→ Σαλάτα βραχιόλι ρόδι με μανιτάρια. Σαλάτα με ρόδι Βραχιόλι με μανιτάρια συνταγή

Σαλάτα βραχιόλι ρόδι με μανιτάρια. Σαλάτα με ρόδι Βραχιόλι με μανιτάρια συνταγή

Όλοι γνωρίζουν ότι οι σαλάτες με ρόδι είναι πλούσιες σε βιταμίνες. Αυτές οι σαλάτες περιλαμβάνουν το βραχιόλι με ρόδι, το οποίο έχει εντυπωσιακή εμφάνιση και αξεπέραστη γεύση. Η σαλάτα δεν θα σας διακοσμήσει μόνο γιορτινό τραπέζι, αλλά και θα σας εκπλήξει με τον τέλειο συνδυασμό υλικών.

Μια εναλλακτική στις παραδοσιακές σαλάτες

Βραχιόλι γρανάτηςαντικατέστησε τέτοιες αγαπημένες σαλάτες όπως ο Olivier, η μιμόζα, το καβούρι και άλλες. Συχνά ονομάζεται κρέας "γούνινο παλτό" λόγω της παρουσίας κρέατος στη σύνθεση. Συνήθως, μια σαλάτα περιλαμβάνει επίσης συστατικά όπως καρότα, παντζάρια, κρεμμύδια και πατάτες. Το dressing για αυτή τη σαλάτα είναι μαγιονέζα. Η συνταγή σαλάτας με βραχιόλι ρόδι περιλαμβάνει γνωστά προϊόντα, που δεν θα δυσκολευτείτε να βρείτε σε κανένα μπακάλικο.

Παρά τις προφανείς ομοιότητες με άλλες σαλάτες, το βραχιόλι με ρόδι έχει μια φωτεινή, αναντικατάστατη διαφορά - το ρόδι, το οποίο δεν είναι μόνο το κύριο συστατικό του πιάτου, αλλά και η υπέροχη διακόσμησή του. Έτοιμη σαλάτααντανακλά πλήρως το όνομά του, γιατί μοιάζει με βραχιόλι, που του επιτρέπει να είναι το αποκορύφωμα κάθε γιορτής. Παρακάτω είναι συνταγές για την προετοιμασία βήμα προς βήμα πολλών εκδόσεων ενός βραχιολιού γρανάτη.

Κλασική επιλογή μαγειρέματος

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται πιο συχνά σε γιορτές ή σημαντικές ημερομηνίες. Η συνταγή για την κλασική σαλάτα βραχιόλι με ρόδι είναι αρκετά απλή και αρέσει σε πολλούς. Ωστόσο, σε ορισμένες νοικοκυρές αρέσει να το περιπλέκουν λίγο και να προσθέτουν μανιτάρια στη σύνθεση. Δοκιμάστε και πειραματιστείτε λίγο!

Συστατικά:

  • 2 τεμ χειροβομβίδα
  • 400 γραμμάρια από οποιαδήποτε μανιτάρια
  • 500 γρ φιλέτο κοτόπουλου
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδια
  • 100 γρ ψιλοκομμένο καρυδιά
  • 500 γρ παντζάρια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Μαγιονέζα
  • Πιπέρι, αλάτι

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα με ρόδι βραχιόλι με κοτόπουλο, θα πρέπει να ξεκινήσετε αναγνωρίζοντας το τηγάνι.

  1. Ρίχνουμε νερό και βράζουμε μαζί με τα παντζάρια φιλέτο κοτόπουλου.
  2. Ενώ ψήνουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. Τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε μικρούς κύκλους και στη συνέχεια να τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι.
  4. Κόψτε το έτοιμο φιλέτο σε μικρά κομμάτια, περίπου 50 g το καθένα.
  5. Μόλις ψηθούν τα παντζάρια τα αφαιρούμε και τα τρίβουμε χοντρό τρίφτη.
  6. Στύψτε 100 γραμμάρια μαγιονέζας σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε το σκόρδο εκεί. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μουλιάσει λίγο.
  7. Βγάζουμε ένα μεγάλο πιάτο και βάζουμε ένα ποτήρι στη μέση. Θα χρειαστεί ώστε η σαλάτα να πάρει σχήμα δαχτυλιδιού εξωτερικά και να είναι άδεια εσωτερικά.
  8. Τοποθετήστε τις στρώσεις στο έτοιμο πιάτο μία-μία, με τη σωστή σειρά: κρέας, κρεμμύδια και μανιτάρια, παντζάρια και ξηρούς καρπούς.
  9. Πριν στρώσετε κάθε στρώση, αλείψτε τα προϊόντα με μαγιονέζα και σκόρδο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  10. Αφού απλώσετε όλες τις στρώσεις, αφαιρέστε το ποτήρι.
  11. Η αρχική ολοκλήρωση της κλασικής σαλάτας με ρόδι είναι το ίδιο το ρόδι.
  12. Ξεφλουδίστε το προσεκτικά και πασπαλίστε τους λαμπερούς σπόρους ρουμπινιού σε όλη τη σαλάτα.

Η πικάντικη σαλάτα κοτόπουλου με ρόδι είναι έτοιμη!

Χορταστική σαλάτα με δαμάσκηνα και κρέας

Συμπεριλαμβανομένος κλασική συνταγήΗ σαλάτα περιλαμβάνει κοτόπουλο, αλλά δεν θα δυσκολευτεί κανείς να την αντικαταστήσει. Η ροδιοσαλάτα με μοσχάρι θα αποκτήσει μια εντελώς διαφορετική γεύση, που θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας που είναι συνηθισμένοι στα κλασικά. Ας αναλογιστούμε προετοιμασία βήμα προς βήμαβραχιόλι με ρόδι μαρούλι.

Θα χρειαστείτε:

  • 500 γρ μοσχαρίσιο φιλέτο
  • 300 γρ παντζάρια
  • 50 γρ δαμάσκηνα
  • 1 κομμάτι καρότο
  • 2 αυγά
  • 3 πατάτες
  • 1 τεμ χειροβομβίδα
  • Μαγιονέζα
  • Πιπέρι

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Πρώτα από όλα, όταν ετοιμάζετε τη σαλάτα βραχιόλι με ρόδι με μοσχάρι, βράζετε τις πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα.
  2. Βράζουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  3. Πατάτες βραστέςκόψτε σε μικρά κομμάτια, τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.
  4. Βράζουμε τα αυγά και μετά τα θρυμματίζουμε. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε.
  5. Καθαρίζουμε το ρόδι και χωρίζουμε τους σπόρους.
  6. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις τη μία μετά την άλλη με την εξής σειρά: πατάτες, παντζάρια, κρέας, δαμάσκηνα, καρότα και αυγά.
  7. Καλύψτε κάθε στρώση με μαγιονέζα και προσθέστε καρυκεύματα σε μορφή αλατιού και πιπεριού.
  8. Διακοσμήστε την επάνω στρώση με σπόρους ροδιού.
  9. Τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο.

Η σαλάτα με βραχιόλι με ρόδι χωρίς παντζάρια παρασκευάζεται με την ίδια ακριβώς αρχή. Εάν για κάποιο λόγο δεν θέλετε να το προσθέσετε, τότε δεν θα συμβεί τίποτα κακό. Η σαλάτα θα παραμείνει το ίδιο πλούσια και πεντανόστιμη. Για λόγους σαφήνειας, προσφέρουμε μια φωτογραφία της σαλάτας με βραχιόλι με ρόδι.

Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με τη μέθοδο παρασκευής μιας τέτοιας σαλάτας και τη σύνθεση των συστατικών. Η σαλάτα θα φαίνεται πάντα όμορφη και θα ευχαριστεί τους καλεσμένους σας.

Η σαλάτα Pomegranate Bracelet είναι ίσως ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα πιάτα στα σύγχρονα ρωσικά κουζίνα σπιτιού. Υπάρχει διαμάχη όχι μόνο για την κλασική συνταγή του, αλλά και για τον σωστό τρόπο κατανάλωσης σπόρων ροδιού - με ή χωρίς σπόρους. Το ίδιο το πιάτο φαίνεται εκπληκτικό και είναι πολύ νόστιμο. Το λαμπερό δαχτυλίδι του μπρασελέ θα διακοσμήσει αναμφίβολα κάθε γιορτινό τραπέζι.

Όπως κάθε "χειμωνιάτικη" σαλάτα, το "Bracelet Ροδιού" απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία των κύριων συστατικών. Λάβετε αυτό υπόψη κατά τον προγραμματισμό του χρόνου μαγειρέματος. Όλα τα λαχανικά και το κρέας πρέπει να βράσουν ή να τηγανιστούν και μετά να κρυώσουν εντελώς. Ένα άλλο σημαντικό σημείο: δεν είναι απαραίτητο να επικαλύπτετε γενναιόδωρα κάθε στρώση με μαγιονέζα. Μόνο τα πιο ξηρά τρόφιμα μπορούν να καρυκευτούν. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη σάλτσα με πολλές θερμίδες με κρέμα γάλακτος και ελληνικό γιαούρτι.

Κλασική συνταγή για σαλάτα Βραχιόλι Ρόδι με κοτόπουλο και καρύδια (με φωτογραφία)

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

  • κοτόπουλο (φιλέτο στήθους ή πόδια) - 350 g;
  • πατάτες - 3-4 μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι.
  • παντζάρια - 2-3 τεμ. (μικρό);
  • κρεμμύδια - 1 μεγάλο ή 2 μέτρια κρεμμύδια.
  • ώριμο ρόδι - 1 μεγάλο ή 2 μεσαίου μεγέθους.
  • καρύδια (κουκούτσια) - 150 g;
  • μαγιονέζα - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι - μια πρέζα?
  • άοσμο ηλιέλαιο – 30 ml (για το τηγάνισμα).

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα:

  1. Είναι λογικό να ξεκινήσετε την προετοιμασία ενός πιάτου με υλικά που απαιτούν κατεργασία με θερμοκρασίαώστε να έχουν χρόνο να κρυώσουν πριν συναρμολογήσουν τη σαλάτα.

    Πλένουμε καλά τα παντζάρια και τις πατάτες για να φύγουν τα υπολείμματα του χώματος. Χωρίς να αφαιρέσετε τη «στολή», βάζετε σε ξεχωριστά ταψιά και προσθέτετε νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος των κονδύλων, οι πατάτες ψήνονται για 30-50 λεπτά. Θα χρειαστούν περίπου 1,5-2 ώρες για να ετοιμαστούν τα παντζάρια.

    Το κοτόπουλο πρέπει να βράσει βάζοντάς το σε βραστό νερό για 25-35 λεπτά (αφού ξαναβράσει). Για να κάνετε το κρέας κοτόπουλου πιο ζουμερό και αρωματικό, μπορείτε να προσθέσετε στο τηγάνι δυο μπιζέλια μπαχάρι, μισό κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας, ένα φύλλο δάφνης και ένα κομμάτι σελινόριζα (μαϊντανός, παστινάκι). Είναι καλύτερα να αλατίσετε το φιλέτο στο τέλος του μαγειρέματος, έτσι ώστε οι ίνες να παραμείνουν όσο πιο μαλακές γίνεται. Η κλασική σύνθεση του "Bracelet Ροδιού" περιλαμβάνει στήθος, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα μέρη του σφάγιου, για παράδειγμα, πόδια. Βγάζουμε το έτοιμο κοτόπουλο από το ζωμό και το μεταφέρουμε σε πιατέλα να κρυώσει. Κόβουμε το κρυωμένο κρέας σε μικρούς κύβους.

    Όσο ψήνεται το φιλέτο, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

  2. Το βάζουμε σε καλά ζεσταμένο λάδι σε ένα τηγάνι. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Και μετά προσθέτουμε το βραστό κοτόπουλο. Τα ανακατεύουμε όλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

  3. Κάνετε με ένα μαχαίρι αρκετές προσεγμένες τομές στη φλούδα του ροδιού και αφαιρείτε τους σπόρους.

  4. Καθαρίζουμε τα βρασμένα λαχανικά, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη, τα ανακατεύουμε με λίγο αλάτι (μπαχαρικά - προαιρετικά). Στεγνώστε λίγο τις καρυδιές στο φούρνο ή σε τηγάνι χωρίς λάδι, μην τις ψιλοκόψετε πολύ. Όταν ετοιμαστούν όλα τα υλικά, αρχίστε να συναρμολογείτε τη σαλάτα. Για να το απλώσετε σε σχήμα βραχιολιού, θα χρειαστείτε ένα επίπεδο πιάτο και ένα ποτήρι (κατά προτίμηση ένα με λείες πλευρές). Το γυαλί πρέπει να τοποθετηθεί στο κέντρο του πιάτου και να απλωθούν γύρω του στρώσεις "Garnet Bracelet". Το πρώτο στρώμα είναι τριμμένες πατάτες.

  5. Θα πρέπει να καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.

    6. Παρεμπιπτόντως, για να κάνετε τη σαλάτα πιο πικάντικη και αρωματική, μπορείτε να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο στη μαγιονέζα.

  6. Ρίχνετε από πάνω το τηγανισμένο κοτόπουλο με κρεμμύδια και ψιλοκόβετε. Επικαλύψτε με μαγιονέζα.

  7. Τοποθετούμε τριμμένα παντζάρια πάνω στο κοτόπουλο και απλώνουμε λίγη ποσότητα μαγιονέζας σε όλη του την επιφάνεια.

  8. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ξηρούς καρπούς και αλείφουμε με μαγιονέζα.

    9. https://www.youtube.com/watch?v=RFvplZkBGXg
  9. Η τελευταία στρώση είναι οι σπόροι ροδιού. Για να γίνει το ρόδι πάνω από το "Bracelet" όμορφο και λαμπερό, το ρόδι πρέπει να είναι ώριμο. Συνιστάται να επιλέξετε μια ποικιλία με μικρούς σπόρους για να κάνετε το πιάτο πιο ευχάριστο στην κατανάλωση. Καλύπτετε προσεκτικά την έτοιμη σαλάτα με μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο να μουλιάσει για τουλάχιστον 1 ώρα, αλλά καλύτερα να την κρατήσετε στο κρύο περισσότερο.

Βήμα-βήμα συνταγή με φιλέτο κοτόπουλο και μανιτάρια (σαμπινιόν) - πολύ νόστιμο!

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

  • μεγάλο, ώριμο ρόδι - 1 τεμ.
  • πατάτες (μικρές) - 3-4 τεμ.
  • καρότα (μέτρια) - 2 τεμ.;
  • παντζάρια (μέτρια μεγάλα) - 1 τεμ.;
  • φιλέτο στήθος κοτόπουλου– 1 τεμάχιο
  • φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
  • μαγιονέζα - 150-200 g (όσο χρειάζεται).
  • επιτραπέζιο αλάτι (ψιλό) – 0,75 κουτ. (για γεύση)?
  • σκόρδο - 1 σκελίδα;
  • φυτικό λάδι, αποσμημένο - για τηγάνισμα.
  • μαϊντανός - λίγα κλωνάρια - για διακόσμηση.

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:

  1. Τα λαχανικά πρέπει να βράζονται και να κρυώνουν. Είναι πολύ βολικό να τα αφήνετε να μαγειρέψουν το βράδυ. Τα παντζάρια, οι πατάτες και τα καρότα θα κρυώσουν κατά τη διάρκεια της νύχτας, οπότε δεν θα χρειαστεί να σταματήσετε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Για το “Garnet Bracelet”, όπως και για τους περισσότερους χειμερινούς κλασικές σαλάτεςμε τη μαγιονέζα, τα λαχανικά πρέπει να βράσουν στη φλούδα τους. Ξεπλύνετε καλά πριν το μαγείρεμα. Στο ίδιο ταψί μπορούν να τοποθετηθούν πατάτες και καρότα. Τα παντζάρια «λερώνουν» γρήγορα το νερό, επομένως είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε χωριστά. Τα καρότα, ανάλογα με το μέγεθος του λαχανικού ρίζας, θα ψηθούν για 30-40 λεπτά. Θα χρειαστεί περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα για να βράσουν οι πατάτες. Τα παντζάρια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν - τουλάχιστον 1,5 ώρα ή ακόμα και 2,5. Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλό αλλά σταθερό βρασμό. Ελέγξτε για ετοιμότητα τρυπώντας με ένα πιρούνι.
  2. Το κοτόπουλο πρέπει επίσης να είναι βρασμένο. Για να διατηρηθεί η ζουμερή του, το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με ήδη βραστό νερό και το αλατίζουμε λίγο πριν είναι έτοιμο. Για να μην γίνει πολύ ήπιο το κρέας κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά κατά το μαγείρεμα.
  3. Πλένουμε τα μανιτάρια. Εάν το δέρμα είναι πολύ βρώμικο, είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Έτοιμα μανιτάριαδροσερός.

    4. Παρεμπιπτόντως, σε αυτή τη συνταγή μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια τουρσί - μανιτάρια μελιού, μανιτάρια κ.λπ. Η γεύση της σαλάτας θα είναι κάπως διαφορετική, αλλά και πολύ ενδιαφέρουσα.

  4. Καθαρίζουμε τα βρασμένα λαχανικά και έχουμε χρόνο να κρυώσουν, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε ξεχωριστά μπολ. Προσθέστε μια κουταλιά μαγιονέζα και μια μικρή πρέζα αλάτι σε κάθε μπολ και ανακατέψτε.
  5. Συναρμολογήστε τη σαλάτα σε μορφή βραχιολιού. Για να δημιουργήσετε μια καθαρή τρύπα στη μέση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι ή μια κούπα χωρίς λαβή, κυλινδρικού σχήματος. Τοποθετήστε τις πατάτες στον πάτο ενός στρογγυλού πιάτου. Δεν πρέπει να συμπιέζετε πολύ τα στρώματα, αλλά δεν πρέπει επίσης να απλώνετε τα προϊόντα απρόσεκτα.
  6. Το επόμενο είναι ένα στρώμα καρότου-μαγιονέζας.
  7. Επόμενο – βραστό κοτόπουλο+ λίγη μαγιονέζα. Θα χρειαστείτε αρκετή σάλτσα για να μην διαλύεται ή να στάζει η στρώση.
  8. Μετά το στήθος κοτόπουλου - μανιτάρια. Είναι αρκετά λιπαρά, οπότε δεν χρειάζεται να τα λιπαίνετε.
  9. Το επόμενο είναι τα παντζάρια, προαναμεμιγμένα με αλάτι και μαγιονέζα.
  10. Καθαρίζουμε το ρόδι και διακοσμούμε προσεκτικά τη σαλάτα με τους κόκκους του. Το στρώμα γρανάτης του "Βραχιολιού" πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο πυκνό, ομοιόμορφο και όμορφο.

Εορταστικό «Βραχιολάκι Ροδιού» με μοσχάρι – μια από τις κλασικές εκδοχές

Υλικά της σαλάτας (απόδοση: περίπου 8 μερίδες):

  • βόειο κρέας (χωρίς κόκαλα) - 300 g.
  • πατάτες - 2-3 κόνδυλοι (όχι μικροί, όχι πολύ μεγάλοι).
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • παντζάρια - 2 τεμ.;
  • ρόδι - 1-2 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος του καρπού).
  • μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα ντρέσινγκ χαμηλότερων θερμίδων κατά την κρίση σας) - 120-150 g.
  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος μαγειρέματος με φωτογραφίες:

  1. Βράζουμε το μοσχάρι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το καθαρίσετε, να το πλύνετε, να το βάλετε σε ένα τηγάνι και να το γεμίσετε με φρεσκοβρασμένο νερό. Τοποθετούμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, ρίχνουμε τον πρώτο ζωμό. Ρίχνουμε ξανά βραστό νερό πάνω στο κρέας, ώστε το υγρό να σκεπάσει το μοσχάρι και το ξαναβάζουμε σε μέτρια φωτιά. Αφού ξαναβράσει, μειώστε ελαφρώς την ένταση της θέρμανσης. Το νερό δεν πρέπει να βράσει αισθητά. Μαγειρέψτε σε αυτή τη λειτουργία για 40-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. 10-15 λεπτά πριν την αναμενόμενη ετοιμότητα, προσθέστε αλάτι. Ψύξτε το βρασμένο κομμάτι του βοείου κρέατος και ψιλοκόψτε.

  2. Βράζουμε τα λαχανικά με ρίζα και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν με τη φλούδα τους, ξεφλουδίζουμε αφού κρυώσουν. Τρίβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη (χωριστά, όχι σε ένα μπολ).

  3. Και παντζάρια - σε λεπτό τρίφτη.

  4. Αφαιρέστε τη φλούδα και τις φλέβες από τους σπόρους του ροδιού.

  5. Η σαλάτα πλάθεται αμέσως σε πιάτο (πιάτο) στο οποίο θα σερβιριστεί. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι στο κέντρο (ανάλογα με το τελικό μέγεθος της σαλάτας). Αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη ενός πιο ακριβούς σχήματος του "Βραχιόλι". Με κλασική συνταγήΗ σαλάτα περιέχει μαγιονέζα. Αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος (παχύ γιαούρτι χωρίς ζάχαρη) και μια μικρή ποσότητα μουστάρδας. Κάθε στρώση πρέπει να καλυφθεί με ένα πλέγμα σάλτσας και στη συνέχεια να απλωθεί με ένα κουτάλι για να σχηματιστεί ένα λεπτό στρώμα. Είναι βολικό να φτιάξετε ένα πλέγμα τοποθετώντας μαγιονέζα σε μια σακούλα με κομμένη γωνία. Ξεκινήστε να απλώνετε τη σαλάτα με πατάτες.

  6. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα καρότα πάνω στις πατάτες.

  7. Ακολουθούν κομμάτια βραστό μοσχαρίσιο κρέας.

  8. Ρόδι. Πρέπει να προσπαθήσετε να απλώσετε τους κόκκους χωρίς κενά, όμορφα, ομοιόμορφα.

  9. https://www.youtube.com/watch?v=NcojUrid2wU

    10. Τοποθετήστε το έτοιμο βραχιόλι «Γρανάτη» στο ψυγείο για μούλιασμα, τυλιγμένο σε πολυαιθυλένιο κατάλληλο για τρόφιμα, για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη μεμβράνη και αφαιρέστε το ποτήρι. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε.

Επιλογή σαλάτας με δαμάσκηνα και σκληρό τυρί - οι επισκέπτες θα ζητούν πάντα περισσότερα

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

  • κοτόπουλο (μπούτια, μπαστούνια, μπορείτε να πάρετε το στήθος) - 200-250 g (βάρος χωρίς τα κόκαλα).
  • τυρί σκληρές ποικιλίες(μπορεί να είναι ημι-στερεό) – 100 g;
  • φρέσκα δαμάσκηνα - 50 g.
  • αυγά κοτόπουλου, επιλεγμένη κατηγορία – 3 τεμ.
  • καρότα μεσαίου μεγέθους - 1-2 τεμ.;
  • καρύδια - 0,5 φλιτζάνια (κουκούτσια).
  • ρόδι – 1 μεγάλο, για να διακοσμήσετε τη σαλάτα.
  • αλάτι - μερικές πρέζες, για γεύση.
  • μαγιονέζα - 4-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγειρικές οδηγίες μαγειρικής με φωτογραφίες βήμα προς βήμα:


  • Καθαρίζουμε τα βρασμένα παντζάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα χωρίζουμε σε 2 περίπου ίσα μέρη. Απλώνουμε το μισό πάνω από τις πατάτες, προσθέτοντας αλάτι κατά βούληση. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια καρυδιού.

  • Ακολουθεί βραστό κοτόπουλο. Πρέπει να βράσει, να χωριστεί από τα κόκαλα και να κοπεί σε λωρίδες ή να αποσυναρμολογηθεί χειροκίνητα σε ίνες.

  • Αν τα δαμάσκηνα είναι σκληρά, τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφού κρυώσει, στραγγίζουμε το νερό και κόβουμε τα δαμάσκηνα σε λωρίδες. Το απλώνουμε πάνω από το κοτόπουλο, αλείφουμε με μαγιονέζα.

  • Η επόμενη στρώση είναι τριμμένα βρασμένα καρότα. Πρέπει να αλατιστεί λίγο και μετά να καλυφθεί με πλέγμα μαγιονέζας.

  • Οι επόμενες δύο στρώσεις είναι βραστά αυγά (μαγειρέψτε για 7-9 λεπτά σε βραστό νερό) και τριμμένο σκληρό τυρί. Από πάνω είναι η μαγιονέζα.

  • Στη συνέχεια, απλώστε το δεύτερο μισό των παντζαριών και καλύψτε με μαγιονέζα.

  • Το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσουμε το βραχιόλι «Γρανάτη» με σπόρους ροδιού.

    • https://www.youtube.com/watch?v=1AcM6pnvvIk
  • Δεδομένου ότι η σαλάτα είναι στρωμένη, χρειάζεται μούσκεμα πριν τη σερβίρετε. Καλύτερα να διατηρείτε το πιάτο στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Όσο περισσότερο (μέσα σε λογική), τόσο το καλύτερο.

    • “Βραχιολάκι με ρόδι” χωρίς παντζάρια (με καπνιστό κοτόπουλο) – όμορφο και πικάντικο

    Τι πρέπει να πάρετε για προετοιμασία:

    • καπνιστό κοτόπουλο - 250-300 g.
    • πατάτες - 200-250 g.
    • καρότα - 200 g;
    • κρεμμύδια - 150 g;
    • αποσμημένο ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
    • αυγά κοτόπουλου κατηγορίας CO – 3 τεμ.;
    • ρόδι - 1 τεμ. (όχι μικρό)?
    • μαγιονέζα + σκόρδο - για την επικάλυψη των στρωμάτων.

    Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

    Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα, πλένοντας καλά τις φλούδες. Ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε χοντροκομμένα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων, τσιγαρίζουμε φυτικό λάδιμέχρι να ροδίσει. Βράζετε τα αυγά, κρυώνετε, αφαιρείτε από το κέλυφος και τρίβετε. Αφαιρέστε τη φλούδα από το καπνιστό κοτόπουλο και διαχωρίστε τη σάρκα από τα κόκαλα. Κόβουμε το κρέας σε λεπτά μακρόστενα κομμάτια. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ανακατέψτε με μαγιονέζα, προσθέστε λίγο αλάτι στη σάλτσα που προκύπτει για γεύση.

    Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις δίνοντάς της σχήμα βραχιολιού (τοποθετήστε ένα ποτήρι στο κέντρο του πιάτου), με την εξής σειρά:

    1. Πατάτα. Το αλείφουμε με μείγμα μαγιονέζας-σκόρδου.

    2. Στη συνέχεια – καπνιστό κρέας κοτόπουλου. Δεν είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε μαγιονέζα σε αυτό, καθώς αυτό το στρώμα είναι ήδη αρκετά λιπαρό.

    3. Τοποθετήστε πάνω στο κοτόπουλο τηγανητά κρεμμύδια, πιέζοντάς το προσεκτικά από το λάδι. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με μια μικρή ποσότητα σκόρδο μαγιονέζα, το απλώνουμε πάνω από το κρεμμύδι με ένα κουτάλι.

    4. Στη συνέχεια - καρότα + μάζα μαγιονέζας.

    5. Τα βραστά αυγά συμπληρώνουν την κύρια σύνθεση.

    6. Ισιώστε το σχήμα της σαλάτας, αλείψτε τη γενναιόδωρα με μαγιονέζα για να κολλήσει καλά το ρόδι στην κορυφή. Διακοσμήστε το πιάτο με σπόρους ροδιού, αφαιρέστε το ποτήρι (η εσωτερική επιφάνεια του «βραχιολιού» μπορεί επίσης να στρωθεί με κόκκους, αν έχουν μείνει).

    7. Τοποθετείτε στο ψυγείο να μουλιάσει πριν το σερβίρετε. 2-3 ώρες θα είναι αρκετές για τα συστατικά της σαλάτας να «κάνουν φίλους» μεταξύ τους.

    Μια απλή συνταγή με χοιρινό - όχι αρκετά κλασική, αλλά εκπληκτικά νόστιμη

    Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

    • χοιρινό βραστό ( χοιρινή γλώσσα) – 400 γρ.
    • βραστές πατάτες - 3 τεμ.;
    • βραστό αυγά κοτόπουλου– 3 τεμ.
    • μεγάλα καρότα - 1 τεμ. (βράζουμε μέχρι να γίνει)?
    • βραστά παντζάρια (μέτρια μεγάλα) - 2 τεμ.;
    • κρεμμύδια σαλάτας (μπορεί να αντικατασταθεί με κρεμμύδια) - 1,5-2 τεμ.
    • επιτραπέζιο ξύδι (9%) – 1 κ.σ. μεγάλο.;
    • κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
    • χειροβομβίδες - 2 τεμ.
    • μαγιονέζα (ξινή κρέμα), μουστάρδα, σκόρδο - για γεύση, για σάλτσα σαλάτας.
    • επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. (για γεύση)?
    • λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

    Αναλυτική συνταγή:

    1. Για να σχηματίσετε τη σαλάτα, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί με ελατήριο. Πάρτε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο σερβιρίσματος, τοποθετήστε πάνω του μια φόρμα (χωρίς πάτο) και τοποθετήστε ένα ποτήρι (ίσιο ή πολύπλευρο, αλλά χωρίς σχήμα) στο κέντρο. Αρχικά, ρίχνουμε τις πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους, στο δαχτυλίδι. Το αλατοπιπερώνουμε. Και μετά το περιχύνουμε με μαγιονέζα ανακατεμένη με μικρή ποσότητα ψιλοκομμένο σκόρδο και μουστάρδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος ως βάση της σάλτσας.

    2. Το δεύτερο στρώμα είναι τουρσί κρεμμύδια. Πρέπει να θρυμματιστεί σε κύβους και στη συνέχεια να χυθεί με ένα μείγμα ξιδιού, ζάχαρης και 100 ml κρύου, καθαρού νερού. Μαρινάρουμε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε τη μαρινάδα και στύβουμε απαλά το κρεμμύδι.

    3. Στη συνέχεια, μοιράστε το χοιρινό πάνω στη σαλάτα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και πασπαλίστε με μια σκελίδα σκόρδο τριμμένη.

    4. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένα αυγά και αλείφουμε με σάλτσα.

  • Στη συνέχεια απλώστε τη στρώση καρότου και επίσης αλείψτε με μαγιονέζα και σκόρδο.

  • Καλύψτε τη σαλάτα με παντζάρια σε αυτό το στάδιο προετοιμασίας, μπορείτε να αφαιρέσετε το σχισμένο δαχτυλίδι και να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για να δώσετε στο πιάτο την εμφάνιση ενός βραχιολιού (στις άκρες).

    1. Το πρώτο στρώμα στη συντριπτική πλειοψηφία των συνταγών είναι οι πατάτες. Τρίβεται ή κόβεται σε μικρούς κύβους.
    2. Στη συνέχεια – το κύριο προϊόν, το συστατικό του κρέατος. Μπορεί να είναι κοτόπουλο (βραστό, καπνιστό, τηγανητό), μοσχάρι, χοιρινό. Το κρέας ψιλοκόβεται ή χωρίζεται σε ίνες.
    3. Μετά από αυτό υπάρχουν πρόσθετα εξαρτήματα με οποιαδήποτε σειρά. Για παράδειγμα, καρότα, μανιτάρια ή/και αυγά, τυρί, κρεμμύδια (τουρσί ή τηγανητά), δαμάσκηνα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
    4. Η προτελευταία στρώση είναι τα παντζάρια (σε εκείνες τις παραλλαγές που χρησιμοποιούνται). Χάρη σε αυτό, το χρώμα της σαλάτας θα είναι πιο κορεσμένο και τα κενά μεταξύ των σπόρων του ροδιού δεν θα είναι τόσο αισθητά.
    5. Το τελευταίο στρώμα είναι γρανάτης. Χάρη σε αυτόν, η σαλάτα ονομάστηκε έτσι. Αυτή είναι μια κλασική γαρνιτούρα πιάτων.

    Καλή όρεξη!

    Συνταγή σαλάτα με ρόδιέγινε αρκετά δημοφιλής στην εποχή του. Όλα αυτά χάρη στον απλό τρόπο μαγειρέματος, την όμορφη παρουσίαση και απλά συστατικά. Διακριτικό χαρακτηριστικότα σνακ είναι σε σχήμα δακτυλίου και διακοσμημένα. Όλα τα υλικά απλώνονται σε στρώσεις και επικαλύπτονται με σάλτσα. Η λίστα των εξαρτημάτων μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Σε αυτή την επιλογή θα εξετάσουμε παραλλαγές σαλάτας με καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια.

    έξυπνος γιορτινή σαλάταμε κοτόπουλο, ρόδι και καρύδια θα γίνει το κεντρικό πιάτο σε κάθε τραπέζι. Επιπλέον, το σνακ αποδεικνύεται αρκετά φθηνό, αλλά ταυτόχρονα ευπαρουσίαστο και νόστιμο.

    Σετ προϊόντων για 4 μερίδες:

    • 1 ώριμο ρόδι?
    • 2 κόνδυλοι πατάτας?
    • 1,5 μέτρια καρότα?
    • 1 μικρό παντζάρι?
    • 0,5 καπνιστό στήθος κοτόπουλου?
    • 0,2 κιλά μανιτάρια;
    • 130 γρ. μαγιονέζα;
    • 4-5 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι?
    • 1 πρέζα αλάτι.

    Βραχιόλι σαλάτα με ρόδι με καπνιστό κοτόπουλο – συνταγή:

    1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά ρίζας με ένα πινέλο, τα βάζουμε σε βραστό νερό για μαγείρεμα και προσθέτουμε αλάτι μόνο στο τέλος του μαγειρέματος. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια πιατέλα, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε διάφορα μπολ. Συνιστάται να μαγειρεύετε τα παντζάρια χωριστά.
    2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε λίγο αλάτι.
    3. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
    4. Τοποθετήστε το ποτήρι ανάποδα σε ένα επίπεδο πιάτο.
    5. Τοποθετήστε μια στρώση τριμμένες πατάτες γύρω από το ποτήρι. Σχεδιάστε ένα πλέγμα μαγιονέζας.
    6. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοτριμμένα καρότα και μαγιονέζα.
    7. Στη συνέχεια, σκορπίστε το κρέας κοτόπουλου και επαναλάβετε τη στρώση του ντρέσινγκ.
    8. Τοποθετούμε τα κρυωμένα πάνω στο κρέας τηγανητά μανιτάρια, πασπαλίζουμε με σάλτσα.
    9. Σχηματίζουμε την προτελευταία στρώση από ψιλοτριμμένα παντζάρια και τραβάμε ένα πλέγμα μαγιονέζας.
    10. Διακοσμήστε την επιφάνεια της σαλάτας με σπόρους ροδιού.
    11. Αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι και αφήστε το να καθίσει πριν το σερβίρετε.

    Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν άλλες συνταγές νόστιμες σαλάτες, για παράδειγμα, ή, που μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπό μας.

    Συνταγή Σαλάτας Βραχιόλι Ρόδι με Καπνιστό Κοτόπουλο

    Μια άλλη επιλογή νόστιμο πιάτο. Σαλάτα βραχιόλι ρόδι με καπνιστό κοτόπουλοδιαφέρει στο ότι όλα τα συστατικά, εκτός από τα τεύτλα και τα αυγά, δεν απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία.

    Σετ προϊόντων για 4 μερίδες:

    • 150 γρ. καπνιστό κοτόπουλο?
    • 2 αυγά κοτόπουλου?
    • 100 γρ. τουρσί μανιτάρια?
    • 100 γρ. σκληρό τυρί?
    • 0,5 μέτριο κρεμμύδι?
    • 50 γρ. καρυδόψιχα?
    • 1 μέτριο παντζάρι?
    • 0,5 μέτριο ρόδι?
    • 150 γρ. μαγιονέζα σαλάτας.

    Ετοιμάστε ένα βραχιόλι με ρόδι με καπνιστό κοτόπουλο:

    1. Ξεκινάμε την προετοιμασία της σαλάτας βραχιόλι με ρόδι με καπνιστό κοτόπουλο ετοιμάζοντας τα παντζάρια. Πλένουμε καλά το ριζικό λαχανικό με μια βούρτσα κουζίνας. Βράζουμε στη φλούδα τους, στραγγίζουμε το νερό, κρυώνουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.
    2. Βράζετε τα αυγά μέχρι να σφίξει ο κρόκος, κρυώστε κρύο νερόκαι ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.
    3. Τρίβουμε το τυρί με τρίφτη.
    4. Κόβουμε το κρέας σε κύβους.
    5. Ανοίξτε το βάζο με τα μανιτάρια. Τα βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξει όλη η μαρινάδα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
    6. Τοποθετούμε τις καρυδιές σε ένα στεγνό τηγάνι, τις στεγνώνουμε λίγο, ανακινώντας περιοδικά το τηγάνι. Όταν εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό άρωμα, ρίξτε τους ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο, κρυώστε και αλέστε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
    7. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
    8. Ξεπλύνετε καλά το ρόδι και στεγνώστε. Είναι πολύ σημαντικό να ξεφλουδίζετε τα φρούτα χωρίς να καταστρέφετε τους σπόρους. Για να γίνει αυτό, κάνουμε μια κυκλική τομή γύρω από το κοτσάνι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το πάνω μέρος με τα χέρια σας. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνουμε διαμήκεις τομές σε εκείνες τις περιοχές όπου σημειώνονται οι μεμβράνες. Με μια απότομη κίνηση ανοίγουμε το ρόδι σαν λουλούδι και ρίχνουμε όλους τους σπόρους σε ένα μπολ.
    9. Όταν ετοιμαστούν όλα τα υλικά, αρχίζουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα. Τοποθετήστε ένα ποτήρι στο κέντρο του πιάτου ή της μεγάλης επίπεδης πλάκας και αρχίστε να απλώνετε τα υλικά σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών.
    10. Αρχικά, απλώστε το καπνιστό κρέας, πασπαλίστε με κρεμμύδια, συμπιέστε το στρώμα.
    11. Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα τα μανιτάρια τουρσί και από πάνω τοποθετούμε τα τριμμένα παντζάρια.
    12. Σχηματίζουμε την επόμενη στρώση από ξηρούς καρπούς και τριμμένα αυγά.
    13. Για να δώσετε στο πιάτο μια ολοκληρωμένη εμφάνιση, πασπαλίστε τη δομή με σπόρους ροδιού.
    14. Βγάζουμε το ποτήρι και τοποθετούμε το πιάτο στο κρύο.

    Οι αναγνώστες μας προτιμούν επίσης και, τα οποία είναι επίσης εύκολα στην προετοιμασία και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο.

    Πολυστρωματική σαλάτα με κοτόπουλο και ρόδι

    Αυτή η σαλάτα είναι απίστευτα όμορφη, νόστιμη και γεμάτη βιταμίνες. Αυτή η παραλλαγή χρησιμοποιεί μια ειδική σειρά επιπέδων και αντί για σκληρό τυρίλιωμένο λαμβάνεται.

    Σετ προϊόντων για 4 μερίδες:

    • 1 ώριμο ρόδι?
    • 150 γρ. Καπνιστό στήθος κοτόπουλου?
    • 3 μεσαίους κόνδυλους πατάτας.
    • 1 μικρό παντζάρι?
    • 1 επεξεργασμένο τυρί?
    • 3 σκελίδες σκόρδο?
    • 0,5 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
    • 2 αυγά?
    • 150 γρ. Κορεάτικα καρότα?
    • 2 πρέζες αλάτι?
    • 150 γρ. μαγιονέζα σαλάτας.

    Σαλάτα με βραχιόλι ρόδι με κοτόπουλο – συνταγή βήμα προς βήμα:

    1. Πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες και τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν. ξεχωριστά τηγάνια. Ψύξτε τα μαγειρεμένα λαχανικά, ξεφλουδίστε και τρίψτε χοντροκομμένα.
    2. Βράζετε τα βραστά αυγά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, κρυώνετε σε κρύο νερό. Στη συνέχεια το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
    3. Κόβουμε το στήθος σε μικρά κομμάτια.
    4. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.
    5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το τηγανίζουμε σε τηγάνι με βούτυρομέχρι να γίνει διαφανές.
    6. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα.
    7. Καθαρίζουμε το ρόδι και επιλέγουμε τους κόκκους.
    8. Ψιλοκόβουμε τυχαία τα κορεάτικα καρότα με ένα μαχαίρι για να τρώμε πιο εύκολα η σαλάτα.
    9. Ανακατεύουμε τις μισές τριμμένες πατάτες με το σκόρδο και το τριμμένο τυρί. Από αυτή τη μάζα σχηματίζουμε το χαμηλότερο στρώμα.
    10. Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση στήθος κοτόπουλου.
    11. Τοποθετούμε μια στρώση αυγά, τα οποία πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
    12. Τοποθετούμε τις άλλες μισές πατάτες.
    13. Σχηματίζουμε την επόμενη μπάλα από κορεάτικα καρότα.
    14. Τοποθετούμε χοντροτριμμένα παντζάρια ως προτελευταία στρώση.
    15. Πασπαλίζουμε σφιχτά τους σπόρους του ροδιού πάνω από τη σαλάτα, αφαιρούμε το ποτήρι και αφήνουμε το πιάτο στο ψυγείο για μερικές ώρες.

    Βραχιόλι με ρόδι – σαλάτα κοτόπουλου

    Αυτό ελαφριά σαλάτακαι νόστιμο. Η φωτεινή εμφάνιση του σνακ θα προσελκύσει αμέσως την προσοχή των επισκεπτών. Μέρος της μαγιονέζας αντικαθίσταται με ξινή κρέμα, γεγονός που κάνει το πιάτο λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες.

    Σετ προϊόντων για 4 μερίδες:

    • 0,5 κιλό καπνιστό κοτόπουλο?
    • 1 κρεμμύδι?
    • 3 μεγάλες πατάτες?
    • 2 επιτραπέζια παντζάρια?
    • 250 γρ. μανιτάρια?
    • 1 ρόδι?
    • 4 κ.σ. άπαχο βούτυρο?
    • 4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα και ξινή κρέμα?
    • 1-2 πρέζες αλάτι.

    Βραχιόλι σαλάτα με ρόδι με κοτόπουλο – συνταγή:

    1. Πλένουμε καλά τα παντζάρια και τις πατάτες και τα βράζουμε σε ξεχωριστό μπολ μαζί με τις φλούδες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και βάλτε τα λαχανικά ρίζας σε ένα πιάτο να κρυώσουν.
    2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με πρόσθετο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
    3. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες. Τα τηγανίζουμε επίσης μέχρι να μαλακώσουν σε άλλο τηγάνι με την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου.
    4. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς ίσους κύβους.
    5. Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
    6. Καθαρίζουμε τα τελειωμένα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
    7. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, τις πατάτες και τα μανιτάρια. Αλατίζουμε το μείγμα κατά βούληση, προσθέτουμε 3 κ.σ. μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
    8. Σε ένα δεύτερο πιάτο ανακατεύουμε τα παντζάρια με 1 κ.γ. μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος.
    9. Λιπάνετε το ανεστραμμένο γυαλί φυτικό λάδι, τοποθετήστε στο κέντρο του πιάτου.
    10. Τοποθετήστε μια παχιά στρώση μείγματος σαλάτας με κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια.
    11. Στρώνουμε τα παντζάρια.
    12. Γεμίστε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού.
    13. Αφαιρούμε το ποτήρι και κρυώνουμε τη σαλάτα.

    Βραχιόλι ρόδι με κοτόπουλο

    Διαφορετικός παραδοσιακά σνακ, που περιέχουν μαγιονέζα, αυτή η σαλάτα θα είναι ντυμένη με σάλτσα Tabasco. Αυτό θα δώσει μια πιο εκλεπτυσμένη και πικάντικη γεύση.

    Σετ προϊόντων για 4 μερίδες:

    • 2 καπνιστά φιλέτα κοτόπουλου?
    • 2 αυγά κοτόπουλου?
    • 2 καρότα?
    • 3 πατάτες?
    • 100 γρ. θρυμματισμένα καρύδια?
    • 4 σκελίδες σκόρδο?
    • 1 πιπεριά τσίλι?
    • 2 κλωναράκια φρέσκο ​​μαϊντανό?
    • 50 ml πόσιμου νερού.
    • 1 κ.γ. βρεγματικό ξύδι κρασιού?
    • 2 φρέσκες ντομάτες?
    • 1 κουτ θαλασσινό αλάτι?
    • 1 κ.γ. ελαιόλαδο;
    • 1 τσιπ κρυσταλλική ζάχαρη?
    • 1 ρόδι?
    • 4-5 κ.σ. κρέμα γάλακτος.

    Ετοιμάζοντας τη σαλάτα με ρόδι κοτόπουλο:

    1. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα Tabasco, ψιλοκόψτε το τσίλι και ρίξτε το βραστό νερό για μισή ώρα.
    2. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, τις πιπεριές τσίλι (χωρίς νερό) και το σκόρδο σε μια ομοιογενή μάζα σε ένα μπολ του μπλέντερ.
    3. Μεταφέρετε τον πουρέ που προκύπτει σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας μια πρέζα ζάχαρη και ξύδι από κρασί.
    4. Μετά από λίγα λεπτά, προκύπτει μια υγρή, ομοιογενής σάλτσα, την οποία κρυώνουμε και χτυπάμε πουρέ λαχανικώνμε κρέμα γάλακτος. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
    5. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους.
    6. Πλένουμε τα καρότα και τις πατάτες, τα βράζουμε στη φλούδα τους, τα κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε.
    7. Τρίψτε τα λαχανικά με ρίζα σε ατομικά μπολ.
    8. Βράζετε τα βραστά αυγά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, κρυώνετε σε κρύο νερό. Στη συνέχεια το καθαρίζουμε και το ψιλοκόβουμε.
    9. Τοποθετήστε ένα στρογγυλό ποτήρι στο ταψί και στρώστε στρώσεις γύρω του. Δεν χρειάζεται να πιέσετε ή να συμπιέζετε τα τριμμένα λαχανικά για να γίνει η σαλάτα τρυφερή και αέρινη. Μουλιάζουμε όλες τις στρώσεις με ντρέσινγκ.
    10. Αρχικά τοποθετούμε το φιλέτο, μετά ένα μείγμα από τριμμένα βρασμένα καρότα και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Ακολουθούν οι πατάτες και τα αυγά.
    11. Διακοσμήστε την κορυφή της σαλάτας με σπόρους ροδιού.

    Η σαλάτα με βραχιόλι με ρόδι με κοτόπουλο και δαμάσκηνα είναι μοναδική γιατί μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με υλικά, σειρά στρώσεων και ντρέσινγκ. Και κάθε φορά θα έχετε ένα λαμπερό και ακαταμάχητο πιάτο. Καλή όρεξη σε όλους!


    Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
    Χρόνος μαγειρέματος: Δεν καθορίζεται

    Όλοι αγαπάμε τα πειράματα και κάθε νοικοκυρά έχει ένα σετ πιάτων που τροποποιούνται με δοκιμή και λάθος από κλασικές επιλογές. Αυτή η συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα είναι η δική μου παραλλαγή της σαλάτας Βραχιόλι με Ρόδι. Η ιδιαιτερότητα αυτής της εκδοχής παρασκευής της γνωστής σαλάτας είναι η απουσία πατάτας και γενικά όλων των άλλων λαχανικών εκτός από παντζάρια, γεγονός που κάνει τη σαλάτα «Ρόδι Βραχιόλι» με κοτόπουλο και μανιτάρια πιο ελαφριά και επιτρέπει τη γεύση των βασικών συστατικών του η σαλάτα -παντζάρια, κοτόπουλο και ρόδι- για να αποκαλυφθεί πιο καθαρά. Φροντίστε να το δοκιμάσετε.



    - βραστό κοτόπουλο - 100 γρ.,
    - παντζάρια - 1 τεμ.,
    - κρεμμύδι - 1 τεμ.,
    - μανιτάρια - 100 γρ.,
    - αυγό - 1 τεμ.,
    - ρόδι - 1 τεμ.,
    - μαϊντανός - 1 ματσάκι,
    - σκόρδο - 1 σκελίδα,
    - ντρέσινγκ - γιαούρτι, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

    Βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία:





    1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε με λίγο λάδι μαζί με τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.




    2. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος (μαγιονέζα ή ελληνικό γιαούρτι, κατά το γούστο σας), ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκόρδο. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.




    3. Θα τοποθετήσουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σε στρώσεις, καθεμία από τις οποίες θα στρωθεί με dressing. Στη δική μου εκδοχή της σαλάτας, εγκατέλειψα επίσης το παραδοσιακό στρογγυλό σχήμα με μια τρύπα στη μέση, θα τοποθετήσουμε το «βραχιόλι» από ρόδι στην επάνω στρώση. Η πρώτη στρώση είναι ψιλοκομμένο βραστό φιλέτο κοτόπουλου.




    4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια.






    5. Η επόμενη στρώση είναι βραστά παντζάρια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη.




    6. Λαδώνουμε για τελευταία φορά τη σαλάτα με ντρέσινγκ και τοποθετούμε την τελευταία στρώση - κατά μήκος των άκρων και στη μέση κάνουμε λευκό φόντο από το ασπράδι ενός βρασμένου αυγού, το οποίο τρίβουμε. Δεν χρειαζόμαστε τον κρόκο.




    7. Διακοσμήστε γενναιόδωρα τη σαλάτα με ρόδι κυκλικά, μιμούμενοι ένα βραχιόλι, και μαϊντανό. Αφήστε για μισή ώρα να

     

     
    Αυτό είναι ενδιαφέρον: