμα αλευριού και χωρίζουμε τη μάζα σε δύο άνισα μέρη: 60/40.
• Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας στο μικρότερο μέρος, ανακατεύοντας με τη σκόνη κακάο ζάχαρη άχνη. Αφήστε τη μισή από τη σκούρα κρέμα για διακόσμηση. Απλώστε προσεκτικά στο κέικ στρώσεις βανίλιας και κρέμας σοκολάτας. Απλώστε τις καθαρισμένες, ομοιόμορφες μπανάνες κατά μήκος και τυλίξτε σε ρολό. Καλύπτουμε από πάνω την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας και πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο. Τοποθετούμε το ρολό σοκολάτας-μπανάνας στο ψυγείο για δύο ώρες.