→ Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο. Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο Πώς να κόψετε λάχανο για τον Καίσαρα

Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο. Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο Πώς να κόψετε λάχανο για τον Καίσαρα

1 772

Από τις αγαπημένες μου σαλάτες, ανεξαρτήτως προετοιμασίας. Αυτή τη φορά το σέρβιρα στο τραπέζι Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο και κινέζικο λάχανο . Η σάλτσα κάνει το κοτόπουλο τρυφερό και ζουμερό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο σπιτικά όσο και κράκερ που αγοράσατε από το κατάστημα (για να επιταχύνετε τη διαδικασία).

Παρασκευή:

  1. Προετοιμασία κρουτόν για σαλάτα Καίσαρα: Κόψτε την κρούστα από το καρβέλι και κόψτε κάθε φέτα σε μικρά κομμάτια.
  2. Κόβουμε το σκόρδο κατά μήκος σε 2 μέρη.
  3. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό ή το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε εκεί το σκόρδο και το αφήνουμε να τρίψει για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το σκόρδο και βάζουμε τους κύβους του καρβελιού στο αρωματικό λάδι. Τηγανίζουμε το καρβέλι μέχρι να ροδίσει. Αυτό, μάλιστα, μπορεί να περιοριστεί σε αυτό, αλλά στεγνώνω και το καρβέλι στο φούρνο (στους 180 βαθμούς για περίπου 6-7 λεπτά).
  4. Ετοιμάστε σάλτσα μαγιονέζας για τη σαλάτα του Καίσαρα: Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη.
  5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί, το σκόρδο (περασμένο από σκόρδο), τη μαγιονέζα, το γάλα και το χυμό λεμονιού. Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
  6. Ετοιμάζοντας τη σαλάτα του Καίσαρα: Ξεπλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, το βάζουμε σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα (όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο).
  7. Μετά από μια ώρα αφαιρείτε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβετε σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε σε 2-3 κουταλιές της σούπας λαχανικό ή ελαιόλαδομέχρι να είναι έτοιμο.
  8. Πλένουμε καλά τα φύλλα κινέζικου λάχανου και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  9. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  10. Ιδανικά, η σαλάτα σχηματίζεται στις εξής στρώσεις: κινέζικο λάχανο - ντομάτες - κοτόπουλο - ντρέσινγκ - κρουτόν. Αλλά από τη στιγμή που ανακατεύετε τη σαλάτα, δεν έχει πια σημασία. Έτοιμη, λοιπόν, η σαλάτα μας Καίσαρα με κοτόπουλο και κινέζικο λάχανο. Καλή όρεξη!

Σήμερα, σας προτείνω να ετοιμάσετε τη σαλάτα του Καίσαρα - μια συνταγή με κοτόπουλο, τριμμένη φρυγανιά και κινέζικο λάχανο, την οποία ετοίμασα στο σπίτι αρκετά απλά και γρήγορα. Αυτή η συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμαΔιαφοροποιεί τέλεια το μενού για μητέρες που θηλάζουν, καθώς τα συστατικά της σαλάτας είναι αρκετά ελαφριά και διαιτητικά.

Αλλά, μην ξεχνάτε να παρακολουθείτε πάντα την αντίδραση του μωρού σας μετά την κατανάλωση αυτής της σαλάτας. Αρχικά, συνιστώ να προσπαθήσετε να τρώτε ξεχωριστά, για παράδειγμα, λάχανο ή ντομάτα (αν δεν έχετε εισαγάγει προηγουμένως αυτό το προϊόν στη διατροφή) και μετά τη λήψη αυτού του συστατικού το μωρό δεν παρουσιάζει αλλαγές στην πέψη και τη συμπεριφορά, τότε μπορεί να ετοιμάσει και να φάει τη σαλάτα του Καίσαρα ενώ θηλάζει!

Τα οφέλη μιας τέτοιας σαλάτας είναι εξαιρετικά για μια θηλάζουσα μητέρα. Αυτό συμβαίνει γιατί τα υλικά της σαλάτας ( κοτόπουλο, κινέζικο λάχανο, τυρί, αυγά και ντομάτες) περιέχουν μεγάλη ποσότητα μικρο- και μακροστοιχείων, βιταμίνες, που είναι τόσο απαραίτητες κατά τον θηλασμό.

Σπουδαίος!Μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας από τη δεύτερη ή τρίτη εβδομάδα μετά τη γέννηση, αλλά σταδιακά, δοκιμάζοντας ένα προϊόν τη φορά, δίνοντας προσοχή στην αντίδραση του νεογέννητου μωρού.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου– 250 γρ.
  • κινέζικο λάχανο - ½ κεφάλι.
  • καρβέλι - 2-3 φέτες.
  • ντομάτα - 1 τεμ.;
  • αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
  • τυρί παρμεζάνα - 50 g;
  • ελαφριά μαγιονέζα (ή φυσικό γιαούρτι) – 2-3 κ.σ. μεγάλο.;
  • βούτυρο - 30 g;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου και βράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως σε αλατισμένο νερό (20-25 λεπτά). Στη συνέχεια, κρυώστε και κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγη ποσότητα βούτυρο. Τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να ροδίσει. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά κατά βούληση και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε πιατέλα και κρυώστε.

Κόβουμε το καρβέλι ή το λευκό ψωμί σε μικρούς κύβους.

Ξηρός ζεστό τηγάνιΤηγανίζουμε τις φέτες του καρβέλιου μέχρι να γίνουν τραγανές.

