Σαλάτα από παντζάρια, καρότα και τυρί σε στρώσεις. Σαλάτα με παντζάρια, καρότα, σταφίδες και καρύδια. Σαλάτα - καρότα, σταφίδες, κόκκινα παντζάρια, ξηροί καρποί, τυρί, σκόρδο: συνταγή σε στρώσεις

Οποιαδήποτε σαλάτα είναι σαν μια προετοιμασία για το κύριο γεύμα και οι σαλάτες που περιέχουν παντζάρια εκτελούν αυτή τη λειτουργία καλύτερα. Προετοιμάζουν την πέψη για πιο βαριά γεύματα και συχνά μπορούν να αντικαταστήσουν τα κύρια πιάτα λόγω του κορεσμού τους. Ειδικά αν η σαλάτα περιέχει κρέας και άλλες τροφές με πολλές θερμίδες.

Δεν αρέσουν σε όλους τα παντζάρια, επομένως πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή στη διακόσμηση εδώ. Άλλωστε, όταν ένα πιάτο φαίνεται όμορφο, απλά θέλεις να το φας! Τριαντάφυλλα, καλάθια, καρδιές και έρωτες - η σαλάτα πρέπει να ανταποκρίνεται στο όνομά της. Και τα νόστιμα ντρέσινγκ και οι σάλτσες θα δώσουν στα παντζάρια και στους συντρόφους των πιάτων τους μια τέτοια γεύση που όχι μόνο οι κυρίες που νοιάζονται για τη σιλουέτα τους και θα χαρούν να δοκιμάσουν και να φάνε τη σαλάτα. υγιεινή διατροφή, αλλά και επιλεκτικοί κρεατοφάγοι είναι άντρες.

Γιατί η σαλάτα ονομάζεται «Mistress», μάλλον κανείς δεν θα πει, ίσως λόγω του πλούσιου χρώματος που δίνουν τα παντζάρια. Το όνομα έχει καθιερωθεί από καιρό, αν και τα συστατικά της σαλάτας μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Αλλά τα παντζάρια είναι σίγουρα παρόντα.

Η σαλάτα θα είναι πιο πικάντικη αν της προσθέσετε σκόρδο ή πιπέρι. Μπορείτε να το καρυκεύσετε είτε με μαγιονέζα είτε με κανονικό φυτικό λάδι με την προσθήκη μπαχαρικών κατά την κρίση σας.

Πώς να προετοιμάσετε σαλάτα ερωμένη με παντζάρια - 15 ποικιλίες

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• παντζάρια - 2 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• Τυρί εσθονικού τύπου - 150 g
• σταφίδες - 50 g
• καρύδια - 50 g
• μαγιονέζα - 150 g

Μαγείρεμα:

1. Τρία βρασμένα παντζάρια στον τρίφτη.
2. Τα καρότα δεν τα ψήνουμε, είναι τρία ωμά.
3. Το τυρί είναι επίσης τριμμένο.
4. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και το σκόρδο.
5. Ετοιμάζουμε τις σταφίδες από πριν (τις μουλιάζουμε σε βραστό νερό).

Σχηματισμός:

1. Τοποθετήστε ένα μείγμα από καρότα, σταφίδες και μαγιονέζα σε μια στρώση σε ένα όμορφο πιάτο.
2. Στη συνέχεια απλώστε ένα στρώμα τυριού ανακατεμένο με σκόρδο και μαγιονέζα.
3. Το τελευταίο στρώμα θα είναι παντζάρια, αλείψτε το με μαγιονέζα και πασπαλίστε με ψίχουλα ξηρών καρπών.

Σαλάτα Mistress με παντζάρια και καρότα

Ας πάρουμε τα παρακάτω προϊόντα:

• 2-3 καρότα,
• 100 γρ σταφίδες,
• 150 γρ τυρί,
• 3 σκελίδες σκόρδο,
• 1-2 παντζάρια,
• μια χούφτα ξηρούς καρπούς,
• μαγιονέζα, πόσο θα πάρει η σαλάτα;

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε τη μέθοδο μαγειρέματος στο βίντεο.

