Φρέσκια λάχανο σαλάτα με γλυκές πιπεριές και μαρούλι. Λαχανοσαλάτα με πιπεριά: γρήγορη συνταγή. Επιλογή με καρότα

Για να ετοιμάσετε λάχανο σαλάτα με πιπεριές, πάρτε λάχανο, πιπεριές, φρέσκα αγγούρια, κονσέρβα καλαμποκιού, καρότα, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου. Αφαιρέστε και πετάξτε τα πάνω μερικά φύλλα. Κόβουμε σε λεπτές μακριές λωρίδες. Μεταφέρετε σε ένα βολικό μεγάλο βαθύ μπολ, καθώς θα υπάρχει αρκετή μάζα σαλάτας.

Καθαρίζουμε τα μεγάλα καρότα και τα ξεπλένουμε καλά. Σκουπίστε την περίσσεια υγρού με μια χαρτοπετσέτα. Πάρτε έναν τρίφτη για να κόψετε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόψτε πάνω του τα καρότα.

Προσθέστε τα ξυλάκια καρότου στο λάχανο. Προσθέστε 1-2 πρέζες αλάτι και ανακατέψτε πιέζοντας τα λαχανικά με τα χέρια σας. Χάρη σε αυτή τη δράση, το λάχανο και τα καρότα θα γίνουν πιο μαλακά και ζουμερά.

Η λαχανοσαλάτα με πιπεριές θα δείχνει πιο ζωντανή αν χρησιμοποιείτε πολύχρωμα λαχανικά. Ξεπλύνετε την πιπεριά και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόβουμε στα δύο. Αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Μεταφέρετε στα υπόλοιπα λαχανικά.

Ξεπλύνετε τα φρέσκα αγγούρια και στεγνώστε τα με μια πετσέτα. Κόβουμε σε λωρίδες. Προσθέστε στη σαλατιέρα.

Ανοίξτε μια κονσέρβα καλαμποκιού. Στραγγίζουμε την άλμη. Τοποθετήστε τους κόκκους σε μια σαλατιέρα. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά.

Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Ραντίζετε με χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνετε, ανάλογα με το γούστο σας.

Γρήγορη πλοήγηση στο άρθρο:

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο τουρσί με πιπεριές

Η κλασική αναλογία που αρέσει στους περισσότερους: βάλτε για 1 κιλό λάχανο 1 μέτριο καρότο, 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά και 3-4 μέτριες σκελίδες σκόρδο. Αγαπάμε λίγο επιπλέον λαχανικά και ποτέ δεν λέμε όχι στο σκόρδο. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε ευρέως τις αναλογίες για να ταιριάζουν στις προτιμήσεις της οικογένειάς σας.

• Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά + έως 8 ώρες.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - όχι περισσότερο από 120.

Χρειαζόμαστε:

• Λάχανο - 1,5 κιλό
• Καρότα - 200-250 g
• πιπεριά - 200-250 g
• Σκόρδο - 6-7 μέτριες σκελίδες

Για τη μαρινάδα:

• Νερό - 500 ml (2 φλιτζάνια)
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. γεμάτη κουτάλι
• Ζάχαρη - 100 g
• Φυτικό λάδι - 100 ml
• Ξίδι, 9% - 100 ml
• Μπαχαρικά για γεύση. Συνήθως 1-2 τεμ. γαρύφαλλο, μπιζέλια μαύρο και μπαχάρι (3-4 κομμάτια το καθένα), φύλλο δάφνης (1 μέτριο).

Το γρήγορο μαγείρεμα ξεκινά με την προετοιμασία των λαχανικών - έως και 30 λεπτά.

Ψιλοκόψτε ή κόψτε το λάχανο. Σημειώστε ότι η σαλάτα θα αντέξει υπό πίεση. Μπορείτε να δοκιμάσετε όχι το πιο λεπτό αν σας αρέσουν οι απτές λωρίδες λάχανου.

Η καλλονή θα πρέπει να μαριναριστεί υπό πίεση, οπότε δεν χρειάζεται να την αλατίσετε ή/και να την συνθλίψετε μέχρι να εμφανιστεί άφθονο ζουμί. Το πιέσαμε ελαφρά, αφρατέζοντάς το συνεχώς και προχωρήσαμε στα καρότα.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα με βολικό τρόπο. Έχοντας δοκιμάσει διαφορετικές επιλογές, σας συνιστούμε να μην είστε πολύ τεμπέλης για να κόψετε σε λωρίδες. Ο τρίφτης Berner μας βοηθά πάντα. Με μια μικρή ποσότητα λαχανικών, μπορείτε να το κόψετε με ένα μαχαίρι. Χρειάζεστε καλαμάκια μεσαίου μήκους για να κάνετε την έτοιμη σαλάτα τόσο ικανοποιητική όσο και τα καλύτερα δείγματα εστιατορίου.

πιπεριάΕίναι καλύτερα να πάρεις κόκκινο. Ένας συμβιβασμός είναι δυνατός - με την προσθήκη ενός άλλου χρώματος. Είναι κακό να χρησιμοποιείτε μόνο πράσινο. Δεν είναι αρκετά γλυκό. Φέτες - όπως σας αρέσει. Είμαστε λάτρεις των λωρίδων εδώ και πολύ καιρό, αλλά μόλις δοκιμάσαμε τη μικρή έκδοση - περίπου 1 εκ. σε κύβους. Τώρα δεν μπορούμε να επιλέξουμε τι έχει καλύτερη γεύση στο έτοιμο πιάτο. Διαλέξτε, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος και με τα δύο.

• Καλα ΝΕΑ! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες γλυκές πιπεριές σε σαλάτες όλο το χειμώνα. Έχει ριζώσει στους παγετούς μας λόγω 3 συνταγών. Ένα από αυτά είναι αυτό το λάχανο τουρσί Instant Pot.

Προσθέστε όλα τα λαχανικά στο πολτοποιημένο λάχανο και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Σε αυτή τη φάση δεν χρειάζεται να τσαλακωθεί!

Τα μυστικά της γεύσης!

Μόλις είστε άνετοι με την κλασική συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε μήλο, κράνμπερι ή σταφύλια της επιλογής σας.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα, περιχύνουμε τη σαλάτα και την βάζουμε υπό πίεση.

Βάζουμε νερό στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε λάδι και περιμένουμε να βράσει. Αφήστε το να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά.Προσθέστε μπαχαρικά και ξύδι, ανακατέψτε, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το κάτω από το καπάκιγια να μην εξατμιστεί το ξύδι.

• Μη διστάσετε να δοκιμάσετε τη μαρινάδα και να προσαρμόσετε τη ζάχαρη και το ξύδι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Οι αναλογίες της συνταγής δεν είναι δόγμα· αυτό το λάχανο μπορεί ακόμα να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Σε μια βολική κατσαρόλα συμπυκνώστε το μείγμα λαχανικών και ρίχνουμε ζεστή μαρινάδα.Από πάνω είναι ένα πιάτο, λίγο μικρότερο από τη διάμετρο του ταψιού. Θα εξασφαλίσει σφιχτή εφαρμογή κατά την εγκατάσταση της καταπίεσης. Θα μπορούσε να είναι ένα βάζο 3 λίτρων με νερό.

Στόχος μας είναι να αφήσουμε το λάχανο υπό πίεση σε θερμοκρασία δωματίου για 6-8 ώρες.Στη συνέχεια, βάλτε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε.

Το έτοιμο πιάτο φυλάσσεται σκεπασμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 3 εβδομάδες στο ψυγείο.

Υπάρχουν ποικιλίες λάχανου που είναι ιδιαίτερα καλές για τουρσί;

Ναι έχω. Είναι εύκολο να διαλέξετε. Χρειαζόμαστε μεγάλα κεφάλια λάχανου, με βάρος από 3 κιλά ανά τεμάχιο. Το σχήμα του πιρουνιού είναι πεπλατυσμένο και στις δύο πλευρές. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο, ιδανικά σχεδόν λευκά. Το ψιλοκομμένο λάχανο από αυτό το είδος λάχανου είναι εξαιρετικό για τουρσί, μαρινάρισμα και διατηρεί την υφή του καλά σε οποιαδήποτε επεξεργασία.

Τα νεαρά, πολύ παλιά και στρογγυλόκεφαλα λάχανα δεν παστώνουν καλά.

Ποια μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στη μαρινάδα;

Το θέμα είναι ανεξάντλητο, όπως και τα σετ μπαχαρικών από διάφορες χώρες. Δεν έχουμε δοκιμάσει ακόμη όλους τους πιθανούς συνδυασμούς, αλλά ελέγξαμε ένα σετ: λειτουργεί υπέροχα! Θα γίνεις εξωπραγματικός Μια νόστιμη νέα σαλάτα με ινδική πινελιά.Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά μαζί με το ξύδι στο βραστό νερό και ανακατέψτε καλά το διάλυμα.

Με το πιπέρι σίγουρα θα απολαύσετε τη φρέσκια γεύση του, καθώς και την ταχύτητα παρασκευής του. Γεγονός είναι ότι το λάχανο και η πιπεριά είναι προϊόντα που ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. Η γεύση του λάχανου είναι ιδιαίτερα πικάντικη και οι πιπεριές είναι συνήθως γλυκές, αλλά έχουν ένα επίμονο άρωμα χαρακτηριστικό αυτού του συγκεκριμένου λαχανικού. Και τα δύο συστατικά είναι πολύ ζουμερά, γεγονός που θα κάνει ολόκληρο το πιάτο, ανεξάρτητα από άλλα προϊόντα, κορεσμένο με υγρασία. Τέλειο με πιπεριές για ένα ελαφρύ σνακ που δεν θα ντρέπεστε να βάλετε στο τραπέζι. Οι χορταστικές και πλούσιες σε θερμίδες σαλάτες γίνονται βαρετές, αλλά τέτοια πιάτα, με ελάχιστη ποσότητα λιπαρών, είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Θα συμπληρώσει τέλεια τα πιάτα με κρέας, μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και ως συνοδευτικό.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, επειδή τα υλικά για το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται ωμά. Απλά πρέπει να τα κόψετε και να τα αλατοπιπερώσετε με μια ιδιαίτερη, αρωματική σάλτσα. Όλα τα λαχανικά είναι πολύ προσιτά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ετοιμάζετε ένα τέτοιο σνακ κάθε μέρα, εμπλουτίζοντας τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σαλάτα σε μεγάλη μερίδα ταυτόχρονα και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι δεν θα μπορείτε να τη φάτε όλη με τη μία. Όταν το πιάτο καθίσει στο ψυγείο, θα γίνει πιο κορεσμένο με το ντρέσινγκ και αυτό θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο από ό,τι αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Για σαλάτα με πιπέρι και λάχανο χρειάζεστε:

• Λευκό λάχανο - 360 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι σαλάτας - 90 γραμμάρια.
• καρότα - 230 γραμμάρια.
• Γλυκό πιπέρι - 190 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Μηλόξυδο - 5 ml.
• Αλάτι - 8 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 4 γραμμάρια.

Σαλάτα λάχανο, καρότα, πιπεριά:

1. Το λάχανο, όπως όλα τα άλλα λαχανικά, πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων πριν το κόψετε σε φέτες. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χωρίσετε τα φύλλα που βρίσκονται στην κορυφή από τη βάση. Δεν πρέπει να τρώγονται γιατί είναι αρκετά τραχιά, αλλοιωμένα και μολυσμένα σε ορισμένα σημεία. Το εσωτερικό του κεφαλιού του λάχανου είναι καθαρό, μπορεί να κοπεί με ασφάλεια στα επιθυμητά κομμάτια. Θα πρέπει να κόψετε το λάχανο σε λωρίδες, μετά να ανακατέψετε το μηλόξυδο με το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μικρό δοχείο, να ρίξετε τη σάλτσα στο λάχανο και να πολτοποιήσετε καλά με τα χέρια σας μέχρι να βγει ο χυμός από το λάχανο.
2. Πλύνετε τις κορυφές των καρότων για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Για να ξεπλύνετε το δέρμα πιο καλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαλακό σφουγγάρι. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το προϊόν και τρίψτε τα ίδια τα καρότα.
3. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πιπεριές σε πολλά χρώματα· μια τέτοια ποικιλία θα σας βοηθήσει να κάνετε τη συνολική εμφάνιση του πιάτου αρκετά όμορφη. Ξεχωρίστε το στέλεχος και τους σπόρους από τις πιπεριές, πλύνετε το προϊόν μέσα και έξω και κόψτε το σε λωρίδες.
4. Τα κρεμμύδια σαλάτας έχουν αρωματική γεύση, αλλά δεν είναι τόσο πικάντικα όσο τα κρεμμύδια. Αυτό το συστατικό είναι πιο λεπτό και θα προσθέσει τις απαραίτητες νότες στη σαλάτα. Ξεφλουδίστε το, ξεπλύνετε το ίδιο το λαχανικό με νερό και μετά κόψτε το σε πολύ μικρά κομμάτια.
5. Ανακατεύουμε τα λαχανικά σε ένα πιάτο, προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Όταν εργάζεστε με ξύδι με τα χέρια σας, φροντίστε να χρησιμοποιείτε γάντια μαγειρικής. Μπορεί να υπάρχουν μικρές πληγές ή κοψίματα στα χέρια σας και αυτό θα σας προστατεύσει από το να μπει ξύδι σε αυτά. Επιπλέον, όταν μαγειρεύετε με γάντια, συμμορφώνεστε με τους κανόνες και τους κανόνες που είναι υποχρεωτικοί στην κουζίνα.

Λάχανο σαλάτα με πιπεριά

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας είναι πιο κατάλληλη για εορταστικά πιάτα. Περιέχει μεγάλο αριθμό προϊόντων που συνδυάζονται καλά, ανεξαρτήτως προέλευσης. Αυτή η συνταγή συνδυάζει ξυλάκια λουκάνικου και καβουριού, γεγονός που κάνει τη γεύση απροσδόκητα ευχάριστη, έτσι σε πολλούς θα αρέσει το ορεκτικό. Στη σαλάτα μπορείτε επίσης να βρείτε νότες γλυκύτητας από το καλαμπόκι και μια ελαφριά πικάντικη από το σκόρδο.

Για σαλάτα με λάχανο και πιπεριά χρειάζεστε:

• Λευκό λάχανο - 350 γραμμάρια.
• Κρέας καβουριού - 160 γραμμάρια.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 130 γραμμάρια.
• πιπέρι - 190 γραμμάρια.
• Ακατέργαστο καπνιστό λουκάνικο - 250 γραμμάρια.
• φρέσκα καρότα - 230 γραμμάρια.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• Μαγιονέζα - 90 ml.
• Αλάτι - 9 γραμμάρια.

Ετοιμάστε σαλάτα με λάχανο και πιπεριά:

1. Πλένουμε το πάνω μέρος του λευκού λάχανου, ξεφλουδίζουμε τα φύλλα που είναι ακατάλληλα για κοπή με ένα μαχαίρι και το ψιλοκόβουμε πολύ.
2. Βγάζουμε το κρέας καβουριού από τη συσκευασία και το κόβουμε σε κύβους.
3. Ανοίξτε την κονσέρβα του καλαμποκιού σε κονσέρβα, στραγγίστε τη μαρινάδα και προσθέστε τους ίδιους τους κόκκους στο πιάτο.
4. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους εσωτερικούς σπόρους, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
5. Βγάζουμε το λουκάνικο από την πλαστική συσκευασία και το κόβουμε σε κύβους. Θα πρέπει να επιλέξετε ωμό καπνιστό λουκάνικο με μικρό λίπος μπέικον.
6. Καθαρίστε τα καρότα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι αποφλοίωσης λαχανικών και ψιλοκόψτε το ίδιο το προϊόν μέσα από τις μεγάλες τρύπες του τρίφτη.
7. Ξεχωρίστε το σκόρδο από τη φλούδα, περάστε από μια πρέσα, προσθέστε τον πολτό στη μαγιονέζα. Αυτή η μέθοδος θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση στο dressing και επίσης θα ανακατέψει ομοιόμορφα το σκόρδο σε όλη τη σαλάτα.
8. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά με τη σάλτσα μαγιονέζας.

Σαλάτα με λάχανο και πιπεριά

Αυτό το πιάτο είναι ταυτόχρονα φρέσκο ​​και χορταστικό, γεμάτο με λαχανικά και άφθονα θρεπτικά συστατικά όπως λουκάνικο και μπιζέλια σε κονσέρβα. πολύ εύκολο στην παρασκευή του, αλλά επειδή περιέχει αρκετά μεγάλο αριθμό συστατικών, μπορεί να χρειαστούν περίπου 40 λεπτά για να μαγειρευτεί. Αυτός είναι ένας αρκετά μεγάλος αριθμός, οπότε αν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα τέτοιο σνακ το συντομότερο δυνατό, τότε είναι καλύτερο να κάνετε προετοιμασίες εκ των προτέρων.

Για σαλάτα με λάχανο και πιπεριά χρειάζεστε:

• Λευκό λάχανο - 350 γραμμάρια.
• Αλάτι - 9 γραμμάρια.
• φρέσκα χόρτα άνηθου - 35 γραμμάρια.
• νεαρά αγγούρια - 190 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
• Καπνιστό λουκάνικο - 270 γραμμάρια.
• Μπιζέλια τουρσί - 140 γραμμάρια.
• Γλυκό πιπέρι - 210 γραμμάρια.
• μαγιονέζα - 120 γραμμάρια.

Λάχανο σαλάτα με πιπεριά:

1. Το λάχανο πρέπει να κοπεί σε κοντές λωρίδες έτσι ώστε να χωράει καλά σε μια κουταλιά της σούπας. Το πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και το πολτοποιούμε με τα χέρια μας μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός του λάχανου.
2. Θα πρέπει να πάρετε λουκάνικο που δεν είναι πολύ λιπαρό, για να μην χαλάσει η συνολική γεύση του πιάτου. Διαχωρίστε τη συσκευασία και κόψτε το ίδιο το προϊόν σε λεπτές φέτες.
3. Ανοίξτε την κονσέρβα με το καλαμπόκι και στραγγίστε τα περιττά υγρά.
4. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους, αφαιρέστε το κοτσάνι, κόψτε το προϊόν σε μικρούς κύβους.
5. Πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια, χωρίζουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές με ένα μαχαίρι και κόβουμε σε λωρίδες.
6. Ξεπλύνετε καλά τον άνηθο με δροσερό νερό και ψιλοκόψτε το φύλλο με ένα μαχαίρι.
7. Βράζετε δυνατά τα αυγά του κοτόπουλου. Αφού τα φέρουμε σε κατάσταση ετοιμότητας, τα κρυώνουμε με κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους αυθαίρετου μεγέθους.
8. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε μαγιονέζα πριν σερβίρετε.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αν τα διπλώσετε πολλές φορές, συμπαγή, θα σας βοηθήσει να κόψετε γρήγορα τα χόρτα. Κόψτε το κομμάτι που προκύπτει με ένα μαχαίρι κατά μήκος και σταυρωτά. Το αποτέλεσμα θα είναι άνηθος ψιλοκομμένος.

Σαλάτα λάχανο, πιπεριά, κρεμμύδι, καρότο

Αυτό το αλμυρό σνακ θα ευχαριστήσει όλους ανεξαιρέτως. έχει μια πολύ πλούσια γεύση που προέρχεται από το πικάντικο dressing. Είναι αυτό που αποτελεί τη βάση ενός τέτοιου πιάτου. Το βασικό μυστικό στη μαγειρική είναι ότι είναι σημαντικό να ανακατεύετε σωστά τη μαρινάδα ώστε να καταλήξετε στην επιθυμητή γεύση.

Για σαλάτα με λάχανο, καρότα και πιπεριά χρειάζεστε:

• Νεαρό λάχανο - 320 γραμμάρια.
• Φρέσκο ​​πιπέρι - 230 γραμμάρια.
• Ζουμερά καρότα - 190 γραμμάρια.
• Αγγούρι - 240 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι γογγύλι - 110 γραμμάρια.
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• Φυτικό λάδι - 70 ml.
• Χυμός από μισό λεμόνι?
• Ζάχαρη - 7 γραμμάρια.
• σάλτσα σόγιας - 30 ml;
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 γραμμάριο.

Σαλάτα με λάχανο, καρότο και πιπεριά:

1. Πλένουμε το λάχανο, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε ειδικό κορεάτικο τρίφτη καρότου.
4. Κόψτε τα αγγούρια στις άκρες· εάν τα φρούτα δεν είναι νεαρά, καλύτερα να τα ξεφλουδίσετε. Κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
6. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με το χυμό λεμονιού, προσθέστε ζάχαρη και κόκκινο πιπέρι, ανακατέψτε.
7. Αλατοπιπερώνετε όλα τα έτοιμα προϊόντα με την έτοιμη σάλτσα, ανακατεύετε καλά και αφήνετε να μαριναριστούν σε κρύο μέρος για μερικές ώρες.

Σαλάτα με λάχανο και πιπεριά

Τα προϊόντα που παρουσιάζονται στον τίτλο αποτελούν ένα πολύ ελαφρύ πιάτο που θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως. Μπορεί εύκολα να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια δίαιτας, καθώς περιέχει μόνο υγιεινές τροφές απαραίτητες για μια υγιεινή διατροφή. Το dressing είναι επίσης ελαφρύ, ευχάριστο στη γεύση και δεν περιέχει πολλές θερμίδες.

Για σαλάτα με λάχανο, καρότο και πιπεριά χρειάζεστε:

• Λάχανο - 370 γραμμάρια.
• Ζουμερά καρότα - 240 γραμμάρια.
• πιπέρι - 180 γραμμάρια;
• Κονσερβοποιημένοι κόκκοι καλαμποκιού – 160 γραμμάρια.
• Αλάτι - 6 γραμμάρια.
• ελαιόλαδο - 20 ml;
• Χυμός λεμονιού - 10 ml;
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Χόρτα άνηθου - 35 γραμμάρια.

Λάχανο σαλάτα με πιπεριά:

1. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, αλατίζουμε, πολτοποιούμε με τα χέρια μας και αφήνουμε για λίγο να μουλιάσει στο ζουμί του.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε σε μακριές λωρίδες.
3. Χωρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους, την πλένουμε μέσα και έξω, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Ανοίγουμε το καλαμπόκι και στραγγίζουμε τη μαρινάδα.
5. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το λάδι με το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλάτι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα προϊόντα και ανακατέψτε καλά.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για να στύψει καλά ο χυμός του λεμονιού από τα φρούτα, πρέπει να το κυλήσετε με τα χέρια σας στο τραπέζι για να μαλακώσει λίγο. Στη συνέχεια το κόβουμε στη μέση και το πιέζουμε σε ένα σουρωτήρι για να μην μπουν κόκκοι στη σάλτσα.

Ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, αλλά πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των σνακ με λαχανικά. Το λάχανο και οι πιπεριές είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C, επομένως η κατανάλωση τους μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας και να βελτιώσει τη γενική σας υγεία. Επίσης, το λάχανο και το πιπέρι στις σαλάτες επηρεάζουν την ομαλοποίηση της πέψης και αυτό σιγά σιγά θα οδηγήσει σε γρήγορο μεταβολισμό, άρα και σε καλή σιλουέτα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει οπωσδήποτε να εντάξετε ελαφριές σαλάτες στη διατροφή σας όσο πιο συχνά γίνεται.

Γειά σου.

Σήμερα θα ετοιμάσουμε λαχανοσαλάτες. Αν δεν το έχετε ξεχάσει ακόμα, το blog είναι αφιερωμένο στη σωστή διατροφή και τον έλεγχο του βάρους. Και αν εξετάσουμε το λάχανο από αυτή την άποψη, τότε είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά. Δεν θα απαριθμήσω πόσα σημαντικά πράγματα για το σώμα περιέχει το λάχανο, γιατί είναι πιο εύκολο να πούμε τι δεν περιέχει. Γνωρίζατε, για παράδειγμα, ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη U; Ξέρεις καν ότι υπάρχει τέτοια βιταμίνη;

Η βιταμίνη U (μεθυλομεθειονίνη) παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία επούλωσης των ελκών (εξουδετερώνει την ισταμίνη), ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου και συμμετέχει στη σύνθεση της χολίνης (βιταμίνη Β4) στο σώμα.

Ταυτόχρονα, η βιταμίνη U, όπως και άλλες βιταμίνες, καταστρέφεται κατά τη θερμική επεξεργασία. Έτσι η κατανάλωση λάχανου ωμού, αν όχι πανάκεια για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, είναι τουλάχιστον μια εξαιρετική βοήθεια στη θεραπεία και την πρόληψη.

Ως εκ τούτου, θα εκφράσω την προσωπική μου γνώμη - το λάχανο πρέπει να είναι παρόν στο μενού συνεχώς. Και λαμβάνοντας υπόψη ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο στοιχείο σε μεγάλο αριθμό σαλατών, αυτό δεν είναι μόνο εύκολο, αλλά και ευχάριστο.

Λοιπόν, λαχανοσαλάτες.

Λαχανοσαλάτα με καρότα, ξύδι και ζάχαρη όπως στην καφετέρια

Ας ξεκινήσουμε με την κλασική συνταγή σαλάτας, που πολύ συχνά αποκαλείται και «βιταμινοσαλάτα». Αν και, όπως για μένα, κάθε σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή φρούτα μπορεί να ονομαστεί έτσι.

Συστατικά:

Ο καθένας έχει το δικό του μέγεθος μερίδας, οπότε δεν θα δώσω συγκεκριμένη ποσότητα φαγητού, θα σημειώσω απλώς τις αναλογίες.

Για κάθε 0,5 κιλό λάχανου πρέπει να προσθέσετε ένα μεσαίου μεγέθους καρότο.

Επίσης, για να ετοιμάσετε αυτή την ποσότητα φαγητού, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισή κουταλιά της σούπας αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας ξύδι 9%. Το φυτικό λάδι χρησιμοποιείται για ντύσιμο.

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε σε ένα εμαγιέ μπολ μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη.

Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τη σαλάτα έτσι ώστε να είναι εντελώς κάτω από το νερό. Ναι, αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες στη σαλάτα, αλλά μόνο αυτή η δράση κάνει τη γεύση της σαλάτας βιταμινών ίδια με την τραπεζαρία. Αυτό είναι το βασικό μυστικό.

Μετά από αυτό, ρίξτε το ξύδι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Περιμένετε κυριολεκτικά ένα λεπτό και στραγγίστε το νερό. Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για να απορροφηθεί το αλάτι, η ζάχαρη και το ξύδι και το λάχανο να γίνει πιο μαλακό.

Γενικά, εδώ τελειώνει η προετοιμασία· τώρα πρέπει να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο, γιατί... Σερβίρεται κρύο.

Η σαλάτα βιταμινών πρέπει να καρυκεύεται με φυτικό έλαιο αμέσως πριν από την κατανάλωση.

Κυριολεκτικά μια κουταλιά της σούπας λάδι θα είναι αρκετή για το ντρέσινγκ.

Σαλάτα με φρέσκα αγγούρια, λάχανο και ντομάτες

Αυτή η σαλάτα λάχανου ονομάζεται «άνοιξη», προφανώς λόγω του γεγονότος ότι τα αγγούρια και οι ντομάτες είναι από τα πρώτα λαχανικά που ωριμάζουν την άνοιξη. Είναι επίσης πολύ γρήγορο, έτοιμο σε λίγα μόλις λεπτά.

Συστατικά:

• Λάχανο 300-500 γρ
• 3 αγγουράκια
• 1 ντομάτα
• Ηλιέλαιο
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, το τοποθετούμε σε ένα μπολ και το πολτοποιούμε για 1-2 λεπτά ώστε να βγάλει το ζουμί του και να γίνει πιο μαλακό.

Κόβουμε τα αγγούρια και τα καρότα σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στο λάχανο.

Προσθέστε αλάτι και ηλιέλαιο στη σαλάτα και ανακατέψτε τα όλα καλά.

Στιγμιαία λάχανο σαλάτα με πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια

Άλλη μια συνταγή σαλάτας που περιέχει μόνο φρέσκα λαχανικά. Και επίσης πολύ γρήγορα.

Συστατικά:

Αυτή η συνταγή απαιτεί η σαλάτα να κάτσει για λίγο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε ένα βάζο, έτσι ώστε η ποσότητα των συστατικών να αναφέρεται σε τέτοιες ποσότητες ώστε να μπορεί να διπλωθεί σε ένα βάζο 3 λίτρων.

• Λάχανο - 2 κιλά
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τις μεμβράνες και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.

Υπάρχουν πολλά λαχανικά, οπότε μη διστάσετε να ανακατέψετε τα πάντα στο τραπέζι

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά.

Ενώ ανακατεύετε, μην πιέζετε το λάχανο, δεν χρειάζεται να βγάλετε ακόμα το ζουμί. Η σαλάτα πρέπει να είναι αέρινη, όχι τσαλακωμένη.

Προσθέστε το φυτικό λάδι και το ξύδι και ανακατέψτε για τρίτη φορά.

Η σαλάτα είναι έτοιμη και πρέπει να τη βάλετε σε ένα βάζο, πιέζοντάς την ελαφρά και συμπιέζοντας τη χρησιμοποιώντας ένα σφυρί.

Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να μουλιάσουν τα λαχανικά στο ξύδι και να κρυώσει λίγο. Αυτό είναι σίγουρο πλέον. Καλή όρεξη!

Συνταγή φρέσκιας σαλάτας λάχανου με μήλο

Αυτό που μου αρέσει σε αυτή τη σαλάτα είναι η ξινίλα που της δίνουν τα μήλα. Και όταν βρίσκομαι στη Δυτική Σιβηρία για επαγγελματικούς λόγους, τις περισσότερες φορές συναντώ μια επιλογή σε καφετέριες και εστιατόρια όπου προστίθενται μερικά cranberries σε αυτή τη σαλάτα. Αυτό είναι απλά εκπληκτικό. Είναι κρίμα που η εύρεση αληθινών ζουμερών κράνμπερι στην κεντρική Ρωσία είναι αρκετά προβληματική. Και αυτό που πουλάνε στο μαγαζί παγωμένο, αλίμονο, δεν είναι καθόλου το ίδιο.

Συστατικά:

• Λάχανο - 300-500 γρ
• Καρότα - 1 τεμ.
• Επτά μήλα (ή οποιοδήποτε ξινό) - 1 τεμ.

Για ανεφοδιασμό:

• Νερό - 100 g
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Ξίδι 9% - 2-3 κουταλάκια του γλυκού
• Ηλιέλαιο

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα και το μήλο (με τη φλούδα) στον χοντρό τρίφτη.

Βάζετε τα λαχανικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε.

Ρίχνουμε νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα στη σαλάτα.

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε φυτικό λάδι, να ανακατέψετε και η σαλάτα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Κορεάτικη σαλάτα λάχανου για το χειμώνα σε βάζα - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας

Λοιπόν, το τελευταίο σε αυτήν την επιλογή από αμιγώς φυτικά, αλλά όχι το τελευταίο για σήμερα, είναι μια κορεάτικη σαλάτα για φαγητό τώρα και, αν θέλετε, ετοιμάζετε μια μικρή προμήθεια για το χειμώνα.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 κιλό
• Σκόρδο - 3-5 σκελίδες
• Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Οξεικό οξύ (70%) - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)

Όπως μαντέψατε από το όνομα, η σαλάτα θα είναι πικάντικη

Παρασκευή:

Περνάμε τα καρότα από επεξεργαστή τροφίμων ή τα τρίβουμε με ειδικό τρίφτη για να ετοιμάσουμε καρότα στα κορεάτικα. Τα καρότα πρέπει να βγαίνουν με τη μορφή μακριού λεπτού καλαμιού.

Ρίξτε το στο λάχανο. Εκεί στέλνουμε και χοντροκομμένες πιπεριές.

Προσθέτουμε από πάνω ένα μείγμα από πιπεριές, αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε όλα καλά.

Αν έχετε όψιμες ποικιλίες λάχανου, στύψτε το και ζυμώστε το για να αποκτήσετε απαλότητα. Εάν το λάχανο είναι πρώιμων ποικιλιών, τότε αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Στη συνέχεια, προσθέστε οξικό οξύ και ανακατέψτε ξανά τα λαχανικά.

Τώρα ας ετοιμάσουμε τα κρεμμύδια. Πρέπει να κοπεί σε αρκετά μεγάλα κομμάτια (όπως οι πιπεριές) και να σιγοβράσει σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει διαφανές σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Ρίξτε και τις 6 κουταλιές της σούπας λάδι τηγανίσματος στο τηγάνι.

Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέτουμε το σκόρδο, περασμένο από πρέσα σκόρδου και τσιγαρίζουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει μαζί με το λάδι στο λάχανο και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, το αφήνουμε για μία ώρα ώστε να εμποτιστεί και μετά η κορεάτικη λάχανο σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Αν το ετοίμαζες όχι για μεγάλη εταιρεία, αλλά για τον εαυτό σου, τότε σου προτείνω να το βάλεις σε βάζα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών θα πάρετε σαλάτα για 2 βάζα των τριών λίτρων.

Αν σκοπεύετε να φάτε τη σαλάτα τους επόμενους δύο μήνες, μπορείτε να τη βάλετε σε καθαρά βάζα χωρίς αποστείρωση και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο. Και αν αναμένεται αποθήκευση έως και έξι μήνες ή περισσότερο στο κελάρι, τότε τα βάζα πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν.

Λάχανο σαλάτες με κοτόπουλο

Και αυτές οι συνταγές για σαλάτες προϋποθέτουν ότι θα τις φάτε όχι ως ορεκτικό, αλλά ως πλήρες πιάτο. Γι' αυτό περιέχουν κρέας. Μιας και μιλάμε για επιλογές για γρήγορες σαλάτες, θα χρησιμοποιήσουμε κοτόπουλο, αφού ψήνεται πιο γρήγορα.

Με την άδειά σας, δεν θα χάσω τον χρόνο μου και τον δικό σας για τον ίδιο τύπο περιγραφής της προκαταρκτικής προετοιμασίας των λαχανικών, αλλά θα μιλήσω αμέσως για την ουσία και την ποσότητα των συστατικών.

Λαχανοσαλάτα με κοτόπουλο, κρουτόν και τυρί

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 300 γρ
• Φρέσκο ​​λάχανο - 400 γρ
• Τυρί 50-100 γρ
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Κρακεράκια
• Αλάτι για γεύση

Είναι καλύτερα να φτιάξετε τα δικά σας κράκερ, αλλά τα αγοράζω πάντα από το κατάστημα και χρησιμοποιώ τα με γεύση μπέικον. Δεν ξέρω γιατί. Μου αρέσει περισσότερο από όλα έτσι

1. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και αλατίζουμε.

2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο λάχανο.

3. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη στο ίδιο πιάτο.

3. Τοποθετήστε από πάνω μαγιονέζα και ανακατέψτε τα όλα καλά.

5. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με κρουτόν.

Όμορφη και νόστιμη σαλάτα με λάχανο, κοτόπουλο και αυγό

Μια πολύ δροσερή, αλλά άδικα σπάνια παρασκευασμένη σαλάτα.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 300 γρ
• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 1 τεμάχιο
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αυγό - 2 τεμ
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Άνηθος - 3 κλωνάρια

Παρασκευή:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, γάλα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Τηγανίζουμε τα αυγά σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα λαδιού και από τις δύο πλευρές.

3. Στη συνέχεια διπλώνουμε τη τηγανίτα σαν ακορντεόν και την κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Αφήστε 3-4 λωρίδες για τη διακόσμηση της σαλάτας.

4. Συνδυάστε την ψιλοκομμένη ομελέτα σε ένα μπολ με τριμμένο λάχανο, ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα.

5. Ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Διακοσμούμε το πάνω μέρος με τις λωρίδες ομελέτας που έχουμε αφήσει στην άκρη.

6. Έγινε. Καλή όρεξη!

Λάχανο σαλάτα με κοτόπουλο και αγγούρι

Για να το ολοκληρώσουμε, είναι μια πολύ απλή, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη σαλάτα.

Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:

• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 100 γρ
• Λευκό λάχανο - 150 g
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα για ντρέσινγκ

Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες, κόβουμε τα αγγούρια και το βραστό κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Αλάτι αν χρειάζεται.

Ετοιμος. Καλή όρεξη!

Είμαστε παθιασμένοι με τους πολύχρωμους συνδυασμούς από την παιδική μας ηλικία. Σίγουρα θα ερωτευτείτε το δίδυμο της βασίλισσας των λευκών λαχανικών και. Επιλέξτε το αγαπημένο σας από τα καλύτερα δείγματα που περιγράψαμε βήμα βήμα με φωτογραφίες.

Και μην χάσετε τα σχόλια!Οι αναγνώστες μας μοιράστηκαν επίσης τις επιτυχίες τους.

Γρήγορη πλοήγηση στο άρθρο:

Βιταμίνη κλασική με καρότα

Η σαλάτα αξίζει τον τίτλο «Βιταμίνη με μια ανατροπή». Είναι εξαιρετικό το φθινόπωρο και το χειμώνα. Χρειάζεστε μόνο λίγη πιπεριά· προσθέτει μια ζουμερή ανοιξιάτικη νότα και ζωντανεύει τον συνηθισμένο συνδυασμό λαχανικών. Και η κορεατική αρχή της χρήσης ζεστού λαδιού επιτρέπει στα λαχανικά να κορεστούν γρήγορα με το άρωμα της πάπρικας.

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά + 1 ώρα έγχυμα στο ψυγείο.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 1 μερίδα - όχι περισσότερο από 200 kcal.

Για 6 μερίδες χρειαζόμαστε:

• Λευκό λάχανο - 500 g
• Πιπεριά (κόκκινη) - ½ μεγάλο φρούτο
• Καρότα - 1 τεμ. μεγάλο (150-200 γρ.)
• Μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - 2 κ.σ. κουτάλια
• Σκόρδο - 2-3 μέτριες σκελίδες
• Ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για ανεφοδιασμό:

• Γλυκιά κόκκινη πάπρικα - 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Ξίδι, 9% - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 80 ml

Εύκολο στην προετοιμασία!

Ψιλοκόψτε το λάχανο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αλάτι, αφρατέψουμε ελαφρά και πιέζουμε να βγάλει το ζουμί.

Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Το φρέσκο ​​μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη σκόνη σκόρδου. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό για γεύση.

Ανακατεύουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε την πάπρικα, το νερό και τη σάλτσα με ξύδι. Δεν βάζουμε λάδι!

Η τελευταία πινελιά: ζεστάνετε το λάδι στη σόμπα και περιχύνουμε τη σαλάτα ζεστή (!).Ανακατεύουμε γρήγορα.

Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τις φέτες να βράσουν - 1 ώρα στο ψυγείο.

Πολλές ιδέες για μια κλασική συνταγή

Αφού κάτσει, μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε στη σαλάτα.

• Τρώω ηλιόσπορους.
• Καρύδια (τα ψιλοκόβουμε τυχαία με ένα μαχαίρι).
• Κουνουπίδι (ψιλοκομμένο, μετά έχει τη γεύση νεαρού κουκουνάρι).
• Κομμάτια ντομάτας (ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους).
• Γλυκό μήλο (μην τεμπελιάζετε να το κόψετε σε κοντές λωρίδες).
• Τρώω μούρα, συμπ. παγωμένος. Αγαπάμε τα βατόμουρα ή τα φραγκοστάφυλα.
• Σπόροι ροδιού ή σουσάμι.
• Μαύρες σταφίδες ή κομμάτια από άλλα αποξηραμένα φρούτα.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι ή κόκκινα φασόλια.

Ζουμερό και υγιεινό με μπρόκολο και βότανα

Ίσως το πιο θεραπευτικό δείγμα από τα αγαπημένα μας. . Επιστημονικά αποδεδειγμένο: 100 γραμμάρια ωμό μπρόκολο την ημέρα - και προστατεύεστε από πολλές κακοτυχίες. Ταυτόχρονα, η σαλάτα παραμένει ελαφριά. Η προετοιμασία είναι γρήγορη και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή. Θα σας ευχαριστήσει επίσης η ασυνήθιστη σάλτσα με τρεις τόνους.

• Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά + 15 λεπτά παρασκευής
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 1 μερίδα - όχι περισσότερο από 160 kcal.

Για 6 μεγάλες μερίδες χρειαζόμαστε:

• Λάχανο - 500 g
• Γλυκό πιπέρι (μεγάλο κόκκινο ή πορτοκαλί) - 1 τεμ. ή 2 μισά από κάθε χρώμα
• Μπρόκολο - 1 μικρό κεφάλι
• Πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - ½ φλιτζάνι

Για τη σάλτσα:

• Χυμό από 1 λεμόνι
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (καλύτερη είναι η ελιά)
• Ελαφριά μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Ξινή κρέμα (15-20%) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Άνηθος (ψιλοκομμένος) - 2 κ.σ. γεμάτα κουτάλια
• Μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - 2 γενναιόδωρες πρέζες
• Κόκκοι σκόρδου (αν θέλετε) - ½ κουταλάκι του γλυκού

Μαγειρική με φωτογραφίες.

Ψιλοκόψτε το λάχανο στο αγαπημένο σας πάχος. Μπορείτε να συνθλίψετε τις φέτες με μια πρέζα αλάτι. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε κοντές λωρίδες. Προσθέστε λίγο πράσινο στο κόκκινο χρώμα: ψιλοκόψτε τα βέλη του κρεμμυδιού. Αν δεν σας αρέσουν τα κρεμμύδια, αντικαταστήστε το μαϊντανό, τον κόλιαντρο ή ένα κοτσάνι σέλινου. Δείτε πόσο υπέροχα φαίνονται τα χρώματα που κάνουν αντίθεση στην παρακάτω φωτογραφία!

Ας κάνουμε μπρόκολο. Πώς να επιλέξετε. Θα είναι ένα όμορφο πράσινο χρώμα. Κόβουμε το πάνω μέρος από τις ταξιανθίες και τις ψιλοκόβουμε. Αν δεν ξέρετε πού να τοποθετήσετε τα κοτσάνια, ξεφλουδίστε τα από την εξωτερική σκληρή φλούδα και ψιλοκόψτε τα ή τρίψτε τα. Πάνε καλά και σε σαλάτα.

Η σάλτσα είναι βασική αλλά μοναδική. Υγιεινά τρόφιμα με μια νότα μαγιονέζας και πολλά χόρτα. Ανακατέψτε όλα τα υγρά και χύμα συστατικά. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στον βουτυρωμένο λευκό πουρέ.

Ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ανακατεύουμε και 15 λεπτά υπομονήενώ η σαλάτα κάθεται στο ψυγείο. Voila! Υπέροχο σύνολο στο τραπέζι.

Χορταστικό και πικάντικο με κόκκινο λάχανο και κοτόπουλο

Μην περνάς! - είμαστε έτοιμοι να το πούμε αυτό σε όλους όσους δεν έχουν εκτιμήσει ακόμη την ομορφιά του κόκκινου λάχανου. Μια εξαιρετική εναλλακτική ή συνάδελφος για το λάχανο λάχανο.

Η σαλάτα είναι και πάλι απλή, αλλά η σύνθεση του προϋπολογισμού περιλαμβάνει ένα πλούσιο συστατικό πρωτεΐνης - το κοτόπουλο. Η ασιατική σάλτσα προσθέτει μια ιδιαίτερη πινελιά.Μη διστάσετε να δοκιμάσετε τη συνταγή με τζίντζερ και μέλι. Αυτό όχι μόνο θα βελτιώσει την υγεία σας, αλλά και θα έχει υπέροχη γεύση.

• Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά + 50 λεπτά για την προετοιμασία του κρέατος
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 1 μερίδα - όχι περισσότερο από 280 kcal.

Για 8 μερίδες χρειαζόμαστε:

• Λευκό λάχανο - 500 g
• Κόκκινο λάχανο - 300 g
• Βρασμένο κρέας κοτόπουλου (στήθος ή ζαμπόν) - 300 g
• πιπεριά (κόκκινη) - 1 τεμ. μεγάλο μέγεθος
• Πράσινα κρεμμύδια - 5-6 βέλη

Οχι απαραίτητο:

• Ξηροί καρποί (καρύδια ή αμύγδαλα) - 30-60 g

Για τη σάλτσα:

• Λάδι (κατά προτίμηση εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο) - ¾ φλ
• Μηλόξυδο - ¼ φλιτζάνι
• Χυμός λεμονιού - από ½ μέτρια φρούτα
• Μέλι - ¼ φλιτζάνι
• Τζίντζερ (αποξηραμένη σκόνη) - ¾ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 2-2,5 κουταλάκια του γλυκού
• Κόκκοι σκόρδου - ½ κουταλάκι του γλυκού (αν θέλετε)
• Κόκκινη πάπρικα - προαιρετικά, για γεύση

Κόψτε το λάχανο, τα χόρτα και τα κρεμμύδια όπως στις προηγούμενες συνταγές. Αν θέλετε, μπορείτε να αφρατέψετε το λάχανο με αλάτι, αλλά δεν χρειάζεται να το θρυμματίσετε πολύ (!). Ψιλοκόψτε τα καρύδια για γεύση.

Ετοιμάστε τη σάλτσα ως συνήθως: ανακατέψτε τα υγρά, προσθέστε χύμα αρωματικά πρόσθετα και ανακινήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα θα εξηγήσουμε δύο αποχρώσεις που σχετίζονται με το κοτόπουλο και το πιπέρι.

Πώς να βράσετε νόστιμα το κρέας κοτόπουλου;

Οποιοδήποτε μέρος του βρασμένου κοτόπουλου μπορεί να είναι ζουμερό,αν ακολουθήσετε τον σωστό αλγόριθμο.

1. Τοποθετήστε το φρέσκο ​​κρέας σε ζεστό αλατισμένο νερό.
2. Μαγειρέψτε σκεπασμένο σε μέτρια βράση.
3. Το στήθος και τα πόδια θα είναι έτοιμα σε μισή ώρα.
4. Αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο ζωμό.

Το μυστικό για το άλεσμα του κρέατος: μην κόβετε, και αποσυναρμολογήστε σε ίνες.Τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ μακριά (2-3 cm) και όχι πολύ λεπτά - περίπου 0,5 cm.

Για αυτή τη συνταγή κόβουμε την πιπεριά σε μικρά τετράγωνα μέχρι 1 εκ. Έτσι φαίνεται πιο όμορφη στη σαλάτα, δεν συναγωνίζεται τον κύριο ρόλο και γίνεται εύκολα αντιληπτή δίπλα σε κομμάτια κρέατος.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ρίχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε.

Η τελευταία μυστική πινελιά είναι να δώσετε τη σαλάτα αφήστε τη σάλτσα να καθίσει για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.

Με αγγούρι, κοτσάνι σέλινου και φοβερή σάλτσα

Μια λογική λύση για τα γεωγραφικά πλάτη μας, όπου λατρεύουν το λάχανο σε φέτες με αγγούρι και άνηθο. Το μαγείρεμα δεν θα είναι δύσκολο. Ψιλοκόψτε το λάχανο ως συνήθως. Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες και προσθέστε φέτες αγγουριού σε μια εντυπωσιακή ριγέ φλούδα.

Αυτή η αστεία εμφάνιση προσελκύει τα μικρά στη σαλάτα και εκπλήσσει ακόμη και τους βάναυσους άνδρες. Όχι πολλή ταλαιπωρία! Το μόνο που χρειάζεσαι είναι αποφλοιωτής (ξεφλουδιστής λαχανικών).Αφαιρούμε τη φλούδα από το αγγούρι μία κάθε φορά – εναλλάξ με σημεία που δεν ακουμπάμε το δέρμα. Όταν κόψουμε το αγγούρι σε δαχτυλίδια, το εξωτερικό του χείλος θα είναι διαφοροποιημένο.

• Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 1 μερίδα - όχι περισσότερο από 170 kcal.

Για 6 μερίδες χρειαζόμαστε:

• Λάχανο - 300 g
• Αγγούρι - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Μπορείτε να πάρετε το μισό/τρίτο διαφορετικών χρωμάτων
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο

Για ανεφοδιασμό:

• Αλάτι και μαύρο πιπέρι
• Χυμό λεμονιού ή ξύδι
• Φυτικό λάδι

Ένα λακωνικό βίντεο - στην επιλογή μας με φωτογραφίες. Θα εκτιμήσετε γρήγορα την απλή διαδικασία. Και θα χαρείτε το αποτέλεσμα! Η τέταρτη λάχανο σαλάτα με πιπεριά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και πολύ κομψή.

Ελπίζουμε η επιλογή να έχει ανοίξει νέους ορίζοντες για εσάς. Ούτε ένα εξωτικό προϊόν, αλλά τόσες πολλές επιλογές! Προχωρήστε, μοιραστείτε τις ιδέες σας και επιστρέψτε για να μας πείτε ποια σας άρεσε περισσότερο.

Ευχαριστώ για το άρθρο (9)