Πλένουμε το κινέζικο λάχανο και το ψιλοκόβουμε. Τοποθετούμε το λάχανο σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το πολτοποιούμε ελαφρά με τα χέρια μας.

Πλένουμε τη φρέσκια ντομάτα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στο λάχανο.

Ψύξτε τα βραστά αυγά και τα κόψτε σε λεπτές φέτες.

Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ: λάχανο, κοτόπουλο, ντομάτες και αυγά. Προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά (καλύτερα να αλατοπιπερώσετε τη σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρετε).

Το ρομαντικό και όμορφο όνομα της σαλάτας δεν συνδέεται καθόλου με τον μεγάλο διοικητή. Φέρει το όνομα του εφευρέτη του, Ιταλού Caesar Cardini, και ανήκει στη βορειοαμερικανική κουζίνα, αφού η συνταγή κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στις ΗΠΑ. Το γαστρονομικό αριστούργημα γεννήθηκε τυχαία, διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο και απέκτησε πολλές παραλλαγές, παραμένοντας ακόμα «Καίσαρας».

Πώς να φτιάξετε τη σαλάτα του Καίσαρα

Η σαλάτα του Καίσαρα βρίσκεται στο μενού σχεδόν όλων των εστιατορίων, αλλά συμβαίνει αυτό το πιάτο να παρασκευάζεται διαφορετικά σε διαφορετικές εγκαταστάσεις. Οι αποκλίσεις από την κλασική συνταγή βρίσκονται σε ένα τροποποιημένο σύνολο υλικών ή στην ίδια τη σάλτσα, που είναι η βάση της γεύσης. Αυτό το πιάτο δεν είναι ξένο στο τραπέζι του σπιτιού. Οι νοικοκυρές ετοιμάζουν τον Καίσαρα από ό,τι βρίσκεται στο ψυγείο. Αν και η σαλάτα δεν μοιάζει με την κλασική εκδοχή, δεν είναι λιγότερο νόστιμη.

Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει ελάχιστα υλικά. ΣΕ κλασικό Καίσαραπεριλαμβάνει φύλλα μαρουλιού που σκίζονται με το χέρι, τραγανά κρουτόν, τριμμένη παρμεζάνα. Η βάση του ντρέσινγκ σαλάτας είναι η σάλτσα Worcestershire, τα αυγά και το λάδι. Επιλογές όπως το κοτόπουλο, το μπέικον, το ψάρι και τα λαχανικά εμφανίστηκαν ως αποτέλεσμα γαστρονομικών πειραμάτων και πήραν τη θέση τους στις καρδιές των καλοφαγάδων.

Προετοιμασία φαγητού

Για να πετύχετε τη σαλάτα του Καίσαρα, πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων τη συνταγή και να κάνετε προετοιμασίες. Π.χ, κλασικό ντύσιμογια το Caesar παρασκευάζεται από αυγά, βρασμένα σε βραστό νερό για 45 δευτερόλεπτα, σάλτσα Worcestershire, που προσθέτει μια γεύση ψαριού, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι. Εξίσου πικάντικη γεύση θα έχετε αν καρυκεύσετε τον Καίσαρα με σπιτική μαγιονέζα με την προσθήκη φετών αγγουριού τουρσί, σπόρους μουστάρδας, πάπρικα, μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας, γιαούρτι ή κρέμα.

Τα κρουτόν για ορεκτικά παρασκευάζονται στο σπίτι. Διακρίνονται από τα συνηθισμένα κράκερ που αγοράζονται από το κατάστημα για την τραγανή κρούστα και την τρυφερή τους ψίχα. Για να βγουν σωστά τα κρουτόν πρέπει να κόψετε γαλλική μπαγκέταΚύβοι 1,5 εκ. Προσθέστε σκόρδο και αλάτι για γεύση στο ελαιόλαδο, βυθίστε ένα πινέλο στο μείγμα και λαδώστε τα μελλοντικά κρουτόν. Διατηρήστε τα ψημένα προϊόντα στο φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα και μετά αφαιρέστε αμέσως. Η διαδικασία ροδίσματος δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά.

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τραγανό μαρούλι romaine, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με εναλλακτικά χόρτα. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε ρόκα, μαρούλι iceberg ή petsai, πιο γνωστό ως κινέζικο λάχανο. Η εύρεση εναλλακτικής λύσης για την παρμεζάνα δεν είναι επίσης δύσκολη. Οποιοδήποτε τυρί θα κάνει, από το συνηθισμένο ρωσικό ή ολλανδικό μέχρι το εκλεκτό Dorblu ή Brie.

Συνταγή για σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο

Περνώντας από τη θεωρία στην πράξη της προετοιμασίας της σαλάτας, αξίζει να εξετάσουμε αρκετές συνταγές με τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς υλικών. Μπορείτε να επιλέξετε από ορεκτικά με βραστά και καπνιστό κοτόπουλο, θαλασσινά, λουκάνικα, ντομάτες, κινέζικο λάχανο. Κάθε ένα από τα πιάτα αξίζει προσοχής και έχει μια μοναδική παλέτα γευστικών συνδυασμών.

Με βραστό κοτόπουλο

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 520 kcal.
  • Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Η επιλογή μαγειρέματος με κοτόπουλο είναι τόσο συνηθισμένη που πολλοί την μπερδεύουν με... παραδοσιακή συνταγή. Αυτό το συστατικό συμπλήρωνε τόσο αρμονικά τον Καίσαρα που χωρίς αυτό, η σαλάτα φαίνεται ελλιπής. Το φιλέτο κοτόπουλου προσθέτει κορεσμό στο πιάτο χωρίς να το βγάζει από την κατηγορία των χαμηλών θερμίδων, και τα ντοματίνια προσθέτουν ζουμερό και προσθέτουν χρωματική έμφαση στο σερβίρισμα.

Συστατικά:

  • Κινέζικο λάχανο - 1 τεμ.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
  • ντοματίνια - 250 g;
  • παρμεζάνα - 100 g;
  • ξινή κρέμα - 250 g;
  • μαγιονέζα - 100 g;
  • μουστάρδα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Γαλλικό καρβέλι - 1 τεμ.
  • ελαιόλαδο - 50 ml;
  • σκελίδα σκόρδο - 1 τεμ.;
  • αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε κράκερ. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καρβέλι σε κύβους και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Στύψτε μισή σκελίδα σκόρδο στο ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι και αλείψτε το μείγμα από όλες τις πλευρές του ψωμιού σε φέτες. Το βάζουμε στο φούρνο να στεγνώσει για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  2. Βράζουμε ολόκληρο το φιλέτο σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, κρυώνουμε. Αποσυναρμολογήστε σε ίνες.
  3. Κόψτε το επάνω μαλακό μέρος του μαρουλιού, ξεπλύνετε, στεγνώστε και σκίστε το σε ένα μπολ με τα χέρια σας.
  4. Πλένουμε τα ντοματίνια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα.
  5. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και στύβουμε το υπόλοιπο σκόρδο, ανακατεύουμε.
  6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα κρουτόν και προσθέτουμε τη σάλτσα.
  7. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε το μισό στη σαλάτα και ανακατέψτε ξανά, ρίξτε το υπόλοιπο από πάνω.
  8. Σερβίρετε τα κρουτόν σε ξεχωριστό μπολ.

Με ζαμπόν

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 580 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Η σαλάτα Καίσαρα με ζαμπόν και κινέζικο λάχανο έχει μικρή διάρκεια ζωής λόγω του γεγονότος ότι οι ντομάτες μπορούν να απελευθερώσουν χυμό, να γίνουν μαλακές και να αλλάξουν τα γευστικά χαρακτηριστικά, προσθέτοντας περιττή ξινίλα. Ο έτοιμος Καίσαρας μπορεί να διακοσμηθεί με βραστά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση αυγά ορτυκιού, τυρί σε κύβους και κλωνάρια μυρωδικών.

Συστατικά:

  • ζαμπόν - 200 g;
  • αυγό - 3 τεμ.;
  • Κινέζικο λάχανο - 1 τεμ.;
  • ντομάτα - 200 g;
  • σκληρό τυρί– 150 γρ.
  • μπαγκέτα - 1 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 60 ml;
  • ξινή κρέμα - 100 g;
  • χυμό λεμονιού– 50 ml;
  • σκόρδο - 12 g;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα ώστε να εμποτιστεί. Για να γίνει αυτό, πρέπει να βράσετε τα αυγά σκληρά και να κρυώσουν. Χωρίζουμε τους κρόκους, πολτοποιούμε, προσθέτουμε τη μουστάρδα, πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο αν θέλουμε, ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
  2. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε κύβους. Τα αφήνουμε στο σανίδι να στραγγίσουν το περιττό ζουμί.
  3. Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσει.
  4. Κόψτε το μαλακό μέρος του κινέζικου λάχανου σε ίσα κομμάτια με τα χέρια σας.
  5. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες ή τρίβουμε χοντροκομμένα.
  6. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά, πιάνουμε όλο το σκόρδο.
  7. Ρίχνουμε το καρβέλι κομμένο σε κύβους στο ίδιο τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λίπος.
  8. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα προϊόντα και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε κρουτόν πριν σερβίρετε.

Με λουκάνικο και κρουτόν

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 671 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Μια εναλλακτική λύση για το κρέας στην κατσαρόλα Caesar μπορεί να είναι καπνιστό ή βραστό-καπνιστό λουκάνικο. Πρέπει να είναι φρέσκο ​​και όχι πολύ λιπαρό. Για παράδειγμα, θα ήταν κατάλληλο σπιτικό λουκάνικοή σαλάμι με μικρό λαρδί. Αυτό το σνακ δεν είναι μόνο κατάλληλο μενού διακοπών, αλλά και διαφοροποιεί την καθημερινή ζωή. Το ελαφρύ άρωμα των καπνιστών κρεάτων, η φρέσκια τραγανή σαλάτα και το ορεκτικό dressing θα σας κάνουν να θέλετε να καθίσετε στο τραπέζι το συντομότερο δυνατό.

Συστατικά:

  • καπνιστό λουκάνικο - 200 g;
  • petsai - 300 g;
  • σκληρό τυρί - 50 g;
  • καρβέλι - 300 g;
  • ελαιόλαδο - 125 ml;
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • λεμόνι - 1 τεμ.;
  • μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το λουκάνικο σε μακριές φέτες, το τηγανίζουμε σε τηγάνι με ελάχιστο λάδι μέχρι να ροδίσει.
  2. Κόβουμε την κρούστα από το καρβέλι, κόβουμε την ψίχα σε κύβους, τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί, βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.
  3. Βράζουμε δυνατά τα αυγά, αφαιρούμε τους κρόκους.
  4. Με μια πρέσα, στύβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε με τη μουστάρδα, τους κρόκους, προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι. Ενώ ανακατεύετε, ρίχνετε το λάδι σε μια ροή.
  5. Σκίστε το μαλακό μέρος του λάχανου με τα χέρια σας, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε τη μισή σάλτσα και ανακατέψτε.
  6. Τοποθετούμε τα φύλλα σε πιάτα, προσθέτουμε φρυγανισμένες φέτες λουκάνικου και κρουτόν, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 364 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Μια άξια οικονομική εναλλακτική για το μαρούλι romaine από την κλασική συνταγή είναι το μαρούλι Πεκίνου. Για το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε ένα κεφάλι λάχανου με ανοιχτό πράσινο φύλλα, χωρίς αποξηραμένα άκρα. Βάλτε μόνο το πάνω μέρος στον καίσαρα, μέχρι τα τραχιά στελέχη - είναι πιο μαλακό και ζουμερό. Αυτή η επιλογή παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη κρέατος ή λουκάνικου, επομένως θεωρείται χαμηλή σε θερμίδες.