Απόθεμα σε προϊόντα:

• φρέσκα μανιτάρια champignon - 300 g
• μπούτι κοτόπουλου - 300 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• παντζάρια - 1
• βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Κορεάτικο καρότο- 200 γρ
• φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, λίγο αλάτι
• μαγιονέζα - 200 g
• φυτικό λάδι - 50 g

Ας ξεκινήσουμε να ετοιμάζουμε μια πρωτότυπη και νόστιμη σαλάτα.

Αυτή η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις σε μια βαθιά σαλατιέρα και στη συνέχεια κόβεται σαν κέικ - πολύ όμορφη και απίστευτα νόστιμη.

1. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προηγουμένως τηγανισμένα σε τηγάνι, τοποθετούνται στην πρώτη στρώση στο κάτω μέρος. Καλύπτουμε με μαγιονέζα.
2. Ακολουθεί η γραμμή κοτόπουλο, που πρέπει φυσικά να κοπεί. Είναι επιθυμητό το μέγεθος κοπής να είναι περίπου το ίδιο για όλα τα προϊόντα. Μην ξεχάσετε να αλείψετε τη στρώση με μαγιονέζα.
3. Η επόμενη στρώση καρότα με μαγιονέζα και παντζάρια.
4. Τρία αυγά πάνω από έναν τρίφτη.
5. Πάνω από τα αυγά τοποθετούμε όμορφα αγγούρια κομμένα σε κύβους. Το πράσινο χρώμα των αγγουριών στην επικάλυψη αυγών φαίνεται πολύ όμορφο.

Αν είναι δυνατόν, αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για λίγο σε κρύο μέρος.

Σαλάτα σε στρώσεις "Trio" με καρότα, παντζάρια και τυρί

Είναι περισσότερο σνακ γιατί είναι πολύ χορταστικό. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια πραγματική "Mistress", αλλά λόγω του αριθμού των συστατικών (μόνο τρία), το όνομα "Trio" είναι πολύ κατάλληλο για αυτή τη σαλάτα.

Περιέχει μόνο τρία συστατικά:

• 4 καρότα,
• 4 παντζάρια,
• 250 γρ τυρί.

Δείτε πόσο εύκολο και απλό είναι να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα.

Ποια προϊόντα χρειαζόμαστε:

• καρότα - 4 τεμ.
• σταφίδες - 100 g
• παντζάρια - 2 τεμ.
• επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• καρύδια - 100 g
• μαγιονέζα - 200 g

Η μέθοδος παρασκευής Mistress with Raisins είναι σχεδόν τυπική:

1. Καρότα, παντζάρια και επεξεργασμένο τυρίτρία στον τρίφτη, αλλά μόνο τα παντζάρια θα βράσουν, χρησιμοποιούμε ωμά καρότα. Μουλιάζουμε τις σταφίδες, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου.
2. Τοποθετήστε σε ένα όμορφο πιάτο (πιθανόν με ένα κρεβάτι με φύλλα μαρουλιού) σε στρώσεις, κάθε στρώση επικαλυμμένη με μαγιονέζα.
3. Καρότα - σταφίδες - επεξεργασμένο τυρί - σκόρδο - παντζάρια - ξηροί καρποί. Μην ξεχάσετε να το αφήσετε να βράσει για αρκετές ώρες.

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• παντζάρια 1-2,
• σταφίδες 80 γρ.,
• καρότα 1-2,
• τυρί 150 γρ.,
• δαμάσκηνα 80 γρ.,
• καρύδια 50 γρ.,
• μαγιονέζα.

Στο παρακάτω βίντεο μπορείτε να δείτε πώς παρασκευάζεται αυτή η σαλάτα.

Προϊόντα που χρειάζονται για την παρασκευή σαλάτας Mistress με δαμάσκηνα:

• παντζάρια - 2
• αυγά - 5
• Τυρί Edam - 200 g
• δαμάσκηνα - 400 g
• σταφίδες - 200 g
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• μαϊντανός, μαγιονέζα

Πώς να μαγειρέψω

1. Βράζουμε τα παντζάρια και τα αυγά και τα ξεφλουδίζουμε όταν κρυώσουν. Μπορείτε να το αλέσετε όπως θέλετε - κόψτε το ή τρίψτε το.
2. Φτιάξτε ένα ξεχωριστό μείγμα τυριού με μαγιονέζα και σκόρδο.
3. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες σε ζεστό νερό και μετά αφαιρούμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε.
4. Βάζουμε πρώτα τα παντζάρια στο πιάτο, μετά τα αυγά, τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες, το μείγμα τυριών, πάλι δαμάσκηνα και σταφίδες, άλλη μια στρώση αυγά και τέλος, τελειώνουμε το σχηματισμό της σαλάτας με μια τελευταία στρώση παντζάρια καλυμμένα με μαγιονέζα. Όλες οι στρώσεις αλείφονται με μαγιονέζα εκτός από τη μαγιονέζα αυγών. Η σαλάτα πρέπει να μείνει για λίγο σε δροσερό μέρος για να πάρει γεύση.

Εδώ μπορείτε να βρείτε όλων των ειδών τις βιταμίνες (στα λαχανικά), καθώς και σημαντικά μικροστοιχεία. Τα δαμάσκηνα και οι σταφίδες, εκτός του ότι είναι πλούσια σε αυτά τα μικροστοιχεία, έχουν πολύ καλή επίδραση στην πέψη. Ξεκινώντας ένα γεύμα με μια τέτοια σαλάτα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα προκύψουν προβλήματα στο μέλλον))

Η σύνθεση των προϊόντων έχει ως εξής:

• παντζάρια βραστά 200 γρ
• φρέσκα καρότα 250 γρ
• σκληρό τυρί 200 γρ
• δαμάσκηνο, σταφίδες, καρύδια για γεύση
• σκόρδο 3 δόντια
• μαγιονέζα

Αυτή η εύκολη στην προετοιμασία σαλάτα θα είναι το αποκορύφωμα του τραπεζιού σας, αν καταβάλετε λίγη προσπάθεια για να τη διακοσμήσετε. Δείτε το βίντεο για να δείτε πώς να το ετοιμάσετε και να δώσετε στη σαλάτα μια ακόμα πιο λαχταριστή εμφάνιση.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• κρέας κοτόπουλου - 300 g
• παντζάρια - 200 g
• μανιτάρια - 200 g
• Κορεάτικα καρότα - 250 g
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• βούτυρο - 50 g
• μαγιονέζα - 200 g

Το μαγείρεμα είναι εύκολο και διασκεδαστικό:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια στο βούτυρο.
2. Τρία παντζάρια (βρασμένα) στον τρίφτη.
3. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Τα καρότα στις έτοιμες σαλάτες είναι συνήθως πολύ μακριά, μπορούν να τεμαχιστούν περαιτέρω.
5. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους.

Δημοσιεύουμε:

1. στον πάτο - τηγανητά μανιτάρια,
2. κοτόπουλο,
3. παντζάρια,
4. καρότα, αγγούρια.

Συμπληρώνουμε όλες τις στρώσεις με ένα παχύτερο πλέγμα μαγιονέζας. Η σαλάτα θα είναι έτοιμη αφού μείνει σε κρύο μέρος για αρκετές ώρες.

Σαλάτα "Mistress" πικάντικη

Οι αληθινοί καλοφαγάδες θα το εκτιμήσουν. Τα συστατικά με διαφορετικές γευστικές αισθήσεις συνδυάζονται με αυτοπεποίθηση και στις σωστές αναλογίες σε μια αρμονική ενότητα.

Τα προϊόντα χρειάζονται στις ακόλουθες ποσότητες:

• Καρότα - 3
• Παντζάρια - 1
• Τυρί (σκληρό) - 200 g
• Δαμάσκηνα, σταφίδες, ξηροί καρποί - 80 g το καθένα
• Μαγιονέζα, σκόρδο

Δείτε πώς αλλιώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη δημοφιλή σαλάτα.

Ας πάρουμε τα παρακάτω προϊόντα:

• παντζάρια - 2 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• μήλο - 2 τεμ.
• ραπανάκι - 1 τεμ.
• βραστά αυγά - 4 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαγιονέζα

Η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι η εξής:

Σε αυτή την εκδοχή της σαλάτας Mistress, θα υπάρχουν βραστά όχι μόνο παντζάρια, αλλά και καρότα, γιατί υπάρχουν μήλα, που θα προσθέσουν την απαραίτητη φρεσκάδα και ξύσμα. Το ραπανάκι θα προσθέσει μια νότα πικρίας στην ανεκπλήρωτη αγάπη. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ ασυνήθιστη, εκλεπτυσμένη γεύση.

Όλα τα προϊόντα (παρασκευασμένα εκ των προτέρων) είναι τριμμένα. Κόψτε τα αυγά και τα κρεμμύδια. Το απλώνουμε σε στρώσεις: παντζάρια, κρεμμύδια, αυγά + μαγιονέζα, ραπανάκι, μήλο + μαγιονέζα (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος, αλλά τότε μάλλον θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλάτι σε αυτό το πιάτο).

Ένα απλό σετ προϊόντων:

• Αυγά 4-5
• Τυρί με σκόρδο και μαγιονέζα
• Κορεάτικα καρόταμε σταφίδες και μαγιονέζα.
• Παντζάρια με μαγιονέζα και ξηρούς καρπούς

Μπορείτε να μάθετε εν συντομία για την προετοιμασία από αυτό το βίντεο. Στην πραγματικότητα, η σαλάτα είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη.

Αυτό είναι το σύνολο των προϊόντων που χρειαζόμαστε:

• σαρδέλα σε λάδι - 1 κουτί
• 4 πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• επεξεργασμένο τυρί- 100 γρ
• 1 καρότο
• 3 παντζάρια
• 5 αυγά
• μαγιονέζα - 150 g
• ξινή κρέμα - 150 g
• λίγο αλάτι

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

1. Περιεχόμενο κονσερβοποιημένο ψάριΠολτοποιήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με ένα πιρούνι.
2. Μαγειρέψτε τα λαχανικά (το καθένα ξεχωριστά) και αφήστε τα να κρυώσουν για τρία λεπτά. χοντρό τρίφτη.
3. Περνάμε και το επεξεργασμένο τυρί που βγάζουμε από το καταψύκτης(αλλιώς δεν θα μπορείτε να το τρίψετε).
4. Στα βραστά αυγά χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο και τρίβουμε τρία χωριστά.
5. Απλώστε τα υλικά σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μαγιονέζας.
6. Η σειρά έχει ως εξής: πατάτες - ψάρι - τυρί - καρότα - πρωτεΐνη - παντζάρια. Διακοσμούμε με τριμμένους κρόκους.

Παίρνουμε τα ακόλουθα προϊόντα για τη σαλάτα:

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ.,
• ντομάτες - 4 - 5 τεμ.,
• αβοκάντο - 1 τεμ.,
• κινέζικο λάχανο- ένα μικρό κεφάλι λάχανου,
• αυγά - 4-5 τεμ.,
• χυμό από 1 λεμόνι.

Η αναπλήρωση θα περιλαμβάνει:

• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• πικάντικη κέτσαπ- 2 κ.σ. κουτάλια,
• κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
• μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.

Θα το ετοιμάσουμε ως εξής:

1. Τηγανίζουμε το συκώτι κομμένο σε κομμάτια σε ένα τηγάνι για λίγα μόνο λεπτά. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει σε δυνατή φωτιά με συνεχή ανάδευση.
2. Το λάχανο μάλλον χρησιμεύει ως διακοσμητικό - θα το χρησιμοποιήσουμε για να επενδύσουμε όμορφα τον πάτο του πιάτου της σαλάτας.
3. Κόβουμε το αβοκάντο σε φέτες και το τοποθετούμε πάνω από το λάχανο. Ρίχνουμε από πάνω χυμό λεμονιού.
4. Κόβουμε τα αυγά και τις ντομάτες σε φέτες (το πρώτο σε 4 μέρη, το δεύτερο σε 6 μέρη). Τοποθετούμε πάνω στο αβοκάντο αφήνοντας μια μικρή εσοχή στη μέση.
5. Σε αυτή την εσοχή θα δημιουργήσουμε μια όμορφη διαφάνεια από συκώτι - ένα πραγματικό αποκορύφωμα της «Ερωμένης» μας.
6. Ετοιμάζουμε το dressing, μέρος του οποίου χρησιμοποιούμε αμέσως, το υπόλοιπο το σερβίρουμε χωριστά για να το προσθέσουν όσοι επιθυμούν στη σαλάτα.

Παίρνουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• παντζάρια - 2 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• Ρωσικό τυρί - 200 g
• ψιλοκομμένα καρύδια, δαμάσκηνα - 100 g το καθένα
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• σταφίδες - 50 g
• ξινή κρέμα - 100 g
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Ας ετοιμάσουμε μια νόστιμη σαλάτα Lover σε αυτή την εκδοχή

1. Η πρώτη στρώση θα είναι ωμά τριμμένα καρότα με σταφίδες (ήδη φουσκωμένα σε βραστό νερό, χωριστά από τα δαμάσκηνα). Το αλείφουμε με κρέμα γάλακτος.
2. Τοποθετήστε ένα μείγμα από τυρί, κρέμα γάλακτος και σκόρδο πάνω στα καρότα.
3. Κόβουμε τα μουλιασμένα δαμάσκηνα σε κομμάτια και τα τοποθετούμε στην επόμενη στρώση διάσπαρτη με ψιλοκομμένο καρύδια.
4. Το τελευταίο θα είναι το «αστέρι» της κυρά μας, παντζάρια βραστά και τριμμένα. Τα παντζάρια θα πρέπει να καλύπτουν ογκομετρικά όλη την στρωμένη «πίτα» μας. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ξινή κρέμα στα παντζάρια και να αφήσετε να βράσουν.

Λόγω του γεγονότος ότι εδώ χρησιμοποιούμε ξινή κρέμα αντί για μαγιονέζα, η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ πιο λεπτή με πολύ λεπτή γεύση.

Πολλοί από εμάς είμαστε Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιΠαραδοσιακά, μια σαλάτα παρασκευάζεται με παντζάρια και σκόρδο. Απλό και νόστιμο. Προσπαθήστε να αλλάξετε τις παραδόσεις ετοιμάζοντας την ίδια παντζαροσαλάτα, αλλά με λίγο διαφορετικό τρόπο. Η επιλογή που θέλω να προτείνω είναι παρόμοια με τη γνωστή. Δεν περιέχει όμως αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, τα οποία δεν είναι πάντα διαθέσιμα στο σπίτι. συμβουλεύω για γιορτινό τραπέζιΣτρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις χρησιμοποιώντας μια φόρμα ώστε να φαίνεται κάθε στρώση.

Έτσι, το σετ προϊόντων είναι ελάχιστο και πιθανότατα μπορεί να βρεθεί σε κάθε σπίτι. Παντζάρια (ήδη βραστά), καρότα, οποιοδήποτε τυρί σκληρές ποικιλίες, σκόρδο, μαγιονέζα, καρύδια και σταφίδες.

Όλα τα κύρια προϊόντα πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Αυτά είναι τα καρότα, το τυρί και τα παντζάρια.

Φροντίστε να καλύψετε τις σταφίδες με ζεστό νερό και αφήστε τις να φουσκώσουν όσο τρίβετε τα λαχανικά.

Είναι καλύτερα να συνδυάσετε αμέσως το σκόρδο με τη μαγιονέζα.

Όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, τώρα απλά πρέπει να τοποθετήσετε τα πάντα σε στρώσεις. Τα παντζάρια θα είναι η πρώτη και η τελευταία στρώση.

Τοποθετούμε τα μισά τριμμένα παντζάρια και αλείφουμε τη στρώση με μαγιονέζα.

Η επόμενη στρώση είναι οι σταφίδες. Σε μια σαλάτα, οι γλυκόξινες νότες της θα είναι πιο ευχάριστες.

Βάζουμε τριμμένα καρότα πάνω από τις σταφίδες και αλείφουμε τη στρώση με μαγιονέζα.

Τώρα είναι η σειρά του τυριού. Δεν άλειψα το τυρί, αλλά απλώς έσφιξα τη μαγιονέζα από τη σακούλα σε «κουκκίδες» για να κάνω τη σαλάτα πιο αέρινη.

Ολοκληρώνουμε τη σύνθεση με μια στρώση παντζάρια, τα αλείφουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια.

Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά τη φόρμα. Έτοιμη η σαλάτα!

Καλή όρεξη!

Την παραμονή της κύριας γιορτής του έτους, οι νοικοκυρές αναζητούν νέα, πρωτότυπες συνταγέςγια να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας. Μπορείτε, φυσικά, να ετοιμάσετε ένα παραδοσιακό «γούνινο παλτό», αλλά σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε αυτήν την ασυνήθιστη, κομψή και νόστιμη σαλάτα με παντζάρια, λιωμένο τυρί, καρότα και σταφίδες. Βασίζεται σε ψητά λαχανικά, το τυρί θα προσθέσει κορεσμό και οι σταφίδες και το ακτινίδιο θα προσθέσουν μια νότα εξωτισμού.
Αυτή η σαλάτα έχει ένα ακόμη αναμφισβήτητο πλεονέκτημα - θα αρέσει στους χορτοφάγους και σε όσους τηρούν άπαχη διατροφή. Ελέγξτε με τους καλεσμένους σας για να δείτε αν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν όχι, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί στη σαλάτα με αβοκάντο και να φτιάξετε τη δική σας άπαχη μαγιονέζα.
Για να πάρετε άπαχη (χορτοφαγική) μαγιονέζα, ανακατέψτε στο μπλέντερ 300 γραμμάρια μεταξωτό τόφου, μια κουταλιά της σούπας ξύδι και λίγη μουστάρδα. Αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο στη σάλτσα φυτικό λάδι, αυτό θα το κάνει πιο τρυφερό. Το μεταξωτό τόφου ή τυρόπηγμα από φασόλια πωλείται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, στα τμήματα κουζίνας της Άπω Ανατολής.

Πληροφορίες γεύσης Σαλάτες λαχανικών / Πρωτοχρονιάτικες συνταγές

Συστατικά

• Σταφίδες – 30-40 g, περίπου μια χούφτα.
• Φρέσκα μικρά παντζάρια - 200 g;
• Ωμά καρότα– 200 γρ.
• Ακτινίδιο - 1 τεμ. 50 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Σκληρό τυρί– 100 γρ.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Μαϊντανός για διακόσμηση.

Πώς να φτιάξετε μια πικάντικη σαλάτα με παντζάρια, καρότα, τυρί και σταφίδες

Οι σταφίδες πρέπει πρώτα να πλυθούν και να μουλιάσουν σε βραστό νερό για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Για αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο σκούρες όσο και ανοιχτές σταφίδες οποιουδήποτε μεγέθους.


Πλένουμε μικρούς κόνδυλους από παντζάρια και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε και ξεφλουδίστε το δέρμα. Τα καρότα μπορούν επίσης να ψηθούν σε αλουμινόχαρτο. Ο χρόνος ψησίματος του είναι μικρότερος από αυτόν των παντζαριών, γι' αυτό προσέξτε να μην τα κάψετε στο φούρνο.


Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε τα παντζάρια και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα σε διαφορετικά δοχεία. Τοποθετούμε πρώτα τα παντζάρια και λίγο σκόρδο στο δαχτυλίδι σερβιρίσματος στο πιάτο. Συμπυκνώστε τη στρώση τεύτλων και προσθέστε μαγιονέζα.


Τοποθετήστε προσεκτικά τα τριμμένα καρότα στην επόμενη στρώση, προσθέστε λίγο σκόρδο και μαγιονέζα σε αυτό.


Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες το ακτινίδιο και τοποθετήστε το στη στρώση καρότου.

Τρίβουμε το τυρί σε ειδικό τρίφτη, το τοποθετούμε στην επόμενη στρώση πάνω στο ακτινίδιο. Προσθέστε λίγο σκόρδο.


Το τελευταίο στρώμα αυτού νόστιμη σαλάταθα υπάρχουν σταφίδες. Πασπαλίστε τις σταφίδες πάνω από τη σαλάτα και πιέστε ελαφρά.


Αφαιρέστε προσεκτικά τον δακτύλιο σερβιρίσματος λίγο πριν σερβίρετε το πιάτο.


Έτοιμη σαλάταΜπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με φέτες ακτινίδιο ή ένα κλωνάρι μαϊντανό.


Τα λαχανικά για αυτή τη σαλάτα μπορούν όχι μόνο να ψηθούν, αλλά και στον ατμό. Αυτό θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και θα εξοικονομήσει χρόνο.
Τα έτοιμα καρότα και τα παντζάρια δεν χρειάζεται να τα τρίψουμε, αλλά να τα κόψουμε σε μικρούς κύβους.
Εάν χρησιμοποιείτε αβοκάντο, τότε αφού το κόψετε, φροντίστε να το ψεκάσετε χυμό λεμονιούγια να μη σκουραίνει.

Από τα πιο απλά λαχανικάΜερικές φορές μπορείτε να δημιουργήσετε κάτι πολύ φωτεινό στη γεύση, με μια ανατροπή! Σήμερα θέλω να σας πω μια συνταγή για μια φθηνή αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα από παντζάρια, καρότα, σταφίδες και καρύδια, καθώς και μικρή ποσότητα τυριού. Θα απλώσουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, έτσι θα βγει αρκετά όμορφη στην εμφάνιση και ως ποικιλία μπορεί να χωρέσει εύκολα ακόμα και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε τα παντζάρια εκ των προτέρων - ή να τα ψήσετε - όπως θέλετε, και όλα τα άλλα γίνονται γρήγορα και εύκολα. Αν είσαι λίγο περίεργος, σου προτείνω να μπεις κατευθείαν στο θέμα.

- βραστά παντζάρια - 300 g;
- φρέσκα καρότα - 100 g.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- καρύδια - 60 g;
- σταφίδες - 60 g;
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε τα φρέσκα καρότα. Τρίβουμε τα καρότα στον πιο λεπτό τρίφτη. Κάντε το ίδιο με το σκληρό τυρί - τρίψτε με ψιλό τρίμμα.




Βράζετε ή ψήνετε τα παντζάρια εκ των προτέρων, ξεφλουδίζετε και τρίβετε στον ψιλό τρίφτη μαζί με το σκόρδο και τα καρύδια. Μείγμα. Αφήστε δύο ξηρούς καρπούς για διακόσμηση.




Πάρτε οποιοδήποτε σχήμα - ένας δίσκος ή ένα βαθύ πιάτο θα κάνει - για να σχηματίσετε ομοιόμορφα στρώματα, πρέπει να καλύψετε το εσωτερικό του σχήματος με μεμβράνη. Τοποθετούμε τα μισά παντζάρια ως πρώτη στρώση, αλατοπιπερώνουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα.




Τοποθετήστε τα καρότα στην επόμενη στρώση, αλείψτε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με σταφίδες. Αν οι σταφίδες είναι πολύ στεγνές τις βυθίζουμε σε βραστό νερό την προηγούμενη μέρα για 10-15 λεπτά.






Τοποθετούμε την επόμενη στρώση τυριού, αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα και αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα παντζάρια. Συσκευάστε τη σαλάτα σφιχτά.




Αναποδογυρίζουμε το τηγάνι σε ένα πιάτο.




Αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα και αφαιρέστε τη μεμβράνη.




Διακοσμήστε τη σαλάτα με τα γούστα σας και σερβίρετε.







Καλή όρεξη!
Αποδεικνύεται επίσης πολύ ενδιαφέρον