Η σαλάτα με χαβιάρι και κόκκινο ψάρι "Tsarsky" είναι ένα πιάτο για πραγματικούς καλοφαγάδες. Σαλάτα Tsarsky - συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα του Τσάρου με θαλασσινά και το κόκκινο χαβιάρι Σαλάτα του Τσάρου με κόκκινη ρουλέτα
Αυτό δεν σημαίνει ότι οι βασιλικές σαλάτες ήταν κάτι ασυνήθιστο. Η πιο σημαντική διαφορά από τα συνηθισμένα είναι το υψηλό κόστος των συστατικών. Εξάλλου, δεν έχουν όλοι την πολυτέλεια να τρώνε χαβιάρι κάθε μέρα.
Σήμερα θα σας πούμε για τις καλύτερες συνταγές για σαλάτα Tsarsky. Ελπίζουμε ότι θα σας αρέσουν.
Βασιλική σαλάτα με γαρίδες και χαβιάρι
Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή γαριδοσαλάτας:
- γαρίδες βραστές - 300 γρ
- ραβδιά καβουριών - 250 g
- καλαμάρι βραστό - 3 τεμ.
- κόκκινο χαβιάρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ρωσικό τυρί - 150 g
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- μαγιονέζα - 200 g
- αλάτι - μια πρέζα
Τα καλαμάρια πρέπει να καθαριστούν και να τοποθετηθούν σε βραστό νερό για 2 λεπτά, όχι περισσότερο, καθώς μπορεί να γίνουν σκληρά. Οι γαρίδες πρέπει επίσης να βράζονται σε αλατισμένο νερό. Το καλαμάρι πρέπει να κοπεί σε λωρίδες, και τα καβούρια πρέπει επίσης να κοπούν. Οι γαρίδες, αν δεν είναι μεγάλες, μπορούμε να τις αφήσουμε ολόκληρες και αν είναι πολύ μεγάλες, τις κόβουμε στη μέση.
Το ρωσικό τυρί πρέπει να τρίβεται σε τρίφτη με μεγάλα πλέγματα. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε με μια πρέσα.
Πώς να ετοιμάσετε βασιλική σαλάτα - φωτογραφία
Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε τη σαλάτα με ουρά καραβίδας:
- καλαμάρι - 500 γρ
- αυγά ορτυκιού βραστά - 15 τεμ.
- μικρές γαρίδες - 300 g
- χαβιάρι σολομού - 100 τεμ.
- καρκινικοί τράχηλοι - 200 g
- ολλανδικό τυρί - 200 g
- πατάτες - 3 τεμ.
- πράσινη σαλάτα - 50 g
- μαγιονέζα - 250 g
- αλάτι - μια πρέζα
Αρχικά, μαγειρέψτε τις γαρίδες σε βραστό νερό. Πρέπει να τα τοποθετήσετε σε βραστό νερό, να προσθέσετε λίγο αλάτι και να μαγειρέψετε για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε και ξεφλουδίστε.
Τα καλαμάρια πρέπει να τοποθετούνται σε βραστό νερό για 4 λεπτά, στη συνέχεια να ξεπλένονται με κρύο νερό και να ξεφλουδίζονται.
Τα αυγά ορτυκιού πρέπει να είναι βραστά, ξεφλουδισμένα και τριμμένα. Τα καλαμάρια πρέπει να κοπούν σε λωρίδες. Τρίβουμε το ολλανδικό τυρί στον χοντρό τρίφτη.
Οι πατάτες πρέπει να βράζονται με τη φλούδα τους, να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται στον χοντρό τρίφτη. Ο λαιμός της καραβίδας πρέπει να στραγγιστεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
Αυτή η σαλάτα πρέπει να απλωθεί σε στρώσεις σε ένα πιάτο στρωμένο με φύλλα μαρουλιού με οποιαδήποτε σειρά. Μόνο το χαβιάρι πρέπει να μείνει για διακόσμηση και μην ξεχάσετε να αλείψετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Είναι καλύτερα να βάλετε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο, πρώτα να τη μουλιάσει και μετά να τη φάτε κρύα.
Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας με κόκκινο ψάρι:
- βραστά αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
- Ρωσικό τυρί - 200 g
- ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι – 200 γρ
- βούτυρο - 50 γραμμάρια
- μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι - 50 γρ
- μαγιονέζα - 00 g
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- μαϊντανός - 50 γραμμάρια
Αρχικά, βράζουμε τα αυγά του κοτόπουλου μέχρι να πήξουν οι κρόκοι. Στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε και τις τοποθετούμε στην πρώτη στρώση στο έτοιμο σκεύος. Τα αυγά πρέπει να επικαλυφθούν με μαγιονέζα με σκόρδο θρυμματισμένο με πρέσα.
Το δεύτερο στρώμα είναι χοντροτριμμένο τυρί, το οποίο πρέπει επίσης να αλείψει με μαγιονέζα και σκόρδο.
Το κόκκινο ψάρι πρέπει να κόβεται σε λωρίδες και να τοποθετείται στην τρίτη στρώση της σαλάτας και να τρίβεται με βούτυρο πάνω στο ψάρι, το οποίο προηγουμένως κρατήθηκε στην κατάψυξη για λίγη ώρα για να τρίβει καλύτερα.
Βάζουμε στο λάδι τις ελιές ψιλοκομμένες. Πρέπει να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και στη συνέχεια να τη βάλετε στο ψυγείο για να μουλιάσουν όλες οι στρώσεις και να μπορείτε να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας.
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ
- μανιτάρια champignon - 300 g
- μαγιονέζα - 250 g
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 μεγάλο
- εσθονικό τυρί - 250 g
- πατάτες - 3 τεμ.
- βραστά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- χαβιάρι σολομού - 30 g
- ηλιέλαιο - 30 g
Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να βράζεται σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Ψύξτε το έτοιμο κοτόπουλο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τα αυγά πρέπει να βράσουν μέχρι να πήξει ο κρόκος, αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
Τα μανιτάρια πρέπει να ξεφλουδιστούν, να πλυθούν και να κοπούν και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο. Το τηγάνι πρέπει να καλύπτεται με καπάκι. Αφήνουμε τα μανιτάρια να βράσουν λίγο.
Οι πατάτες πρέπει να βράζονται με τη φλούδα τους, να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται στον χοντρό τρίφτη.
Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα επίπεδο πιάτο και να απλώσετε το πρώτο στρώμα πατάτας, αλειμμένο με μαγιονέζα. Στη συνέχεια απλώστε τα μανιτάρια και επίσης αλείψτε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια πάνω από τα μανιτάρια. Και βάζετε κομμάτια κοτόπουλου στα καρότα, τα οποία περιχύνονται επίσης με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τα αυγά στην επόμενη στρώση και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ως διακόσμηση, πρέπει να πάρετε χαβιάρι και να το τοποθετήσετε στη σαλάτα όπως θέλετε.
Απαραίτητα υλικά για την προετοιμασία της σαλάτας σολομού:
- ελαφρά αλατισμένος σολομός – 200 γρ
- Τυρί γκούντα - 200 γρ
- μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι – 100 γρ
- μαγιονέζα - 150 g
- βούτυρο - 50 γραμμάρια
- βραστά αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- φρέσκος μαϊντανός - 30 g
- αλάτι, μπαχαρικά - μια πρέζα
Τα αυγά πρέπει πρώτα να βράσουν για περίπου 10 λεπτά, και στη συνέχεια να ξεφλουδιστούν και να τριφτούν. Πριν από την προετοιμασία της σαλάτας, το βούτυρο πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για λίγο, και στη συνέχεια επίσης να τριφτεί. Τρίβουμε το τυρί Γκούντα με ένα μεγάλο τρίφτη.
Στύβουμε τον ελαφρά αλατισμένο σολομό από το υγρό και τον ψιλοκόβουμε. Βγάζουμε τις ελιές από το βάζο και τις κόβουμε σε ροδέλες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε με μια πρέσα.
Η μαγιονέζα για αυτή τη σαλάτα πρέπει να αναμιχθεί με σκόρδο. Συνδυάστε το σολομό με το βούτυρο.
Αυτή η σαλάτα πρέπει να απλώνεται σε στρώσεις. Τοποθετήστε τα αυγά στην πρώτη στρώση και αλείψτε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά το τυρί και τη μαγιονέζα. Τοποθετούμε τον σολομό με το βούτυρο στην επόμενη στρώση και προσθέτουμε ξανά μαγιονέζα. Η τελευταία στρώση θα είναι ελιές. Πρέπει να διακοσμήσετε αυτή τη σαλάτα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:
- καλαμάρι - 6 τεμ.
- βραστά αυγά - 6 τεμ.
- πατάτες - 2 τεμ.
- Τυρί γκούντα - 200 γρ
- Χαβιάρι σολομού - 150 g
- μαγιονέζα - 200 g
- αλάτι - μια πρέζα
Τα καλαμάρια πρέπει να καθαριστούν και να τοποθετηθούν σε βραστό νερό, προσθέτοντας λίγο αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό για να μην γίνουν σκληρά. Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε και χρησιμοποιήστε μόνο τα ασπράδια για τη σαλάτα, τα οποία πρέπει να κοπούν σε λωρίδες. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Επίσης τρίβουμε το τυρί Γκούντα με χοντρό τρίφτη.
Τοποθετούμε σε ένα πιάτο σε στρώσεις με την εξής σειρά: καλαμάρια, ασπράδια αυγών, πατάτες, τυρί, χαβιάρι και καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Όλες οι στρώσεις πρέπει να επαναληφθούν ξανά και βάλτε την τελική σαλάτα στο ψυγείο για μούλιασμα.
Βασιλική σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι
Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:
- Χαβιάρι σολομού - 150 g
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- βραστά αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- γαρίδες αποφλοιωμένες - 200 γρ
- Τυρί Edam - 100 g
- μαγιονέζα - 100 g
- αλάτι - μια πρέζα
Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά κοτόπουλου, να τα ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε σε κύβους. Θα πρέπει επίσης να κόψετε ένα φρέσκο αγγούρι. Το τυρί μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τις γαρίδες, προσθέτουμε λίγο αλάτι στο νερό που θα ψηθούν, τις κρυώνουμε και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ με τα προηγούμενα υλικά.
Όλα τα συστατικά της σαλάτας πρέπει να αλατιστούν και να πασπαλιστούν με μαγιονέζα.
Σαλάτα "Tsarsky" με ψάρι
Η λεπτή γεύση της σαλάτας σχηματίζεται λόγω της πολυεπίπεδης φύσης αυτού του πιάτου. Τα υλικά κάθε στρώσης ψιλοκόβονται στον τρίφτη και οι στρώσεις συγκρατούνται μεταξύ τους με μια λεπτή μπάλα μαγιονέζας. Φέτες κόκκινου ψαριού με ψιλοκομμένο άνηθο χρησιμεύουν ως γέμιση σαλάτας.
Απαιτούμενα συστατικά:
- αυγό - 3 τεμ.
- καρότα - 2 τεμ.
- πατάτες - 2-3 τεμ.
- κόκκινο ψάρι (ροζ σολομός, σολομός, πέστροφα) - 150 γραμμάρια
- μαγιονέζα 30% - 120 ml.
- χόρτα (κλαδάκια μαϊντανό και άνηθο)
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ομοίως, τοποθετούμε πρώτα τα καρότα στο δεύτερο τηγάνι και μετά από 7 λεπτά προσθέτουμε. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μαζί για περίπου 20 λεπτά.
- Χρησιμοποιούμε ψιλό τρίφτη: τρίβουμε πατάτες και αυγά.
- Πάρτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Σχηματίζουμε πάνω του την πρώτη στρώση σαλάτας. Δημιουργούμε ένα ορθογώνιο «χαλί» από τριμμένα καρότα. Παρακολουθούμε την ομοιομορφία του στρώματος, είναι σημαντικό να μην υπάρχουν κενά σε αυτό. Για να απλώσετε πιο εύκολα το μείγμα καρότου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα κουζίνας.
- Τώρα τυλίξτε προσεκτικά (από την πλευρά της λωρίδας ψαριού) τη σαλάτα σε ρολό. Τοποθετούμε το δικό μας με αλουμινόχαρτο στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
Τώρα κυλήστε προσεκτικά τη σαλάτα Tsarsky με ψάρι σε ρολό. Τοποθετούμε το ρολό μας με αλουμινόχαρτο στο ψυγείο για 3-4 ώρες. - Τώρα το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσουμε τη σαλάτα Tsarsky με ψάρι σε μερίδες σε πιάτα. Διακοσμούμε το πιάτο με φύλλα μαϊντανού. Το πιάτο φαίνεται πολύ πρωτότυπο αν το διακοσμήσετε με κόκκινο χαβιάρι από πάνω.
Τοποθετήστε τη σαλάτα Tsarsky με ψάρι σε ένα πιάτο. Διακοσμούμε το πιάτο με φύλλα μαϊντανού.Καλή όρεξη!
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν καθορίζεται
Σε όλη μου τη ζωή έχω ήδη δοκιμάσει πολλές σαλάτες και πολλά διακοσμητικά για αυτές. Και μερικές φορές η παλιά, γνωστή σαλάτα, που όμως έχει γίνει βαρετή λόγω της πολύ συχνής χρήσης της, θα αστράφτει με νέα χρώματα μόνο αν σερβίρεται σε ασυνήθιστη μορφή ή σχέδιο.
Αυτό συνέβη με τη γνωστή από παλιά σαλάτα με ψάρια και λαχανικά.
Η οικογένεια βαρέθηκε αυτό το πιάτο, αν και φυσικά είναι και νόστιμο και υγιεινό. Πόσα ωμέγα-3 - πολυακόρεστα λιπαρά οξέα περιέχονται στα κόκκινα ψάρια, τα οποία είναι χρήσιμα για ενήλικες και παιδιά και ακόμη περισσότερο για άτομα άνω των 50 ετών λόγω της θετικής τους επίδρασης στα αιμοφόρα αγγεία. Το έφτιαχνα αυτό τον τελευταίο καιρό.
Το «βασιλικό» ρολό σαλάτας, η συνταγή με τη φωτογραφία είναι αρκετά απλή, άρχισε να αστράφτει με νέα χρώματα όταν αποφάσισα να το τακτοποιήσω σε μορφή ρολού, κομμένο σε κομμάτια. Τώρα δεν μπορώ να τραβήξω την οικογένειά μου μακριά από αυτή τη σαλάτα στα αυτιά. Και η κόρη μου, όταν βλέπει κομμάτια μαρούλι, τα λέει πάντα ψωμάκια. Σε αυτές τις γιορτές, μπορείτε να το βάλετε στο γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά:
- 1 καρότο,
- 2 αυγα,
- 3-4 πατάτες,
- 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι,
- οποιαδήποτε χόρτα,
- μαγιονέζα για ντρέσινγκ.
Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες:
Όλα τα λαχανικά πρέπει να βράσουν. Σε ξεχωριστό τηγάνι βράζουμε επίσης τα αυγά.
Κόβουμε το ψάρι σε λωρίδες. 
Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα καρότα, τα αυγά και τις πατάτες. 
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Πάρτε και κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
Τοποθετήστε τα καρότα σε αυτό και λειάνετε αυτό το στρώμα.
Φτιάξτε από πάνω ένα πλέγμα μαγιονέζας. Πάντα φτιάχνω ένα πλέγμα ανάμεσα στις στρώσεις, γιατί αν βάλετε μαγιονέζα σε όλη την επιφάνεια των λαχανικών, το πιάτο θα γίνει λιπαρό και βαρύ.
Το επόμενο στρώμα πρέπει να είναι πατάτες. Φτιάχνουμε και ένα πλέγμα μαγιονέζας.
Ακολουθεί μια στρώση αυγού, επίσης αλειμμένη με μαγιονέζα.
Τοποθετήστε από πάνω τα ψάρια και τα μυρωδικά και τυλίξτε σιγά σιγά τη σαλάτα σε ρολό χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο για 4 ώρες να κρυώσει.
Η σαλάτα του «Τσάρου» της Πρωτοχρονιάς πρέπει να σερβίρεται με τόσο ενδιαφέροντα τρόπο. Βγάζουμε το ρολό από το αλουμινόχαρτο και το κόβουμε σε κομμάτια. Η εμφάνιση μοιάζει με γιγάντια ρολά. Κάθε χρόνο ετοιμάζω κάποιο είδος σαλάτας με τη μορφή του ιδιοκτήτη της Πρωτοχρονιάς, φέτος δεν αποτελεί εξαίρεση. Κοίτα πόσο όμορφα θα μαγειρέψω
Ας ετοιμάσουμε μια όμορφη σαλάτα λαχανικών με τη μορφή ρολού - βασιλικό ρολόμε κόκκινο ψάρι. Αυτή η σαλάτα είναι βέβαιο ότι θα προσελκύσει την προσοχή στο γιορτινό τραπέζι - είναι φωτεινή και ορεκτική. Τρυφερές στρώσεις από βραστά λαχανικά, πράσινος άνηθος και ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι είναι ένας γευστικός συνδυασμός. Αυτό το ρολό μπορεί να διακοσμηθεί με κόκκους κόκκινου χαβιαριού στην κορυφή, θα αποδειχθεί απλά θεϊκό.
Χημική ένωση:
- 2-3 βραστά καρότα
- 3 πατάτες βραστές
- 3 βραστά αυγά
- 100 γραμμάρια κόκκινο αλατισμένο ψάρι
- φρέσκος άνηθος
Ρολό βασιλικής σαλάτας
Ετοιμάζουμε ένα ρολό λαχανικών από πολλές στρώσεις. Αρχικά, τα λαχανικά και τα αυγά πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και να τοποθετούνται σε διαφορετικά μπολ.
Παίρνετε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και απλώνετε ως πρώτη στρώση τα τριμμένα καρότα. Το μοιράζουμε σε ομοιόμορφη στρώση με πάχος τουλάχιστον 0,5 εκ. Ταμπονάρουμε με τα χέρια μας τις άκρες και κάνουμε μια ορθογώνια στρώση. Από πάνω απλώνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας (πάλι, θα πω, για όσους δεν τρώνε μαγιονέζα, αντικαταστήστε το με κρέμα γάλακτος + μουστάρδα και αλάτι ή γιαούρτι + αλάτι και αλεσμένο πιπέρι).
Τώρα μια στρώση τριμμένες πατάτες. Το μοιράζουμε επίσης σε όλη την επιφάνεια της πρώτης στρώσης και απλώνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Αν δεν αλάτισατε τις πατάτες κατά το μαγείρεμα, φροντίστε να τις αλατίσετε.
Μια στρώση τριμμένα αυγά + μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο αλάτι, δεν θα έχει πολύ κόκκινο ψάρι, οπότε το ρολό δεν θα γίνει πολύ αλμυρό. Φυσικά, αλατίζουμε τις στρώσεις με μέτρο, λαμβάνοντας υπόψη τη μαγιονέζα.
Στην άκρη του ρολού τοποθετούμε κομμάτια κόκκινου ψαριού, δίπλα έχει ψιλοκομμένο άνηθο.
Τώρα, χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο, τυλίξτε όλες τις στρώσεις σε ρολό, ξεκινώντας από την άκρη που βρίσκεται το ψάρι. Προσπαθήστε να κυλήσετε σφιχτά.
Τυλίγουμε το έτοιμο ρολό σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε. Το μόνο που μένει είναι να κόψετε το βασιλικό ρολό και μπορείτε να το διακοσμήσετε με κόκκινο χαβιάρι. Τοποθετούμε σε πιατέλα με φύλλα μαϊντανού.