Συστατικά:

  • Κινέζικο λάχανο - 100 g;
  • ντομάτες - 2 τεμ.;
  • αυγά ορτυκιού - 8 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 150 g;
  • ψωμί - 100 g;
  • ελαιόλαδο - 50 ml;
  • βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • φρέσκος βασιλικός - 30 g;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βρασμός αυγά ορτυκιούγια 5 λεπτά, κρυώστε.
  2. Κόβουμε τα φύλλα πεκίνου σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα φαρδύ πιάτο.
  3. Πλένουμε τη ντομάτα, τη στεγνώνουμε, την κόβουμε σε κύβους και την τοποθετούμε πάνω από τα φύλλα.
  4. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε στη μέση, τα απλώνουμε πάνω στη σαλάτα, αλατίζουμε.
  5. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους, το μοιράζουμε σε ταψί, το ραντίζουμε με λάδι, το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, μόλις εμφανιστεί η κρούστα, αφαιρούμε το ταψί. Τοποθετήστε τα κρουτόν πάνω από τη σαλάτα.
  6. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και περιχύνουμε με βαλσάμικο.
  7. Τρίψτε το σκληρό τυρί στον ψιλό τρίφτη, πασπαλίστε με dressing Caesar, γαρνίρετε με βασιλικό και σερβίρετε.

Με μαγιονέζα

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 685 kcal
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Για πλούσια και ελαφρώς πικάντικη γεύση κρεμώδη γεύσηΗ μαγιονέζα χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ για σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο. Θα πρέπει να προσέχετε τη σάλτσα που αγοράζεται από το κατάστημα, η οποία διαφέρει στη γεύση από την παραδοσιακή σπιτική σάλτσα. Η βιομηχανική μαγιονέζα περιέχει συντηρητικά. Είναι καλύτερα να αφιερώσετε χρόνο για να φτιάξετε σπιτικό υγιεινό dressing.

Συστατικά:

  • Κινέζικο λάχανο - 100 g;
  • ψωμί - 100 g;
  • φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
  • λεμόνι - 0,5 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 200 ml;
  • μουστάρδα Dijon - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεσμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • τριμμένη φρυγανιά‒ 2 κ.σ. μεγάλο.;
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε το κοτόπουλο με ένα μείγμα από πιπέρι και αλάτι και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  2. Κόβουμε την κορυφή του ψωμιού και κόβουμε την ψίχα σε κύβους. Τοποθετούμε σε ταψί, πασπαλίζουμε με λάδι από όλες τις πλευρές, αλατίζουμε και ροδίζουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  3. Χτυπάμε 1 αυγό με αλάτι.
  4. Βγάζουμε το φιλέτο, το χτυπάμε, το βουτάμε στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά, τηγανίζουμε σε τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα λαδιού μέχρι να ροδίσει.
  5. Μαγειρέψτε σπιτικό σκόρδο μαγιονέζα. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τον κρόκο από 1 αυγό, χτυπήστε τον με αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και τριμμένο σκόρδο στο μπλέντερ. Προσθέτουμε μια κουταλιά χυμό λεμονιού και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τον μισό όγκο λαδιού μία κουταλιά της σούπας τη φορά. Μετά από αυτό, ακόμα ανακατεύοντας, ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα σε μια λεπτή ροή.
  6. Πλύνετε το λάχανο, στεγνώστε το, σκίστε το με τα χέρια σας. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
  7. Τοποθετούμε ζεστό φιλέτο κομμένο σε κύβους, τα κρουτόν στα φύλλα, περιχύνουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Με γαρίδες

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 556 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Οι λάτρεις των θαλασσινών θα λατρέψουν την επιλογή όπου οι γαρίδες είναι μια εναλλακτική λύση στο κρέας. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να επιλέξετε γαρίδες οποιουδήποτε μεγέθους: ανακατέψτε μικρές με τη σαλάτα και χρησιμοποιήστε βασιλικές για διακόσμηση. Για πιο πλούσια γεύση, οι γαρίδες μπορούν να συμπληρωθούν ή να αντικατασταθούν με μύδια. Οι λάτρεις μιας γλυκιάς επίγευσης μπορούν να προσθέσουν βραστό σφάγιο καλαμαριού, κομμένο σε δαχτυλίδια.

