→ Ψάρι σολομού Coho. Χρήσιμες ιδιότητες του κόκκινου ψαριού σολομού Coho, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του με φωτογραφίες. συνταγές για την προετοιμασία αυτού του τύπου ψαριού Coho σολομός ξηρό ψάρι ή όχι

Ψάρι σολομού Coho. Χρήσιμες ιδιότητες του κόκκινου ψαριού σολομού Coho, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του με φωτογραφίες. συνταγές για την προετοιμασία αυτού του τύπου ψαριού Coho σολομός ξηρό ψάρι ή όχι

ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ

Διατροφική αξία και χημική σύσταση "Σολομός Coho".

Ο πίνακας δείχνει το θρεπτικό περιεχόμενο (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμης μερίδας.

Θρεπτικός Ποσότητα Κανόνας** % του κανόνα σε 100 g % του κανόνα σε 100 kcal 100% φυσιολογικό
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 140 kcal 1684 kcal 8.3% 5.9% 1203 γρ
σκίουροι 21,6 γρ 76 γρ 28.4% 20.3% 352 γρ
Λίπη 6 γρ 56 γρ 10.7% 7.6% 933 γρ
Νερό 71,2 γρ 2273 γρ 3.1% 2.2% 3192 g
Φλαμουριά 1,2 γρ ~
Βιταμίνες
Βιταμίνη Α, RE 30 mcg 900 mcg 3.3% 2.4% 3000 γρ
Ρετινόλη 0,03 mg ~
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη 0,3 mg 1,5 mg 20% 14.3% 500 γρ
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη 0,22 mg 1,8 mg 12.2% 8.7% 818 γρ
Βιταμίνη Β4, χολίνη 109,4 mg 500 mg 21.9% 15.6% 457 γρ
Βιταμίνη Β5, παντοθενική 0,823 mg 5 mg 16.5% 11.8% 608 γρ
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη 0,549 mg 2 mg 27.5% 19.6% 364 γρ
Βιταμίνη Β9, φυλλικά 9 mcg 400 mcg 2.3% 1.6% 4444 γρ
Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη 4,17 mcg 3 mcg 139% 99.3% 72 γρ
Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ 1 mg 90 mg 1.1% 0.8% 9000 γρ
Βιταμίνη D, καλσιφερόλη 9 mcg 10 mcg 90% 64.3% 111 γρ
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ 1,3 mg 15 mg 8.7% 6.2% 1154 γρ
Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη 0,1 mcg 120 mcg 0.1% 0.1% 120000 γρ
Βιταμίνη RR, NE 9,5 mg 20 mg 47.5% 33.9% 211 γρ
Νικοτινικό οξύ 5,5 mg ~
Μακροθρεπτικά συστατικά
Κάλιο, Κ 420 mg 2500 mg 16.8% 12% 595 γρ
Ασβέστιο, Ca 16 mg 1000 mg 1.6% 1.1% 6250 γρ
Μαγνήσιο, Mg 27 mg 400 mg 6.8% 4.9% 1481 g
νάτριο, Na 50 mg 1300 mg 3.8% 2.7% 2600 γρ
Σέρα, Σ 216,2 mg 1000 mg 21.6% 15.4% 463 γρ
Φώσφορος, Ph 200 mg 800 mg 25% 17.9% 400 γρ
Χλώριο, Cl 165 mg 2300 mg 7.2% 5.1% 1394 g
Μικροστοιχεία
Σίδηρος, Fe 0,7 mg 18 mg 3.9% 2.8% 2571 γρ
Γιοντ, Ι 50 mcg 150 mcg 33.3% 23.8% 300 γρ
Cobalt, Co 20 mcg 10 mcg 200% 142.9% 50 γρ
Μαγγάνιο, Mn 0,05 mg 2 mg 2.5% 1.8% 4000 γρ
Χαλκός, Cu 110 mcg 1000 mcg 11% 7.9% 909 γρ
Molybdenum, Mo 4 mcg 70 mcg 5.7% 4.1% 1750 γρ
Νικέλιο, Νι 6 mcg ~
Σελήνιο, Se 36,5 mcg 55 mcg 66.4% 47.4% 151 γρ
Φθόριο, F 430 mcg 4000 mcg 10.8% 7.7% 930 γρ
Chromium, Cr 55 mcg 50 mcg 110% 78.6% 91 γρ
Ψευδάργυρος, Zn 0,7 mg 12 mg 5.8% 4.1% 1714 g
Στερόλες (στερόλες)
Χοληστερίνη 55 mg μέγιστο 300 mg
Κορεσμένα λιπαρά οξέα
Κορεσμένα λιπαρά οξέα 1,1 γρ μέγιστο 18,7 γρ
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα 2,134 γρ min 16,8 γρ 12.7% 9.1%
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα 1,992 γρ από 11,2 έως 20,6 γρ 17.8% 12.7%
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα 1,593 γρ από 0,9 έως 3,7 γρ 100% 71.4%
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα 0,339 γρ από 4,7 έως 16,8 γρ 7.2% 5.1%

Ενεργειακή αξία Σολομός Cohoείναι 140 kcal.

Κύρια πηγή: Skurikhin I.M. και άλλα.Χημική σύνθεση προϊόντων διατροφής. .

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τα μέσα επίπεδα βιταμινών και μετάλλων για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή My Healthy Diet.

Αριθμομηχανή προϊόντος

Η διατροφική αξία

Μέγεθος μερίδας (g)

ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ ΘΡΕΠΤΙΚΩΝ

Τα περισσότερα τρόφιμα μπορεί να μην περιέχουν όλο το φάσμα των βιταμινών και μετάλλων. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τρώτε μια ποικιλία τροφών για την κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε βιταμίνες και μέταλλα.

Ανάλυση θερμίδων προϊόντος

ΜΕΡΙΔΙΟ BZHU ΣΕ ΘΕΡΜΙΔΕΣ

Αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

Γνωρίζοντας τη συμβολή των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων στην περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε να καταλάβετε πόσο καλά ένα προϊόν ή δίαιτα πληροί τα πρότυπα μιας υγιεινής διατροφής ή τις απαιτήσεις μιας συγκεκριμένης δίαιτας. Για παράδειγμα, τα Υπουργεία Υγείας των ΗΠΑ και της Ρωσίας συνιστούν το 10-12% των θερμίδων να προέρχονται από πρωτεΐνες, το 30% από λίπος και το 58-60% από υδατάνθρακες. Η δίαιτα Atkins συνιστά χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων, αν και άλλες δίαιτες επικεντρώνονται στη χαμηλή πρόσληψη λίπους.

Εάν δαπανηθεί περισσότερη ενέργεια από αυτή που λαμβάνεται, το σώμα αρχίζει να καταναλώνει τα αποθέματα λίπους και το σωματικό βάρος μειώνεται.

Δοκιμάστε να συμπληρώσετε το ημερολόγιο διατροφής σας τώρα χωρίς εγγραφή.

Μάθετε τις πρόσθετες θερμίδες που ξοδεύετε για προπόνηση και λάβετε ενημερωμένες συστάσεις εντελώς δωρεάν.

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΠΙΤΕΥΞΗΣ ΤΟΥ ΣΤΟΧΟΥ

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ COHO PALM

Σολομός Cohoπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη B1 - 20%, βιταμίνη B2 - 12,2%, χολίνη - 21,9%, βιταμίνη B5 - 16,5%, βιταμίνη B6 - 27,5%, βιταμίνη B12 - 139% , βιταμίνη D - 90%, βιταμίνη PP - 47,5%, κάλιο - 16,8%, φώσφορος - 25%, ιώδιο - 33,3%, κοβάλτιο - 200%, χαλκός - 11%, σελήνιο - 66,4%, χρώμιο - 110%

Πώς είναι χρήσιμος ο σολομός Coho;

  • Βιταμίνη Β1αποτελεί μέρος των σημαντικότερων ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και το μεταβολισμό διακλαδισμένων αμινοξέων. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
  • Βιταμίνη Β2Συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, συμβάλλει στην αύξηση της χρωματικής ευαισθησίας του οπτικού αναλυτή και στην προσαρμογή στο σκοτάδι. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από εξασθενημένη κατάσταση του δέρματος, των βλεννογόνων και μειωμένη όραση στο φως και το λυκόφως.
  • Kholinείναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου και δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
  • Βιταμίνη Β5Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στα έντερα, υποστηρίζει τη λειτουργία του φλοιού των επινεφριδίων. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
  • Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, προάγει τον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας φυσιολογικά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μειωμένη όρεξη, μειωμένη κατάσταση του δέρματος και ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμίας.
  • Βιταμίνη Β12παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τον μετασχηματισμό των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες που εμπλέκονται στην αιμοποίηση. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φολικού οξέος, καθώς και σε αναιμία, λευκοπενία και θρομβοπενία.
  • Βιταμίνη Dδιατηρεί την ομοιόσταση του ασβεστίου και του φωσφόρου, πραγματοποιεί τις διαδικασίες ανοργανοποίησης του οστικού ιστού. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε εξασθενημένο μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου στα οστά, αυξημένη απομετάλλωση του οστικού ιστού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.
  • Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
  • Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυττάριο ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες αγωγής των νευρικών ερεθισμάτων και στη ρύθμιση της πίεσης.
  • ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
  • Ιώδιοσυμμετέχει στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, διασφαλίζοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριιωδοθυρονίνη). Απαραίτητο για την ανάπτυξη και διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, τη μιτοχονδριακή αναπνοή, τη ρύθμιση της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και επιβράδυνση του μεταβολισμού, αρτηριακή υπόταση, καθυστερημένη ανάπτυξη και νοητική ανάπτυξη στα παιδιά.
  • Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
  • Χαλκόςείναι μέρος ενζύμων που έχουν οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκονται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού και την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
  • Σελήνιο- απαραίτητο στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε νόσο Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), στη νόσο Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια) και σε κληρονομική θρομβασθένεια.
  • ΧρώμιοΣυμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας τη δράση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη κατάλογο με τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα - ένα σύνολο ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, η παρουσία του οποίου ικανοποιεί τις φυσιολογικές ανάγκες ενός ατόμου για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που απαιτούνται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση βιταμινών πραγματοποιείται συνήθως από φυτά και όχι από ζώα. Οι καθημερινές ανάγκες ενός ατόμου σε βιταμίνες είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από την ισχυρή θερμότητα. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και «χάνονται» κατά το μαγείρεμα ή την επεξεργασία των τροφίμων.

Ο σολομός Coho διαφέρει ως προς την εμφάνιση από άλλους εκπροσώπους της οικογένειας του σολομού από τα ανοιχτόχρωμα ασημένια λέπια του, για τα οποία ονομάστηκε τόσο "λευκό ψάρι" και "ασημένιος σολομός" από διαφορετικούς λαούς. Τα οφέλη του ψαριού σολομού coho δεν αμφισβητούνται μεταξύ των γιατρών και των διατροφολόγων, αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη.

Τα οφέλη του ψαριού σολομού coho

Μεταξύ των καλοφαγάδων εκτιμάται για το τρυφερό και ζουμερό κόκκινο κρέας του, αλλά οι γιατροί θεωρούν τη χρησιμότητα αυτού του ψαριού πιο σημαντική. Το πιο πολύτιμο συστατικό στη σύνθεσή του, εκτός από διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, μπορούν να θεωρηθούν τα φυσικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της αγγειακής ελαστικότητας και της υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος γενικότερα.

Η κατανάλωση ψαριού σολομού coho ενδείκνυται ιδιαίτερα για άτομα με στεφανιαία νόσο, αθηροσκληρωτική αγγειακή βλάβη κ.λπ. Αλλά γενικά, όλοι πρέπει να εντάξουν αυτό το ψάρι στη διατροφή τους. Τα παιδιά χρειάζονται πολυακόρεστα λιπαρά οξέα για την πλήρη ανάπτυξη των νεύρων και του εγκεφάλου, καθώς και για την καλή όραση. Για τους ενήλικες, η κατανάλωση σολομού coho θα βοηθήσει στην καθυστέρηση ή στην εξάλειψη της εμφάνισης προβλημάτων με τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό τώρα που το ποσοστό θνησιμότητας από αυτές τις ασθένειες είναι τόσο υψηλό.

Παρά το γεγονός ότι ο σολομός coho δεν είναι ψάρι με χαμηλά λιπαρά, δεν είναι πολύ υψηλός σε θερμίδες. 100 g μαγειρεμένου σολομού coho περιέχει περίπου 140 kcal, επομένως μπορεί να καταναλωθεί και από άτομα που ελέγχουν το βάρος τους. Επιπλέον, η συμπερίληψη αυτού του ψαριού στη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος επιταχύνοντας τον μεταβολισμό σας, ο οποίος προκαλείται από τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Τα οφέλη του ψαριού σολομού coho είναι αναμφισβήτητα για:

  • φαλάκρα;
  • γήρανση του δέρματος?
  • προβλήματα με την ανοσία?
  • ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα?
  • αρθρίτιδα;
  • οστεοχονδρωσις?
  • στρες και κατάθλιψη.
Βλάβη για τον σολομό coho

Ο υγιής σολομός coho μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα με ασθένειες του ήπατος και του στομάχου, όταν δεν συνιστάται η κατανάλωση λιπαρών τροφών. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να συμπεριλάβουν αυτό το ψάρι στη διατροφή τους προσεκτικά - δεν πρέπει να τρώνε κόκκινο ψάρι σε μεγάλες ποσότητες.

Ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη, επομένως πρέπει να επιλέγετε ψάρια ιδιαίτερα προσεκτικά. Τα ψάρια (κατεψυγμένα ή φρέσκα) πρέπει να έχουν ένα ομοιόμορφο και γυαλιστερό κάλυμμα από λέπια - χωρίς φαλακρές κηλίδες, σκούρες κηλίδες και όχι κολλώδεις. Τα μάτια του ψαριού είναι καθαρά, δεν πρέπει να υπάρχει θολότητα ή φιλμ. Το φρέσκο ​​κρέας ψαριού είναι ελαστικό και μυρίζει ευχάριστα. Τα ψάρια πρέπει να φυλάσσονται στην κατάψυξη και όχι περισσότερο από 7 ημέρες, γιατί... χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες με την πάροδο του χρόνου.

Ο σολομός Coho είναι δικαίως το πιο νόστιμο ψάρι μεταξύ όλων των εκπροσώπων της οικογένειας του σολομού. Έχει εκπληκτικά τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό κόκκινο κρέας, το οποίο είναι ιδανικό για το μαγείρεμα κεμπάπ και μπριζόλες. Επιπλέον, ο ψημένος σολομός coho είναι μια πραγματική λιχουδιά που σερβίρεται σε πολλά εστιατόρια.

Ανήκοντας στο γένος του σολομού του Ειρηνικού, ο σολομός coho έχει εντυπωσιακές διαστάσεις. Το μήκος του είναι κατά μέσο όρο περίπου ένα μέτρο και το βάρος του είναι περίπου δεκατέσσερα με δεκαπέντε κιλά. Το κύριο εξωτερικό χαρακτηριστικό που διακρίνει τον σολομό coho από τους άλλους "συγγενείς" του είναι το έντονο ασημί χρώμα των ζυγαριών του, λόγω του οποίου ο σολομός coho έχει επίσης ένα δεύτερο όνομα - "silver salmon". Παρεμπιπτόντως, τα παλιά χρόνια ονομαζόταν επίσης "λευκό ψάρι".

Ο σολομός Coho είναι υψηλής αξίας από εμπορική άποψη. Βρίσκεται στα ανοιχτά της ασιατικής ακτής - μπορεί πάντα να φανεί από τον ποταμό Anadyr κατά μήκος ολόκληρης της ακτής της Καμτσάτκα μέχρι τα ποτάμια που ρέουν στο βορειοδυτικό τμήμα της Θάλασσας του Οχότσκ. Περιοδικά, ο σολομός coho αλιεύεται στο ανατολικό τμήμα του νησιού Sakhalin, καθώς και στο Hokkaido. Επιπλέον, αυτό το ψάρι ζει κατά μήκος της ακτής του Ειρηνικού της Βόρειας Αμερικής - από την Αλάσκα έως την Καλιφόρνια. Ωστόσο, ο μεγαλύτερος αριθμός σολομού coho ζει στους ποταμούς της Καμτσάτκα - Μπολσόι, Κιχτσικ και Καμτσάτκα.

Οι ποικιλίες σολομού coho που ζουν σε διαφορετικές περιοχές διαφέρουν ως προς το μήκος, το βάρος και άλλες παραμέτρους. Έτσι, το μεγαλύτερο μήκος του σολομού coho στην Ασία είναι 88 εκατοστά με βάρος 6,8 κιλά, ενώ το μήκος των βορειοαμερικανών συγγενών τους ξεπερνά συχνά το ένα μέτρο.

Τα πιο αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά του σολομού coho είναι ένα μεγάλο κεφάλι με φαρδύ μέτωπο, καθώς και η παρουσία ενός αρκετά ψηλού στελέχους στην ουρά. Είναι ακριβώς από αυτά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά που ο σολομός coho μπορεί πολύ εύκολα να διακριθεί από τον σολομό masu, τον ροζ σολομό, τον σολομό chum, τον σολομό chinook και άλλους. Αυτό το ψάρι χαρακτηρίζεται από όμορφα ασημένια λέπια, τα οποία στο πίσω μέρος και στο πάνω μέρος του κεφαλιού μπορεί να έχουν μια πρασινωπή ή ελαφρά γαλαζωπή απόχρωση.

Από την αρχή του καλοκαιριού μέχρι τις αρχές του χειμώνα, ο σολομός coho μπαίνει στα ποτάμια. Παράλληλα, οι ειδικοί διακρίνουν τον καλοκαιρινό, το φθινόπωρο και τον χειμερινό κοινό σολομό. Η ωοτοκία του καλοκαιρινού σολομού coho συμβαίνει τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο, το φθινόπωρο - τον Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο, και το χειμώνα - σε όλους τους χειμερινούς μήνες.

Ο σολομός Coho έχει εκπληκτική γεύση και το κεμπάπ που φτιάχνεται από αυτό το κόκκινο ψάρι δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το κεμπάπ κρέατος. Οι μπριζόλες σολομού Coho είναι επίσης εκπληκτικά καλές. Επιπλέον, ο σολομός coho μπορεί να είναι αλατισμένος, κονσερβοποιημένος, μαγειρευτός, καπνιστός και βραστός.

Σολομός Coho
Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες του σολομού coho

Το κόκκινο κρέας σολομού coho περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία - ιδιαίτερα βιταμίνες Β, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, χλώριο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, νικέλιο, φθόριο, ψευδάργυρο, μολυβδαίνιο και μερικά άλλα. Συνιστάται για χρήση από όλους και κυρίως από παιδιά, εγκύους και ηλικιωμένους. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν πρέπει να τρώτε αυτό το ψάρι σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Επιπλέον, θα πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση σολομού coho εάν έχετε σοβαρά ηπατικά προβλήματα ή γαστρίτιδα.
Βλάβες και αντενδείξεις

Αυτό το ψάρι από την οικογένεια του σολομού δεν συνιστάται για χρήση με γαστρίτιδα, συκώτι, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας.
Το άρθρο προστατεύεται από το νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων. Όταν χρησιμοποιείτε ή αντιγράφετε υλικό, απαιτείται ενεργός σύνδεσμος προς τον ιστότοπο http://vkusnoblog.net!
Υγιεινή σύνθεση κρέατος σολομού coho

Ο σολομός Coho έχει κόκκινο, απίστευτα νόστιμο κρέας, το οποίο περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, καθώς και ιχνοστοιχεία και μέταλλα σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, χλώριο, μολυβδαίνιο, φώσφορο, νικέλιο, φθόριο, ψευδάργυρο. νάτριο, χρώμιο.
Γευστικές ιδιότητες του σολομού coho

Μεταξύ άλλων σολομών, ο σολομός coho δικαιωματικά θεωρείται ότι έχει την καλύτερη γεύση. Το κρέας του είναι πολύ πιο τρυφερό και λιπαρό από τον ροζ σολομό, γι' αυτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή μεγάλης ποικιλίας πιάτων.Είναι ιδιαίτερα καλό όταν ψήνεται, γι' αυτό και αποτελεί σημαντικό πιάτο στο μενού πολλών εστιατορίων.

Το χαβιάρι σολομού Coho είναι επίσης πολύ νόστιμο και παρόμοιο με το χαβιάρι σολομού με κάλτσα, είναι εξίσου μικρό - μόνο περίπου 4 mm σε διάμετρο και το ίδιο χρώμα. Και παρόλο που είναι εύκολο να συγχέουμε την εμφάνιση του σολομού coho και του χαβιαριού σολομού coho, η γεύση του χαβιαριού σολομού coho είναι καλύτερη - δεν έχει πικρή επίγευση.
Μέθοδοι παρασκευής σολομού coho

Το κεμπάπ σολομού Coho είναι ιδιαίτερα νόστιμο, επομένως όσοι έχουν δοκιμάσει κάποτε αυτό το πιάτο το προτιμούν πάντα, αρνούμενοι το κεμπάπ κρέατος. Οι μπριζόλες σολομού Coho είναι επίσης απίστευτα καλές. Σε γενικές γραμμές, τόσο ο τηγανιτός όσο και ο ψημένος σολομός coho είναι πολύ καλός και αν είναι σωστά ψημένο στη σχάρα, το πιάτο γίνεται απλά βασιλικό: με τραγανή κρούστα και ζουμερό, αρωματικό πολτό που λιώνει στο στόμα.

Στη μαγειρική, ο σολομός coho χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων· βράζεται, αλατίζεται, καπνίζεται, τηγανίζεται και ψήνεται.
Ψητή μπριζόλα σολομού coho

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να κόψετε το ψάρι σε μπριζόλες σε όλο το σώμα, πάχους 2-3 εκατοστών. Μην βιαστείτε να πετάξετε την ουρά και το κεφάλι, καθώς θα φτιάξουν μια εξαιρετική ψαρόσουπα. Οι μπριζόλες πρέπει να είναι πιπερωμένες και αλατισμένες, καρυκευμένες με τα ίδια μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα των ψαριών.

Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα του γκριλ, κατά προτίμηση διπλής όψεως, ώστε οι μπριζόλες να πατηθούν και από τις δύο πλευρές και να αναποδογυριστούν εύκολα. Οι μπριζόλες δεν χρειάζονται περισσότερο από δέκα λεπτά για να ψηθούν. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα θαλασσινά μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα, επομένως κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος πρέπει να γυρίζετε συνεχώς τις μπριζόλες, ρίχνοντάς τις με κρασί ή μπύρα. Ένα μυστικό: συνιστάται να ποτίζετε το ψάρι με το ρόφημα που θα σερβιριστεί στο τραπέζι. Ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όταν χρησιμοποιείτε μπύρα, καθώς μπαίνει ανάμεσα στις ίνες του ψαριού και ψήνεται, δίνοντας στο πιάτο μια γεύση τηγανισμένου ψωμιού και θυμίζοντας στη γεύση του χτυπημένο ψάρι. Ψήνοντας στο εξωτερικό της μπριζόλας, η μπύρα σχηματίζει μια ορεκτική κρούστα, η οποία επιτρέπει στη μπύρα να σιγοβράσει μέσα στο κρέας του σολομού coho, κάνοντας τη μπριζόλα όχι μόνο τέλεια τηγανισμένη, αλλά και τρυφερή και ζουμερή.

Όταν οι μπριζόλες είναι σχεδόν έτοιμες, δηλαδή στο τέλος του τηγανίσματος, συνιστάται να τις ραντίζετε με χυμό λεμονιού. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με σαλάτα ή χόρτα.

Το ψάρι δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό προϊόν που πρέπει να υπάρχει σε κάθε τραπέζι, ειδικά αν αυτό το ψάρι είναι σολομός coho.

Ρομαντσουκέβιτς Τατιάνα
για το γυναικείο περιοδικό InFlora.ru

Κατά τη χρήση ή την επανεκτύπωση υλικού, απαιτείται ενεργός σύνδεσμος για το γυναικείο διαδικτυακό περιοδικό InFlora.ru

Ο σολομός είναι το πιο πολύτιμο ψάρι του εμπορίου: η θρεπτική αξία του κρέατος του είναι πολύ υψηλή και η γεύση του είναι απλά εξαιρετική, ενώ γράφουν ακόμη και ποιήματα και τραγούδια για τη γεύση του χαβιαριού σολομού. Αυτές οι ιδιότητες έγιναν μοιραίες για τον σολομό: η βιολογική του ποικιλότητα άρχισε να μειώνεται γρήγορα. Ακόμη και στις αρχές του 20ου αιώνα, υπήρχε τεράστιος αριθμός σολομών στους ωκεανούς και τις θάλασσες της Γης. Σήμερα είναι λίγοι από αυτούς και γίνονται όλο και λιγότεροι κάθε χρόνο.

Για παράδειγμα, ένας τέτοιος εκπρόσωπος της οικογένειας όπως το ψάρι σολομού coho διακρίνεται από το τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό κρέας του: ο ψημένος σολομός coho θεωρείται λιχουδιά σε πολλά ακριβά εστιατόρια και τα κεμπάπ και οι μπριζόλες από σολομό coho είναι νόστιμα.


Τι είδους ψάρι είναι αυτό

Αλλά ο σολομός προορίζεται από τη φύση όχι μόνο για να θαυμάσουν οι άνθρωποι τη γεύση τους. Έτσι, για τους Ινδιάνους της Βόρειας Αμερικής, αυτά τα ψάρια θεωρούνταν από καιρό σύμβολο δύναμης και αποφασιστικότητας και για το οικοσύστημα του Ειρηνικού Ωκεανού αποτελούν ένα από τα θεμέλια. Ο διάσημος Ρώσος γεωγράφος και ταξιδιώτης, ερευνητής της Καμτσάτκα Stepan Krasheninnikov έγραψε ότι το καλοκαίρι, όταν ο σολομός έρχεται από τη θάλασσα στους τόπους αναπαραγωγής τους, τα ποτάμια ξεχειλίζουν από τις όχθες τους - και αυτό συμβαίνει για πολλές εβδομάδες στη σειρά.

Ο σολομός Coho είναι σολομός του Ειρηνικού και το μέγεθός του - περίπου ένα μέτρο μήκος και 14-15 κιλά σε βάρος, μπορεί να ονομαστεί μέσος όρος: τελικά, στη φύση υπάρχουν σολομοί που ζυγίζουν περίπου 60-80 κιλά και ακόμη και περισσότερο από 100 κιλά, αν και αυτό είναι ήδη πολύ σπάνιο. Τα λέπια του σολομού coho αστράφτουν έντονα, και ως εκ τούτου στην Αμερική ονομάζονται «ασημένιος» ή «ασημένιος» σολομός.

Ο σολομός Coho ζει στις βόρειες περιοχές του Ειρηνικού Ωκεανού και εδώ μπορείτε να τον πιάσετε από τις ακτές της Chukotka έως την Kamchatka και τη Θάλασσα του Okhotsk. Ο σολομός Coho σπάνια εμφανίζεται στα νερά της Σαχαλίνης και των Νήσων Κουρίλ, αλλά μερικές φορές μεμονωμένα δείγματα εισέρχονται ακόμη και στο Αμούρ - αυτή είναι μια σπάνια επιτυχία για τους ψαράδες.

Οι Αμερικανοί είναι τυχεροί με τον σολομό coho, όπως και με πολλά είδη σολομού. Μπορούν να το πιάσουν από την Αλάσκα στην Καλιφόρνια - εκεί είναι πιο διαδεδομένο από ό, τι στα ανοικτά των ακτών της Ρωσίας. Παρεμπιπτόντως, ο σολομός coho της Βόρειας Αμερικής είναι ανώτερος σε μέγεθος από τον σολομό Καμτσάτκα. Επί του παρόντος, ο σολομός coho μπορεί να αλιευθεί στους ποταμούς Καμτσάτκα από τον Ιούνιο έως τον Δεκέμβριο: διαφέρει από τους άλλους σολομούς στο ότι μπορεί να γεννήσει όχι μόνο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, αλλά και το χειμώνα και σχεδόν μέχρι την άνοιξη.


Σε γενικές γραμμές, δεν αλιεύεται πολύ από αυτόν τον σολομό στη Ρωσία - λιγότερο από 5 χιλιάδες τόνους ετησίως, αλλά πέρυσι, το 2014, οι ψαράδες της Καμτσάτκα σημείωσαν ρεκόρ πιάνοντας περισσότερους από 12 χιλιάδες τόνους σολομού coho.


Οι αθλητικοί ψαράδες γνωρίζουν ότι η συμπεριφορά του ενήλικου σολομού coho μοιάζει πολύ με τη συμπεριφορά των νεαρών: σε αυτό το ψάρι αρέσει να ανεβαίνει στην επιφάνεια του νερού και επομένως δεν είναι τόσο δύσκολο να το πιάσεις όσο φαίνεται.

Ο σολομός Coho δέχεται το δόλωμα πολύ πιο ενεργά από άλλους σολομούς: ακόμα κι αν υπάρχουν μόνο λίγα άτομα στο ποτάμι μεταξύ πολλών άλλων ψαριών, η πιθανότητα να τα πιάσει είναι πολύ υψηλή. Επιπλέον, ο σολομός coho δεν αντιστέκεται για πολύ, αν και πολύ έντονα: πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για αυτό, διαφορετικά ο ψαράς μπορεί όχι μόνο να χάσει τον εξοπλισμό του, αλλά και να καταλήξει στο νερό.

Πλούσια σύνθεση

Με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 140 kcal ανά 100 γραμμάρια, το κρέας σολομού coho έχει μια πλούσια σύνθεση: πολλές βιταμίνες, πρωτεΐνες, υγιή λίπη και μέταλλα. Βιταμίνες - Α, Ε, C και ομάδα Β, μέταλλα - κάλιο, φώσφορο, θείο, χλώριο, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χρώμιο, φθόριο, μολυβδαίνιο, νικέλιο.

Όπως κάθε σολομός, ο σολομός coho μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ισορροπημένες δίαιτες, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους.

Ο σολομός Coho επιτρέπεται σε όλους ανεξαιρέτως: θα ωφελήσει μόνο τα μικρά παιδιά - το κρέας του περιέχει λίγα μικρά κόκαλα - και τις έγκυες γυναίκες και τους ηλικιωμένους. η παχυσαρκία από αυτό δεν απειλεί κανέναν και υπάρχει μόνο μία αντένδειξη - μην τρώτε υπερβολικά και μην το τρώτε πολύ συχνά, ειδικά με σοβαρές γαστρεντερικές παθήσεις. Είναι αλήθεια ότι στις συνθήκες μας αυτή η υπενθύμιση μπορεί να θεωρηθεί περιττή: ακόμη και σε καταστήματα ψαριών και πλούσια σούπερ μάρκετ, ο σολομός coho είναι σπάνιος και δεν είναι φθηνός - περίπου 1000 ρούβλια ανά κιλό, αλλά στις παράκτιες πόλεις μπορείτε να τον αγοράσετε φρέσκο, πληρώνοντας λιγότερο, ή να το πιάσετε μόνοι σας, πηγαίνοντας σε μια ειδική περιοδεία για ψάρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή νόστιμου και υγιεινού σολομού coho. Ο σολομός Coho μπορεί να παρασκευαστεί με τους ίδιους τρόπους όπως ο σολομός chum, ο sockeye σολομός ή ο σολομός chinook: είναι βραστός, τηγανισμένος, ψημένος, στιφάδος, αλατισμένος, κονσερβοποιημένος κ.λπ.

Λένε για τα κεμπάπ σολομού coho ότι δεν υστερούν σε γεύση από τα κεμπάπ κρέατος. Ωστόσο, οι καλοφαγάδες δεν συμφωνούν με αυτό: ισχυρίζονται ότι είναι απλά εκπληκτικό, και καλύτερο από το κρέας από κάθε άποψη, και σίγουρα πιο υγιεινό. Είναι δύσκολο να διαφωνήσω με αυτό: σε τελική ανάλυση, το αρνί θεωρείται το βέλτιστο κρέας για μπάρμπεκιου, αλλά τα λίπη του είναι πυρίμαχα και δύσκολα αφομοιώνονται - γενικά αντενδείκνυνται για πολλούς ανθρώπους και δεν υπάρχουν PUFAs - πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που προστατεύουν τα κύτταρα μας από τη γήρανση και την καταστροφή, ενώ το αρνί δεν περιέχει το κρέας σολομού Coho είναι πολύ πλούσιο σε αυτά.

Ο σολομός Coho μπορεί να μαγειρευτεί στη σχάρα και στο φούρνο, ειδικά σε αλουμινόχαρτο - το πιάτο θα είναι βασιλικό, αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές απλώς λατρεύουν τον τηγανητό σολομό coho - είναι εύκολο.

Πώς να τηγανίζετε σε τηγάνι

Και τώρα θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε νόστιμα τον σολομό coho. Ο έτοιμος φρέσκος ή αποψυγμένος σολομός coho κόβεται σε λεπτές μερίδες - περίπου 2 εκ., αλατίζεται κατά βούληση (δεν χρειάζεται πολύ αλάτι), πασπαλίζεται με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αφήνεται στο κάτω ράφι του ψυγείου για 30 λεπτά. Πριν τηγανίσετε τα ψάρια, ετοιμάστε το λάδι: τσιγαρίστε το κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν - χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο λάδι για το τηγάνισμα. Τα κομμάτια του ψαριού παναρίζονται, βουτηγμένα σε χτυπημένο αυγό, μετά παναρίζονται ξανά και τηγανίζονται σε καυτό λάδι για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά. Δεν πρέπει να υπάρχει πολύ λάδι: ο σολομός coho έχει αρκετό λίπος.


Αχνίζων

Ένα πιο ενδιαφέρον και πολύ πιο υγιεινό πιάτο μπορεί να είναι το ρολό ψαριού σολομού coho στον ατμό. Η σπονδυλική στήλη αφαιρείται από τον καθαρισμένο και εκσπλαχνισμένο σολομό coho για να μην βλάψει το φιλέτο σε όλο το μήκος του και στη συνέχεια αφαιρούνται όλα τα υπόλοιπα κόκαλα από το φιλέτο - είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τσιμπιδάκια. Τα φιλέτα κόβονται σε περίπου ίσα κομμάτια, πάχους 1 εκ. περίπου, τοποθετούνται σε μεμβράνη ώστε να επικαλύπτονται μεταξύ τους, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύσμα λεμονιού, ρίχνουμε κομμάτια βουτύρου στο ψάρι, προσεκτικά τυλίγουμε σε ρολό και βράζουμε στον ατμό. Το ρολό σολομού coho είναι έτοιμο σε 15-20 λεπτά.

Ψαρόσουπα

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ψαρόσουπα από φρεσκοαλιευμένο ψάρι, αλλά ο φρέσκος σολομός coho κάνει εξαιρετική ψαρόσουπα σε κάθε περίπτωση. Τα καθαρισμένα, ξεκοιλιασμένα, καλά πλυμένα ψάρια κόβονται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, τοποθετούνται σε βραστό νερό και μαγειρεύονται για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη.


Αλάτι, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά και δάφνη προστίθενται 5-7 λεπτά πριν την ετοιμότητα. Πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Η τελική ψαρόσουπα εγχύεται για περίπου 15-20 λεπτά. Αυτό το πιάτο θυμίζει περισσότερο ψαρόσουπα, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, και επιπλέον, συνιστάται πάντα να σερβίρετε σολομό coho με λαχανικά και βότανα.


Πώς να κάνετε τουρσί σολομό coho

Και μπορείτε να αλατίσετε τον σολομό coho απλά και γρήγορα - σε μόλις μια μέρα, με βότκα ή αλκοόλ. Το αλκοόλ αναμιγνύεται με αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Τα καθαρισμένα, ξεκοιλιασμένα, πλυμένα ψάρια σε τρεχούμενο νερό κόβονται σε λεπτές φέτες, επικαλύπτονται με το προκύπτον μείγμα, τυλίγονται σε ένα καθαρό μαλακό πανί (λινό ή βαμβάκι), στη συνέχεια σε μεμβράνη και τοποθετούνται στο ψυγείο. Σερβίρουμε με λεπτές ροδέλες κρεμμυδιού και ελαιόλαδο.

Οφέλη για τον οργανισμό

Και τέλος, λίγα λόγια για το πώς ο σολομός coho ωφελεί την υγεία μας και γιατί οι άνθρωποι πρέπει οπωσδήποτε να τρώνε ψάρια. Έτσι, η πλούσια και μοναδική χημική σύνθεση, πρώτα απ 'όλα, έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό, βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη μνήμη, αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και τις προστατευτικές ιδιότητες του σώμα. Πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και λιπαρά οξέα, τα πιάτα με σολομό coho βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των βλεννογόνων, την όραση, ενισχύουν τα δόντια και τα οστά. Το ιώδιο βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και το χρώμιο βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Αν σας αρέσει ο σολομός και ο σολομός, αλλά το υψηλό κόστος δεν σας επιτρέπει να τους αγοράζετε πολύ συχνά, οι επαγγελματίες συμβουλεύουν να δώσετε προσοχή στον σολομό coho. Αυτό το κόκκινο ψάρι δεν είναι χειρότερο στη γεύση από τον σολομό, αλλά πιο τρυφερό από τον ροζ σολομό και το χαμηλό του κόστος το κάνει προσιτό στους περισσότερους. Ωστόσο, τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τον σολομό coho και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τον σερβίρετε;

Πώς να μαγειρέψετε ψάρι σολομού coho

Αυτός ο εκπρόσωπος της ομάδας σολομού διακρίνεται από το πολύ τρυφερό λιπαρό κρέας, αλλά η ενεργειακή του αξία είναι χαμηλή - 140 kcal, επομένως είναι κατάλληλο για το μενού διατροφής. Το μαγείρεμα του σολομού coho δεν προκαλεί πολύ πρόβλημα στις νοικοκυρές - πρώτον, λόγω της σχεδόν παντελούς απουσίας οστών στο φιλέτο. Δεύτερον, είναι δυνατή οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία με αυτό.

Όταν σκέφτεστε πώς να μαγειρέψετε σολομό coho, σκεφτείτε μερικές αποχρώσεις:

  • Δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε πολύ ενεργά - απλώς περάστε ελαφρά ένα μαχαίρι πάνω από τη ζυγαριά. Εάν δεν έχετε μπριζόλα, αφαιρούνται επιπλέον τα βράγχια, το κεφάλι, η ουρά και τα εντόσθια.
  • Είναι εύκολο να προετοιμάσετε αυτό το ψάρι για ψήσιμο - πασπαλίστε το με αλάτι και βότανα, περιμένετε 8-10 λεπτά και μαγειρέψτε: δεν χρειάζεται μαρινάδα.
  • Ο πιο νόστιμος σολομός coho είναι βρασμένος ή ψημένος. Τα τηγανητά είναι συχνά στεγνά.

Πιάτα σολομού Coho - συνταγές με φωτογραφίες

Με βάση αυτό το πλάσμα της θάλασσας, μπορείτε να βρείτε πολλά ενδιαφέροντα ζεστά και κρύα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων αλμυρών αρτοσκευασμάτων. Όποια συνταγή σολομού coho και αν σας ενδιαφέρει, παρακάτω θα βρείτε αυτό που ψάχνετε. Εκτός από την κλασική δεύτερη, υπάρχει επίσης μια χορταστική πίτα για βραδινό τσάι, μια γρήγορη συνταγή για τουρσί και επιλογές για διαιτητικά ψάρια σε αργή κουζίνα.

Ψάρι σολομού Coho στο φούρνο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 2966 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: σπιτική.

Σχεδόν όλες οι συνταγές για την παρασκευή σολομού coho περιλαμβάνουν τη χρήση φρεσκοκατεψυγμένων ή εντελώς φρέσκων ψαριών. Ωστόσο, μην βιαστείτε να στεναχωρηθείτε αν δείτε ένα κομμάτι που έχει περάσει από αρκετά στάδια παγώματος και έχει χάσει την ελαστικότητά του. Υπάρχουν πιάτα με σολομό coho στο φούρνο, για τα οποία η συνοχή του κρέατος δεν έχει σημασία. Οι κοτολέτες είναι μια εξαιρετική επιλογή που μπορεί να χειριστεί κάθε νοικοκυρά.

Συστατικά:

  • σολομός coho - 1,7 kg;
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
  • πρασινάδα;
  • στρογγυλό ρύζι - μισό ποτήρι.
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • ξηρά βότανα?
  • άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αφαιρέστε τα λέπια από το ψάρι, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Αφαιρέστε το δέρμα. Ξεπλύνετε το φιλέτο και τρίψτε με ένα μύλο κρέατος με μερικά κρεμμύδια.
  2. Ετοιμάζουμε το ρύζι βράζοντας το ως συνοδευτικό.
  3. Τρίψτε το σκόρδο με βότανα. Προσθέστε στον κιμά. Αλάτι και εποχή.
  4. Προσθέστε εκεί βρασμένο ρύζι και τριμμένα καρότα.
  5. Φτιάχνουμε κοτολέτες και τις βάζουμε σε γυάλινο ταψί.
  6. Ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο με 300 ml νερό. Σφίξτε με μεμβράνη.
  7. Ψήνουμε από τη στιγμή που προθερμαίνεται ο φούρνος στους 190 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά. Μπορείτε να το ροδίσετε ανοίγοντας τη σχάρα και αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο στο τέλος.

Πώς να αλατίσετε το ψάρι σολομού coho

  • Χρόνος προετοιμασίας: 1 ημέρα.
  • Αριθμός μερίδων: 7 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 2565 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Εάν σας αρέσει το παστό κόκκινο ψάρι, αλλά είναι πάντα ακριβό να αγοράσετε σολομό για αυτό το σκοπό, δοκιμάστε να τον αντικαταστήσετε με σολομό coho. Οι νοικοκυρές παραδέχονται ομόφωνα ότι αυτό δεν είναι καθόλου "φθηνό και χαρούμενο", αλλά ένα εκπληκτικό ανάλογο με τη δική του ατομική γεύση. Το αλάτισμα του ψαριού σολομού coho στο σπίτι είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη διαδικασία. Αν ξεκινήσετε να εργάζεστε το βράδυ, μέχρι το μεσημέρι την επόμενη μέρα θα έχετε ήδη ένα εκπληκτικά νόστιμο σνακ. Ετσι ?

Συστατικά:

  • φιλέτο σολομού coho - 1 κιλό;
  • εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 100 ml.
  • κρεμμύδια - 8 τεμ.;
  • αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τα κομμάτια του ψαριού σε πιάτα πάχους περίπου 5 mm ή λίγο παραπάνω.
  2. Ανακατεύουμε το αλάτι με τη ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά.
  3. Τοποθετήστε τα ψάρια σε στρώσεις σε ένα γυάλινο μπολ, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με ένα μείγμα ζάχαρης-αλατιού. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.
  4. Το πρωί, το ελαφρώς αλατισμένο ψάρι είναι έτοιμο, αλλά μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του: τοποθετήστε ροδέλες κρεμμυδιού ανάμεσα στα στρώματα, προσθέστε λάδι και αφήστε το να καθίσει εκεί μέχρι το βράδυ.

Σολομός coho στον ατμό

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1511 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: σπιτική.

Η πιο εύκολη, υγιεινή, διαιτητική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι ο σολομός coho στον ατμό σε αργή κουζίνα. Εάν δεν έχετε καταλάβει ακόμα πώς να μαγειρεύετε κόκκινο ψάρι με αυτόν τον τρόπο, ήρθε η ώρα να καλύψετε το κενό. Χωρίς περιττές κινήσεις, μόνο τα πιο απλά υλικά, χωρίς λίπος: αυτή η συνταγή θα εγκατασταθεί σταθερά στο βιβλίο μαγειρικής σας. Οι μπριζόλες στον ατμό μπορούν να σερβιριστούν ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι - φαίνονται πολύ όμορφες.

Συστατικά:

  • σολομός coho - 2 τεμ.;
  • σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • λεμόνια - 2 τεμ.;
  • νερό - 500 ml;
  • αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • καρυκεύματα για ψάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα σφάγια ψαριών και κόψτε σε μπριζόλες.
  2. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με πιπέρι και καρυκεύματα.
  3. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker.
  4. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σολομού coho σε μια σχάρα στον ατμό και περιχύστε τη σάλτσα σόγιας. Καλύπτουμε με φέτες λεμονιού.
  5. Ψήνουμε στα 500 W για μισή ώρα. Λειτουργία ατμού.

Ψάρι σολομού Coho σε αλουμινόχαρτο

  • Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1692 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Το κόκκινο ψάρι δείχνει πάντα ιδιαίτερα ελκυστικό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Δοκιμάστε να το ψήσετε ολόκληρο, γεμισμένο με ρύζι και ξινά μούρα, και θα σας αποκαλύψει μια νέα πλευρά. Το μυρωδάτο ψάρι σολομού coho σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μαγειρεύεται γρήγορα και το μόνο πράγμα που μπορεί να προκαλέσει κάποιες δυσκολίες είναι να δημιουργήσετε τη σάλτσα που θα χρειαστεί να περιχύσετε πάνω στο πιάτο πριν το σερβίρετε.

Συστατικά:

  • μεγάλος σολομός coho?
  • ντοματίνια - 10 τεμ.;
  • ένα μάτσο άνηθο?
  • μακρύ ρύζι - ένα ποτήρι.
  • βακκίνια - μια χούφτα?
  • βούτυρο - 25 g;
  • θαλασσινό αλάτι?
  • άσβεστος;
  • ένα μάτσο κόλιαντρο?
  • ρίζα τζίντζερ - 3-4 cm.
  • Σκελίδα σκόρδο;
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεσπάστε το ψάρι και πλύντε το. Γεμίζουμε με τα μισά ντοματίνια και τρίβουμε εξωτερικά με θαλασσινό αλάτι (μια μικρή γεμάτη κουταλιά).
  2. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
  3. Ετοιμάζουμε το ρύζι βράζοντας και σιγοβράζοντας σε τηγάνι με βούτυρο.
  4. Ανακατέψτε το με κράνμπερι και σκισμένο άνηθο.
  5. Γεμίστε τον σολομό coho με αυτή τη μάζα μέσα από την κοπή στην κοιλιά. Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά ξεσκεπάζοντας το αλουμινόχαρτο. Η θερμοκρασία είναι ήδη 200 βαθμοί.
  6. Φτιάξτε μια σάλτσα από χυμό λάιμ, τριμμένο τζίντζερ και σκόρδο, σκισμένο κόλιαντρο και ελαιόλαδο. Περιχύστε το ζεστό ψάρι πριν το σερβίρετε.

Σολομός coho στη σχάρα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1346 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Τα ψητά σουβλάκια σολομού coho είναι μια συνταγή με την οποία μπορείτε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού. Η μαρινάδα είναι τόσο απλή που μπορεί να τη χειριστεί ακόμα και ένα παιδί· μπορείτε να επιλέξετε πρόσθετα φυτικά υλικά ανάλογα με το γούστο σας. Εάν είναι δυνατόν, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την ίδια συνταγή όταν έχετε πρόσβαση σε μια σχάρα - αυτά τα κεμπάπ γίνονται ακόμα πιο νόστιμα σε ανοιχτή φωτιά.

Συστατικά:

  • σολομός coho - 700 g;
  • νεαρά κολοκυθάκια?
  • λεμόνια - 2 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • κεφάλι σκόρδου?
  • ένα μάτσο μαϊντανό?
  • καρυκεύματα

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το καθαρισμένο φιλέτο ψαριού σε κύβους 4*4 εκ.
  2. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, περιχύνουμε με το χυμό από 1 λεμόνι και το ελαιόλαδο. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε με τα χέρια σας. Αφήστε σε αυτή τη μαρινάδα για 20 λεπτά.
  3. Μουλιάζετε ξύλινα σουβλάκια για ένα τέταρτο της ώρας, ρίχνετε πάνω τους κομμάτια σολομού coho, εναλλάξ με χοντρές φέτες κολοκυθιού και φέτες λεμονιού. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
  4. Τα κεμπάπ πρέπει να αναποδογυρίζονται κάθε 5-6 λεπτά και να ποτίζονται με το ζουμί που ρέει κάτω στο ταψί. Για να κρυώσει, καλό είναι να το μεταφέρετε σε σχάρα.

Ψάρι σολομού Coho σε ένα τηγάνι

  • Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1579 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Ορισμένες νοικοκυρές θεωρούν τον τηγανητό σολομό coho ως ξηρό, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο εάν δεν γνωρίζουν τις βασικές αρχές της συνεργασίας με αυτόν. Αυτό το προϊόν πρέπει πάντα να παρασκευάζεται είτε με πανάρισμα είτε με κουρκούτι. Επιπλέον, είναι σημαντικό να διατηρείτε τις σωστές συνθήκες θερμοκρασίας. Κοιτάξτε προσεκτικά την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω και δεν θα έχετε πλέον την ερώτηση πώς να τηγανίζετε τον σολομό coho έτσι ώστε το κρέας να είναι ζουμερό.

Συστατικά:

  • μπριζόλες σολομού coho – 4-5 τεμ.
  • αλεσμένος άνηθος - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεσμένο δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • μείγμα αλεσμένου πιπεριού - 2/3 κουταλάκι του γλυκού.
  • σπόροι μουστάρδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε κάθε μπριζόλα και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
  2. Εφαρμόστε σάλτσα σόγιας και στις δύο πλευρές χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
  3. Ανακατεύουμε καλά τα μπαχαρικά. Μαζί τους πασπαλίζουμε τις μπριζόλες - πρέπει να καλυφθούν εντελώς. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
  4. Μετά από 25-30 λεπτά ζεσταίνουμε το τηγάνι (μην το λαδώνουμε με τίποτα!).
  5. Όταν ζεσταθεί, τοποθετήστε τις μπριζόλες εκεί και μειώστε την ισχύ του καυστήρα στο ελάχιστο.
  6. Τηγανίζουμε πρώτα τον σολομό coho για 7 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια για 5 λεπτά, τηγανίζουμε ξανά μέχρι να γίνει κρούστα.
  7. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να ραντίσετε το πιάτο με χυμό λεμονιού.

Ψάρι σολομού Coho σε μια αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1239 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Το πιο απλό πιάτο που μπορείς να βρεις βιαστικά είναι ψητό ψάρι σολομού coho σε αργή κουζίνα με κρέμα γάλακτος και γέμιση τυριού. Ετοιμάζεται γρήγορα, το μόνο που χρειάζεται η νοικοκυρά είναι να κόψει το φιλέτο ψαριού, να ανακατέψει τα υπόλοιπα υλικά και να ρυθμίσει τη σωστή λειτουργία. Επιπλέον, μπορείτε να ρίξετε μερικά φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια ή ένα μείγμα λαχανικών.

Συστατικά:

  • σολομός coho - 500 g;
  • ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
  • τυρί - 100 g;
  • ένα μάτσο πράσινο?
  • αλάτι, καρυκεύματα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε και πλύνετε τα ψάρια. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
  2. Τοποθετούμε στον πάτο ενός μπολ multicooker, σκεπάζουμε με ένα μείγμα από τριμμένο τυρί και κρέμα γάλακτος. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό, βότανα, καρυκεύματα, αλάτι.
  3. Μαγειρέψτε για 45-50 λεπτά.

Ψάρι σολομού Coho με λαχανικά

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1622 kcal.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αναζητάτε μια υγιεινή αλλά νόστιμη επιλογή για δείπνο ή ένα πολύ χορταστικό πρωινό που δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας; Ο σολομός Coho που ψήνεται κάτω από ένα καπάκι πρωτεΐνης με λαχανικά είναι μια ιδανική επιλογή για όλους, συμπεριλαμβανομένων ανδρών και παιδιών. Συνιστάται να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο φούρνο χρησιμοποιώντας κεραμικά πιάτα, αλλά μπορείτε να το κάνετε και σε τηγάνι. Αυτό θα είναι πιο γρήγορο, αλλά τα ψάρια θα πρέπει να κοπούν μικρότερα.

Συστατικά:

  • σολομός coho (φιλέτο) - 800 g;
  • υψηλότερα αυγά Γάτα. – 8 τεμ.
  • 10% κρέμα - μισό ποτήρι.
  • ένα μάτσο πράσινο?
  • άλας;
  • καρότο;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • πράσινα φασόλια - 200 g;
  • ντομάτες - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα κρεμμύδια.
  2. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε κομμάτια και αλατίζουμε.
  3. Παίρνουμε μόνο τα ασπράδια από τα αυγά και τα χτυπάμε με την κρέμα.
  4. Μοιράστε τα κομμάτια του σολομού coho σε δοχεία ψησίματος σε μερίδες. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα πρωτεΐνης-κρέμας.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο με το σκεύος στους 185 βαθμούς.
  6. Μετά από 25 λεπτά, πασπαλίζουμε με σκισμένα βότανα. Μαγειρέψτε για άλλα 10-12 λεπτά.

Πίτα σολομού Coho

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 4946 kcal.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Λατρεύετε τα χορταστικά αρτοσκευάσματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για βραδινό; Δοκιμάστε αυτή την καταπληκτική πίτα με σολομό coho και τηγανητά μανιτάρια! Το βούτυρο, το οποίο χρησιμοποιείται για τη λίπανση της επιφάνειας, είναι ένα προαιρετικό συστατικό - χωρίς αυτό, η κρούστα θα είναι λιγότερο χρυσή, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα μειωθεί. Για μεγαλύτερη διατροφική αξία, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση βρασμένο ρύζι.

Συστατικά:

  • ζύμη μαγιάς - 800 g;
  • σολομός coho - 800 g;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • αυγό;
  • μανιτάρια - 300 g;
  • πρασινάδα;
  • βούτυρο - 70 g;
  • άλας;
  • σουσάμι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Φτιάχνουμε τη γέμιση ψιλοκόβοντας το φιλέτο σολομού coho με ένα μαχαίρι και ανακατεύοντας με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο από έναν μύλο κρέατος. Αλατίστε αυτή τη μάζα και πασπαλίστε με βότανα.
  2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε με ένα κομμάτι βούτυρο (όχι περισσότερο από 15-20 γραμμάρια).
  3. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση. Ανοίγουμε σε ρολό στο μέγεθος του ταψιού.
  4. Τοποθετούμε τη γέμιση στο ένα μισό. Καλύψτε με το δεύτερο μέρος, τυλίξτε τις άκρες.
  5. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και βούτυρο, πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά.

Αυτό το προϊόν είναι ευέλικτο όσον αφορά τους συνδυασμούς γεύσης - μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ με μπύρα ή ως γκουρμέ γεύμα με κρασί. Οι συστάσεις από επαγγελματίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε με επιτυχία οποιοδήποτε πιάτο από σολομό coho:

  • Μην χρησιμοποιείτε αλκοόλ για να μαρινάρετε αυτό το ψάρι.
  • Ο σολομός Coho συμπληρώνεται ιδανικά με καρύδια, μαύρη ζάχαρη, μανιτάρια, τζίντζερ και βαλσάμικο ξύδι.
  • Σκοπεύετε να τηγανίσετε σολομό coho σε κομμάτια; Φτιάξτε τους ένα απλό κουρκούτι αυγών με αλεύρι - θα διατηρήσουν τη ζουμερή τους γεύση.

Μάθετε άλλες συνταγές.

Βίντεο: Σολομός Coho - μπριζόλα σε τηγάνι

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: