Συνταγή σαλάτας με φρέσκο ​​λάχανο τώρα. Σαλάτες με φρέσκο ​​λάχανο (λευκό λάχανο): απλές και νόστιμες συνταγές για κάθε μέρα. Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και καρότο με ξύδι: συνταγή όπως στην καντίνα

Οι σαλάτες από λευκό λάχανο είναι μια εξαιρετική λύση για όσους θέλουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους. Αυτό το λαχανικό έχει εξαιρετικό καθαριστικό αποτέλεσμα και ταιριάζει τέλεια στο μενού διατροφής.

Το κύριο συστατικό είναι το φρέσκο ​​λάχανο, το οποίο κάθε νοικοκυρά έχει πάντα στο χέρι. Ωστόσο, όλα τα άλλα προϊόντα που περιλαμβάνονται στα πιάτα μπορείτε να τα βρείτε στην κουζίνα σας και αν όχι, αγοράστε τα στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.

Φτιάχνω όλες τις σαλάτες λάχανου σύμφωνα με την αρχή - γρήγορη, απλή και υγιεινή. Και ως ντρέσινγκ χρησιμοποιώ συχνά σπιτικές σάλτσες. Εξάλλου, η γεύση του τελικού πιάτου καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το ντρέσινγκ, το οποίο μπορεί να μετατρέψει ακόμη και το πιο απλό φαγητό σε αριστούργημα.

Για να πειστείς για όσα ειπώθηκαν πρέπει να το δοκιμάσεις και για να το δοκιμάσεις πρέπει να το μαγειρέψεις. Ελπίζω πραγματικά να απολαύσετε τις συνταγές μου, αλλά πρώτα θέλω να σας υπενθυμίσω:

Ντύστε τις σαλάτες από λάχανο λίγο πριν το σερβίρετε. Διαφορετικά, γίνονται νερουλά και χάνουν την εμφάνιση και τη γεύση τους.

Η σαλάτα με λάχανο και τόνο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ικανοποιήσετε γρήγορα και γευστικά την πείνα σας. Περιέχει ένα ισχυρό σύμπλεγμα βιταμινών και επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα ψωμιά ολικής αλέσεως προσθέτουν επίσης οφέλη.

Η σαλάτα αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμη, αλλά θρεπτική και τρυφερή, σε μεγάλο βαθμό χάρη στη σάλτσα κονσερβοποιημένων ψαριών και γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λάχανο - ¼ μεσαίου μεγέθους,
• ρόκα - μια χούφτα,
• κονσέρβα τόνου σε χυμό - ½ κονσέρβα,
• ψωμί ολικής αλέσεως (ή σπιτικά κρουτόν),
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Για ανεφοδιασμό:

• κρέμα γάλακτος 10% ή φυσικό γιαούρτι - 2 κ.σ.

Παρασκευή:

Βήμα 1. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, και σκίστε τη ρόκα με τα χέρια σας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα, αλλά είναι η ρόκα που δίνει στη σαλάτα την πικάντικη γεύση της.

Βήμα 2. Σπάμε τυχαία το ψωμί σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε λίγο στη σαλάτα και αφήνουμε το υπόλοιπο να διακοσμήσει το έτοιμο πιάτο.

Το ψωμί μπορεί να αντικατασταθεί με σπιτικά κράκερ.

Βήμα 3. Βγάζουμε τον τόνο από την κονσέρβα και τον κόβουμε σε κομμάτια με το χέρι (ή με ένα μαχαίρι).

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε μια σαλατιέρα. Πριν σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι και ανακατεύετε όλα καλά.

Βήμα 5. Διακοσμήστε τη σαλάτα με τριμμένο ψωμί ή κρουτόν.
Αυτό είναι όλο! Με ελάχιστη προσπάθεια, θα έχετε ένα αρκετά ικανοποιητικό πιάτο που θα απολαύσουν ακόμη και οι επιλεκτικοί καλοφαγάδες.

Υπολογισμός KBZHU σε 100 g.

Λαχανοσαλάτα με καρότα και ξύδι, όπως στην καφετέρια

Ακόμα και το πιο απλό πιάτο, με ελάχιστο σετ υλικών, μπορεί να γίνει πεντανόστιμο αν γνωρίζετε τα μυστικά της παρασκευής του. Αυτό ακριβώς σερβίρεται στην τραπεζαρία. Αν το έχετε δοκιμάσει και σας άρεσε, τότε δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Πως? Κοίτα.

Φαίνεται πολύ νόστιμο, έτσι δεν είναι; Η ομορφιά αυτής της σαλάτας είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οποιοδήποτε κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Απλή σαλάτα με λευκό λάχανο και αγγούρι

Το φρέσκο ​​λάχανο, τα αγγούρια και οι πιπεριές είναι ο τέλειος συνδυασμός για μια σαλάτα λαχανικών. Καθένα από αυτά είναι μια αποθήκη βιταμινών και ευεργετικών μικροστοιχείων και μαζί δίνουν ώθηση σφριγηλότητας και υγείας.

Το πιάτο παρασκευάζεται μέσα σε λίγα λεπτά από απλά και αρκετά οικονομικά λαχανικά. Η σαλάτα θα σας βοηθήσει να παραμείνετε σε καλή φόρμα και να εξασφαλίσετε μια λεπτή σιλουέτα.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λάχανο,
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• χόρτα άνηθο - 1 μάτσο,
• σκόρδο - 2 σκελίδες,
• φρέσκια πιπεριά - 1 τεμ.

Για ανεφοδιασμό:

• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι 70% - 1 δ.λ.
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Βήμα 1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ρίχνουμε λίγο αλάτι και το πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια ώστε να γίνει πιο απαλό και να βγάλει λίγο ζουμί.

Βήμα 2. Κόβουμε τα αγγούρια και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.

Τα πράγματα θα πάνε πιο γρήγορα αν χρησιμοποιήσετε τρίφτη για να κόψετε αγγούρια και πιπεριές.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Για το ντρέσινγκ: σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το ξύδι και τα μπαχαρικά μέχρι να διαλυθούν τελείως το αλάτι και η ζάχαρη.

Βήμα 4. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε σάλτσα στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.

Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο, προσέξτε το ντρέσινγκ και προσπαθήστε να μην χάσετε τίποτα. Παίζει σημαντικό ρόλο, κάνοντας τη σαλάτα λαχανικών ακόμα πιο νόστιμη.

Υπολογισμός KBZHU σε 100 g.

Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και καλαμπόκι για κάθε μέρα

Αυτή η σαλάτα είναι από τις αγαπημένες της οικογένειάς μου. Το τυρί, το καλαμπόκι και τα αυγά σε συνδυασμό με φρέσκο ​​λάχανο και ντομάτες μπορούν να γεμίσουν το σώμα αλλά και κάθε πιάτο με κρέας.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο και να σας αφήσει χορτάτους και ικανοποιημένους. Ελπίζω να σας αρέσει και να πάρει τη θέση που της αρμόζει δίπλα στη συνηθισμένη φρέσκια λαχανοσαλάτα.

Συστατικά:

• νεαρό λάχανο - ¼ μεσαίου μεγέθους,
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 g.
• καλαμπόκι - 200 g.
• Τοματίνια - 7 τεμ.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, σουσάμι - για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• κρέμα γάλακτος 10% - 2 κ.σ.
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ωμός κρόκος αυγού - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Βήμα 1. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές, όχι πολύ μακριές λωρίδες.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τα ντοματίνια σε τέταρτα και τα προσθέτουμε στο λάχανο. Για τη σαλάτα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικές ντομάτες, κόβοντάς τις σε μικρές φέτες.

Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους και το χυμό από τις ντομάτες και να τις κόψετε σε κύβους. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου.

Βήμα 3. Μοιράζουμε τα προβρασμένα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Κόβουμε το ασπράδι σε κύβους και το προσθέτουμε στη σαλάτα αφήνοντας τον κρόκο για την προετοιμασία του ντρέσινγκ.

Βήμα 4. Τρίβουμε το τυρί και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε το καλαμπόκι από το βάζο εκεί, χωρίς να ξεχνάμε να στραγγίξουμε το υγρό πριν το κάνουμε.

Βήμα 5. Για το ντρέσινγκ: τρίψτε τους κρόκους σε ψίχουλα και μετά αφήστε στην άκρη ένα κουταλάκι του γλυκού για να διακοσμήσετε την έτοιμη σαλάτα. Προσθέστε ξινή κρέμα και μουστάρδα στα υπόλοιπα και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Βάλτε το dressing στη σαλάτα, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.

Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με θρυμματισμένο κρόκο αυγού και, αν θέλετε, προσθέστε μια πρέζα σουσάμι.

Υπολογισμός KBZHU σε 100 g.

Νόστιμη σαλάτα λευκού λάχανου με μήλο

Το φρέσκο ​​λάχανο και τα μήλα είναι αναγνωρισμένοι ηγέτες στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία. Και αν προσθέσετε σε αυτό το ντουέτο διαιτητικό τυρί, μμμ-μμ... θα ανακαλύψετε μια νέα, μοναδική γεύση.

Αυτή η αναζωογονητική λαχανοσαλάτα θα σας κρατήσει γεμάτους ενέργεια όλη την ημέρα. Οι σταφίδες σε αυτό είναι σαν ένα κεράσι στο κέικ - δίνοντας στο πιάτο κομψότητα και πρωτότυπη γεύση.

Συστατικά:

• νεαρό λάχανο - 1/4 μεσαίου μεγέθους πιρούνι,
• τυρί φέτα ή τυρί φέτα - 150 g.
• σταφίδες - 50 g.
• μήλο - 1 τεμ.
• μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο

Για ανεφοδιασμό:

• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Βήμα 1. Κόψτε το λάχανο σε μικρές (ή μεσαίου μεγέθους) λωρίδες και τοποθετήστε το σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 2. Κόβουμε το μήλο σε μικρούς κύβους ή λωρίδες (απλά όχι στον τρίφτη!) και το προσθέτουμε στο λάχανο.

Εάν η φλούδα του μήλου είναι σκληρή και τραχιά, μπορείτε να το ξεφλουδίσετε.

Βήμα 3. Κόβουμε το φέταξ σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, προσθέτουμε μαζί με τις σταφίδες στη σαλάτα.

Το τυρί πρέπει να είναι αλατισμένο.

Βήμα 4. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: σε ξεχωριστό δοχείο ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το λάδι, τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στην περίπτωσή μας υπάρχουν οι σταφίδες, που προσθέτουν γλύκα στη σαλάτα. Αν όμως ετοιμάσετε μια σαλάτα χωρίς σταφίδες, προσθέστε λίγο μέλι στο dressing.

Πριν σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με σάλτσα και ανακατεύετε τα πάντα προσεκτικά. Τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Υπολογισμός KBZHU σε 100 g.

Λάχανο σαλάτα με πιπεριές, καρότα και ξύδι

Ζουμερή, λαμπερή, αρωματική!... Έτσι ακριβώς βγαίνει μια σαλάτα από φρέσκο ​​λευκό λάχανο, πιπεριά, καρότα και κρεμμύδια. Μου αρέσει που μπορείς να το φας αμέσως μετά το μαγείρεμα, ή να φτιάξεις ένα παρασκεύασμα που μπορεί να διατηρηθεί τέλεια στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες.

Οι παρουσιαζόμενες συνταγές σαλάτας για κάθε μέρα είναι μόνο ένα μικρό μέρος του τι μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκο ​​λευκό λάχανο. Μπορεί να θέλετε να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική συνταγή για ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Επομένως, δημιουργήστε, απολαύστε και είστε υγιείς!

Αργά το φθινόπωρο...Τα λαχανικά έχουν ήδη μαζευτεί, οι προετοιμασίες για το χειμώνα έχουν γίνει και έχουν κρυφτεί με ασφάλεια στο κελάρι. Φαίνεται ότι είναι ακόμα πολύ νωρίς για να τα ανοίξω, αλλά δεν θέλω πραγματικά να ετοιμάζω σαλάτες από αγγούρια και ντομάτες που αγοράζονται στο κατάστημα. Διαφέρουν πολύ σε γεύση και οσμή από λαχανικά που καλλιεργούνται προσεκτικά και συλλέγονται προσεκτικά με τα χέρια τους από τα δικά τους κρεβάτια κήπου. Αλλά τότε το βλέμμα μου πέφτει πάνω στο λάχανο. Εδώ είναι η λύση! Ελαστικά, πρόσφατα κομμένα κεφάλια απλά ζητούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες με λάχανο. Τώρα είναι η ώρα τους. Είναι υγιεινό, νόστιμο και μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ποικιλία. Δεν θέλετε να φτιάξετε μια σαλάτα από το συνηθισμένο λευκό λάχανο; Κολράμπι, λαχανάκια Βρυξελλών, Σαβοΐα, κουνουπίδι και μπρόκολο είναι στη διάθεσή σας.

Το λάχανο σε σαλάτες ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά και φρούτα: καρότα, μήλα, χρένο, παντζάρια, κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια, σέλινο, άνηθο και μαϊντανό, σκόρδο, καθώς και κρέας, τυρί και άλλα προϊόντα. Χάρη σε αυτή την εξαιρετική ποιότητα, δεν υπάρχουν απλώς πολλές συνταγές για σαλάτες με λάχανο, αλλά ένας εξαιρετικά μεγάλος αριθμός - απλούστερες και πιο σύνθετες. Με μια λέξη, για κάθε γούστο. Ας πάμε, λοιπόν, ένα ταξίδι συνταγών, όπου οι υπέροχες και ποικίλες λαχανοσαλάτες κυριαρχούν.

Συστατικά:
300 γρ λάχανο,
2 καρότα,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
1 κ.γ. μηλόξυδο,
αλάτι, βότανα.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε αλάτι και θρυμματίζουμε ελαφρά με τα χέρια μας μέχρι να βγάλει ο χυμός του. Προσθέτουμε τα καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη και τα ανακατεύουμε με το λάχανο. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ από λάδι και ξύδι ανακατεύοντάς τα απλά και περιχύστε το πάνω στη σαλάτα. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά και αφήστε το έτοιμο πιάτο να βράσει για 20 λεπτά στο ψυγείο. Σερβίρουμε γαρνίροντας με χόρτα.

Συστατικά:
200 γρ λάχανο,
1 παντζάρι,
1 καρότο,
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,
1 κουτ ξύδι κρασιού,
1 κ.γ. σησαμέλαιο,
1 κουτ κοκκώδη μουστάρδα,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόψτε τα καρότα και τα παντζάρια σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε τα για κορεάτικες σαλάτες, ψιλοκόψτε το λάχανο, προσθέστε αλάτι και τρίψτε ελαφρά με τα χέρια σας. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ένα μείγμα από σησαμέλαιο, ξύδι κρασιού, μουστάρδα και αλάτι.

Σαλάτα από λευκό λάχανο "Φθινοπωρινό παραμύθι"

Συστατικά:
400 γρ λάχανο,
200 γρ ντομάτες,
200 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια,
2 βραστά αυγά,
200 γρ κρέμα γάλακτος,
αλάτι, βότανα.

Παρασκευή:
Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το τρίβουμε με αλάτι. Κόβουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε λεπτές φέτες, τα αυγά σε φέτες. Βάζετε όλα τα υλικά, εκτός από τα αυγά, σε μια σαλατιέρα, προσθέτετε αλάτι κατά βούληση, αλατοπιπερώνετε με κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε και γαρνίρετε με φέτες αυγών και μυρωδικά.

Συστατικά:
200 γρ λάχανο,
300 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
100 γρ τυρί,
πολλά ντοματίνια
κρουτόν, αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα.

Παρασκευή:
Ψιλοκόψτε το λάχανο. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους, το φιλέτο κοτόπουλου σε μέτριους κύβους. Βάλτε τα όλα σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώστε και μαγιονέζα. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με κρουτόν και γαρνίρουμε με ντοματίνια.

Συστατικά:
400 γρ λάχανο,
1 βραστό στήθος κοτόπουλου,
200 γρ ζυμαρικά (βρασμένα),
1 καρότο,
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια,
2 κ.σ. σουσάμι,
2 κ.σ. αμύγδαλα,
3 κ.σ. επιτραπέζιο ξύδι,
4 κ.σ. φυτικό λάδι,
1 κ.γ. Σαχάρα,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το θρυμματίζουμε λίγο με τα χέρια μας. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με το λάχανο, προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Φρυγανίζουμε ελαφρά το σουσάμι για να βελτιώσουμε τη γεύση. Τρίβουμε τα αμύγδαλα και τα τηγανίζουμε λίγο. Ετοιμάζουμε ένα ντρέσινγκ με ξύδι, λάδι, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα και ανακατεύουμε. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για 20 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Σαλάτα λευκό λάχανο με γλυκό πιπέρι και ζαμπόν

Συστατικά:
300 γρ λάχανο,
150 γρ άπαχο ζαμπόν,
2 γλυκές πιπεριές,
1 κρεμμύδι,
2 ντομάτες
1 φρέσκο ​​αγγούρι
100 γρ μαγιονέζα,

Παρασκευή:
Ψιλοκόψτε το λάχανο, προσθέστε αλάτι και τρίψτε με τα χέρια σας. Κόβουμε την πιπεριά και το ζαμπόν σε λωρίδες, τις ντομάτες και τα αγγούρια σε φέτες. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Συστατικά:
500 γρ λάχανο,
200 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο,
1 καρότο,
1 μήλο,
250 γρ μαγιονέζα,
αλάτι, μαϊντανός - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το τρίβουμε με αλάτι. Τρίψτε τα καρότα και το μήλο στον χοντρό τρίφτη, κόψτε το καπνιστό λουκάνικο σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, ανακατέψτε και καρυκεύστε με μαγιονέζα. Γαρνίρουμε την έτοιμη σαλάτα με μαϊντανό.

Συστατικά:
200 γρ λάχανο,
50 γρ γαρίδες βραστές,
1 κ.γ. φυτικό λάδι,
1 κ.γ. σάλτσα σόγιας,
αλάτι, ζάχαρη, πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας, αλατοπιπερώνουμε με λάδι και σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με γαρίδες και πράσινα κρεμμυδάκια πριν σερβίρουμε.

Λευκό λάχανο σαλάτα με καπνιστό τυρί

Συστατικά:
500 γρ λάχανο,
100-200 γραμμάρια καπνιστό τυρί λουκάνικου,
1 καρότο,
σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, μαγιονέζα - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο όσο πιο ψιλά γίνεται, τρίβουμε τα καρότα και το τυρί στον χοντρό τρίφτη, περνάμε το σκόρδο από την πρέσα. Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε, μαγιονέζα.

Συστατικά:
200 γραμμάρια ξινολάχανο,
200 γρ μανιτάρια τουρσί,
1 κρεμμύδι,
50 g κοτσάνι σέλινου,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
σπόροι κύμινο, άνηθο, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες, το κοτσάνι του σέλινου σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Ανακατέψτε τα προϊόντα, καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Συστατικά:
400 γρ λάχανο,
200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα,
1 γλυκιά πιπεριά,
3 κ.σ. φυτικό λάδι,
πράσινα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κορεάτικα καρότα, τις πιπεριές σε λεπτές φέτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι, αλατοπιπερώστε, αλατοπιπερώστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

Συστατικά:
300 γρ λάχανο,
1 στοίβα δαμάσκηνα,
1 καρότο,
2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο,
ζάχαρη, κύμινο, χυμός λεμονιού - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το ζεματίζουμε με βραστό νερό, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίξει. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε τριμμένα καρότα. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το κύμινο, το λάδι και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, τοποθετούμε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα και γαρνίρουμε με δαμάσκηνα.

Συστατικά:
100 γρ λευκό λάχανο,
100 γραμμάρια κόκκινο λάχανο,
150 γρ ζαμπόν,
2 βραστά αυγά,
2 αγγουράκια τουρσί,
2 ντομάτες
άνηθο και μαϊντανό,
φυτικό λάδι,
χυμό λεμονιού,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόψτε και τα δύο είδη λάχανου σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίστε με αλάτι και τρίψτε με τα χέρια σας. Ανακατεύουμε μαζί το φυτικό λάδι, το χυμό λεμονιού και περιχύνουμε το λάχανο. Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν, τις ντομάτες, τα αγγούρια, τα αυγά, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθέστε τα πάντα στο λάχανο, αλάτι και ανακατέψτε.

Συστατικά:
300 γρ λάχανο,
100 γρ μήλα,
50 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια,
100 γρ μαγιονέζα,
1 κουτ επιτραπέζιο ξύδι,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Αλατίζουμε το τριμμένο λάχανο, το πασπαλίζουμε με ξύδι και το τρίβουμε ελαφρά με τα χέρια μας. Τρίβουμε τα μήλα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Συστατικά:
500 γρ λάχανο,
1 στοίβα λευκά βρασμένα φασόλια,
2 βραστά αυγά,
7 κρεμμύδια,
3-4 κ.σ. φυτικό λάδι,
ζάχαρη, αλάτι, επιτραπέζιο ξύδι, κόκκινο κρασί - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο όσο πιο ψιλά γίνεται. Βάλτε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε σε τρυπητό, ξεπλένουμε με κρύο νερό, πασπαλίζουμε με ξύδι ή κόκκινο κρασί, ανακατεύουμε με τα φασόλια και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα με ζάχαρη, αλάτι και φυτικό λάδι. Πάνω από τη σαλάτα πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα αυγά.

Συστατικά:
1 κεφάλι λάχανο,
100 γρ μπέικον,
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
1 ματσάκι πράσινη σαλάτα,
3-4 βέλη φρέσκα κρεμμυδάκια,
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος,
3 κ.σ. μαγιονέζα,
2 κ.σ. μηλόξυδο,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Σπάμε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μικρά ροδέλες. Ετοιμάζουμε μια σάλτσα από μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, μηλόξυδο, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνετε με αυτό τα έτοιμα προϊόντα και ανακατεύετε. Τοποθετούμε στο πιάτο φύλλα πράσινης σαλάτας και από πάνω την έτοιμη σαλάτα.

Συστατικά:
1 κιλό κουνουπίδι,
100 γρ τηγανητές μελιτζάνες,
1 κρεμμύδι,
1 ωμό αυγό,
50 γρ δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι),
πράσινα μπιζέλια, βότανα - για γεύση,
τριμμένη φρυγανιά.
Για τη σάλτσα:
200 γρ μαγιονέζα,
100 γρ κρέμα γάλακτος,
2 κ.σ. Χιλή,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:
Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες, βουτάμε κάθε μπουκάλι σε χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια τυλίγουμε την τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα και τα χόρτα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Συνδυάζουμε το τηγανισμένο λάχανο με τα έτοιμα υλικά, προσθέτουμε τον αρακά και τις μελιτζάνες.
Για το dressing ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά, περιχύνουμε με τη σάλτσα τη σαλάτα, ανακατεύουμε, κρυώνουμε και σερβίρουμε.

Συστατικά:
400 γρ λαχανάκια Βρυξελλών,
100 γρ ντομάτες,
100 γρ πιπεριά,
100 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια,
1 κρεμμύδι,
3 κ.σ. φυτικό λάδι,
1 λεμόνι,
ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόψτε κάθε κεφαλή λάχανου σε μικρές φέτες, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, καρυκεύστε τη σαλάτα με ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση, καρυκεύστε με φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

Συστατικά:
1 κολραμπι,
1 ραπανάκι,
1 αγγουράκι τουρσί,
1 κρεμμύδι,
4 κ.σ. φυτικό λάδι,
πιπέρι, αλάτι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη το κολράμπι και το ραπανάκι, ανακατεύουμε με αγγουράκι τουρσί, κομμένο σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύουμε τη σαλάτα με φυτικό λάδι, ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με βότανα.

Συστατικά:
250 γρ μπρόκολο,
12 ντοματίνια,
80 γρ μοτσαρέλα,
1 κ.γ. ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι,
1 κ.γ. Ξύδι από κόκκινο κρασί,
ελαιόλαδο,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις μπουκίτσες μπρόκολου σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Στραγγίζουμε σε τρυπητό, ξεπλένουμε με κρύο νερό, αφήνουμε να στεγνώσει λίγο και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα ντοματίνια στη μέση, περιχύνουμε τα λαχανικά με το λάδι και το ξίδι και ανακατεύουμε απαλά. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα επίπεδο πιάτο, προσθέστε μοτσαρέλα κομμένη σε λεπτές φέτες, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Συστατικά:
1 πιρούνι μπρόκολο,
200 γραμμάρια μανιτάρια,
100 γρ καρύδια,
2 σκελίδες σκόρδο,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
1 κ.γ. σησαμέλαιο,
1 κ.γ. σάλτσα σόγιας,
1 κ.γ. ψιλοκομμένο τζίντζερ,
αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:
Κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες και βράζουμε στον ατμό για 2 λεπτά και μετά ξεπλένουμε αμέσως με κρύο νερό για να διατηρήσουμε το χρώμα. Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα από φυτικό και σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο, τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τα προσθέτουμε στη μαρινάδα. Στη συνέχεια προσθέτουμε εκεί το μπρόκολο και αφήνουμε να μαριναριστεί για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι, ψιλοκόβουμε μερικά από αυτά και διακοσμούμε την έτοιμη σαλάτα με τα υπόλοιπα μισά.

Σαλάτα κινέζικου λάχανου με ρύζι και καβούρια

Συστατικά:
200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο,
4 βραστά αυγά,
200 γραμμάρια καβούρια,
150 γρ ρύζι,
1 κρεμμύδι,
1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού,
αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, βράζουμε το ρύζι, ψιλοκόβουμε τα αυγά και τα καβούρια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά, προσθέτουμε το καλαμπόκι, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε την έτοιμη σαλάτα.

Φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι πιο απλό από τις σαλάτες με λάχανο. Αλλά όχι, καθένα από αυτά είναι ένα μοναδικό και αμίμητο αριστούργημα μαγειρικής τέχνης. Οι πλούσιες σε βιταμίνες σαλάτες λάχανου είναι ιδιαίτερα χρήσιμες αυτή τη στιγμή, εκτός εποχής, οπότε επιλέξτε οποιαδήποτε και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς τη σύγχρονη κουζίνα χωρίς λάχανο, που έχει κερδίσει επάξια τη θέση του σε σούπες, ορεκτικά και σαλάτες. Παρά την τεράστια ποικιλία ποικιλιών λάχανου, το κουνουπίδι, το κόκκινο λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα λαχανάκια Πεκίνου, το Savoy, το κολράμπι και το μπρόκολο εξακολουθούν να είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στα ράφια των καταστημάτων μας και στους πάγκους της αγοράς. Κανείς όμως δεν μπορεί να συγκριθεί με το λευκό λάχανο.

Ήταν αυτή που πήρε τη θέση του κύριου συστατικού σε αυτή τη συλλογή συνταγών για σαλάτες λάχανου, οι οποίες παρουσιάζονται με μια μεγάλη ποικιλία από ντρέσινγκ από ξινή κρέμα, μαγιονέζα και, φυσικά, φυτικό λάδι.

Συνταγή για σαλάτα με κορεάτικο λάχανο

Αυτή η σαλάτα λάχανου είναι πικάντικη και ζουμερή, πολύχρωμη σε σχέδιο και σύνθεση και εύκολη στην προετοιμασία. Αυτή η πικάντικη λαχανοσαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μερικές μέρες.

Για να προετοιμάσετε πικάντικη σαλάτα λάχανου "κορεατικό στυλ" χρειάζεστε:

Φρέσκο ​​λάχανο, γλυκιά πιπεριά, καρότα, αγγούρι, κρεμμύδι, σκόρδο, φυτικό λάδι, ξύδι ή χυμός λεμονιού, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, κόκκινη καυτερή πιπεριά.

Μια απλή συνταγή για σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο

Πρόκειται για μια πραγματικά φρέσκια, ελαφριά σαλάτα λαχανικών από φρέσκο ​​λάχανο, ελαφρώς ξινή γεύση λόγω του χυμού λεμονιού και ζουμερή χάρη στο μήλο. Η σαλάτα μπορεί να μην είναι γιορτινή, αλλά μπορεί πάντα να είναι όμορφα διακοσμημένη και σερβιρισμένη.

Για να ετοιμάσετε την πιο απλή σαλάτα φρέσκου λάχανου που θα χρειαστείτε:

Λάχανο, καρότα, μήλο, άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι, ζάχαρη, χυμός λεμονιού, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, μείγμα πιπεριών.

Λάχανο σαλάτα με σέλινο και μήλο

Η λαχανοσαλάτα με σέλινο και μήλο δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το μήλο δίνει στη σαλάτα επιπλέον ζουμερό.

Αυτή είναι μια πραγματικά ανοιξιάτικη συνταγή σαλάτας που θα σας χορτάσει κατά τη διάρκεια των γευμάτων, θα αναπληρώσει τα αποθέματα βιταμινών που χάθηκαν τον χειμώνα και δεν θα βλάψει καθόλου την υγεία σας.

Για να ετοιμάσετε λάχανο σαλάτα με σέλινο και μήλο χρειάζεστε:

Λευκό λάχανο, γλυκόξινο μήλο, μίσχο σέλινο, άνηθος, φυτικό λάδι, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ζάχαρη.

Το φρέσκο ​​λάχανο είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμίνης C. Μόλις εκατό γραμμάρια περιέχουν περίπου το 60% της ημερήσιας ανάγκης αυτής της βιταμίνης για έναν ενήλικα. Το λάχανο διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες για 7-8 μήνες. Ταυτόχρονα, το ξινολάχανο, που περιέχει έως και το 90% των πλεονεκτημάτων του φρέσκου λάχανου, αποθηκεύεται καλύτερα.

Αυτή η σαλάτα λέγεται και γεωργιανή για το ρόδι που περιέχει.
Αυτή η λαχανοσαλάτα είναι ελαφριά, νόστιμη, πλούσια σε βιταμίνες και πρωτότυπη.

Για να ετοιμάσετε λάχανο σαλάτα με καρύδια και ρόδι χρειάζεστε:

Λευκό λάχανο, βραστά παντζάρια, λεμόνι, κρεμμύδι, ρόδι, καρύδια, φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Συνταγή για διαιτητική σαλάτα φρέσκου λάχανου

Αυτή η φρέσκια λαχανοσαλάτα είναι νηστίσιμη, διαιτητική, με λίγες θερμίδες, νόστιμη και υγιεινή, θα πρέπει να στηρίζει τον οργανισμό μετά τις γιορτές. Είμαι βέβαιος ότι όλοι θα το εκτιμήσουν, ειδικά επειδή είναι πολύ γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία και δύσκολα θα χρειαστεί να πάτε στο κατάστημα για τα υλικά - κάθε νοικοκυρά έχει τα περισσότερα από τα υλικά στα χέρια του.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα διαίτης από φρέσκο ​​λάχανο θα χρειαστείτε:

Λευκό λάχανο, βραστά παντζάρια, λεμόνι, κρεμμύδι, φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Το λευκό λάχανο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 30 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Σε συνδυασμό με ένα πλούσιο σύνολο βιταμινών και βιολογικά πολύτιμων ουσιών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή ατόμων με υπέρβαρα, παχυσαρκία και αθηροσκλήρωση. Το λάχανο, με τον μεγάλο όγκο του, δημιουργεί την εντύπωση του κορεσμού με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Συνταγή για σαλάτα λάχανου με καβούρια και αγγούρι

Η συνταγή για μια σαλάτα με καβούρια, λάχανο και αγγούρι είναι πολύ απλή και φρέσκια, το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε να αναζητήσετε νέους συνδυασμούς και γεύσεις.

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας λάχανου, εκτός από τη φρεσκάδα που παρέχει το ίδιο το λάχανο και το αγγούρι, έχει και την ποιότητα του κορεσμού, και όλα αυτά οφείλονται στην προσθήκη ραβδιών καβουριού στα κύρια συστατικά της σαλάτας. Σε κάθε περίπτωση, την πρώτη φορά φαίνεται πάντα εξαιρετικά πρωτότυπο και, καλά, έχει ασυνήθιστη γεύση.

Για να ετοιμάσετε λάχανο σαλάτα με καβούρια και αγγούρι χρειάζεστε:

Μπαστούνια καβουριών, αυγά, αγγούρι, κρεμμύδι, λάχανο, μαγιονέζα ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα για γεύση, άνηθο, αλάτι, πιπέρι.

Η σαλάτα με λάχανο και πορτοκάλια είναι μια άλλη εκδοχή της λαχανοσαλάτας. Για να δώσετε στη σαλάτα ζουμερή, προσθέστε ένα μήλο και το σέλινο θα μας βοηθήσει να καθαρίσουμε το σώμα από οτιδήποτε περιττό. Το πορτοκάλι θα προσθέσει χρώμα και γεύση σε αυτή τη σαλάτα.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με λάχανο και πορτοκάλια θα χρειαστείτε:

Λάχανο, κοτσάνι σέλινου, πορτοκάλι, μήλο, άνηθος, χυμός λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο για ντρέσινγκ

Φρέσκια λάχανο σαλάτα με καρότα, καλαμπόκι, σέλινο

Αυτή η εκδοχή λαχανοσαλάτας γίνεται με καλαμπόκι και το αγαπημένο μου και πολύ υγιεινό σέλινο.

Ζουμερή, νόστιμη, φρέσκια και πολύ υγιεινή σαλάτα; που θα ερωτευτείς από την πρώτη κουταλιά!

Για να ετοιμάσετε λάχανο σαλάτα με καρότα, καλαμπόκι και σέλινο χρειάζεστε:

Φρέσκο ​​λάχανο, κονσέρβα καλαμποκιού, σέλινο, μήλο, καρότα, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ελαιόλαδο

Το κινέζικο λάχανο είναι χρήσιμο γιατί βελτιώνει την ανοσία και με συνεχή χρήση προστατεύει τον οργανισμό από μολυσματικές ασθένειες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό το χειμώνα και την άνοιξη. Αν χρειαστεί, το λάχανο θα βοηθήσει στο πρήξιμο, γιατί... βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα. Ακόμα κι αν το λάχανο Πεκίνου έχει λιγότερη βιταμίνη C από το λευκό λάχανο, έχει πολύ περισσότερες βιταμίνες Α και Β. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε αυτό το λάχανο όταν χάνετε βάρος - η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 16 χιλιοθερμίδες.

Συνταγή για σαλάτα με λάχανο, ραπανάκι και σέλινο

Από μόνη της, αυτή η σαλάτα μπορεί να λειτουργήσει ως ένα πολύ υγιεινό πρωινό, ειδικά αν δεν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα. Η σαλάτα λειτουργεί επίσης υπέροχα ως ένα υγιεινό συνοδευτικό για τηγανητό κρέας ή ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου. Σε αυτόν τον συνδυασμό, είναι απλώς το τέλειο πρωινό ή δείπνο για το σώμα σας.

Αυτή η λαχανοσαλάτα συνδυάζει όλα τα υλικά πολύ βιολογικά, τα οποία δεν διακόπτουν καθόλου τη γεύση του άλλου.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα από λάχανο, ραπανάκι και σέλινο θα χρειαστείτε:

Λευκό λάχανο, ραπανάκι, σελινόριζα, κρεμμύδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος

Ανοιξιάτικη σαλάτα λαχανικών από λάχανο με αγγούρι

Μια από τις απλούστερες επιλογές για την προετοιμασία σαλάτας φρέσκου λάχανου και αγγουριού. Σε συνδυασμό με ένα φρέσκο ​​αγγούρι, που δίνει σε αυτή τη λαχανοσαλάτα ελαφρότητα και φρεσκάδα, και ένα μήλο, που δίνει ξινίλα και ζουμερά, το λάχανο μας αποκαλύπτεται με έναν νέο τρόπο. Αυτή η σαλάτα μπορεί εύκολα να καρυκευτεί με φυτικό λάδι, αλλά συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα με ξινή κρέμα.

Για σαλάτα λαχανικών από λάχανο με αγγούρι χρειάζεστε:

Φρέσκο ​​λάχανο, μήλο, φρέσκο ​​αγγούρι, κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, άνηθο ή μαϊντανός, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Συνταγή για σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και καπνιστό λουκάνικο “Lakomka”

Η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα από τα διαθέσιμα προϊόντα. Το καπνιστό λουκάνικο προσθέτει ασυνήθιστη και πρωτοτυπία σε μια φαινομενικά απλή σαλάτα λάχανου.

Για να ετοιμάσετε λάχανο σαλάτα με λουκάνικο χρειάζεστε:

Λάχανο, ωμό καπνιστό ή καπνιστό-βραστό λουκάνικο, καρότα, πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Νεαρή σαλάτα λάχανου με λαχανικά "Μάιος"

Αυτή η σαλάτα λάχανου είναι τόσο εύκολη (και όχι μόνο στην προετοιμασία) που μπορείτε να την φάτε με ασφάλεια για βραδινό αντί για αυτό το δείπνο ενώ κάνετε δίαιτα. Ή για μεσημεριανό αντ 'αυτού, ή ίσως μαζί, με ένα συνοδευτικό.
Για να έχει πιο λαμπερή και πλούσια γεύση η φρέσκια λάχανο σαλάτα με λαχανικά, προτείνω να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα από νεαρό λάχανο με λαχανικά θα χρειαστείτε:

Λάχανο, ντομάτα, αγγούρι, άνηθος, μαϊντανός, ελαιόλαδο, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Αυτή η σαλάτα με λάχανο και αγγούρι δεν είναι μόνο φρέσκια, αλλά και αρκετά χορταστική για να ικανοποιήσει την πείνα σας και να την κάνει ένα χορταστικό γεύμα για ζεστό καιρό. Όταν σερβίρεται κρύα με ζεστό καιρό, αυτή η σαλάτα γίνεται αντιληπτή με έναν εντελώς ιδιαίτερο τρόπο και μπορεί να γίνει το κύριο πιάτο μιας γιορτινής γιορτής.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η σαλάτα περιέχει μαγιονέζα, θα αρέσει στους οπαδούς της παραδοσιακής, αν και όχι της πιο υγιεινής, καθημερινής κουζίνας.

Για να ετοιμάσετε λάχανο σαλάτα με μήλα, αγγουράκια τουρσί και χοιρινό θα χρειαστείτε:

Λάχανο, αγγούρι τουρσί, μήλο, κρεμμύδι, χοιρινό, μαγιονέζα, φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας είναι η ικανότητά της να είναι ταυτόχρονα μια γιορτινή σαλάτα λαχανικών και μια καθημερινή. Νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό - δεν θα πω τίποτα περισσότερο γι 'αυτό, φροντίστε να το προετοιμάσετε, ειδικά επειδή δεν υπάρχουν πρακτικά περιορισμοί για αυτό κατά τη διάρκεια του έτους.

Συνήθως, αυτή η εκδοχή της σαλάτας λάχανου παρασκευάζεται το χειμώνα, όταν το σώμα χρειάζεται ιδιαίτερα τα θρεπτικά συστατικά από τα συστατικά του.

Για να ετοιμάσετε λάχανο σαλάτα με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς θα χρειαστείτε:

Λευκό λάχανο, καρότα, δαμάσκηνα, καρύδια, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη.

Συνταγή για σαλάτα λάχανου με αρακά "Tender"

Αυτή η σαλάτα λάχανου θα αρέσει σε πολλούς για τη λεπτή γεύση και την ελαφρότητά της.

Η απλότητα και η διαθεσιμότητα των συστατικών σας επιτρέπει να φτιάξετε την «Τρυφερή» σαλάτα σχεδόν όποτε τη θέλετε.
Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα από πρώιμο λάχανο, απαλή και ζουμερή.

Για να προετοιμάσετε σαλάτα λάχανου με μπιζέλια "Tender" χρειάζεστε:

Λάχανο, καρότα, ρύζι, αυγά, κονσέρβα αρακά, αλάτι, πιπέρι, άνηθο, κρεμμύδι, μαγιονέζα

Η λαχανοσαλάτα με κοτόπουλο και σταφίδες είναι νόστιμη και χορταστική. Εδώ, παρεμπιπτόντως, τα φρέσκα και τα τηγανητά λαχανικά συνδυάζονται αρκετά αρμονικά, που δίνουν στη λαχανοσαλάτα με κοτόπουλο μια μοναδική γεύση.

Για να φτιάξετε λαχανοσαλάτα με κοτόπουλο και σταφίδες θα χρειαστείτε:

Λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, σταφίδες, φιλέτο κοτόπουλου, άνηθος, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι

Η φρέσκια σαλάτα λάχανου είναι υγιεινή και νόστιμη και αν προσθέσετε λίγα δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες σε αυτήν, τότε μια τέτοια σαλάτα μπορεί να γίνει εορταστική.

Το λευκό λάχανο σε αυτή τη σαλάτα μπορεί να αντικατασταθεί με κινέζικο λάχανο - θα κάνει τη σαλάτα πιο τρυφερή! Με συγκεκριμένο σχέδιο και παρουσίαση, μια σαλάτα μπορεί εύκολα να ισχυριστεί ότι είναι γιορτινή.

Για να ετοιμάσετε λάχανο σαλάτα με δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες θα χρειαστείτε:

Λάχανο, δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλο, αλάτι, πιπέρι, γιαούρτι

Το λάχανο θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή και υγιεινά λαχανικά. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα από αυτό, αλλά τα πιο δημοφιλή, ειδικά το καλοκαίρι, είναι οι σαλάτες με φρέσκο ​​λάχανο. Πολύ συχνά, ένα νεαρό κεφάλι λάχανου χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών βιταμινών. Η σαλάτα «Vitaminka» είναι γνωστή σε πολλούς από το νηπιαγωγείο. Περιέχει άφθονα λαχανικά που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά

Η σαλάτα από διάφορες ποικιλίες λάχανου είναι ένα κοινό συνοδευτικό. Αυτό το ορεκτικό ταιριάζει πολύ με ψάρι και κρέας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε φρέσκια σαλάτα λάχανου. Οι συνταγές είναι απλές. Παρασκευάζονται κουνουπίδι, κόκκινο και λευκό λάχανο. Τέτοιες λιχουδιές απαιτούν ελάχιστο κόπο και χρόνο και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

Το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί με φασόλια, ημιτελή προϊόντα καβουριών, κοτόπουλο, λουκάνικο, αυγά και άλλα προϊόντα.

Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιούνται φυτικό λάδι, ξύδι, χυμός λεμονιού, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία, θα πρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για ένα συγκεκριμένο πιάτο.

Η δημιουργία σαλάτας έχει επίσης τα δικά της χαρακτηριστικά. Υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες για την προετοιμασία του τέλειου σνακ:

Σαλάτα με καρότο και κρεμμύδι

Μια πολύ νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία σαλάτα με λάχανο και καρότο είναι μια εξαιρετική επιλογή για αρχάριους μάγειρες. Αυτό το ορεκτικό λαχανικών είναι καρυκευμένο με μερικές κουταλιές χυμό λεμονιού ή ηλιέλαιο. Ο χυμός λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με επιτραπέζιο ή μηλόξυδο. Το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ψάρι ή κρέας. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε ελάχιστα υλικά:

Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Για να γίνει αυτό πρέπει να κάνετε τα εξής:

Αυτή η σαλάτα θεωρείται διαιτητική και νόστιμη. Θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως.

Κόκκινο λάχανο με ξύδι

Αυτό το ορεκτικό ετοιμάζεται πολύ γρήγορα στο σπίτι και η γεύση του είναι αξεπέραστη. Το λάχανο τσακίζει στα δόντια σας. Το πιάτο είναι πολύ υγιεινό για παιδιά και ενήλικες, καθώς περιέχει φρέσκα λαχανικά. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιείται μηλόξυδο ή επιτραπέζιο ξύδι.

Για να προετοιμάσετε πρέπει να έχετε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια "βιταμίνη", πρέπει να κάνετε τις ακόλουθες διαδικασίες:

• Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα λαχανικά σε λωρίδες. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ δοχείο.
• Μετά από αυτό, πρέπει να πιπερωθούν και να αλατιστούν και στη συνέχεια να πασπαλιστούν με ξύδι.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στο συνοδευτικό, ανακατέψτε και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Αυτό το ορεκτικό ταιριάζει πολύ με μια ποικιλία από πιάτα με κρέας.

"Vitaminka" με μούρα

Μια σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδανική τόσο για την καθημερινή σας διατροφή όσο και για το μενού των διακοπών σας. Αυτή η ανοιξιάτικη διαίτης σαλάτα ετοιμάζεται γρήγορα και δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες γνώσεις μαγειρικής. Αυτή η σύνθεση θεωρείται ασυνήθιστη, καθώς το κύριο συστατικό συμπληρώνεται με μούρα, αποξηραμένα φρούτα και εσπεριδοειδή:

Για να προετοιμάσετε αυτήν την ασυνήθιστη σαλάτα, πρέπει να εκτελέσετε τους ακόλουθους χειρισμούς:

Αυτή η γεύση σαλάτας δεν είναι για όλους. Δεν θα είναι του γούστου όλων, αλλά πολλοί θα το εκτιμήσουν.

Καλοκαιρινό σνακ με αγγούρια

Η φρέσκια λάχανο σαλάτα με αγγούρια είναι ένα παραδοσιακό καλοκαιρινό πιάτο που περιέχει πολλές βιταμίνες. Αυτή είναι μια πολύ εύκολη και υγιεινή προετοιμασία για τον οργανισμό. Καλύτερα να καταναλώνεται φρέσκο ​​παρασκευασμένο. Το ντρέσινγκ είναι ένας συνδυασμός χυμού λεμονιού και ηλιέλαιου. Θα έχετε τη μέγιστη ευχαρίστηση από μια ελάχιστη ποσότητα προϊόντων:

1. Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
2. Κεφαλή κρεμμυδιού - 1 λαχανικό ρίζας.
3. Νεαρό λευκό λάχανο - 1 πιρούνι.
4. Χυμός λεμονιού - 1 μεγάλο κουτάλι.
5. Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
6. Αλάτι και βότανα - για γεύση.

Το πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Τα στάδια είναι:

• Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, το αλατίζουμε ελαφρά και το ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια μας μέχρι να βγάλει ζουμί.
• Ξεφλουδίστε το κεφάλι του κρεμμυδιού και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους.
• Πλένουμε τα αγγούρια και τα μετατρέπουμε σε μισούς δακτυλίους.
• Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, τα αλατοπιπερώνουμε και το χυμό λεμονιού, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.
• Ξεπλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε και με αυτό διακοσμήστε τη σαλάτα.

Μπορείτε να φάτε αυτό το σκεύασμα αμέσως, γιατί αργότερα θα βγάλει πολύ ζουμί και η γεύση δεν θα είναι η ίδια.

Προετοιμασία για το χειμώνα

Το χειμώνα, κανείς δεν θα αρνηθεί να απολαύσει μια ασυνήθιστα νόστιμη και τραγανή σαλάτα. Πολύ συχνά πικάντικα πιάτα προετοιμάζονται για το χειμώνα. Αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα για το χειμώνα χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή:

Δεν χρειάζεται πολλή προσπάθεια για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο συνοδευτικό για το χειμώνα. Το μόνο που χρειάζεται είναι να κάνετε τα εξής:

Τέτοια παρασκευάσματα πρέπει να κρυώσουν ανάποδα για το χειμώνα. Στη συνέχεια αφήνεται για αποθήκευση σε κρύο μέρος.

Με γλυκιά πιπεριά

Υπάρχουν είδη σνακ που απλά πρέπει να καταναλωθούν για να διατηρήσουν τον συνολικό τόνο, μια όμορφη σιλουέτα και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Μια γρήγορη λάχανο σαλάτα με πιπεριά θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτούς τους σκοπούς. Για την προετοιμασία του χρειάζεστε ελάχιστο χρόνο και προϊόντα:

Για να φτιάξετε μια στιγμιαία σαλάτα, πρέπει να εκτελέσετε τις ακόλουθες διαδικασίες:

Όταν σερβίρετε, η σαλάτα βιταμινών πρέπει να είναι διακοσμημένη με βότανα.

"Μπουκέτο λαχανικών"

Οι φρέσκες σαλάτες με λάχανο πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή σας διατροφή γιατί περιέχουν πολλές βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Η τιμή της βιταμίνης θα αυξηθεί αρκετές φορές εάν η σύνθεση περιέχει φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και βότανα.

Αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, και όλοι έχουν φαγητό στο ψυγείο το καλοκαίρι.:

1. Αγγούρι και ντομάτα - 1 λαχανικό το καθένα.
2. Κεφάλι λάχανου - 1 τεμάχιο.
3. Κρεμμύδι και μαϊντανός - 1 ματσάκι το καθένα.
4. Φυτικό λάδι - 1 μεγάλη κουταλιά.
5. Αλατοπίπερο.

Αυτό το σούπερ ενισχυμένο πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

• Κόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε λεπτές λωρίδες.
• Πλένουμε την ντομάτα και το αγγούρι και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
• Τα χόρτα πρέπει επίσης να πλυθούν καλά και να τεμαχιστούν.
• Συνδυάστε τα όλα σε ένα βαθύ δοχείο, πιπέρι, αλάτι, καρυκεύστε με ηλιέλαιο και ανακατέψτε καλά.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτή την προετοιμασία στο τραπέζι αμέσως.

“Καρέλια” με καπνιστό λουκάνικο

Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή σαλάτας με την προσθήκη καπνιστού λουκάνικου. Για να ετοιμάσετε ένα τόσο ασυνήθιστο σνακ θα χρειαστείτε το πολύ 15 λεπτά. Αυτή η απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι, καθώς περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

Η σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και καπνιστό λουκάνικο έχει τα ακόλουθα στάδια παρασκευής:

• Κόψτε το λάχανο του Πεκίνου με τα χέρια σας ή κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια με ένα μαχαίρι.
• Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες.
• Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
• Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
• Ρίξτε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε τον αρακά, αφού στραγγίξετε το νερό από αυτήν.
• Ετοιμάζουμε μια σάλτσα από μαγιονέζα και σκόρδο. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά το πιάτο.

Με κονσέρβα καλαμποκιού

Αυτό το συνοδευτικό είναι κατάλληλο για κάθε πιάτο. Για να το προετοιμάσετε θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Λάχανο - 1 κεφάλι.
2. Καλαμπόκι - 1 κουτί.
3. Καρότο - 1 λαχανικό ρίζας.
4. Σκόρδο - 2 σκελίδες.
5. Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά.
6. Κρεμμύδι και μαϊντανό, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι κουζίνας.
7. Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

• Ψιλοκόβουμε το λαχανικό, αλατίζουμε και ανακινούμε με τα χέρια μας.
• Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο λάχανο.
• Στραγγίζουμε το καλαμπόκι και το προσθέτουμε στα υλικά.
• Για το ντρέσινγκ ανακατεύουμε πιπέρι, σκόρδο (ψιλοκομμένο), λάδι και χυμό λεμονιού.
• Προσθέστε τη μαρινάδα στο μείγμα και ανακατέψτε.

Κατά το σερβίρισμα, η σαλάτα πρέπει να είναι διακοσμημένη με χόρτα, έχοντας προηγουμένως ψιλοκόψει.

Κάθε σαλάτα είναι νόστιμη με τον δικό της τρόπο, αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι οι βιταμίνες υπάρχουν σε όλες.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Μόλις εμφανιστεί η φρέσκια σοδειά του λάχανου στα καταστήματα, η λαχανοσαλάτα είναι στο τραπέζι στο σπίτι μου σχεδόν καθημερινά. Το λατρεύω για την ευκολία παρασκευής του και τον συνδυασμό του με διάφορα προϊόντα. Ως αποτέλεσμα, καθιστά δυνατό να μην επαναλάβετε τον εαυτό σας, αλλά να επινοήσετε, να φαντασιώσετε και να εφαρμόσετε νέες ιδέες.

Τι μπορείτε λοιπόν να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε λαχανοσαλάτα; Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι ένα μείγμα από λευκά λαχανικά, καρότα με την προσθήκη ξιδιού. Το πιάτο ταιριάζει πολύ με μήλα, πορτοκάλια ακόμα και με ανανά.

Για τους άνδρες, είναι κατάλληλη μια πιο ικανοποιητική επιλογή με την προσθήκη λουκάνικου. Λοιπόν, αν θέλετε να καθαρίσετε το σώμα με νόστιμα προϊόντα, τότε τα παντζάρια θα έρθουν στη διάσωση. Έχω συλλέξει συνταγές δοκιμασμένες από την οικογένειά μου και τις μοιράζομαι μαζί σας. Δοκιμάστε το, επιλέξτε. Επιπλέον φτιάχνει τρυφερές πίτες και...

Έχουμε έναν συγγενή που εργάζεται πολλά χρόνια στην καφετέρια. Τη ρώτησα λοιπόν πόσο, τι σε γραμμάρια πρέπει να ετοιμάσετε για ένα νόστιμο, τρυφερό λάχανο.

Ας ετοιμάσουμε:

• Λευκό λάχανο - 600 g
• καρότα - 100 g
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι 9% - 1-1,5 κ.σ.
• Ακατέργαστο λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Ένα φρέσκο, ζουμερό λάχανο είναι κατάλληλο για σαλάτα, διαφορετικά όσο και να το στύψετε δεν θα έχετε νόστιμο πιάτο.

Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Μουλιάζεται γρηγορότερα στους χυμούς με αυτή τη μέθοδο.

Τρίβουμε τα καρότα στο πλάι του τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Ανακατεύουμε με τα χέρια μας τα λαχανικά και τα θρυμματίζουμε λίγο. Δεν χρειάζεται να πιέσετε δυνατά.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αλάτι και ανακατεύουμε ξανά. Αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά, πασπαλίστε με ξύδι. Ας δοκιμάσουμε. Αν δεν υπάρχει αρκετή γεύση, προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά. Περιχύνουμε με λάδι και απολαμβάνουμε.

Λεπτή σαλάτα με φρέσκο ​​αγγούρι

Με τον ερχομό της άνοιξης θέλω να περιποιηθώ τον εαυτό μου με ένα μείγμα από νεαρά λαχανικά. Ψιλοκόψτε γρήγορα, ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε - μια τραγανή προσθήκη στα κύρια πιάτα ή ως αυτόνομο για τις ημέρες της νηστείας, είναι έτοιμο.

Θα χρειαστείτε:

• Λευκό λάχανο - μισό
• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμυδάκια – ματσάκι
• Άνηθος - τσαμπί
• Ξίδι 9% - 1,5 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - μια πρέζα
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Βγάζουμε τα μαραμένα φύλλα από το πιρούνι, τα κόβουμε στη μέση και τα ψιλοκόβουμε. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ανακατεύουμε με τα χέρια μας, απλώνοντας σε όλη την επιφάνεια και αφήνουμε να σταθεί.

Θα τακτοποιήσουμε τα αγγούρια σε κύβους ή μισούς δακτυλίους και θα ψιλοκόψουμε τα χόρτα.

Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τη ζάχαρη, το ξύδι, το λάδι.

Νεαρό λάχανο με ντομάτες και αγγούρια σε ντρέσινγκ ξινή κρέμα

Ως παιδί, οι σαλάτες καταναλώνονταν συχνότερα με κρέμα γάλακτος. Μετά ανέλαβε η μαγιονέζα. Για πολύ καιρό ήταν η αγαπημένη σάλτσα. Τώρα χρησιμοποιώ έναν συνδυασμό μπαχαρικών, βουτύρου ή κρέμας γάλακτος για ντρέσινγκ.

Προϊόντα:

• Λάχανο - 300 g
• Ντομάτες - 200 γραμμάρια
• Αγγούρια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 30 g
• Μαϊντανός, άνηθος - 20 g το καθένα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
• Παχιά ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια στα ίδια περίπου κομμάτια με το μείγμα του λάχανου.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα από τα υλικά που αναφέρονται. Ντύστε τη σαλάτα πριν τη σερβίρετε.

Από φρέσκο ​​λάχανο και αρακά

Εάν πρέπει επειγόντως να καταλάβετε πώς να συμπληρώσετε ένα ζουμερό μπάρμπεκιου στη φύση, χρησιμοποιήστε τη συνταγή με πράσινα μπιζέλια.

• Λάχανο - ½ μεσαίου μεγέθους
• Πράσινα κρεμμύδια - μισό μάτσο
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κονσέρβα
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Τρίβουμε το λάχανο με τρίφτη ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε λίγο αλάτι και ανακινήστε με τα χέρια σας. Μετά το πιέζουμε προς τα κάτω, αλλά λίγο, γιατί... Το λάχανο είναι νεανικό και ζουμερό.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Στραγγίστε το νερό από το βάζο και ανακατέψτε τον αρακά στο περιεχόμενο. Προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε. Δοκιμάζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά (αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι), προσθέτουμε λάδι.

Μαγείρεμα με καλαμπόκι και καβούρια

Μια εξαιρετική λύση για ένα καθημερινό ή γιορτινό τραπέζι - πιο χορταστικό, αλλά ακόμα ελαφρύ και γρήγορο.

Θα χρειαστείτε:

• Λάχανο - μισό μικρό κεφάλι λάχανου
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - μισό κουτί
• Μικρή συσκευασία με ραβδιά καβουριών
• Άνηθος, πράσινα κρεμμύδια - για γεύση
• Μαγιονέζα

Βγάζουμε τα ξυλάκια από τη συσκευασία και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Ψιλοκόψτε τα χόρτα και ψιλοκόψτε το λάχανο.

Ανακατέψτε τα προϊόντα σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιονέζα. Αν δεν σας αρέσει, χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος και μουστάρδα.

Γρήγορη συνταγή με μήλα και καρότα

Μου αρέσει πολύ να προσθέτω ξινόμηλο για λίγη κλωτσιά. Παίρνω την ποικιλία Semirenko ή Golden.

Προϊόντα:

• Λάχανο - 600 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μήλο - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• Ξίδι 9% - 1 κ.σ
• Αλάτι - ¼ κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ακατέργαστο λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Το πρόγραμμα είναι το ίδιο για όλες τις σαλάτες. Κόβουμε το λαχανικό σε λεπτά τρίμματα.

Τρίψτε τα καρότα.

Κόβουμε το μήλο σε κύβους.

Ανακατεύουμε το λάχανο με τα μπαχαρικά, αλέθουμε λίγο, προσθέτουμε τα καρότα και τα μήλα. Προσθέστε ξύδι και λάδι. Ας δοκιμάσουμε.

Νόστιμη σαλάτα με κονσέρβα καλαμποκιού

Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά το φθινόπωρο ή την άνοιξη, όταν εμφανίζεται η φρέσκια συγκομιδή, είναι ιδιαίτερα ζουμερή.

Προετοιμάζω:

• Λάχανο - ½ πιρούνι
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι επιδόρπιο - 100 g
• Μήλο - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Ας ετοιμάσουμε ένα διαιτητικό πιάτο από τα συστατικά που αναφέρονται.

Αλατίζουμε τον χυμό από το καλαμπόκι.

Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

Τρίψτε το μήλο απευθείας με τη φλούδα. Εάν θέλετε, μπορείτε να το κόψετε σε κύβους.

Για να μην σκουρύνει το μήλο, στύψτε το χυμό λεμονιού μέσα από ένα κόσκινο.

Ανακατεύουμε λάχανο, μήλα και καλαμπόκι. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Λευκό λάχανο σαλάτα με πιπεριές και καρότα

Χρειάζεται λίγος χρόνος για την προετοιμασία, αλλά το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο με την παλέτα των χρωμάτων και την τιμή (το καλοκαίρι). Ιδιαίτερα κατάλληλο για όσους χάνουν βάρος.

Θα χρειαστείτε:

• Λευκό λάχανο - 400 g
• καρότα - 150 g
• Πιπέρι φωτεινών χρωμάτων - 1 τεμ.
• Μάτσο πράσινο
• Αλάτι, λάδι

Για να κάνετε τη σαλάτα φωτεινή και εορταστική, προτείνω να πάρετε δύο χρώματα - κόκκινο και κίτρινο ή πορτοκαλί και κίτρινο (το μισό το καθένα).

Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τα καρότα.

Αλατίζουμε το λάχανο και τα καρότα και πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας. Αφήνω στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά, προσθέτουμε αλάτι αν θέλουμε, περιχύνουμε με το αρωματικό λάδι.

Νόστιμη σαλάτα με μούρα και μήλα

Μια μέρα ο άντρας μου και εγώ πήγαμε σε ένα καφέ ανατολίτικης κουζίνας και δοκιμάσαμε μια αξέχαστη τραγανή, αρωματική σαλάτα λάχανου. Αυτή ήταν η τέλεια συνταγή με όλες τις σωστές γευστικές αισθήσεις. Δεν άντεξα και ζήτησα τη συνταγή. Προς έκπληξή μου, μου το έδωσαν.

Προϊόντα:

• Λάχανο - 600 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% - 1,5 κ.σ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ακατέργαστο λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Lingonberry - 30 g

Κόβουμε το λάχανο σε λεπτά τρίμματα.

Τρίψτε τα καρότα.

Κόβουμε το μήλο σε κύβους.

Πασπαλίζουμε το λάχανο με ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε και στύβουμε λίγο. Δίνουμε χρόνο να ανθίσουν τα μπαχαρικά και να μην τσακίσουν τα δόντια.

Ανακατεύουμε με τα καρότα, τα μήλα, τα μούρα, προσθέτουμε λάδι και ξύδι.

«Παστέλ» από παντζάρια και καρότα

Το όνομα μιλάει από μόνο του. Βοηθά όσους χάνουν βάρος να αποκτήσουν μια ιδανική σιλουέτα. Αλλά ακόμα κι αν δεν είστε στο στρατόπεδό τους, θα απαριθμήσω μερικά ακόμη πλεονεκτήματα. Πρώτον, τα υλικά δεν χρειάζεται να βράσουν. Δεύτερον, το κόψιμο και η ανάμειξη απαιτεί λίγο χρόνο. Τρίτον, τα προϊόντα είναι εύκολα προσβάσιμα και οικονομικά.

Θα χρειαστεί:

• Λάχανο - 0,5 κεφάλια
• Παντζάρια - 1 μικρό
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκελίδα σκόρδο

Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές φέτες

Τρία παντζάρια και καρότα στην πίστα. Χρησιμοποιούμε ένα εργαλείο με μεγάλες τρύπες ή ένα εργαλείο για κορεάτικα καρότα. Θα βγει πιο όμορφο.

Όταν ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε τα παντζάρια, φοράτε γάντι ή σακούλα για να μην κοκκινίσουν.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο με οποιονδήποτε τρόπο.

Ανακατεύουμε, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με ξύδι και λάδι.

Σαλάτα “Βιταμίνη” με πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για να επαναφορτιστείτε με βιταμίνες. Τα φρέσκα λαχανικά είναι τέλεια για αυτό.

Ας ετοιμάσουμε:

• Λάχανο - 500 g
• καρότα - 100 g
• Κρεμμύδι - 100 g
• πιπεριά - 100 g
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 35 g
• Ξίδι 9% – 75 ml
• Φυτικό λάδι - 25 ml

Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Ετοιμάζουμε τα προϊόντα. Ψιλοκόψτε το λάχανο, τρίψτε τα καρότα, κόψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, ρίχνουμε μέσα τη γέμιση και αφήνουμε να βράσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Μια απλή συνταγή με καπνιστό λουκάνικο και αγγούρι

Οι άντρες αγαπούν τα πλούσια γεύματα. Αυτή η επιλογή είναι μόνο για αυτούς.

Συστατικά:

• Λάχανο - ½ κεφάλι
• Καπνιστό λουκάνικο - 200 g
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα
• Μαύρο πιπέρι

Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

Ξεφλουδίζουμε το λουκάνικο και το κόβουμε σε μακριές λωρίδες.

Κόβουμε και το αγγούρι. Όσο πιο λεπτή είναι η σαλάτα, τόσο πιο τρυφερή είναι η σαλάτα.

Πασπαλίστε το λάχανο με αλάτι, πιέστε το με τα χέρια σας και ανακατέψτε με τα υλικά. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα και πιπέρι.

Πικάντικο λάχανο με παντζάρια και σκόρδο

Εξαιρετικό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι. Φαίνεται λαμπερό, μαγειρεύει γρήγορα και καταστρέφεται γρήγορα.

Μαγείρεμα από:

• Λάχανο - ¼ πιρούνι
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για ανεφοδιασμό:

• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να τα τρυπήσει εύκολα ένα μαχαίρι, αλλά να μην διαλύονται.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε, πιέζουμε λίγο. Πασπαλίζουμε από πάνω κόλιανδρο για γεύση και στύβουμε το σκόρδο.

Για πικάντικα συνδυάστε τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας και ξύδι. Αντί για ξύδι, θα λειτουργήσει το βαλσάμικο.

Τρίψτε τα παντζάρια χρησιμοποιώντας έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου και συνδυάστε τα με το μείγμα στη σαλατιέρα. Περιχύνουμε με λάδι και σερβίρουμε.

Σαλάτα με πιπεριά

Σας έχει συμβεί ποτέ ένα πιάτο στο τραπέζι να φαίνεται αισθητικά ευχάριστο, αλλά να έχει γεύση, δεν καταλαβαίνετε τι; Όχι τραγανό, όχι ζουμερό, όχι ορεκτικό; Πώς λοιπόν να ετοιμάσετε σωστά μια ζουμερή σαλάτα με τραγανές γλυκές πιπεριές;

Προϊόντα:

• Λάχανο - 400 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% - 1,5 κ.σ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Αφαιρούμε τα μαραμένα, σάπια φύλλα. Κόβουμε με ένα μεγάλο μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αλάτι. Το χτυπάμε με τα χέρια μας, και μετά το ζυμώνουμε λίγο να πάρει λίγη απαλότητα και ζουμί. Αλλά μόνο λίγο. Διαφορετικά, θα είναι απλά μαλακό.

Τρίψτε καρότα για κορεάτικο σνακ.

Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τις κοτυληδόνες και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, προσθέτουμε το ξύδι και το λάδι.

Κορεάτικο ορεκτικό με λάχανο

Ένα πικάντικο ορεκτικό, καρυκευμένο με καυτερές πιπεριές, κατάλληλο ως προσθήκη στα κύρια πιάτα. Ή ακόμα και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Προϊόντα:

• Λευκό λάχανο - 600 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Πιπεριά τσίλι - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 100 g
• Νερό - 200 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 3 μπουμπούκια
• Ζάχαρη - 40 g
• Αλάτι - 20 γρ

Ψιλοκόψτε το λάχανο. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας ένα κορεάτικο σνακ.

Καθαρίζουμε το σκόρδο, το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Πλένουμε την πιπεριά τσίλι, τη στεγνώνουμε, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο, σάλτσα σόγιας, γαρίφαλο, τζίντζερ. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το ξύδι και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Περιχύνουμε τα λαχανικά, αφήνουμε να κρυώσουν. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα, πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Γλυκό επιδόρπιο με πορτοκάλια

Δοκίμασα αυτή τη συνταγή πρόσφατα και μου άρεσε πολύ. Προς έκπληξή μου, ακόμη και ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν νόστιμο. Αν και δεν του αρέσουν τόσο περίεργοι, κατά τη γνώμη του, συνδυασμοί. Είναι αλήθεια ότι δεν το ονόμασε σαλάτα, αλλά επιδόρπιο. Χαμογελαστός.

• Λάχανο - 300 g
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% - 1 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Τα στάδια είναι ίδια με όλα τα προηγούμενα.

Το λάχανο ήταν ψιλοκομμένο. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και πιέζουμε ελαφρά.

Το πορτοκάλι κόπηκε σε κομμάτια. Όλα ήταν ανάμεικτα. Γεμισμένο με λάδι και ξύδι.

Αρχές μαγειρέματος του σωστού πιάτου

Για να πάρετε μια αξιοπρεπή γεύση, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες.

1. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Το νεαρό λαχανικό δεν χρειάζεται να θρυμματιστεί πολύ, διαφορετικά θα χάσει την παρουσία του και δεν θα φαίνεται αισθητικά ευχάριστο στο έτοιμο πιάτο. Ένα φρέσκο ​​προϊόν έχει αρκετό χυμό, αλλά αν είναι παλιό, όσο κι αν το στύψετε, δεν θα πάρετε μια ζουμερή σαλάτα.
2. Το ξύδι προσθέτει μια πικάντικη ξινίλα στο έτοιμο πιάτο. Μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού.
3. Φυτικό λάδι, κρέμα γάλακτος και ακόμη και μαγιονέζα είναι κατάλληλα για ντύσιμο. Μου αρέσει το ακατέργαστο βούτυρο. Κάνει το πιάτο πιο πλούσιο σε γεύση.
4. Αρχικά, πασπαλίζουμε το λάχανο με μπαχαρικά και δοκιμάζουμε. Μόλις καταλάβουμε ότι υπάρχει αρκετό αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε το dressing.

Οι λαχταριστές λαχανοσαλάτες είναι ιδανικές για κάθε περίσταση. Και έρχονται πάντα στη διάσωση όταν οι επισκέπτες φτάνουν απροσδόκητα λόγω της ευκολίας και της προσβασιμότητάς τους.