Συστατικά:

  • γαρίδες - 500 g;
  • κινέζικο λάχανο - 300 g;
  • ντομάτες - 400 g;
  • παρμεζάνα - 100 g;
  • ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • ψωμί - 200 g;
  • φιλέτο γαύρου - 7 τεμ.;
  • κρόκοι - 6 τεμ.:
  • μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας;
  • ελαιόλαδο - 100 ml;
  • σκελίδα σκόρδο - 2 τεμ.;
  • πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους και ροδίζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
  2. Ξεπλύνετε τα φύλλα κινέζικου λάχανου με νερό, στεγνώστε, σκίστε και τα βάζετε σε ένα μπολ.
  3. Τρίβουμε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη.
  4. Με το μπλέντερ χτυπάμε το χυμό λεμονιού, τους κρόκους, το σκόρδο, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη μουστάρδα, το πιπέρι και τον γαύρο.
  5. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Ένα τηγάνι γκριλ είναι χρήσιμο για αυτό, αλλά αν δεν έχετε, θα το κάνει ένα κανονικό. Αφαιρέστε το κέλυφος· η ουρά μπορεί να μείνει για ομορφιά.
  6. Αλατοπιπερώνουμε το Πετσάι, προσθέτουμε τις γαρίδες, τα κρουτόν, πασπαλίζουμε με το τυρί.

Κλασική συνταγή με κινέζικο λάχανο

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 439 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο κλασική συνταγήσυνδυάζει απλά και ταυτόχρονα εκλεπτυσμένα προϊόντα. Ορεκτικό βλέμμα πλούσια γεύση, η ταχύτητα προετοιμασίας ανεβάζει τον Καίσαρα στην τάξη του βασιλιά των σαλατών. Με μέτριο κόστος των απαραίτητων προϊόντων βγαίνει μεγάλος όγκος έτοιμου φαγητού που είναι πολύ ωφέλιμο για γλέντι.

Συστατικά:

  • Κινέζικο λάχανο - 500 g;
  • ψωμί ή μπαγκέτα - 200 g.
  • αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 150 ml;
  • παρμεζάνα - 100 g;
  • χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας;
  • σκελίδα σκόρδο - 2 τεμ.?
  • Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατεύουμε τον μισό όγκο λαδιού με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατίζουμε, ζεσταίνουμε και πασπαλίζουμε το μείγμα πάνω σε ψωμί σε κύβους. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
  2. Τοποθετήστε τα αυγά σε βραστό νερό για 45 δευτερόλεπτα. Σπάστε σε ένα μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, τη μισή παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα Worcestershire και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Πλένουμε τα φύλλα του λάχανου και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Έπειτα κόβουμε σε κομμάτια, ανακατεύουμε με ντρέσινγκ και βάζουμε σε ένα πιάτο. Από πάνω πασπαλίζουμε κράκερ και τριμμένο τυρί.

Με καπνιστό στήθος

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 475 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Μια απλοποιημένη, αλλά πιο πλούσια σε θερμίδες επιλογή μαγειρέματος. Το κρέας για σαλάτα δεν χρειάζεται προετοιμασία, αλλά πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά ώστε να είναι φρέσκο, χωρίς μπαγιάτικο άρωμα και κολλώδη κρούστα. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το δέρμα. Η σαλάτα του Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο είναι θρεπτική και ελαφριά, ιδανική για φαγητό το βράδυ.

Συστατικά:

  • καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
  • κεράσι - 100 g;
  • καρβέλι - 200 g;
  • αυγά ορτυκιού - 3 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 50 g;
  • κινέζικο λάχανο - 200 g;
  • γλυκιά μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • σκελίδα σκόρδο - 1 τεμ.;
  • χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ελαιόλαδο - 50 g;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε την ψίχα του καρβέλιου σε κύβους και τη βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
  2. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτά ορθογώνια.
  3. Βάζουμε το αυγό σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, κρυώνουμε, χτυπάμε με το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το σκόρδο, προσθέτουμε το λάδι.
  4. Σκίζετε με τα χέρια σας τα πέταλα του λάχανου, προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα, ανακατεύετε και τα βάζετε σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε από πάνω το κοτόπουλο, τα κρουτόν και τα ντοματίνια.
  5. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Με σολομό

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 502 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Οι καλοφαγάδες που προτιμούν τα θαλασσινά θα λατρέψουν τον Καίσαρα με κόκκινο ψάρι. Επιπλέον, είναι θρεπτικό, καλό για τον οργανισμό, περιέχει ελάχιστες θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλο για άτομα που κάνουν δίαιτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε τον Καίσαρα με ελαφρά αλατισμένο σολομό ή πέστροφα. Καρυκεύστε με σάλτσα Worcestershire, που θα αναδείξει τη γεύση των θαλασσινών και θα δώσει μια πικάντικη αλλά όχι ζεματιστή επίγευση.

Συστατικά:

  • ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 200 g.
  • ψωμί ή καρβέλι - 200 g.
  • Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλιές της σούπας;
  • κινέζικο λάχανο - 100 g.
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • τριμμένη παρμεζάνα - 50 g;
  • σκελίδα σκόρδο - 1 τεμ.;
  • κεράσι - 70 g;
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ;
  • χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε την ψίχα σε μεσαίου μεγέθους κύβους, πασπαλίζουμε με λάδι και σκόρδο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
  2. Τοποθετήστε το αυγό σε βραστό νερό για 45 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε το και σπάστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε το χυμό, το βούτυρο, τη σάλτσα Worcestershire, ένα κουταλάκι του γλυκού παρμεζάνα και ανακατέψτε.
  3. Κόβουμε τις φέτες κινέζικου λάχανου και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Τοποθετούμε σολομό, κομμένο σε κύβους, από πάνω τα κρουτόν, περιχύνουμε με το έτοιμο ντρέσινγκ. Κόβουμε τα ντοματίνια στα τέσσερα και τα γαρνίρουμε με dressing caesar. Πασπαλίζουμε με τυρί.

Πώς να κόψετε σωστά το κινέζικο λάχανο για σαλάτα

Για τον Καίσαρα, τα φύλλα σκίζονται με το χέρι, αλλά δεν θα ήταν λάθος να τα κόψετε σε προσεγμένα, ομοιόμορφα κομμάτια. Υπάρχουν δύο επιλογές λείανσης:

  • Μεγάλα κομμάτια από αποκλειστικά πράσινα μέρη λάχανου.
  • Κόβουμε όλο το λάχανο σε πούλια ή τετράγωνα.

Χονδρές περικοπές:

  1. Ένα μαχαίρι πρέπει να επιλέγεται με μια μακριά, μέτρια φαρδιά, καλά ακονισμένη λεπίδα.
  2. Πλένουμε το λάχανο, το στεγνώνουμε, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα, κόβουμε την αποξηραμένη άκρη.
  3. Αποσυναρμολογήστε τα πιρούνια σε πέταλα, πλύντε τα και στεγνώστε τα.
  4. Κόψτε τους χοντρούς λευκούς μίσχους από κάθε πέταλο υπό γωνία. Είναι χρήσιμα για χρήση σε σούπα ή άλλη σαλάτα.
  5. Κόψτε κάθε πράσινο πέταλο σε 2-4 μέρη.

Καρό κοπή:

  1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το λάχανο.
  2. Τοποθετήστε τα πιρούνια σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το στέλεχος.
  3. Κόβουμε το κεφάλι του λάχανου κατά μήκος σε δύο ίσα μισά.
  4. Τοποθετήστε τη μισή κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια σανίδα, κόψτε κατά μήκος σε λωρίδες πλάτους 1,5 εκατοστού.
  5. Κρατώντας το με το χέρι, κόψτε σταυρωτά, υποχωρώντας 2 εκατοστά από το κόψιμο.

Ντρέσινγκ σαλάτας Καίσαρα

Η βάση του παραδοσιακού ντρέσινγκ είναι ο γαύρος, που δίνει στη σαλάτα μια συγκεκριμένη, ξεχωριστή γεύση. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα για δύο άτομα χρειάζεστε:

  • Ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, συνδυάστε με 1 κρόκος αυγού, ανακατεύουμε.
  • Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon και ανακατέψτε.
  • Αλέστε 1 φιλέτο γαύρου σε πάστα. Αν δεν υπάρχει ψάρι, μπορούν να το αντικαταστήσουν 12 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire.
  • Συνδέστε τα εξαρτήματα.
  • Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε μέσα 100 ml ελαιόλαδο, μια κουταλιά της σούπας τη φορά. Είναι πολύ σημαντικό αυτό να το κάνουμε σταδιακά, χωρίς βιασύνη, για να μην διαχωρίζεται το μείγμα.Πότε σωστή προετοιμασίατο ντρέσινγκ θα γίνει πηχτό και ομοιογενές.
  • Μετά το λάδι, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και η σάλτσα Καίσαρα είναι έτοιμη.

βίντεο

Πρόσφατα προέκυψε ένα ερώτημα: για παράδειγμα, το μπορς είναι ανεξάρτητο πιάτοή, αντίθετα, μια ολόκληρη κατηγορία από κάπως παρόμοιες συνταγές σούπας; Ή σαλάτα του Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο - μπορεί να θεωρηθεί μία από τις επιλογές για ένα δημοφιλές ορεκτικό ή έχει λάβει αδικαιολόγητα ένα τέτοιο όνομα; Αλλά όπως και να λέγεται, ο συνδυασμός χόρτα, κρέας, πρωτότυπο ντρέσινγκ και τραγανό κάλυμμα υπόσχεται πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Ποια είναι η πραγματική σαλάτα του Καίσαρα;

Τώρα σχεδόν σε κάθε καφέ ή εστιατόριο μπορείτε να βρείτε τη σαλάτα του Καίσαρα στο μενού, και κατά κανόνα, ούτε μόνο μία επιλογή. Οι συνταγές συνοδεύονται από κοτόπουλο, γαλοπούλα, γαρίδες ακόμα και χορτοφαγικές, και όχι μόνο προστίθενται στη βάση κλασική σαλάτα romaine, αλλά και κινέζικο λάχανο, frillis, ντοματίνια και αυγά ορτυκιού.

Θα προσβάλλονταν ο συγγραφέας από τέτοια επιπολαιότητα; Πιθανότατα όχι, γιατί η σαλάτα του Καίσαρα εμφανίστηκε λόγω του γεγονότος ότι απλά δεν υπήρχαν άλλα υλικά διαθέσιμα εκείνη τη στιγμή. Αλλά η ταχέως αυξανόμενη δημοτικότητά του επέτρεψε στον ίδιο τον Caesar Cardini να φαντασιωθεί σύντομα με πρόσθετα.

Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο

Συστατικά

  • - 1 PC. + -
  • κινέζικο λάχανο- 0,5 τεμ. + -
  • — 50 γρ + -
  • Λευκό ψωμί - 100 g + -
  • - 3 γαρύφαλλα + -
  • - 6 τεμ. + -
  • - 1 PC. + -
  • - για τηγάνισμα + -
  • Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλάκι του γλυκού. + -
  • - 2 κ.σ. + -
  • - γεύση + -
  • - γεύση + -

Πώς να φτιάξετε τον δικό σας Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο

Η σαλάτα του Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο μπορεί να γίνει αρκετά γρήγορα και αν προετοιμάσετε μερικά συστατικά εκ των προτέρων, τότε όλη η ώρα στην κουζίνα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά.

Προπαρασκευαστικό στάδιο

  • Ετοιμάζουμε το σκόρδο λάδι. Παίρνετε 2 σκελίδες σκόρδο και τις τρίβετε απευθείας στο δέρμα με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού.
  • Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι όπου θα τσιγαριστούν τα κρουτόν και προσθέτουμε εκεί το σκόρδο. Θα πρέπει να κάτσει λίγο και να δώσει το άρωμά του στο λάδι, αυτό θα πάρει περίπου 20 λεπτά.
  • Όσο εμποτίζεται το λάδι, ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Το dressing για τη σαλάτα του Καίσαρα είναι βασικό στοιχείο της συνταγής, οπότε σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το κάνετε κλασική έκδοσηΔεν το αντικαθιστούμε με μαγιονέζα.
  • Αυγό κοτόπουλου, κατά προτίμηση θερμοκρασία δωματίου, ρυθμίστε να ψηθεί για περίπου 1 λεπτό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε αρκετή ποσότητα στο τηγάνι. κρύο νερό, βάζουμε εκεί το αυγό και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις δούμε ότι το νερό αρχίζει να βράζει, αποσύρουμε το αυγό από τη φωτιά. Θέλουμε το ασπράδι να είναι ελαφρώς υπόλευκο και το υπόλοιπο αυγό να παραμείνει ωμό.
  • Μόλις κρυώσει ελαφρώς το αυγό, ξεφλουδίστε το σε ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε το καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
  • Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι για γεύση στο αυγό. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Το αυθεντικό dressing σαλάτας Caesar είναι έτοιμο!

Ψήσιμο κρέατος και κρουτόν

  • Το επόμενο στάδιο προετοιμασίας είναι το στήθος κοτόπουλου. Με ρυθμό ένα φιλέτο ανά μερίδα, πάρτε το πουλί και αλατοπιπερώστε.
  • Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο από κάθε πλευρά για 1 λεπτό. Θα πρέπει να πάρετε μια χρυσοκαφέ κρούστα. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε καλά το κοτόπουλο με ένα καπάκι και το αφήνουμε να σταθεί για περίπου 10 λεπτά και μετά θα γίνει ζουμερό μέσα.
  • Τώρα ας φτιάξουμε κράκερ. Λευκό ψωμί, ιδανικά μπαγκέτα, κομμένο σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Επιλέγουμε το μέγεθος σύμφωνα με το γούστο μας, αλλά να θυμάστε: όσο μεγαλύτερα είναι τα κρουτόν, τόσο πιο μαλακά θα είναι μέσα. Η διαφορά στην υφή δίνει πάντα νέες διαστάσεις στη γεύση.
  • Φροντίστε να αφαιρέσετε το σκόρδο από το τηγάνι με λάδι και να το πετάξετε, διαφορετικά θα καεί. Προσθέστε τα κράκερ και ανακατέψτε μέχρι να αλείψουν ομοιόμορφα με λάδι. Ανάβουμε σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε γρήγορα τα κράκερ από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί να κρυώσουν.

Συλλογή μαρουλιού

  • Τρίψτε το πιάτο στο οποίο θα σερβιριστεί ο Καίσαρας με την τελευταία σκελίδα σκόρδο.
  • Πλένουμε το κινέζικο λάχανο με κρύο νερό και το χωρίζουμε σε φύλλα. Αφαιρούμε τη χοντρή βάση κάθε φύλλου· για τη σαλάτα του Καίσαρα χρειαζόμαστε μόνο τις τρυφερές άκρες. Τα κόβουμε αρκετά μεγάλα.
  • Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ το κινέζικο λάχανο και ανακατεύουμε καλά.
  • Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια και το τοποθετούμε από πάνω.
  • Πλένουμε τα ντοματίνια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στη μέση και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.
  • Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και πασπαλίζουμε από πάνω τον Καίσαρα.
  • Το πάνω στρώμα είναι κράκερ. Πασπαλίζουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Έτσι μπορείτε να ετοιμάσετε τον Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο αρκετά γρήγορα και χρησιμοποιώντας διαθέσιμα υλικά. Είναι πολύ βολικό όλα τα προϊόντα να πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα όλο το χρόνο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με την αγαπημένη σας σαλάτα όποτε θέλετε. Καλή όρεξη!

Τα πιάτα λαχανικών με κινέζικο λάχανο χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο στη μαγειρική. Έχει ουδέτερη γεύση. Επιπλέον, στα φύλλα, οι ειδικοί της μαγειρικής εκτιμούν τις λευκές φλέβες περισσότερο από το πράσινο μέρος. Έχουν περισσότερο ζουμερό.

Είναι γεμάτο βιταμίνες P, K, E, F, PP, B. Περιέχει σχεδόν 2 περισσότερο ασκορβικό οξύ από το λάχανο. Περιέχει περίπου 15 αμινοξέα, μέταλλα, άλατα. Η ουσία λυσίνη βοηθά στην αποκατάσταση της ζωτικής ενέργειας του σώματος.

Αυτήν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες(180-190 kcal ανά 100 g), σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε αυτό το λαχανικό διαφορετικά πιάτα, ακόμα και διαιτητικά. Η σαλάτα του Καίσαρα με κινέζικο λάχανο έχει γίνει πλέον κλασική, έπιασε γρήγορα και πήρε την ιδιαίτερη θέση της.

Πώς να προετοιμάσετε κινέζικο λάχανο:

Απελευθερώστε το κεφάλι του λάχανου από τα πάνω φύλλα. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, κρατώντας το κοτσάνι ψηλά. Στεγνώστε στην ίδια θέση ή στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.

Τρίψτε τα φύλλα με διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να κόψετε το κεφάλι του λάχανου με ένα μαχαίρι. Αλλά πιστεύεται ότι είναι πιο χρήσιμο να σκίζετε τα φύλλα με τα χέρια σας. Με αυτόν τον τρόπο, διατηρούνται περισσότερες βιταμίνες σε αυτά. Όταν έρχονται σε επαφή με μέταλλο, μερικά από αυτά καταστρέφονται.

Απαιτείται:

  • 300 g φύλλα λάχανου?
  • 200 g στήθος κοτόπουλου?
  • 100 γραμμάρια τυρί?
  • 100 g κράκερ?
  • 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο;

Για τη σάλτσα πρέπει να ετοιμάσετε:

  • μισό λεμόνι?
  • 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα;
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 2 κουταλιές της σούπας. τυρί τριμμένο;
  • μια πρέζα αρωματικά βότανα?
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Κόβουμε το κοτόπουλο από λευκό κρέας σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε τηγάνι αλειμμένο με λάδι.

Κόψτε τα φύλλα λάχανου σε κομμάτια ή κόψτε με ένα μαχαίρι. Ετοιμάζουμε το τυρί από πριν τρίβοντάς το.

Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με τη μαγιονέζα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το τυρί, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο νερό και ανακατέψτε καλά.

Μπορείτε να δοκιμάσετε και να προσθέσετε αλάτι ή πιπέρι αν χρειάζεται.

Μαγείρεμα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο, κοτόπουλο και ντομάτες

Το πιάτο διακρίνεται για την κοπή του. Τα προϊόντα για αυτό κόβονται όχι σε μεγάλα κομμάτια, αλλά σε μικρότερα κομμάτια.

Ποια συστατικά πρέπει να προετοιμαστούν:

  • στήθος κοτόπουλου - περίπου 300 g.
  • Κινέζικα φύλλα λάχανου - 150 g.
  • ντοματίνια - 6 τεμ.
  • κράκερ - 50 g;
  • τυρί παρμεζάνα - 50 g;
  • τυρί σκληρές ποικιλίες- 200 γρ.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • μαγιονέζα - 100 ml;
  • αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά - για γεύση.

Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με βούτυρο και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε λίγο κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι. Ξανατηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος.

Πλένετε τα φύλλα λάχανου και τις ντομάτες και στεγνώνετε. Κόψτε ή ψιλοκόψτε τα φύλλα. Κόβουμε το κεράσι στα τέσσερα.

Για το dressing, ανακατεύουμε το τυρί και το ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή περισσότερη μαγιονέζα.

Τοποθετούμε το πιάτο σε πιατέλα σερβιρίσματος και από πάνω πασπαλίζουμε κράκερ.

Συνταγή με ζαμπόν

Δεν είναι μόνο απλό, αλλά και γρήγορη επιλογήπιάτα. Όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα. Κάτι που μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, λαμβάνεται μια μερίδα 100 g ενεργειακή αξίασε 122 kcal.

Αρκετά:

  • ένα κεφάλι λάχανο?
  • ζαμπόν 300 γραμμάρια?
  • σκληρό τυρί - 150 - 200 g;
  • ένα σακουλάκι κράκερ?
  • δύο ντομάτες?
  • ένα αυγό;
  • 3 κ.σ. κουτάλια σάλτσα τυριού?
  • άνηθο, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλένουμε τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε φέτες ή τα κόβουμε σε κομμάτια. Κόβουμε το ζαμπόν και το τυρί σε κύβους. Ντομάτες - σε φέτες. Χωρίζουμε το βραστό αυγό σε 4 μέρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε πιπέρι, άνηθο, αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα.

Κλασική συνταγή του Καίσαρα με κοτόπουλο και κινέζικο λάχανο

Απαιτείται: περίπου 500 γρ φιλέτο κοτόπουλο, 4-5 φέτες ξερό ψωμί, 65 γρ τυρί παρμεζάνα, μισό κεφάλι λάχανο, κρόκος αυγό κότας, 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2-3 σκελίδες σκόρδο, μισό λεμόνι, 1,5 λ. επιτραπέζια μουστάρδα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω: περιχύνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με ελαιόλαδο. Αφήνουμε το λάδι να μουλιάσει στα αρώματα για 10-15 λεπτά. Τηγανίζουμε κομμάτια από λευκό ψωμί.

Κόβουμε το λευκό κρέας σε κομμάτια, πιπέρι, αλάτι και αφήνουμε για 10 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίζουμε στο υπόλοιπο σκόρδο λάδι. Κόβουμε το τυρί σε φέτες όσο το δυνατόν πιο λεπτές.

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ για το πιάτο από ωμό κρόκο αναμεμειγμένο με μουστάρδα, χυμό λεμονιού και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για πικάντικα. Τοποθετούμε όλα τα έτοιμα υλικά πάνω στα φύλλα και από πάνω ρίχνουμε το ντρέσινγκ.

Πώς να μαγειρέψετε τον Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και ξηρούς καρπούς

Για να ετοιμάσετε το πιάτο χρειάζεστε: στήθος κοτόπουλου, 100 g σκληρό τυρί, 100 g πυρήνες καρυδιά, κροτίδες από άσπρο ψωμί, σκόρδο, μαγιονέζα, αλάτι, μισό κεφάλι λαχανικών.

Κόψτε τα φύλλα σε κομμάτια. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους. Κόβουμε την ψίχα των ξηρών καρπών σε μεγάλα κομμάτια.

Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό, το χωρίζουμε σε ίνες. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ραντίζουμε με λάδι, ανακατεύουμε και φρυγανίζουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του πιάτου. Αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα. Προσθέστε κράκερ πριν σερβίρετε.

Μαγειρέψτε με χαρά, αγαπητοί αναγνώστες!

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: